CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Oh ja, de volgende recensie staat gepland voor 2 september:
quote:Op dinsdag 8 augustus 2006 14:25 schreef Bluezz het volgende:
Als alles doorgaat, gaan we 2 sept. aanstaande ( op onze dag) naar Lambermon's.
dag) naar
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
quote:Op dinsdag 8 augustus 2006 22:23 schreef Euc- het volgende:
zOzO wAs HeT vOrIgE tOpIc Al VoL TrUuD!?
jA eUcie, pOpiejOpies zijn we tOgg
Ben benieuwd naar die recensiequote:Op dinsdag 8 augustus 2006 22:23 schreef golfer het volgende:
Oh ja, de volgende recensie staat gepland voor 2 september:
[..]
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik ook maar dat duurt nog even he..Wel gefeli met het feit dat jullie gaan trouwen bluezz en golfer!quote:
maar dat duurt nog even he..Wel gefeli met het feit dat jullie gaan trouwen bluezz en golfer!
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
quote:Op woensdag 9 augustus 2006 15:58 schreef Moragh_DaughterofSune het volgende:
Ik ook maar dat duurt nog even he..Wel gefeli met het feit dat jullie gaan trouwen bluezz en golfer!
Wij zijn 2 september 2005 getrouwd
Ah..dan heb ik een foutje gemaakt oud topic gelezen..Maar t geld nog steedsquote:Op woensdag 9 augustus 2006 16:00 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Wij zijn 2 september 2005 getrouwd
oud topic gelezen..Maar t geld nog steeds 
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
quote:Op woensdag 9 augustus 2006 16:03 schreef Moragh_DaughterofSune het volgende:
Ah..dan heb ik een foutje gemaakt oud topic gelezen..Maar t geld nog steeds
Straks/vandaag is het dus weer zover!
www.lambermons.nl
Het menu is pas over een aantal uren bekend.
Wij laten ons dus verrassen.
wel leuk dat ze nog even afgelopen avond belden om te checken of onze reservatie nog steeds staat
[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 02-09-2006 02:13:21 (typo) ]
www.lambermons.nl
Het menu is pas over een aantal uren bekend.
Wij laten ons dus verrassen.
wel leuk dat ze nog even afgelopen avond belden om te checken of onze reservatie nog steeds staat
[ Bericht 1% gewijzigd door golfer op 02-09-2006 02:13:21 (typo) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ik tvp dit topic even.
erg origineel idee, heb de vorige delen, stilzwijgend (doch watertandend) gevolgd.
eet smakelijk het komende topic
erg origineel idee, heb de vorige delen, stilzwijgend (doch watertandend) gevolgd.
eet smakelijk het komende topic
Op dinsdag 13 maart 2007 15:37 schreef Tha-CheF het volgende:
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
Hey, daar wilde ik altijd nog een keer naar toe! Ik ben benieuw Zit te popelen om jullie verslag te lezen.quote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
En eet smakelijk uiteraard
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Nou geniet ervan hè ^-^
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
veel plezier vanavond! ik ben benieuwd hoe jullie het vonden!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Taxi is alvast besteld.
ja, we doen het een keertje erg verstandig
Even het MENU voor straks alvast bekeken. Zitten wel een paar lekkere zaken tussen.
ja, we doen het een keertje erg verstandig
Even het MENU voor straks alvast bekeken. Zitten wel een paar lekkere zaken tussen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ziet er impressive uit.
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
op t eind meid veel plezier
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
*burb*
Recensie volgt later.
Recensie volgt later.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ook vroeg terug
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Van kwart voor 7 tot kwart voor 12,quote:Op zondag 3 september 2006 00:03 schreef Martijn_77 het volgende:
Ook vroeg terug
5 uur daar geweest... vind je dat snel?
We zijn druk bezig de foto's uit te zoeken up te loaden en het verslag te maken
Hoop dat jullie gezellig en goed hebben gegeten. Ben benieuwd naar de recensie met foto's!
Edit: En ook nog gefeli natuurlijk..
Edit: En ook nog gefeli natuurlijk..
Edit: En ook nog gefeli natuurlijk..
If gymnastics were easy, it would be called football!
De recensie van Lambermons.
www.lambermons.nl
dinnersite-oordeel
Iens-oordeel
Nu dus ons oordeel:
Gesitueerd in een oud pakhuis aan het Spaarne in Haarlem.
Veel balken aan het plafond. Moderne inrichting. Prima zittende stoelen en attent, ontspannend ontvangen.
Daarnaast hebben ze sinds kort ook een soort lounge-gelegenheid, waar je , zonder te reserveren terecht kunt voor wat lekkere kleine hapjes.
De lounge:
Wat sfeerbeelden van het restaurantgedeelte:
Het concept werd ons bij binnenkomst nog een keer uitgelegd: er wordt elk half uur 1 van de 10 gerechten klaargemaakt en je hebt de keuze om mee te doen, of niet.
Bij elk gerecht wordt, desgewenst een bijpassend glas wijn geschonken.
Wij waren net te laat voor gerechtje nummer 1 van de gerechtjeskaart van vandaag.dus de in eigen schelp gegaarde Coquille St. Jacques bedekt met gemarineerde zwaardvis hebben we gemist.
Daarna hebben we wel meegedaan aan 7 van de volgende gerechten.
1.
Als eerste namen we de gebakken runderlende met Shanghay paksoy en een jus van soja.
Zaten ook nog wat bospaddestoelen bij.
Heerlijke kleine portie (zoals trouwens voor elk gerechtje geldt).
Goed gebakken runderlende, lekkere saus erbij.
Ging vergezeld met een glas Argentijnse rode wijn: Black River ‘Patagonië’uit 2004.
(volle rode wijn)
2.
Daarna hebben we een Rogvleugel in olijfolie bereid met groene asperges en wilde spinazie gegeten.
Vooraf kwam de ober ons de afgelopen nacht op de Noordzee gevangen rog even eerst onbereid aan tafel tonen.
Rogvleugel smaakte heerlijk. Rog is een beetje, qua structuur en smaak , met vlees te vergelijken en smaakt niet zo visachtig.
Voor Bluezz de eerste keer dat ze het at en ze was er helemaal weg van.
Als bijpassende wijn kregen we een Duitse Hospitien Riesling uit 2005.
wat ons betreft iets te veel aan de zoete kant.
3.
Volgende door ons genomen gerecht was een Kalfsentrecote, omwikkelend met basilicumfarce met daarbij een krokante knots van kalftartaar.
(het toeval wil dat wij de afgelopen week zelf een gerecht met kalfsentrecote hebben gemaakt, dus we wilden dit wel even vergelijken).
Met name de farce met basilicum was erg lekker.
De lollie (knots) van kalfstartaar vonden we een beetje aan de te droge kant.
Als bijpassende wijnen kregen we een keuze uit 2 rode wijnen.
Bluezz koos uiteindelijk voor een Australische wijn: Lantana “Big Rivers’ uit 2004
Golfer koos voor de wijn van de dag: een Nieuw-Zeelandse Willow Creek uit New Zealand. (jummie! links op de foto in het grote glas)
4.
Ook aan het daarna volgende gerecht deden we mee:
Een op de graat gebakken scholfilet met een salsa van Stellendamse garnalen.
Perfect gebakken stukje scholfilet, heerlijke garnalen en vergezeld zoor een heerlijke saus en een klein beetje risotto-rijst.
Uitmuntend!
Als wijn dronken we er een heerlijk frisse (klein beetje sprankelende) witte Italiaanse wijn bij: een Braida Vignis Veneto uit 2005.
De volgende gang lieten wij even aan ons voorbij gaan ( Tamme eendenborst met een zacht gegaard kwartelpootje en schuim van cepes)
We namen van de gelegenheid gebruik om intussen even met Michel Lambermon en de rest van de keuken en bedieningsbrigade te kletsen en wat sfeerbeelden te schieten.
Michel Lambermon haalde speciaal voor ons even een glaasje alcohol tevoorschijn om even zijn flambeerkunsten te tonen:
Een deel van het bedienende personeel wilde ook nog even op de foto gezet worden door ons:
Na die kleine pauze van een half uur waren we wel weer toe aan de volgende gang:
5.
Tarbotfilet met gebakken bospaddestoelen en eigen braadjus.
De ober kwam vooraf even de alweer dagverse Tarbot aan ons tonen, onder het vertellen dat de visjes Kwik, Kwak en Arie heetten.
Perfect gebakken Tarbotfilet-stukje (lekker nog net stevig), heerlijk sausje, lekkere knapperige groentes erbij.
Als wijn hierbij een Australische witte wijn: Milton Park Chardonnay uit 2004.
6.
Vervolgens gingen we over tot het, al de hele avond aan de rotisserie gegrilde gerecht
Gegrilde Ierse ossenhaas, geserveerd met een saus van rode wijn en port.
Supermals Iers rundvlees met een heerlijke saus en vergezeld door knapperige peultjes, courgettes en erwtjes.
We kregen er een glas rode Italiaanse wijn bij: Alberollo Felline uit 2004.
7.
Daarna was het aan ons of we nog ruimte hadden voor kaas of nagerechten.
Bluezz besloot dat ze nog een bordje Beaufort-kaas aan kon.
let niet op mijn uitzicht.
Golfer had intussen meer dan genoeg in zijn buikje.
Het bijpassende glaasje Moët et Chandon champagne werd genereus door haar afgestaan aan golfer omdat zij zelf er liever een glaasje Port uit 1992 (met notensmaak) bij wilde.
De allerlaatste gang:
Allerlei zoetigheden, samengesteld door Tamar, hebben we dus ook aan ons voorbij laten gaan.
Ons oordeel
Tja..en dan nu een oordeel hierover vellen?
Het is geen traditioneel restaurant (ze noemen zich niet voor niets een kooktheater), maar kan wat ons betreft wedijveren met een aantal zeer gerenommeerde restaurants.
Niet voor niets staan ze ultra-hoog, qua cijfer op Iens in Haarlem.
De entourage, het zeer attente bedienende personeel, de spontane koks, de prima sommelier, de in alle opzichten met zeer veel liefde en kennis van koken klaargemaakte gerechtjes doen ons toch besluiten om tot een 8,7 te komen voor Lambermons.
Wat ons betreft absoluut een aanrader en zeker de moeite van nog een bezoek waard.
www.lambermons.nl
dinnersite-oordeel
Iens-oordeel
Nu dus ons oordeel:
Gesitueerd in een oud pakhuis aan het Spaarne in Haarlem.
Veel balken aan het plafond. Moderne inrichting. Prima zittende stoelen en attent, ontspannend ontvangen.
Daarnaast hebben ze sinds kort ook een soort lounge-gelegenheid, waar je , zonder te reserveren terecht kunt voor wat lekkere kleine hapjes.
De lounge:
Wat sfeerbeelden van het restaurantgedeelte:
Het concept werd ons bij binnenkomst nog een keer uitgelegd: er wordt elk half uur 1 van de 10 gerechten klaargemaakt en je hebt de keuze om mee te doen, of niet.
Bij elk gerecht wordt, desgewenst een bijpassend glas wijn geschonken.
Wij waren net te laat voor gerechtje nummer 1 van de gerechtjeskaart van vandaag.dus de in eigen schelp gegaarde Coquille St. Jacques bedekt met gemarineerde zwaardvis hebben we gemist.
Daarna hebben we wel meegedaan aan 7 van de volgende gerechten.
1.
Als eerste namen we de gebakken runderlende met Shanghay paksoy en een jus van soja.
Zaten ook nog wat bospaddestoelen bij.
Heerlijke kleine portie (zoals trouwens voor elk gerechtje geldt).
Goed gebakken runderlende, lekkere saus erbij.
Ging vergezeld met een glas Argentijnse rode wijn: Black River ‘Patagonië’uit 2004.
(volle rode wijn)
2.
Daarna hebben we een Rogvleugel in olijfolie bereid met groene asperges en wilde spinazie gegeten.
Vooraf kwam de ober ons de afgelopen nacht op de Noordzee gevangen rog even eerst onbereid aan tafel tonen.
Rogvleugel smaakte heerlijk. Rog is een beetje, qua structuur en smaak , met vlees te vergelijken en smaakt niet zo visachtig.
Voor Bluezz de eerste keer dat ze het at en ze was er helemaal weg van.
Als bijpassende wijn kregen we een Duitse Hospitien Riesling uit 2005.
wat ons betreft iets te veel aan de zoete kant.
3.
Volgende door ons genomen gerecht was een Kalfsentrecote, omwikkelend met basilicumfarce met daarbij een krokante knots van kalftartaar.
(het toeval wil dat wij de afgelopen week zelf een gerecht met kalfsentrecote hebben gemaakt, dus we wilden dit wel even vergelijken).
Met name de farce met basilicum was erg lekker.
De lollie (knots) van kalfstartaar vonden we een beetje aan de te droge kant.
Als bijpassende wijnen kregen we een keuze uit 2 rode wijnen.
Bluezz koos uiteindelijk voor een Australische wijn: Lantana “Big Rivers’ uit 2004
Golfer koos voor de wijn van de dag: een Nieuw-Zeelandse Willow Creek uit New Zealand. (jummie! links op de foto in het grote glas)
4.
Ook aan het daarna volgende gerecht deden we mee:
Een op de graat gebakken scholfilet met een salsa van Stellendamse garnalen.
Perfect gebakken stukje scholfilet, heerlijke garnalen en vergezeld zoor een heerlijke saus en een klein beetje risotto-rijst.
Uitmuntend!
Als wijn dronken we er een heerlijk frisse (klein beetje sprankelende) witte Italiaanse wijn bij: een Braida Vignis Veneto uit 2005.
De volgende gang lieten wij even aan ons voorbij gaan ( Tamme eendenborst met een zacht gegaard kwartelpootje en schuim van cepes)
We namen van de gelegenheid gebruik om intussen even met Michel Lambermon en de rest van de keuken en bedieningsbrigade te kletsen en wat sfeerbeelden te schieten.
Michel Lambermon haalde speciaal voor ons even een glaasje alcohol tevoorschijn om even zijn flambeerkunsten te tonen:
Een deel van het bedienende personeel wilde ook nog even op de foto gezet worden door ons:
Na die kleine pauze van een half uur waren we wel weer toe aan de volgende gang:
5.
Tarbotfilet met gebakken bospaddestoelen en eigen braadjus.
De ober kwam vooraf even de alweer dagverse Tarbot aan ons tonen, onder het vertellen dat de visjes Kwik, Kwak en Arie heetten.
Perfect gebakken Tarbotfilet-stukje (lekker nog net stevig), heerlijk sausje, lekkere knapperige groentes erbij.
Als wijn hierbij een Australische witte wijn: Milton Park Chardonnay uit 2004.
6.
Vervolgens gingen we over tot het, al de hele avond aan de rotisserie gegrilde gerecht
Gegrilde Ierse ossenhaas, geserveerd met een saus van rode wijn en port.
Supermals Iers rundvlees met een heerlijke saus en vergezeld door knapperige peultjes, courgettes en erwtjes.
We kregen er een glas rode Italiaanse wijn bij: Alberollo Felline uit 2004.
7.
Daarna was het aan ons of we nog ruimte hadden voor kaas of nagerechten.
Bluezz besloot dat ze nog een bordje Beaufort-kaas aan kon.
let niet op mijn uitzicht.
Golfer had intussen meer dan genoeg in zijn buikje.
Het bijpassende glaasje Moët et Chandon champagne werd genereus door haar afgestaan aan golfer omdat zij zelf er liever een glaasje Port uit 1992 (met notensmaak) bij wilde.
De allerlaatste gang:
Allerlei zoetigheden, samengesteld door Tamar, hebben we dus ook aan ons voorbij laten gaan.
Ons oordeel
Tja..en dan nu een oordeel hierover vellen?
Het is geen traditioneel restaurant (ze noemen zich niet voor niets een kooktheater), maar kan wat ons betreft wedijveren met een aantal zeer gerenommeerde restaurants.
Niet voor niets staan ze ultra-hoog, qua cijfer op Iens in Haarlem.
De entourage, het zeer attente bedienende personeel, de spontane koks, de prima sommelier, de in alle opzichten met zeer veel liefde en kennis van koken klaargemaakte gerechtjes doen ons toch besluiten om tot een 8,7 te komen voor Lambermons.
Wat ons betreft absoluut een aanrader en zeker de moeite van nog een bezoek waard.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Het ziet er leuk, gezellig, lekker en erg gemoedelijk uit. Misschien is dit toch wel een restaurant waar ik me niet zo bezwaard zou voelen door de prijzen, entourage en dergelijke.
Ik vind het concept van het restaurant ook erg leuk.
(Doet me trouwens denken aan dat restaurant programma in Australie, waar een van die restaurants werkte met het "eten met je buren" principe/
Ik vind het concept van het restaurant ook erg leuk.
(Doet me trouwens denken aan dat restaurant programma in Australie, waar een van die restaurants werkte met het "eten met je buren" principe/
Als het je zoveel moeite kost om jezelf te worden, kun je net zo goed iemand anders blijven.
If you shake my hand better count your fingers ...
If you shake my hand better count your fingers ...
Dank Atrimar, het was ook heel gemoedelijk en relaxed
Wat we vergeten zijn is : Fooi geven
En, dit :
Is het te lezen? (klikbaar)
We hebben dus gepind
Wat we vergeten zijn is : Fooi geven
En, dit :
Is het te lezen? (klikbaar)
We hebben dus gepind
Nu heb ik honger
Leuk restaurant lijkt me
Cool idee van de zalm
Leuk restaurant lijkt me
Cool idee van de zalm
Tijden gaan voorbij, maar de passie blijft!
Winnaar Serie A-toto 2008-2009
Ja, eind april 2007, de mooiste dag van heel m'n leven!
En daarom zing ik nu, bedankt Phillip Cocu!
Winnaar Serie A-toto 2008-2009
Ja, eind april 2007, de mooiste dag van heel m'n leven!
En daarom zing ik nu, bedankt Phillip Cocu!
Ik heb er ook een paar keer mogen eten, Michel Lambermom is een goede vriend van een de koks die vaak bij ons langs komt. Ik moet zeggen dat de gerechten inderdaad uitstekend zijn, alleen het concept moet je wel aan staan. Ik hou zelf van een goed menu, waarbij de gerechten op elkaar aansluiten. Dat mis je in dit concept vrijwel volledig. Zoals je ook bij jullie kunt zien, gaan vlees en vis nu volledig door elkaar heen. Op zich geen ramp, maar het staat mij persoonlijk een beetje tegen. Maar goed, jullie recensie was weer leuk om te lezen!
"Winners never quit, 'cause quitters never win"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
"Greedy people get rich, but pigs get slaughtered"
Wat een leuk verslag met die foto's! Het eten ziet er heeeerlijk uit!
Een bezoekje aan Lambermon's staat ook al heel lang op mijn lijstje
Moet je eigenlijk lang van te voren reserveren?
Een bezoekje aan Lambermon's staat ook al heel lang op mijn lijstje
Moet je eigenlijk lang van te voren reserveren?
leuk zeg!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Ziet er lekker uit! Mooie recensie met foto's, maakt het altijd net even leuker.
If gymnastics were easy, it would be called football!
Wij vinden vlees en vis door elkaar geen probleem, we waren gewoon steeds erg benieuwd naar het volgende gerecht, en wilden dit gewoon eens meemaken.
Uitzoeken van een menu blijft wel onze voorkeur.
Je moet wel even een week of 2/3 van te voren bespreken, maar zoals in het verslag staat, er is ook een lounge waar je niet voor hoeft te reserveren.
Nilasha, de zalm ligt nog in de koelkast, dat hoeven wij even niet bij het ontbijt, maar vanavond gaat ie er wel aan denk ik
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 03-09-2006 13:26:03 ]
Uitzoeken van een menu blijft wel onze voorkeur.
Je moet wel even een week of 2/3 van te voren bespreken, maar zoals in het verslag staat, er is ook een lounge waar je niet voor hoeft te reserveren.
Nilasha, de zalm ligt nog in de koelkast, dat hoeven wij even niet bij het ontbijt, maar vanavond gaat ie er wel aan denk ik
[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 03-09-2006 13:26:03 ]
Mooie tarbot ook. Leuk concept wel, maar dat halfuurkeuze concept zou me tegen staan. Op mij komt dat gedwongen over. Zoals je al stelt, je hebt een leuke gang moeten missen en daarna moet je naar gelang de ruimte in de maag alleen maar meer concessies doen
Dat is precies het idee.quote:Op zondag 3 september 2006 13:22 schreef okee6 het volgende:
Mooie tarbot ook. Leuk concept wel, maar dat halfuurkeuze concept zou me tegen staan. Op mij komt dat gedwongen over. Zoals je al stelt, je hebt een leuke gang moeten missen en daarna moet je naar gelang de ruimte in de maag alleen maar meer concessies doen
Je kan het menu eerst al bekijken zoals hier ook staat en kan je dus eventueel voorwerk doen.
Het is niet een restaurant waar je snel elke week wil eten.
Maar eens in de zoveel tijd is dat gewoon leuk en lekker
Hier in Deventer was ook een restaurant met een soort concept als Lambermon's ( Mevrouw Stoop). We hebben er een keer gegeten en ik vond het erg lekker en leuk
Helaas was er waarschijnlijk te weinig animo voor, want het restaurant is nu een restaurant met een ander concept..best jammer
Helaas was er waarschijnlijk te weinig animo voor, want het restaurant is nu een restaurant met een ander concept..best jammer
Ik zit elk weekend tegenover mevrouw stoop. Ik zie daar nooit meer dan 2 mensen eten. En voor zover ik weet heeft de kok nooit een opleiding gedaan in die richting, en eigenlijk ook nog nooit gekookt. Mijn gok is dat het binnen 2 maand failliet is.
Bij de Heks zekerquote:Op zondag 3 september 2006 15:38 schreef piepster het volgende:
Ik zit elk weekend tegenover mevrouw stoop. Ik zie daar nooit meer dan 2 mensen eten. En voor zover ik weet heeft de kok nooit een opleiding gedaan in die richting, en eigenlijk ook nog nooit gekookt. Mijn gok is dat het binnen 2 maand failliet is.
Ik denk ook niet dat het lang open zal blijven, maar het was wel leuk om een keer mee te maken
Het water loopt uit mijn mond!
Klinkt allemaal heerrrrlijk.
Klinkt allemaal heerrrrlijk.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Leuk verslag
nichtje van B. staat niet op de foto
nichtje van B. staat niet op de foto
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
je nichtje had een vrije dag, we hebben nog even in de keuken naar haar gevraagdquote:Op zondag 3 september 2006 23:33 schreef Bjoro het volgende:
Leuk verslag
nichtje van B. staat niet op de foto
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ziet er fantastisch uit vind dit altijd leuk om te lezen.
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
Ja maak me ff lekker
Ik noem een Tony van Heemschut,een Loeki Knol,een Brammetje Biesterveld en natuurlijk een Japie Stobbe !
Hebben jullie al eens bij La Forca gegeten in Haarlem??
Zo ja hoe was dat, ik hoor er goede berichten over.
Echt italiaans, een feestje!!
We willen daar binnenkort eens eten.
www.laforca.nl
Zo ja hoe was dat, ik hoor er goede berichten over.
Echt italiaans, een feestje!!
We willen daar binnenkort eens eten.
www.laforca.nl
Ja, daar zijn we wel eens geweest.quote:Op vrijdag 8 september 2006 15:35 schreef kabouter.muts het volgende:
Hebben jullie al eens bij La Forca gegeten in Haarlem??
Zo ja hoe was dat, ik hoor er goede berichten over.
Echt italiaans, een feestje!!
We willen daar binnenkort eens eten.
www.laforca.nl
Onze recensie daarover kan je hier vinden:
Bluezz' en golfer's Restaurant-recensies, #2
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hebben jullie nou die zalm al opgegeten? Mag toch hopen van wel..
If gymnastics were easy, it would be called football!
quote:Op vrijdag 8 september 2006 17:20 schreef Nilasha het volgende:
Hebben jullie nou die zalm al opgegeten? Mag toch hopen van wel..
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ja hoor. Prima stukje zalm.quote:Op vrijdag 8 september 2006 17:29 schreef Nilasha het volgende:
En? Lekker?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
De recensie valt me wat tegen
Misschien troffen jullie het even niet
Zieke kok ofzo?
Pieuwww zal ik nog gaan of toch maar naar Stille water.?
Misschien troffen jullie het even niet
Zieke kok ofzo?
Pieuwww zal ik nog gaan of toch maar naar Stille water.?
quote:Op zaterdag 9 september 2006 12:24 schreef kabouter.muts het volgende:
De recensie valt me wat tegen
Misschien troffen jullie het even niet
Zieke kok ofzo?
Pieuwww zal ik nog gaan of toch maar naar Stille water.?
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Het kan natuurlijk een eenmalige niet zo beste ervaring zijn geweest die dag, maar voor ons voldoende aanleiding om er niet meer naar terug te gaan.quote:Op zaterdag 9 september 2006 12:24 schreef kabouter.muts het volgende:
De recensie valt me wat tegen
Misschien troffen jullie het even niet
Zieke kok ofzo?
Pieuwww zal ik nog gaan of toch maar naar Stille water.?
Stille Water staat bij ons nog op het todo-lijstje.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Im het kader van de daad bij het woord voegen ...zonet maar eens per mail geprobeerd om er voor a.s. zaterdag te reserveren.quote:Op zaterdag 9 september 2006 16:33 schreef golfer het volgende:
Stille Water staat bij ons nog op het todo-lijstje.
Als dat lukt is dat dus de volgende recensie.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ben benieuwd
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Niet dus.quote:Op vrijdag 22 september 2006 19:30 schreef QTPi het volgende:
Ik ben ook zeer benieuwd. Hopelijk is die reservering snel bevestigd!
We zoeken wel een alternatiefje.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
even een tip: ik had het al eerder geschreven, maar klokspijs in de amsterdamse pijp is echt een aanrader. zag ook dat johannes van dam het een 10- heeft gegeven, ook gelet op prijs/kwaliteit.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Recensie van Klokspijs van Van Dam gelezen en verder ook nog de over het algemeen prima recensies op Iens.
Komt zeker een keer aan de beurt binnenkort.
We gaan vanavond gewoon eens proberen op de bonnefooi Haarlem-Centrum in te gaan en dan eens kijken waar we terecht kunnen.
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 23-09-2006 16:32:02 (toevoeging) ]
Komt zeker een keer aan de beurt binnenkort.
We gaan vanavond gewoon eens proberen op de bonnefooi Haarlem-Centrum in te gaan en dan eens kijken waar we terecht kunnen.
[ Bericht 40% gewijzigd door golfer op 23-09-2006 16:32:02 (toevoeging) ]
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Verslagje Restaurant Applause te Haarlem
http://www.restaurantapplause.nl/
recensie Iens
recensie Dinnersite
Over de naam :
Chef-kok en eigenaar Arjen Nieuwenhuis koos de naam als een hommage aan zijn grootvader, die in zijn tijd een bekende tulpenkweker was in Lisse. Hij heeft aardig wat tulpen op zijn naam staan, waaronder "Applause". Veel van deze tulpen zijn zelfs nu nog te bewonderen in de Keukenhof.
We hadden niet gereserveerd, maar er was plaats genoeg in het kleine restaurantje aan de Grote Markt in Haarlem.
Bij binnenkomst werden we gewaarschuwd dat tussen alle gerechten een half uur wachttijd zit, omdat alles vers bereid wordt, en dus niet van te voren klaargemaakt en opgewarmd is.
Lijkt ons alleen maar waard om op te wachten.
En het klopte bijna tot op de minuut, dat half uurtje. Er gingen ook mensen weg die niet genoeg tijd hadden. Goed dat ze het dus van tevoren vermelden.
Aan de kanten lange zachte banken met kussens kleine houten tafeltjes met genoeg ruimte ertussen, en (helaas) harde houten keukenstoelen.
Gezellige beetje oud-Italiaanse sfeer aan de muren.
Aan de muur boven de keuken hangen alle flessen wijn met erbij geschreven de naam en de prijs, ziet er leuk uit.
Vriendelijke bediening, attent, chef kok Arjen Nieuwenhuis staat in zijn eentje in de keuken, maakt alles dus vers ter plekke klaar.
Bij binnenkomst kregen we een gratis welkomstdrankje, sangria-achtig op wijnbasis, ijs en vruchten. (de mijne ging om toen we van plek ruilden ) en een schaaltje met 2 soorten olijven.
Uit de menukaart, waar erg veel – zelfgemaakte- pasta’s staan kozen wij het volgende :
Voorgerechten
Golfer : Vitello tonnato
Dunne plakjes rosé gebraden kalfsentrecôte met tonijnmayonaise
Was erg lekker, zag er goed uit, mooi dun gesneden kalfsvlees en een heerlijke frisse mayonaise.
Een 8 waard!
Bluezz : De dagsoep
Venkelsoep met zalmsnippers.
Smaakte prima, zachte venkelsmaak met goeie zalm, jammer dat de soep zo dik was dat het net puree leek.
Daarom een 7tje.
Erbij een bordje prima vers witbrood.
De hoofdgerechten
Golfer : Costolette di agnello al miele e timo
Lamsrib uit de oven, ingesmeerd met mosterd en bruine suiker,
geserveerd met een lichtzoete honingtijmsaus
Perfect in de oven gegaarde lamsribjes, 7 stuks.
Doordat het vlees was ingesmeerd met mosterd en bruine suiker, was de combinatie met de honingtijmsaus een beetje aan de zoete kant waardoor het wat machtig werd.
Wel prima, knapperige groentes erbij.
Een 7,5
Bluezz : Scaloppine farcite
Kalfsoester gevuld met pijnboompitten, kappers, knoflook en schapenkaas, opgediend met tomaat, ui en salie.
Erg lekkere rosé gebakken gevulde kalfsoester, met bijzondere vulling die goed smaakte. Het vlees lag op (erg veel, waardoor té machtig) zelfgemaakte tagliatelle, met een lekkere saus. Geheel smaakte prima, vooral de vulling smaakte goed en origineel.
Een 8tje.
Bij de voor- en hoofdgerechten dronken we natuurlijk een goeie fles wijn :
Leone d'Almerita igt 2005
Golfer heeft bij het afrekenen nog even een praatje met Arjen Nieuwenhuis gemaakt, die vertelde dat zijn voorliefde voor de pure, eenvoudige Italiaanse keuken 14 jaar geleden was ontstaan toen hij in een Siciliaanse keuken een deel van zijn opleiding had genoten.
In totaal waren we, inclusief alle drankjes, ¤ 98 euro kwijt.
Overall cijfer: 7,7
Prijs-kwaliteitsverhouding: Zeker de moeite waard, dit restaurant!
http://www.restaurantapplause.nl/
recensie Iens
recensie Dinnersite
Over de naam :
Chef-kok en eigenaar Arjen Nieuwenhuis koos de naam als een hommage aan zijn grootvader, die in zijn tijd een bekende tulpenkweker was in Lisse. Hij heeft aardig wat tulpen op zijn naam staan, waaronder "Applause". Veel van deze tulpen zijn zelfs nu nog te bewonderen in de Keukenhof.
We hadden niet gereserveerd, maar er was plaats genoeg in het kleine restaurantje aan de Grote Markt in Haarlem.
Bij binnenkomst werden we gewaarschuwd dat tussen alle gerechten een half uur wachttijd zit, omdat alles vers bereid wordt, en dus niet van te voren klaargemaakt en opgewarmd is.
Lijkt ons alleen maar waard om op te wachten.
En het klopte bijna tot op de minuut, dat half uurtje. Er gingen ook mensen weg die niet genoeg tijd hadden. Goed dat ze het dus van tevoren vermelden.
Aan de kanten lange zachte banken met kussens kleine houten tafeltjes met genoeg ruimte ertussen, en (helaas) harde houten keukenstoelen.
Gezellige beetje oud-Italiaanse sfeer aan de muren.
Aan de muur boven de keuken hangen alle flessen wijn met erbij geschreven de naam en de prijs, ziet er leuk uit.
Vriendelijke bediening, attent, chef kok Arjen Nieuwenhuis staat in zijn eentje in de keuken, maakt alles dus vers ter plekke klaar.
Bij binnenkomst kregen we een gratis welkomstdrankje, sangria-achtig op wijnbasis, ijs en vruchten. (de mijne ging om toen we van plek ruilden ) en een schaaltje met 2 soorten olijven.
Uit de menukaart, waar erg veel – zelfgemaakte- pasta’s staan kozen wij het volgende :
Voorgerechten
Golfer : Vitello tonnato
Dunne plakjes rosé gebraden kalfsentrecôte met tonijnmayonaise
Was erg lekker, zag er goed uit, mooi dun gesneden kalfsvlees en een heerlijke frisse mayonaise.
Een 8 waard!
Bluezz : De dagsoep
Venkelsoep met zalmsnippers.
Smaakte prima, zachte venkelsmaak met goeie zalm, jammer dat de soep zo dik was dat het net puree leek.
Daarom een 7tje.
Erbij een bordje prima vers witbrood.
De hoofdgerechten
Golfer : Costolette di agnello al miele e timo
Lamsrib uit de oven, ingesmeerd met mosterd en bruine suiker,
geserveerd met een lichtzoete honingtijmsaus
Perfect in de oven gegaarde lamsribjes, 7 stuks.
Doordat het vlees was ingesmeerd met mosterd en bruine suiker, was de combinatie met de honingtijmsaus een beetje aan de zoete kant waardoor het wat machtig werd.
Wel prima, knapperige groentes erbij.
Een 7,5
Bluezz : Scaloppine farcite
Kalfsoester gevuld met pijnboompitten, kappers, knoflook en schapenkaas, opgediend met tomaat, ui en salie.
Erg lekkere rosé gebakken gevulde kalfsoester, met bijzondere vulling die goed smaakte. Het vlees lag op (erg veel, waardoor té machtig) zelfgemaakte tagliatelle, met een lekkere saus. Geheel smaakte prima, vooral de vulling smaakte goed en origineel.
Een 8tje.
Bij de voor- en hoofdgerechten dronken we natuurlijk een goeie fles wijn :
Leone d'Almerita igt 2005
We namen geen nagerecht, maar onze gebruikelijke koffie mét een sambuca.quote:Wijnhuis: Azienda Agricola Regaleali
Regio: Sicilia
Druiven: Catarratto Bianco, Sauvignon, Chardonnay.
Smaak: Uitgesproken mild en zacht, toegankelijk, mooi vol, even een bitter, maar zonder harde zuren,stro,met een hint van kruidigheid
Golfer heeft bij het afrekenen nog even een praatje met Arjen Nieuwenhuis gemaakt, die vertelde dat zijn voorliefde voor de pure, eenvoudige Italiaanse keuken 14 jaar geleden was ontstaan toen hij in een Siciliaanse keuken een deel van zijn opleiding had genoten.
In totaal waren we, inclusief alle drankjes, ¤ 98 euro kwijt.
Overall cijfer: 7,7
Prijs-kwaliteitsverhouding: Zeker de moeite waard, dit restaurant!
Leuk verslag, klinkt goed! Moet ik ook maar eens heen.
There is nothing left to prove
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
No use deny this simple truth
Can’t find the reason to keep holding on
Now that the love is gone
Toch nog goed terechtgekomen jullie 2, na het doorlezen van het verslag.
Heel attent dat ze melden dat er een half uur wachttijd tussen de gangen zit, ik vind dat persoonlijk niet lang. Zeker niet als het vers bereid wordt
Leuk verslag!
Heel attent dat ze melden dat er een half uur wachttijd tussen de gangen zit, ik vind dat persoonlijk niet lang. Zeker niet als het vers bereid wordt
Leuk verslag!
als liefhebber van eten en koken is dit topic echt verplichte kost...leuke en eerlijke recensies, mooie beschrijvingen van de gerechten, daar waar nodig een kritische toon...mijn complimenten!
“ That was pretty fucking trippy... ”
Pulp Fiction
Pulp Fiction
Dankjewel voor het compliment.quote:Op woensdag 27 september 2006 19:38 schreef David Letterman het volgende:
als liefhebber van eten en koken is dit topic echt verplichte kost...leuke en eerlijke recensies, mooie beschrijvingen van de gerechten, daar waar nodig een kritische toon...mijn complimenten!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zelfs als niet- liefhebber(wel van eten, maar niet echt van uit eten) vind ik het altijd wel leuk om te lezen
Het gaat er dan eindelijk toch van komen.quote:Op zaterdag 9 september 2006 16:33 schreef golfer het volgende:
Stille Water staat bij ons nog op het todo-lijstje.
Zaterdag a.s. gaan we Het Stille Water is Spaarndam met een bezoekje en een recensie vereren.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ik ben een keer flink ziek geworden van het eten daar.
Maar dat was slechts 1 keer lang geleden voor de rest altijd goed gegeten
Maar dat was slechts 1 keer lang geleden voor de rest altijd goed gegeten
We sturen eerst Rob er wel ff langsquote:Op donderdag 19 oktober 2006 15:51 schreef Godlike02 het volgende:
Ik ben een keer flink ziek geworden van het eten daar.
Maar dat was slechts 1 keer lang geleden voor de rest altijd goed gegeten
Was hele vette paling geloof ik.quote:Op donderdag 19 oktober 2006 16:10 schreef Bluezz het volgende:
[..]
We sturen eerst Rob er wel ff langs
Heerlijk!
Maar was die dag waarschijnlijk iets te vet voor me.
Oooh leuk ben heel benieuwd of jullie er ook zo lekker eten!!quote:Op donderdag 19 oktober 2006 15:18 schreef golfer het volgende:
[..]
Het gaat er dan eindelijk toch van komen.
Zaterdag a.s. gaan we Het Stille Water is Spaarndam met een bezoekje en een recensie vereren.
Hoe zullen ze het hebben???quote:Op donderdag 19 oktober 2006 21:01 schreef QTPi het volgende:
* QTPi zit al met grote verwachting uit te kijken naar de recensie!!
Recensie van Restaurant ’t Stille Water, Oostkolk 19, Spaandam.
Website: www.stillewater.nl
Beoordeling bij Iens
Beoordeling bij Dinnersite.
[disclaimer]:
De bij deze recensie geplaatste foto’s zijn misschien wat donker en vaag, maar we hadden geen zin de andere gasten steeds af te leiden met een flits en hebben de foto’s daarom zonder te flitsen genomen.
Entourage en bediening
Gelegen in het zeer pittoreske Spaarndam was het voor ons nog even zoeken naar het restaurant, aangezien er aan de doorgaande weg niet echt reclame voor wordt gemaakt. Het restaurant is gelegen aan een soort binnenhaventje nabij een sluisje, naast gewoon wat idyllische woonhuisjes aan het Kolkje van Spaarndam.
In de zomer kan je lekker op het terras aan het water zitten. Nu waren we uiteraard aangewezen tot het binnengedeelte. Een soort pijpenlade-achtige huiskamer, waar de temperatuur al vrij snel stijgt en er, in onze ogen, te weinig ventilatie was.
De inrichting is sober: mooie stevige 4 persoons houten tafels, van te voren ingedekt voor 4 of 2 personen met een linnen lopertje en eenvoudig, maar mooi tafelservies en bestek.
Totaal plek voor maximaal 48 couverts.
1 chef-kok (Mark Beekman) en een hulpkok en spoelhulp in een half open keuken.
Claudia Beekman en een meisje in de bediening, die alles met z’n 2-en prima in de gaten hielden en vriendelijk, maar zeker niet opdringerig attent aanwezig waren.
De kaart bestaat uit een aantal a la carte gerechten. Niet al te veel keuze qua verschillende voor- en hoofdgerechten.
Daarnaast serveren ze een 3 gangen “het Kolk menu” ( 33 euro pp) , een gewoon 3 gangenmenu (35 euro pp) of een wisselend 4 gangen specialiteitenmenu (42 euro per persoon).
Wij beiden kozen voor dat laatste menu, waarbij de gerechten je vooraf aan tafel worden opgenoemd.
Als amuse kregen we kort na binnenkomst een glaasje met pomodori-tomatensoep met room vergezeld door een brochette met een mousse van gevogeltelever.
Lekker als tongstrelertje.
Daarna kwam er zelfgebakken wit en bruin brood met boter op tafel.
Voorgerecht
Het voorgerecht bestond uit een van verse krab gemaakt taartje met guacamole.
Uitstekend bereid, heerlijk qua krab- en guacamole-smaak.
Omringd door een lichte vinegraite.
Cijfer voorgerecht: een 9.
Tussengerecht
Het tussengerecht was gegrilde coquilles op een brandade van kabeljauw omringt door een schaaldierensaus. Vergezeld door stukjes olijf en tomaat.
Alweer niets op aan te merken.
Gewoon zo als het moet.
Cijfer: 8,5
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht was een filet van hertenrug met eekhoorntjesbroodsaus.
De filet vonden wij allebei wat aan de flauwe kant en de saus van eekhoorntjesbrood bestond helaas slechts uit de braadjus met daarin wat piepkleine stukjes eekhoorntjesbrood.
Verder was het geheel opgeleukt met cranberry’s en wat boontjes en doperwtjes, almede wat poffertjes van aardappelpuree. En (al helemaal niet erbij passend, qua smaak) stukjes uitgebakken bacon.
Als fris bijgerecht een koude gestoofde perencompote.
Jammer. Het hoofdgerecht moet natuurlijk ook lekker zijn.
Helaas kunnen we voor dit hoofdgerecht niet meer dan een 6,5 als cijfer geven.
Nagerecht
Het bij het speciale menu behorende nagerecht was een bordje met daarop een prima, zelfgemaakte, chocolademousse vergezeld door wat slagroom en wat vanille-ijs.
Golfer nam dit nagerecht en het smaakte prima.
Bluezz had van te voren aangegeven dit nagerecht te vervangen door een kaasbordje, want Het Stille Water koopt zijn kazen in bij de lekkerste kaasspeciaalzaak van Nederland: Betty’s Amuse uit Santpoort.
Uit de aanwezige kazen nam Bluezz een 4-tal verschillende soorten: een rauwmelkse gewassen in bier, een pittige Engelse, een roomachtige op brie gelijkende en een blauwgeaderde.
Bluezz vond ze heerlijk.
Cijfer nagerechten: 8.
Tenslotte sloten we af met een kopje gewone koffie voor golfer en een speciale thee voor Bluezz: een gerookt geurende Chinese thee luisterend naar de naam Lapsang Souchong.
Daarbij kregen we nog een schaaltje vol lekkere zoetigheden.
Bij binnenkomst hadden we een glas witte droge huiswijn genuttigd, die wij iets aan de zure kant vonden. Daarna zijn we overgeschakeld naar een fles Franse vin de Pays, Le Grès. Gemaakt van een combinatie van chardonnay- en voignierdruiven.
Heerlijke geurige droge witte wijn.
In totaal waren we na 3 uur tafelen voor alles bij elkaar 118 euro kwijt.
Eind-oordeel
Jammer van het hoofdgerecht. Verder een prima zaak.
Zeker in de zomer, als het terras met uitzicht over het water open is de moeite van nog een bezoek waard.
Ons eindcijfer komt aardig overeen met de gemiddelden op Dinnersite en Iens: een 8!
Website: www.stillewater.nl
Beoordeling bij Iens
Beoordeling bij Dinnersite.
[disclaimer]:
De bij deze recensie geplaatste foto’s zijn misschien wat donker en vaag, maar we hadden geen zin de andere gasten steeds af te leiden met een flits en hebben de foto’s daarom zonder te flitsen genomen.
Entourage en bediening
Gelegen in het zeer pittoreske Spaarndam was het voor ons nog even zoeken naar het restaurant, aangezien er aan de doorgaande weg niet echt reclame voor wordt gemaakt. Het restaurant is gelegen aan een soort binnenhaventje nabij een sluisje, naast gewoon wat idyllische woonhuisjes aan het Kolkje van Spaarndam.
In de zomer kan je lekker op het terras aan het water zitten. Nu waren we uiteraard aangewezen tot het binnengedeelte. Een soort pijpenlade-achtige huiskamer, waar de temperatuur al vrij snel stijgt en er, in onze ogen, te weinig ventilatie was.
De inrichting is sober: mooie stevige 4 persoons houten tafels, van te voren ingedekt voor 4 of 2 personen met een linnen lopertje en eenvoudig, maar mooi tafelservies en bestek.
Totaal plek voor maximaal 48 couverts.
1 chef-kok (Mark Beekman) en een hulpkok en spoelhulp in een half open keuken.
Claudia Beekman en een meisje in de bediening, die alles met z’n 2-en prima in de gaten hielden en vriendelijk, maar zeker niet opdringerig attent aanwezig waren.
De kaart bestaat uit een aantal a la carte gerechten. Niet al te veel keuze qua verschillende voor- en hoofdgerechten.
Daarnaast serveren ze een 3 gangen “het Kolk menu” ( 33 euro pp) , een gewoon 3 gangenmenu (35 euro pp) of een wisselend 4 gangen specialiteitenmenu (42 euro per persoon).
Wij beiden kozen voor dat laatste menu, waarbij de gerechten je vooraf aan tafel worden opgenoemd.
Als amuse kregen we kort na binnenkomst een glaasje met pomodori-tomatensoep met room vergezeld door een brochette met een mousse van gevogeltelever.
Lekker als tongstrelertje.
Daarna kwam er zelfgebakken wit en bruin brood met boter op tafel.
Voorgerecht
Het voorgerecht bestond uit een van verse krab gemaakt taartje met guacamole.
Uitstekend bereid, heerlijk qua krab- en guacamole-smaak.
Omringd door een lichte vinegraite.
Cijfer voorgerecht: een 9.
Tussengerecht
Het tussengerecht was gegrilde coquilles op een brandade van kabeljauw omringt door een schaaldierensaus. Vergezeld door stukjes olijf en tomaat.
Alweer niets op aan te merken.
Gewoon zo als het moet.
Cijfer: 8,5
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht was een filet van hertenrug met eekhoorntjesbroodsaus.
De filet vonden wij allebei wat aan de flauwe kant en de saus van eekhoorntjesbrood bestond helaas slechts uit de braadjus met daarin wat piepkleine stukjes eekhoorntjesbrood.
Verder was het geheel opgeleukt met cranberry’s en wat boontjes en doperwtjes, almede wat poffertjes van aardappelpuree. En (al helemaal niet erbij passend, qua smaak) stukjes uitgebakken bacon.
Als fris bijgerecht een koude gestoofde perencompote.
Jammer. Het hoofdgerecht moet natuurlijk ook lekker zijn.
Helaas kunnen we voor dit hoofdgerecht niet meer dan een 6,5 als cijfer geven.
Nagerecht
Het bij het speciale menu behorende nagerecht was een bordje met daarop een prima, zelfgemaakte, chocolademousse vergezeld door wat slagroom en wat vanille-ijs.
Golfer nam dit nagerecht en het smaakte prima.
Bluezz had van te voren aangegeven dit nagerecht te vervangen door een kaasbordje, want Het Stille Water koopt zijn kazen in bij de lekkerste kaasspeciaalzaak van Nederland: Betty’s Amuse uit Santpoort.
Uit de aanwezige kazen nam Bluezz een 4-tal verschillende soorten: een rauwmelkse gewassen in bier, een pittige Engelse, een roomachtige op brie gelijkende en een blauwgeaderde.
Bluezz vond ze heerlijk.
Cijfer nagerechten: 8.
Tenslotte sloten we af met een kopje gewone koffie voor golfer en een speciale thee voor Bluezz: een gerookt geurende Chinese thee luisterend naar de naam Lapsang Souchong.
Daarbij kregen we nog een schaaltje vol lekkere zoetigheden.
Bij binnenkomst hadden we een glas witte droge huiswijn genuttigd, die wij iets aan de zure kant vonden. Daarna zijn we overgeschakeld naar een fles Franse vin de Pays, Le Grès. Gemaakt van een combinatie van chardonnay- en voignierdruiven.
Heerlijke geurige droge witte wijn.
In totaal waren we na 3 uur tafelen voor alles bij elkaar 118 euro kwijt.
Eind-oordeel
Jammer van het hoofdgerecht. Verder een prima zaak.
Zeker in de zomer, als het terras met uitzicht over het water open is de moeite van nog een bezoek waard.
Ons eindcijfer komt aardig overeen met de gemiddelden op Dinnersite en Iens: een 8!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
wat een prachtige prijs/kwaliteit. ik ga snel reserveren. jammer van het hoofdgerecht.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Het water is me in de mond gelopen, alle gerechten lijken me heerlijk .Inderdaad jammer van het hoofdgerecht, maar over-all toch een goed cijfer! De prijs valt me ook erg mee.
op naar klokspijs.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Jammer van het hoofdgerecht. De rest ziet er goed uit!
Die kazen klinken gewoon té lekker.
Die kazen klinken gewoon té lekker.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Sanne en andere liefhebbers van lekkere kazen (waar ik dus niet toe behoor) kijk de site van Betty's zaak maar eens door: http://www.lamuse.nlquote:
Bluezz begint alleen al bij het lezen daar natte plekken te vertonen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
je hebt net als een franse wijngids, waar je een leuke tocht mee kan maken met veel proeven, ook een franse kaasgids. die is echt belachelijk lekker. heerlijk om met de wijn uit die streek te combineren.quote:Op zondag 22 oktober 2006 01:21 schreef golfer het volgende:
[..]
Sanne en andere liefhebbers van lekkere kazen (waar ik dus niet toe behoor) kijk de site van Betty's zaak maar eens door: http://www.lamuse.nl
Bluezz begint alleen al bij het lezen daar natte plekken te vertonen.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ja ziet er weer goed uit.
Jammer van t hoofdgerecht dat zou toch ook lekker moeten zijn.
Ik woon daar om de hoek, zo fijn daar.
Jammer van t hoofdgerecht dat zou toch ook lekker moeten zijn.
Ik woon daar om de hoek, zo fijn daar.
leuk verslag
ik was gister uit eten bij de kop van de haven, was lekker
maarre bloes en golfert hebben jullie ook leuke tips in IJmuiden? Onze favo tent was Brasserie de tuin, vooral hun zelfgemaakte rode wijn saus . Helaas ging partycentrum de planeet iets anders doen met die tent dus moesten ze weg
[ Bericht 26% gewijzigd door borisz op 22-10-2006 11:34:51 ]
ik was gister uit eten bij de kop van de haven, was lekker
maarre bloes en golfert hebben jullie ook leuke tips in IJmuiden? Onze favo tent was Brasserie de tuin, vooral hun zelfgemaakte rode wijn saus . Helaas ging partycentrum de planeet iets anders doen met die tent dus moesten ze weg
[ Bericht 26% gewijzigd door borisz op 22-10-2006 11:34:51 ]
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Boven Waasdorp zit een japanner Staat ook nog op ons lijstje, verder zou ik het niet weten qua tips.quote:Op zondag 22 oktober 2006 11:23 schreef borisz het volgende:
leuk verslag
ik was gister uit eten bij de kop van de haven, was lekker
maarre bloes en golfert hebben jullie ook leuke tips in IJmuiden? Onze favo tent was Brasserie de tuin, vooral hun zelfgemaakte rode wijn saus . Helaas ging partycentrum de planeet iets anders doen met die tent dus moesten ze weg
Kaboutermuts, dan woon je mooi
Het wordt weer eens tijd.
Zaterdag a.s. gaan we naar Restaurant Wensen in Haarlem.
Een restaurant zonder menukaart, waar aan de hand van je voor- of afkeuren op maat een menu voor je wordt samengesteld.
Zaterdag a.s. gaan we naar Restaurant Wensen in Haarlem.
Een restaurant zonder menukaart, waar aan de hand van je voor- of afkeuren op maat een menu voor je wordt samengesteld.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
ff een hollands vraagje....wat betaal je voor een gemiddeld diner ? moet namelijk nog iemand mee uit eten nemen en dit idee lijkt me best leukquote:Op woensdag 29 november 2006 15:05 schreef golfer het volgende:
Het wordt weer eens tijd.
Zaterdag a.s. gaan we naar Restaurant Wensen in Haarlem.
Een restaurant zonder menukaart, waar aan de hand van je voor- of afkeuren op maat een menu voor je wordt samengesteld.
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
staat op de site, onder het kopje menuquote:Op woensdag 29 november 2006 15:22 schreef Bjoro het volgende:
ff een hollands vraagje....wat betaal je voor een gemiddeld diner ? moet namelijk nog iemand mee uit eten nemen en dit idee lijkt me best leuk
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
opnieuw weer een prima recensie!
dank maar weer!
dank maar weer!
Op dinsdag 13 maart 2007 15:37 schreef Tha-CheF het volgende:
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
deed het net niet .....maar is best te doen trouwens !quote:Op woensdag 29 november 2006 15:28 schreef golfer het volgende:
[..]
staat op de site, onder het kopje menu
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
Wat recensies van Iens en Dinnersite :
http://www.iens.nl/restaurantsVan/Nederland/restaurant.htms?p=&a=&k=&r=20116&s=0
http://www.dinnersite.nl/restaurant/?RN=436083
Ik heb trek
http://www.iens.nl/restaurantsVan/Nederland/restaurant.htms?p=&a=&k=&r=20116&s=0
http://www.dinnersite.nl/restaurant/?RN=436083
Ik heb trek
wow! goede tip wensen. ik ga ook snel. mooie prijs ook idd.quote:Op donderdag 30 november 2006 22:54 schreef Bluezz het volgende:
Wat recensies van Iens en Dinnersite :
http://www.iens.nl/restaurantsVan/Nederland/restaurant.htms?p=&a=&k=&r=20116&s=0
http://www.dinnersite.nl/restaurant/?RN=436083
Ik heb trek
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
De recensie van Restaurant Wensen
www.restaurantwensen.nl
Lange Veerstraat 11-13 te Haarlem.
Recensie van Iens en de recensie van Dinnersite
Het restaurant bestaat uit 2 ruimtes met in totaal ca. 30 couverts, in het midden gescheiden door een soort bar met daarachter een semi-halfopen keuken, waarin de 2 koks Barry Teeuwen en zijn Deense vriend Jens Bilde Hansen de scepter zwaaien.
De inrichting is sober. Eenvoudige zwart houten tafels en stoelen. Kleuren in het restaurant zijn zwart en rood.
Bediening bestaat uit 2 deskundige en attente vrouwen die keurig in het zwart/wit gekleed zijn.
De kenmerkende opzet van Restaurant Wensen is dat ze geen menukaart hebben en vooraf vragen wat je perse niet lust. Voor de rest bepalen de koks, aan de hand van seizoensingredienten wat je voorgeschoteld krijgt. Er is keuze uit een 3- gangen (29,50), 4-gangen (34,50) of 5-gangendiner (39,50).
Bluezz en ik kozen allebei voor het 5 gangendiner.
Vooraf dronken we een glaasje droge witte wijn, een Chardonnay/Sauvignon van het huis Intense. Daarbij kregen we wat warm bruinbrood met een paprika-aioli.
1e gang
Het eerste gerecht bestond uit een stukje sashimigesneden rauwe kabeljauw met dragon met daarbij een beetje sla, een beetje crème freche en een gebakken coquille.
Beetje vreemd om rauwe kabeljauw te eten, maar de combinatie op zich was met die coquille prima te doen.
2e gang
We kregen allebei een half kwarteltje in een morilles-saus op een bedje van wortelpuree met daarbij gecaramelliseerde zilveruitjes en een zongedroogd tomaatje.
Jammer dat het kwarteltje een beetje aan de erg lauwe kant was (bijna koud), voor de rest wel prima te eten.
3e gang
Dat was een lekker gegrilde gamba, vergezeld door een stukje filet van leng (soort kabeljauw-achtige vis) op een bedje van gekookte spinazie met een sausje van Hollandse garnalen.
Bijzonder smakelijk hapje, vonden wij allebei.
4e gang
In feite het hoofdgerecht.
Bestond uit een prima gebraden hertenbiefstukje in een chocolade/bramensaus, vergezeld door gebakken champignons, een stoofpeertje, wat spruiten en een puree van aardappels vermengd met knolselderij.
Goed te eten, maar niet echt bijzonder. Jammer dat de spruitjes net even te kort waren geblancheerd, ze waren bijna rauw en gewoon te hard.
5egang
Het dessert.
De keuze was tussen zoet of kaas, waarbij netjes vermeld werd dat het kaasplateautje 3 euro extra zou gaan kosten.
Bluezz ging uiteraard, als kaasliefhebster, voor het kaasplateau dat bestond uit 5 verschillende stukjes, waarvan ze vooral de superoude kaas met kruidnagel erg lekker vond.
Ik ging voor het zoete nagerecht dat bestond uit een klein bakje crème brulee, wat chocolademousse, een glaasje met panna cotta met een sausje van granberry en een kletskop gevuld met stukjes ananas met daar bovenop wat frisse limoenijs.
Alweer erg lekker.
De desserts lieten we vergezellen door een glaasje Fonseca Tawnyport.
Bij onze maaltijd dronken we een flesje Spaanse wijn: Chamelin, Rueda Verdejo. Een lekkere frisse, droge witte wijn met een bloemig en fruitig aroma.
Ons oordeel
Het concept is leuk bedacht. De uitvoering verdient een ruime voldoende, zonder ons echter ook maar 1 keer echt te verrassen met gewaagde combinaties of smaken. Gewoon goed, degelijk kookwerk met attente en ter zake kundige bediening.
Inclusief alle drankjes kwam de totaalrekening op 125 euro.
We kunnen ons vinden in de gemiddelde cijfers van Iens en Dinnersite.
Ook wij geven dit restaurant een 7,8 als eindcijfer.
www.restaurantwensen.nl
Lange Veerstraat 11-13 te Haarlem.
Recensie van Iens en de recensie van Dinnersite
Het restaurant bestaat uit 2 ruimtes met in totaal ca. 30 couverts, in het midden gescheiden door een soort bar met daarachter een semi-halfopen keuken, waarin de 2 koks Barry Teeuwen en zijn Deense vriend Jens Bilde Hansen de scepter zwaaien.
De inrichting is sober. Eenvoudige zwart houten tafels en stoelen. Kleuren in het restaurant zijn zwart en rood.
Bediening bestaat uit 2 deskundige en attente vrouwen die keurig in het zwart/wit gekleed zijn.
De kenmerkende opzet van Restaurant Wensen is dat ze geen menukaart hebben en vooraf vragen wat je perse niet lust. Voor de rest bepalen de koks, aan de hand van seizoensingredienten wat je voorgeschoteld krijgt. Er is keuze uit een 3- gangen (29,50), 4-gangen (34,50) of 5-gangendiner (39,50).
Bluezz en ik kozen allebei voor het 5 gangendiner.
Vooraf dronken we een glaasje droge witte wijn, een Chardonnay/Sauvignon van het huis Intense. Daarbij kregen we wat warm bruinbrood met een paprika-aioli.
1e gang
Het eerste gerecht bestond uit een stukje sashimigesneden rauwe kabeljauw met dragon met daarbij een beetje sla, een beetje crème freche en een gebakken coquille.
Beetje vreemd om rauwe kabeljauw te eten, maar de combinatie op zich was met die coquille prima te doen.
2e gang
We kregen allebei een half kwarteltje in een morilles-saus op een bedje van wortelpuree met daarbij gecaramelliseerde zilveruitjes en een zongedroogd tomaatje.
Jammer dat het kwarteltje een beetje aan de erg lauwe kant was (bijna koud), voor de rest wel prima te eten.
3e gang
Dat was een lekker gegrilde gamba, vergezeld door een stukje filet van leng (soort kabeljauw-achtige vis) op een bedje van gekookte spinazie met een sausje van Hollandse garnalen.
Bijzonder smakelijk hapje, vonden wij allebei.
4e gang
In feite het hoofdgerecht.
Bestond uit een prima gebraden hertenbiefstukje in een chocolade/bramensaus, vergezeld door gebakken champignons, een stoofpeertje, wat spruiten en een puree van aardappels vermengd met knolselderij.
Goed te eten, maar niet echt bijzonder. Jammer dat de spruitjes net even te kort waren geblancheerd, ze waren bijna rauw en gewoon te hard.
5egang
Het dessert.
De keuze was tussen zoet of kaas, waarbij netjes vermeld werd dat het kaasplateautje 3 euro extra zou gaan kosten.
Bluezz ging uiteraard, als kaasliefhebster, voor het kaasplateau dat bestond uit 5 verschillende stukjes, waarvan ze vooral de superoude kaas met kruidnagel erg lekker vond.
Ik ging voor het zoete nagerecht dat bestond uit een klein bakje crème brulee, wat chocolademousse, een glaasje met panna cotta met een sausje van granberry en een kletskop gevuld met stukjes ananas met daar bovenop wat frisse limoenijs.
Alweer erg lekker.
De desserts lieten we vergezellen door een glaasje Fonseca Tawnyport.
Bij onze maaltijd dronken we een flesje Spaanse wijn: Chamelin, Rueda Verdejo. Een lekkere frisse, droge witte wijn met een bloemig en fruitig aroma.
Ons oordeel
Het concept is leuk bedacht. De uitvoering verdient een ruime voldoende, zonder ons echter ook maar 1 keer echt te verrassen met gewaagde combinaties of smaken. Gewoon goed, degelijk kookwerk met attente en ter zake kundige bediening.
Inclusief alle drankjes kwam de totaalrekening op 125 euro.
We kunnen ons vinden in de gemiddelde cijfers van Iens en Dinnersite.
Ook wij geven dit restaurant een 7,8 als eindcijfer.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hoe smaakt chocolade/bramensaus?
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Beetje zoetig/fris.quote:Op zondag 3 december 2006 00:14 schreef Isabeau het volgende:
Hoe smaakt chocolade/bramensaus?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Klinkt goed
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
wat ik vooral leuk vind om te horen is wat jullie dan hadden aangegeven niet te willen eten.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
golfer geen varkensvlees, zaten er toch spekjes in een sausquote:Op zondag 3 december 2006 02:04 schreef zoalshetis het volgende:
wat ik vooral leuk vind om te horen is wat jullie dan hadden aangegeven niet te willen eten.
Ik geen haring en oester, en dat zat er niet bij idd
zoals ze op de site al aangeven gaan ze met je afkeur spannend om. spekjes vind ik niet zo spannend.quote:Op zondag 3 december 2006 02:35 schreef Bluezz het volgende:
[..]
golfer geen varkensvlees, zaten er toch spekjes in een saus
Ik geen haring en oester, en dat zat er niet bij idd
hmm ik zat er aan te denken te gaan, maar weet het nu niet meer zo zeker.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Als een gast zegt geen varkensvlees, behoor je je daar als kok aan te houden.quote:Op zondag 3 december 2006 02:38 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
zoals ze op de site al aangeven gaan ze met je afkeur spannend om. spekjes vind ik niet zo spannend.
hmm ik zat er aan te denken te gaan, maar weet het nu niet meer zo zeker.
potverdorie ik las aioli denkl ga ik maken vandaag heb eieren en olijfolie in huis, maar het belangrijkste knoflook is op
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
Dus als je allergisch bent voor pinda's dan gaan ze dat heel spannend voor je makenquote:Op zondag 3 december 2006 02:38 schreef zoalshetis het volgende:
zoals ze op de site al aangeven gaan ze met je afkeur spannend om. spekjes vind ik niet zo spannend.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:Op zondag 3 december 2006 08:58 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Dus als je allergisch bent voor pinda's dan gaan ze dat heel spannend voor je maken
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
ik weet het niet. het is hun restaurant en site.quote:Op zondag 3 december 2006 08:58 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Dus als je allergisch bent voor pinda's dan gaan ze dat heel spannend voor je maken
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Precies. Nu eet golfer liever geen varkensvlees, stel dat je er allergisch voor bent, nee het klopt gewoon niet.quote:Op zondag 3 december 2006 08:58 schreef Isabeau het volgende:
Dus als je allergisch bent voor pinda's dan gaan ze dat heel spannend voor je maken
Ook niet als het er stiekum in zit
Nee, staat nog op het lijstje.quote:Op maandag 4 december 2006 08:59 schreef kabouter.muts het volgende:
zijn jullie al eens in Le cheval blanc in Heemstede geweest?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hebben jullie ook gezien wat andere gasten te eten kregen? Was dat veel het zelfde, of maken ze echt voor iedere tafel iets anders speciaals?
Everything which is not impossible, will eventually happen
Was andersquote:Op dinsdag 5 december 2006 17:20 schreef Quinazoline het volgende:
Hebben jullie ook gezien wat andere gasten te eten kregen? Was dat veel het zelfde, of maken ze echt voor iedere tafel iets anders speciaals?
Dat heeft waarschijnlijk ook te maken of je 3,4 of 5 gangen kiest.
Staat in de "Lekker" toch ?quote:Op maandag 4 december 2006 08:59 schreef kabouter.muts het volgende:
zijn jullie al eens in Le cheval blanc in Heemstede geweest?
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
Zou best kunnen, hebben dit jaar hun eerste ster ontvangen.quote:
Voorlopig proberen we eerst nog eens in Heemstede om eindelijk een keer bij Southern Cross terecht te komen, maar daar moet je tegenwoordig 2 weken van te voren reserveren, geloof ik.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Hoorde het van het zusje van B. die daar in de bediening werkt !quote:Op dinsdag 5 december 2006 21:13 schreef golfer het volgende:
Zou best kunnen, hebben dit jaar hun eerste ster ontvangen.
Voorlopig proberen we eerst nog eens in Heemstede om eindelijk een keer bij Southern Cross terecht te komen, maar daar moet je tegenwoordig 2 weken van te voren reserveren, geloof ik.
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
ik denk dat het gewoon te wijten is aan een niet perfecte keuken en daardoor nog geen, of nooit, ster krijgt. als ik zeg dat ik iets niet wil, want dat is het concept, wil ik het ook niet stiekem in een jasje van filodeeg, of in ministukjes onder mun ruccola, aantreffen.quote:Op zondag 3 december 2006 14:49 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Precies. Nu eet golfer liever geen varkensvlees, stel dat je er allergisch voor bent, nee het klopt gewoon niet.
Ook niet als het er stiekum in zit
mijn vriendin wilde me tracteren voor iets waar ik binnenkort voor moet tekenen. ik dacht even dat wensen wel leuk was.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
eet vooral bij restaurants die net hun eerste ster hebben gekregen, geldt ook voor de tweede. bij de derde moet je juist consolidatie verwachten.quote:Op dinsdag 5 december 2006 21:13 schreef golfer het volgende:
[..]
Zou best kunnen, hebben dit jaar hun eerste ster ontvangen.
Voorlopig proberen we eerst nog eens in Heemstede om eindelijk een keer bij Southern Cross terecht te komen, maar daar moet je tegenwoordig 2 weken van te voren reserveren, geloof ik.
humble opinion.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
zhi, veroordeel ze niet meteen op dat kleine foutje wil je?
Het is een leuke tent voor de rest
En tekenen? Tell me
Het is een leuke tent voor de rest
En tekenen? Tell me
Met een beetje geluk gaat ze ons dus helpen een plekje rond de Kerst daar te geven.quote:Op dinsdag 5 december 2006 21:25 schreef Bjoro het volgende:
Hoorde het van het zusje van B. die daar in de bediening werkt !
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nou, dat is niet gelukt we gaan a.s. zaterdag eten bij ML U weet wel, waar ik golfer geheel tot zijn grote schrik ten huwelijk heb gevraagd vorig jaarquote:Op woensdag 6 december 2006 01:21 schreef golfer het volgende:
Met een beetje geluk gaat ze ons dus helpen een plekje rond de Kerst daar te geven.
http://www.restaurant-ml.nl/
Recensie van toen
Oh en nieuws via de mail van het Brouwerskolkje, ook leuk om hier even te vermelden :
quote:Lieve Gasten,
De laatste nieuwsbrief is alweer een tijdje geleden. In de tussentijd is er veel gebeurd.
Wij hebben in augustus bij El Bulli gegeten, wat natuurlijk een geweldige belevenis was en zeker voor herhaling vatbaar.
In november heeft Moshik een lezing gegeven over de Gastrovac op Lomejordegastronomia, een horeca congres in San Sebastian, Baskenland, Spanje. Er waren wereldwijd 50 topchefs uitgenodigd. Het was een hele eer en een groot succes. De organisator heeft Moshik gelijk uitgenodigd om volgend jaar terug te komen.
Op 4 december zaten Moshik en ik in de finale van Nederland van de Copa Jerez. De finalisten waren: restaurant Vermeer, restaurant de Lindenhof (Giethoorn), restaurant de Echoput, restaurant Yeh (Enkhuizen) en wij. De teams hadden de opdracht om 3 gerechten te maken in combinatie met respectievelijk droge -, medium - en zoete sherry. Wij hebben de Nederlandse titel gewonnen en gaan ons land vertegenwoordigen bij de wereldkampioenschappen in Jerez, Spanje. Dit is op 10, 11 en 12 januari 2007. Ons restaurant is tijdens deze periode gewoon open. Onze souschef Graham Mee en onze nieuwe maitre Kostya Dadykin nemen de honneurs waar.
Wij zijn wel tijdens de feestdagen gesloten, nl. vanaf maandag 24 december t/m zaterdag 6 januari.
Per 23 januari 2007 hebben wij weer een nieuwe kaart. Deze plaatsen wij dan gelijk op onze website www.brouwerskolkje.nl
Wij willen u er nog even op attenderen dat wij op dinsdag, woensdag, donderdag en vrijdag ook lunch serveren. De lunch is vanaf 12.00 uur geopend. Wij hebben een twee-gangen lunchmenu voor 35 euro en een drie-gangen menu voor 42 euro. U kunt natuurlijk ook gerechten van de avondkaart nemen, zelfs ons paradepaardje, het Menu Innovative, kunt u ook 's middags bestellen.
Wij wensen u hele fijne Kerstdagen, en al het Goeds, Geluk, Gezondheid in het nieuwe jaar, en daarnaast ook een Gastronomisch 2007 toe.
Els, Moshik en het hele team van restaurant 't Brouwerskolkje
Misschien moeten we maar weer van ML een nieuw recensietje schrijven nadat ze nu wat langer open zijn?
Is dat een idee?
Is dat een idee?
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Een korte beknopte recensie is altijd leuk toch?quote:Op woensdag 20 december 2006 02:19 schreef golfer het volgende:
Misschien moeten we maar weer van ML een nieuw recensietje schrijven nadat ze nu wat langer open zijn?
Is dat een idee?
Graag Altijd een genot om jullie recensies te lezen!quote:Op woensdag 20 december 2006 02:19 schreef golfer het volgende:
Misschien moeten we maar weer van ML een nieuw recensietje schrijven nadat ze nu wat langer open zijn?
Is dat een idee?
Onze laatste recensie van dit jaar:
De 2e recensie van restaurant ML in Haarlem.
http://www.restaurant-ml.nl/
We waren er al eens eerder geweest in mei 2005, toen het restaurant net 5 maanden open was en toen waren we al vrij positief, zie onze eerste recensie destijds
Daarom geen inleidende woorden over de entourage, want daaraan is niets veranderd.
Wel is het het vermelden waard dat dit vandaag de laatste dag van het jaar was dat ze open waren (Mark en Liane gaan genieten van een paar weken vakantie) en dat ze daarom vandaag een speciaal menu hadden samengesteld, die elke gast vandaag te eten kreeg, namelijk het allerbeste van de ML-gerechten die ze dit jaar hadden bedacht.
Al eerste amuse kregen we een bisque van garnalen en schelpdieren in een hoog borrelglaasje met daarbij in een ander glaasje rauwe tonijnstukjes op een bedje van witkool met een mousse van witvis.
Met name die schelpdierenbisque was heerlijk. Onderin zaten nog een paar Stellendamse garnaaljes.
De tweede amuse was een bitterbal van fazant op een bedje van zuurkool met een jus van eendenlever met bovenop de bitterbal een stukje krokant gebraden serranoham.
Ook bijzonder smakelijk.
Het voorgerecht bestond uit een mooi rechthoekig palet met daarop 3 verschillende hapjes:
Ten eerste een filet americain gemaakt van pompoen en kalfsvlees met daar bovenop een stukje gegrilde langoustine.
Ten tweede een op een bedje van pata negraham gebraden coquille St. Jacques met daar boven op een spiegeleitje van kwartel.
En als derde een compositie van komkommer met avocado met daarop een stukje kreeft.
Bij die gerechten zaten een yoghurtsausje en een whisky-coctailsaus en werd ook nog een klein beetje limoenijs met wasami geserveerd.
Om je vingers bij af te likken, zo lekker allemaal.
Als tussengerecht kregen we een perfect stukje gebraden kalfssucade met daar bovenop een stukje op de huid gebakken zeebaars met een sausje met een beetje truffel, vergezeld door een creme van aardpeer.
Met name het sucadestukje was heerlijk. Perfect gegaard en niet te droog.
Het hoofdgerecht bestond uit 3 heerlijk mals gebleven stukjes gebraden biefstuk van een hertenkalf vergezeld door een chocoladejus, met daarbij gegratineerde lof en wat spruitjes en een mousse van stoofpeer.
Daarbij werd, alweer in een mooi hoog glas een mousseline van aardappel vermengd met truffel geserveerd.
De ene smaak was nog lekkerder dan de andere.
Vervolgens kregen we een bordje met kaas, bestaande uit 5 verschillende soorten kaas met daarbij warm, eigengemaakt lekker dun gesneden brood met vruchten erin.
Als je dacht dat we er daarmee waren, dan hadden we het mis. Er volgden nog twee gerechtjes.
Het eerste nagerecht was alweer een mooi bord met daarop 3 kleine hapjes: een in een espressokopje, vers in de oven klaargemaakt chocoladecakeje. Daarnaast een eigengemaakt ijsje van hazelnoot en tenslotte een glaasje met daarin een vanillepuddinkje met een sausje van honing en dragon.
We zaten toen toch al aardig vol, maar er bleek uiteindelijk nog een klein tweede nagerechtje in de planning te staan: een lolly van zelfgemaakt ananasijs.
Bij al deze gerechten hebben we het maar gehouden bij 1 fles plat water en 1 fles van de prima huiswijn: een witte Spaanse Rueda Blanco, Colagon 2005.
De gebruikelijke koffie met drankjes erbij hebben we na ruim 3 uur tafelen dit keer maar overgeslagen, want er kon echt niets meer bij.
Totaal waren we voor al deze gangen en drankjes 144 euro kwijt, maar we vonden het meer dan de prijs waard.
ML behoort, wat ons betreft nu definitief tot de top-3 restaurants van Haarlem en heeft met de creativiteit van de kok Mark en de gastvrijheid van Liane de potentie uit te groeien naar een Michelinster, alleen zal er dan een ruimere lokatie gezocht moeten worden.
Ons oordeel: een 9-!
De 2e recensie van restaurant ML in Haarlem.
http://www.restaurant-ml.nl/
We waren er al eens eerder geweest in mei 2005, toen het restaurant net 5 maanden open was en toen waren we al vrij positief, zie onze eerste recensie destijds
Daarom geen inleidende woorden over de entourage, want daaraan is niets veranderd.
Wel is het het vermelden waard dat dit vandaag de laatste dag van het jaar was dat ze open waren (Mark en Liane gaan genieten van een paar weken vakantie) en dat ze daarom vandaag een speciaal menu hadden samengesteld, die elke gast vandaag te eten kreeg, namelijk het allerbeste van de ML-gerechten die ze dit jaar hadden bedacht.
Al eerste amuse kregen we een bisque van garnalen en schelpdieren in een hoog borrelglaasje met daarbij in een ander glaasje rauwe tonijnstukjes op een bedje van witkool met een mousse van witvis.
Met name die schelpdierenbisque was heerlijk. Onderin zaten nog een paar Stellendamse garnaaljes.
De tweede amuse was een bitterbal van fazant op een bedje van zuurkool met een jus van eendenlever met bovenop de bitterbal een stukje krokant gebraden serranoham.
Ook bijzonder smakelijk.
Het voorgerecht bestond uit een mooi rechthoekig palet met daarop 3 verschillende hapjes:
Ten eerste een filet americain gemaakt van pompoen en kalfsvlees met daar bovenop een stukje gegrilde langoustine.
Ten tweede een op een bedje van pata negraham gebraden coquille St. Jacques met daar boven op een spiegeleitje van kwartel.
En als derde een compositie van komkommer met avocado met daarop een stukje kreeft.
Bij die gerechten zaten een yoghurtsausje en een whisky-coctailsaus en werd ook nog een klein beetje limoenijs met wasami geserveerd.
Om je vingers bij af te likken, zo lekker allemaal.
Als tussengerecht kregen we een perfect stukje gebraden kalfssucade met daar bovenop een stukje op de huid gebakken zeebaars met een sausje met een beetje truffel, vergezeld door een creme van aardpeer.
Met name het sucadestukje was heerlijk. Perfect gegaard en niet te droog.
Het hoofdgerecht bestond uit 3 heerlijk mals gebleven stukjes gebraden biefstuk van een hertenkalf vergezeld door een chocoladejus, met daarbij gegratineerde lof en wat spruitjes en een mousse van stoofpeer.
Daarbij werd, alweer in een mooi hoog glas een mousseline van aardappel vermengd met truffel geserveerd.
De ene smaak was nog lekkerder dan de andere.
Vervolgens kregen we een bordje met kaas, bestaande uit 5 verschillende soorten kaas met daarbij warm, eigengemaakt lekker dun gesneden brood met vruchten erin.
Als je dacht dat we er daarmee waren, dan hadden we het mis. Er volgden nog twee gerechtjes.
Het eerste nagerecht was alweer een mooi bord met daarop 3 kleine hapjes: een in een espressokopje, vers in de oven klaargemaakt chocoladecakeje. Daarnaast een eigengemaakt ijsje van hazelnoot en tenslotte een glaasje met daarin een vanillepuddinkje met een sausje van honing en dragon.
We zaten toen toch al aardig vol, maar er bleek uiteindelijk nog een klein tweede nagerechtje in de planning te staan: een lolly van zelfgemaakt ananasijs.
Bij al deze gerechten hebben we het maar gehouden bij 1 fles plat water en 1 fles van de prima huiswijn: een witte Spaanse Rueda Blanco, Colagon 2005.
De gebruikelijke koffie met drankjes erbij hebben we na ruim 3 uur tafelen dit keer maar overgeslagen, want er kon echt niets meer bij.
Totaal waren we voor al deze gangen en drankjes 144 euro kwijt, maar we vonden het meer dan de prijs waard.
ML behoort, wat ons betreft nu definitief tot de top-3 restaurants van Haarlem en heeft met de creativiteit van de kok Mark en de gastvrijheid van Liane de potentie uit te groeien naar een Michelinster, alleen zal er dan een ruimere lokatie gezocht moeten worden.
Ons oordeel: een 9-!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ook kleine restaurants hebben toch wel een Michelin?
Word je niet wat onrustig van al die gerechten, ik kan nooit zo lang stilzitten.
Word je niet wat onrustig van al die gerechten, ik kan nooit zo lang stilzitten.
Ziet er weer heerlijk uit...wellicht in de toekomst
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
klinkt lekker
We hopen dat ze je vleugels geven, zodat je overal kunt komen, dat je terugkomt in onze dromen, en met ons meevliegt in ons leven
Blonde haren,blauwogen zomaar uit een sprookjesboek gevlogen...
Blonde haren,blauwogen zomaar uit een sprookjesboek gevlogen...
Het was gewoon echt allemaal snoepen en genieten, ipv gewoon eten... een feestje. Vooral omdat je niet van te voren weet wat je krijgt.
@ SCH, we hebben er 3 uur gezeten, we hadden het toen ook wel gehad. Maar omdat het vrij vlot ging (toch eigenlijk al met al 8 gangen/tjes) en je zo zit te genieten, hadden we het niet eens in de gaten.
De pauzes hebben we opgevuld door steeds te repeteren wat we hadden gegeten voor het verslagje.
@ SCH, we hebben er 3 uur gezeten, we hadden het toen ook wel gehad. Maar omdat het vrij vlot ging (toch eigenlijk al met al 8 gangen/tjes) en je zo zit te genieten, hadden we het niet eens in de gaten.
De pauzes hebben we opgevuld door steeds te repeteren wat we hadden gegeten voor het verslagje.
wordt de eerste in 2007.quote:Op zaterdag 23 december 2006 23:50 schreef golfer het volgende:
Onze laatste recensie van dit jaar:
lekker vehaal
Ons oordeel: een 9-![/b]
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
na jullie tweede recentie weet ik het.quote:
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Argh, all dat lekkers.
Op donderdag 31 mei 2007 12:24 schreef Daywalk3r het volgende:
Heb je daar ook nog een client voor nodig.. godver... dat moet tegenwoordig overal voor
Heb je daar ook nog een client voor nodig.. godver... dat moet tegenwoordig overal voor
Ik moest ineens aan die reclame van Tempo Team denken Anyways, leuke recensies, en hopelijk veel meer te lezen in dit nieuwe jaar!quote:Op zondag 3 december 2006 00:01 schreef golfer het volgende:
Ik ging voor het zoete nagerecht dat bestond uit een klein bakje crème brulee, wat chocolademousse, een glaasje met panna cotta met een sausje van granberry en een kletskop gevuld met stukjes ananas met daar bovenop wat frisse limoenijs.
Alweer erg lekker.
"Is that what happens to us? A life of conflict with no time for friends...
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
...so that when it is done, only our enemies leave roses."
We hopen er volgende maand weer eentje aan toe te kunnen voegen.quote:Op dinsdag 23 januari 2007 21:53 schreef xJapser het volgende:
Anyways, leuke recensies, en hopelijk veel meer te lezen in dit nieuwe jaar!
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
is de locatie al bekend ?quote:Op woensdag 24 januari 2007 00:03 schreef golfer het volgende:
[..]
We hopen er volgende maand weer eentje aan toe te kunnen voegen.
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
We hopen nog steeds een keer terecht te kunnen bij Southern Cross in Heemstede.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
hhhmmmm..oke, zal het weer eens navragen voor jullie !quote:Op woensdag 24 januari 2007 23:05 schreef golfer het volgende:
We hopen nog steeds een keer terecht te kunnen bij Southern Cross in Heemstede.
256 goals !
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
[Column]Hoera, prijs gewonnen!
'Zo gewoon en toch zo bijzonder,
Zo alledaags maar nog steeds een wonder' Maud 07-07-2005
Tis gewoon een paar weken van te voren bellenquote:Op woensdag 24 januari 2007 23:13 schreef Bjoro het volgende:
hhhmmmm..oke, zal het weer eens navragen voor jullie !
Wat hebben jullie eigenlijk allemaal op je verlanglijstje staan voor 2007 Bleuzz en Golfer?
Of werkt dat anders ?? kan natuurlijk ook
Of werkt dat anders ?? kan natuurlijk ook
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Het werkt spontanigquote:Op woensdag 24 januari 2007 23:38 schreef MissHobje het volgende:
Wat hebben jullie eigenlijk allemaal op je verlanglijstje staan voor 2007 Bleuzz en Golfer?
Of werkt dat anders ?? kan natuurlijk ook
Maar de Aussie, en nog een keer het Brouwerskolkje zijn al ter sprake geweest hier
Ah zo dus
OOk een leuk uitgangspunt uiteraard.
Vind het altijd leuk om te lezen vandaar
OOk een leuk uitgangspunt uiteraard.
Vind het altijd leuk om te lezen vandaar
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Meestal krijg ik een spontane opwelling en ga dan bij Iens en bij Dinnersite eerst wat recensies lezen.
Over het algemeen zegt Bluezz dan dat het weer veel te duur is en ga ik dan verder zoeken naar minder bekende tentjes en uiteindelijk confronteer ik haar gewoon met een reservering die ik ergens gemaakt heb.
Over het algemeen zegt Bluezz dan dat het weer veel te duur is en ga ik dan verder zoeken naar minder bekende tentjes en uiteindelijk confronteer ik haar gewoon met een reservering die ik ergens gemaakt heb.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Wat liefquote:Op donderdag 25 januari 2007 01:00 schreef golfer het volgende:
Meestal krijg ik een spontane opwelling en ga dan bij Iens en bij Dinnersite eerst wat recensies lezen.
Over het algemeen zegt Bluezz dan dat het weer veel te duur is en ga ik dan verder zoeken naar minder bekende tentjes en uiteindelijk confronteer ik haar gewoon met een reservering die ik ergens gemaakt heb.
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
Tja..we lijken wat dat betreft op Mart en Karen.quote:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Die kunnen er inderdaad ook wat van.quote:Op donderdag 25 januari 2007 01:18 schreef golfer het volgende:
[..]
Tja..we lijken wat dat betreft op Mart en Karen.
Mart Smeets :"In alle drukte heb ik rust."
