CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Deel 6
Deel 7
cup-cake [kuhp-keyk]
1. a small cake, the size of an individual portion, baked in a cup-shaped mold.
Enkele voorbeelden van internet:
Basis cupcakerecept:
Oven voorverwarmen op 150 graden.
150 Gram boter met 200 gram witte basterdsuiker luchtig en romig mixen. Dan al mixend, 1 voor 1, 3 eieren toevoegen.Theelepel vanille-essence toevoegen en 3/4 dl melk.
200 Gram zelfrijzend bakmeel zeven en toevoegen, goed mengen.
Een muffinvorm voorzien van bakvormpjes en deze voor ongeveer 3/4 vullen. Ongeveer 25 minuten bakken.
Zo moet het níet:
En zo moet het wél:
Veel bak- en decoreerplezier!
Laatste posts gingen erover dat er bij Ikea nu ook bakspulletjes te koop zijn. Muis ging naar Eindhoven maar daar werden ze nog niet verkocht.
Ik ga hopelijk dinsdag (als de bakspullen binnen zijn!) aan de slag met een klein taartje om te oefenen. Ik wil voor moederdag een taart met 2 lagen lemon curd maken, afgestreken met botercreme en dan MMF (mijn moeder lust geen marsepein.)
Vraagjes:
1. is lemon curd en botercreme geen ranzige combi?
2. hoe kan ik de taart het best bewaren als hij af is?
3. kan ik de MMF het best op een ingevet, granieten blad uitrollen of zou een siliconenmatje beter werken?
4. is een houten deegroller goed om de MMF uit te rollen?
Vraagjes:
1. is lemon curd en botercreme geen ranzige combi?
2. hoe kan ik de taart het best bewaren als hij af is?
3. kan ik de MMF het best op een ingevet, granieten blad uitrollen of zou een siliconenmatje beter werken?
4. is een houten deegroller goed om de MMF uit te rollen?
IKEA verkoopt die bakspullen al een tijdje, zeker een maand of twee denk ik.
Muis, ik probeer zo goed mogelijk te antwoorden!
1. Als ik vul met lemon curd doe ik er vaak ook banketbakkersroom bij, dat vind ik zelf lekkerder dan alleen maar lemon curd. Botercrème vind ik persoonlijk heerlijk, maar sommige mensen vinden het te zoet.
2. Als je alleen lemon curd en bc gebruikt, hoeft de taart volgens mij niet per sé in de koelkast. Met room erbij wel.
3. Met MMF heb ik nog nooit gewerkt, maar marsepein wil op allebei. Ik doe het op een siliconen matje omdat ik graag aan de eettafel zit te werken en liever niet in de gedeelde keuken, maar het keukenblad voldoet ook.
4. Goed invetten met crisco!
Wat had je nou allemaal besteld?
.
Muis, ik probeer zo goed mogelijk te antwoorden!
1. Als ik vul met lemon curd doe ik er vaak ook banketbakkersroom bij, dat vind ik zelf lekkerder dan alleen maar lemon curd. Botercrème vind ik persoonlijk heerlijk, maar sommige mensen vinden het te zoet.
2. Als je alleen lemon curd en bc gebruikt, hoeft de taart volgens mij niet per sé in de koelkast. Met room erbij wel.
3. Met MMF heb ik nog nooit gewerkt, maar marsepein wil op allebei. Ik doe het op een siliconen matje omdat ik graag aan de eettafel zit te werken en liever niet in de gedeelde keuken, maar het keukenblad voldoet ook.
4. Goed invetten met crisco!
Wat had je nou allemaal besteld?
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dankje! Is het dan zinvoller om een siliconen deegroller te halen? De houten is sowieso heel oud en van mijn vader (onze keukenprins!) dus ik wil hem niet per ongeluk kapot maken of roze kleurenquote:Op zaterdag 2 mei 2009 23:06 schreef DevilsAndDust het volgende:
IKEA verkoopt die bakspullen al een tijdje, zeker een maand of twee denk ik.
Muis, ik probeer zo goed mogelijk te antwoorden!
1. Als ik vul met lemon curd doe ik er vaak ook banketbakkersroom bij, dat vind ik zelf lekkerder dan alleen maar lemon curd. Botercrème vind ik persoonlijk heerlijk, maar sommige mensen vinden het te zoet.
2. Als je alleen lemon curd en bc gebruikt, hoeft de taart volgens mij niet per sé in de koelkast. Met room erbij wel.
3. Met MMF heb ik nog nooit gewerkt, maar marsepein wil op allebei. Ik doe het op een siliconen matje omdat ik graag aan de eettafel zit te werken en liever niet in de gedeelde keuken, maar het keukenblad voldoet ook.
4. Goed invetten met crisco!
Wat had je nou allemaal besteld?
De bestellijst:
1 x Wilton Icing Color kit 'Sweetheart' 2x14gr.
1 x FunCakes Mix voor Biscuit 1 kg
1 x PME Fuchsia Flower/Petal cutter set/3
1 x FMM Smoother
1 x Dragees Silver 4mm 25gr.
1 x Taartbodem zaag 30cm
Ik heb zelf ook alleen maar een houten deegroller, en de enige reden dat ik een siliconen zou willen is omdat de houten soms wat te groot is. Verder lukt het me er prima mee, zolang 'ie maar goed ingevet is met crisco. Dus eigenlijk is dat geen antwoord op je vraag, hè? 
.
Tof, daar krijg je wel een mooi taartje mee gefabriekt!
. Tof, daar krijg je wel een mooi taartje mee gefabriekt!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Nee maar achquote:Op zaterdag 2 mei 2009 23:16 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ik heb zelf ook alleen maar een houten deegroller, en de enige reden dat ik een siliconen zou willen is omdat de houten soms wat te groot is. Verder lukt het me er prima mee, zolang 'ie maar goed ingevet is met crisco. Dus eigenlijk is dat geen antwoord op je vraag, hè?
Tof, daar krijg je wel een mooi taartje mee gefabriekt!
ik koop sowieso wel een siliconen, dan hoef ik me ook geen zorgen te maken over de houten.En ik ben zenuwachtig want bij mij moet alles altijd in 1x goed gaan en ik zie al voor me hoe ik straks jankend met de MMF in mijn haar de keuken uit strompel omdat het niet lukt
Whehe, ik vond het de eerste keer ook doodeng. Je zult zien dat het allemaal hartstikke meevalt!
Mijn eerste taart zag er ook niet uit, maar trots dat ik was. .
Mijn eerste taart zag er ook niet uit, maar trots dat ik was.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Die glitters heb ik trouwens nooit weer gebruikt. .
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Poedersuiker dan nog. 
. Maar die taart is echt lelijk. Gelukkig is het ook een hobby waarbij je redelijk snel leert, dus vorige week had ik eindelijk een taart waar ik best blij mee was!
. Maar die taart is echt lelijk. Gelukkig is het ook een hobby waarbij je redelijk snel leert, dus vorige week had ik eindelijk een taart waar ik best blij mee was!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Hoe kan ik poedersuiker vlekken voorkomen? en ik vind jouw taarten altijd prachtigquote:Op zaterdag 2 mei 2009 23:44 schreef DevilsAndDust het volgende:
Poedersuiker dan nog.
die blauw voor je vader was ook super!
Poedersuikervlekken voorkom je door crisco te gebruiken. . Heb je dat? Anders stuur ik je een beetje toe, ik heb een enorme pot staan.
En bedankt!
. Heb je dat? Anders stuur ik je een beetje toe, ik heb een enorme pot staan.En bedankt!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Nee dat heb ik nietquote:Op zondag 3 mei 2009 00:13 schreef DevilsAndDust het volgende:
Poedersuikervlekken voorkom je door crisco te gebruiken.
En bedankt!
would you? 
tvp!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
PM je adres maar, dan stop ik morgen wat ik een klein potje (je doet best lang met een beetje) en dan doe ik dat in een envelop.
Ik ga nu op bed, maar dan zie ik je PM morgen wel!
Ik ga nu op bed, maar dan zie ik je PM morgen wel!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Dankjequote:Op zondag 3 mei 2009 00:15 schreef DevilsAndDust het volgende:
PM je adres maar, dan stop ik morgen wat ik een klein potje (je doet best lang met een beetje) en dan doe ik dat in een envelop.
Ik ga nu op bed, maar dan zie ik je PM morgen wel!
trusten!
Ik heb net een bestelling gedaan bij de leukste taartenshop! Hoop dat het snel binnenkomt, dan kan ik kijken of ik ook zonder de workshopmevrouw een taart kan maken
...and together we'll stand on the threshold of a dream[
Soares, ga je cakegearshoppen in NYC? 
Die glitters gebruik ik juist vaker nu, ik breng ze gelijkmatig op met een poederkwast, werkt als een trein!
Nieuw taartje:
Het fondant is niet zo goed gelukt, ik denk dat het te nat was.
Die glitters gebruik ik juist vaker nu, ik breng ze gelijkmatig op met een poederkwast, werkt als een trein!
Nieuw taartje:
Het fondant is niet zo goed gelukt, ik denk dat het te nat was.
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Leuke taart Pm-girl!
Ik heb laatst glittertjes gekocht en die vind ik echt helemaal niet fijn om mee te werken. Het is totaal niet wat ik er van verwachtte, wel jammer hoor!
[ Bericht 3% gewijzigd door Poezebeest op 03-05-2009 16:24:56 (Effe naam veranderd :-s) ]
Ik heb laatst glittertjes gekocht en die vind ik echt helemaal niet fijn om mee te werken. Het is totaal niet wat ik er van verwachtte, wel jammer hoor!
[ Bericht 3% gewijzigd door Poezebeest op 03-05-2009 16:24:56 (Effe naam veranderd :-s) ]
ik heb heul geen taart gebakken, maar ik neem aan dat je PM-girl bedoeltquote:Op zondag 3 mei 2009 15:28 schreef Poezebeest het volgende:
Leuke taart Muck!
Ik heb laatst glittertjes gekocht en die vind ik echt helemaal niet fijn om mee te werken. Het is totaal niet wat ik er van verwachtte, wel jammer hoor!
de glitters vind ik ook niet echt fijn werken
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik ben juist gek op glitters 
. Alleen een klein nadeel als ik ze gebruik zit niet alleen het taartje onder maar ikzelf, de vloer en andere onderdelen van het huis ook onder... 
Risico van een koekenbakker hehe.
. Alleen een klein nadeel als ik ze gebruik zit niet alleen het taartje onder maar ikzelf, de vloer en andere onderdelen van het huis ook onder... Risico van een koekenbakker hehe.
dat is dus precies het probleem 
ik heb ook glitterbruisballen voor in bad, en wanneer ik die gebruikt heb, kun je me ook sporen door huis
ik heb ook glitterbruisballen voor in bad, en wanneer ik die gebruikt heb, kun je me ook sporen door huis
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Haha, toen ik vroeger nog turnde kregen we glitter in ons haar en dat vond je maanden later ook overal in huis terug.
Bij de taartenwinkel heb ik een workshop gedaan en zij hadden wel mooie glitters en brachten dit aan met een grote poederkwast. Misschien daar maar eens glitters scoren. Heb sinds kort een reliëf mat, glitters er op en meer heb je niet nodig om een mooie taart te krijgen.
Bij de taartenwinkel heb ik een workshop gedaan en zij hadden wel mooie glitters en brachten dit aan met een grote poederkwast. Misschien daar maar eens glitters scoren. Heb sinds kort een reliëf mat, glitters er op en meer heb je niet nodig om een mooie taart te krijgen.
Gisteren een taart gemaakt voor een vriendinnetje. Blauw gemarmerd leek haar wel mooi en omdat ze Daisy heet de Daisy Plunger Cutter natuurlijk gebruikt!
Gevuld met botercreme met speculoos en aardbeienjam.
Gevuld met botercreme met speculoos en aardbeienjam.
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Wow, mooi gedaan hoor!quote:Op zondag 3 mei 2009 19:15 schreef Lips het volgende:
Gisteren een taart gemaakt voor een vriendinnetje. Blauw gemarmerd leek haar wel mooi en omdat ze Daisy heet de Daisy Plunger Cutter natuurlijk gebruikt!
Gevuld met botercreme met speculoos en aardbeienjam.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mooi Lips!Als ik het goed heb onthouden, kun je toch bij AH kant en klare kapsel kopen?
Want mijn oven heeft er geen zin meer in. En ik wil wel graag de gekregen fondant uittesten.
en het vullen van een taart en afsmeren enzo.
Klopt Ingrid, bij de bakproducten vind je (waarschijnlijk) onderin een kapsel met drie lagen. Ik vond wel dat de lagen erg aan elkaar plakten, dus echt handig was het niet. Ik moest het alsnog met een mes lossnijden.
Een plunge cutter, is dat het reliëf dat je krijgt op je bloemblaadjes? Mooie taart! (is speculoos met jam erbij lekker?)
Een plunge cutter, is dat het reliëf dat je krijgt op je bloemblaadjes? Mooie taart! (is speculoos met jam erbij lekker?)
...maar weI in de aap gelogeerd :P
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
*
Ik stuur al sinds oktober 2006 PM's, word ik dan nu PM-woman?
Laat maar: PMS-girl it is.....
Plunger cutter doet inderdaad ook het motiefje. Speculoos met kersen of aardbeienjam gaat prima jaquote:Op zondag 3 mei 2009 21:34 schreef PM-girl het volgende:
Klopt Ingrid, bij de bakproducten vind je (waarschijnlijk) onderin een kapsel met drie lagen. Ik vond wel dat de lagen erg aan elkaar plakten, dus echt handig was het niet. Ik moest het alsnog met een mes lossnijden.
Een plunge cutter, is dat het reliëf dat je krijgt op je bloemblaadjes? Mooie taart! (is speculoos met jam erbij lekker?)
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Ik heb zojuist een kleurplaat uitgeprint om me voor het eerst te wagen aan een puzzelplaatje, ik ben benieuwd! Volgens mij is dat gepriegel van een soort dat niet voor mij weggelegd is, maar ik ga het toch proberen. Heb wel lekker veilig voor Nijntje gekozen. .
Nog dingen die ik absoluut moet weten voor ik ga puzzelen?
.Nog dingen die ik absoluut moet weten voor ik ga puzzelen?
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Het plaatje wat je op de marsepein/fondant legt even invetten met crisco anders blijft ie er aan vastplakken!
Ah, das meteen al een goede, dank je wel! Twee keer uitprinten, eentje in delen opknippen, andere in insteekhoesje, delen uitsnijden, dan zou ik een heel end moeten komen toch?
Muis, m'n vriend smste net dat 'ie de envelop met een potje crisco op de bus heeft gedaan, dus dat zou je morgen moeten hebben!
Muis, m'n vriend smste net dat 'ie de envelop met een potje crisco op de bus heeft gedaan, dus dat zou je morgen moeten hebben!
Still a little bit of your face I haven't kissed.
Ja, insteekhoesje zou ik ook even invetten. Ben namelijk altijd heel bang dat het vast blijft plakken. Verder zou het zo moeten lukken, succes!
PZE, heb je al eens gekeken op deleukstetaarten? Daar hebben ze een show-off waar dagelijks vele taarten voorbij komen en ik al veel inspiratie heb opgedaan.
Waren die K&K-kapsels niet superdroog? Dat je ze moest tremperen?quote:Op zondag 3 mei 2009 21:34 schreef PM-girl het volgende:
Klopt Ingrid, bij de bakproducten vind je (waarschijnlijk) onderin een kapsel met drie lagen. Ik vond wel dat de lagen erg aan elkaar plakten, dus echt handig was het niet. Ik moest het alsnog met een mes lossnijden.
Een plunge cutter, is dat het reliëf dat je krijgt op je bloemblaadjes? Mooie taart! (is speculoos met jam erbij lekker?)
Dankjewel!quote:Op maandag 4 mei 2009 12:04 schreef DevilsAndDust het volgende:
Ah, das meteen al een goede, dank je wel! Twee keer uitprinten, eentje in delen opknippen, andere in insteekhoesje, delen uitsnijden, dan zou ik een heel end moeten komen toch?
Muis, m'n vriend smste net dat 'ie de envelop met een potje crisco op de bus heeft gedaan, dus dat zou je morgen moeten hebben!
Ik heb bij IKEA 3 blanda vormen gehaald (20 cm, een groter en die kleine), en voor 6 euro een houten gelakt draaiplateau
en bij Xenos een deegroller met een siliconenlaag. En een muffinboxje Oh en deze ook bij IKEA!
4 taart onderzetters (herbruikbaar)
Ziet er best droog uit ja. Wil vullen met chocomengsel. Kun je zeker niet tremperen eerst. (dat is toch besprenkelen met ietsquote:Op maandag 4 mei 2009 12:53 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Waren die K&K-kapsels niet superdroog? Dat je ze moest tremperen?
?)
Wel op de site gekeken, maar niet de show-off ontdekt. Merci!quote:
PZE, heb je al eens gekeken op deleukstetaarten? Daar hebben ze een show-off waar dagelijks vele taarten voorbij komen en ik al veel inspiratie heb opgedaan.
@DaD: Als je plaatje klaar is deze in een luchtdicht bakje doen, anders wordt hij hard.
Wil je je puzzel op een taart overzetten, leg het plaatje eerst een paar minuutjes in de vriezer dan gaat het makkelijker.
Wil je je puzzel op een taart overzetten, leg het plaatje eerst een paar minuutjes in de vriezer dan gaat het makkelijker.
Ik heb de kant en klare kapsels van de AH al een paar keer gebruikt. Ze zien er inderdaad erg droog uit, en zo voelen ze ook. Na vullen en bekleden vond ik ze echter prima smaken!quote:Op maandag 4 mei 2009 18:24 schreef _Ingrid_ het volgende:
[..]
Ziet er best droog uit ja. Wil vullen met chocomengsel. Kun je zeker niet tremperen eerst. (dat is toch besprenkelen met iets
A balanced diet is a cookie in each hand
Ah, dank je. Ook goede tips!quote:
@DaD: Als je plaatje klaar is deze in een luchtdicht bakje doen, anders wordt hij hard.
Wil je je puzzel op een taart overzetten, leg het plaatje eerst een paar minuutjes in de vriezer dan gaat het makkelijker.
Ik kom er alleen wel net achter dat m'n plaatje net iets te groot is voor de vorm waar ik m'n voor bedoeld had.
.
Still a little bit of your face I haven't kissed.
