CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Koffie voor de fijnproever (aka Het Grote Baristatopic)
Welkom in het topic voor iedereen die echt goede koffie een warm hart toedraagt! Dit topic stond eerder bekend als het baristatopic; de naamswijziging is bedoeld om ook aandacht te kunnen schenken aan andere zetmehoden en beter herkenbaar te zijn voor nieuwelingen .
Voor wie? De rode draad blijft dat men hier kan praten over de betere koffiesoorten, espresso, cappuccino, zelf branden, melangeren, french press etc. Senseo vinden wij hier geen koffie, dus daar praten we in dit topic ook niet over
. Hoewel Nespresso heel aardige koffie is, verwijzen we je voor vragen hierover door naar CUL / Nespresso, what else... Deel 8. Kletsen over je caffeineverslaving en hoe die sterke bak je de nacht doorsleept? Dat kan in het Koffie-Slowchattopic (GC / [KSC #11685] We worden links en rechts ingehaald). Die laatste link is toch al na een dag weer verleden tijd, dus zoek zelf even de meest recente versie op in GC. Hij staat bijna altijd bovenaan
Barista? De barista is de koffie-expert, onmisbaar in de Italiaanse espressobarretjes. De Barista weet de koffie precies goed te branden, te malen en te zetten voor een heerlijke kop espresso, french press of filterkoffie. Ook het melkopschuimen is een kunst opzich: voor een cappuccino, macchiato of een latte moet je ook bij de barista zijn.
Espressomachines... bomen...bos Er zijn vier verschillende typen espresso-machines: 1. Handmatig: met een hendel druk je zelf het water met 8 bar door je koffiebed. Als je kopje vol genoeg zit, stop je. De koffie maal je eerst zelf, doe je in de filterhouder en deze stamp je aan. Je hebt hier de meeste controle, maar ook de meeste kans op een verziekte bak wegens onkunde. 2. Halfautomaat: idem, maar een pomp levert de druk 3. Automaat: Dit apparaat heeft, in tegenstelling tot de halfautomaat, geprogrammeerde toetsen die een bepaalde hoeveelheid water door het koffiebed laten lopen. De meeste automaat-machines hebben echter ook een halfautomaat-stand. 4. Volautomaat: je drukt op een knop, het apparaat gaat malen, aanstampen en zet een afgepaste hoeveelheid koffie
Ik ben een n00b en op zoek naar een goede set...HELP! Goede, versgemalen koffie is essentieel voor een lekkere kop koffie. Een La Marzocco GS/3 (aka de droom van iedere barista) met eeuwen geleden gemalen bonen geeft slechtere koffie dan verse bonen in een Moka Express (zo'n espressokannetje van 2 tientjes). Daarnaast is, zeker als je espresso wil gaan maken, een molen eigenlijk belangrijker dan het apparaat zelf.
Als je je eerste stappen in de wondere wereld van de koffie wil gaan zetten is het mogelijk om met een kleine investering erg lekkere koffie te zetten. Ga naar de Kaldi of Simon Levelt en haal daar een lekkere, niet al te zure boon en laat het daar voor je malen. Koop een Moka Express en je hebt al heel aardige koffie.
Ben je hierdoor enthousiast geworden, koop dan geen Krups stoommachientje, maar minimaal een machine als Gaggia Classic, Brasilia Lady of Rancilio Silvia. Tweedehands zijn deze op marktplaats voor ongeveer 150 euro te krijgen (als je goed zoekt). Misschien belangrijker dan het apparaat zelf is dat je een molen koopt, en wel eentje met maalschijven (messen zijn funest voor je bonen). Deze zal tweedehands ongeveer net zo duur zijn als je apparaat zelf. Ga voor minimaal een Gaggia MDF of Rancilio Rocky. Op dit moment heeft het bedrijf ESW op marktplaats.nl een superaanbieding, oude Mazzer Super Jollys voor 60 euro. Ze zien er niet uit en missen wat onderdelen, maar ze malen als de beste.
Essentieel leesvoer: http://coffeegeek.com/guides/howtobuyanespressomachine
Meer volgt
Goede bonen dus... Yup, allereerst, er bestaat niet zoiets als espressobonen. Dit zijn over het algemeen gewoon (te) donker gebrande bonen met weinig zuur, en als je ze gemalen koopt, ook nog eens te grof gemalen voor een espresso-apparaat. Vers gemalen bonen zijn essentieel; binnen uren na maling verliest de boon al het grootste deel van zijn smaak (verser=beter). Ook is het belangrijk dat bonen vers gebrand zijn; de beste smaak heb je bij bonen van een dag tot maximaal een week oud. Eventueel kan je bonen invriezen; zelfs na ongeveer een maand is de koffie dan nog prima te drinken. Laat je trouwens niet van de wijs brengen door Simon Levelt-medewerkers en consorten die roepen dat je gemalen koffie even moet laten staan, 80% van de medewerkers weten gewoon totaal niet waar ze over praten.
Als je eens een keer goede bonen wil hebben, ga dan naar je plaatselijke Simon Levelt of Kaldi en haal daar een niet te zwaar gebrande boon. Vertel ze wat voor apparaat je hebt en ze malen het op grootte. Mijn ervaring is dat ze eerder te grof dan te fijn malen. Voor de meeste espresso-machines moet je al vaak naar hun kleinste stand. Helaas zijn de bonen van SL en Kaldi nog steed weken oud. Echt verse bonen bestel je bij mijn persoonlijke favoriet ongebrand.nl (anders dan de naam doet vermoeden, brandt hij 2x per week). Als je hier bestelt, heb je wel zelf een molen nodig, want malen doen ze niet. Hun duo melange (op basis van drie soorten bonen
) is een hele goede allrounder. Zelf branden is dus echt de pwn? Zelf branden geeft je de meeste controle over je bonenmelange. Je kan zelf melangeren (duur woord voor verschillende bonen bij elkaar mikken) en de branding van je bonen varieren. Verder heb je het voordeel dat je altijd verse bonen hebt (groene bonen blijven zeer lang goed). Het is echter wel extra moeite, je moet je verdiepen in roasting profielen en last but not least, een brander kost je weer 200 euro. Bovendien zijn versgebrande bonen van ongebrand niet slechter dan zelfgebrande, je zal alleen vaker moeten bestellen.
Ik heb een volautomaat, handig man! Ook met een volautomaat ben je hier van harte welkom. Met een volautomaat ben je echter zeer beperkt in je koffie. Het enige dat je namelijk kan instellen is het type boon, terwijl je met een halfautomaat maling, tamp, hoeveelheid water etc kan instellen. Volautomaten hebben eigenlijk vrijwel altijd een te snelle doorloop en hebben, in tegenstelling tot halfautomaten, regelmatig professioneel onderhoud nodig.
Maar handig is het zeker....
Cappuccinos en latte art? Door bij het schenken van het melkschuim te tekenen in het crema van de espresso produceert de barista latte-art, een hele leuke vaardigheid die ook de smaak van de cappuccino ten goede komt.
(duidelijk filmpje van melk opschuimen) (de mooiste rosetta ooit) (consumer koffiebrander) (koffie in een popcorn machine
) Plaatjes!
"Naked portafilter"
Links Espressoporn - over bodemloze filterdragers
Coffeegeek - community met reviews, how-to's, guides en meer
Dutch Barista Championship
Home Barista - Amerikaanse website voor koffieliefhebbers met veel informatie
Europese koffiecommunity
World of Latte - Latte-art website van Friese Vlag
Ongebrand B.V. - Nederlands bedrijf voor de thuisbrander
Een overzicht van de verschillende stadia bij het branden van koffiebonen
Een blog van 'The International Institute of Coffee Tasters'
Een nederlandse blog over koffie
Wiki artikel of de duurste koffie
Winkel waar je verse en rauwe koffie kan kopen!
Nog een winkel waar je verse en rauwe koffie kan kopen!
[url=http://www.espressokopen.nl/espresso-en-nespresso/espresso-woordenboek/] Espresso woordenboek van A tot Z
Source van OP: http://wiki.fok.nl/index.php/OP/KOFFIE
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Omdat @zipcon het niet doet, hierbij een nieuw deel 
Ik heb het lijstje met vorige delen uit de OP gehaald trouwens. Het is een reeks, dus je kunt ook alle delen zien door op de TT te klikken
Sommige plaatjes doen het niet, daar kijk ik vanavond wel even naar, tenzij iemand zich eerder geroepen voelt
Ik heb het lijstje met vorige delen uit de OP gehaald trouwens. Het is een reeks, dus je kunt ook alle delen zien door op de TT te klikken
Sommige plaatjes doen het niet, daar kijk ik vanavond wel even naar, tenzij iemand zich eerder geroepen voelt
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Bij mij staat er sinds een paar week ook een De'longhi, de magnifica ecam 20.110.b. Tot nu toe erg tevreden over, koffie is dik in orde, alles gaat lekker snel, waterreservoir is best groot en hij ziet er ook netjes uit.quote:Op woensdag 29 juli 2020 11:57 schreef zipcon het volgende:
[..]
Na lang nadenken dan toch maar een De'longhi aangeschaft, idd veel minder vervelende meldingen en die werkt lang door voor je moet schoonmaken. Geen perfecte koffie maar voor mij wel zeer goed icm gemak van druk op 1 knop. Voor mij persoonlijk maken de verse bonen het grootste verschil qua smaakprofiel, dus als dat snor zit ben ik al heel tevreden.
Moet alleen nog even uitvogelen hoe de automatische uitschakeling iets verlengd kan worden... Ding gaat al uit na iets van 15 minuten idle. Handleiding zegt vreemd genoeg dat de 'standaardinstelling' 2 uur is voor 'ie uit zichzelf uit gaat, maar dat klopt dus niet.
Op donderdag 3 maart 2011 19:12 schreef zeross het volgende:
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
@2dope Blijkbaar moet je een aantal lampjes zien voor de duurtijd, mss kan je dat herinstellen:
https://www.gebruikershan(...)dleiding-710750.html (pagina 5)
https://www.gebruikershan(...)dleiding-710750.html (pagina 5)
Thanks, had zelf de instructie ook al wel gevonden via deze link van de officiële DeLonghi-website (pag. 11), alleen had nog niet helemaal door dat je die toetscombinaties moest doen terwijl de machine uitstaatquote:
@:2dope Blijkbaar moet je een aantal lampjes zien voor de duurtijd, mss kan je dat herinstellen:
https://www.gebruikershan(...)dleiding-710750.html (pagina 5)
Inmiddels gelukt
Op donderdag 3 maart 2011 19:12 schreef zeross het volgende:
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Een Headmax PMX60 Sennheiser Koptelefoon, nieuw in de verpakking, slechts enkele keren gebruikt.
Heb al een tijdje een Expobar Brewtus IV staan. Ernaast een Rancilio Rocky bonenmaler
Erg fijne combi
Erg fijne combi
Ik snap dat het geen state of the art is maar wat vind een fijnproever van Senseo?
Toen het net uitkwam vond ik het beslist een plus in smaak en gemak vergeleken met de standaard huis- en tuin filterkoffie. Nu is het al wat meer de standaardspul maar vind 't zelf wel acceptabel.
Vroeger ook een espressomachine gehad, maar gebruikte 'm alleen heel sporadisch. Nu ben ik eigenlijk de enige die echt koffie drinkt thuis en dan vind ik processen volgen voor zoiets net iets teveel gedoe.
Toen het net uitkwam vond ik het beslist een plus in smaak en gemak vergeleken met de standaard huis- en tuin filterkoffie. Nu is het al wat meer de standaardspul maar vind 't zelf wel acceptabel.
Vroeger ook een espressomachine gehad, maar gebruikte 'm alleen heel sporadisch. Nu ben ik eigenlijk de enige die echt koffie drinkt thuis en dan vind ik processen volgen voor zoiets net iets teveel gedoe.
Vies. Waterig. Raar schuim. Muffe papiersmaak.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Hoi koffiekenners Ik drink zelf geen koffie maar wil graag een koffiezetapparaat aanschaffen dat zowel filterkoffie als espresso kan maken (als er zoiets bestaat). Mag tot 400 euro kosten. Hebben jullie eventueel tips?
Oh en ook tips voor goede merken koffie zijn welkom.
Ik drink zelf geen koffie maar wil graag een koffiezetapparaat aanschaffen dat zowel filterkoffie als espresso kan maken (als er zoiets bestaat). Mag tot 400 euro kosten. Hebben jullie eventueel tips?Oh en ook tips voor goede merken koffie zijn welkom.
Ik gebruik Lidl koffiebonen van 6 euro per kilo ofzo. Zelfs Douwe Egberts zit al op het dubbele, en Illy enzo gaan al gauw over de 20 euro per kilo.
Ik heb wel eens duurdere koffiebonen gehad maar vond het niet bijzonder. Kan ook aan mijn smaak liggen. Wat vinden jullie?
Heb een Saeco volautomaat overigens.
Ik heb wel eens duurdere koffiebonen gehad maar vond het niet bijzonder. Kan ook aan mijn smaak liggen. Wat vinden jullie?
Heb een Saeco volautomaat overigens.
In de OP lees ik dat volautomaten regelmatig specialistisch onderhoud nodig hebben. Wat moet ik me hierbij voorstellen?
Ik heb hiervoor 10 jaar een Krups Orchestro gehad en nu een jaar of 2 een Saeco Picobarista SM5573 maar veel meer dan schoonmaken, ontkalken en af en toe (1x per 3 maanden ofzo) wat smeren doe ik er niet aan.
Ik heb hiervoor 10 jaar een Krups Orchestro gehad en nu een jaar of 2 een Saeco Picobarista SM5573 maar veel meer dan schoonmaken, ontkalken en af en toe (1x per 3 maanden ofzo) wat smeren doe ik er niet aan.
Ik haal graag mijn bonen bij Simon Levelt. Niet goedkoop maar wel degelijk beter qua smaak dan bv de lidl bonen (die we ook drinken). Maar dan zit je al snel op de 10-15 euro per 500 gram.
Ethiopische ceremonie vandaag.
Vind het zelf wel heel erg lekkere koffie.
[ Bericht 30% gewijzigd door #ANONIEM op 02-08-2020 19:36:08 ]
Dat is 4-5x zo duur..dat staat toch niet meer in verhouding?quote:
Ik haal graag mijn bonen bij Simon Levelt. Niet goedkoop maar wel degelijk beter qua smaak dan bv de lidl bonen (die we ook drinken). Maar dan zit je al snel op de 10-15 euro per 500 gram.
Dat ligt eraan hoeveel koffie je drinkt. Ik betaal bij simon vaak 6-8 euro per 250 gram.quote:
[..]
Dat is 4-5x zo duur..dat staat toch niet meer in verhouding?
16 gram bonen per 2 bakken koffie (espressokannetje op het gas), verse gemalen. Dat is (bij 8 euro per 250 gram) 26 cent per bakje écht lekkere koffie.
In vergelijking met de horecaprijs slaat t nergens op dat dit duur zou zijn.
Ter vergelijking: DE filtermaling kost 2,65 per 250 gram. Volgens google is 1 maatschepje 7 gram en tevens genoeg voor 1 kopje (ik vind dat wat mager), dat komt neer op nog geen 8 cent per kopje.
En senseo-bocht: nu 54 pads voor 5,19 bij het kruidvat, dat is bijna 10 cent per kopje smerigheid.
2 kilo per maand gaat er doorheen hier. Ik vind overigens niet dat dit zo relevant is voor de vraag.quote:Op zondag 2 augustus 2020 21:15 schreef Zilverberk het volgende:
[..]
Dat ligt eraan hoeveel koffie je drinkt. Ik betaal bij simon vaak 6-8 euro per 250 gram.
16 gram bonen per 2 bakken koffie (espressokannetje op het gas), verse gemalen. Dat is (bij 8 euro per 250 gram) 26 cent per bakje écht lekkere koffie.
In vergelijking met de horecaprijs slaat t nergens op dat dit duur zou zijn.
Ter vergelijking: DE filtermaling kost 2,65 per 250 gram. Volgens google is 1 maatschepje 7 gram en tevens genoeg voor 1 kopje (ik vind dat wat mager), dat komt neer op nog geen 8 cent per kopje.
En senseo-bocht: nu 54 pads voor 5,19 bij het kruidvat, dat is bijna 10 cent per kopje smerigheid.
[ Bericht 0% gewijzigd door leolinedance op 02-08-2020 21:32:40 ]
Hmm ik geef toch altijd met enig plezier meer geld uit aan koffie.
Want ik proef dat stiekem toch wel..
Mocht ik het niet proeven.. dan koop ik die koffie natuurlijk niet nog een keer.
Maar ik probeer graag met enige regelmaat wat uit.
Tegenwoordjg 1x per maand een pakketje koffie van wakuli...
niet te veel want ik zet niet altijd uitgebreid koffie.
Maar wel echt mijn “even genieten op het gemak”-koffie.
(Althans.. tot nu toe wel maar met elke keer een andere soort koffie valt het vast ook nog ooit wel een keer tegen..)
Want ik proef dat stiekem toch wel..
Mocht ik het niet proeven.. dan koop ik die koffie natuurlijk niet nog een keer.
Maar ik probeer graag met enige regelmaat wat uit.
Tegenwoordjg 1x per maand een pakketje koffie van wakuli...
niet te veel want ik zet niet altijd uitgebreid koffie.
Maar wel echt mijn “even genieten op het gemak”-koffie.
(Althans.. tot nu toe wel maar met elke keer een andere soort koffie valt het vast ook nog ooit wel een keer tegen..)
Die OP-tekst stond er al in 2008, dus je kunt je afvragen of die tekst nog wel opgaat.quote:
In de OP lees ik dat volautomaten regelmatig specialistisch onderhoud nodig hebben. Wat moet ik me hierbij voorstellen?
Ik heb hiervoor 10 jaar een Krups Orchestro gehad en nu een jaar of 2 een Saeco Picobarista SM5573 maar veel meer dan schoonmaken, ontkalken en af en toe (1x per 3 maanden ofzo) wat smeren doe ik er niet aan.
The love you take is equal to the love you make.
Lidl heeft prima bonen.quote:
Ik gebruik Lidl koffiebonen van 6 euro per kilo ofzo. Zelfs Douwe Egberts zit al op het dubbele, en Illy enzo gaan al gauw over de 20 euro per kilo.
Ik heb wel eens duurdere koffiebonen gehad maar vond het niet bijzonder. Kan ook aan mijn smaak liggen. Wat vinden jullie?
Heb een Saeco volautomaat overigens.
Alle supermarktbonen hebben als manco dat ze wat oud kunnen zijn, maar van de supermarktbonen levert Lidl topkwaliteit.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
hmm als je een jura koopt... word er (half?) jaarlijks groot onderhoud door iemand van Jura toch wel zeer dringend geadviseerd volgens mij.quote:
[..]
Die OP-tekst stond er al in 2008, dus je kunt je afvragen of die tekst nog wel opgaat.
en ik moet bekennen... het standaardriedeltje met een tabletje en water..
is op zich niet genoeg om je apparaat schoon te houden.
gezien de koffieprut zelfs in dure machines.. nog weleens wil verdwalen in de machine op plekken waar geen water komt.
en dat gaat schimmelen.
maar goed... ook dat kun je an sich wel zelf
maar is wel een stuk meer werk dan even tabletje en op het onderhoudsknopje drukken.
(daarentegen... vermoed ik niemand heel gesteld is op schimmel in zn koffieapparaat... dus tja)
De zetgroep gaat wekelijks onder de kraan en er gaat een doek doorheen, buiten wat de machine aangeeft dat ik moet doen.quote:
[..]
hmm als je een jura koopt... word er (half?) jaarlijks groot onderhoud door iemand van Jura toch wel zeer dringend geadviseerd volgens mij.
en ik moet bekennen... het standaardriedeltje met een tabletje en water..
is op zich niet genoeg om je apparaat schoon te houden.
gezien de koffieprut zelfs in dure machines.. nog weleens wil verdwalen in de machine op plekken waar geen water komt.
en dat gaat schimmelen.
maar goed... ook dat kun je an sich wel zelf
maar is wel een stuk meer werk dan even tabletje en op het onderhoudsknopje drukken.
(daarentegen... vermoed ik niemand heel gesteld is op schimmel in zn koffieapparaat... dus tja)
Maar kennelijk moet ik ook nog bevreesd zijn voor schimmel.
The love you take is equal to the love you make.
Nouja misschien niet bij elk apparaat..quote:
[..]
De zetgroep gaat wekelijks onder de kraan en er gaat een doek doorheen, buiten wat de machine aangeeft dat ik moet doen.
Maar kennelijk moet ik ook nog bevreesd zijn voor schimmel.
maar tot nu toe bij degene die wij hebben gehad... (delonghi, bosch en een een jura zo uit mn hoofd)
Zat er vaak losse koffie in het apparaat ook..
Daar verwacht je het eigenlijk niet.
(Althans ik niet)
Dus wij hebben toen zo’n brede kinderkwast in de keuken gelegd en toen tegelijk als de zetgroep eruit was.. dat ding ook even uit”geborsteld”.
In theorie hoort dat volgens mij niet nodig te zijn
We hebben de onze nog niet zo lang. Er zit bij de onderhoudsset een kwast, bedoeld voor de zetgroep. Maar ik ga hem nu ook maar eens goed van binnen bekijken met een sterke lamp erop. Zien of er nog meer valt te kwasten.quote:
[..]
Nouja misschien niet bij elk apparaat..
maar tot nu toe bij degene die wij hebben gehad... (delonghi, bosch en een een jura zo uit mn hoofd)
Zat er vaak losse koffie in het apparaat ook..
Daar verwacht je het eigenlijk niet.
(Althans ik niet)
Dus wij hebben toen zo’n brede kinderkwast in de keuken gelegd en toen tegelijk als de zetgroep eruit was.. dat ding ook even uit”geborsteld”.
In theorie hoort dat volgens mij niet nodig te zijn
The love you take is equal to the love you make.
mijn koffiezetter geeft gewoon regelmatig een seintje dat het bakje schoon moet, ook als hij nog niet vol zit. Op die manier hou je de schimmel aardig in bedwang. De koffie die in de krochten van het apparaat verdwijnt, is droge koffie en dat schimmelt niet.quote:
[..]
De zetgroep gaat wekelijks onder de kraan en er gaat een doek doorheen, buiten wat de machine aangeeft dat ik moet doen.
Maar kennelijk moet ik ook nog bevreesd zijn voor schimmel.
...Mits het een beetje modern apparaat is. Mijn huidige apparaat is enkele generaties nieuwer dan mijn vorige (zelfde merk en productnaam) en dat is een verschil van dag en nacht. De zetgroep staat nu diagonaal, dus de natte koffie die van de puck valt, valt toch in het afvalbakje. Heel veel ergernissen qua schoonmaken zijn nu verleden tijd. Bij die oude was ik echt bezig om de vastgekoekte klompen koffie los te wrikken, om vervolgens met een sateprikker en tandenborstel de restanten weg te peuteren.
Nu is het een kwestie van omspoelen en klaar is Kees.
[ Bericht 13% gewijzigd door Jordy-B op 03-08-2020 15:03:58 ]
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Mooie aanvulling. Zit ik misschien toch wel goed met mijn aanname dat het bij nieuwere apparaten makkelijker is om ze zelf goed te onderhouden. Dit is de eerste die we hebben (nog geen jaar oud) dus ik had zelf geen vergelijk.quote:
[..]
mijn koffiezetter geeft gewoon regelmatig een seintje dat het bakje schoon moet, ook als hij nog niet vol zit. Op die manier hou je de schimmel aardig in bedwang. De koffie die in de krochten van het apparaat verdwijnt, is droge koffie en dat schimmelt niet.
...Mits het een beetje modern apparaat is. Mijn huidige apparaat is enkele generaties nieuwer dan mijn vorige (zelfde merk en productnaam) en dat is een verschil van dag en nacht. De zetgroep staat nu diagonaal, dus de natte koffie die van de puck valt, valt toch in het afvalbakje. Heel veel ergernissen qua schoonmaken zijn nu verleden tijd. Bij die oude was ik echt bezig om de vastgekoekte klompen koffie los te wrikken, om vervolgens met een sateprikker en tandenborstel de restanten weg te peuteren.
Nu is het een kwestie van omspoelen en klaar is Kees.
The love you take is equal to the love you make.
Dat zou kunnen natuurlijk.. de tijd gaat doorquote:Op maandag 3 augustus 2020 15:21 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Mooie aanvulling. Zit ik misschien toch wel goed met mijn aanname dat het bij nieuwere apparaten makkelijker is om ze zelf goed te onderhouden. Dit is de eerste die we hebben (nog geen jaar oud) dus ik had zelf geen vergelijk.
Maar dat gedoe met klontjes en prikkers enzo..
heel bekend
Evenstar
Also known as Kyran or Theoden
Nieuwe keuken komt morgen, dus nu eindelijk ook maar eens de Jura E6 besteld.
Welke online winkels raden jullie aan om vers gebrand koffiebonen te kopen?
Wilde nu een proefpakket bij Brandzaak kopen om te kijken of het wat is.
Welke online winkels raden jullie aan om vers gebrand koffiebonen te kopen?
Wilde nu een proefpakket bij Brandzaak kopen om te kijken of het wat is.
Koffiecentrale en boots.. zijn mijn favoriet.quote:
Nieuwe keuken komt morgen, dus nu eindelijk ook maar eens de Jura E6 besteld.
Welke online winkels raden jullie aan om vers gebrand koffiebonen te kopen?
Wilde nu een proefpakket bij Brandzaak kopen om te kijken of het wat is.
Koffiecentrale staat ook heel fijntjes uitgelegd wat waar naar smaakt en welke koffie je er het beste mee zet.
Mijn favoriet: https://www.koffiecentrale.nl/koffie/merken/diemme/oro
https://shop.gardellicoffee.com/14-coffeesquote:
Nieuwe keuken komt morgen, dus nu eindelijk ook maar eens de Jura E6 besteld.
Welke online winkels raden jullie aan om vers gebrand koffiebonen te kopen?
Wilde nu een proefpakket bij Brandzaak kopen om te kijken of het wat is.
Niet heel goedkoop, wel heel lekker.
Godfather Bodybuilding topic reeks
Al behoorlijke tijd https://www.fascino-coffe(...)s/sumatra-orang-utan in onze Juraquote:
Nieuwe keuken komt morgen, dus nu eindelijk ook maar eens de Jura E6 besteld.
Welke online winkels raden jullie aan om vers gebrand koffiebonen te kopen?
Wilde nu een proefpakket bij Brandzaak kopen om te kijken of het wat is.
Goedendag koffievrinden.
Vraagje: mijn apparaat heeft geen koffiekopwarmhoudplaatje bovenop. Ik zit naar wat alternatieven te kijken en zie vrij dure Jura koffiekopwarmhoud oplossingen, maar ook gewoon zo een standaard plaatje dat je op tafel kan zetten om een gerecht warm te houden.
Hebben jullie wellicht een slimme truc, aanrader voor een strak, simpel, veilig plaatje waar ik ongeveer 4 koppen warm op kan krijgen?
Vraagje: mijn apparaat heeft geen koffiekopwarmhoudplaatje bovenop. Ik zit naar wat alternatieven te kijken en zie vrij dure Jura koffiekopwarmhoud oplossingen, maar ook gewoon zo een standaard plaatje dat je op tafel kan zetten om een gerecht warm te houden.
Hebben jullie wellicht een slimme truc, aanrader voor een strak, simpel, veilig plaatje waar ik ongeveer 4 koppen warm op kan krijgen?
proberen is de eerste stap naar falen
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
Even heet water in je koppen doen voor je koffie wil gaan zetten, zo doe ik het altijd. Je wilt immers niet je koffie in een kouwe kop, maar die hoeft ook niet gloeiend heet te zijn toch?quote:
Goedendag koffievrinden.
Vraagje: mijn apparaat heeft geen koffiekopwarmhoudplaatje bovenop. Ik zit naar wat alternatieven te kijken en zie vrij dure Jura koffiekopwarmhoud oplossingen, maar ook gewoon zo een standaard plaatje dat je op tafel kan zetten om een gerecht warm te houden.
Hebben jullie wellicht een slimme truc, aanrader voor een strak, simpel, veilig plaatje waar ik ongeveer 4 koppen warm op kan krijgen?
Feel the fuzz!
Dat doe ik nu ook en gloeiend heet moet juist niet, maar wel goed warm. Dat scheelt voor mij echt veel in de koffiebeleving. Het moet goed warm zijn. Als ze gewoon netjes op een plaatje staan en dan op een vaste temperatuur zijn dan lijkt me dat nog iets beter werken, maar om nou 130 euro of meer uit te geven aan een apparaat daarvoor vind ik te overdreven.quote:
[..]
Even heet water in je koppen doen voor je koffie wil gaan zetten, zo doe ik het altijd. Je wilt immers niet je koffie in een kouwe kop, maar die hoeft ook niet gloeiend heet te zijn toch?
proberen is de eerste stap naar falen
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
Dan heb je weer een extra apparaatje op je aanrecht staan, vreet ook weer stroom... Ik denk dat dit de makkelijkste manier is als je geen warmhoudplaatje op je koffiemachine hebt.quote:
[..]
Dat doe ik nu ook en gloeiend heet moet juist niet, maar wel goed warm. Dat scheelt voor mij echt veel in de koffiebeleving. Het moet goed warm zijn. Als ze gewoon netjes op een plaatje staan en dan op een vaste temperatuur zijn dan lijkt me dat nog iets beter werken, maar om nou 130 euro of meer uit te geven aan een apparaat daarvoor vind ik te overdreven.
Feel the fuzz!
dol op apparaten, maar eens met stroom argument. daarom valt zo een standaard warmhoudplaat die je bijv voor eten warm te houden kan gebruiken ook af. Dat is wel een beetje suf om die de hele dag maar aan te laten.quote:Op maandag 30 november 2020 23:57 schreef Kalebatz het volgende:
[..]
Dan heb je weer een extra apparaatje op je aanrecht staan, vreet ook weer stroom... Ik denk dat dit de makkelijkste manier is als je geen warmhoudplaatje op je koffiemachine hebt.
proberen is de eerste stap naar falen
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
een cafe zonder Hazes, is geen kroeg
Hier juist stroomloze koffie.quote:
[..]
dol op apparaten, maar eens met stroom argument. daarom valt zo een standaard warmhoudplaat die je bijv voor eten warm te houden kan gebruiken ook af. Dat is wel een beetje suf om die de hele dag maar aan te laten.
Nahja.. de koffiezetter dan want de waterkoker gaat wel aan
Kleine moeite om als je toch heet water maakt... even je kopje om te spoelen ook.
En er staat een melkschuimer maar die gebruik ik eigenlijk maar zelden ondanks dat ik dat wel erg lekker vind.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik spoel mijn beker om met heet water voor ik koffie zet en laat hem dan met heet water gevuld staan tot mijn koffie klaar is. (Beker past niet onder het apparaat, daar staat een glas dat ik ook even onder de kraan voorverwarm.)
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Hm dat is een naam die ik lang niet voorbij zag komenquote:
Ik spoel mijn beker om met heet water voor ik koffie zet en laat hem dan met heet water gevuld staan tot mijn koffie klaar is. (Beker past niet onder het apparaat, daar staat een glas dat ik ook even onder de kraan voorverwarm.)
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik ben er nog steeds hoorquote:
Hm dat is een naam die ik lang niet voorbij zag komen
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Hoelang blijft gemalen koffie eigenlijk goed, begin dit jaar wat koffie laten malen bij een koffiewinkel, voor visite want drink zelf weinig koffie.
Maar afgelopen jaar weinig bezoek gehad door corona dus nog best wat koffie over.
Maar afgelopen jaar weinig bezoek gehad door corona dus nog best wat koffie over.
Hmm geen idee eigenlijkquote:
Hoelang blijft gemalen koffie eigenlijk goed, begin dit jaar wat koffie laten malen bij een koffiewinkel, voor visite want drink zelf weinig koffie.
Maar afgelopen jaar weinig bezoek gehad door corona dus nog best wat koffie over.
Zolang blijft het bij mij nooit liggen.
Ik koop boontjes, die bewaar ik in de koelkast.. en maal dan steeds een beetje.
Maarja ik drink het dan ook nogal regelmatig.
Als je nog koffie moet bestellen binnenkort, bestel het dan even hier. Die euro’s zijn goed besteed 
https://www.ad.nl/rotterd(...)-ontslagen~a4a3aa79/
https://www.ad.nl/rotterd(...)-ontslagen~a4a3aa79/
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Wat is jullie favoriete blend met koffie? En warm of iced?
Hiero:
500ml havermelk/sojamelk
2 pompjes pumpkin spice siroop
2 pompjes vanilla cinnamon siroop
4 pompjes white mocha siroop
2 pompjes salted caramel siroop
1 pompje hazelnut mocha siroop
6 shots espresso
iced natuurlijk en met een caramel drizzle erin en erop.
Hiero:
500ml havermelk/sojamelk
2 pompjes pumpkin spice siroop
2 pompjes vanilla cinnamon siroop
4 pompjes white mocha siroop
2 pompjes salted caramel siroop
1 pompje hazelnut mocha siroop
6 shots espresso
iced natuurlijk en met een caramel drizzle erin en erop.
Revolutions are the locomotives of history.
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
[img]https://i.imgur.com/jDiUACq.png[/img]
Grapjasquote:Op zondag 17 januari 2021 20:34 schreef Mikeytt het volgende:
Wat is jullie favoriete blend met koffie? En warm of iced?
Hiero:
500ml havermelk/sojamelk
2 pompjes pumpkin spice siroop
2 pompjes vanilla cinnamon siroop
4 pompjes white mocha siroop
2 pompjes salted caramel siroop
1 pompje hazelnut mocha siroop
6 shots espresso
iced natuurlijk en met een caramel drizzle erin en erop.
Mijn Senseo is kapot, dus ik wil nu eigenlijk een wat beter toestel kopen.
Net even de OP gelezen en grappig om te zien dat er zo'n wereld aan informatie achterzit
Ik neig echter wel gewoon naar simpel koffiezetten met 1 apparaat, zonder molen of brander. Ik drink enkel zwart/espresso en drink koffie vooral tijdens studeren voor de cafeïne.
Wat zouden jullie aanraden? Max budget rond de 150,-. Wat komt kwa prijs/kwaliteit het beste uit voor een lekkere espresso of normale bak?
Net even de OP gelezen en grappig om te zien dat er zo'n wereld aan informatie achterzit
Ik neig echter wel gewoon naar simpel koffiezetten met 1 apparaat, zonder molen of brander. Ik drink enkel zwart/espresso en drink koffie vooral tijdens studeren voor de cafeïne.
Wat zouden jullie aanraden? Max budget rond de 150,-. Wat komt kwa prijs/kwaliteit het beste uit voor een lekkere espresso of normale bak?
Mijn voorkeur: Melitta filterhouder, een goede koffie en heet water opgieten (en als ik geld over heb, ooit een Quick Mill). Als je liever een apparaat wilt dan is er voor die 150 euro prima een Nespresso te vinden.quote:
Wat komt kwa prijs/kwaliteit het beste uit voor een normale bak?
Wil je de beste prijs/kwaliteit van de koffie of van het apparaat?
crap in = crap out
Haha dat ligt eraan, ik wil vooral gemak en wil het liefst zo min mogelijk moeite erin steken. Wat maakt een Nespresso zoveel beter t.o.v. een Senseo bijv? Ik ben nu nog student dus kan ook niet tientallen euro's uitgeven aan dure koffiebonen.quote:
[..]
Mijn voorkeur: Melitta filterhouder, een goede koffie en heet water opgieten (en als ik geld over heb, ooit een Quick Mill). Als je liever een apparaat wilt dan is er voor die 150 euro prima een Nespresso te vinden.
Wil je de beste prijs/kwaliteit van de koffie of van het apparaat?
Alles. Senseo is niet te drinken en lijkt niet eens op koffie. Als je Senseo echt lekker vindt, moet je naar een dokter.quote:
Wat maakt een Nespresso zoveel beter t.o.v. een Senseo bijv?
Hahah dat vroeg ik niet. Ik bedoel letterlijk het verschil. Cups t.o.v. pads, een andere werking van de machine? Ik ben aan Senseo gewend geraaktquote:
[..]
Alles. Senseo is niet te drinken en lijkt niet eens op koffie. Als je Senseo echt lekker vindt, moet je naar een dokter.
Voor 140 euro en 10 voor een koffiefilterhouder kun je aardig wat lekkere koffie kopenquote:
Ik ben nu nog student dus kan ook niet tientallen euro's uitgeven aan dure koffiebonen.
En heel veel dingen zijn lekkerder dan senseo.Nespresso cups, onder druk wordt heet water erdoor geperst. De koffie is van betere kwaliteit, ook meestal die van andere merken.
Nadeel van echt lekkere koffie is dat als je erachter komt hoe lekker koffie van 20 euro per pond is, je het mogelijk koopt
crap in = crap out
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Als je voor Nespresso kiest, kan ik je de cups van de Lidl aanbevelen. Die zijn er in allerlei sterktes en ze zijn betaalbaar. Mijn favoriet is de Viola (paars) met sterkte 9.quote:
Haha dat ligt eraan, ik wil vooral gemak en wil het liefst zo min mogelijk moeite erin steken. Wat maakt een Nespresso zoveel beter t.o.v. een Senseo bijv? Ik ben nu nog student dus kan ook niet tientallen euro's uitgeven aan dure koffiebonen.
Overigens zijn ook de koffiebonen van Lidl prima en betaalbaar.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Uiteindelijk een combinatiekeuze gemaakt. Een Nespresso voor het snelle gemak van een kop koffie en een Moka pot van Bialetti om even wat te proberen. Gelijk wat papieren Aeropress-filters bijbesteld gezien dit de smaak van Moka pot aanzienlijk zou kunnen veranderen.
Ik ben benieuwd!
Ik ben benieuwd!
Beste mensen, wou een nieuw topic maken maar vond dit verzamel topic.
Drink nu al ruim 14 jaar Senseo, merk de laatste tijd dat die zooi me echt de neus uithangt. Wordt er niet meer gelukkig van.
Nu drink ik alleen zwart, en ben de enige koffiedrinker in huis. Ben op zoek naar zo'n filter ding waarbij ik met kokend water zelf gewone koffie kan maken.
Wat voor iets zouden jullie me aanraden? En welke koffie en filters?
Heb geen plek voor een heel koffiezetapparaat op de aanrecht.
Heb trouwens nog nooit zelf koffie gemaakt
ook niet met een koffiezetapparaat, alleen Senseo pads.
Drink nu al ruim 14 jaar Senseo, merk de laatste tijd dat die zooi me echt de neus uithangt. Wordt er niet meer gelukkig van.
Nu drink ik alleen zwart, en ben de enige koffiedrinker in huis. Ben op zoek naar zo'n filter ding waarbij ik met kokend water zelf gewone koffie kan maken.
Wat voor iets zouden jullie me aanraden? En welke koffie en filters?
Heb geen plek voor een heel koffiezetapparaat op de aanrecht.
Heb trouwens nog nooit zelf koffie gemaakt
ook niet met een koffiezetapparaat, alleen Senseo pads.
Senseo heeft toch wel een eigen publiek. Ik krijg het wel eens maar vind het echt niet lekker.quote:
Beste mensen, wou een nieuw topic maken maar vond dit verzamel topic.
Drink nu al ruim 14 jaar Senseo, merk de laatste tijd dat die zooi me echt de neus uithangt. Wordt er niet meer gelukkig van.
Nu drink ik alleen zwart, en ben de enige koffiedrinker in huis. Ben op zoek naar zo'n filter ding waarbij ik met kokend water zelf gewone koffie kan maken.
Wat je zoekt is een filterhouder van een paar euro en een doosje filters, beide vast wel bij de super te vinden. Als koffie kun je snelfiltermaling nemen of investeren in een koffiemolen en bonen kopen. Die laatste stap heb ik laats gemaakt en dat geeft wel betere koffie maar kost ook meer tijd.
Ik vind de Clever Dripper wel ideaal wanneer ik gewoon 1 bak koffie wil.quote:
Beste mensen, wou een nieuw topic maken maar vond dit verzamel topic.
Drink nu al ruim 14 jaar Senseo, merk de laatste tijd dat die zooi me echt de neus uithangt. Wordt er niet meer gelukkig van.
Nu drink ik alleen zwart, en ben de enige koffiedrinker in huis. Ben op zoek naar zo'n filter ding waarbij ik met kokend water zelf gewone koffie kan maken.
Wat voor iets zouden jullie me aanraden? En welke koffie en filters?
Heb geen plek voor een heel koffiezetapparaat op de aanrecht.
Heb trouwens nog nooit zelf koffie gemaakt
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Ik zou dan ook investeren in een goede weegschaal en opschenkkan. Kost weer iets meer tijd maar je koffie wordt er een stuk beter van.quote:
[..]
Senseo heeft toch wel een eigen publiek. Ik krijg het wel eens maar vind het echt niet lekker.
Wat je zoekt is een filterhouder van een paar euro en een doosje filters, beide vast wel bij de super te vinden. Als koffie kun je snelfiltermaling nemen of investeren in een koffiemolen en bonen kopen. Die laatste stap heb ik laats gemaakt en dat geeft wel betere koffie maar kost ook meer tijd.
[ afbeelding ]
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Weegschalen heb ik wel in diverse soorten en maten. Voor koffie gebruik ik gewoon steeds de zelfde lepel om bonen af te meten.quote:
[..]
Ik zou dan ook investeren in een goede weegschaal en opschenkkan. Kost weer iets meer tijd maar je koffie wordt er een stuk beter van.
Maar goed, een hoop dingen snap ik wel wat het zou uitmaken maar wat de opschenkkan doet kan ik domweg niet begrijpen. Wat is het verschil met b.v. een waterkoker? Ja, ik ben eigenwijs maar sta wel open voor een goed advies als het verschil me duidelijk is.
Die clever filter lijkt me wel een handig ding maar een frence press lijkt me ongeveer hetzelfde te doen, een tijdje weken en dan het prut scheiden van het vocht om het maar simpel uit te drukken.
Maar goed, zonder vervelend te doen, wat is het voordeel van een opschenkkan tov waterkoker? En hoe gebruik je die kan?
Het hangt er van af hoe je koffie zet natuurlijk. Als je de koffie in het filter gooit en dan ineens al het water er bij doet, maakt het niet zo veel uit waarmee je opgiet.quote:
[..]
Weegschalen heb ik wel in diverse soorten en maten. Voor koffie gebruik ik gewoon steeds de zelfde lepel om bonen af te meten.
Maar goed, een hoop dingen snap ik wel wat het zou uitmaken maar wat de opschenkkan doet kan ik domweg niet begrijpen. Wat is het verschil met b.v. een waterkoker? Ja, ik ben eigenwijs maar sta wel open voor een goed advies als het verschil me duidelijk is.
Die clever filter lijkt me wel een handig ding maar een frence press lijkt me ongeveer hetzelfde te doen, een tijdje weken en dan het prut scheiden van het vocht om het maar simpel uit te drukken.
Maar goed, zonder vervelend te doen, wat is het voordeel van een opschenkkan tov waterkoker? En hoe gebruik je die kan?
Wil je het beste uit je koffie halen, dan komt er meer precisie bij kijken en dan maakt een goede opgietkan (met een zwanenhals) het een stuk gemakkelijker. Dat geeft je veel meer controle over manier waarop, de hoeveelheid water en de snelheid waarmee je het water opgiet en ja, dat maakt echt best wel veel uit.
Met een gewone waterkoker (ze zijn er ook met zwanenhals) gaat het ook wel maar is gewoon een stukje lastiger.
Maar je moet daarnaast ook naar de maalgraad, de temperatuur van je water (net van de kook voor de bloomfase en zo’n 85 graden C voor de rest) en de verhouding koffie/water gaan kijken. Een lepel gebruiken om je bonen af te meten is dan ook niet handig.
Tussen een Clever Dripper en een French Press zitten nog behoorlijk wat verschillen. Bij de CD heb je nog een perculatiefase die je bij de FP niet hebt, een CD heeft een papieren filter ten opzichte van een metalen bij de FP wat een andere smaak geeft en een papieren filter houdt veel meer deeltjes tegen dan een FP waardoor je voor een CP veel fijner kunt malen wat weer een gelijkmatiger extractie geeft.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Wat Brother 52 hierboven ook zegt. Je kan prima opschenken met een waterkoker, maar het leven wordt wel eens stukje makkelijker als je zo'n ganzenek ding hebt. Maar je kan best zonder.
Als je begint met opschenken is een Hario V60 kit een betaalbaar begin. Setje van kan + filter + maatschepje en wat filters kost < 30 euro, niet een enorme buil om te vallen wanneer het toch niet bevalt. Als dat wel beetje kan je rustig uitbreiden met weegschalen, molens en ketels.
Als je begint met opschenken is een Hario V60 kit een betaalbaar begin. Setje van kan + filter + maatschepje en wat filters kost < 30 euro, niet een enorme buil om te vallen wanneer het toch niet bevalt. Als dat wel beetje kan je rustig uitbreiden met weegschalen, molens en ketels.
Eerst afvragen of je een fatsoenlijk bakkie pleur wilt of een nieuwe hobby. Ik ben duidelijk niet op zoek naar een nieuwe hobby maar wil gewoon makkelijk en vlot een mok koffie in de morgen die een beetje lekker smaakt.
Hoeveel gram koffie doen jullie per kop gebruiken.
Ik zat voorheen op 17.4 gram voor een dubbel espresso waar ik dan capuchino van maakte.
Ben daarna dit wat gaan terugbrengen door toch eens het kleinere bakje te gaan gebruiken. Maar daar gaat nog steeds 12 gram koffie in.
Nu heb ik een nieuw bakje gekocht waar 8 gram in zou moeten. Maar er gaat nog steeds 12 gram in als ik dit tot aan de bovenkant vul.
Als ik grover zou gaan malen gaat er wel minder koffie in, maar dan heb ik in 3 seconden een kopje dus dat kan het ook niet wezen.
Verder smaakt het wel goed en zet ik iets meer dan 30 ml per shot.
Ik zat voorheen op 17.4 gram voor een dubbel espresso waar ik dan capuchino van maakte.
Ben daarna dit wat gaan terugbrengen door toch eens het kleinere bakje te gaan gebruiken. Maar daar gaat nog steeds 12 gram koffie in.
Nu heb ik een nieuw bakje gekocht waar 8 gram in zou moeten. Maar er gaat nog steeds 12 gram in als ik dit tot aan de bovenkant vul.
Als ik grover zou gaan malen gaat er wel minder koffie in, maar dan heb ik in 3 seconden een kopje dus dat kan het ook niet wezen.
Verder smaakt het wel goed en zet ik iets meer dan 30 ml per shot.
Clever Dripper.quote:
Eerst afvragen of je een fatsoenlijk bakkie pleur wilt of een nieuwe hobby. Ik ben duidelijk niet op zoek naar een nieuwe hobby maar wil gewoon makkelijk en vlot een mok koffie in de morgen die een beetje lekker smaakt.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Voor espresso zit ik op dit moment op 18g voor een shot van 39/40g in 26-30 seconden. Een flat white maak ik met 19g voor een shot van 36g.quote:
Hoeveel gram koffie doen jullie per kop gebruiken.
Ik zat voorheen op 17.4 gram voor een dubbel espresso waar ik dan capuchino van maakte.
Ben daarna dit wat gaan terugbrengen door toch eens het kleinere bakje te gaan gebruiken. Maar daar gaat nog steeds 12 gram koffie in.
Nu heb ik een nieuw bakje gekocht waar 8 gram in zou moeten. Maar er gaat nog steeds 12 gram in als ik dit tot aan de bovenkant vul.
Als ik grover zou gaan malen gaat er wel minder koffie in, maar dan heb ik in 3 seconden een kopje dus dat kan het ook niet wezen.
Verder smaakt het wel goed en zet ik iets meer dan 30 ml per shot.
Met een pour over zit ik op ongeveer 65g per liter en voor de French Press op 75g per liter.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Dat zijn behoorlijk wat grammen koffie per shot. Ik heb wel gemerkt dat wat minder gram een mildere koffie geeft. Nu drink ook wel 6-8 bakjes per dag, en dan steeds 17 gram begon mij wat te veel te worden.quote:
[..]
Voor espresso zit ik op dit moment op 18g voor een shot van 39/40g in 26-30 seconden. Een flat white maak ik met 19g voor een shot van 36g.
Met een pour over zit ik op ongeveer 65g per liter en voor de French Press op 75g per liter.
Maar waar het mij om gaat, hoe krijg je 8 gram koffie in een bakje waar ik er zonder kopje al 11-12 gram in kwijt kan.
Voor espresso zijn het de normale verhoudingen maar ik drink er ook maar 2 of 3 per dag.quote:
[..]
Dat zijn behoorlijk wat grammen koffie per shot. Ik heb wel gemerkt dat wat minder gram een mildere koffie geeft. Nu drink ook wel 6-8 bakjes per dag, en dan steeds 17 gram begon mij wat te veel te worden.
Als je er 11-12 gram in kwijt kunt, dan is 8 gram toch geen probleem? Je moet het bakje ook niet tot de rand vol proppen, dan krijg je veel meer kans op channeling. Minder dan de aangegeven hoeveelheid in een bakje kan over het algemeen prima (al blijft je puck dan vaak erg nat) maar overdoseren kun je beter niet doen.quote:Maar waar het mij om gaat, hoe krijg je 8 gram koffie in een bakje waar ik er zonder kopje al 11-12 gram in kwijt kan.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Zoals ik het ken vul je het bakje dat er net een klein kopje op zit. dan glad strijken met de bovenkant en daarna aandrukken.quote:
[..]
Voor espresso zijn het de normale verhoudingen maar ik drink er ook maar 2 of 3 per dag.
[..]
Als je er 11-12 gram in kwijt kunt, dan is 8 gram toch geen probleem? Je moet het bakje ook niet tot de rand vol proppen, dan krijg je veel meer kans op channeling. Minder dan de aangegeven hoeveelheid in een bakje kan over het algemeen prima (al blijft je puck dan vaak erg nat) maar overdoseren kun je beter niet doen.
Mijn puck is trouwens zo droog dat ie er amper uit te rammen is. Moet soms zelfs met een lepeltje. Daar had ik vroeger minder last van.
Dat maakt dus niet zo veel uit. Het resultaat in je kopje is belangrijker dan de hoeveelheid koffie in je bakje.quote:
[..]
Zoals ik het ken vul je het bakje dat er net een klein kopje op zit. dan glad strijken met de bovenkant en daarna aandrukken.
Wanneer ik overstap op andere bonen, pas ik altijd eerst de maalgraad aan tot de smaak goed in balans is en daarna ga ik met de dosering spelen voor de sterkte. Of dan uiteindelijk het bakje niet helemaal vol is of dat er een kopje op zit voordat ik ga tampen maakt dan verder niet uit.
Dat is wel heel erg droog maar op zich ook niet zo gek. Als je 12 gram in een bakje voor 8 gram propt, heeft de koffie te weinig ruimte om uit te zetten met als gevolg een erg droge puck en koffie waarvan de extractie niet goed is.quote:Mijn puck is trouwens zo droog dat ie er amper uit te rammen is. Moet soms zelfs met een lepeltje. Daar had ik vroeger minder last van.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
ik ga morgen eens minder erin doen.quote:
[..]
Dat maakt dus niet zo veel uit. Het resultaat in je kopje is belangrijker dan de hoeveelheid koffie in je bakje.
Wanneer ik overstap op andere bonen, pas ik altijd eerst de maalgraad aan tot de smaak goed in balans is en daarna ga ik met de dosering spelen voor de sterkte. Of dan uiteindelijk het bakje niet helemaal vol is of dat er een kopje op zit voordat ik ga tampen maakt dan verder niet uit.
[..]
Dat is wel heel erg droog maar op zich ook niet zo gek. Als je 12 gram in een bakje voor 8 gram propt, heeft de koffie te weinig ruimte om uit te zetten met als gevolg een erg droge puck en koffie waarvan de extractie niet goed is.
Laatst trouwens spotgoedkoop een machine met dubbel thermoblock gekocht.
Zowel geschikt voor ese-servings als losse koffie maar de vorige eigenaren hebben er alleen een ander portafilter bij gekocht en hebben de machine niet omgebouwd. De pistonring hebben ze nog net wel geplaatst maar geen opvulschijf en goede showerscreen.
Ik ben er inmiddels achter dat het een Imat mc11 is, verkocht onder verschillende namen (v-tech milano, faema espresso Milano en nog een paar) maar het is een ramp om er de goede onderdelen voor te vinden.
Zowel geschikt voor ese-servings als losse koffie maar de vorige eigenaren hebben er alleen een ander portafilter bij gekocht en hebben de machine niet omgebouwd. De pistonring hebben ze nog net wel geplaatst maar geen opvulschijf en goede showerscreen.
Ik ben er inmiddels achter dat het een Imat mc11 is, verkocht onder verschillende namen (v-tech milano, faema espresso Milano en nog een paar) maar het is een ramp om er de goede onderdelen voor te vinden.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
quote:
Eerst afvragen of je een fatsoenlijk bakkie pleur wilt of een nieuwe hobby. Ik ben duidelijk niet op zoek naar een nieuwe hobby maar wil gewoon makkelijk en vlot een mok koffie in de morgen die een beetje lekker smaakt.
Mijn gevoel!
Ik dacht hier even te komen lezen maar het is inderdaad meer een hobby-topic. Ook prima maar dan zit ik hier niet goed misschien? Ik heb in december een Jura gekocht. Volautomaat zal hier wel vloeken in de kerk zijn
nog aan het uitproberen welke bonen ik het lekkerste vind. Pluspunten als deze makkelijk verkrijgbaar zijn (lees: AH, Picnic of Plus). De vorige bonen vond ik heerlijk in een latte maar vind ik ze voor een zwarte koffie wat zurig. Nu in de machine: Australian medium roast. Voor een zwart bakkie in de ochtend goedgekeurd.
Een Jura is een mooie machine. Ik had hiervoor een Jura, wel een beetje goedkope versie. Wat mij vooral tegenviel is hoevaak dat ding in storing ging vanwege allerlei rotzooi binnenin. En als het weer eens tijd om schoon te maken was om het gangbaar te krijgen zag ik de schimmel van binnen op de koffieresten staan.quote:Op dinsdag 18 januari 2022 09:07 schreef Serinde het volgende:
[..]
Mijn gevoel!
Ik dacht hier even te komen lezen maar het is inderdaad meer een hobby-topic. Ook prima maar dan zit ik hier niet goed misschien? Ik heb in december een Jura gekocht. Volautomaat zal hier wel vloeken in de kerk zijn
Nu in de machine: Australian medium roast. Voor een zwart bakkie in de ochtend goedgekeurd.
Verder hoef ik niet 20 verschillende progamma's en drink ik graag capuchino, maar bij die automaten gaat de melk dan door een heel slagenstelsel wat goed en regelmatig reinigen me zich mee brengt.
En het is ook een beetje hobby ja. Dus andere machine gekocht en aparte bonenmaler en de Jura alleen nog op vakantie meegenomen.
Maar bonen maken het verschil, en de kwaliteit van de maler. Speel eens met de maalgraad in je jura.
Supermarkt bonen zijn over het algemeen niet zo denderend. En niet versgebrand. Kijk eens bij Fascino koffie.
Ze hebben ook budget bonen, rond de 13 euro de kilo. De Mild is echt superlekker. Nadeel is dat je online moet bestellen. Wordt wel snel geleverd. En je ziet dat het dan pas 2 dagen ervoor is gebrand. Supervers dus.
Dat is duurder dan normale supermarkt bonen, maar wel goedkoper dan Illy bonen, en nog beter van smaak ook.
Vermijdt dark roast bonen. is misschien wel sterk, maar alle smaak is eruit gebrand. Vooral om te verbloemen dat minder goede bonen zijn, of om verschillende partijen bonen bij elkaar te gooien.
De dure van de speciaalzaakquote:
nog aan het uitproberen welke bonen ik het lekkerste vind
crap in = crap out
Niet als je niet in staat bent eruit te halen wat erin zit.quote:
Zal aan mij liggen, maar heb wel eens dure bonen besteld. Vond het maar niks. Dan waren de Fascino mild bonen 10 keer beter.
Ik zit in ieder geval nog niet op het niveau dat ik al die smaakjes als chocola, fruit enz kan proeven.
Deze besteld. Alleen omdat het een hele kilo is zal dat vers gebrande maar van zeer tijdelijke aard zijn. Een kilo doe ik maanden mee denk ik. Dank voor de tip.quote:
Supermarkt bonen zijn over het algemeen niet zo denderend. En niet versgebrand. Kijk eens bij Fascino koffie.
Ze hebben ook budget bonen, rond de 13 euro de kilo. De Mild is echt superlekker. Nadeel is dat je online moet bestellen. Wordt wel snel geleverd. En je ziet dat het dan pas 2 dagen ervoor is gebrand. Supervers dus.
Dan zou ik die kilo gaan portioneren in wat je ongeveer per week gebruikt, dat in ziplockbags (wel even zoveel mogelijk lucht er uit halen) in de vriezer gooien.quote:
[..]
Deze besteld. Alleen omdat het een hele kilo is zal dat vers gebrande maar van zeer tijdelijke aard zijn. Een kilo doe ik maanden mee denk ik. Dank voor de tip.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Koffiebonen invriezen?quote:
[..]
Dan zou ik die kilo gaan portioneren in wat je ongeveer per week gebruikt, dat in ziplockbags (wel even zoveel mogelijk lucht er uit halen) in de vriezer gooien.
Whut? Is dat echt aan te raden?Ik ga binnenkort ook een nieuwe koffiemachine kopen. Grind 'n brew gehad, maar die beviel me niet. Teruggegaan naar Senseo waarbij ik het zelfde merk koffie nam als van de bonen die ik in de Grind 'n Brew gebruikte (Gran Maestro Italiano Celeste).Beviel best wel voor een aardig tijdje, maar het staat me nu toch wat tegen.
Ik denk sowieso dat ik voor wat milders wil gaan qua koffie; met deze koffie krijg ik steeds meer last van m'n slokdarm, tenzij ik er een flinke lading melk doorheen gooi.
Ik kan wel allerlei andere pads gaan uitproberen, maar tot nu toe eigenlijk weinig fatsoenlijks ontdekt.
[ Bericht 29% gewijzigd door ToT op 25-01-2022 09:39:04 ]
Ja, als je al weet dat je ze niet binnen 14 dagen gaat gebruiken, kun je ze het beste gewoon in de vriezer gooien. Ze behouden dan veel meer smaak.quote:
[..]
Koffiebonen invriezen?
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Weer wat nieuws geleerd, thanks!quote:
[..]
Ja, als je al weet dat je ze niet binnen 14 dagen gaat gebruiken, kun je ze het beste gewoon in de vriezer gooien. Ze behouden dan veel meer smaak.
Een pond koffie van deze toko https://www.singleestatecoffee.nl was wel even een eye-opener (nose-opener?). Voor huis-tuin-keuken gebruik is Lavazza Oro mijn no-brainer, niet te zwaar gebrand, kan weinig fout doen als ik half wakker 'vriendelijke' koffie nodig heb. Met m'n 30 euro Delonghi espressoapparaat of ouderwetse opgietkoffie zit ik ook niet op het niveau fijnproever, maar kan goede koffie wel heel erg waarderen.quote:
[..]
Niet als je niet in staat bent eruit te halen wat erin zit.
Zal aan mij liggen, maar heb wel eens dure bonen besteld. Vond het maar niks. Dan waren de Fascino mild bonen 10 keer beter.
Ik zit in ieder geval nog niet op het niveau dat ik al die smaakjes als chocola, fruit enz kan proeven.
crap in = crap out
Graag gedaan. Spread the word denk ik maar.quote:
[..]
Deze besteld. Alleen omdat het een hele kilo is zal dat vers gebrande maar van zeer tijdelijke aard zijn. Een kilo doe ik maanden mee denk ik. Dank voor de tip.
Heb al vele kilo's daar besteld. Altijd heel snel geleverd en branddatum is dan maar 1 of 2 dagen ervoor. Voorheen was die kilo 10.90 maar ze zijn iets omhoog gegaan.
Een andere koffie daar die goed schijnt te zijn is de Espresso Grande Alta. 1 kilo voor 21.49. Die ga ik de volgende keer proberen.
De laatste 2 keer een kilo bij CasaBarista opgehaald. Op zich lekkere koffie, maar bijna geen crema wat een indicatie kan zijn dat het toch al oude koffie is. Dus ga ook weer terug naar Fascino.
De meningen zijn verdeeld over koffiebonen in de vriezer bewaren. Het schijnt eigenlijk niet heel erg uit te maken.
Luchtdicht is belangrijk. En donker. En gewoon niet te lang bewaren. Ik bestel ook altijd een kilo, en dat gaat er in een maand wel doorheen.
Ja ik heb ook een keer een zakje van 250 gram besteld in die prijs catagorie. Maar ik proef het niet.quote:
[..]
Een pond koffie van deze toko https://www.singleestatecoffee.nl was wel even een eye-opener (nose-opener?). Voor huis-tuin-keuken gebruik is Lavazza Oro mijn no-brainer, niet te zwaar gebrand, kan weinig fout doen als ik half wakker 'vriendelijke' koffie nodig heb. Met m'n 30 euro Delonghi espressoapparaat of ouderwetse opgietkoffie zit ik ook niet op het niveau fijnproever, maar kan goede koffie wel heel erg waarderen.
Of ik proef het wel maar registreer het niet. In ieder geval proef ik niet al die smaakjes die ze beschrijven.
Of ik kan wat ik proef niet op die manier onder woorden brengen.
Hetzelfde met rode wijn. Ik kan wel proeven wat een lekker wijntje is, maar wat er dan precies lekkerder aan is in woorden beschrijven zou ik niet weten.
Als je de koffie binnen een maand gebruikt maakt het inderdaad niet uit (1 tot 4 weken na het branden zijn ze op hun best geloof ik) maar doe je maanden over een kilo, dan ga je het verschil wel zien en proeven. (Er vanuitgaande dat alle koffie in dezelfde bus zit)quote:
[..]
De meningen zijn verdeeld over koffiebonen in de vriezer bewaren. Het schijnt eigenlijk niet heel erg uit te maken.
Luchtdicht is belangrijk. En donker. En gewoon niet te lang bewaren. Ik bestel ook altijd een kilo, en dat gaat er in een maand wel doorheen.
Ik koop altijd meerdere pakken van 250g of 500g tegelijk. Wat ik niet meteen ga gebruiken prop ik altijd in de vriezer, heb er nog net geen aparte la voor.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
De goedkopere Delonghi’s zijn nog best redelijke machines. Ik heb een tijdje zo’n combigeval gehad met filterkoffie en iets wat op espressoapparaat moest lijken. Niet echt ideaal om mee te werken want het portofilter was irritant (bakje zat er veel te los in), er was een draaiknop om de sterkte in te stellen wat ik raar vind en ik vraag me af of dat ding wel genoeg druk kon leveren maar de koffie die je er uit kon halen was best aardig.quote:
[..]
Een pond koffie van deze toko https://www.singleestatecoffee.nl was wel even een eye-opener (nose-opener?). Voor huis-tuin-keuken gebruik is Lavazza Oro mijn no-brainer, niet te zwaar gebrand, kan weinig fout doen als ik half wakker 'vriendelijke' koffie nodig heb. Met m'n 30 euro Delonghi espressoapparaat of ouderwetse opgietkoffie zit ik ook niet op het niveau fijnproever, maar kan goede koffie wel heel erg waarderen.
Opgieten blijf ik de toch beste manier vinden om filterkoffie te maken.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Ik ga die kilo wel in vijven verdelen en dan vier vacuüm trekken en daarvan drie in de vriezer. :-)
Malen doe ik vlak voor het zetten in een hario met een elektrische schroefmachine. Zetten de laatste tijd veel filter, maar ook wel met de meta. Vroeger deed ik iets grovere maling en dan gewoon in het kopje waarbij je de laatste slok laat staan Turks, Pools, Indonesisch en vast nog wel wat culturen die dat doen.. Dat ga ik binnenkort weer eens proberen. Zolang het maar niet te veel gedoe is en weinig investering vergt wil ik best iets proberen.
Malen doe ik vlak voor het zetten in een hario met een elektrische schroefmachine. Zetten de laatste tijd veel filter, maar ook wel met de meta. Vroeger deed ik iets grovere maling en dan gewoon in het kopje waarbij je de laatste slok laat staan Turks, Pools, Indonesisch en vast nog wel wat culturen die dat doen.. Dat ga ik binnenkort weer eens proberen. Zolang het maar niet te veel gedoe is en weinig investering vergt wil ik best iets proberen.
Probeer eens 1 zakje goed luchtdicht in een keukenkastje te bewaren, en test dan of die slechter of beter zijn als wat je in de vriezer hebt bewaard.quote:
[..]
Als je de koffie binnen een maand gebruikt maakt het inderdaad niet uit (1 tot 4 weken na het branden zijn ze op hun best geloof ik) maar doe je maanden over een kilo, dan ga je het verschil wel zien en proeven. (Er vanuitgaande dat alle koffie in dezelfde bus zit)
Ik koop altijd meerdere pakken van 250g of 500g tegelijk. Wat ik niet meteen ga gebruiken prop ik altijd in de vriezer, heb er nog net geen aparte la voor.
Wil ik dat goed testen, dan ben ik zo een jaar en 9 kilo* bonen verder en dat is me iets te veel van het goede. Want dan wil ik ook weten wanneer er verschil is. Na een of 2 maand zal er geen tot weinig verschil zijn maar hoe is dat dan na 6 maanden of na een jaar? En is er meteen verschil wanneer je de verpakking open maakt of is dat pas na een paar dagen?quote:
[..]
Probeer eens 1 zakje goed luchtdicht in een keukenkastje te bewaren, en test dan of die slechter of beter zijn als wat je in de vriezer hebt bewaard.
Ook al is de koffie luchtdicht verpakt, het zal co2 blijven afgeven. Zolang de verpakking dicht is, is er niet zo veel aan de hand omdat er nog niks voor die co2 in de plaats kan komen maar wanneer er lucht bij komt, zal het oxidatieproces gaan beginnen en dat zal sneller gaan dan bij koffie uit de vriezer want daar is de afgifte van co2 aanzienlijk vertraagd.
* elke eerste week van de maand elke dag testen met espresso en pour over. Voor vriezer, luchtdicht (beide per maand verpakt) en controle (luchtdichte pot waar de voorraad voor het hele jaar in zit). (16+20)*3*7*12 is ruim 9 kilo
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Ik kom trouwens overal tegen dat je koffie voor niet in de koelkast of vriezer moet bewaren. Gewoon de verpakking zo dicht mogelijk houden en op een donkere niet al te warme plek. Geen temperatuur wisselingen is een pre maar dat ga ik niet redden in huis.
Een derde van mijn kilo is grijpvoorraad, de rest zou ik vacuümtrekken en dicht sealen maar er zit een ventiel in de verpakking dus dat vacuüm ging niet en het ventiel zal er niet voor niets zitten. Dus de zak zoveel mogelijk van lucht ontdaan en dicht geseald in het aanrechtkastje.
Nogmaals, vriezen of zelfs koelen van je koffie is dus een nog go. Dat koelen maakt je koffie vatbaar voor vocht en met vriezen maak je alles stuk is de redenatie die ik overal vindt.
Een derde van mijn kilo is grijpvoorraad, de rest zou ik vacuümtrekken en dicht sealen maar er zit een ventiel in de verpakking dus dat vacuüm ging niet en het ventiel zal er niet voor niets zitten. Dus de zak zoveel mogelijk van lucht ontdaan en dicht geseald in het aanrechtkastje.
Nogmaals, vriezen of zelfs koelen van je koffie is dus een nog go. Dat koelen maakt je koffie vatbaar voor vocht en met vriezen maak je alles stuk is de redenatie die ik overal vindt.
Koelkast is inderdaad een no-go. De omgeving is daar te vochtig en omdat koffie vrij poreus is, neemt het heel gemakkelijk geuren op.
En je hebt bewaren en bewaren. De koffie waarvan je elke dag gebruikt in de vriezer bewaren (zak steeds open en dicht en weer terug in de vriezer) is inderdaad niet aan te raden want je krijgt dan condensvorming op je koffie die gaat aanvriezen wat niet goed is voor de kwaliteit van je koffie.
Koffie die je voorlopig niet gebruikt kun je juist beter in de vriezer bewaren omdat het veel minder snel zal oxideren want de vrijgave van co2 wordt drastisch verminderd (dat ventiel in de zak is er voor om de co2 er uit te laten). Met vriezen maak je juist niets stuk maar vertraag je het het proces waardoor je koffie muf wordt.
Pak maar eens 2 zakken met verse koffie die op dezelfde dag gebrand is. Doe er eentje in de vriezer en leg er eentje in je keukenkastje.
Na 1 of 2 weken zal het pak in je keukenkast behoorlijk bol gaan staan van de co2 die vrij gekomen is en de daarmee ook vrijgekomen geur en smaak (die dan gewoon in de lucht verdwijnt in plaats van in je kop). Wanneer het ventiel niet goed werkt, wat wel eens voor komt, kan het pak zelfs gaan scheuren.
Het pak in de vriezer zul je weinig verschil aan zien. Heb hier een pak nu ruim 3 maand in de vriezer liggen en dat ziet er nog net zo uit als toen ik het er in gooide.
En je hebt bewaren en bewaren. De koffie waarvan je elke dag gebruikt in de vriezer bewaren (zak steeds open en dicht en weer terug in de vriezer) is inderdaad niet aan te raden want je krijgt dan condensvorming op je koffie die gaat aanvriezen wat niet goed is voor de kwaliteit van je koffie.
Koffie die je voorlopig niet gebruikt kun je juist beter in de vriezer bewaren omdat het veel minder snel zal oxideren want de vrijgave van co2 wordt drastisch verminderd (dat ventiel in de zak is er voor om de co2 er uit te laten). Met vriezen maak je juist niets stuk maar vertraag je het het proces waardoor je koffie muf wordt.
Pak maar eens 2 zakken met verse koffie die op dezelfde dag gebrand is. Doe er eentje in de vriezer en leg er eentje in je keukenkastje.
Na 1 of 2 weken zal het pak in je keukenkast behoorlijk bol gaan staan van de co2 die vrij gekomen is en de daarmee ook vrijgekomen geur en smaak (die dan gewoon in de lucht verdwijnt in plaats van in je kop). Wanneer het ventiel niet goed werkt, wat wel eens voor komt, kan het pak zelfs gaan scheuren.
Het pak in de vriezer zul je weinig verschil aan zien. Heb hier een pak nu ruim 3 maand in de vriezer liggen en dat ziet er nog net zo uit als toen ik het er in gooide.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Met de melk valt wel mee, ik heb de S8 waarbij de melkuitloop rechts zit en makkelijk af te spoelen is. Het slangetje is ook eenvoudig speelbaar en het reinigen is nog makkelijker (en sneller!) dan ik had gedacht. Het reinigen van de machine valt tot nu toe ook mee. Hoop dat dit zo blijftquote:
[..]
Een Jura is een mooie machine. Ik had hiervoor een Jura, wel een beetje goedkope versie. Wat mij vooral tegenviel is hoevaak dat ding in storing ging vanwege allerlei rotzooi binnenin. En als het weer eens tijd om schoon te maken was om het gangbaar te krijgen zag ik de schimmel van binnen op de koffieresten staan.
Verder hoef ik niet 20 verschillende progamma's en drink ik graag capuchino, maar bij die automaten gaat de melk dan door een heel slagenstelsel wat goed en regelmatig reinigen me zich mee brengt.
En het is ook een beetje hobby ja. Dus andere machine gekocht en aparte bonenmaler en de Jura alleen nog op vakantie meegenomen.
Maar bonen maken het verschil, en de kwaliteit van de maler. Speel eens met de maalgraad in je jura.
Supermarkt bonen zijn over het algemeen niet zo denderend. En niet versgebrand. Kijk eens bij Fascino koffie.
Ze hebben ook budget bonen, rond de 13 euro de kilo. De Mild is echt superlekker. Nadeel is dat je online moet bestellen. Wordt wel snel geleverd. En je ziet dat het dan pas 2 dagen ervoor is gebrand. Supervers dus.
Dat is duurder dan normale supermarkt bonen, maar wel goedkoper dan Illy bonen, en nog beter van smaak ook.
Vermijdt dark roast bonen. is misschien wel sterk, maar alle smaak is eruit gebrand. Vooral om te verbloemen dat minder goede bonen zijn, of om verschillende partijen bonen bij elkaar te gooien.
Ik heb nu medium roast Australian bonen.
Zal eens bij Fascino kijken.
Op Youtube is dit vaak genoeg onderzocht en getest. Is er maar weinig verschil tussen het keukenkastje of de vriezer. Met een licht voordeel voor de vriezer. Maar de originele, gesloten verpakking wint het weer van de vriezer.quote:
[..]
Wil ik dat goed testen, dan ben ik zo een jaar en 9 kilo* bonen verder en dat is me iets te veel van het goede. Want dan wil ik ook weten wanneer er verschil is. Na een of 2 maand zal er geen tot weinig verschil zijn maar hoe is dat dan na 6 maanden of na een jaar? En is er meteen verschil wanneer je de verpakking open maakt of is dat pas na een paar dagen?
Ook al is de koffie luchtdicht verpakt, het zal co2 blijven afgeven. Zolang de verpakking dicht is, is er niet zo veel aan de hand omdat er nog niks voor die co2 in de plaats kan komen maar wanneer er lucht bij komt, zal het oxidatieproces gaan beginnen en dat zal sneller gaan dan bij koffie uit de vriezer want daar is de afgifte van co2 aanzienlijk vertraagd.
* elke eerste week van de maand elke dag testen met espresso en pour over. Voor vriezer, luchtdicht (beide per maand verpakt) en controle (luchtdichte pot waar de voorraad voor het hele jaar in zit). (16+20)*3*7*12 is ruim 9 kilo
De smaak raakt na verloop van tijd aangetast, net als met alle koffie die oud wordt.
Het best is nog steeds je koffie dusdanig te kopen dat je deze gewoon in een redelijke tijd opmaakt en dan weer versgebrandde te kopen.
En waarom moet die test 9 kilo en een jaar kosten? Je kunt dan toch 100 gram luchtdicht verpakken in een keukenkastje en 100 gram in de vriezer?
En na bv. 6 weken de smaak ervan uittesten. En als je dan niks verschil proeft kun je het nog een keer herhalen na 3 maanden bv.
Nee, dat is geen goede test. Als je zoiets wilt testen moet je dat met regelmatige intervallen doen en niet lukraak wat kiezen. Want je wilt weten wanneer er smaakverschillen optreden en of het verschil ook groter wordt na verloop van tijd. En je wilt ook weten wat het effect van oxidatie na 1 dag is maar ook na bijvoorbeeld 6 dagen.quote:
[..]
Op Youtube is dit vaak genoeg onderzocht en getest. Is er maar weinig verschil tussen het keukenkastje of de vriezer. Met een licht voordeel voor de vriezer. Maar de originele, gesloten verpakking wint het weer van de vriezer.
De smaak raakt na verloop van tijd aangetast, net als met alle koffie die oud wordt.
Het best is nog steeds je koffie dusdanig te kopen dat je deze gewoon in een redelijke tijd opmaakt en dan weer versgebrandde te kopen.
En waarom moet die test 9 kilo en een jaar kosten? Je kunt dan toch 100 gram luchtdicht verpakken in een keukenkastje en 100 gram in de vriezer?
En na bv. 6 weken de smaak ervan uittesten. En als je dan niks verschil proeft kun je het nog een keer herhalen na 3 maanden bv.
Het is maar net hoe ze dat op YouTube getest hebben… beide zakken tegelijk open, testen en dat was het? Of hebben ze ook naar de volgende dag gekeken en die daarna? Want die dagen zijn juist het veel interessanter. Treedt er meer of minder oxidatie op na een paar dagen en bij welke koffie treed dat op. Als je beide zakken meteen open maakt, zal er wel iets verschil zijn maar niet veel want de koffie heeft in beide gevallen nog geen tijd gehad om te oxideren dus kun je op dat moment ook niet zeggen wat beter is.
En als je de theorie volgt… vriezer is lagere temperatuur, processen lopen allemaal een stuk trager, dat heeft als gevolg behoorlijk minder afgifte van co2 waardoor er, wanneer er lucht bij kan komen, er minder plek is voor de lucht in de koffie zelf, waardoor het minder snel oxideert, wat beter is voor de smaak in je kopje.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Je kan natuurlijk ook beweren dat het kleine beetje vocht wat in de bonen aanwezig bij bevriezen alle structuren gaat openbreken. Dus na ontdooien heb je opeens veel meer oppervlak waar oxidatie plaats kan vinden.quote:
En als je de theorie volgt… vriezer is lagere temperatuur, processen lopen allemaal een stuk trager, dat heeft als gevolg behoorlijk minder afgifte van co2 waardoor er, wanneer er lucht bij kan komen, er minder plek is voor de lucht in de koffie zelf, waardoor het minder snel oxideert, wat beter is voor de smaak in je kopje.
Ik weet het oprecht niet maar als ik ongeveer overal lees dat invriezen niet slim is dan ga ik daar voorlopig maar even van uit.
Jij hoeft die negen kilo test niet te doen, dat is al diverse keren gedaan namelijk.
Ik zie ook op internet dat het invriezen wel zou kunnen, maar dan treedt de werking van het stoppen van de achteruitgang pas bij -40 op.
Dat klopt helemaal maar het vochtgehalte in gebrande bonen is vrijwel nihil. Daarom moet je de zak in de vriezer niet elke dag open en dicht doen want dan komt er elke dag een beetje vocht bij waardoor dat proces op gaat treden.quote:
[..]
Je kan natuurlijk ook beweren dat het kleine beetje vocht wat in de bonen aanwezig bij bevriezen alle structuren gaat openbreken. Dus na ontdooien heb je opeens veel meer oppervlak waar oxidatie plaats kan vinden.
Als je het portioneert in hoeveelheden die je in 1 of 2 weken gebruikt en dat laat eerst goed laat ontdooien voordat je de zak open maakt, heb je daar geen last van. Nog beter is het in zakken van een hoeveelheid te kopen die je in 1 of 2 weken gebruikt omdat die al luchtdicht verpakt zijn en meestal behandeld zijn met stikstof waardoor er bijna geen zuurstof in de zak zit.
Bij -40 stopt het proces helemaal maar bij elke 10 graden lager dan kamertemperatuur, vertraagt het al met factor 2.quote:
Ik zie ook op internet dat het invriezen wel zou kunnen, maar dan treedt de werking van het stoppen van de achteruitgang pas bij -40 op.
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Ik drink altijd slow koffie. (Water uit de waterkoker en dan opgieten op de gemalen koffie in het papieren filter.)
Maar op de één of andere manier smaakt mij het niet meer...
Nu giet ik het water in een steelpan en doe er de hoeveelheid gemalen koffie bij... roer het rond en daarna giet ik het alsnog in het filter... Tada... de koffie smaakt stukken beter...
Wat zegt dit? Moet ik misschien naar een Cafetiere of iets dergelijks?... of z'n ding op het gas... hoe heet dat ook alweer... Percolator!
Onze vrienden van Coolblue hebben daar ook een stuk over!
https://www.coolblue.nl/advies/percolator-vs-cafetiere.html
Maar op de één of andere manier smaakt mij het niet meer...
Nu giet ik het water in een steelpan en doe er de hoeveelheid gemalen koffie bij... roer het rond en daarna giet ik het alsnog in het filter... Tada... de koffie smaakt stukken beter...
Wat zegt dit? Moet ik misschien naar een Cafetiere of iets dergelijks?... of z'n ding op het gas... hoe heet dat ook alweer... Percolator!
Onze vrienden van Coolblue hebben daar ook een stuk over!
https://www.coolblue.nl/advies/percolator-vs-cafetiere.html
NIET aanklikken! https://youtu.be/xp18TKxsbVM?si=3ty6rKpcYlU5zf9d
Je zou ze gewoon beide eens kunnen proberen want zo duur zijn een mokkapotje of French press niet maar afgaande op hoe je nu je koffie maakt, kom je denk ik uit bij de French press. Alleen heb je dan wel een metalen filter wat ook weer wat invloed heeft op de smaak.quote:
Ik drink altijd slow koffie. (Water uit de waterkoker en dan opgieten op de gemalen koffie in het papieren filter.)
Maar op de één of andere manier smaakt mij het niet meer...
Nu giet ik het water in een steelpan en doe er de hoeveelheid gemalen koffie bij... roer het rond en daarna giet ik het alsnog in het filter... Tada... de koffie smaakt stukken beter...
Wat zegt dit? Moet ik misschien naar een Cafetiere of iets dergelijks?... of z'n ding op het gas... hoe heet dat ook alweer... Percolator!
Onze vrienden van Coolblue hebben daar ook een stuk over!
https://www.coolblue.nl/advies/percolator-vs-cafetiere.html
En geen idee hoeveel koffie je per keer drinkt maar als het gewoon voor 1 mok koffie is, zou je in plaats van een French press ook een aeropress kunnen overwegen.
Ik zou trouwens niet te veel af gaan op je vrienden van cool blue. Ze slaan de plank een paar keer mis… Uit een mokkapotje krijg je namelijk geen espresso. De koffie is best wel sterk maar druk die er opgebouwd wordt is veel te laag om het espresso te noemen.
En koffie verbrand niet wanneer je er kokend water op gooit. Het roosteren gebeurt bij veel hogere temperaturen dus waarom zou het dan verbranden bij 100 graden?
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty kitty kitty kitty kitty kitty touch it
Kitty at my foot and I want to touch it
