CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oh, heb je het recept voor mij?quote:Op donderdag 30 april 2020 08:38 schreef Yinny het volgende:
Lekker, tompouce!
Ik heb cranberry havermoutkoekjes gebakken, want koektrommel was leeg
[ afbeelding ]
https://smittenkitchen.co(...)meal-raisin-cookies/quote:
Deze met minder suiker en gedroogde cranberries ipv rozijnen.
O, en het is makkelijker om de koekjes gelijk te vormen en daarna in de koelkast, want anders is het een grote klomp waar je in moet gaan hakken.
[ Bericht 21% gewijzigd door Yinny op 03-05-2020 09:35:17 (Vergeet wat) ]
quote:
[..]
https://smittenkitchen.co(...)meal-raisin-cookies/
Deze met minder suiker en gedroogde cranberries ipv rozijnen.
O, en het is makkelijker om de koekjes gelijk te vormen en daarna in de koelkast, want anders is het een grote klomp waar je in moet gaan hakken.
Weet iemand toevallig hoe lang worstenbroodjes van de Jumbo in de Airfryer moeten en op welke temperatuur?
Op de verpakking staat airfryer niet genoemd, maar ik denk dat het wel gewoon kan maar wil geen rauwe worst in mn mond duwen natuurlijk
Iemand?
Op de verpakking staat airfryer niet genoemd, maar ik denk dat het wel gewoon kan maar wil geen rauwe worst in mn mond duwen natuurlijk
Iemand?
De oude oude layout was veel beter!!
vosss is de naam, met dubbel s welteverstaan.
vosss is de naam, met dubbel s welteverstaan.
De worst uit worstenbroodjes is al gegaard, dus daar hoef je je geen zorgen om te maken
Als ze warm en krokant zijn zijn ze prima
Als ze warm en krokant zijn zijn ze prima
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou, ik dacht vandaag ook te gaan bakken. In de wijde omtrek alle gist, bloem en volkorenmeel uitverkocht 
Uit pure ellende maar een meergranenbroodmix van de Aldi meegenomen, maar weet niet of ik daar zin in heb
Uit pure ellende maar een meergranenbroodmix van de Aldi meegenomen, maar weet niet of ik daar zin in heb
Dat is al weken, inmiddels bijna maandenquote:Op zondag 3 mei 2020 15:09 schreef Piles het volgende:
Nou, ik dacht vandaag ook te gaan bakken. In de wijde omtrek alle gist, bloem en volkorenmeel uitverkocht
Uit pure ellende maar een meergranenbroodmix van de Aldi meegenomen, maar weet niet of ik daar zin in heb
Ik heb een bestelling gedaan bij een molen die online spulletjes verkocht, dat was nog het snelste en zekerste
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Hmm, dan hoef ik het morgen dus ook niet te proberenquote:
[..]
Dat is al weken, inmiddels bijna maanden
Ik heb een bestelling gedaan bij een molen die online spulletjes verkocht, dat was nog het snelste en zekerste
En dat terwijl er nu dus mensen met 10kg bloem en 100 zakjes gist thuiszitten
Klopt, je zou wellicht een groothandel kunnen proberen, die zijn nu ook voor particulieren geopendquote:
[..]
Hmm, dan hoef ik het morgen dus ook niet te proberen
En dat terwijl er nu dus mensen met 10kg bloem en 100 zakjes gist thuiszitten
En yes, ik heb ook veel bloem in huis nu maar bak ook zelf brood inmiddels dus dat gaat wat harder
Als je nooit iets bakt en met kilo's bloed zit ben je wel beetje wappie, ook nu
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik word er ook niet goed vanquote:
Nou, ik dacht vandaag ook te gaan bakken. In de wijde omtrek alle gist, bloem en volkorenmeel uitverkocht
Uit pure ellende maar een meergranenbroodmix van de Aldi meegenomen, maar weet niet of ik daar zin in heb
Ik heb pas een kilootje bloem kunnen kopen, maar gist is al weken nergens te krijgen
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Zuurdesem yooooquote:
[..]
Ik word er ook niet goed van
Ik heb pas een kilootje bloem kunnen kopen, maar gist is al weken nergens te krijgen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb hier gist liggen, maar dat is ver voor de lockdown gekocht. Ik wou broodjes bakken, wat mislukt is en ik nieuwe handmixer kon kopen (wel betere dan die van de HEMA)quote:
[..]
Ik word er ook niet goed van
Ik heb pas een kilootje bloem kunnen kopen, maar gist is al weken nergens te krijgen
Fuck the EBU
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Ik heb gisteren een pakje van 500g gist gekocht bij de Welkoop. In de supermarkt was het al weken uitverkocht.
Wat staat hier?quote:Op zondag 3 mei 2020 15:43 schreef F1gamer het volgende:
[..]
Ik heb hier gist liggen, maar dat is ver voor de lockdown gekocht. Ik wou broodjes bakken, wat mislukt is en ik nieuwe handmixer kon kopen (wel betere dan die van de HEMA)
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb wel wat van die zakjes gist (denk 6 ofzo hoor, geen 100 
)
Als iemand ze wil kan ik ze opsturen
Bloem heb ik ook tijd nog wel maar dat is meer voor pannenkoeken en roux dus dat hoi ik zelf
)Als iemand ze wil kan ik ze opsturen
Bloem heb ik ook tijd nog wel maar dat is meer voor pannenkoeken en roux dus dat hoi ik zelf
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Bloem was hier ook eerst steeds uitverkocht, toen had de Lidl opeens weer een pallet, en heb ik maar 2 pakken meegenomen. Sindsdien weer uitverkocht. Gist ook. Wel nog een pakje van 125 gram gevonden bij de Turkse supermarkt, dus kan nog wel even vooruit. En ik ben gisteren maar weer met een desemstarter begonnen.
Ik had overrijpe bananen liggen, dus ik maakte vandaag sticky bananencake met stroopsaus uit het Makkelijke Bakboek. Wel oke, niet heel bijzonder.
Het ziet er lekker uit!quote:
Ik had overrijpe bananen liggen, dus ik maakte vandaag sticky bananencake met stroopsaus uit het Makkelijke Bakboek. Wel oke, niet heel bijzonder.
[ afbeelding ]
Carrot cake!
Recept https://smittenkitchen.com/2015/03/carrot-graham-layer-cake/
In plaats van 3 lagen, in groot bakblik gebakken en door midden gesneden.
Helft van roomkaasglazuur gemaakt, met minder suiker. Dan is het nog veel...
Recept https://smittenkitchen.com/2015/03/carrot-graham-layer-cake/
In plaats van 3 lagen, in groot bakblik gebakken en door midden gesneden.
Helft van roomkaasglazuur gemaakt, met minder suiker. Dan is het nog veel...
Moest deze gewoon bakken, aangezien er 5 bruine bananen lagen.
Natuurlijk van https://smittenkitchen.com/2020/03/ultimate-banana-bread/
Wel suiker verminderd naar 100 gram, aangezien er ook nog suiker bovenop gaat. Heeeeeerlijk!
Natuurlijk van https://smittenkitchen.com/2020/03/ultimate-banana-bread/
Wel suiker verminderd naar 100 gram, aangezien er ook nog suiker bovenop gaat. Heeeeeerlijk!
Bouwhuis.com kan je een zak van 5 kilo bloem bestellen
Al heeft jumbo online het vaak ook wel
net als de zakjes gist.
Al heeft jumbo online het vaak ook wel
net als de zakjes gist.
Ik heb je lief mijn hele leven
Nom! Ik wil vanmiddag deze maken https://sallysbakingaddiction.com/best-banana-bread-recipe/ misschien wat chocola/pecannoten erdoorheen!quote:
Moest deze gewoon bakken, aangezien er 5 bruine bananen lagen.
[ afbeelding ]
Natuurlijk van https://smittenkitchen.com/2020/03/ultimate-banana-bread/
Wel suiker verminderd naar 100 gram, aangezien er ook nog suiker bovenop gaat. Heeeeeerlijk!
-
Ziet er goed uit hoor! Al eens sticky toffee gemaakt?quote:
Ik had overrijpe bananen liggen, dus ik maakte vandaag sticky bananencake met stroopsaus uit het Makkelijke Bakboek. Wel oke, niet heel bijzonder.
[ afbeelding ]
-
Daar verkopen ze echt heerlijke maisbroodmixquote:
Bouwhuis.com kan je een zak van 5 kilo bloem bestellen
Al heeft jumbo online het vaak ook wel
-
Ja, dat is ook lekker.quote:
[..]
Ziet er goed uit hoor! Al eens sticky toffee gemaakt?
Alle supermarkten in de omgeving is uitverkocht met gist. Sommige riepen ook dat het er uit ging?quote:
[..]
Ik word er ook niet goed van
Ik heb pas een kilootje bloem kunnen kopen, maar gist is al weken nergens te krijgen
Maar het turkse winkeltje in de stad had meer dan genoeg gist en verschillende merken.
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Tuurlijk gaat dat niet uit het assortimentquote:
[..]
Alle supermarkten in de omgeving is uitverkocht met gist. Sommige riepen ook dat het er uit ging?
Maar het turkse winkeltje in de stad had meer dan genoeg gist en verschillende merken.
Leveringsproblemen zijn er wel, maar niet structureel
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat zei ik ook al. Want het blijft nodig.quote:
[..]
Tuurlijk gaat dat niet uit het assortiment
Leveringsproblemen zijn er wel, maar niet structureel
Wipkip met prachtige Wipkuikentjes O+
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Try to be a rainbow in someone's cloud.
Gisteren trof ik sinds maart dan eindelijk weer de dr. Oetker zakjes met instant gist aan bij mijn lokale appie. Meteen maar twee verpakkingen meegenomen, kan ik iig een poosje weer vooruit met bakken. Zelf desem fixen heb ik wel geprobeerd maar het is mij teveel gedoe om het te voeden, levend te houden en te laten verdubbelen.
Kan ik nu weer wat brood en pizza thuis maken
Kan ik nu weer wat brood en pizza thuis maken
mag het weten
Ik ben ook te lui om desem in leven te houden.quote:
Gisteren trof ik sinds maart dan eindelijk weer de dr. Oetker zakjes met instant gist aan bij mijn lokale appie. Meteen maar twee verpakkingen meegenomen, kan ik iig een poosje weer vooruit met bakken. Zelf desem fixen heb ik wel geprobeerd maar het is mij teveel gedoe om het te voeden, levend te houden en te laten verdubbelen.
Kan ik nu weer wat brood en pizza thuis maken
Tip volgende x bij de plaatselijke turk kijken of bij de molen
Ik woon in zo'n gehucht, dat de plaatselijk Turk 20 km verderop is 
Wat dat betreft mis ik mijn werk wel, want mijn kantoor staat midden in Kanaleneiland
En ik kan me niet voorstellen dat gist uit het assortiment gaat hoor, mensen blijven bakken
Wat dat betreft mis ik mijn werk wel, want mijn kantoor staat midden in Kanaleneiland
En ik kan me niet voorstellen dat gist uit het assortiment gaat hoor, mensen blijven bakken
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Dan online bij de molen incl allemaal andere dingen zoals meel en pittenquote:
Ik woon in zo'n gehucht, dat de plaatselijk Turk 20 km verderop is
Wat dat betreft mis ik mijn werk wel, want mijn kantoor staat midden in Kanaleneiland
En ik kan me niet voorstellen dat gist uit het assortiment gaat hoor, mensen blijven bakken
Zie de zuidmolen in Groesbeek of de lelie in ommen
Kun je een cake ook controleren met een mes?? Uiteraard ziet dat er niet uit maar dat intresseert niet.
speak only if it improves the silence.
Ik heb vrijdag heerlijke white chocolate cheesecake bars gebakken met zelfgemaakte frambozensaus.
met zelfgemaakte frambozensaus.
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Dat klinkt heerlijk!quote:Op maandag 25 mei 2020 15:52 schreef Debsterr het volgende:
Ik heb vrijdag heerlijke white chocolate cheesecake bars gebakken
Heb je een recept voor me?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Jazekerquote:
[..]
Dat klinkt heerlijk!
Heb je een recept voor me?
. Hij leest niet heel fijn, alle ingrediënten met hoeveelheden staan pas helemaal onderaan: https://sallysbakingaddic(...)rry-cheesecake-bars/
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Een cake kun je heel simpel controleren door er zachtjes bovenop te drukken. Veert hij zelf terug dan is hij gaarquote:
Kun je een cake ook controleren met een mes?? Uiteraard ziet dat er niet uit maar dat intresseert niet.
Dank je!quote:
[..]
Jazeker
Dat is niet heel handig nee.. nou ja, het klinkt heerlijk, dus vooruit dan maar
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ach ja, als je eenmaal alles verzameld hebt, is het goed te doenquote:
[..]
Dank je!
Dat is niet heel handig nee.. nou ja, het klinkt heerlijk, dus vooruit dan maar
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Als je vergeet het recept te halveren...
http://taartenzoet.blogspot.com/2014/12/wafels.html?m=1
@AnneX vergat de suiker te halveren....toen maar naar hele recept. Ik heb nu 22 wafels. Ik ga maar weer eens uitdelen
Ik vind recepten met veel info en foto's vooraf over het maken op allerlei foodie blogs juist heel fijn.
Even naar onder scrollen en daar staat dan het recept als nog samengevat.
Sally heeft echt veel kwijl foto's en recepten op haar site. Ik maak graag gebruik van haar site.
Pretzels zijn bijvoorbeeld een aanrader.
Lekkere wafels Yinny
Het is dat ik niet nog een apparaat in huis wil maar ik mis een wafelijzer wel een beetje.
Even naar onder scrollen en daar staat dan het recept als nog samengevat.
Sally heeft echt veel kwijl foto's en recepten op haar site. Ik maak graag gebruik van haar site.
Pretzels zijn bijvoorbeeld een aanrader.
Lekkere wafels Yinny
Het is dat ik niet nog een apparaat in huis wil maar ik mis een wafelijzer wel een beetje.
Ik heb je lief mijn hele leven
Het was voor mij vooral even wennen en zoeken, omdat de meesten beginnen met een boodschappenlijstje. Ik was o.b.v. de omschrijving al gaan noteren en omreken en kwam er later dus achter dat er gewoon wel een kant en klaar lijstje in stondquote:
Ik vind recepten met veel info en foto's vooraf over het maken op allerlei foodie blogs juist heel fijn.
Even naar onder scrollen en daar staat dan het recept als nog samengevat.
Sally heeft echt veel kwijl foto's en recepten op haar site. Ik maak graag gebruik van haar site.
Pretzels zijn bijvoorbeeld een aanrader.
Lekkere wafels Yinny
Het is dat ik niet nog een apparaat in huis wil maar ik mis een wafelijzer wel een beetje.
.Ik bak wel weer meer de laatste tijd, heerlijke bezigheid
.
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Ooooh lekker ik wil ook. Vers fruit erbij, bolletje vanille ijsquote:
[ afbeelding ]
Als je vergeet het recept te halveren...
http://taartenzoet.blogspot.com/2014/12/wafels.html?m=1
@:anneX vergat de suiker te halveren....toen maar naar hele recept. Ik heb nu 22 wafels. Ik ga maar weer eens uitdelen
Morgen ga ik met mijn en een vriendin incl alle kinderen zwemmen en ontbijten bij een plas hier in de buurt.
Dus even kaneel broodjes gemaakt volgens recept van Levine
Het recept is online te vinden ik heb het verdubbeld want voor 10-12 broodjes ga ik niet zoveel werk hebben...
https://www.carolabaktzoe(...)n-levine-van-doorne/
En uit een zakje mix van de bakzolder cupcakes ene helft gewone andere helft met blauwe bessen
Dus even kaneel broodjes gemaakt volgens recept van Levine
Het recept is online te vinden ik heb het verdubbeld want voor 10-12 broodjes ga ik niet zoveel werk hebben...
https://www.carolabaktzoe(...)n-levine-van-doorne/
En uit een zakje mix van de bakzolder cupcakes ene helft gewone andere helft met blauwe bessen
Wauw, ze zien er goed uit!quote:
Morgen ga ik met mijn en een vriendin incl alle kinderen zwemmen en ontbijten bij een plas hier in de buurt.
Dus even kaneel broodjes gemaakt volgens recept van Levine
Het recept is online te vinden ik heb het verdubbeld want voor 10-12 broodjes ga ik niet zoveel werk hebben...
https://www.carolabaktzoe(...)n-levine-van-doorne/
[ afbeelding ]
En uit een zakje mix van de bakzolder cupcakes ene helft gewone andere helft met blauwe bessen
[ afbeelding ]
Vergeten foto te maken, maar ik heb vandaag deze gebakken
https://doriegreenspan.co(...)-cookies-sneak-peek/
Echt geweldige koekjes en het deeg is makkelijk in de diepvries...
https://doriegreenspan.co(...)-cookies-sneak-peek/
Echt geweldige koekjes en het deeg is makkelijk in de diepvries...
Man kwam thuis met 1 kilo aardbeien van de kweker.
De helft was al op en de andere helft verwerkt volgens dit recept:
https://rutgerbakt.nl/taa(...)taart-met-aardbeien/
Het baksel werd:
De helft was al op en de andere helft verwerkt volgens dit recept:
https://rutgerbakt.nl/taa(...)taart-met-aardbeien/
Het baksel werd:
Ik ga worstenbroodjes bakken. Volgens recept dat ik wil gebruiken moet ik dat kruiden met zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Nu vroeg ik me af of er misschien iemand een ander lekker kruidenmengsel kent om misschien de helft mee te kruiden voor wat afwisseling?
Nu vroeg ik me af of er misschien iemand een ander lekker kruidenmengsel kent om misschien de helft mee te kruiden voor wat afwisseling?
Sriracha er doorheen doen met wat zout is erg lekker, vlamtosti ideequote:
Ik ga worstenbroodjes bakken. Volgens recept dat ik wil gebruiken moet ik dat kruiden met zout, zwarte peper en nootmuskaat.
Nu vroeg ik me af of er misschien iemand een ander lekker kruidenmengsel kent om misschien de helft mee te kruiden voor wat afwisseling?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Even een vraagje; ik maak geregeld de lemon merengue pie van @Leintjeuh vlgs mij (uit t fok kookboek).
Maar als ik de taart uit de oven haal nadat de merengue onder de gril is geweest "krimpt" de merengue vaak.
Herkenbaar?
Tips?
Maar als ik de taart uit de oven haal nadat de merengue onder de gril is geweest "krimpt" de merengue vaak.
Herkenbaar?
Tips?
De merengue hoort te krimpen, bij mij doet ie dat altijd. Ik probeer de merenguelaag met een spuitzak te doen zodat je de rand van de springvorm niet hoeft te raken en de merengue 'mooi' krimpt en niet scheurt.quote:
Even een vraagje; ik maak geregeld de lemon merengue pie van @:leintjeuh vlgs mij (uit t fok kookboek).
Maar als ik de taart uit de oven haal nadat de merengue onder de gril is geweest "krimpt" de merengue vaak.
Herkenbaar?
Tips?
Thx, dan raakt het net teveel de rand denk ik.
Volgende keer proberen.
Ik maak hem vaak en het is iedere keer een groot succes!
Volgende keer proberen.
Ik maak hem vaak en het is iedere keer een groot succes!
Thanks voor de tip.quote:
[..]
Sriracha er doorheen doen met wat zout is erg lekker, vlamtosti idee
OK.
Appeltaart, van Koopmans Zelfrijzend bakmeel. 100x gedaan
En dan neem je alle stappen zoals je die altijd doet. En eindigt met deeg net even dikker als vla.
Cottage cheese.
Komt dat door de warmte? Ook na 20 minuten koelkast leek het nog niet op het okergele beton wat het normaal wordt....
Hij staat u in de oven... extra lang en iets warmer dan normaal...
Appeltaart, van Koopmans Zelfrijzend bakmeel. 100x gedaan
En dan neem je alle stappen zoals je die altijd doet. En eindigt met deeg net even dikker als vla.
Cottage cheese.
Komt dat door de warmte? Ook na 20 minuten koelkast leek het nog niet op het okergele beton wat het normaal wordt....
Hij staat u in de oven... extra lang en iets warmer dan normaal...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Geen idee welk recept je bedoeld , ik brand het zelf altijd met een branderquote:
Even een vraagje; ik maak geregeld de lemon merengue pie van @:leintjeuh vlgs mij (uit t fok kookboek).
Maar als ik de taart uit de oven haal nadat de merengue onder de gril is geweest "krimpt" de merengue vaak.
Herkenbaar?
Tips?
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-06-2020 22:29:10 ]
OK; morgen ben ik zelf jarig, en ik ben dol op mokka.
Maar gekochte mokka taarten hebben altijd die *huiver* nootjeszooi en / of hazelnoot in herkenbare vorm erop. Niet mijn ding.
Dan maar zelf aan de slag
Een hele doos eieren ontdaan van de dooiers, en met suiker in de Patissier gezet:
Tussendoor kopjes espresso ingekookt en afgekoeld in de vriezer, en zowel de eiwitten, als de daarna gemaakte botercreme een mokkasmaakje gegeven:
Drie lagen merengue gingen de oven in. Een beetje gokken; een "nieuwe" tweedehands oven, beperkingen qua temperatuur instelbaarheid en twee totaaaal verschillende afviezen gevonden in recepten :80 of 120 graden. Het werd 130 ingesteld op de oven, gemeten 125...
Gelukkig hadden we geen haast vandaag, en aten we ook laat, dus uiteindelijk hebben de drie lagen merengue zo'n 2,5 uur in de oven gestaan.
Eentje scheurde bij het omdraaien.
Met een laag erop gekwaste pure chocolade bleef ie aardig heel, en kon ik hem mooi vastplakken aan m'n taart-doos (hij moet een nachtje in de koelkast):
Dus laagjes maken: merengue, chocola & mokka-botercreme:
En vervolgens met een laatste laagje mokka-creme de laagjes "verstoppen"..
Dat resulteerde uiteindelijk in een mokkataart:
Die nu in de koelkast staat. Hopelijk opstijvend, en hopelijk zonder al te veel effect van vocht op de merengue..
Maar gekochte mokka taarten hebben altijd die *huiver* nootjeszooi en / of hazelnoot in herkenbare vorm erop. Niet mijn ding.
Dan maar zelf aan de slag
Een hele doos eieren ontdaan van de dooiers, en met suiker in de Patissier gezet:
Tussendoor kopjes espresso ingekookt en afgekoeld in de vriezer, en zowel de eiwitten, als de daarna gemaakte botercreme een mokkasmaakje gegeven:
Drie lagen merengue gingen de oven in. Een beetje gokken; een "nieuwe" tweedehands oven, beperkingen qua temperatuur instelbaarheid en twee totaaaal verschillende afviezen gevonden in recepten :80 of 120 graden. Het werd 130 ingesteld op de oven, gemeten 125...
Gelukkig hadden we geen haast vandaag, en aten we ook laat, dus uiteindelijk hebben de drie lagen merengue zo'n 2,5 uur in de oven gestaan.
Eentje scheurde bij het omdraaien.
Met een laag erop gekwaste pure chocolade bleef ie aardig heel, en kon ik hem mooi vastplakken aan m'n taart-doos (hij moet een nachtje in de koelkast):
Dus laagjes maken: merengue, chocola & mokka-botercreme:
En vervolgens met een laatste laagje mokka-creme de laagjes "verstoppen"..
Dat resulteerde uiteindelijk in een mokkataart:
Die nu in de koelkast staat. Hopelijk opstijvend, en hopelijk zonder al te veel effect van vocht op de merengue..
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Er zitten marshmallows in verstoptquote:
@:fietsie :
En morgen strooi je er nog chocoladevlokken of chocoladeboontjes oid erop?
Morgen maak ik voor 't visuele nog een taartje met aardbeitjes enzo.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ow.quote:
[..]
Er zitten marshmallows in verstopt
Morgen maak ik voor 't visuele nog een taartje met aardbeitjes enzo.
Zag elders nog een filmpje: je kunt de taart bestrooien met cacaopoeder door een zeef, of nog mooier met een mal, misschien een stukje kant.
*toog wil ook wat...
[ Bericht 10% gewijzigd door AnneX op 07-07-2020 00:24:27 ]
Rustieke eierkoeken a la Frantic
heb geen bakplaten en geen ijsbollen knijper hier
dus was even improviseren. Vandaar: rustiek 
Al plaatjes aluminium besteld bij de ijzerhandel.
Zien er goed uit!quote:
[ afbeelding ]
Rustieke eierkoeken a la Frantic
heb geen bakplaten en geen ijsbollen knijper hier
Al plaatjes aluminium besteld bij de ijzerhandel.
het hadden er 12 kunnen zijn
Kokosmakronen
m'n 'bakplaten' gisteren ontvangen. heb zelf 3 platen 2mm dik aluminium op maat laten knippen.
chocolade macarons gevuld met mokkacrème
[ Bericht 29% gewijzigd door #ANONIEM op 26-07-2020 16:34:19 ]
quote:
[ [url= Macarons https://imgur.com/gallery/OuTG6s1 ]afbeelding[/url] ]
[ [url= http://imgur.com/gallery/dmc9BOx ]afbeelding[/url] ]
chocolade macarons gevuld met mokkacrème
Dit werkt beter
ik had al zo een vermoedenquote:
[..]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit werkt beter
Prachtigquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
chocolade macarons gevuld met mokkacrème
Spoilers!
Wat een schoonheden.quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
chocolade macarons gevuld met mokkacrème
Oh, die zien er heerlijk uit. Mag ik daar het recept van?quote:
[ afbeelding ]
het hadden er 12 kunnen zijn
[ afbeelding ]
Kokosmakronen
m'n 'bakplaten' gisteren ontvangen. heb zelf 3 platen 2mm dik aluminium op maat laten knippen.
https://rutgerbakt.nl/koe(...)n-met-limoen-recept/quote:
[..]
Oh, die zien er heerlijk uit. Mag ik daar het recept van?
voor 95% gelijkend. ik had er alleen geen vanille in en had nog iets een klein beetje anders. Maar kan even niet bedenken wat.
Waren na een week in een afgesloten trommel nog prima te eten. Alleen niet krokant meer, maar wel lekker klef
Super, dankjewel. Die gaan het hier geen week reddenquote:
[..]
https://rutgerbakt.nl/koe(...)n-met-limoen-recept/
voor 95% gelijkend. ik had er alleen geen vanille in en had nog iets een klein beetje anders. Maar kan even niet bedenken wat.
Waren na een week in een afgesloten trommel nog prima te eten. Alleen niet krokant meer, maar wel lekker klef
mja er zaten er nog twee in een trommeltje die ik vergeten wasquote:
[..]
Super, dankjewel. Die gaan het hier geen week redden
quote:
[..]
mja er zaten er nog twee in een trommeltje die ik vergeten was
Nou, m'n 1e zuurdesem broden staan in de koelkast. Morgen afbakken.
Maar tering dat vormen en op spanning brengen lukte voor geen meter. Wat een plakkerig deeg (heb ook vrij slappe deegschraper hoor)
Had achteraf even met wat olie op m'n handen aan de gang gemoeten denk ik. Dat werkt bij oa ciabatta ook heel goed.
Had ook wel meer kunnen bloemen eigenlijk. Ben so far alleen gist degen gewend (waarvan sommigen ook met hoge hydratatie hoor)
[ Bericht 16% gewijzigd door FranticDJ op 31-07-2020 20:21:28 ]
Maar tering dat vormen en op spanning brengen lukte voor geen meter. Wat een plakkerig deeg (heb ook vrij slappe deegschraper hoor)
Had achteraf even met wat olie op m'n handen aan de gang gemoeten denk ik. Dat werkt bij oa ciabatta ook heel goed.
Had ook wel meer kunnen bloemen eigenlijk. Ben so far alleen gist degen gewend (waarvan sommigen ook met hoge hydratatie hoor)
[ Bericht 16% gewijzigd door FranticDJ op 31-07-2020 20:21:28 ]
Dat is een lekker recept inderdaad, heb ik ook eens gemaakt. Heerlijk fris met dat limoen erdoorheenquote:
[..]
https://rutgerbakt.nl/koe(...)n-met-limoen-recept/
voor 95% gelijkend. ik had er alleen geen vanille in en had nog iets een klein beetje anders. Maar kan even niet bedenken wat.
Waren na een week in een afgesloten trommel nog prima te eten. Alleen niet krokant meer, maar wel lekker klef
quote:
[..]
Dat is een lekker recept inderdaad, heb ik ook eens gemaakt. Heerlijk fris met dat limoen erdoorheen
quote:
[..]
Dat is een lekker recept inderdaad, heb ik ook eens gemaakt. Heerlijk fris met dat limoen erdoorheen
al miste ik de vanille absoluut niet
@frantic : Ben je huiselijk ook aan het bakken geslagen?
Een pond laatste pruimen uit de koeling van de teler.
En nog een rol bladerdeeg in de koelkast.
En toen maakte ik er een plaattaart pruimen met custard van.
Beetje kaal en ik strooide de laatste 7 min. nog wat amandelmeel erover en legde voor de kleur wat muntblaadjes neer.
Vraagje: de custard ‘schommelt’ nog wat onder de pruimen.
Dat stijft toch verder nog op, hé? Ja, toch.🙃
Een pond laatste pruimen uit de koeling van de teler.
En nog een rol bladerdeeg in de koelkast.
En toen maakte ik er een plaattaart pruimen met custard van.
Beetje kaal en ik strooide de laatste 7 min. nog wat amandelmeel erover en legde voor de kleur wat muntblaadjes neer.
Vraagje: de custard ‘schommelt’ nog wat onder de pruimen.
Dat stijft toch verder nog op, hé? Ja, toch.🙃
Ik bak al jaar en dag thuis hoor.. post lang niet alles.quote:
@:Frantic : Ben je huiselijk ook aan het bakken geslagen?
Ik kom ook maar weer eens onder m'n steen vandaan. Ik heb vandaag 2 cakes gemaakt. Zo fijn dat Rutger altijd zijn nieuwe boek uit brengt in september na het hete weer en vlak voor mijn verjaardag. Krijg ik altijd zin om te bakken 
Vandaag 2 cakes gemaakt een basis cake en die met glazuur is met rozemarijn en citroen. Het basis recept staat ook op zijn blog en in het boek masterclass cakes. Ik weet niet of de rozemarijn citroen variant ergens anders staat.
Vandaag 2 cakes gemaakt een basis cake en die met glazuur is met rozemarijn en citroen. Het basis recept staat ook op zijn blog en in het boek masterclass cakes. Ik weet niet of de rozemarijn citroen variant ergens anders staat.
Mooie cake!quote:
Ik kom ook maar weer eens onder m'n steen vandaan. Ik heb vandaag 2 cakes gemaakt. Zo fijn dat Rutger altijd zijn nieuwe boek uit brengt in september na het hete weer en vlak voor mijn verjaardag. Krijg ik altijd zin om te bakken
Vandaag 2 cakes gemaakt een basis cake en die met glazuur is met rozemarijn en citroen. Het basis recept staat ook op zijn blog en in het boek masterclass cakes. Ik weet niet of de rozemarijn citroen variant ergens anders staat.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En wat een hoop markertjes in het boek
Ja erg hè zoveel markertjesquote:
[..]
Mooie cake!
En wat een hoop markertjes in het boek
Leuk om te zien dat anderen dat ook doenquote:
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
Maar wat betekenen ze? Nog te maken? Al gemaakt? Zit er nog een kleurcodering in?
Somebody that I used to know
Complimenten, wat ziet dit er allemaal goed en lekker uit
Wie mij niet heeft grootgebracht, zal mij ook niet klein krijgen!
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Opzaterdag 15 februari 2025 08:01 schreef JustinK het volgende:[/b]
Dot houdt van lekker vlot :P
Lekker @Goitske
Ik maakte chocolate chip taart (van Laura's Bakery). Eerst zelf chocolate chip cookies gemaakt (koemelkvrij).
En daarna de taart gemaakt. Ik moet echt vaker oefenen met afsmeren. Kleuter heeft de koekversiering bovenop geregeld 
Ik maakte chocolate chip taart (van Laura's Bakery). Eerst zelf chocolate chip cookies gemaakt (koemelkvrij).
En daarna de taart gemaakt. Ik moet echt vaker oefenen met afsmeren.
Kleuter heeft de koekversiering bovenop geregeld 
Pecannoten karamelkoek
En ik heb vandaag even een paar sprinkels erbij gekocht maar dacht volgens mij heb ik nog een hele serie kleine restjes dus ook even eigen mixen gemaakt dus kan weer even vooruit
En ik heb vandaag even een paar sprinkels erbij gekocht maar dacht volgens mij heb ik nog een hele serie kleine restjes dus ook even eigen mixen gemaakt dus kan weer even vooruit
Ik koop altijd sprinkles en suikerfiguurtjes bijpassend bij wat ik wil maken en daarna heb ik dan van alles over wat eigenlijk niet matcht met wat ik maak. En als ik zomaar wat bak vergeet ik dan weer dat ik er ook versiering op kan doen.
nou ik dus ook daarom nu mixen ipv allemaal potjes met beetjesquote:
Ik koop altijd sprinkles en suikerfiguurtjes bijpassend bij wat ik wil maken en daarna heb ik dan van alles over wat eigenlijk niet matcht met wat ik maak. En als ik zomaar wat bak vergeet ik dan weer dat ik er ook versiering op kan doen.
Hé die maakte ik ook voor O zijn verjaardagquote:
Lekker @:Goitske
Ik maakte chocolate chip taart (van Laura's Bakery). Eerst zelf chocolate chip cookies gemaakt (koemelkvrij).
[ afbeelding ]
En daarna de taart gemaakt. Ik moet echt vaker oefenen met afsmeren.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Plus nog een stroopwafel taart van ook Laura’s Bakery
Ik heb je lief mijn hele leven
Bij jou is de middenlaag ook goed gemarmerd! Dat lukte bij mij niet zo goed. Met die topping ziet het er nóg lekkerder uitquote:
[..]
Hé die maakte ik ook voor O zijn verjaardag
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Plus nog een stroopwafel taart van ook Laura’s Bakery
[ link | afbeelding ]
Ik had trouwens ook getwijfeld over de stroopwafeltaart
maar twijfelde of die zou lukken met Punselies (koemelkvrije stroopwafeltjes), dus niet op gegokt.
Ik heb hem uit het boek gemaakt maar staat ook op Rutger zijn site
https://rutgerbakt.nl/taa(...)taart-bakken-recept/
Koemelkvrij bakken is best een uitdaging!quote:
[..]
Bij jou is de middenlaag ook goed gemarmerd! Dat lukte bij mij niet zo goed. Met die topping ziet het er nóg lekkerder uit
Ik had trouwens ook getwijfeld over de stroopwafeltaart
Waarom twijfel je aan die punselies?
Ik heb je lief mijn hele leven
