abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
pi_221011143
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html

quote:
Nitraat in voeding speelt wisselende rol in risico op dementie

Het eten van groenten die veel nitraat bevatten, wordt volgens onderzoek gelinkt aan een kleiner risico op dementie. Maar de inname van nitraat uit dierlijke producten, bewerkt vlees en drinkwater houdt verband met een grotere kans op de aandoening.



Dat concluderen wetenschappers die een grootschalig onderzoek deden met meer dan 54.000 Deense volwassenen. Zij werden 27 jaar lang gevolgd om de invloed van nitraat in voedsel op de ontwikkeling van dementie te onderzoeken.

Nitraat is een stof die van nature voorkomt in verschillende voedselproducten. Maar de bron van nitraat maakt uit voor wat voor effect de stof heeft. Nitraatrijke groenten, zoals spinazie, rucola, rode biet en andijvie, hebben een beschermend effect tegen de hersenaandoening.

Uit het onderzoek blijkt dat deelnemers die meer nitraatrijke groenten aten, een kleiner risico hadden op dementie. Zij aten ongeveer een kopje babyspinazie per dag.

De uitkomst wordt gesteund door eerder onderzoek van het Erasmus MC. "In die groenten zitten ook vitaminen en antioxidanten die de vorming van nitrosamines blokkeren", legt een wetenschapper uit. Nitrosamines zijn kankerverwekkend en kunnen schadelijk zijn voor de hersenen.

Vlees eten draagt bij aan groter risico op dementie
Nitraat zit ook in rood vlees en bewerkt vlees. In vlees zitten geen beschermende stoffen, maar het bevat wel stoffen als heemijzer die de vorming van nitrosamines bevorderen. Uit het onderzoek blijkt dat mensen die nitraatrijke dierlijke producten en drinkwater nuttigden, een groter risico hadden op dementie.



Dat effect werd ook gevonden bij drinkwater met concentraties nitraat die onder de Europese wettelijke limiet van 45 milligram per liter vallen. Twintig jaar geleden bevatte het kraanwater in Nederland gemiddeld 5 milligram per liter, schrijft het Voedingscentrum.

Maar mensen moeten niet stoppen met water drinken, benadrukken de wetenschappers. "De toename van het risico op dementie is heel klein en water drinken is veel beter voor de gezondheid dan andere suikerhoudende dranken." Maar de onderzoekers pleiten wel voor een herziening van de toegestane limieten.

Meerdere factoren van invloed
De onderzoekers benadrukken dat de link niet een-op-een is. Er zijn meerdere factoren die van invloed kunnen zijn op de ontwikkeling van dementie. Dat zegt ook Vera Otten van Alzheimer Nederland tegen NU.nl. "Het is een groot onderzoek, maar we kunnen niet zeggen dat het eten van nitraatrijke voeding dementie veroorzaakt." Ook beweging, andere voeding en sociaal en mentaal actief blijven zijn van invloed.

"Maar het benadrukt wel dat een gezond voedingspatroon het risico op dementie kan verkleinen", zegt Otten. De wetenschappers adviseren om meer groenten te eten en minder rood en bewerkt vlees te eten.
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.

Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis?? 8)7
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221011201
Ik drink alleen San Pellegrino
Op dinsdag 25 februari 2020 12:55 schreef Pumpalov het volgende:
een beetje zo'n lichtgetinte inteeltkop als dat filosoofert heeft.
pi_221011457
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 19:58 schreef Mikeytt het volgende:
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html
[..]
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.

Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis?? 8)7
Gebakken steak en kipfilet is ook bewerkt vlees.

Niemand eet rauw vlees dat geen enkele bewerking heeft ondergaan.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221011534
Dit gaat onder de streep altijd om zo’n kleine verschillen (als het al een daadwerkelijk verschil is) dat ik me er niet druk over ga maken. Tig dingen waar je je meer druk over zou moeten maken (en waar mensen zich uiteraard ook niet druk om maken).
Waarheid is datgene dat, als je er niet meer in gelooft, tòch blijft bestaan.
pi_221011544
En hoe slecht is de nitraat in kogels en nitraatbommen?
  donderdag 11 juni 2026 @ 20:27:08 #6
503714 SebbeSwensje
No one here is exactly what he
pi_221011585
Vis is ook achterlijk duur in een visland als Nederland. Eigenlijk zijn we ook helemaal geen visland, want wij willen allemaal gehakt. Het liefst van obscure handelaren die er paard en hond in verwerken.
Appears.
Je bent een Heraclied, of je bent het niet!
pi_221011615
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:19 schreef Wantie het volgende:

[..]
Gebakken steak en kipfilet is ook bewerkt vlees.

Niemand eet rauw vlees dat geen enkele bewerking heeft ondergaan.
Klopt. De definitie die ze gebruiken is wel anders. Worsten wel, kipfilet niet.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221011632
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:24 schreef Akkerdjie het volgende:
Dit gaat onder de streep altijd om zo’n kleine verschillen (als het al een daadwerkelijk verschil is) dat ik me er niet druk over ga maken. Tig dingen waar je je meer druk over zou moeten maken (en waar mensen zich uiteraard ook niet druk om maken).
11% hogere kans alleen al uit de nitraat.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221011645
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:27 schreef SebbeSwensje het volgende:
Vis is ook achterlijk duur in een visland als Nederland. Eigenlijk zijn we ook helemaal geen visland, want wij willen allemaal gehakt. Het liefst van obscure handelaren die er paard en hond in verwerken.
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stuk
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
  donderdag 11 juni 2026 @ 20:42:00 #10
500822 Niels0Kurovski
Extreem linkshandig
pi_221011820
Ik mis de reacties over een extra stuk vlees in de pan vanavond. :P
Alles blijft. Alles gaat voorbij. Alles blijft voorbijgaan. JD.
pi_221011890
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:28 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Klopt. De definitie die ze gebruiken is wel anders. Worsten wel, kipfilet niet.
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.

Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.

Een parmaham is ultrabewerkt vlees.

Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221011905
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:31 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stuk
Ja niet normaal toch, waar is de tijd dat je voor euro een haring kon kopen en een bakje kibbeling van kabeljauw voor 3,50
pi_221011909
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:31 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stuk
3 euro per haring is achterlijk duur.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
  donderdag 11 juni 2026 @ 20:46:41 #14
13456 AchJa
Shut up!!!
  donderdag 11 juni 2026 @ 20:51:15 #15
319685 Mubassie
Hallo kindertjes
pi_221012019
Ik word zo ontzettend moe van zulke anti carnivoor berichten 8)7
pi_221012067
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 19:58 schreef Mikeytt het volgende:
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html
[..]
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.

Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis?? 8)7
Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.
  donderdag 11 juni 2026 @ 20:56:17 #17
13456 AchJa
Shut up!!!
pi_221012140
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:53 schreef Fietsenrek het volgende:

Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om... :')

Er gaat niks boven Noordzeevis. _O_
pi_221012363
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:56 schreef AchJa het volgende:

[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om... :')

Er gaat niks boven Noordzeevis. _O_
Noordzeevis zal nog meevallen hoop ik. Maar die zeeën zijn er natuurlijk ook niet best aan toe.
  donderdag 11 juni 2026 @ 21:17:18 #19
13456 AchJa
Shut up!!!
pi_221012797
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:02 schreef Seeburg54 het volgende:
Noordzeevis zal nog meevallen hoop ik. Maar die zeeën zijn er natuurlijk ook niet best aan toe.
Niet veel mis mee. Je moet gewoon geen hipster vissen zoals haai en zwaardvis gaan eten.
  donderdag 11 juni 2026 @ 21:19:00 #20
500822 Niels0Kurovski
Extreem linkshandig
pi_221012839
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:51 schreef Mubassie het volgende:
Ik word zo ontzettend moe van zulke anti carnivoor berichten 8)7
Nee, dement zeggen ze.
Alles blijft. Alles gaat voorbij. Alles blijft voorbijgaan. JD.
pi_221012979
Mooi, extra biefstukje straks, ik heb altijd al compleet koekwous willen zijn.
Radical islam is the snake in the grass.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
pi_221013053
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:24 schreef Hathor het volgende:
Mooi, extra biefstukje straks, ik heb altijd al compleet koekwous willen zijn.
Biefstuk vervangen met bacon dan. Daar zit veel meer nitraat in.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013063
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:45 schreef Wantie het volgende:

[..]
3 euro per haring is achterlijk duur.
Valt wel mee... is een grote haring. 3 euro voor een grote snack is prima.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013075
Wat kun je nog wel eten dan? Echt alles wordt bespoten en vergiftigd. En schijnbaar boeit het de dames en heren politici geen reet.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
pi_221013085
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:27 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Biefstuk vervangen met bacon dan. Daar zit veel meer nitraat in.
Dan maak ik er een wrap van, biefstukje gewikkeld in bacon, schijnt ook een dodelijk effect op je flatulentie te hebben heb ik wel eens gehoord van Mr. Mackey van Southpark.
Radical islam is the snake in the grass.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
pi_221013111
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:53 schreef Fietsenrek het volgende:

[..]
Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspx

Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013186
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:29 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspx

Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
Voedingscentrum. :{w
pi_221013313
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:28 schreef Seeburg54 het volgende:
Wat kun je nog wel eten dan? Echt alles wordt bespoten en vergiftigd. En schijnbaar boeit het de dames en heren politici geen reet.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
Je kan natuurlijk alles blijven eten. Da's een vrije keuze.

Als je gezond wil eten, gewoon variëren met groente, onbewerkt vlees en vis. Jouw overgrootoma at ook geen rookworst zoals we die vandaag kennen.

Ik krijg weleens verhalen van m'n oma... vroeger ging je gewoon naar de notenwinkel als je een snack wilde. Naar de visboer voor eens stukje vis en een goede hoeveelheid groente bij de groenteboer.

Al dat bewerkte vlees dat wij tegenwoordig gebruiken is dikke onzin.

En dat groente bespoten is, maakt het niet ongezond.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013372
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:28 schreef Hathor het volgende:

[..]
Dan maak ik er een wrap van, biefstukje gewikkeld in bacon, schijnt ook een dodelijk effect op je flatulentie te hebben heb ik wel eens gehoord van Mr. Mackey van Southpark.
Eigenlijk wel dikke onzin. Als we al dat bewerkt vlees nou even opzij leggen en kijken wat onze voorouders 100-200 jaar geleden aten, dan zouden we al een stuk gezonder zijn.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013428
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:44 schreef Wantie het volgende:

[..]
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.

Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.

Een parmaham is ultrabewerkt vlees.

Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
De mate van bewerking maakt in principe ook niet heel veel uit. Vooral de bewerkingsmethodes doen er toe. Beef jerky zonder zout is ook ultrabewerkt, maar is gezonder dan varkensspek.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
pi_221013506
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:42 schreef Niels0Kurovski het volgende:
Ik mis de reacties over een extra stuk vlees in de pan vanavond. :P
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:51 schreef Mubassie het volgende:
Ik word zo ontzettend moe van zulke anti carnivoor berichten 8)7
What Would Goku Do
  donderdag 11 juni 2026 @ 21:48:38 #32
319685 Mubassie
Hallo kindertjes
pi_221013571
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:19 schreef Niels0Kurovski het volgende:

[..]
Nee, dement zeggen ze.
Wat is dat ook alweer? :D
  donderdag 11 juni 2026 @ 22:31:15 #33
168739 Red_85
'echt wel'
pi_221014429
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:44 schreef Wantie het volgende:

[..]
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.

Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.

Een parmaham is ultrabewerkt vlees.

Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
Hoe is gedroogde ham ultra bewerkt?
Door het zout?
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
pi_221014554
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:41 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
De mate van bewerking maakt in principe ook niet heel veel uit. Vooral de bewerkingsmethodes doen er toe. Beef jerky zonder zout is ook ultrabewerkt, maar is gezonder dan varkensspek.
Waarom is beef jerky zonder zout ultrabewerkt?

Daarnaast vergelijk je dan mager rundvlees met varkenspek.

Dat loopt natuurlijk meteen al mank.
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 22:31 schreef Red_85 het volgende:

[..]
Hoe is gedroogde ham ultra bewerkt?
Door het zout?
Het is gepekeld, gedroogd en in het geval van parmaham gefermenteerd.
Het bevat bovendien nitraatzout om het vlees die rode kleur te geven.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221014683
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:56 schreef AchJa het volgende:

[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om... :')

Er gaat niks boven Noordzeevis. _O_
Dat is dan niet van de metalen, maar van andere meuk wat er in die vissen zit haha.
Maar gematigd kan je best een visje eten.
pi_221014737
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:29 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspx

Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
"Vis eten tijdens de zwangerschap is goed voor de ontwikkeling van de baby. Maar er zijn bepaalde soorten vis en schaal- en schelpdieren die je tijdens de zwangerschap beter niet of niet te vaak kunt eten. Dit vanwege verhoogde gehaltes schadelijke stoffen zoals dioxine, kwik of PFAS. Zo kunnen zwangeren makreel, paling, sardine, tonijn, krab of garnalen beter laten staan."

Gaat dan specifiek over het dikgedrukte stuk.
Tevens is de opbouw van zware metalen cumulatief in je lichaam, dus als je het elke dag zou eten, loop je wel een risico.
pi_221014749
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:56 schreef AchJa het volgende:

[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om... :')

Er gaat niks boven Noordzeevis. _O_
Alle vis, inclusief pangasius en tilapia, die in Nederland wordt verkocht moet voldoen aan de EU-regels omtrent voedselveiligheid.

Pangasiusfilet bevat daardoor niet meer schadelijke stoffen dan bijvoorbeeld vis uit de Noordzee.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221014757
Dus ze weten eigenlijk niks, in ieder geval lang niet genoeg voor een voedingsadvies.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
pi_221014858
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 22:45 schreef Fietsenrek het volgende:
Tevens is de opbouw van zware metalen cumulatief in je lichaam, dus als je het elke dag zou eten, loop je wel een risico.
:Y

Daarom ook voorzichtig met vissen die hoog in de voedselpiramide staan, uiteindelijk verzamelen daar al de zware metalen van de andere vissen
pi_221015391
quote:
Meerdere factoren van invloed
De onderzoekers benadrukken dat de link niet een-op-een is. Er zijn meerdere factoren die van invloed kunnen zijn op de ontwikkeling van dementie. Dat zegt ook Vera Otten van Alzheimer Nederland tegen NU.nl. "Het is een groot onderzoek, maar we kunnen niet zeggen dat het eten van nitraatrijke voeding dementie veroorzaakt." Ook beweging, andere voeding en sociaal en mentaal actief blijven zijn van invloed.

"Maar het benadrukt wel dat een gezond voedingspatroon het risico op dementie kan verkleinen", zegt Otten. De wetenschappers adviseren om meer groenten te eten en minder rood en bewerkt vlees te eten.
Zoals altijd met dit soort onderzoeken zijn er te weinig parameters die in beeld worden gebracht om een totaal plaatje te creëren. Goed om te zien dat de onderzoekers zich daar ook bewust van zijn.

Het kan ook heel goed zo zijn dat mensen van een lagere economische klasse vaker bewerkt vlees eten. Echter roken en drinken deze mensen doorgaans ook vaker naast eventuele andere ongezonde gewoontes.

Is het dan daadwerkelijk het eten van bewerkt vlees dat dit veroorzaakt, of is het dat mensen met ongezondere gewoontes en een kleinere portemonee vaker bewerkt vlees eten?

Dit onderzoek brengt enkel correlaties in kaart. Causale verbanden kunnen op basis van de beschikbare data hieruit niet worden gelegd. Hét probleem dat bijna ieder onderzoek omtrend voeding kent.
  donderdag 11 juni 2026 @ 23:36:06 #41
201761 phpmystyle
The emperor of Moscow!
pi_221015397
niks mis met een droge worst op z'n tijd. Maar dat moet je niet teveel eten.

Verder gewoon vis, rundvlees, of kip of de onbewerkte delen van een varken zoals varkenshaas.
"If the nation is not capable of preserving itself and reproducing, if it loses it vital bearings and ideals, then it doesn't need foreign enemies - it will fall apart on its own."
[Written by Vladimir Vladimirovich Putin]
  vrijdag 12 juni 2026 @ 00:31:00 #42
168739 Red_85
'echt wel'
pi_221015542
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 22:35 schreef Wantie het volgende:

[..]
Waarom is beef jerky zonder zout ultrabewerkt?

Daarnaast vergelijk je dan mager rundvlees met varkenspek.

Dat loopt natuurlijk meteen al mank.
[..]
Het is gepekeld, gedroogd en in het geval van parmaham gefermenteerd.
Het bevat bovendien nitraatzout om het vlees die rode kleur te geven.
Nog steeds is het wel aan het bot. Het is niet vermaald als supermarktsalami.

Snap nooit zo goed de logica van dit soort onderzoeken. Bewerkt? Een vegaschnitzel van vales is bewerkt.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
pi_221015825
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 00:31 schreef Red_85 het volgende:

[..]
Nog steeds is het wel aan het bot. Het is niet vermaald als supermarktsalami.

Snap nooit zo goed de logica van dit soort onderzoeken. Bewerkt? Een vegaschnitzel van vales is bewerkt.
Nou, dat bot eet je niet.
Dus ik zie niet in waarom parmaham met bot gezonder xou zijn dan parmaham zonder bot.

Een vega schnitzel van Vales is overigens ook ultrabewerkt voedsel

Gemalen vlees is ook bewerkt, maar niet per definitie slecht voor je.

Voor je lichaam maakt het niet uit of je een biefstuk in zijn geheel bskt, of eerst hakt of vermaalt tot Duitse biefstuk, en dan bakt.
.
Salami, of dat nu uit de supermarkt komt of van een ambachtelijke slagerij, is ultrabewerkt vlees. Dat is minder gezond dan bijvoorbeeld gehakt.
Dat komt omdat er meer bewerkingen op plaats vinden. Het is gepekeld, gedroogd en gefermenteerd. En het bevat nitraatzout voor de rode kleur.

[ Bericht 24% gewijzigd door Wantie op 12-06-2026 04:45:24 ]
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221016087
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:28 schreef Seeburg54 het volgende:
Wat kun je nog wel eten dan? Echt alles wordt bespoten en vergiftigd. En schijnbaar boeit het de dames en heren politici geen reet.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
Dat krijgt men doordat vrijwel ieder mens geneigd is te geloven in de mannen die zichzelf tot autoriteit op dat gebied hebben uitgeroepen.
Daardoor ontstaat het onrecht dat hun woorden zwaarder wegen dan feiten of gezond verstand, waardoor mensen steeds opnieuw dezelfde misleidingen blijven volgen.
pi_221016126
quote:
1s.gif Op donderdag 11 juni 2026 20:27 schreef SebbeSwensje het volgende:
Vis is ook achterlijk duur in een visland als Nederland. Eigenlijk zijn we ook helemaal geen visland, want wij willen allemaal gehakt. Het liefst van obscure handelaren die er paard en hond in verwerken.
Zalm zit vol met plastic en tonijn met zink, toch?
pi_221016164
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:35 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Je kan natuurlijk alles blijven eten. Da's een vrije keuze.

Als je gezond wil eten, gewoon variëren met groente, onbewerkt vlees en vis. Jouw overgrootoma at ook geen rookworst zoals we die vandaag kennen.

Ik krijg weleens verhalen van m'n oma... vroeger ging je gewoon naar de notenwinkel als je een snack wilde. Naar de visboer voor eens stukje vis en een goede hoeveelheid groente bij de groenteboer.

Al dat bewerkte vlees dat wij tegenwoordig gebruiken is dikke onzin.

En dat groente bespoten is, maakt het niet ongezond.
Natuurlijk is bewerkt vlees onzin, maar het is vaak een goedkope optie. En daar gaan mensen in deze dure tijd steeds vaker voor, want gezond is duur.
En groentes worden tot in den treure bespoten, daar krijgen we zeker wel wat van binnen.
pi_221016167
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 06:11 schreef torentje het volgende:

[..]
Dat krijgt men doordat vrijwel ieder mens geneigd is te geloven in de mannen die zichzelf tot autoriteit op dat gebied hebben uitgeroepen.
Daardoor ontstaat het onrecht dat hun woorden zwaarder wegen dan feiten of gezond verstand, waardoor mensen steeds opnieuw dezelfde misleidingen blijven volgen.
Gezond nuchter verstand, sowieso een zeldzaamheid tegenwoordig.
pi_221016176
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 06:47 schreef Seeburg54 het volgende:

[..]
Gezond nuchter verstand, sowieso een zeldzaamheid tegenwoordig.
Maar daar hebben de baby’s, peuters en kleuters niets aan, wanneer hun ouders geloven in een zelfverklaarde autoriteit op voedingsgebied.
  vrijdag 12 juni 2026 @ 07:15:22 #49
13456 AchJa
Shut up!!!
pi_221016218
quote:
0s.gif Op donderdag 11 juni 2026 21:37 schreef Mikeytt het volgende:

[..]
Eigenlijk wel dikke onzin. Als we al dat bewerkt vlees nou even opzij leggen en kijken wat onze voorouders 100-200 jaar geleden aten, dan zouden we al een stuk gezonder zijn.
pi_221016234
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 06:11 schreef torentje het volgende:

[..]
Dat krijgt men doordat vrijwel ieder mens geneigd is te geloven in de mannen die zichzelf tot autoriteit op dat gebied hebben uitgeroepen.
Daardoor ontstaat het onrecht dat hun woorden zwaarder wegen dan feiten of gezond verstand, waardoor mensen steeds opnieuw dezelfde misleidingen blijven volgen.
In jouw bubbel wellicht.
Maar in het dagelijkse leven is dat niet zo.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221016235
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 06:52 schreef torentje het volgende:

[..]
Maar daar hebben de baby’s, peuters en kleuters niets aan, wanneer hun ouders geloven in een zelfverklaarde autoriteit op voedingsgebied.
Wees gerust, ze zullen jou niet snel geloven.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221016333
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 06:52 schreef torentje het volgende:

[..]
Maar daar hebben de baby’s, peuters en kleuters niets aan, wanneer hun ouders geloven in een zelfverklaarde autoriteit op voedingsgebied.
Klopt, en dat soort lieden zijn er steeds meer. Zorgelijk.
pi_221016366
quote:
1s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 07:21 schreef Wantie het volgende:

[..]
Wees gerust, ze zullen jou niet snel geloven.
Met je kleinerende reacties op mijn bijdragen, laat jij wel de wraakzuchtige aard van homo's zien. Staak daar eens mee.
pi_221016378
quote:
1s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 07:15 schreef AchJa het volgende:

[..]
[ afbeelding ]
Dat zegt niks, wellicht was dat veel beter geweest zonder bewerkt vlees.

Gezondheidszorg en hygiëne is een stuk beter geworden in deze tijd.
pi_221016386
quote:
0s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 07:54 schreef torentje het volgende:

[..]
Met je kleinerende reacties op mijn bijdragen, laat jij wel de wraakzuchtige aard van homo's zien. Staak daar eens mee.
Zegt iemand die mij op mijn geaardheid asnvalt...
zeer vocale Trump hater - VEM2012
pi_221016390
quote:
1s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 07:57 schreef OmniRocket het volgende:

[..]
Dat zegt niks, wellicht was dat veel beter geweest zonder bewerkt vlees.

Gezondheidszorg en hygiëne is een stuk beter geworden in deze tijd.
En kwaliteit van eten.
Bovendien eet de mens al eeuwenlang bewerkt vlees.
In die tijd was het bewerken van vlees de enige manier om het te kunnen bewaren.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
  vrijdag 12 juni 2026 @ 08:04:38 #57
13456 AchJa
Shut up!!!
pi_221016398
quote:
1s.gif Op vrijdag 12 juni 2026 07:57 schreef OmniRocket het volgende:

[..]
Dat zegt niks, wellicht was dat veel beter geweest zonder bewerkt vlees.

Gezondheidszorg en hygiëne is een stuk beter geworden in deze tijd.
Kortom, zijn "ja maar 200 jaar geleden" opmerking slaat dus nergens op.
abonnement Unibet Coolblue Bitvavo
Forum Opties
Forumhop:
Hop naar:
(afkorting, bv 'KLB')