Is dat restaurant met de michelinster, het simpele eetcafé of je lokale chinees een aanrader of zou je het liefst de tijd willen terugdraaien zodat je een andere keus had kunnen maken omdat het er zo walgelijk was?
Voor de langere verslagen kun je terecht in de topics van het restaurant zelf, of open er een .
Waar?
Wanneer?
Wat at je?
Impressie?
Kosten?
Cijfer?
Wanneer? Woensdag 27 Juni
Wat at je? 7 Gangen-diner (Vis / vlees / etc ..)
Impressie? Leuke ervaring, erg rustig. goed eten
Kosten? Geen idee, op kosten van de zaak, maar dacht zo'n 150 euro pp
Cijfer? 8
Was lekker, maar niet super bijzonder ..Goede en attente bediening ..
Met een afstempelbare strippenkaart langs 8 verschillende restaurants wandelen en bij elk adres een glaasje wijn (of fris) en een klein gerechtje nuttigen. Dit jaar deden we de route samen met collegadin en haar man van het werk van Bluezz.
De nog lege strippenkaart met onze wandelroute:
Ons eerste restaurant was Specktakel, waar we als wijn een Tokazani (Chenin-Chardonnay-Viognier) geschonken kregen en als hapje kregen we 'creamy spicy scallo', een sint-Jacobsmossel met een dressing van room, knoflook, chili, zwarte bonen en champignons.
De tweede stop was bij Zuidam, waar we de keus hadden uit een rosé of witte wijn en een gazpacho van tamarillo-tomaat met gerookte snoekbaars, gember en een schuim van limoen kregen
voorgezet.
[img]http://paulentrudiesrestaurantrecensies.yolasite.com/resources/Zuidam.jpg.opt610x457o0,0s610x457.jpg
[/img]
Het derde restaurant was Willendorf. Als wijn een koude rode Duc de Trezac die een hapje van Lotusbrood met gelakt buikspek en oestersaus met bosui en komkommer begeleidde.
Vervolgens gingen we naar Restaurant Wensen. Daar kregen we een Felines Jourdan (fruitige Chardonnay) met als amuse-hapje twee bereidingen van zalm.
Daarna door naar ons favoriete restaurant van Haarlem, restaurant Truffels, waar we uiteraard begroet werden door zwarte, witte en dwergtruffel. Ze hadden er weer werk van gemaakt. Een leuk filmpje met 'the making of...' werd vertoond en er werden kortingsbonnen uitgedeeld.
De wijn was een Portugese Arca Nova (vinho verde) en het hapje bestond uit een ijskoude mousse van wasabi, tataki van zwaardvis en een meiknolletje met quinoa.
De zesde stop was bij Restaurant Bastijan. Als wijn daar een Italiaanse Pinot Grigio die een Pastrami met spitskool vergezeld door peper, kokos, rode ui en pesto begeleidde.
De voorlaatste stop was bij restaurant Spaane66. Daar gingen we op de Marokkaanse tour met een Marokkaanse roséwijn en een hapje van zoute poule-rouge met gember, abrikoos, ras-al-hanout en quinoa.
Als achtste en laatste restaurant bezochten we Metzo. Daar werd een gekoelde rode wijn, een Spätgunder, geschonken bij een bordje met langzaam gegaarde eendenborst met een hoisinsaus en beukenchampignonnetjes.
Ondanks het helaas regenachtige weer was het toch weer een leuke invulling van de zondagmiddag en alles bij elkaar zijn we toch ruim4 uur bezig geweest met lekkere happen eten en het proeven van verschillende wijnen.
De afterparty bij Koops hebben we overgeslagen, vanwege het daarna volgende optreden van Bluezz vanavond in Het Patronaat.
De afgestempelde strippenkaart:
Kost geen drol, maar zooooo lekker!Vinho verde is echt super lekker. Nooit eerder gehad totdat ik een jaartje in Portugal zat.quote:Op zondag 8 juli 2012 19:22 schreef Isegrim het volgende:
Arca Nova vinho verde
Of ik groene wijn wilde. Groene wijn? Daar had ik nog nooit van gehoord. Echt super lekker fris!
Zag er mooi uit golfer zo'n wandeling! Misschien toch leuk om eens een keer te doen.
Zijn er nog een paar dit jaar in diverse steden:quote:
Zag er mooi uit golfer zo'n wandeling! Misschien toch leuk om eens een keer te doen.
http://www.wijnspijs.nl/agenda.html
Oh, thanks. Ff bookmarken. Waar ik woon zijn het niet echt interessante restaurants, maar misschien in de buurt welquote:
[..]
Zijn er nog een paar dit jaar in diverse steden:
http://www.wijnspijs.nl/agenda.html
Edit: Oooh, die in Scheveningen is interessant!
Wanneer? 9-7-2012
Wat at je?
Groentenkerrie schotel
Ctiroenijs met een wafeltje
Impressie?
Gisteravond door vrienden uitgenodigd om naar een 'wokpaleis'' te gaan, nou dat is echt niets voor mij zeg. Zij betaalden dus ik heb niet geklaagd, maar ik zou er nooit meer heen gaan. Ze hadden daar ook kroketten, frikandellen en patat bij het buffet, plus alles zag er uit alsof het er al uren lag.
Ik heb het maar gehouden bij een vegetarische wokschotel om voedselvergiftiging te voorkomen, het citroenijs was nog redelijk.
Kosten? 24,50 pp
Cijfer? 5.5, de vegetarische dingen waren nog enigzins vers, de groenten waren opzich oké maar het vlees zag er echt niet aantrekkelijk uit en kwam duidelijk uit de vriezer (vlees dat bruine randjes heeft en in een plas water ligt, doorschijnende garnalen in een plas water etc), de toetjes waren nog het beste want die kwamen uit een bak van de groothandel
Afrader dus, ik zou er nooit zelf heen gaan.
Je mag alles aantrekken wat je zelf comfortabel vind zitten. Daar wordt tegenwoordig niet meer moeilijk om gedaan bij sterrententen.quote:Op dinsdag 10 juli 2012 21:46 schreef Sts het volgende:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?
En wat je ook vraagt: ze zorgen dat ze er in proberen te voorzien. Zelfs al vraag je om mayo, pindasaus of ketchup.
Ik weet zeker dat ze bij de Librije héél erg lekkere mayonaise en ketchup maken!quote:
Ik geloof niet dat ik een van die gerechtjes zelf ga tweaken met saus, maar bedankt voor de tip Is er eigenlijk een andere optie dan een wijnarrangement/water of is daarom vragen heel onbeleefd? Waarschijnlijk neem ik er wel een, maar mijn vriend gaat rijden.Ook daar wordt rekening mee gehouden.quote:
Haha
Al wil je alleen maar cola of wat dan ook drinken, ze zorgen er voor.
Of een bob-wijnarrangement, krijg je halve glaasjes.
Je kan niets fout doen, jij bent de klantquote:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?
Als het je eerste keer is, is het wel fijn om te weten dat:
- Het langer duurt, zorg dus dat je kleding prettig zit (afhankelijk van de gangen makkelijk 4 uur of meer)
- als je koffie/thee besteld krijg je er een behoorlijke hoeveelheid friandises (koekjes, nougat e.d.) bij, die hoef je niet allemaal op te eten, maar het mag wel
- de opbouw is meestal: amuses/knabbeltjes (met je aperitief) - aantal gangen (3-6) - pre-dessert (zuur of zoet) - dessert - koffie.
- Als je je wijnglas leeg is, terwijl je bord niet leeg is, wordt hij gratis aangevuld. Sommige restaurants houden ook aan dat als je tafelgenoot nog niet klaar is met eten, je ook bijgevuld wordt. Ook als je gezelschap aan het aperitief zit en jij al klaar bent, is de kans bijna 100% dat je ook bijgevuld wordt. Wil je niet te veel drinken, drink dan langzaam, of laat d'r een slok of twee inzitten om die op te drinken als iedereen klaar is
Wil je extra champagne, gauw leegdrinken Dingen waar je misschien aan wil denken:
- Toilet (het liefst voor dat je gaat eten, dus uiterlijk na het aperitief als je richting tafel gaat, tussen de gangen door (en liefst dus niet voor het dessert) en na de koffie), maar als je moet, natuurlijk gewoon gaan!
- Bij je aperitief krijg je vaak zoute hapjes om je honger op te wekken, dat combineert niet zo lekker met zeer zoete of zure dranken. Je mag natuurlijk alles bestellen wat je wil, maar het is ook weleens leuk om het huisaperitief te drinken
- Je mag alles vragen, dus heb je niet gehoord wat je geserveerd kreeg, gewoon opnieuw vragen. Meer weten van de wijn, gewoon vragen.
- Het is fijn om duidelijk te laten zien dat je klaar bent met eten (zeker als er nog iets op je bord ligt dat je misschien *echt* niet lekker vond) door je bestek juist neer te leggen.
- De bediening waardeert een compliment over het eten prima. Vond je het super speciaal, dan mag je zeker wel een 'compliment aan de chef' geven.
Over het algemeen zal de bediening echt wel zijn best doen om je een fijne avond te geven. Ook als je 200x je bestek laat vallen, je telefoon keihard afgaat etc. etc. Ga dus gewoon genieten en maak je niet teveel zorgen
Ben benieuwd
Veel plezier! Graag review!quote:Op woensdag 11 juli 2012 11:34 schreef Enchanter het volgende:
Vanavond bij Ron Blauw eten.
Ben benieuwd
Nou, ik weet niet hoe het bij de Librije zit, maar dat maak ik dus vrijwel noooooooit mee.quote:
- Als je je wijnglas leeg is, terwijl je bord niet leeg is, wordt hij gratis aangevuld. Sommige restaurants houden ook aan dat als je tafelgenoot nog niet klaar is met eten, je ook bijgevuld wordt. Ook als je gezelschap aan het aperitief zit en jij al klaar bent, is de kans bijna 100% dat je ook bijgevuld wordt. Wil je niet te veel drinken, drink dan langzaam, of laat d'r een slok of twee inzitten om die op te drinken als iedereen klaar is
Het wordt vast genieten en het bobarrangement (waarvan ik ook niet wist dat zoiets bestond, handig) is waarschijnlijk niet aan de orde, want we gaan een hotelletje boeken. Als je dan toch zoveel geld gaat uitgeven Helemaal mee eens.
Ik zou eigenlijk geen cola oid gaan drinken bij die gerechten, maar dat is mijn persoonlijke mening. Het water dat ze serveren is overigens hun 'eigen water'. Kan me niet meer herinneren hoe dat smaaktequote:
Haha
Review komt nog.quote:
Kort samen gevat , ik heb echt voor iemand die een moeilijke eter zoals ik heerlijk gegeten.
Enige minpuntje , het publiek. Kouwe kak
walgelijkAmsterdam-Zuidpubliek. Dat is inderdaad minder.quote:Op donderdag 12 juli 2012 00:40 schreef Enchanter het volgende:
Review komt nog.
Kort samen gevat , ik heb echt voor iemand die een moeilijke eter zoals ik heerlijk gegeten.
Enige minpuntje , het publiek. Kouwe kak
Echt? Meegemaakt bij Parkheuvel (meerdere keren), Zwethheul, Amarone en Latour.quote:
[..]
Nou, ik weet niet hoe het bij de Librije zit, maar dat maak ik dus vrijwel noooooooit mee.
Ik weet niet 100% zeker, maar volgens mij ook bij Calla's en Fred. Volgende week weer Niven, deze keer misschien wel een wijntje bij de lunch, zal opletten!
Ha, ik ga komende zondag naar Restaurant Da Vinci (mijn man en ik zijn 15 jaar bij elkaar, tis een verrassing). Zat eigenlijk ook al met dit soort vragen.quote:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?
Moet mijn man nog een pak met hemd enzo aan?
En ik lus geen rode wijn...ook vaak lastig met zo'n wijnarrangementen erbij.
Gewoon water drinken dan?
Qua wijn kun je 't over 't algemeen best maken om te vragen of er een oplossing is voor je aversie tegen rode wijn. Ik kan me niet voorstellen dat ze daar bij Da Vinci geen oplossing voor hebben.
Oh, en je kunt natuurlijk ook gewoon een fles van de kaart kiezen. Maar ja, dat valt al helemaal niet mee bij zo'n uitgebreid menu en als je maar met zijn tweetjes bent en er niet veel ervaring mee hebt. Al zou de sommelier je daar dus ook in kunnen adviseren. In principe moet je denken, zolang jij beleefd en vriendelijk bent is zo'n beetje alles mogelijk.
A1) Kroepoek van Linzen, Kroepoek van Inktvisinkt, Cornetto met Mousse van Tonijn en Schuim van Zeewier.
Kroepoek smaakte lekker vissig, mooie garnalensmaak. De tonijnmousse was goed op smaak en het zeewierschuim was net een ‘vloeibare’ wakame-salade.
A2) Gepocheerde Oester, Granite van Munt en Appel, Malugakaviaar, Oestersaus
Zowel mijn broertje als ik zijn normaal niet gek van oesters, maar deze bereiding was echt heel erg lekker. Mooie ziltige smaak, zonder dat typische zeewater effect, frisse tonen van het ijs.
Na deze amuses werden we naar tafel begeleid door een hele prettige kelner, waarvan wij later begrepen dat hij al elf jaar bij De Leuf werkt, en Sandra ondersteunt met de wijnkaart en dergelijken. Op tafel stond vers brood, met lijnzaad en twee soorten boter, huisgemaakte krokante koeken met pompoenpitten en mooie olijfolie. Wij kregen de derde amuse aan tafel, volgens mij was dit niet helemaal de bedoeling.
A3) Hollandse Nieuwe, Bieslookcreme, Aardappel en Augurk.
Goede verse vis, met gepaste garnituren. Niet heel spannend, maar wel erg goed op smaak wederom.
V1) Langoustine Royal, Tartaar en Carpaccio van Belgisch Blauw Wit Rund, Creme van Zeekraal, Creme en Couscous van Bloemkool, Gelei van Langoustine, Groene Asperges (Trockenriesling, Duitsland)
Mooie gebakken langoustine, met staart. De tartaar was erg lekker, uitje en augurkje er doorheen. De cremes waren lekker zacht, en pasten erg goed bij de subtiele smaken van de langoustine. Mooie zoute tonen van de gereduceerde langoustine gelei, en door het gebruik van limoenschil in de garnituren combineerde de wijn erg goed
V2) Gerookte IJsselmeerpaling, Sungoldtomaat (vers, creme en compote), Creme en Sponge van Groene Kruiden, Merengue van Citroen (Viognier, California, geen houtlagering)
Subtiele rooksmaak aan de vis, die nog een goede bite had. Verder veel frisse smaken die goed werkten met de vettige vis, en tegenbalans brachten voor de toch volle wijn. De citroenmerengue zouden ze tussen elk gerecht door moeten serveren, geweldig smaakbommetje was dat.
T) Gepocheerde Slibtong, Koekje van Curry, Tartaar van Koningskrab met Malugakaviaar, Creme van Spinazie en Sabayon van Chardonnay-azijn. (De garnalen waren ze volgens mij vergeten) (Chardonnay, Languedoc)
Lekkere zachte slibtong, curry bracht een pittig accent. De krabsalade was erg lekker, maar de kaviaar voegde naar onze smaak weinig toe. De creme van spinazie was wel erg lekker, maar de Chardonnay-azijn sabayon vonden wij allebei te zuur voor de rest van het gerecht. Verder was dit van de eerste drie gerechten wel ons beider favoriet.
Na dit gerecht merkte ik op tegen Jaap dat we een mooie nasmaak hadden bij elk gerecht, wat komt doordat Paul goed hoog op smaak kookt. Toen wij dit later tegen hem zeiden aan tafel, gaf hij dit ook meteen aan, voor hem is royaal op smaak maken van gerechten erg belangrijk. Dit vind ik goed, gezien het feit dat ik vaak vind dat er in restaurants te laag op smaak gekookt word.
H) Reebok-rug BBQ, Artisjok (Creme en Vers), Tuinbonen, Cantharellen en Jus van Knolselderij. (Cab Franc / Cab Sauv, Hongarije)
De absolute ster van de avond! Botermalse reebok, die volgens ons eerst sous-vide gegaard was, en even snel afgemaakt op de Big Green Egg. De knolselderij-jus (sap van de knol), was ook ingekookt in een grote pan op de BGE, erg grappig rook-effect. Verder gewoon goed gegaarde groenten, die mooi in harmonie waren met het, ik zeg het nog een keer, onwijs lekkere vlees. De wijn bracht een mooie droge, tannine-tegenhanger. Voor dit gerecht zou ik zo nog een keer terugrijden.
Na het hoofdgerecht kwam de chef zelf even alle tafels langs, leuk accentje op een al erg professionele service. Na even rustig gezeten te hebben kwam de stagiaire (die vlak voordat ik daar ging werken ook bij TheCollegeHotel zijn stage heeft gelopen, en we dus heel veel mensen kenden uit elkaars vriendenkring) met de kaastrolley.
Nu ben ik wel wat gewend qua kaas, maar dit was echt gaaf. Een selectie van zo’n 20 verschillende kazen, allemaal van Michel van Tricht, in allerlei soorten en maten. Ik wist meteen wat ik wilde (Epoisses, Tomme de Savoie, Comte, St Felicien en een zachte schapenkaas waar ik de naam helaas niet meer van weet). Mijn broertje, als kaas-rookie, liet zich verassen en kreeg wat toegankelijke kazen. Dit alles geserveerd met notenbrood (lekker vers, brioche-achtig brood), en walnoten. Ook de keuze uit verschillende chutneys. Hierbij een PX Sherry, grappig omdat ik dit ook vaak bij de kaas serveer, zelfs dezelfde fles als die wij hebben staan.
D1) Schaafijs van Basilicum, Limoen, Koriander en Vodka, Schuim van Verveine, Sponge van Venkel
Heerlijk fris en kruidig, mooi om alle zware smaken even van het palet te vegen. Leuk dat dit dezelfde kruiden waren die ook bij het 2e voorgerecht werden gebruikt. We vonden alleen allebei dat het cakeje van venkel er niet helemaal bij paste.
D2) Hedelfinger Kersen (gemarineerd, semifreddo, mousse), Creme en IJs van Vanille, Sponge van Yoghurt (Sparkling Malvasia, Piemonte, Italie)
Dit vonden wij allebei het minste gerecht, gewoon niet heel spannend, hoewel de smaken gewoon goed waren. Grappig idee was wel, na het eerste bordje, dat in een diep bord lag, leeg was werd deze weggehaald en lagen er nog wat kersen onder, met mousse van yoghurt.
Met dit als afsluiter van het menu was het tijd voor koffie (koffie voor Jaap, doppio voor mij), met daarbij veel zoetigheden. Zo kregen we een bonbon van witte chocolade en aalbes, een bonbon met bosvruchten, chocolade en knettersuiker, een macaron van cholade en hazelnoot, een glaasje met cremeux van abrikoos en schuim van creme fraiche. Daarin zat een grote suikerspin van citroen. Op een aparte steen nog een mooie petit four met chocolade ganache en frambozen. Stuk voor stuk lekkernijen, maar we zaten allebei zo vol dat we er niet heel erg van hebben kunnen genieten. Na de koffie zijn we lekker naar de kamer gegaan, die overigens ook prima in orde was!
Al met al een fantastische ervaring, met onze leeftijd vielen we toch iets uit de toon, maar dat zorgde juist voor een leuke, losse service. We hebben erg genoten van de gesprekjes aan tafel, met Sandra, maar ook met de andere heren uit de bediening. Het eten was echt geweldig, na elke gang was de conclusie eenduidig erg positief! Prijs-kwaliteit echt elke cent waard, zelfs als we het volle bedrag hadden moeten betalen! Extra bonuspunten moeten we toch geven voor Dries bij het ontbijt, geweldige manier van bedienen heeft die man!
Ik heb hier thuis het boek uit 2009 van Paul v.d. Bunt en Sandra liggen 'Reis naar de Sterren' waarbij ze op zoek naar de door hun felbegeerde 3e ster alle 52 op dat moment bekende Europese 3-sterren restaurants in 1 jaar tijd hebben bezocht.
Mooi boek met mooie foto's en recepten.
Overigens is het Paul en Sandra tot nu toe nog niet gelukt die 3e ster te veroveren.
@Golfer, dat boek werd door de ontbijtmedewerker schaamteloos gepromoot, erg grappig. Het boek heb ik ook liggen, en inderdaad jammer van de 3e ster. Wat in het verslag ook naar voren komt, ik vond het dessert en de friandises niet heel erg geweldig, ik weet ook niet of ze met een aparte patissier werken.
Heb ik daar zomaar over heen gelezenquote:
@Terado, de wijnen staan achter de gerechten vernoemd. Stuk voor stuk mooie combinaties, leuke keuzes (rood uit Hongarije, Viognier uit USA).
@Golfer, dat boek werd door de ontbijtmedewerker schaamteloos gepromoot, erg grappig. Het boek heb ik ook liggen, en inderdaad jammer van de 3e ster. Wat in het verslag ook naar voren komt, ik vond het dessert en de friandises niet heel erg geweldig, ik weet ook niet of ze met een aparte patissier werken.
, het was nog vroegNederland met zijn belachelijke brouwerij contracten..
Of mocht je kiezen? Coca of Pepsi?
Of Coca Cola wel een topproduct is zijn de meningen over verdeeld maar het zou wel beschikbaar moeten zijn.quote:
Nee standaard Pepsi.. Ook standaard Royal Club. Ben het helemaal met je eens, ik werk zelf al een flinke tijd achter de bar, en dat zijn voor mij ook puntjes van irritatie. Met zulke prijzen moet je ook echt top producten schenken.
Cafebezitters hebben daar meestal niets over te zeggen omdat ze sukkels zijn met een wurgcontract van de brouwerijquote:
[..]
Of Coca Cola wel een topproduct is zijn de meningen over verdeeld maar het zou wel beschikbaar moeten zijn.
Denk jij dat ieder cafe zomaar mag bepalen wat ze doe? Die hebben een afname contract met de brouwerij. Die hangen.
Ik ken een cafeeigenaar die eigenaar van het pand is en alles wat er in staat, die krijgt hele andere prijzen dan een uitbater die het pand huurt (van de brouwerij) en de bar heeft gekregen (van de brouwerij) met koelingen (van de brouwerij)
In de inkoop ligt de zegen, maar je moet dan wel in staat zijn in te kopen en niet een wurgcontract met een brouwerij hebben.
Met kapsalons gaat dat net zo, wil jij een kapsalon beginnen? Die aardige vertegenwoordiger van Wella Goldwell Loreal etc heeft een leuk idee, zijn betalen de inrichting wel, hier tekenen. Vervolgens mag je de inrichting afbetalen en heb je een afname verplichting voor hun producten.
Dan is er niets met over prijzen onderhandelen, nee, dat is ieder jaar een prijsverhoging slikken.
Kapper, kroeguitbaters, mensen die een francise nemen, dat zijn mensen met een droom, die luisteren graag naar mensen die hun vertellen dat hun droom werkelijkheid kan zijn, hier tekenen, en mensen die niet in hun droom geloven zijn hufters.
Op TRU en BNW zie je hetzelfde.
Mensen die in iets dromen zonder het objectief zakelijk te bekijken worden gewoon genaaid, dat vinden ze lekker.
We hebben het hier toch niet over een cafe maar over een 2* restaurant, lijkt me toch niet zo moeilijk om een kratje Coca Cola te halen bij de groothandel, zoveel zal er niet doorgaan in de weekquote:
[..]
Cafebezitters hebben daar meestal niets over te zeggen omdat ze sukkels zijn met een wurgcontract van de brouwerij
Denk jij dat ieder cafe zomaar mag bepalen wat ze doe? Die hebben een afname contract met de brouwerij. Die hangen.
Ik ken een cafeeigenaar die eigenaar van het pand is en alles wat er in staat, die krijgt hele andere prijzen dan een uitbater die het pand huurt (van de brouwerij) en de bar heeft gekregen (van de brouwerij) met koelingen (van de brouwerij)
In de inkoop ligt de zegen, maar je moet dan wel in staat zijn in te kopen en niet een wurgcontract met een brouwerij hebben.
Met kapsalons gaat dat net zo, wil jij een kapsalon beginnen? Die aardige vertegenwoordiger van Wella Goldwell Loreal etc heeft een leuk idee, zijn betalen de inrichting wel, hier tekenen. Vervolgens mag je de inrichting afbetalen en heb je een afname verplichting voor hun producten.
Dan is er niets met over prijzen onderhandelen, nee, dat is ieder jaar een prijsverhoging slikken.
Kapper, kroeguitbaters, mensen die een francise nemen, dat zijn mensen met een droom, die luisteren graag naar mensen die hun vertellen dat hun droom werkelijkheid kan zijn, hier tekenen, en mensen die niet in hun droom geloven zijn hufters.
Op TRU en BNW zie je hetzelfde.
Mensen die in iets dromen zonder het objectief zakelijk te bekijken worden gewoon genaaid, dat vinden ze lekker.
Natuurlijk kan dat, maar dat is contractbreuk.quote:
[..]
We hebben het hier toch niet over een cafe maar over een 2* restaurant, lijkt me toch niet zo moeilijk om een kratje Coca Cola te halen bij de groothandel, zoveel zal er niet doorgaan in de week
Ach in Amsterdam heeft Heineken ook jarenlang geprobeerd om Pepsi er doorheen te drukken maar dat lukte bij de meeste kroegen gewoon niet omdat de consument het niet accepteerde.quote:
[..]
Natuurlijk kan dat, maar dat is contractbreuk.
Verder kan ik me niet voorstellen dat een restaurant als dit met een brouwerij een contract heeft, zal hooguit een vaste dranken leverancier hebben
Wat jij je niet kan voorstellen is wat anders dan de realiteit van veel horeca uitbatersquote:
[..]
Ach in Amsterdam heeft Heineken ook jarenlang geprobeerd om Pepsi er doorheen te drukken maar dat lukte bij de meeste kroegen gewoon niet omdat de consument het niet accepteerde.
Verder kan ik me niet voorstellen dat een restaurant als dit met een brouwerij een contract heeft, zal hooguit een vaste dranken leverancier hebben
Wat een onzin argument is dat nu weer en zeker heb je gelijk als het om cafe's gaat maar we hebben het hier over een top restaurant wat toch een heel ander segment isquote:
[..]
Wat jij je niet kan voorstellen is wat anders dan de realiteit van veel horeca uitbaters
Dat betekend niet dat dit restaurant geen brouwerijcontract heeft, en ik had het niet over 1 specifiek restaurant, maar over de realiteit van (oa) de horeca.quote:
[..]
Wat een onzin argument is dat nu weer en zeker heb je gelijk als het om cafe's gaat maar we hebben het hier over een top restaurant wat toch een heel ander segment is
Anyway het is off topic discussie, maar als je 100 soorten wijn hebt, moet je ook 2 soorten cola hebben naar mijn mening
Aan de andere kant vind ik het ook wel grappig, je ziet (als horeca-persoon) binnen een paar seconden door wie het gesponsord, gefinancierd of ingericht is, of het nou Heineken, Bacardi of Diageo is.
Tja, ik verbaas me ook er over dat mensen klagen dat ze in een top gastronomie hun cola niet kunnen krijgen, klaag je ook dat ze geen Heinz Ketchup hebben?quote:
Ik zou eigenlijk gewoon geen cola bestellen in zo'n restaurant.
Het is een dure financieringsconstructie. Het laat zien dat de bank niet wilde financieren.quote:
Ik ben het hier wel met Piet eens, aan de andere kant is dit voor heel veel ondernemers de enige manier om het wel waar te kunnen maken. Ik ken genoeg ondernemers die wel bewust kiezen voor dit soort constructies, ook grote jongens met meerdere (succesvolle) zaken.
Aan de andere kant vind ik het ook wel grappig, je ziet (als horeca-persoon) binnen een paar seconden door wie het gesponsord, gefinancierd of ingericht is, of het nou Heineken, Bacardi of Diageo is.
Dat zal ook de reden zijn dat de cola niet zoveel aandacht krijgt daarquote:
[..]
Tja, ik verbaas me ook er over dat mensen klagen dat ze in een top gastronomie hun cola niet kunnen krijgen, klaag je ook dat ze geen Heinz Ketchup hebben?
De ervaring van een heel passende wijn-spijscombinatie mis je dan inderdaad, maar er zal niemand van het personeel raar opkijken of beledigd zijn als je persé alleen bier/water/cola/fristy bij je eten wilt.quote:
Ik wil ook graag een keer in een sterren restaurant eten alleen drink ik geen wijn. Ik drink eigenlijk altijd bier met uit eten gaan. Heb een beetje het idee dat dit de ervaring minder maakt en jezelf het personeel ermee kan beledigen.
Gast is koning.
Ja ik hou zelf niet van wijn dus dat drink ik nooit als ik uit eten ga, maar bij een bijzonder goed restaurant ga ik dan niet aan de frisdrank maar inderdaad aan het (bruisend) water omdat ik dan het eten beter proef.quote:
Ik zou dan voor water gaan. Dat bederft in elk geval je smaak niet.
Bij een gewone bistro ofzo bestel ik wel fris trouwens.
Bij een eetcafé drink ik het ook zonder problemen.
quote:
Ik zou dan voor water gaan. Dat bederft in elk geval je smaak niet.
Wanneer? Vanavond 15 juli 2012
Wat at je?
3-gangen dagmenu. Voorgerecht: Salade met lamsham, pijnboompitten en honing-thijmsaus. Niet heel speciaal, wel lekker
Kregen erbij ciabatta met roomboter, olie, zout en peper.
Hoofdgerecht konden we kiezen tussen vlees of vis. Vriendin koos voor vis en kreeg gegrilde zalm met knolselderij, gele- en oranje wortel, aardappelpuree en een witte wijn saus. Volgens haar smaakte het allemaal goed.
Ik had runderhaas met knolselderij, sperzieboontjes, peultjes, rosti met gruyere en een rode wijn- en sjalottensaus. Ik hou niet van rode wijn(saus) maar hier proefde ik het er niet in. Smaakte meer naar het braadvocht en sjalotten. Vond het zelfs erg lekker die saus! Alles was goed op smaak en mals vlees.
Als nagerecht kregen we beide melk- en wittechocolademousse met onderin brownie en bosvruchtencoulis + een bolletje stracciatella-rum ijs met sinaasappelsaus. De rum vond ik niet zo lekker maar die mousse
. Sterke chocoladesmaak. Vooral de witte chocolade smaakte erg zacht en de frisse bosvruchtencoulis paste er goed bij.
We sloten af met een kop thee en kregen er een miniglaasje tiramisu (weer met sinaasappel), chocolate chip cookies en bonbons bij. Jummie!
Impressie? Chique zaak, mooiste hotel/restaurant in die straat. Zit verder vol met campings en bungalowparken. Mooie gedekte tafels, uitzicht op een prachtige tuin. Bediening zag er heel netjes uit en normaal ga ik nooit naar een hotel-restaurant om te eten maar dit was een positieve ervaring
.Kosten? Het 3-gangen menu voor 2 had ik nog een bon van. De drankjes (fles water, cola light, verse jus en 2 thee) waren bij elkaar EUR 17,95, excl. fooi.
Cijfer? 8
.Onzin, ga naar een beschaafd land als belgie en ze hebben een bierkaart, in Nederland heb je bv de gulle waard in Winterswijk met een uitstekende bierkaart en een uitstekende keuken. Geen ster, maar dat willen ze geloof ik ook niet, wel als beste eurotoque restaurant uit de bus gekomen en hebben zeer veel lovende kritieken ontvangen.quote:
Ik wil ook graag een keer in een sterren restaurant eten alleen drink ik geen wijn. Ik drink eigenlijk altijd bier met uit eten gaan. Heb een beetje het idee dat dit de ervaring minder maakt en jezelf het personeel ermee kan beledigen.
quote:
Daar wil ik ook nog eens naartoe.quote:
Vandaag weer bij SanSan (R'dam) gegeten en o.a. spicy pig ears gegeten, was nog lekker ook.
Echt Chinees.
Told you sooooo
Leuk verslag, ziet er goed uit & met foto's
wij gaan volgende week als 't meezit weer naar ons favoriete restaurant hier in de buurt Helaas hadden ze volgend week zaterdag een evenement waardoor ze gesloten zijn en op zondag doen ze alleen lunch (en we wilden per se diner) dus wordt het de 28e, 6 dagen na ons huwelijksjubileum, maar het is ruim het wachten waard!
www.artisanrestaurant.com
En leuk verslag FFT!
Echt doen.quote:
[..]
Daar wil ik ook nog eens naartoe.
Echt Chinees.
Wij gaan wel mee. De Chinese keuken bestaat niet... Ik zelf woon nu in Guangzou, wat de hoofdstad van de Cantonese Keuken is, wat je in Nederland bij de huis tuin en keuken Chinees krijgt is bijna altijd afgeleid van de Cantonese keuken (jaren 50/60 vele vluchtelingen uit Canton naar Hong Kong, die dus via Hong Kong in de wijde wereld terecht kwamen, en dus ook in het "dorp" in Nederland.quote:
[..]
Daar wil ik ook nog eens naartoe.
Echt Chinees.
De Chineese keuken loopt van de grens met Rusland, de grens met Mongolie, tot aan de grenzen met Vietnam, India en Noord Korea... Kortom een mega diverse verzameling van keukens..
Welke keuken doen ze bij SanSan, Cantonees, of een beetje van alles wat?
quote:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?
Wat dacht jij dan dat je aan moest als vrouw? Wat jij omschrijft kan toch weinig netter? Sowieso sla je als vrouw zelden de plank mis denk ik. Als je op chic wil is het enige wat belangrijk is geen sportschoenen volgens mij, zelfs een spijkerbroek 'mag' bijna overal.
Inderdaad, lekker! En moooooi, zo mooi.quote:
Vandaag weer bij SanSan (R'dam) gegeten en o.a. spicy pig ears gegeten, was nog lekker ook.
Wij gingen vandaag:
Restaurant SanSan
Linksboven dus de varkensoor, mooi in laagjes met elkaar gegeleerd. Dan de bang bang chicken, altijd lekker. Waterboiled rabbit en varkensreepjes met osmanthus. Dat laatste vond ik maar zozo, osmanthus smaakt namelijk naar euh, aromat! Maar toch leuk eens geprobeerd te hebben.
Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.quote:
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.
fffuuuuquote:Op dinsdag 17 juli 2012 16:00 schreef Breathtaking het volgende:
Misschien iets voor de liefhebber hier: http://travel.groupon.nl/8215593?nlp=&CID=NL_CRM_1_0_0_199&a=2394
Eh... eten bij Sansan?quote:
[..]
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.
Kun je me tegen die tijd even waarschuwen? Dan blijf ik binnen.quote:
[..]
Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.
Graag ja. Het risico jou ook nog tegen te moeten komen in die stad is mij te groot.quote:
Kun je me tegen die tijd even waarschuwen? Dan blijf ik binnen.
Klotestad???? Ken weinig steden die mooier zijn als Rotterdam!quote:
[..]
Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.
quote:
[..]
Klotestad???? Ken weinig steden die mooier zijn als Rotterdam!
Wat?quote:
Dat ziet er goed uitquote:
[..]
Inderdaad, lekker! En moooooi, zo mooi.
Wij gingen vandaag:
[ link | afbeelding ]
Restaurant SanSan
Linksboven dus de varkensoor, mooi in laagjes met elkaar gegeleerd. Dan de bang bang chicken, altijd lekker. Waterboiled rabbit en varkensreepjes met osmanthus. Dat laatste vond ik maar zozo, osmanthus smaakt namelijk naar euh, aromat! Maar toch leuk eens geprobeerd te hebben.
!Wanneer 4-8-2012, met ouders en broertje
Wat at je
Tagliatelle, Basil Pomodora, gemengde groenten, pijnboompitten. Fruit salade in een bakje.
Ik vond het erg jammer dat de volkoren pasta niet meer op het menu stond. Die vond ik juist zo lekker. Volkoren schijnt ook gezonder te zijn. De tagliatelle was leek het wel niet goed genoeg gekookt. Hij smaakte raar en was heel snel afgekoeld. De saus was gewoon lekker en iets pittiger dan een bolognese. We waren na etenstijd en dus hadden we de restjes van een bak groenten. Altijd jammer als dat gebeurt. Ik had dus nu vooral veel ui. De pijnboompitten er overheen zijn altijd prima.
In de fruitsalade zaten nogal wat verschillen in hoeveelheden soorten fruit. Ik heb er 1 uitgekozen met vooral veel aardbei en appel en weinig meloen. Het was lekker en smaakte ook vers.
Ik had hierbij een Chiquita smoothie mango passievrucht.
Impressie
Het was al wat na de ‘spits’ dus we werden snel geholpen en konden ook nog een tafeltje op het terras krijgen. Het lijkt daar binnen steeds donkerder te worden. We hebben er 1 minuut gezeten, omdat we ons eten niet zagen.
Ik blijf me altijd verbazen over de dunne bordjes waarop ze serveren. Ik vraag me dan af of dit goed gaat met kleine kinderen. Gelukkig dat ze ook placemats hebben.
Lactoseproof?
Een nieuw onderdeel van mij. 1 Keer raden waarom.
Ik heb niet hoeven vragen wat wel en niet kan. Pasta en verschillende pastasauzen zijn gewoon prima. Ook de fruitsalade was puur fruit. Net als de smoothie die ik had.
Kosten
Ik geloof dat er 26 euro op de bon stond voor 3x pasta, 1x panini, 2x fruitsalade, 1x maaltijdsalade en ons drinken.
Cijfer
Net wat minder dan voldoende.
Overigens heb ik ook bij het kraampje voor de Villa Volta een Eigenheymer gekocht. Die was lekker en bleef ook lekker lang warm. Maar in verhouding tot de kermis in Tilburg was de rij enorm en schoot het helemaal niet op. Erg jammer.
Hostellerie Vangaelen
Kapelstraat 48,
5591HE Heeze.
Wanneer
vrijdag 10 augustus
Wat at je
Amuse:
Hollandse garnaaltjes met appel, bieslook en saffraan mayonnaise.
Aperitief: Franciacorte Brut Cuvee Prestige “Ca’del bosco”. (Chardonnay, pinot bianco en pinot nero)
Voorgerecht:
Caponata (oa aubergine, ui, rozijnen, pijnboompitjes) met bresaola en buffelmozzarella. Basilicumdressing, erwtenscheut, bloempjes en shiso cress.
Bijpassende wijn: Langhe Chardonnay van La Torricella uit de Piemonte, Italië
Tussengerecht:
Witte bonen, cherrytomaatjes, venkel, zachtgegaarde tonijn, schuim van parmezaanse kaas.
Hoofdgerecht:
Hollandse eendenborst met truffel en truffeljus/saus, aardappelpuree met truffel, getourneerd courgetje, gestoomd plukje broccoli, gegrilld witlofje, airbags (=gepofte stukjes spek), paddestoelen (eekhoorntjesbrood, maar kan me vergissen).
Bijpassende wijn: La Nanda van Negro Lorenzo, Barbera d’Alba Superiore, 2006. Italië
Dessert:
Citroensorbet, verzilverde bramen, macarons van blauwe bes, bramenmousse in de vorm van badparels, kruim van iets. Zoals zo vaak onthoud ik het dessert het slechts van alle gangen.
Impressie
Mooie zaak, liefde en aandacht voor de gerechten. Fijne bediening, prachtig mooi terras aan de achterkant van het pand met fijn uitzicht op een grote tuin. De kaart is Italiaanserig.
Alles was lekker en met aandacht gemaakt, maar ik werd er niet dolenthousiast van. Beetje braaf allemaal. Behalve de eend, maar die was me dan weer te zwaar met al die truffel. Maar ik heb evengoed lekker gegeten en genoten van de avond.
Kosten
Viergangenmenu 47,50 per persoon. Bijpassende wijnen 6 a7 euro, dat ligt aan de wijn die ze kiezen.
Cijfer
7,5
He bah, je hebt voornamelijk van die zo door jou verguisde en de door iedereen zwaar overschatte Italiaanse keuken-gerechten gegeten.quote:
Waar
Hostellerie Vangaelen
Kapelstraat 48,
5591HE Heeze.
wow
Eten ziet er geweldig uit! Dat dus sowieso. Ik vind alleen het voorgerecht er wat braaf uitzien, de rest lijkt me wel bijzonder. En verzilverde bramen? whut? Is dat met zilver voedselkleurstof of zo?
Wanneer 10-8-2012, met familie
Wat at je
Het 3-gangen keuzemenu:
- Scampi’s
- Rundersteak
- Aardbeien met ijs zonder slagroom
De scampi’s waren in knoflookolie gebakken. Het was een behoorlijk schaaltje vol. Wel jammer dat ze ook in diezelfde knoflookolie geserveerd werden. Ik vraag me af wie dat lekker vindt? De scampi’s gingen niet gemakkelijk uit hun staartje. Verder kreeg ik mijn brood in een mandje en was er verder geen aankleding van het gerecht. Zonde.
Voor de rundersteak mocht ik kiezen hoe ik hem wilde, medium dus. Welke saus ik erbij wilde; geen want er was er geen die ik mocht. Hierbij koos ik voor Beren friet.
De rundersteak bleek meer doorbakken dan medium. Hij was wel lekker en het was een flink stuk. Ik heb er wel zelf zout en peper over gedaan, want om een een of andere reden zijn ze hier niet zo van vlees kruiden. De Beren friet was weer erg lekker. De groenten heb ik niet meer helemaal op kunnen eten, maar ik had sla met tomaat, paprika, warme wortelschijfjes enz. De groenten gingen er mee door. Niets om trots op te zijn.
Ik had hier zoete, witte wijn bij, maar dat is echt een huiswijntje.
Vanwege mijn dieet heb ik met de desserts gemixt. Het leek me zelf (had hem ook zelf bedacht) een rare combi smaken, aardbeien met bosvruchten sorbetijs, maar het smaakte toch wel goed samen.
Impressie
De styling voor dit restaurant is nog steeds erg op kinderen gericht, maar het is wel schoon en ruim genoeg opgezet.
Bediening is vriendelijk en attent. Ook met mijn dieet.
Jammer was dat ons werd gegarandeerd dat we een dessert zouden redden, en dat ze uiteindelijk pas 10 minuten voor de film met het ijs kwamen, terwijl ze tijd genoeg hadden. Dat is ons al eens eerder overkomen.
Lactoseproof?
Ja. Bij het online reserveren kon ik al aangeven of ik dieetwensen had. Ik werd hierna gebeld met het antwoord dat ik kon kiezen uit vis of saté.
Toen we op onze plek zaten werd er meteen gevraagd wie het dieet had. Het voorgerecht was dus geen probleem.
Bij het hoofdgerecht kon ik dus vanwege mijn keuze, de rundersteak, geen saus kiezen. Ze konden niet garanderen dat er wat in zou zitten wat ik niet mag. Wel werd er een algemeen bakje met sauzen op tafel gezet waarvan ik wist dat ik de chilisaus mocht eten. Die was ook lekker. Daarnaast kreeg ik zonder dat ik het vroeg al andere groenten dan de anderen. Zij hadden ook huzarensalade met wat mayo erop. Ik had daarvoor in de plaats meer sla.
Voor het nagerecht ben ik dus gaan vragen of ik ze mocht mixen. Dat mocht. Het sorbetijs was natuurlijk van de sorbet. Iets zonder slagroom krijgen is voor mij nooit een probleem geweest.
Kosten
19,50 voor het menu. Daar een zoete, witte wijn bij voor 3,20.
Cijfer
Ze hebben goede en minder goede kanten van zichzelf laten zien. Ergens tussen de matig en voldoende.
Ik werk daar schuin tegenover en het lijkt me echt zo'n tent die eigenlijk alleen maar dingen opwarmt met prefab sausen etc. Grappig om er nu eens verslag over te lezen.quote:
Waar Bommel Beer in Tilburg
Wanneer 10-8-2012, met familie
Wat at je
Het 3-gangen keuzemenu:
- Scampi’s
- Rundersteak
- Aardbeien met ijs zonder slagroom
Ja, ik had denk ik beter "airbrushed" kunnen schrijven. Met eetbare zilververf inderdaad. Ik vond het ook wel spectaculair uitzien. Ik vond alle gangen er trouwens prachtig uitzien, behalve de eend.quote:
Robin, die foto's
wow
Eten ziet er geweldig uit! Dat dus sowieso. Ik vind alleen het voorgerecht er wat braaf uitzien, de rest lijkt me wel bijzonder. En verzilverde bramen? whut? Is dat met zilver voedselkleurstof of zo?
Ja, soms is er geen ontkomen aan!quote:
[..]
He bah, je hebt voornamelijk van die zo door jou verguisde en de door iedereen zwaar overschatte Italiaanse keuken-gerechten gegeten.
Maar altijd fijn als vooroordelen bevestigd worden.
vroegah voordat dit een wokschuur was, zat er een nederlands restaurant waar je best goed kon eten voor weinig.quote:
Waar? Wokplaza Groenekan
Wanneer? 9-7-2012
Wat at je?
Groentenkerrie schotel
Ctiroenijs met een wafeltje
Impressie?
Gisteravond door vrienden uitgenodigd om naar een 'wokpaleis'' te gaan, nou dat is echt niets voor mij zeg. Zij betaalden dus ik heb niet geklaagd, maar ik zou er nooit meer heen gaan. Ze hadden daar ook kroketten, frikandellen en patat bij het buffet, plus alles zag er uit alsof het er al uren lag.
Ik heb het maar gehouden bij een vegetarische wokschotel om voedselvergiftiging te voorkomen, het citroenijs was nog redelijk.
Kosten? 24,50 pp
Cijfer? 5.5, de vegetarische dingen waren nog enigzins vers, de groenten waren opzich oké maar het vlees zag er echt niet aantrekkelijk uit en kwam duidelijk uit de vriezer (vlees dat bruine randjes heeft en in een plas water ligt, doorschijnende garnalen in een plas water etc), de toetjes waren nog het beste want die kwamen uit een bak van de groothandel
Afrader dus, ik zou er nooit zelf heen gaan.
Dat is dan erg jammer dat het weg is. Ik ben zelden in zo'n slecht restaurant geweestquote:
[..]
vroegah voordat dit een wokschuur was, zat er een nederlands restaurant waar je best goed kon eten voor weinig.
als ik hier in de buurt (utrecht) toch naar zo iets wil ga ik naar restaurant vandaag.
die hebben wok maar ook veel andere dingen.
Ook ben ik afgelopen week bij Las Rosas in Zwolle geweest. Tapasrestaurant. Dat was ook erg lekker. Haasjes, Pittige balletjes en kleine wraps met kip. Hmm echt een aanrader! Allebei trouwens!
Bij ROC ofzo? Ik moet zeggen dat Beren ook niet mijn favoriete restaurants zijn. Maar soms dien ik me aan te passen aan de rest van mijn gezelschap.quote:
[..]
Ik werk daar schuin tegenover en het lijkt me echt zo'n tent die eigenlijk alleen maar dingen opwarmt met prefab sausen etc. Grappig om er nu eens verslag over te lezen.
Ik geloof dat we binnenkort meer soorten restaurants rondom de bios krijgen. Mooi zo, ik ben dol op meer keus.
Ik heb dat topic doorgelezen. Leuk topic. Ik dacht eerst (ik heb het namelijk hoog in mijn bolquote:
Het verslag doet mij verder erg denken aan Tong80 zijn noeste poging zich door de bommelse horeca te slaan
) dat het een parodie was op mijn vrij neutrale meningen over standaard restaurants. Maar toen bleek dat hij er al een aantal jaren geleden had geschreven. Viel me dat even tegen. 
Waarmee trek je je foto's? Zeer goede kwaliteit, en zeer licht ook!
Grts,
sven
quote:
[..]
Ja, ik had denk ik beter "airbrushed" kunnen schrijven. Met eetbare zilververf inderdaad. Ik vond het ook wel spectaculair uitzien. Ik vond alle gangen er trouwens prachtig uitzien, behalve de eend.
[..]
Ja, soms is er geen ontkomen aan!
Maar altijd fijn als vooroordelen bevestigd worden.
Met een Fuji Finepix S5700. Valt ondertussen van ellende bijna uit elkaar, maar bij daglicht doet ie het nog prima. :-)quote:
Leuk, thanks. Probeer je dan altijd te gaan lunchen voor de beste foto's te verkrijgen? Ik ben ook op zoek naar een camera of lens waarmee je 's avonds ook goed belichte foto's kan trekken... Tips zijn dus welkome!quote:
[..]
Met een Fuji Finepix S5700. Valt ondertussen van ellende bijna uit elkaar, maar bij daglicht doet ie het nog prima. :-)
Thanks,
Sven
Je bent een heel goed voorbeeld ervan dat goede fotos maken niet aan je camera ligt maar aan de fotograaf. Je maakt prachtige fotos voor je blog.quote:
[..]
Met een Fuji Finepix S5700. Valt ondertussen van ellende bijna uit elkaar, maar bij daglicht doet ie het nog prima. :-)
Heel erg eensch! Ik kreeg zulke foto's echt niet uit dezelfde cameraquote:
[..]
Je bent een heel goed voorbeeld ervan dat goede fotos maken niet aan je camera ligt maar aan de fotograaf. Je maakt prachtige fotos voor je blog.
Nee, ben niet zo van de lunch. Ik fotografeer of gewoon niet, 's avonds, of werk ze bij in fotoshop, maar echt mooi zijn ze dan nooit. Dan gaat het meer om de herinnering/vastlegging. Bij een volgende camera zal ik zeer zeker ook van tevoren uitzoeken of die goed bij schemer- of kaarslicht fotografeert. Mijn vorige fuji deed dat namelijk wel! Dus ik ging er toen vanuit dat deze dat ook zou doen, maar niet dus. Deze denkt teveel zelf na en is dan bang dat je bij weinig licht je camera niet stil kan houden en maakt dus vagere foto's. Kutding. Ik probeer het wel eens met handmatige instellingen, maar dat 9 van de 10 keer vallen de foto's dan alsnog erg tegen. Dus dan maar weer flitsen...quote:
[..]
Leuk, thanks. Probeer je dan altijd te gaan lunchen voor de beste foto's te verkrijgen? Ik ben ook op zoek naar een camera of lens waarmee je 's avonds ook goed belichte foto's kan trekken... Tips zijn dus welkome!
Thanks,
Sven
Als ik weet welke het beste/makkelijkste fotografeert bij kaarslicht laat ik het je weten. ;-)
Wat wil je besteden?quote:
...
Als ik weet welke het beste/makkelijkste fotografeert bij kaarslicht laat ik het je weten. ;-)
Kost een knaak en past in je handtas:quote:
[..]
Nee, ben niet zo van de lunch. Ik fotografeer of gewoon niet, 's avonds, of werk ze bij in fotoshop, maar echt mooi zijn ze dan nooit. Dan gaat het meer om de herinnering/vastlegging. Bij een volgende camera zal ik zeer zeker ook van tevoren uitzoeken of die goed bij schemer- of kaarslicht fotografeert. Mijn vorige fuji deed dat namelijk wel! Dus ik ging er toen vanuit dat deze dat ook zou doen, maar niet dus. Deze denkt teveel zelf na en is dan bang dat je bij weinig licht je camera niet stil kan houden en maakt dus vagere foto's. Kutding. Ik probeer het wel eens met handmatige instellingen, maar dat 9 van de 10 keer vallen de foto's dan alsnog erg tegen. Dus dan maar weer flitsen...
Als ik weet welke het beste/makkelijkste fotografeert bij kaarslicht laat ik het je weten. ;-)
Ontopic:
Vandaag eten gehaald bij Eethuis Wayang te Lochem. Een van de enige restaurants in de omgeving met de Indonesische keuken.
Enigszins aparte afhaalmethode maar het werkt prima. Je hebt daar een vitrine en kiest of je bami of nasi wilt en dan kies je 4 bijgerechten. Deze worden dan in de welbekende witte bakjes gedaan en dan kun je het thuis opwarmen. Opwarmen? Ja opwarmen, het ligt daar namelijk koud in de vitrines.
Oordeel:
Het ziet er zo een beetje shabby uit maar het smaakt prima! Redelijk typische NL-Indo gerechten die prima op smaak zijn gebracht.
Prijs:
¤8,50. Redelijk geprijsd aangezien een normaal mens er 2x van kan eten.
Vatbaar voor herhaling?
Ik snap gasten als jij eigenlijk nooit.quote:
Waar Bommel Beer in Tilburg
Wanneer 10-8-2012, met familie
Wat at je
Het 3-gangen keuzemenu:
- Scampi’s
- Rundersteak
- Aardbeien met ijs zonder slagroom
De scampi’s waren in knoflookolie gebakken. Het was een behoorlijk schaaltje vol. Wel jammer dat ze ook in diezelfde knoflookolie geserveerd werden. Ik vraag me af wie dat lekker vindt? De scampi’s gingen niet gemakkelijk uit hun staartje. Verder kreeg ik mijn brood in een mandje en was er verder geen aankleding van het gerecht. Zonde.
Voor de rundersteak mocht ik kiezen hoe ik hem wilde, medium dus. Welke saus ik erbij wilde; geen want er was er geen die ik mocht. Hierbij koos ik voor Beren friet.
De rundersteak bleek meer doorbakken dan medium. Hij was wel lekker en het was een flink stuk. Ik heb er wel zelf zout en peper over gedaan, want om een een of andere reden zijn ze hier niet zo van vlees kruiden. De Beren friet was weer erg lekker. De groenten heb ik niet meer helemaal op kunnen eten, maar ik had sla met tomaat, paprika, warme wortelschijfjes enz. De groenten gingen er mee door. Niets om trots op te zijn.
Ik had hier zoete, witte wijn bij, maar dat is echt een huiswijntje.
Vanwege mijn dieet heb ik met de desserts gemixt. Het leek me zelf (had hem ook zelf bedacht) een rare combi smaken, aardbeien met bosvruchten sorbetijs, maar het smaakte toch wel goed samen.
Impressie
De styling voor dit restaurant is nog steeds erg op kinderen gericht, maar het is wel schoon en ruim genoeg opgezet.
Bediening is vriendelijk en attent. Ook met mijn dieet.
Jammer was dat ons werd gegarandeerd dat we een dessert zouden redden, en dat ze uiteindelijk pas 10 minuten voor de film met het ijs kwamen, terwijl ze tijd genoeg hadden. Dat is ons al eens eerder overkomen.
Lactoseproof?
Ja. Bij het online reserveren kon ik al aangeven of ik dieetwensen had. Ik werd hierna gebeld met het antwoord dat ik kon kiezen uit vis of saté.
Toen we op onze plek zaten werd er meteen gevraagd wie het dieet had. Het voorgerecht was dus geen probleem.
Bij het hoofdgerecht kon ik dus vanwege mijn keuze, de rundersteak, geen saus kiezen. Ze konden niet garanderen dat er wat in zou zitten wat ik niet mag. Wel werd er een algemeen bakje met sauzen op tafel gezet waarvan ik wist dat ik de chilisaus mocht eten. Die was ook lekker. Daarnaast kreeg ik zonder dat ik het vroeg al andere groenten dan de anderen. Zij hadden ook huzarensalade met wat mayo erop. Ik had daarvoor in de plaats meer sla.
Voor het nagerecht ben ik dus gaan vragen of ik ze mocht mixen. Dat mocht. Het sorbetijs was natuurlijk van de sorbet. Iets zonder slagroom krijgen is voor mij nooit een probleem geweest.
Kosten
19,50 voor het menu. Daar een zoete, witte wijn bij voor 3,20.
Cijfer
Ze hebben goede en minder goede kanten van zichzelf laten zien. Ergens tussen de matig en voldoende.
1) Je steak is niet bereid zoals je vroeg? Die stuur je toch direct terug? In 5 minuutjes heb je een nieuwe.
2) Ik had hier zoete, witte wijn bij, maar dat is echt een huiswijntje.
Voor mezelf om wat van te leren dan hoor, maar exact welke zoete witte wijn had je graag bij je Steak willen hebben? Ik kan er namelijk niet echt 1 verzinnen om eerlijk te zijn. Ken alleen enkele die goed combineren met desserts, enkele pasta's en wellicht gevogelte. Iemand die zoete wijn bij een steak bestelt zou eigenlijk niet mogen klagen over de wijn.
Dat ze niet exact weten hoe de sauzen bereid worden vind ik wel achterlijk. Zolang er geen room door zit moet dat toch wel goed zitten. En mocht het uit een pakje komen kijken ze toch ff op de verpakking.
Overigens hou ik er niet van om mensen op spelling te corrigeren, maar scampi's bestaan niet. Het wordt taalkundig doorgaans door de vingers gezien maar scampi is al het meervoud van scampo. Dat is net zoiets als 'aardappelens' of 'aarbeiens' schrijven
. Ik erger me er in ieder geval groen en geel aan.Afin.
Joh, laat r lekker witte wijn drinken als zij wil. Ik ken zat vrouwen die rode wijn te heftig vinden en het altijd bij wit houden.quote:Op vrijdag 24 augustus 2012 03:08 schreef Hagelkaas het volgende:
Oja die zoete witte wijn is mij ook een raadsel. Steak = rood.
Ze betaalt er toch zelf voor, dus ze bepaalt ook alles zelf. Tevens zie je ook wel dat Phoenixbirdy vooral vaak restaurantjes aan de budget-kant van de markt bezoekt, misschien om de laagdrempeligheid of de gunstige prijs, of het gezelschap waar ze mee is, weet ik veel.
Verwacht dan niet dat ze alles net zo culi-snobistisch beschrijft als jij of de voorgeschreven wijn bij steak drinkt
Het punt is vooral een beetje dat ze zelf culi-snobistisch doet over een ''huiswijntje'' maar wel zoete wijn bij steak eet. Dat rijmt niet echt met elkaarquote:
[..]
Joh, laat r lekker witte wijn drinken als zij wil. Ik ken zat vrouwen die rode wijn te heftig vinden en het altijd bij wit houden.
Ze betaalt er toch zelf voor, dus ze bepaalt ook alles zelf. Tevens zie je ook wel dat Phoenixbirdy vooral vaak restaurantjes aan de budget-kant van de markt bezoekt, misschien om de laagdrempeligheid of de gunstige prijs, of het gezelschap waar ze mee is, weet ik veel.
Verwacht dan niet dat ze alles net zo culi-snobistisch beschrijft als jij of de voorgeschreven wijn bij steak drinkt
Algemeen verkrijgbaar, ik denk dat ik voor de volgende tent die dit doet toch wel een uur moet rijdenquote:
Dat is gewoon een rames maaltijd. Algemeen te verkrijgen en meestal lekker.
Woon je in zo'n gehucht op het platteland?quote:
[..]
Algemeen verkrijgbaar, ik denk dat ik voor de volgende tent die dit doet toch wel een uur moet rijden
Het heet niet voor niets de Achterhoek hequote:
[..]
Woon je in zo'n gehucht op het platteland?
Ach gossie.quote:
Het heet niet voor niets de Achterhoek he
Maar jij hebt weer nooit bij de gulle waard gegeten.quote:
Nee, nog steeds niet in de buurt geweest.quote:
Maar jij hebt weer nooit bij de gulle waard gegeten.
Ach gusquote:Op vrijdag 24 augustus 2012 16:44 schreef golfer het volgende:
[..]
Nee, nog steeds niet in de buurt geweest.
Als we dan toch spelling corrigeren..quote:
Ik denk niet dat ze die sauzen zelf bereiden, als ik het niveau van die toko zo hoor.
Overigens hou ik er niet van om mensen op spelling te corrigeren, maar scampi's bestaan niet. Het wordt taalkundig doorgaans door de vingers gezien maar scampi is al het meervoud van scampo. Dat is net zoiets als 'aardappelens' of 'aarbeiens' schrijven
Afin.
Het is 'enfin'.
En ''afijn''quote:
[..]
Als we dan toch spelling corrigeren..
Het is 'enfin'.
Kan gecombineerd met een bezoekje aan het Twentschequote:
[..]
Nee, nog steeds niet in de buurt geweest.
en dan mag je ons best mee nemen Dat bedoelde ik inderdaad, ja. Het was drie uur 's nachts.quote:
Wanneer? vandaag
Wat at je? Salade van gerookte ganzenborst(1) & Tamme eendenborst met spitskool en griesmeel(4)
Daarbij bijpassende bieren
Impressie?
Zie spoiler. Ook de foto's van de Klassieke Caesar salade(2), Entrecote(3) en Rouleau van filodeeg gevuld met artisjok en bloemkool(5)SPOILER
Algemene conclusie
Vlees.
Bier/Eten
De rest viel eigenlijk een beetje tegen. Salade was wel lekker, maar daar is alles mee gezegd. De excuussla bij de entrecote vind ik altijd een beetje jammer
. Dat had mijn broertje. Vlees was goed mals. Zelfde gold voor mijn eendenborst. Het vegetarische gerecht viel een beetje tegen. Weinig smaak
Ik zal best nog wel eens in de Jopenkerk komen, maar ik hou het dan bij de bieren in het café op de beganegrond. Het restaurantgedeelte sla ik voortaan over
.,.. Vlees zelf ziet er al goed genoeg uit Heb je lekker vlees, dan zo'n groentetuin ernaast
We worden oud
. We kregen ook aparte sla en patat erbij, helemaal dan is die sla bij het vlees onzin. Hou het lekker apart of doe er iets goeds mee, maar zo'n kwak rucola .. Maar goed het was wel goed vlees en lekker mals.
En bij de Eendenborst was een Ongelovige Thomas goed een gekozen bier
. Maar daar nogmaals eten zal ik niet meer doen, dan even naar de pizzeria ernaast. Goedkoop en makkelijk, wij serveren wel verse groente per 2-3 dag verschillend. Maar geeft onze keuken elke dag wel een bende werk.quote:
Waarom is groente in de hoereca vrijwel altijd sla of diepvries ellende. Zo jammer
Mijn vraag was retorisch, als oud horekaffer weet ik het. Lof voor jullie dat je verse warme groente hebt, heerlijk is dat.quote:
[..]
Goedkoop en makkelijk, wij serveren wel verse groente per 2-3 dag verschillend. Maar geeft onze keuken elke dag wel een bende werk.
Het meest pijnlijke is hoeveel groente we wel terug krijgen en niet alleen de supplement. Maar ook de groenten die onze chef zorgvuldig bij de gerechten heeft uitgezocht. Tijdens het asperge-seizoen hadden we nogal wat gerechten met asperges. En sommige onverlaten lieten ze gewoon on aangeroerd op het bord liggenquote:
[..]
Mijn vraag was retorisch, als oud horekaffer weet ik het. Lof voor jullie dat je verse warme groente hebt, heerlijk is dat.
. Maar wel om extra aardappeltjes vragen Auwquote:
[..]
Het meest pijnlijke is hoeveel groente we wel terug krijgen en niet alleen de supplement. Maar ook de groenten die onze chef zorgvuldig bij de gerechten heeft uitgezocht. Tijdens het asperge-seizoen hadden we nogal wat gerechten met asperges. En sommige onverlaten lieten ze gewoon on aangeroerd op het bord liggen
Wanneer: Vandaag
Toen we op de website van de restaurantweek zaten te snuffelen kwamen we Hotel Augusta in IJmuiden tegen. Een plek waar ik vroeger regelmatig kwam als mijn vader en moeder in Nederland logeerden, maar inmiddels al een tijdje niet meer geweest. Het was altijd meer dan goed eten daar, dus gereserveerd voor vandaag.
IJmuiden is een sfeerloze stad aan het Noordzee kanaal, maar gelukkig waan je je in Hotel Augusta niet in IJmuiden. Een geweldig sfeervol ingericht hotel/restaurant, waar je heerlijk op je gemak kunt zitten.
Het personeel dat daar werkt, werkt er over het algemeen al jaren en is uiterst vriendelijk. Verloop is er nauwelijks in het personeelsbestand, dat zegt ook wel wat.
Speciaal voor de restaurantweek hadden ze een heerlijk 4 gangenmenu in elkaar gezet met een bijpassend wijn arrangement.
Bij het aperitief krijg je een heerlijke amuse voorgeschoteld.
Dit keer was het een tomatencreme met gemarineerde brie en iets met groene kruiden. Echt supersmakelijk! (helaas ook het enige waar we een foto van hebben gemaakt)
Het voorgerecht was een dun gesneden rouleau van kalfsfilet en huisgerookte zalm, schaaldierenmousse en rivierkreeftstaartjes.
Echt een super voorgerecht waarbij de verschillende smaken echt heel goed op elkaar waren afgestemd. Het oog wil ook wat, en ook dat was meer dan prima in orde!
De bijgeschonken Belato Offido Pecorino. Marken was een voltreffer. Een soepele witte wijn die bij het gerecht nog soepeler werd.
Dan hadden we als tussengerecht gebakken zomerscholfilet op warme aardappelsalde, pittige tomatensalsa en gewokte little gem. Ook hier weer de ene smaak sensatie na de andere. De gewokte gem was een mooie aanvulling, zowel visueel als qua smaak.
Ook hier was de wijn een Reuilly Sauvignon uit de Loire bijzonder goed gekozen. Iets minder soepel, maar combineerde heel goed met de smaken op het bord.
Het hoofdgerecht, de gebraden veluwe eend met gegrilde groente, aardappeltruffelkorketjes en honing/tijmjus smolt op de tong. De zelfgemakkte kroketjes waren zeeer smakelijk ook en de eend botermals en goed gegaard.
Helaas kon de bijgeschonken Laus Tinto Roble uit Spanje me wat minder bekoren. Er zat iets in de afdronk en nasmaak wat me niet helemaal aanstond.
en het dessert, damn, dat was echt vreselijk
Echt nooit meer serveren zoiets. Door dat toetje kan ik de weegschaal voorlopig wel vergeten. Wat was dat Goddelijk lekker
Een bavarois van wilde perzik, frambozen, kanrnemelkijs, lemoncurd en limoncellofrizzante.
Ik kan me niet herinneren dat ik ooit zo'n lekker dessert heb gegeten
EN de bijgechonken Moscatel Sarrasate... Echt super!!!! Lekkere moskaat met een vleugje lychee.
Bij de koffie werd een heerlijk chocolademousse, zelfgemaakte sinaasappel bonbons en zelfgemaakte kokok koekjes.
Een avondje Augusta is niet goedkoop, maar het is het geld meer dan dubbel en dwars waard.
Geweldig eten, geweldig personeel, geweldige sfeer, en je bent ook echt UIT eten.
Het restaurantweek menu was 37 euro per persoon, het wijnarrangement 20 euro per persoon.
Echt een aanrader voor een heerlijk avond uit
Wanneer 23-8-2012, met familie
Wat at je
Het brood wat we geserveerd kregen was wel een stapje beter dan die uit de supermarkt. We kregen kleine bolletjes volkorenbrood met rozijnen en reepjes witbrood wat enigszins golfde. Het was nog lekker warm en smaakte zeer vers. Van de boter en kruidenboter heb ik niets gegeten.
3-Gangen menu:
Fijne groene salade met sashimi van tonijn en teriyaki stroop
IMG_0850 by Phoenixbirdy, on Flickr
De tonijn had een prettige structuur en was zacht van smaak. Deze kwam goed samen met de sesam, teriyaki en de zeewier. Het gerecht was koud, maar rook ook prima en vers.
Hollandse biefstuk met saus op basis van ei
IMG_0854 by Phoenixbirdy, on Flickr
Een goed stukje bief. Hij kwam ook echt medium uit de pan. Er is speciaal voor mij een andere saus gemaakt. Het leek me eerst niet de meest toepasselijke combinatie, maar bleek toch een aardige keuze, omdat ze de saus best pittig hadden gemaakt. De groenten waren met zorg klaargemaakt. Spinazie valt bij mij sowieso altijd al in de smaak. De tomaat was warm. De haricots verts in ham (goed gezouten) gingen er bij mij goed in. De peultjes waren dan weer zacht en zoet van smaak. De opmaak van dit gerecht mag wel wat leuker.
Hierbij kregen we een bak friet en salade.
Keuze uit diverse room- en sorbetijssoorten
Kopie van IMG_0859 by Phoenixbirdy, on Flickr
Uiteraard koos ik voor het sorbetijs. Vooral het kersenijs viel positief op. Ik vond er een echte kers in. Het fruit bestond uit een flinke laag aardbeien en druiven. Omdat ik jarig was hadden ze er een vuurwerkje/sterretjes ingezet.
Bij dit alles koos ik nog steeds zoete witte wijn. Deze was en stuk beter dan die ik in het vorige restaurant gedronken had.
Na afloop kreeg ik nog een doosje bonbons mee naar huis. Ook omdat ik jarig was. Volgens mijn familie waren de verjaardagsextra’s niet op aanvraag van hen.
Impressie
Ik kende dit restaurant al van jaren geleden, toen ik er ook met familie gegeten had. Naar mijn idee is het positief veranderd. Het zag er toen heel ouderwets uit, en ook niet uitnodigend. Nu was het veel moderner en chique ingericht. De tafels en stoelen waren een stuk ruimer en steviger dan in diverse eetcafés. Toch blijft het door de verschillende uitvergrote foto’s aan de muur een familierestaurant, zoals ook de eigenaar trots aan zijn gasten aan het vertellen was.
De bediening hield ons positief goed in de gaten. Hij wist steeds precies ons onderwerp van gesprek en was steeds op het juiste moment aan tafel, zonder overheersend over te komen. Er werkten overigens niet veel mensen. We werden geholpen door een jongen in de bediening, de eigenaar, die ook bediening en ditjes en datjes regelde (bijvoorbeeld de airco zachter zetten, foto’s van ons maken), en een vrouw die ons in de tussentijd nog een drankje serveerde.
Ik vind dit restaurant dus veel verbeterd. Zowel met het diner, de inrichting en de service (attent met mijn verjaardag en dieet) voelde ik me verwend.
Lactoseproof?
Ja, ik had dit restaurant via Iens, met de zoekactie lactosevrij gevonden. Ik kende het al wel. Mijn familie had bij het reserveren doorgegeven waar ze rekening mee mochten houden. Daar kwamen ze meteen op terug toen we gingen zitten. Ze hebben dus de saus bij het vlees aangepast en er was al een voorgerecht en een dessert op de kaart wat meteen bij mijn dieet paste.
Kosten
Mijn menu kost 29,50. Een zoete, witte wijn 3 euro nog wat. In totaal was de rekening ongeveer 110 euro voor 4 personen.
Cijfer
Goed.
En dit is geen sarcasme?quote:
Uiteraard koos ik voor het sorbetijs. Vooral het kersenijs viel positief op. Ik vond er een echte kers in.
vooral veel prefab gebruiken lijkt mijquote:
Het is allemaal een beetje 'chic/modern' doen, maar het niet begrepen hebben.
Ik moest lachen om die zinquote:
Ja ik ook, en dacht dat het sarcasme was, maar ze schijnt het te menen.quote:
[..]
Ik moest lachen om die zin
Waarom een paar losse takjes bladpeterselie op een biefstukquote:
Dat hoofdgerecht ziet er echt niet uit zeg..
en geen spiegel van saus onder het doorbakken stuk vlees.quote:
[..]
Waarom een paar losse takjes bladpeterselie op een biefstuk
Klopt maar er wordt chiquer over gepraat dan het eruit ziet. Denk daaromquote:
Anyway, we zagen nu wel door over dit restaurant en de kritiek daarop maar dat is niet terecht, er zijn veel veel slechtere restaurants.
Nou dit is wel heel erg mierenneuken hequote:
Je ziet de biefstuk trouwens convex op het bord liggen, geen goed teken.
Die drie peultjes in een glaasje vind ik ook een giller, in zo een tent hoor je een schaaltje met warme groenten te krijgen. In een vreetschuur moet je gevoederd worden.quote:
[..]
Klopt maar er wordt chiquer over gepraat dan het eruit ziet. Denk daarom
Heb een heel klein pikkie, dus moet toch wat. Het laat zien dat het vlees nu niet bepaald top is.quote:
[..]
Nou dit is wel heel erg mierenneuken he
Ja ik vond die 3 peultjes ook stom. Geef dan wat meer van die haricots met ham. Ben ook geen fan van die halve warme tomaten eerlijk gezegd. Vulling is meestal erg saai.quote:
[..]
Die drie peultjes in een glaasje vind ik ook een giller, in zo een tent hoor je een schaaltje met warme groenten te krijgen. In een vreetschuur moet je gevoederd worden.
Een die paar boontjes met dat spek er om heen komt ook zo uit een zak van de sligro/makroquote:
[..]
Ja ik vond die 3 peultjes ook stom. Geef dan wat meer van die haricots met ham. Ben ook geen fan van die halve warme tomaten eerlijk gezegd. Vulling is meestal erg saai.
Tisdat?quote:
Je ziet de biefstuk trouwens convex op het bord liggen, geen goed teken.
We zien vol verwachting uit naar je verslag (met foto's?).quote:
Ik ga vanavond naar de Bazar in Rotterdam. Tweede keer, eerste keer heel erg genoten!
Denk t niet omdat zij zei dat t met ham was.quote:
[..]
Een die paar boontjes met dat spek er om heen komt ook zo uit een zak van de sligro/makro
Of ze proeft t verkeerd
Goed gezouten ham
Ik zal kijken of ik foto's kan maken. Het is daar vaak erg donker, dus dat zal de kwaliteit niet ten goede doen :p En ik ben niet echt een kenner van goed eten (ben al snel tevreden). Maar een verslagje zal er komen!quote:
[..]
We zien vol verwachting uit naar je verslag (met foto's?).
Bolquote:
Bedankt, maar ik dacht dat het misschien een specifieke betekenis had in de bordenopmaaktechiekwereldquote:
.Dat hij er uit ziet als een vergrootglas, de randen optrekt, vlees is dus gekrompen naar het midden bij het bakken en is stijf. Vlees is dus niet goed bestorven, het ligt niet slap op het bord.quote:
Ah, bedankt.quote:
[..]
Dat hij er uit ziet als een vergrootglas, de randen optrekt, vlees is dus gekrompen naar het midden bij het bakken en is stijf. Vlees is dus niet goed bestorven, het ligt niet slap op het bord.
Doet ze zo haar best een review te schrijven, branden we het volledig af. Das best gemeen.
* Pietverdriet heeft spijt.
Maar ik zou er toch never gaan eten, en moet nog steeds lachen om het compliment dat er zowaar een kers in de kersensorbet zat
Moest ik ook denken. Wat doet het er nu toe als zij het leuk heeft gehad.quote:
Arme Phoenixbirdy
Doet ze zo haar best een review te schrijven, branden we het volledig af. Das best gemeen.
* Pietverdriet heeft spijt.
Maar ik zou er toch never gaan eten, en moet nog steeds lachen om het compliment dat er zowaar een kers in de kersensorbet zat
http://www.mondani.nl/pages/restaurant.html
Wel duur maar heerlijk vlees, vis Canadese biertje etc.
Erg lekker.
Laat ik er ook maar aan toevoegen dat ik daar geen biet van snap. Dan kunnen we daar weer een paar pagina's over door ouwehoeren. Wat zit daarin dan? Toch geen kers, hoop ik? Thanks alvast.quote:
* Pietverdriet maakt een cocktail voor Phoenixbirdy
Zonder hier al te medisch en persoonlijk op in te gaan: mijn arts heeft me verzekerd dat dit met mijn mate van niet zou helpen.quote:Op vrijdag 31 augustus 2012 12:18 schreef golfer het volgende:
Overigens, als je lactose-intolerant bent en toch gewoon lekker uit eten wilt en alle sausen en maaksels gewoon wilt proeven, slik dan van te voren 1 of meerdere lactasepillen (bijvoorbeeld van Disolut) en je hebt nergens last van en kan alles gewoon eten.
Dat zei mijn internist ook. Toch slik ik ze voordat ik uit eten ga en....het helpt echt. Probeer het gewoon eens een keertje.quote:
Wat een heisa om een kers. Het is eigenlijk best grappig.
Zonder hier al te medisch en persoonlijk op in te gaan: mijn arts heeft me verzekerd dat dit met mijn mate van niet zou helpen.
Proberen kan natuurlijk. Het heeft wel iets raars. Als je elke dag uit eten zou gaan (ik doe dat niet), zou je elke dag zo'n pil moeten slikken. Misschien minstens net zo onhandig (en prijziger) dan gewoon wat uit je dieet schrappen. En ik mis dat melkspul ook nog niet.quote:
[..]
Dat zei mijn internist ook. Toch slik ik ze voordat ik uit eten ga en....het helpt echt. Probeer het gewoon eens een keertje.
Daar ga ik weerquote:
moet nog steeds lachen om het compliment dat er zowaar een kers in de kersensorbet zat
Als ik een aardbei in mn ijs vindt zijn jullie de eersten die weten waar ik die verrassing heb gegeten!
Voordat ik mijn verhaal afsteek moet ik ook even vermelden dat we bij de Strandlodge aten op basis van een Sweetdeal aanbieding.
Waar: De Strandlodge, Winterswijk
Wanneer: 10-09-2012
Eten
Zoals gezegd aten we met een Sweetdeal aanbieding, dit hield in dit geval een 3-gangen 'Mike's surpisemenu' in. We hebben, na de vraag van de bediening, aangegeven liever geen gebruik van vis en schaal- en schelpdieren te maken. Deze hebben we ook niet op onze borden teruggevonden.
Het diner begon met een schaaltje smaakopwekkers. Het betrof gerookte amandelen, zoetzure radijsjes en toast met tapenade van groene olijf. Wat mij betreft een lekker begin.
Vervolgend werd de amuse geserveerd. Een klein bordje met daarop een marbre van Kemperhoen met een dakje van witte en zwarte knoflookgelei. Daarbij een toefje aardappelpuree met bieslook en een beetje truffelmayonaise. Dit was een erg lekker gerechtje waarbij de pure smaak van de hoen niet achter kruiden of sauzen weggestopt werd.
Ook bij de Strandlodge werd het welbekende broodje met boter geserveerd. Deze keer echter geen kruidenboter, maar met luchtige roomboter, basilicumolie en sinaasappelzout. Lekkere combinatie.
Bij het neerleggen van het bestek aan het begin van de maaltijd wisten we al dat de eerste gang soep zou zijn, welke was natuurlijk nog een verrassing. Het bleek een uiterst smaakvolle maissoep met reepjes kalfslende en een schuim van gerookte melk te zijn. Enige opmerking hierbij is de portionering. De soep was erg lekker maar naar onze mening had men ook de helft van de hoeveelheid kunnen serveren. Ondanks een 'Groupon' achtige actie zijn ze bij de Strandlodge dus absoluut niet kinderachtig met de porties!
Door naar het hoofdgerecht. Tamme eendenborstfilet met groene asperges en cantharellensaus, op een bedje van brunoise gesneden groente (wortel, courgette enz.). Op het bord vonden we ook nog een bonbon van filodeeg gevuld met bobotie gehakt, een plak gegrilde aubergine, truffelaardappelpuree, wortelcreme en een krokantje van bakbanaan. Alles erg mooi geportioneerd en gepositioneerd. Bij het serveren van de dit gerecht konden we een glimlach niet onderdrukken. Tijdens het betreden van de oprijlaan een uurtje hiervoor kwamen ons namelijk twee wilde eenden tegemoet. We grapten nog: 'Die krijgen we in ieder geval niet op ons bord'. De wilde soortgenoten van dit paar bleken het minder getroffen te hebben.
Helaas, de laatste gang stond alweer op tafel. Het dessert werd geserveerd op een mooi groot rond bord met brede rand, zo een die tegenwoordig helemaal hip is.
In het midden van het bord lag een parfait van steranijs met koekbodem. Bovenop voorzien van een toef Vonkelwijn-schuim. Naast de parfait gemarineerde mango met wat amandelschaafsel. Dit was een lekker, fris dessert. Gelukkig niet al te machtig, wat bij andere restaurants nogal eens voorkomt bij desserts.
Service
We werden bediend door drie verschillende heren. Allen beschikten over kennis van hetgeen geserveerd werd, kenden de etiquette en waren bovenal vriendelijk.
Decor
De Strandlodge ligt op een geweldige locatie in het Winterswijkse Nationaal Landschap. Zoals de naam doet vermoeden kijk je uit op een strand. In dit geval niet het strand van een zee of meertje, maar van het tegelijk met de oprichting van de Strandlodge gerenoveerde strandbad. We hadden het geluk buiten op het dakterras te kunnen zitten. We keken hierdoor mooi uit op het bad, met op de achtergrond het geluid van een watervalletje. Het terras is sfeervol ingericht met afwisselend hoge en lage tafels, en enkele loungesets voor het nuttigen van een aperitiefje of borrel. Binnen hangen veel hoorns van koeien en liggen her en der huiden op de grond. Dit zorgt voor een warme, landelijke sfeer maar straalt eveneens luxe uit. Dit verwijst ook meteen naar het gemiddelde publiek, dat bestaat uit de wat hogere klasse. Verder is gekozen voor een open keuken, zo kunnen gasten zien wat er in de keuken bereid wordt. Dit vind ik altijd een groot pluspunt, ze hebben namelijk niets te verbergen (Denk aan sauzen uit pakjes e.d.)
Ondanks dat de Strandlodge inmiddels al een ruim jaar in Winterswijk draait en ik op loopafstand woon was dit mijn eerste bezoek, er zullen er ongetwijfeld meer volgen! Sinds gisteren is dit mijn nieuwe favoriet in Winterswijk!
[ Bericht 0% gewijzigd door nijenhuisjeroen op 12-09-2012 09:56:01 (Website toegevoegd) ]
Een Sorbet is een ijs gemaakt van fruit en suikersiroop, eventueel geslagen eiwit, verder niets. Een Kersensorbet waar je een kers in vindt is alsof je vis vind in je tong picasso.quote:
Wat een heisa om een kers. Het is eigenlijk best grappig.
[..]
Wat zit daarin dan? Toch geen kers, hoop ik? Thanks alvast.
[..]
''Ober, deze tong is bedorven hij smaakt naar vis''quote:
[..]
Een Sorbet is een ijs gemaakt van fruit en suikersiroop, eventueel geslagen eiwit, verder niets. Een Kersensorbet waar je een kers in vindt is alsof je vis vind in je tong picasso.
Ik vraag me af wat meer mensen eng vinden om te eten, runder/kalfstong of noordzee tongquote:
[..]
''Ober, deze tong is bedorven hij smaakt naar vis''
Een trattoria
Vooraf had ik inktvis, en Teigetje had vitello tonato
Erg lekker
daarna een Pizza tonno zonder ui, heerlijk, beste pizza in de wijde omgeving
Teigetje dronk 4 glaasjes fris, want Teigetje was de BOB, en ik lekker aan het de grote pils, ook een vier stuk
Gezellig, lekker en vriendelijk
Schade 50 Euro inclusief tip
Dat eerstequote:
[..]
Ik vraag me af wat meer mensen eng vinden om te eten, runder/kalfstong of noordzee tong
Dat is het idee. rundertong, op zeker...quote:
[..]
Ik vraag me af wat meer mensen eng vinden om te eten, runder/kalfstong of noordzee tong
Close Up Veal Tongue
Dat jaquote:
Overigens ga ik donderdag hier eten, zin in
Heerlijkquote:
[..]
rundertong, op zeker...
[ link | afbeelding ]
Close Up Veal Tongue
Ox Tongue
Maar eenmaal geserveerd: lekker!
Man & Wife Tongue Slices
geen idee eigenlijk. ik kan me niet herinneren dat ik een keer tong (geen vis) op heb.quote:
[..]
Ik vraag me af wat meer mensen eng vinden om te eten, runder/kalfstong of noordzee tong
maar als het niet als zodanig te herkennen is zal ik het zeker proeven.
Stom eigenlijk want ik heb 5 jaar geleden hond gegeten
ook dat wil ik nog een keer proeven.quote:
Ja bereid in een goed restaurant zou ik t best willen proberen, mits ik niet kan zien (en liever ook niet weet) dat het tong is.
Stom eigenlijk want ik heb 5 jaar geleden hond gegeten
Restaurant Zenne in Rotterdam, aan de Veerhaven.
Wanneer?
11-9-2012 om mijn nieuwe baan te vieren.
Wat at je?
Restaurant Zenne werkt niet met een kaart. Je kan kiezen tussen een 3- of 4-gangen menu. Natuurlijk mag je aangeven wel of geen vis, vlees of vegetarisch te gebruiken.
We begonnen met een heerlijke combinatie van 8 koude mezzes. Dat was pittige bulgur, geroosterde paprika, feta met olijven, gemarineerde courgette, tonijnsalade, een heerlijke tzaziki, een geniale wortel/feta/olijfsalade,en rode bietjes salade met aardappel en peper, geserveerd met een heerlijk warm brood uit de oven, bekleed met geraspte feta, verse kruiden en olijfolie.
Daarna kreeg Kaasplankje een tilapiafilet met kreeftsaus, zeekraal en wilde Turkse spinazie. Ik koos voor een vis-vrije optie, en ik kreeg een heerlijke spinazie-lasagne met wilde Turkse spinazie, zeekraal en een geweldig sausje dat heerlijk smaakte.
Als hoofdgerecht kregen we ossenhaas met rode wijnsaus, gegrilde groente en gele rijst. Wederom erg lekker!
Tenslotte het dessert: 2 stukjes Baklava met slagroom en chocoladesaus.
Daarbij werd gedronken: 2 glazen droge witte wijn en 1 rode wijn voor Kaasplankje, ik had 2 glazen rode wijn. We kregen ook een karaf gekoeld water met munt en citroen. Bij het dessert dronk ik gewone thee, Kaasplankje had verse muntthee. Als afsluiter dronken we rake.
Impressie?
Ik verwachtte een soort dönertent plus, omdat ik op de website had gezien dat het een Turks getint restaurant was. Het restaurant ligt aan de rivier de Maas, ze hebben een schitterend terras aan het water. Het restaurant ligt middenin een buurt waar veel advocaten en notarissen kantoor houden, en het was chiquer en véél beter dan ik verwachtte.
Echter als kritische noot: de mezze was eigenlijk te ruim, en het dessert volgde al zodra de borden van het hoofdgerecht verdwenen. Maar als enorm pluspunt daar tegenover: 2 meter naast onze tafel op het terras stond een vuurkorf die de hele avond flink heeft staan branden, en er waren splinternieuwe fleece-dekentjes beschikbaar voor als het toch te koud was. Het terras was 'afgedekt' met grote parasols die de warmte van de vuurkorf goed vasthielden.
Het eten was heel goed, de bediening deed erg hun best en deed dit ook bijna foutloos. Een van de dames maakte een foutje, ze wilde de borden van het hoofdgerecht al afhalen terwijl Kaasplankje nog zat te eten. De eigenaar van het restaurant stond toevallig even buiten, die zag en hoorde dit. Hij sprak de dame op een keurig nette en rustige manier aan, en legde uit wat ze niet goed deed en hoe ze dit in het vervolg beter kon doen. Een uitstekende eerste indruk, en we hopen snel weer een keer bij dit leuke restaurant te gaan eten! Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding op een geweldige locatie met goede faciliteiten en attent personeel.
Kosten?
Voor het 4-gangen menu, met 2 glazen witte wijn, 3 glazen rode wijn en 2 kopjes thee hebben we ¤84,25 betaald. De rake was niet terug te vinden op de rekening.
Cijfer?
Cijfer: 8
Wanneer? 13-09-2012
Waarom?Grouponactie. Voor 2 personen 3 gangen a la carte eten voor in totaal 39 euro.
Impressie: Dit keer geen camera bij ons dus alleen een geschreven indruk van dit restaurant waar we al eens in 2009 hadden gegeten. Destijds nogal chique en met uitgebreide kaart in de markt gezet, nu stukken eenvoudiger qua opzet en kaart.
Netjes ontvangen door jonge zwarte brigade met vriendelijke uitleg over de kaart en de wijnen.
Allereerst wat brood met boerenboter op tafel en daarna een kleine amuse in de vorm van een rillette van makreel met toast.
Voorgerecht.
Voor Bluezz de Terra-burger van ossenhaas met eendenlever, truffelmayonaise en appelrelish. Een smakelijke kleine zelfgemaakte hamburger.
Ik nam als voorgerecht Gamba’s met panzanella van tomaat (een soort Italiaanse broodsalade). Niks op aan te merken, gewoon lekker.
Hoofdgerecht
Voor B. de House steak van Amerikaans rund met stroganoff saus. Mooi rare gebakken steak met zelfgemaakte frites en zelfgemaakte mayonaise erbij.
Ik ging voor de Lams rump steak met gekonfijte aubergine en hollandaise saus. Heerlijk rosé supermals lamsvlees met daarbij wat gebakken aardappelschijfjes en als groentengarnituur (overigens ook bij B.) wat knapperige peultjes en sperzieboontjes.
Dessert
Voor B. het kaasbordje met diverse boerenkazen van “Bourgondisch life-style”. Vijf, volgens haar lekkere, verschillende kaasjes met wat mooi brood en appel en stroop erbij.
Ik nam als dessert Pêche melba Terra-style, perziksorbet, madeleines en crème anglaise. Lekkere sorbet, goede crème anglaise.
We dronken bij deze maaltijd elk 2 glazen van de huiswijn, Chardonnay Joven 2011 van E. Mendoza, Spaanse Alicante en een fles bubbeltjeswater.
Voor de drank, die niet in de Groupondeal zat, moesten we dus nog 24,50 betalen, zodat het totaal van deze maaltijd neerkwam op 64 euro voor ons tweeën.
Dat was zeker deze prijs waard.
Ga je echter zonder zo'n deal daar eten dan blijven de prijzen van de a la carte gerechten behoorlijk aan de dure kant.
Wanneer? Vanavond
Waarom? Omdat ik daar al jaren wil eten/mooi gebouw met geschiedenis.. en ze doen mee met de Diner jaarkaart.
Impressie: Om er te komen (ook omdat half Haarlem incl. brug opgebroken is) is het een mijl op 7, kriskras door het industrieterrein om uiteindelijk achter het gebouw te komen, daar moet nog erg veel opgeknapt worden zagen we, vervallen fabrieksgebouwen.
Aan de voorkant bij het Spaarne ziet alles er wel piekfijn uit, ook de appartementencomplexen die op het terrein staan.
Bij binnenkomst zie je het karakter van het hoge fabrieksgebouw. Zwarte prima stoelen, eenvoudige tafels en wat koud, zowel temperatuur als sfeer
We mogen een tafel kiezen, we kiezen een plekje bij de grote ramen die uitkijken op het Spaarne.
We willen graag een los glas wijn kiezen uit de kaart, maar er is maar 1 witte huiswijn. De rest gaat per fles.. deze wijn vinden we niet zo lekker, wat zurig, maar er wordt ons verzekerd dat het een chardonnay is, wat niet zo is...
Bij het hoofdgerecht mogen we proeven van een rode en een rosé die wél los per glas te drinken zijn.
Het blijft raar dat je geen andere witte wijn kan kiezen die je lekker vindt, op deze manier dwingen ze je om een hele fles te drinken...
Voorgerechten :
golfer kiest de sashimi van zalm en tonijn met soja, wasabi en ingelegde gember waar je 4 euro voor moet bijbetalen.
Portionering aan de kleine kant, en de wasabi ontbrak.
Ik ging voor de gegrilde aubergine en Courgette met gekruide roomkaas op bruschetta met pestodressing en kruidensla.
Smaakte goed, maar teveel voor een voorgerecht, er zat een enorme homp donkerbruin brood onder ipv bruschetta. Het leek meer op een lunchgerecht
sorry bewogen foto
Hoofdgerechten:
golfer nam de red snapper met citroenrisotto, seizoensgroente en saliebotersaus.
Veel graatjes in de vis, en de risotto was papperig, de groenten te hard.
Toen g iets zei over de graten in de vis ging het meisje meteen in de verdediging door te vertellen dat de kok hiervan altijd zegt dat het komt door de vorm van de vis, hij zou op zijn zij zwemmen
en dat er daardoor geen goede filet van te maken was... 
Ik koos de in prosciutto gewikkelde kipfilet gevuld met gekruide roomkaas, met pommes duchesse
gegrilde groente en rode wijnsaus.
Enooorme homp kip, erg dikke harde plakken prosciutto eromheen, smaak wel ok.
Groenten niet erg gaar en veel te veel puree waar ik nog het vermoeden over had dat die uit een pakje kwam.
Saus was goed en de roomkaas heb ik, op een klein beetje wat er uitliep, niet aangetroffen.
We namen geen dessert, maar koffie toe en waren met de korting van de dinerkaart eraf 56.85 kwijt.
Al met al geven wij dit etentje een 6-.
De bediening is aardig, wel wat amicaal, en wat gehaast.
Komen ze nog aardig mee weg, met een 6-.....quote:
Waar? In de voormalige Drostefabriek Restaurant Chocoase in Haarlem
Al met al geven wij dit etentje een 6-.
De bediening is aardig, wel wat amicaal, en wat gehaast.
Loop je station uit zie het hem al zitten op het hoekje, zaten er net 1 jaar.
Eerste 5 min dacht ik even waar ben ik nou dan beland, vrij klein.
Dacht eerst nog ze zijn al dicht, alles zag er zo schoon uit.
Toch maar besteld quattro formaggi, word klaar gemaakt waar je bijstaat.
Gewoon goede en lekkere pizza, en ook niet echt voor een snackie net voor het avondeten.
Want dan laat je de aardappelen wel staan
8
@FFT
/post van B.
[ Bericht 7% gewijzigd door golfer op 23-10-2012 22:53:27 ]
Inderdaad, als ik de borden zo zie en de beschrijving van de gerechten dan hadden ze dat bij lange na niet gekregen van mij...quote:
[..]
Komen ze nog aardig mee weg, met een 6-.....
De gerechten klinken best oke, jammer dat ze er dan zo weinig mee doen
amenquote:
Bediening is sowieso vaak een bron van ergernis. Vaak word je aangesproken met 'jij' ipv 'u', weten ze niet wat er op de kaart staat en wat er in de gerechten zit, hebben ze geen kennis van drank/wijn of hebben ze meer oog voor elkaar dan voor de gast. Als er bv lege glazen op tafel staan dan is het gewenst om te vragen of de gast nog wat wil drinken. Worden dat soort dingen tegenwoordig niet meer aangeleerd?
Joh.quote:
Ik heb gesnorkeld met red snappers en die zwemmen niet op hun zij.
Restaurant Seinpost in Scheveningen (Den Haag)
Wanneer?
Afgelopen zaterdag, 3 November
Wat ging eraan vooraf
Heerlijk10Daagse, is heerlijk, maar wel zo ongelovelijk slecht geregeld. Tweede keer dat de oorspronkelijke datum opeens verschoven moest worden. Deze keer naar de zaterdagavond. Wel rot, want alles was al geregeld voor woensdag.
3 Gangen voor ¤35 is de deal bij een 1-ster Restaurant.
Sfeer
Seinpost is een prachtig half rond restaurant, zodat je uitzicht hebt op zee. Het is helaas iets te donker buiten om er echt van te genieten. Het is netjes en strak ingericht en ik vond zelf dat er net 1 tafeltje te veel stond (geroezemoes), plus dat er een lange houten tafel is waar je dus met meer dan 4 personen kan eten. Daar aten 2 koppels elk aan het uiteinde met elkaar. Daar zou ik dus liever niet hebben gezeten. Niet zo romantisch.
Let op: Voor de deur parkeren met een max. van 1 uur is vrij lastig. Seinpost biedt aan om elk uur geld in de meter voor je te gooien.
Het eten & de wijn
We begonnen met een frisse Chardonnay (spelling?) voor mij een champagne voor mijn tafelgenoot. Hierbij kregen we helaas geen knabbeltjes
We werden wel aangenaam verrast door het feit dat Seinpost geen 3, maar 4 gangen serveert! *yay*. We kregen ook heel lekker brood met boter, olie, zout en... peper! Een apart melange dat erg lekker smaakt bij brood.Daarna kregen we de amuse: een flan van makreel met mosterdvinaigrette en Amsterdamse ui. Grappig om de makreelsmaak zo tegen te komen in een heel ander soort textuur dan je gewend bent! Alsof je een soort van marshmellow eet. Mooi opgemaakte borden en erg leuk!
Deze keer geen wijnarrangement voor ons, want ik was niet zo lekker en tafelgenoot moest rijden. Prijzen daarvan zijn erg netjes trouwens (zie onder).
Gang 1 begon met mooie geroosterde gamba's, met sap van groene kokosnoot, topinambour, baldselderij, jonge spinazie en kerrie bladeren dressing. Super mooi en heel oosters. Echt lekker en leuk!
Cijfer: 8+, Wijn: geen idee
Daarna kregen we al snel gang twee, gepoeleerde schelvis met wintergroenten, mierikswortel en peterselie saus. Hele mooie heldere groene saus en erg lekkere vis. De groenten waren er op geraspt. De bijpassende Torrontes uit Argentinie maakte het echt af. Een fijne mineraal-achtige wijn.
Cijfer: 7+, Wijn: 9
Al snel kwam gang 3 (hey, geen pauze? dit gaat heel vaak mis, maar was echt netjes!), gebraden filet van runderschouder met witlof, lauwwarme spruitensalade (zegt de kaart, ik vond het meer puree), anna aardappel en pepersaus. Erg lekker en de saus werd aan tafel geschonken. De bijpassende wijn die mijn tafelgenoot dronk (Chianti) vond ik er te wrang bij. Brrr!
Cijfer: 7,5 , Wijn: 5
Daarna namen wij de optionele Nederlandse kaas gang. Je krijgt dan 4 soorten kaas geserveerd op een bord, met bijpassende fruit bereidingen. Erg leuk en origineel. Het waren: Doruvael met panforte, geconfijte tomaat, kruidnagel en mosterd, Zeer oude Goudse met roggebrood, appelcompote, caramel en allspice, Overjarige schapenkaas met zwitserse kaas toast, abrikozenchutney, kummel, olijfolie en Blauwschimmelgeitenkaas met criostini en compote van Agenpruimen.
Heel erg lekker en leuk om kaas zo te serveren. De extra's erbij zijn klein, zeker in vergelijking met het brood wat je normaal krijgt, maar wel heel verfijnd en het pallet van smaken is prachtig. Al vond ik de Agenpruimen erg weinig, slechts een vleug, daar had net wel iets meer van gemogen.
De bijpassende wijn was een Sauternes uit Bordeaux, errrrrug lekker! Goed bijpassend.
Cijfer: 9,5, Wijn: 9
Helaas geen pre-dessert, maar goed, je kan niets alles hebben!
Daarna kregen de laatste gang, gekarameliseerde ananas met yoghurt, limoenblad, amandelcrunch, wortel, kardemom en saffraanijs.
Super lekker en mooi opgemaakt. Ook geen lullige stukjes ananas, maar juist behoorlijk veel. De wortel denk je in de eerste instantie er maar een beetje bij, maar juist de winterse smaak maakte het gerecht af op die gure winderige dag. Alleen dat er bij mij wel iets te veel kardemom op! Ieep! Die van mijn tafelgenoot niet, dus misschien heb ik dubbele lading gehad.
Cijfer: 7,5, Wijn: geen idee
Daarna gingen wij voor thee ipv koffie. Het eten vond ik erg verfijnd en normaal gesproken hou ik juist van wat pittigs erna zoals espresso, maar hier krijgt het eten eigenlijk al zo veel pit, dat ik juist trek had in thee. Helaas serveren ze geen Assam, maar wel First Flush Darjeeling, dus dat was ook top. We kregen helaas alleen 1 thee pot met z'n tweetjes! Vind ik op zich niet erg, maar die thee was dus binnen 8 minuten op, want ik drink altijd sloten met thee. Normaal vind ik de 0,8 L die je bijvoorbeeld bij Niven krijgt in je eentje wel fijn
Erbij kregen we behoorlijk wat friandises: elk 2 madeleines (chocolade en met rozijnen) en elk 3 soorten gevulde chocolade cups. 1x witte chocolade met lichtzure frambozen *yum*, 1x donkere chocolade met caramel, en 1x donkere chocolade met nog iets wat ik nu helaas vergeten ben!
Cijfer: 8, Thee: 7
Totale impressie: Seinpost is erg leuk als je van vis houdt, als je houdt van wat bijzonder/spannend eten, dan weten ze dat zeker met leuke kruiden te serveren. De opmaak van de borden is zeer mooi, het restaurant is erg leuk en de bediening is zeer prettig, maar niet zo spraakzaam. De wijnen waren zeer mooi en voor die prijs echt leuk om te drinken! Minpunten moet je eigenlijk echt *zoeken*. Ons idee is dat als de wijn/spijs nog net wat beter zou zijn... er wel een tweede ster in zou moeten zitten. Ook zouden sommige bereidingen wat uitdagender kunnen qua vorm, maar goed, dat is ook een kwestie van smaak.
Kosten?
Voor het 4-gangen menu ¤35 pp, extra gang ¤10 pp, half wijnarrangement ¤13,00, wijnarrangement ¤23. Los glas wijn vanaf ¤6,50. Onze kosten waren iets anders ivm thee + aperitief e.d.
Totale Cijfer:
Cijfer: 8
[ Bericht 0% gewijzigd door kahlie op 06-11-2012 13:48:02 (Tikfoutjes enzo) ]
Wij gaan vanavond ook in het kader van de 'Heerlijk 10-daagse' uit eten bij een Michelinsterrentent..
Verslag volgt later.
Ik ben vorige week bij Librije's Zusje geweest. Zal er de komende dagen eens voor gaan zitten om wat op 'papier' te zetten.
Naam:
OLIJF
Waar
Nuenen (net achter eindhoven)
Waarom?
Olijf is echt een restaurant waar je heen gaat, en je lekker laat verwennen. De bediening is echt voortreffelijk. ze onthouden alles. zijn oprecht en beleefd.
Het eten?
onovertroffen, Het eten is puur, en precies hoe jij het wilt, de kaart verandert regelmatig maar als je toevallig gek was op de garnalenkroketten en je vraagt het, worden ze speciaal gemaakt.
Chique?
Het is netjes, en chique, maar niet waar je in pak heen gaat. heerlijk luchtig. het best te omschrijven als smart casual.
http://www.restaurantolijf.nl/home
Als er fijnproevers uit de omgeving eindhoven zijn. dat mag je niet missen.
en de buurman kan ook wel aardig koken, het pand zit tegenover restaurant lindenhof, met een michelinster van Soenil Bahadoer <-- Leuke man trouwens
Voor kaasliefhebbers is het ook echt het eindequote:
Die beschrijving van je kaasgang deed me echt kwijlen net
Lees je review graag. Als je eind Nov, begin December bij Seinpost wil eten kan dat via Dining with the Stars, 5 gangen voor ¤55. Best de moeite waard. Wel op tijd reseveren!quote:
Als ik dit zo lees wil ik best eens een keer een hapje gaan eten bij Seinpost
Ik ben vorige week bij Librije's Zusje geweest. Zal er de komende dagen eens voor gaan zitten om wat op 'papier' te zetten.
Dank je wel voor je complimentquote:
Mooie recensie, kahlie.
Wij gaan vanavond ook in het kader van de 'Heerlijk 10-daagse' uit eten bij een Michelinsterrentent..
Verslag volgt later.
Ik hoop dat je gisteren hebt genoten.Wanneer: 6 november 2012
In het kader van de 'Heerlijk-10daagse' (een actie waarbij je 3 gangen voor 25 euro kunt dineren en bij een sterrentent voor een additionele 10 euro per ster) gegeten bij het 1 Michelinsterrestaurant Cheval Blanc in Heemstede. Gewoon in een rustige winkelstraat gesitueerd en volop (gratis)parkeerruimte voor de deur. De inrichting van het ca. 36 couverts tellende restaurant is warm en behaaglijk met prima zittende stoelen.
De bediening is professioneel en wat afstandelijk.
Vanwege deze actie hebben ze deze avond het hele restaurant vol zitten met deelnemers en wordt een vast 3-gangen menu geserveerd dat kan worden uitgebreid met entrees en een tussengerecht. Verder is er naar keuze een begeleidend wijnarrangement die per heel glas, per half glas of per BOB-glaasje (klein proefslokje) kan worden genuttigd.
Na binnenkomst besloten wij een glas Argentijnse Chardonnay bij het zelfgebakken(?) brood met boter van het eiland Guernsey te nemen. Een heerlijke frisse witte wijn die wij ook bleven drinken tot aan het hoofdgerecht.
Na uitleg van de kaart besloten wij toch maar ook een tussengerecht te nemen, hoewel 15 euro extra daarvoor in onze ogen wel erg veel is.
Amuse:
De amuse bestond uit een in een espressokopje geserveerde soepje van zuurkool met daar bovenop een schuim van rookworst. Daarbij werd een macaron van amandel geserveerd die gevuld was met crème van wild gevogelte en afgetopt met cranberry gelei.
Vooral de combinatie zuurkool met rookworst was in deze vloeibare- en schuimsamenstelling heel apart en lekker.
Voorgerecht:
Het voorgerecht was wat ons betreft het hoogtepunt van de avond en bestond uit hun kijk op Japanse Maki van gekonfijte eendenbout met Bloemendaalse gele, tamme eendenborst gelakt met Hoi-Sin, kroepoek van rode biet, zoetzure flespompoen en een structuur van kokos en koriander.
Een prachtig opgemaakte leisteen met een explosie van verschillende smaken. Grappig was dat de makirollen niet gemaakt waren van sushi-rijst maar van bulgur. De Bloemendaalse gele is een lokaal voorkomende (bloem)koolsoort. De crème van van pompoen was afgetopt met kaviaarballetjes van soja en daarnaast vonden we nog druppels van paprika, posteleinblaadjes (op de maki) en doperwtenscheuten (op de structuur van kokos met koriander). Heerlijke malse gelakte eendenborst ook.
Tussengerecht:
Het tussengerecht bestond uit geroosterde zeeduivel, ravioli van remoulade, Zeeuwse mosseltjes, gekonfijte tomaat, gezouten kappertjes en een dressing van olijfolie met 12 jaar oude Balsamico.
Een beetje teleurstellende kleine portie voor zoveel extra geld en de geroosterde zeeduivel was wat aan de droge kant. De ster van het gerecht was wat ons betreft de dressing van olie met balsamico.
Hoofdgerecht:
Het hoofdgerecht was een stuk gegrilde USA rundersukade met gestoofde schorseneer, in walnootolie geweekte portobello, trompettes de mort, crème van pastinaak en hazelnoot en jus van rode wijn.
Bij sukade denk je in Nederland al gauw aan draadjesvlees, maar dit stuk Amerikaanse sukade was dusdanig mals en dooraderd dat het gewoon rosé gegrild geserveerd kon worden. Botermals. Heerlijke bijkomende smaken van de paddenstoelen en een verrukkelijke rode wijnsaus.
Bij het hoofdgerecht dronken we een stevige rode Bordeauxwijn: La Dame van Cahteau Jean Faux.
Bijzonder geslaagde combinatie bij dit gerecht.
Dessert:
Hoewel er keuze uit meerdere desserts en eventueel een kaasplankje was kozen wij gewoon het bij dit menu horende nagerecht: in vanille en sinaasappel gepocheerde appel, vanille roomijs, donut, crumble van gevriesdroogde yoghurt met karamel en een kaneelmarshmallow en sabayon van Licor 43.
Zonder meer een bijzonder smakelijke afsluiting van deze maaltijd.
Totaal waren we inclusief het supplement van het tussengerecht, de wijnen en een fles bruizend water
¤127,30 kwijt.
De 'Heerlijk 10-daagse' is een erg leuke manier om enigszins laagdrempelig kennis te maken met een Michelinsterrenrestaurant als Cheval Blanc. Wat ons betreft zeker de moeite waard!
Prijs/kwaliteit: 8,5
Die komt er zeker, heb helaas niet van alle gerechten foto's. Twee ervan zagen er te lekker uit waardoor we meteen aanvielen zonder ook maar aan de camera te denken haha.quote:
Lees je review graag. Als je eind Nov, begin December bij Seinpost wil eten kan dat via Dining with the Stars, 5 gangen voor ¤55. Best de moeite waard. Wel op tijd reseveren!
Of het Seinpost wordt weet ik nog niet, maar ik zal zeker even kijken naar het aanbod. Bedankt voor de tip!
Die heb ik twee weken geleden ook gehad bij Librije's Zusje, daar geserveerd met een stukje biet en BBQ creme. Was daar ook erg lekker!quote:
Wat mij fascineerde was de kroepoek van rode biet, hoe krijg je het voor elkaar
Verder ook een leuke recensie van een, wat mij betreft, zeer smakelijk menu!
Camera ligt standaard naast mn mesquote:
[..]
Die komt er zeker, heb helaas niet van alle gerechten foto's. Twee ervan zagen er te lekker uit waardoor we meteen aanvielen zonder ook maar aan de camera te denken haha.
Of het Seinpost wordt weet ik nog niet, maar ik zal zeker even kijken naar het aanbod. Bedankt voor de tip!
[..]
Die heb ik twee weken geleden ook gehad bij Librije's Zusje, daar geserveerd met een stukje biet en BBQ creme. Was daar ook erg lekker!
Verder ook een leuke recensie van een, wat mij betreft, zeer smakelijk menu!
Verdient!
SPOILERzondag 20 november 2011 @ 22:23 • 329
Pietverdriet
Eten bij La Belle Epoche in Travemunde
De Locatie
Het Colombia Hotel in Travemunde is prachtig gelegen aan de Oostzee, een nobel hotel met een casino en meerdere uitstekende restaurants. Het is een luxe hotel van de eerste klasse. Het beste restaurant in het hotel is La Belle Epoche. Het restaurant is gelegen op de tweede etage van het hotel met een schitterend gezicht op de Oostzee, waar wij niets van zagen, het was mistig en donker.
Het restaurant heeft de volgende waarderingen gekregen.
Guide Michelin: 2 stars
Gault Millau: 17 points
Der Feinschmecker: 3,5 F
gusto: 9 pans
VARTA-Guide: 3 diamonds and VARTA-Tipp for cuisine and service
ARAL Schlemmer Atlas: 4 spoons
Der große Hotel & Restaurant Guide: 4 Chef's hats
De Chef is Kevin Fehling en de restaurant manager en sommelier is David Eitel
We hadden twee verjaardagen te vieren, het verblijf in Timmendorf (10 Km verderop) was een verjaarscadeau voor mij en het etentje was mijn verjaarscadeau voor mijn man.
Het Eten en het drinken
We begonnen met Champagne van Louis Roederer, een blanc de blanc, hiervan worden slechts 500 flessen geproduceert die grotendeels naar dit restaurant gaan.
Het Brood
Bij het eten werd er vers boerenwit geserveerd met een zoute boter, prachtig krokant witbrood.
De starters bij de Champagne
Gecarameliseerd kwartelei, zoet en heerlijk
Makaron van Boulabaisse, een kleine makaron met een grote smaak, heerlijk en lang bleef deze smaken, echt goddelijk, zei al dat ik hier een hele schaal van wilde en dan gelukkig was, wijntje erbij en dan voor de TV, dat verslaat ieder zoute om mijlen
Oesters op drie manieren, rauw, gemarineerd en in een broodkruim gefrituurd, op granny smith, citroen en lychee. Ik eet mijn oesters normaal altijd rauw, maar deze manieren waren echt heerlijk
Een textura van rode biet gevuld met rundertartaar met mosterdkaviaar met een krokant papier van rode biet eromheen, een prachtig hapje, het zoete van de rode biet paste prachtig bij de tartaar en de bolletjes mosterd die plopten in je mond.
Ganzeleverijs op een maisschuim en gevriesdroogde krokante mais, selleriebriquet en een BBQ saus textura. Ik ga dit proberen zelf te maken, wat lekker en mooi dit.
Voorgerechten
Carpacchio van Noorse kreeft met kersen, ik dacht eerst dat het wat te zout was, maar dat was het niet, het was prachtig ziltig en zurig, kan er nog steeds niet over uit hoe ze dit maakten en waar de smaken vandaan kwamen.
* Hierbij een 2008 Durbacher Kochberg Scheurebe Spätlese trocken, Heinrich Männle uit Baden, De droge wijn was een Spätlese, maar een droge, past goed bij dit gerecht
Jakobsschelp met Koningsmarkreel en Octopus, met een sneeuw van Mierikswortel, een mayonaise van Juzu, zeegrastempura, soyasausgeleilucifers en zand van het strand krokant.
Ik zou mijn rechterarm er voor geven dit te kunnen verzinnen laat staan zo perfect te maken. Het was een feestje om te zien en te eten. De Jakobsschelp was zacht als boter, de octopus vers en goddelijk lekker en perfect gegaard, de sneeuw van Mierikswortel had de structuur van droge sneeuw, licht en lekker, paste perfect erbij, het zeegras tempura waren een paar flarden zeegras met een volgens mij, eiwitschuim laagje, krokant gefrituurd, de soyasausgelei past er goed bij, de smaken waren in balans en het zand van het strand krokant, ik heb geen idee wat het was, het zag er uit als zand maar was een soort kruimeltjes van hartige boterkoekjes.
* Hierbij een 2008 Vouvraym demi sec, domaine du clos Naudin aan de Loire, de aanwezige restsuikers in de wijn complimenteerde het gerecht, het zoete van de perfect bereide Jakobsschelp prachtig.
Tussengerechten
Een filet van Sint Petrusvis met een citroenhollandaise en citroen gelei met daarbij een stukje gegrilde aal gemarineerd in soja, wat groene meloen en een rijstazijnschuim.
Als ik St Petrusvis maak, maak ik hem geheel. Ik grill hem op een laag vuur en fileer hem daarna, hij is dan sappig en zacht. Deze was iets droger, want gefileerd bereid, maar wel lekker. De gegrilde aal goddelijk, de groene meloen maakte het geheel af en het schuim was lichter dan eischuim, prachtig prachtig, wat een vakmanschap
* Hierbij een 2005 Mandelpfad Riesling Grosses Gewachs van Knipser uit de Pfalz
Tja, een geweldige Riesling, wat kan ik er van zeggen, anders dan, waren ze maar allemaal zo. De mineralen en de zouten kwamen prachtig naar voren met het gerecht.
Een 1 uurs ei met Sot L'y Laisse van kip, Perigord Truffel, Parmesan en Aardpeer
* Hierbij een 2008 “eruption Weiss” Morillon vom Buch, Frauwallner uit de Steiermark
Het 1 uurs ei is een ei wat gevacumeerd 1 uur wordt gegaard bij 64 graden Celsius, het geeft het een gelei achtige structuur, als een perfect zachtgekookt ei, het was afgedekt met een laagje herfsttruffel, een rijke truffelsmaak van boswandeling, de Sot L'y Laisse van kip is een stukje vlees wat achter het filet in het karkas zit, Sot L'y Laisse betekend, een dwaas die het laat zitten, In Frankrijk heet dit het lekkerste van de kip te zijn, en idd, het is heerlijk mals en smakelijk.
De wijn is gerijpt op Barique eiken vaten en soort van geoxideerd die hem een zeer aparte smaak geeft die zeer goed bij de aarde tonen van de truffel passen.
Genoten genoten, wat een geweldige combi
Biologische ganzenlever, gebraden op Berlijnse wijze met Duindoorn, appelcompot, appel makaron, uischuim en glaasje ganzenboullion met steranijs.
* Hierbij een 1996 Vin Santo del Chianti Classico Reserva, Villa Branca uit de Toskane
De lever was heel licht, niet zwaar of vet overkomend maar zacht en sappig. Het lichtzoete van de Vin Santo paste perfect bij de lever.
Hoofdgerechten
Rug, Filet, Bout, buik, zwezerik en schouder van Limousin lam met textura van een griekse boeren salade met een jus reductie met fond en rode wijn en een fetaschuim. Schrik niet, de stukjes waren niet groot, maar dobbelsteen formaat. Allemaal op hun eigen wijze klaar gemaakt, de filet rood, de rug rose, de zwezerik in broodkruim gebraden, de schouder als een blokje in laagjes gegaard, de buik gesmoord. Prachtig stukje vakmanschap en veel, heel veel werk was in dit gerecht gegaan wat je proefde. De textura was in een krokant paprikarolletje met ui en paprika gemaakt, het fetaschuim een soort melkschuim zoals op je cappucino maar dan met een mooie schapenfetasmaak.
* Hierbij een 2008 Gevrey Chambertin “en Champs” Domaine Geantet-Pansiot. Een krachtige rode wijn die goed overeind blijft bij dit gerecht en de vele smaken
Ree Rose, Reerug met cocosschuim, gefermenteerde knoflook, zwartebessen gelei, groene kool en aardappel textura en een reeboutbitterbal. De reerug was perfect, rosé en zacht als boter, het is denk ik het lekkerste vlees cq wild wat er is en deze was prefect bereid. De bitterbal was smullen, echt perfectionisme. De zwartebessengelei paste er goed bij, de textura van de groende kook en aardappel een hapje dat een prachtige koolsmaak en aardappel kende die bij ree goed smaken. De gefermenteerde knoflook had ik niet eerder bij wild gegeten maar past er goed bij. Een mooi gerecht, heerlijk in de herfstsfeer. Ook op een Jus van het braadresidu met wat fond. Cocos bij Ree? Meen je dat, en is dat lekker? Jep, had het niet kunnen bedenken maar de Cocos smaakt prachtig bij ree. Ik zou aan eekhoorntjesbrood denken, of morieljes, maar dit is eigenlijk nog mooier.
* Hierbij een 2008 Lisippo Montepulciano Magnum Serra San Martino/Marken. Een mooie donker fruit smakende Montepulciano
Ik begon ietwat aangeschoten te raken, ik, die Ieren en Russen onder tafel kan drinken...
Desserts
Kazen: Een blauweschimmel, de klassieke blauwe schapenkaas Roqueford . Een 5 jaar oude boeren gouda, een klassieke rauwemelkse Camembert, een roodbacterie waar ik me de naam niet van herinneren en bijna vloeibare lepelkaas van rauwe melk, ook daar kan ik de naam niet meer van herinneren. Hierbij een Vijgen mosterd uit Zuid Tirol met Wasabi voor de extra Kick.
* Hier dronken we een McVin van Stephanne Tissot, versterkt met een soort grappa? Geen idee, ik heb niet meer allemaal opgeschreven
Schuim van Witte Chocolade met een gelei van groene thee, een perziksorbet, een frambozen sorbet, gedroogde krokante frambozen en granaatappelgelei, damn, ik kan echt goed ijsmaken, mijn sorbets zijn beter dan van iedere italiaanse ijssalon maar ik moet weer mijn hoed lichten, ik beken mijn meerdere waar ik het tegenkom.
* Een 2009 Steinbuckel Riesling Auslese van Philip Kuhn uit de Pfalz, mooi zoetige wijn bij dit dessert
Variatie van Guanaja Couverture, verschillende bereidingen van donkere chocolade met een Mango IJs, Een airgell van chocolade, heb nog nooit zo iets luchtigs gehad, alsof je ijskoude lucht met een chocolade smaak zit te eten. En een soort deeg gevuld met een warme chocoladesaus.
* Hierbij een Australische Port, maar je mag dat niet zo noemen, een versterkte zoete wijn uit Australie dus, Van zongedroogde Shirazdruiven, van Dutschke
Afsluiters
Pina Colada Gels met mango, een rumgelei, passievrucht en een gebak van Pistache, heerlijk verfrissend, net wat je nodig hebt op dit moment.
Koffielollie, heel koffie die lollie van chocolade en koffie, ijsje van gecondenseerde melk, mmmmmmm, gemberkrokantbonbon, gemberig en krokant zodanig dat mijn man al zei, toen ik hem at, ja, hij klinkt echt krokant.
* Hierbij Espresso, zelfs de fucking espresso was beter dan ik hem ooit gemaakt heb, en ik maak verdomt goede Espresso, mensen vertellen me dat ze nog nooit zo lekker koffie dronken als bij mij. Grmbl. Compliment Compliment, het maakt me Nederig. Kan me slechts enkele malen herinneren dat ik koffie dronk van dergelijke klasse.
De digestivenwagen, rijkgevuld met prachtige cognacs, grappas en ander moois kwam voorbij, maar ik had even genoeg gehad. Ik kon nog net om de rekening vragen.
Samenvattend.
Dit restaurant hoort tot de drie beste waar ik ooit gegeten heb, samen met Schiffchen in Düsseldorf en Mario Gamba in München. Het enige puntje waar ik dacht, mmm, net geen perfectie op een hoger plan was de St Petrusvis, die ik net iets sappiger zou willen (let wel, hij was beter dan 99,99% van alle vis in restaurants, we hebben het over een klein geitje) . Alles was van een niveau op 2 sterren, terecht dat deze veelbelovende chef in een paar jaar zo een reputatie heeft weten op te bouwen. Het zou mij niet verbazen dat hij naar de drie zou gaan. De wijnkeuze heb ik de sommelier overlaten, ik vertelde hem dat hij de wijn bij het gerecht mocht uitzoeken, maak er wat moois van, een glas per gang, leef je uit. Ik merkte dat hem dit veel plezier deed. Hij proefde vrijwel iedere wijn even voor hij het serveerde, een klein scheutje in het glas om te controleren, en af en toe, oooh ja dit gaat mooi worden kreetjes slakend. Net als bij Mario Gamba had ik van te voren gezegd, we hebben wat te vieren, maak er wat moois van, jullie weten beter wat je doet dan wij, dus verwen ons maar. Het brood was prachtig luchtig, smakelijk en de boter heerlijk. Beter brood heb ik in slechts 1 restaurant gehad, toppertje dus. Ik lees dit terug en denk, wellicht vind je me een zeikerd, maar ik ben kritisch, op dit niveau moet je prefectie leveren, en dat werd gedaan.
De Bediening.
De Sommelier en restaurantmanager verstaat zijn vak net als de kok, eenzame hoogte, ben nog nooit beter of correcter bediend dan hier. Een genot gewoon. Terughoudend maar opmerkelijk, als je denkt dat je nog iets wilt of wilt vragen staat men al naast je voordat je de gedachten tot zijn eind hebt gevoerd, telepathisch gewoon. Maar als je zit te praten of even wat bespreekt onder elkaar zijn ze niet te zien. Echt, geweldig. Dit hebben ze dan ook mogen merken aan de tip.
Wat was de prijs vraag je nu...
Wel, dat ga ik niet posten of vertellen, ook niet in PM. Ik zeg er alleen van dat het passend was voor het geleverde, met de wijnen erbij eigenlijk een uitstekende prijskwaliteitsverhouding, goedkoop zelfs voor wat er gebracht werd. Laat ik het zo zeggen, als je in een bistro gaat eten en je neemt een soepje of salade vooraf, je krijgt een perfect bereide steak met frites, en een toetje en een flesje wijn, weten we allemaal dat dit in NL niet goedkoop is. Als ik kijk naar de hoeveelheid werk en overhead, kwaliteit van de bediening en het eten dat je krijgt zijn die bistro's gillend dure afzetters vergeleken bij dit restaurant. Ja, je betaald meer, duidelijk meer, maar dat wat je krijgt staat niet in enige verhouding tot de prijskwaliteitsverhouding van een doorsnee restaurant. Het staat er ver boven.
Bericht 1% gewijzigd door Pietverdriet op 20-11-2011 23:15:20
[ Bericht 0% gewijzigd door Pietverdriet op 07-11-2012 19:45:02 ]
Ze zijn hun 2 sterren kwijt (terecht) en sluiten einde dit jaar.
SPOILER[quote]
Hummerstubchen, Duesseldorf.
Voordat ik begin, wat ik in de kritiek schrijf is op basis ervan dat het restaurant 2 Michelin sterren heeft, dus ik beoordeel op basis daarvan, de verwachting ligt dan anders als bij de bistro om de hoek.
Restaurant is gelegen in een woonwijk, en niet erg groot, tegelijk een klein hotel.
Bediening erg correct, vriendelijk en ter zake kundig - 9
Begonnen met een glaasje champagne, een van de lekkerdere, helaas het merk is me ontschoten.
Kregen een 3 tal amuse bouche, noordzeegarnaaltjes in een cupje, kalfs tartaar op roggebrood en een tonijn mouse met rauwe tonijn. Lekker, hoewel wat koud. Er werd een mandje met 4 soorten brood gebracht en gezouten boter, die was koelkast koud en niet smeerbaar. Eenmaal ontdooit smaakte die verder goed en het brood was verder okay, maar niet bijzonder.
Hierbij een glas Riesling auslese, erg lekker
Hierna kwam een stukje Saibling op de huid gebakken met een safraansaus, de huid was knapperig en de vis precies goed klaargemaakt. Ik weet niet hoe de vis in het Nederlands heet, het is een zalmachtige en hij kwam uit de elzas, aan de smaak te oordelen wild gevangen en geen kweek.
erg lekker
Hierbij een glas Grauburgunder
Gebraden ganzelever gecarameliseerd met rietsuiker, met geglaseerde abrikozen en een schijfje Brioche.
Lekker stuk lever, niets mis mee, maar ook niet iets bijzonders of opmerkelijk.
Hierbij een glaasje beerenauslese
Vervolgens 3 soorten kreeftensoep.
1. Een kreeften consomé, gruwelijk lekker, echt ongelofelijke knaller, super.
2. Champagne kreeften roomsoep, lekker
3. Koude meloensoep met een roomijs van kreeft erin, erg lekker
Vervolgens een gebraden Langustine op parelgort gekookt in een kalfsboullion met groene asperges en australische wintertruffels. Een lekker gerecht, niets mis mee.
Hierbij een glas Riesling.
Vervolgens een Bretonse steenbot op artischokken met gesmoorde tomaten en een ricotta tortellini met een basilicum/kappertjes saus.
Lekker, maar niet meer dan dat.
Hierna een tranche van Wagyu Roastbeef, op bonen causolet, met wilde hanekam en sjalotjes in rode wijn.
Het was erg zout naar mijn smaak, waardoor je er verder niet veel van proeft, het vlees was wat taai en mager, niet wat ik verwacht van Wagyu.
Hier bij een glas Duraton
dessert
Een Souffle van Valrhona Couverture met walnoten. Goddelijk, werkelijk heel erg lekker daarbij een mangoragout en Sabayone en wat Guanaja Chocolade ijs. Een erg mooi en lekker desert.
Glas Juracon Symphony de Novembre, een soort Eiswein uit frankrijk, super.
Afgesloten werd het geheel met een schaal met 10 verschillende bonbons, een espresso en een Grappa de Vin Santo.
Prijs, 2 personen ¤ 454,70 (ex tip) inclusief drank
Het restaurant was rustig hoewel de rust nogal verstoord werd door de koeling die regelmatig aansloeg. Brrrrroemmmmmmmmbbbbrbrrbrbbrbrbrbrbbrbr
Laat ik eerlijk zijn, we hebben goed gegeten, maar snappen niet waarom dit restaurant 2 sterren heeft. Heb (veel) beter gegeten bij restaurants met 1 ster, Mario Gamba in München, Rigi in Wenen (geen aanrader meer, de kok is inmiddels weg en de ster is ze afgenomen), Schulten Huus in Zutphen, (die hard op weg zijn naar een tweede ster volgens mij verdienen ze dat binnenkort.)
Er waren een aantal zaken echt verschrikkelijk goed, maar lang niet alles. Als ik bij Schiffchen (ook in Duesseldorf) eet is iedere gang een oh mijn god ervaring, zelfs de boter bij het brood (dat fenomenaal beter is) is zo top dat je de bediening alleen voor de boter al een compliment geeft.
Ik snap dus niet dat Schiffchen 2 sterren heeft net als dit restaurant, in mij opinie verdient het Hummerstubchen er nauwelijks 1 als ik het met andere restaurants vergelijk die 1 ster hebben.
Wijnen waren erg goed, pasten ook goed bij de gerechten.
Totaal cijfer een magere 7
[/quote]
Een zo goed mogelijke vervanger zoeken.quote:
Lijkt me erg lastig als restauranthouder om ervoor te zorgen dat het niveau altijd hoog blijft.. Je bent toch ook heel erg afhankelijk van je keukenploeg bv. Hoe ga je dan om met bv een vertrekkende chef-kok?
Zoals John Beeren bijvoorbeeld doet met z'n 2-sterrentent hier de Bokkedoorns.
Zelf in de keuken staan, een goed opgeleide staf hebben, je koks niet wegpestenquote:
Lijkt me erg lastig als restauranthouder om ervoor te zorgen dat het niveau altijd hoog blijft.. Je bent toch ook heel erg afhankelijk van je keukenploeg bv. Hoe ga je dan om met bv een vertrekkende chef-kok?
http://www.wz-newsline.de(...)n-schnuppe-1.1145400
Feit is dat toen ik er 2 jaar geleden at hij geen ster waard was, vorig jaar een ster kwijtraakte en nu weer eentje.
De man heeft de laatste jaren niet de kwaliteit geleverd die hij zou moeten leveren.
Die (Menno Post) neemt dus geen ster(ren) mee, of lees ik dat verkeerd?quote:
[..]
Een zo goed mogelijke vervanger zoeken.
Zoals John Beeren bijvoorbeeld doet met z'n 2-sterrentent hier de Bokkedoorns.
Klinkt wel logisch jaquote:
[..]
Zelf in de keuken staan, een goed opgeleide staf hebben, je koks niet wegpesten
. Je eigen jeugd-opleiding als het ware, soort voetbalclubidee ?Dat kan ook natuurlijk; Al is die vijver niet zo groot neem ik aan?quote:
[..]
Een zo goed mogelijke vervanger zoeken.
Zoals John Beeren bijvoorbeeld doet met z'n 2-sterrentent hier de Bokkedoorns.
@Tarado; Volgens mij krijgt het restaurant die sterren, niet de kok, en is het aan Michelin om nu te kijken of ze die sterren nog waard zijn na de wissel?
Sterren horen bij de kok, voorzover ik weet tenminstequote:
[..]
Klinkt wel logisch ja
[..]
Dat kan ook natuurlijk; Al is die vijver niet zo groot neem ik aan?
@Tarado; Volgens mij krijgt het restaurant die sterren, niet de kok, en is het aan Michelin om nu te kijken of ze die sterren nog waard zijn na de wissel?
Ik ga er vanuit dat niet elke overname gepaard gaat met verlies van sterren.
Maar goed, Hummerstübchen verloor zijn sterren niet door het verlies van de chef, maar omdat de chef het zelf kwijt was.
Toen ik er at had hij er duidelijk geen zin in.
Ja, toen Avant-Garde van Groeninge van Hilvarenbeek naar Eindhoven verhuisde nam hij zijn ster mee.quote:
[..]
Sterren horen bij de kok, voorzover ik weet tenminste
En soms krijgt een restaurant sterren als het nog een bouwput isquote:
Meestal behoudt een restaurant in eerste instantie zijn ster(ren) als een kok weggaat. Soms kan het wel tijdelijk terug gaan in aantal sterren.
LOL
Het systeem van Michelin is zeker niet sluitend of altijd correct.
Is sowieso moeilijk omdat de gids maar 1 keer per jaar uit komt, in die zin heeft de Bokkedoorns het wel goed gedaan denk ik, de 2 sterren chef vertrekt als de gids al in druk is en de nieuwe kok heeft dus tijd genoeg om die sterren te behoudenquote:
[..]
En soms krijgt een restaurant sterren als het nog een bouwput is
LOL
Het systeem van Michelin is zeker niet sluitend of altijd correct.
Waar Sushi Boulevard in Tilburg
Wanneer 10-11
Wat at je
Het all you can eat menu
Beef udon soup en pickles al voorafje gekozen.
De soep was niet te flauw en goedgevuld. Bij de pickles zaten ook nog wat wortels, die niet op het plaatje staan. Dat had voor mij niet gehoeven.
Hier weer wat dingen geprobeerd die ze elders niet hebben. Zoals ahirue, die lekker mals en rood was van binnen. En zonder een te dikke vetlaag. Ook de saus was lekker, het kan niet op.
Verder nigeri maguro, unagi en beef gegeten. Maguro was daarvan het beste.
De maki kappa was niet lekker. De komkommer smaakte nogal droog. Unagi maki ook niet alles omdat hij nogal snel uit elkaar donderde ondanks dat de paling goed vet en gesausd was. De futo maki smaakt volgens mij bijna overal waar je dat eet.
De lamb skewer smaakte wel prima. Ook een goed sausje weer. We hebben daarnaast cliche harumaki’s gegeten. Daar kan natuurlijk niets aan verkeerd gaan. Maar ach, we hadden daar zin in. En we hebben weer beef teriyaki gegeten. Een groot bordje was dat. Daar konden we wel met zijn 2en van doen. Bij de grotere stukjes was het beste te merken dat ze medium gebakken hadden. Goed zo.
De mized vegetables was een klein bordje, we hadden er eigenlijk op gerekend dat we hier met zijn 2en mee konden doen. De yaki noodle was erg flauw. Misschien kunnen ze eens die kruiden lenen van 1 van onze andere sushi tenten. Die was een stuk beter. Ik moet nog oefenen op losse rijst met stokjes te eten. Dat was met de yaki meshi niet te doen. Ook deze hadden ze heel neutraal gehouden. Waarschijnlijk is dat eigenlijk ook wel slim naast alle soorten sausjes.
Hierbij dronk ik zoete witte wijn (ja, ja) en water.
Met het ijs kon ik niets, dus ik heb een kop thee genomen. Hierbij kregen we een hele bak snoep (per stuk verpakt) met melkjes en suiker in het midden. Leuk voor de kinders als we die bij zouden hebben. We hebben er wel wat van gesnoept uiteraard.
Impressie
Ik ben blij dat we eindelijk eens meer keuze hebben naast onze grootste bios. Uiteraard is het allemaal niet heel spannend wat erbij is gekomen, want we hebben ook een nieuwe snackbar erbij.
Het restaurant is een langwerpig pand met enorm veel ruimte om iedereen te plaatsen. Dat heeft dus als extra voordeel dat je ruim kan zitten met meer privacy. De inrichting is lekker strak in het zwart met wat knalkleuren als rood (de banken), groen, roze enz.
De bediening was jong (middelbare scholieren en 1e jaars?) en kwam actief over. Ze waren best attent ook voor die leeftijd.
Lactoseproof?
Volgens mij kan je bij Aziatisch eten heel veel zonder lactose krijgen. Alleen met het ijs kwam ik dus niet uit.
Kosten
Het was weekend dus 23,50 voor het menu. 3,20 voor wijn, 2,10 voor de thee en water.
Cijfer
Wat een verhaal weer over sushi. Ik ga even geen moeite doen om plussen en minnen naast elkaar te zetten. Ik maak er gewoon een voldoende van omdat ik al lang blij ben dat ik naast de bios wat anders kan eten.
Wanneer: 27-11-2012
Met gebruikmaking van een Groupondeal was er de mogelijkheid om voor ¤ 29,50 voor 2 personen een 3 gangen a la carte diner te nuttigen bij het in mei 2012 aan de Turfmarkt nieuw geopende restaurant Alta in Haarlem.
Voorheen was hier een antiquair gevestigd en van buiten gezien veracht je niet dat het zo een diepe en redelijk grote (ca. 50 couverts) zaak is. Stemmig met rood en lambriseringen ingericht met de nodige (leuke) herrie aan de muren. Gedeeltelijk ook gebruik gemaakt van oud kerkmeubilair.
Wij kunnen op deze rustige avond zelf een plekje uitzoeken en verkiezen er voor om lekker dicht bij de (semi-)open keuken te gaan zitten om zodoende de koks aan het werk te kunnen zien.
Ons werd uitgelegd dat we gewoon 3 gangen van de kaart kunnen uitzoeken, maar dat er voor een paar gerechten een supplement van 3 euro zou worden berekend.
Voorgerecht:
Bluezz nam de uiensoep gegratineerd met Gruyere.
Goede, simpele, zelfgemaakte uiensoep, waarbij wel een stukje stokbrood ontbrak.
Voor mij de Coquilles met sauce Hollandaise (supplement 3 euro). Simpel gebakken coquilles met een goede saus, echter (en dat gold voor de rest van de avond) niet echt hoog op smaak.
Hoofdgerecht:
Bluezz had zich eigenlijk verheugd op de zuurkool met gerookte vis, Hollandaise en mosterd maar helaas....pas bij het bestellen ervan werd ons verteld dat dat niet meer voorradig was.
Dus we kozen allebei voor de Zeeduivel met gamba en beurre noire.
Mooi opgemaakt op het bord. Zeeduivel omwikkeld met een string van groente en de beurre noir bleek uiteindelijk een botersaus met inktvisinkt te zijn. Ook hier wat zout en peper bij moeten voegen. Gamba was helaas wat te lang gebakken en dus wat taai.
Dessert:
Voor Bluezz het assortiment kaas van L'Amuse (supplement 3 euro). Een groot bord met 4 verschillende soorten kaas met vijgenbrood, appelstroop en een warme druif. De portionering van de kazen was wel wat aan de grote kant zodat er uiteindelijk zeker voor het bedrag van het supplement op het bord liggen bleef.
Voor mij als dessert de parfait van sinaasappel met meringue en ganache.
Fris en lekker en precies goed.
Bij het eten dronken we een glas chardonnay en een fles bruisend water.
Uiteindelijk moesten we, na inlevering van de Grouponbon, inclusief de supplementen nog 17,55 bij betalen.
Alta is als bistro een leuke aanwinst voor Haarlem, echter zowel in de keuken en met name in de bediening is er nog veel ruimte voor verbetering.
Cijfer: 6,5
Nu krijg ik btw gelijk trek in uiensoep
dat je zelf zout moet toevoegen vind ik een plus.
meestal vind ik het eten te zout. dus als er bij moet is het voor mensen die zout arm eten ook smakelijk.
Eten behoort op smaak te zijn. Niet te zout en niet te weinig. Gewoon op smaak.quote:
@golfer.
dat je zelf zout moet toevoegen vind ik een plus.
meestal vind ik het eten te zout. dus als er bij moet is het voor mensen die zout arm eten ook smakelijk.
Ik had wel zin in het hoofdgerechtquote:
Voor- en nagerechten zien er t lekkerst uit vind ik.
Nu krijg ik btw gelijk trek in uiensoep
Maar ik vind zeeduivel dan ook erg lekker.Mee eensquote:
Eten behoort op smaak te zijn. Niet te zout en niet te weinig. Gewoon op smaak.
Voor een ander op smaak is voor mij bremzout.quote:
[..]
Eten behoort op smaak te zijn. Niet te zout en niet te weinig. Gewoon op smaak.
Ik ben een roker en zelfs ik vind eten snel te zoutquote:
[..]
Voor een ander op smaak is voor mij bremzout.
Omdat jij vrijwel smaakzoutloos kookt.quote:
Voor een ander op smaak is voor mij bremzout.
Ik heb zout niet echt nodig om eten goed te laten smaken, umami is veel lekkerderquote:
[..]
Omdat jij vrijwel smaakzoutloos kookt.
Ik heb nu niet echt een potje umami staan eigenlijkquote:
[..]
Ik heb zout niet echt nodig om eten goed te laten smaken, umami is veel lekkerder
,..
[ Bericht 98% gewijzigd door mr_chuck op 29-11-2012 15:22:47 ]
en?quote:
Ik heb bij een marriot in los angeles gegeten.
Tevens heb ik daar een subway een Starbucks en een cafétje aangedaan
Dat wou ik even kwijtquote:
Die Subway? Kan ik me zo voorstellen.. Echter, wij zijn hier niet zo geïntereseerd in jouw stoelgang.quote:
dit zit een een heleboel producten en komt vrij bij bereiding er van.quote:
[..]
Ik heb nu niet echt een potje umami staan eigenlijk
uit een potje kan ook maar hoeft dus niet.
Dat weet ikquote:
[..]
dit zit een een heleboel producten en komt vrij bij bereiding er van.
uit een potje kan ook maar hoeft dus niet.
,.. maar het is lang niet zo makkelijk als even zout en/of peper toevoegen.Fond, worchester sauce, parmazaan, ansjovisfiletje, ve tsin, soyasaus, etc toevoegen?quote:
[..]
Dat weet ik
Ja, dat doe ik ook regelmatig en gerechten met zulke ingrediënten voeg ik ook minder zout toe. Maar het is nu niet dat je dat overal bij kunt doenquote:
[..]
Fond, worchester sauce, parmazaan, ansjovisfiletje, ve tsin, soyasaus, etc toevoegen?
.Genomen:
Kaasfondue in ‘t Goede Uur
Fondue Gorgonzola
Zacht pittige kaas fondue op smaak gebracht met gorgonzola en rode port per persoon ¤ 16,50
Fondue Forrestière
Romige kaasfondue met bospaddenstoelen, afgemaakt met een scheutje witte port. per persoon
http://hetgoedeuur.nl/
Hoop dat je volgende week bij &Samhoud een iets uitgebreidere recensie (met foto's?) kunt maken?
Ik maak geen foto's in een restaurant dus dat in elk geval niet. Iets langer als ik al kan onthouden wat ik krijg dat moet vast wel lukken.quote:
Ziet er leuk uit. Ben met met mijn lactose-intolerantie geen fan van kaas-fondue.
Hoop dat je volgende week bij &Samhoud een iets uitgebreidere recensie (met foto's?) kunt maken?
Vrijdag 7
2e kerstdag nog naar vandemarkt (helaas was lastage dicht).
Daar heb ik ook een beetje last van ja, (is zo ongezellig) foto's van haar is geen puntquote:
[..]
Ik mag geen foto's in een restaurant dus dat in elk geval niet. Iets langer als ik al kan onthouden wat ik krijg dat moet vast wel lukken.
http://www.spoordeelwinkel.nl/product/december/librije voor ¤ 65,- drie gangen, wijnarrangement en ns dagretour in Jan., feb., maart. Bij ** librijes zusje
Die heb ik vorig jaar gedaan! Erg lekker.quote:
Tip!
http://www.spoordeelwinkel.nl/product/december/librije voor ¤ 65,- drie gangen, wijnarrangement en ns dagretour in Jan., feb., maart. Bij ** librijes zusje
SPOILERDestijds was het NS deel een losse dagkaart. En aangezien vriendin lease rijdt hebben wij die dagkaarten later voor een andere reis gebruikt.
Eetcafé B&N in Valkenswaard
Etentje met 3 personen. Leuke ambiance, zeker toen het ook nog begon te sneeuwen buiten. Door de boograampjes en met het kaarsje op de vensterbank was het echt kerstmis.
Zeer attent personeel: wij hadden geen reservering en het enige vrije tafeltje was naast de deur. En dat was kkkkoud! Dit aangegeven en zodra een ander gezelschap was opgestaan zijn we naar een tafeltje verder in de zaak verhuisd. Bij het afrekenen werd ook nog geïnformeerd of deze plek beter was. Met excuses voor de kou.
Voorgerecht: met z'n drietjes tapas voor 2 personen. En dat was ruim voldoende. De inktvisringen waren erg taai, maar voor de rest was het prima. Sappige kipkluifjes, lekker zalm in met roomkaas, garnalensalade en mijn gezelschap wist te melden dat de olijven met feta en mozerellasticks ook prima waren.
Hoofdgerecht: duo's.
Leuk concept, diverse combi's van surf&turf.
En aangezien wij vaak zeer eensgezind zijn er er drie combi's waren hebben we ze alledrie besteld.
Toen ze aankwamen hebben we gevraagd om extra bordjes, en de grote borden midden op tafel, zodat we overal van konden nemen. Was geen probleem. De duo's bestonden uit biefstuk (medium gebakken) met een heerlijke pepersaus, varkenshaas met roomsaus, zalmfilet met mosterdsaus en tilapiafilet met een zoet sausje (weet de naam niet meer). Daarbij (op voorstel van de bediening): drie soorten frietjes en aardappeltjes en garnituren.
Toetje: drie maal het verrassingsdessert.
En op eigen initiatief kregen we dit op één groot bord met drie kleine bordjes. Leuk!
En lekker! Witte en donkere chocolademousse in een chocolade jasje, kaneelijs en spekkoek. Daarna nog een kopje koffie/thee en voor 3 personen hadden we voor in totaal 100 euro een heerlijk avondje gehad.
Zondag:
Shabu Shabu (Haarlem)
Gezelschap van 10 personen, Shabu is een japans restaurant met het all-you-can-eat concept.
Ik ben er al vaker geweest en ook nu weer tevreden weggegaan. De kaart is vernieuwd, ook de niet-vis liefhebber of mensen die koude sushi niet zo lekker vinden kunnen er nu meer van hun gading vinden. Wat ik heb gegeten: teveel om op te noemen! En voor 35 euro pp is de prijs-kwaliteit verhouding goed in orde.
Maandag:
De Bossche kar (Den Bosch)
En wat een debacle.
We waren om 6 uur in Den Bosch, moesten om 8 uur in het theater zijn.
6.15 uur restaurant binnen, aangegeven dat we rond half 8 weg moesten.
*ober brengt drankje*
*ober brengt broodmandje*
Wij bedachten dat na tien minuten zitten zitten een menukaart wel handig zou zijn. Het was ook niet of het druk was, er zat al één stel en na ons kwamen nog drie gasten binnen.
*hoeraaaa! Menukaart!*
Weer tien minuten laten wordt de bestelling opgenomen, vriendin neemt eendeborstfilet, ik neem de dagvis.
En toen begon het lange wachten....
Om tien over zeven toch maar eens gevraagd hoe het ermee zat, we moesten 20 min later echt weg.
Ja, nee, het was bijna klaar! Inmiddels zag ik het hoofdgerecht van het stel voor ons langskomen, die zaten er al om 6.15 uur en hadden alleen nog soep gehad!
Tien voor half acht: hoofdgerecht!
Inmiddels was mijn vriendin naar het toilet geweest en wist te melden dat er geen lichtknopje te vinden was en dat zij haar ding had moeten bij het sfeervolle licht van drie waxinelichtjes. Hoofdgerecht zag er goed uit, eendeborst smaakte prima, ik had een grooooote lap vis. Die in eerste instantie goed smaakte maar in het midden niet gaar bleek te zijn.
Toen was ik het zat, ober geroepen en aangegeven dat dit echt onder de maat is. Hij bood aan de vis mee terug te nemen om door te laten bakken. Uhm.... we hebben nog 5 minuten om af te eten, af te rekenen en naar het theater te gaan.
Volgende voorstel: koffie van het huis. And repeat, theater.... 5 minuten... Mijn voorstel om de drankjes gratis te doen was voor hem accoord. En hij legde uit dat ze kortsluiting hadden gehad, vandaar ook geen licht op het toilet.Geef dat dan ook aan man! Maar hij had gedacht dat hij het net zou redden met de hoofdgerechten. Laten wij nu gedacht hebben dat een toetje ook lekker was.... maja, geen tijd meer.
Uiteindelijk kwam hij met de rekening: drankjes gratis en 25% van de prijs van de vis af. Netjes. En twee kortingsbonnen van 10%, mochten we ooit nog terugkomen.
Dus wij rekenen af, ik betaal cash.... hij heeft geen wisselgeld. We zijn maar met hem meegelopen naar het buurrestaurant. En waren 2 minuten voor aanvang in het theater. Sjeesh!
Ik denk dat ik vanavond maar thuis eet.
Ik heb er ook nu al zin in! We gaan in februariquote:
[..]
Die heb ik vorig jaar gedaan! Erg lekker.SPOILERDestijds was het NS deel een losse dagkaart. En aangezien vriendin lease rijdt hebben wij die dagkaarten later voor een andere reis gebruikt.
Tenzij je natuurlijk in het theatercafé of -restaurant gaat eten.quote:
Cat22, ik doe het niet meer, uit eten voor ik naar een voorstelling moet. Ik heb er 2x bijzonder slechte ervaringen mee gehad (tuuurlijk zou alles op tijd zijn - niet dus)
Opvallend vond ik dat er een in onze ogen onzekere sommelier stond. Meneer wist het wel te vertellen, maar het kwam er allemaal maar met moeite uit. Ook kregen twee mensen op een bepaald moment een andere witte wijn bijgeschonken dan die ze aan het drinken waren. Na eerst wat twijfel aan onze kant uiteraard toch kenbaar gemaakt en zonder problemen werden er twee nieuwe glazen wijn aangerukt, zoals het hoort.
Een wat vervelender verrassing de volgende dag: We hadden de auto achter het restaurant bij een supermarkt geparkeerd en achtergelaten tot de volgende ochtend. Er stond een groot bord dat daar de parkeerplaats van het restaurant was. Helaas een blauwe streep over het hoofd gezien en dus een bon van ¤85,- achter de ruitenwisser. Daar hadden ze best even op mogen wijzen toen we via het restaurant een taxi naar huis bestelden...
Wait, whut? Als je een taxi besteld, dan nemen ze waarschijnlijk aan dat je met het OV bent gekomen en niet met je eigen auto, tenminste... dat deden wij altijd.quote:
Het is dat ik dit topic nu pas vind. Ben afgelopen vrijdag in het kader van Dining with the Stars (5 gangen voor ¤55,- ex. drank) bij Wollerich in St. Oedenrode wezen eten. Heerlijk gegeten, maar kan me helaas niets meer herinneren van de mooie omschrijvingen van de diverse gerechten en bijpassende wijnen
Opvallend vond ik dat er een in onze ogen onzekere sommelier stond. Meneer wist het wel te vertellen, maar het kwam er allemaal maar met moeite uit. Ook kregen twee mensen op een bepaald moment een andere witte wijn bijgeschonken dan die ze aan het drinken waren. Na eerst wat twijfel aan onze kant uiteraard toch kenbaar gemaakt en zonder problemen werden er twee nieuwe glazen wijn aangerukt, zoals het hoort.
Een wat vervelender verrassing de volgende dag: We hadden de auto achter het restaurant bij een supermarkt geparkeerd en achtergelaten tot de volgende ochtend. Er stond een groot bord dat daar de parkeerplaats van het restaurant was. Helaas een blauwe streep over het hoofd gezien en dus een bon van ¤85,- achter de ruitenwisser. Daar hadden ze best even op mogen wijzen toen we via het restaurant een taxi naar huis bestelden...
Hoezo zou het personeel moeten weten waar je auto staat en of je met de auto bent gekomen?Seinpost in Den Haag heeft alleen parkeerplaatsen in de buurt waar je max. 1 uur op mag staan... ze gooien geld bij voor je, zodat je kan blijven zitten. Dat vond ik wel top service, maar jammer dat er geen gewone parkeerplek is
Ik neem het ze niet kwalijk hoor, kwam er misschien lulliger uit dan bedoeld. Het ging me meer om het feit dat je OVERAL van die briefjes hebt, supermarkt, dokter etc. met "denk aan de maximale parkeertijd van 2 uur" of "denk aan uw parkeerschijf". Wanneer een restaurant van dit kaliber dan vervolgens aangeeft dat je ergens moet parkeren waar een parkeerschijf nodig is, dan is het toch een kleine moeite om een remindertje te geven? Was meer uit het oogpunt van service, dan dat ik het verwijtend bedoelde...quote:
[..]
Wait, whut? Als je een taxi besteld, dan nemen ze waarschijnlijk aan dat je met het OV bent gekomen en niet met je eigen auto, tenminste... dat deden wij altijd.
Seinpost in Den Haag heeft alleen parkeerplaatsen in de buurt waar je max. 1 uur op mag staan... ze gooien geld bij voor je, zodat je kan blijven zitten. Dat vond ik wel top service, maar jammer dat er geen gewone parkeerplek is
Oh zo! Ja, dat is wel onhandig ja... al moest ik zeggen dat er bij Seinpost ook niets stond. Maar ik kwam in m'n eentje binnen en vertelde dat mijn tafelgenoot nog een plek zocht om te parkeren. Toen is me uitgelegd hoe de gang van zaken was.quote:
[..]
Ik neem het ze niet kwalijk hoor, kwam er misschien lulliger uit dan bedoeld. Het ging me meer om het feit dat je OVERAL van die briefjes hebt, supermarkt, dokter etc. met "denk aan de maximale parkeertijd van 2 uur" of "denk aan uw parkeerschijf". Wanneer een restaurant van dit kaliber dan vervolgens aangeeft dat je ergens moet parkeren waar een parkeerschijf nodig is, dan is het toch een kleine moeite om een remindertje te geven? Was meer uit het oogpunt van service, dan dat ik het verwijtend bedoelde...
Maar je redt het toch nooit in 2 uur bij een sterrentent? Wij in ieder geval niet.
Parkeerschijf is hier in de buurt overal nodig van 08:00-18:00 en in het weekend vanaf 09:00u. Als je dan tegen 20:00 aankomt is het al erg rustig en verwacht je niet dat er de volgende ochtend een parkeerrazzia is.quote:
[..]
Oh zo! Ja, dat is wel onhandig ja... al moest ik zeggen dat er bij Seinpost ook niets stond. Maar ik kwam in m'n eentje binnen en vertelde dat mijn tafelgenoot nog een plek zocht om te parkeren. Toen is me uitgelegd hoe de gang van zaken was.
Maar je redt het toch nooit in 2 uur bij een sterrentent? Wij in ieder geval niet.
Volgende keer gewoon ook heen een taxi nemen en je hebt nergens last van.quote:
Parkeerschijf is hier in de buurt overal nodig van 08:00-18:00 en in het weekend vanaf 09:00u. Als je dan tegen 20:00 aankomt is het al erg rustig en verwacht je niet dat er de volgende ochtend een parkeerrazzia is.
True!quote:
[..]
Volgende keer gewoon ook heen een taxi nemen en je hebt nergens last van.
en ontopic maar weer, me included
We gaan in maart er naartoe.quote:
Tip!
http://www.spoordeelwinkel.nl/product/december/librije voor ¤ 62,- drie gangen, wijnarrangement en ns dagretour in Jan., feb., maart. Bij ** librijes zusje
In leeuwarden bij yucatan deden ze dat perfect! En dat is toch nog zeker 10minuten lopen naar het theaterquote:
Cat22, ik doe het niet meer, uit eten voor ik naar een voorstelling moet. Ik heb er 2x bijzonder slechte ervaringen mee gehad (tuuurlijk zou alles op tijd zijn - niet dus)
Eten is GE-WEL-DIG.
Wat een top idee. Inclusief treinkaartje geen geld dus.quote:
Kan je het niet iets uitgebreider beschrijven?quote:
Quatre bras, in best (omg. eindhoven) gegeten afl. zondag.
Eten is GE-WEL-DIG.
nou vooruit dan maar,quote:
[..]
Kan je het niet iets uitgebreider beschrijven?
Quatre bras is een leuke tent in best.. sfeervol, chique.. eigenlijk alles wat je verwacht.
Een tafeltje voor 4 in de serre, kwam er een amuse van eendenborst, alleen mijn vader eet geen vlees, geen probleem, enkele minuten later kwam er een amuse van coquille. mijn eendenborst had een heerlijke smaak, en een schuimpje van, ik denk pastinaak. maar kan ook iets anders zijn geweest. kan het niet herinneren.
De kaart was niet al te groot. maar alles klonk al heerlijk, zoals:
De ganzenlever pathé met peer, pedro ximinez, hazelnoot en een beetje cacao.
op de huidgebakken kabeljauw, met aardpeer, bundel zwammetjes, riz pilaw en truffeljus
ik liet mijn oog vallen op het specaliteiten bord, daarop stond een heerlijke hertencarpaccio. deze was uitstekend. heerlijk.
de rest van het gezelschap had een kreeften bisque, die viel ook in de smaak. mijn vriendin had een normale carpaccio, die vond ze heerlijk en had een mooie kleur. mijn moeder had een lauw-warme kreeften salade. en ook deze was voortreffelijk.
Hoofdgerecht:
ik had de Kabeljauw. die was heel mooi. een mooie moot vis. huidje was lekker krokant en de bord opmaak was dik in orde. mijn vriendin had een mooie tournedos, die echt mals was. mooi rood van binnen, en de saus was prima in orde. mijn vader had kreeft, mooi naturel. dik in orde. mijn moeder had gambas. ook deze waren mooi schoon gemaakt. en perfect op smaak. heerlijke handgemaakte dikke friet erbij. wat extra groente. echt helemaal super.
Bediening was ook prima..
Dessert hadden we geen plaats meer voor!
Ik ook niet, voor dessert is altijd plek, hooguit een digestief sla ik over.quote:
Dat heb ik nou nooit, dat ik geen plaats meer heb voor dessert.
) restaurant geen desserts heeft. Maar kennelijk zijn ze in de Szechuan-regio niet zo van de desserts.Welk restaurant is dat?quote:
Vind het nog steeds jammer dat ons favoriete Chinese (écht Chinese
http://vanwisse.nl/uit-eten/sansanquote:
Ik vind het erg zwaar eten, heb toch liever Cantoneesquote:
Vind het nog steeds jammer dat ons favoriete Chinese (écht Chinese
Ik ben dol op zware, rijke gerechten (helaasquote:
[..]
Ik vind het erg zwaar eten, heb toch liever Cantonees
).Had het kunnen weten, Rotterdam, dat ligt een beetje uit de route voor mijquote:
[..]
http://vanwisse.nl/uit-eten/sansan
Het is de moeite waard, garandeer ik je. Robin is Ook fan.quote:
[..]
Had het kunnen weten, Rotterdam, dat ligt een beetje uit de route voor mij
Niet alleen in Sichuan niet, in heel China niet. Kreeg nooit een dessert daar. Hooguit wat watermeloen van het huis of ander fruit. En ik vind dat helemaal prima, ik heb liever geen dessert dan wel. Met 3 of 4 gangen-menu's probeer ik het ook altijd zo te regelen dat ik een extra tussengerecht krijg ipv een dessert.quote:
Maar kennelijk zijn ze in de Szechuan-regio niet zo van de desserts.
Als we naar SanSan zijn geweest haal ik altijd een caramel-softijsje bij McDonald's. Me too! Ben gewend een toetje te eten na het eten. En hoe vol ik ook zit, toetje kan er op de een of andere manier altijd bij.quote:
Ik vind een diner echt niet helemaal compleet zonder dessert.
Ik ben er een paar dagen geleden geweest en hoewel ze geen aparte dessertkaart hebben, krijg je wel een ijsje aan het eind. (geen bijzonder ijsje)quote:
Vind het nog steeds jammer dat ons favoriete Chinese (écht Chinese
Ja, gewoon groothandelijs, daar vind ik niks aan.quote:
[..]
Ik ben er een paar dagen geleden geweest en hoewel ze geen aparte dessertkaart hebben, krijg je wel een ijsje aan het eind. (geen bijzonder ijsje)
Ja, het is heel jammer dat ze niet wat traditionele desserts op het menu hebben, dat zou het nog beter maken. De service was wel een beetje belabberd, maar van het eten heb ik erg genoten.quote:
[..]
Ja, gewoon groothandelijs, daar vind ik niks aan.
Zéker doen.quote:
Hmmm, een goed Chinees restaurant, die ben ik nog niet veel tegengekomen in Nederland! Ga binnenkort zeker eens kijken!
Wij eten er tegenwoordig maandelijks.in Thailand kennen ze ook geen dessert. daar ging na het eten even op straat op zoek naar een standje met vers fruit.quote:
[..]
Niet alleen in Sichuan niet, in heel China niet. Kreeg nooit een dessert daar. Hooguit wat watermeloen van het huis of ander fruit. En ik vind dat helemaal prima, ik heb liever geen dessert dan wel. Met 3 of 4 gangen-menu's probeer ik het ook altijd zo te regelen dat ik een extra tussengerecht krijg ipv een dessert.