NWS Nieuws & Achtergronden
Discussieer hier diepgaander over de actualiteiten.
Bewerkt vlees vergroot de kans op dementie, groente beschermend effect
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html
Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis??
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.quote:Nitraat in voeding speelt wisselende rol in risico op dementie
Het eten van groenten die veel nitraat bevatten, wordt volgens onderzoek gelinkt aan een kleiner risico op dementie. Maar de inname van nitraat uit dierlijke producten, bewerkt vlees en drinkwater houdt verband met een grotere kans op de aandoening.
Dat concluderen wetenschappers die een grootschalig onderzoek deden met meer dan 54.000 Deense volwassenen. Zij werden 27 jaar lang gevolgd om de invloed van nitraat in voedsel op de ontwikkeling van dementie te onderzoeken.
Nitraat is een stof die van nature voorkomt in verschillende voedselproducten. Maar de bron van nitraat maakt uit voor wat voor effect de stof heeft. Nitraatrijke groenten, zoals spinazie, rucola, rode biet en andijvie, hebben een beschermend effect tegen de hersenaandoening.
Uit het onderzoek blijkt dat deelnemers die meer nitraatrijke groenten aten, een kleiner risico hadden op dementie. Zij aten ongeveer een kopje babyspinazie per dag.
De uitkomst wordt gesteund door eerder onderzoek van het Erasmus MC. "In die groenten zitten ook vitaminen en antioxidanten die de vorming van nitrosamines blokkeren", legt een wetenschapper uit. Nitrosamines zijn kankerverwekkend en kunnen schadelijk zijn voor de hersenen.
Vlees eten draagt bij aan groter risico op dementie
Nitraat zit ook in rood vlees en bewerkt vlees. In vlees zitten geen beschermende stoffen, maar het bevat wel stoffen als heemijzer die de vorming van nitrosamines bevorderen. Uit het onderzoek blijkt dat mensen die nitraatrijke dierlijke producten en drinkwater nuttigden, een groter risico hadden op dementie.
Dat effect werd ook gevonden bij drinkwater met concentraties nitraat die onder de Europese wettelijke limiet van 45 milligram per liter vallen. Twintig jaar geleden bevatte het kraanwater in Nederland gemiddeld 5 milligram per liter, schrijft het Voedingscentrum.
Maar mensen moeten niet stoppen met water drinken, benadrukken de wetenschappers. "De toename van het risico op dementie is heel klein en water drinken is veel beter voor de gezondheid dan andere suikerhoudende dranken." Maar de onderzoekers pleiten wel voor een herziening van de toegestane limieten.
Meerdere factoren van invloed
De onderzoekers benadrukken dat de link niet een-op-een is. Er zijn meerdere factoren die van invloed kunnen zijn op de ontwikkeling van dementie. Dat zegt ook Vera Otten van Alzheimer Nederland tegen NU.nl. "Het is een groot onderzoek, maar we kunnen niet zeggen dat het eten van nitraatrijke voeding dementie veroorzaakt." Ook beweging, andere voeding en sociaal en mentaal actief blijven zijn van invloed.
"Maar het benadrukt wel dat een gezond voedingspatroon het risico op dementie kan verkleinen", zegt Otten. De wetenschappers adviseren om meer groenten te eten en minder rood en bewerkt vlees te eten.
Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis??
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Ik drink alleen San Pellegrino
Op dinsdag 25 februari 2020 12:55 schreef Pumpalov het volgende:
een beetje zo'n lichtgetinte inteeltkop als dat filosoofert heeft.
een beetje zo'n lichtgetinte inteeltkop als dat filosoofert heeft.
Gebakken steak en kipfilet is ook bewerkt vlees.quote:Op donderdag 11 juni 2026 19:58 schreef Mikeytt het volgende:
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html
[..]
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.
Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis??
Niemand eet rauw vlees dat geen enkele bewerking heeft ondergaan.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
Dit gaat onder de streep altijd om zo’n kleine verschillen (als het al een daadwerkelijk verschil is) dat ik me er niet druk over ga maken. Tig dingen waar je je meer druk over zou moeten maken (en waar mensen zich uiteraard ook niet druk om maken).
Waarheid is datgene dat, als je er niet meer in gelooft, tòch blijft bestaan.
Vis is ook achterlijk duur in een visland als Nederland. Eigenlijk zijn we ook helemaal geen visland, want wij willen allemaal gehakt. Het liefst van obscure handelaren die er paard en hond in verwerken.
Appears.
Je bent een Heraclied, of je bent het niet!
Je bent een Heraclied, of je bent het niet!
Klopt. De definitie die ze gebruiken is wel anders. Worsten wel, kipfilet niet.quote:Op donderdag 11 juni 2026 20:19 schreef Wantie het volgende:
[..]
Gebakken steak en kipfilet is ook bewerkt vlees.
Niemand eet rauw vlees dat geen enkele bewerking heeft ondergaan.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
11% hogere kans alleen al uit de nitraat.quote:
Dit gaat onder de streep altijd om zo’n kleine verschillen (als het al een daadwerkelijk verschil is) dat ik me er niet druk over ga maken. Tig dingen waar je je meer druk over zou moeten maken (en waar mensen zich uiteraard ook niet druk om maken).
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stukquote:
Vis is ook achterlijk duur in een visland als Nederland. Eigenlijk zijn we ook helemaal geen visland, want wij willen allemaal gehakt. Het liefst van obscure handelaren die er paard en hond in verwerken.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Ik mis de reacties over een extra stuk vlees in de pan vanavond. 
Alles blijft. Alles gaat voorbij. Alles blijft voorbijgaan. JD.
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.quote:
[..]
Klopt. De definitie die ze gebruiken is wel anders. Worsten wel, kipfilet niet.
Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.
Een parmaham is ultrabewerkt vlees.
Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
Ja niet normaal toch, waar is de tijd dat je voor euro een haring kon kopen en een bakje kibbeling van kabeljauw voor 3,50quote:
[..]
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stuk
3 euro per haring is achterlijk duur.quote:
[..]
Valt wel mee. Elke zaterdag markt met oma koopt ze haringen om te eten onderweg. 3 euro per stuk
zeer vocale Trump hater - VEM2012
11% van een heel klein beetje blijft een heel klein beetje.quote:
11% hogere kans alleen al uit de nitraat.
Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.quote:
https://www.nu.nl/wetensc(...)ico-op-dementie.html
[..]
Snap sowieso niet zo goed waarom men zo veel bewerkt vlees eet. Onbewerkt vlees is gezonder en lekkerder. Je worst vervangen met een steak of kipdijfilet is al een stuk beter.
Vis heeft ook een beschermende werking, maar ondanks dat we godverdomme een land aan zee zijn, hebben de meesten al moeite met 1x per week vis??
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om...quote:
Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.
Er gaat niks boven Noordzeevis.
Noordzeevis zal nog meevallen hoop ik. Maar die zeeën zijn er natuurlijk ook niet best aan toe.quote:
[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om...
Er gaat niks boven Noordzeevis.
Niet veel mis mee. Je moet gewoon geen hipster vissen zoals haai en zwaardvis gaan eten.quote:
Noordzeevis zal nog meevallen hoop ik. Maar die zeeën zijn er natuurlijk ook niet best aan toe.
Nee, dement zeggen ze.quote:
Ik word zo ontzettend moe van zulke anti carnivoor berichten
Alles blijft. Alles gaat voorbij. Alles blijft voorbijgaan. JD.
Mooi, extra biefstukje straks, ik heb altijd al compleet koekwous willen zijn.
Radical islam is the snake in the grass.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
Biefstuk vervangen met bacon dan. Daar zit veel meer nitraat in.quote:
Mooi, extra biefstukje straks, ik heb altijd al compleet koekwous willen zijn.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Valt wel mee... is een grote haring. 3 euro voor een grote snack is prima.quote:
[..]
3 euro per haring is achterlijk duur.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Wat kun je nog wel eten dan? Echt alles wordt bespoten en vergiftigd. En schijnbaar boeit het de dames en heren politici geen reet.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
Dan maak ik er een wrap van, biefstukje gewikkeld in bacon, schijnt ook een dodelijk effect op je flatulentie te hebben heb ik wel eens gehoord van Mr. Mackey van Southpark.quote:
[..]
Biefstuk vervangen met bacon dan. Daar zit veel meer nitraat in.
Radical islam is the snake in the grass.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
Moderate islam is the grass that hides the snake.
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspxquote:
[..]
Vis is vaak vervuild met zware metalen zoals kwik. Daardoor is dat niet aan te raden.
Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Voedingscentrum.quote:
[..]
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspx
Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
Je kan natuurlijk alles blijven eten. Da's een vrije keuze.quote:
Wat kun je nog wel eten dan? Echt alles wordt bespoten en vergiftigd. En schijnbaar boeit het de dames en heren politici geen reet.
Scheelt weer AOW later, iedereen mooi voor die tijd de pijp uit.
Als je gezond wil eten, gewoon variëren met groente, onbewerkt vlees en vis. Jouw overgrootoma at ook geen rookworst zoals we die vandaag kennen.
Ik krijg weleens verhalen van m'n oma... vroeger ging je gewoon naar de notenwinkel als je een snack wilde. Naar de visboer voor eens stukje vis en een goede hoeveelheid groente bij de groenteboer.
Al dat bewerkte vlees dat wij tegenwoordig gebruiken is dikke onzin.
En dat groente bespoten is, maakt het niet ongezond.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Eigenlijk wel dikke onzin. Als we al dat bewerkt vlees nou even opzij leggen en kijken wat onze voorouders 100-200 jaar geleden aten, dan zouden we al een stuk gezonder zijn.quote:
[..]
Dan maak ik er een wrap van, biefstukje gewikkeld in bacon, schijnt ook een dodelijk effect op je flatulentie te hebben heb ik wel eens gehoord van Mr. Mackey van Southpark.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
De mate van bewerking maakt in principe ook niet heel veel uit. Vooral de bewerkingsmethodes doen er toe. Beef jerky zonder zout is ook ultrabewerkt, maar is gezonder dan varkensspek.quote:
[..]
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.
Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.
Een parmaham is ultrabewerkt vlees.
Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
🇨🇳🇻🇳🇱🇦🇨🇺
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
Let the ruling classes tremble at a communist revolution. The proletarians have nothing to lose but their chains. They have a world to win.
quote:
Ik mis de reacties over een extra stuk vlees in de pan vanavond.
quote:
Ik word zo ontzettend moe van zulke anti carnivoor berichten
What Would Goku Do
Hoe is gedroogde ham ultra bewerkt?quote:
[..]
Nou, je hebt bewerkt en uktrabewerkt voedsel.
Bijvoorbeeld een gebraden varkenshamlap is bewerkt vlees.
Een parmaham is ultrabewerkt vlees.
Het is de mate van bewerking waar het om gaat.
Door het zout?
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
Waarom is beef jerky zonder zout ultrabewerkt?quote:
[..]
De mate van bewerking maakt in principe ook niet heel veel uit. Vooral de bewerkingsmethodes doen er toe. Beef jerky zonder zout is ook ultrabewerkt, maar is gezonder dan varkensspek.
Daarnaast vergelijk je dan mager rundvlees met varkenspek.
Dat loopt natuurlijk meteen al mank.
Het is gepekeld, gedroogd en in het geval van parmaham gefermenteerd.quote:
[..]
Hoe is gedroogde ham ultra bewerkt?
Door het zout?
Het bevat bovendien nitraatzout om het vlees die rode kleur te geven.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
Dat is dan niet van de metalen, maar van andere meuk wat er in die vissen zit haha.quote:
[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om...
Er gaat niks boven Noordzeevis.
Maar gematigd kan je best een visje eten.
"Vis eten tijdens de zwangerschap is goed voor de ontwikkeling van de baby. Maar er zijn bepaalde soorten vis en schaal- en schelpdieren die je tijdens de zwangerschap beter niet of niet te vaak kunt eten. Dit vanwege verhoogde gehaltes schadelijke stoffen zoals dioxine, kwik of PFAS. Zo kunnen zwangeren makreel, paling, sardine, tonijn, krab of garnalen beter laten staan."quote:
[..]
https://mobiel.voedingscentrum.nl/encyclopedie/zware-metalen.aspx
Volgens het voedingscentrum gewoon vis blijven eten. Is gezonder. In de EU zijn de metalen in vis gelimiteerd, en is get voordeel van vis met een heel klein beetje metaal groter dan het nadeel van geen vis eten.
Gaat dan specifiek over het dikgedrukte stuk.
Tevens is de opbouw van zware metalen cumulatief in je lichaam, dus als je het elke dag zou eten, loop je wel een risico.
Alle vis, inclusief pangasius en tilapia, die in Nederland wordt verkocht moet voldoen aan de EU-regels omtrent voedselveiligheid.quote:
[..]
Ja, als je Pangasius en/of Tilapia uit de Mekongdelta gaat eten dan vergiftig je jezelf gewoon... Maar als je dat koopt vraag je er zelf ook om...
Er gaat niks boven Noordzeevis.
Pangasiusfilet bevat daardoor niet meer schadelijke stoffen dan bijvoorbeeld vis uit de Noordzee.
zeer vocale Trump hater - VEM2012
Dus ze weten eigenlijk niks, in ieder geval lang niet genoeg voor een voedingsadvies.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
quote:
Tevens is de opbouw van zware metalen cumulatief in je lichaam, dus als je het elke dag zou eten, loop je wel een risico.
Daarom ook voorzichtig met vissen die hoog in de voedselpiramide staan, uiteindelijk verzamelen daar al de zware metalen van de andere vissen
Zoals altijd met dit soort onderzoeken zijn er te weinig parameters die in beeld worden gebracht om een totaal plaatje te creëren. Goed om te zien dat de onderzoekers zich daar ook bewust van zijn.quote:Meerdere factoren van invloed
De onderzoekers benadrukken dat de link niet een-op-een is. Er zijn meerdere factoren die van invloed kunnen zijn op de ontwikkeling van dementie. Dat zegt ook Vera Otten van Alzheimer Nederland tegen NU.nl. "Het is een groot onderzoek, maar we kunnen niet zeggen dat het eten van nitraatrijke voeding dementie veroorzaakt." Ook beweging, andere voeding en sociaal en mentaal actief blijven zijn van invloed.
"Maar het benadrukt wel dat een gezond voedingspatroon het risico op dementie kan verkleinen", zegt Otten. De wetenschappers adviseren om meer groenten te eten en minder rood en bewerkt vlees te eten.
Het kan ook heel goed zo zijn dat mensen van een lagere economische klasse vaker bewerkt vlees eten. Echter roken en drinken deze mensen doorgaans ook vaker naast eventuele andere ongezonde gewoontes.
Is het dan daadwerkelijk het eten van bewerkt vlees dat dit veroorzaakt, of is het dat mensen met ongezondere gewoontes en een kleinere portemonee vaker bewerkt vlees eten?
Dit onderzoek brengt enkel correlaties in kaart. Causale verbanden kunnen op basis van de beschikbare data hieruit niet worden gelegd. Hét probleem dat bijna ieder onderzoek omtrend voeding kent.
niks mis met een droge worst op z'n tijd. Maar dat moet je niet teveel eten.
Verder gewoon vis, rundvlees, of kip of de onbewerkte delen van een varken zoals varkenshaas.
Verder gewoon vis, rundvlees, of kip of de onbewerkte delen van een varken zoals varkenshaas.
"If the nation is not capable of preserving itself and reproducing, if it loses it vital bearings and ideals, then it doesn't need foreign enemies - it will fall apart on its own."
[Written by Vladimir Vladimirovich Putin]
[Written by Vladimir Vladimirovich Putin]
Nog steeds is het wel aan het bot. Het is niet vermaald als supermarktsalami.quote:
[..]
Waarom is beef jerky zonder zout ultrabewerkt?
Daarnaast vergelijk je dan mager rundvlees met varkenspek.
Dat loopt natuurlijk meteen al mank.
[..]
Het is gepekeld, gedroogd en in het geval van parmaham gefermenteerd.
Het bevat bovendien nitraatzout om het vlees die rode kleur te geven.
Snap nooit zo goed de logica van dit soort onderzoeken. Bewerkt? Een vegaschnitzel van vales is bewerkt.
'Je gaat het pas zien als je het doorhebt'
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
'Ieder nadeel heb zijn voordeel'
We zullen je nooit, nooit vergeten
1947-2016
|
|
Bewerkt vlees vergroot de kans op dementie, groente beschermend effect
