Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #8

Waar? De Molen in Kaatsheuvel (met 1 Michelin Ster)
Wanneer? Woensdag 27 Juni
Wat at je? 7 Gangen-diner (Vis / vlees / etc ..)
Impressie? Leuke ervaring, erg rustig. goed eten
Kosten? Geen idee, op kosten van de zaak, maar dacht zo'n 150 euro pp
Cijfer? 8

Was lekker, maar niet super bijzonder ..Goede en attente bediening ..

Dit jaar voor de tweede keer georganiseerd, de Wijnspijswandeling op 8 juli 2012 door Haarlem.

Met een afstempelbare strippenkaart langs 8 verschillende restaurants wandelen en bij elk adres een glaasje wijn (of fris) en een klein gerechtje nuttigen. Dit jaar deden we de route samen met collegadin en haar man van het werk van Bluezz.

De nog lege strippenkaart met onze wandelroute:


Ons eerste restaurant was Specktakel, waar we als wijn een Tokazani (Chenin-Chardonnay-Viognier) geschonken kregen en als hapje kregen we 'creamy spicy scallo', een sint-Jacobsmossel met een dressing van room, knoflook, chili, zwarte bonen en champignons.




De tweede stop was bij Zuidam, waar we de keus hadden uit een rosé of witte wijn en een gazpacho van tamarillo-tomaat met gerookte snoekbaars, gember en een schuim van limoen kregen
voorgezet.
[img]http://paulentrudiesrestaurantrecensies.yolasite.com/resources/Zuidam.jpg.opt610x457o0,0s610x457.jpg
[/img]



Het derde restaurant was Willendorf. Als wijn een koude rode Duc de Trezac die een hapje van Lotusbrood met gelakt buikspek en oestersaus met bosui en komkommer begeleidde.



Vervolgens gingen we naar Restaurant Wensen. Daar kregen we een Felines Jourdan (fruitige Chardonnay) met als amuse-hapje twee bereidingen van zalm.




Daarna door naar ons favoriete restaurant van Haarlem, restaurant Truffels, waar we uiteraard begroet werden door zwarte, witte en dwergtruffel. Ze hadden er weer werk van gemaakt. Een leuk filmpje met 'the making of...' werd vertoond en er werden kortingsbonnen uitgedeeld.
De wijn was een Portugese Arca Nova (vinho verde) en het hapje bestond uit een ijskoude mousse van wasabi, tataki van zwaardvis en een meiknolletje met quinoa.




De zesde stop was bij Restaurant Bastijan. Als wijn daar een Italiaanse Pinot Grigio die een Pastrami met spitskool vergezeld door peper, kokos, rode ui en pesto begeleidde.



De voorlaatste stop was bij restaurant Spaane66. Daar gingen we op de Marokkaanse tour met een Marokkaanse roséwijn en een hapje van zoute poule-rouge met gember, abrikoos, ras-al-hanout en quinoa.




Als achtste en laatste restaurant bezochten we Metzo. Daar werd een gekoelde rode wijn, een Spätgunder, geschonken bij een bordje met langzaam gegaarde eendenborst met een hoisinsaus en beukenchampignonnetjes.



Ondanks het helaas regenachtige weer was het toch weer een leuke invulling van de zondagmiddag en alles bij elkaar zijn we toch ruim4 uur bezig geweest met lekkere happen eten en het proeven van verschillende wijnen.

De afterparty bij Koops hebben we overgeslagen, vanwege het daarna volgende optreden van Bluezz vanavond in Het Patronaat.

De afgestempelde strippenkaart:

Arca Nova vinho verde Kost geen drol, maar zooooo lekker!

quote:

Op zondag 8 juli 2012 19:22 schreef Isegrim het volgende:
Arca Nova vinho verde Kost geen drol, maar zooooo lekker!

Vinho verde is echt super lekker. Nooit eerder gehad totdat ik een jaartje in Portugal zat.
Of ik groene wijn wilde. Groene wijn? Daar had ik nog nooit van gehoord. Echt super lekker fris!

Zag er mooi uit golfer zo'n wandeling! Misschien toch leuk om eens een keer te doen.

quote:

Op zondag 8 juli 2012 19:51 schreef kahlie het volgende:

Zag er mooi uit golfer zo'n wandeling! Misschien toch leuk om eens een keer te doen.

Zijn er nog een paar dit jaar in diverse steden:
http://www.wijnspijs.nl/agenda.html

quote:

Op zondag 8 juli 2012 20:10 schreef golfer het volgende:

[..]

Zijn er nog een paar dit jaar in diverse steden:
http://www.wijnspijs.nl/agenda.html

Oh, thanks. Ff bookmarken. Waar ik woon zijn het niet echt interessante restaurants, maar misschien in de buurt wel

Edit: Oooh, die in Scheveningen is interessant!

Waar? Wokplaza Groenekan

Wanneer? 9-7-2012

Wat at je?
Groentenkerrie schotel
Ctiroenijs met een wafeltje

Impressie?

Gisteravond door vrienden uitgenodigd om naar een 'wokpaleis'' te gaan, nou dat is echt niets voor mij zeg. Zij betaalden dus ik heb niet geklaagd, maar ik zou er nooit meer heen gaan. Ze hadden daar ook kroketten, frikandellen en patat bij het buffet, plus alles zag er uit alsof het er al uren lag.

Ik heb het maar gehouden bij een vegetarische wokschotel om voedselvergiftiging te voorkomen, het citroenijs was nog redelijk.

Kosten? 24,50 pp

Cijfer? 5.5, de vegetarische dingen waren nog enigzins vers, de groenten waren opzich oké maar het vlees zag er echt niet aantrekkelijk uit en kwam duidelijk uit de vriezer (vlees dat bruine randjes heeft en in een plas water ligt, doorschijnende garnalen in een plas water etc), de toetjes waren nog het beste want die kwamen uit een bak van de groothandel

Afrader dus, ik zou er nooit zelf heen gaan.

Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?

Vragen om mayonaise of ketchup

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 21:46 schreef Sts het volgende:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?

Je mag alles aantrekken wat je zelf comfortabel vind zitten. Daar wordt tegenwoordig niet meer moeilijk om gedaan bij sterrententen.

En wat je ook vraagt: ze zorgen dat ze er in proberen te voorzien. Zelfs al vraag je om mayo, pindasaus of ketchup.

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 21:51 schreef Pietverdriet het volgende:
Vragen om mayonaise of ketchup

Ik weet zeker dat ze bij de Librije héél erg lekkere mayonaise en ketchup maken!

Haha Ik geloof niet dat ik een van die gerechtjes zelf ga tweaken met saus, maar bedankt voor de tip Is er eigenlijk een andere optie dan een wijnarrangement/water of is daarom vragen heel onbeleefd? Waarschijnlijk neem ik er wel een, maar mijn vriend gaat rijden.

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 22:52 schreef Sts het volgende:
Haha Ik geloof niet dat ik een van die gerechtjes zelf ga tweaken met saus, maar bedankt voor de tip Is er eigenlijk een andere optie dan een wijnarrangement/water of is daarom vragen heel onbeleefd? Waarschijnlijk neem ik er wel een, maar mijn vriend gaat rijden.

Ook daar wordt rekening mee gehouden.
Al wil je alleen maar cola of wat dan ook drinken, ze zorgen er voor.

Of een wijnarragement van slechts 2 of 3 glazen of zo. Bij een voor-, het hoofd en 't nagerecht.
Of een bob-wijnarrangement, krijg je halve glaasjes.

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 21:46 schreef Sts het volgende:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?

Je kan niets fout doen, jij bent de klant

Als het je eerste keer is, is het wel fijn om te weten dat:

- Het langer duurt, zorg dus dat je kleding prettig zit (afhankelijk van de gangen makkelijk 4 uur of meer)
- als je koffie/thee besteld krijg je er een behoorlijke hoeveelheid friandises (koekjes, nougat e.d.) bij, die hoef je niet allemaal op te eten, maar het mag wel
- de opbouw is meestal: amuses/knabbeltjes (met je aperitief) - aantal gangen (3-6) - pre-dessert (zuur of zoet) - dessert - koffie.
- Als je je wijnglas leeg is, terwijl je bord niet leeg is, wordt hij gratis aangevuld. Sommige restaurants houden ook aan dat als je tafelgenoot nog niet klaar is met eten, je ook bijgevuld wordt. Ook als je gezelschap aan het aperitief zit en jij al klaar bent, is de kans bijna 100% dat je ook bijgevuld wordt. Wil je niet te veel drinken, drink dan langzaam, of laat d'r een slok of twee inzitten om die op te drinken als iedereen klaar is Wil je extra champagne, gauw leegdrinken

Dingen waar je misschien aan wil denken:
- Toilet (het liefst voor dat je gaat eten, dus uiterlijk na het aperitief als je richting tafel gaat, tussen de gangen door (en liefst dus niet voor het dessert) en na de koffie), maar als je moet, natuurlijk gewoon gaan!
- Bij je aperitief krijg je vaak zoute hapjes om je honger op te wekken, dat combineert niet zo lekker met zeer zoete of zure dranken. Je mag natuurlijk alles bestellen wat je wil, maar het is ook weleens leuk om het huisaperitief te drinken
- Je mag alles vragen, dus heb je niet gehoord wat je geserveerd kreeg, gewoon opnieuw vragen. Meer weten van de wijn, gewoon vragen.
- Het is fijn om duidelijk te laten zien dat je klaar bent met eten (zeker als er nog iets op je bord ligt dat je misschien *echt* niet lekker vond) door je bestek juist neer te leggen.
- De bediening waardeert een compliment over het eten prima. Vond je het super speciaal, dan mag je zeker wel een 'compliment aan de chef' geven.

Over het algemeen zal de bediening echt wel zijn best doen om je een fijne avond te geven. Ook als je 200x je bestek laat vallen, je telefoon keihard afgaat etc. etc. Ga dus gewoon genieten en maak je niet teveel zorgen

Vanavond bij Ron Blauw eten.
Ben benieuwd

quote:

Op woensdag 11 juli 2012 11:34 schreef Enchanter het volgende:
Vanavond bij Ron Blauw eten.
Ben benieuwd

Veel plezier! Graag review!

quote:

Op woensdag 11 juli 2012 08:27 schreef kahlie het volgende:
- Als je je wijnglas leeg is, terwijl je bord niet leeg is, wordt hij gratis aangevuld. Sommige restaurants houden ook aan dat als je tafelgenoot nog niet klaar is met eten, je ook bijgevuld wordt. Ook als je gezelschap aan het aperitief zit en jij al klaar bent, is de kans bijna 100% dat je ook bijgevuld wordt. Wil je niet te veel drinken, drink dan langzaam, of laat d'r een slok of twee inzitten om die op te drinken als iedereen klaar is Wil je extra champagne, gauw leegdrinken

Nou, ik weet niet hoe het bij de Librije zit, maar dat maak ik dus vrijwel noooooooit mee.

Joh, bedankt voor de info allemaal, heel nuttig Het wordt vast genieten en het bobarrangement (waarvan ik ook niet wist dat zoiets bestond, handig) is waarschijnlijk niet aan de orde, want we gaan een hotelletje boeken. Als je dan toch zoveel geld gaat uitgeven

Goesso!
Helemaal mee eens.

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 22:52 schreef Sts het volgende:
Haha Ik geloof niet dat ik een van die gerechtjes zelf ga tweaken met saus, maar bedankt voor de tip Is er eigenlijk een andere optie dan een wijnarrangement/water of is daarom vragen heel onbeleefd? Waarschijnlijk neem ik er wel een, maar mijn vriend gaat rijden.

Ik zou eigenlijk geen cola oid gaan drinken bij die gerechten, maar dat is mijn persoonlijke mening. Het water dat ze serveren is overigens hun 'eigen water'. Kan me niet meer herinneren hoe dat smaakte

quote:

Op woensdag 11 juli 2012 11:46 schreef kahlie het volgende:

[..]

Veel plezier! Graag review!

Review komt nog.
Kort samen gevat , ik heb echt voor iemand die een moeilijke eter zoals ik heerlijk gegeten.
Enige minpuntje , het publiek. Kouwe kak walgelijk

quote:

Op donderdag 12 juli 2012 00:40 schreef Enchanter het volgende:

Review komt nog.
Kort samen gevat , ik heb echt voor iemand die een moeilijke eter zoals ik heerlijk gegeten.
Enige minpuntje , het publiek. Kouwe kak walgelijk

Amsterdam-Zuidpubliek. Dat is inderdaad minder.

quote:

Op woensdag 11 juli 2012 12:41 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Nou, ik weet niet hoe het bij de Librije zit, maar dat maak ik dus vrijwel noooooooit mee.

Echt? Meegemaakt bij Parkheuvel (meerdere keren), Zwethheul, Amarone en Latour.
Ik weet niet 100% zeker, maar volgens mij ook bij Calla's en Fred. Volgende week weer Niven, deze keer misschien wel een wijntje bij de lunch, zal opletten!

Bij Le Marron ook

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 21:46 schreef Sts het volgende:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?

Ha, ik ga komende zondag naar Restaurant Da Vinci (mijn man en ik zijn 15 jaar bij elkaar, tis een verrassing). Zat eigenlijk ook al met dit soort vragen.
Moet mijn man nog een pak met hemd enzo aan?

En ik lus geen rode wijn...ook vaak lastig met zo'n wijnarrangementen erbij.
Gewoon water drinken dan?

Zoals eerder gezegd; je moet aan trekken waar je je zelf goed bij voelt. Al zou ik niet in korte broek en op teenslippers gaan..

Qua wijn kun je 't over 't algemeen best maken om te vragen of er een oplossing is voor je aversie tegen rode wijn. Ik kan me niet voorstellen dat ze daar bij Da Vinci geen oplossing voor hebben.

Ja, gewoon zeggen dat je alleen wit drinkt en dus soms een "wijngang" overslaat. En karaf water erbij dus. Alleen water drinken lijkt me een straf.
Oh, en je kunt natuurlijk ook gewoon een fles van de kaart kiezen. Maar ja, dat valt al helemaal niet mee bij zo'n uitgebreid menu en als je maar met zijn tweetjes bent en er niet veel ervaring mee hebt. Al zou de sommelier je daar dus ook in kunnen adviseren. In principe moet je denken, zolang jij beleefd en vriendelijk bent is zo'n beetje alles mogelijk.

Bij Da Vinci is de sommelier de mede eigenaar, is een goed koppel die twee, dus zal allemaal wel goed komen

Oke bedankt. Ik ga zeker nog vertellen hoe het was.

De sommelier weet vast ook wel witte wijnen die passen bij de gerechten. Wij hebben een keer een diner gehad waarbij de wijnen 'omgekeerd' waren - witte wijn bij rood vlees, rode wijn bij het voorgerechtje. Was erg interessant.

Als prijs die ik gewonnen heb bij een cocktailwedstrijd heb ik gister met mijn broertje Jaap bij De Leuf gegeten, in Ubachsberg. Dit 2-sterren restaurant van Paul en Sandra van de Bunt ligt in het zuidelijkste puntje van Nederland, dus wij hadden wel trek na een reis van 2,5 uur. Na even een lekker Belgisch biertje gedronken hebben in een (leeg) restaurant om de hoek (alle kroegen waren dicht..), zijn we begonnen in een lekkere lounge stoel, Jaap met een colaatje en ikzelf met een gin-tonic. Daarbij kregen we de eerste amuses geserveerd.


A1) Kroepoek van Linzen, Kroepoek van Inktvisinkt, Cornetto met Mousse van Tonijn en Schuim van Zeewier.
Kroepoek smaakte lekker vissig, mooie garnalensmaak. De tonijnmousse was goed op smaak en het zeewierschuim was net een ‘vloeibare’ wakame-salade.
A2) Gepocheerde Oester, Granite van Munt en Appel, Malugakaviaar, Oestersaus
Zowel mijn broertje als ik zijn normaal niet gek van oesters, maar deze bereiding was echt heel erg lekker. Mooie ziltige smaak, zonder dat typische zeewater effect, frisse tonen van het ijs.

Na deze amuses werden we naar tafel begeleid door een hele prettige kelner, waarvan wij later begrepen dat hij al elf jaar bij De Leuf werkt, en Sandra ondersteunt met de wijnkaart en dergelijken. Op tafel stond vers brood, met lijnzaad en twee soorten boter, huisgemaakte krokante koeken met pompoenpitten en mooie olijfolie. Wij kregen de derde amuse aan tafel, volgens mij was dit niet helemaal de bedoeling.

A3) Hollandse Nieuwe, Bieslookcreme, Aardappel en Augurk.
Goede verse vis, met gepaste garnituren. Niet heel spannend, maar wel erg goed op smaak wederom.


V1) Langoustine Royal, Tartaar en Carpaccio van Belgisch Blauw Wit Rund, Creme van Zeekraal, Creme en Couscous van Bloemkool, Gelei van Langoustine, Groene Asperges (Trockenriesling, Duitsland)
Mooie gebakken langoustine, met staart. De tartaar was erg lekker, uitje en augurkje er doorheen. De cremes waren lekker zacht, en pasten erg goed bij de subtiele smaken van de langoustine. Mooie zoute tonen van de gereduceerde langoustine gelei, en door het gebruik van limoenschil in de garnituren combineerde de wijn erg goed


V2) Gerookte IJsselmeerpaling, Sungoldtomaat (vers, creme en compote), Creme en Sponge van Groene Kruiden, Merengue van Citroen (Viognier, California, geen houtlagering)
Subtiele rooksmaak aan de vis, die nog een goede bite had. Verder veel frisse smaken die goed werkten met de vettige vis, en tegenbalans brachten voor de toch volle wijn. De citroenmerengue zouden ze tussen elk gerecht door moeten serveren, geweldig smaakbommetje was dat.


T) Gepocheerde Slibtong, Koekje van Curry, Tartaar van Koningskrab met Malugakaviaar, Creme van Spinazie en Sabayon van Chardonnay-azijn. (De garnalen waren ze volgens mij vergeten) (Chardonnay, Languedoc)
Lekkere zachte slibtong, curry bracht een pittig accent. De krabsalade was erg lekker, maar de kaviaar voegde naar onze smaak weinig toe. De creme van spinazie was wel erg lekker, maar de Chardonnay-azijn sabayon vonden wij allebei te zuur voor de rest van het gerecht. Verder was dit van de eerste drie gerechten wel ons beider favoriet.

Na dit gerecht merkte ik op tegen Jaap dat we een mooie nasmaak hadden bij elk gerecht, wat komt doordat Paul goed hoog op smaak kookt. Toen wij dit later tegen hem zeiden aan tafel, gaf hij dit ook meteen aan, voor hem is royaal op smaak maken van gerechten erg belangrijk. Dit vind ik goed, gezien het feit dat ik vaak vind dat er in restaurants te laag op smaak gekookt word.


H) Reebok-rug BBQ, Artisjok (Creme en Vers), Tuinbonen, Cantharellen en Jus van Knolselderij. (Cab Franc / Cab Sauv, Hongarije)
De absolute ster van de avond! Botermalse reebok, die volgens ons eerst sous-vide gegaard was, en even snel afgemaakt op de Big Green Egg. De knolselderij-jus (sap van de knol), was ook ingekookt in een grote pan op de BGE, erg grappig rook-effect. Verder gewoon goed gegaarde groenten, die mooi in harmonie waren met het, ik zeg het nog een keer, onwijs lekkere vlees. De wijn bracht een mooie droge, tannine-tegenhanger. Voor dit gerecht zou ik zo nog een keer terugrijden.

Na het hoofdgerecht kwam de chef zelf even alle tafels langs, leuk accentje op een al erg professionele service. Na even rustig gezeten te hebben kwam de stagiaire (die vlak voordat ik daar ging werken ook bij TheCollegeHotel zijn stage heeft gelopen, en we dus heel veel mensen kenden uit elkaars vriendenkring) met de kaastrolley.



Nu ben ik wel wat gewend qua kaas, maar dit was echt gaaf. Een selectie van zo’n 20 verschillende kazen, allemaal van Michel van Tricht, in allerlei soorten en maten. Ik wist meteen wat ik wilde (Epoisses, Tomme de Savoie, Comte, St Felicien en een zachte schapenkaas waar ik de naam helaas niet meer van weet). Mijn broertje, als kaas-rookie, liet zich verassen en kreeg wat toegankelijke kazen. Dit alles geserveerd met notenbrood (lekker vers, brioche-achtig brood), en walnoten. Ook de keuze uit verschillende chutneys. Hierbij een PX Sherry, grappig omdat ik dit ook vaak bij de kaas serveer, zelfs dezelfde fles als die wij hebben staan.

D1) Schaafijs van Basilicum, Limoen, Koriander en Vodka, Schuim van Verveine, Sponge van Venkel
Heerlijk fris en kruidig, mooi om alle zware smaken even van het palet te vegen. Leuk dat dit dezelfde kruiden waren die ook bij het 2e voorgerecht werden gebruikt. We vonden alleen allebei dat het cakeje van venkel er niet helemaal bij paste.


D2) Hedelfinger Kersen (gemarineerd, semifreddo, mousse), Creme en IJs van Vanille, Sponge van Yoghurt (Sparkling Malvasia, Piemonte, Italie)
Dit vonden wij allebei het minste gerecht, gewoon niet heel spannend, hoewel de smaken gewoon goed waren. Grappig idee was wel, na het eerste bordje, dat in een diep bord lag, leeg was werd deze weggehaald en lagen er nog wat kersen onder, met mousse van yoghurt.

Met dit als afsluiter van het menu was het tijd voor koffie (koffie voor Jaap, doppio voor mij), met daarbij veel zoetigheden. Zo kregen we een bonbon van witte chocolade en aalbes, een bonbon met bosvruchten, chocolade en knettersuiker, een macaron van cholade en hazelnoot, een glaasje met cremeux van abrikoos en schuim van creme fraiche. Daarin zat een grote suikerspin van citroen. Op een aparte steen nog een mooie petit four met chocolade ganache en frambozen. Stuk voor stuk lekkernijen, maar we zaten allebei zo vol dat we er niet heel erg van hebben kunnen genieten. Na de koffie zijn we lekker naar de kamer gegaan, die overigens ook prima in orde was!

Al met al een fantastische ervaring, met onze leeftijd vielen we toch iets uit de toon, maar dat zorgde juist voor een leuke, losse service. We hebben erg genoten van de gesprekjes aan tafel, met Sandra, maar ook met de andere heren uit de bediening. Het eten was echt geweldig, na elke gang was de conclusie eenduidig erg positief! Prijs-kwaliteit echt elke cent waard, zelfs als we het volle bedrag hadden moeten betalen! Extra bonuspunten moeten we toch geven voor Dries bij het ontbijt, geweldige manier van bedienen heeft die man!

Leuk verslag Luuksor! Ik krijg er honger van!

Zeker een leuk verslag, had je er een wijnarrangement bij en was dat goed?

Heerlijk verslag met leuke foto's, Luuksor.

Ik heb hier thuis het boek uit 2009 van Paul v.d. Bunt en Sandra liggen 'Reis naar de Sterren' waarbij ze op zoek naar de door hun felbegeerde 3e ster alle 52 op dat moment bekende Europese 3-sterren restaurants in 1 jaar tijd hebben bezocht.
Mooi boek met mooie foto's en recepten.

Overigens is het Paul en Sandra tot nu toe nog niet gelukt die 3e ster te veroveren.

@Terado, de wijnen staan achter de gerechten vernoemd. Stuk voor stuk mooie combinaties, leuke keuzes (rood uit Hongarije, Viognier uit USA).

@Golfer, dat boek werd door de ontbijtmedewerker schaamteloos gepromoot, erg grappig. Het boek heb ik ook liggen, en inderdaad jammer van de 3e ster. Wat in het verslag ook naar voren komt, ik vond het dessert en de friandises niet heel erg geweldig, ik weet ook niet of ze met een aparte patissier werken.

quote:

Op vrijdag 13 juli 2012 15:04 schreef Luuksor het volgende:
@Terado, de wijnen staan achter de gerechten vernoemd. Stuk voor stuk mooie combinaties, leuke keuzes (rood uit Hongarije, Viognier uit USA).

@Golfer, dat boek werd door de ontbijtmedewerker schaamteloos gepromoot, erg grappig. Het boek heb ik ook liggen, en inderdaad jammer van de 3e ster. Wat in het verslag ook naar voren komt, ik vond het dessert en de friandises niet heel erg geweldig, ik weet ook niet of ze met een aparte patissier werken.

Heb ik daar zomaar over heen gelezen , het was nog vroeg

Wauw wat een lekkers en prachtige foto's!

ziet er top uit! Zou er zo eten, maar ik zo er persoonlijk over vallen als ik cola zou bestellen en ik krijg Pepsi! Dat zou retour gaan bij mij...

Nederland met zijn belachelijke brouwerij contracten..

Of mocht je kiezen? Coca of Pepsi?

Nee standaard Pepsi.. Ook standaard Royal Club. Ben het helemaal met je eens, ik werk zelf al een flinke tijd achter de bar, en dat zijn voor mij ook puntjes van irritatie. Met zulke prijzen moet je ook echt top producten schenken.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 10:58 schreef Luuksor het volgende:
Nee standaard Pepsi.. Ook standaard Royal Club. Ben het helemaal met je eens, ik werk zelf al een flinke tijd achter de bar, en dat zijn voor mij ook puntjes van irritatie. Met zulke prijzen moet je ook echt top producten schenken.

Of Coca Cola wel een topproduct is zijn de meningen over verdeeld maar het zou wel beschikbaar moeten zijn.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:03 schreef Tarado het volgende:

[..]

Of Coca Cola wel een topproduct is zijn de meningen over verdeeld maar het zou wel beschikbaar moeten zijn.

Cafebezitters hebben daar meestal niets over te zeggen omdat ze sukkels zijn met een wurgcontract van de brouwerij

Denk jij dat ieder cafe zomaar mag bepalen wat ze doe? Die hebben een afname contract met de brouwerij. Die hangen.
Ik ken een cafeeigenaar die eigenaar van het pand is en alles wat er in staat, die krijgt hele andere prijzen dan een uitbater die het pand huurt (van de brouwerij) en de bar heeft gekregen (van de brouwerij) met koelingen (van de brouwerij)
In de inkoop ligt de zegen, maar je moet dan wel in staat zijn in te kopen en niet een wurgcontract met een brouwerij hebben.

Met kapsalons gaat dat net zo, wil jij een kapsalon beginnen? Die aardige vertegenwoordiger van Wella Goldwell Loreal etc heeft een leuk idee, zijn betalen de inrichting wel, hier tekenen. Vervolgens mag je de inrichting afbetalen en heb je een afname verplichting voor hun producten.
Dan is er niets met over prijzen onderhandelen, nee, dat is ieder jaar een prijsverhoging slikken.

Kapper, kroeguitbaters, mensen die een francise nemen, dat zijn mensen met een droom, die luisteren graag naar mensen die hun vertellen dat hun droom werkelijkheid kan zijn, hier tekenen, en mensen die niet in hun droom geloven zijn hufters.
Op TRU en BNW zie je hetzelfde.

Mensen die in iets dromen zonder het objectief zakelijk te bekijken worden gewoon genaaid, dat vinden ze lekker.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:09 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Cafebezitters hebben daar meestal niets over te zeggen omdat ze sukkels zijn met een wurgcontract van de brouwerij

Denk jij dat ieder cafe zomaar mag bepalen wat ze doe? Die hebben een afname contract met de brouwerij. Die hangen.
Ik ken een cafeeigenaar die eigenaar van het pand is en alles wat er in staat, die krijgt hele andere prijzen dan een uitbater die het pand huurt (van de brouwerij) en de bar heeft gekregen (van de brouwerij) met koelingen (van de brouwerij)
In de inkoop ligt de zegen, maar je moet dan wel in staat zijn in te kopen en niet een wurgcontract met een brouwerij hebben.

Met kapsalons gaat dat net zo, wil jij een kapsalon beginnen? Die aardige vertegenwoordiger van Wella Goldwell Loreal etc heeft een leuk idee, zijn betalen de inrichting wel, hier tekenen. Vervolgens mag je de inrichting afbetalen en heb je een afname verplichting voor hun producten.
Dan is er niets met over prijzen onderhandelen, nee, dat is ieder jaar een prijsverhoging slikken.

Kapper, kroeguitbaters, mensen die een francise nemen, dat zijn mensen met een droom, die luisteren graag naar mensen die hun vertellen dat hun droom werkelijkheid kan zijn, hier tekenen, en mensen die niet in hun droom geloven zijn hufters.
Op TRU en BNW zie je hetzelfde.

Mensen die in iets dromen zonder het objectief zakelijk te bekijken worden gewoon genaaid, dat vinden ze lekker.

We hebben het hier toch niet over een cafe maar over een 2* restaurant, lijkt me toch niet zo moeilijk om een kratje Coca Cola te halen bij de groothandel, zoveel zal er niet doorgaan in de week

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:12 schreef Tarado het volgende:

[..]

We hebben het hier toch niet over een cafe maar over een 2* restaurant, lijkt me toch niet zo moeilijk om een kratje Coca Cola te halen bij de groothandel, zoveel zal er niet doorgaan in de week

Natuurlijk kan dat, maar dat is contractbreuk.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:13 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Natuurlijk kan dat, maar dat is contractbreuk.

Ach in Amsterdam heeft Heineken ook jarenlang geprobeerd om Pepsi er doorheen te drukken maar dat lukte bij de meeste kroegen gewoon niet omdat de consument het niet accepteerde.

Verder kan ik me niet voorstellen dat een restaurant als dit met een brouwerij een contract heeft, zal hooguit een vaste dranken leverancier hebben

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:15 schreef Tarado het volgende:

[..]

Ach in Amsterdam heeft Heineken ook jarenlang geprobeerd om Pepsi er doorheen te drukken maar dat lukte bij de meeste kroegen gewoon niet omdat de consument het niet accepteerde.

Verder kan ik me niet voorstellen dat een restaurant als dit met een brouwerij een contract heeft, zal hooguit een vaste dranken leverancier hebben

Wat jij je niet kan voorstellen is wat anders dan de realiteit van veel horeca uitbaters

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:20 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Wat jij je niet kan voorstellen is wat anders dan de realiteit van veel horeca uitbaters

Wat een onzin argument is dat nu weer en zeker heb je gelijk als het om cafe's gaat maar we hebben het hier over een top restaurant wat toch een heel ander segment is

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:23 schreef Tarado het volgende:

[..]

Wat een onzin argument is dat nu weer en zeker heb je gelijk als het om cafe's gaat maar we hebben het hier over een top restaurant wat toch een heel ander segment is

Dat betekend niet dat dit restaurant geen brouwerijcontract heeft, en ik had het niet over 1 specifiek restaurant, maar over de realiteit van (oa) de horeca.

Ik zou eigenlijk gewoon geen cola bestellen in zo'n restaurant.

Momenteel woon ik in China, waar ze dien onzin niet hebben, wil je coca cola dan krijg je coca cola, en al zou je pepsi willen dan hebben ze dat ook nog wel ergens voor je. Heerlijk hier naar de kroeg gaan, ze verkopen hier werkelijk alle soorten bier door elkaar!

Anyway het is off topic discussie, maar als je 100 soorten wijn hebt, moet je ook 2 soorten cola hebben naar mijn mening

Ik ben het hier wel met Piet eens, aan de andere kant is dit voor heel veel ondernemers de enige manier om het wel waar te kunnen maken. Ik ken genoeg ondernemers die wel bewust kiezen voor dit soort constructies, ook grote jongens met meerdere (succesvolle) zaken.
Aan de andere kant vind ik het ook wel grappig, je ziet (als horeca-persoon) binnen een paar seconden door wie het gesponsord, gefinancierd of ingericht is, of het nou Heineken, Bacardi of Diageo is.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:37 schreef Isegrim het volgende:
Ik zou eigenlijk gewoon geen cola bestellen in zo'n restaurant.

Tja, ik verbaas me ook er over dat mensen klagen dat ze in een top gastronomie hun cola niet kunnen krijgen, klaag je ook dat ze geen Heinz Ketchup hebben?

quote:

Op zondag 15 juli 2012 11:50 schreef Luuksor het volgende:
Ik ben het hier wel met Piet eens, aan de andere kant is dit voor heel veel ondernemers de enige manier om het wel waar te kunnen maken. Ik ken genoeg ondernemers die wel bewust kiezen voor dit soort constructies, ook grote jongens met meerdere (succesvolle) zaken.
Aan de andere kant vind ik het ook wel grappig, je ziet (als horeca-persoon) binnen een paar seconden door wie het gesponsord, gefinancierd of ingericht is, of het nou Heineken, Bacardi of Diageo is.

Het is een dure financieringsconstructie. Het laat zien dat de bank niet wilde financieren.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 12:01 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Tja, ik verbaas me ook er over dat mensen klagen dat ze in een top gastronomie hun cola niet kunnen krijgen, klaag je ook dat ze geen Heinz Ketchup hebben?

Dat zal ook de reden zijn dat de cola niet zoveel aandacht krijgt daar

Ik wil ook graag een keer in een sterren restaurant eten alleen drink ik geen wijn. Ik drink eigenlijk altijd bier met uit eten gaan. Heb een beetje het idee dat dit de ervaring minder maakt en jezelf het personeel ermee kan beledigen.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 12:41 schreef Bombshell het volgende:
Ik wil ook graag een keer in een sterren restaurant eten alleen drink ik geen wijn. Ik drink eigenlijk altijd bier met uit eten gaan. Heb een beetje het idee dat dit de ervaring minder maakt en jezelf het personeel ermee kan beledigen.

De ervaring van een heel passende wijn-spijscombinatie mis je dan inderdaad, maar er zal niemand van het personeel raar opkijken of beledigd zijn als je persé alleen bier/water/cola/fristy bij je eten wilt.
Gast is koning.

Ik zou dan voor water gaan. Dat bederft in elk geval je smaak niet.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 12:54 schreef Isegrim het volgende:
Ik zou dan voor water gaan. Dat bederft in elk geval je smaak niet.

Ja ik hou zelf niet van wijn dus dat drink ik nooit als ik uit eten ga, maar bij een bijzonder goed restaurant ga ik dan niet aan de frisdrank maar inderdaad aan het (bruisend) water omdat ik dan het eten beter proef.

Bij een gewone bistro ofzo bestel ik wel fris trouwens.

Bij zo'n restaurant komt het niet eens in me op dat je ook cola kan bestellen
Bij een eetcafé drink ik het ook zonder problemen.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 12:54 schreef Isegrim het volgende:
Ik zou dan voor water gaan. Dat bederft in elk geval je smaak niet.

Waar? Hotel-Restaurant De Witte Raaf in Noordwijk
Wanneer? Vanavond 15 juli 2012
Wat at je?
3-gangen dagmenu. Voorgerecht: Salade met lamsham, pijnboompitten en honing-thijmsaus. Niet heel speciaal, wel lekker
Kregen erbij ciabatta met roomboter, olie, zout en peper.
Hoofdgerecht konden we kiezen tussen vlees of vis. Vriendin koos voor vis en kreeg gegrilde zalm met knolselderij, gele- en oranje wortel, aardappelpuree en een witte wijn saus. Volgens haar smaakte het allemaal goed.

Ik had runderhaas met knolselderij, sperzieboontjes, peultjes, rosti met gruyere en een rode wijn- en sjalottensaus. Ik hou niet van rode wijn(saus) maar hier proefde ik het er niet in. Smaakte meer naar het braadvocht en sjalotten. Vond het zelfs erg lekker die saus! Alles was goed op smaak en mals vlees.

Als nagerecht kregen we beide melk- en wittechocolademousse met onderin brownie en bosvruchtencoulis + een bolletje stracciatella-rum ijs met sinaasappelsaus. De rum vond ik niet zo lekker maar die mousse . Sterke chocoladesmaak. Vooral de witte chocolade smaakte erg zacht en de frisse bosvruchtencoulis paste er goed bij.

We sloten af met een kop thee en kregen er een miniglaasje tiramisu (weer met sinaasappel), chocolate chip cookies en bonbons bij. Jummie!

Impressie? Chique zaak, mooiste hotel/restaurant in die straat. Zit verder vol met campings en bungalowparken. Mooie gedekte tafels, uitzicht op een prachtige tuin. Bediening zag er heel netjes uit en normaal ga ik nooit naar een hotel-restaurant om te eten maar dit was een positieve ervaring .
Kosten? Het 3-gangen menu voor 2 had ik nog een bon van. De drankjes (fles water, cola light, verse jus en 2 thee) waren bij elkaar EUR 17,95, excl. fooi.
Cijfer? 8 .

quote:

Op zondag 15 juli 2012 12:41 schreef Bombshell het volgende:
Ik wil ook graag een keer in een sterren restaurant eten alleen drink ik geen wijn. Ik drink eigenlijk altijd bier met uit eten gaan. Heb een beetje het idee dat dit de ervaring minder maakt en jezelf het personeel ermee kan beledigen.

Onzin, ga naar een beschaafd land als belgie en ze hebben een bierkaart, in Nederland heb je bv de gulle waard in Winterswijk met een uitstekende bierkaart en een uitstekende keuken. Geen ster, maar dat willen ze geloof ik ook niet, wel als beste eurotoque restaurant uit de bus gekomen en hebben zeer veel lovende kritieken ontvangen.

En met foto's, FFT.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 22:02 schreef golfer het volgende:
En met foto's, FFT.

Vandaag weer bij SanSan (R'dam) gegeten en o.a. spicy pig ears gegeten, was nog lekker ook.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 22:49 schreef Isegrim het volgende:
Vandaag weer bij SanSan (R'dam) gegeten en o.a. spicy pig ears gegeten, was nog lekker ook.

Daar wil ik ook nog eens naartoe.
Echt Chinees.

Ja hoor, ze heeft rode wijn saus gegeten en ze proefde de wijn niet
Told you sooooo

Leuk verslag, ziet er goed uit & met foto's

wij gaan volgende week als 't meezit weer naar ons favoriete restaurant hier in de buurt

Helaas hadden ze volgend week zaterdag een evenement waardoor ze gesloten zijn en op zondag doen ze alleen lunch (en we wilden per se diner) dus wordt het de 28e, 6 dagen na ons huwelijksjubileum, maar het is ruim het wachten waard!

www.artisanrestaurant.com

En leuk verslag FFT!

quote:

Op zondag 15 juli 2012 23:09 schreef golfer het volgende:

[..]

Daar wil ik ook nog eens naartoe.
Echt Chinees.

Echt doen. Wij gaan wel mee.

quote:

Op zondag 15 juli 2012 23:09 schreef golfer het volgende:

[..]

Daar wil ik ook nog eens naartoe.
Echt Chinees.

De Chinese keuken bestaat niet... Ik zelf woon nu in Guangzou, wat de hoofdstad van de Cantonese Keuken is, wat je in Nederland bij de huis tuin en keuken Chinees krijgt is bijna altijd afgeleid van de Cantonese keuken (jaren 50/60 vele vluchtelingen uit Canton naar Hong Kong, die dus via Hong Kong in de wijde wereld terecht kwamen, en dus ook in het "dorp" in Nederland.

De Chineese keuken loopt van de grens met Rusland, de grens met Mongolie, tot aan de grenzen met Vietnam, India en Noord Korea... Kortom een mega diverse verzameling van keukens..

Welke keuken doen ze bij SanSan, Cantonees, of een beetje van alles wat?

Sichuan.

Lekker! Sichuan is heerlijk eten, ik ben gek op de Sichuan peper korreltjes (wat eigenlijk geen peper is) ze zijn pittig en verdovend, eet je ze dan geeft dat en verdovend effect in je mond. Echt lekker eten daar in die regio

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 21:46 schreef Sts het volgende:
Niet echt helemaal ontopic, maar toch. Ik mag volgende week naar de Librije voor mijn verjaardag (gisteren te horen gekregen, ik stuiter nog na)! Dus daarna komt er wel een review, maar wat ik me afvroeg, wat trek je nou aan naar zo'n sterrenrestaurant? "Mag" een nette knielange rok met een blouse met korte mouwen of een net jurkje met korte mouwen of is dat alletwee not done? En zo nee, wat moet je dan wel aan? Zijn er nog belangrijke dingen die ik fout kan doen als ik alleen 'normale' restaurants gewend ben?

Wat dacht jij dan dat je aan moest als vrouw? Wat jij omschrijft kan toch weinig netter? Sowieso sla je als vrouw zelden de plank mis denk ik.

Als je op chic wil is het enige wat belangrijk is geen sportschoenen volgens mij, zelfs een spijkerbroek 'mag' bijna overal.

Misschien iets voor de liefhebber hier: http://travel.groupon.nl/8215593?nlp=&CID=NL_CRM_1_0_0_199&a=2394

quote:

Op zondag 15 juli 2012 22:49 schreef Isegrim het volgende:
Vandaag weer bij SanSan (R'dam) gegeten en o.a. spicy pig ears gegeten, was nog lekker ook.

Inderdaad, lekker! En moooooi, zo mooi.
Wij gingen vandaag:


Restaurant SanSan

Linksboven dus de varkensoor, mooi in laagjes met elkaar gegeleerd. Dan de bang bang chicken, altijd lekker. Waterboiled rabbit en varkensreepjes met osmanthus. Dat laatste vond ik maar zozo, osmanthus smaakt namelijk naar euh, aromat! Maar toch leuk eens geprobeerd te hebben.

Wauw.... ik wil daar ook gaan eten

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:10 schreef HAL9000S het volgende:
Wauw.... ik wil daar ook gaan eten

Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.

SanSan IS je smoes!

quote:

Op dinsdag 17 juli 2012 16:00 schreef Breathtaking het volgende:
Misschien iets voor de liefhebber hier: http://travel.groupon.nl/8215593?nlp=&CID=NL_CRM_1_0_0_199&a=2394

fffuuuu

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:22 schreef golfer het volgende:

[..]

Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.

Eh... eten bij Sansan?

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:22 schreef golfer het volgende:

[..]

Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.

Kun je me tegen die tijd even waarschuwen? Dan blijf ik binnen.

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:50 schreef RobinOok het volgende:

Kun je me tegen die tijd even waarschuwen? Dan blijf ik binnen.

Graag ja. Het risico jou ook nog tegen te moeten komen in die stad is mij te groot.

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:22 schreef golfer het volgende:

[..]

Het is dat het in die klotestad is, maar ik wil ook nog steeds daarheen.
Toch maar eens een smoes verzinnen om daar heen te gaan.

Klotestad???? Ken weinig steden die mooier zijn als Rotterdam!

quote:

Op donderdag 19 juli 2012 03:16 schreef vats het volgende:

[..]

Klotestad???? Ken weinig steden die mooier zijn als Rotterdam!

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:35 schreef motorbloempje het volgende:

[..]

fffuuuu

Wat?

quote:

Op woensdag 18 juli 2012 23:09 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Inderdaad, lekker! En moooooi, zo mooi.
Wij gingen vandaag:

[ link | afbeelding ]
Restaurant SanSan

Linksboven dus de varkensoor, mooi in laagjes met elkaar gegeleerd. Dan de bang bang chicken, altijd lekker. Waterboiled rabbit en varkensreepjes met osmanthus. Dat laatste vond ik maar zozo, osmanthus smaakt namelijk naar euh, aromat! Maar toch leuk eens geprobeerd te hebben.

Dat ziet er goed uit !

Waar Octopus in de Efteling

Wanneer 4-8-2012, met ouders en broertje

Wat at je
Tagliatelle, Basil Pomodora, gemengde groenten, pijnboompitten. Fruit salade in een bakje.
Ik vond het erg jammer dat de volkoren pasta niet meer op het menu stond. Die vond ik juist zo lekker. Volkoren schijnt ook gezonder te zijn. De tagliatelle was leek het wel niet goed genoeg gekookt. Hij smaakte raar en was heel snel afgekoeld. De saus was gewoon lekker en iets pittiger dan een bolognese. We waren na etenstijd en dus hadden we de restjes van een bak groenten. Altijd jammer als dat gebeurt. Ik had dus nu vooral veel ui. De pijnboompitten er overheen zijn altijd prima.
In de fruitsalade zaten nogal wat verschillen in hoeveelheden soorten fruit. Ik heb er 1 uitgekozen met vooral veel aardbei en appel en weinig meloen. Het was lekker en smaakte ook vers.

Ik had hierbij een Chiquita smoothie mango passievrucht.

Impressie
Het was al wat na de ‘spits’ dus we werden snel geholpen en konden ook nog een tafeltje op het terras krijgen. Het lijkt daar binnen steeds donkerder te worden. We hebben er 1 minuut gezeten, omdat we ons eten niet zagen.
Ik blijf me altijd verbazen over de dunne bordjes waarop ze serveren. Ik vraag me dan af of dit goed gaat met kleine kinderen. Gelukkig dat ze ook placemats hebben.

Lactoseproof?
Een nieuw onderdeel van mij. 1 Keer raden waarom.
Ik heb niet hoeven vragen wat wel en niet kan. Pasta en verschillende pastasauzen zijn gewoon prima. Ook de fruitsalade was puur fruit. Net als de smoothie die ik had.

Kosten
Ik geloof dat er 26 euro op de bon stond voor 3x pasta, 1x panini, 2x fruitsalade, 1x maaltijdsalade en ons drinken.

Cijfer
Net wat minder dan voldoende.

Overigens heb ik ook bij het kraampje voor de Villa Volta een Eigenheymer gekocht. Die was lekker en bleef ook lekker lang warm. Maar in verhouding tot de kermis in Tilburg was de rij enorm en schoot het helemaal niet op. Erg jammer.

Waar
Hostellerie Vangaelen
Kapelstraat 48,
5591HE Heeze.

Wanneer
vrijdag 10 augustus

Wat at je

Amuse:
Hollandse garnaaltjes met appel, bieslook en saffraan mayonnaise.
Aperitief: Franciacorte Brut Cuvee Prestige “Ca’del bosco”. (Chardonnay, pinot bianco en pinot nero)


Voorgerecht:
Caponata (oa aubergine, ui, rozijnen, pijnboompitjes) met bresaola en buffelmozzarella. Basilicumdressing, erwtenscheut, bloempjes en shiso cress.
Bijpassende wijn: Langhe Chardonnay van La Torricella uit de Piemonte, Italië


Tussengerecht:
Witte bonen, cherrytomaatjes, venkel, zachtgegaarde tonijn, schuim van parmezaanse kaas.


Hoofdgerecht:
Hollandse eendenborst met truffel en truffeljus/saus, aardappelpuree met truffel, getourneerd courgetje, gestoomd plukje broccoli, gegrilld witlofje, airbags (=gepofte stukjes spek), paddestoelen (eekhoorntjesbrood, maar kan me vergissen).
Bijpassende wijn: La Nanda van Negro Lorenzo, Barbera d’Alba Superiore, 2006. Italië


Dessert:
Citroensorbet, verzilverde bramen, macarons van blauwe bes, bramenmousse in de vorm van badparels, kruim van iets. Zoals zo vaak onthoud ik het dessert het slechts van alle gangen.

Impressie
Mooie zaak, liefde en aandacht voor de gerechten. Fijne bediening, prachtig mooi terras aan de achterkant van het pand met fijn uitzicht op een grote tuin. De kaart is Italiaanserig.
Alles was lekker en met aandacht gemaakt, maar ik werd er niet dolenthousiast van. Beetje braaf allemaal. Behalve de eend, maar die was me dan weer te zwaar met al die truffel. Maar ik heb evengoed lekker gegeten en genoten van de avond.

Kosten
Viergangenmenu 47,50 per persoon. Bijpassende wijnen 6 a7 euro, dat ligt aan de wijn die ze kiezen.

Cijfer
7,5

Het ziet er niet braaf uit, integendeel, maar dat kan ook door de fotograaf komen

quote:

Op zondag 12 augustus 2012 12:54 schreef RobinOok het volgende:
Waar
Hostellerie Vangaelen
Kapelstraat 48,
5591HE Heeze.

He bah, je hebt voornamelijk van die zo door jou verguisde en de door iedereen zwaar overschatte Italiaanse keuken-gerechten gegeten.

Robin, die foto's

wow

Eten ziet er geweldig uit! Dat dus sowieso. Ik vind alleen het voorgerecht er wat braaf uitzien, de rest lijkt me wel bijzonder. En verzilverde bramen? whut? Is dat met zilver voedselkleurstof of zo?

Waar Bommel Beer in Tilburg

Wanneer 10-8-2012, met familie

Wat at je
Het 3-gangen keuzemenu:
- Scampi’s
- Rundersteak
- Aardbeien met ijs zonder slagroom
De scampi’s waren in knoflookolie gebakken. Het was een behoorlijk schaaltje vol. Wel jammer dat ze ook in diezelfde knoflookolie geserveerd werden. Ik vraag me af wie dat lekker vindt? De scampi’s gingen niet gemakkelijk uit hun staartje. Verder kreeg ik mijn brood in een mandje en was er verder geen aankleding van het gerecht. Zonde.

Voor de rundersteak mocht ik kiezen hoe ik hem wilde, medium dus. Welke saus ik erbij wilde; geen want er was er geen die ik mocht. Hierbij koos ik voor Beren friet.
De rundersteak bleek meer doorbakken dan medium. Hij was wel lekker en het was een flink stuk. Ik heb er wel zelf zout en peper over gedaan, want om een een of andere reden zijn ze hier niet zo van vlees kruiden. De Beren friet was weer erg lekker. De groenten heb ik niet meer helemaal op kunnen eten, maar ik had sla met tomaat, paprika, warme wortelschijfjes enz. De groenten gingen er mee door. Niets om trots op te zijn.

Ik had hier zoete, witte wijn bij, maar dat is echt een huiswijntje.

Vanwege mijn dieet heb ik met de desserts gemixt. Het leek me zelf (had hem ook zelf bedacht) een rare combi smaken, aardbeien met bosvruchten sorbetijs, maar het smaakte toch wel goed samen.

Impressie
De styling voor dit restaurant is nog steeds erg op kinderen gericht, maar het is wel schoon en ruim genoeg opgezet.
Bediening is vriendelijk en attent. Ook met mijn dieet.
Jammer was dat ons werd gegarandeerd dat we een dessert zouden redden, en dat ze uiteindelijk pas 10 minuten voor de film met het ijs kwamen, terwijl ze tijd genoeg hadden. Dat is ons al eens eerder overkomen.

Lactoseproof?
Ja. Bij het online reserveren kon ik al aangeven of ik dieetwensen had. Ik werd hierna gebeld met het antwoord dat ik kon kiezen uit vis of saté.
Toen we op onze plek zaten werd er meteen gevraagd wie het dieet had. Het voorgerecht was dus geen probleem.
Bij het hoofdgerecht kon ik dus vanwege mijn keuze, de rundersteak, geen saus kiezen. Ze konden niet garanderen dat er wat in zou zitten wat ik niet mag. Wel werd er een algemeen bakje met sauzen op tafel gezet waarvan ik wist dat ik de chilisaus mocht eten. Die was ook lekker. Daarnaast kreeg ik zonder dat ik het vroeg al andere groenten dan de anderen. Zij hadden ook huzarensalade met wat mayo erop. Ik had daarvoor in de plaats meer sla.
Voor het nagerecht ben ik dus gaan vragen of ik ze mocht mixen. Dat mocht. Het sorbetijs was natuurlijk van de sorbet. Iets zonder slagroom krijgen is voor mij nooit een probleem geweest.

Kosten
19,50 voor het menu. Daar een zoete, witte wijn bij voor 3,20.

Cijfer
Ze hebben goede en minder goede kanten van zichzelf laten zien. Ergens tussen de matig en voldoende.

quote:

Op zondag 12 augustus 2012 16:27 schreef Phoenixbirdy het volgende:
Waar Bommel Beer in Tilburg

Wanneer 10-8-2012, met familie

Wat at je
Het 3-gangen keuzemenu:
- Scampi’s
- Rundersteak
- Aardbeien met ijs zonder slagroom

Ik werk daar schuin tegenover en het lijkt me echt zo'n tent die eigenlijk alleen maar dingen opwarmt met prefab sausen etc. Grappig om er nu eens verslag over te lezen.

Het verslag doet mij verder erg denken aan Tong80 zijn noeste poging zich door de bommelse horeca te slaan

quote:

Op zondag 12 augustus 2012 13:35 schreef Isabeau het volgende:
Robin, die foto's

wow

Eten ziet er geweldig uit! Dat dus sowieso. Ik vind alleen het voorgerecht er wat braaf uitzien, de rest lijkt me wel bijzonder. En verzilverde bramen? whut? Is dat met zilver voedselkleurstof of zo?

Ja, ik had denk ik beter "airbrushed" kunnen schrijven. Met eetbare zilververf inderdaad. Ik vond het ook wel spectaculair uitzien. Ik vond alle gangen er trouwens prachtig uitzien, behalve de eend.

quote:

Op zondag 12 augustus 2012 13:00 schreef golfer het volgende:

[..]

He bah, je hebt voornamelijk van die zo door jou verguisde en de door iedereen zwaar overschatte Italiaanse keuken-gerechten gegeten.

Ja, soms is er geen ontkomen aan!
Maar altijd fijn als vooroordelen bevestigd worden.

quote:

Op dinsdag 10 juli 2012 08:40 schreef Selestha het volgende:
Waar? Wokplaza Groenekan

Wanneer? 9-7-2012

Wat at je?
Groentenkerrie schotel
Ctiroenijs met een wafeltje

Impressie?

Gisteravond door vrienden uitgenodigd om naar een 'wokpaleis'' te gaan, nou dat is echt niets voor mij zeg. Zij betaalden dus ik heb niet geklaagd, maar ik zou er nooit meer heen gaan. Ze hadden daar ook kroketten, frikandellen en patat bij het buffet, plus alles zag er uit alsof het er al uren lag.

Ik heb het maar gehouden bij een vegetarische wokschotel om voedselvergiftiging te voorkomen, het citroenijs was nog redelijk.

Kosten? 24,50 pp

Cijfer? 5.5, de vegetarische dingen waren nog enigzins vers, de groenten waren opzich oké maar het vlees zag er echt niet aantrekkelijk uit en kwam duidelijk uit de vriezer (vlees dat bruine randjes heeft en in een plas water ligt, doorschijnende garnalen in een plas water etc), de toetjes waren nog het beste want die kwamen uit een bak van de groothandel

Afrader dus, ik zou er nooit zelf heen gaan.

vroegah voordat dit een wokschuur was, zat er een nederlands restaurant waar je best goed kon eten voor weinig.

quote:

Op maandag 13 augustus 2012 15:32 schreef markmarkmark het volgende:

[..]

vroegah voordat dit een wokschuur was, zat er een nederlands restaurant waar je best goed kon eten voor weinig.

Dat is dan erg jammer dat het weg is. Ik ben zelden in zo'n slecht restaurant geweest

ik hou er sowieso niet van om in de rij te moeten staan voor me eten als ik uit eten ga.
als ik hier in de buurt (utrecht) toch naar zo iets wil ga ik naar restaurant vandaag.
die hebben wok maar ook veel andere dingen.

ik krijg altijd trek van dit topique

Wij eten geregeld bij The Peppermill in Kampen. Zo ontzettend lekker en de prijs valt mee. 3-gangen menu voor ¤24,50.

Ook ben ik afgelopen week bij Las Rosas in Zwolle geweest. Tapasrestaurant. Dat was ook erg lekker. Haasjes, Pittige balletjes en kleine wraps met kip. Hmm echt een aanrader! Allebei trouwens!