Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #31

Kreeg je eigenlijk wel iets van een tangetje ofzo om die ene bal in positie te kunnen houden zodat je m precies door midden kon choppen?

quote:

Op zondag 5 februari 2023 22:40 schreef yinu het volgende:

[..]
Ik zeg dan altijd: ja hoor, jullie serveren eten en ik betaal ervoor, toch?

En dan een uitgestreken gezicht trekken.

Ik vond het Spaanse maal er wel lekker uitzien trouwens hoor. En qua prijs-kwaliteit betere verhouding dan de posting daarvoor over restaurant Dane. Alleen misschien niet heel geschikt voor shared dining inderdaad.
Ik hou best van shared dining verder maar het lijkt wel alsof iedereen dat nu ‘moet’ doen, terwijl dat helemaal niet altijd past.

Wij sharen al genoeg hadden we moeten zeggen

quote:

Op zondag 5 februari 2023 23:40 schreef Molo het volgende:
Kreeg je eigenlijk wel iets van een tangetje ofzo om die ene bal in positie te kunnen houden zodat je m precies door midden kon choppen?

Rolmaat.

Dit restaurant stond al een tijdje op mijn lijst, wilde graag bezoeken maar nooit de timing of het moment voor gevonden. Een vrij verborgen parel in het nog operationele klooster van St Catherinadal.

Waar? Wijnhuis de Blauwe Camer, Oosterhout
Wanneer? Vrijdag 17 febr 2023
Wat at je?
Schijnbaar is er ieder jaar in februari een jubileummenu met klassiekers door de jaren heen en de beste gerechten van het afgelopen jaar. Diner is alleen op menu-basis, maar dit keer hadden we wel inzicht in de verschillende gangen. Gekozen voor het zesgangen-diner, waarmee we wel de hele avond zoet waren.

De locatie is prachtig en de eetzaal straalt enerzijds intimiteit uit maar anderzijds is alles groot opgezet, van de tafel(indeling) tot de hoge plafonds. Ondanks een vol restaurant was er weinig geroezemoes te horen en konden we genieten van de ambiance en de aankomende gerechten. Van enkele gerechten hieronder wat foto's, maar vaak vergat ik gewoon foto's te maken!

Voor het aperitief wilde ik graag de eigen witte wijn proberen, maar deze is helaas al uitverkocht. De wijngaard wordt nog door de nonnen gerund maar hadden in 2021 te kampen met een slecht jaar. Hopelijk kan ik snel de jaargang van 2022 proberen! We kozen daardoor voor een vrij gangbare Verdejo en Chenin Blanc wijnen; weinig spannend, wel lekker begin. Vrij snel kwam de amuse in de vorm van een spies met geroosterde rode biet, met een kruim van walnoot in een schuim van gerookte witte chocolade. Een zeer interessante combinatie van het zoete en ook wat hartige, de crunch maakte het af.



Daarna vrij snel door naar de eerste gang. Dit was een zeer smakelijke tataki van zwaardvis, een salade van scheermes, zuurkool en ponzu. Het zure van de ponzu en de kool gaf goed tegengas aan de zwaardvis, die goed op smaak was gebracht. Hierbij werd een strakke Riesling geserveerd, passend bij de Aziatische invloeden van het gerecht.

Als tweede gang kwam er een lauwwarm geserveerd Flat Iron steak op tafel. Hierbij hazelnoot, vadouvan en een creme van gerookte eidooier. Ook hierbij weer Aziatische invloeden; De sukiyaki was goed zuur en zout en ging mooi samen met het romige van het ei en het vlees. Verrassenderwijs kon de gastvrouw hier de eigen rosé bij serveren. Deze is niet in de winkel of bij de nonnen te koop, maar wordt speciaal voor het restaurant gemaakt van lokale Pinot Noir en Gamay druiven. Erg fris, zeer fruitig maar niet overzoet. Een leuke combinatie.

Daarna weer terug naar de zee. De derde gang bestond uit soft shell crab op een bun met bepaalde ingredienten die ik niet meer kan herinneren. Hoewel ik me hier erg op had verheugd, viel de bun wat uit de toon. Vrij compact, weinig smaak en dit was jammer van de gang. De geschonken Gruner Veltliner uit Oostenrijk was wel weer raak en ook hier pasten de zuren (hoewel minder heftig als de Riesling) goed bij de overige smaken.

Het laatste tussengerecht was dubbelgebakken zeebaars (eerst voor garing, daarna om krokant te maken) met snijbonen en een opvallende saus van passievrucht en vanille. Net als eerdere gangen speelt de kok graag met de combinatie van zuur en zout en hierbij ook pittig zonder heet te maken. HIerbij schonk men een blend van Semillon en Chardonnay uit Australië.



Toen kwam het hoofdgerecht en deze bestond uit een stoof van Livar varken met componenten van wortel, saus van zwarte knoflook en wortel en een rösti van aardappel met tomaat. Een fantastisch gerecht en de saus was hemels. Hierbij werd een lichte, amper houtgerijpte, Gernacha uit Baskenland geschonken. Zelf minder favoriet; vrij hoog in tannines maar vind dat persoonlijk niet fijn gaan met de tonen van rood fruit.

Nagerecht was ook weer een klassieker van de keuken; huisgemaakt roomijs van de melk van de boerderij naast de wijngaard, pompoen, gember en bastogne. Een niet te zoet nagerecht en een prachtige afsluiter. Het ijs was perfect en door de vrij basissmaak kon het goed combineren met de scherpere gember en pompoen. Het poeder van olijfolie was een leuke toevoeging. De geschonken Gewurztraminer was ook lichtzoet, fris en een goede afsluiter.



Uiteindelijk nog wat koffie genomen met geweldige huisgemaakte, nog warme, madeleines en wat andere kleine zaken. Een mooie avond, die wel door de vele gangen en de drukte in het restaurant duurde van 19:30 tot bijna 00:00. Terwijl wij aan de koffie zaten, moest een tafel nog het dessert ontvangen dus reken op een lange avond.

Impressie? Ik keek hiernaar uit en ben zeker niet teleurgesteld. Het eten was fantastisch en de keuken laat een voorkeur zien van klassieke smaken met Aziatische invloeden, terwijl men de eigen moestuin zoveel als mogelijk probeert te gebruiken. In februari is dat wat lastig, dus zou graag later dit jaar nog eens langsgaan om te zien waar de keuken dan weer mee verrast!

Kosten? 340 euro voor drie personen, incl. aperitief, tafelwater, 3x bob-arrangement, koffiearrangement na en fooi.
Cijfer? 9/10. Uitstekende gerechten, wijnen oké maar zeker niet slecht. De avond duurde wel erg lang, maar dat kan ook komen door de vrij late aankomst (laatste tafel om te reserveren, er werd ook gevraagd wat later te komen dan de gewenste 19:00 door mogelijk de vele anderen die op dat tijdstip arriveren). We komen terug!

[ Bericht 0% gewijzigd door lvw88 op 18-02-2023 16:57:37 (Foto's ) ]

De foto's zijn te bekijken als je de url's kopieert en in een nieuw tabblad plakt. Heb ik zojuist gedaan

3 personen, 3x Bob-arrangement, maar ik lees veel over de wijnen. Een bob-arrangement is niet iets alcoholvrij voor de chauffeur?

#durftevragen

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 12:31 schreef flipsen het volgende:
3 personen, 3x Bob-arrangement, maar ik lees veel over de wijnen. Een bob-arrangement is niet iets alcoholvrij voor de chauffeur?

#durftevragen

Zoals ik het ken: halve glazen van alles.

Zou ik evengoed toeter van worden

quote:

[b]Op zaterdag 18 februari 2023 11:46 schreef [

Ah, leuk. Ik ben er twee maal geweest, afgelopen zomer en het jaar daarvoor, en we hebben het er altijd goed gehad, ook wel eens flessen wijn gekocht daar in het winkeltje daarnaast) in mijn herinnering was/waren het altijd wel maar een of twee gerecht(en) die echt de moeite waard waren, maar de prijs-kwaliteit-verhouding was gewoon heel goed.

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 13:18 schreef mascara-klodder het volgende:

[..]
Geen idee hoe dat werkt op een telefoon. Omslachtig lijkt me ook. Zeker als foto's zo simpel te posten zijn hier

Op Discord bijvoorbeeld zijn foto's rechtstreeks van je telefoon te plaatsen.

Eerst ergens uploaden om vervolgens de link hier te plakken is omslachtig.

quote:

Op zondag 5 februari 2023 20:42 schreef SV-tje het volgende:

[..]
Alma in Oisterwijk inmiddels een ster maar chef-kok (en eigenaar) volgen we al wat langer en altijd goed

Ik heb ooit een wat vervelende ervaring gehad in De molen, maar gelukkig tot nu toe niet bij Alma. De brasserie Alma is ook prima, heeft een Bib.

Foto's aangepast, ging wat lastig op mobiel.

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 12:31 schreef flipsen het volgende:
3 personen, 3x Bob-arrangement, maar ik lees veel over de wijnen. Een bob-arrangement is niet iets alcoholvrij voor de chauffeur?

#durftevragen

Zoals hieronder al aangegeven idd, zes volle glazen + aperitief is inderdaad teveel van het goede voor de één, de ander drinkt helemaal niet als ze rijdt en ikzelf doe dan voorzichtig aan als chauffeur. Een beetje bij de ander bijschenken, hoewel ik zeer van wijn houd, hoort er dan bij

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 12:33 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Zoals ik het ken: halve glazen van alles.

Zou ik evengoed toeter van worden

Heb ik inderdaad ook. Mijn man drinkt niet en ik probeer het Bob arrangement op te krijgen maar al regelmatig bij verschillende restaurants gezegd doe maar wat minder in het glas of sla een ronde over.

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 12:33 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Zoals ik het ken: halve glazen van alles.

Zou ik evengoed toeter van worden

Daar zou idd een andere naam voor bedacht moeten worden wat halve glazen is vaak ook al genoeg om niet meer te mogen rijden.
Het valt iig zeker niet onder de O van "Onbeschonken".

quote:

Op zondag 19 februari 2023 10:07 schreef Leandra het volgende:

[..]
Daar zou idd een andere naam voor bedacht moeten worden wat halve glazen is vaak ook al genoeg om niet meer te mogen rijden.
Het valt iig zeker niet onder de O van "Onbeschonken".

Als je er over nadenkt is het misdadig.

quote:

Op zondag 19 februari 2023 10:07 schreef Leandra het volgende:

[..]
Daar zou idd een andere naam voor bedacht moeten worden wat halve glazen is vaak ook al genoeg om niet meer te mogen rijden.
Het valt iig zeker niet onder de O van "Onbeschonken".

Ik ken het fenomeen van halve glazen wijn ook, maak er ook vaak gebruik van omdat hele glazen me te veel zijn.
Niet omdat ik daarna nog achter het stuur wil kruipen, dat doe ik sowieso nooit na het nuttigen van alcohol.
Heb zo'n arrangement echter nog nooit onder de naam 'BOB-arrangement' op een kaart zien staan…

quote:

Op zondag 19 februari 2023 10:42 schreef MadMaster het volgende:

[..]
Ik ken het fenomeen van halve glazen wijn ook, maak er ook vaak gebruik van omdat hele glazen me te veel zijn.
Niet omdat ik daarna nog achter het stuur wil kruipen, dat doe ik sowieso nooit na het nuttigen van alcohol.
Heb zo'n arrangement echter nog nooit onder de naam 'BOB-arrangement' op een kaart zien staan…

Niet?

Ik wel. Met drie halve glazen valt het -technisch- nog onder de ik-mag-rijden grens, maar als je een menu van zes of meer gangen hebt wordt het wettelijk ook discutabel.

Ik drink ook nooit, als mijn tafelgenoot lyrisch is over een wijn dan proef ik wel een slokje van haar glas.

quote:

Op zondag 19 februari 2023 11:30 schreef Cat-astrophe het volgende:

[..]
Niet?

Ik wel. Met drie halve glazen valt het -technisch- nog onder de ik-mag-rijden grens, maar als je een menu van zes of meer gangen hebt wordt het wettelijk ook discutabel.

Ik drink ook nooit, als mijn tafelgenoot lyrisch is over een wijn dan proef ik wel een slokje van haar glas.

Nee, voor zover ik me kan herinneren staat er zoiets op de kaart als 'Dit wijnarrangement kan ook als halve glazen geschonken worden' o.i.d.
Maar nu ik er wat langer over nadenk, als er een wijnarrangement is dan bestel ik tegenwoordig meestal blind de 'halve glazen' variant, zonder echt op de kaart te kijken…

Maareh, die "halve glazen", die zijn dan amper nat denk ik? Ik kan me herinneren dat een wijntje in Nederland echt een heel slecht gevuld glas is. Als ik hier een glas wijn bestel, krijg ik ook echt een enorme bel

quote:

Op zondag 19 februari 2023 12:12 schreef flipsen het volgende:
Maareh, die "halve glazen", die zijn dan amper nat denk ik? Ik kan me herinneren dat een wijntje in Nederland echt een heel slecht gevuld glas is. Als ik hier een glas wijn bestel, krijg ik ook echt een enorme bel

Voor mij zijn x aantal halve glazen hier genoeg, hele glazen zijn mij bij meer dan 4 gangen te veel…

Waar? In Het Goede Uur te Haarlem. https://www.hetgoedeuur.nl/ Sinds 1958 en sinds 1967 Kaasfondue.
Wanneer? 19 februari 2023
Wat at je? Kaasfondue . Net zoals ma. Broertje wildfondue want die moet nog eens iets anders leren eten dan jonge kaas.
Vooraf Revierkreetfjes, Pan Boly, Burratini. Laatste niet op de foto. Ook nog wat toetjes.
Impressie?






Kosten? 144. 3x fondue. 3x voorgerecht. 2x toetje 2x koffie. 2x wijn. 4x Jopen Koyt.
Cijfer? 8

In het goede uur. Een oud restaurant in Haarlem. Wil je in het weekend op een normaal tijdstip kaasfondue eten ,dan moet je een maand van te voren reserveren. Voor mij niet de eerst keer hier. De voorgerechten waren
Moeders had de klassieke. Ik had de Gorgonzola. Maar het was wel Gorgonzola light. Het het meer Gorgonzola gemogen naar mijn smaak. Erbij kregen we brood, salade en nog een portie groente bijbesteld.

Broertjelief is niet van de Kaas dus koos voor het Vleesfondue van hertenbiefstuk. Die was ook .
Ma en broertje kozen nog voor een toetje.

Qua verbeterpunten had de bediening nog wat meer op kunnen letten.
Ik zal vast nog wel eens terugkeren als ik kaasfondue wil eten. Het was gewoon lekker.

Ziet er lekker uit, borisz. Creme brulee En als je Gorgonzola bestelt dan verwacht je lekker sterke Gorgonzola smaak

Oh lekker ja Jammer dat het niet zo pittig was En dichtbij

quote:

Kees-fondue
Kaasfondue met fenegriek gemaakt van kaas waar de dierlijke vetten vervangen zijn door plantaardige vetten. Deze kaas wordt aanbevolen door de Nederlandse Hartstichting.

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 11:46 schreef lvw88 het volgende:
Dit restaurant stond al een tijdje op mijn lijst, wilde graag bezoeken maar nooit de timing of het moment voor gevonden. Een vrij verborgen parel in het nog operationele klooster van St Catherinadal.

Waar? Wijnhuis de Blauwe Camer, Oosterhout
Wanneer?
Wat at je?

Een van mijn favoriete restaurants. En vorig jaar heb ik bij de zusters in de tuin van een wijnproeverij mogen genieten. Was erg leuk, de zusters borrelde gewoon mee.

quote:

Op maandag 20 februari 2023 20:53 schreef Fietsertje70 het volgende:

[..]
Een van mijn favoriete restaurants. En vorig jaar heb ik bij de zusters in de tuin van een wijnproeverij mogen genieten. Was erg leuk, de zusters borrelde gewoon mee.

Nog nooit gezien of gehoord, maar gaat op het lijstje om nog een keer naar toe te gaan zo dichtbij.
Eerst voor ons 20 jarig jubileum lunchen bij Noble in Den Bosch over een maand.

Ik ben er de afgelopen tijd niet aan toe gekomen, maar nu ga ik weer eens de reviews aanvullen.

Waar?
Tribeca, Heeze

Wanneer?
Begin januari

Wat at je?
Het 6 gangen lunchmenu, dat begon met een hele reeks amuses.




Het eerste 'echte' gerecht was een soort cannelloni gevuld met MRIJ-rund in een ziltige bouillon. Erg lekker, alhoewel de bouillon voor mijn smaak net iets minder zout had gemogen.

Daarna volgende coquilles en vervolgens vis (geen idee meer wat voor eentje...)



Vervolgens het hoogtepunt van het menu: een gnocchi in een fantastische kazerige saus. Heerlijk feel-goodvoer. Als ik @Iwanius was geweest, zou ik het nog 3 keer laten uitserveren. Of een een-gang-menu met een enorm bord van dit spul, had ook gemogen.


Tot nu toe was het allemaal nog redelijk behoudend en veilig. Maar ten slotte toch nog iets echt spannends: Een complete duif, in onderdelen elkaar gehaald. Dus naast de boutjes en filetjes ook het hart, lever en alles wat er nog meer in zit.


Het dessert


En koffie

Impressie?

Bij binnenkomst werden we wat formeel maar correct verwelkomd en mochten we plaats nemen in de lounge waar we met een cocktail begonnen en vervolgens de eerste amuses kregen. Vervolgens mochten we aan tafel plaatsnemen. Op het eten is, zoals je bij een twee-sterren en potentieel toekomstig drie-sterren-restaurant mag verwachten, niets aan te merken. Hooguit de cannelloni had wat minder zout gemogen en af en toe was het wat voorspelbaar. Maar echt revolutionaire smaaksensaties moet je misschien ook niet hier zijn, dit is degelijke perfectie tot in de puntjes.
Wat we wel wat minder vonden, is dat het gedurende de hele lunch allemaal wel erg stijfjes en afstandelijk bleef. De afgelopen jaren hebben we de nodige restaurants uit het hogere segment van binnen gezien en vaak begint het wat ongemakkelijk maar wordt de sfeer naar een poosje wat losser. Maar dit is de eerste keer dat wij ons van begin tot eind nooit echt op ons gemak voelden. Ondanks dat het eten geweldig was, is dat ongemakkelijke toch wel het gevoel dat mij bij blijft. Jammer
Kosten?
390,- voor het 6 gangen all-inclusive lunchmenu voor 2 personen.

Cijfer?
8,5. Het eten: geweldig, alhoewel niet revolutionair. De sfeer: liever anders.

Waar?
Céline, Nieuwegein

Wanneer?
Lunchen zondag, begin februari
Wat at je?
Het 8-gangen lunchmenu, te beginnen met een reeks amuses:


En vervolgens

• DUTCH YELLOWTAIL · DILLE · WASABI · BOSPEEN


• POIVRADE ARTISJOK · DUINDOORNBES · BBQ COURGETTE · HAZELNOOT


• HENNE EI · EIGENHEIMER AARDAPPEL · ZOLDERSPEK · GEROOKTE PALING

• BOERDERIJ KIP · ANANAS · KERRIE MASALA · IJSBERGSLA

• HOLLANDS RUND · AARDPEER · ZWARTE KNOFLOOK · DRAGON


• TOPINAMBOER · YUZU · YOGHURT · BASILICUM

• WEIDE HONING · WITTE CHOCOLADE · BLAUWE BES · MISO


Impressie?
Céline is gelegen in een oud fort van de waterlinie in Nieuwegein stond al een tijdje op ons lijstje om eens uit te proberen, niemand kent het maar het staat namelijk al jaren redelijk hoog op diverse lijstjes. Toen we aankwamen voor de lunch was het nog dicht maar we konden al snel naar binnen. Het is één langgerekte ruimte met de een doorkijk naar de keuken. Lekker knus maar toch genoeg afstand van de naastgelegen tafetljes voor wat speech-privacy.
Tijdens het eten hadden we al zoiets van 'dit komt ons bekend voor' totdat we bij de paling met aardappel en ei kwamen: toen was het duidelijk. Deze hadden we ook gehad in het thuis-uit-eten pakket van Simple, waar we toen niet laaiend enthousiast over waren. En wat bleek: Céline is pas geleden overgenomen en zo'n beetje de hele keukenbrigade van Simple is naar Céline verhuist.
Al met al is het eten goed maar niet fantastisch. Soms wat componenten die toch vooral losse componenten blijven in plaats van het geheel (zoals bij het gerecht met het rund) of de blokjes aardappel bij de paling die een dag van te voren gebakken leken te zijn. De uitzondering daar op was het gerecht met de artisjok: dat stak overal met kop en schouders bovenuit. De impressie van het thuis-uit-etenpakket was dus al redelijk correct, het pretendeert best veel maar de uitvoering is wat minder. Dat ik ook nog iemand met een groot pak van Knorr de keuken zag inlopen, maakt mijn impressie er niet beter op, alhoewel dat op zich niets hoeft te zeggen.

Wat wel fantastisch is, is het enthousiasme van de bediening en de wijn. Ze hebben een wijnarrangement maar ze steken niet onder stoelen of banken dat dit vooral op herhaaldelijke wens van gasten is en ze liever een mooie fles erbij serveren. Een restaurant dat een beetje eigenwijs is een niet klakkeloos doet wat de gast vraagt, daar hou ik van. En de wijnkaart staat vol mooie flessen voor redelijk schappelijke prijzen en ze zijn eerlijk genoeg om te zeggen dat je iets beter niet kunt doen. Ik ben dus een stuk enthousiaster over de wijnkaart en de bediening dan over de keuken, alhoewel die laatste zeker niet slecht is.

Kosten?
Ca. 220,- voor 2 personen inclusief wijn en aperitief,

Cijfer?
7,5

Het gevoel dat mij telkens bekruipt als ik aantal en inhoud van @stavromulabeta 's reviews zie, is een licht knagende spijt dat ik kinderen kreeg en daarmee 576543 keer minder uiteten ga

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 10:47 schreef Vanyel het volgende:
Het gevoel dat mij telkens bekruipt als ik aantal en inhoud van @:stavromulabeta 's reviews zie, is een licht knagende spijt dat ik kinderen kreeg en daarmee 576543 keer minder uiteten ga

Op Marktplaats zetten dan maar

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 09:32 schreef stavromulabeta het volgende:
Ik ben er de afgelopen tijd niet aan toe gekomen, maar nu ga ik weer eens de reviews aanvullen.

Waar?
Tribeca, Heeze

Wanneer?
Begin januari

Wat at je?
Het 6 gangen lunchmenu, dat begon met een hele reeks amuses.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het eerste 'echte' gerecht was een soort cannelloni gevuld met MRIJ-rund in een ziltige bouillon. Erg lekker, alhoewel de bouillon voor mijn smaak net iets minder zout had gemogen.
[ afbeelding ]
Daarna volgende coquilles en vervolgens vis (geen idee meer wat voor eentje...)
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Vervolgens het hoogtepunt van het menu: een gnocchi in een fantastische kazerige saus. Heerlijk feel-goodvoer. Als ik @:Iwanius was geweest, zou ik het nog 3 keer laten uitserveren. Of een een-gang-menu met een enorm bord van dit spul, had ook gemogen.

[ afbeelding ]
Tot nu toe was het allemaal nog redelijk behoudend en veilig. Maar ten slotte toch nog iets echt spannends: Een complete duif, in onderdelen elkaar gehaald. Dus naast de boutjes en filetjes ook het hart, lever en alles wat er nog meer in zit.
[ afbeelding ]

Het dessert
[ afbeelding ]

En koffie
[ afbeelding ]
Impressie?

Bij binnenkomst werden we wat formeel maar correct verwelkomd en mochten we plaats nemen in de lounge waar we met een cocktail begonnen en vervolgens de eerste amuses kregen. Vervolgens mochten we aan tafel plaatsnemen. Op het eten is, zoals je bij een twee-sterren en potentieel toekomstig drie-sterren-restaurant mag verwachten, niets aan te merken. Hooguit de cannelloni had wat minder zout gemogen en af en toe was het wat voorspelbaar. Maar echt revolutionaire smaaksensaties moet je misschien ook niet hier zijn, dit is degelijke perfectie tot in de puntjes.
Wat we wel wat minder vonden, is dat het gedurende de hele lunch allemaal wel erg stijfjes en afstandelijk bleef. De afgelopen jaren hebben we de nodige restaurants uit het hogere segment van binnen gezien en vaak begint het wat ongemakkelijk maar wordt de sfeer naar een poosje wat losser. Maar dit is de eerste keer dat wij ons van begin tot eind nooit echt op ons gemak voelden. Ondanks dat het eten geweldig was, is dat ongemakkelijke toch wel het gevoel dat mij bij blijft. Jammer
Kosten?
390,- voor het 6 gangen all-inclusive lunchmenu voor 2 personen.

Cijfer?
8,5. Het eten: geweldig, alhoewel niet revolutionair. De sfeer: liever anders.

Hoeveel knokki krijg je nou voor 195 euro in zo'n gerecht?

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 10:47 schreef Vanyel het volgende:
Het gevoel dat mij telkens bekruipt als ik aantal en inhoud van @:stavromulabeta 's reviews zie, is een licht knagende spijt dat ik kinderen kreeg en daarmee 576543 keer minder uiteten ga

Ja. Keuzes. Soms vind ik het wel jammer zonder kinderen maar van de andere kant spendeer ik mijn zaterdagen veel liever in een Tribeca dan in een Monkeytown. Dus uiteindelijk ben ik wel blij met dat mijn vriendin de grootste kinderhater ever is.

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 11:26 schreef golfer het volgende:
Het wat stijve en formele van Tribeca komt mij bekend voor. Is die wat oudere man nog steeds de gerant?

Nee, de oudste man die ik (buiten de gasten) gezien heb, was Jan Sobecki. Maar als ik die oud ga noemen, dan ben ik zelf hard op weg naar bejaard .
De gastvrouw was Claudia Sobecki. Verder nog een sommelier van een jaar of 30 en wat meer bediening in die leeftijdscategorie.

Dat waren een paar erg mooie lekkere gerechten

Ik ben wel een beetje klaar met de presentatie van amuse op toren of amuse op half hertengewei

De gnocci

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 11:50 schreef Blues het volgende:
Ik ben wel een beetje klaar met de presentatie van amuse op toren of amuse op half hertengewei

Dat dus

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 11:39 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Ja. Keuzes. Soms vind ik het wel jammer zonder kinderen maar van de andere kant spendeer ik mijn zaterdagen veel liever in een Tribeca dan in een Monkeytown.

die mag op een tegeltje

Ik zal binnenkort foto's posten van de tosti die ze bij Monkeytown serveren.

Toffe verslagen! Prachtige foto's en goede beschrijving van hoe je gerechten en de rest vond.

Stijf en hoger segment vind ik altijd heel jammerlijk, dan wordt het op een gegeven moment vooral een zakenlunchtent heb ik het idee

Maar, kreeg je nou serieus kipkerrie met ananas en ijsbergsla bij die ene tent? My god, nooooo

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 12:52 schreef Molo het volgende:

Maar, kreeg je nou serieus kipkerrie met ananas en ijsbergsla bij die ene tent? My god, nooooo

Dat was de deconstructed Johma kip-kerriesalade. Een paar jaar geleden was daar helemaal hip, bekende klassiekers deconstructed te serveren.
Maar deze was wel best lekker (mits je hem weer bij elkaar husselde).

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 12:52 schreef Molo het volgende:
Toffe verslagen! Prachtige foto's en goede beschrijving van hoe je gerechten en de rest vond.

Stijf en hoger segment vind ik altijd heel jammerlijk, dan wordt het op een gegeven moment vooral een zakenlunchtent heb ik het idee

Maar, kreeg je nou serieus kipkerrie met ananas en ijsbergsla bij die ene tent? My god, nooooo

Ha, dat dacht ik ook ja. Maar goed, een gouwe ouwe combinatie is natuurlijk een klassieker om een reden, en als je die dan heel goed klaarmaakt van topingrediënten dan wordt het ook vast wel goed.

Bij Celine zie ik ook het servies van Simple, lijkt het wel, of hebben al die tenten hetzelfde soort serviesgoed?

Ik vind het ook super, die recensies hier. Een beetje meegenieten (of -gruwelen) en inspiratie opdoen

Ik ben zelf altijd extreem slecht in foto’s maken van eten en in onthouden wat we ook al weer aten. Dus extra waardering voor iedereen die dat wel kan opbrengen!

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 11:50 schreef Blues het volgende:


Ik ben wel een beetje klaar met de presentatie van amuse op toren of amuse op half hertengewei

Of in een bloempot.

quote:

Op zondag 26 februari 2023 19:22 schreef yinu het volgende:

[..]
Bij Celine zie ik ook het servies van Simple, lijkt het wel, of hebben al die tenten hetzelfde soort serviesgoed?

Die met de ribbeltjes en putjes in de rand zijn in ieder geval de bamboo respectievelijk isla-serie van Churchill, heb ik ook wel eens naar zien kijken. Die zijn te krijgen bij heel veel horeca-groothandels en die zie je best vaak in dit segment als je er op gaat letten. Maar het zou me niet verbazen als ze van Simple zijn meegenomen.

quote:

Ik ben zelf altijd extreem slecht in foto’s maken van eten en in onthouden wat we ook al weer aten. Dus extra waardering voor iedereen die dat wel kan opbrengen!

Gewoon doen. Een beschrijving van hoe je eten en de sfeer vond is ook prima. Of het nou een bontgevlekte Bentheimer of een Rode Geus was die op je bord lag, boeien.

Superleuk dat je bij Celine hebt gegeten Stavro, wij waren echt fan toen we nog in Nieuwegein woonden en kruipend naar huis konden na een avond.

Ik denk niet dat het servies vanuit simple meegenomen is hoor daar kunnen ze toch ook niet ineens op Ikea 365 schaaltjes gaan serveren?
De oude eigenaren hebben het verkocht en gaan nu bedenken wat ze als volgend horeca avontuur gaan doen. Dus ze hebben vast niet de hele restaurant inventaris in hun eigen garage staan nu.
Wij twijfelen wel weer na jouw bezoek of we binnenkort nog eens moeten gaan: het eten zal nog steeds heel goed zijn maar we kwamen toch vooral voor de gastvrijheid van de eerste eigenaren. Ok, en Martijn kon heel lekker koken
Als ik dan lees dat het net simple 2.0 is denk ik … Hm. Eerst tribeca dan maar

quote:

Op zaterdag 25 februari 2023 12:45 schreef Sunshine1982 het volgende:
Ik zal binnenkort foto's posten van de tosti die ze bij Monkeytown serveren.

Hier mijn bijdrage van vanmorgen.

Locatie: Funzone Barendrecht. Geen Monkeytown, maar al die krijspaleizen zijn één pot nat. Hetzelfde is hun horeca.

Wat hadden we: voor de kinderen een tosti ham/kaas en een portie poffertjes. Voor mij een patat met. Tenminste, dat was de bedoeling. Toen het eenmaal op tafel stond zat iedereen wat anders te eten Wat betreft drinken hadden de kinderen fristi en water. Voor mij een koffie.
Bij het naar huis gaan ijsjes; een raket en een schatkist.

Cijfer: een zeventje. Patat en tosti konden wel wat langer in de frituur en het tosti apparaat. Allebei bleekjes. Poffertjes kwamen helaas uit de magnetron, kleffe hap. Kinderen vonden het wel allemaal lekker

Kosten: alles bij elkaar rond de 24 euro.


Koffie was al op.

quote:

Op maandag 27 februari 2023 12:59 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Hier mijn bijdrage van vanmorgen.

Locatie: Funzone Barendrecht. Geen Monkeytown, maar al die krijspaleizen zijn één pot nat. Hetzelfde is hun horeca.

Wat hadden we: voor de kinderen een tosti ham/kaas en een portie poffertjes. Voor mij een patat met. Tenminste, dat was de bedoeling. Toen het eenmaal op tafel stond zat iedereen wat anders te eten Wat betreft drinken hadden de kinderen fristi en water. Voor mij een koffie.
Bij het naar huis gaan ijsjes; een raket en een schatkist.

Cijfer: een zeventje. Patat en tosti konden wel wat langer in de frituur en het tosti apparaat. Allebei bleekjes. Poffertjes kwamen helaas uit de magnetron, kleffe hap. Kinderen vonden het wel allemaal lekker

Kosten: alles bij elkaar rond de 24 euro.


[ afbeelding ] Koffie was al op.


[ afbeelding ]

Naar een krijspaleis in de voorjaarsvakantie, jij durft

quote:

Op maandag 27 februari 2023 13:03 schreef Molo het volgende:

[..]


Naar een krijspaleis in de voorjaarsvakantie, jij durft

Ja, na 3 uur heb ik het wel weer gezien

En hier is het altijd wat rustiger. Monkeytown begin ik niet aan.

quote:

Op maandag 27 februari 2023 12:59 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Hier mijn bijdrage van vanmorgen.

Locatie: Funzone Barendrecht. Geen Monkeytown, maar al die krijspaleizen zijn één pot nat. Hetzelfde is hun horeca.

Hulde voor deze ongekende zelfopoffering om ons van een culinaire review te voorzien

quote:

Op maandag 27 februari 2023 14:39 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Hulde voor deze ongekende zelfopoffering om ons van een culinaire review te voorzien

Ik doe altijd een ochtendje in de vakantie. Dan zijn ze allebei even geweest en dan ben ik er weer even van af

quote:

Op maandag 27 februari 2023 12:59 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Hier mijn bijdrage van vanmorgen.

Locatie: Funzone Barendrecht. Geen Monkeytown, maar al die krijspaleizen zijn één pot nat. Hetzelfde is hun horeca.

Wat hadden we: voor de kinderen een tosti ham/kaas en een portie poffertjes. Voor mij een patat met. Tenminste, dat was de bedoeling. Toen het eenmaal op tafel stond zat iedereen wat anders te eten Wat betreft drinken hadden de kinderen fristi en water. Voor mij een koffie.
Bij het naar huis gaan ijsjes; een raket en een schatkist.

Cijfer: een zeventje. Patat en tosti konden wel wat langer in de frituur en het tosti apparaat. Allebei bleekjes. Poffertjes kwamen helaas uit de magnetron, kleffe hap. Kinderen vonden het wel allemaal lekker

Kosten: alles bij elkaar rond de 24 euro.

[ afbeelding ] Koffie was al op.

[ afbeelding ]

Ik had ze denk ik geen 7 gegeven voor zulke tosti's. Is die kaas überhaupt gesmolten? Hoe was de bediening?

quote:

Op maandag 27 februari 2023 17:34 schreef Isabeau het volgende:

[..]
Ik had ze denk ik geen 7 gegeven voor zulke tosti's. Is die kaas überhaupt gesmolten? Hoe was de bediening?

Bediening

quote:

Op maandag 27 februari 2023 17:34 schreef Isabeau het volgende:

[..]
Ik had ze denk ik geen 7 gegeven voor zulke tosti's. Is die kaas überhaupt gesmolten? Hoe was de bediening?

Een rauwe tosti, als je elk beschavingsvernisje verloren bent.

quote:

Op maandag 27 februari 2023 12:59 schreef Sunshine1982 het volgende:

[..]
Hier mijn bijdrage van vanmorgen.

Locatie: Funzone Barendrecht. Geen Monkeytown, maar al die krijspaleizen zijn één pot nat. Hetzelfde is hun horeca.

Wat hadden we: voor de kinderen een tosti ham/kaas en een portie poffertjes. Voor mij een patat met. Tenminste, dat was de bedoeling. Toen het eenmaal op tafel stond zat iedereen wat anders te eten Wat betreft drinken hadden de kinderen fristi en water. Voor mij een koffie.
Bij het naar huis gaan ijsjes; een raket en een schatkist.

Cijfer: een zeventje. Patat en tosti konden wel wat langer in de frituur en het tosti apparaat. Allebei bleekjes. Poffertjes kwamen helaas uit de magnetron, kleffe hap. Kinderen vonden het wel allemaal lekker

Kosten: alles bij elkaar rond de 24 euro.

[ afbeelding ] Koffie was al op.

[ afbeelding ]

Dat is geen tosti, dat is brood met ham en kaas. Dat kost 24 euro? Wauw.

quote:

Op maandag 27 februari 2023 18:11 schreef -Sigaartje het volgende:

[..]
Dat is geen tosti, dat is brood met ham en kaas. Dat kost 24 euro? Wauw.

Alles bij elkaar hè. Eten, drinken, ijs.

Drinken alleen was al bijna een tientje. Daar had ik het nog over met de medewerkster dat het zo duur was. Geen klacht, want zij kan er ook niks aan doen, maar meer een constatering.

Ik kom er misschien 4 x per jaar. Ach, kinderen vinden het leuk en lekker.

Bediening is er niet. Je krijgt een soort van zendertje mee als je besteld hebt en het gaat af wanneer het klaar is. Je kan dan je eten zelf halen.

Waar
Feu, Utrecht
Wanneer
Vorige week donderdag.
Wat at je?
Het 4 gangen menu.
Witlof met sesamzaad en daslooksaus


Gegrilde lente-ui met een vinaigrette

Zuurkool met rucola en gedroogde pruim, met een knapperig gefrituurd blad boerenkool
een tussendoorhapje van een saucijsenbroodje met wittebonenvulling.
Ananas met miso-ijs en grapefruit

Helaas vanwege de erg beperkte verlichting vrij beroerde foto's.

Impressie?
Eigenlijk had ik voor het ook relatief nieuwe Terroir gereserveerd. Dat werd echter vlak vantevoren geannuleerd vanwege een coronauitbraak onder het personeel. Aangezien ik me verheugd had op een avondje uit eten ben ik toen maar wild gaan rondbellen bij andere restaurants die nog op mijn lijstje stonden. Het op nummer 1 van mijn todo-list staande Restaurant 273 zat al vol net zoals het nieuwe restaurant van Jac Rijks, Rosie. En zo werd het restaurant Feu, dat hoog scoort in G&M maar dat tot nu toe altijd aan mijn aandacht ontsnapt is. Terroir heeft trouwens een nieuwe reservering en wel vanavond. Dus die volgt binnenkort.

Het concept van feu is vuur, en wel in de keuken. En bier. Er wordt gekookt door stoere getatoeerde mannen en vrouwen die voor de gasten een flinke lap knolselderij op het vuur gooien. Want groente, daar gaat het om. Vlees of viseters kunnen bij de reservering aangeven dat ze het menu graag aangepast willen zien in een carni- of pescivore variant (met een lap côte du boeuf of tarbot). Weer eens iets anders dan het veelvoorkomende vegetarische menu dat in feite een vleesmenu zonder vlees is.
En koken kunnen ze. Vooral de sauzen zijn subliem, ver boven het niveau dat je bij binnenkomst of op basis van de prijsklasse verwacht. En sauzen maken of breken nou eenmaal het gerecht. Maar ook de groenten zijn precies goed gegaard. Niet helemaal wat ik bij een zomaar gereserveerde betaalbare noodoptie verwacht had, gelegen naast de Beers&Barrels en een redelijk massale aziatisch fusionschuur. Er zijn ook wel wat minpuntjes op te merken: bij binnenkomst was het redelijk druk en het uitserveren van de eerste gangen duurde een kleine eeuwigheid, waarbij de witlof vervolgens ook nog redelijk koud geserveerd werd. En als je dan 2,5 uur bezig bent met 3 groentegerechtjes, is een plak brood per persoon ook wel wat aan de krappe kant. Even een extra mandje brood tussendoor was dan wel fijn geweest nog afgezien van de mogelijkheden die dit biedt in combinatie met de heerlijke sauzen die nu enigszins op het bord achterbleven. Wat dan wel prettig was, is dat het ons niet alleen opviel maar dat de bediening zich daar ook bewust van was. Bij het afrekenen werden namelijk al gelijk aangegeven dat zij de indruk hadden dat het in het begin allemaal wat sneller had gekund en dat ze wat teveel gasten tegelijkertijd binnen kregen. Toen ik vervolgens de koude witlof als verbeterpunt aangaf, konden zij dat ook gelijk relateren aan de trage start. Erg fijn dat ze het zelf doorhebben want dan kun je er iets aan doen. Maar al met al is mijn indruk heel goed. Wat mij betreft gooien ze de menuprijzen 20 euro omhoog, zetten ze twee man extra personeel in de avond in en serveren ze wat extra brood. Dan hebben we een nieuwe favoriet voor betaalbaar, laagdrempelig maar uitstekend uiteten.

En vanavond dan eindelijk terroir

Kosten
145,- voor 2 personen. Inclusief apperitief, bier en koffie met friandises na.

Cijfer
8,5 maar in potentie een 9,5. Perfect eten voor de prijs

quote:

Op donderdag 2 maart 2023 17:08 schreef stavromulabeta het volgende:

Oh, fijne recensie! Ik had hier nog niet echt een idee bij maar klinkt zeker als een goede avond en ik ga er ook zeker een keertje proeven!

quote:

Op donderdag 2 maart 2023 17:42 schreef yinu het volgende:

[..]
Oh, fijne recensie! Ik had hier nog niet echt een idee bij maar klinkt zeker als een goede avond en ik ga er ook zeker een keertje proeven!

Zeker doen. Verwacht geen avondvullende show maar voor een relaxte avond met lekker eten is het enorm fijn.

Ben niet van de Wereldrestaurants maar deze zag er zo goed uit (vooral de toetjessectie) dat ik dit toch wilde proberen.
Waar? Corendon Village in Badhoevedorp, vanavond.
Omdat de toetjes er idd zeer lekker uit zagen (smeuïg, niet droog), wat mij verbaast van een buffetrestaurant, probeerde ik niet veel daarvoor te nemen.
Mislukt natuurlijk als veelvraat die alleen maar lekkere dingen ziet. Dus 3 bordjes voorgerechten (salades, sushi, div. gegrilde groenten en linzensoep, 4 bordjes hoofd (met döner kebab, shoarma, 2 kipspiezen, adana kebabspies, 2 vers bereide sliptongen, 2x stuk zalmforel) een bord met aardbeien in chocolade, ananas, meloen en toetjes waaronder 4 puntjes gebak; red velvet, cheesecake, worteltaart en chocoladefudgetaart. En dat was zo enorm lekker smeuïg, 'nat' en cheesecake smolt weg op je tong, dat ik nog een bordje nam met hetzelfde.
Waarschijnlijk kan ik niet slapen omdat mn ballonbuik wil ontploffen en dit was één keer (via een aanbieding), maar volop gebruik van gemaakt en van genoten.
Heb 4 foto's van het dessertbuffet genomen.








Prijs was tijdelijk met een online aanbieding 24,50pp inclusief drinken (ook wijn en bier maar ik dronk alleen heet water en thee) en het buffet.
Het was een mooi restaurant met mooie zalen, prachtig modern hotel, vriendelijk personeel die ook dingen persoonlijk kwamen brengen en nergens een rij of mensen die tegen elkaar aan liepen dus erg fijn.

Die taarten zien er goed uit! Wel grote punten gewoon.

Die desserts boeien me niet zo, ben geen zoetekauw en vind een dessert vaak ook overbodig na een fijn diner.
Dus @FutureFairytale , hoe was de rest van het buffet?

quote:

Op zondag 12 maart 2023 21:11 schreef Myraela het volgende:
Die taarten zien er goed uit! Wel grote punten gewoon.

Zeg dat nou niet *burp*

quote:

Op zondag 12 maart 2023 21:14 schreef MadMaster het volgende:
Die desserts boeien me niet zo, ben geen zoetekauw en vind een dessert vaak ook overbodig na een fijn diner.
Dus @:futurefairytale , hoe was de rest van het buffet?

Heel lekker en niet druk. Mooie grote champignons, veel Arabisch eten (koude salades, soep, dips, dolmades, kebabs en shoarma), de versgebakken tongen met citroen, achter elkaar verse sushi en voor kinderen (en veel volwassenen zag ik op de borden) verse friet met schil, kleine- en grote kroketten, kaassouffle's, kaasbitterballen, geitenkaashapjes en een Italiaanse hoek met pasta's, pizza's en nachos met verse guacamole (?).

Veel schone toiletten en je mag het hele hotel door om te kijken hoe het eruit ziet (en het Corendon vliegtuig buiten).

quote:

Op donderdag 2 maart 2023 18:19 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Zeker doen. Verwacht geen avondvullende show maar voor een relaxte avond met lekker eten is het enorm fijn.

Maar wat irritant dat ze maar 3 dagen per week open zijn. En net niet de dagen dat ik makkelijk kan

quote:

Op maandag 13 maart 2023 21:34 schreef golfer het volgende:
Waar: Cantonees restaurant Nam Kee in Amsterdam
Wanneer: 13-03-2023
Wat:

Nadat we in ons vakantieweekje een bezoek hadden gebracht aan de Vermeer-tentoonstelling in het Rijksmuseum, leek het ons een leuk idee om na afloop daarvan een hapje te gaan eten bij het Cantonese restaurant Nam Kee aan de Zeedijk in Amsterdam.
Het restaurant is vooral bekend geworden door het boek De oesters van Nam Kee van Kees van Beijnum uit 2000 en de verfilming daarvan in 2002.

In het kleine keukentje naast de ingang hangen de pekingeenden en wordt het buispek voor in de gerechten verwerkt:
[ afbeelding ]

Nam Kee blijft een prima restaurant om snel even wat te eten. Aan reserveren doen ze niet. Gewoon binnenlopen en afwachten totdat je aan een tafeltje wordt neergezet door de deskundige en efficiënte en zeer op elkaar ingespeelde keuken en bediening.

Voorgerechten:
[ afbeelding ]
Voor mij uiteraard de wereldberoemde oesters van Nam Kee. Heerlijk warm gestoomde oesters in zwarte bonensaus.
En voor Blues de Wan Tan, gefrituurde dumplings met varkensgehakt en Chinese champignons. Heel smakelijk!

Hoofdgerechten:
[ afbeelding ]
Blues had gekozen voor pittige aubergine met varkensgehakt in een stoofpotje met daarbij witte rijst. Heerlijk!!!

[ afbeelding ]
Voor mij veel vlees. Sil Jai Fang, een rijstschotel met Peking eend, krokant buikspek en Tja Siew. Ook alweer helemaal prima.
Bij het eten dronken we allebei een Chinees biertje, Tsingtao.

Totaal waren we inclusief de drank 62,50 kwijt.
Gewoon altijd allemaal lekker eten daar.
8/10

Oooh, is alweer lang geleden dat ik daar heb gegeten, maar herinner het me als goed en betaalbaar. Volgende bezoek aan Amsterdam toch weer eens heen gaan

Vorig weekend moesten we onverwachts ergens uit eten en we kwamen terecht op een plek waar we nog nooit waren geweest namelijk bij: eetcafe De Holtenploeg in Erm, Drenthe.

Was onverwachts lekker. Hertenbiefstukje, zalm en (boeren) snitzel hebben we gehad en waren allemaal perfect gemaakt. Een persoon had een vegetarisch gerecht en die was ook perfect, dit is ook niet altijd het geval bij een willekeurig restaurant. De zelfgemaakte mayo was ook overheerlijk. Stukje quiche was heerlijk erbij. En het toetje was ook voortreffelijk. Dikke 8 dit restaurant. We waren 125 euro kwijt met 4 personen inclusief drinken en dit voor 4 hoofdgerechten en 1 desert en elk 2 glazen drinken waarvan 4 wijntjes.

En dat zomaar ergens in een uithoek van Drenthe waar nooit iemand komt. Dus kom je een keer per ongeluk, toevallig in de buurt dan is dit een aanrader. Zat ook goed vol trouwens en we konden alleen zonder te reserveren terecht omdat we aan de late kant waren.

[ Bericht 7% gewijzigd door oppiedoppie op 14-03-2023 11:32:08 ]

Ziet er goed uit FFT
_{Deze is met 34 of 39 euro regulier incluis drank dan wel 'goedkopere' Wereldkeuken. Voor 25 euro is het zeker de moeite waard.}
Die ik nu allemaal tegenkom is het dat bedrag zonder drank.

Nam Kee moet ik ook nog eens heen.

quote:

Op dinsdag 14 maart 2023 12:12 schreef borisz het volgende:
Ziet er goed uit FFT
_{Deze is met 34 of 39 euro regulier incluis drank dan wel 'goedkopere' Wereldkeuken. Voor 25 euro is het zeker de moeite waard.}
Die ik nu allemaal tegenkom is het dat bedrag zonder drank.

Nam Kee moet ik ook nog eens heen.

Goedkopere; is dat een ander buffet of gedeelte ervan? Jammer hoor. Nou ja, ben blij dat ik nog net op tijd was. Heb ze echt verlies gegeten daar (maar genoeg winst maken ze want op de meeste borden die ik langs zag komen zag ik stapels friet, kroketjes en (Turks) brood met kruidenboter ).

@golfer en @Blues; ik zou precies hetzelfde bestellen denk, zo lekker

Dat klinkt en ziet er allemaal heerlijk uit

Wat een mooie ligging en sfeervol gemaakt met de kroonluchters.
Klinkt en ziet eruit als een topavond. Wat vonden jullie het lekkerste (en evt minste lekkere) gerecht van de avond?

quote:

Emile Ratelband

Die woont (of woonde?) daar vlakbij, in een villa in Oosterbeek. Hij had voordat hij bekend werd een snackbar in Arnhem. De Ratelband haphoek.

Waar?
Kasteel Heemstede, Houten
Terwijl ik American Psycho van Bret Easton Ellis zat te herlezen, kreeg ik een enorme aandrang om zelf ook weer eens fancy te gaan eten. Helaas zat een reservering bij Dorsia er niet in. Dus werd het Kasteel Heemstede in Houten.



Wanneer?
Zaterdag

Wat at je?
Het 6 gangen menu, aangepast aan onze wens om geen foie gras of soorten van de rode lijst te eten.



Om te beginnen een hele rij amuses, waaronder ook een stukje succade met de eerste voorjaarsgroenten en zalm met een sliert van koolrabi die net zo goed een voorgerechtjes hadden kunnen zijn. Daarbij dronken we manzanilla.

Het eerste 'echte' gerecht was een stukje tonijn met speculaaskruiden. Best bijzonder maar de speculaaskruiden combineerden verrassend goed.



Daarna volgde een gerechtje van groene en witte asperges met beurre blanc en morilles. Dat was de vervanger voor het normale gerecht met paling. Het werd uitgeserveerd door Ollie Schuiling zelf, die zich verontschuldigde dat hij eigenlijk meer van de vlees en vis is. Maar het zat enorm goed in elkaar, en was een van de beste gerechten van de avond.


De asperges werden gevolgd door langoustine met pompoen en wat pittigheid van chili. Ook weer een prima klassieker, vakkundig bereid, maar ik moet bijna gaan nadenken over bij welk beter restaurant we geen langoustine met pompoen gegeten hebben. Niet zonder reden een klassieker die overal op de kaart staat maar het begint wel een beetje te vervelen.


Daarna volgde de zeeduivel in een pittige safraansaus. Echt een fusiongerecht. Frans geserveerd, duidelijk spaanse invloeden van de safraan maar het had ook een Thaise curry kunnen zijn. Heel mooi en behoorlijk pittig, daardoor best gedurfd op dit niveau. De tweede topper van de avond.


Het hoofdgerecht waren twee bereidingen van lam met daarbij prei en courgette. Ook weer vakkundig bereid en erg lekker. Maar minder verrassend of spannend dan andere gerechten die avond.

Het dessert bestond uit verschillende bereidingen van bloedsinaasappel en yuzu. Wederom erg lekker.


Daarna nog friandises. In plaats van koffie hebben we er twee glazen dessertwijn bij gedronken.


Impressie?
Voordat we er naar toe gingen had ik wat bedenkingen. Uit de menukaart en recensies ontstond bij mij een beeld van een restaurant dat nog niet door had dat we in 2023 leven, waarin lokaal en duurzaam de boventoon voeren en sommige producten echt niet meer kunnen. Samen met de e-mail van de reservering waarin een waslijst aan dingen stond die niet mogen ("Kinderen: no way. Na de reservering nog speciale wensen doorgeven? Kan niet. 30 minuten te laat? 100 euro dokken. Bereikbaarheid? We hebben een parkeerplaats.") was ik voorbereid op een erg conservatieve avond met goed maar zeker niet vernieuwend eten. Samen met mijn nogal lomp geformuleerde dieetwens bij de reservering (geen foie gras, paling of ander dierenleed of rode soorten) was ik enigszins voorbereid om daar als een soort PETA-activist ontvangen te worden. Als blijk van goede wil, had ik voor de zekerheid maar een stropdas omgedaan. De verrassing was dan ook groot dat we door een jong en hartelijk team ontvangen werden en er na binnenkomst nog gevraagd werd wat we precies bedoelden met onze opmerking in de reservering. Ook de kookstijl van de jonge chefkok Ollie Schuiling die daar sinds 2020 de scepter zwaait en in verschillende drie-sterrenrestaurants ervaring heeft opgedaan, is allesbehalve behoudend of conservatief. Van de zeeduivel durf ik zelfs te stellen dat dit een van de meest gewaagde en pittige gerechten is die ik op dat niveau gegeten heb.

Het restaurant zelf is gelegen in de kelder van het kasteel, sfeervol ingericht en voor je tas de leukste schapenpoefjes ( ) ooit. En de bediening is natuurlijk wat je op dit niveau verwacht met hier en daar een verbeterpuntje. Allemaal pietluttigheden maar ze vallen wel op. Bijvoorbeeld een echt goede uitleg bij de wijnkaart was er niet. Leuk zo'n enorme wijnkaart met wijnen tot 3400 euro. Maar je kunt niet van je gasten verwachten dat ze elk chateau en elke jaargang kennen. Uiteindelijk hebben we op advies van Ollie zelf een prima witte Bourgogne genomen maar een sommelier die iets meer kan meedenken en doorvragen was wel fijn geweest. En op een gegeven moment zaten we met lege glazen. Bij het eetcafe om de hoek is dat geen enkel punt. Maar hier verwacht ik toch wel iets meer alertheid van de bediening, net zoals het terugleggen van de servetten als iemand even naar het toilet is. Oké en nu ben ik een echte snob: als je een fles terugzet op tafel, let er dan even op dat je hem met het etiket naar de gasten toe neerzet. Misschien zegt dat wel wat meer over wie ik geworden ben dan over het restaurant. Het eten is gewoon subliem en het zou me niet verbazen als hier binnenkort een tweede ster valt. Als ze nou nog even dat puntje op de i zetten bij de bediening en iets kritischer zijn met ingrediënten die echt niet meer kunnen...

Kosten?
530 euro voor 2 personen, inclusief 1 fles witte Bourgogne (à 105 euro), 2 aperitief en 6 losse glazen wijn (oei, dat verklaard mijn brakke hoofd vanochtend...)

Cijfer?
8,5.

[ Bericht 0% gewijzigd door stavromulabeta op 02-04-2023 16:37:59 ]

Mooie gerechten, uitgebreide review en lokatie
Zeikerige mail tevoren maar wel weer goed opgelost van de rode dieren. Je had, als je de paling had gekregen, toch een topgerechtje gemist!
Auw voor de portemonnee (schuld vd drank).
Laat die stropdas voortaan maar in de kast joh

quote:

Op donderdag 16 maart 2023 15:00 schreef golfer het volgende:
Wanneer: 15-3-2023
Waar: De Kromme Dissel*, Heelsum
Wat:
Na ons bezoek aan Museum Arnhem hadden wij een arrangement geboekt bij Hotel Klein Zwitserland in Heelsum met een overnachting en ontbijt en daarbij een 7-gangen diner bij het daarnaast gelegen restaurant De Kromme Dissel.
[ afbeelding ]
Bij de ontvangst in het hotel kregen wij meteen al een presentje van De Kromme Dissel, een verjaardagskalender die vol staat met allerlei heerlijke recepten.
[ afbeelding ]

De Kromme Dissel is gevestigd in een sfeervolle oud Saksische boerderij die dateert uit de 17e eeuw. Sinds 1971 wordt het restaurant gewaardeerd met een Michelinster. Dus intussen al 52 jaar!.
De chef-kok is Tonny Berentsen( die zelf regelmatig aan tafel even een praatje kwam maken) en de Maître Sommelier is Ronnie Brouwer.
Wij besloten all-in te gaan met een bijpassend wijn- en waterarrangement.
[ afbeelding ]
Kort nadat we plaats namen in de comfortabele stoelen aan ons tafeltje onder een kroonluchter van echte kaarsen kregen we al snel een klein 'vingerhapje' :
[ afbeelding ]
Een soesje van zwarte curry, avocado, olijf en Rijpenaar kaas.

Daarna kwamen er 3 amuses op tafel. En hoewel de zee best wel ver weg is van Heelsum waren het allemaal kakelverse 'Sea Amuses'.
[ afbeelding ]
Rechts een kroepoekje van zeewier met zeegroentes, middenvoor een platte Zeeuwse oester met dillesaus en linksboven steurkaviaar op een mousse van steur.

1e gang.
[ afbeelding ]
Hamachi (een soort makreel-achtige vis) met Hollandse garnaaltjes en koolraap.
Hierbij kregen wij (verrassend) geen wijn, maar een Manzanilla Sherry, Alvaro Domecq uit Spanje.

2e gang.
[ afbeelding ]
Tarbot met kreeft, mango, ravioli gevuld met kreeft, een salade met kreeft en een kreeftenbisque.
Hierbij kregen wij ook heerlijk vers briochebrood met mooie boter en olijfolie.
Wij dronken daar een glas witte 2020 Chenin Blanc, Fram, Stellenbosch uit Zuid-Afrika bij.

3e gang.
[ afbeelding ]
Skrei-kabeljauw met truffel, lof en vadouvan en daarbij:
[ afbeelding ]
bolletjes kibbeling, krokant gebakken stukjes kabeljauwhuid en een ravigotte-truffelsaus.
Als wijn werd er een glas witte 2021 Baviaan, Leenders, Westkaap uit Zuid-Afrika geschonken.
(een perfecte wijn-spijscombinatie).

4e gang.
[ afbeelding ]
Kwartel met stukjes zuurkool, een schuim van zuurkool, appel en ganzenleverpaté.
Hierbij dronken wij een glas (lichtrode) 2018 Spätburgender, Salwey, Baden uit Duitsland.

5e gang.
[ afbeelding ]
Kalfshaas, een stukje kalfswang en krokant gebakken zwezerik met hete bliksem en topinamboer (aardpeer), artisjok en rode wijnsaus.
De bijpassende drank bleek een glas 2017 La Tour de By, Médoc, uit Frankrijk te zijn.

6e gang.
[ afbeelding ]
Een kaasgang. Vacherin Mont d'Or met cranberry en pecannootjes.
Verrassing: geen wijn erbij, maar een cocktail van Pommeau (alcoholische drank uit de Franse regio's Normandië en Bretagne die wordt gemaakt door één jaar oude calvados te mengen met ingedikt appelsap) en cranberry.

7e gang.
[ afbeelding ]
Een dessert-amuse van sinassappelmousse op een koekje gemaakt van sinaasappelschil.
[ afbeelding ]
Sinaasappel met Manjari chocolade, pistache-ijs, een krokant citroenknappertje en aan tafel ter plekke bestrooid met geraspte cassia kaneel.
Als laatste drankje een dessertwijn in grappige glazen, een 2018 Beerenauslese, Kracher, Burgenland uit Oostenrijk.
[ afbeelding ]

Keuken en bediening verliep allemaal vlekkeloos en je merkt echt dat het een Michelinster waard is. De verfijning en heerlijke combinaties van smaken en bijpassende drankjes is echt meesterlijk.
Tussendoor werden de lege glazen regelmatig met wijn en water bijgeschonken.

Prijs: inclusief water en wijn alles bij elkaar 380 euro.
Absoluut de moeite waard.
9,5/10

SPOILER

Om spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.

Manzanilla is gewoon wijn toch en niet zoals jij zegt sherry.

quote:

Op zondag 2 april 2023 17:03 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Manzanilla is gewoon wijn toch en niet zoals jij zegt sherry.

Manzanilla is sherry. Wat dan weer een versterkte wijn is.

quote:

Op zondag 2 april 2023 17:12 schreef golfer het volgende:

[..]
Klopt.
https://www.sherry.wine/n(...)ry-wijnen/manzanilla

Ik zie dat ze alleen in Nederland er zo stellig in zitten (blijkt ook uit jouw verbazing), het wiki-artikel zegt ook wijn https://en.wikipedia.org/wiki/Manzanilla_(wine)

Ik verbaas me ook wel dat ze in een sterrenrestaurant wijn/sherry schenken van een fles die maar 15 euro kost.

quote:

Op zondag 2 april 2023 17:39 schreef golfer het volgende:

[..]
Want dat mag niet in een sterrentent?

Jawel, maar ik vind goedkope sherry niet te hachelen tenzij px.

quote:

Op zondag 2 april 2023 17:17 schreef Jeroboam het volgende:

[..]
Ik zie dat ze alleen in Nederland er zo stellig in zitten (blijkt ook uit jouw verbazing), het wiki-artikel zegt ook wijn https://en.wikipedia.org/wiki/Manzanilla_(wine)

Dat wiki artikel dat je aanhaalt, begint met de volgende zin:
This article is about the variety of sherry.

Het is alleen niet zo'n gangbare sherry variant, vergeleken met Fino, Oloroso en PX.
Tip: Bezoek de bodega's in Spanje eens. Mag je er nog proeven ook en het resultaat zal je verbazen…

quote:

Op zondag 2 april 2023 18:42 schreef MadMaster het volgende:

[..]
Dat wiki artikel dat je aanhaalt, begint met de volgende zin:
This article is about the variety of sherry.

Het is alleen niet zo'n gangbare sherry variant, vergeleken met Fino, Oloroso en PX.
Tip: Bezoek de bodega's in Spanje eens. Mag je er nog proeven ook en het resultaat zal je verbazen…

Heb ik uiteraard gedaan en ik ken de herkomst van Manzanilla.

Waar: de Huyskamer, Esbeek
Wanneer: gisteren
Wat:

De Huyskamer noemt zich tegenwoordig fine dining restaurant en wil wat meer die kant op. Tijd om dat eens te proberen gezien we wel zin hadden in wat lekkers maar toch niet te ver rijden was.

Bij binnenkomst mochten we zelf een tafeltje kiezen, die recht tegenover de openhaard was gereserveerd stond er maar we mochten daar toch plaatsnemen. Heerlijk zitten gezien ik het best wel fris vond buiten nog.



Te kennen gegeven dat we voor het 4 gangen fine dining menu gingen (ze hadden blijkbaar ook nog een gewoon 4 gangen menu) en kregen al snel warme broodjes met opgeklopte boter, olijfolie en zout. Ook kwamen er direct twee amuses een semifredo van mierikswortel en krokantje met mierikswortel gemaakt van inktvis inkt. Lekker frisse start! De semifredo leek mij niks zo half bevroren/ijskoud en dan mierikswortel maar was echt lekker:





Daarna volgde de eerste gang een panna cotta van gamba met gebakken gamba’s en creme van passievrucht. Daarbij los een heerlijke bisque met cognac en een klontje roomboter. Dit was lekker, maar de gamba’s waren koud, en de passievrucht mij te zuur. Met iets anders fris dan passievrucht en warm gebakken gamba’s zou dit beter smaken.




Toen volgde zeebaars met een couscous en courgette, daarbij een harissa saus. Lekker!



Toen gestoofde kalfswang op een pommes anna en wat plakken kalfshaas. Met die zoete ui erbij heerlijk. Asperges ook top.



Pre dessert was boerenjongens ijs, lekker!



Dessert omschrijven ze zelf als Aardbei
zuring | yoghurt | witte chocolade, smaakte goed!



Lekker gegeten dus, zeker de moeite bij een nieuw menu om nog een keer te doen voor ons. Kosten ook goed menu 49,50 pp. Wij waren met wat frisdrank 125 eur totaal kwijt met twee.

Cijfer 8,5

quote:

Op maandag 24 april 2023 10:42 schreef anndb het volgende:
Waar: de Huyskamer, Esbeek
Wanneer: gisteren
Wat:

De Huyskamer noemt zich tegenwoordig fine dining restaurant.

Cijfer 8,5

Wat leuk, toevallig begin april geweest dat was blijkbaar de laatste week van het oude menu. ‘Fine dining’ vond ik misschien te overdreven, maar het was best lekker voor die prijs, en wel gezellig. We waren iets meer kwijt wegens één wijnarrangement , en we kregen nog een soort
Kookboekje mee ook. In de recensies bij Google kun je lezen dat sommige teleurgestelde mensen eigenlijk onbeperkt friet verwachten (Trouwens, ‘De Druiventros’ heeft tegenwoordig een zgn. ‘Fine dining all you can eat menu’ meen ik wel eens te zien in het voorbijgaan.)

quote:

Op maandag 24 april 2023 14:41 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Wat leuk, toevallig begin april geweest dat was blijkbaar de laatste week van het oude menu. ‘Fine dining’ vond ik misschien te overdreven, maar het was best lekker voor die prijs, en wel gezellig. We waren iets meer kwijt wegens één wijnarrangement , en we kregen nog een soort
Kookboekje mee ook. In de recensies bij Google kun je lezen dat sommige teleurgestelde mensen eigenlijk onbeperkt friet verwachten (Trouwens, ‘De Druiventros’ heeft tegenwoordig een zgn. ‘Fine dining all you can eat menu’ meen ik wel eens te zien in het voorbijgaan.)

Ik zag het laatst ja, alleen als ik die kaart bekijk en dan fine dining matcht dat nog niet echt imo:

https://druiventros.nl/wp(...)0604-Fine-Dining.pdf

Dan ga ik nog liever naar Merlijn in oosterhout, zelfde idee maar meer keus/specialer en weet ik zeker dat het goed is.

Hahaha nu zie ik het weer ja: mini mexicano’s en mini frikandellen als fine dining verkopen, lekker schaamteloos.

Golfer heb jij ervaring met Piccolo Forno Vinz Haarlem
het komt er bij mij telkens niet van

Waar: Marche 17, Turnhout
Wanneer: vanavond
Wat:

Ik vroeg aan mijn vrouw wat we gingen eten, weet ik niet kies maar iets was het antwoord. Werd dus Marche 17 gezien ik toch even naar de stad moest snel. Al eens vaker geweest, en nu terug dus. Ze hebben hun maand menu en enkele klassiekers los te bestellen, we gingen voor dat eerste. We mochten een tafeltje kiezen en gingen bij het raam zitten, en begonnen met een alcoholvrij huis apperetief en een rose cava.





De amuses waren zeer krachtig van smaak maar erg lekker. Een was een mousse van tonijn en een paprika soepje met parma ham. Maar beide erg krachtige smaken er in kunnen stoppen, goed begin.



Toen voorgerecht:

Gerookt zalm en spitskool
rode biet - mierikswortel - soja



Daarna een erg lekker en hartig gerechtje, goed formaat ook een mega bord van dit zelfde zou te veel zijn:

Spaghetti met ragout van hoevekip Ibericoham - asperges - parmezaan met mousseline saus



Toen het minste gerechtje van de avond namelijk
Zeebaars en krab
risotto van lamsoor, bloemkool en oesterzwam

Het was wel lekker maar de risotto zoals je ziet als je mij had gezegd dit is een bolletje basmati rijst had ik je ook geloofd. Krab smaak weinig tot niets van te proeven helaas.



Als laatste hoofdgerecht:
Lamsbout en asperges
aubergine, tomaat en gratin aardappel

Geen idee of dit van de lamsbout was maar ik zat met mijn gedachte bij gestoofd/zachter vlees maar dit was ook prima:



Kazen, waren lekker maar op het geitenkaasje en de taleggio toch allemaal redelijk sterk. Had iets meer opbouw in kunnen zitten en wat zoets erbij had ook wel gemogen.



Dessert gewoon lekker en goed, Aardbeien met mascarpone
citroencake en vanille ijs



Lekker gegeten, als cijfer geef ik een 7,5. Kosten waren 200 euro en wat wisselgeld. We moesten na de voorgerechten steeds wel tot een uur tussen de gangen wachten (het was toen ook wat drukker in de zaak). Dat, en de kosten spelen dus ook mee in het eindcijfer.

Hoewel ik natuurlijk in een compleet ander werelddeel zit en daarom bijna geen ervaringen post, wilde ik deze toch wel even onder de aandacht brengen. Voor wie nog eens naar Argentinië wil* Want de gemiddelde toerist wordt toch vaak naar de geijkte restaurants gelokt, waardoor je meer Engels (of Nederlands) dan Spaans hoort. Maar per toeval stuitte ik in San Telmo op deze parrilla (steakhouse), wat echt een aanrader is: Grandes Carnicerias del Plata heet het, was vroeger een slager (carniceria), maar is overgegaan in een parrilla. Het is een hele tijd dichtgeweest, maar ze zijn sinds een jaar weer open. Geen website, wel Instagram: https://www.instagram.com/grandescarniceriasdelplata/?hl=en


Fotootje van Facebook

Hier ga je heen om vlees te eten, dat mag duidelijk zijn. Ik was met een gezelschap (klanten van Tipica Reizen uiteraard) van 5, de meeste kozen voor Bife de Chorizo en Ojo de bife. Zelf had ik een entraña, geen idee hoe dat stuk vlees in het Nederlands heet, het is wel iets typisch Argentijns. Het leuke was, de ober kwam aan tafel bij het uitserveren, om de biefstuk even door te snijden om te vragen of deze zo goed was. En deed dat, zonder veel ophef (ik moest mijn klanten erop wijzen) met... 2 lepels Ik weet dat ze dat in La Brigada ook doen, een beetje als gimmick voor de toeristen om te laten zien hoe mals het vlees is. Maar hier deed de ober het zonder er de aandacht op te vestigen, vond ik echt een pluspunt. En nee, het waren geen speciale lepels, diezelfde lepels werden achter gelaten om te gebruiken.

Prijs weet ik niet meer, maar voor Nederlandse begrippen ongetwijfeld enorm goedkoop (zeker nu de "straatkoers" van de Dollar weer eens is ontploft). Goeie wijnkaart, goeie bediening, uiteraard erg goed vlees en leuke ambiance. Cijfer een dikke 9

*Ik zie de offerte-aanvraag wel verschijnen

quote:

Op woensdag 26 april 2023 13:34 schreef flipsen het volgende:
Hoewel ik natuurlijk in een compleet ander werelddeel zit en daarom bijna geen ervaringen post, wilde ik deze toch wel even onder de aandacht brengen. Voor wie nog eens naar Argentinië wil* Want de gemiddelde toerist wordt toch vaak naar de geijkte restaurants gelokt, waardoor je meer Engels (of Nederlands) dan Spaans hoort. Maar per toeval stuitte ik in San Telmo op deze parrilla (steakhouse), wat echt een aanrader is: Grandes Carnicerias del Plata heet het, was vroeger een slager (carniceria), maar is overgegaan in een parrilla. Het is een hele tijd dichtgeweest, maar ze zijn sinds een jaar weer open. Geen website, wel Instagram: https://www.instagram.com/grandescarniceriasdelplata/?hl=en

[ afbeelding ]
Fotootje van Facebook

Hier ga je heen om vlees te eten, dat mag duidelijk zijn. Ik was met een gezelschap (klanten van Tipica Reizen uiteraard) van 5, de meeste kozen voor Bife de Chorizo en Ojo de bife. Zelf had ik een entraña, geen idee hoe dat stuk vlees in het Nederlands heet, het is wel iets typisch Argentijns. Het leuke was, de ober kwam aan tafel bij het uitserveren, om de biefstuk even door te snijden om te vragen of deze zo goed was. En deed dat, zonder veel ophef (ik moest mijn klanten erop wijzen) met... 2 lepels Ik weet dat ze dat in La Brigada ook doen, een beetje als gimmick voor de toeristen om te laten zien hoe mals het vlees is. Maar hier deed de ober het zonder er de aandacht op te vestigen, vond ik echt een pluspunt. En nee, het waren geen speciale lepels, diezelfde lepels werden achter gelaten om te gebruiken.

Prijs weet ik niet meer, maar voor Nederlandse begrippen ongetwijfeld enorm goedkoop (zeker nu de "straatkoers" van de Dollar weer eens is ontploft). Goeie wijnkaart, goeie bediening, uiteraard erg goed vlees en leuke ambiance. Cijfer een dikke 9

*Ik zie de offerte-aanvraag wel verschijnen

Oh dit klinkt fantastisch

quote:

Op woensdag 26 april 2023 13:34 schreef flipsen het volgende:

*Ik zie de offerte-aanvraag wel verschijnen

Bij deze CUL-meet ga ik ook mee!