Nu vond ik het de vorige keer al slecht gesteld met de warenkennis over vlees, blijkt het bij vis ook niet al te best te zijn. Nu werk ik als keukenhulp al 8 jaar in de horeca bij (en ik geef eerlijk toe dat ik hier ook niets zou presteren), maar als dit vakmensen zijn...
[ Bericht 50% gewijzigd door Acathla op 08-05-2007 21:43:41 (Toevoeging) ]
Hermans Helden: Den Blijker zoekt een wederom chef.
quote:Heb je gezien hoe ze met die cv's omgingenOp dinsdag 8 mei 2007 21:44 schreef Captain_Fabulous het volgende:
Je gaat je afvragen hoe die selectie was...
Misschien kan Euc of een andere kok (i.o) toelichten of het echt zo triest gesteld is met de warenkennis en/of lessen op de Nederlandse koksscholen.
quote:Vorige programma van Herman had hier toch ook een eigen topic? Daarom dacht ik dat deze in CUL wel bestaansrecht had.Op dinsdag 8 mei 2007 21:45 schreef golfer het volgende:
Krijgen we het nou alweer in diverse fora?
Hermans Helden: Den Blijker zoekt een wederom chef.
Goed. Het omgaan met de cv's was geen hoogstandje, maar ik vind dat je als kok wel de moeite moet nemen om een fatsoenlijk cv + toelichting op te sturen. Of de echte vakmensen hierop afkomen? Geen idee, maar er zullen toch niet allemaal gloryhunters zijn.
quote:Echte topkoks zullen hier niet op afkomen omdat die meestal al een goede betrekking of eigen restaurant hebben.Op dinsdag 8 mei 2007 21:48 schreef Acathla het volgende:
.Of de echte vakmensen hierop afkomen? Geen idee, maar er zullen toch niet allemaal gloryhunters zijn.
quote:ik zit nu in het 3e jaar van de MHS, en heb slechts 2 jaar lang, 3 uur warenkennis per jaar gehad. maar dat is zeker genoeg om te weten voor een simpele kok en ik heb in de keuken 3 jaar lang 1 dag (avond of middag) les gehad en ook geleerd te fileren(inmiddels zonder ons te snijden) en weten ook gewoon verder alle kooktechnieken, snijtechnieken etc.Op dinsdag 8 mei 2007 21:46 schreef Acathla het volgende:
Ik vraag me af wat er op koksscholen geleerd wordt...
Misschien kan Euc of een andere kok (i.o) toelichten of het echt zo triest gesteld is met de warenkennis en/of lessen op de Nederlandse koksscholen.
bij mij op school zit ook de koksopleiding en die hebben zoveel meer les in warenkennis van dezelfde leraar en nog meer dagen les op school (en in de praktijk dmv. stage) en als ik die soms bezig zie zijn ze echt duidelijk beter dan de personen hier op tv
quote:CUL imoOp dinsdag 8 mei 2007 21:45 schreef golfer het volgende:
Krijgen we het nou alweer in diverse fora?
Hermans Helden: Den Blijker zoekt een wederom chef.
quote:Mooi, dan hou ik mijn postings erover hier.
Ik moet wel lachen om de verschillende aanpak van die 8 kandidaten.
Die ene jongen die steeds maar roept dat ie zoveel talent heeft en vervolgens z'n prioriteit legt bij het uitzoeken van een nieuw koks-jasje.
Die andere vent (Richard?) die gelijk een stel professionals optrommelt, inclusief een reclamebureau.
Wat een verschil.
Aangezien ik niet meer van plan ben om een koksopleiding te volgen, leek het me wel leuk om op zo'n manier wat tips over te houden. Alhoewel de praktijk altijd de beste leermanier is.
Ik vraag me eigenlijk ook meteen af of een visrestaurant voor 150 man niet te groot is?
En Herman heeft zich flink in z'n kop geschoren
Of is dat nou echt de spreekwoordelijke excuus-neger?
quote:Uitgeschoten tijdens het vis-fileren, denk ik.Op dinsdag 8 mei 2007 22:21 schreef SiGNe het volgende:
En Herman heeft zich flink in z'n kop geschoren
quote:Vergeet niet alle andere nieuwe restaurants die nu onder in de Montevideotoren (zo heet ie toch!?) zitten...Op dinsdag 8 mei 2007 22:29 schreef Erosjuhhh het volgende:
ik vraag het me ook af, er zit al een grandioos (Goed lopend (zit iig altijd vol) cafe-restaurant-eetcafe namelijk hotel new york vind t ook knap dat ze het aandurven.
quote:Zolang ie met zoveel man naar Zuid Afrika kan, is er weinig mis met de centen van Herman, waar ze dan ook vandaan komen/gesponsord wordenOp dinsdag 8 mei 2007 22:21 schreef SiGNe het volgende:
Als deze tent flopt is Herman behoorlijk wat centen kwijt,
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 09-05-2007 00:34:42 ]
quote:Dat reisje wordt natuurlijk betaald door RTL, maar de kosten van het restaurant opzetten, de verbouwing, de inrichting, personeelskosten, etc. zal toch echt voor herman zelf zijn.Op dinsdag 8 mei 2007 23:38 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Zolang ie met zoveel man naar Zuid Afrika kan, is er weinig mis met de centen van Herman, waar ze dan ook vandaan/gesponsord worden
quote:Herman en vooral zijn zakelijke partner David, die wat dat betreft eigenlijk de baas is.Op dinsdag 8 mei 2007 23:47 schreef SiGNe het volgende:
Dat reisje wordt natuurlijk betaald door RTL, maar de kosten van het restaurant opzetten, de verbouwing, de inrichting, personeelskosten, etc. zal toch echt voor herman zelf zijn.
Herman mag beslissen wat er gekookt wordt en door wie. De rest wordt door David beslist.
Ik vraag me overigens ook af hoe vaak Herman over een tijdje zelf in zijn restaurant gaat koken.
Zeker ivm. die deal met RTL, hij zal toch ook programma's moeten blijven maken en dat combineren met koken in een restaurant lijkt me een flinke taak.
En als hij zelf niet in het restaurant staat voelen mensen zich toch een beetje bekocht.
Zelfde als je naar een musical gaat en je krijgt de understudy
quote:Volgens mij is het helemaal niet de bedoeling dat hij er gaat koken. Hij zoekt niet voor niets een Chef. Zelfde als Fifteen, daar verwacht je ook niet dat Jamie staat te koken. Ik denk dat hij hooguit een keer met z'n dikke sigaar aan de bar zal zitten.Op woensdag 9 mei 2007 01:08 schreef SiGNe het volgende:
Ik vatte die 2 even samen als Herman aangezien hij toch voornamelijk het gezicht van het restaurant is.
Ik vraag me overigens ook af hoe vaak Herman over een tijdje zelf in zijn restaurant gaat koken.
Zeker ivm. die deal met RTL, hij zal toch ook programma's moeten blijven maken en dat combineren met koken in een restaurant lijkt me een flinke taak.
En als hij zelf niet in het restaurant staat voelen mensen zich toch een beetje bekocht.
Zelfde als je naar een musical gaat en je krijgt de understudy
Lekker een oestertje wegslurpen ofzo 
Ik krijg gewoon niet de indruk bij hem dat ie nog vaak achter zijn kacheltje staat te koken.
Maakt niet uit, zijn kennis van produkten etc. is wel indrukwekkend.
quote:Tenminste, dat lijkt zo,...Op woensdag 9 mei 2007 01:28 schreef Bluezz het volgende:
Herman is allang weer bezig met een nieuw programma gok ik zo, al is het maar in zijn hoofd.
Ik krijg gewoon niet de indruk bij hem dat ie nog vaak achter zijn kacheltje staat te koken.
Maakt niet uit, zijn kennis van produkten etc. is wel indrukwekkend.
Hoop dat ie vandaag herhaald wordt dan kan ik het weer kijken
Beter iets te laat toch
quote:Ja we gaan hier praten over het culinaire gedeelte. Net zoals met MTITOp dinsdag 8 mei 2007 21:45 schreef golfer het volgende:
Krijgen we het nou alweer in diverse fora?
Hermans Helden: Den Blijker zoekt een wederom chef.
Die ene gast die werd weg gestuurd en ook te laat was op z'n afspraak en daar het verkeer de schuld van gaf.... DAN GA JE TOCH EERDER WEG!! Je wilt die baan of niet.
En als ik het programma mag geloven volgende week gelijk ruzie in de groep
En dan blijft er 1 over die chef wordt?
quote:En al kwamen ze hier op af, dan werden ze niet geselecteerd. Dat maakt immers geen leuke TV. Plus dat Herman denk ik een kneedbare kok zoekt, geen eigenwijze chef die alles al weet en kan.Op dinsdag 8 mei 2007 21:45 schreef Brentmeister het volgende:
Ja, de echte vakmensen komen hier niet op af.
Leuk programma
quote:De meeste grote bekende chefs staab nauwelijks nog achter de kachel. Of ze hebben meerdere restaurants zoals Herman zelf maar ook Jamie Oliver en Gordon Ramsay. Die zijn meer bezig met PR, TV en het uitwerken van menu's. Of ze werken zelfs op een freelance-consultancy basis zoals Albert Roux dat bijvoorbeeld doet.Op woensdag 9 mei 2007 01:08 schreef SiGNe het volgende:
Ik vatte die 2 even samen als Herman aangezien hij toch voornamelijk het gezicht van het restaurant is.
Ik vraag me overigens ook af hoe vaak Herman over een tijdje zelf in zijn restaurant gaat koken.
Zeker ivm. die deal met RTL, hij zal toch ook programma's moeten blijven maken en dat combineren met koken in een restaurant lijkt me een flinke taak.
En als hij zelf niet in het restaurant staat voelen mensen zich toch een beetje bekocht.
Zelfde als je naar een musical gaat en je krijgt de understudy
Ik heb overigens nog met die Erik in een hotel gewerkt. ('k was een 'zwarte' daar). Die is best enthousiast en serieus met zijn vak bezig. Maar ook in dat hotel (één ster michelin) stond de chef weinig écht te koken. Hij was meer bezig met uitgiftes en controle in de andere keukens. Je komt de directeur van de bank toch immers ook niet bij het loket tegen? Waarom zou dat in de keuken wel moeten zijn?
quote:Gordon Ramsay heeft ook een restaurant in Dubai en 2 in Tokio, lijkt me niet dat hij daar veel staat te koken.Op woensdag 9 mei 2007 09:23 schreef Fixers het volgende:
[..]
De meeste grote bekende chefs staab nauwelijks nog achter de kachel. Of ze hebben meerdere restaurants zoals Herman zelf maar ook Jamie Oliver en Gordon Ramsay. Die zijn meer bezig met PR, TV en het uitwerken van menu's. Of ze werken zelfs op een freelance-consultancy basis zoals Albert Roux dat bijvoorbeeld doet.
Ik heb overigens nog met die Erik in een hotel gewerkt. ('k was een 'zwarte' daar). Die is best enthousiast en serieus met zijn vak bezig. Maar ook in dat hotel (één ster michelin) stond de chef weinig écht te koken. Hij was meer bezig met uitgiftes en controle in de andere keukens. Je komt de directeur van de bank toch immers ook niet bij het loket tegen? Waarom zou dat in de keuken wel moeten zijn?
Vraag me alleen wel iets af, Hermen den Blijker is ooit eens een michelinster kwijtgeraakt omdat hij zelf amper achter het fornuis te vinden was, Parkzich verloor ook 2 sterren toen de chef naar een ander restaurant ging.
Waarom heeft dat engelse restaurant van Gordon nog steeds 3 sterren als hij er zelf amper te vinden is?
Alleen ik vraag me af hoe het zit met de selectieprocedure. Ik kan nog beter fileren dan veel van die 'koks' die meededen. 
Hoe zijn ze daar ooit doorheen gekomen (of waren er zo weinig aanmeldingen. 
Grote, hoge open ruimte met iets teveel echo/galm en te vol met tafels en stoelen...
Moet het eerst maar eens zien allemaal......
Trouwens ook niet altijd even makkelijk om met een groep mensen uiteten te gaan die allemaal vis lusten of het willen ruiken tijdens eten. Hopelijk word daar wel rekening mee gehouden?!
Maargoed, verder leuk programma.....Volgende week rellen!!!!
quote:Vanavond wordt het om 20:30 op RTL-7 herhaald.Op woensdag 9 mei 2007 15:45 schreef rashudo het volgende:
Is er nog iets van een herhaling, of een site waar je de oude aflevering kan bekijken? Kan het nergens vinden.
quote:ThanksOp woensdag 9 mei 2007 15:49 schreef golfer het volgende:
[..]
Vanavond wordt het om 20:30 op RTL-7 herhaald.
Snap niet dat ik daar over heen gelezen heb.
quote:Precies, als David wil dat er frietjes en kibbeling komen voor de kiddo's, dan komen er magnifique kibbeling en dito frietjes voor de kindertjes. Hoe moeilijk Herman ook kijkt :-)Op dinsdag 8 mei 2007 23:50 schreef golfer het volgende:
[..]
Herman en vooral zijn zakelijke partner David, die wat dat betreft eigenlijk de baas is.
Herman mag beslissen wat er gekookt wordt en door wie. De rest wordt door David beslist.
quote:die ene uit groep 1Op woensdag 9 mei 2007 20:13 schreef Martijn_77 het volgende:
Ik vond de warenkennis bedroevend om te zien en hoe sommige de vis stonden te verpesten....
Volgens mij was z'n mes hartstikke bot of zat ie het met de verkeerde kant van z'n met te doen.
Ik heb zelf absoluut geen verstand van vis en hoe je moet fileren, maar ik zou er in elk geval niet zo'n zooitje van maken.
't leek of ie gehakt probeerde te maken.
En die Maurits, wat een grote bek heeft die vent zeg! Die had in de preview van volgende week zo te zien al flink bonje!
quote:Het zal wel een fijne sfeer worden in de keuken met iemand die constant conflict opzoekt.Op donderdag 10 mei 2007 00:57 schreef Tante Bep het volgende:
Je snapt toch echt niet dat sommigen daadwerkelijk een vakopleiding hebben gedaan als je dat hakwerk zag in het begin
En die Maurits, wat een grote bek heeft die vent zeg! Die had in de preview van volgende week zo te zien al flink bonje!
http://www.rtl.nl/(/servi(...)i/Hermans_Helden.xml
quote:Idd, als ie visgehakt had willen maken was ie goed op wegOp donderdag 10 mei 2007 00:47 schreef SiGNe het volgende:
die ene uit groep 1
Volgens mij was z'n mes hartstikke bot of zat ie het met de verkeerde kant van z'n met te doen.
Ik heb zelf absoluut geen verstand van vis en hoe je moet fileren, maar ik zou er in elk geval niet zo'n zooitje van maken.
't leek of ie gehakt probeerde te maken.
quote:mja, jammer dat daar dan weer geen fotootjes van de kandidaten bij staan, ik ga ff zoeken..Op donderdag 10 mei 2007 13:20 schreef n0a het volgende:
Wat achtergrond over de kandidaten:
http://www.rtl.nl/(/servi(...)i/Hermans_Helden.xml
Erik (28) werkt momenteel als sous chef in Brasserie Goeie Louisa - Grand Hotel Karel V te Utrecht. Hij woont samen met zijn vriendin in Amersfoort. Hij houdt erg van reizen, culinair genieten en goed gezelschap.
Erik begon in 1996 in het koksvak tijdens zijn stage voor de opleiding tot basiskok aan de Middelbare Hotel School in Apeldoorn. Na zijn stage is hij door middel van verschillende baantjes uitgekomen tot waar hij nu is.
Zelf zegt hij dat hij altijd op zoek is naar een nieuwe uitdaging en dat is ook de reden waarom hij mee wil doen aan ‘Hermans Helden’. Volgens Erik zullen zijn persoonlijkheid, gastgerichtheid, voorgaande werkervaring en teamgeest samen met zijn passie voor het vak zorgen voor een goed lopend, stabiel en knallend nieuw bedrijf.
Gilko (36) werkt op dit moment als chef-kok van restaurant Wijn of Water in Rotterdam. Hij is vader van twee jongens.
Al sinds 1986 zit Gilko in het koksvak en heeft op veel verschillende plaatsen zijn ervaring opgedaan. Hij heeft met veel wedstrijden meegedaan en daarmee een aantal prijzen gewonnen. Daarbij is hij ook opgeleid tot leermeester.
Gilko vindt het zelf een mooie uitdaging om als chef-kok in een mooi restaurant een mooi product neer te zetten en lekker te koken. Hij komt oorspronkelijk uit Zeeland dus dat hij met vis wil werken is niet vreemd.
Krispijn (28) heeft op het moment zijn eerste baan als chef-kok bij restaurant ‘Stockholm’ te Rotterdam, en volgens hem is het een groot succes. Hij woont samen met zijn vriendin in Rotterdam.
Kris werkt sinds 1998 in de horeca en is begonnen als leerling bij Sieberen Meerema in Café Rotterdam. Na verschillende banen als chef de partie en sous chef heeft hij zich opgewerkt als chef-kok.
Lef en skills maken Kris een geschikte kandidaat voor de nieuwe chef-kok van het nieuwe restaurant van Herman. Daarnaast vind hij schaal- en schelpdieren de mooiste producten die er zijn, omdat er eindeloos mee gevarieerd kan worden.
Een reden voor Kris om mee te doen aan het programma is het verwerven van bekendheid.
Maurice (36) heeft zijn eigen hotel-restaurant in Scherpenisse, de Gouden Leeuw, en runt dit samen met zijn vrouw. Hij is vader van twee kinderen, Stijn en Daan.
Maurice is een Zeelander in hart en nieren en weet als geen ander hoe je met vis om moet gaan.
Zeeland wordt hem echter iets te klein en Maurice wil uit de anonimiteit van de provincie. Hij grijpt de uitdaging aan om Herman te laten zien dat hij heel goed weet hoe met vis gewerkt moet worden.
Michel (41) noemt zichzelf enthousiast, een kookgek en een teamplayer. Op het moment werkt hij als chef-kok in restaurant Met De Franse Slag.
Hij is al sinds 1993 chef-kok en heeft in verschillende restaurants ervaring opgedaan. Hij vindt echter dat hij zijn creativiteit en originaliteit niet kan toepassen op zijn dagelijkse werkzaamheden die bestaan uit inkoop, calculatie, afspraken maken met leveranciers en aansturen van collega’s.
Daarom is hij op zoek naar een nieuwe uitdaging waarin hij zijn sterke kanten juist kan laten zien en zich verder kan ontwikkelen. Hij besloot mee te doen aan het programma omdat hij het een uitdaging vindt om in een visrestaurant met de scepter te mogen zwaaien en om zich met andere collega’s te meten.
Tyron (31) komt oorspronkelijk van de Caribische eilanden en heeft daarom veel affiniteit met vis. Vis is dan ook zijn specialiteit in keuken.
Tyron is naar eigen zeggen stressbestendig, creatief en perfectionistisch. In 1999 heeft hij meegedaan aan de Caribbean Competition in Miami en heeft hier een gouden medaille gewonnen.
Hij heeft veel werkervaring opgedaan op de Antillen, maar werkt nu bij restaurant Odyssee in Rotterdam-Zuid. Tayron woont samen in Rotterdam en heeft vele interesses waaronder: cateren voor vrienden, familie en bekenden, fitness, voetbal, volleybal en vechtsport.
De 2 kandidaten die het programma inmiddels al weer hebben moeten verlaten :
Emilio
Lex
quote:Nou je kan beter die Maurice hebben creatieve ideeën komt, dan die andere twee lamzakken. En al die topkoks zijn arrogante kwallen en geen muurbloempjes...Op dinsdag 15 mei 2007 22:11 schreef Tante Bep het volgende:
Ik word bloednerveus van die gasten, hoe moeten ze dat allemaal nog voor elkaar krijgen met zo'n laconieke houding en dan die arrogante kwal van een Maurice die alles "een eitje" vindt.
quote:Ik heb nou ook niet echt een hoge pet op van deze herenOp dinsdag 15 mei 2007 22:11 schreef Tante Bep het volgende:
Ik word bloednerveus van die gasten, hoe moeten ze dat allemaal nog voor elkaar krijgen met zo'n laconieke houding en dan die arrogante kwal van een Maurice die alles "een eitje" vindt.
quote:idd die maurice is een klein beetje arrogant....Op dinsdag 15 mei 2007 22:14 schreef RuiDaSilva het volgende:
[..]
Ik heb nou ook niet echt een hoge pet op van deze heren
quote:Nou, ik denk dat het eerder aan die Tayrone en Kris ligt. Zij waggelen er de hele tijd achteraan en komen niet met ideeën om de problemen op te lossen. Dan gaan ze hem zitten verwijten dat ze niet betrokken worden in de plannen, terwijl ze zelf helemaal niks voor elkaar krijgen.Op dinsdag 15 mei 2007 22:19 schreef appelsientje het volgende:
[..]
idd die maurice is een klein beetje arrogant....
hij deed volgens mij niet anders.quote:Nee Maurice had hen een taak toebedeeld die hij vervolgens op het moment dat ze ze in uitvoering wilden brengen weer van hen afnam omdat meneer het allemaal zoveel beter weet.Op dinsdag 15 mei 2007 22:39 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Nou, ik denk dat het eerder aan die Tayrone en Kris ligt. Zij waggelen er de hele tijd achteraan en komen niet met ideeën om de problemen op te lossen. Dan gaan ze hem zitten verwijten dat ze niet betrokken worden in de plannen, terwijl ze zelf helemaal niks voor elkaar krijgen.
Waarom gooien die 2 niet die maurice er uit? Nu zeg ik niet dat Tayrone en Kris de helderste sterretjes zijn (al lijkt Tayrone mij wel sympathiek), maar dit soort mensen haalt bij mij ook het bloed onder de nagels vandaan
quote:Op dinsdag 15 mei 2007 22:19 schreef appelsientje het volgende:
[..]
idd die maurice is een klein beetje arrogant....
quote:Oke oke een klein beetje heeeeeeel erg
quote:Maar als je die Kris en die Tayrone bezig ziet, dan zie je dat ze het misschien wel goed bedoelen, maar dat ze van regelen geen kaas hebben gegeten. Maurice voelt dat aan en stelt zich daarom zo op.Op dinsdag 15 mei 2007 22:44 schreef Tante Bep het volgende:
[..]
Nee Maurice had hen een taak toebedeeld die hij vervolgens op het moment dat ze ze in uitvoering wilden brengen weer van hen afnam omdat meneer het allemaal zoveel beter weet.
O ja ik dacht even met dat telefoontje uit Rotterdam jezus komt de koningin die tent nou openen maar dat bleek dus het pand ernaast te zijn.
Is het plan nu veranderd?
Hebben we nu een ander plan?
Wat is er met het eerste plan gebeurd?
Maar die Maurice is idd een omhooggevallen pipo.
quote:Ja, ik dacht ook alOp dinsdag 15 mei 2007 22:49 schreef Tante Bep het volgende:
Het bleek in elk geval een prima opdracht te zijn om het organisatietalent en de stressbestendigheid te testen...
O ja ik dacht even met dat telefoontje uit Rotterdam jezus komt de koningin die tent nou openen maar dat bleek dus het pand ernaast te zijn.
Wie weet komt ze over een paar weken terug voor Las Palmas...quote:Dat kan ie helemaal niet weten of ze er al dan niet kaas van hebben gegeten want hij heeft ze niet eens de kans gegeven om dat te laten zien!Op dinsdag 15 mei 2007 22:48 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Maar als je die Kris en die Tayrone bezig ziet, dan zie je dat ze het misschien wel goed bedoelen, maar dat ze van regelen geen kaas hebben gegeten. Maurice voelt dat aan en stelt zich daarom zo op.
Niet durven toegeven dat ie eigenwijs was geweest
quote:Kijk, Maurice heeft natuurlijk ook zich fout opgesteld en had hen wat meer de kans moeten geven en ik had het ook zo absoluut niet gedaan, maar het resultaat had waarschijnlijk hetzelfde geweest. Van alle kandidaten geloof ik dat Tayrone en Kris gewoon het minst creatief in oplossingen bedenken en regelen zijn. Dat stralen ze uit. Die Maurice pikt dat onbewust op en gaat stelt zich daarom autoritair op. Het is gewoon de combinatie van die drie. Als er een ander bij had gezeten die wel wat meer ervaring had gehad, was dit ook echt anders gelopen.Op dinsdag 15 mei 2007 22:51 schreef Tante Bep het volgende:
[..]
Dat kan ie helemaal niet weten of ze er al dan niet kaas van hebben gegeten want hij heeft ze niet eens de kans gegeven om dat te laten zien!
quote:Ben het met je eens dat Tayrone en Kris niet overtuigend overkomen in het creatief bedenken van oplossingen, zo vond ik het in de 1e afl. al bizar dat Tayrone zijn geld bestemd voor de presentatie ging besteden aan een nieuw jasje maar dit terzijde. Ik vrees echter dat als er een ander bij had gezeten met wel wat meer ervaring ook diegene een aanvaring zou hebben gehad met Maurice want hij weet het hoe dan ook toch beter en heeft daardoor zeer veel moeite met delegeren.Op dinsdag 15 mei 2007 23:00 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Kijk, Maurice heeft natuurlijk ook zich fout opgesteld en had hen wat meer de kans moeten geven en ik had het ook zo absoluut niet gedaan, maar het resultaat had waarschijnlijk hetzelfde geweest. Van alle kandidaten geloof ik dat Tayrone en Kris gewoon het minst creatief in oplossingen bedenken en regelen zijn. Dat stralen ze uit. Die Maurice pikt dat onbewust op en gaat stelt zich daarom autoritair op. Het is gewoon de combinatie van die drie. Als er een ander bij had gezeten die wel wat meer ervaring had gehad, was dit ook echt anders gelopen.
[ Bericht 0% gewijzigd door Tante Bep op 16-05-2007 02:11:55 ]
quote:Ja inderdaad !Op dinsdag 15 mei 2007 22:45 schreef Cheiron het volgende:
Wat een zak zeg die Maurice. Dat constante popi-jopie-ik-weet-het-allemaal-zo-goed.
Nu zeg ik niet dat Tayrone en Kris de helderste sterretjes zijn (al lijkt Tayrone mij wel sympathiek), maar dit soort mensen haalt bij mij ook het bloed onder de nagels vandaan
Mooie actie van Kris '' Ik ga niet met zo'n klootzak werken''
En ik moet zeggen dat het allemaal mooi locaties zijn
quote:Het gebouw waar restaurant Las Palmas in komt te zitten heet ook Las Palmas, hier zit onder andere ook het Nederlands Fotomuseum. Het gebouw Las Palmas is door de koninging geopend op 18 april.Op dinsdag 15 mei 2007 22:49 schreef Tante Bep het volgende:
O ja ik dacht even met dat telefoontje uit Rotterdam jezus komt de koningin die tent nou openen maar dat bleek dus het pand ernaast te zijn.
Linkje.
quote:Daar gaat het dus juist om: chef-kok zijn is niet alleen maar koken, het is veel meer dan dat: regelen, creatief zijn, problemen oplossen, organiseren, dat soort dingen. Koken is voor een chef-kok eigenlijk al van ondergeschikt belang. Tenzij je daar een mannetje voor hebt, zoals duo Herman en David (die eigenlijk de baas is).Op woensdag 16 mei 2007 21:00 schreef Tinkepink het volgende:
Ik zit nu naar de herhaling te kijken en het programma gaat me veel te langzaam. Koken wil ik zien, vis, gerechten! Niet dit gezwam.
Ik vind die Maurice wel een enorme arrogante blaaskaak hoor...
quote:En nu dus niet meer gelukkigOp donderdag 17 mei 2007 11:55 schreef BliksemSchigt het volgende:
Ah tof, weer twee topics.
quote:InderdaadOp dinsdag 15 mei 2007 22:50 schreef SterkStaaltje het volgende:
Die tayrone
Is het plan nu veranderd?
Hebben we nu een ander plan?
Wat is er met het eerste plan gebeurd?
Maar die Maurice is idd een omhooggevallen pipo.
Die maurice vindt zichzelf inderdaad wel heel wat, maar ik had die tayrone wél de auto uitgezet met z'n gezeur over "het plan" zeg...
Kijken of ie zich aan z'n woord houdt en er daadwerkelijk helemaal uitstapt.
. Wat een nerd zeg.Ook mooi dat ie zelf zegt dat ie er niet geschikt voor is.
quote:Dan kijk je het verkeerde programma.Op dinsdag 22 mei 2007 21:45 schreef Acathla het volgende:
Hoop dat de heren eens gaan koken.
quote:Tja, gebrek aan zelfkennis kun je 'm niet verwijten inderdaad. Maar wat een sukkel zeg!Op dinsdag 22 mei 2007 21:45 schreef BliksemSchigt het volgende:
Maurice
Ook mooi dat ie zelf zegt dat ie er niet geschikt voor is.
tyrone
kris
Naar de supermarkt gaan om diepvriesspullen te kopen.
Dat andere team heeft het lekker voor elkaar.
quote:Inderdaad wat een gast zegOp dinsdag 22 mei 2007 21:49 schreef Tourniquet het volgende:
[..]
Tja, gebrek aan zelfkennis kun je 'm niet verwijten inderdaad. Maar wat een sukkel zeg!
, hoop dat het wat leuk wordt nu dat die gast weg is.quote:En dan onderweg naar de supermarkt tegen de compagnon van den Blijker zichzelf vrij gaan zitten pleiten voor het feit dat er niet genoeg verse vis was afgeleverd door de schuld bij zijn teamleden neer te leggen, die hadden nl. om gamba's gevraagd (alsof ze geeist hadden dat het bevroren exemplaren moesten zijnOp dinsdag 22 mei 2007 22:06 schreef golfer het volgende:
Ik verwachtte al dat ie terug zou komen op het uitstappen.
Naar de supermarkt gaan om diepvriesspullen te kopen.
Dat andere team heeft het lekker voor elkaar.
) en tja hij had zich aangepast dus hij moest ze wel halen. Bah wat een vuile vieze matennaaier is dat zeg, ben blij dat ie opgerot want daar word je ook niet vrolijk van, dahaag Maurice! quote:Jups erik doet het goed. Maar ik herken wel veel van hem uit de tijd dat ik nog met hem werkte: hij is vooral kok. Zolang hij maar met eten bezig is dan is hij zelfverzekerd en weet ie wat ie doet. Die organisatorische kant en zenuwenbeheerzen moet ie nog wel onder de knie gaan krijgen. Als hem dat lukt dan geef ik hem een goede kans.Op dinsdag 22 mei 2007 22:06 schreef golfer het volgende:
Ik verwachtte al dat ie terug zou komen op het uitstappen.
Naar de supermarkt gaan om diepvriesspullen te kopen.
Dat andere team heeft het lekker voor elkaar.
quote:Voorlopig geef ik Michel de beste kansen.Op woensdag 23 mei 2007 00:03 schreef Fixers het volgende:
Jups erik doet het goed. Maar ik herken wel veel van hem uit de tijd dat ik nog met hem werkte: hij is vooral kok. Zolang hij maar met eten bezig is dan is hij zelfverzekerd en weet ie wat ie doet. Die organisatorische kant en zenuwenbeheerzen moet ie nog wel onder de knie gaan krijgen. Als hem dat lukt dan geef ik hem een goede kans.
Ken z'n kookkunsten nog niet, want die komen te weinig aan bod, maar qua overzicht houden en voortouw nemen springt hij er bij mij uit.
quote:MarcelOp woensdag 23 mei 2007 01:36 schreef SterkStaaltje het volgende:
Waar heeft die marcel zijn restaurant? Dan ga ik daar niet eten in elk geval
quote:Ja ik geef hem ook de meeste kans.. hij straalt een zekere rust en ervaring uit.Op woensdag 23 mei 2007 00:41 schreef golfer het volgende:
[..]
Voorlopig geef ik Michel de beste kansen.
Ken z'n kookkunsten nog niet, want die komen te weinig aan bod, maar qua overzicht houden en voortouw nemen springt hij er bij mij uit.
Krijg wel trek als ik kijk
Maar Michel lijkt me inderdaad ook de winnaar. Die straalt rust uit en lijkt alles onder controle te hebben.
quote:Hij mocht er maar 1 naar huis sturen... anders had hij dat wel gedaan..Op woensdag 23 mei 2007 09:17 schreef kassenbouwer het volgende:
Tayron en Kris hadden er tegelijk met Maurice het vliegtuig in gestuurd kunnen worden. Onbegrijpelijk dat die twee ook een voldoende kregen.
Maar Michel lijkt me inderdaad ook de winnaar. Die straalt rust uit en lijkt alles onder controle te hebben.
Ben benieuwd naar de gerechten volgende week!
quote:Nee die maurice,....
Arrogante kwibus.
Puur voor het koken niet nee, maar ik verwacht wel wat leuke ideeen/tips op te doen.
Verder denk ik dat Kris & Tyrone voor de positie van Chef tekort schieten. Als ze veel talent blijken te hebben, kunnen ze wellicht toch een positie als kok bij Las Palmas krijgen. Mijn favoriet blijft Michel.
quote:Dat vraag ik mij van die Maurice ook afOp woensdag 23 mei 2007 01:36 schreef SterkStaaltje het volgende:
Waar heeft die marcel zijn restaurant? Dan ga ik daar niet eten in elk geval
quote:Dat staat hier [CUL-TV] Herman's HeldenOp woensdag 23 mei 2007 19:53 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Dat vraag ik mij van die Maurice ook af
Dat blijkt maar weer uit die vistest die ze nu voor de kiezen krijgen.
David gaf trouwens in Rotterdam ook het goede voorbeeld door even lekker met de telefoon aan z'n oren in die peperdure auto van hem te bellen. Er kon zeker geen handsfree-setje meer vanaf?
Ik heb wel eerst naar binnen kunnen kijken en het kwam een stuk kleiner over als wat ik er van de tv beelden van had verwacht.
quote:Ghehehe, ja en die grote pauperbak van 'm gewoon hup op de stoep parkeren.Op dinsdag 29 mei 2007 21:45 schreef golfer het volgende:
Het is nog steeds niet best gesteld met de warenkennis van de heren kandidaten.
Dat blijkt maar weer uit die vistest die ze nu voor de kiezen krijgen.
David gaf trouwens in Rotterdam ook het goede voorbeeld door even lekker met de telefoon aan z'n oren in die peperdure auto van hem te bellen. Er kon zeker geen handsfree-setje meer vanaf?
quote:Ze moesten een vis proberen te herkennen en zeggen wat hen de beste manier leek om m te bereiden, de viskennis was belabberd, ze gaan zo de vissen klaarmaken en moeten er ook nog een wijntje bij uitzoeken onder toeziend oog van een sommelier.Op dinsdag 29 mei 2007 21:48 schreef Acathla het volgende:
Ik schakel net in. Kan iemand even kort samenvatten wat er gebeurd is? Alvast bedankt!
quote:Jawel standaard hebben ze zo'n 10 a 15 vissies in hun hoofd maar ze zijn nu natuurlijk in Afrika waar hele andere soorten voorkomen die we hier niet kennen.Op dinsdag 29 mei 2007 21:53 schreef kassenbouwer het volgende:
Wat ik dus niet snap: hoe kan de viskennis nou belabberd zijn? Herman zoekt naar goede viskoks. Mensen die dat dus denken te kunnen, geven zich op... Herman kiest er een paar uit die hij goed uit de voeten ziet gaan met vis bij die selectie... En dan blijken ze nu geen viskennis te hebben!??
quote:Ik snap dat ook niet zo goed.Op dinsdag 29 mei 2007 21:53 schreef kassenbouwer het volgende:
Wat ik dus niet snap: hoe kan de viskennis nou belabberd zijn? Herman zoekt naar goede viskoks. Mensen die dat dus denken te kunnen, geven zich op... Herman kiest er een paar uit die hij goed uit de voeten ziet gaan met vis bij die selectie... En dan blijken ze nu geen viskennis te hebben!??
Verder ontbreekt tot nu toe bij alle kandidaten wat een CHEF-kok zou moeten bezitten: een eigen stijl en de autoriteit om dat over te brengen aan anderen.
Ik zie die Tyrone hooguit als koksmaatje werken, maar zeker niet als chef.
quote:Ja, maar zoveel verschillen die vissen echt niet van wat wij hier hebben. Kingklip (wat je lang zag komen) en kabeljou zijn echt niet heel apart.Op dinsdag 29 mei 2007 22:13 schreef Tante Bep het volgende:
[..]
Jawel standaard hebben ze zo'n 10 a 15 vissies in hun hoofd maar ze zijn nu natuurlijk in Afrika waar hele andere soorten voorkomen die we hier niet kennen.
Maar dat ze zelfs niet eens begrijpen dat wijn in balans moet zijn met het eten en niet juist de smaak aanvullen (ja, Erik vond dat er nog een vleugje zoet bij moest), sorry hoor, maar als je een horecaopleiding hebt gehad moet je dat toch wel weten! Zelfs ik begrijp dat met 3 jaar ervaring bij de La Place van de V&D
quote:Herman roeit ook met die riemen die hij heeft. De echte goede koks komen hier natuurlijk niet op af, want die hebben hoogst waarschijnlijk al ergens een erg goede baan.Op dinsdag 29 mei 2007 21:53 schreef kassenbouwer het volgende:
Wat ik dus niet snap: hoe kan de viskennis nou belabberd zijn? Herman zoekt naar goede viskoks. Mensen die dat dus denken te kunnen, geven zich op... Herman kiest er een paar uit die hij goed uit de voeten ziet gaan met vis bij die selectie... En dan blijken ze nu geen viskennis te hebben!??
Ik ben benieuwd hoelang de 'chef' die uit dit programma komt daadwerkelijk chef in het restaurant zal zijn. Ik hoop voor den Blijker dat er een dikke buffer in het eventuele contract zit
quote:Precies ben het wel eens met je verhaal.Op dinsdag 29 mei 2007 22:15 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik snap dat ook niet zo goed.
Verder ontbreekt tot nu toe bij alle kandidaten wat een CHEF-kok zou moeten bezitten: een eigen stijl en de autoriteit om dat over te brengen aan anderen.
Ik zie die Tyrone hooguit als koksmaatje werken, maar zeker niet als chef.
quote:Ben ik met je eens maar iets wat eigenlijk bij alle kandidaten ontbreekt is communicatie vermogen, het zijn stuk voor stille willies waar je ieder woord uit moet trekken en dat lijkt me ook niet echt handig als chef kok zijnde.Op woensdag 30 mei 2007 09:43 schreef Stansfield het volgende:
Ik vind het ook een beetje tegenvallen qua viskennis. Maar het blijft toch altijd leuk om te kijken. Hij zou eigenlijk 1 persoon moeten hebben die de goede eigenschappen van al kandidaten in 1 heeft. De viskennis van Erik, het organistatietalent van michel en de netheid van tyrone.
Oftewel, MET ELKAAR COMMUNICEREN, NIET ALLEMAAL GAAN LOPEN KLOJEN OP JE EIGEN EILANDJE.
Met dank aan Tempo Team.
Ik mis iets.. Smaak?
quote:Inderdaad, het lijken wel een stelletje stagiaires, maar ze blijken ervaring te hebben als (sous-)chefsOp donderdag 31 mei 2007 10:59 schreef travelman het volgende:
Ik vind de kandidaten niet echt snugger overkomen; de kennis van vis en wijn vind ik ook erg tegenvallen. Ik ben benieuwd hoe ze geselecteerd zijn...
. Guilko oid of Michel zie ik er de volgende keer wel uitgaan.Wel jammer trouwens dat Herman het niet zo naar zijn zin had daar
en wie was die wijnboer ook alweer , ik mistte zijn naam net elke keer!.Ik kan mij voorstellen dat veel chefs geen zin hebben om met hun kop op tv te komen om die leuke baan te krijgen.
Als ik bij mijzelf denk, zou ik ook niet op tv willen meedingen naar die droombaan. Ik zou dan denken stop die baan dan maar in je xxxx
Volgens mij komen toch de leftovers op dit programma op en mensen die graag met hun kop op tv willen
quote:Helemaal mee eens. Het kan toch ook enigszins je carriere beschadigen, zoals je nu met Michel ziet...Op vrijdag 1 juni 2007 08:41 schreef Utrecht het volgende:
Herman kiest natuurlijk zelf voor deze sollicitatie procedure.
Ik kan mij voorstellen dat veel chefs geen zin hebben om met hun kop op tv te komen om die leuke baan te krijgen.
Als ik bij mijzelf denk, zou ik ook niet op tv willen meedingen naar die droombaan. Ik zou dan denken stop die baan dan maar in je xxxx
Volgens mij komen toch de leftovers op dit programma op en mensen die graag met hun kop op tv willen
Hortend en stotend uitleggen wat hij probeerde te doen, niet gaar, soep niet te vreten...als je op alle 3 de fronten het slechtst eruit komt, is dat niet zo goed voor je reputatie.
Ik zal nog wel een keer nadenken als ik eigenaar van een restaurant was en Michel klopt aan
Herman en zijn helden hebben het zonnige Zuid-Afrika verlaten en zijn weer terug in eigen land. Het testen van de kandidaten gaat natuurlijk gewoon door en over drie weken is één van de overgebleven vijf helden chef in het grootste visrestaurant van Nederland, Las Palmas op de kop van zuid in Rotterdam. Herman test deze week de kandidaten in de keuken op hun leiderschap, hun creativiteit en hun organisatietalent. In een zenuwslopende chefestafette nemen de helden tijdens een drukke lunch de taak van chef-kok van elkaar over. Terwijl één van de helden chef is, moeten de anderen de gasten verschrikkelijk goed in de gaten houden. Welke tafel heeft al wel eten en welke niet? Een lastige klus voor Erik, Gilko, Kris, Tayron en Michel. Voor één van de kandidaten is de druk te hoog en valt het doek. Tijdens de daarop volgende catering voor driehonderd gasten beginnen Herman en David sterk aan zichzelf te twijfelen. Zijn ze te kritisch en stellen ze te hoge eisen aan de kandidaten, hebben deze helden nog niet alles gegeven of zit de ultieme chef simpelweg niet tussen dit gezelschap? Dit is overigens niet hun enige zorg: ook Las Palmas levert de nodige kopzorgen op. Nog drie weken de tijd om ruim 750 vierkante meter restaurant in te richten. Gaan ze dit eigenlijk wel redden?.
Heb er weer zin in
Alleen stond daar dat het om 2150 begint.. quote:Ja, dat zit er wel dik in.Op dinsdag 5 juni 2007 22:10 schreef Acathla het volgende:
Dag Michel!
[ Bericht 17% gewijzigd door dronkeykong op 05-06-2007 22:29:51 ]
Waarbij de vraag bij mij overeind blijft of de uiteindelijke 'winnaar' ook daadwerkelijk als chef-kok in Las Palmas gaat werken, want ik vind ook hun niveau aan de lage kant om echt een goede chef-kok te zijn.
quote:Ben ik het helemaal mee eenschOp dinsdag 5 juni 2007 23:04 schreef golfer het volgende:
Het zal uiteindelijk wel gaan tussen die Gilko en Erik.
Waarbij de vraag bij mij overeind blijft of de uiteindelijke 'winnaar' ook daadwerkelijk als chef-kok in Las Palmas gaat werken, want ik vind ook hun niveau aan de lage kant om echt een goede chef-kok te zijn.
Erik komt inderdaad helemaal tot z'n recht alstie in de keuken staat, ik gok voorlopig op hem als de nieuwe chef-kok.
Vandaar dat ik alle kandidaten tot nu toe niet echt capabel vind voor Las Palmas.
Het levert natuurlijk leuke TV op en wat gratis publiciteit voor Herman en David (ook mede gezien z'n net geopende tent in Zoetermeer, die even nadrukkelijk in beeld moest komen), maar uiteindelijk zal ie gewoon wel weer ergens een ervaren chef-kok vandaan moeten plukken en die gasten lenen zich echt niet voor dit TV-programma.
quote:Ja 't valt me ook een beetje tegen om heel eerlijk te zijn, ze kunnen opzich wel koken.. maar ze missen iets.Op dinsdag 5 juni 2007 23:04 schreef golfer het volgende:
Het zal uiteindelijk wel gaan tussen die Gilko en Erik.
Waarbij de vraag bij mij overeind blijft of de uiteindelijke 'winnaar' ook daadwerkelijk als chef-kok in Las Palmas gaat werken, want ik vind ook hun niveau aan de lage kant om echt een goede chef-kok te zijn.
quote:LeiderschapOp woensdag 6 juni 2007 08:19 schreef appelsientje het volgende:
[..]
Ja 't valt me ook een beetje tegen om heel eerlijk te zijn, ze kunnen opzich wel koken.. maar ze missen iets.
Sterker nog, op de 1e foto van de serie staat ze samen met Herman te praten en die foto heeft zelfs de titel "Hermans Heroes" gekregen!
Ghehehe, lekker discreet en dan mij wegsturen!
http://www.flickr.com/photos/dr-fujitronic/tags/fishrestaurant/
http://www.flickr.com/photos/dr-fujitronic/519156190/
[ Bericht 5% gewijzigd door Tante Bep op 10-06-2007 10:03:16 ]
quote:Het was toch een sous-chef in opleiding sinds 2005, dus het was nog niet eens een souschef en dan denk je dat je chef kok kan worden bij een groot restaurant.
Aan het begin van de serie blaakte hij vol zelfvertrouwen, had toen al niet echt een hoge pet van hem op
quote:Wanneer gaat het open? Want ik heb wel het idee, dat toen Herman vorige week het over 4 weken had, dat hij ook echt vier weken bedoelde (en niet vier weken vanaf het moment dat het was opgenomen...).Op zondag 10 juni 2007 12:53 schreef Acathla het volgende:
Ergens was er een link op Fok! met videobeelden van het restaurant. Het is ook echt mooi geworden.
quote:Heb ergens gelezen dat Las Palmas op zaterdag 23 juni open gaat.Op maandag 11 juni 2007 15:07 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Wanneer gaat het open? Want ik heb wel het idee, dat toen Herman vorige week het over 4 weken had, dat hij ook echt vier weken bedoelde (en niet vier weken vanaf het moment dat het was opgenomen...).
Over de deelenemers: ik had het altijd op met Erik omdat ik 'm kende. Maar hij is echt te zenuwachtig, en dat trekt ie vast niet meer bij op tijd. Koken kan ie goed, das het punt niet, organisatie als chef is gewoon niet zijn ding nog. Als sous zie ik hem wel staan, niet als chef dat is hem nog een stapje te hoog.
Allemaal een beetje dooie dienders zonder overwicht en initiatief.
En de echte bouillabaise is daar goddelijk lekker.
quote:Gordon Ramsay: "YOU'RE SWEATING ON THE FUCKING FOOD!!Op dinsdag 12 juni 2007 22:16 schreef Tante Bep het volgende:
Ik vind het zo goor als ze met van die grote zweetdruppels het eten klaar staan te maken
" quote:Ik moet eerlijk bekennen dat ik geen soep fan ben... maar krijg toch wel trek...Op dinsdag 12 juni 2007 22:19 schreef golfer het volgende:
Wel weer een leuk reisje naar Marseille voor ze.
En de echte bouillabaise is daar goddelijk lekker.
quote:Omdat ie eerst open zal moeten zijn met werkende apparatuur en werkende mensen.Op dinsdag 12 juni 2007 22:38 schreef Quinn_Dexter het volgende:
Waarom kunnen we nog niet reserveren voor die toko ?
quote:Inderdaad jah , er is er geen een die er ook uit springt ofzo .Op dinsdag 12 juni 2007 22:13 schreef golfer het volgende:
Ik zie het met de 3 overgebleven kandidaten nog steeds niet zitten.
Allemaal een beetje dooie dienders zonder overwicht en initiatief.
Ben benieuwd wie het gaat worden.
quote:Ja echt grappig om te zien. Verteld herman ze dat ze morgen naar marseille gaan. Zeggen zeg gewoon helemaal niets.Op dinsdag 12 juni 2007 22:13 schreef golfer het volgende:
Ik zie het met de 3 overgebleven kandidaten nog steeds niet zitten.
Allemaal een beetje dooie dienders zonder overwicht en initiatief.
quote:Zal me niet verbazen als het geen van 3en wordOp dinsdag 12 juni 2007 22:58 schreef silentwaves_ het volgende:
[..]
Inderdaad jah , er is er geen een die er ook uit springt ofzo .
Ben benieuwd wie het gaat worden.
quote:Misschien gaan ze in andere tenten van Herman & David werken, maar als chef zie ik ook niet gebeuren en zeker niet in Las Palmas.Op woensdag 13 juni 2007 10:46 schreef Slasher het volgende:
Zal me niet verbazen als het geen van 3en word
Het valt me trouwens op dat IJsbrand een erg leuke job heeft bij die club.
quote:Die IJsbrand is wel een stille kracht, maar wel een erg goede lijkt me.Op woensdag 13 juni 2007 10:53 schreef SteveBallmer het volgende:
[..]
Misschien gaan ze in andere tenten van Herman & David werken, maar als chef zie ik ook niet gebeuren en zeker niet in Las Palmas.
Het valt me trouwens op dat IJsbrand een erg leuke job heeft bij die club.
Ik had trouwens zelf gedacht dat Kris eruit zou gaan. Want wat vind ik dat toch een arrogante kwal. Die blik op z'n gezicht, het lijkt net of hij altijd op het punt staat om iemand eens keihard in elkaar te rossen. Ik bedoel eigenlijk ermee te zeggen dat hij naar mijn mening vanwege zijn voorkomen nooit een goede chefkok kan zijn...
quote:Als ik die drie zie die daar voor Chef moeten gaan spelen wil ik eigenlijk niet reserverenOp dinsdag 12 juni 2007 22:38 schreef Quinn_Dexter het volgende:
Waarom kunnen we nog niet reserveren voor die toko ?
quote:Daar heb je een punt..........Op woensdag 13 juni 2007 13:25 schreef Maybach het volgende:
[..]
Als ik die drie zie die daar voor Chef moeten gaan spelen wil ik eigenlijk niet reserveren
Die maakt zich dus al zorgen...
quote:Zou het eten daar heel erg duur zijn? Als ik dat zo zag gisteren welOp woensdag 13 juni 2007 13:25 schreef Maybach het volgende:
[..]
Als ik die drie zie die daar voor Chef moeten gaan spelen wil ik eigenlijk niet reserveren
quote:Uit Wie wint Herman's Helden?Op woensdag 13 juni 2007 20:43 schreef Utrecht het volgende:
Wie van de drie??
Poll: Wie wint Herman's HeldenErik Krispijn Michel
Tussenstand:
Ook een poll maken? Klik hier
quote:Waarom niet 2 kleintjes maar 1 grote ?Op dinsdag 12 juni 2007 21:59 schreef Fixers het volgende:
Van zo'n kachel gaat mijn hart als fornuisverkoper wel wat sneller klopper.
Herman moet echt dingen uit ze trekken... Hopelijk ligt hun kookkwaliteit hoger dan hun amusementswaarde.. .Het is 'om de hoek' - bijna dan
. Dus misschien wel een kijkje nemen.Ik heb trouwens daarnet het boek "Herrie in de Keuken" binnengekregen van bol.com. Ziet er leuk uit op het eerste oog
quote:26 Juni officiele opening voor zo ver ik weetOp vrijdag 15 juni 2007 16:35 schreef BliksemSchigt het volgende:
Dat Michel er nog steeds in zit is echt de grootste grap. Wanneer gaat die toko nou precies open? Kan nog nergens een datum vinden en een site hebben ze ook niet echt
Het is 'om de hoek' - bijna dan
quote:tis ook een leuk boek, en leuk gedaan door Herman. M.b.t H-H, loopt het een beetje? want ik heb er alleen wat flarderen van gehoord omdat ik lekker van m'n welverdiende vakantie aan het genieten ben en de offciele opening ook aan mij voorbij laat gaan. Had het die kale ook al laten weten,dus wandel wel eind juli ofsow die zaak wel binnen als ik dan ın Rotterdam ben.Op vrijdag 15 juni 2007 17:25 schreef kassenbouwer het volgende:
Krispijn? Is dat z'n echte naam of meer het gevoel wat je krijgt in je buik na het eten van een van zijn culinaire creaties?
Ik heb trouwens daarnet het boek "Herrie in de Keuken" binnengekregen van bol.com. Ziet er leuk uit op het eerste oog
.Jammer dat Gilko zo suf was laatste aflevering, echt alsof ie het had opgegeven. Ik denk dat Erik wel zal winnen.
[ Bericht 100% gewijzigd door Maybach op 16-06-2007 16:34:38 (dubbel) ]
Ik kreeg trek van al die lekkere visSIES die nu al voorbij kwamen.
quote:IK ook...Op dinsdag 19 juni 2007 21:40 schreef golfer het volgende:
Om in Hermans taalgebruik te blijven: dat kachelTJE en dat keukenTJE ziet er al behoorlijk werkbaar uit.
Ik kreeg trek van al die lekkere visSIES die nu al voorbij kwamen.
ff kijken wat Sonja hierover zegt
Totaal het overzicht kwijt en slecht communiceren.
quote:ben bang dat hij niet de enige zal zijnOp dinsdag 19 juni 2007 22:07 schreef golfer het volgende:
Whehe, die Erik zakte de eerste proefdraai-avond wel even door de mand.
Totaal het overzicht kwijt en slecht communiceren.
die bediening is trouwens wel
Vast jaloers dat hij geen chef mag worden in palma
Goed dat die ervaren koks van Groot-Paardenburg en De Engel het overnamen.
Als die er nu niet uitvliegt, weet ik het ook niet meer.
Die doet het gewoon goed. Niet te geloven.
quote:Ja ik ook... echt.... had dit niet verwacht..Op dinsdag 19 juni 2007 22:31 schreef golfer het volgende:
Ik kijk met open mond naar Kris.
Die doet het gewoon goed. Niet te geloven.
@ golfer: Bedankt had de tv al uitgezet
quote:Ik wilde net zoiets gelijks postenOp dinsdag 19 juni 2007 22:35 schreef golfer het volgende:
Ik kijk normaal nooit naar Jensen, maar nu ga ik toch even kijken, want hij heeft Den Blijker en de 2 finalisten als gast.
quote:Ja dat ga ik nu ook doenOp dinsdag 19 juni 2007 22:35 schreef golfer het volgende:
Ik kijk normaal nooit naar Jensen, maar nu ga ik toch even kijken, want hij heeft Den Blijker en de 2 finalisten als gast.
Bij herman. Afgaand op deze aflevering alleen zou ik mijn geld inzetten op Kris nu. Goede communicatie in de keuken is belangrijker dan veel kennis in huis hebben als chef zijnde. Het is dus een beetje afhankelijk waarop de keus gemaakt wordt, de hele serie of alleen de laatste loodjes.
dat filmpje van Eddy Zoey dat ie een auto van een Mercedesdealer mag lenen, 'm roze laat spuiten en dat die auto van een klant blijkt te zijn (Was bij Jensen, heeft verder niks met Herman Den Blijker te maken)
Aan de andere kant zullen er wel minder koks solliciteren omdat het ook op TV komt.
Als ik het zo bij Jensen hoor wordt Kris het, Erik kwam amper aan het woord en herman had het ook voornamelijk over Kris.
[ Bericht 19% gewijzigd door SiGNe op 19-06-2007 23:22:41 ]
. Erik viel tegen, maar ben benieuwd of ie nog terug zal slaan volgende week. Anders is het wel duidelijk dat Kris zal winnen. Volgende week bij Las Palmas buurten tijdens de uitzending 
.Het zat hem ook echt gewoon in de voorbereiding. Alles vantevoren klaar en duidelijk gemaakt.
Maar toch blijft hij sociaal gezien een beetje een aardappel. Hij weet volgens mij niet hoe die op mensen met reageren.
quote:Ja ik denk dat Erik gewoon erg goed is in het klaar maken van de gerechten.Op woensdag 20 juni 2007 08:54 schreef PeRi het volgende:
Zo die Kris, had ik echt niet verwacht, vind hem zo'n mowgli
quote:Hij heeft idd een aparte houding, met zijn gezicht schuin naar achteren heel creepy
quote:Aparte gast inderdaad jah, heb het gister gemist dus ga vandaag een poging doen..Op woensdag 20 juni 2007 15:55 schreef Slasher het volgende:
[..]
Hij heeft idd een aparte houding, met zijn gezicht schuin naar achteren heel creepy
quote:Ook als staat hij een beetje apart, hij heeft nu wel laten zien wat hij kon.. de rust , alles leif gewoon op rolletjes .Op woensdag 20 juni 2007 18:10 schreef silentwaves_ het volgende:
[..]
Aparte gast inderdaad jah, heb het gister gemist dus ga vandaag een poging doen..
Ben ook zeker onder de indruk van Kris
quote:= verlegenheid. Ik waardeer Kris steeds meer (zowel als kok als qua persoon). Ik vond zijn houding eerst ook onvriendelijk, maar als je hem goed observeert zie je dat het verlegenheid is, ook hoe hij praat.Op woensdag 20 juni 2007 15:55 schreef Slasher het volgende:
Hij heeft idd een aparte houding, met zijn gezicht schuin naar achteren heel creepy
Hij is ook af en toe grappig, zoals toen ze wegliepen en hij een rap-gebaar maakte dat hij het cool vind ofzo. Situatie is moeilijk uit te leggen, klinkt nu wat gemaakt, maar als je het hebt gezien weet je wel wat ik bedoel.
Leuk ook dat hij nu iedereen zo verrastte met zijn uitstekende prestatie als leidinggevende chefkok. Onverwacht talent zien is altijd gaaf.
quote:Ja dat was idd een mooie prestatie en herman was volgens mij ook onder de indruk (eindelijk)Op donderdag 21 juni 2007 14:52 schreef Bagheera het volgende:
Leuk ook dat hij nu iedereen zo verrastte met zijn uitstekende prestatie als leidinggevende chefkok. Onverwacht talent zien is altijd gaaf.
quote:Idd hij zet wel een prestatie neerOp woensdag 20 juni 2007 21:35 schreef miss_dynastie het volgende:
Wow, Kris, ik ben echt onder de indruk
Erik is te zenuwachtig, maar schat ik wel in als de beste kok van de twee. Ik sta zelf ook in de keuken en kan best wel een beetje koken. Het organiseren is echt niet voor mij weggelegd. Gelukkig weet ik deze zwakte wel van mezelf. Zelfkennis hebben scheelt ook een hoop.
quote:Met dit kutweer blijven we liever thuisOp woensdag 20 juni 2007 08:54 schreef PeRi het volgende:
Volgende week bij Las Palmas buurten tijdens de uitzending
. Lekker op de bank zitten en de winnaar tegemoet zien. hup Kris
quote:Lijkt mij een goed plan.Op dinsdag 26 juni 2007 21:25 schreef kassenbouwer het volgende:
Geen van de kandidaten lijkt me goed genoeg om chef-kok van zo'n restaurant te worden. Ik denk eigenlijk dat Herman een ander aanstelt en de eventuele winnaar dat dan als sous-chef wordt aangesteld.
quote:Daar gaat wel een beetje het herman-alike sfeertje mee verloren. Vooralsnog een wat rommelig begin. Wat doet die Renate Verbaan in deze show? Hoort daar m.i. niet thuis.
quote:Tja daar heb je een goed punt, ik wil ze gewoon aan 't werk zien....Op dinsdag 26 juni 2007 21:39 schreef SmeerCaas het volgende:
[..]
Daar gaat wel een beetje het herman-alike sfeertje mee verloren. Vooralsnog een wat rommelig begin. Wat doet die Renate Verbaan in deze show? Hoort daar m.i. niet thuis.
quote:Je doelt op de outfit van zijn vrouw??
quote:RTL betaald he... Maar wat mij betreft mogen ze renate gelijk mee fileren. Of met een paar betonnen schoenen in de Maas gooien, ze zijn er nu toch vlakbij. Ze hoort totaal niet in een programma als dit. Daar hebben ze dus al mooi de plank mee misgeslagen. Het is dat er een bekende inzit, anders had ik al weggezapt. Het programma zelf is al wel vast geheel verpest door haar.Op dinsdag 26 juni 2007 21:39 schreef SmeerCaas het volgende:
[..]
Daar gaat wel een beetje het herman-alike sfeertje mee verloren. Vooralsnog een wat rommelig begin. Wat doet die Renate Verbaan in deze show? Hoort daar m.i. niet thuis.
quote:YupOp dinsdag 26 juni 2007 21:49 schreef Slasher het volgende:
[..]
Je doelt op de outfit van zijn vrouw??
quote:Een bekende? Je bedoelt dat je Erik of Kris kent?Op dinsdag 26 juni 2007 21:51 schreef Fixers het volgende:
[..]
RTL betaald he... Maar wat mij betreft mogen ze renate gelijk mee fileren. Of met een paar betonnen schoenen in de Maas gooien, ze zijn er nu toch vlakbij. Ze hoort totaal niet in een programma als dit. Daar hebben ze dus al mooi de plank mee misgeslagen. Het is dat er een bekende inzit, anders had ik al weggezapt. Het programma zelf is al wel vast geheel verpest door haar.
quote:Ja het is net zoals MTIT, wel beetje een tegenvaller eigenlijkOp dinsdag 26 juni 2007 21:51 schreef Fixers het volgende:
Het is dat er een bekende inzit, anders had ik al weggezapt. Het programma zelf is al wel vast geheel verpest door haar.
quote:Het laat weinig aan de verbeelding over
quote:Erik is een ex-collega.Op dinsdag 26 juni 2007 21:56 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Een bekende? Je bedoelt dat je Erik of Kris kent?
wat een suffe aflevering met al die chaos...
quote:Ik lust wel een kreeftje of een stukje tarbot nu.
quote:En hoe vind je dan hoe hij het doet? Zou hij als chef daar op zijn plaats zijn?
En Renate tja
quote:Qua koken doet ie het prima. Wat dat betreft vind ik hem de winnaar. Maar chef zijn betekent wat meer dan alleen kunnen koken, organisatie, planning en inkoop zijn ook belangrijk. De organisatie van Kris is beter in het programma, maar bij Jensen vorige week bleek dat hij wel veel te veel had ingekocht. Dat zijn dingen waar David dus op let, en die heeft uiteindelijk toch de broek aan op zakelijk gebied.Op dinsdag 26 juni 2007 22:20 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
En hoe vind je dan hoe hij het doet? Zou hij als chef daar op zijn plaats zijn?
Ik denk dat Kris gaat winnen, maar de kans dat Erik wint is ook weer niet onwaarschijnlijk. Als sous-chef was ie altijd erg serieus en had hij zijn zaken goed op een rijtje en de zwarte brigade wist hij ook onder de duim te houden. Zowel in banqueting als in de brasserie.
Erik feli Erik
allebei topgasten voor in de keuken denk ik (al weet ik niet of ik ze in mijn keuken wou hebben
)quote:En terecht!Op dinsdag 26 juni 2007 22:47 schreef borisz het volgende:
Erik wint
quote:Ja, staat bij ons ook op de planning.Op dinsdag 26 juni 2007 22:48 schreef appelsientje het volgende:
Mooi binnenkort maar eens langs gaan
Leuke winnaar die Erik. Is de beste kok van die 2, maar moet z'n zenuwen wel in bedwang krijgen.
Zo, nu eens kijken waar je kunt reserveren bij dat winkeltje
quote:Hij heeft wel een betere uitstraling... dan Kris.Op dinsdag 26 juni 2007 22:50 schreef golfer het volgende:
[..]
Ja, staat bij ons ook op de planning.
Leuke winnaar die Erik. Is de beste kok van die 2, maar moet z'n zenuwen wel in bedwang krijgen.
Die zal door herman ook wel binnen gehaald worden
Weet iemand al een telefoonnummers of iets dergelijks waar je kan reserveren?
Lijkt me wel leuk om daar in juli een hapje te gaan eten, vandaar
quote:En dat is denk ik ook precies waarom ze voor Erik hebben gekozen. Kris - weet je wel - is gewoon niet representatief genoeg naar de gasten toe. Qua koken waren ze misschien even goed, Kris net iets beter in de organisatie. Uiteindelijk breekt die rare houding van 'm hem gewoon op.Op dinsdag 26 juni 2007 22:53 schreef appelsientje het volgende:
[..]
Hij heeft wel een betere uitstraling... dan Kris.
quote:Na een beetje googlen kan ik niet eens een site vindenOp dinsdag 26 juni 2007 22:55 schreef SHARKYKING het volgende:
Het is dus Erik geworden, gaf op het einde Kris de meeste kans!
Die zal door herman ook wel binnen gehaald worden
Weet iemand al een telefoonnummers of iets dergelijks waar je kan reserveren?
Lijkt me wel leuk om daar in juli een hapje te gaan eten, vandaar
... Wel vreemd quote:Dat denk ik ook... Je zag het gewoon wel beter gaan met Erik, qua nerveusiteit e.dOp dinsdag 26 juni 2007 22:56 schreef kassenbouwer het volgende:
Qua koken waren ze misschien even goed, Kris net iets beter in de organisatie. Uiteindelijk breekt die rare houding van 'm hem gewoon op.
quote:Inderdaad, nog geen Internetsite van te vinden.Op dinsdag 26 juni 2007 22:58 schreef kassenbouwer het volgende:
Na een beetje googlen kan ik niet eens een site vinden
http://www.iens.nl/restau(...)taurant.htms?r=23442
quote:In ieder geval een telefoonnummer. Ondanks dat ze natuurlijk aandacht genoeg krijgen, blijf ik het raar vinden dat er vanavond geen site online was. Nu mensen geprikkeld zijn, willen ze actie ondernemen door uit te gaan zoeken hoe ze er kunnen komen eten en dan lukt het niet...Op dinsdag 26 juni 2007 23:07 schreef golfer het volgende:
Gevonden via Iens:
http://www.iens.nl/restau(...)taurant.htms?r=23442
quote:Je zou het hier verwachten: http://www.engelgroep.com/. Is echter al heel lang niets aan deze site gedaan. Herrie in 020 staat er nog niet eens op en Foody's nog wel, terwijl deze laatste al weer een tijdje dicht is. Vind het vreemd dat Herman en David zo weinig aandacht aan de site besteden. Beetje restaurant heeft tegenwoordig toch wel een internetsite.Op dinsdag 26 juni 2007 23:01 schreef golfer het volgende:
[..]
Inderdaad, nog geen Internetsite van te vinden.
Renate Verbaan, mijn god
.Had gehoopt op Kris als winnaar.
Zal mij niet verbazen als Kris ook gewoon een leuke baan krijgt aangeboden van Herman.
Ook met Matthias Scholten en toen met Fabienne de Vries.
Dit programma was natuurlijk een groot reclameblok voor Las Palmas, slimme publiciteit.
Zonde dat ze die niet hebben, ben benieuwd naar de kaart
quote:Dat is natuurlijk de basis van de één-tweetjes tussen Den Blijker c.s. en SBS.Op woensdag 27 juni 2007 10:55 schreef Utrecht het volgende:
Dit programma was natuurlijk een groot reclameblok voor Las Palmas, slimme publiciteit.
quote:Op woensdag 27 juni 2007 11:31 schreef SteveBallmer het volgende:
Dat is natuurlijk de basis van de één-tweetjes tussen Den Blijker c.s. enSBS.RTL
quote:Owja.
quote:Inderdaad. Helemaal toen je het begin terugzag toen hij zijn inrichting moest presenteren. Blij dat hij gewonnen heeft, hij kan tenminste wel echt lachen en plezier uitstralen.Op dinsdag 26 juni 2007 22:58 schreef Slasher het volgende:
[..]
Dat denk ik ook... Je zag het gewoon wel beter gaan met Erik, qua nerveusiteit e.d
quote:Net gebeld om te vragen of ze een website hebben, maar je kunt pas vanaf 29 juni reserveren. Misschien dat dan ook pas de website in de lucht gaat?Super visrestaurant nu open!
Op 26 juni opent het grootste visrestaurant van Nederland haar deuren. Het gaat om restaurant Las Palmas van topkok Herman den Blijker. De voorbereidingen en de zoektocht naar de nieuwe chefkok waren elke week te volgen op RTL5 in het programma Herman's Helden. Het restaurant ligt op de kop van zuid in Rotterdam en biedt plaats aan zo'n 200 personen. Den Blijker heeft kwaliteit hoog in het vaandel staan. Er worden in de grote open keuken alleen seizoensvissen geserveerd. Gasten kunnen hun vis zelf uitzoeken van de verse vis uitstalling of de bassins met levende schaaldieren. Verser kan niet. Restaurant Las Palmas, Wilhelminakade 330, Rotterdam, tel. 010 – 234 51 22
quote:Ja, vond ik dus ook. Vond er heel weinig aan, en die speech van Opstelten was natuurlijk helemaal een aanfluiting. Was die gast dronken ofzo?!?Op woensdag 27 juni 2007 08:32 schreef Karina het volgende:
Ik vond het een leuk programma, maar de finale was helemaal niets. Waarom moet het altijd zo schreeuwerig en met een zooi publiek op een plein? Wat mij betreft hadden ze gewoon allebei nog een keertje de keuken moeten runnen en dat Herman dan de winnaar eruit had gepikt.
Lijkt mij leuk om in het weekend een keer te lunchen met vrouw en kind, liefst bij mooi weer op terras, als ze tenminste ook voor lunch open zijn en een terras hebben.
Daarom zouden ze dus een site moeten hebben, dan kan je dit soort zaken makkelijk nagaan.
quote:Ja, dat dat restaurant geen site heeft, is gewoon slecht. Blijkbaar denken ze dat ze nu voldoende aandacht gegenereerd hebben en vinden ze het minder belangrijk. Terwijl je nieuwsgierige mensen juist de kans moet geven om op een laagdrempelige manier alvast iets meer te weten te kunnen komen over het restaurant zonder gelijk te hoeven bellen...Op donderdag 28 juni 2007 11:48 schreef Heufje het volgende:
Ben erg benieuwd of er nu ook iets voor kinderen op de kaart komt. Gedurende de serie heeft David wel aangegeven dit te willen, Herman vond het alleen niet zo'n fantastisch idee.
Lijkt mij leuk om in het weekend een keer te lunchen met vrouw en kind, liefst bij mooi weer op terras, als ze tenminste ook voor lunch open zijn en een terras hebben.
Daarom zouden ze dus een site moeten hebben, dan kan je dit soort zaken makkelijk nagaan.
quote:Waarom?Op donderdag 28 juni 2007 11:48 schreef Heufje het volgende:
iets voor kinderen
quote:Indd, bizar dat ze dat niet inzien.Op donderdag 28 juni 2007 11:51 schreef kassenbouwer het volgende:
[..]
Ja, dat dat restaurant geen site heeft, is gewoon slecht. Blijkbaar denken ze dat ze nu voldoende aandacht gegenereerd hebben en vinden ze het minder belangrijk. Terwijl je nieuwsgierige mensen juist de kans moet geven om op een laagdrempelige manier alvast iets meer te weten te kunnen komen over het restaurant zonder gelijk te hoeven bellen...
Jammer, ik was heel benieuwd.
quote:Ja, zonder die site valt dat moeilijk te zeggen zo.Op donderdag 28 juni 2007 12:29 schreef Slasher het volgende:
maar het is dus geen restaurant in het top segment?
Ik denk dat de prijs/kwaliteit verhouding gewoon erg hoog is. Ik verwacht niet dat je meer dan 40 per persoon kwijt bent...
quote:Mwoah, als je er een beetje voor gaat red je het daar niet mee denk ik..Op donderdag 28 juni 2007 12:44 schreef kassenbouwer het volgende:
Ik verwacht niet dat je meer dan 40 per persoon kwijt bent...