CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het derde topic alweer over het zelf brouwen van bier. 
Deel 1: CUL / Eigen bier brouwen
Deel 2: CUL / Eigen bier brouwen #2
Externe links:
http://www.hobbybrouwen.nl/
---
Laatste post:
Deel 1: CUL / Eigen bier brouwen
Deel 2: CUL / Eigen bier brouwen #2
Externe links:
http://www.hobbybrouwen.nl/
---
Laatste post:
quote:Op donderdag 6 augustus 2015 14:11 schreef Koenholio het volgende:
[..]
Of langer wachten zodat je zeker weet dat de fermentatie voorbij is (en er dus geen suikers meer over zijn die ook nog omgezet kunnen worden in CO2 na het bottelen).
Guanine en Cytosine! *O*
Ben gisteren eindelijk begonnen met het maken van mijn eerste brouwsel. Het ging niet allemaal zoals gehoopt, vooral het koelen van het wort duurde veel langer dan gepland. Maar goed, ik laat 't nu een weekje rusten en ga dan kijken of de gravity waarde ook is verlaagd (dit was aan het begin 1042, minder dan volgens het recept zou moeten).
@ bulldog: ik heb zelf een slang met droesemkop, dit schijnt enigszins te voorkomen dat gist wordt meegezogen.
@ bulldog: ik heb zelf een slang met droesemkop, dit schijnt enigszins te voorkomen dat gist wordt meegezogen.
:: Toenie ::
Okay, vandaag een sample genomen van het bier. Het gisten lijkt goed te zijn verlopen, ondanks dat het lastig was om een goede koele ruimte met een enigszins stabiele temperatuur te vinden (het staat nu in de kruipruimte 
). Vanochtend de gravity gemeten en ik kwam uit op een waarde van 1.009.
Uiteraard kon ik het niet laten om het te proefen, maar het was nogal bitter met een flink bittere nasmaak, niet het geen waar ik direct zo naar uitkijk. Uiteraard moet ik het nog bottelen, en hoop ik dat het hiermee wat wegtrekt. Heeft iemand enig idee of dit normaal is of waaraan het kan liggen?
). Vanochtend de gravity gemeten en ik kwam uit op een waarde van 1.009. 
Uiteraard kon ik het niet laten om het te proefen, maar het was nogal bitter met een flink bittere nasmaak, niet het geen waar ik direct zo naar uitkijk. Uiteraard moet ik het nog bottelen, en hoop ik dat het hiermee wat wegtrekt. Heeft iemand enig idee of dit normaal is of waaraan het kan liggen?
:: Toenie ::
Door het brouwsel eerst over te hevelen naar een tweede (schoon) vat. Je kunt bijvoorbeeld met een litermaat het brouwsel eruit scheppen en het laagje gist op de bodem laten liggen.quote:
hoe kan ik voor komen dat het gist uit het vergistingsvat mee kaat tijdens het bottelen
Een beetje gist is trouwens niet verkeerd
De smaak zal nog een stuk verbeteren.quote:
Okay, vandaag een sample genomen van het bier. Het gisten lijkt goed te zijn verlopen, ondanks dat het lastig was om een goede koele ruimte met een enigszins stabiele temperatuur te vinden (het staat nu in de kruipruimte
[ afbeelding ]
Uiteraard kon ik het niet laten om het te proefen, maar het was nogal bitter met een flink bittere nasmaak, niet het geen waar ik direct zo naar uitkijk. Uiteraard moet ik het nog bottelen, en hoop ik dat het hiermee wat wegtrekt. Heeft iemand enig idee of dit normaal is of waaraan het kan liggen?
Ik kon het ook niet laten om het eerste blikbrouwsel te proeven vlak voor het bottelen. De smaak viel inderdaad enigszins tegen. De nagisting op de fles en het laten rusten (enkele weken) doet veel goeds
Ik laat mijn tripel (ook een blikbrouwsel) nu bewust 2 maanden in de fles staan. Je merkt namelijk dat de kwaliteit beter wordt als je het bier wat langer laat staan.
Vandaag opnieuw de waarde van de gravity gemeten en het was gelijk aan gisteren. De FG is daarmee dus 1.009, wat volgens mijn boek uiteindelijk uitkomt op een alcohol percentage van 4,3%. Niet helemaal de 5% dat ik gehoopt had, maar zeker prima te noemen.
Na het toevoegen van 53 gram suiker (aan 12 liter wort met een gewenste CO2 waarde van 2.2 per liter), de wort even doorgeroerd en even een half uurtje laten bezinken. In de tussentijd zo'n 20 0,5 flessen en 4 kleine flesjes schoongemaakt, gesteriliseerd en even laten drogen.
Gezien ik dit allemaal bij mijn ouders uitvoer en mijn ma in de keuken moest zijn, dacht ik dat het geen probleem zou zijn om in de kamer verder te gaan. Ik moet zeggen: dat was niet mijn beste beslissing geweest. Ondanks dat het vergistingsvat een kraantje heeft, vond ik het fijner om toch met siphon met droesenkop en flessenvuller te werken. In theorie een ideale manier om bier toch wat te filteren en zo weinig mogelijk bier te verspillen. Daarnaast is een flessenvuller gewoon zeer handig om te voorkomen dat je steeds zelf het einde van het siliconenbuisje dicht moet houden. In de praktijk bleek dit laatste toch niet de beste combinatie te zijn.
Het idee was om het bier via het siliconenslangetje wat aan te zuigen en vervolgens te koppelen op het buisje van de flessenvuller. Na heel veel geklooi om eindelijk het bier op de juiste wijze aan te zuigen, spoot het ineens met flinke kracht uit het siliconenslangetje. Dit slangetje paste niet echt heel makkelijk op het buisje van de flessenvuller en het wort spoot met nog meer kracht door de nauwere openingen. Uiteindelijk is het gelukt om het slangetje in het buisje te krijgen en was de stroom aan wort gestopt. Resultaat: een half 33 cl flesje gevuld, nog zo'n hoeveelheid in een emmertje en een liter aan wordt over de vloer van mijn ouders
Uiteindelijk is het wel geluk om met de gehele combi alle flesjes te vullen, er zat blijkbaar meer wort in dan ik had gedacht. Ach ja, het was in elk geval een leuke ervaring. Foto's volgen
Na het toevoegen van 53 gram suiker (aan 12 liter wort met een gewenste CO2 waarde van 2.2 per liter), de wort even doorgeroerd en even een half uurtje laten bezinken. In de tussentijd zo'n 20 0,5 flessen en 4 kleine flesjes schoongemaakt, gesteriliseerd en even laten drogen.
Gezien ik dit allemaal bij mijn ouders uitvoer en mijn ma in de keuken moest zijn, dacht ik dat het geen probleem zou zijn om in de kamer verder te gaan. Ik moet zeggen: dat was niet mijn beste beslissing geweest. Ondanks dat het vergistingsvat een kraantje heeft, vond ik het fijner om toch met siphon met droesenkop en flessenvuller te werken. In theorie een ideale manier om bier toch wat te filteren en zo weinig mogelijk bier te verspillen. Daarnaast is een flessenvuller gewoon zeer handig om te voorkomen dat je steeds zelf het einde van het siliconenbuisje dicht moet houden. In de praktijk bleek dit laatste toch niet de beste combinatie te zijn.
Het idee was om het bier via het siliconenslangetje wat aan te zuigen en vervolgens te koppelen op het buisje van de flessenvuller. Na heel veel geklooi om eindelijk het bier op de juiste wijze aan te zuigen, spoot het ineens met flinke kracht uit het siliconenslangetje. Dit slangetje paste niet echt heel makkelijk op het buisje van de flessenvuller en het wort spoot met nog meer kracht door de nauwere openingen. Uiteindelijk is het gelukt om het slangetje in het buisje te krijgen en was de stroom aan wort gestopt. Resultaat: een half 33 cl flesje gevuld, nog zo'n hoeveelheid in een emmertje en een liter aan wordt over de vloer van mijn ouders
Uiteindelijk is het wel geluk om met de gehele combi alle flesjes te vullen, er zat blijkbaar meer wort in dan ik had gedacht. Ach ja, het was in elk geval een leuke ervaring. Foto's volgen
:: Toenie ::
Je kunt ook de zwaartekracht gebruiken, mocht je een brouwemmer met kraantje hebben:
Zeg een leeg bierkrat op een tafel en zet daar de brouwemmer bovenop, zodat de emmer mooi hoog staat (beter voor je rug
). Bevestig vervolgens de hevelslang aan het kraantje en zet deze open.
Stop de slang een klein stukje in een lege fles, en hou het geheel onder het niveau van de emmer. Door de zwaartekracht zal het flesje gevuld worden.
Flesje bijna vol, til het geheel dan naar boven tot boven het niveau van het kraantje. Het bier stopt met stromen door het slangetje en je kunt een nieuwe fles pakken.
Werkt perfect! Geen last van klemmetjes of een slang die je dicht hoeft te knijpen
Zeg een leeg bierkrat op een tafel en zet daar de brouwemmer bovenop, zodat de emmer mooi hoog staat (beter voor je rug
). Bevestig vervolgens de hevelslang aan het kraantje en zet deze open.Stop de slang een klein stukje in een lege fles, en hou het geheel onder het niveau van de emmer. Door de zwaartekracht zal het flesje gevuld worden.
Flesje bijna vol, til het geheel dan naar boven tot boven het niveau van het kraantje. Het bier stopt met stromen door het slangetje en je kunt een nieuwe fles pakken.
Werkt perfect! Geen last van klemmetjes of een slang die je dicht hoeft te knijpen
Momenteel ben ik bezig een Russian Imperial Stout te maken.
Mijn vraag aan de experts: hoe lang moet deze ongeveer gisten op kamertemperatuur (tussen de 18 en 21 graden, schat ik zo in)?
Daarnaast: hoe lang moet een RIS ongeveer nagisten op de fles?
Ik lees overal dat een RIS redelijk lang moet rijpen, maar hoe lang dat dan is weet ik niet.
Dank!
Mijn vraag aan de experts: hoe lang moet deze ongeveer gisten op kamertemperatuur (tussen de 18 en 21 graden, schat ik zo in)?
Daarnaast: hoe lang moet een RIS ongeveer nagisten op de fles?
Ik lees overal dat een RIS redelijk lang moet rijpen, maar hoe lang dat dan is weet ik niet.
Dank!
Ik had afgelopen herfst een porter gebrouwen en na 3 maanden vond ik dat het goed te drinken was. Het laatste flesje ging op na 8 maanden en was nog erg goed, dus misschien had het nog wel langer gekund. Een stout kan waarschijnlijk nog wel iets langer liggen dan een porter, maar ik zou 2 tot 3 maanden wachten en dan af en toe een flesje proberen.quote:
Momenteel ben ik bezig een Russian Imperial Stout te maken.
Mijn vraag aan de experts: hoe lang moet deze ongeveer gisten op kamertemperatuur (tussen de 18 en 21 graden, schat ik zo in)?
Daarnaast: hoe lang moet een RIS ongeveer nagisten op de fles?
Ik lees overal dat een RIS redelijk lang moet rijpen, maar hoe lang dat dan is weet ik niet.
Dank!
Ok, ga ik doen.quote:Op vrijdag 11 september 2015 04:11 schreef devzero het volgende:
[..]
Ik had afgelopen herfst een porter gebrouwen en na 3 maanden vond ik dat het goed te drinken was. Het laatste flesje ging op na 8 maanden en was nog erg goed, dus misschien had het nog wel langer gekund. Een stout kan waarschijnlijk nog wel iets langer liggen dan een porter, maar ik zou 2 tot 3 maanden wachten en dan af en toe een flesje proberen.
Voor de vergisting gewoon 2 tot 2,5 week aanhouden?
Ik moet mijn notes er op naslaan, maar ik geloof dat het 3 weken in de fermenter zat.quote:
[..]
Ok, ga ik doen.
Voor de vergisting gewoon 2 tot 2,5 week aanhouden?
Ok, dankjewel.quote:
[..]
Ik moet mijn notes er op naslaan, maar ik geloof dat het 3 weken in de fermenter zat.
Over twee dagen voeg ik nog wat suiker en kandijsuiker toe, daarna uit laten gisten en dan kan het mooi voor een paar maandjes in de fles.
Wat noteren jullie allemaal?
Kein gewalt! Wir sind das volk!
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
Zelf ben ik pas bezig met mijn derde brouwsel, dus heb nog veel te leren.quote:Op zaterdag 12 september 2015 13:39 schreef 0ne_of_the_few het volgende:
Wat noteren jullie allemaal?
Kan me echter voorstellen dat je dingen als de samenstelling van het beslag (de moutsoorten), eventuele andere ingrediënten, maïsch-schema, kooktijd, hop(soorten), gist, vergistingstemperatuur en -duur én nagisting op de fles noteert.
Zo doe ik het in ieder geval wel. Al moet ik eerlijk zeggen dat de meeste informatie zich op dit moment in mijn hoofd bevind. Als ik wat meer heb gebrouwen moet ik het toch maar eens gaan opschrijven
Momenteel zoveel mogelijk, ook al lijken sommige dingen soms overbodig.quote:
Wat noteren jullie allemaal?
Bv samenstelling, lengte van maischen, koken, wanneer welke hops toegevoegd, hoe ik het gist heb voorbereid (en of het droog of nat gist was), hoe lang het staat te gisten, eventueel hoe heftig de eerste paar dagen gisten waren, hoe lang op de fles. Ik proef meestal als ik het op de fles doe: aantekenen. Wanneer ik de eerste fles openmaakte. Veel van dat soort dingen kun je ook terug vinden in het originele recept, maar dit helpt (is de hoop) als je een recept wil aanpassen.
Ik gebruik evernote voor aantekenen, dus veel werk is het niet en het is allemaal bij elkaar.
Wij hebben in februari een Belgische abdijbier gebrouwen:
Serieus een van de beste bieren die ik ooit gehad heb. Iets met diabolic of zo, weet niet meer hoe het heet
. Paar weken geleden gruwelijk zat van geworden . Binnenkort weer ff brouwen en dan maandelijks of zo, we zijn door de helft van de voorraad heen want we hadden maar 12 liter.
Onze lager is overigens echt niet goed geworden.
.
Serieus een van de beste bieren die ik ooit gehad heb. Iets met diabolic of zo, weet niet meer hoe het heet
. Paar weken geleden gruwelijk zat van geworden . Binnenkort weer ff brouwen en dan maandelijks of zo, we zijn door de helft van de voorraad heen want we hadden maar 12 liter. Onze lager is overigens echt niet goed geworden.
.
Resistance is futile.
Even een waarschuwing voor als mensen willen gaan 'cold crashen', wat ik nu dus voor het eerst heb gedaan: haal je waterslot van je fermenteerfles af (of zorg ervoor dat er geen reinigingsmiddel in het water van het slot zit).
Zet je het geheel koud mét waterslot dan trekt de boel namelijk vacuüm (lucht in de fles wordt kleiner) en zuigt dan het water je bier in - niet erg fijn als er bleekwater in zit, zoals bij mij het geval was
. Achteraf oerstom natuurlijk, maar ik had er niet bij stilgestaan dat er een vacuüm zou ontstaan. Aangezien het maar een klein beetje bleekwater was heb ik het bier toch maar gebotteld, wel even geproefd en het rook en smaakte prima dus ik denk dat het wel goed komt, maar toch goed om in de toekomst te voorkomen.
Iemand trouwens ervaring met het gebruik van thee? Ik zit te denken om een witbiertje te brouwen met theesmaak, waarschijnlijk door een goede zak thee een aantal dagen in koud water te laten trekken (koud, zodat er hopelijk minder bittere tannines vrijkomen) en dit water toe te voegen aan de wort nadat deze gekoeld is. Of zou een andere manier beter zijn?
Zet je het geheel koud mét waterslot dan trekt de boel namelijk vacuüm (lucht in de fles wordt kleiner) en zuigt dan het water je bier in - niet erg fijn als er bleekwater in zit, zoals bij mij het geval was
. Achteraf oerstom natuurlijk, maar ik had er niet bij stilgestaan dat er een vacuüm zou ontstaan. Aangezien het maar een klein beetje bleekwater was heb ik het bier toch maar gebotteld, wel even geproefd en het rook en smaakte prima dus ik denk dat het wel goed komt, maar toch goed om in de toekomst te voorkomen.Iemand trouwens ervaring met het gebruik van thee? Ik zit te denken om een witbiertje te brouwen met theesmaak, waarschijnlijk door een goede zak thee een aantal dagen in koud water te laten trekken (koud, zodat er hopelijk minder bittere tannines vrijkomen) en dit water toe te voegen aan de wort nadat deze gekoeld is. Of zou een andere manier beter zijn?
Guanine en Cytosine! *O*
Ik zou graag eens willen proberen mijn eigen biertje te brouwen. Ben opzoek naar een nieuwe hobby
Ik zit nu een beetje te kijken naar een starterset. Ik heb begrepen dat de Hema een heel goed setje had om te beginnen met mout brouwen.
http://www.hema.nl/winkel(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
helaas is deze uitverkocht.
weten jullie misschien een goed starterpakket voor me? Wil niet meteen honderden euro's uit geven. Wil eerst kijken of het iets voor me is.
alvast bedankt voor eventuele tips.
Ik zit nu een beetje te kijken naar een starterset. Ik heb begrepen dat de Hema een heel goed setje had om te beginnen met mout brouwen.
http://www.hema.nl/winkel(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
helaas is deze uitverkocht.
weten jullie misschien een goed starterpakket voor me? Wil niet meteen honderden euro's uit geven. Wil eerst kijken of het iets voor me is.
alvast bedankt voor eventuele tips.
Geen dank voor mijn genade.
brouwmarkt.nlquote:
Ik zou graag eens willen proberen mijn eigen biertje te brouwen. Ben opzoek naar een nieuwe hobby
Ik zit nu een beetje te kijken naar een starterset. Ik heb begrepen dat de Hema een heel goed setje had om te beginnen met mout brouwen.
http://www.hema.nl/winkel(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
helaas is deze uitverkocht.
weten jullie misschien een goed starterpakket voor me? Wil niet meteen honderden euro's uit geven. Wil eerst kijken of het iets voor me is.
alvast bedankt voor eventuele tips.
Xenos heeft af en toe ook zo'n start setje.
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Ik heb nu zo'n prefab setje. Voor een bitter van ongeveer 20 liter.quote:
[..]
Zelf ben ik pas bezig met mijn derde brouwsel, dus heb nog veel te leren.
Kan me echter voorstellen dat je dingen als de samenstelling van het beslag (de moutsoorten), eventuele andere ingrediënten, maïsch-schema, kooktijd, hop(soorten), gist, vergistingstemperatuur en -duur én nagisting op de fles noteert.
Zo doe ik het in ieder geval wel. Al moet ik eerlijk zeggen dat de meeste informatie zich op dit moment in mijn hoofd bevind. Als ik wat meer heb gebrouwen moet ik het toch maar eens gaan opschrijven
Maar eens etiket overtikken, hoeveelheid water(ik gebruik gewoon kraanwater), suiker, temperatuur wanneer gist wordt toegevoegd, Gist tijd, klaren, hoeveel suiker bij gisten op de fles etc.
Vorige keer was het heel waterig en nauwelijks koolzuur. Tijdens gisten kwam er lucht bij en te weinig suiker bij nagisten op de fles.
Kein gewalt! Wir sind das volk!
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
goede suggestiesquote:
[..]
Momenteel zoveel mogelijk, ook al lijken sommige dingen soms overbodig.
Bv samenstelling, lengte van maischen, koken, wanneer welke hops toegevoegd, hoe ik het gist heb voorbereid (en of het droog of nat gist was), hoe lang het staat te gisten, eventueel hoe heftig de eerste paar dagen gisten waren, hoe lang op de fles. Ik proef meestal als ik het op de fles doe: aantekenen. Wanneer ik de eerste fles openmaakte. Veel van dat soort dingen kun je ook terug vinden in het originele recept, maar dit helpt (is de hoop) als je een recept wil aanpassen.
Ik gebruik evernote voor aantekenen, dus veel werk is het niet en het is allemaal bij elkaar.
Kein gewalt! Wir sind das volk!
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
Steps taken forwards but sleepwalking back again.
Als je hem net gebotteld hebt is 3 maanden min of meer optimaal jaquote:
Klopt het dat een Russian Imperial Stout ongeveer drie maanden op de fles moet 'rijpen'?
maar hou in gedachten at beetje brouwerij dit al voor je doet
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Ja sorry, ben blijkbaar niet helemaal duidelijk geweestquote:
[..]
Als je hem net gebotteld hebt is 3 maanden min of meer optimaal ja
Het gaat hier inderdaad om een zelf gebrouwen biertje dat ongeveer een weekje geleden is gebotteld.
Maar drie maanden is dus min of meer optimaal?
Hoe zit dat eigenlijk met een Porter of Barleywine? Een van deze wordt namelijk mijn nieuwe projectje. Want ja, ik hou van donkere en sterke biertjes
hou een maandje of 6 aan na bottel tijd <3 maar proef wel 1 na een maand, en 1 na twee mand, en 1 na 3 maand etc, is belangrijk om het rijpings proces te proeven en te begrijpenquote:
[..]
Ja sorry, ben blijkbaar niet helemaal duidelijk geweest
Het gaat hier inderdaad om een zelf gebrouwen biertje dat ongeveer een weekje geleden is gebotteld.
Maar drie maanden is dus min of meer optimaal?
Hoe zit dat eigenlijk met een Porter of Barleywine? Een van deze wordt namelijk mijn nieuwe projectje. Want ja, ik hou van donkere en sterke biertjes
[ Bericht 3% gewijzigd door DrParanoid op 03-10-2015 23:55:59 ]
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Dus als ik je goed begrijp kan het wel tot zes maanden duren voordat mijn R.I.S. klaar is?quote:
[..]
hou een maandje of 6 aan na bottel tijd <3 maar proef wel 1 na een maand, en 1 na twee mand, en 1 na 3 maand etc, is belangrijk om het rijpings proces te proeven
Dat duurt nog lang dan
Je hoeft geen zes maanden te wachten tot je een nieuwe batch gaat brouwenquote:
[..]
Dus als ik je goed begrijp kan het wel tot zes maanden duren voordat mijn R.I.S. klaar is?
Dat duurt nog lang dan
En dit natuurlijk!quote:
maar proef wel 1 na een maand, en 1 na twee mand, en 1 na 3 maand etc, is belangrijk om het rijpings proces te proeven en te begrijpen
Mijn vriend en ik gaan binnenkort ook weer bier brouwen, ons eerste project na het hema pakket.
Neuneu gaf de tip om via de receptservice van biermout onze ingrediënten te bestellen. Nu wil ik eerst de geschrote mout bestellen in plaats van het zelf schroten. Hoe lang na het bestellen moeten we maximaal beginnen met brouwen (ivm met cadeau voor mijn vriend, moet ik het alvast bestellen of pas als we daadwerkelijk gaan brouwen).
alvast bedankt!!
Neuneu gaf de tip om via de receptservice van biermout onze ingrediënten te bestellen. Nu wil ik eerst de geschrote mout bestellen in plaats van het zelf schroten. Hoe lang na het bestellen moeten we maximaal beginnen met brouwen (ivm met cadeau voor mijn vriend, moet ik het alvast bestellen of pas als we daadwerkelijk gaan brouwen).
alvast bedankt!!
Ik zou zeggen: zo snel mogelijk. De wat serieuzere brouwers schroten vlak voor het brouwen, om smaak- en aromaverlies tegen te gaan.quote:
Mijn vriend en ik gaan binnenkort ook weer bier brouwen, ons eerste project na het hema pakket.
Neuneu gaf de tip om via de receptservice van biermout onze ingrediënten te bestellen. Nu wil ik eerst de geschrote mout bestellen in plaats van het zelf schroten. Hoe lang na het bestellen moeten we maximaal beginnen met brouwen (ivm met cadeau voor mijn vriend, moet ik het alvast bestellen of pas als we daadwerkelijk gaan brouwen).
alvast bedankt!!
Beter geef je je vriend gewoon de andere brouwbenodigdheden die hij/jullie nog kunnen gebruiken + een 'tegoedbon' voor mout.
Hou je ons op de hoogte over jullie vorderingen?quote:
jaa klopt, dan schrijf ik een kaart dat ie het krijgt als hij wil brouwen:P
Zal ik doen! Ik denk dat we volgende week gaan brouwen, omdat we dan nog geen plannen hadden. Maar hij weet het morgen pas dat we het gaan brouwen!quote:
[..]
Hou je ons op de hoogte over jullie vorderingen?
Ik denk dat we de IPA gaan brouwen, maar gezien er zes soorten bier staan, mag hij kiezen.Heb jij nog tips voor het brouwen van de IPA?
Brouwen van IPA's is meestal redelijk recht toe, recht aan. Als je wilt kun je "dry hoppen" (tijdens de 1ste fermentatie toevoegen van extra hops), maar is niet nodig. Success.
Hier staat nu een "trailblazer amber" te bubbelen voor de herfst/begin winter.
Hier staat nu een "trailblazer amber" te bubbelen voor de herfst/begin winter.
Inmiddels mijn eigen biertje aan het brouwen met een starterspakket van brouwmarkt.
Ik ga snel uitbreiden naar moutbrouwen, want dit is gewoon een cake bakken. (brewferm blik). Maar wel leuk de eerste keer.
Helaas is brouwmarkt wel echt een kut bedrijf. Mijn set is niet compleet geleverd en er wordt gewoon niet gereageerd op mijn klacht. Morgen weer eens een poging doen om iemand aan de lijn te krijgen.
Ik ga snel uitbreiden naar moutbrouwen, want dit is gewoon een cake bakken. (brewferm blik). Maar wel leuk de eerste keer.
Helaas is brouwmarkt wel echt een kut bedrijf. Mijn set is niet compleet geleverd en er wordt gewoon niet gereageerd op mijn klacht. Morgen weer eens een poging doen om iemand aan de lijn te krijgen.
Geen dank voor mijn genade.
tegen een uur of 1600 hebben ze veel tijd. Dat was het tijdstip dat ze mij belden dat ze mijn bestelling niet compleet kregen en of ik vervangingen wilde.quote:
Inmiddels mijn eigen biertje aan het brouwen met een starterspakket van brouwmarkt.
Ik ga snel uitbreiden naar moutbrouwen, want dit is gewoon een cake bakken. (brewferm blik). Maar wel leuk de eerste keer.
Helaas is brouwmarkt wel echt een kut bedrijf. Mijn set is niet compleet geleverd en er wordt gewoon niet gereageerd op mijn klacht. Morgen weer eens een poging doen om iemand aan de lijn te krijgen.
Even een vraag aan de kenners:
Heb pas drie brouwsels gemaakt, maar deze hadden allemaal een soort moeilijk te definiëren muffe lucht. Vooral bij het 'openploppen' van de fles is dit goed te ruiken en deze geur is op dat moment ronduit onsmakelijk te noemen. Na verloop van tijd wordt de geur minder, maar ook ingeschonken in het glas kan je het blijven ruiken.
Ik heb niet het idee dat de veroorzaker van deze geur de smaak van het bier aantast, want op zich ben ik over de kwaliteit van de biertjes best te spreken. In ieder geval proef ik goed het verschil tussen de verschillende ingrediënten die ik in mijn drie brouwsels heb gebruikt, maar ook anderen vinden het best te zuipen en lekkerder dan supermarktpils.
Alleen dus die lucht... Weet iemand wat hier de veroorzaker van kan zijn?
Zelf dacht ik misschien aan het kraanwater dat ik gebruik. Is het een idee de volgende keer bronwater te gebruiken?
Heb pas drie brouwsels gemaakt, maar deze hadden allemaal een soort moeilijk te definiëren muffe lucht. Vooral bij het 'openploppen' van de fles is dit goed te ruiken en deze geur is op dat moment ronduit onsmakelijk te noemen. Na verloop van tijd wordt de geur minder, maar ook ingeschonken in het glas kan je het blijven ruiken.
Ik heb niet het idee dat de veroorzaker van deze geur de smaak van het bier aantast, want op zich ben ik over de kwaliteit van de biertjes best te spreken. In ieder geval proef ik goed het verschil tussen de verschillende ingrediënten die ik in mijn drie brouwsels heb gebruikt, maar ook anderen vinden het best te zuipen en lekkerder dan supermarktpils.
Alleen dus die lucht... Weet iemand wat hier de veroorzaker van kan zijn?
Zelf dacht ik misschien aan het kraanwater dat ik gebruik. Is het een idee de volgende keer bronwater te gebruiken?
er vanuitgaande dat je in Nederland woont zal dat het verschil niet maken en je niet in een al te oud huis woont. In Nederland is een strenge controle op kraanwater. De microbiologische eisen voor kraanwater zijn strenger als voor bronwater. Als je heel hard water hebt kan het gebruik van een filter aan te raden zijn.quote:
Even een vraag aan de kenners:
Heb pas drie brouwsels gemaakt, maar deze hadden allemaal een soort moeilijk te definiëren muffe lucht. Vooral bij het 'openploppen' van de fles is dit goed te ruiken en deze geur is op dat moment ronduit onsmakelijk te noemen. Na verloop van tijd wordt de geur minder, maar ook ingeschonken in het glas kan je het blijven ruiken.
Ik heb niet het idee dat de veroorzaker van deze geur de smaak van het bier aantast, want op zich ben ik over de kwaliteit van de biertjes best te spreken. In ieder geval proef ik goed het verschil tussen de verschillende ingrediënten die ik in mijn drie brouwsels heb gebruikt, maar ook anderen vinden het best te zuipen en lekkerder dan supermarktpils.
Alleen dus die lucht... Weet iemand wat hier de veroorzaker van kan zijn?
Zelf dacht ik misschien aan het kraanwater dat ik gebruik. Is het een idee de volgende keer bronwater te gebruiken?
Waar de muffe lucht vandaan komt is niet makkelijk te zeggen.
Zijn je granen nieuw geweest of je hop? Daar zou je oorzaak ook kunnen liggen. Is je vergistingsvat wel schoon geweest. Het enige wat je kan doen is al je materialen controleren.
Het water schijnt hier wel vrij hard te zijn (Omgeving Amsterdam).quote:
[..]
er vanuitgaande dat je in Nederland woont zal dat het verschil niet maken en je niet in een al te oud huis woont. In Nederland is een strenge controle op kraanwater. De microbiologische eisen voor kraanwater zijn strenger als voor bronwater. Als je heel hard water hebt kan het gebruik van een filter aan te raden zijn.
Waar de muffe lucht vandaan komt is niet makkelijk te zeggen.
Zijn je granen nieuw geweest of je hop? Daar zou je oorzaak ook kunnen liggen. Is je vergistingsvat wel schoon geweest. Het enige wat je kan doen is al je materialen controleren.
Ik vermoed dat mijn materialen schoon waren, al kan je dat niet zeker weten. Maar in het geval van een infectie zou je verwachten dat de smaak ook aangetast wordt, wat niet het geval is.
Mijn granen heb ik direct nadat ik het pakket thuis heb ontvangen gebruikt. Wel heb ik ze al laten schroten. Zou dit dan de oorzaak kunnen zijn van die muffe lucht?
het grote boek erbij gepakt, die heeft muffig er niet tussenstaan maar schimmelig. Schimmelig en muffig lijkt me gelijk aan elkaar.quote:
[..]
Het water schijnt hier wel vrij hard te zijn (Omgeving Amsterdam).
Ik vermoed dat mijn materialen schoon waren, al kan je dat niet zeker weten. Maar in het geval van een infectie zou je verwachten dat de smaak ook aangetast wordt, wat niet het geval is.
Mijn granen heb ik direct nadat ik het pakket thuis heb ontvangen gebruikt. Wel heb ik ze al laten schroten. Zou dit dan de oorzaak kunnen zijn van die muffe lucht?
Schimmelig oorzaak schimmel of nagisting overhevelen in een vochtige kelder of schuur. Kan ook veroorzaakt zijn door slechte hygiene.
Deze zin kan volgens mij op meerdere manieren uitgelegd worden, maar bedoelen ze dat de omgeving waarin het gistvat staat wellicht te vochtig is? Dat zou wel kunnen... In dezelfde kamer hang ik namelijk ook wel eens de was op, vanaf nu niet meer dusquote:
[..]
Schimmelig oorzaak schimmel of nagisting overhevelen in een vochtige kelder of schuur. Kan ook veroorzaakt zijn door slechte hygiene.
Tevens zal ik de volgende keer nóg beter op de hygiëne letten, al kan ik me haast niet voorstellen dat ik daar nog veel stappen kan maken.
Overigens wil ik nog eens benadrukken dat er in de smaak van het bier niets te merken is van die muffe, danwel schimmelige geur.
Ik heb nog een dichtbrouwpakket in de aanbieding v brouw markt als iemand interesse heeft
aandeel Fok! hier te krijgen , pm voor vraagprijs
Na 11 dagen geen reactie, gisteren maar weer eens gebeld naar brouwmarkt, hoe het zit mijn mijn onvolledige bestelling.
Dame aan de telefoon had duidelijk veel plezier in haar werk.... Maar de spullen zouden al verzonden zijn, of die dag verzonden worden. Prima ik wacht wel af.
Op mijn vraag waarom er niet op mijn mails, ticket en telefoontje werd gereageerd antwoordde ze dat ze dat misschien beter hadden kunnen doen. M.a.w. wat kan mij het verrotten.
Eind goed al goed, toen ik 's middags thuis kwam stond het pakketje al binnen. Mooi op tijd zodat ik volgend weekend kan bottlen.
Dame aan de telefoon had duidelijk veel plezier in haar werk.... Maar de spullen zouden al verzonden zijn, of die dag verzonden worden. Prima ik wacht wel af.
Op mijn vraag waarom er niet op mijn mails, ticket en telefoontje werd gereageerd antwoordde ze dat ze dat misschien beter hadden kunnen doen. M.a.w. wat kan mij het verrotten.
Eind goed al goed, toen ik 's middags thuis kwam stond het pakketje al binnen. Mooi op tijd zodat ik volgend weekend kan bottlen.
Geen dank voor mijn genade.
Sorry, maar wat is een dichtbrouwpakket?quote:
Ik heb nog een dichtbrouwpakket in de aanbieding v brouw markt als iemand interesse heeft
En? Is het gelukt?quote:
Onze ipa staat lp fles! Nog twee weken wachten en we weten of het gelukt is!!
Hoelang zouden jullie een Porter laten nagisten op de fles? Een maandje of twee?
Ondertussen ben ik ook weer bezig om het brouwen weer op te pakken. Het biertje dat ik had gebrouwen is inderdaad verbeterd in der tijd, het is wat subtieler in smaak geworden. Helaas had ik nog wel wat problemen met de troebelheid per fles, wat deels te maken heeft met een slechte filtering plus veel gist.
Omdat ik nog veel DME over heb, zat ik te kijken naar recepten die hiervan gebruik maken. Ik heb ook probeerd om mijn nog bewaarde hopsoorten, Saaz en Goldings, te gebruiken. Dat laatste is 'm niet geworden, maar ik zit nu te kijken naar het volgende simpele dubbel recept:
https://www.brewtoad.com/recipes/st-krausied
Nu vroeg ik mij wel af waarom het recept een verschil kent tussen LME en DME, heeft iemand hier misschien een verklaring voor? Ik zit namelijk te denken om het volledig op DME te baseren.
Omdat ik nog veel DME over heb, zat ik te kijken naar recepten die hiervan gebruik maken. Ik heb ook probeerd om mijn nog bewaarde hopsoorten, Saaz en Goldings, te gebruiken. Dat laatste is 'm niet geworden, maar ik zit nu te kijken naar het volgende simpele dubbel recept:
https://www.brewtoad.com/recipes/st-krausied
Nu vroeg ik mij wel af waarom het recept een verschil kent tussen LME en DME, heeft iemand hier misschien een verklaring voor? Ik zit namelijk te denken om het volledig op DME te baseren.
:: Toenie ::
blond.quote:
Beetje brouwsuiker in de fles en netjes overhevelen in de fles?
Ik heb overigens het recept dat ik eerder heb gedeeld aangepast aan verhoudingen voor 5 liter. Volgens mij moet dit het zijn:
Fermentables
0,80 kg DME light
110 gram kandijsuiker
28 gram CaraMunich
28 gram Special B
Hops
4 gram Saaz
5 gram Magnum
3 gram Saaz (laatste minuut meekoken)
Gist
Wyeast 1214 (Belgium Abbey)
Ik ben nog even aan het rondkijken naar Iers mos. Daarnaast zit ik er ook aan te denken om twee batches te maken, waarbij ik bij de laatste nog sinaasappel- en limoenschil gebruik.
Fermentables
0,80 kg DME light
110 gram kandijsuiker
28 gram CaraMunich
28 gram Special B
Hops
4 gram Saaz
5 gram Magnum
3 gram Saaz (laatste minuut meekoken)
Gist
Wyeast 1214 (Belgium Abbey)
Ik ben nog even aan het rondkijken naar Iers mos. Daarnaast zit ik er ook aan te denken om twee batches te maken, waarbij ik bij de laatste nog sinaasappel- en limoenschil gebruik.
:: Toenie ::
Hallo bierbrouwers, we hebben sinds vandaag een speciaal Bierforum op FOK!, het leek ons mooi om dit topic daarnaartoe te verplaatsen . We waarderen altijd de input van de community, dus als jullie ideeen hebben voor mooie reeksen of topics in BET, laat het dan vooral weten! Of open het gewoon . Bij dezen dus een schopje naar BET .
. We waarderen altijd de input van de community, dus als jullie ideeen hebben voor mooie reeksen of topics in BET, laat het dan vooral weten! Of open het gewoon . Bij dezen dus een schopje naar BET .
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Nou helemaal geweldig.
oke ik heb een vraagje tijdens het gisten kwam er een witte laag onderaan het vat.
er uit gefiltert voor het bottelen. maar nu heb ik het in mijn flesjes.(ik heb dus aardig wat bier weg gegooit om het al et verwijderen
oke ik heb een vraagje tijdens het gisten kwam er een witte laag onderaan het vat.
er uit gefiltert voor het bottelen. maar nu heb ik het in mijn flesjes.(ik heb dus aardig wat bier weg gegooit om het al et verwijderen
gisteren een bierkit voor muntons connoisseurs export stout besteld.
kijken of het wat wordt.
verder alles aanwezig voor brouwen, ivm een andere hobby, die op het moment door omstandigheden vertraging heeft opgelopen (distilleren. doel; whisky.).
daarna me eens gaan verdiepen in grainbills, hopsoorten en all-grain brouwen.
kijken of het wat wordt.
verder alles aanwezig voor brouwen, ivm een andere hobby, die op het moment door omstandigheden vertraging heeft opgelopen (distilleren. doel; whisky.).
daarna me eens gaan verdiepen in grainbills, hopsoorten en all-grain brouwen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
oeps. dubbel
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
En dat zijn niet gewoon je dode gist cells?quote:Op zondag 20 december 2015 14:23 schreef tailfox het volgende:
Nou helemaal geweldig.
oke ik heb een vraagje tijdens het gisten kwam er een witte laag onderaan het vat.
er uit gefiltert voor het bottelen. maar nu heb ik het in mijn flesjes.(ik heb dus aardig wat bier weg gegooit om het al et verwijderen
geen idee maar ik had het er helemaal uitgefiltert.quote:Op maandag 21 december 2015 14:46 schreef devzero het volgende:
[..]
En dat zijn niet gewoon je dode gist cells?
Maar is dus niks ergs?
Na dit topic gelezen te hebben (en er eerder ergens ook al eens wat over gelezen te hebben) zelf ook zin hiermee te beginnen. Heb alleen het gevoel dat de goedkopere startsets van brouwmarkt niet helemaal adequaat zijn, of zie ik dit verkeerd?
die van de hema zijn een dikke prima.quote:
Na dit topic gelezen te hebben (en er eerder ergens ook al eens wat over gelezen te hebben) zelf ook zin hiermee te beginnen. Heb alleen het gevoel dat de goedkopere startsets van brouwmarkt niet helemaal adequaat zijn, of zie ik dit verkeerd?
Hmm, zal er eens eentje ophalen.quote:
[..]
die van de hema zijn een dikke prima.
Nog tips voor de absolute beginner?
Dat soort startsets zijn een makkelijke en goedkope manier om met bierbrouwen te beginnen. Bierbrouwen kan namenlijk best wel een dure hobby worden.quote:
[..]
Hmm, zal er eens eentje ophalen.
Nog tips voor de absolute beginner?
Als tip? Hygiëne. Zorg dat alles goed schoon is.
nope onder.quote:
[..]
Drijft het op het bier of zit het onder in je vat?
Zoals dit?
[ afbeelding ]
Maar nu al gebotteld
niet naar mij luisterenquote:
[..]
Hmm, zal er eens eentje ophalen.
Nog tips voor de absolute beginner?
Dat is door destillatie.quote:
Klopt het dat als je het verkeerd doet, je giftig bier kan krijgen? Iets met de alcohol ofzo.
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
je kunt bier nooit giftig krijgen.quote:
Klopt het dat als je het verkeerd doet, je giftig bier kan krijgen? Iets met de alcohol ofzo.
http://www.homebrewtalk.c(...)_or_make_me_blind%3Fquote:
Klopt het dat als je het verkeerd doet, je giftig bier kan krijgen? Iets met de alcohol ofzo.
Maar het is natuurlijk wel makkelijk om iets te krijgen wat erg onsmakkelijk is.
en zelfs dan moet je het nog heel bont maken, door bv. een vol glas voorloop leeg te drinken (aldehyden, aceton, methanol.)quote:
de meeste doden zijn nog gevallen doordat minder prettige personen industriele methanol aan drank hadden toegevoegd, om het sterker te laten lijken.
zelfs met slecht distilleren moet je zo veel drinken, dat een alcoholvergiftiging eerder op de loer ligt dan een methanolvergiftiging.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Even een hele snelle/korte vraag:
Wij hebben een vrij grote garage waar ik in theorie genoeg ruimte heb om te brouwen, máár, hoe zit het temperatuursgewijs? Ben je beter af met huistemperatuur? De garage is namelijk niet verwarmd (en dat gaan we ook niet doen )
Wij hebben een vrij grote garage waar ik in theorie genoeg ruimte heb om te brouwen, máár, hoe zit het temperatuursgewijs? Ben je beter af met huistemperatuur? De garage is namelijk niet verwarmd (en dat gaan we ook niet doen
)
Ja doei.
Voor het het brouwen op zich maakt de temperatuur in de garage weinig uit, voor het gisten is het van belang om een constante temperatuur te hebben.quote:
Even een hele snelle/korte vraag:
Wij hebben een vrij grote garage waar ik in theorie genoeg ruimte heb om te brouwen, máár, hoe zit het temperatuursgewijs? Ben je beter af met huistemperatuur? De garage is namelijk niet verwarmd (en dat gaan we ook niet doen
Mijn buurman brouwt in zijn ongeisoleerde garage en heeft daar ook een gistkoelkast staan. Hij heeft die koelkast aan een controleunit (kost minder dan 20 euro) hangen die een temperatuursensor heeft (in de koelkast geplakt met duct tape) en twee stopcontacten aan en uit kan zetten. In die koelkast hangt een 40W lamp die ervoor zorgt dat de temperatuur omhoog gaat als het te koud is (zelfs bij -10 buiten is 40W genoeg om de temperatuur stabiel te houden) en als het te warm is, gaat de compressor van de koelkast aan.
Bij mij thuis staat de vloerverwarming gewoon aan en hangt er een extra temperatuursensor in de koelkast, als het te warm wordt gaat de stroom en daardoor de compressor gewoon aan.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
een deken om het gistvat kan helpen.quote:
Even een hele snelle/korte vraag:
Wij hebben een vrij grote garage waar ik in theorie genoeg ruimte heb om te brouwen, máár, hoe zit het temperatuursgewijs? Ben je beter af met huistemperatuur? De garage is namelijk niet verwarmd (en dat gaan we ook niet doen
de fermentatie genereert zelf ook warmte, die je met het deken binnenhoudt.
moet het geen 10 graden vriezen, maar met deze temperaturen lijkt het mij een te proberen optie.
wel opletten dat het niet té warm wordt, want dat vind de gist niet leuk.
ik heb ook wel van mensen gehoord dat ze er een aquariumverwarming in hingen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik schud nu dagelijks de flesjes.
bubbles heel erg dan.
kan het misschien nog aan het gisten zijn?
Kaam is immers gist
bubbles heel erg dan.
kan het misschien nog aan het gisten zijn?
Kaam is immers gist
Hallo. Toen ik dit topic las werd ik gelijk enthousiast om ook zelf bier te gaan brouwen.
Ik heb een lijstje gemaakt van benodigdheden op brouwmarkt.nl. Dit is wat ik gevonden had. Is dit genoeg om te starten?
http://www.brouwmarkt.nl/(...)erbrouwen-basic.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)-kunath-225-pag.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)r-12-liter-bier.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)euro-fles-bruin.html
Ik heb een lijstje gemaakt van benodigdheden op brouwmarkt.nl. Dit is wat ik gevonden had. Is dit genoeg om te starten?
http://www.brouwmarkt.nl/(...)erbrouwen-basic.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)-kunath-225-pag.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)r-12-liter-bier.html
http://www.brouwmarkt.nl/(...)euro-fles-bruin.html
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Waarom zou je de flesjes schudden? Gewoon lekker laten liggen en na een paar weken proeven. En ja, als je bij het bottelen wat suiker er bij hebt gedaan om CO2 te krijgen, dan zal er zeker nog fermentatie plaats vinden. Hoeveelste batch is dit voor je?quote:
Ik schud nu dagelijks de flesjes.
bubbles heel erg dan.
kan het misschien nog aan het gisten zijn?
Kaam is immers gist
Ik ben maar langs de winkel geweest en heb mezelf als kerstcadeau een bierbrouwpakket gegeven . Ik zal straks een foto maken van alles wat ik heb. Ik heb er iig zin in. Leuke winkel ook de brouwmarkt. Aardige werkenemers met veel kennis van zaken.
. Ik zal straks een foto maken van alles wat ik heb. Ik heb er iig zin in. Leuke winkel ook de brouwmarkt. Aardige werkenemers met veel kennis van zaken.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Veel plezier!quote:
Ik ben maar langs de winkel geweest en heb mezelf als kerstcadeau een bierbrouwpakket gegeven
eerste.quote:
[..]
Waarom zou je de flesjes schudden? Gewoon lekker laten liggen en na een paar weken proeven. En ja, als je bij het bottelen wat suiker er bij hebt gedaan om CO2 te krijgen, dan zal er zeker nog fermentatie plaats vinden. Hoeveelste batch is dit voor je?
maar ik had het ook al bij het fermiteren
Binnenkort ga ik zelf beginnen met het brouwen van bier. Dit ga ik doen met een thuisbrouwset van de volgende site:
www.brouwmarkt.nl
Ik heb gekozen voor de beginners set:
En ik heb de volgende ingrediënten gekocht:
Ook heb ik een boek gekocht met daarin veel handleidingen en tips van de schrijvers.Nu heb ik natuurlijk een aantal vragen voor de meer ervaren bierbrouwers:
Hebben jullie tips voor mij om een hoge kwaliteit te halen?
Is mijn bierbrouwset compleet?
www.brouwmarkt.nl
Ik heb gekozen voor de beginners set:
En ik heb de volgende ingrediënten gekocht:
Ook heb ik een boek gekocht met daarin veel handleidingen en tips van de schrijvers.Nu heb ik natuurlijk een aantal vragen voor de meer ervaren bierbrouwers:
Hebben jullie tips voor mij om een hoge kwaliteit te halen?
Is mijn bierbrouwset compleet?
* Verwijderd *
Ik heb dezelfde set alleen voor 10 euro meer heb je er een meten is weten set bij die los duurder is.quote:
Binnenkort ga ik zelf beginnen met het brouwen van bier. Dit ga ik doen met een thuisbrouwset van de volgende site:
www.brouwmarkt.nl
Ik heb gekozen voor de beginners set:
[ afbeelding ]
En ik heb de volgende ingrediënten gekocht:
[ afbeelding ]
Ook heb ik een boek gekocht met daarin veel handleidingen en tips van de schrijvers.Nu heb ik natuurlijk een aantal vragen voor de meer ervaren bierbrouwers:
Hebben jullie tips voor mij om een hoge kwaliteit te halen?
Is mijn bierbrouwset compleet?
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Ja ik heb die set voor sinterklaas gekregen, maar wat kan je daar dan mee?quote:
[..]
Ik heb dezelfde set alleen voor 10 euro meer heb je er een meten is weten set bij die los duurder is.
* Verwijderd *
Ik heb een maatglas waar een hydrometer in past voor het meten van suiker/alcohol percentage en een termometer. Al heb ik aan het laaste nog niet veel omdat ik niet brouw in een ketel.quote:
[..]
Ja ik heb die set voor sinterklaas gekregen, maar wat kan je daar dan mee?
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Mag ik hier nog posten, is niet het meest vrouwvriendelijke deel van fok geworden...quote:
Binnenkort ga ik zelf beginnen met het brouwen van bier. Dit ga ik doen met een thuisbrouwset van de volgende site:
www.brouwmarkt.nl
Ik heb gekozen voor de beginners set:
[ afbeelding ]
En ik heb de volgende ingrediënten gekocht:
[ afbeelding ]
Ook heb ik een boek gekocht met daarin veel handleidingen en tips van de schrijvers.Nu heb ik natuurlijk een aantal vragen voor de meer ervaren bierbrouwers:
Hebben jullie tips voor mij om een hoge kwaliteit te halen?
Is mijn bierbrouwset compleet?
Op zich is je set compleet. De kroonkurker is wat lastig te bedienen. Ik zou alleen willen weten hoeveel suiker er aan het begin in mijn wort zit zodat ik later kan uitrekenen hoeveel alcohol erin zit. En dus een hydrometer en maatcilinder aanschaffen.
Hier zit ook direct het goede desinfectiemiddel bij. Ik ben begonnen met sulfiet maar dat is echt niet aan te raden. (je hoest de longen uit je lijf).
Ik heb hetzelfde desinfectiemiddel. Er staat bij dat na spoelen niet nodig is, is dat raadzaam? Je moet het 5 minuten weken in heet water maar dan is nog lang niet alles opgelost. Meestal roer ik er dan ff flink in zodat dat wel gebeurd.quote:
[..]
Mag ik hier nog posten, is niet het meest vrouwvriendelijke deel van fok geworden...
Op zich is je set compleet. De kroonkurker is wat lastig te bedienen. Ik zou alleen willen weten hoeveel suiker er aan het begin in mijn wort zit zodat ik later kan uitrekenen hoeveel alcohol erin zit. En dus een hydrometer en maatcilinder aanschaffen.
Hier zit ook direct het goede desinfectiemiddel bij. Ik ben begonnen met sulfiet maar dat is echt niet aan te raden. (je hoest de longen uit je lijf).
Dat uitrekenen van hoeveelheid suiker/alcohol % is toch nog niet echt van belang als je prefab wort koopt? Op de verpakking die ik heb gekocht stond met verhouding 3 liter kokend water om het wort op te lossen - 20 liter koud water om te vullen een alcohol percentage van ~ 5%
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
sjips.heb ik van dat oxi spul om alles schoon te maken, maar geen sulfiet om het te ontsmetten.
chloor lijkt mij geen optie.
puro beter? dan doe ik die.
en ik moet eigenlijk nog een hevel hebben.
mijn vader heeft er nog wel een paar uit zijn bierbrouw en wijnmaak tijd, maar ik denk dat ik liever fris begin.
ze liggen er al ruim 20 jaar.
kroonkurk apparaat ligt er ook nog wel.
verder heb ik 2 emmers van 25 en 30 liter. 1 met een waterslot gat.
waterslot.
spatel.
hydrometer met maatglas.
thermometer.
kroonkurken.
zeef en kaasdoeken voor als ik met graanbrouwen wil beginnen. maar ik denk dat ik daar mijn koelbox maar voor ga verbouwen.
straks ook nodig als ik mijn keteltje nog eens afmaak.
chloor lijkt mij geen optie.
puro beter? dan doe ik die.
en ik moet eigenlijk nog een hevel hebben.
mijn vader heeft er nog wel een paar uit zijn bierbrouw en wijnmaak tijd, maar ik denk dat ik liever fris begin.
ze liggen er al ruim 20 jaar.
kroonkurk apparaat ligt er ook nog wel.
verder heb ik 2 emmers van 25 en 30 liter. 1 met een waterslot gat.
waterslot.
spatel.
hydrometer met maatglas.
thermometer.
kroonkurken.
zeef en kaasdoeken voor als ik met graanbrouwen wil beginnen. maar ik denk dat ik daar mijn koelbox maar voor ga verbouwen.
straks ook nodig als ik mijn keteltje nog eens afmaak.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
dan begin je fout, je moet eerst alles oplossen anders heb je niet de juiste concentratie. Meten met dit soort pakketten is inderdaad minder nodig maar je weet niet precies wanneer je kunt gaan bottelen. En dat is op zich ook wel handig.quote:
[..]
Ik heb hetzelfde desinfectiemiddel. Er staat bij dat na spoelen niet nodig is, is dat raadzaam? Je moet het 5 minuten weken in heet water maar dan is nog lang niet alles opgelost. Meestal roer ik er dan ff flink in zodat dat wel gebeurd.
Dat uitrekenen van hoeveelheid suiker/alcohol % is toch nog niet echt van belang als je prefab wort koopt? Op de verpakking die ik heb gekocht stond met verhouding 3 liter kokend water om het wort op te lossen - 20 liter koud water om te vullen een alcohol percentage van ~ 5%
O, ja en voeg nooit een schepje suiker aan je flessen toe. Voeg liever een opgeloste hoeveelheid suiker aan je te bottelen bier toe. Anders heb je kans op ontploffingen. Been there, won't do it again.....
ik gebruik alleen oxi, het is ook een desinfectiemiddel maar dat mogen ze niet op de verpakking zetten (wettelijk).quote:
sjips.heb ik van dat oxi spul om alles schoon te maken, maar geen sulfiet om het te ontsmetten.
chloor lijkt mij geen optie.
puro beter? dan doe ik die.
en ik moet eigenlijk nog een hevel hebben.
mijn vader heeft er nog wel een paar uit zijn bierbrouw en wijnmaak tijd, maar ik denk dat ik liever fris begin.
ze liggen er al ruim 20 jaar.
kroonkurk apparaat ligt er ook nog wel.
verder heb ik 2 emmers van 25 en 30 liter. 1 met een waterslot gat.
waterslot.
spatel.
hydrometer met maatglas.
thermometer.
kroonkurken.
zeef en kaasdoeken voor als ik met graanbrouwen wil beginnen. maar ik denk dat ik daar mijn koelbox maar voor ga verbouwen.
straks ook nodig als ik mijn keteltje nog eens afmaak.
Gelijk wat geleerdquote:
[..]
dan begin je fout, je moet eerst alles oplossen anders heb je niet de juiste concentratie. Meten met dit soort pakketten is inderdaad minder nodig maar je weet niet precies wanneer je kunt gaan bottelen. En dat is op zich ook wel handig.
O, ja en voeg nooit een schepje suiker aan je flessen toe. Voeg liever een opgeloste hoeveelheid suiker aan je te bottelen bier toe. Anders heb je kans op ontploffingen. Been there, won't do it again.....
. Dat doen we volgende keer dan wel. Mijn bier staat nu te boven in een warme kamer te fermenteren. Moet 10 dagen staan volgens de gebruiksaanwijzing. Kan ik daarna het deksel openen en een proefmonster nemen? (helaas geen tapkraan) Ik ben namelijk wel in het bezit van een hydrometer.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
kraan is dan wel een gemis. Ik zou het dan met kleine schone glaasjes eruit scheppen zonder dat je vingers in de bier komen. Als je nog veel suikers hebt bestaat de kans dat je alsnog een besmetting oploopt. Roeren is niet nodig. Staat ook op sommige starterspakketten dat dat moet.quote:
[..]
Gelijk wat geleerd
Oke oke duidelijk, en wat is zegmaar de volgende stap in het bierbrouwen? Ik bedoel dus een stapje moeilijker, want dit is volgens mij gewoon ingrediënten bij elkaar gooien en de gebruiksaanwijzing volgen. Ik wil wat creatiever bezig zijnquote:
[..]
Mag ik hier nog posten, is niet het meest vrouwvriendelijke deel van fok geworden...
Op zich is je set compleet. De kroonkurker is wat lastig te bedienen. Ik zou alleen willen weten hoeveel suiker er aan het begin in mijn wort zit zodat ik later kan uitrekenen hoeveel alcohol erin zit. En dus een hydrometer en maatcilinder aanschaffen.
Hier zit ook direct het goede desinfectiemiddel bij. Ik ben begonnen met sulfiet maar dat is echt niet aan te raden. (je hoest de longen uit je lijf).
* Verwijderd *
Waar is men niet vriendelijk voor vrouwenquote:
[..]
Mag ik hier nog posten, is niet het meest vrouwvriendelijke deel van fok geworden...
.
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
forum verkeerd begrepen, je moet tieten hebben om hier te mogen posten.. ?quote:
[..]
Waar is men niet vriendelijk voor vrouwen
ik heb na de blikken een tijdje gebrouwen met moutpoeders. Dat is al iets lastiger, nu zit ik op het volledige proces.quote:
[..]
Oke oke duidelijk, en wat is zegmaar de volgende stap in het bierbrouwen? Ik bedoel dus een stapje moeilijker, want dit is volgens mij gewoon ingrediënten bij elkaar gooien en de gebruiksaanwijzing volgen. Ik wil wat creatiever bezig zijn
quote:
[..]
forum verkeerd begrepen, je moet tieten hebben om hier te mogen posten.. ?
Maar nee, het is een ode aan bier en aan vrouwen.
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
je zou verschillende moutextracten kunnen mengen.quote:
[..]
Oke oke duidelijk, en wat is zegmaar de volgende stap in het bierbrouwen? Ik bedoel dus een stapje moeilijker, want dit is volgens mij gewoon ingrediënten bij elkaar gooien en de gebruiksaanwijzing volgen. Ik wil wat creatiever bezig zijn
en daar dan je eigen keuze hop in koken.
daarna kan je gaan beginnen met zelf maishen; de suikers uit de mout halen.
met de keuze van de mouten kan je zo kreatief in zijn als je zelf wil; van een fris witbiertje, tot een diepdonker bier met noten van koffie en chocolade, met tot 20% cara- en kristalmouten.
de echte diehard maakt zijn eigen mout door granen (gerst, tarwe, rogge, haver) te laten kiemen en daarna te drogen.
pakketbrouwen is idd nog maar het topje van de ijsberg.
er zit zoveel meer aan brouwen dan 'wat ingredienten bij elkaar gooien'.
qua brouwen sta ik zelf ook nog aan het begin.
maar door de (in de wacht staande) distilleerhobby heb ik al enige (theoretische) kennis opgedaan.
whisky, jenever en wodka hebben ongehopt bier als basis
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 25-12-2015 23:32:27 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
nou. mijn stout staat in de emmer.
nu kijken of 'ie braaf wil gaan pruttelen.
[update]
hij begint al lekker te schuimen.
[ Bericht 28% gewijzigd door marc0871 op 27-12-2015 21:38:41 ]
nu kijken of 'ie braaf wil gaan pruttelen.
[update]
hij begint al lekker te schuimen.
[ Bericht 28% gewijzigd door marc0871 op 27-12-2015 21:38:41 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Is het normaal dat het gistingsproces (bij die Hema set) na een dag of drie nog maar heel langzaam gaat?
Ligt trouwens ook een beste bak met sediment op de bodem...
Ligt trouwens ook een beste bak met sediment op de bodem...
zit daar een soort van turbogist bij, dan?
een dag of 3 lijkt mij wel heel erg kort.
een dag of 3 lijkt mij wel heel erg kort.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb 2e kerstdag gebrouwen, de eerste dagen bloepte hij hard. Nu is het een bloep per 30 sec tot 1 minuut. En dat is normaal. Het bloepen gaat vrij onregelmatig.
Ik heb mijn bier afgelopen donderdag in de emmer gedaan. Het bloepte heel afentoe tot gisteravond/vanochtend. Toen ik vanochtend keek bloepte het zeker wel elke 5 seconden. Er lag inmiddels ook een flinke laag sediment op de bodem. Het ziet er tot dus ver goed uit.
Ga vandaag of morgen toch nog even richting de brouwmarkt. Wil een 2e emmer met kraan hebben en automatische hevel.
Ga vandaag of morgen toch nog even richting de brouwmarkt. Wil een 2e emmer met kraan hebben en automatische hevel.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Gebruiken jullie ook brouw software? Ik heb nu BrouwHulp. Vind ik op zich wel een fijn programma (crasht nog wel eens op OSX). Ook heb ik gekeken naar BeerSmith 2 maar die kost 30dollar geloof ik. Iemand die die gebruikt en kan zeggen of die beter is dan BrouwHulp?
brouwhulp gebruik ik en dat werkt prima.quote:
Gebruiken jullie ook brouw software? Ik heb nu BrouwHulp. Vind ik op zich wel een fijn programma (crasht nog wel eens op OSX). Ook heb ik gekeken naar BeerSmith 2 maar die kost 30dollar geloof ik. Iemand die die gebruikt en kan zeggen of die beter is dan BrouwHulp?
is het normaal dat mijn waterslot niet bubbelt?
ik heb vorige week zondag mijn stout pakket in de emmer gedaan.
gloednieuwe emmer. schoongemaakt met chempro oxi. ontsmet met sulfiet en citroenzuur (mijn vader had nog ergens een paar potjes staan) en goed uitgespoeld.
3,5 liter water gekookt om een kilo suiker in op te lossen.
blik in een pan heet water om het moutextract vloeibaar te maken.
suikerwater in de emmer gedaan en daar het moutextract door geroerd.
daar nog 20 liter koud water aan toegevoegd en doorgeroerd.
daar heb ik de gist over uitgestrooid en een minuut of 10 laten liggen.
daarna doorgeroerd, deksel erop en het waterslot geplaatst.
de emmer heb ik in de buurt van de ketel op zolder gezet.
's avonds begon er een filmpje schuim te ontstaan en tegen de tijd dat ik ging slapen, lag er een behoorlijke laag op.
die laag was de volgende dag alweer verdwenen en nu ligt er al de hele week slechts een filmpje op het bier.
ondertussen heb ik nog geen plopje gehoord of gezien.
wel ruikt het behoorlijk naar alcohol.
nu heb ik er gisteren nog een zakje gist middels een giststarter bijgegooid, om te kijken of dat de zaak vlot kon trekken.
toen ik het erbij gooide, kwam er behoorlijk wat co2 vrij; het bruiste bijna alsof je een suikerklontje in de cola gooide.
er is dus blijkbaar wel wat aan de gang.
verder ziet alles er nog schoon uit en ruikt het ook niet muf.
de vraag is dus; moet ik mij hier druk om maken of gaat het nog wel goed?
ik heb vorige week zondag mijn stout pakket in de emmer gedaan.
gloednieuwe emmer. schoongemaakt met chempro oxi. ontsmet met sulfiet en citroenzuur (mijn vader had nog ergens een paar potjes staan) en goed uitgespoeld.
3,5 liter water gekookt om een kilo suiker in op te lossen.
blik in een pan heet water om het moutextract vloeibaar te maken.
suikerwater in de emmer gedaan en daar het moutextract door geroerd.
daar nog 20 liter koud water aan toegevoegd en doorgeroerd.
daar heb ik de gist over uitgestrooid en een minuut of 10 laten liggen.
daarna doorgeroerd, deksel erop en het waterslot geplaatst.
de emmer heb ik in de buurt van de ketel op zolder gezet.
's avonds begon er een filmpje schuim te ontstaan en tegen de tijd dat ik ging slapen, lag er een behoorlijke laag op.
die laag was de volgende dag alweer verdwenen en nu ligt er al de hele week slechts een filmpje op het bier.
ondertussen heb ik nog geen plopje gehoord of gezien.
wel ruikt het behoorlijk naar alcohol.
nu heb ik er gisteren nog een zakje gist middels een giststarter bijgegooid, om te kijken of dat de zaak vlot kon trekken.
toen ik het erbij gooide, kwam er behoorlijk wat co2 vrij; het bruiste bijna alsof je een suikerklontje in de cola gooide.
er is dus blijkbaar wel wat aan de gang.
verder ziet alles er nog schoon uit en ruikt het ook niet muf.
de vraag is dus; moet ik mij hier druk om maken of gaat het nog wel goed?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
staat er nog druk op? Dat kan je zien aan je waterslot, als het water in de ene bel staat en de andere vol lucht, heb je nog druk. Staan er in beide bellen water en staat het water gelijk, dan is het gisten waarschijnlijk voorbij (als het voor langere tijd gelijk staat).quote:
is het normaal dat mijn waterslot niet bubbelt?
ik heb vorige week zondag mijn stout pakket in de emmer gedaan.
gloednieuwe emmer. schoongemaakt met chempro oxi. ontsmet met sulfiet en citroenzuur (mijn vader had nog ergens een paar potjes staan) en goed uitgespoeld.
3,5 liter water gekookt om een kilo suiker in op te lossen.
blik in een pan heet water om het moutextract vloeibaar te maken.
suikerwater in de emmer gedaan en daar het moutextract door geroerd.
daar nog 20 liter koud water aan toegevoegd en doorgeroerd.
daar heb ik de gist over uitgestrooid en een minuut of 10 laten liggen.
daarna doorgeroerd, deksel erop en het waterslot geplaatst.
de emmer heb ik in de buurt van de ketel op zolder gezet.
's avonds begon er een filmpje schuim te ontstaan en tegen de tijd dat ik ging slapen, lag er een behoorlijke laag op.
die laag was de volgende dag alweer verdwenen en nu ligt er al de hele week slechts een filmpje op het bier.
ondertussen heb ik nog geen plopje gehoord of gezien.
wel ruikt het behoorlijk naar alcohol.
nu heb ik er gisteren nog een zakje gist middels een giststarter bijgegooid, om te kijken of dat de zaak vlot kon trekken.
toen ik het erbij gooide, kwam er behoorlijk wat co2 vrij; het bruiste bijna alsof je een suikerklontje in de cola gooide.
er is dus blijkbaar wel wat aan de gang.
verder ziet alles er nog schoon uit en ruikt het ook niet muf.
de vraag is dus; moet ik mij hier druk om maken of gaat het nog wel goed?
vandaag bier getest en geproeft. Het smaakte naar bier zonder koolzuur . Uit de test kwam een S.M van 1015 wat uit de tabel een percentage van 1.6% alcohol. Omdat ik de S.M niet gemeten heb toen ik het brouwsel gemaakt heb weet ik nu niet precies wat het alcoholpercentage is 
. Anyway ik kan straks gaan bottelen. Wat is wijsheid qua hoeveelheid suiker eraan toe te voegen? Is 7 gram per flesje, wat de verkoper mij vertelde voldoende, of is suikeroplossing vooraf in het brouwsel doen en dan gelijk bottelen een betere optie? En wat is wen goede verhouding op 23 liter bier? Ik heb overigens wel echte brouwsuiker.
. Uit de test kwam een S.M van 1015 wat uit de tabel een percentage van 1.6% alcohol. Omdat ik de S.M niet gemeten heb toen ik het brouwsel gemaakt heb weet ik nu niet precies wat het alcoholpercentage is . Anyway ik kan straks gaan bottelen. Wat is wijsheid qua hoeveelheid suiker eraan toe te voegen? Is 7 gram per flesje, wat de verkoper mij vertelde voldoende, of is suikeroplossing vooraf in het brouwsel doen en dan gelijk bottelen een betere optie? En wat is wen goede verhouding op 23 liter bier? Ik heb overigens wel echte brouwsuiker.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
de ingaande bel staat bijna tegen de bocht aan naar de uitgaande.quote:
[..]
staat er nog druk op? Dat kan je zien aan je waterslot, als het water in de ene bel staat en de andere vol lucht, heb je nog druk. Staan er in beide bellen water en staat het water gelijk, dan is het gisten waarschijnlijk voorbij (als het voor langere tijd gelijk staat).
maar het half uur dat ik er daarstraks vlakbij bezig was, heeft hij niet geplopt.
ook de eerste dagen niet. en dan verwacht je toch regelmatig een plopje.
bij mijn vaders bier en wijnmakerij plopte het toch wel wat vaker.
ik dacht gelezen te hebben dat je 5/6 gram per liter bier moest toevoegen, voor het bottelen.quote:
vandaag bier getest en geproeft. Het smaakte naar bier zonder koolzuur
suiker in de flesjes doen zou kans geven op exploderende flessen.
[ Bericht 3% gewijzigd door marc0871 op 02-01-2016 13:20:36 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
^ ze gaven aan 7 gram brouwsuiker per flesje. Maar inderdaad wat jij zegt ik heb heel wat verhalen gelezen van exploderende flesjes. Dat wil ik voorkomen. Ik ben nog geen duidelijke maatstaaf tegengekomen van suiker/brouwsel-liter verhouding.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
ik zou nog even wachten met bottelen, je sg kan nog naar 1010 gaan. En geen suiker in de flessen maar je suiker oplossen in water en dat toevoegen aan de bier. Dan goed roeren en dan bottelen. Dat is het makkelijkst en veiligst. Ik voeg 6,5 g per liter toe.quote:
[..]
de ingaande bel staat bijna tegen de bocht aan naar de uitgaande.
[ afbeelding ]
maar het half uur dat ik er daarstraks vlakbij bezig was, heeft hij niet geplopt.
ook de eerste dagen niet. en dan verwacht je toch regelmatig een plopje.
bij mijn vaders bier en wijnmakerij plopte het toch wel wat vaker.
[..]
ik dacht gelezen te hebben dat je 5/6 gram per liter bier moest toevoegen, voor het bottelen.
suiker in de flesjes doen zou kans geven op exploderende flessen.
Ik heb hier nog een explosieve batch staan. Die zit in grolsch beugels, bij het openen vliegt de hele beugel eraf. Die kan je dan een paar meter verder van de grond halen. En de helft van je bier is uit de fles. Allemaal net niet handig.
wachten doe ik toch nog wel.quote:
[..]
ik zou nog even wachten met bottelen, je sg kan nog naar 1010 gaan. En geen suiker in de flessen maar je suiker oplossen in water en dat toevoegen aan de bier. Dan goed roeren en dan bottelen. Dat is het makkelijkst en veiligst. Ik voeg 6,5 g per liter toe.
Ik heb hier nog een explosieve batch staan. Die zit in grolsch beugels, bij het openen vliegt de hele beugel eraf. Die kan je dan een paar meter verder van de grond halen. En de helft van je bier is uit de fles. Allemaal net niet handig.
het staat nu bijna een week en in de handleiding stond 10 dagen.
ik heb geduld
o wacht. volgens mij heb je de verkeerde quote
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Blikbrouwers, welke merk blik gebruiken jullie voor jullie brouwsels?
Op het moment heb ik zelf de volgende drie blikken van Brewferm gebruikt om te brouwen, maar ik zou graag eens een ander merk proberen gezien de laatste batch erg is tegengevallen:
- Brewferm Gold -> 'standaard' pilsener, smaakte zeer goed
- Brewferm Gallia -> amberbier, heeft wat weg van Palm maar je dient dit voor een goede smaak zeker 3 maanden te laten staan
- Brewferm Tripel -> de naam zegt het al. Ik heb de flesjes bijna een half jaar laten staan, maar de smaak viel echt tegen. Op de juiste manier gebrouwen (spullen van te voren ook goed gereinigd etc.), maar toch lijkt er een nare bijsmaak aan te zitten. Koolzuurgehalte en SG-waarden zijn waren prima in orde.
Op internet kom ik op zich wel goede ervaringen tegen over Bulldog en Festival.
Op het moment heb ik zelf de volgende drie blikken van Brewferm gebruikt om te brouwen, maar ik zou graag eens een ander merk proberen gezien de laatste batch erg is tegengevallen:
- Brewferm Gold -> 'standaard' pilsener, smaakte zeer goed
- Brewferm Gallia -> amberbier, heeft wat weg van Palm maar je dient dit voor een goede smaak zeker 3 maanden te laten staan
- Brewferm Tripel -> de naam zegt het al. Ik heb de flesjes bijna een half jaar laten staan, maar de smaak viel echt tegen. Op de juiste manier gebrouwen (spullen van te voren ook goed gereinigd etc.), maar toch lijkt er een nare bijsmaak aan te zitten. Koolzuurgehalte en SG-waarden zijn waren prima in orde.
Op internet kom ik op zich wel goede ervaringen tegen over Bulldog en Festival.
net eerst maar eens een monster genomen en de sg dobber er ingehangen; 1005 !!
geen wonder dat het niet meer bubbelt
ik denk dat ik maar een siliconen slangetje ga regelen en een stoot flesjes ga schoonmaken, want dat is wel heel droog, natuurlijk.
smaakt goed. idd een tikkie droog.
een brand bock heeft eigenlijk meer smaak. iets zoetiger.
maar deze moet eerst nog rijpen en koolzuur ontwikkelen.
kijken wat dat doet.
iig nu al blij en voor herhaling vatbaar.
!!geen wonder dat het niet meer bubbelt
ik denk dat ik maar een siliconen slangetje ga regelen en een stoot flesjes ga schoonmaken, want dat is wel heel droog, natuurlijk.
smaakt goed. idd een tikkie droog.
een brand bock heeft eigenlijk meer smaak. iets zoetiger.
maar deze moet eerst nog rijpen en koolzuur ontwikkelen.
kijken wat dat doet.
iig nu al blij en voor herhaling vatbaar.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Je hebt van die kleine (halve?) suikerklontjes in de supermarkt liggen. Als je met flesjes van Grolsch werkt kom je qua hoeveelheid suiker mooi uit. Zelf nog nooit problemen mee gehad en de hoeveelheid koolzuur is goed.quote:
^ ze gaven aan 7 gram brouwsuiker per flesje. Maar inderdaad wat jij zegt ik heb heel wat verhalen gelezen van exploderende flesjes. Dat wil ik voorkomen. Ik ben nog geen duidelijke maatstaaf tegengekomen van suiker/brouwsel-liter verhouding.
Top, Thanks. Ik ga morgen weer meten en hoogstwaarschijnlijk ook bottelen. Het is dan ook de 10e dag dat het aan het fermenteren is. Dat stond ook op de verpakking aangegeven.quote:
[..]
ik zou nog even wachten met bottelen, je sg kan nog naar 1010 gaan. En geen suiker in de flessen maar je suiker oplossen in water en dat toevoegen aan de bier. Dan goed roeren en dan bottelen. Dat is het makkelijkst en veiligst. Ik voeg 6,5 g per liter toe.
Ik heb hier nog een explosieve batch staan. Die zit in grolsch beugels, bij het openen vliegt de hele beugel eraf. Die kan je dan een paar meter verder van de grond halen. En de helft van je bier is uit de fles. Allemaal net niet handig.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Ik heb nu een kilo pak brouwsuiker liggen. Kijk eerst hoe het daarmee gaat. Kan alsnog in de batch halve suikerklontjes proberen.quote:
[..]
Je hebt van die kleine (halve?) suikerklontjes in de supermarkt liggen. Als je met flesjes van Grolsch werkt kom je qua hoeveelheid suiker mooi uit. Zelf nog nooit problemen mee gehad en de hoeveelheid koolzuur is goed.
Heb ook 60 nieuwe longneck bierflessen gekocht. Ik drink niet bijzonder veel bier. Vond het lastig om kratten bier te kopen, opdrinken en dan de flessen bewaren dus heb maar nieuwe flessen gekocht.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
ik had vorig jaar al een krat veiliggesteld, omdat ik het toen al van plan was.quote:
[..]
Ik heb nu een kilo pak brouwsuiker liggen. Kijk eerst hoe het daarmee gaat. Kan alsnog in de batch halve suikerklontjes proberen.
Heb ook 60 nieuwe longneck bierflessen gekocht. Ik drink niet bijzonder veel bier. Vond het lastig om kratten bier te kopen, opdrinken en dan de flessen bewaren dus heb maar nieuwe flessen gekocht.
ging niet door door omstandigheden.
afgelopen maand nog een paar six-packs herfstbock leeggemaakt en bewaard.
vorige week ging er nog een krat leeg en de volgende is ook al half weg.
flesjes zat, dus.
ik denk dat ik er gauw 65 nodig ga hebben.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ja, dan kan je er al rekening meehouden. Ik besloot ineens vlak voor kerst dat ik mijzelf een bierbrouwpakket als cadeau ging gevenquote:
[..]
ik had vorig jaar al een krat veiliggesteld, omdat ik het toen al van plan was.
ging niet door door omstandigheden.
afgelopen maand nog een paar six-packs herfstbock leeggemaakt en bewaard.
vorige week ging er nog een krat leeg en de volgende is ook al half weg.
flesjes zat, dus.
ik denk dat ik er gauw 65 nodig ga hebben.
. Flessen kosten uiteindelijk maar rond de 12 euro. Dus dat viel wel mee. Na toch nog wat verder gelezen en gezocht te hebben; ga ik morgenochtend de S.M en daarna 's avonds meten. Het waterslot staat inmiddels weer aardig te bubbelen. Pas als dat een stuk minder is en de S.M bij 2 metingen gelijk is zal ik gaan bottelen.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
flesjes zijn niet zo duur, nee.quote:
[..]
Ja, dan kan je er al rekening meehouden. Ik besloot ineens vlak voor kerst dat ik mijzelf een bierbrouwpakket als cadeau ging geven
Na toch nog wat verder gelezen en gezocht te hebben; ga ik morgenochtend de S.M en daarna 's avonds meten. Het waterslot staat inmiddels weer aardig te bubbelen. Pas als dat een stuk minder is en de S.M bij 2 metingen gelijk is zal ik gaan bottelen.
dat ga ik morgen doen.
morgenochtend flesjes schoonmaken en ontsmetten.
's middags een stuk siliconen slang halen voor de hevel.
bier van het gistbed overhevelen in een schoon vat.
suiker bijmengen en de flesjes vullen.
kroonkurk erop en dan kan het wachten beginnen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Hoelang moet jij wachten nadat je gebotteld hebt? Ik 3 weken.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
volgens de handleiding ook zoiets, ja.quote:
Hoelang moet jij wachten nadat je gebotteld hebt? Ik 3 weken.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik wil ook starten met het brouwen van eigen bier. Hebben jullie ervaringen met de starterskits? Zit te kijken naar die van de hema of de brouwmarkt, maar kan niet zo direct zien wat er precies in de hema kit zit.
http://www.brouwmarkt.nl/(...)bierbrouwen-pro.html
http://m.hema.nl/winkel/e(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
http://www.brouwmarkt.nl/(...)bierbrouwen-pro.html
http://m.hema.nl/winkel/e(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
in dat hema pakket zou alles zitten wat je nodig hebt, om een kleine 4 liter bier te maken.quote:
Ik wil ook starten met het brouwen van eigen bier. Hebben jullie ervaringen met de starterskits? Zit te kijken naar die van de hema of de brouwmarkt, maar kan niet zo direct zien wat er precies in de hema kit zit.
http://www.brouwmarkt.nl/(...)bierbrouwen-pro.html
http://m.hema.nl/winkel/e(...)r/bier-brouw-pakket-(17400044)
aan de beschrijving te zien, o.a. granen ((geschrootte?)mout), hop en gist.
dat veronderstelt dat je de suikers eerst uit de mout moet halen en de hop in het extract koken.
lijkt mij erg veel werk, voor 4 liter bier.
zeker voor een beginner.
een hoop geld en werk voor weinig opbrengst.
het brouwmarkt pakket heeft alle gereedschap dat je voor het brouwen van tot 20 liter bier nodig hebt.
daar moet je dan nog wel de ingrediënten bij kopen. hetzij een blik gehopt moutextract met een zakje gist, hetzij (ongeschrootte) mouten, hop en gist.
bij dat laatste heb je ook nog een moutmolen, een zeef en evt. kaasdoeken nodig.
het startpakket pro met een bierkit voor 10, 15 of 20 liter bier, lijkt mij een rendabelere en meer bevredigende keus om mee te beginnen.
mij bevalt het tot nu toe iig (ook eerste keer).
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb een pro starterskit van de brouwmarkt. Werkt helemaal prima. Heb er wel gelijk een automatische hevel bij gekocht. Dan hoef je zelf niet met je mond aan te zuigen. Een vulpijpje voor het vullen van de flesjes. Dat wil je echt niet doen met een hevel. En een extra emmer met kraan. Ik heb de kraan zo laag mogelijk in de emmmer laten zetten omdat ik daarmee de flesjes ga vullen.
Zo'n starters pakket stellen ze zelf samen in de winkel van spullen die je ook los kan kopen. Mocht je in de standaard emmer een kraantje willen dan kan je vragen of ze er een gat in willen maken voor je en dan koop je er een losse kraan bij. Dat is wel een aanrader omdat dat veel makkelijker is om je bier te testen. Je kan het als je handig bent en een goede boor het het ook zelf doen want het gat staat gemarkeerd op de emmer.
Zo'n starters pakket stellen ze zelf samen in de winkel van spullen die je ook los kan kopen. Mocht je in de standaard emmer een kraantje willen dan kan je vragen of ze er een gat in willen maken voor je en dan koop je er een losse kraan bij. Dat is wel een aanrader omdat dat veel makkelijker is om je bier te testen. Je kan het als je handig bent en een goede boor het het ook zelf doen want het gat staat gemarkeerd op de emmer.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Ik ben begonnen met een pakket van de Hema, het is juist leuk dat je meteen zelf alles moet doen! Wel een goede 4 uur mee bezig geweest voor uiteindelijk 12 flesjes bier (wat voortreffelijk smaakte overigens!). Ik brouw nu standaard voor 1 gallon. Ik heb verschillende gist flessen van 5 liter. Een grotere pan heb ik niet en op deze manier kan ik verschillende bieren maken. Als een recept goed smaakt dan brouw ik met een vriend een grotere batch van ongeveer 20 liter.quote:
[..]
in dat hema pakket zou alles zitten wat je nodig hebt, om een kleine 4 liter bier te maken.
aan de beschrijving te zien, o.a. granen ((geschrootte?)mout), hop en gist.
dat veronderstelt dat je de suikers eerst uit de mout moet halen en de hop in het extract koken.
lijkt mij erg veel werk, voor 4 liter bier.
zeker voor een beginner.
een hoop geld en werk voor weinig opbrengst.
het brouwmarkt pakket heeft alle gereedschap dat je voor het brouwen van tot 20 liter bier nodig hebt.
daar moet je dan nog wel de ingrediënten bij kopen. hetzij een blik gehopt moutextract met een zakje gist, hetzij (ongeschrootte) mouten, hop en gist.
bij dat laatste heb je ook nog een moutmolen, een zeef en evt. kaasdoeken nodig.
het startpakket pro met een bierkit voor 10, 15 of 20 liter bier, lijkt mij een rendabelere en meer bevredigende keus om mee te beginnen.
mij bevalt het tot nu toe iig (ook eerste keer).
heeft ook wel wat inderdaad.quote:
[..]
Ik ben begonnen met een pakket van de Hema, het is juist leuk dat je meteen zelf alles moet doen! Wel een goede 4 uur mee bezig geweest voor uiteindelijk 12 flesjes bier (wat voortreffelijk smaakte overigens!). Ik brouw nu standaard voor 1 gallon. Ik heb verschillende gist flessen van 5 liter. Een grotere pan heb ik niet en op deze manier kan ik verschillende bieren maken. Als een recept goed smaakt dan brouw ik met een vriend een grotere batch van ongeveer 20 liter.
met het ene pakket moet je van a tot z alles zelf doen, wat een hoop werk is voor een laag rendement. maar dan heb je wel wat geleerd.
met het andere kan je snel en makkelijk een grote hoeveelheid maken.
maar dan mis je weer een deel van de ervaring.
wil je het allebei, de complete ervaring en een hoog rendement, dan heb je minstens de prijs van het brouwmarktpakket X4 nodig, want dan komen er nog een paar dingen bij.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Brouwsel weer gemeten en geproeft. S.M> is nu 1011, 4 minder dan gisteren. Er was inmiddels ook weer een klein schuimlaagje op gekomen en het waterslot bubbelde nog steeds regelmatig. Morgen weer een test doen. De smaak was ook veranderd vergeleken met gisteren. Het was al een heel stuk zachter en zoeter van smaak geworden.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Bier is inmiddels gebotteld. Heb 63 flessen gevuld van 20 liter bier. Had nog een liter of 2 meer kunnen hebben maar heb het voor de eerste keer op safe gespeeld met het sediment onderin de emmer.
Eindresultaat 63 flessen bier
Eindresultaat 63 flessen bier
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
Hallo allemaal,
Ik heb zojuist een uitgebreide startkit gekocht bij de Brouwmarkt.
Ik ben nog niet klaar om te beginnen, moet me nog goed inlezen....
Wel heb ik een paar vraagjes, misschien is het al gepost, ik heb nog niet alles gelezen maar hoop toch op jullie antwoord
Ergens heb ik gelezen dat er in alle bier en wijn soorten methanol zit.
Andere vertellen weer dat methanol daar totaal niet in voor komt
Hoe zit dat nou, is zelf bierbrouwen wel veilig wat dat betreft?
Weten jullie of je ook gewoon huis-tuin en keuken soda kunt gebruiken om te desinfecteren?
Alvast bedankt
Ik heb zojuist een uitgebreide startkit gekocht bij de Brouwmarkt.
Ik ben nog niet klaar om te beginnen, moet me nog goed inlezen....
Wel heb ik een paar vraagjes, misschien is het al gepost, ik heb nog niet alles gelezen maar hoop toch op jullie antwoord
Ergens heb ik gelezen dat er in alle bier en wijn soorten methanol zit.
Andere vertellen weer dat methanol daar totaal niet in voor komt
Hoe zit dat nou, is zelf bierbrouwen wel veilig wat dat betreft?
Weten jullie of je ook gewoon huis-tuin en keuken soda kunt gebruiken om te desinfecteren?
Alvast bedankt
Zet `s nachts je prostaat op tenminste 16 graden, dan bevriezen je leidingen niet.
zit daar geen flesje puro bij?quote:
Hallo allemaal,
Ik heb zojuist een uitgebreide startkit gekocht bij de Brouwmarkt.
Ik ben nog niet klaar om te beginnen, moet me nog goed inlezen....
Wel heb ik een paar vraagjes, misschien is het al gepost, ik heb nog niet alles gelezen maar hoop toch op jullie antwoord
Ergens heb ik gelezen dat er in alle bier en wijn soorten methanol zit.
Andere vertellen weer dat methanol daar totaal niet in voor komt
Hoe zit dat nou, is zelf bierbrouwen wel veilig wat dat betreft?
Weten jullie of je ook gewoon huis-tuin en keuken soda kunt gebruiken om te desinfecteren?
Alvast bedankt
dat is om te ontsmetten.
methanol is een bijproduct van elke fermentatie.
maar de concentratie is dusdanig klein, dat je je daar geen zorgen over hoeft te maken.
je hebt eerder een alcoholvergiftiging dan een methanolvergiftiging
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Dank voor je bericht.quote:
[..]
zit daar geen flesje puro bij?
dat is om te ontsmetten.
methanol is een bijproduct van elke fermentatie.
maar de concentratie is dusdanig klein, dat je je daar geen zorgen over hoeft te maken.
je hebt eerder een alcoholvergiftiging dan een methanolvergiftiging
Er zit wel een flesje puro bij, maar dat zal wel snel op zijn, vandaar
Zet `s nachts je prostaat op tenminste 16 graden, dan bevriezen je leidingen niet.
ik denk niet dat je dat flesje in 1 keer moet gebruikenquote:
[..]
Dank voor je bericht.
Er zit wel een flesje puro bij, maar dat zal wel snel op zijn, vandaar
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Klopt, ik las net op internet dat wel 25 ltr ontsmettingsmiddel kan maken uit 100 gr.quote:
[..]
ik denk niet dat je dat flesje in 1 keer moet gebruiken
Zet `s nachts je prostaat op tenminste 16 graden, dan bevriezen je leidingen niet.
Wij zijn nu bezig met onze eerste eigen bierbrouwpoging na een pakket gehad te hebben voor kerst van de HEMA! Hopelijk gaat dit OK, en dan daarna onze eigen zwengel eraan geven!
Ja doei.
leukquote:
Wij zijn nu bezig met onze eerste eigen bierbrouwpoging na een pakket gehad te hebben voor kerst van de HEMA! Hopelijk gaat dit OK, en dan daarna onze eigen zwengel eraan geven!
wat moet het gaan worden?
welke mouten, hop en gist gebruiken jullie?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
De standaard van het HEMA pakket voor 'Belgisch Blond'quote:
[..]
leuk
wat moet het gaan worden?
welke mouten, hop en gist gebruiken jullie?
Ja doei.
oepsiequote:
[..]
De standaard van het HEMA pakket voor 'Belgisch Blond'
ik dacht dat dit een eigen opzetje werd, na het hema pakket
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Nee, we gaan eerst maar even proberen met de set
Hebben gelukkig een donkere pantry waar we de boel kwijt kunnen. Zo even een bordje maken met "<dorpsnaam> Brewery" er op
Hebben gelukkig een donkere pantry waar we de boel kwijt kunnen. Zo even een bordje maken met "<dorpsnaam> Brewery" er op
Ja doei.
Methanol heb je alleen iets mee te maken als je gaat destilleren. Dan gooi je een deel van de voor- en naloop weg. Bij dranken met een laag alcoholpercentage zoals bier, is er niets aan de hand.quote:
Ontsmetten gaat prima met kokend water en zolang je ervoor zorgt dat alles stofvrij en schoon is, kan het bijna niet mislukken.
L2B's Mixcloud
het lijkt iig meer op brouwen dan wat ik heb gedaan, met mijn blik gehopt moutextractquote:
Nee, we gaan eerst maar even proberen met de set
Hebben gelukkig een donkere pantry waar we de boel kwijt kunnen. Zo even een bordje maken met "<dorpsnaam> Brewery" er op
na mijn volgende blik (bockbier), wil ik ook vanaf het begin gaan brouwen.
daarvoor ga ik een koelbox ombouwen tot maishton, waarin ik, met de single infusion methode, de suikers van de mout ga scheiden.
moet je met het pakket de suikers er in meerdere temperatuur stappen uit 'koken', of moet je de mouten in heet water gooien, temperatuur een tijdje aan zien te houden en daarna affilteren?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
zelfs dan zou er nog niet eens zo veel aan de hand zijn.quote:
[..]
Methanol heb je alleen iets mee te maken als je gaat destilleren. Dan gooi je een deel van de voor- en naloop weg. Bij dranken met een laag alcoholpercentage zoals bier, is er niets aan de hand.
buiten dat het ruikt en smaakt naar spiritus, zou je er niet genoeg van kunnen drinken om er meer dan de moeder van alle katers aan over te houden.
of een alcoholvergiftiging
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
dat laatste: )quote:
[..]
het lijkt iig meer op brouwen dan wat ik heb gedaan, met mijn blik gehopt moutextract
na mijn volgende blik (bockbier), wil ik ook vanaf het begin gaan brouwen.
daarvoor ga ik een koelbox ombouwen tot maishton, waarin ik, met de single infusion methode, de suikers van de mout ga scheiden.
moet je met het pakket de suikers er in meerdere temperatuur stappen uit 'koken', of moet je de mouten in heet water gooien, temperatuur een tijdje aan zien te houden en daarna affilteren?
Ja doei.
Ik keek vandaag bij mij vorige werk gebottlede flessen. Het bier is nog steeds troebel. Hoort dat? Het moet uiteindelijk goudgeel en helder worden. Ook lag er een flinter dun laagje drap op de bodem van de fles wat ging vlokken en zweven nadat ik een flejs omgedraaid had. Hoort dit ook ?
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
na het een paar dagen te hebben laten nagisten, moet je het ergens koud zetten.quote:
Ik keek vandaag bij mij vorige werk gebottlede flessen. Het bier is nog steeds troebel. Hoort dat? Het moet uiteindelijk goudgeel en helder worden. Ook lag er een flinter dun laagje drap op de bodem van de fles wat ging vlokken en zweven nadat ik een flejs omgedraaid had. Hoort dit ook ?
dan slaat op den duur de gist neer en moet je bier helder worden.
dat laagje is gist. dat hoort zo.
als je het bier straks uitschenkt, moet je er ook niet te veel mee schudden en het laatste beetje in de fles laten zitten.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Thanks. Na het bottelen had ik de flessen in een koude schuur gezet (~10 graden). De volgende dag bedacht ik dat het te koud was dus heb ze verhuist naar een kamer waar het rond de 18 graden is. Daar staan ze nu een week. Dus ik kan ze nu het het beste weer in de koude schuur zetten?quote:
[..]
na het een paar dagen te hebben laten nagisten, moet je het ergens koud zetten.
dan slaat op den duur de gist neer en moet je bier helder worden.
dat laagje is gist. dat hoort zo.
als je het bier straks uitschenkt, moet je er ook niet te veel mee schudden en het laatste beetje in de fles laten zitten.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
single infusion: een staps maish.quote:
zelfde als wat ik met de koelbox methode wil gaan doen.
soeppan van 8 liter. ik heb er hier 2 van staan.quote:
We moeten grotere pannen en een grotere zeef hebben
moet genoeg zijn, voor een kilootje mout en 5 liter water
[ Bericht 1% gewijzigd door marc0871 op 10-01-2016 18:37:10 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
yepquote:
[..]
Thanks. Na het bottelen had ik de flessen in een koude schuur gezet (~10 graden). De volgende dag bedacht ik dat het te koud was dus heb ze verhuist naar een kamer waar het rond de 18 graden is. Daar staan ze nu een week. Dus ik kan ze nu het het beste weer in de koude schuur zetten?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Toppie, Thanks. Dan gaan ze morgen weer naar de schuur. Kunnen ze nog rustig 2 weken nagisten
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
het nagisten zal nu wel klaar zijnquote:
Toppie, Thanks. Dan gaan ze morgen weer naar de schuur. Kunnen ze nog rustig 2 weken nagisten
bij die temperaturen doet gist niet zo veel meer.
daarom zakt het naar de bodem en word je bier helder.
nu moet het klaren en rijpen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Hoe zou dat ongeveer moeten smaken?quote:
En dit weekend een rogge bier "Red Russian Rye" gebrouwd en die staat nu lekker te bubbelen.
Heb zelf nooit een roggebier gedronken.
Ik ook niet, maar over ~2 weken zal ik een idee hebben en over 4-5 weken zal ik het weten.quote:
[..]
Hoe zou dat ongeveer moeten smaken?
Heb zelf nooit een roggebier gedronken.
Stel dat we een Q&A kunnen regelen met een bierbrouwerij, is daar interesse voor? En zo ja, welke brouwerij zouden jullie wel eens wat aan willen vragen?
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
zolang het maar niet bij heineken of 1 van de andere groten is.quote:
Stel dat we een Q&A kunnen regelen met een bierbrouwerij, is daar interesse voor? En zo ja, welke brouwerij zouden jullie wel eens wat aan willen vragen?
liever een wat kleinere, ambachtelijke brouwerij.
als vraag zou je ze kunnen stellen hoe ze de toekomst van bier zien.
eenzijdig bier van de conglomeraten, of dat mensen steeds meer aparte, ambachtelijke, smaakvolle bieren gaan waarderen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik zat zelf ook al te denken aan kleinere brouwerijen
.
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Vandaag een flesje open gemaakt van mijn eigen gebrouwen bier. Er zat genoeg koolzuur in voor een mooie schuimlaag.
De smaak viel wel onwijs tegen. Heb een paar slokjes geproeft maar heb niet echt de behoefte om nog verder te drinken. Het bier ruikt en proeft best wel zurig. De smaak is niet veel veranderd nadat ik getest had voor het bottelen. Ben benieuwd of de smaak nog bij trekt. Persoonlijk heb ik er een hard hoofd in.
De smaak viel wel onwijs tegen. Heb een paar slokjes geproeft maar heb niet echt de behoefte om nog verder te drinken. Het bier ruikt en proeft best wel zurig. De smaak is niet veel veranderd nadat ik getest had voor het bottelen. Ben benieuwd of de smaak nog bij trekt. Persoonlijk heb ik er een hard hoofd in.
Hearing voices from afar, Join the madness when the curtain falls.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
We are the ones, To ignite the darkened skies.
ik kon niet wachten en heb al bijna een krat van mijn stout leegquote:
Vandaag een flesje open gemaakt van mijn eigen gebrouwen bier. Er zat genoeg koolzuur in voor een mooie schuimlaag.
De smaak viel wel onwijs tegen. Heb een paar slokjes geproeft maar heb niet echt de behoefte om nog verder te drinken. Het bier ruikt en proeft best wel zurig. De smaak is niet veel veranderd nadat ik getest had voor het bottelen. Ben benieuwd of de smaak nog bij trekt. Persoonlijk heb ik er een hard hoofd in.
nou ja. weet ik meteen wat tijd doet. het wordt elke dag beter
ondanks de lage carbonisatie (toch te weinig suiker gebruikt?), zit er toch een licht tinteltje aan het bier.
verder een mooie, donkere kleur.
smaaknoten moet ik nog leren herkennen.
maar ik weet iig al wel dat ik het lekker vind.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Dat klinkt als een infectie (iets niet goed schoongemaakt?). Smaakte het bier ook zurig voordat je het bottelde?quote:
Het bier ruikt en proeft best wel zurig. De smaak is niet veel veranderd nadat ik getest had voor het bottelen.
In het Engels, maar misschien kun je uitzoeken wat er fout is gegaan.
http://www.morebeer.com/content/homebrew-off-flavors
http://www.morebeer.com/content/homebrew-off-flavors
Vandaag weer een brouwdagje gehad. De 15 liter rook-koffiebier staat inmiddels in de gistkast.
Nu een paar weekjes wachten totdat er gebotteld kan worden.
Nu een paar weekjes wachten totdat er gebotteld kan worden.
Recept van internet wat ik verbouwd heb.quote:
[..]
Klinkt interessant. Een kit of recept van internet?
Na een cursus in december, 10 januari samen met een vriendin onze eerste batch gebrouwd van het beginnerspakket blond dat we bij de cursus kregen
Ze belde afgelopen week op dat er een schimmel op zat, maar na nadere inspectie bleek het heel erg fijn schuim van de vergisting te zijn
Ben benieuwd hoe hij gaat smaken
Ze belde afgelopen week op dat er een schimmel op zat, maar na nadere inspectie bleek het heel erg fijn schuim van de vergisting te zijn
Ben benieuwd hoe hij gaat smaken
Sometimes you're the windshield
Sometimes you're the bug
Sometimes you're the bug
Bump!
Nog een paar dagen wachten en dan kan ik mijn eerste batch blikbrouwsel IPA gaan bottelen. Gisteren met een vriend bijna twee kratten aan flesjes schoongemaakt. Best rotwerk.
Mijn APA van de Hema is uiteindelijk erg lekker geworden, vrij hoppig met een duidelijk citrus aroma. Minpunt: er zat veel te veel koolzuur in. Ze ontploften nog niet uit zichzelf, maar er zat wel erg veel druk achter die kroonkurken.
Ga binnenkort waarschijnlijk een Abdijbier brouwen, en dan bottelen op champagneflessen.
Nog een paar dagen wachten en dan kan ik mijn eerste batch blikbrouwsel IPA gaan bottelen. Gisteren met een vriend bijna twee kratten aan flesjes schoongemaakt. Best rotwerk.
Mijn APA van de Hema is uiteindelijk erg lekker geworden, vrij hoppig met een duidelijk citrus aroma. Minpunt: er zat veel te veel koolzuur in. Ze ontploften nog niet uit zichzelf, maar er zat wel erg veel druk achter die kroonkurken.
Ga binnenkort waarschijnlijk een Abdijbier brouwen, en dan bottelen op champagneflessen.
Eind vorig jaar begonnen met een pakket pale ale van Xenos.
Dat beviel zo goed dat we daarna ook nog de stout hebben gemaakt.
En nu net is ons eerste (bok) biertje zonder pakket klaar
Allemaal erg smakelijk en de volgende gaat een witbier worden.
Dat beviel zo goed dat we daarna ook nog de stout hebben gemaakt.
En nu net is ons eerste (bok) biertje zonder pakket klaar
Allemaal erg smakelijk en de volgende gaat een witbier worden.
zo, de kogel is door de kerk.
na 2 blikbrouwsels heb ik wat mouten, een moutmolen, een 25 liter pan met kraan en hopbellen gekocht bij de brouwmarkt.
ik heb als mouten; pilsmout, munich light, munich dark als caramout en chocolate b als roost mout. alles van de swean.
voor de hop heb ik gekozen voor brewers gold voor het bitter en hallertau hershbrucker voor het aroma.
doel is een soort van stout.
zelf zat ik te denken aan;
pilsmout; 2kg,
munich light; 2kg,
munich dark; 400 gram,
chocolate b; 200 gram.
12 liter om te maichen,
10 liter om te spoelen.
brewers gold kookt 60 min,
hallertau hershbrucker de laatste 15 min.
gewoon als eerste probeersel en misschien een benchmark voor latere bieren.
je moet ergens beginnen, hè
wor(d)t dat wat, denken jullie?
na 2 blikbrouwsels heb ik wat mouten, een moutmolen, een 25 liter pan met kraan en hopbellen gekocht bij de brouwmarkt.
ik heb als mouten; pilsmout, munich light, munich dark als caramout en chocolate b als roost mout. alles van de swean.
voor de hop heb ik gekozen voor brewers gold voor het bitter en hallertau hershbrucker voor het aroma.
doel is een soort van stout.
zelf zat ik te denken aan;
pilsmout; 2kg,
munich light; 2kg,
munich dark; 400 gram,
chocolate b; 200 gram.
12 liter om te maichen,
10 liter om te spoelen.
brewers gold kookt 60 min,
hallertau hershbrucker de laatste 15 min.
gewoon als eerste probeersel en misschien een benchmark voor latere bieren.
je moet ergens beginnen, hè
wor(d)t
dat wat, denken jullie?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Lijkt me erg light voor een stout, maar ik ken munich light niet zo goed, dus misschien is het donkerder dan ik me voorstel. Ziet er verder goed uit. Wat voor gist ga je gebruiken?
Kan niet wachten tot we weer aan de brouw gaan
Eerst nog een reis, maar als we terug zijn zeker weer een poging wagen, de vorige was goed gelukt!
Eerst nog een reis, maar als we terug zijn zeker weer een poging wagen, de vorige was goed gelukt!
Ja doei.
nu je het zegt; 3 tot 4 en 12 tot 15 ebc is idd niet echt donker, voor de basis.quote:
Lijkt me erg light voor een stout, maar ik ken munich light niet zo goed, dus misschien is het donkerder dan ik me voorstel. Ziet er verder goed uit. Wat voor gist ga je gebruiken?
ik dacht eerlijk gezegd ook dat de kleur voornamelijk van de roost mout kwam. en die kan ik niet echt meer toevoegen, volgens de aanbevelingen bij de mout.
een aantal mouten waar ik eerst naar keek, waren ook niet op voorraad.
nou ja. we gaan het wel merken.
zoals gezegd is dit mijn eerste graanbrouw project, dus ik weet nog niks meer dan dat ik de klok heb horen luiden en ben nu hard op zoek naar de klepel
het is dus echt een leerproject.
als gist. tja. eerlijk gezegd ben ik dat nog vergeten.
ik heb hier nog een paar zakjes gist van de bakafdeling van de super, dus ik wilde die dan maar gebruiken.
niet ideaal, maar daar kijk ik met mijn volgende brouwsel wel naar.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb niet super veel ervaring met all-grain brouwsels en de meeste die ik maak zijn 4 liter (1 gallon); dus als het niet erg goed smaakt, dan maakt het niet zo uit. Mijn gewone brouwsels zijn kits met een mix graan en malt-extracts (mijn plaatselijke bierwinkel heeft een hoop leuke recepent voor 20 liter)quote:
zoals gezegd is dit mijn eerste graanbrouw project, dus ik weet nog niks meer dan dat ik de klok heb horen luiden en ben nu hard op zoek naar de klepel
het is dus echt een leerproject.
Broodgist kan amper tegen alcohol en als er iets is wat je niet wilt is een superzoet drankje met amper alcohol omdat je gist na 2 dagen al dood was. Ook al is is dit een experiment, ik zou toch even op zoek gaan naar "echt" biergist.quote:ik heb hier nog een paar zakjes gist van de bakafdeling van de super, dus ik wilde die dan maar gebruiken.
niet ideaal, maar daar kijk ik met mijn volgende brouwsel wel naar.
[ Bericht 6% gewijzigd door devzero op 20-03-2016 02:56:41 ]
minstens een startset zoals ditquote:
Vast een enorme domme vraag: maar heb je naast zo'n brewferm blik nog meer spullen nodig?
http://www.brouwmarkt.nl/(...)bierbrouwen-pro.html
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
zal denk ik wel meevallen.quote:
[..]
Broodgist kan amper tegen alcohol en als er iets is wat je niet wilt is een superzoet drankje met amper alcohol omdat je gist na 2 dagen al dood was. Ook al is is dit een experiment, ik zou toch even op zoek gaan naar "echt" biergist.
zelfs op het thuisdestilleerforum zagen ze geen probleem in het gebruik van bakkersgist voor het fermenteren van een stookbier tot een procentje of 7/8.
op hobbybrouwen las ik net nog een stukje, dat een hoog vergistende gist soms ver onder zijn specs presteert en een laag vergistende op zijn sloffen een paar procenten daar boven kan halen.
eea zal ook wel samenhangen met de omstandigheden in de wort (voedingsstoffen, ph, temperatuur e.d.).
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 20-03-2016 10:43:10 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik heb deze: http://www.brouwmarkt.nl/(...)rouwen-pro-plus.htmlquote:
[..]
minstens een startset zoals dit
http://www.brouwmarkt.nl/(...)bierbrouwen-pro.html
Bevalt prima
Zet `s nachts je prostaat op tenminste 16 graden, dan bevriezen je leidingen niet.
grootste verschil is de ton ipv de emmer.quote:
[..]
Ik heb deze: http://www.brouwmarkt.nl/(...)rouwen-pro-plus.html
Bevalt prima
die ton is wel gasdicht, waar de emmer dat niet is.
dat verklaart het prijsverschil, want die tonnetjes zijn nog vrij prijzig.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het is aan te raden losse gist bij te bestellen en zo nodig een giststarter te maken. Die korrelgisten die bij de blikken worden meegeleverd willen nog wel eens wat mindere resultaten opleveren (ongewenste smaak, minder alcohol etc). Ik ga zelf straks een Brewferm Grand Cru brouwen waarvoor ik de Wyeast 3944 XL Belgian Witbier (http://www.brouwmarkt.nl/bierbrouwen/biergisten-kleinverpakking/wyeast-biergist/wyeast-belgian-ales/wyeast-3944-xl-belgian-witbier-biergist-activator.html).quote:
Vast een enorme domme vraag: maar heb je naast zo'n brewferm blik nog meer spullen nodig?
nou, dat waren een paar spannende weken. mijn eerste all-grainbrouwerijtje.
het doel was een soort van stout, maar uiteindelijk is het meer een porter geworden. krappe 5% alcohol.
eigenlijk heb ik zo'n beetje alles fout gedaan. te beginnen bij de hoeveelheid maishwater.
maar goed ff vanaf het begin;
ik had het volgende recept uitgedacht;
1kg pilsmout,
1kg munichmout,
200gr munich dark,
100gr chocolate b.
allen van swaen.
dat heb ik bij 55 graden gestort in 6 liter water. de temperatuur zakte naar iets van 40 graden.
omdat ik het vrij dik vond, heb ik daar nog 2 liter koud water aan toegevoegd en de temperatuur weer naar de 40 graden gebracht. daar heb ik 10 minuten gewacht.
daarna ben ik via 10 minuten op 55 graden naar de 65 gegaan, waar de maish 1 uur op heeft gestaan.
daarna 10 minuten 72 graden en een paar minuten 80 graden.
na het maishen ben ik gaan filteren.
bolkraan open totdat er een klein straaltje uit kwam en rustig af laten lopen.
als filter zat er een bazooka in mijn 25 liter pan.
toen het bostel droog kwam te staan, heb ik daar, in 3 keer, zo'n 4,5 liter water opgesprenkeld.
toen er niet zoveel meer uit kwam, heb ik met een stukje hout de pan iets schuin gezet, om maar zo veel mogelijk op te kunnen vangen.
het sg hiervan was 1050.
na het filteren ben ik gaan koken.
afgewerkte mout bij de eendjes gebracht. pan schoongemaakt, het wort er weer in en aan de kook gebracht.
omdat er uiteindelijk minder opbrengst was dan verwacht en ik verwachtte dat er nog aardig wat zou verdampen, heb ik er nog 2 liter water bijgedaan.
als bitterhop had ik brewers gold uitgekozen.
daarvan heb ik 15gr een uur laten meekoken.
op 10 minuten voor het eind is er 15gr Hallertau Hersbrucker bijgegaan.
de gekookte wort heb ik heet af laten lopen in de gistemmer.
deze heb ik in een spoelbak koud water af laten koelen. ging eigenlijk nog sneller dan verwacht.
het sg na het koken kwam uit op 1070.
dat heb ik teruggebracht naar 1060, door er nog wat koud water bij te doen.
hoeveel weet ik niet. direct uit de kraan.
de gist is er bij 25 graden bij gegaan; top van arsegan.
deze had ik in het monster van na het hopkoken gedaan, om te activeren.
2 uur later was het al lekker aan het bubbelen.
de volgende ochtend was het waterslot als een gek aan het borrelen.
tegen de avond was de meeste prut er al wel weer uit.
na een dag of 5 heb ik het eerste monster getrokken; sg 1024.
smaak was niet eens verkeerd; moutig, niet echt bitter. eerder wat zoetig. niet echt hoppig. wat karamel en wat flauwe hinten van chocola.
nog een week laten staan en weer een monster getrokken sg 1023.
afgeheveld en 60gr suiker in 150ml water opgelost en even laten koken.
afgekoeld suikerwater bij het bier gedaan, doorgeroerd en in flesjes gedaan.
uiteindelijk had ik 6 liter bier.
doel was eigenlijk 10 liter, maar ik had halverwege al door dat ik dat nooit meer ging redden.
nou maar afwachten wat het wordt.
als ik dit recept nog eens ga maken, zal ik eerder met 10 liter maishwater beginnen en spoelen met 6 tot 8 liter.
de maish-in temperatuur ga ik ook wat hoger stellen. de maish-out kan lager.
het koelen doe ik voor het aflaten in de gistemmer. ga nog een wortkoeler fabrieken.
ook wil ik wat meer hop gaan gebruiken. of toch iig een hop met wat meer alpha voor het bitter.
en minder suiker voor het hergisten.
nou. dat waren mijn eerste ervaringen met all-grain brouwen.
fouten gemaakt. veel geleerd. hopende op tips voor een volgend brouwsel.
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 09-04-2016 12:43:40 ]
het doel was een soort van stout, maar uiteindelijk is het meer een porter geworden. krappe 5% alcohol.
eigenlijk heb ik zo'n beetje alles fout gedaan. te beginnen bij de hoeveelheid maishwater.
maar goed ff vanaf het begin;
ik had het volgende recept uitgedacht;
1kg pilsmout,
1kg munichmout,
200gr munich dark,
100gr chocolate b.
allen van swaen.
dat heb ik bij 55 graden gestort in 6 liter water. de temperatuur zakte naar iets van 40 graden.
omdat ik het vrij dik vond, heb ik daar nog 2 liter koud water aan toegevoegd en de temperatuur weer naar de 40 graden gebracht. daar heb ik 10 minuten gewacht.
daarna ben ik via 10 minuten op 55 graden naar de 65 gegaan, waar de maish 1 uur op heeft gestaan.
daarna 10 minuten 72 graden en een paar minuten 80 graden.
na het maishen ben ik gaan filteren.
bolkraan open totdat er een klein straaltje uit kwam en rustig af laten lopen.
als filter zat er een bazooka in mijn 25 liter pan.
toen het bostel droog kwam te staan, heb ik daar, in 3 keer, zo'n 4,5 liter water opgesprenkeld.
toen er niet zoveel meer uit kwam, heb ik met een stukje hout de pan iets schuin gezet, om maar zo veel mogelijk op te kunnen vangen.
het sg hiervan was 1050.
na het filteren ben ik gaan koken.
afgewerkte mout bij de eendjes gebracht. pan schoongemaakt, het wort er weer in en aan de kook gebracht.
omdat er uiteindelijk minder opbrengst was dan verwacht en ik verwachtte dat er nog aardig wat zou verdampen, heb ik er nog 2 liter water bijgedaan.
als bitterhop had ik brewers gold uitgekozen.
daarvan heb ik 15gr een uur laten meekoken.
op 10 minuten voor het eind is er 15gr Hallertau Hersbrucker bijgegaan.
de gekookte wort heb ik heet af laten lopen in de gistemmer.
deze heb ik in een spoelbak koud water af laten koelen. ging eigenlijk nog sneller dan verwacht.
het sg na het koken kwam uit op 1070.
dat heb ik teruggebracht naar 1060, door er nog wat koud water bij te doen.
hoeveel weet ik niet. direct uit de kraan.
de gist is er bij 25 graden bij gegaan; top van arsegan.
deze had ik in het monster van na het hopkoken gedaan, om te activeren.
2 uur later was het al lekker aan het bubbelen.
de volgende ochtend was het waterslot als een gek aan het borrelen.
tegen de avond was de meeste prut er al wel weer uit.
na een dag of 5 heb ik het eerste monster getrokken; sg 1024.
smaak was niet eens verkeerd; moutig, niet echt bitter. eerder wat zoetig. niet echt hoppig. wat karamel en wat flauwe hinten van chocola.
nog een week laten staan en weer een monster getrokken sg 1023.
afgeheveld en 60gr suiker in 150ml water opgelost en even laten koken.
afgekoeld suikerwater bij het bier gedaan, doorgeroerd en in flesjes gedaan.
uiteindelijk had ik 6 liter bier.
doel was eigenlijk 10 liter, maar ik had halverwege al door dat ik dat nooit meer ging redden.
nou maar afwachten wat het wordt.
als ik dit recept nog eens ga maken, zal ik eerder met 10 liter maishwater beginnen en spoelen met 6 tot 8 liter.
de maish-in temperatuur ga ik ook wat hoger stellen. de maish-out kan lager.
het koelen doe ik voor het aflaten in de gistemmer. ga nog een wortkoeler fabrieken.
ook wil ik wat meer hop gaan gebruiken. of toch iig een hop met wat meer alpha voor het bitter.
en minder suiker voor het hergisten.
nou. dat waren mijn eerste ervaringen met all-grain brouwen.
fouten gemaakt. veel geleerd. hopende op tips voor een volgend brouwsel.
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 09-04-2016 12:43:40 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
@vorige post: Zag ik deze post ook niet voorbijkomen op het forum van hobbybrouwen?
OT: Brouwers, kameraden, bekenden en onbekenden, ik moet een vreselijk verlies melden.
Hij was zo goed bezig. Zo enthousiast, hij klaagde nooit...
Een ware metgezel.
Maar aan alles komt een einde. Het is voorbij.
Zijn leven was glorieus, maar kort.
Vandaag, vrijdagavond 22 april 2016, om 21:50 uur, is hij ons ontnomen.
Mijn geliefde maatglas.
Moge hij in stilte rusten.
OT: Brouwers, kameraden, bekenden en onbekenden, ik moet een vreselijk verlies melden.
Hij was zo goed bezig. Zo enthousiast, hij klaagde nooit...
Een ware metgezel.
Maar aan alles komt een einde. Het is voorbij.
Zijn leven was glorieus, maar kort.
Vandaag, vrijdagavond 22 april 2016, om 21:50 uur, is hij ons ontnomen.
Mijn geliefde maatglas.
Moge hij in stilte rusten.
quote:
@vorige post: Zag ik deze post ook niet voorbijkomen op het forum van hobbybrouwen?
de maat was volquote:OT: Brouwers, kameraden, bekenden en onbekenden, ik moet een vreselijk verlies melden.
Hij was zo goed bezig. Zo enthousiast, hij klaagde nooit...
Een ware metgezel.
Maar aan alles komt een einde. Het is voorbij.
Zijn leven was glorieus, maar kort.
Vandaag, vrijdagavond 22 april 2016, om 21:50 uur, is hij ons ontnomen.
Mijn geliefde maatglas.
Moge hij in stilte rusten.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Samen met Bart en DeZwabber (+ wat mensen die hier niet rondhangen) in Nijmegen een batch donkere tripel met zoethout en jeneverbes gebrouwen. Ben erg benieuwd naar het resultaat.
Was in ieder geval een leuke dag met zelf brouwen, rondleiding in een biermuseum, lunch, snack en vooral veel bier testen. En tijden het testen ook het recept van ons eigen bier aangepast.
Was in ieder geval een leuke dag met zelf brouwen, rondleiding in een biermuseum, lunch, snack en vooral veel bier testen. En tijden het testen ook het recept van ons eigen bier aangepast.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Ja het was echt heel tof . Ben super benieuwd hoe ons bier gaat smaken!
. Ben super benieuwd hoe ons bier gaat smaken!
I have the cape. I make the fucking Whoosh noise.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Op donderdag 12 juli 2012 19:56 schreef Lithia het volgende:
Ik durf hier niets over te zeggen. Bart is koning hier.
Ik heb een vraagje. Als ik zo'n starterspakket koop bij BrewFerm, kan ik het dan later ook gewoon uitbreiden? Want stel dat het leuk is en ik wat geavanceerder wil gaan?
Cindy De Vuyst
Dat kan ja. Het is wel aan te raden om voor een premium of premium+ pakket te kiezen.quote:
Ik heb een vraagje. Als ik zo'n starterspakket koop bij BrewFerm, kan ik het dan later ook gewoon uitbreiden? Want stel dat het leuk is en ik wat geavanceerder wil gaan?
Extra aanvullingen zijn later toevoegbaar.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Bij Brewferm of Brouwland?quote:
[..]
Dat kan ja. Het is wel aan te raden om voor een premium of premium+ pakket te kiezen.
Extra aanvullingen zijn later toevoegbaar.
Cindy De Vuyst
Gewoon bij Brouwland of een andere webshop die Brewferm producten verkoopt.quote:
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Etikettenquote:
Hoe maken jullie je etiketten? Of waar ontwerpen cq kopen jullie ze?
Ik gebruik Grolsch beugelflessen. Naast dat het mooie flessen zijn, kan je ze ook makkelijk ontluchten wanneer de druk van het nagisten te groot word.
En om verschillende batches uit elkaar te houden gebruik ik van die hele kleine ronde gekleurde stickers waar je net 1 letter op kan schrijven.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Voor mezelf doe ik dat ook zo maar nu als er wat gasten over de vloer komen lijkt me het leuk om een slap etiketje oid erop te plakken idd.
Wij hebben het voor de leuk een keer op gewoon papier geprint. Verder ontwerpen we wel etiketten paar dat is vooral voor Untappd.
Verder hebben we gekleurde doppen en cijfers om het voor onszelf uit elkaar te houden.
Verder hebben we gekleurde doppen en cijfers om het voor onszelf uit elkaar te houden.
Gewoon papier met laserprinter bedrukt.quote:
Hoe maken jullie je etiketten? Of waar ontwerpen cq kopen jullie ze?
Opplakken gaat makkelijk met koffiemelk
Sometimes you're the windshield
Sometimes you're the bug
Sometimes you're the bug
Ik zit te rommelen met een recept voor een APA, wat denken jullie hiervan?
Ik denk de tiende iteratie van het hoprecept van vandaag
Ik heb expres zoveel mogelijk in de whirlpool en dryhop gegooid om er zo veel mogelijk hop in te kunnen duwen zonder dat het al te bitter wordt maar ik heb zoiets nog nooit geprobeerd, lijkt het ergens op?
Ik denk de tiende iteratie van het hoprecept van vandaag
Ik heb expres zoveel mogelijk in de whirlpool en dryhop gegooid om er zo veel mogelijk hop in te kunnen duwen zonder dat het al te bitter wordt maar ik heb zoiets nog nooit geprobeerd, lijkt het ergens op?
Welk programma gebruik je hiervoor? Berekend dit automatisch wat het 'kan worden'?quote:
Ik zit te rommelen met een recept voor een APA, wat denken jullie hiervan?
Ik denk de tiende iteratie van het hoprecept van vandaag
[ afbeelding ]
Ik heb expres zoveel mogelijk in de whirlpool en dryhop gegooid om er zo veel mogelijk hop in te kunnen duwen zonder dat het al te bitter wordt maar ik heb zoiets nog nooit geprobeerd, lijkt het ergens op?
Cindy De Vuyst
quote:
[..]
Welk programma gebruik je hiervoor? Berekend dit automatisch wat het 'kan worden'?
Beersmith dus.
En ja. Ingrediënten erin douwen en hij geeft alles automatisch aan
[ Bericht 5% gewijzigd door #ANONIEM op 03-08-2016 23:21:29 ]
Thanks, ik ken er weinig van maar je zal een zeer licht bier hebben naar mijn gevoel.quote:
[..]
[ afbeelding ]
Beersmith dus.
En ja. Ingrediënten erin douwen en hij geeft alles automatisch aan
Cindy De Vuyst
Ik zag laatst iemand die deze etiketten had aangeschaft om een kleine sticker boven op de dop te plakken:quote:
Hoe maken jullie je etiketten? Of waar ontwerpen cq kopen jullie ze?
http://www.benz.nl/printe(...)tuks-(c)817721/info/
Ze hebben ook een sjabloon voor Word.
Veel kleur zal er idd niet aan zitten.quote:
[..]
Thanks, ik ken er weinig van maar je zal een zeer licht bier hebben naar mijn gevoel.
Pils is net de lichtste gerstemout.
De tarwemout helpt ook niet. Denk witbier
Als software; kijk eens naar brouwhulp. Nederlandstalig.
behoorlijke hoeveelheid hop.
Maar nog lang niet zoveel als in de Brewdog Punk Ipa (307 gram op 20 liter
)[ Bericht 6% gewijzigd door marc0871 op 16-08-2016 19:11:52 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Schopje!
Over 2 dagen wordt onze All-in-One Bulldog Brewer bezorgd en gaan we, na wat probeerselen met een HEMA kit en teveel potten, pannen en kleine zeven, maar eens écht aan de slag!
Over 2 dagen wordt onze All-in-One Bulldog Brewer bezorgd en gaan we, na wat probeerselen met een HEMA kit en teveel potten, pannen en kleine zeven, maar eens écht aan de slag!
Ja doei.
Veel plezier en hopelijk een mooi eindresultaat.quote:
Schopje!
Over 2 dagen wordt onze All-in-One Bulldog Brewer bezorgd en gaan we, na wat probeerselen met een HEMA kit en teveel potten, pannen en kleine zeven, maar eens écht aan de slag!
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Dank! Eerste brew staat nu bijna een week te fermenteren. Een eigen recept zwaar blond. Ben zeer benieuwd!
Ja doei.
Normaal brouw ik alleen in de winter maar de voorraad is helemaal op dus nu toch maar gebrouwen. Waar normaal de koel-klimaat kast zelden aanslaat staat ie nu regelmatig te draaien.
Gister bij de brouwmarkt weer wat ingrediënten gekocht. Wat wordt dat in een rap tempo duurder allemaal. Voor mn gevoel zijn prijzen verdubbeld in vijf jaar tijd. Toch maar eens zoeken naar een andere winkel.
Gister bij de brouwmarkt weer wat ingrediënten gekocht. Wat wordt dat in een rap tempo duurder allemaal. Voor mn gevoel zijn prijzen verdubbeld in vijf jaar tijd. Toch maar eens zoeken naar een andere winkel.
Iemand ervaring met http://www.brouwbroeders.nl/?
Mijn vader is volgende maand jarig en ik overweeg een starterspakket, een sg-meter en een thermometer te geven als cadeau.
Mijn vader is volgende maand jarig en ik overweeg een starterspakket, een sg-meter en een thermometer te geven als cadeau.
Perhaps you've seen it, maybe in a dream.
A murky, forgotten land.
A murky, forgotten land.
Vergeet die SG meter. Ga direct voor een refractometer ergens op internet. Werkt simpeler en nauwkeuriger. https://nl.aliexpress.com(...)vity/1279675490.htmlquote:
Iemand ervaring met http://www.brouwbroeders.nl/?
Mijn vader is volgende maand jarig en ik overweeg een starterspakket, een sg-meter en een thermometer te geven als cadeau.
Refractometer is perfect, heb er eentje gekocht voor het suikergehalte van ijsmassa voor het vriezen te meten. Kinderlijk eenvoudig.quote:
[..]
Vergeet die SG meter. Ga direct voor een refractometer ergens op internet. Werkt simpeler en nauwkeuriger. https://nl.aliexpress.com(...)vity/1279675490.html
Let wel op dat je de juiste koopt, er zijn verschillende voor verschillende toepassing. Eentje voor honing is voor een heel hoog suikergehalte en doet geen relatief laag zoals voor bier.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wel de waarde van het eind SG corrigeren voor de alcohol.
Gisteren een Pale Ale gebotteld, die ik 3 weken geleden heb gebrouwen.
Simpel Pils, Munich Light en single hop Cascade.
Door een eind SG van 1.002, was hij zeer droog.
Dat versterkte de bitterheid nogal; droog bitterig. Een beetje samentrekkend, maar niet onprettig.
Veel harsige citrusnoten in de smaak.
Vandaag een Imperial Oatmeal Chocolate Coffee Milk Stout gebrouwen.
De basis was Munich Light, met havervlokken, Chocolate B voor de chocolade en Zwarte mout voor de koffie.
Het 'milk' gedeelte heb ik bereikt middels lactose.
Bramling Cross en Fuggles voor de hop.
Gisteren een Pale Ale gebotteld, die ik 3 weken geleden heb gebrouwen.
Simpel Pils, Munich Light en single hop Cascade.
Door een eind SG van 1.002, was hij zeer droog.
Dat versterkte de bitterheid nogal; droog bitterig. Een beetje samentrekkend, maar niet onprettig.
Veel harsige citrusnoten in de smaak.
Vandaag een Imperial Oatmeal Chocolate Coffee Milk Stout gebrouwen.
De basis was Munich Light, met havervlokken, Chocolate B voor de chocolade en Zwarte mout voor de koffie.
Het 'milk' gedeelte heb ik bereikt middels lactose.
Bramling Cross en Fuggles voor de hop.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Of gewoon alles in Brix/Plato berekenen en bekijken. Als je van het begin af aan daar mee rekent dan hoef je nooit om te rekenen.quote:
Wel de waarde van het eind SG corrigeren voor de alcohol.
Ach, met Brouwhulp of Brouwvisie is het een en ander niet zo moeilijk.quote:
[..]
Of gewoon alles in Brix/Plato berekenen en bekijken. Als je van het begin af aan daar mee rekent dan hoef je nooit om te rekenen.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Leuk dat je er toch mee doorgaat.quote:
Dank! Eerste brew staat nu bijna een week te fermenteren. Een eigen recept zwaar blond. Ben zeer benieuwd!
Zo'n halfautomaat vind ik eigenlijk net de charme van het brouwen wegnemen, maar ik begrijp wat de beweegredenen kunnen zijn.
Het bier zal vast lekkerder zijn dan veel commercieel spul.
Welke mouten en hop heb je gebruikt?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Nou, alles gaat nog steeds wel 'met de hand', het is alleen een stuk makkelijker op temperatuur houden en dergelijken op grotere hoeveelheden.
We hebben een pilsener en een biscuit malt gebruikt Hop was hallertau mittlefruh.
We hebben een pilsener en een biscuit malt gebruikt
Hop was hallertau mittlefruh.
Ja doei.
Ja, ach, toevoegen van ingredienten zul je toch moeten doen, inderdaad.quote:
Nou, alles gaat nog steeds wel 'met de hand', het is alleen een stuk makkelijker op temperatuur houden en dergelijken op grotere hoeveelheden.
We hebben een pilsener en een biscuit malt gebruikt
Het rondpompen en verwarmen van het wort Maakt het makkelijker om de temperatuur op peil te houden, terwijl het wort automatisch gefilterd wordt.
Ik moet met mijn pannetje (nou ja 'tje'; 36 liter
) constant monitoren, verwarmen en de eerste liters wort weer teruggieten over het graanbed.Daarom zeg ik; halfautomaat
Biscuit mout heb ik nog niet gebruikt. Broodachtige smaken.
Hallertau Mittlefruh, grassig tot kruidig. Zal wel met het tijdstip van toevoegen te maken hebben.
Kan zomaar een lekker biertje worden
Wel laten weten, hè?
[ Bericht 19% gewijzigd door marc0871 op 29-08-2017 22:58:41 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ook maar een vracht aan spullen besteld bij brouwmarkt en een pan bij hobbybrouwshop om zelf te kunnen gaan brouwen. Heb er veel zin in!
Besloten om maar meteen voor het volledige moutbrouwen te gaan. Ik ben benieuwd waar ik allemaal tegenaan ga lopen, veel waarschijnlijk de eerste keer
Besloten om maar meteen voor het volledige moutbrouwen te gaan. Ik ben benieuwd waar ik allemaal tegenaan ga lopen, veel waarschijnlijk de eerste keer
Leukquote:
Ook maar een vracht aan spullen besteld bij brouwmarkt en een pan bij hobbybrouwshop om zelf te kunnen gaan brouwen. Heb er veel zin in!
Besloten om maar meteen voor het volledige moutbrouwen te gaan. Ik ben benieuwd waar ik allemaal tegenaan ga lopen, veel waarschijnlijk de eerste keer
Verwacht inderdaad niet dat het van de eerste keer perfect gaat.
Je kan echter wel zorgen dat je enigszins beslagen ten ijs komt.
Kijk eens op de site hobbybrouwen
Op hun forum kan je ook vragen stellen en heel veel antwoorden vinden.
Hun wiki kan ook heel verhelderend werken.
Bekijk op Youtube eens de filmpjes van Brouwtv.
Veel plezier en succes
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Dank je!quote:
[..]
Leuk
Verwacht inderdaad niet dat het van de eerste keer perfect gaat.
Je kan echter wel zorgen dat je enigszins beslagen ten ijs komt.
Kijk eens op de site hobbybrouwen
Op hun forum kan je ook vragen stellen en heel veel antwoorden vinden.
Hun wiki kan ook heel verhelderend werken.
Bekijk op Youtube eens de filmpjes van Brouwtv.
Veel plezier en succes
Ik heb al uitgebreid rond zitten kijken op hobbybrouwen en verschillende filmpjes van brouwtv bekeken
(Jammer dat je daarbij het eindresultaat eigenlijk nooit te zien krijgt)Ziet er dan ineens heel makkelijk uit, maar dat zal nog wel tegen gaan vallen
Nu eerst maar eens proberen om een hevelfilter en dompelkoeler te gaan knutselen!
quote:
Ook maar een vracht aan spullen besteld bij brouwmarkt en een pan bij hobbybrouwshop om zelf te kunnen gaan brouwen. Heb er veel zin in!
Besloten om maar meteen voor het volledige moutbrouwen te gaan. Ik ben benieuwd waar ik allemaal tegenaan ga lopen, veel waarschijnlijk de eerste keer
wat leuk! Succes!
Ja doei.
Mja, maar die doen het meestal al een tijdje.quote:
[..]
Dank je!
Ik heb al uitgebreid rond zitten kijken op hobbybrouwen en verschillende filmpjes van brouwtv bekeken
Ziet er dan ineens heel makkelijk uit, maar dat zal nog wel tegen gaan vallen
Nu eerst maar eens proberen om een hevelfilter en dompelkoeler te gaan knutselen!
En dan gaat er nog wel eens wat fout.
Ik heb Oscar al een paar keer een kleine ramp zien voorkomen in zo'n filmpje
Ik gebruik een kraan en een Bazookafilter voor het filteren.
Zit je wel met een gat in je pan.
Voor een hevelfilter staan er zat voorbeelden op het forum.
De koeler heb ik gemaakt van een rol van 5 meter 12mm koperbuis, een meter rechte buis en een paar knelkoppelingen.
De windingen heb ik verkleind met een pijpenbuiger (het helpt als je wat gereedschap ter beschikking hebt
)Met 12mm past de buis in een tuinslang. Vastzetten met slangenklemmen.
Met 15mm kan je er gardenakoppelingen op zetten.
quote:Op vrijdag 15 september 2017 17:55 schreef motorbloempje het volgende:
Wij mogen bijna proberen
[ afbeelding ]
Na een weekje kan je al proeven, hoor.
Als je dan elke week een flesje open maakt, kan je de smaakontwikkeling volgen.
Vooral na een week of 3 ga je grote veranderingen proeven.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ja, we wachten 2quote:
[..]
Mja, maar die doen het meestal al een tijdje.
En dan gaat er nog wel eens wat fout.
Ik heb Oscar al een paar keer een kleine ramp zien voorkomen in zo'n filmpje
Ik gebruik een kraan en een Bazookafilter voor het filteren.
Zit je wel met een gat in je pan.
Voor een hevelfilter staan er zat voorbeelden op het forum.
De koeler heb ik gemaakt van een rol van 5 meter 12mm koperbuis, een meter rechte buis en een paar knelkoppelingen.
De windingen heb ik verkleind met een pijpenbuiger (het helpt als je wat gereedschap ter beschikking hebt
Met 12mm past de buis in een tuinslang. Vastzetten met slangenklemmen.
Met 15mm kan je er gardenakoppelingen op zetten.
[..]
Na een weekje kan je al proeven, hoor.
Als je dan elke week een flesje open maakt, kan je de smaakontwikkeling volgen.
Vooral na een week of 3 ga je grote veranderingen proeven.
het voor-bottel-brouwsel smaakte al veelbelovend. Was helaas wat minder % ABV dan gehoopt, maar het is dan ook v1.0
Ja doei.
Al doende leert menquote:
[..]
Ja, we wachten 2
Was helaas wat minder % ABV dan gehoopt, maar het is dan ook v1.0
Was het start SG lager dan gepland, of was het eind SG hoger?
Als het eerste; volgende keer iets langer koken, zodat er wat meer water kan verdampen.
Als het laatste, dan kan de temperatuur ervoor gezorgd hebben dat het wat minder ver is uitvergist.
Welke gist en temperatuur? Start en eind SG?
Verder niet te veel zorgen om maken.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik ben ermee gestopt na zes jaar, dat als originele topic opener.
Een goede vriend van me heeft een brouwerij hier 10 minuten vandaan dus ja. Tja! Maar was leuk om te doen. Dat zeker.
Een goede vriend van me heeft een brouwerij hier 10 minuten vandaan dus ja. Tja! Maar was leuk om te doen. Dat zeker.
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
Tja, als je zo aan je bier kan komen...quote:
Ik ben ermee gestopt na zes jaar, dat als originele topic opener.
Een goede vriend van me heeft een brouwerij hier 10 minuten vandaan dus ja. Tja! Maar was leuk om te doen. Dat zeker.
Toch vind ik het zelf maken leuker dan mijn geld wegbrengen bij de super of de slijter.
Het is alleen jammer dat het zo veel tijd kost.
En dan moet dat ook nog eens samenkomen met zin en het weer (buitenbrouwerij).
Morgen even langs de brouwmarkt voor wat ingrediënten en dan hopen dat het volgende week een paar dagen mooi weer is om een paar brouwsels te doen.
De tijd is er (vakantie). De zin ook. Nu het weer nog
Planning is een Sterke Blonde/Tripel met Citra en een Pale Ale met Cascade. Beide 20+ liter.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Absoluut!quote:
[..]
Toch vind ik het zelf maken leuker dan mijn geld wegbrengen bij de super of de slijter.
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
Vandaag eindelijk begonnen met mijn eerste brouwsel!
Een Duvels Nat moutpakket.
Het ging eigenlijk best lekker, met het schroten met de koffiemolen is wellicht wat te fijn gemalen, maar verder weinig problemen
Alleen bij het spoelen van het beslag sloeg de hevelfilter wat dicht, dus uiteindelijk is niet al het spoelwater meegekomen.
Een Duvels Nat moutpakket.
Het ging eigenlijk best lekker, met het schroten met de koffiemolen is wellicht wat te fijn gemalen, maar verder weinig problemen
Alleen bij het spoelen van het beslag sloeg de hevelfilter wat dicht, dus uiteindelijk is niet al het spoelwater meegekomen.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Bij het meten van de SG waarde kom ik er niet helemaal uit.
Volgens de verdeling op de meter ben ik wijn aan het maken
(Het rode stukje is gemarkeerd als begin bier en het blauwe stuk begin wijn)SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Volgens mij moet je de schaal van de bovenste foto aanhouden.
Dan zit je aan een specifieke graviteit (SG) van 1.080.
Dat wordt een stevig biertje van rond de 9%.
Jammer dat het filter dicht sloeg. Te fijn geschroot, inderdaad.
Daar zit nog best wat wort in.
Hoeveel liter heb je overgehouden?
Dan zit je aan een specifieke graviteit (SG) van 1.080.
Dat wordt een stevig biertje van rond de 9%.
Jammer dat het filter dicht sloeg. Te fijn geschroot, inderdaad.
Daar zit nog best wat wort in.
Hoeveel liter heb je overgehouden?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Thanks voor je antwoordenquote:
Volgens mij moet je de schaal van de bovenste foto aanhouden.
Dan zit je aan een specifieke graviteit (SG) van 1.080.
Dat wordt een stevig biertje van rond de 9%.
Jammer dat het filter dicht sloeg. Te fijn geschroot, inderdaad.
Daar zit nog best wat wort in.
Hoeveel liter heb je overgehouden?
Een SG van 1.080 zou top zijn
. De filter begon pas wat later te haperen dan de foto. Ik ben met 20 liter begonnen en er is denk ik ongeveer 4 liter spoelwater meegekomen voordat hij helemaal dichtsloeg. Volgens het recept zou ik 24 liter wort over moeten houden om mee te gaan koken, dat zal nu wel iets minder zijn, maar er staan nergens maatstreepjes op, dus geen idee eigenlijk
Nu staat het vat hopelijk te vergisten. Er zit zo'n cilindrisch waterslot op het vat, moeten deze echt gaan bubbelen? Nu gaat vooral het deksel wat scheef staan.
Edit: Nu is hij toch beter aan het bubbelen!
[ Bericht 4% gewijzigd door noodgang op 23-09-2017 10:21:21 ]
Staat je deksel daardoor open? Dat zou ik niet doen, dat kan besmetting geven. Dat is de truc van het waterslot er kan wel lucht uit maar niets in.quote:
[..]
Thanks voor je antwoorden
Een SG van 1.080 zou top zijn
Volgens het recept zou ik 24 liter wort over moeten houden om mee te gaan koken, dat zal nu wel iets minder zijn, maar er staan nergens maatstreepjes op, dus geen idee eigenlijk
Nu staat het vat hopelijk te vergisten. Er zit zo'n cilindrisch waterslot op het vat, moeten deze echt gaan bubbelen? Nu gaat vooral het deksel wat scheef staan
Dat lijkt mee te vallen, hij komt wat scheef te staan door de druk van binnenuit, maar niet zo erg dat er lucht in kan. Nu is hij overigens wel aan het borrelen geslagen, dus komt hopelijk goedquote:
[..]
Staat je deksel daardoor open? Dat zou ik niet doen, dat kan besmetting geven. Dat is de truc van het waterslot er kan wel lucht uit maar niets in.
Mja, bekend probleem bij dat model.
Het deksel rijst met de koolzuurdruk. Door de ruimte die er tussen zit, gaat 'ie dan wat scheef staan.
Dat model klappert meer.
Ik heb liever zo'n slangmodel. Die borrelen echt.
Hmm, valt nog mee.
Na koken zal je dan zo'n 16 a 17 liter hebben overgehouden.
Had je het SG voor of na het koken gemeten?
Gist gaat niet meteen alcohol en koolzuur maken.
Het komt eerst in een vermeerderingsfase, waarin ze de in de wort aanwezige zuurstof opgebruiken.
Pas daarna word er koolzuur aangemaakt en word het waterslot actief.
Kan zo'n 8 uur duren.
Zo. Nu ga ik zelf mijn spulletjes opzetten voor een brouwdag. Een Pale Ale.
Het deksel rijst met de koolzuurdruk. Door de ruimte die er tussen zit, gaat 'ie dan wat scheef staan.
Dat model klappert meer.
Ik heb liever zo'n slangmodel. Die borrelen echt.
Hmm, valt nog mee.
Na koken zal je dan zo'n 16 a 17 liter hebben overgehouden.
Had je het SG voor of na het koken gemeten?
Gist gaat niet meteen alcohol en koolzuur maken.
Het komt eerst in een vermeerderingsfase, waarin ze de in de wort aanwezige zuurstof opgebruiken.
Pas daarna word er koolzuur aangemaakt en word het waterslot actief.
Kan zo'n 8 uur duren.
Zo. Nu ga ik zelf mijn spulletjes opzetten voor een brouwdag. Een Pale Ale.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Na het koken en koelen (op 20 graden) heb ik gemeten. Bij het volgende brouwsel zet ik er zo'n slangvormig waterslot op, al is het maar omdat dat er leuker uitzietquote:
Mja, bekend probleem bij dat model.
Het deksel rijst met de koolzuurdruk. Door de ruimte die er tussen zit, gaat 'ie dan wat scheef staan.
Dat model klappert meer.
Ik heb liever zo'n slangmodel. Die borrelen echt.
Hmm, valt nog mee.
Na koken zal je dan zo'n 16 a 17 liter hebben overgehouden.
Had je het SG voor of na het koken gemeten?
Gist gaat niet meteen alcohol en koolzuur maken.
Het komt eerst in een vermeerderingsfase, waarin ze de in de wort aanwezige zuurstof opgebruiken.
Pas daarna word er koolzuur aangemaakt en word het waterslot actief.
Kan zo'n 8 uur duren.
Zo. Nu ga ik zelf mijn spulletjes opzetten voor een brouwdag. Een Pale Ale.
Succes met je brouwsel vandaag! Ik ben benieuwd!
Ah. Nee, dan is het goed
Dank je.
Staat nu te maischen op 66 graden.
Uurtje wachten.
Dank je.
Staat nu te maischen op 66 graden.
Uurtje wachten.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Zo, 20 liter aan 1.050 in het gistvat.
4500gr Pale Ale,
500gr Munich Light,
18 liter maischwater,
9 liter spoelwater,
Uurtje maischen op 66 graden,
25gr Cascade op 60 minuten,
25gr Cascade op 10 minuten,
Pakje Fermentis Safale US-05,
weggezet op 20 graden.
Nu maar weer 3 weken wachten op het resultaat.
De vorige variant met Pils is iig lekker
4500gr Pale Ale,
500gr Munich Light,
18 liter maischwater,
9 liter spoelwater,
Uurtje maischen op 66 graden,
25gr Cascade op 60 minuten,
25gr Cascade op 10 minuten,
Pakje Fermentis Safale US-05,
weggezet op 20 graden.
Nu maar weer 3 weken wachten op het resultaat.
De vorige variant met Pils is iig lekker
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Paar dagen geleden samen met mijn buurman 25l RIS en 50l heftige Weizen gebrouwen.
Aangezien we ketel niet echt goed schoon hadden gemaakt na de RIS, is de weizen een beetje donkerder geworden dan de bedoeling is, maar daar proef je vast weinig tot niks van. Denk aan een paar eetlepels wat er nog inzat en daarna is er nog 18.5kg plus 50 liter water bijgekomen.
Volgens de berekening gaat RIS ca 10,2% worden, de weizen 12,7%.
Staat nu lekker te bloppen op 21C.
Aangezien we ketel niet echt goed schoon hadden gemaakt na de RIS, is de weizen een beetje donkerder geworden dan de bedoeling is, maar daar proef je vast weinig tot niks van. Denk aan een paar eetlepels wat er nog inzat en daarna is er nog 18.5kg plus 50 liter water bijgekomen.
Volgens de berekening gaat RIS ca 10,2% worden, de weizen 12,7%.
Staat nu lekker te bloppen op 21C.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Ga dan voor een blond, pils is veel lastiger.quote:Op zondag 1 oktober 2017 19:52 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
terug vind pils
* Ik ben van plan om eens mijn eerste stappen te zetten in het brouwen van bier.
Eigenlijk wil ik voor een bokbier gaan of in ieder geval een donkerbier zoet en hoog percentage alcoholvolume.quote:
[..]
Ga dan voor een blond, pils is veel lastiger.
En misschien om wat ervaring op te doen eerst eens een mede maken
http://bijlmakers.com/wijn-maken/mede/
Dat is eenvoudiger om te maken.
http://bijlmakers.com/wijn-maken/mede/
Dat is eenvoudiger om te maken.
quote:
Paar dagen geleden samen met mijn buurman 25l RIS en 50l heftige Weizen gebrouwen.
Aangezien we ketel niet echt goed schoon hadden gemaakt na de RIS, is de weizen een beetje donkerder geworden dan de bedoeling is, maar daar proef je vast weinig tot niks van. Denk aan een paar eetlepels wat er nog inzat en daarna is er nog 18.5kg plus 50 liter water bijgekomen.
Volgens de berekening gaat RIS ca 10,2% worden, de weizen 12,7%.
Staat nu lekker te bloppen op 21C.zo, serieuze brouwinstallatieSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Een paar serieuze bieren ook.
Die RIS geloof ik wel, maar een Weizen van bijna 13%
Bottelgist of onder koolzuur in een keg?
Stiekem benieuwd naar die RIS
Mijn Pale Ale beloofde me gisteren lekker te worden (hint
De stout is het, alhoewel dat waarschijnlijk een slap bakkie slootwater is, vergeleken met jullie RISIn de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Die weizen is een recept van mijn broer. Had hij samen met een groep vrienden gemaakt, maar iemand had wat verkeerd op een weegschaal gekeken en de verkeerde eenheden gebruikt... En dat dus niet bij alles. Verhoudingen verkeerd, maar ze hadden doorgezet en het bleek achteraf toch nog erg goed te drinken te zijn. Maar even nagelopen waar het fout is gegaan, nog een keer gebrouwen en dat werdt ook OK. Dat recept -met de juiste maar voor een weizen eigenlijk foute verhoudingen- gebruikt. Ben erg benieuwd naar het resultaat.quote:
[..]
zo, serieuze brouwinstallatie
Een paar serieuze bieren ook.
Die RIS geloof ik wel, maar een Weizen van bijna 13%
Bottelgist of onder koolzuur in een keg?
Stiekem benieuwd naar die RIS
Mijn Pale Ale beloofde me gisteren lekker te worden (hint
De stout is het, alhoewel dat waarschijnlijk een slap bakkie slootwater is, vergeleken met jullie RIS
Voor de RIS hebben we een allgrain set gebruikt, en daar zoethout en jeneverbes bijgedaan.
De buurman wil zijn deel op (Cornelius) vat doen, ik doe het op fles.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Zelf ben ik toen begonnen met blikbier, hoef je alleen water en suiker toe te voegen en gist natuurlijk. Feitelijk val je dan halverwege in het proces van het brouwen. Zo kan je rustig wat ervaring opdoen. Mijn tweede fase was geknoei met moutpoeder, dat kan ik niet aanraden. Vreselijke kleefboel is dat.quote:Op zondag 1 oktober 2017 20:26 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
En misschien om wat ervaring op te doen eerst eens een mede maken
http://bijlmakers.com/wijn-maken/mede/
Dat is eenvoudiger om te maken.
Veel smaakwinst kan je halen door de temperatuur van het vergisten constant op 20 graden te houden.
Mijn brouwsel is gebotteld!
Het jongbier smaakt best prima (niet zuur ) en t SG is al een aantal dagen stabiel op 1020.
Ik vind het erg leuk en er gaat zeker een tweede brouwsel komen!
Het jongbier smaakt best prima (niet zuur
) en t SG is al een aantal dagen stabiel op 1020.Ik vind het erg leuk en er gaat zeker een tweede brouwsel komen!
Nu al? Vind ik snel.
Maar ik ken het ongeduld
Een van mijn eerste bieren heb ik met 10 dagen gebotteld. Spuiters
Die van mij staat nu bijna 2 weken en blijft nog een weekje staan. Kan de gist nog wat bijproducten van de vergisting opruimen en het bier mooi helder worden.
Het SG lijkt mij vrij hoog.
Kan zomaar dat je, door het hoge SG, te weinig gist hebt toegevoegd.
De meeste verpakkingen zijn voldoende voor 20 liter tot een SG van 1.060.
Voor 16 á 17 liter van 1.080 is het eigenlijk net te weinig.
Dan kan de gist er tussentijds de brui aan geven.
Dan kan de vergisting weer verdergaan in de fles, waar ook nog eens de bottelsuiker bijgedaan is.
Resultaat is in het beste geval spuiters. In het slechtste geval bommetjes.
Het kan allemaal best kloppen en niet zo'n vaart lopen, maar ik zou ze toch even in de gaten houden.
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 07-10-2017 01:26:48 ]
Maar ik ken het ongeduld
Een van mijn eerste bieren heb ik met 10 dagen gebotteld. Spuiters
Die van mij staat nu bijna 2 weken en blijft nog een weekje staan. Kan de gist nog wat bijproducten van de vergisting opruimen en het bier mooi helder worden.
Het SG lijkt mij vrij hoog.
Kan zomaar dat je, door het hoge SG, te weinig gist hebt toegevoegd.
De meeste verpakkingen zijn voldoende voor 20 liter tot een SG van 1.060.
Voor 16 á 17 liter van 1.080 is het eigenlijk net te weinig.
Dan kan de gist er tussentijds de brui aan geven.
Dan kan de vergisting weer verdergaan in de fles, waar ook nog eens de bottelsuiker bijgedaan is.
Resultaat is in het beste geval spuiters. In het slechtste geval bommetjes.
Het kan allemaal best kloppen en niet zo'n vaart lopen, maar ik zou ze toch even in de gaten houden.
[ Bericht 0% gewijzigd door marc0871 op 07-10-2017 01:26:48 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
1020 is wel wat hoog bij bottelen, maar zelf heb ik ook eens bij 1016 gebotteld en dat ging zonder problemen.
The smell of piss is so strong it smells like decent bacon
Hoi mede brouwers (haha mede-brouwers )
Morgen ga ik inslaan en dit staat er toto nu toe op mijn lijst
) Morgen ga ik inslaan en dit staat er toto nu toe op mijn lijst
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Een wijnstartset met daarin;
Gistingsfles van 5 liter (glas, recht model)
Rubber kap voor waterslot
Waterslot Classic
Sulfiet reinigingsmiddel
Uitschuifbare hevelslang met kraan en speciale droesemkop
Hevelclip om de hevelslang aan de gistingsfles of emmer te bevestigen
Handkurkapparaat
6 wijnkurken
6 krimpcapsules
6 wijnetiketten
Wijnpakket Shiraz Merlot incl. wijngist en klaringsmiddel
Nederlandse gebruiksaanwijzing
Een extra 5-literfles om over te hevelen
Kunststof trechter
Een wijnpaket voor Cabernet Sauvignon
Een meetset met daarin;
Hydrometer (3-schalen) voor bepaling van de Soortelijke massa, het toekomstige alcoholpercentage aanwezige suikers in gram/ltr.
Maatglas van 100 ml. met verdeling.
Vinometer voor bepaling van het alcoholgehalte van de wijn.
Thermometer (-10 °C - +110 °C) met een duidelijk afleesbare schaalverdeling.
Nederlandstalige gebruiksaanwijzingen en tabellen.
Verder werk ik aan lege flessen door volle flessen leeg te drinken en ze te bewaren
En wat ik ook nog erbij haal;
PH waarde stips om de zuurgraad te meten
Waterhardheidstrips
Een rvs zeef
Extra wijnkurken
Kroonkurken plus een kroonkurkapparaat
Extra krimpcapsules
Grote pot Sulfiet
Grote witte brouwemmer (om alles goed in schoon te kunnen maken) (en voor misschien in de toekomst te gaan gebruiken indien ik ook bier wil gaan maken)
Flessenborstels
Een stuk of 3 extra gistingsflessen met watersloten en doppen
Dingen die ik al heb en handig/nodig kunnen zijn;
Gasfornuis
6 liter pan van RVS
Spatels en schuimspanen
Schalen
weckpotten
Blender
Verder zal ik komende week bij de appie veel honing inslaan leuke bonusaanbieding.
Twee vragen nog aan jullie;
Wat mis ik in mijn aankooplijst?
Helaas ik woon in een gebied met hard water.
Is het gewoon te gebruiken of is het beter om bronwater te kopen en of het water filteren ontharden o.i.d.?
Alvast bedankt,
Graf..Coudenhove..Kalergi
Ik heb (ruim) 1,5 zakje gist gebruikt omdat ik 1 al wat weinig vondquote:
Nu al? Vind ik snel.
Maar ik ken het ongeduld
Een van mijn eerste bieren heb ik met 10 dagen gebotteld. Spuiters
Die van mij staat nu bijna 2 weken en blijft nog een weekje staan. Kan de gist nog wat bijproducten van de vergisting opruimen en het bier mooi helder worden.
Het SG lijkt mij vrij hoog.
Kan zomaar dat je, door het hoge SG, te weinig gist hebt toegevoegd.
De meeste verpakkingen zijn voldoende voor 20 liter tot een SG van 1.060.
Voor 16 á 17 liter van 1.080 is het eigenlijk net te weinig.
Dan kan de gist er tussentijds de brui aan geven.
Dan kan de vergisting weer verdergaan in de fles, waar ook nog eens de bottelsuiker bijgedaan is.
Resultaat is in het beste geval spuiters. In het slechtste geval bommetjes.
Het kan allemaal best kloppen en niet zo'n vaart lopen, maar ik zou ze toch even in de gaten houden.
Nu niet te veel suiker erbij gedaan, dus ik hoop dat t meevalt met de spuiters/bommen. Heeft ruim een week hoofdgisting gehad, toen overgeheveld en nog bijna een week gestaan. Het bubbelen was wel echt voorbij.
We zullen t zien, ik heb ze veilig weggezet
Mooi zo, Beter voorkomen dan genezen.quote:
[..]
Ik heb (ruim) 1,5 zakje gist gebruikt omdat ik 1 al wat weinig vond
Nu niet te veel suiker erbij gedaan, dus ik hoop dat t meevalt met de spuiters/bommen. Heeft ruim een week hoofdgisting gehad, toen overgeheveld en nog bijna een week gestaan. Het bubbelen was wel echt voorbij.
We zullen t zien, ik heb ze veilig weggezet
Qua gist zal het dan wel goed gegaan zijn.
Echter hoeft einde bubbelen nog niet einde vergisting te zijn.
De stelregel is; over 3 dagen een zelfde SG is veilig bottelen. Meten is weten.
Bij mij is het ook wel eens gebeurd, dat er tussen week 2 en week 3 niet meer zoveel gebeurd was.
Het SG was toen ook nog vrij hoog.
Ik wilde toen gaan bottelen, maar er kwam wat tussen.
2 Dagen later was het waterslot weer heftig aan het bubbelen en er had zich weer een krausen gevormd.
Na een dag of 4 hield dat weer op en waren er toch weer 4 puntjes van het SG afgesnoept.
Samen met de bottelsuiker hadden dat net bommetjes kunnen worden.
Het bier kwam daarna toch ook nog net iets te enthousiast uit de fles.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Mijn eerste brouwsel smaakt al best goed! De bananensmaak (die ook bij bijvoorbeeld Paulaner vrij sterk is) komt heel heftig naar voren, maar is niet vervelend. Ik ben benieuwd hoe het over een paar weken is
Voor mijn volgende brouwsels toch maar een klimaatkast gebouwd van een koelkast met STC-1000 regelaar. Volgende wordt een IPA. Nu nog even een goede brouwdag plannen.
Plan voor recept, kan nog iets aangepast worden, al heb ik de ingrediënten wel al in huis:
Voor mijn volgende brouwsels toch maar een klimaatkast gebouwd van een koelkast met STC-1000 regelaar. Volgende wordt een IPA. Nu nog even een goede brouwdag plannen.
Plan voor recept, kan nog iets aangepast worden, al heb ik de ingrediënten wel al in huis:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Na ongeveer 20 brouwsels wordt het nu tijd om (voor de 2e keer) ons blond bier te brouwen dat we op een ambachtsmarkt mogen gaan schenken
quote:
Mijn eerste brouwsel smaakt al best goed! De bananensmaak (die ook bij bijvoorbeeld Paulaner vrij sterk is) komt heel heftig naar voren, maar is niet vervelend. Ik ben benieuwd hoe het over een paar weken is
Voor mijn volgende brouwsels toch maar een klimaatkast gebouwd van een koelkast met STC-1000 regelaar. Volgende wordt een IPA. Nu nog even een goede brouwdag plannen.
Plan voor recept, kan nog iets aangepast worden, al heb ik de ingrediënten wel al in huis:Persoonlijk zou ik de Special B er uit laten.SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Rozijntjes verwacht je in een Bock of Kloosterbier. Niet in een IPA.
Anderzijds verwacht ik niet zo'n heel groot effect, met deze hoeveelheid.
Qua hop; go big or go home, right?
Ik denk dat vooral de bitterhop je gaat opbreken. Een IBU van 70 wordt door veel mensen al als behoorlijk bitter ervaren.
Simcoe, Cascade en Citra. Ik verwacht hier toch wel een hopbommetje.
Misschien wat dikker maischen, zodat je wat meer kan spoelen?In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ja, de waterverhouding had ik nog niet echt goed bekeken die ga ik nog wat aanpassenquote:
[..]
Persoonlijk zou ik de Special B er uit laten.
Rozijntjes verwacht je in een Bock of Kloosterbier. Niet in een IPA.
Anderzijds verwacht ik niet zo'n heel groot effect, met deze hoeveelheid.
Qua hop; go big or go home, right?
Ik denk dat vooral de bitterhop je gaat opbreken. Een IBU van 70 wordt door veel mensen al als behoorlijk bitter ervaren.
Simcoe, Cascade en Citra. Ik verwacht hier toch wel een hopbommetje.
Misschien wat dikker maischen, zodat je wat meer kan spoelen?
Qua mout heb ik vooral het recept aangehouden uit het boek Verander water in bier. Stiekem hou ik wel van hopbommetjes ook
In brouwhulp zat ik voor een IPA in het midden qua bitterheid. Ik weet niet of dat in de praktijk anders uitpakt. Wellicht dat ik er wat minder in doe. Kan voor het koudhoppen altijd nog even proeven en ruiken
[ Bericht 5% gewijzigd door noodgang op 20-10-2017 19:49:31 ]
Volgens mij ben ik jullie etiketten al eens tegengekomenquote:
Na ongeveer 20 brouwsels wordt het nu tijd om (voor de 2e keer) ons blond bier te brouwen dat we op een ambachtsmarkt mogen gaan schenken
http://www.hobbybrouwen.n(...)15817.html#msg515817
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ha! Wij gaan aan onze tweede grote brew dit weekend! Een 'Improvised Pale Ale' IPA Naar mijn recept. Ben zeer benieuwd.
Naar mijn recept. Ben zeer benieuwd.
Ja doei.
Yes die zijn van onsquote:
[..]
Volgens mij ben ik jullie etiketten al eens tegengekomen
http://www.hobbybrouwen.n(...)15817.html#msg515817
Die etiketten waren wel erg tof
die we normaal gebruiken zijn iets meer standaard
Ik vond ze leuk.quote:
[..]
Yes die zijn van ons
Die etiketten waren wel erg tof
Er valt net een kwartje; Sarabi; Saskia Ramon bier?
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Hahaha nee, nog nooit zo naar gekeken.quote:
[..]
Ik vond ze leuk.
Er valt net een kwartje; Sarabi; Saskia Ramon bier?
Wel toevallig.
En beter dan wat ze er normaal van maken op Fok!
Sarabi is de naam van de moeder van The Lion King.
A dirty mind is a joy for everquote:
[..]
Hahaha nee, nog nooit zo naar gekeken.
Wel toevallig.
En beter dan wat ze er normaal van maken op Fok!
Nog steeds niet gezienquote:Sarabi is de naam van de moeder van The Lion King.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Ik zag een goede aanbieding en kon het niet laten...
Ik begin met een Hoegaarden clone en een Chimay Blue clone uit een all-grain set waar alles al compleet en afgewogen in zit qua ingredienten. Daarna ga ik zelf wat recepten verzinnen/aanpassen, maar wil eerst op deze manier leren om met de grainfather om te gaan.
Ik begin met een Hoegaarden clone en een Chimay Blue clone uit een all-grain set waar alles al compleet en afgewogen in zit qua ingredienten. Daarna ga ik zelf wat recepten verzinnen/aanpassen, maar wil eerst op deze manier leren om met de grainfather om te gaan.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Zo professionele spullen Fogel! Wij doen het nog vooral met huis,tuin & keukenspullen
Net wel onze hop geoogst, niet slecht voor het eerste jaar
[ Bericht 2% gewijzigd door Sarabi op 21-10-2017 18:54:58 ]
Net wel onze hop geoogst, niet slecht voor het eerste jaar
[ Bericht 2% gewijzigd door Sarabi op 21-10-2017 18:54:58 ]
Zo, serieus spul.
Ik sta nog ouderwets in mijn 36 liter pannetje te roeren
Ik sta nog ouderwets in mijn 36 liter pannetje te roeren
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Mijn wijntje nu op als ik het goed lees op sg 996
Staat nu in een tweede fles met waterslot te wachten tot ik ga klaren.
Staat nu in een tweede fles met waterslot te wachten tot ik ga klaren.
Weer een brouwdagje erop zitten. Er staat 19l in de fermenter Het smaakte pre-fermenting lekker hoppig, tikje bitterder dan gedacht, maar met een erg lekkere nasmaak! Ben benieuwd
Het smaakte pre-fermenting lekker hoppig, tikje bitterder dan gedacht, maar met een erg lekkere nasmaak! Ben benieuwd 
Ja doei.
Dat had ik met mijn eerste Tripel ook; Bitter zurig met een zoetje, alsof ik ik een besuikerde grapefruit hapte.quote:
Weer een brouwdagje erop zitten. Er staat 19l in de fermenter
[ afbeelding ]
Dat vlakt wel af tijdens de fermentatie.
Uiteindelijk waren het zoete van de mout en het bittere van de hop perfect in balans.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Mijn tweede brouwsel staat lekker te borrelen in de gistkast
start SG is wat hoger geworden dan berekend, kan een lekker stevig biertje worden dus
start SG is wat hoger geworden dan berekend, kan een lekker stevig biertje worden dus
Aardig bezig.quote:
Ik zag een goede aanbieding en kon het niet laten...
[ afbeelding ]
Patience is not one of my virtues, neither is memory. Or patience for that matter.
Vandaag de Hoegaarden clone gebrouwen en wat een genot die Grainfather
Het ding piept als er wat moet gebeuren, maischstappen doet ie automatisch, vertelt je wanneer je je spoelwater moet gaan verwarmen (en rekent zelfs voor je uit hoeveel!), etc.
Sg kwam 0,001 hoger uit dan het doel, geen probleem dus. Er staat nu 23,5 liter te gisten [zogauw dat op gang komt].
Ik ben er erg blij mee!
Vandaag ook de RIS van de vorige sessie [bij de buurman] gebotteld. Het kwam op een nette 10,8% uit (doel volgens recept 10,2%). Natuurlijk ook wat geproefd en het is zelfs zonder koolzuur al verrekte lekker Qua koolzuur... na een bijna een krat van kroonkurken voorzien te hebben kwamen we er achter dat we suikerwater vergeten waren Alles weer open en opnieuw bottelen Opbrengst was op 3 flessen na 3 volle kratten.
De Weizen gaat donderdag op fles, die zit inmiddels al op 10,4%
Het ding piept als er wat moet gebeuren, maischstappen doet ie automatisch, vertelt je wanneer je je spoelwater moet gaan verwarmen (en rekent zelfs voor je uit hoeveel!), etc.
Sg kwam 0,001 hoger uit dan het doel, geen probleem dus. Er staat nu 23,5 liter te gisten [zogauw dat op gang komt].
Ik ben er erg blij mee!
Vandaag ook de RIS van de vorige sessie [bij de buurman] gebotteld. Het kwam op een nette 10,8% uit (doel volgens recept 10,2%). Natuurlijk ook wat geproefd en het is zelfs zonder koolzuur al verrekte lekker
Qua koolzuur... na een bijna een krat van kroonkurken voorzien te hebben kwamen we er achter dat we suikerwater vergeten waren Alles weer open en opnieuw bottelen Opbrengst was op 3 flessen na 3 volle kratten.De Weizen gaat donderdag op fles, die zit inmiddels al op 10,4%
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Receptje voor de Weizen? Wij gaan bij de volgende brew een Weizen doen, dat recept heeft Mr.Mo gemaakt!
Ja doei.
Ik bestel mijn spullen soms bij Van der Kooy Jubbega, soms bij Brouwmarkt. 5 kg mout wordt altijd geleverd in plastic bakken. Ik heb nu een verzameling platte bakken en wat hogere, emmervormige bakken.
Weet toevallig iemand wie welke baksoort gebruikt? Qua prijs maakt het namelijk nauwelijks uit, maar de platte bakken vind ik een stuk handiger in hergebruik.
Weet toevallig iemand wie welke baksoort gebruikt? Qua prijs maakt het namelijk nauwelijks uit, maar de platte bakken vind ik een stuk handiger in hergebruik.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Van vanderkooy krijg ik altijd die platte met een oranje deksel, van brouwmarkt die hogere met een hengsel. Blauw deksel geloof ik? Bestel tegenwoordig altijd bij vanderkooy, vooral omdat ze meer soorten hop en gist hebbenquote:
Ik bestel mijn spullen soms bij Van der Kooy Jubbega, soms bij Brouwmarkt. 5 kg mout wordt altijd geleverd in plastic bakken. Ik heb nu een verzameling platte bakken en wat hogere, emmervormige bakken.
Weet toevallig iemand wie welke baksoort gebruikt? Qua prijs maakt het namelijk nauwelijks uit, maar de platte bakken vind ik een stuk handiger in hergebruik.
[ Bericht 2% gewijzigd door #ANONIEM op 29-10-2017 20:09:49 ]
Ah, mooi, dan bestel ik het nu even bij Van der kooy, die lage bakken vind ik superhandig om allerlei troep in te bewarenquote:
[..]
Van vanderkooy krijg ik altijd die platte met een oranje deksel, van brouwmarkt die hogere met een hengsel. Blauw deksel geloof ik? Bestel tegenwoordig altijd bij vanderkooy, vooral omdat ze meer soorten hop en gist hebben
En omdat het winter wordt en mijn kelder dan lekker koel is, ga ik me eens aan de pilsener wagen.Brouwmarkt heeft trouwens nog wel iets van mij te goed vanwege hun service toen ik de vorige keer van een bestelling een complete puinhoop gemaakt had.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ziet er goed uit! Leuke etikettenquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Vandaag onze tweede grote batch gebrouwen
Ik heb afgelopen weekend ook mijn IPA gebotteld. Die smaakt ook al goed
Nog zonder het geproefd te hebben, het beste wat deze groene flesjes ooit overkomen is: 16,5 l Kamelenpis tripel.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ha! Klinkt interessant! Kamelenpis? 
Zal wel Karmeliet zijn met een autocorrect? Althans... ehm... als je Kamelenpis in je telefoon hebt staan...
Wij mogen dit weekend de IPA proeven! Helaas is Mr.Mo ziek en ik wil niet in m'n eentje proeven. Hopelijk morgen als 't weer wat beter gaat
Klinkt interessant! Kamelenpis? Zal wel Karmeliet zijn met een autocorrect? Althans... ehm... als je Kamelenpis in je telefoon hebt staan...
Wij mogen dit weekend de IPA proeven! Helaas is Mr.Mo ziek
en ik wil niet in m'n eentje proeven. Hopelijk morgen als 't weer wat beter gaat
Ja doei.
Nog met de hand? Ik vind 3 kratten bottelen altijd wel werk zatquote:
Net 10 kratjes gebotteld waarvan de helft zo'n beetje voor de ambachtsmarkt is. Spannend!
Iets anders, help me eens, wat moet ik brouwen?
Dit jaar so far het volgende gemaakt, en ik moet nog even verzinnen wat ik verder ga maken
Double IPA, New England Double IPA, 2 Quads (waarvan 1 met vijgen en jeneverbessen), 1 IPA, Witbier met grapefruit, Tripel, een normale Saison en een zure saison, een session IPA, een oatmeal stout en vandaag een RIS.
Heb in ieder geval ingrediënten in huis voor een kölsch die ik binnenkort ga klussen maar de fantasie begint wel op te raken.
Dit jaar so far het volgende gemaakt, en ik moet nog even verzinnen wat ik verder ga maken
Double IPA, New England Double IPA, 2 Quads (waarvan 1 met vijgen en jeneverbessen), 1 IPA, Witbier met grapefruit, Tripel, een normale Saison en een zure saison, een session IPA, een oatmeal stout en vandaag een RIS.
Heb in ieder geval ingrediënten in huis voor een kölsch die ik binnenkort ga klussen maar de fantasie begint wel op te raken.
Ja met de hand met een tafelmodel, sinds we die hebben vind ik het eigenlijk niet zo vervelend meer.quote:
[..]
Nog met de hand? Ik vind 3 kratten bottelen altijd wel werk zat
Ik doe 't ook met zo'n tafelmodel, vind het echt een ramp. Maar goed, eigenlijk is dik de helft van het werk nog het schoonmaken van flessen, als we met nieuwe flessen zouden werken zou het wel te doen zijn eigenlijk.quote:
[..]
Ja met de hand met een tafelmodel, sinds we die hebben vind ik het eigenlijk niet zo vervelend meer.
Laatst heb ik een soort leffe blond gebrouwen, eigenlijk een soort hybride tussen een blond en een witbier, met havervlokken om het wat 'romiger' te maken en witbiergist.quote:
Iets anders, help me eens, wat moet ik brouwen?
Dit jaar so far het volgende gemaakt, en ik moet nog even verzinnen wat ik verder ga maken
Double IPA, New England Double IPA, 2 Quads (waarvan 1 met vijgen en jeneverbessen), 1 IPA, Witbier met grapefruit, Tripel, een normale Saison en een zure saison, een session IPA, een oatmeal stout en vandaag een RIS.
Heb in ieder geval ingrediënten in huis voor een kölsch die ik binnenkort ga klussen maar de fantasie begint wel op te raken.
Mijn volgende projectje wordt een Münchener Dunckles of een Pilsener omdat het nu eindelijk koel genoeg is voor ondergistende dingen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ja dat schoonmaken is wel helquote:
[..]
Ik doe 't ook met zo'n tafelmodel, vind het echt een ramp. Maar goed, eigenlijk is dik de helft van het werk nog het schoonmaken van flessen, als we met nieuwe flessen zouden werken zou het wel te doen zijn eigenlijk.
Flesjes na gebruik meteen omspoelen en omgekeerd in de krat zetten.
Voor het bottelen krijgen ze dan nog een spoeling op de avvinatore met een oplossing van Starsan, voor de ontsmetting.
Nog even uitdruipen op de flessenboom.
Duurt meestal niet meer dan een half uurtje, voor een kratje of 3.
Maar ik zit er zelf aan te denken om over te stappen op kegs.
Over het kroonkurken; ik ben begonnen met een tang van mijn vaders avontuur in bier brouwen, zo'n 30 jaar geleden.
Maar die sloot ze niet af.
Bleek dat zo'n ding niet met de nieuwe bnr kragen overweg kon. Die waren niet hoog genoeg om de kroonkurken goed op de hals te kunnen drukken.
Toen heb ik de Lisa gekocht.
Het heeft een paar flesjes geduurd voordat ik hem goed afgesteld had, maar daarna heb ik nog geen flesje gemist. Of het nou een standaard, longneck, steinie of een halve liter fles was.
[ Bericht 41% gewijzigd door marc0871 op 26-11-2017 00:40:03 ]
Voor het bottelen krijgen ze dan nog een spoeling op de avvinatore met een oplossing van Starsan, voor de ontsmetting.
Nog even uitdruipen op de flessenboom.
Duurt meestal niet meer dan een half uurtje, voor een kratje of 3.
Maar ik zit er zelf aan te denken om over te stappen op kegs.
Over het kroonkurken; ik ben begonnen met een tang van mijn vaders avontuur in bier brouwen, zo'n 30 jaar geleden.
Maar die sloot ze niet af.
Bleek dat zo'n ding niet met de nieuwe bnr kragen overweg kon. Die waren niet hoog genoeg om de kroonkurken goed op de hals te kunnen drukken.
Toen heb ik de Lisa gekocht.
Het heeft een paar flesjes geduurd voordat ik hem goed afgesteld had, maar daarna heb ik nog geen flesje gemist. Of het nou een standaard, longneck, steinie of een halve liter fles was.
[ Bericht 41% gewijzigd door marc0871 op 26-11-2017 00:40:03 ]
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Productief weekend gehad hier. Gister een RIS, vandaag een quad en een clone van westvleteren 12 gebrouwen. Totaal zo'n 67 liter.
De WV12' heeft een heel irritant gistschema, met verschillende stappen. Die zit nu in de fermentosaurus van mijn buurman (had hij zichzelf als kerstcadeau gegeven, maar heeft voorlopig geen brouweplannen, dus prima om te testen) en staat in zijn koelkast met STC-100. Geen omkijken meer naar dus
De WV12' heeft een heel irritant gistschema, met verschillende stappen. Die zit nu in de fermentosaurus van mijn buurman (had hij zichzelf als kerstcadeau gegeven, maar heeft voorlopig geen brouweplannen, dus prima om te testen) en staat in zijn koelkast met STC-100. Geen omkijken meer naar dus
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Ben je lang bezig geweest zekerquote:
Productief weekend gehad hier. Gister een RIS, vandaag een quad en een clone van westvleteren 12 gebrouwen. Totaal zo'n 67 liter.
De WV12' heeft een heel irritant gistschema, met verschillende stappen. Die zit nu in de fermentosaurus van mijn buurman (had hij zichzelf als kerstcadeau gegeven, maar heeft voorlopig geen brouweplannen, dus prima om te testen) en staat in zijn koelkast met STC-100. Geen omkijken meer naar dus
The smell of piss is so strong it smells like decent bacon
Sinds zondag staat 'r een Weissbier te pruttelen in het fermenteervat. Pre-fermenteren smaakte het al wat belovend, ben zeer benieuwd naar het eindresultaat!
Ja doei.
Welke gist gebruik je? Had laatst WLP530 maar daar was ik toch niet echt fan vanquote:
Sinds zondag staat 'r een Weissbier te pruttelen in het fermenteervat. Pre-fermenteren smaakte het al wat belovend, ben zeer benieuwd naar het eindresultaat!
Hier ook een weizen in de kast. Alles ruikt lekker naar banaan.
The smell of piss is so strong it smells like decent bacon
Valt wel mee, zo’n 6 uur per batch.quote:
[..]
Ben je lang bezig geweest zeker
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Zondag op tijd op om te brouwen. Begonnen met de batch van de vorige keer te flessen. De gistslurry (W34/70) bewaren voor een grotere batch pils die ik wilde brouwen. Echt prettig is het niet om in de ochtend in de bierlucht te zitten.
Alles klaar zetten en naar zolder om mout af te wegen en schroten. Shit.... heb nog maar de helft pilsmout van wat ik nodig heb. De rest aangevuld met een beetje tarwe en wat vooral pale ale. Daarna toch nog maar iets rommelen met de mout in het recept.Na het brouwen leek de sg wat te laag. Ik gooi dus een kleine 100 gram suiker er bij om dan te verzinnen dat ik het monster van de bovenste laag heb genomen, na roeren was de sg de sg al naar verwachting terwijl de suiker nog niet geheel was opgelost. Ik hoop dat het iets wordt. Op pils zal het wel niet gaan lijken.
Het staat nu wel vrolijk te bewegen in de Fermentosaurus. Leuk gistvat is dat.
Alles klaar zetten en naar zolder om mout af te wegen en schroten. Shit.... heb nog maar de helft pilsmout van wat ik nodig heb. De rest aangevuld met een beetje tarwe en wat vooral pale ale. Daarna toch nog maar iets rommelen met de mout in het recept.Na het brouwen leek de sg wat te laag. Ik gooi dus een kleine 100 gram suiker er bij om dan te verzinnen dat ik het monster van de bovenste laag heb genomen, na roeren was de sg de sg al naar verwachting terwijl de suiker nog niet geheel was opgelost. Ik hoop dat het iets wordt. Op pils zal het wel niet gaan lijken.
Het staat nu wel vrolijk te bewegen in de Fermentosaurus. Leuk gistvat is dat.
Wij hebben Mangrove Jack's Bavarian Wheat Yeast. M20quote:
[..]
Welke gist gebruik je? Had laatst WLP530 maar daar was ik toch niet echt fan van
(https://mangrovejacks.com/products/bavarian-wheat-10g-coming-soon)
Ja doei.
Van 't weekend staat deze weer op het programma.quote:Vandaag een Imperial Oatmeal Chocolate Coffee Milk Stout gebrouwen.
De basis was Munich Light, met havervlokken, Chocolate B voor de chocolade en Zwarte mout voor de koffie.
Het 'milk' gedeelte heb ik bereikt middels lactose.
Bramling Cross en Fuggles voor de hop.
Het vorige brouwsel was wat waterig en vlak.
Ga hem iets warmer maischen, voor een iets vollere body. 67 ipv 65. Misschien een 2-staps; 45 min 65 en 20 min 72.
Hop wordt ook wat opgeschroefd, iig voor wat extra bitter.
Evenals de lactose.
Mag allemaal wel wat dikker.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Goed, dat is dus pas 3 weken geleden gebeurd. Omstandigheden thuis en het weer werkten niet mee.quote:
[..]
Van 't weekend staat deze weer op het programma.
Het vorige brouwsel was wat waterig en vlak.
Ga hem iets warmer maischen, voor een iets vollere body. 67 ipv 65. Misschien een 2-staps; 45 min 65 en 20 min 72.
Hop wordt ook wat opgeschroefd, iig voor wat extra bitter.
Evenals de lactose.
Mag allemaal wel wat dikker.
Nu maar een kleine batch op het fornuis gemaakt, ipv buiten op de 8,5kw brander.
Gaat morgen op de fles.
Vandaag geproefd en helemaal blij.
Alsof je een stukje melkchocolade in je koffie doopt. Zoet, plakkerig, alsof je siroop drinkt zo dik.
Daar drink je geen 2 glazen van weg
Verder vandaag een Blonde met single hop Citra gebrouwen.
Beloofd nu al lekker te worden; Bitterig met citrus. Jummie.
Emmertje Ale mout met een handje Munich Light.
Maishen op 63 graden.
10gr Citra voor een uurtje.
Laatste 10 minuten nog eens 25gr.
Ik heb er een zakje BE-256 op gestrooid.
Met US-05 had ik het een APA genoemd
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Klinkt weer goed!quote:
[..]
Goed, dat is dus pas 3 weken geleden gebeurd. Omstandigheden thuis en het weer werkten niet mee.
Nu maar een kleine batch op het fornuis gemaakt, ipv buiten op de 8,5kw brander.
Gaat morgen op de fles.
Vandaag geproefd en helemaal blij.
Alsof je een stukje melkchocolade in je koffie doopt. Zoet, plakkerig, alsof je siroop drinkt zo dik.
Daar drink je geen 2 glazen van weg
Verder vandaag een Blonde met single hop Citra gebrouwen.
Beloofd nu al lekker te worden; Bitterig met citrus. Jummie.
Emmertje Ale mout met een handje Munich Light.
Maishen op 63 graden.
10gr Citra voor een uurtje.
Laatste 10 minuten nog eens 25gr.
Ik heb er een zakje BE-256 op gestrooid.
Met US-05 had ik het een APA genoemd
Ik heb afgelopen week ook een blonde met Citra gebotteld, wat sinaasappelschil erbij. Beloofd ook wel een lekker fris biertje te worden
Mja, echt fris zal die van mij niet worden.quote:
[..]
Klinkt weer goed!
Ik heb afgelopen week ook een blonde met Citra gebotteld, wat sinaasappelschil erbij. Beloofd ook wel een lekker fris biertje te worden
Die Abbaye gist geeft toch wat warmere smaken mee.
Met de US-05, die ik er de vorige keer voor heb gebruikt, had 'ie zeker fris geworden.
Beetje het verschil tussen een zonovergoten zonneweide en een bedompte kelder.
Zelfde stort,
Andere gist,
Heel ander bier.
De BE-256 geeft tijdens de vergisting weer zijn typische putlucht, die ook terug te proeven was in het sample wat ik getrokken had voor een meting.
Geeft niet. Komt goed.
Ik heb al eerder met een soortgelijke combi gebrouwen en er is altijd een lekker bier uit gekomen.
Het sample beloofde alvast veel goeds.
Volgende week op de fles.
In de hemel is geen bier. Daarom brouwen we het hier
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Het beste bier brouw je zelf.
Bier is bitter. Bier is best. Bier is beter dan de rest.
Ik heb alleen een drankprobleem als het op is.
Hier staat veel te gisten:
*corona kloon
*westvleteren kloon
*saison
*stout (voor het onk)
Binnenkort bottelen
*corona kloon
*westvleteren kloon
*saison
*stout (voor het onk)
Binnenkort bottelen
Hier staat een wv12 kloon te gisten, een Tomasmesse kloon (die origineel geinspireerd is door wv12), en een experiment met een moutextraxt van een Schotse export waar ik 50g zoethout mee heb gekookt in het ‘mengwater’ en heb daar vervolgens champagnegist bij gekiept.
Ben erg benieuwd naar die laatste.
Vorige week een blond op vat gedaan. Dacht dat het gist dood was en heb daar na een week ofzo champagnegist bij gedaan, maar toen bleek dat er een klein lek bij het gistslot zat. Ben erg benieuwd naar de uiteindelijke smaak. Ga ik morgen proeven.
Ben erg benieuwd naar die laatste.
Vorige week een blond op vat gedaan. Dacht dat het gist dood was en heb daar na een week ofzo champagnegist bij gedaan, maar toen bleek dat er een klein lek bij het gistslot zat. Ben erg benieuwd naar de uiteindelijke smaak. Ga ik morgen proeven.
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |