CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
hangt gok ik af van welke je gebruiktquote:
ik zou mijn Talisker er niet zo snel aan opofferen denk ik...
Ja doei.
Nou, dat viel eigenlijk wel een beetje tegen. Ik vond het beslag erg lekker, ik proefde duidelijk de koffie en whiskey door de chocola heen. Dat was heel hoopvol, maar in het resultaat haal je het er minder uit. Dan moet je het denk ik weten dat het erin zit. Maar na het bakken giet je er nog weer meer whiskey overheen en dan zou je wat meer kunnen gebruiken. Of de oploskoffie niet in water maar in whiskey oplossen, misschien dat ik dat eerst zou proberen volgende keer.quote:
Ik gebruikte Famous Grouse.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Voor bakprojecten of voor in de koffie gebruik ik ook liever iets goedkopers, jaquote:Op maandag 15 maart 2010 16:21 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
hangt gok ik af van welke je gebruikt
ik zou mijn Talisker er niet zo snel aan opofferen denk ik...
voor dat soort dingen hjeb ik nog een plastic flesje red label staanquote:Op maandag 15 maart 2010 16:29 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Voor bakprojecten of voor in de koffie gebruik ik ook liever iets goedkopers, ja
die zat in het kerstpakket van mijn pa, en die gaf 'm aan mij. Hendig voor whiskysausjes enzo 
Ja doei.
Holy shit! Dat ziet er heeeeeerlijk uit!!quote:Op maandag 15 maart 2010 16:17 schreef RobinOok het volgende:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Leuk! (wij aten het gisteren toevallig ook weer, ik heb nog voor 4 keer gehaktsaus in de vriezer
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
even reminder voor mezelf dat ik de scones die ik vandaag voor het eerst gemaakt heb online zet als ik thuis ben.
beetje simpel maar ze waren
en zagen er ook zo uit
dat ik de scones die ik vandaag voor het eerst gemaakt heb online zet als ik thuis ben. beetje simpel maar ze waren
en zagen er ook zo uit
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
hmm, naan... laatst voor het eerst op... zo lekker.
Had vandaag peking eend gemaakt met homemade chinese pannenkoekjes enzo. Erg lekker, moet alleen de volgende keer de temperatuur van de oven iets beter in de gaten houden. Hij is iets te hard gegaan:
Had vandaag peking eend gemaakt met homemade chinese pannenkoekjes enzo. Erg lekker, moet alleen de volgende keer de temperatuur van de oven iets beter in de gaten houden. Hij is iets te hard gegaan:
Ik kookte dit weekend uit het kookboek van Franēois Geurds.
Het ziet er best aardig uit he? Maar jammer genoeg was mijn risotto helemaal niet lekker. Echt dom, kan er nog steeds niet over uit dat ik daar zo weinig aandacht aan besteedde. Arrrggh. Maar goed, verder was het heel leuk om een keer octopus te hebben klaargemaakt, dat ga ik vaker doen. (heb nog een paar tentakels in de vriezer) En rog had ik ook nog nooit klaargemaakt. Had het wel een paar keer gegeten, maar was toch een beeeetje van mijn apropos bij het klaarmaken. (recepten in dit boek zijn ook nogal summier, dus je moet het echt zelf uitzoeken). Uiteindelijk was de rog wel lekker geworden en dat telt. En geleerd voor een volgende keer.
En oja, ik las ergens dat je de octopus vooraf maar ook achteraf kunt ontvellen. Nou, mooi niet dat dat achteraf nog ging. Hehe, nou ja, dan niet.
(recept, in 't engels: hier)
Het ziet er best aardig uit he? Maar jammer genoeg was mijn risotto helemaal niet lekker. Echt dom, kan er nog steeds niet over uit dat ik daar zo weinig aandacht aan besteedde. Arrrggh. Maar goed, verder was het heel leuk om een keer octopus te hebben klaargemaakt, dat ga ik vaker doen. (heb nog een paar tentakels in de vriezer) En rog had ik ook nog nooit klaargemaakt. Had het wel een paar keer gegeten, maar was toch een beeeetje van mijn apropos bij het klaarmaken. (recepten in dit boek zijn ook nogal summier, dus je moet het echt zelf uitzoeken). Uiteindelijk was de rog wel lekker geworden en dat telt. En geleerd voor een volgende keer.
En oja, ik las ergens dat je de octopus vooraf maar ook achteraf kunt ontvellen. Nou, mooi niet dat dat achteraf nog ging. Hehe, nou ja, dan niet.
(recept, in 't engels: hier)
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Vanavond een lekkere lauw-warme salade met gegrilde groentes. We aten er een stukje runderentrecote en brood met knoflookboter bij. Het was heerlijk!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
Ah, die kwam me al zo bekend voor! Ik heb dat boek, Zalig Zoet, en vorig jaar voor vaderdag heb ik deze 'taart' gemaakt. Het viel mij ook wel een beetje tegen hoe goed je de whisky nog kon proeven. Prachtige foto heb je ervan gemaakt!quote:
Geinspireerd door al die chocolade koekjes, cakes en brownies die hier altijd voorbij komen. Ook al ben ik niet zo'n zoetekauw (meer), dat bakken is wel heeeel leuk. Vandaar, gisteren deze "Whiskey Chocolade Cake"
[ afbeelding ]
Vond het eerder brownies dan cake. Ik denk ook wel dat dat zo hoorde, dus heb ze net als brownies in blokjes gesneden en die in de chocolade glazing gedoopt.
(recept)
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dat ziet er goed uit!!quote:Op zaterdag 27 maart 2010 09:37 schreef evo87 het volgende:
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
[ afbeelding ]
Welke recept heb je gebruikt?
dat. Wil ipv afbakbroodjes wel een keer zelf broodjes maken voor in 't weekendquote:
[..]
Dat ziet er goed uit!!
Welke recept heb je gebruikt?
Ja doei.
quote:Op zaterdag 27 maart 2010 09:37 schreef evo87 het volgende:
had weer een keertje zin in brood bakken, was al een tijdje geleden. Moet nog ff afkoelen en dan aanvalluh!
[ afbeelding ]
Net zo mooi als dat stokbrood dat je laatst had gebakken.Ik weet niet of het net zo lekker smaakt als het eruit ziet, maar ik het is echt een kunst om goed brood te bakken. Ik ben pas sinds ongeveer een jaar aan het rommelen geslagen met deeg maar ik heb echt nog een hoop te leren. Ben dus ook wel benieuwd naar je recept
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
zoooo lekker, baal dat ik de roomboter vergeten was... maja, erg lekker
Recept verhoudingen:
100% meel
60% water
1% dr oetker gist
1.5% zout
Ik had 500 gram volkorenmeel en 500 gram tarwegriesmeel, 600 ml water, 10 gram gist en 15 gram zout.
ff een kwartier flink op los gaan en dan +/- 1 uur en een kwartiertje laten rijzen. Dan het deeg neerslaan en nog een keer 1.5 uur laten rijzen (ik heb deze keer het deeg ipv 1.5, 12 uur in de koelkast gezet voor de tweede rijs). Oven voorverwarmen (190 ofzo), brood vormen en nog 30-45 min laten narijzen en dan de oven in. (brood nog ff nat maken en insnijden voordat het de oven in gaat)
had vanavond bij het pizza bakken nog deeg over, een stokbroodje van gemaakt, staat in de pizza topic. Hier nog ff een foto van de doorsnede. Erg lekker met een beetje geitenkaas... nu wel weer even klaar met bakken voorlopig 
Mijn creatie van gisteren: Turkse pizza
voor de oven:
Na de oven:
Lekker, alleen was het deeg niet zout genoeg en had de saus wel wat pittiger gemogen.
voor de oven:
Na de oven:
Lekker, alleen was het deeg niet zout genoeg en had de saus wel wat pittiger gemogen.
Niet de mooiste foto, maar dit:
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Wow, ziet er lekker uit!quote:Op zondag 28 maart 2010 20:07 schreef LieLie het volgende:
Niet de mooiste foto, maar dit:
[ afbeelding ]
Varkenshaas, rijst en paksoi, naar een recept dat in de Delicious stond.
Vandaag Key Lime Pie gebakken hij is nog wel wat zacht, ik was wat ongeduldig met laten opstijven in de koelkast maar hij smaakt heerlijk!
Recept hier gevonden.
hij is nog wel wat zacht, ik was wat ongeduldig met laten opstijven in de koelkast maar hij smaakt heerlijk!
Recept hier gevonden.
potverdikkie een mens krijgt honger van dit topic -tvp
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
-tvpen hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik kan je er echt niet bij helpen, mijn eten fotografeert meestal nog rommeliger dan het er in het echt uitzietquote:Op zondag 28 maart 2010 20:57 schreef DarkElf het volgende:
potverdikkie een mens krijgt honger van dit topic
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten? Als ik weer ga koken wil ik daar ook wat meer aandacht aan besteden...
. Of op z'n Masterchef's: My presentation lacks finesse .
Vandaag lemper gemaakt
helaas dacht ik pas aan foto's maken toen het al op was
morgen weer maken, en dan wel foto's
helaas dacht ik pas aan foto's maken toen het al op was
morgen weer maken, en dan wel foto's
🐙
Leuk! Maak je ook wat foto's van het proces?quote:Op zondag 28 maart 2010 21:05 schreef DeZwabber het volgende:
Vandaag lemper gemaakt
...
morgen weer maken, en dan wel foto's
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Liefst in daglicht. Macrostand. "Door je knieen", dus niet van bovenaf. Als het bord er zelf niet zo mooi opgemaakt uitziet is een uitsnede soms best leuk.quote:Op zondag 28 maart 2010 20:57 schreef DarkElf het volgende:
en hebben jullie nog tips om een bord eten goed op de foto te zetten?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
zal kijken of het lukt zonder een vieze camera over te houdenquote:
[..]
Leuk! Maak je ook wat foto's van het proces?
🐙
hij is bijna op en dit is al helemaal op:
Kogelbiefstuk met rode ui, champignons, knoflook en wat creme fraiche met broccoli en wat bosui
Ben alleen thuis deze dagen, en Mr.Mo houdt niet zo van biefstuk enzo
dus ik kan me uitleven 
Ja doei.
Ongelofelijk, mensen die niet van biefstuk enzo houden.
Ik zou niet zonder kunnen/willen.
Ik zou niet zonder kunnen/willen.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
nou ja, hij vindt 't niet 'vies' ofzo, maar 'grote stukken vlees' zijn niet zijn ding
We eten dan ook vaak niet echt veel vlees/gevogelte. Heel soms een kipje als 'geheel'.
Maar als ik dan een keer alleen eet, dan haal ik meestal wel een lekker stukje vlees voor mezelf.
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
We eten dan ook vaak niet echt veel vlees/gevogelte. Heel soms een kipje als 'geheel'.
Maar als ik dan een keer alleen eet, dan haal ik meestal wel een lekker stukje vlees voor mezelf.
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
Ja doei.
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een goeie biefstuk!!! 
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes Het is eigenlijk een tapa maar ik maak hem vaak als maaltijdsalade met een broodje erbij.
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes
Het is eigenlijk een tapa maar ik maak hem vaak als maaltijdsalade met een broodje erbij.
klinkt lekker, receptje?quote:
Er zijn weinig dingen lekkerder dan een goeie biefstuk!!!
Dit was mijn creatie van vandaag; een salade met krieltjes, avocado, tomaat, olijven, kip, ui, knoflook, mayo en kappertjes
[ afbeelding ]
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Avocado in salade
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk! Is da misschien wat voor Miss Fajita 2010?
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk!
Als mn bakkes weer meewerkt (Toos Verstandskiesloos) wil ik ditte maken: fajitaaaas met gegrilde biefstukreepjes, gegrilde paprika, avocadoprutje, pico de gallo en geraspte kaasquote:Op dinsdag 30 maart 2010 20:14 schreef motorbloempje het volgende:
Heb nog een kogelbiefstukje over, en ben nu aan het bedenken wat ik daar morgen mee kan doen. Het liefst iets simpels, want heb 't mega druk met studeren
Is da misschien wat voor Miss Fajita 2010?
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
biefstukje bakken. uit de pan, in dunne plakken snijden na het rusten. Ondertussen uiringen en champignons aanbakken, scheut witte wijn erbij, even lekker laten sudderen... vlees er weer bij om door te warmen en klaar
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
we have a winner! dank je welquote:
Avocado in salade
En ik heb nu spontaan zin in biefstuk!
[..]
Als mn bakkes weer meewerkt (Toos Verstandskiesloos) wil ik ditte maken: fajitaaaas met gegrilde biefstukreepjes, gegrilde paprika, avocadoprutje, pico de gallo en geraspte kaas
Ja doei.
mijn groentenschotel:
variant:
[ Bericht 2% gewijzigd door Pinnenmutske op 30-03-2010 21:51:10 ]
variant:
[ Bericht 2% gewijzigd door Pinnenmutske op 30-03-2010 21:51:10 ]
Werewolf
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Papa 15/11/1950 - 29/08/2025
Fring is mijn allerliefste knuffelkont
Heb em al gepost in Wat eten en drinken we vandaag Deel 159 maar hij past eigenlijk het beste hier thuis:
Irish Stew
Irish Stew
The best firms advertise the least...
Wat gaat er allemaal in?quote:Op woensdag 31 maart 2010 18:37 schreef edcetera het volgende:
Heb em al gepost in Wat eten en drinken we vandaag Deel 159 maar hij past eigenlijk het beste hier thuis:
Irish Stew
[ afbeelding ]
