CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik kook graag zonder vlees 5 dagen en dat lukt meestal wel. En ik had iets gemaakt wat zomaar als gehakt zou kunnen doorgaan. Gesneden uitjes en tomaatjes(fijn). In de pan wat spitskool en geraspte worteltjes, beetje knoflook. Even sudderen, twee eieren geklutst met wat kruiden. Alles door elkaar en lekker maar de structuur leek op gehakt. Die zooi kan zo door een pasta 
Iedereen is een kutlultrut
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Muizen? Kleine harige opdonders met een kaas fixatie., en Lucie Ball die gillend op een tafel staat in een oudbollige tv serie. En een vaste PI is KUT !!!! NIET doen
Ik zie het nu pas maar Azië kan ik ook van harte aanbevelen. Op dit moment mijn meestgebruikte kookboek.quote:Op zaterdag 14 augustus 2021 14:03 schreef Tuindier het volgende:
Ik vind ‘Azie’
En ‘Vegan East’ erg fijne kookboeken!
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik denk er ook over om wat vaker te gaan eten zonder vlees. Waarom? Ik heb een erg slechte huid, heb overgewicht (flink) en wil eigenlijk gewoon wat “gezonder” gaan leven. Ben de laatste weken flink aan het lezen erover en heb het idee dat dit best een positieve wending kan geven aan mijn (ons) leven. Nu loop ik echter tegen het volgende aan: ik heb een erge allergie voor noten/pinda’s en lust (al sinds baby zijnde) absoluut geen eieren. Voor de rest heb ik geen “problemen” met eten what so ever. Vrijwel alle vegetarische gerechten bevatten of ei of noot. Kan iemand mij adviseren hoe ik hier omheen kan werken en toch goed vegetarisch kan eten, al mijn vitamines en mineralen binnen kan krijgen, maar deze twee componenten buitenwegen kan laten?
Zoek eens op vegan gerechten. Daarin kom je sowieso geen ei tegen, en worden ook juist veel peulvruchten (zoals kikkererwten) gebruiktquote:
Ik denk er ook over om wat vaker te gaan eten zonder vlees. Waarom? Ik heb een erg slechte huid, heb overgewicht (flink) en wil eigenlijk gewoon wat “gezonder” gaan leven. Ben de laatste weken flink aan het lezen erover en heb het idee dat dit best een positieve wending kan geven aan mijn (ons) leven. Nu loop ik echter tegen het volgende aan: ik heb een erge allergie voor noten/pinda’s en lust (al sinds baby zijnde) absoluut geen eieren. Voor de rest heb ik geen “problemen” met eten what so ever. Vrijwel alle vegetarische gerechten bevatten of ei of noot. Kan iemand mij adviseren hoe ik hier omheen kan werken en toch goed vegetarisch kan eten, al mijn vitamines en mineralen binnen kan krijgen, maar deze twee componenten buitenwegen kan laten?
Thanks, ik ga eens kijkenquote:Op woensdag 22 december 2021 22:58 schreef Candaasje het volgende:
[..]
Zoek eens op vegan gerechten. Daarin kom je sowieso geen ei tegen, en worden ook juist veel peulvruchten (zoals kikkererwten) gebruikt
Ik zag dat AH nu ook een veldbonenburger heeft. Na wat zoeken blijken ze ook een vegan zalmburger (?) en vegan oesterzwamreepjes (??) te hebben.
Iemand dit al eens uitgeprobeerd?
https://nieuws.ah.nl/albe(...)lantaardige-voeding/
https://www.veganbusiness(...)-met-veldbonenburger
Iemand dit al eens uitgeprobeerd?
https://nieuws.ah.nl/albe(...)lantaardige-voeding/
https://www.veganbusiness(...)-met-veldbonenburger
When the student is ready, the teacher will appear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
Niet zomaar oesterzwamreepjes, maar végan oesterzwamreepjes!quote:Op zondag 13 maart 2022 20:00 schreef Farenji het volgende:
Oesterzwamreepjes, slimme manier om gewone oesterzwam flink duurder te verkopen.
Ik vind paddenstoelengehakt ook best hilarisch. Vegan paddenstoelengehakt, pardon. "Fijngesneden kastanjechampignons, nog niet gekruid zodat je er zelf je eigen smaak aan kan geven" ¤8,30 per kilo. In tegenstelling tot de gewone kastanjechampignons, ¤5,23 per kilo.
De "vegan"-variant is wel iets goedkoper per kilo, maar verder identiekquote:
[..]
Niet zomaar oesterzwamreepjes, maar végan oesterzwamreepjes!
Ik vind paddenstoelengehakt ook best hilarisch. Vegan paddenstoelengehakt, pardon. "Fijngesneden kastanjechampignons, nog niet gekruid zodat je er zelf je eigen smaak aan kan geven" ¤8,30 per kilo. In tegenstelling tot de gewone kastanjechampignons, ¤5,23 per kilo.
• https://www.ah.nl/product(...)-gesneden-oesterzwam
• https://www.ah.nl/product(...)n-oesterzwam-reepjes
Dit is nog erger dan falafel opeens vegan noemen.
When the student is ready, the teacher will appear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
Of pindakaasquote:
[..]
De "vegan"-variant is wel iets goedkoper per kilo, maar verder identiek
• https://www.ah.nl/product(...)-gesneden-oesterzwam
• https://www.ah.nl/product(...)n-oesterzwam-reepjes
Dit is nog erger dan falafel opeens vegan noemen.
Dr. Oetker heeft een nieuwe lijn vegan pizza’s. Vorige week in de bonus, dus eens geprobeerd.
De Spinach & Pumpkin Seeds viel tot nu toe het meest in de smaak.
De Veggiemix viel een beetje tegen.
De Broccoli & Mushroom moeten we nog proberen.
De Spinach & Pumpkin Seeds viel tot nu toe het meest in de smaak.
De Veggiemix viel een beetje tegen.
De Broccoli & Mushroom moeten we nog proberen.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb gisteren een paar stukken van de broccoli op. Hij was erg lekker. Een stuk minder zwaar dan een normale pizza.quote:
Dr. Oetker heeft een nieuwe lijn vegan pizza’s. Vorige week in de bonus, dus eens geprobeerd.
De Spinach & Pumpkin Seeds viel tot nu toe het meest in de smaak.
De Veggiemix viel een beetje tegen.
De Broccoli & Mushroom moeten we nog proberen.
Spoilers!
Ik wist niet dat dit topic bestond Vega opgevoed
Vraagje: als jullie peulvruchten gebruiken; eten jullie daar nog iets aan koolhydraten bij (denk aan rijst of pasta of aardappels etc)?
Vega opgevoedVraagje: als jullie peulvruchten gebruiken; eten jullie daar nog iets aan koolhydraten bij (denk aan rijst of pasta of aardappels etc)?
Meestal wel rijst of brood/wraps, maar niet altijd. Ik vind bonen en eieren ook een prima combi, vult lekker.quote:
Ik wist niet dat dit topic bestond
Vraagje: als jullie peulvruchten gebruiken; eten jullie daar nog iets aan koolhydraten bij (denk aan rijst of pasta of aardappels etc)?
Dat heb ik nog nooit geprobeerd. Wat voor bonen eet je dan?quote:
[..]
Meestal wel rijst of brood/wraps, maar niet altijd. Ik vind bonen en eieren ook een prima combi, vult lekker.
Vanalles, bruine chili zwarte groene of witte, bijv in een pittige chili met tomaat en groente. Geen chili con carne maar con huevos. Roerei of gebakken ei erdoor.quote:
[..]
Dat heb ik nog nooit geprobeerd. Wat voor bonen eet je dan?
Huevos rancheros 
Ik maakte het laatst met gebakken pompoen en boerenkool, geïnspireerd door dit recept. Was een prima combinatie.
Verder verschilt het erg of ik koolhydraten eet bij peulvruchten. Ik gooi door heel veel gerechten kikkererwten of linzen. Ook door de pasta of over een tray bake met gnocchi/zoete aardappel/aardappel.
Ik maakte het laatst met gebakken pompoen en boerenkool, geïnspireerd door dit recept. Was een prima combinatie.Verder verschilt het erg of ik koolhydraten eet bij peulvruchten. Ik gooi door heel veel gerechten kikkererwten of linzen. Ook door de pasta of over een tray bake met gnocchi/zoete aardappel/aardappel.
Spoilers!
Ik eet niet zo vaak losse peulvruchten, eigenlijk. Ik gooi het vaak door een gerecht heen, en dan is het dus maar net afhankelijk van het gerecht. Als ik ze door een curry gooi, dan eet ik er nog wat naan bij. Maar ik maak ook graag lasagne met linzen in de tomatensaus.quote:
Ik wist niet dat dit topic bestond
Vraagje: als jullie peulvruchten gebruiken; eten jullie daar nog iets aan koolhydraten bij (denk aan rijst of pasta of aardappels etc)?
De combinatie peulvruchten en granen in één maaltijd schijnt wel een goede te zijn. Iets met dat je dan een completer aminozuren pakket binnenkrijgt, maar het fijne weet ik er niet van, dat is vast te googelen.quote:
Ik wist niet dat dit topic bestond
Vraagje: als jullie peulvruchten gebruiken; eten jullie daar nog iets aan koolhydraten bij (denk aan rijst of pasta of aardappels etc)?
Ik doe het zelf vaak wel om die reden, maar ook gewoon omdat een maaltijd voor mij dan vullender/completer is ofzo.
En dit ja. Losse peulvruchten hou ik niet van, melig. Dus ik gooi ze gewoon overal doorheen. Bijv maaltijd met rijst/pasta/aardappelen/quinoa oid+groente+wat je er verder nog in wil, daar kieper ik dan gewoon altijd ook iets van linzen/kikkererwten/bonen doorheen als extra aanvulling. En ik maak vaak zelf een soort naanbrood van besan (kikkererwtenmeel) voor bij een maaltijd, dat vult ook mega.quote:
[..]
Ik eet niet zo vaak losse peulvruchten, eigenlijk. Ik gooi het vaak door een gerecht heen, en dan is het dus maar net afhankelijk van het gerecht. Als ik ze door een curry gooi, dan eet ik er nog wat naan bij. Maar ik maak ook graag lasagne met linzen in de tomatensaus.
Lasagne met linzen in de tomatensaus klinkt wel briljant!
Ik maakte laatst deze lasagne met linzen en kidneybonen. Hij was heerlijk. Wel met bechamel want ik grijp elke reden aan om bechamel te eten.
Spoilers!
Ooooh losse kapucijners met augurk bijvoorbeeld is goddelijk kapiteinsmaaltijdje
Linzen gebruik ik idd altijd in lasagne en dergelijke. Ik vind het een goede vervanger voor gehakt
kapiteinsmaaltijdje Linzen gebruik ik idd altijd in lasagne en dergelijke. Ik vind het een goede vervanger voor gehakt
Goed bezig!quote:
Ik ga ook maar eens mee lezen hier. Al een paar weken geen vlees meer gekocht.
De komende tijd zitten we veel in de auto en dan wil ik eigenlijk wraps voor onderweg maken.
Normaal deed ik dan wraps met hummus en plakjes kipfilet. Wat is nu lekker als vervanging? Zijn kipstuckjes koud bijvoorbeeld nog eetbaar/lekker?
Normaal deed ik dan wraps met hummus en plakjes kipfilet. Wat is nu lekker als vervanging? Zijn kipstuckjes koud bijvoorbeeld nog eetbaar/lekker?
Ik vind de chicken tenders van Vivera koud wel lekker, de stukjes vind ik los warm al niet echt lekker. Maar een plakje kipfilet zou ik eigenlijk niet vervangen met een alternatief. Gewoon wat meer groenten erin. Stevigere groenten met niet teveel vocht zoals wortelrasp of kool blijft prima wat langer vers in een wrap.
Ik vind het niet zo lekkerquote:
De komende tijd zitten we veel in de auto en dan wil ik eigenlijk wraps voor onderweg maken.
Normaal deed ik dan wraps met hummus en plakjes kipfilet. Wat is nu lekker als vervanging? Zijn kipstuckjes koud bijvoorbeeld nog eetbaar/lekker?
Waarom doe je er niet tofu met salade erin, of feta met olijven, tomaat, komkommer
Humus en paprika. Maïs en humus. Of maïs met groentes
Roomkaas met rucola en pijnboompitjes is mijn favoriet, maar wel elitair uiteraard!
In de weekenden lunchen wij met wraps met hummus, tomaat, komkommer, paprika, ei, pijnboompitten en soms ook fetastukjesquote:
De komende tijd zitten we veel in de auto en dan wil ik eigenlijk wraps voor onderweg maken.
Normaal deed ik dan wraps met hummus en plakjes kipfilet. Wat is nu lekker als vervanging? Zijn kipstuckjes koud bijvoorbeeld nog eetbaar/lekker?
Elke veganist is automatisch ook een vegetarier tochquote:
Dit topic is het alleen voor vegetariërs of ook voor veganisten?
Maar er is ook een vegan topic: CUL / [VEGAN] Vrij van dierlijke producten - deel 2
Biefstuk-restaurant Loetje heeft vanaf nu bij 5 vestigingen* de biefstuk van Redefine Meat. 
* Amsterdam (Zuidas), Ouderkerk aan de Amstel, Nijmegen, Rotterdam centrum en Eindhoven
https://www.loetje.nl/nl/loetjebiefstuk00
Geert Oosterwijk twitterde daar over:
Daarna alle "echte mannen" (en een aantal dames) (
) op Twitter natuurlijk helemaal in paniek "Ze willen m'n vleeeeesch afpakken!!! AAAAAAHHH!!! 
", maar Geert heeft daar goede reacties op, zie Twitter-draad.
[ Bericht 1% gewijzigd door Tourniquet op 28-06-2022 21:43:26 ]
* Amsterdam (Zuidas), Ouderkerk aan de Amstel, Nijmegen, Rotterdam centrum en Eindhoven
https://www.loetje.nl/nl/loetjebiefstuk00
Geert Oosterwijk twitterde daar over:
Daarna alle "echte mannen" (en een aantal dames) (
) op Twitter natuurlijk helemaal in paniek "Ze willen m'n vleeeeesch afpakken!!! AAAAAAHHH!!! ", maar Geert heeft daar goede reacties op, zie Twitter-draad. [ Bericht 1% gewijzigd door Tourniquet op 28-06-2022 21:43:26 ]
Bij Loetje zou ik al helemaal niet eten. Haha
Die verkochten toen toch ook paardebiefstukken ipv rund.
Die verkochten toen toch ook paardebiefstukken ipv rund.
Dat was bij Piet de Leeuw.quote:
Bij Loetje zou ik al helemaal niet eten. Haha
Die verkochten toen toch ook paardebiefstukken ipv rund.
Als mensen toevallig een budget food supermarkt in de buurt hebben. Ik vond daar gisteren weer groothandelverpakkingen van de Vegetarische Slager voor 4 euro. Echt enorme dozen, in de doos met vegetarische burgers zitten 30 burgers. Echt geen geld. Dus de vriezer ligt hier weer lekker vol. De vorige keer al de kipstuckjes en gyros meegenomen, nu de burgers en little willies. 
quote:
Biefstuk-restaurant Loetje heeft vanaf nu bij 5 vestigingen* de biefstuk van Redefine Meat.
* Amsterdam (Zuidas), Ouderkerk aan de Amstel, Nijmegen, Rotterdam centrum en Eindhoven
https://www.loetje.nl/nl/loetjebiefstuk00
Geert Oosterwijk twitterde daar over:
[ afbeelding ]
Daarna alle "echte mannen" (en een aantal dames) (
[ twitter ]
quote:Het mengsel van de diverse ingrediënten door een 3D printer verwerkt. Laagje voor laagje worden dunne lijnen op elkaar geprint zodat een structuur ontstaat die lijkt op de spieropbouw van vlees.
When the student is ready, the teacher will appear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
When the student is truly ready, the teacher will disappear.
Eerderquote:
toch?Maar ik me voorstellen dat niet iedereen direct enthousiast is.
Alhoewel...
Het is vooral een product dat vleeseters over de streep kan trekken ook eens een plantaardig alternatief te proberen.
Ik denk niet dat er veel vleeseters zijn die een plantaardige biefstuk gaan bestellen. Dit is vooral om ook de groter wordende markt van vegetariers aan te boren, die nu toch misschien wel meegaan als de rest biefstuk bij loetje gaat eten. Hiervoor had je daar in zo'n restaurant niks te zoeken als vegetariër.quote:
[..]
Eerder
Maar ik me voorstellen dat niet iedereen direct enthousiast is.
Alhoewel...
Het is vooral een product dat vleeseters over de streep kan trekken ook eens een plantaardig alternatief te proberen.
Ik ken dat hele restaurant niet.quote:
Ik ga sowieso niet bij Loetje eten. NEIN!
ROBODEMONS..................|:(
Zag dat de vraag al eerder gesteld was, maar wie heeft er nog aanbevelingen voor vegetarische (of vegan) kookboeken? Het liefst met een beetje praktische recepten.
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Als je met praktisch eenvoudige recepten bedoelt met ingrediënten die je in de supermarkt kunt kopen, is Lekker en Simpel Vegetarisch misschien wel wat voor jou.quote:
Zag dat de vraag al eerder gesteld was, maar wie heeft er nog aanbevelingen voor vegetarische (of vegan) kookboeken? Het liefst met een beetje praktische recepten.
Dat is een voorbeeld van praktisch idd. Wil best op zoek naar ingrediënten, maar niet altijd.quote:
[..]
Als je met praktisch eenvoudige recepten bedoelt met ingrediënten die je in de supermarkt kunt kopen, is Lekker en Simpel Vegetarisch misschien wel wat voor jou.
Thanks voor de tip!
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
quote:
Zag dat de vraag al eerder gesteld was, maar wie heeft er nog aanbevelingen voor vegetarische (of vegan) kookboeken? Het liefst met een beetje praktische recepten.
En ik heb ook nog wel wat tips voor Israelisch vega(n)-eten maar die voldoet wat minder aan makkelijk klaar te maken
Op woensdag 9 september 2020 20:31 en op maandag 13 januari 2025 21:00 schreef Fred_B het volgende:
Meke is de Hans Wiegel van FOK.
De beste mod (die we nooit hebben gehad.)
Meke is de Hans Wiegel van FOK.
De beste mod (die we nooit hebben gehad.)
Zeker die Vegabijbel ziet er goed uit! Ben ook zeker benieuwd naar je tips voor het Isrealische. Misschien leuk voor gelegenheden ofzo.quote:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En ik heb ook nog wel wat tips voor Israelisch vega(n)-eten maar die voldoet wat minder aan makkelijk klaar te maken
Op donderdag 15 juni 2017 16:53 schreef Cyan9 het volgende:
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
IJsbeer is inderdaad officieel cute. :D
Op donderdag 30 juli 2020 16:27 schreef Guanabana het volgende:Houdt @:ijs_beer een beetje van ouder? En dan niet 40 jaar ouder, maar laten we zeggen bijvoorbeeld, iets van 5 jaar ouder?
Een beetje laat maar wellicht heb je er alsnog wat aan; ik vond de vega pulled chicken van de Ap echt prima koud. Heb het samen met wat andere ingrediënten wel een even gebakken, maar uiteindelijk later koud geconsumeerd.quote:
De komende tijd zitten we veel in de auto en dan wil ik eigenlijk wraps voor onderweg maken.
Normaal deed ik dan wraps met hummus en plakjes kipfilet. Wat is nu lekker als vervanging? Zijn kipstuckjes koud bijvoorbeeld nog eetbaar/lekker?
https://www.ah.nl/producten/product/wi493244/ah-pulled-chicken
Thanks! Zal ik binnenkort eens gaan proberen.quote:
[..]
Een beetje laat maar wellicht heb je er alsnog wat aan; ik vond de vega pulled chicken van de Ap echt prima koud. Heb het samen met wat andere ingrediënten wel een even gebakken, maar uiteindelijk later koud geconsumeerd.
https://www.ah.nl/producten/product/wi493244/ah-pulled-chicken
Ik heb ook de knoop doorgehakt na steeds meer vega te eten, ik ga helemaal vega 
Het is wel even omdenken, we grijpen toch snel naar vlees in snelle gerechten als pasta en Chili con carne. Ik vind niet alle vleesvervangers even lekker dus we moeten op zoek naar alternatieven en dingen proberen.
Ik lees dus graag mee voor meer inspiratie! Man en kind zijn niet vega maar kunnen goed leven met grotendeels vega maaltijden
Het is wel even omdenken, we grijpen toch snel naar vlees in snelle gerechten als pasta en Chili con carne. Ik vind niet alle vleesvervangers even lekker dus we moeten op zoek naar alternatieven en dingen proberen.
Ik lees dus graag mee voor meer inspiratie! Man en kind zijn niet vega maar kunnen goed leven met grotendeels vega maaltijden
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Goed bezig!quote:
Ik heb ook de knoop doorgehakt na steeds meer vega te eten, ik ga helemaal vega
Het is wel even omdenken, we grijpen toch snel naar vlees in snelle gerechten als pasta en Chili con carne. Ik vind niet alle vleesvervangers even lekker dus we moeten op zoek naar alternatieven en dingen proberen.
Ik lees dus graag mee voor meer inspiratie! Man en kind zijn niet vega maar kunnen goed leven met grotendeels vega maaltijden
Dit recept voor chili is erg lekker: https://leukegeit.nl/zwarte-bonen-chili/
Sowieso staan er op Leukegeit.nl veel vegetarische recepten.
|
|
