CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In navolging van dit geniale topic:
Foodgawker - feast your eyes!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Je kunt er eventueel bijzetten hoe je het maakte
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen of photoshop of wat.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles
- Het hóeft geen eigen verzonnen recept te zijn of iets dergelijks! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kan je net zo goed foto's posten!
- Het idee is dat mensen op deze manier eerder geïnspireerd zijn om moeite te doen voor hun eigen avondeten! Vaak denkt men 'het is toch zo opgegeten' en vinden ze het dan zonde om moeite te doen. Op deze manier kan je iig nog indruk maken op je mede-fokkers met je geniale voedsel-creaties!
Suggesties voor in de OP zijn welkom
De vorige topics vind je hier en hier
Foodgawker - feast your eyes!
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Je kunt er eventueel bijzetten hoe je het maakte
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen of photoshop of wat.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles
- Het hóeft geen eigen verzonnen recept te zijn of iets dergelijks! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kan je net zo goed foto's posten!
- Het idee is dat mensen op deze manier eerder geïnspireerd zijn om moeite te doen voor hun eigen avondeten! Vaak denkt men 'het is toch zo opgegeten' en vinden ze het dan zonde om moeite te doen. Op deze manier kan je iig nog indruk maken op je mede-fokkers met je geniale voedsel-creaties!
Suggesties voor in de OP zijn welkom
De vorige topics vind je hier en hier
I`m not weird. I`m limited edition.
Paar highlights uit het vorige deel:
quote:Op woensdag 3 maart 2010 22:09 schreef PiperMaru het volgende:
Fish 'n chips:
[quote]Op donderdag 4 maart 2010 19:40 schreef PiperMaru het volgende:
Van vanavond: Kung pao chicken, lekker!
quote:Op zaterdag 6 maart 2010 15:35 schreef RobinOok het volgende:
Mijn versie van Dan Dan Noodles: udon met sausje op basis van sesampasta en topping op basis van gehaktsaus.
quote:Op zondag 7 maart 2010 16:03 schreef minilot het volgende:
[..]
Zullen we dan in elk geval allemaal foto's van jouw eten gaan maken op de potluck-meet?
Hier net gegeten:
Philly steak pizza, idee gepikt van de website van Crust in Australie. Als zij Nederland te ver vinden om te bezorgen, dan maak ik het wel zelf.
Enfin, pizza met stukken rosbief, uien, champignons, rode peper, rucola en druppels mosterddressing. 'Witte' pizza, dus geen tomatensaus, maar een saus van roomkaas, crème fraiche en in dit geval geroosterde knoflook.
quote:
Post on!quote:
I`m not weird. I`m limited edition.
Yay, deel 3 alweer! 
Tee-to da-Vee-Pee!
Die taart en brownies
Appel en kersen in een taart klinkt HEEL erg lekker!
Tee-to da-Vee-Pee! Die taart en brownies
Appel en kersen in een taart klinkt HEEL erg lekker!
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Kip/groenten curry met rijst
Wellicht niet zo een culinaire hoogstandje als de meeste hier maar hij smaakte prima!
Ik probeer de zoete baksels in dit topic maar even te negeren.. 
Aan kipcurry hierboven: echt of uit een potje?
Aan kipcurry hierboven: echt of uit een potje?
Let me see you stripped down to the bone
Ik vergeet altijd foto's te maken 
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Ik vergeet de foto ook vaak! Laatste echt heerlijke koekies gemaakt. Recept hier. Geen foto dus.
Of: tvp.
Of: tvp.
Zelf gemaakt hoorquote:Op dinsdag 9 maart 2010 08:13 schreef minilot het volgende:
Ik probeer de zoete baksels in dit topic maar even te negeren..
Aan kipcurry hierboven: echt of uit een potje?
Een lekker low-carb gerechtje. Bedoeld als amuse of hapje, maar als je er iets meer van neemt prima te doen als maaltijd 
recept
recept
Sachertorte
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
tvp! hoewel mijn gerechten niet foto-waardig zijn.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Try us!quote:Op zaterdag 13 maart 2010 13:21 schreef Lotje-Plusone het volgende:
tvp! hoewel mijn gerechten niet foto-waardig zijn.
Ik ben helemaal niet goed in het op de foto zetten van mijn gerechten, maar gelukkig wel in het bereiden ervan (het was heerlijk, al zeg ik het zelf, hihi).
Ravioli gevuld met paddestoelen, sjalot, knoflook, gehakte walnoten, afgeblust met witte wijn en gebonden met een flinke hand grueyere kaas.
Als topping wat extra vierge olijfolie en wat draaien uit de pepermolen en wat gescheurde basilicum en ook nog een lekker biefstukje erbij!
Ravioli gevuld met paddestoelen, sjalot, knoflook, gehakte walnoten, afgeblust met witte wijn en gebonden met een flinke hand grueyere kaas.
Als topping wat extra vierge olijfolie en wat draaien uit de pepermolen en wat gescheurde basilicum en ook nog een lekker biefstukje erbij!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
quote:Op zaterdag 13 maart 2010 20:38 schreef Tezz het volgende:
Ik ben helemaal niet goed in het op de foto zetten van mijn gerechten, maar gelukkig wel in het bereiden ervan (het was heerlijk, al zeg ik het zelf, hihi).
Ravioli gevuld met paddestoelen, sjalot, knoflook, gehakte walnoten, afgeblust met witte wijn en gebonden met een flinke hand grueyere kaas.
Als topping wat extra vierge olijfolie en wat draaien uit de pepermolen en wat gescheurde basilicum en ook nog een lekker biefstukje erbij!
[ afbeelding ]
Van de week heel deel twee door zitten lezen en gelijk een recept gemaakt! De zijdezachte karamel/chocolademouse.Had het alleen helemaal verkeerd gedaan,de gloeiende karamelsaus zo door de stijfgeslagen slagroom gemikt.Slagroom werd meteen vloeibaar,en de karamelsaus werd door de kou meteen hard,in klontjes 
Een half uur,en drie overpeinzingen verder heb ik de hele handel maar door de gootsteen heen gespoeld.. 
Dadelijk aan de slag met een nieuw toetje,foto volgt
Een half uur,en drie overpeinzingen verder heb ik de hele handel maar door de gootsteen heen gespoeld.. Dadelijk aan de slag met een nieuw toetje,foto volgt
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Soms denk ik: oh, maar dat ziet er mooi uit! En dan bedenk ik dat het zo'n gedoe is om mijn camera te pakken, mooie foto te maken en dat dan weer te uploaden etc terwijl ik gewoon wil aanvallen en smullenquote:
tvp, ik vergeet helaas ook steeds foto's te maken
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
dat ziet er lekker uit!
hier vanavond een geimproviseerde aubergine/champignontaart:
geserveerd met wat volle yoghurt
hier vanavond een geimproviseerde aubergine/champignontaart:
geserveerd met wat volle yoghurt
Ja doei.
Oh heerlijk! Dat ziet er echt super uit!quote:Op zondag 14 maart 2010 20:08 schreef PiperMaru het volgende:
Chinese dumplings met een vulling van half-om-half gehakt en groenten:
Alleen met zelfspot kun je overleven...
hmm, ik zal mijn half mislukte spekkoek maar eens plaatsen 
als ik heb leren omgaan met de grill in de oven zal hij langzaamaan vast wel beter worden
als ik heb leren omgaan met de grill in de oven zal hij langzaamaan vast wel beter worden
🐙
Het was een heel gedoe met zelf deeg maken en vouwen enzo, maar het was het echt wel waard! Yum!quote:Op zondag 14 maart 2010 21:51 schreef Tezz het volgende:
[..]
Oh heerlijk! Dat ziet er echt super uit!
Ziet er goed uit voor een zelfgemaakte spekkoek.quote:Op zondag 14 maart 2010 21:54 schreef DeZwabber het volgende:
hmm, ik zal mijn half mislukte spekkoek maar eens plaatsen
[ afbeelding ]
als ik heb leren omgaan met de grill in de oven zal hij langzaamaan vast wel beter worden
Potstickers! Leuk!quote:Op zondag 14 maart 2010 20:08 schreef PiperMaru het volgende:
Chinese dumplings met een vulling van half-om-half gehakt en groenten:
[ afbeelding ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Sev, dat is een indiase snack van kikkererwtenmeel, rijstmeel en een heleboel kruiden als komijn, cayenne, koenjit, noem maar op. Met wat water tot een dik beslag geroerd en dat in een speciale sev-pers om er boven een pan hete olie sliertjes van te persen. Indiase chips dus. (recept)
Soort van nibbits voor volwassenen.
Misschien dat het ook gaat met die spaghetti-opzetstukken die er tegenwoordig zijn?
Of een koekjespers?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
[semi serieus]quote:
[ afbeelding ]
Sev, dat is een indiase snack van kikkererwtenmeel, rijstmeel en een heleboel kruiden als komijn, cayenne, koenjit, noem maar op. Met wat water tot een dik beslag geroerd en dat in een speciale sev-pers om er boven een pan hete olie sliertjes van te persen. Indiase chips dus. (recept)
Soort van nibbits voor volwassenen.
[ afbeelding ]
Misschien dat het ook gaat met die spaghetti-opzetstukken die er tegenwoordig zijn?
Of een koekjespers?
of met een play-doh pomp!
[/semi serieus]
hmm, toch eens kijken of ik dat kan repliceren, ziet er lekker uit
edit: de Sev dus, niet de play-doh...
🐙
Op zich briljant bedacht, maar als ik het zo bekijken kan er erg weinig deeg tegelijk in die knijper.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
nee inderdaad, denk dat die bal er net in kan
dank dat een pasta pers inderdaad het makkelijkste is (op zelf maken na misschien)
dank dat een pasta pers inderdaad het makkelijkste is (op zelf maken na misschien)
🐙
@Robin: werkt het ook met een Spatzle zeef? Hoe is de substantie van het deeg? (die heb ik namelijk eentje dus dan kan ik het uitproberen, hihi)
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Nah, ik denk het eigenlijk niet. Daar komen lelijke, dikke fliebertjes uit in plaats van mooie, slanke sliertjes ter dikte van spaghetti. En als ze te dik zijn garen ze denk ik niet goed.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja dat is inderdaad waar, die zijn wat dikker. Hmm, eens even nadenken.... (misschien toch maar eens een purreeknijper kopen)quote:Op maandag 15 maart 2010 14:17 schreef RobinOok het volgende:
Nah, ik denk het eigenlijk niet. Daar komen lelijke, dikke fliebertjes uit in plaats van mooie, slanke sliertjes ter dikte van spaghetti. En als ze te dik zijn garen ze denk ik niet goed.
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Tijdje terug hebben een vriendin en ik Tjendol (sp?) gemaakt, een Indonesisch drankje waar je ook fliebertjes in moet doen. Het maken van fliebertjes met een gewone zeef was geen succes 
Op zo'n moment had ik het ook graag met een pureeknijper geprobeerd. Daarbij schijnt zo'n ding het beste te zijn voor lekkere aardappelpuree, dus wel een aankoop waard
Op zo'n moment had ik het ook graag met een pureeknijper geprobeerd. Daarbij schijnt zo'n ding het beste te zijn voor lekkere aardappelpuree, dus wel een aankoop waard
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Bij IKEA zijn ze maar 8,99
Zeker een goeie aankoop, ik ben al aan mijn tweede toe (eerste kapotgeknepen toen ik een nog half rauwe aardappel tot puree wilde knijpen
)
Zeker een goeie aankoop, ik ben al aan mijn tweede toe (eerste kapotgeknepen toen ik een nog half rauwe aardappel tot puree wilde knijpen
)
Die van Ikea deugen niet. Daar sprietst alles er ook van de zijkant uit en bovendien komen de hendels zodanig bij elkaar dat er heel gemeen je vel tussen kan komen. Auw.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ik wilde dat ik alle tijd van de wereld had om alles wat ik hier van iedereen voorbij zie komen ook te maken
ziet er lekker uit! Ik ben een beetje van de chocolade af, eet het nog zelden, maar zoiets vind ik toch wel echt geweldig
en spekkoek! Dat moet ik ook ooit nog 's proberen
ziet er lekker uit! Ik ben een beetje van de chocolade af, eet het nog zelden, maar zoiets vind ik toch wel echt geweldig
en spekkoek! Dat moet ik ook ooit nog 's proberen
Ja doei.
dat ziet er wel heel erg verrekte lekker uit! Maar goed dat ik er niet bij kanquote:Op maandag 15 maart 2010 16:17 schreef RobinOok het volgende:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
hangt gok ik af van welke je gebruiktquote:
ik zou mijn Talisker er niet zo snel aan opofferen denk ik...
Ja doei.
Nou, dat viel eigenlijk wel een beetje tegen. Ik vond het beslag erg lekker, ik proefde duidelijk de koffie en whiskey door de chocola heen. Dat was heel hoopvol, maar in het resultaat haal je het er minder uit. Dan moet je het denk ik weten dat het erin zit. Maar na het bakken giet je er nog weer meer whiskey overheen en dan zou je wat meer kunnen gebruiken. Of de oploskoffie niet in water maar in whiskey oplossen, misschien dat ik dat eerst zou proberen volgende keer.quote:
Ik gebruikte Famous Grouse.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Voor bakprojecten of voor in de koffie gebruik ik ook liever iets goedkopers, jaquote:Op maandag 15 maart 2010 16:21 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
hangt gok ik af van welke je gebruikt
ik zou mijn Talisker er niet zo snel aan opofferen denk ik...
voor dat soort dingen hjeb ik nog een plastic flesje red label staanquote:
[..]
Voor bakprojecten of voor in de koffie gebruik ik ook liever iets goedkopers, ja
die zat in het kerstpakket van mijn pa, en die gaf 'm aan mij. Hendig voor whiskysausjes enzo 
Ja doei.
Holy shit! Dat ziet er heeeeeerlijk uit!!quote:Op maandag 15 maart 2010 16:17 schreef RobinOok het volgende:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Leuk! (wij aten het gisteren toevallig ook weer, ik heb nog voor 4 keer gehaktsaus in de vriezer
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
even reminder voor mezelf dat ik de scones die ik vandaag voor het eerst gemaakt heb online zet als ik thuis ben.
beetje simpel maar ze waren en zagen er ook zo uit
dat ik de scones die ik vandaag voor het eerst gemaakt heb online zet als ik thuis ben. beetje simpel maar ze waren
en zagen er ook zo uit
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
hmm, naan... laatst voor het eerst op... zo lekker.
Had vandaag peking eend gemaakt met homemade chinese pannenkoekjes enzo. Erg lekker, moet alleen de volgende keer de temperatuur van de oven iets beter in de gaten houden. Hij is iets te hard gegaan:
Had vandaag peking eend gemaakt met homemade chinese pannenkoekjes enzo. Erg lekker, moet alleen de volgende keer de temperatuur van de oven iets beter in de gaten houden. Hij is iets te hard gegaan:
Ik kookte dit weekend uit het kookboek van François Geurds.
Het ziet er best aardig uit he? Maar jammer genoeg was mijn risotto helemaal niet lekker. Echt dom, kan er nog steeds niet over uit dat ik daar zo weinig aandacht aan besteedde. Arrrggh. Maar goed, verder was het heel leuk om een keer octopus te hebben klaargemaakt, dat ga ik vaker doen. (heb nog een paar tentakels in de vriezer) En rog had ik ook nog nooit klaargemaakt. Had het wel een paar keer gegeten, maar was toch een beeeetje van mijn apropos bij het klaarmaken. (recepten in dit boek zijn ook nogal summier, dus je moet het echt zelf uitzoeken). Uiteindelijk was de rog wel lekker geworden en dat telt. En geleerd voor een volgende keer.
En oja, ik las ergens dat je de octopus vooraf maar ook achteraf kunt ontvellen. Nou, mooi niet dat dat achteraf nog ging. Hehe, nou ja, dan niet.
(recept, in 't engels: hier)
Het ziet er best aardig uit he? Maar jammer genoeg was mijn risotto helemaal niet lekker. Echt dom, kan er nog steeds niet over uit dat ik daar zo weinig aandacht aan besteedde. Arrrggh. Maar goed, verder was het heel leuk om een keer octopus te hebben klaargemaakt, dat ga ik vaker doen. (heb nog een paar tentakels in de vriezer) En rog had ik ook nog nooit klaargemaakt. Had het wel een paar keer gegeten, maar was toch een beeeetje van mijn apropos bij het klaarmaken. (recepten in dit boek zijn ook nogal summier, dus je moet het echt zelf uitzoeken). Uiteindelijk was de rog wel lekker geworden en dat telt. En geleerd voor een volgende keer.
En oja, ik las ergens dat je de octopus vooraf maar ook achteraf kunt ontvellen. Nou, mooi niet dat dat achteraf nog ging. Hehe, nou ja, dan niet.
(recept, in 't engels: hier)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vanavond een lekkere lauw-warme salade met gegrilde groentes. We aten er een stukje runderentrecote en brood met knoflookboter bij. Het was heerlijk!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
Ah, die kwam me al zo bekend voor! Ik heb dat boek, Zalig Zoet, en vorig jaar voor vaderdag heb ik deze 'taart' gemaakt. Het viel mij ook wel een beetje tegen hoe goed je de whisky nog kon proeven. Prachtige foto heb je ervan gemaakt!quote:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dat ziet er goed uit!!quote:Op zaterdag 27 maart 2010 09:37 schreef evo87 het volgende:
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
[ afbeelding ]
Welke recept heb je gebruikt?
dat. Wil ipv afbakbroodjes wel een keer zelf broodjes maken voor in 't weekendquote:
[..]
Dat ziet er goed uit!!
Welke recept heb je gebruikt?
Ja doei.
quote:Op zaterdag 27 maart 2010 09:37 schreef evo87 het volgende:
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
[ afbeelding ]
Net zo mooi als dat stokbrood dat je laatst had gebakken.Ik weet niet of het net zo lekker smaakt als het eruit ziet, maar ik het is echt een kunst om goed brood te bakken. Ik ben pas sinds ongeveer een jaar aan het rommelen geslagen met deeg maar ik heb echt nog een hoop te leren. Ben dus ook wel benieuwd naar je recept
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
zoooo lekker, baal dat ik de roomboter vergeten was... maja, erg lekker
Recept verhoudingen:
100% meel
60% water
1% dr oetker gist
1.5% zout
Ik had 500 gram volkorenmeel en 500 gram tarwegriesmeel, 600 ml water, 10 gram gist en 15 gram zout.
ff een kwartier flink op los gaan en dan +/- 1 uur en een kwartiertje laten rijzen. Dan het deeg neerslaan en nog een keer 1.5 uur laten rijzen (ik heb deze keer het deeg ipv 1.5, 12 uur in de koelkast gezet voor de tweede rijs). Oven voorverwarmen (190 ofzo), brood vormen en nog 30-45 min laten narijzen en dan de oven in. (brood nog ff nat maken en insnijden voordat het de oven in gaat)
had vanavond bij het pizza bakken nog deeg over, een stokbroodje van gemaakt, staat in de pizza topic. Hier nog ff een foto van de doorsnede. Erg lekker met een beetje geitenkaas... nu wel weer even klaar met bakken voorlopig
Mijn creatie van gisteren: Turkse pizza
voor de oven:
Na de oven:
Lekker, alleen was het deeg niet zout genoeg en had de saus wel wat pittiger gemogen.
voor de oven:
Na de oven:
Lekker, alleen was het deeg niet zout genoeg en had de saus wel wat pittiger gemogen.
Niet de mooiste foto, maar dit:
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Wow, ziet er lekker uit!quote:Op zondag 28 maart 2010 20:07 schreef LieLie het volgende:
Niet de mooiste foto, maar dit:
[ afbeelding ]
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Vandaag Key Lime Pie gebakken hij is nog wel wat zacht, ik was wat ongeduldig met laten opstijven in de koelkast maar hij smaakt heerlijk!
Recept hier gevonden.
hij is nog wel wat zacht, ik was wat ongeduldig met laten opstijven in de koelkast maar hij smaakt heerlijk!
Recept hier gevonden.
potverdikkie een mens krijgt honger van dit topic -tvp
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
-tvpen hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik kan je er echt niet bij helpen, mijn eten fotografeert meestal nog rommeliger dan het er in het echt uitzietquote:Op zondag 28 maart 2010 20:57 schreef DarkElf het volgende:
potverdikkie een mens krijgt honger van dit topic
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
. Of op z'n Masterchef's: My presentation lacks finesse .
Vandaag lemper gemaakt
helaas dacht ik pas aan foto's maken toen het al op was
morgen weer maken, en dan wel foto's
helaas dacht ik pas aan foto's maken toen het al op was
morgen weer maken, en dan wel foto's
🐙
Leuk! Maak je ook wat foto's van het proces?quote:Op zondag 28 maart 2010 21:05 schreef DeZwabber het volgende:
Vandaag lemper gemaakt
...
morgen weer maken, en dan wel foto's
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Liefst in daglicht. Macrostand. "Door je knieen", dus niet van bovenaf. Als het bord er zelf niet zo mooi opgemaakt uitziet is een uitsnede soms best leuk.quote:Op zondag 28 maart 2010 20:57 schreef DarkElf het volgende:
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
zal kijken of het lukt zonder een vieze camera over te houdenquote:
[..]
Leuk! Maak je ook wat foto's van het proces?
🐙
hij is bijna op en dit is al helemaal op:
Kogelbiefstuk met rode ui, champignons, knoflook en wat creme fraiche met broccoli en wat bosui
Ben alleen thuis deze dagen, en Mr.Mo houdt niet zo van biefstuk enzo
dus ik kan me uitleven 
Ja doei.
Ongelofelijk, mensen die niet van biefstuk enzo houden.
Ik zou niet zonder kunnen/willen.
Ik zou niet zonder kunnen/willen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
nou ja, hij vindt 't niet 'vies' ofzo, maar 'grote stukken vlees' zijn niet zijn ding
We eten dan ook vaak niet echt veel vlees/gevogelte. Heel soms een kipje als 'geheel'.
Maar als ik dan een keer alleen eet, dan haal ik meestal wel een lekker stukje vlees voor mezelf.
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
We eten dan ook vaak niet echt veel vlees/gevogelte. Heel soms een kipje als 'geheel'.
Maar als ik dan een keer alleen eet, dan haal ik meestal wel een lekker stukje vlees voor mezelf.
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
Ja doei.
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een goeie biefstuk!!!
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes Het is eigenlijk een tapa maar ik maak hem vaak als maaltijdsalade met een broodje erbij.
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes
Het is eigenlijk een tapa maar ik maak hem vaak als maaltijdsalade met een broodje erbij.
klinkt lekker, receptje?quote:
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een goeie biefstuk!!!
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes
[ afbeelding ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Avocado in salade
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk! Is da misschien wat voor Miss Fajita 2010?
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk!
Als mn bakkes weer meewerkt (Toos Verstandskiesloos) wil ik ditte maken: fajitaaaas met gegrilde biefstukreepjes, gegrilde paprika, avocadoprutje, pico de gallo en geraspte kaasquote:Op dinsdag 30 maart 2010 20:14 schreef motorbloempje het volgende:
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
Is da misschien wat voor Miss Fajita 2010?
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
biefstukje bakken. uit de pan, in dunne plakken snijden na het rusten. Ondertussen uiringen en champignons aanbakken, scheut witte wijn erbij, even lekker laten sudderen... vlees er weer bij om door te warmen en klaar
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
we have a winner! dank je welquote:
Avocado in salade
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk!
[..]
Als mn bakkes weer meewerkt (Toos Verstandskiesloos) wil ik ditte maken: fajitaaaas met gegrilde biefstukreepjes, gegrilde paprika, avocadoprutje, pico de gallo en geraspte kaas
Ja doei.
mijn groentenschotel:
variant:
[ Bericht 2% gewijzigd door Pinnenmutske op 30-03-2010 21:51:10 ]
variant:
[ Bericht 2% gewijzigd door Pinnenmutske op 30-03-2010 21:51:10 ]
Koning, keizer, admiraal, schijten moeten ze allemaal by cafca.
Heb em al gepost in Wat eten en drinken we vandaag Deel 159 maar hij past eigenlijk het beste hier thuis:
Irish Stew
Irish Stew
The best firms advertise the least...
Wat gaat er allemaal in?quote:Op woensdag 31 maart 2010 18:37 schreef edcetera het volgende:
Heb em al gepost in Wat eten en drinken we vandaag Deel 159 maar hij past eigenlijk het beste hier thuis:
Irish Stew
[ afbeelding ]
Malfatti (oftewel gekookte balletjes van ricotta, spinazie, ei en bloem) met gegrilde paprikasaus en parmezaanse kaas
Ziet er heerlijk uit! Heb je een receptje misschien?quote:
[ afbeelding ]
Malfatti (oftewel gekookte balletjes van ricotta, spinazie, ei en bloem) met gegrilde paprikasaus en parmezaanse kaas
Heb ik! *klik*quote:Op woensdag 31 maart 2010 22:16 schreef prinseszondererwt het volgende:
[..]
Ziet er heerlijk uit! Heb je een receptje misschien?
quote:
(voor ongeveer 4 personen)
- ongeveer 750 gr - 1 kg rundvlees
-->, ik durf je niet te zeggen welk soort rundvlees aangezien goed rundvlees in Nederland moeilijk te krijgen is.
Het beste is met wat vet eraan (voorgesneden blokjes nasi/bami/goulash/hasheevlees zijn de beste keuze, het moet geen biefstuk zijn, maar ook geen stoofvlees)
Is het zonder vet: wat blokjes spek erbij bakken in de eerste fase als compensatie of roomboter erbij.
Verder:
1 grote ui (in halve ringetjes snijden)
4 aardapelen (in blokje snijden)
4 wortelen (in schijfjes snijden)
1 raapsteel (een paar blokjes knolselderij is een goed alternatief, maar doe er niet teveel bij aangezien de smaak vergelijkbaar maar veel sterker is dan rapen)
1/2 kopje bloem
1 teen knoflook
500 ml rundvleesbouilon
750 ml groenteboullon
(of 1200 ml water + 3 blokjes bouillon)
1 flesje /blikje Guinness (ongeveer 300 ml, ander stout bier als Murphy's of Beamish kan ook, zijn wat zoeter, maar beetje zoet in de stew is niet verkeerd
)half kopje havermout of kwart kopje zilvervliesrijst (optie, niet nodig)
2 laurierbladen
beetje thijm (liefst vers), peper
evt zout
Bereiding:
Bak het vlees in een grote kookpan aan met wat roomboter, spekjes evt wat olijfolie erbij totdat het vleesvocht verdampt is.
Doe dan de uien erbij en bak het regelmatig roerende geheel door tot de uien "glazig" zijn
doe de knoflook erbij en bak alroerende nog 2 min door.
Doe vervolgens de aardappels, wortelen rapen (knolselderij) erbij
Voeg onder goed roeren in porties bloem bij het geheel en blijf roeren, zodat het mengsel bedekt is met de bloem en bak al roerende nog even door
Voeg vervolgens de bouillon en Guinness toe
Doe vervolgens de kruiden (thijm, laurier, peper) en evt mout/rijst bij het geheel
Breng het op kookpunt en laat het vervolgens op een klein vuur licht stoven voor ongeveer 2 uur. roer het ieder 30 min evt om.
Proef eventueel halverwege of er nog zout/water bij moet. eventueel een beetje bloem met het water mixen als het zo dun als soep is.
Eventueel serveren met vast brood (sodabrood, Duits brood)
Bain taitneamh as do béile!! (smakelijk eten)
[ Bericht 3% gewijzigd door edcetera op 01-04-2010 00:19:15 ]
The best firms advertise the least...
meh, dan gooi ik mijn creatie van vandaag er ook maar in
gewoon even snel avondeten, afbakciabatta met gekruid gehakt, tomatenprut, ui, paprika, guacamole, mozzarella en strooikaas
gewoon even snel avondeten, afbakciabatta met gekruid gehakt, tomatenprut, ui, paprika, guacamole, mozzarella en strooikaas
🐙
gisteren weer pizza gemaakt
mozarella, salami, rode ui, champignons, paprika en wat oude kaas
Ja doei.
Heerlijk luchtige, aan de korst lichtknapperige, nog warme scones
I`m not weird. I`m limited edition.
OMG ik word geil van dit plaatje.quote:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
TF, wat een gezellig paastafereeltje, zelfs compleet met scones erbij! 
Mijn paasbaksel waren volkorenmuffins met appel.
Mijn paasbaksel waren volkorenmuffins met appel.
scones!quote:
Heerlijk luchtige, aan de korst lichtknapperige, nog warme scones
[ afbeelding ]
ze zien eruit om op te smullen!
Ja doei.
Ik zit te wachten op spekkoek....
Niet dat jouw kokos-gember-bolletjes er niet schattig uitzien trouwens. Om op te eten!
Niet dat jouw kokos-gember-bolletjes er niet schattig uitzien trouwens. Om op te eten!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee, die zou SeaOfLove maken dit weekend. Met foto's en al.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zondag 4 april 2010 16:15 schreef De_Taartjesfee het volgende:
Heerlijk luchtige, aan de korst lichtknapperige, nog warme scones
[ afbeelding ]
Ziet er heerlijk uit!
oeh die zien er geweldig lekker uitquote:Op vrijdag 9 april 2010 17:41 schreef prinseszondererwt het volgende:
Vrijdag koekjesdag! Maar weer eens een eigen probeersel. Lekker, maar je moet geen zoetekauw zijn.
[ afbeelding ]
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
Iedereen die geen tofu lust is gek. Yumyumyum.
Recept: silken tofu met dooiers van gezouten eendenei
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja, je moet dus ook nooit alleen zo een bak tofu eten.
Maar in het juiste gerecht kan het briljant zijn.
Net als mozzarella bijvoorbeeld. Dat stelt toch ook vrij weinig voor qua smaak.
Of creme brulee, daar vind ik bijvoorbeeld weer geen reet aan.
Maar in het juiste gerecht kan het briljant zijn.
Net als mozzarella bijvoorbeeld. Dat stelt toch ook vrij weinig voor qua smaak.
Of creme brulee, daar vind ik bijvoorbeeld weer geen reet aan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Niet zo heel bijzonder, het blijven gewoon eieren. Op zichzelf vind ik ze zelfs een beetje viezig, maar er zijn geloof ik hele volksstammen die ze wel "zo" eten. Ze schijnen te barsten van de umami.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ziet er weer heerlijk uit RobinOok
camera op de verkeerde stand gezet dus niet scherp, maja. Wel lekkere pasta!
camera op de verkeerde stand gezet dus niet scherp, maja. Wel lekkere pasta!
Als experiment heb ik een tijdje geleden bitterballen gemaakt met restjes van gestoofde kippenpoten.
Gisterenmiddag nieuwe quichevorm uitgeprobeerd met een zeer traditionele Quiche Lorraine! Zelfgemaakt korstdeeg.
Let me see you stripped down to the bone
Wat gaaf! Had ik maar een frituurpan, dan zou ik dat ook eens proberen!quote:Op dinsdag 13 april 2010 10:26 schreef n0a het volgende:
Als experiment heb ik een tijdje geleden bitterballen gemaakt met restjes van gestoofde kippenpoten.
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
zowel die bitterballen als die quiche
bitterballen: zien er perfect gebakken uit.
quiche: mijn favo blijft de quiche lorraine
bitterballen: zien er perfect gebakken uit.
quiche: mijn favo blijft de quiche lorraine
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Mijne is Quiche au Roquefort. Quiche en blauwe kaas, die zijn voor elkaar gemaakt, zeker met een fles droge witte wijn erbij!quote:Op woensdag 14 april 2010 16:31 schreef FutureFairytale het volgende:
quiche: mijn favo blijft de quiche lorraine
Let me see you stripped down to the bone
ik lus geen 'over de datum kaas', vandaar dat dat niet tot een favoriet zal behoren helaas. Ik had het wel graag lekker gevonden willen hebbenquote:Op woensdag 14 april 2010 16:34 schreef minilot het volgende:
[..]
Mijne is Quiche au Roquefort. Quiche en blauwe kaas, die zijn voor elkaar gemaakt, zeker met een fles droge witte wijn erbij!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
goeie trouwens, een quichevorm! Die heb ik nog niet!
Ik ga zaterdag shoppen. Wil ook een tarte tartin pan
Ik ga zaterdag shoppen. Wil ook een tarte tartin pan
Ja doei.
Wat voor quichevorm gebruik jij, minilot? Ik heb er één van aardewerk, maar dat is natuurlijk helemaal niet wat Julia voorschrijft. .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ik heb ook mijn eerste quiche gefabriceerd gisteren in een bodem van dille en kamille, met losse bodem (wel geen idee hoeveel hij kostte want het was een cadeautje). Foto's komen later wel eens want mijn ouders zijn weg met het kabeltje...
Ik bijt!
(Zachtjes)
(Zachtjes)
Je kan zoiets ook prima "frituren" in je wokquote:Op woensdag 14 april 2010 16:30 schreef minilot het volgende:
[..]
Wat gaaf! Had ik maar een frituurpan, dan zou ik dat ook eens proberen!
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
oh, hehe, naja een andere diepe pan, waarin je gewoon olie gooitquote:
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
moet echt leren goede foto's te maken... Geitenkaas-champignon-risotto met gemarineerde varkensfilet op een berg groente. Ziet er niet uit, maar smaakte heerlijk
ziet er uit als geitenbrij maar volgens mij vind ik het errrug lekker
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb een frituurpan, maar deze heb ik in een klein steelpannetje gefrituurd en eruit gehaald met een schuimspaan.quote:Op woensdag 14 april 2010 16:30 schreef minilot het volgende:
[..]
Wat gaaf! Had ik maar een frituurpan, dan zou ik dat ook eens proberen!
Pan niet te vol gooien met olie anders gaat ie overlopen.
Ik doe het ook altijd in een steelpannetje. Niet in de laatste plaats omdat ik meestal geen zin heb om een hele fles olie of meer te investeren in die paar hapjes die ik te frituren heb. Alleen laatste keer, ik weet meer bij wat, ojawel, bij de sev, toen "kookte" die opeens gruwelijk over. Dat was wel schrikken. Gauw vuur uit, dus geen drama, maar goed, een klein electrisch frituurpannetje staat nu toch wel op mijn lijstje.quote:Op woensdag 14 april 2010 20:42 schreef n0a het volgende:
[..]
Ik heb een frituurpan, maar deze heb ik in een klein steelpannetje gefrituurd en eruit gehaald met een schuimspaan.
Pan niet te vol gooien met olie anders gaat ie overlopen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
De Hema verkoop kleine frituurpannen. Ik vind het een ideaal ding en hij was ook niet zo duur.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
en V&D, voor ¤ 25,-quote:Op donderdag 15 april 2010 14:30 schreef -Mellow- het volgende:
De Hema verkoop kleine frituurpannen. Ik vind het een ideaal ding en hij was ook niet zo duur.
heb er één voor op kantoor aangeschaft
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Het staat niet hoog op mijn lijstje.
Zeker niet nu ik weer eens aan het lijnen ben geslagen.
Zeker niet nu ik weer eens aan het lijnen ben geslagen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Vandaag heb ik een venkel/prei gratin met roquefort gemaakt. Was echt heerlijk, maar niet bepaald fotogeniek. 
Tofu, heeft een vega-imago, terwijl dat echt niet hoeft te zijn. Als je de combinatie met vlees / vis zoekt zijn er genoeg recepten te vinden. Misscien schop ik nu een vega tegen zijn/haar zere been, maar ik heb hetzelfde geflikt met maispap/nshima etc (hoe ze het in Zuidelijk Afrika ook noemen, goddelijk spul trouwens vers klaargemaaktquote:Op maandag 12 april 2010 17:14 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Iedereen die geen tofu lust is gek. Yumyumyum.
Recept: silken tofu met dooiers van gezouten eendenei
). Een kok heeft me de tip gegeven om overblijfselen in blokjes te snijden en te bakken met veel kruiden, groenten en vlees: Het is een godslastering voor Afrikanen, maar eenmaal geproeft gaat een wereld open. Vergelijkbaar met iemand, die enkel rijst kookt met Uncle Benz saus en dan Nasi Goreng voorgeschoteld krijgt En laat nu maar die lekkere vega recepten met tofu komen ( dus geen salades).
[ Bericht 22% gewijzigd door edcetera op 17-04-2010 01:48:06 ]
The best firms advertise the least...
Tomatenjam met chilipeper. Lekker voor op je tosti. Raar zoet en heet tegelijk. Totdat je het ziet als kruising tussen ketchup en sweet chili, dan smaakt het opeens normaal en lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Woeh, die jam wil ik zeker eens proberen. Misschien wél zonder de knoflook, voor een wat frissere jam.
Over tomaten gesproken: eergisteren een tarte tatin van kerstomaten, olijven en een tussenlaag van rode uien gemaakt:
Het werd een beetje een kledderig zooitje, maar niettemin heel lekker!
[ Bericht 5% gewijzigd door minilot op 18-04-2010 16:58:03 ]
Over tomaten gesproken: eergisteren een tarte tatin van kerstomaten, olijven en een tussenlaag van rode uien gemaakt:
Het werd een beetje een kledderig zooitje, maar niettemin heel lekker!
[ Bericht 5% gewijzigd door minilot op 18-04-2010 16:58:03 ]
Let me see you stripped down to the bone
Wil jij mij adopteren? Jij maakt altijd zulke lekkere dingenquote:
En zojuist uit de oven getrokken: paddestoelenquiche!
[ afbeelding ]
I`m not weird. I`m limited edition.
Nou ja, aangezien jij vaak taartjes lijkt te maken en ik zelden lijkt dat mij een uitermate goede match!quote:Op zondag 18 april 2010 19:27 schreef De_Taartjesfee het volgende:
[..]
Wil jij mij adopteren? Jij maakt altijd zulke lekkere dingen
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb ooit eens een ongelofelijk lekker tomatentaartje in Frankrijk gegeten. Te simpel voor woorden en omdat het me helemaal niks leek toen ik het voor me neus kreeg vond ik het des te briljanter toen ik het superlekker bleek te vinden. Heb het wel eens geprobeerd na te maken maar heb het opgegeven. Maar sindsdien klinkt ieder tomatentaartje meteen magisch. En je foto kan daar niks aan af doen. Ik geloof meteen dat ie heel lekker was!quote:Op zondag 18 april 2010 16:49 schreef minilot het volgende:
Over tomaten gesproken: eergisteren een tarte tatin van kerstomaten, olijven en een tussenlaag van rode uien gemaakt:
[ afbeelding ]
Het werd een beetje een kledderig zooitje, maar niettemin heel lekker!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
lekker, doe je dat gewoon met bladerdeeg ofzo?quote:
Woeh, die jam wil ik zeker eens proberen. Misschien wél zonder de knoflook, voor een wat frissere jam.
Over tomaten gesproken: eergisteren een tarte tatin van kerstomaten, olijven en een tussenlaag van rode uien gemaakt:
[ afbeelding ]
Het werd een beetje een kledderig zooitje, maar niettemin heel lekker!
Groene thee noedels met dashi-achtige dressing, lente-uitjes en gerookte eendenborst. (recept)
Was echt stukken lekkerder dan ik had kunnen bedenken. Ga ik zeker vaker maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Yep, mijn eerste zelfgemaakte bladerdeeg! Maar dat kan natuurlijk ook prima met bladerdeeg uit een pakje.quote:Op zondag 18 april 2010 20:09 schreef Mirjam het volgende:
[..]
lekker, doe je dat gewoon met bladerdeeg ofzo?
Verder is het allemaal vrij simpel.
- Eerst dungesneden rode uien in een half uurtje laten karamelliseren. Even wegzetten.
- Zwarte olijven fijnhakken.
- Karamel maken door vier eetlepels water met vier eetlepels suiker in een pannetje in een paar minuten lichtbruin te laten kleuren. Dit in een ingevette ovenschaal gieten.
- Dan gehakte olijven erop, kerstomaten erop rangschikken en eindigen met de uien
- Paar plakjes bladerdeeg bevochtigen, op elkaar leggen en uitrollen tot het iets groter is dan je ovenschaal
- Deeg op de taart, randjes instoppen en drie sneetjes in het deeg maken, zodat de lucht eruit kan.
- Half uurtje op 220 graden. Vijf minuten laten afkoelen en dan met een bord erop in een zwierige beweging omdraaien.
Let me see you stripped down to the bone
Rundvleescurry (uit Trinidad) met boontjes en nasi kuning.
Ik maakte een flinke pan vol, tijdje terug, dus vandaag lekker makkelijk alleen boontjes en rijst koken, de curry ontdooien met beetje koriander en lente-ui voor de leuk. Yum.
(Uit: Curry bijbel. Blz 71)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ja idd, hoe krijg je die achtergrond zo wit. Maak anders een keer een foto van de plek waar je de borden neerzet als je er een foto van maakt.
tip: begin een quiche-cateringquote:Op zondag 18 april 2010 19:14 schreef minilot het volgende:
En zojuist uit de oven getrokken: paddestoelenquiche!
[ afbeelding ]
(en kom dan bij mij langs om een paar te brengen
)
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Maak bijna nooit foto's van eten (stop het liever in m'n mond 
). Maar van m'n amuses van een tijdje terug had er ik nog eentje op mijn telefoon staan Van dit topic krijg ik trouwens wel ontzettende honger
). Maar van m'n amuses van een tijdje terug had er ik nog eentje op mijn telefoon staan Van dit topic krijg ik trouwens wel ontzettende honger 
Robin maakt ook regelmatig Photosoep.quote:
Ja idd, hoe krijg je die achtergrond zo wit. Maak anders een keer een foto van de plek waar je de borden neerzet als je er een foto van maakt.
vertel, wat zit er in deze amuses?quote:Op woensdag 21 april 2010 12:28 schreef Yngwie het volgende:
Maak bijna nooit foto's van eten (stop het liever in m'n mond
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Een klein cursusje foto's maken en photosoepen van eten van robin zou niet verkeerd zijnquote:Op woensdag 21 april 2010 15:32 schreef prinseszondererwt het volgende:
[..]
Robin maakt ook regelmatig Photosoep.
Kwamen allemaal uit een AH Allerhande... even gezocht:quote:Op woensdag 21 april 2010 15:37 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
vertel, wat zit er in deze amuses?
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=415832&rq=amuse
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=415830&rq=amuse
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=462492&rq=amuse
http://www.ah.nl/recepten/recept?id=462490&rq=amuse
Vond ze allemaal wel erg lekker, met name de kipspies en de kaas met beenham en komkommer
Okay, was ik altijd al eens van plan, want het is me al wel eerder gevraagd. Dus net wat fotootjes gemaakt. Ik heb er maar even een nieuw topic van gemaakt, anders "vervuilt" deze zo.quote:Op woensdag 21 april 2010 08:22 schreef Stansfield het volgende:
Ja idd, hoe krijg je die achtergrond zo wit. Maak anders een keer een foto van de plek waar je de borden neerzet als je er een foto van maakt.
Hier dus verder over mijn foto-opstelling: Foto's maken van je eten
[ Bericht 93% gewijzigd door RobinOok op 21-04-2010 16:23:53 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ratatouille van aubergine, lichtgroene courgette en venkel. Met in de tomatensaus een flinke scheut Pernod.
Was lekker.
De groenten kun je uiteraard ook gewoon in blokjes gaar stoven in de saus als je geen zin hebt in gedoe. Maar ik wilde eeeeeindelijk die lieve, kleine ovenschaaltjes die ik ooit scoorde bij de Action eens uitproberen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zondag 2 mei 2010 21:38 schreef RobinOok het volgende:
Ik ben en blijf een carnivoor.
[ afbeelding ]
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
Ziet er lekker uit en wat maak je mooie foto's (en lekkere dingen)!quote:Op maandag 3 mei 2010 09:07 schreef prinseszondererwt het volgende:
En ik blijf een vegetariër...
[ afbeelding ]
recept
Eendenborstje met wederop aardappelpartjes uit de oven:
En een stuk minder fotogeniek maar wel lekker, geroerbakte spinazie met jonge geitenkaas en wat geroosterd, gemalen fenegriekzaad. Dat ga ik vaker maken:
En een stuk minder fotogeniek maar wel lekker, geroerbakte spinazie met jonge geitenkaas en wat geroosterd, gemalen fenegriekzaad. Dat ga ik vaker maken:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh dank je!quote:Op maandag 3 mei 2010 21:31 schreef PiperMaru het volgende:
[..]
Ziet er lekker uit en wat maak je mooie foto's (en lekkere dingen)!
Ik wil bij jou ook wel komen eten, ziet er lekker uit allemaal.
quote:Op maandag 3 mei 2010 21:57 schreef RobinOok het volgende:
Eendenborstje met wederop aardappelpartjes uit de oven:
[ afbeelding ]
Nomquote:Op maandag 3 mei 2010 09:07 schreef prinseszondererwt het volgende:
En ik blijf een vegetariër...
[ afbeelding ]
recept
Idee gepikt van Dhruv Baker van masterchef. Die serveerde dat een keer (spinazie met fenegriek) en toen dacht ik al "dat lijkt me lekker!". Jammer genoeg willen ze van Masterschef een boek uitgeven, dus een recept was niet te vinden. Denk trouwens dat hij fenegriekblaadjes gebruikte, da's vast lekkerder, maar ja, niet te krijgen hier. Maar dit was dus ook lekker.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
@ RobinOok, Gebruik je een mini-foto-studio ofzo, je foto's zien er altijd erg gaaf uit. Kan menig kookboek (ja ik ben van de lichting dat plaatjes in een kookboek geen schande zijn) een puntje aan zuigen.
Edit,al gevonden, iets met verder kijken en lange neuzen enzo. heb al je nieuwe topic gezien.
Edit,al gevonden, iets met verder kijken en lange neuzen enzo. heb al je nieuwe topic gezien.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
nou eigenlijk was de korst niet lekker en das mijn eigen schuld want ipv zelf deeg te maken heb ik uit makkelijkheid eens hartige taart deeg gekocht en dat doe ik dus nooit meer
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
super simpel is hetquote:
klikhad een rucolapesto gemaakt voor erover nog: rucola, parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitjes, gedroogde tomaatjes, knoflook, peper en pietsie zout en veel olie
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
die haal ik er ook af voor ik ga etenquote:
[..]
Ik vind alleen de velletjes van tomaten wat minder bij warme gerechten.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Hee te gek, je foto op Foodgawker!! Dat viooltje, dat doet het hemquote:Op vrijdag 7 mei 2010 09:56 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik bakte een tofu chocoladecake. Vies joh. Maar wel foodgawkerwaardig blijkbaar haha.
[ afbeelding ]
Pompoensoepje
Yum! Krijg ik ook spontaan weer zin inquote:Op zaterdag 8 mei 2010 00:04 schreef PiperMaru het volgende:
[..]
Hee te gek, je foto op Foodgawker!! Dat viooltje, dat doet het hem
Pompoensoepje
[ afbeelding ]
moederdag verzoekje na voorgaand succes, croissants en chocolade broodjes (zelfgemaakt, geen blikvoer):
Ziet er heerlijk uitquote:Op zondag 9 mei 2010 06:51 schreef evo87 het volgende:
moederdag verzoekje na voorgaand succes, croissants en chocolade broodjes (zelfgemaakt, geen blikvoer):
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
recept?
Heb je een recept van die tofu met saus? Ziet er lekker uitquote:Op vrijdag 7 mei 2010 10:30 schreef n0a het volgende:
Gebakken Tofu met pittige saus en gerolde omelet:
[ afbeelding ]
Ik heb de bovenste gemaakt: http://www.maangchi.com/recipe/2-tofu-side-dishesquote:Op zondag 9 mei 2010 19:19 schreef Vandaag... het volgende:
[..]
Heb je een recept van die tofu met saus? Ziet er lekker uit
Had geen hot pepper flakes dus heb ik rode peper gebruikt. Had er ook wat babi pangang spek bij, die was nog over van de vorige dag, maar vlees heb je er niet bij nodig.
Gebakken lever, van een Berkshire varken. Met gebakken uitjes.
Heftig, niet voor mietjes.
Had het nog nooit klaargemaakt. En ik denk ook nog nooit gegeten, want meestal is het toch kalfslever wat je krijgt. Het was ook behoorlijk leverig, maar niet vies. Iemand een briljante tip voor het bereiden van varkenslever? Nu was ie alleen een tijdje gespoeld in water. Afdrogen, in plakken snijden, peper, zout en beetje bloem. Twee minuutjes per kant bakken in boter. Met gebakken uien dus.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nomnom, ziet er heerlijk uit!quote:Op maandag 10 mei 2010 14:54 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Gebakken lever, van een Berkshire varken. Met gebakken uitjes.
Heftig, niet voor mietjes.
Had het nog nooit klaargemaakt. En ik denk ook nog nooit gegeten, want meestal is het toch kalfslever wat je krijgt. Het was ook behoorlijk leverig, maar niet vies. Iemand een briljante tip voor het bereiden van varkenslever? Nu was ie alleen een tijdje gespoeld in water. Afdrogen, in plakken snijden, peper, zout en beetje bloem. Twee minuutjes per kant bakken in boter. Met gebakken uien dus.
lekker!!quote:Op maandag 10 mei 2010 20:58 schreef PiperMaru het volgende:
Risotto met spinazie, champignons en salami:
[ afbeelding ]
wanneer mag ik bij je komen eten?
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
dit lijkt me ook zó lekker!quote:Op woensdag 5 mei 2010 21:11 schreef motorbloempje het volgende:
[ afbeelding ]
Risotto met kastanjechamps en wat spinazie en grana padano
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
dat kun je goed!quote:Op zondag 9 mei 2010 06:51 schreef evo87 het volgende:
moederdag verzoekje na voorgaand succes, croissants en chocolade broodjes (zelfgemaakt, geen blikvoer):
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Thanks!quote:Op maandag 10 mei 2010 09:05 schreef n0a het volgende:
[..]
Ik heb de bovenste gemaakt: http://www.maangchi.com/recipe/2-tofu-side-dishes
Had geen hot pepper flakes dus heb ik rode peper gebruikt. Had er ook wat babi pangang spek bij, die was nog over van de vorige dag, maar vlees heb je er niet bij nodig.
Ik ga het volgende week eens maken.
[/img]
Oh myquote:Op donderdag 13 mei 2010 20:39 schreef DesertRose het volgende:
Voor mijn vaders verjaardag gemaakt. Mijn aller eerste chocolade taart
Lucky dad!
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Ziet er goed uitquote:Op donderdag 13 mei 2010 19:18 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik had wat groenten over, dus maakte ik een lekker aardappelsoepie.
[ afbeelding ]
Woh, die chocoladetaart
Hier ook weer eens een bijdrage van mij! Net camera leeggehaald, en ik kwam nog twee foto's van eten tegen
Roti (minus aardappel) en quiche met prei en courgette!
Hier ook weer eens een bijdrage van mij! Net camera leeggehaald, en ik kwam nog twee foto's van eten tegen
Roti (minus aardappel) en quiche met prei en courgette!
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Nog mensen problemen met het laden van foodgawker.com? Soms laadt hij de foto's niet of soms zelfs helemaal niets. IE en Chrome en verschillende pc's...
Ik bijt!
(Zachtjes)
(Zachtjes)
Toevallig heb ik me daar vanmiddag aangemeld en kreeg ook niks ge-upload. Maar toen ik het eens probeerde met Explorer (ipv Firefox) ging het opeens wel. Ik dacht dus dat het daaraan lag, maar ja, misschien was het toch gewoon toeval.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
mijn lunch van gisteren: een bruchetta met wat creme fraiche met bieslook (dun), daarop hollandse garnalen en avocado met wat peper, zout en citroensap
Ja doei.
Lekker, garnalen met avocado, daar zal ik nooit genoeg van krijgen. YUM!
Mijn (eerste) submission voor foodgawker vanmiddag is afgewezen wegens overexposed. Dat was ook mijn bedoeling, dat ie overexposed was, om de helderheid van de consomme te benadrukken. Haha. Nou ja, dan niet.
Oesters met Kimchi Consommé. Best leuk, een soort variant op oester met rode wijnazijn. Idee gepikt van David Chang van de Momofuku bar in New York.
Recept: klik
Mijn (eerste) submission voor foodgawker vanmiddag is afgewezen wegens overexposed. Dat was ook mijn bedoeling, dat ie overexposed was, om de helderheid van de consomme te benadrukken. Haha. Nou ja, dan niet.
Oesters met Kimchi Consommé. Best leuk, een soort variant op oester met rode wijnazijn. Idee gepikt van David Chang van de Momofuku bar in New York.
Recept: klik
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Het is dat ik oesters niet lekker vind (niet vies, maar ook niet echt lekker) maar dit ziet er prachtig uit!
Laatste keer dat ik het geprobeerd heb uitgekozen en 'bereid' door een bevriende kok die ik echt met eten en zeker vis (Scheveningen) vertrouw, maar ik vond 't niet mijn ding
Laatste keer dat ik het geprobeerd heb uitgekozen en 'bereid' door een bevriende kok die ik echt met eten en zeker vis (Scheveningen) vertrouw, maar ik vond 't niet mijn ding
Ja doei.
Ik vond er de eerste keer ook niet zoveel aan. Misschien omdat je er dan teveel van verwacht. Maar ben ze door de jaren heen steeds meer gaan waarderen. Heb je ze al eens licht gestoomd met zwarte boontjes geprobeerd? Dan hebben ze iets meer bite. En smaak dus, want die voeg je toe.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
wellicht dat gestoomd meer mijn ding is ja vind ze iets te kostbaar om zelf mee te gaan experimenteren, om eerlijk te zijn, zeker als je wel echt goede wilt, maar mocht het mijn pad kruisen, dan zal ik 't zeker proberen.
Wie weet hebben ze morgen iets in die richting op 't Foodlovers Festival
vind ze iets te kostbaar om zelf mee te gaan experimenteren, om eerlijk te zijn, zeker als je wel echt goede wilt, maar mocht het mijn pad kruisen, dan zal ik 't zeker proberen.Wie weet hebben ze morgen iets in die richting op 't Foodlovers Festival
Ja doei.
Bij veel Chinese restaurants staat het wel op de kaart. Is een klassiekertje.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Yammie!quote:Op zaterdag 15 mei 2010 18:55 schreef DarkElf het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Steak&Mushroom Pie, met aardappel-knolselderij puree
Gerookte forel (gewoon van de Lidl) in stukjes hakken.
Sausje maken van, eetl mayo, eetl geklopte room (of creme fraiche), heel fijngesneden sjalotje (ongeveer 2 eetlepels), theelepeltje mierikswortel, bieslook, peper, zout.
Lekker met komkommer op brood. Of gewoon zo, als je vergeten bent brood te kopen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
vroeg t mij gewoon af want dan ga ik ze niet maken aangezien op veel kokosrasp waarschuwingen staan ivm noten enzo... (heb een notenallergie dus)
want dan ga ik ze niet maken aangezien op veel kokosrasp waarschuwingen staan ivm noten enzo... (heb een notenallergie dus)
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Oh vandaar. Dacht dat het opviel dat ik overal kokos in stop.
Denk dat het ook wel zonder kan eerlijk gezegd, zal alleen de structuur wat veranderen.
Denk dat het ook wel zonder kan eerlijk gezegd, zal alleen de structuur wat veranderen.
Geroosterde Groenten met Tabil. Een Tunesisch recept uit het boek "Wereldse Groenten". Staat hier regelmatig op het menu. Lekker kruidig, niet te subtiel, paar uur later proef je het nog.
Op zich heel simpel, alleen ben je wel even bezig als je maar 1 grillpan hebt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ziet er heerlijk uit Robin!quote:Op maandag 31 mei 2010 02:54 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Geroosterde Groenten met Tabil. Een Tunesisch recept uit het boek "Wereldse Groenten". Staat hier regelmatig op het menu. Lekker kruidig, niet te subtiel, paar uur later proef je het nog.
Op zich heel simpel, alleen ben je wel even bezig als je maar 1 grillpan hebt.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wat een mooi plaatjequote:
Lekker, garnalen met avocado, daar zal ik nooit genoeg van krijgen. YUM!
Mijn (eerste) submission voor foodgawker vanmiddag is afgewezen wegens overexposed. Dat was ook mijn bedoeling, dat ie overexposed was, om de helderheid van de consomme te benadrukken. Haha. Nou ja, dan niet.
[ afbeelding ]
Oesters met Kimchi Consommé. Best leuk, een soort variant op oester met rode wijnazijn. Idee gepikt van David Chang van de Momofuku bar in New York.
Recept: klik
Heb nog maar één keer oesters gegeten, gestoomd met citroengras, en het viel me reuze mee. Niet meteen mijn favoriete maaltje maar ik vond het best ok. Zeker de moeite waard voor een volgende keer
[07:24] <@V9> what are you the spelling nazi? youre fucking english sucks rocks
[00:50] <@V9> guy dumb euros dont get sienfield in their backwards country
[00:50] <@V9> guy dumb euros dont get sienfield in their backwards country
Oesters worden elke keer dat je ze eet lekkerder.quote:Op maandag 31 mei 2010 17:58 schreef Marlalala het volgende:
Zeker de moeite waard voor een volgende keer
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wat een leuk idee om wat van de ingredienten over het eindresultaat te sprenkelen. Dat fleurt de boel lekker op!quote:Op dinsdag 1 juni 2010 15:00 schreef AnggurMerah het volgende:
Perkedel Jagung (Indonesische maiskoekjes)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Thanks!quote:Op dinsdag 1 juni 2010 15:49 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Wat een leuk idee om wat van de ingredienten over het eindresultaat te sprenkelen. Dat fleurt de boel lekker op!
Heb overigens nu wel zin in die oesters
[07:24] <@V9> what are you the spelling nazi? youre fucking english sucks rocks
[00:50] <@V9> guy dumb euros dont get sienfield in their backwards country
[00:50] <@V9> guy dumb euros dont get sienfield in their backwards country
Toch even melden: nadat mijn oesters met kimchi consomme (Lighting/shadow/exposure issues) en bovenstaande gegrillde groenten (Photo/food composition) keihard waren afgekeurd bij foodgawker, vandaag dan toch eindelijk een goedkeuring van mijn hier al eerder geposte chocolade-koffie-whiskey brownies.
Zit erover te denken om op flickr een groep te beginnen met foodgawker rejects. Best leuk om te zien wat ze zoal afwijzen. Maar ja, het heeft ook wel iets supersneus, zo'n clupje, dus toch maar niet...
(maar een tag "foodgawker-reject" kan misschien wel leuk zijn...)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
op grond waarvan is het afgewezen dan? ik vind het er namelijk wel heel lekker uit zien allemaal.quote:Op dinsdag 1 juni 2010 23:36 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Toch even melden: nadat mijn oesters met kimchi consomme (Lighting/shadow/exposure issues) en bovenstaande gegrillde groenten (Photo/food composition) keihard waren afgekeurd bij foodgawker, vandaag dan toch eindelijk een goedkeuring van mijn hier al eerder geposte chocolade-koffie-whiskey brownies.
Zit erover te denken om op flickr een groep te beginnen met foodgawker rejects. Best leuk om te zien wat ze zoal afwijzen. Maar ja, het heeft ook wel iets supersneus, zo'n clupje, dus toch maar niet...
(maar een tag "foodgawker-reject" kan misschien wel leuk zijn...)
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Kimchi consomme, reden afwijzing: Lighting/shadow/exposure issuesquote:Op woensdag 2 juni 2010 14:05 schreef -Mellow- het volgende:
[..]
op grond waarvan is het afgewezen dan? ik vind het er namelijk wel heel lekker uit zien allemaal.
Roasted vegetables, reden afwijzing: Photo/food composition
Nou moet ik erbij zeggen dat ik de roasted vegetables vierkant bij moest knippen en daar werd ie wel minder mooi van. Maar ach.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Staan je foto's op flickr? Of wil je hier op Fok een rejectclubje maken?quote:Op woensdag 2 juni 2010 15:17 schreef prinseszondererwt het volgende:
Ik doe mee met je clubje, heb er ook nog niet veel doorheen gekregen daar.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
heb je daar een recept van ?quote:Op maandag 12 april 2010 17:35 schreef ColdFeet het volgende:
Crème brulée met witte chocolade en frambozen, mmm
Wat is er zo bijzonder aan die eieren?
Be ready when opportunity comes...Luck is the time when preparation and opportunity meet
niet alles staat op flickr, maar dat wil ik best doen.quote:Op woensdag 2 juni 2010 15:48 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Staan je foto's op flickr? Of wil je hier op Fok een rejectclubje maken?
Kipfiletje in repen snijden.
Repen door bloem met komijn, koriander, koenjit en cayenne halen.
Repen door losgeklopt ei halen.
Repen in panko wentelen.
Repen frituren op ± 170°C
Sausje bedenken...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Normaal gesproken bak ik nooit zelf koekjes omdat ik zelfgemaakte koekjes altijd zo'n flauwe en laffe smaak vind hebben. Maar dit recept is echt goed.
Niet echt; ik gebruik het crème-bruléerecept van Anthony Bourdain, en dan gebruik ik een klein beetje meer room en smelt ik 3/4 reep witte chocolade erin als het warm is. En ik kook een pak diepvriesframbozen met wat suiker tot prut en druk dat door de zeef. Dan gewoon een laagje frambozenprut in de ramequinnetjes en voorzichtig op een lepel het roommengsel opschenken, zodat de lagen goed gescheiden blijven. Bakken in de oven, afkoelen tot koud, suiker branden en klaar. Des te lekkerder dat die iets zurige frambozenprut lekker koud blijft; dat geeft het vrij machtige custarddeel net een wat frisser gevoelquote:
Zalm is altijd lekker in zulke soepjes. Soort van sjieke spekjes.quote:Op vrijdag 4 juni 2010 21:57 schreef motorbloempje het volgende:
[ afbeelding ]
Broccolisoep met een beetje creme fraiche en zalm, nom!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Zelfgemaakte ranch?quote:Op vrijdag 4 juni 2010 21:53 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Kipfiletje in repen snijden.
Repen door bloem met komijn, koriander, koenjit en cayenne halen.
Repen door losgeklopt ei halen.
Repen in panko wentelen.
Repen frituren op ± 170°C
Sausje bedenken...
Oh, het was een idee voor het sausje!
Kende het niet ranch dressing
Maar klinkt wel als een goeie combinatie ja.
Kende het niet ranch dressing
Maar klinkt wel als een goeie combinatie ja.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Whoa, super, RobinOok! Ziet er ook geweldig uit, echtquote:
[ afbeelding ]
Toch even melden: nadat mijn oesters met kimchi consomme (Lighting/shadow/exposure issues) en bovenstaande gegrillde groenten (Photo/food composition) keihard waren afgekeurd bij foodgawker, vandaag dan toch eindelijk een goedkeuring van mijn hier al eerder geposte chocolade-koffie-whiskey brownies.
Zit erover te denken om op flickr een groep te beginnen met foodgawker rejects. Best leuk om te zien wat ze zoal afwijzen. Maar ja, het heeft ook wel iets supersneus, zo'n clupje, dus toch maar niet...
(maar een tag "foodgawker-reject" kan misschien wel leuk zijn...)
Ik begrijp eigenlijk nog steeds niet waarom je eerste foto is geweigerd, dat het wat overbelicht is maakt het juist mooi.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik wil bijna m'n scherm aflikkenquote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Oh ik begrijp dat wel, het zijn echt zeikerds eerste klas bij Foodgawker.quote:Op zaterdag 5 juni 2010 00:47 schreef Isabeau het volgende:
Whoa, super, RobinOok! Ziet er ook geweldig uit, echt
Ik begrijp eigenlijk nog steeds niet waarom je eerste foto is geweigerd, dat het wat overbelicht is maakt het juist mooi.
Jaartje in de USA gezeten, en je krijgt het daar met alles dat gepaneerd / gefrituurd is. Is inderdaad erg lekker, vooral omdat je het zo pittig kan maken als je zelf wil!quote:Op zaterdag 5 juni 2010 00:13 schreef RobinOok het volgende:
Oh, het was een idee voor het sausje!
Kende het niet ranch dressing
Maar klinkt wel als een goeie combinatie ja.
Vandaag gemaakt,en opgegeten: Japanse salade! (Wat er Japans aan is,géén idee,maar mn mams had me een tijd geleden het recept eens gegeven.) Een salade met kropsla,schijven sinaasappel,tomaat,walnoten,ananas en peer.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Die salade is mij denk ik net een brug te ver. Hoe vond je 'm zelf?
Het Japanse/orientaalse zit 'm misschien in de tomaat, die vind je daar vaker terug in een fruitsalade. Maar die uitjes en slablaadjes vind ik dan weer verwarrend. Misschien was het de salade van Jaap en heeft ze 't verkeerd verstaan? :-)
Het Japanse/orientaalse zit 'm misschien in de tomaat, die vind je daar vaker terug in een fruitsalade. Maar die uitjes en slablaadjes vind ik dan weer verwarrend. Misschien was het de salade van Jaap en heeft ze 't verkeerd verstaan? :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee,echt Japans.Toen ie klaar was heb ik me ook achter mn oor staan krabben wat er Japans aan was.Anyway,het was verbazingwekkend lekker eigenlijk.Je eet alles wel los van elkaar,maar het is wel lekker gezond en niet zwaar.Had er rijst en pikante kipblokjes bij overigensquote:Op zondag 6 juni 2010 18:58 schreef RobinOok het volgende:
Die salade is mij denk ik net een brug te ver. Hoe vond je 'm zelf?
Het Japanse/orientaalse zit 'm misschien in de tomaat, die vind je daar vaker terug in een fruitsalade. Maar die uitjes en slablaadjes vind ik dan weer verwarrend. Misschien was het de salade van Jaap en heeft ze 't verkeerd verstaan? :-)
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Spinazie Namul
Spinazie even stomen of 20 seconden blancheren.
Gauw afkoelen in ijswater.
Goed uit laten lekken.
Mengen met:
4 el lichte sojasaus (kikoman of zo, geen ketjap)
2 knoflookjes, heel fijngehakt
4 tl sesamolie
1 tl rijstwijn (shaoxing of sake)
Vlak voor opdienen gauw even (20 seconden) "roerbakken" op hoog vuur.
Bestrooien met wat geroosterd sesamzaad.
Uit: De Koreaanse Keuken van Young Jin Song.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Die moet ik eens proberen. Normaal doe ik spinazie roerbakken met knoflook, oestersaus en soyasaus.
quote:Op maandag 7 juni 2010 17:54 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Spinazie Namul
Spinazie even stomen of 20 seconden blancheren.
Gauw afkoelen in ijswater.
Goed uit laten lekken.
Mengen met:
4 el lichte sojasaus (kikoman of zo, geen ketjap)
2 knoflookjes, heel fijngehakt
4 tl sesamolie
1 tl rijstwijn (shaoxing of sake)
Vlak voor opdienen gauw even (20 seconden) "roerbakken" op hoog vuur.
Bestrooien met wat geroosterd sesamzaad.
Uit: De Koreaanse Keuken van Young Jin Song.
Spinazie, knoflook en sojasaus is mooie basiscombinatie, maar het rare is, de variaties die ik tot nu toe probeerde bevielen eigenlijk nooit zo goed. Ik heb eerlijk gezegd geen idee waar dat nou aan ligt. Ik ga het een volgende keer eerst maar eens proberen zonder dat blancheren, kijken of dat het verschil maakt. (wat ik me eigenlijk niet voor kan stellen, maar goed, dat zou dan alleen maar winst zijn, want een stap minder.quote:Op maandag 7 juni 2010 18:17 schreef n0a het volgende:
Die moet ik eens proberen. Normaal doe ik spinazie roerbakken met knoflook, oestersaus en soyasaus.
[..]
)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En dit aten we vandaag. Ook alweer zo simpel en toch zo lekker.
In steelpannetje zachtjes verwarmen
1 el oestersaus
1 el lichte sojasaus (bijv kikoman)
1 el vissaus
4 el palmsuiker
¼ tl versgemalen peper
Pas op dat 't niet verbrandt. Laat inkoken tot lekker stroperig en sticky. Zet apart.
Wok of koekenpan heel heet laten worden. Wat arachide olie verhitten.
Dan erbij:
3 teentjes knoflook, heel fijn gehakt.
en kort daarna erbij:
400g varkenshaas in dunne plakjes.
Hoog vuur, niet te lang, minuutje of twee. Dan stroperige sausje erbij zodat het vlees bedekt raakt.
Serveren met wat gefrituurde uitjes over.
Uit: De Keuken van Thailand
In steelpannetje zachtjes verwarmen
1 el oestersaus
1 el lichte sojasaus (bijv kikoman)
1 el vissaus
4 el palmsuiker
¼ tl versgemalen peper
Pas op dat 't niet verbrandt. Laat inkoken tot lekker stroperig en sticky. Zet apart.
Wok of koekenpan heel heet laten worden. Wat arachide olie verhitten.
Dan erbij:
3 teentjes knoflook, heel fijn gehakt.
en kort daarna erbij:
400g varkenshaas in dunne plakjes.
Hoog vuur, niet te lang, minuutje of twee. Dan stroperige sausje erbij zodat het vlees bedekt raakt.
Serveren met wat gefrituurde uitjes over.
Uit: De Keuken van Thailand
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |