1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
En voor de rest, kijk in het oude topic
quote:Op zondag 22 september 2013 23:11 schreef SV-tje het volgende:
Vorig weekend weer een bruidstaart afgeleverd op vrijdag 13e. Zwart met doodshoofd graag. Dit is wat het is geworden! Met 100 bijpassende cupcakes.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Gevuld met frambozencreme (van de patisserie cursus) en verse frambozen gelei. Cupcakes hebben een toef van witte chocoladecreme.
ik heb zwarte marsepein gekocht, dit plat gerold, daar reepjes uit gesneden voor de zijkanten van de brilletjes. Ook de mondjes kun je daar prima van maken. de brilletjes zelf heb ik van rolletjes grijs fondant gemaakt. gewoon op tafel rollen tot 'sliertjes', net zo lang doorgaan tot ze dun genoeg zijn, en dan rondvouwen. dat vond ik het lastigst om een beetje netjes te krijgen, wordt toch snel ongelijk qua dikte.quote:
fondant lijkt me prima voor het blauwe en eventueel het oogwit...
maar hoe wil je ooit met fondant de overige zwarte lijntjes(brilletje en mond) maken?
witte icing voor het oogwit lijkt me zelf nog wel te maken. zwarte lijkt me lastiger om echt goed zwart te krijgen, vandaar dat ik dacht aan zo'n tube.
voor de oogjes heb ik gezocht naar ronde vormen, bijvoorbeeld de dop van een stift, en speelgoedkopjes / ijsvormpjes uit het klei-speelgoed van m'n dochter (alles wel goed schoonmaken vooraf uiteraard). (het staat wel leuk als je wat variatie kunt aanbrengen, dus de een heeft 1 groot oog, de ander 2 wat kleinere ogen).
met een rietjes stipjes voor de pupillen maken heb ik ook wel eens gedaan, maar dan moet je 't rietje wel wat korter maken en iets bij de hand hebben (bijv. de achterkant van een satestokje) om de rondjes er weer uit te duwen.
[edit]oh wacht loecje, ik zie nu pas jouw voorbeeld, dat ziet eruit als vrij klein priegelwerk inderdaad. en je hebt dus niet eens grijs nodig voor de brilletjes. zoals het daar gedaan is zijn de zwarte delen volgens mij inderdaad met een zo'n stift gedaan.[/edit]
[ Bericht 4% gewijzigd door trui op 24-09-2013 10:41:42 ]
nee, ook niet. maar dat is bijzaak. ik ben niet zo van de stortvloed van bloemen.quote:
je houdt niet van frambozen en witte chocola?
+1. Ik vind hem knap gemaakt en heb bewondering voor het vakmanschap, maar ik vind hem niet mooi.quote:
[..]
nee, ook niet. maar dat is bijzaak. ik ben niet zo van de stortvloed van bloemen.
Ja alle bloemen zijn zelf uitgestoken, gevormd en gedust, elke avond in de week ervoor bloemetjes gemaakt.quote:
geweldig die doodshoofd taart! hebje al die bloemen ook zelf gefabriceerd??
@Lady wrb en Tink 89 Ik zou 'm zelf ook niet op m'n bruiloft willen maar dat is het "voordeel" van bruidstaarten, ze zijn naar wens van het bruidspaar en zo kan ik wel steeds nieuwe dingen maken.
omdat troel te lui was om te quotenquote:
Als lurker even een vraag: waarom staan er internetvoorbeelden in de OP terwijl hier de meest schitterende creaties voorbij komen?
anders herhaal jij er toch een paar die je mooi vind?
(en ik ben het wel een beetje met je eens hoor, ik mis die herhalingen ook een beetje, zal zo eens kijken of ik tijd heb om een paar mooie taarten uit het staartje van het vorige topic te herhalen
)kleurenwaaiercupcakes van summerbreeze
van spuuglokje:
nyancat van taartjesfee
[ Bericht 5% gewijzigd door lady-wrb op 27-09-2013 07:43:12 ]
spuuglokjes, perfect as ever!
en ik ben 'twel met Prego eens, die taarten in de OP zouden echt vervangen moeten worden door wat leuke maaksels uit dit topic!
Gisteren voor een housewarming 60 van deze exemplaren gemaakt
wat leuk!quote:
[ afbeelding ]
Gisteren voor een housewarming 60 van deze exemplaren gemaakt
maar 60 stuks
wat een werk!2,5u bezig geweestquote:
[..]
wat leuk!
maar 60 stuks
Hels karwei, maar trots op het resultaat
Dank je!quote:
Oohquote:
ha ik zie nu dat ik je met een koninklijke meervoudsvorm had aangesproken!
ik dacht 'spuuglokjes' in de zin van 'die van spuuglokje'.
Alvast bedankt
Binnenkant:
Die dingen staan al langer in de OP dan dat ik in deze reeks meegaquote:
[..]
omdat troel te lui was om te quoten
volgens mij ging het om de leuke taarten van de users zelf uit het vorige topicquote:Op zaterdag 12 oktober 2013 20:35 schreef Troel het volgende:
[..]
Die dingen staan al langer in de OP dan dat ik in deze reeks meega
Hoe bedoel je dat? Hij smaakte en smaakt nog erg lekker.quote:
Op Mooi dat ie erg lekker smaakt(e).quote:Op zondag 13 oktober 2013 07:48 schreef Tinuviel het volgende:
[..]
Hoe bedoel je dat? Hij smaakte en smaakt nog erg lekker.
Ik denk dat ze dat zei omdat de taart niet van biscuitdeeg is, maar van een compacter chocoladedeeg en omdat aan de zijkant een paar cm dikke marsepeinen rand zit. Dat is vast machtig.
Misschien kan je ipv naar andere taarten kijken, inspiratie op doen via hun eigen behang of producten. Vooral kleur is belangrijk omdat ze best specifieke kleuren gebruiken, verder bloemen, silhoutten in lijstjes, vogels en vogelkooitjes, randjes en sierlijnen. Die bloemen zou je van sugarpaste kunnen maken en dan bijvoorbeeld andere kleinere dingen weer van royal icing ofzo.. Ligt er denk ik ook beetje aan wat je klant het leukste aan pip vindtquote:
Ik moet over een tijd een pip studio stapeltaart gaan maken....(eigenlijk topsy turvy maar dat heb ik nog nooit gedaan) nu zie ik veel voorbeelden op internet maar kan er niet echt inspiratie van op doen.....hoe ga ik dit het beste aanpakken en heeft iemand ideeën
Alvast bedankt
De vogeltjes heb ik al. Daar was ze heel blij mee. Placaat heb ik ook. Zal maar een door gaan zoeken danquote:
[..]
Misschien kan je ipv naar andere taarten kijken, inspiratie op doen via hun eigen behang of producten. Vooral kleur is belangrijk omdat ze best specifieke kleuren gebruiken, verder bloemen, silhoutten in lijstjes, vogels en vogelkooitjes, randjes en sierlijnen. Die bloemen zou je van sugarpaste kunnen maken en dan bijvoorbeeld andere kleinere dingen weer van royal icing ofzo.. Ligt er denk ik ook beetje aan wat je klant het leukste aan pip vindt
het machtige springt van de foto af, zo bedoelt ze dat!quote:
Ik heb ook wat gemaakt voor mijn oudste, die had een high tea op school en wilde graag cupcakes mee. Gelukkig heb ik zo'n handige draagtray, zodat hij het zo mee kon nemen!
o het was voor je oudste !quote:
Leuk hoor troel!
Ik heb ook wat gemaakt voor mijn oudste, die had een high tea op school en wilde graag cupcakes mee. Gelukkig heb ik zo'n handige draagtray, zodat hij het zo mee kon nemen!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ik dacht dat het voor je dochter was.
ik associeer bloemetjes eerder met meisjes
Ik zei dat ik weinig tijd had, en dat ik deze mold (die ik nog maar net heb) wel wilde uitproberen. En toen zei hij dat het perfect was voor een high tea. Hij blij, ik blij.quote:
[..]
o het was voor je oudste !
ik dacht dat het voor je dochter was.
ik associeer bloemetjes eerder met meisjes
Voor een verjaardagstraktatie zouden we dit inderdaad niet gekozen hebben. Ben heel erg benieuwd of het gaat lukken allemaal!
Nu wachten op het aansnijden
Ziet er leuk uit! Hoeveel kleuren heb je gebruikt?quote:
[ afbeelding ]
Nu wachten op het aansnijden
Ik ben nu bezig met 3 mini taartjes (appelsmaak, chocolade en eentje citroen) voor een proeverij van morgen, foto's volgen dus ook nog
Zesquote:
[..]
Ziet er leuk uit! Hoeveel kleuren heb je gebruikt?
Ik ben nu bezig met 3 mini taartjes (appelsmaak, chocolade en eentje citroen) voor een proeverij van morgen, foto's volgen dus ook nog
[ Bericht 10% gewijzigd door Troel op 19-10-2013 12:55:55 ]
Ik had eindelijk weer tijd voor een taartje, gewoon zomaar een taartje gemaakt omdat het kan
Dit keer een herfst taart. Kon ik gelijk mijn multi leaf cutter and mould uitproberen. 
Wat-een-taart.quote:
Mooi Spuuglokje, en Troel lekker kleurig hoor. Lagen zijn mooi gelukt zo.
Ik had eindelijk weer tijd voor een taartje, gewoon zomaar een taartje gemaakt omdat het kan
[ afbeelding ]
Wat voor vulling zit erin?
Mjammiequote:
Wauw...ziet er mooi uit!quote:
Mooi Spuuglokje, en Troel lekker kleurig hoor. Lagen zijn mooi gelukt zo.
Ik had eindelijk weer tijd voor een taartje, gewoon zomaar een taartje gemaakt omdat het kan
[ afbeelding ]
Simpele vulling van aardbeienjam en witte chocolade bavaroisequote:Wat voor vulling zit erin?
Hij was in ieder geval erg lekker. Was zelf ook blij met het resultaat.
Klinkt goedquote:
[..]
Simpele vulling van aardbeienjam en witte chocolade bavaroise
Hij was in ieder geval erg lekker. Was zelf ook blij met het resultaat.
Leuk gedaan met die blaadjes bovenop.
Calastra waaruit heb je de bladeren gemaakt?
De blaadjes zijn gemaakt van bruine, rode, oranje en gele marsepein.quote:Calastra waaruit heb je de bladeren gemaakt?
Gewoon steeds wat gemengd met elkaar, maar niet helemaal doorgekneed.
Gemaakt met de multi lead cutter and mould van Blossom Sugar Art, daarna eroverheen gegaan met 2 kleuren eetbare verf, gemaakt van eetbare alcohol en morrocan velvet en metallic ginger glow van Rainbow Dust.
heb je ook een foto in aangesneden toestand?
Helaas niet, helemaal vergeten. Ik heb hem op mijn werk uitgedeeld en hij was dan ook heel snel opquote:heb je ook een foto in aangesneden toestand?
Goed teken toch?hoeveel lagen had je?
en wat voor biscuit?
Totaal 2 lagen, een dus met jam (met een dijkje botercreme) en 1 laag bavaroise.quote:dat wel, maar ik had graag de doorsnede gezien
hoeveel lagen had je?
en wat voor biscuit?
Biscuit is een standaard biscuit mix van Funcakes.
Één taart was met appelvulling en karamelbotercreme, de andere met chocolade biscuit, chocolade mousse en chocolade-botercreme en nummer drie was met citroenvulling en mascarponecreme met witte chocolade.
Doe je dat nou voor vrienden of iets, of echt professioneel? Het ziet er wel lief uit, maar wat je zelf ook zegt, het kan wel netter.quote:
Afgelopen weekend had ik voor het eerst een proeverij voor een bruiloft in mei. Duurt allemaal dus nog even, maar het was wel heel leuk! Zelf zag ik allemaal verbeterpuntjes (bv de randjes van mn fondant, strakker bekleden en de bloemen enz..) maar het bruidspaar-to-be was er helemaal weg van!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Één taart was met appelvulling en karamelbotercreme, de andere met chocolade biscuit, chocolade mousse en chocolade-botercreme en nummer drie was met citroenvulling en mascarponecreme met witte chocolade.
Ziet er leuk uit
Dank je! Alle taartjes zijn met fondant bekleedquote:
Hoe heb je die 2e taart aangekleed met marsepein/fondant?
Ziet er leuk uit
Daar heb ik gisteravond foto's van gemaakt. Het kunstlicht lijkt minder mooi op foto's, maar hier zijn 2 foto's van de zijkant:quote:Op woensdag 30 oktober 2013 10:48 schreef Myraela het volgende:
Wat heb je op de zijkant gedaan? Heb je daar een foto van misschien?
Niet mijn creatie. Maar ik vroeg me af of iemand nog iets leuks voor halloween bakt?
Doe je dat met een pincet ofzo?
Gorgeous.quote:
Mijn jongste zoon wilde voor zijn verjaardag heel graag een taart met een wapen uit Terraria erop. Om precies te zijn de 'inferno fork'. Zo is het resultaat geworden:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik gebruikte het superscherpe mesje om de vierkantjes erop te leggen en aan te schuiven. Met een pincet heb je kans dat je de vierkantjes uit vorm knijpt, dus dat deed ik niet. I love priegelwerk.quote:
Respect voor je priegelwerk met die vierkantjes Spuuglokje!
Doe je dat met een pincet ofzo?
Ik ga een taart voor de verjaardag van mijn schoonmoeder maken. gisteren het biscuit gebakken en vanavond de vulling maken. Vrijdagavond vullen en decoreren. Ik zit alleen in mijn maag met het type vulling. De taart wordt zondag gegeten maar zal vanaf zaterdagochtend buiten de koeling moeten staan. Koelste plek die ik hem kan geven is de kofferbak van de auto die in een (openbare) parkeergarage staat. Iets met op het laatste moment gewijzigde planning enzo.
Eén van de twee vullingen zal waarschijnlijk een jam of curd-achtig iets worden. Welke smaak hangt af van de andere vulling. Mijn vriend opperde chocoladepasta, maar dat is me te massief. Vlaaivulling lijkt me te nat om zo lang van te voren te gebruiken.
Ik ben een beetje uitgefantaseerd
heb je hier wat aan?quote:
even asociaal zonder op de mooie creaties hierboven te reageren een vraag tussendoor.
Ik ga een taart voor de verjaardag van mijn schoonmoeder maken. gisteren het biscuit gebakken en vanavond de vulling maken. Vrijdagavond vullen en decoreren. Ik zit alleen in mijn maag met het type vulling. De taart wordt zondag gegeten maar zal vanaf zaterdagochtend buiten de koeling moeten staan. Koelste plek die ik hem kan geven is de kofferbak van de auto die in een (openbare) parkeergarage staat. Iets met op het laatste moment gewijzigde planning enzo.
Eén van de twee vullingen zal waarschijnlijk een jam of curd-achtig iets worden. Welke smaak hangt af van de andere vulling. Mijn vriend opperde chocoladepasta, maar dat is me te massief. Vlaaivulling lijkt me te nat om zo lang van te voren te gebruiken.
Ik ben een beetje uitgefantaseerd
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=15183
Super, ik wist dat ik ooit eens ergens een lijstje had gezien, maar kon hem niet meer vinden. Vanmiddag eens met mijn vriend overleggen welke van die vullingen het meest in de smaak zal vallen bij moeders.quote:
[..]
heb je hier wat aan?
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/viewtopic.php?id=15183
Dat was inderdaad mijn backup-plan. Gisteren om die reden al de choco-botercreme uit de vriezer gehaald.quote:
Ik zou een laagje jam en een laagje botercrème doen. Dan weet je zeker dat de boel niet bederft. Want een lekkere en speciale vulling is leuk, maar die moet vaak wel gekoeld bewaard worden.
Meringue-botercreme zal ook wel kunnen denk ik. Dan wel met Zwitserse meringue, die met gesmolten suiker zodat de eiwitten garen.
Happy halloween!
Kaneelbiscuit, kaneelappel botercreme en appelroom als vulling
klinkt heerlijk en ziet er mooi uit!quote:
[ afbeelding ]
Happy halloween!
Kaneelbiscuit, kaneelappel botercreme en appelroom als vulling
Als het net zo lekker smaakt als het er mooi uitziet, dan ga je daar hoge ogen gooien.
Ditquote:
Heb je je al aangemeld voor Heel Holland Bakt Spuuglokje?
Als het net zo lekker smaakt als het er mooi uitziet, dan ga je daar hoge ogen gooien.
Samen met wat anderen van hier!
Ziet er weer goed uit Spuug!
Fokking hell!!quote:
Eigenlijk hoort het niet in het taartentopic maar in het koekjestopic, maar ik wilde nog wel even mijn Halloweenhuisje laten zien!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Is er hier toevallig iemand die ook een Kenwood MX271 heeft?
Dat koekhuisje!
Wat. een. creatie.
amen.[ Bericht 28% gewijzigd door Yannick567 op 01-11-2013 13:33:23 ]
Ik gebruik meestal Funky Alphabet tappits, dat is mijn lievelingslettervorm. Die is helaas wel vrij lastig uit het vormpje te krijgen door de dunne 'pootjes' van de letters. Voor Tristans Terrariataart heb ik de Groovy Upper Case van Clikstix gebruikt. Die letters zijn wat minder groot dan de Funky. Ik heb dat kliksysteem echter wel expres uit elkaar gesloopt, want dat vind ik een mooier resultaat geven. Normaal gesproken is het een liniaal met een ejector er aan vast, en dan duw je de uitsteker op je fondant of marsepein en dan duw je op de ejector om een soort extra reliëfje aan de letter te geven en daarna kun je er de letter mee uit de liniaal duwen. Ik heb de twee delen dus uit elkaar gehaald, zodat ik alleen de letter uitsteek (zonder reliëfje). Wazig verhaal misschienquote:
Spuug, welke lettervorm gebruik je? Ik heb er nu diverse in mijn bezit maar vind ze allemaal niet je van het....
Ik hoop dat je m'n uitleg snapt. Yup helemaal duidelijk! Ik ga ff op jacht bedankt voor je antwoordquote:
[..]
Ik gebruik meestal Funky Alphabet tappits, dat is mijn lievelingslettervorm. Die is helaas wel vrij lastig uit het vormpje te krijgen door de dunne 'pootjes' van de letters. Voor Tristans Terrariataart heb ik de Groovy Upper Case van Clikstix gebruikt. Die letters zijn wat minder groot dan de Funky. Ik heb dat kliksysteem echter wel expres uit elkaar gesloopt, want dat vind ik een mooier resultaat geven. Normaal gesproken is het een liniaal met een ejector er aan vast, en dan duw je de uitsteker op je fondant of marsepein en dan duw je op de ejector om een soort extra reliëfje aan de letter te geven en daarna kun je er de letter mee uit de liniaal duwen. Ik heb de twee delen dus uit elkaar gehaald, zodat ik alleen de letter uitsteek (zonder reliëfje). Wazig verhaal misschien
Ok, taart versieren is een vak dat niet aan mij is besteed.
Maar het is lief bedoeld en smaakt gelukkig wel heerlijk.Netjes, zeer netjes. Weinigen doen dat je na.quote:
Eigenlijk hoort het niet in het taartentopic maar in het koekjestopic, maar ik wilde nog wel even mijn Halloweenhuisje laten zien!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
quote:
[ afbeelding ]
Ok, taart versieren is een vak dat niet aan mij is besteed.
Kei mooiquote:
Eigenlijk hoort het niet in het taartentopic maar in het koekjestopic, maar ik wilde nog wel even mijn Halloweenhuisje laten zien!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
!Meteen een vraagje: Wat zit er op de koekjes (glazuur?) en hoe krijg je dat er zo strak en netjes op?
Bij mij loopt het er meestal van af en dan wordt het een kliederboel.
Er zit icing op. Om het er niet af te laten lopen, moet je eerst een hulplijntje (buitenrandje) met spuitmondje 2 zetten. Dat laat je even een minuutje drogen en dan vul je de rest van het koekje in. Laat je het hulplijntje langer drogen, dan blijft dat zichtbaar. Dat kan juist ook de bedoeling zijn als je het buitenlijntje een andere kleur maakt dan de invulkleur. In het Koekboek staan ongelooflijk veel ideeën, tips en ook deeg- en icingrecepten.quote:Op zaterdag 2 november 2013 11:39 schreef Anne het volgende:
[..]
Kei mooi
Meteen een vraagje: Wat zit er op de koekjes (glazuur?) en hoe krijg je dat er zo strak en netjes op?
Bij mij loopt het er meestal van af en dan wordt het een kliederboel.
Toen ik vroeg wat voor wensen ze had, zei ze 'paars met een goud randje'. De gouden kleurstof was op bij de winkel waar ik normaal bestel, dus toen maar iets met wit gedaan
Vulling van aardbeienjam en room.
Cupcakes voor mijn ma dr verjaardagsgasten.. Cake met appel, en een kaneelcreme als toef!
ik krijg er gewoon trek van...quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Cupcakes voor mijn ma dr verjaardagsgasten.. Cake met appel, en een kaneelcreme als toef!
zien er lekker en mooi uit!
Dit was die van vorig jaar
Wat leuk SVtje die zandkasteel taarten. En heel erg verschillend idd.
Daar zit veel werk in!Misschien leuk voor sommige hier.
WOW!quote:
Dit weekend weer een taart gemaakt voor een collega. Dochter wilde graag weer een zandkasteeltaart net als vorig jaar. Ondanks hetzelfde thema toch een hele ander taart dit jaar.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dit was die van vorig jaar
[ afbeelding ]
Die laatste, is dat allemaal koekkruim? Geweldig gemaakt zeg
quote:
[..]
WOW!
Die laatste, is dat allemaal koekkruim? Geweldig gemaakt zeg
quote:
Heel mooi, SV-tje!
Dank jullie wel. Ongeveer anderhalve heb ik erover gedaan om de taart te maken. De meeste tijd is gaan zitten in het plaatje.quote:
@Heaven, de laatste is inderdaad koekruim geplakt op marsepein.
pics or it didn't happenquote:Op vrijdag 15 november 2013 19:30 schreef Harajuku. het volgende:
Nou, ik ben ook overstag. KitKat-M&M-taart gemaakt
Ik zocht het baktopic, decoreren kan ik niet quote:
Oh fuck, is dit het verkeerde topic
al vind ik bloem en vlinder een beetje teveel van het goede
Cupcake staat er los in, maar ik vind het er wel heel mooi uitzien zoquote:
Ik vind het zo omslachtig om het in een kopje te doen.
Bovendien zou ik een losse cupcake met zo veel kitsch niet mooi vinden, maar in de combi met het cupje kan het wel.Ga met kerst de technieken loslaten op een taart.
Ik heb acht nieuwe zakken smeltchocolade vanwilton en 3 aangebroken zakken liggen.
Deze zijn net over de datum (6-2013/9-2013) maar m.i. nog prima te gebruiken.
Aangezien ik het zelf niet op korte termijn ga gebruiken wil ik er iemand anders blij mee maken.
Ze mogen tegen verzendkosten (pakket) weg of ophalen in ridderkerk.
Bij interesse graag dm/pm.
http://www.changingdiabet(...)betes-taarten-bakken
@Tink89 Dan woon je waarschijnlijk ook niet heel ver bij mij vandaag als je bij Lonnes geweest ben. Ik wil daar ook nog steeds een keer heen voor koekjes, maar het komt er niet van helaas.
In de buurt van Tilburgquote:
Ik heb deze zomer al gepost dat ik de basis patisserie cursus bij Robert van Beckhoven heb gevolgd. Dit weekend volgt de eerste les van de gevorderde cursus. Maar sinds gisteren is ook mijn filmpje over onder andere deze cursus online. Voor diegene die nieuwsgierig zijn:
http://www.changingdiabet(...)betes-taarten-bakken
@Tink89 Dan woon je waarschijnlijk ook niet heel ver bij mij vandaag als je bij Lonnes geweest ben. Ik wil daar ook nog steeds een keer heen voor koekjes, maar het komt er niet van helaas.
Ik ga vanmiddag de geleerde technieken in praktijk brengen: Kersttaartvoorbereidingen. Ga flink wat bloemen en blaadjes maken en sterretjes en misschien wat vlindertjes om het af te maken. Heb er nu al zin in. Denk dat ik een rechthoekige kersttaart ga maken, maar vraag me wel af hoe moeilijk het is om die netjes met fondant te bekleden. Is dat moeilijker dan een rond taartje?
En Quarante-y tres botercreme, zou dat lekker zijn als vulling? En dan de andere laag iets minder zoets, appelkaneelslagroom ofzo?
[ Bericht 4% gewijzigd door Tink89 op 01-12-2013 11:51:35 ]
Ik kan hem niet aanpassen, maar ze zijn weg.quote:
Ik breek even in. Normaal ben ik alleen in oud te vinden.
Ik heb acht nieuwe zakken smeltchocolade vanwilton en 3 aangebroken zakken liggen.
Deze zijn net over de datum (6-2013/9-2013) maar m.i. nog prima te gebruiken.
Aangezien ik het zelf niet op korte termijn ga gebruiken wil ik er iemand anders blij mee maken.
Ze mogen tegen verzendkosten (pakket) weg of ophalen in ridderkerk.
Bij interesse graag dm/pm.
Rechthoekig is wel wat moeilijk dan rond omdat je bij de hoeken extra fondant/marsepein over hebt die je strak naar beneden moet afwerken.quote:
[..]
In de buurt van Tilburg
Ik ga vanmiddag de geleerde technieken in praktijk brengen: Kersttaartvoorbereidingen. Ga flink wat bloemen en blaadjes maken en sterretjes en misschien wat vlindertjes om het af te maken. Heb er nu al zin in. Denk dat ik een rechthoekige kersttaart ga maken, maar vraag me wel af hoe moeilijk het is om die netjes met fondant te bekleden. Is dat moeilijker dan een rond taartje?
En Quarante-y tres botercreme, zou dat lekker zijn als vulling? En dan de andere laag iets minder zoets, appelkaneelslagroom ofzo?
Ga je de bloemen en blaadjes etc van koek maken of alleen fondant/marsepein?
Ik heb inmiddels al flink gefröbeld. Er liggen een heleboel roosjes in verschillende formaten met blaadjes en losse kleinere bloemetjes in geel, roze, groen en wit klaar voor het ene kersttaartje. Het andere taartje is ook voor kindjes en daarvoor liggen er sterretjes, een sneeuwpop, kerstboom, klokje enz. klaar in dezelfde kleurtjes. Ik maak voor bovenop een taart eigenlijk nooit versieringen van koek...quote:
[..]
Rechthoekig is wel wat moeilijk dan rond omdat je bij de hoeken extra fondant/marsepein over hebt die je strak naar beneden moet afwerken.
Ga je de bloemen en blaadjes etc van koek maken of alleen fondant/marsepein?
Leuk filmpje!! Ik wil misschien ook een cursus bij hem doen.. eerst sparen..quote:
Ik heb deze zomer al gepost dat ik de basis patisserie cursus bij Robert van Beckhoven heb gevolgd. Dit weekend volgt de eerste les van de gevorderde cursus. Maar sinds gisteren is ook mijn filmpje over onder andere deze cursus online. Voor diegene die nieuwsgierig zijn:
http://www.changingdiabet(...)betes-taarten-bakken
Dank je! Zeker doen, ik ben nu bezig met de gevorderden cursus, het is echt de moeite waard.quote:
[..]
Leuk filmpje!! Ik wil misschien ook een cursus bij hem doen.. eerst sparen..
Als ik nog wat geld over heb, dan gebruik ik daar echte amandelmeel voor (keuze 1 in de video), maar de neppe marsepein met amandelaroma heb ik ook al gemaakt, toen ik met kinderen 'marsepein' ging maken om de cupcakes mee te versieren. (keuze 2 in de video). Niemand die het verschil merkt (helaas eigenlijk).
Ik gebruik meestal rolfondant en dat koop ik zeker niet bij de supermarkt, maar in wit bij pipoos, cook en co, deleukstetaarten of jamin. Kleuren doe ik zelf met wilton kleurstoffen.. Marsepein vind ik niet lekker en ook niet fijn werken.quote:Op dinsdag 10 december 2013 23:35 schreef etiket het volgende:
Maken jullie die marsepein op de cupcakes zelf, of spelen jullie vals met zo'n prefab supermarktpakketjes?
Als ik nog wat geld over heb, dan gebruik ik daar echte amandelmeel voor (keuze 1 in de video), maar de neppe marsepein met amandelaroma heb ik ook al gemaakt, toen ik met kinderen 'marsepein' ging maken om de cupcakes mee te versieren. (keuze 2 in de video). Niemand die het verschil merkt (helaas eigenlijk).
Ik maak het niet zelf omdat ik graag altijd dezelfde consistentie wil hebben. Maar ik gebruik Zeelandia marsepein, een heel stuk fijner dan alle goedkope opties.quote:
Maken jullie die marsepein op de cupcakes zelf, of spelen jullie vals met zo'n prefab supermarktpakketjes?
Als ik nog wat geld over heb, dan gebruik ik daar echte amandelmeel voor (keuze 1 in de video), maar de neppe marsepein met amandelaroma heb ik ook al gemaakt, toen ik met kinderen 'marsepein' ging maken om de cupcakes mee te versieren. (keuze 2 in de video). Niemand die het verschil merkt (helaas eigenlijk).
Ze vond de taart mooier dan het voorbeeld dat ze stuurde en haar dochtertje die ook bijna jarig is wilde ook meteen een smurfentaart, daar doen we het natuurlijk voor.
Gevuld met frambozenjam, wittechocolade en zwitserse room.
Hoe kleur je je marsepein?
met levensmiddelenkleurstofquote:
Wow, heel erg geslaagd!
Hoe kleur je je marsepein?
bijvoorbeeld sugarflair of wilton (maar die eerste kleurt mooier, vind ik )
En dan liever de pasta dan de vloeistofquote:
[..]
met levensmiddelenkleurstof
bijvoorbeeld sugarflair of wilton (maar die eerste kleurt mooier, vind ik )
Een prikkertje erin dopen en dan in je marsepein steken is meestal genoeg!ik zag inderdaad de foto's een tijd geleden voorbij komen. Zelf 2x workshop gedaan bij lonnes. Van waar zij deze doet woon ik 5/10 minutenquote:
Gisteravond een workshop gedaan bij Lonnes in Oosterhout. Was leuk!
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Ik vond het wel leuk, maar haar uitleg was wel heel warrig in eerste instantie. Voor de mensen die nog nooit gedecoreerd hadden, was het effe slikken. Uiteindelijk wel allemaal goed gekomenquote:
[..]
ik zag inderdaad de foto's een tijd geleden voorbij komen. Zelf 2x workshop gedaan bij lonnes. Van waar zij deze doet woon ik 5/10 minuten
Zou je trouwens ook een biscuit kunnen bakken in een cakeblik? Ik wil graag een rechthoekig taartje voor kerst..
Iemand een idee of een biscuit in een cakeblik kan? Anders moet ik twee ronde bakken en daar twee rechthoeken uit snijden. Beetje zonde... want de rest is dan niet echt lekker.quote:
[..]
Ik vond het wel leuk, maar haar uitleg was wel heel warrig in eerste instantie. Voor de mensen die nog nooit gedecoreerd hadden, was het effe slikken. Uiteindelijk wel allemaal goed gekomen
Zou je trouwens ook een biscuit kunnen bakken in een cakeblik? Ik wil graag een rechthoekig taartje voor kerst..
waarom niet, lijkt mequote:
[..]
Iemand een idee of een biscuit in een cakeblik kan? Anders moet ik twee ronde bakken en daar twee rechthoeken uit snijden. Beetje zonde... want de rest is dan niet echt lekker.
Geen idee, ik gebruik altijd een springvorm en had het nog nooit geprobeerd. Ga het gewoon proberen.quote:
quote:
Wow Svtje hoe doe je dat nou dat precisiewerk in kleur en vorm? Ik sta elke keer gewoon met open mond als ik je kunstwerken zie.
Dank jullie wel! Tinuviel wat bedoel je precies, het is elke keer met 1 kleur iets maken en dan samenvoegen. Bedoel je dat?quote:
We willen hem bekleden met fondant. ik heb een zakje voor botercreme van Oetker, daarop staat dat ik het ook kan maken met roomkaas, kan dat ook met fondant samen of lost dat de fondant op?
Ik heb nl geen boter in huis, althans niet genoeg.
dat kan wel. En je kan ook een combi van boter en roomkaas doen...quote:
Even een vraag, ben met mijn nichtje (6 jaar) onze eerste taart aan het maken.
We willen hem bekleden met fondant. ik heb een zakje voor botercreme van Oetker, daarop staat dat ik het ook kan maken met roomkaas, kan dat ook met fondant samen of lost dat de fondant op?
Ik heb nl geen boter in huis, althans niet genoeg.
De taart is best aardig gelukt, voor een allereerste taart. had ik nog niet eerder gedaan.
Afmetingen:
- 102 mm (extra hoog)
- 152 mm (extra hoog)
- 229 mm (normale hoogte)
- 305 mm (extra hoog)
.Ik wil as maandag wat cupcakes naar werk meenemen en zoek nog inspiratie voor de decoratie. Ik wilde de cupcakes eerst voor de kerst maken met kerstmotieven. Nu zal ik wel moeten uitwijken op wintermotieven zoals sneeuwvlokken, sneeuwman. Helaas heb ik daar geen vormpjes voor.
Als jullie ideen of voorbeelden hebben, hoor ik het graag.
quote:
Super strak weer Spuuglokje, ik vind hem alleen een beetje saai voor jouw doen
Op zich denk ik altijd 'less is more'. Vaak vind ik taarten veel te druk gedecoreerd. Omdat ik nu niet in opdracht voor een ander werkte, heb ik het zo minimalistisch mogelijk gehouden. Lekker saai. Onderste 2 lagen piepschuim, helaas beetje beschadigd na anderhalf uur in de auto.
quote:
De taart van deze cover gemaakt voor fotoshoot van afgelopen zaterdag http://www.changingdiabet(...)betes-december-2013#
Onderste 2 lagen piepschuim, helaas beetje beschadigd na anderhalf uur in de auto.
Wat ontzettend leuk dat je taart op de cover staat!Nog leuker dat ik er zelf ook op staquote:
[..]
Haha ja! Maar dat wist ik niet, want ik weet niet hoe jij er uit ziet!quote:
[..]
Nog leuker dat ik er zelf ook op sta
wat zoek je? ik heb sneeuwvlokuitstekers, die mag je best lenenquote:
Leuk Sneeuwvlok vormpje Spuuglokje.
Ik wil as maandag wat cupcakes naar werk meenemen en zoek nog inspiratie voor de decoratie. Ik wilde de cupcakes eerst voor de kerst maken met kerstmotieven. Nu zal ik wel moeten uitwijken op wintermotieven zoals sneeuwvlokken, sneeuwman. Helaas heb ik daar geen vormpjes voor.
Als jullie ideen of voorbeelden hebben, hoor ik het graag.
Lady-wrb dat is lief. Ik weet alleen niet meer precies waar je woont en weet niet of ik het voor zondag red om het op te halen.quote:
[..]
wat zoek je? ik heb sneeuwvlokuitstekers, die mag je best lenen
Ik had vorig jaar geen kerstvormpjes (nu nog niet trouwens), maar ik heb vorig jaar gewoon wat vormen op internet gezocht, uitgeprint, uitgeknipt en gebruikt als 'uitsteekvorm' (ofwel, de vorm op de marsepein gelegd en toen uitgesneden). Was op zich goed te doen.quote:
Leuk Sneeuwvlok vormpje Spuuglokje.
Ik wil as maandag wat cupcakes naar werk meenemen en zoek nog inspiratie voor de decoratie. Ik wilde de cupcakes eerst voor de kerst maken met kerstmotieven. Nu zal ik wel moeten uitwijken op wintermotieven zoals sneeuwvlokken, sneeuwman. Helaas heb ik daar geen vormpjes voor.
Als jullie ideen of voorbeelden hebben, hoor ik het graag.
Ja dat is idd een goede. Dit heb ik met koekjesdeeg al eens gedaan, zou met fondant ook moeten werken denk ik.quote:
[..]
Ik had vorig jaar geen kerstvormpjes (nu nog niet trouwens), maar ik heb vorig jaar gewoon wat vormen op internet gezocht, uitgeprint, uitgeknipt en gebruikt als 'uitsteekvorm' (ofwel, de vorm op de marsepein gelegd en toen uitgesneden). Was op zich goed te doen.
Dat is waar. Maar nu dus welquote:
[..]
Haha ja! Maar dat wist ik niet, want ik weet niet hoe jij er uit ziet!
leuk geworden!quote:
Ik heb met zoonlief en zijn vriend cupcakes gemaakt en in winterthema gedecoreerd, zien er leuk uit vind ik zelf:
[ afbeelding ]
De buik was niet helemaal strak, maar dat kwam doordat ik te gehaast moest werken en er helaas niet al de tijd voor had. Taart was gevuld met twee lagen in de grote buik: botercreme gemixt met aardbei jam en verse aardbeien en één laag in de borsten: botercreme gemixt met aardbei jam en verse aardbeien.
Allereerste keer, en dat op verzoek! Het viel me alleszins mee
Btw: Bij pipoos lagen veel toffe winteruitstekers met 50% korting. Ik heb eindelijk sneeuwvlokuitstekers
Misschien een tip, want ik vind Pipoos prijzig in dat spul... heb zelf ook een setje sneeuwvlokken, en die was iig nog geen 2 Euro:quote:
Btw: Bij pipoos lagen veel toffe winteruitstekers met 50% korting. Ik heb eindelijk sneeuwvlokuitstekers
http://www.buyincoins.com/item/5157.html
Netjes!quote:
Ik lurk al een tijdje mee, en maak al een hele tijd (met tips en tricks uit hier) hier en daar een taartje voor anderen. Deze ben ik toch stiekem wel een beetje trots op en durf ik dan ook wel te delen, mijn eerste buiktaart:
[ afbeelding ]
De buik was niet helemaal strak, maar dat kwam doordat ik te gehaast moest werken en er helaas niet al de tijd voor had. Taart was gevuld met twee lagen in de grote buik: botercreme gemixt met aardbei jam en verse aardbeien en één laag in de borsten: botercreme gemixt met aardbei jam en verse aardbeien.
hoi, heb je invoerkosten of iets dergelijks moeten betalen bij deze site want ik heb verschillende dingen gezien die ik wil hebben voor 19 dollar maar ja als ik dalijk een rekening krijg van het dubbele alleen voor de invoer, nee dank je.quote:
[..]
Misschien een tip, want ik vind Pipoos prijzig in dat spul... heb zelf ook een setje sneeuwvlokken, en die was iig nog geen 2 Euro:
http://www.buyincoins.com/item/5157.html
Ik niet in ieder geval. Heb al tientallen keren dingen vanuit China besteld (varierend van LED-zaklampen tot uitsteekvormpjes, en nog nooit invoerrechten danwel omzetbelasting hoeven te betalen. Zeker zoiets als plastic uitsteekvormpjes hebben gewoon geen hoge waarde, dus ook al pikt de douance zo'n pakketje uit de zendingen om te controleren zul je hier niks extra's over hoeven te betalen (dan duurt het alleen wat langer voordat je ze binnen hebt).quote:
[..]
hoi, heb je invoerkosten of iets dergelijks moeten betalen bij deze site want ik heb verschillende dingen gezien die ik wil hebben voor 19 dollar maar ja als ik dalijk een rekening krijg van het dubbele alleen voor de invoer, nee dank je.
De kosten kunnen met name hoog zijn als je duurdere spullen gaat bestellen zoals digitale camera's e.d.
Sowieso uit niet-EU landen is tot 22 Euro altijd zonder extra kosten, zie tabel:
http://www.belastingdiens(...)a_hoe_bereken_ik_dat
Scheelt echt een hoop geld!
Maar....smaakt het ook want ik heb ooit bij iemand op aandringen van een bekende zo een fraaie gedecoreerde taart bestelt en die was niet te eten. Uitgedroogd baksel van binnen onder de dikke laag suikers van het opgemaakte. Ik heb die foto nog ergens liggen. Heel mooi opgemaakt (de film Cars motief) maar qua eten een no go.quote:
Ebay dames!
Scheelt echt een hoop geld!
Volgens mij heeft gewoonmezelf87 het over vormpjes, uitstekers ed en niet over een taartquote:Op zondag 26 januari 2014 11:09 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Maar....smaakt het ook want ik heb ooit bij iemand op aandringen van een bekende zo een fraaie gedecoreerde taart bestelt en die was niet te eten. Uitgedroogd baksel van binnen onder de dikke laag suikers van het opgemaakte. Ik heb die foto nog ergens liggen. Heel mooi opgemaakt (de film Cars motief) maar qua eten een no go.
Dit dusquote:
[..]
Volgens mij heeft gewoonmezelf87 het over vormpjes, uitstekers ed en niet over een taart
, bakken en decoreren doe ik zelf wel.Ik krijg mensen jaar op jaar terug om een taart te bestellen en niet alleen omdat ie mooi is. En op een bruiloft waarvoor ik zelf de taart had gemaakt, heb ik heel veel mensen gehoord die nog nooit zo'n lekkere taart hadden geproefd. Dus het kan zeker wel.quote:
[..]
Maar....smaakt het ook want ik heb ooit bij iemand op aandringen van een bekende zo een fraaie gedecoreerde taart bestelt en die was niet te eten. Uitgedroogd baksel van binnen onder de dikke laag suikers van het opgemaakte. Ik heb die foto nog ergens liggen. Heel mooi opgemaakt (de film Cars motief) maar qua eten een no go.
Precies.quote:
[..]
Ik krijg mensen jaar op jaar terug om een taart te bestellen en niet alleen omdat ie mooi is. En op een bruiloft waarvoor ik zelf de taart had gemaakt, heb ik heel veel mensen gehoord die nog nooit zo'n lekkere taart hadden geproefd. Dus het kan zeker wel.
je gaat zeker binnenkort weer bakken?quote:
quote:
[..]
je gaat zeker binnenkort weer bakken?
Ik ben zaterdag zelf jarig, dus dan mag ik iets helemaal naar eigen smaak bedenken.Bij de pipo's waren ze nu een euro of vier geloof ik. Daarvoor ga ik de moeite doen om het ergens te bestellen en vervolgens weken te wachten op levering niet doen... Als ik meer dingen nodig heb, dan misschien wel, maar voor zoiets kleins, nee.quote:
[..]
Misschien een tip, want ik vind Pipoos prijzig in dat spul... heb zelf ook een setje sneeuwvlokken, en die was iig nog geen 2 Euro:
http://www.buyincoins.com/item/5157.html
[ Bericht 7% gewijzigd door #ANONIEM op 29-01-2014 15:54:34 ]
Wat heeft dat te maken met dit topic? Dit topic gaat om het decoreren van.quote:Op woensdag 29 januari 2014 15:35 schreef Iwanius het volgende:
Voor wie eens in Rotterdam-Centrum is nabij de Bijenkorf en NH Hotel daar heb je al een tijdje [urlhttp://www.tentothreebakery.com/]10 to 3 bakery.[/url] Heerlijke cup-cakes en zelfs mini-cakes.
jeempie ze hebben veganistische glutenvrije suikervrije cupcakesquote:
Voor wie eens in Rotterdam-Centrum is nabij de Bijenkorf en NH Hotel daar heb je al een tijdje 10 to 3 bakery. Heerlijke cup-cakes en zelfs mini-cakes.
dat klinkt wel erg oneetbaar
quote:
[..]
jeempie ze hebben veganistische glutenvrije suikervrije cupcakes
dat klinkt wel erg oneetbaar
Ja!quote:
[..]
jeempie ze hebben veganistische glutenvrije suikervrije cupcakes
dat klinkt wel erg oneetbaar
Eet dan gewoon geen cupcake, zou ik zeggen.ja dat!quote:
[..]
Ja!
Die hebben ze bij mugs en muffins in Tilburg ook ongeveer: melk, suiker, gluten en eivrij, geloof ik... Smaken prima en als je allergisch bent, mag je nooit ergens iets lekkers. Dan is dit alleen maar fijn hoor.quote:
ja maar er staat alleen wat er niet in zit. wat zit er dan wel in? want misschien is iemand daar dan weer allergisch voorquote:
[..]
Die hebben ze bij mugs en muffins in Tilburg ook ongeveer: melk, suiker, gluten en eivrij, geloof ik... Smaken prima en als je allergisch bent, mag je nooit ergens iets lekkers. Dan is dit alleen maar fijn hoor.
Vaak wordt er bijvoorbeeld gebruik gemaakt van amandelmeel of rijstbloem in plaats van gewone tarwebloem en kokosmelk in plaats van zuivel. Kan heel lekker zijn hoor!quote:
[..]
ja maar er staat alleen wat er niet in zit. wat zit er dan wel in? want misschien is iemand daar dan weer allergisch voor
ik geloof je direct, maar dan zouden ze wel iets smakelijker kunnen omschrijven.quote:
[..]
Vaak wordt er bijvoorbeeld gebruik gemaakt van amandelmeel of rijstbloem in plaats van gewone tarwebloem en kokosmelk in plaats van zuivel. Kan heel lekker zijn hoor!
het nodigt mij niet echt uit om het te proberen
Het is dan ook niet voor jou als je normale cupcakes kunt eten.quote:
[..]
ik geloof je direct, maar dan zouden ze wel iets smakelijker kunnen omschrijven.
het nodigt mij niet echt uit om het te proberen
Kokosmelk, maar ook amandelmelk, soja, rijstmelk of hazelnootmelk.quote:
[..]
Vaak wordt er bijvoorbeeld gebruik gemaakt van amandelmeel of rijstbloem in plaats van gewone tarwebloem en kokosmelk in plaats van zuivel. Kan heel lekker zijn hoor!
Hier ben ik het niet mee eens hoor. Die dingen smaken prima en zijn echt niet alleen maar een slappe vervanging voor een gewone cupcake.quote:
[..]
Het is dan ook niet voor jou als je normale cupcakes kunt eten.
Ik kan je vertellen dat als je een ukkie hebt dat inderdaad geen gluten, ei en melk mag, zomaar een cupcake kopen een feest kan zijn. Heck, dat is het ook voor een veertigjarigequote:
Ja!
En ze smaken veelal uitstekend. Misschien niet precies volgens de ideale cupcake standaard, maar genoeg om 'ik heb zo'n zin in iets zoets' te stillen. En voor mij zou het geweldig zijn om niet een hele batch alles-vrije te moeten bakken voor dat ene kind, als bijvoorbeeld z'n zus jarig is.
* Resistor vlucht snel weer weg uit dit glazuur-van-de-tanden-springend zoete vrouwentopic
Dat zijn afbeeldingen waarbij je de kleuren fondant apart uitsnijdt en in elkaar 'puzzelt' zodat het maar 1 fondantlaag hoog is in plaats van te stapelen en je daardoor laag op laag op laag krijgt. Een paar voorbeeldjes van mijn puzzelplaatjes:quote:
Spuuglokje wat zijn die puzzelplaatjes dan precies?
Minnie Mouse:
Barbapapa (waarbij de bloemenkransjes en het parelkettinkje dan weer niet gepuzzeld zijn omdat dat te priegelig werd. Het was een taartje van 20 cm doorsnede namelijk):
Garfield:
Ik heb precies dezelfde favorieten! Hoewel... mijn eindtaart van de PME masters was mijn allerlievelingste. Ook al was ie totaal anders dan dit soort werk.quote:
Ik denk dat die Barbapapataart nog steeds m'n all-time favoriet van je is, Spuug. En de Minecrafttaart, natuurlijk.
Worthless without pics natuurlijkquote:
[..]
Ik heb precies dezelfde favorieten! Hoewel... mijn eindtaart van de PME masters was mijn allerlievelingste. Ook al was ie totaal anders dan dit soort werk.
quote:
Ik vind het een beetje gênant om oude taarten te showen zonder dat het functioneel is, maar ik heb het er zelf naar gemaakt. Hier is degene die ik bedoelde. En favoriet omdat er zoveel verschillende technieken gebruikt zijn. De bloemen maken, werken met crimpers, icing spuiten, draperieën etc.; allerlei technieken zijn erin verwerkt. 
Precies.Mijn vriendin is nu fan van die zaak en ik heb dus de opdracht gekregen als we zo meteen naar de stad gaan om weer even een pitsstop te maken bij The Bakery voor een doosje met die mini-cupcakes. Haar kennende zal ze daar ter plekke 1 willen nuttigen.quote:
Het is dan ook niet voor jou als je normale cupcakes kunt eten.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 01-02-2014 10:28:53 ]
Het is ook niet mijn smaak.quote:
nou, 't is niet echt mijn smaak maar ik vind 'm wel ontzettend mooi hoor. Mooie technieken gebruikt. Die strikken zijn echt wel tof, en die bloemen zijn ook leuk.
Maar toch vind ik hem mooi. Taart voor vandaag:
Die taart van een tijd geleden is technisch supermooi, maar ook niet mijn smaak idd.
Hoe krijg je het bij die puzzelplaatjes dan voor elkaar, dat ze er niet als verschillende stukken eruit zien. Ik zou het spannend en leuk vinden om wat foto's van tijdens het decoreren te zien.
[ Bericht 0% gewijzigd door Spuuglokje op 01-02-2014 21:34:24 ]
Jamin heeft wel fijn spul, net als cook & co.
Ik gebruik ook alleen de funcakes fondant
Leuk gedaan. Fraai.quote:
Wat dan wel?quote:
[..]
Ja!
Nu is het niet in mijn buurt
maar ik zou het geweldig vinden !! Dus nu heb ik een taart van biscuit staan, wilde proberen er een laag merengue met chocomouse tussen maken. Heb geen idee of het lekker is.Ja, jum!quote:Op woensdag 12 februari 2014 09:10 schreef Audreyoot het volgende:
Heeft iemand van jullie wel eens een schuimlaag tussen de biscuit gebruikt? Ik wilde een christoffeltaart maken maar niet geschakeld dat dat helemaal niet met biscuit gemaakt wordt
Ja, is lekker.quote:
Heeft iemand van jullie wel eens een schuimlaag tussen de biscuit gebruikt? Ik wilde een christoffeltaart maken maar niet geschakeld dat dat helemaal niet met biscuit gemaakt wordt
Heb mijn laag merengue toen wel helemaal bedekt met een dun laagje witte chocolade omdat ik bang was dat het anders niet krokant zou blijven.
Dat klinkt dan wel weer heftig... Zou ik niet nog chocolademousse bij doen ofzo. Sowieso vind ik meringue lekkerder met fruit. Ik zou eens op het forum van deleukstetaarten kijken, daar staan veel meringuerecepten bij de vullingen.quote:
[..]
Ja, is lekker.
Heb mijn laag merengue toen wel helemaal bedekt met een dun laagje witte chocolade omdat ik bang was dat het anders niet krokant zou blijven.
De chocomouse bedacht ik omdat ik hem met ganache af wil smeren, en ook omdat dat zo lekker is bij een christoffel. Maar zal ook nog eens op het taartenforum kijken, misschien staat daar nog een geniaal recept.
Echt mega machtig; chocobiscuit met een vulling van chocomouse en meringue, afgesmeerd met ganache.
Was eigenlijk een test want ik had nooit meringue, ganache en chocomouse gemaakt
Niet mijn ding, ik laat mijn vriend hem wel opeten hahaha
Dames, ik zoek een website waar ik een foto op een edible sheet kan laten printen.. Wie heeft er een goede site?
www.bouwhuis.com foto naar toe mailen en je kunt het in alle verschillende soorten en maten weer terug krijgen per post.quote:
Ik kan geen melk/pure chocolade eten maar hier zou ik wel een migraine voor over hebben...
Dames, ik zoek een website waar ik een foto op een edible sheet kan laten printen.. Wie heeft er een goede site?
Oh wat ziet die er heerlijk uit zeg!quote:
Dit is hem geworden:
[ afbeelding ]
Echt mega machtig; chocobiscuit met een vulling van chocomouse en meringue, afgesmeerd met ganache.
Was eigenlijk een test want ik had nooit meringue, ganache en chocomouse gemaakt
Niet mijn ding, ik laat mijn vriend hem wel opeten hahaha
@gewoonmezelf87 Hier kun je ook laten printen: http://www.deleukstetaartenprints.nl/
Hij was ook echt extreem machtig, volgende keer ga ik voor wat fruitigers ziet er heerlijk uit!!quote:
Dit is hem geworden:
[ afbeelding ]
Echt mega machtig; chocobiscuit met een vulling van chocomouse en meringue, afgesmeerd met ganache.
Was eigenlijk een test want ik had nooit meringue, ganache en chocomouse gemaakt
Niet mijn ding, ik laat mijn vriend hem wel opeten hahaha
Door het lichtval is de kleur een beetje anders. De kleuren van de bovenste foto kloppen.
knap gemaakt weer die leeuw en zo mooi strak!
Die wil ik ook!quote:
Mijn dochter wilde voor haar feestje graag een met marsepein beklede stapeltaart van Game of Thrones. Bovenop heb ik de leeuw van de Lannisters gemaakt.
[ afbeelding ]
Door het lichtval is de kleur een beetje anders. De kleuren van de bovenste foto kloppen.
[ afbeelding ]
Onder de taart zit geen marsepein. Ik bekleed 'm door, als het ware. Dat is wat ik ooit geleerd heb tijdens cursussen. Zo lijkt het meer een geheel en dan schittert het fotoflitslicht niet op het aluminiumkleurige onderbord.quote:
Waarom doe je eigenlijk ook nog marsepein op de bodem?
Donderdag nog 24 van deze exemplaren gemaakt voor een collega
Soms nog wel crisis met dat beslag verdelen zeg. Ik had al iets meer bloem etc gedaan dan in het recept maar dan nog net uitkomen.
Leuke cupcakes! Gebruik je lepels om je beslag te verdelen? Ik gebruik zelf een ijsschep.. Laat makkelijk los en je ziet gelijk hoeveel beslag erin zit en dus makkelijker te verdelen dan met lepels..quote:
Soms nog wel crisis met dat beslag verdelen zeg. Ik had al iets meer bloem etc gedaan dan in het recept maar dan nog net uitkomen.
Ik gebruik meestal een ijslepel, maar een afgestreken lepel is dan weer te weinig voor 12 cupcakes. Misschien een kleinere ijslepel kopen of een kwestie van creatief zijnquote:
[..]
Leuke cupcakes! Gebruik je lepels om je beslag te verdelen? Ik gebruik zelf een ijsschep.. Laat makkelijk los en je ziet gelijk hoeveel beslag erin zit en dus makkelijker te verdelen dan met lepels..
Eerste taart evah :
1ste keer fondant, evah.
Binnenkant met slagroom en jam bestreken, buitenkant met slagroom. Bekleed met fondant. Pootjes en letters zijn marsepein.
en slagroom, jam en marsepein, boh Ging primaquote:
Qwea, ging dat goed met slagroom? Was je fondant niet gesmolten? Ik dacht dat slagroom te vochtig was..Hij ziet er wel leuk uit
en was heerlijk.Volgende keer wel je vieze vette vingers van het bord afvegen.quote:
Ik moest mijn taart hier posten van Harajuku.
Eerste taart evah :
[ afbeelding ]
1ste keer fondant, evah.
Binnenkant met slagroom en jam bestreken, buitenkant met slagroom. Bekleed met fondant. Pootjes en letters zijn marsepein.
SPOILERHij is mooi! Jij baktalent!
ik las overigens eerst gevuld met banaan en drop
Dat leek me héél viesquote:
Ik moest mijn taart hier posten van Harajuku.
Eerste taart evah :
[ afbeelding ]
1ste keer fondant, evah.
Binnenkant met slagroom en jam bestreken, buitenkant met slagroom. Bekleed met fondant. Pootjes en letters zijn marsepein.
Zo is het orgineel geworden.
(nog nat op de foto, zondag gemaakt, net een appje gekregen dat ze heerlijk waren)
Kvd ziet er erg mooi en lekker uit.
Ik wil voor mijn zoon zijn verjaardag zo een cake decoratie maken:
https://www.flickr.com/photos/48609941@N06/4515840605/
Nog een vraagje dat jullie misschien wel weten.. Iemand die zelf een printer heeft om eetbare prints te maken... Iedereen zegt dat de inkt snel uitdroogt, dat je de printer dus veel moet gebruiken. Maar wat is snel? Hoelang kan je ermee doen?
Ik ben mij ook aan het orienteren op eetbare printerinkt en printers.quote:
Leuk golf-effect bij die taart Tinuviel! Wanneer ga je die maken? Ik heb met Pasen m'n eerste boetseersel gemaakt
Nog een vraagje dat jullie misschien wel weten.. Iemand die zelf een printer heeft om eetbare prints te maken... Iedereen zegt dat de inkt snel uitdroogt, dat je de printer dus veel moet gebruiken. Maar wat is snel? Hoelang kan je ermee doen?
De meningen zijn erg verdeeld.
Waar je in ieder geval op moet letten is dat de stroom erop blijft staan. Dat scheelt al veel problemen met betrekking tot het verstoppen van de printerkoppen.
Meest gebruikte printers zijn canon en epson.
Misschien heb je hier wat aan:
http://www.vanillabeanbak(...)hts-and-experiences/
Liek de verjaardag van mijn zoontje vieren we op 11 mei. Ik moet nog even kijken hoe ik dat golf effect zo mooi voor elkaar krijg. Daarnaast wilde ik ook wat decoratie bovenop de cake maken: iig een dolfijn en misschien een bootje. Ik zal ook de chinese mie vervangen door wat anders.quote:
Leuk golf-effect bij die taart Tinuviel! Wanneer ga je die maken? Ik heb met Pasen m'n eerste boetseersel gemaakt
Nog een vraagje dat jullie misschien wel weten.. Iemand die zelf een printer heeft om eetbare prints te maken... Iedereen zegt dat de inkt snel uitdroogt, dat je de printer dus veel moet gebruiken. Maar wat is snel? Hoelang kan je ermee doen?
Wat zijn jullie top favorieten voor vulling van cakes (tussen biscuitlagen): ik zoek dan een fruit en chocolade vulling (mag wel in verschillende lagen) en geen witte chocolade. Wat zijn jullie tips?
Dank je!quote:
[..]
Ik ben mij ook aan het orienteren op eetbare printerinkt en printers.
De meningen zijn erg verdeeld.
Waar je in ieder geval op moet letten is dat de stroom erop blijft staan. Dat scheelt al veel problemen met betrekking tot het verstoppen van de printerkoppen.
Meest gebruikte printers zijn canon en epson.
Misschien heb je hier wat aan:
http://www.vanillabeanbak(...)hts-and-experiences/
Ik hoorde ook dat als je hem een kwartier lang na gebruik aan laat staan, je hem daarna wel uit kunt zetten...Tinuviel, chocolademousse en banaan zijn hier een geliefde combie.. Of wat dacht je van choco en frambozen? Of aardbeien? Hier staan ook vaak leuke combi's tussen: http://forum.deleukstetaarten.nl/viewtopic.php?id=15883
Denk dat je die golven trouwens t makkelijkste krijgt met een hoop creme en een kleine spatel... Als je geen mie wilt gebruiken zou je ook fondant sliertjes kunnen maken en die goed uit laten drogen
Maar dat was wel de op 1 na laatste deze zwangerschap want mijn bekken kan het kracht zetten, lopen, rollen, staan niet aan....
Maar mag de pret niet drukken...
Gewoon simpel bisquit met room en jam
We weten al wel even dat we een meisje verwachten hoor, maar taart maken was er nog niet van gekomen, en nu wilde ik bakken maar had geen goede redenquote:
Gefeliciteerd Gewoonmezelf en wat een prachtige taart.
En dank je
Chemisch is ie niet, tenminste niet meer dan anders.
Maar ik moet toegeven,.t is niet de beste taart die ik ooit gemaakt heb, ik heb last van bekkeninstabiliteit en dat maakt het rustig bewerken, wat ik het liefst altijd staand doe toch echt lastig... T is ook deze zwangerschap wel de laatste taart die ik zelf maak.
T chemische komt trouwens door t marmeren denk ik... Dat pakte niet helemaal top uit... Ach ja... Volgende keer beter.
Balen dat het alleen zo zwaar is...
- The International School of Sugarcraft - Book one - Beginners (als nieuw)
- Cake Decorating Step-by-Step (Als nieuw)
- Romantic Cakes - Peggy Porschen (goed)
Liefst alledrie tegelijk. Het is allemaal Engelstalig en in goede staat dus. Ik doe ze weg omdat ik zelden meer bak (mijn taarten in deze reeks staan echt way back...).
Wat zou je ervoor willen hebben als redelijke vergoeding?quote:
Kan ik iemand tegen een redelijke vergoeding blij maken met de volgende boeken?
- The International School of Sugarcraft - Book one - Beginners (als nieuw)
- Cake Decorating Step-by-Step (Als nieuw)
- Romantic Cakes - Peggy Porschen (goed)
Liefst alledrie tegelijk. Het is allemaal Engelstalig en in goede staat dus. Ik doe ze weg omdat ik zelden meer bak (mijn taarten in deze reeks staan echt way back...).
Twee weken terug ook al een taart gemaakt, maar nog geen tijd gehad om te laten zien
wauw!quote:
Gisteren hapjes voor n baby shower en 'n taart gemaakt
[ afbeelding ]
Twee weken terug ook al een taart gemaakt, maar nog geen tijd gehad om te laten zien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die eerste fotoquote:
Gisteren hapjes voor n baby shower en 'n taart gemaakt
[ afbeelding ]
Twee weken terug ook al een taart gemaakt, maar nog geen tijd gehad om te laten zien
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik vind dat echt zo'n reclamefoto waarvan je dan denkt 'ja zo is het in het echt heus nooit, dat lukt niemand ' maar toch niet dus WAUW! En prachtige taart ook
Met dank aan de aankleding die een andere buurvrouw had georganiseerd en de hulp die ik 's ochtends gehad heb om alles te maken.quote:
[..]
Die eerste foto
En prachtige taart ook
Dank je! Het zijn er nog niet heel veel geweest dit jaar. Maar voor juni al weer wat op de planning staan!quote:
SV-tje je taart ziet er, zoals altijd, weer schitterend uit! En die hapjes voor de babyshower ook.
Misschien niet heel veel, maar altijd perfect verzorgd. Love that!quote:
[..]
Dank je! Het zijn er nog niet heel veel geweest dit jaar. Maar voor juni al weer wat op de planning staan!
30 euro lijkt me redelijk gezien ze ongebruikt zijn en gezien de nieuwprijzenquote:
[..]
Wat zou je ervoor willen hebben als redelijke vergoeding?
30 euro voor de 3 samen?quote:
[..]
30 euro lijkt me redelijk gezien ze ongebruikt zijn en gezien de nieuwprijzen
Wat een prachtige 1jarig huwelijksjubileum taart gewoonmezelf.
Inderdaad.quote:
Dan heel graag. Zal je een pb sturen voor adres en betaalgegevens.quote:
Wow ziet er goed uit vind ik! Ik heb ook nog nooit appeltaart gemaakt (staat al jaren op de planningquote:Op woensdag 28 mei 2014 17:19 schreef BlauweTijger het volgende:
MIJN EERSTE APPELTAART OOIT.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
) maar ik vermoed dat die van mij er niet half zo goed uit zou zien Thxquote:
[..]
Wow ziet er goed uit vind ik! Ik heb ook nog nooit appeltaart gemaakt (staat al jaren op de planning
Hij is inderdaad best goed gelukt al zeg ik het zelf. Is heel makkelijk hoor! Gaat je vast lukken. Verder wel bakervaring met "gewone" cakes en cupcakes etc Ik zat aan zoiets te denken: http://www.deleukstetaart(...)aart-voor-moederdag/
(Fondant en marsepein durf ik nog niet aan haha)
Ik twijfel alleen of ik voor cake moet gaan of voor biscuit. Mijn bakvorm is ongeveer 20cm, en het is voor zo'n 20 personen denk ik...
Hebben jullie tips?
In dit recept word ook cake gebruikt
Ik spiekte even in je profiel, ik kan me gewoon niet voorstellen dat je als veertiger nog nooit een appeltaart gebakken hebtquote:
[..]
Wow ziet er goed uit vind ik! Ik heb ook nog nooit appeltaart gemaakt (staat al jaren op de planning
, zeker als je andere dingen wel maakt. Snel doen, het is zo lekker Ik ga er vanmiddag weer eentje bakken.Dankje. Een Tupperware doos kan neem ik aan ook?quote:
De gedecoreerde cupcakes kun je prima buiten de koelkast bewaren, als je ze in een (taart-) doosje stopt
Tuurlijk!quote:
[..]
Dankje. Een Tupperware doos kan neem ik aan ook?
heb je geen cupcake-drager?quote:
Ik ga vandaag cupcakes bakken en die gaan morgen gedecoreerd mee naar werk. Wat doe ik het beste met de decoratie (marsepein en fondant)? Op de afgekoelde cupcakes en dan bewaren of apart bewaren? En buiten dekoelkast of erin?
Nee helaas niet. Ik zal ze in tupperware doosjes transporteren en dan daar op grote borden uitstallen.quote:
Ondanks het weer, wat het niet makkelijk maakt om een taart strak af te smeren en te bekleden, niet heel ontevreden.
Niet helemaal mijn ding, maar de taart ziet er echt prachtig uit! Wat voor smaken heb je gebruikt?quote:
Vandaag een hele leuke, leerzame en gezellige workshop gehad bij The little cake shop van Suuz Verhoef.
Ondanks het weer, wat het niet makkelijk maakt om een taart strak af te smeren en te bekleden, niet heel ontevreden.
[ afbeelding ]
Dank je! Omdat het een workshop was niet gevuld. Is ook cake ipv biscuit anders is het niet zo te snijden en afgesmeerd met amerikaanse botercreme.quote:
[..]
Niet helemaal mijn ding, maar de taart ziet er echt prachtig uit! Wat voor smaken heb je gebruikt?
Aha!quote:
[..]
Dank je! Omdat het een workshop was niet gevuld. Is ook cake ipv biscuit anders is het niet zo te snijden en afgesmeerd met amerikaanse botercreme.