Ambachtelijk consumentenprogramma. Simpele vragen, hilarische antwoorden, wonderlijke televisie. De verslaggevers van de Keuringsdienst vragen zich af wat fabrikanten ze wijs willen maken. Op doodgewone vragen krijgen ze de meest bizarre antwoorden.http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/
[ Bericht 1% gewijzigd door Pietverdriet op 24-10-2015 22:32:22 ]
Mijn kip doet het met een Dquote:
Het zou kunnen dat koolstofmonoxide gevaarlijker is om mee te werken, geen idee. Maar ik vermoed dat er best wel een veilige manker te vinden is om daarmee te werken. Maar het zal wel meer geld kosten, en daar zit denk ik het probleem.
Ook nog een vissersdorp dus eigen familie. Dan krijg je dat.quote:Op donderdag 29 oktober 2015 20:44 schreef MrSalazar het volgende:
[..]
klinkt alsof ie een beetje te veel lullen heeft gezogen de dag ervoor.
Nico Waasdorp staat de hele dag op de markt te schreeuwen.quote:
Dit was trouwens bij hem in IJmuiden gefilmd tijdens een dag zonder publiek, want normaal staat die zaak barstensvol klanten.
Mannelijke viswijf?quote:Op donderdag 29 oktober 2015 23:05 schreef golfer het volgende:
[..]
Nico Waasdorp staat de hele dag op de markt te schreeuwen.
Dit was trouwens bij hem in IJmuiden gefilmd tijdens een dag zonder publiek, want normaal staat die zaak barstensvol klanten.
quote:
Geen liefhebber van visolie?quote:
Beetje saaie aflevering deze week.
Dat is niet wat er bedoeld wordt met vette vis, hoewel het natuurlijk wel vette vis is.quote:
Zijn er mensen die deze shit kopen? Je kan beter een bakkie kibbeling halen.
Ik heb meegewerkt aan een onderzoek en er is in de hele Noordzee en in het noordelijk deel van de Atlantische oceaan geen kibbeling aangetroffen.quote:Op vrijdag 30 oktober 2015 15:02 schreef k_man het volgende:
Bovendien is kibbeling tegenwoordig een bedreigde soort, dus niet heel ethisch om dat nog te eten.
Het meest mishandelde stukje kib, kib!quote:
Bovendien is kibbeling tegenwoordig een bedreigde soort, dus niet heel ethisch om dat nog te eten.
In de grachten van Amsterdam schijnt wel kibbeling te zitten.quote:Op vrijdag 30 oktober 2015 15:11 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik heb meegewerkt aan een onderzoek en er is in de hele Noordzee en in het noordelijk deel van de Atlantische oceaan geen kibbeling aangetroffen.
Het is de meest eigenaardige kaas die je kopen kan. Cheddar. Verscholen achter plastic. Ieder plakje een eigen plasticje. De Keuringsdienst wil de cheese van de cheeseburger doorgronden. Hij is knalgeel en zakt in elkaar als je ernaar kijkt. Kledder cheddar.
Hoop dat ze wat verder gaan dan "Oh mijn god, er zit maar 5% Cheddar in!quote:Op donderdag 5 november 2015 12:21 schreef golfer het volgende:
Vanavond dus de uitzending over Cheddar.
Het is de meest eigenaardige kaas die je kopen kan. Cheddar. Verscholen achter plastic. Ieder plakje een eigen plasticje. De Keuringsdienst wil de cheese van de cheeseburger doorgronden. Hij is knalgeel en zakt in elkaar als je ernaar kijkt. Kledder cheddar.
"5% zou me al verbazen eigenlijkquote:
[..]
Hoop dat ze wat verder gaan dan "Oh mijn god, er zit maar 5% Cheddar in!
ik denk en hoop dat ze die andere 95% gaan onderzoeken.quote:
[..]
Hoop dat ze wat verder gaan dan "Oh mijn god, er zit maar 5% Cheddar in!
Volgens mij zitten er niet zulke rare dingen hoor, inderdaad zo'n 5% cheddar maar de rest bestaat uit goedkope "kaas", smeltzouten, weipoeder en er zal nog wel wat kleurstof in zitten.quote:
[..]
ik denk en hoop dat ze die andere 95% gaan onderzoeken.
Ja, en wat is het probleem?
Die 5% cheddar staat natuurlijk niet op zichzelf. Zo vind je net zo makkelijk tomatensoep met 10% tomaat of bananenvla met 2% banaan bijvoorbeeld.
Eigenlijk best triest dat het zo gaat.
Wel mooi hoe ze dit week in week uit kritisch onderzoeken.
Triest dat ze de consument proberen te bedriegen
Vond ik tamelijk irritant eerlijk gezegd.quote:
Er zit maar 5% Cheddar in,... Meisje aan de foon: En ja wat is het probleem
Kon m'n lach niet inhouden, maar waarschijnlijk is ze te dom om te poepenquote:
Er zit maar 5% Cheddar in,... Meisje aan de foon: En ja wat is het probleem
.Zie dat er op de verpakking van mijn cheddar plakken heel klein 'met' voor het woord Cheddar staat
Is het wel goed gespeld?quote:
[..]
Kon m'n lach niet inhouden, maar waarschijnlijk is ze te dom om te poepen
Zie dat er de verpakking van mijn cheddar plakken heel klein 'met' voor het woord Cheddar staat
Let vooral op het voorvoegselquote:
*edit* had je al gezien "met" cheddar
Sneaky bastards
[ Bericht 6% gewijzigd door #ANONIEM op 05-11-2015 21:45:54 ]
*rent naar koelkast*quote:
Fuuuuu
je hebt gelijk doen ze het bij Eru toch beter 
En veel zout.quote:
Wat je bij een hamburger vooral proeft is de overheersende saus
quote:Doorbraak
James L. Kraft hield zich bezig met het verhitten en mixen van kazen, om een langer houdbare en een beter te exporteren kaas te maken. Uiteindelijk had Kraft in 1916 een doorbraak. Door stukjes cheddar al roerend te verhitten tot 175 graden kreeg hij een kaas die lang houdbaar was, goed tegen warmere klimaten kon en bij de juiste temperatuur makkelijk smolt. Dat laatste was niet waarom Kraft de kaas ontwikkelde, maar mooi meegenomen was het wel.
Familie business
Broer Norman Kraft had ook kaas gegeten van productontwikkeling. Hij werd het hoofd van de researchafdeling. Norman wilde de kaas nog gebruiksvriendelijker maken door het voor te snijden. Dat was makkelijker gezegd dan gedaan. Kraft deed tot dat moment de cheddar, terwijl het nog warm was, in glazen potten. Zo verkocht hij het product ook. Maar naast het feit dat het snijden van gesmolten kaas onmogelijk is, zat het ook al in een pot.
Eureka moment
Norman bedacht een oplossing: hij goot de kaas op een aluminium tafel en streek het uit met een koude deegrol. Pas vijftien jaar later werd de techniek bedacht om de cheddar op grote schaal in plakjes te snijden. De gesmolten cheddar werd tot een platte sliert gemaakt tussen twee enorme gekoelde ‘deegrollen’, waarna ze door een machine in perfect gelijke plakjes gesneden werden. Die plakjes werden op elkaar gestapeld en verpakt. Van dat blok kon je vervolgens de plakjes afpeuteren. De naam: Kraft De Luxe Process Slices.
Scheurtje in het concept
Alle problemen van de normale plakjes kaas waren voorbij en de Amerikaanse supermarkten meldden een stijging van 150% in de verkoop van kaasproducten door deze superkaas. Maar er was nog één probleem. Het van elkaar trekken van de plakjes cheddar was moeilijk en vaak scheurde de kaas. Daar had een ander, Arnold Nawrocki, een oplossing voor. Hij werkte zelf in een kaasfabriek in Pennsylvania en bedacht een manier om kaas te verpakken in cellofaan. Hierdoor bleef de kaas zes maanden langer houdbaar. In 1965 kon Kraft dit idee overnemen, waardoor het gebruiksgemak maximaal werd. De Kraft Single was geboren.
Luxe en comfort
De Kraft Single was een mondiaal succes. Terwijl we tegenwoordig het liefst de boer die onze kaas maakt bij naam kennen, was lokaal geproduceerde kaas destijds juist geen pré, want de kwaliteit en veiligheid verschilde sterk. Kraft wist met het schoon verpakte plakje kaas van constante kwaliteit die problemen te verhelpen. Het werd het summum van luxe en comfort. Ook de marketing van Kraft droeg bij aan het succes. Kraft beweerde dat er ‘five ounces of milk’ in de per plak verpakte Singles zat. Dat staat gelijk aan ongeveer 10 eetlepels melk. Hierdoor was een Kraft Single veel gezonder dan imitatiekaas, beweerde Kraft zelf. De schattige commercial van de promotie van Kraft Single droeg bij aan het succes: .
Aangezien er slechts twee procent melk in de plakjes zit, moest Kraft van de Federal Trade Commission in 1992 stoppen met deze misleiding.
Neem eens een plak échte kaas op je burgerquote:
En toch is die vieze goedkope neptroep soms best lekker op een hamburger
Doe ik regelmatig, dan nog is nepcheddar een guilty pleasure. En dan het liefst op zo'n kipseperatorhamburger uit de supermarkt.quote:
[..]
Neem eens een plak échte kaas op je burger
Mwah wel gewoon homemade, dan kan je zelf uitmaken hoeveel saus je doetquote:
Wat je bij een hamburger vooral proeft is de overheersende saus
Klein beetje ketchup en majo is genoeg.
Die downton abbey muziek ook erbij als hij in Engeland is
Ik vind die plakjes altijd best lekker op een hamburger
[ Bericht 29% gewijzigd door Dragonberry op 06-11-2015 15:33:25 ]
Cheddàr beetje overdreven uitgesproken engelsen zeggen zelf ook meer chedderquote:
Cheddar cheddar cheddar cheddar cheddar.
Ik vond het trouwens ook wel vreemd dat ze zo overdreven deden over de herkomst van cheddar en dat ze nog mensen spraken die niet wisten dat cheddar uit engeland kwam, lijkt mij algemene kennis.Ik vind het lekker. Net als frikandellen en smac.quote:
hahaha ok top!quote:
[..]
Ik vind het lekker. Net als frikandellen en smac.
Staat gewoon op de lijst van ingrediënten hoor.quote:Op vrijdag 6 november 2015 14:28 schreef Bosbeetle het volgende:
Matige aflevering wel... okay er zit 25% cheddar in en 25% andere kaas, maar ik was nou net benieuwd naar die andere 50% water en "poeder" maar dat wilde eru man niet vertellen.
Ingrediënten: 55% kaas (waarvan 50% cheddar), water, melkeiwitten, weipoeder, boter, smeltzouten (E452), zout, kleurstof (paprika-extract).
Dus vooral water, melkeiwit, weipoeder en boter.
In die van President zit trouwens een heleboel meer zooi (en véél minder cheddar):
Gereconstitueerde magere MELK, kazen [kazen (MELK, zout, fermenten, EI (lysozym), 5% cheddar], boter (MELK), MELKserum, MELKeiwitten, smeltzouten (E450, E452), verdikkingsmiddel (E407), zout, conserveringsmiddel (E202), kleurstof (E160b).
Echte Cheddar:
gepasteuriseerde koemelk, zout, microbieel stremsel, zuursel.
Denk t ook. Net als bij geconcenteerd sinaasappelsap.quote:
Melk die van melkpoeder en water is gemaakt?
met water aangelengd verstuivingsmelkpoeder
Lekkerquote:
Volgens Google:
met water aangelengd verstuivingsmelkpoeder
Krijgen die arme diertjesquote:Op zaterdag 24 oktober 2015 22:13 schreef fluitbekzeenaald2.0 het volgende:
@PietVerdriet: Kooldioxide gebruiken ze nu ja, maar koolmonoxide is diervriendelijker. Koolstofdioxide triggert de ademreflex, het gevoel van stikken ontstaat door de registratie van teveel koolstofdioxide in het bloed. Dat resulteert dus in naar adem snakkende kippen, die voelen dat ze stikken. Bij koolstofmonoxide wordt zuurstof in het bloed daardoor vervangen, waardoor er geen opbouw van koolstofdioxide in het bloed is en dus geen ademreflex. Het dier verliest dan zonder veel ongemak het bewustzijn en even later het leven.
Het zou kunnen dat koolstofmonoxide gevaarlijker is om mee te werken, geen idee. Maar ik vermoed dat er best wel een veilige manker te vinden is om daarmee te werken. Maar het zal wel meer geld kosten, en daar zit denk ik het probleem.
dan geen last van enorm veel stress in hun bloeeehooooeddddddddd 
En is dat dan wel weer gezond om te consumeren...
ja snap ik maar dat had de keuring dienst van waren toch ten minste kunnen melden.quote:
[..]
Staat gewoon op de lijst van ingrediënten hoor.
Ingrediënten: 55% kaas (waarvan 50% cheddar), water, melkeiwitten, weipoeder, boter, smeltzouten (E452), zout, kleurstof (paprika-extract).
Dus vooral water, melkeiwit, weipoeder en boter.
In die van President zit trouwens een heleboel meer zooi (en véél minder cheddar):
Gereconstitueerde magere MELK, kazen [kazen (MELK, zout, fermenten, EI (lysozym), 5% cheddar], boter (MELK), MELKserum, MELKeiwitten, smeltzouten (E450, E452), verdikkingsmiddel (E407), zout, conserveringsmiddel (E202), kleurstof (E160b).
Echte Cheddar:
gepasteuriseerde koemelk, zout, microbieel stremsel, zuursel.
Het is pure magie van Maggi. Een kippenbouillonblokje heeft bar weinig met kip van doen. Maar er is geen haan die ernaar kraait. Je koopt een blokje kip-illusie. De Keuringsdienst gaat in gesprek met illusionisten.
Het ging al eens een keer over runderbouillon bij de wilde keuken.quote:
Donderdag a.s gaat het over (kippen)bouillon.
Het is pure magie van Maggi. Een kippenbouillonblokje heeft bar weinig met kip van doen. Maar er is geen haan die ernaar kraait. Je koopt een blokje kip-illusie. De Keuringsdienst gaat in gesprek met illusionisten.
http://www.npo.nl/de-wild(...)-02-2012/NPS_1198321
Hij liet toen zien dat de basis van de blokjes rundvlees extract uit Zuid-Amerika was, je kan dat ook puur kopen
Dit is een waanzinnig goed product. Een beetje hiervan met water en wat zout en je hebt een goede rundvleesbouillon.
Dit is er ook voor kip
Het is goed, maar niet zo goed als het rundvleesextract.
.Item komt wel bekend voor.
Die aflevering heb ik recentelijk toevallig teruggekeken. Weet iemand waar ik deze extracten (online) kan kopen in Nederland? Lijkt mij geweldig namelijk.quote:
[..]
Het ging al eens een keer over runderbouillon bij de wilde keuken.
http://www.npo.nl/de-wild(...)-02-2012/NPS_1198321
Hij liet toen zien dat de basis van de blokjes rundvlees extract uit Zuid-Amerika was, je kan dat ook puur kopen
[ afbeelding ]
Dit is een waanzinnig goed product. Een beetje hiervan met water en wat zout en je hebt een goede rundvleesbouillon.
Dit is er ook voor kip
[ afbeelding ]
Het is goed, maar niet zo goed als het rundvleesextract.
Maar misschien weet Piet een dealer.
BTW: Gistextract = Glutamaatquote:
In boullion stoppen ze beiden, gistextract èn mononatriumglutamaat (en ik hoorde bij die gepensioneerde ook Natriuminosinaat voorbijkomen en nog wat vage aroma's).quote:
[..]
BTW: Gistextract = Glutamaat
Ik vond deze aflevering trouwens waardeloos gefilmd. 95% van de tijd was het grootste deel van het beeld onscherp en ook vaak de gezichten. Verkeerde lens of instelling gebruikt, het was hoe dan ook niet prettig kijken.
zie je het verschil niet met de opnames bij de wilde keuken, die erg mooi camerawerk hebbenquote:
Nee, ik koop het gewoon bij een Duitse webshop of www.amazon.dequote:
De link van het plaatje een beetje aanpassen, dan kom je op de site met shop.
Maar misschien weet Piet een dealer.
Het wordt steeds slechter inderdaad, ook het geluid wordt steeds slechter, als ze al ondertiteld moeten worden...quote:
[..]
zie je het verschil niet met de opnames bij de wilde keuken, die erg mooi camerawerk hebben
Maar buiten de kleur vind ik het gebrek aan scherpte echt geen kijken. Leuk voor een film, maar niet als je een fabriek filmt, dan wil je ook de fabriek zien en niet een schim.
Ze spelen te kinderachtig idd.quote:
De presentatoren zijn op het randje na net niet achterlijk. Vooral die Turk. Waar haalt de publieke omroep deze mensen vandaan?
Hoe vaak moet je die Turk iets uitleggen. Issie twaalufquote:
[..]
Ze spelen te kinderachtig idd.
Echte Cheddar vind ik eigenlijk net zo fout als echte boter. Het is gewoon cheddar en boter.quote:
Wat ik me nu wel afvraag: smelt echte Cheddar net zo goed als die smeltkaas?
En ja, Cheddar smelt goed, maar niet zo snel als die nepkaas
Haha je hebt gelijk. Ik twijfelde of Cheddar of echte Cheddar zou typenquote:
[..]
Echte Cheddar vind ik eigenlijk net zo fout als echte boter. Het is gewoon cheddar en boter.
En ja, Cheddar smelt goed, maar niet zo snel als die nepkaas
Ik ben meestal niet zo'n fan van cheeseburgers, maar misschien cheddar eens een kans geven.
CUL / Op zoek naar de beste hamburger! #2
En dan deze post?
quote:
Meeste mensen associeren dit met cheddar, maar dit is geen cheddar, als me geluk heb is er een beetje in verwerkt
[ afbeelding ]
En als ze meelezen: doe wat aan het camerawerk, het is waardeloos.
Ik beantwoordde gewoon de vraag.quote:
Goudse kaas smelt ook prima, alleen heel anders dan 'smeltkaas'
Ik geef gewoon aan dat zo'n beetje alle kaas smelt, meer moet je er niet achter zoeken.quote:Op zaterdag 14 november 2015 11:53 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Ik beantwoordde gewoon de vraag.
Dat was de vraag niet.quote:
[..]
Ik geef gewoon aan dat zo'n beetje alle kaas smelt, meer moet je er niet achter zoeken.
Ik gaf geen antwoord op een vraag en je probeert een discussie te strarten die er niet gaat komen, dit gaat nergens meer over.quote:
Ze spelen dom idd. Bij telefoontjes met klantenservices wel leuk, maar verder veel te extreem.quote:
De presentatoren zijn op het randje na net niet achterlijk. Vooral die Turk. Waar haalt de publieke omroep deze mensen vandaan?
Staat Marijn bijvoorbeeld in een fabriek en is ze in de gelegenheid om goede vragen te stellen, maar in plaats daarvan staat ze als een bakvisje te giechelen.
die laatste is sowieso te weinig op tv.quote:
Ik mis Roland Duong en Wouter Klootwijk in deze serie.
wat een heerlijke vent om na te kijken
bronquote:Daan Nieber stopt als presentator van het RTL 4-programma Editie NL. Hij gaat vanaf 2016 programma’s maken voor KRO-NCRV. Dat heeft de omroep zojuist laten weten. Nieber wordt bij KRO-NCRV toegevoegd aan het team van Keuringsdienst van Waarde én hij gaat samen met Katja Schuurman een reisprogramma maken. “Iedereen heeft wel een werk gerelateerde bucketlist. Op die van mij staan de programma’s die ik nu bij de KRO-NCRV mag gaan maken“, reageert de presentator.
Hij vervolgt: “Programma’s die zowel inhoudelijk als qua vorm steengoed zijn, zoals de Keuringsdienst van Waarde. Ik ben er trots op daaraan mee te mogen werken.”
Taco Rijssemus, media-directeur KRO-NCRV, is blij met de aanwinst: “Ik ben erg blij met de komst van dit nieuwe, jonge en frisse talent. Daan is nieuwsgierig, scherp en altijd uit op een inhoudelijk verhaal. Ik ben ervan overtuigd dat hij met deze eigenschappen een waardevolle aanvulling is voor onder andere het huidige team van de Keuringsdienst van Waarde.”
Daan Nieber studeerde Cultuurwetenschappen aan de Universiteit Maastricht. Daarna ging hij aan de slag bij onder andere IDTV, AT5 en Veronica. In 2010 stond hij aan de wieg van PowNews. Hij heeft daar twee jaar als verslaggever gewerkt. In 2014 maakt hij de stap naar RTL 4, waar hij dagelijks Editie NL presenteert.
Ik vind Ersin Kiris het overigens het leuk doen, zo droog. Ajouad het minst, voegt niet zoveel toe, herhaalt alleen maar wat er gezegd is.
Water bij de vis. De industrie doet het en de Keuringsdienst komt erachter. Een verhaal over sjoemelaars die je met droge ogen een plens water verkopen. Mag het een onsje meer zijn? Techniek staat voor niets. Een vis op het droge kun je bijna twee keer zo zwaar maken. Ingespoten pangasius. Voer voor de Keuringsdienst.
Dat ze met water worden ingespoten lijkt me voor de pangasius files nog het minste probleem:quote:
Morgen niet over met water ingespoten kip maar over met water ingespoten vis.
Water bij de vis. De industrie doet het en de Keuringsdienst komt erachter. Een verhaal over sjoemelaars die je met droge ogen een plens water verkopen. Mag het een onsje meer zijn? Techniek staat voor niets. Een vis op het droge kun je bijna twee keer zo zwaar maken. Ingespoten pangasius. Voer voor de Keuringsdienst.
http://www.demorgen.be/we(...)t-vriesvak-b7ace921/
http://www.smulweb.nl/blo(...)ne-leugen-met-update
Denk hetquote:
Hoop hetquote:
Dit.quote:
Belachelijk.
ik wring de filets altijd uit voor ik ze ga bakken! Misschien eens de moeite waard om ze diepgevroren te wegen en na het uitwringen. Plus vergelijkend warenonderzoek bij verschillende merken.Koop echte vis, zoals die vrouw zei. Uit de Noordzee bijvoorbeeld.
Vond het maar een saaie aflevering. "goedkope vriestroep blijkt water te bevatten." = "zon blijkt warm".
Jij wist al dat er 30% water in die filets werd ingespoten?quote:Op vrijdag 20 november 2015 14:36 schreef Kreator het volgende:
Vis koop je dan ook niet uit het vriesvak vd supermarkt maar vers op de markt.
Vond het maar een saaie aflevering. "goedkope vriestroep blijkt water te bevatten." = "zon blijkt warm".
Ik weet toch alles.quote:
[..]
Jij wist al dat er 30% water in die filets werd ingespoten?
Nee, dat wist ik niet. Ik heb ook nog nooit vis in de supermarkt gekocht.
Vond het gewoon geen 30 minuten aflevering waard. Andere afleveringen zijn vaak veel interessanter.
Je moest eens weten hoeveel vers op de markt ontdooide diepvries isquote:
Vis koop je dan ook niet uit het vriesvak vd supermarkt maar vers op de markt.
Vond het maar een saaie aflevering. "goedkope vriestroep blijkt water te bevatten." = "zon blijkt warm".
Die voedingsmiddelen man die vertelde toch dat dit in bijna elke vis gebeurt. Hoe duurder de vis hoe groter de winstmarge. Dus waarom zou het daarbij niet gebeuren?quote:
Zoveelste reden om die pangatroep nooit te kopen.
Koop echte vis, zoals die vrouw zei. Uit de Noordzee bijvoorbeeld.
We ontdekken wat de industrie al lang wist. Als je kaken doen kraken, dan is het goed. Krokant is wat we willen. Krokant is wat verkoopt. Wij van de Keuringsdienst zouden graag weten wat krokant eigenlijk is, en raken in gesprek met kraakwetenschappers. Proeven, dat doe je met je oren.
Maillardreactie, opgelostquote:
Morgen:
We ontdekken wat de industrie al lang wist. Als je kaken doen kraken, dan is het goed. Krokant is wat we willen. Krokant is wat verkoopt. Wij van de Keuringsdienst zouden graag weten wat krokant eigenlijk is, en raken in gesprek met kraakwetenschappers. Proeven, dat doe je met je oren.
Bij mijn weten is vis altijd ingevroren geweest ivm parasieten?quote:
[..]
Je moest eens weten hoeveel vers op de markt ontdooide diepvries is
Zover ik weet is dat alleen bij Haring verplicht, omdat we die "rauw" etenquote:
[..]
Bij mijn weten is vis altijd ingevroren geweest ivm parasieten?
Over wat voor krokante dingen gaat het dan? Ik kan mij hier namelijk niet echt een voorstelling van maken.quote:
Morgen:
We ontdekken wat de industrie al lang wist. Als je kaken doen kraken, dan is het goed. Krokant is wat we willen. Krokant is wat verkoopt. Wij van de Keuringsdienst zouden graag weten wat krokant eigenlijk is, en raken in gesprek met kraakwetenschappers. Proeven, dat doe je met je oren.
Krokante paneerlaagjes om ovenkroketten
Krokante koekjes
Krokant stokbrood
Je wilt niet weten welke huidbacterien van de armen door de mouwen over de handschoenen óp de kroketten vallen.
Dan maar machinaal
Als het maar lekker is.quote:
Helaas voor de leuke bitterballenmeisjes: dragen zullie lange mouwen óver de handschoenen heen.
Je wilt niet weten welke huidbacterien van de armen door de mouwen over de handschoenen óp de kroketten vallen.
Dan maar machinaal
Alsof die bacteriën hoge temperaturen overleven, zou me meer zorgen maken om de mensen die aan je voorgewassen zakjes sla zitten...quote:
Helaas voor de leuke bitterballenmeisjes: dragen zullie lange mouwen óver de handschoenen heen.
Je wilt niet weten welke huidbacterien van de armen door de mouwen over de handschoenen óp de kroketten vallen.
Dan maar machinaal
waarom niet?quote:
Tussen het gereedschap en de troep vind jij goed? Wordt lekker vet allesquote:
smeert lekkerquote:
[..]
Tussen het gereedschap en de troep vind jij goed? Wordt lekker vet alles
Dat hoort gewoon in ossewit, toch piet?Sowieso gefrituurde sushi.
gefrituurde rijst in een vuilniszakjequote:
Die crushimachine.
Sowieso gefrituurde sushi.
ik snap nog steeds niet wat daarmee bedoelt wordtquote:
Ik weet dat ze in de auto-industrie ook ingenieurs hebben voor geluids- en kwaliteitsbeleving. Bijvoorbeeld voor de plof van het dichtgooien van de deur.
Marketing gaat soms wel ver hoor, en om nou te zeggen dat het veel toevoegt...
Weet jij waarom juist bevroren wilde zalm zo goedkoop is? Daar betaal ik 2 euro voor per 250 gram (2 stuk) bij de Aldi (in Duitsland). Gekweekt is het een stuk duurder, zeker biologisch gekweekt. Is het omdat wilde zalm direct ingevroren wordt en daarom goed te bewaren is?quote:
[..]
Je moest eens weten hoeveel vers op de markt ontdooide diepvries is
En Sofie die even vol ongeloof vroeg: 'denkt u nou nooit: wat doe ik nou eigenlijk?'quote:
ingenieurs voor kraakbeleving / geluidbeleving.
Vermoed het, jaquote:
[..]
Weet jij waarom juist bevroren wilde zalm zo goedkoop is? Daar betaal ik 2 euro voor per 250 gram (2 stuk) bij de Aldi (in Duitsland). Gekweekt is het een stuk duurder, zeker biologisch gekweekt. Is het omdat wilde zalm direct ingevroren wordt en daarom goed te bewaren is?
Kweekvis is als bio-industrie. Vraag me af hoe de biologische viskwekerijen dat beter kunnen doen, afgezien meer ruimte per vis en hoe ze voorkomen dat kweekvis en ziektes zich verspreiden buiten de bassins.quote:
[..]
Weet jij waarom juist bevroren wilde zalm zo goedkoop is? Daar betaal ik 2 euro voor per 250 gram (2 stuk) bij de Aldi (in Duitsland). Gekweekt is het een stuk duurder, zeker biologisch gekweekt. Is het omdat wilde zalm direct ingevroren wordt en daarom goed te bewaren is?
Ik heb lang geleden een viskwekerij gezien, was in bassins langs een beek. Dat is echt lijf aan lijf en geen mogelijkheden om zich als school te verplaatsen.
Dat is forellenkweek geweest waarschijnlijk.quote:
[..]
Kweekvis is als bio-industrie. Vraag me af hoe de biologische viskwekerijen dat beter kunnen doen, afgezien meer ruimte per vis en hoe ze voorkomen dat kweekvis en ziektes zich verspreiden buiten de bassins.
Ik heb lang geleden een viskwekerij gezien, was in bassins langs een beek. Dat is echt lijf aan lijf en geen mogelijkheden om zich als school te verplaatsen.
Ja. Ik heb geprobeerd om er nog eens naar te kijken, maar er zijn bijzonder weinig beelden van te zien. Je kan niet echt in het water kijken.quote:
[..]
Dat is forellenkweek geweest waarschijnlijk.
Cora van Mora oh wacht.. Kora van Kwekkeboomquote:
fried sushi
a.s. donderdag:
Rode wijn:
Stof om over na te denken met een goed glas rood. Wat zit er zoal in wijn? Zoveel meer dan druiven alleen. Nooit van geweten, dus de Keuringsdienst wil heel graag horen wat ze op de ingrediëntenlijst zijn vergeten.
Interessant genoeg om in de bios te zien?quote:
Film al gezien.
a.s. donderdag:
Rode wijn:
Stof om over na te denken met een goed glas rood. Wat zit er zoal in wijn? Zoveel meer dan druiven alleen. Nooit van geweten, dus de Keuringsdienst wil heel graag horen wat ze op de ingrediëntenlijst zijn vergeten.
Zie dat de film volgende week ook bij mij om de hoek draait met een Q&A van Marijn (voor slecht ¤6,50). Hopelijk kan ik wat vrienden optrommelen om mee te gaan!
En mag die spelfout eens uit de TT.
Een eerder conservatieve inschatting, denk ik.quote:
Wijn met allerlei chemicaliën en additieven. En dat dus in 95 % van alle wijnen.
Piet mag nooit meer een TT maken.quote:Op donderdag 3 december 2015 21:57 schreef Cassius het volgende:
En toch kreeg ik wel zin in een glaasje.
En mag die spelfout eens uit de TT.
Als jij inhoudelijk tien procent bijdrage levert van wat ik op fok lever mag jij je bek open trekken.quote:
[..]
Piet mag nooit meer een TT maken.
Dat de ingrediënten niet op het etiket hoeven te staan, sta ik wel van te kijken. Zijn er nog meer voedingsmiddelen waar dit het geval is? Betalen grote wijnhandelaren smeergeld aan de EU om dit niet te hoeven doen of
Anders neem je een comment even veel te serieusquote:
[..]
Als jij inhoudelijk tien procent bijdrage levert van wat ik op fok lever mag jij je bek open trekken.
Leer gewoon Nederlands, debiel.quote:
[..]
Als jij inhoudelijk tien procent bijdrage levert van wat ik op fok lever mag jij je bek open trekken.
Ik schop iemand graag terug in zijn hok.quote:
[..]
Anders neem je een comment even veel te serieus
Als jij inhoudelijk tien procent bijdrage levert van wat ik op fok lever mag jij je bek open trekken, sukkel.quote:
[..]
Leer gewoon Nederlands, debiel.
Sommige users verdienen dat ook wel een beetje ja.quote:
[..]
Ik schop iemand graag terug in zijn hok.
De macht van de wijnlobby in Brussel is groot. Een paar machtige belangrijke wijnproducerende landen ook. Frankrijk, Duitsland, Italië, Spanje...quote:
Dat de ingrediënten niet op het etiket hoeven te staan, sta ik wel van te kijken. Zijn er nog meer voedingsmiddelen waar dit het geval is? Betalen grote wijnhandelaren smeergeld aan de EU om dit niet te hoeven doen of
Alsof ik toestemming nodig heb van een of andere wijsneus met grootheidswaan om op dit forum te posten. Laat me niet lachen.quote:
[..]
Als jij inhoudelijk tien procent bijdrage levert van wat ik op fok lever mag jij je bek open trekken, sukkel.
Ga even ergens anders een potje ver-pissen?quote:
Alsof ik toestemming nodig heb van een of andere wijsneus met grootheidswaan om op dit forum te posten. Laat me niet lachen.
Je zou bijna denken dat het de normaalste zaak van de wereld is. Je voorhoofd uitgummen. Maar dat is het niet. Ze hebben de meest giftige stof op aarde nodig, om de grachtengordel rimpelvrij te krijgen. Je weet niet wat je ziet. De Keuringsdienst over botox. Een hilarische aflevering, als je nog kunt lachen tenminste.
quote:
Nadat het onderwerp al ongeveer door iedereen is uitgezocht duikt morgen ook de KvW erin:
Je zou bijna denken dat het de normaalste zaak van de wereld is. Je voorhoofd uitgummen. Maar dat is het niet. Ze hebben de meest giftige stof op aarde nodig, om de grachtengordel rimpelvrij te krijgen. Je weet niet wat je ziet. De Keuringsdienst over botox. Een hilarische aflevering, als je nog kunt lachen tenminste.
Het is het beste programma op de publieke TV, maar soms slaan ze de plank wel mis. Ik zie persoonlijk veel liever productie-geheimen of ingredienten van voedsel e.d.quote:
Nadat het onderwerp al ongeveer door iedereen is uitgezocht duikt morgen ook de KvW erin:
Je zou bijna denken dat het de normaalste zaak van de wereld is. Je voorhoofd uitgummen. Maar dat is het niet. Ze hebben de meest giftige stof op aarde nodig, om de grachtengordel rimpelvrij te krijgen. Je weet niet wat je ziet. De Keuringsdienst over botox. Een hilarische aflevering, als je nog kunt lachen tenminste.
Het programma gaat al jaren achteruit. Hoogtepunt van elke aflevering is tegenwoordig wel Marijn die als een bakvis loopt te giechelen of Ersin die met een agressieve toon mensen interviewt.quote:
[..]
Het is het beste programma op de publieke TV, maar soms slaan ze de plank wel mis. Ik zie persoonlijk veel liever productie-geheimen of ingredienten van voedsel e.d.
"als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren en als ik er weinig heb gebruik ik er weinig"
De Wilde Keuken ontstijgt het niveau van de KvW van de laatste jaren ook enorm.quote:
Wouter Klootwijk die pannenkoeken zonder gaatjes ging bakken
"als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren en als ik er weinig heb gebruik ik er weinig"
Prachtige beelden, heerlijke muziek.
En dan te bedenken dat ie al sinds 2006 niet meer bij de KvW werkt.quote:
Wouter Klootwijk die pannenkoeken zonder gaatjes ging bakken
"als ik veel eieren heb gebruik ik veel eieren en als ik er weinig heb gebruik ik er weinig"
Toen vond ik het nog een erg goed programma. Het is langzaam minder geworden, met de overgang van RVU naar KRO als hele grote schuiver naar beneden en het gebruik van het 'camerawek' van De Rekenkamer doet daar nog een schepje bovenop.quote:
[..]
En dan te bedenken dat ie al sinds 2006 niet meer bij de KvW werkt.
En Teun van de Keuken die sarcastisch loopt te zuigenquote:
[..]
Het programma gaat al jaren achteruit. Hoogtepunt van elke aflevering is tegenwoordig wel Marijn die als een bakvis loopt te giechelen of Ersin die met een agressieve toon mensen interviewt.
Ik zelf vind Teun van de Keuken veruit het beste, Ersin heeft een vervelende manier van interviewen. Het lijkt mij erg onprettig om door hem geïnterviewd te worden.quote:
Daan Nieber gaat ook de presentatie doen voor Keuringsdienst van waarde.
[..]
bron
Ik vind Ersin Kiris het overigens het leuk doen, zo droog. Ajouad het minst, voegt niet zoveel toe, herhaalt alleen maar wat er gezegd is.
Ajouad zou van mij ook per direct geschrapt mogen worden.
Omdat het niet hoeft. Met brood is het precies zo, als je bepaalde technische hulpstoffen gebruikt die geen allergenen bevatten hoef je ze niet te vermelden. Als ze dat wel bevatten volstaat de term 'proceshulpstof' en 'bevat ...' waarbij ... het allergeen is.quote:
De wijnafevering is wel interessant. Waarom staan er op de etiketten niet wat er in zit? Zou eigenlijk een categorie W nummers moeten zijn naast de E nummers om te laten zien wat er in zit. Als vegetariër wil je geen wijn die met vislijm geklaard is, je wilt allergenen info.
Oh en vraag een bakker maar eens naar wat er in het brood zit, ze kijken je echt dom aan. Een enkeling heeft wel een ingrediëntenlijst paraat.
Verpakt brood staat het keurig op.quote:
[..]
Omdat het niet hoeft. Met brood is het precies zo, als je bepaalde technische hulpstoffen gebruikt die geen allergenen bevatten hoef je ze niet te vermelden. Als ze dat wel bevatten volstaat de term 'proceshulpstof' en 'bevat ...' waarbij ... het allergeen is.
Oh en vraag een bakker maar eens naar wat er in het brood zit, ze kijken je echt dom aan. Een enkeling heeft wel een ingrediëntenlijst paraat.
Ben trouwens van mening dat bakkers het ook zouden moeten vermelden, geen boter in de croissant, moet er dan ook gewoon bij vermeld worden.
Verpakt brood staan geen 'technische hulpstoffen' op omdat dat niet hoeft. Maar ze zitten er wel in.quote:
[..]
Verpakt brood staat het keurig op.
Ben trouwens van mening dat bakkers het ook zouden moeten vermelden, geen boter in de croissant, moet er dan ook gewoon bij vermeld worden.
Kijk, je leert nooit uit, dit is interessant. De ingrediëntendeclaratie is dus niet compleet.quote:
[..]
Verpakt brood staan geen 'technische hulpstoffen' op omdat dat niet hoeft. Maar ze zitten er wel in.
http://www.nbc.nl/kennis-(...)n-ggo-levensmiddelen
Zou imho beter zijn als het er gewoon op staat, net zoals of er genetisch gemanipuleerde ingredienten zijn gebruikt.
Ik kwam er onlangs achter toen er op brood wat ik aan het bekijken was opeens "proceshulpstof (bevat tarwe)" stond. En dan ga ik me afvragen wat dat is. En zo kwam ik er achter dat het helemaal niet eens vermeld hoeft te worden als het geen allergenen bevat.quote:
[..]
Kijk, je leert nooit uit, dit is interessant. De ingrediëntendeclaratie is dus niet compleet.
http://www.nbc.nl/kennis-(...)n-ggo-levensmiddelen
Zou imho beter zijn als het er gewoon op staat, net zoals of er genetisch gemanipuleerde ingredienten zijn gebruikt.
Bakkers willen ook ascorbinezuur en L-cysteïne als technische hulpstof aanduiden zodat het niet meer op het etiket hoeft, maar wat ik er van las is Brussel niet mee.
ascorbinezuur, huiver, dat klinkt heel erg eng, das vast ongezondquote:
[..]
Ik kwam er onlangs achter toen er op brood wat ik aan het bekijken was opeens "proceshulpstof (bevat tarwe)" stond. En dan ga ik me afvragen wat dat is. En zo kwam ik er achter dat het helemaal niet eens vermeld hoeft te worden als het geen allergenen bevat.
Bakkers willen ook ascorbinezuur en L-cysteïne als technische hulpstof aanduiden zodat het niet meer op het etiket hoeft, maar wat ik er van las is Brussel niet mee.
SPOILERVitamine C
Ik weet wat het is. Ze kunnen ook citroenzuur of sorbinezuur gebruiken.quote:
[..]
ascorbinezuur, huiver, dat klinkt heel erg eng, das vast ongezondSPOILERVitamine C
Maar daar gaat het niet om, het hoort er gewoon op te staan (en dat is nu ook het geval bij die 2 genoemde ingrediënten).
Daar zijn we het over eensquote:
[..]
Ik weet wat het is. Ze kunnen ook citroenzuur of sorbinezuur gebruiken.
Maar daar gaat het niet om, het hoort er gewoon op te staan (en dat is nu ook het geval bij die 2 genoemde ingrediënten).
Had het meer over E-nummerfoben, het soort dat denkt dat je van Citroenzuur kanker krijgt omdat het deel is van de Krebs-cyclus
Ah, daar val ik zeker niet onder, maar ik lees wel elk etiket en wil gewoon weten wat er in mijn eten zit en dan voor mezelf de keuze maken wat ik wel en wat ik niet koop. Daarnaast vind ik het prachtig om veel dingen zelf te maken. Binnenkort ga ik bier brouwen, maar dan ook echt zelf de wort maken (ik heb wel eens bier gemaakt met zo'n pakket waar de wort al gemaakt was).quote:
[..]
Daar zijn we het over eens
Had het meer over E-nummerfoben, het soort dat denkt dat je van Citroenzuur kanker krijgt omdat het deel is van de Krebs-cyclus
Maar ik dwaal af.
Deze man gaat een heleboel tegenslag krijgen in zijn leven vrees ik.
Had ik ook. Daarom maar uit MYAT gegooid.quote:
Dat 'kakeld' doet me elke keer weer zeer aan de ogen, als ik MYAT open.
Dit lijkt mij zó ranzig hequote:
Kennen jullie de Crushi nog?
Deze man gaat een heleboel tegenslag krijgen in zijn leven vrees ik.
dat vind ik van frikandellen, frietsaus, mexicanos etc, maar daar ben dan ook ik niet de doelgroep voorquote:
Lijkt jou crushi wel lekker?quote:
[..]
dat vind ik van frikandellen, frietsaus, mexicanos etc, maar daar ben dan ook ik niet de doelgroep voor
Zelfgemaakt mayo is wel lekker hoor
Piet zei dan ook niks kwaads over mayo..quote:
[ Bericht 8% gewijzigd door #ANONIEM op 06-01-2016 16:43:44 ]
Fritessaus, dat is zoiets raars. Als je ergens mayonaise bestelt krijg je fritessaus. Suiker met de kleur van mayonaise.quote:
[..]
dat vind ik van frikandellen, frietsaus, mexicanos etc, maar daar ben dan ook ik niet de doelgroep voor
Nee, crushi lijkt mij ook niets, maar er is wel meer wat ik smerig vind wat groot commercieel succes kent.quote:
[..]
Lijkt jou crushi wel lekker?
Zelfgemaakt mayo is wel lekker hoor
Net als je in broodjeszaken om boter vraagt en dan margarine krijgt.quote:
[..]
Fritessaus, dat is zoiets raars. Als je ergens mayonaise bestelt krijg je fritessaus. Suiker met de kleur van mayonaise.
Het is wel heel pover als je als broodjeszaak niet eens boter hebt.quote:
[..]
Net als je in broodjeszaken om boter vraagt en dan margarine krijgt.
Ja, erg hè. Ik vraag ook altijd of het echt mayo is. Tijdje terug friet gekocht met echte mayo, maar die mayo was heel zoetquote:
Fritessaus, dat is zoiets raars. Als je ergens mayonaise bestelt krijg je fritessaus. Suiker met de kleur van mayonaise.
Huuuuuuu.Of dat je niks vraagt en er margarine op je broodje kroket zitquote:
[..]
Net als je in broodjeszaken om boter vraagt en dan margarine krijgt.
In Alkmaar zit een tent die heel goed uit de patattest kwam. Daar mocht ik de ingrediënten ook zien, kon ik kiezen voor de mayonaise met het minste rotzooi er inquote:
[..]
Ja, erg hè. Ik vraag ook altijd of het echt mayo is. Tijdje terug friet gekocht met echte mayo, maar die mayo was heel zoet
Oh en hij bakte af in palmolie, dikke plus 
Op station Utrecht zit echt een goede patat kraam, Bram nogwat, echt lekkere verder patat van goede aardappels. Krijg je er een oog andere smerige fritessaus op als je mayo besteldquote:
In Alkmaar zit een tent die heel goed uit de patattest kwam. Daar mocht ik de ingrediënten ook zien, kon ik kiezen voor de mayonaise met het minste rotzooi er in
Echte mayo maak je gewoon lekker zelfquote:
Is dat nog lekkerder dan Zaanse, Oliehoorn of van die dikke Duitse?quote:
[..]
Echte mayo maak je gewoon lekker zelf
Zaanse en Oliehoorn eet ik niet, zit mij te veel zooi in.quote:
[..]
Is dat nog lekkerder dan Zaanse, Oliehoorn of van die dikke Duitse?
Zelfgemaakt is echt zo lekker als je de goeie ingrediënten pakt. Zo heb ik een mayo gemaakt met als mosterd de mosterd van Us Heit (Frysk Hynder) uit Friesland. De mosterdzaden zijn geweekt in de whiskyspirit, echt te briljant voor woorden.
En ik hou wel van een beetje zout in de mayo en een klein schepje honing (niet te veel). Je kunt hem helemaal maken naar wat jij lekker vindt en er hoeft dan ook geen conserveermiddel, aroma's (wat dat ook moge zijn) of kleurstof in
Liever ossewitquote:
[..]
Of dat je niks vraagt en er margarine op je broodje kroket zit
[..]
In Alkmaar zit een tent die heel goed uit de patattest kwam. Daar mocht ik de ingrediënten ook zien, kon ik kiezen voor de mayonaise met het minste rotzooi er in
Moet zeggen dat Kewpie godvergeten lekker ksquote:
[..]
Echte mayo maak je gewoon lekker zelf
Hmm zal het es proberen. Is het ook lekker als je bv Groninger mosterd van De Marne gebruikt, geen zin om een potje mosterd op internet te moeten bestellenquote:
[..]
Zaanse en Oliehoorn eet ik niet, zit mij te veel zooi in.
Zelfgemaakt is echt zo lekker als je de goeie ingrediënten pakt. Zo heb ik een mayo gemaakt met als mosterd de mosterd van Us Heit (Frysk Hynder) uit Friesland. De mosterdzaden zijn geweekt in de whiskyspirit, echt te briljant voor woorden.
En ik hou wel van een beetje zout in de mayo en een klein schepje honing (niet te veel). Je kunt hem helemaal maken naar wat jij lekker vindt en er hoeft dan ook geen conserveermiddel, aroma's (wat dat ook moge zijn) of kleurstof in
Jeej palmolie, goed voor het milieu.quote:
[..]
Of dat je niks vraagt en er margarine op je broodje kroket zit
[..]
In Alkmaar zit een tent die heel goed uit de patattest kwam. Daar mocht ik de ingrediënten ook zien, kon ik kiezen voor de mayonaise met het minste rotzooi er in
Er zijn er maar weinig die dat durven. Er zit er een in Schagen en in Heerhugowaard, die bakken in een mix van palmolie/ossewit.quote:
Die heb ik nooit gehad, ken het ook nietquote:
[..]
Moet zeggen dat Kewpie godvergeten lekker ks
Er is op dit moment meer dan voldoende duurzame palmolie beschikbaar hoor.quote:Op donderdag 7 januari 2016 22:45 schreef donald_dick het volgende:
[..]
Jeej palmolie, goed voor het milieu.
of het ook gebruik wordt is een tweede. Gewoon kappen met palmolie.quote:
[..]
Er is op dit moment meer dan voldoende duurzame palmolie beschikbaar hoor.
Palmolie is de zo'n beetje beste plantaardige olie die er is, ik verafschuw al die zooi die tegenwoordig in zonnebloemolie wordt gebakken. Kokosolie is nog beter, maar wordt niet vaak gebruikt om patat in te bakken.quote:
[..]
of het ook gebruik wordt is een tweede. Gewoon kappen met palmolie.
Kappen met zonnebloemolie, meer duurzame palmolie
Nou nee, wordt niet gebruikt omdat bijna alles tegenwoordig in soja- of zonnebloemolie wordt gebakken. Men is net als voor boter bang voor palmolie.quote:
[..]
of het ook gebruik wordt is een tweede.
Ik vind koolzaadolie/raapolie (in elk geval in Dld gekocht als Rapsöl, Raps=koolzaad. Maar raap- en koolzaadolie is niet hetzelfde) nog smeriger. Zonnebloem heeft vrij neutrale smaak, maar Rapsöl dus niet. Was echt zonde van mijn vlees wat ik erin had gebakkenquote:
[..]
Palmolie is de zo'n beetje beste plantaardige olie die er is, ik verafschuw al die zooi die tegenwoordig in zonnebloemolie wordt gebakken. Kokosolie is nog beter, maar wordt niet vaak gebruikt om patat in te bakken.
Kappen met zonnebloemolie, meer duurzame palmolie
Nee, arachide is beter (pinda olie)quote:
[..]
Palmolie is de zo'n beetje beste plantaardige olie die er is, ik verafschuw al die zooi die tegenwoordig in zonnebloemolie wordt gebakken. Kokosolie is nog beter, maar wordt niet vaak gebruikt om patat in te bakken.
Kappen met zonnebloemolie, meer duurzame palmolie
helemaal mee eensquote:
[..]
Echte mayo maak je gewoon lekker zelf
Palmolie is gezonder, want meer verzadigde vetten.quote:
[..]
Nee, arachide is beter (pinda olie)
Voor mayonaise is arachideolie prima, of rijstolie, olijfolie. Maar om in te frituren graag palmolie en/of ossewit
Dat is waar, maar alleen voor zaken die je warm eet.quote:
[..]
Palmolie is gezonder, want meer verzadigde vetten.
Voor mayonaise is arachideolie prima, of rijstolie, olijfolie. Maar om in te frituren graag palmolie en/of ossewit
Gebak wat je frituurt vind ik niet lekker met gestold vet.
Gedeeltelijk, want ik vind chips gebakken in palmolie lekkerder dan chips gebakken in zonnebloemolie. Bovendien zit je er sneller en langer van vol.quote:
[..]
Dat is waar, maar alleen voor zaken die je warm eet.
Gebak wat je frituurt vind ik niet lekker met gestold vet.
Maar voor oliebollen, berliners, donuts, churro's, of zeg maar: gefrituurd deeg dan een goeie vloeibare olie als arachide.
Mayo met olijfolie, dat vind ik wel zo smerig.quote:
[..]
Palmolie is gezonder, want meer verzadigde vetten.
Voor mayonaise is arachideolie prima, of rijstolie, olijfolie. Maar om in te frituren graag palmolie en/of ossewit
Ik doe als ik het heb wel een gedeelte olijfolie erdoor. Extra virgine zelfs, voor de smaak. Maar je kunt ook neutralere olie gebruiken natuurlijkquote:
[..]
Mayo met olijfolie, dat vind ik wel zo smerig.
ik heb nog nooit ergens chips gezien die niet in zonnebloemolie gebakken zijnquote:
[..]
Gedeeltelijk, want ik vind chips gebakken in palmolie lekkerder dan chips gebakken in zonnebloemolie. Bovendien zit je er sneller en langer van vol.
AH Basic chips is in palmolie gebakken. Ingrediënten: Aardappelen, palmolie, zout. (vergelijk voor de grap eens met Lay's naturel)quote:
[..]
ik heb nog nooit ergens chips gezien die niet in zonnebloemolie gebakken zijn
Andere supermarkten verkopen het onder het merk Crackito, alleen de fritessticks zijn sinds kort wel zonnebloemolie.
Net als de GoTan kroepoek: voorheen palm, nu zonnebloemolie en niet lekker meer.
Bij de biologische winkel vind je chips die gebakken is in kokosolie en een andere soort die op lage temperatuur gebakken is in extra virgine olijfolie. Is wel heel duur.
Zonnebloemolie/raapolie (noemen ze equisun geloof ikquote:
)Maar het gaat mij erom dat naturelchips 3 ingediënten hoort te hebben en niet 5.
Absoluut. Palmoliechips is veel minder vettig, voelt droger en krokanter aan, geeft een betere smaak, een beter mondgevoel en door verzadigd vet raak je sneller vol, waardoor je minder hoeft te eten om je honger te stillen en je blijft er langer vol van. Verzadigd vet wordt ook eerder als energie gebruikt dan onverzadigd vet. Het sprookje wat ons jarenlang is voorgehouden klopt namelijk helemaal niet. Margarine is niet beter dan boter, zonnebloemolie niet beter dan palmolie.quote:
Proef je echt verschil tussen de soorten chips dan? Door de olie?
Het is natuurlijk wèl schandalig dat in de tijd hele bossen zijn gekapt alleen om palmolie te produceren, dat gebeurt nu veel en veel minder. Maar daar komen nu sojaplantages voor in de plaats. Palmolie wordt steeds duurzamer, soja steeds minder.
Dat helpt wel mee in het niet zeuren dat het offtopic isquote:
Nog even hierover door blijven ouwehoeren en het topic met die vreselijke taalfout in de TT is ook weer vol geluld.
quote:
[..]
AH Basic chips is in palmolie gebakken. Ingrediënten: Aardappelen, palmolie, zout. (vergelijk voor de grap eens met Lay's naturel)
[ afbeelding ]
Ga ik eens proberenDe paprika heeft hetzelfde, alleen de paprikakruiden die ze gebruiken zitten wel vol aroma's en smaakversterker, je moet er van houden. Maar het is niet zo zoet als de paprika van tegenwoordig, het is meer de smaak van 20 jaar geleden zeg maarquote:
Nee.quote:
okquote:
ik ben als enige van Nederland zo'n beetje allergisch voor zonnebloempitten. als ik gewone chips eet gaat er iets misquote:
[..]
De paprika heeft hetzelfde, alleen de paprikakruiden die ze gebruiken zitten wel vol aroma's en smaakversterker, je moet er van houden. Maar het is niet zo zoet als de paprika van tegenwoordig, het is meer de smaak van 20 jaar geleden zeg maar
Oh dan ben je mooi klaar, want zowat overal zit tegenwoordig zonnebloemolie inquote:
[..]
ik ben als enige van Nederland zo'n beetje allergisch voor zonnebloempitten. als ik gewone chips eet gaat er iets mis
Oeh, en oranje vingers bij het eten?quote:
[..]
De paprika heeft hetzelfde, alleen de paprikakruiden die ze gebruiken zitten wel vol aroma's en smaakversterker, je moet er van houden. Maar het is niet zo zoet als de paprika van tegenwoordig, het is meer de smaak van 20 jaar geleden zeg maar
Hmm er zit geen extra kleurstof in geloof ik, behalve dan gewoon paprikapoeder.quote:
[..]
Oeh, en oranje vingers bij het eten?
Vroegah waren paprikachips smaakvol, veel paprika, veel smaak. Tegenwoordig laf en smakeloos. Er zijn inmiddels tientallen werkelijk smerige chips smaken, maar lekkere paprika kan ik niet meer vinden.quote:
[..]
Hmm er zit geen extra kleurstof in geloof ik, behalve dan gewoon paprikapoeder.
Ik vind de oude Duitse paprika lekker, die Ungarisch. De nieuwe moderne is me te zoet.quote:
[..]
Vroegah waren paprikachips smaakvol, veel paprika, veel smaak. Tegenwoordig laf en smakeloos. Er zijn inmiddels tientallen werkelijk smerige chips smaken, maar lekkere paprika kan ik niet meer vinden.
De enige chips van weleer die bij ons altijd in de smaak viel was Croky Smokey Bacon.
Er is wel een chips uit Schotland, met angus beef:
Die vind ik heel lekker. Er zit ook echt Aberdeen Beef-poeder in. Kan best zijn dat dit net zo'n placeboeffect heeft als kippenpoeder in kippenbouillon (bruggetje terug naar KvW
), ik vind ze lekker. Ook heel anders gebakken dan 'onze' chips, veel luchtiger. Helaas wel zonnebloem.Ze zijn meestal verschrompeld, plakkerig, bruin en bovendien zoet: dadels. Maar hoe komt de dadel eigenlijk aan zijn zoete smaak? Een kijker vermoedt dat de dadel stiekem in een suikerbadje wordt gelegd. De Keuringsdienst gaat op onderzoek en ontdekt dat je niet alleen suikers binnenkrijgt als je dadels eet. Er huist ook wel eens een beestje in.
Veganisten mogen geen dadels meer.
Wél met allemaal nieuwe overjasjes en mutsjes.
Jammer dat ze die zachte dadels niet getest hebbenquote:
Vanaf morgen daalt de verkoop van dadels in Nederland heel drastisch.
http://keuringsdienstvanw(...)63-allemaal-beestjes
Kleurstof ja geen echte vlooienquote:
Wat een onzin. Alsof er nooit een insect tussen de fruit zit? En wel je roze koek en m&m's eten zeker? Zitten castusvlooien in. Blijf gewoon een dadel eten als ik daar trek in heb.
Kleurstof uit luizen, niet vlooienquote:
[..]
Kleurstof ja geen echte vlooien
quote:
Ja ja, al die lui maar jammeren dat je toch vooral biologisch moet eten, maar gillen als er eens een beestje of een worm in je eten zit.
Zo mee eens! Wat ik allemaal al niet in een bloemkool, spitskool, appel en ga zo maar door heb aangetroffen aan wormpjes spul, vond dit echt gezeur! En waar het om ging: de wel/niet toegevoegde suiker, kwam geen duidelijk antwoord op omdat de industrie dit zodanig weet te verdoezelen dat het niet te onderscheiden is.quote:
Dat soort mensen denkt dat als ze hun vingers in hun oren stoppen en heel hard lopen te jammeren dat ze dan in een wereld terecht komen zoals ze vroeger zagen in die vrolijke prentenboekjes op de basisschool. Maar als ze dan met hun vingertje willen wijzen naar al die gemene mensen dan horen ze opeens weer geluiden uit de grote mensenwereld en snappen ze het allemaal niet meer. Dan gaan ze rare fratsen uithalen.quote:
Ja ja, al die lui maar jammeren dat je toch vooral biologisch moet eten, maar gillen als er eens een beestje of een worm in je eten zit.
Weet je dat zeker? Dat zou hoogstens van de laatste jaren zijn, want vorige eeuw kon biologische groente en fruit in de biologische winkels er nogal onappetijtelijk uitzien. Dan werd gezegd dat ze liever deze natuurlijke produkten hadden dan de verdacht mooie van de supermarkt.quote:
Ja ja, al die lui maar jammeren dat je toch vooral biologisch moet eten, maar gillen als er eens een beestje of een worm in je eten zit.
.quote:
[..]
Weet je dat zeker? Dat zou hoogstens van de laatste jaren zijn, want vorige eeuw kon biologische groente en fruit in de biologische winkels er nogal onappetijtelijk uitzien. Dan werd gezegd dat ze liever deze natuurlijke produkten hadden dan de verdacht mooie van de supermarkt.
Het is intussen meer een mode-trend geworden dan een echt bewuste keuze.
Kijk bijvoorbeeld alleen al naar Marqt en hun klanten...
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 19-02-2016 00:20:12 ]
De marqt is toch die winkel waar je met je bakfiets komt nadat je Storm en Mees naar de montesorri hebt gebracht toch?quote:Op vrijdag 19 februari 2016 00:19 schreef CrashO het volgende:
[..]
[ afbeelding ]
Het is intussen meer een mode-trend geworden dan een echt bewuste keuze.
Kijk bijvoorbeeld alleen al naar Marqt en hun klanten...
quote:
[..]
De marqt is toch die winkel waar je met je bakfiets komt nadat je Storm en Mees naar de montesorri hebt gebracht toch?
En waar je ambachtelijke handgebakken machinaal aangebakken chips voor 4x de normale prijs koopt. Of biologisch 2x over de datum herstickert vlees voor 5x de prijs koopt
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 19-02-2016 00:27:34 ]
quote:
[..]
Dat soort mensen denkt dat als ze hun vingers in hun oren stoppen en heel hard lopen te jammeren dat ze dan in een wereld terecht komen zoals ze vroeger zagen in die vrolijke prentenboekjes op de basisschool. Maar als ze dan met hun vingertje willen wijzen naar al die gemene mensen dan horen ze opeens weer geluiden uit de grote mensenwereld en snappen ze het allemaal niet meer. Dan gaan ze rare fratsen uithalen.
Ik heb een keer aan een milieustichting gevraagd hoe het komt dat de potjes biologische groente in de natuurwinkels zo veel duurder zijn dan de potjes biologische groente in de gewone supermarkten. Het antwoord, herstel: de reactie, was belachelijk, ongeveer zo: sommige mensen willen veel geld uitgeven en sommige mensen weinig.quote:
[..]
[ afbeelding ]
Het is intussen meer een mode-trend geworden dan een echt bewuste keuze.
Kijk bijvoorbeeld alleen al naar Marqt en hun klanten...
Dat was waarschijnlijk de Stichting Natuur en Milieu.
Jaren eerder waren de biologische produkten vooral duur doordat het een soort door het kind voor het kind was. Ze deden de hele logistiek zelf, onhandig en duur.
de ironie.VOC mentaliteit.quote:
Een Nederlander die op hem wacht
En die vent in Litouwen die ook nog glashard verzint dat het product 900 jaar geleden in Japan bedacht is en de betekenis van Surimi 'gewassen vis' is, die goed houdbaar zou zijn in de diepvries. Nooit geweten dat de diepvries al 900 jaar geleden gebruikt werd.quote:
Een Nederlander die op hem wacht
Volgens die bluffer in die fabriek kon surimi ook alleen maar van witvis gemaakt worden.
En een deskundige Japanse chefkok liet even zien wat echt de betekenis van surimi is: namelijk fijngehakte vis.
En dat kon ook van makreel, sardines of zalm gemaakt worden.
Het was een kletsverhaal, maar je hoeft het niet gekker te maken dan het al was. Hij zei dat het ooit ontwikkeld is als techniek voor de houdbaarheid, net als pekelen, roken, etc. Daarna zei-ie dat je die pasta goed kunt invriezen. Hij heeft die twee dingen echter niet met elkaar verbonden. Zou ook nergens op slaan, niet alleen vanwege de reden die jij noemt, maar ook omdat je onbewerkte vis natuurlijk ook gewoon kunt invriezen.quote:
En die vent in Litouwen die ook nog glashard verzint dat het product 900 jaar geleden in Japan bedacht is en de betekenis van Surimi 'gewassen vis' is, die goed houdbaar zou zijn in de diepvries. Nooit geweten dat de diepvries al 900 jaar geleden gebruikt werd.
Volgens die bluffer in die fabriek kon surimi ook alleen maar van witvis gemaakt worden.
Volgens mij heeft-ie ook niet gezegd dat je alleen surimi van witvis kunt maken. Hij had het over die surimi-base, dus over het machinale proces om die pasta te maken. Als je handmatig surimi maakt is het kennelijk anders.
Was dat Daan Nieber? Volgens mij zagen we hem voor het eerst hier, vorige week niet toch?
Dat zei hij wel.quote:
Volgens mij heeft-ie ook niet gezegd dat je alleen surimi van witvis kunt maken.
Net als dat onzinverhaal over 900 jaar geleden en dat surimi betekenen zou zijn dat het 'gewassen vis' is.
Ja hoor, vooral eigenwijs blijven doen. Hij heeft het over zijn proces, als ze bij die surimi-base staan. "Tonijn, kan ik niks mee doen. Makreel, kan ik niks mee doen. Zalm, kan ik niks mee doen. Die heeft niet die structuur. Ik heb gewoon witte vis nodig."quote:
Surimi lekkerder dan krab was wel
"Surimi."quote:
Japanner was echt superdroog met z'n zalmsurimi
"Surimi?"
*hak hak hak*
"Surimi."
"Surimi?"
*hak hak*
"Surimi!"
Ik had ook geen idee waar het van eed gemaakt.
Het maakt me nu wel nieuwsgierig hoe die "basis pasta" wordt gemaakt.
Ik zie ladingen rest afval samen met een chemisch bad met dat als resultaat.
verder hebben ze allebei een punt.
de chef-kok maakt zijn surimi (gehakte vis) van het beste stukje verse vis en in de fabriek gebruiken ze goedkope vis.
veel info
https://en.wikipedia.org/wiki/Surimi
quote:
Het maakt me nu wel nieuwsgierig hoe die "basis pasta" wordt gemaakt.
Doet me denken aan die pink-slime troep kwa process
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 26-02-2016 15:49:44 ]
Als er iemand aan misinformatie deed was het de KVW met de vriendelijke Japanse meneer die een heel ander soort surimi had als die uit het proces.
Het product wat hij maaktquote:
[..]
En die vent in Litouwen die ook nog glashard verzint dat het product 900 jaar geleden in Japan bedacht is en de betekenis van Surimi 'gewassen vis' is, die goed houdbaar zou zijn in de diepvries. Nooit geweten dat de diepvries al 900 jaar geleden gebruikt werd.
Volgens die bluffer in die fabriek kon surimi ook alleen maar van witvis gemaakt worden.
En een deskundige Japanse chefkok liet even zien wat echt de betekenis van surimi is: namelijk fijngehakte vis.
En dat kon ook van makreel, sardines of zalm gemaakt worden.
Dat het begrip meer betekenissen heeft is wat anders.
Als jij in bad gaat is dat ook chemisch.quote:
Het was wel een leuke aflevering.
Ik had ook geen idee waar het van eed gemaakt.
Het maakt me nu wel nieuwsgierig hoe die "basis pasta" wordt gemaakt.
Ik zie ladingen rest afval samen met een chemisch bad met dat als resultaat.
Di Hydrogenium Monoxide, brrr
Tsja, zo doen ze dat al tijden. Even op Wikipedia kijken of er nog producten zijn waar ze gespeeld verontwaardigd kunnen doen terwijl die informatie allang publiekelijk toegankelijk is.quote:
Vond beide afleveringen gezocht rellerig. Zowel de dadelproducent als de surimiproducent gaven heel erg eerlijk inzage in wat hun product is, hoe het gemaakt wordt en medewerking aan het maken van het programma.
Als er iemand aan misinformatie deed was het de KVW met de vriendelijke Japanse meneer die een heel ander soort surimi had als die uit het proces.
Waarom onderzoek doen naar het onbekende als je ook veel makkelijker een aflevering samen kunt stellen met informatie die
allang bekend is?
Dat is dan ook superdodelijk, vooral in grote hoeveelheden zoals in een bad. Of bij inademing (en dan heb je zelfs maar weinig nodig).quote:
[..]
Als jij in bad gaat is dat ook chemisch.
Di Hydrogenium Monoxide, brrr
Omdat mensen dan lekker kunnen smullen van schandaal TV van de PO, die zich te goed voelen voor de relletjes bij de commerciëlen.quote:
[..]
Tsja, zo doen ze dat al tijden. Even op Wikipedia kijken of er nog producten zijn waar ze gespeeld verontwaardigd kunnen doen terwijl die informatie allang publiekelijk toegankelijk is.
Waarom onderzoek doen naar het onbekende als je ook veel makkelijker een aflevering samen kunt stellen met informatie die
allang bekend is?
Heb jij eigenlijk een pet op, achter je loket?quote:
Nog even doorposten om van die vreselijke taalfout in de TT af te zijn.
Oh dan maak ik wel even een nieuwequote:
Nog even doorposten om van die vreselijke taalfout in de TT af te zijn.
Mijn vis visd niet meer