CUL Culinesse ā gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb morgen trouwens mijn eerste bakery rave 
https://www.tiktok.com/@itsmayakhann/video/7614885298228497696
https://www.tiktok.com/@itsmayakhann/video/7614885298228497696
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Ik heb daardoor wel echt een paar vaste auteurs qua bakboeken dat ik denk ik vaak kloppen die welquote:Op zaterdag 14 maart 2026 11:07 schreef RobertoCarlos het volgende:
Oké het is een dessert en niet echt bakken.... maar ik vind dat dat toch hier hoort! Bovendien heeft niemand de laatste tijd hier gepost, dus het is ook een kickje
Het is een Hong-Kong-milk-tea-tiramisu uit het boek Amazing Asia van Emma de Thouars. De smaken waren goed, maar hij was niet stevig omdat er teveel vocht in zat. Terwijl ik toch echt precies het recept had gevolgd. Maar goed, geen enkel recept is echt goed is mijn ervaring inmiddelsIk ga nu bij de volgende poging er toch wat meer mascarpone aan toevoegen.
(stap 10 ook: 'Leg de lange vingers hierin' was echt een domme instructie, de vingers verbrokkelden helemaalIk wist dat dat ging gebeuren, maar ja het is een getest recept uit een kookboek denk je dan..
)
Het recept: https://ongewoonlekker.co(...)eerde-melk-milk-tea/
[ afbeelding ]
Ik heb ook wel eens boeken dat ik denk oke je hebt een recepten lijstje wat ik ook heb liggen en dan lees je 10x en denkt uhmm ik heb dit nog liggen... In het hele verhaal komt het niet voor
Ja dat is waar, je moet inderdaad door recepten te proberen een beetje uitvinden welke schrijver voor jou het beste de instructies geeft. Ik hou er van op zo gedetailleerd mogelijk te lezen wat ik moet doen, en liefst ook kort waarom.quote:Op zaterdag 14 maart 2026 21:24 schreef Goitske het volgende:
[..]
Ik heb daardoor wel echt een paar vaste auteurs qua bakboeken dat ik denk ik vaak kloppen die wel
Ik heb ook wel eens boeken dat ik denk oke je hebt een recepten lijstje wat ik ook heb liggen en dan lees je 10x en denkt uhmm ik heb dit nog liggen... In het hele verhaal komt het niet voor
Maar dat ben ik nog niet zo tegengekomen. Afijn, recepten zullen nooit perfect zijn, dat was mijn eigenlijke boodschap
Boek van Emma is zeker leuk aangezien er allemaal gekke aziatische twists in staan.
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Nou ik heb ook wel boeken dat ik denk joh je hebt het geschreven, tig x gelezen, je hebt een uitgeverij die nog dingen checken .. hoe kun je zoveel fouten in een boek hebbenquote:
[..]
Ja dat is waar, je moet inderdaad door recepten te proberen een beetje uitvinden welke schrijver voor jou het beste de instructies geeft. Ik hou er van op zo gedetailleerd mogelijk te lezen wat ik moet doen, en liefst ook kort waarom.
Maar dat ben ik nog niet zo tegengekomen. Afijn, recepten zullen nooit perfect zijn, dat was mijn eigenlijke boodschap
Boek van Emma is zeker leuk aangezien er allemaal gekke aziatische twists in staan.
Ik vind de recepten van jurino Ignacio van soul food ook heel erg leuk maar daar is het soms wel even bij opletten.
Dit is even een foto van een paar jaar geleden maar wel een van de favorieten hier thuis met pasen.
Het recept is van @nigellalawson en ik heb hem ooit online gevonden. Het recept is ook glutenvrij. Ik dacht aangezien pasen er aan komt misschien een leuke
Paastaart recept van nigella lawson
Ingrediënten
Cake
250 gr chocolade (puur)
125 gr boter, kamertemperatuur
2 eieren
4 eidooiers
4 eiwitten
175 gr suiker (75 gram voor de eidooiers, 100 gr voor de eiwitten)
1 tl vanille-extract
Topping
125 gr chocolade (puur)
250 ml room
1 tl vanille extract
Decoratie
1 zakje met chocolade eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180C
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten van de vorm NIET(!) in.
Smelt au-bain-marie de 250 gr chocolade met de boter en zet daarna apart om iets af te koelen
Klop ondertussen de 4 eiwitten op, voeg de 100 gr suiker toe en klop ze dan verder op tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de 2 eieren en de 4 dooiers met de 75 gr suiker en de vanille op.
Vouw het chocolade-botermengsel er voorzichtig doorheen.
Doe ongeveer ¼ van het eiwitmengsel bij het chocoladebeslag en klop dit er even goed doorheen. Spatel daarna de rest van de eiwitten in 3 delen er voorzichtig doorheen tot een luchtig mengsel.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cakebodem in 35-40 minuten gaar of totdat de cake goed gerezen is, gescheurd aan de randen en het midden van de cake stevig is.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen ėn de vorm op een rooster.
Het midden van de cake zal inzakken en verder losscheuren van de rand. Het is de bedoeling dat dit er zo uitziet, zodat het een “nest” kan worden, die je later gaat vullen. Raak dus niet in de stress, de cake is niet mislukt, het is juist de bedoeling dat er een grote krater in je cake komt.
Gedurende het afkoelen, zal de cake steeds verder inzakken.
Pas wanneer de cake volledig afgekoeld is haal je hem uit de vorm!
Plaats hem op een mooie schaal, als er stukjes afbreken, geen probleem, dus zet je er gewoon weer losjes op.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Klop de slagroom met de vanille extract en vouw de iets afgekoelde chocolade er door. Vul de taart, plak stukjes weer vast en decoreer met eieren
Het recept is van @nigellalawson en ik heb hem ooit online gevonden. Het recept is ook glutenvrij. Ik dacht aangezien pasen er aan komt misschien een leuke
Paastaart recept van nigella lawson
Ingrediënten
Cake
250 gr chocolade (puur)
125 gr boter, kamertemperatuur
2 eieren
4 eidooiers
4 eiwitten
175 gr suiker (75 gram voor de eidooiers, 100 gr voor de eiwitten)
1 tl vanille-extract
Topping
125 gr chocolade (puur)
250 ml room
1 tl vanille extract
Decoratie
1 zakje met chocolade eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180C
Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten van de vorm NIET(!) in.
Smelt au-bain-marie de 250 gr chocolade met de boter en zet daarna apart om iets af te koelen
Klop ondertussen de 4 eiwitten op, voeg de 100 gr suiker toe en klop ze dan verder op tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de 2 eieren en de 4 dooiers met de 75 gr suiker en de vanille op.
Vouw het chocolade-botermengsel er voorzichtig doorheen.
Doe ongeveer ¼ van het eiwitmengsel bij het chocoladebeslag en klop dit er even goed doorheen. Spatel daarna de rest van de eiwitten in 3 delen er voorzichtig doorheen tot een luchtig mengsel.
Doe het beslag in de springvorm en bak de cakebodem in 35-40 minuten gaar of totdat de cake goed gerezen is, gescheurd aan de randen en het midden van de cake stevig is.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen ėn de vorm op een rooster.
Het midden van de cake zal inzakken en verder losscheuren van de rand. Het is de bedoeling dat dit er zo uitziet, zodat het een “nest” kan worden, die je later gaat vullen. Raak dus niet in de stress, de cake is niet mislukt, het is juist de bedoeling dat er een grote krater in je cake komt.
Gedurende het afkoelen, zal de cake steeds verder inzakken.
Pas wanneer de cake volledig afgekoeld is haal je hem uit de vorm!
Plaats hem op een mooie schaal, als er stukjes afbreken, geen probleem, dus zet je er gewoon weer losjes op.
Smelt de chocolade au-bain-marie. Klop de slagroom met de vanille extract en vouw de iets afgekoelde chocolade er door. Vul de taart, plak stukjes weer vast en decoreer met eieren
Mag ik ook een foto van een aangesneden stuk als je zo ver bent? 
Ziet er heerlijk uit. Ik bak nauwelijks want ik ben een kneus daarin en de kilo's hoeven er niet weer aan ook zeg maar. Maar deze zou ik me wel willen wagen
Ziet er heerlijk uit. Ik bak nauwelijks want ik ben een kneus daarin en de kilo's hoeven er niet weer aan ook zeg maar. Maar deze zou ik me wel willen wagen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik heb geen TikTok, maar wat is dit?quote:
Ik heb morgen trouwens mijn eerste bakery rave
https://www.tiktok.com/@:itsmayakhann/video/7614885298228497696
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Een nieuwe trend in Bakkersland, nog weinig in NL, maar wel in La France en België.quote:
Ander voorbeeldje:
https://www.youtube.com/shorts/yDI-qOqIS24?feature=share
Achtergrond info:
Info over de trend in het algemeen
Over de trend in Frankrijk (met Bob Sinclair)
en de trend in Belgie
nou vooruit, nog even over Kate Ryan dan...
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
] Op dinsdag 17 maart 2026 22:46 schreef Molo het volgende:
Mag ik ook een foto van een aangesneden stuk als je zo ver bent?
Ziet er heerlijk uit. Ik bak nauwelijks want ik ben een kneus daarin en de kilo's hoeven er niet weer aan ook zeg maar. Maar deze zou ik me wel willen wagen
[/quote]
Deze is echt de moeite waard zooooo lekker
Op dinsdag 17 maart 2026 22:46 schreef Molo het volgende:Mag ik ook een foto van een aangesneden stuk als je zo ver bent?
Ziet er heerlijk uit. Ik bak nauwelijks want ik ben een kneus daarin en de kilo's hoeven er niet weer aan ook zeg maar. Maar deze zou ik me wel willen wagen
[/quote]
Deze is echt de moeite waard zooooo lekker
Ik ben hier echt te oud voor denk ikquote:
[..]
Een nieuwe trend in Bakkersland, nog weinig in NL, maar wel in La France en België.
Ander voorbeeldje:
https://www.youtube.com/shorts/yDI-qOqIS24?feature=share
Achtergrond info:
Info over de trend in het algemeen
Over de trend in Frankrijk (met Bob Sinclair)
en de trend in Belgie
nou vooruit, nog even over Kate Ryan dan...
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
nou vaak laten mensen alleen zien wat goed gaat met bakken, een mooi brood, de perfecte koekjes of taart
Vandaag hier even dat het niet goed ging... netjes alles gedaan, ging helemaal goed de desemstarter ging mooi omhoog, de eerste rijs top, de 2de rijs ging ook goed en toen wilde ik hem uit het rijsmandje in de "Dutch oven" oftewel braadpan overbrengen en hij bleef hangen in de stof van het rijsmandje. Het ging gelijk moeizaam, spanning van het deeg af, insnijden wilde niet meer etc.
Brood 2 het zelfde verhaal!
vervolgens het beschermkapje van het mesje kwijt, het ging chaotisch dus die vind ik zo wel weer .. zie foto 2.. 🤦🏼♀️ dus ja het ging niet zo goed vandaag. Ik hoop vooral als ik het brood morgen open snijd dat hij goed van binnen is en eetbaar.
Vandaag hier even dat het niet goed ging... netjes alles gedaan, ging helemaal goed de desemstarter ging mooi omhoog, de eerste rijs top, de 2de rijs ging ook goed en toen wilde ik hem uit het rijsmandje in de "Dutch oven" oftewel braadpan overbrengen en hij bleef hangen in de stof van het rijsmandje. Het ging gelijk moeizaam, spanning van het deeg af, insnijden wilde niet meer etc.
Brood 2 het zelfde verhaal!
vervolgens het beschermkapje van het mesje kwijt, het ging chaotisch dus die vind ik zo wel weer .. zie foto 2.. 🤦🏼♀️ dus ja het ging niet zo goed vandaag. Ik hoop vooral als ik het brood morgen open snijd dat hij goed van binnen is en eetbaar.
Je kunt het ook zo zien: beter het beschermkapje kwijt dan het mes zelf in je brood
Ziet er lekker uit hoor
Ziet er lekker uit hoor
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik hoop dat hij eetbaar is. Hij klinkt hol dus dat is positiefquote:
Je kunt het ook zo zien: beter het beschermkapje kwijt dan het mes zelf in je brood
Ziet er lekker uit hoor
Gaarne pics als het zo ver isquote:
[..]
Ik hoop dat hij eetbaar is. Hij klinkt hol dus dat is positief
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Zuurdesem pannenkoeken met overgebleven desemstarter (ik had met opzet te veel starter want wist dat ik deze nog wilde maken)
https://www.instagram.com(...)MXE5N2ttbm5ueXBiNA==
Granola bars, zoveel lekkerder en gezonder dan uit de winkel.
En ik heb me gewaagd aan zuurdesem. Omdat het begon met een winterbrood gevuld met fruit dat we bij een bakker in Limburg zagen, heb ik er gelijk vulling in gemikt. Totaal tegen alle adviezen in
Ik ben niet ontevreden voor een eerste keer.
En ik heb me gewaagd aan zuurdesem. Omdat het begon met een winterbrood gevuld met fruit dat we bij een bakker in Limburg zagen, heb ik er gelijk vulling in gemikt. Totaal tegen alle adviezen in
Ik ben niet ontevreden voor een eerste keer.
Ik heb je lief mijn hele leven
Verdorie, ik krijg trek!!
En inderdaad, niet al teveel aantrekken van al die adviezen.. iedereen advizeert vaak toch weer anders. Het beste is gewoon om zelf te ervaren waarom iets wel of niet lukt!
En inderdaad, niet al teveel aantrekken van al die adviezen.. iedereen advizeert vaak toch weer anders. Het beste is gewoon om zelf te ervaren waarom iets wel of niet lukt!
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Cotton cheesecake gemaakt uiit de Bakatlas.
Op zich wel lekker maar ik zou het zo gauw weer maken.
Fuck the EBU
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Fuck FIA
Pakaak
It's called motorracing.Sorry? We went to carracing Toto
Oooh ziet er goed uit. Ach en adviezen zijn er om in de wind te slaan gewoon lekker doen wat je zelf wilquote:
Granola bars, zoveel lekkerder en gezonder dan uit de winkel.
[ link | afbeelding ]
En ik heb me gewaagd aan zuurdesem. Omdat het begon met een winterbrood gevuld met fruit dat we bij een bakker in Limburg zagen, heb ik er gelijk vulling in gemikt. Totaal tegen alle adviezen in
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ik ben niet ontevreden voor een eerste keer.
Er staat een hartige taart te bakken in de oven.
(Ze hadden alleen zoete aardappelfriet liggen, dus die maar gebruikt)
Erg lekker die smaken zo bij elkaar. Kan wel een 'wuif' (copyright Yvet v Boven) zout gebruiken om de smaken wat meer naar boven te halen.
[ Bericht 25% gewijzigd door Blues op 26-03-2026 15:55:44 ]
(Ze hadden alleen zoete aardappelfriet liggen, dus die maar gebruikt)
Erg lekker die smaken zo bij elkaar. Kan wel een 'wuif' (copyright Yvet v Boven) zout gebruiken om de smaken wat meer naar boven te halen.
[ Bericht 25% gewijzigd door Blues op 26-03-2026 15:55:44 ]
Hier ook aan de bak, want de rol bladerdeeg naderde de houdbaarheidsdatum 3W.
Recept van ‘Zweedse rolletjes’: https://15gram.be/recepten/zweedse-rolletjes
Alleen rolde het niet zo geweldig en nauwelijks te herkennen als ‘rolletjes’. Ws. omdat ik er ook walnoot stukjes door had gestrooid.
Recept van ‘Zweedse rolletjes’: https://15gram.be/recepten/zweedse-rolletjes
Alleen rolde het niet zo geweldig en nauwelijks te herkennen als ‘rolletjes’. Ws. omdat ik er ook walnoot stukjes door had gestrooid.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Lekker hoor!quote:
En een goed idee om een quiche te maken: dan ben ik lekker aan het bakken en maak ik tegelijkertijd ons avondeten en hoef ik niet teveel zoet te eten
[ Bericht 2% gewijzigd door RobertoCarlos op 26-03-2026 22:50:16 ]
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Ziet er goed uit en geitenkaas is altijd lekker.quote:
Er staat een hartige taart te bakken in de oven.
(Ze hadden alleen zoete aardappelfriet liggen, dus die maar gebruikt)
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Erg lekker die smaken zo bij elkaar. Kan wel een 'wuif' (copyright Yvet v Boven) zout gebruiken om de smaken wat meer naar boven te halen.
Zou dit ook in te vriezen zijn? 🤔
3/4 heb ik ingevroren, ik hoop hetquote:Op donderdag 26 maart 2026 22:06 schreef het-is-mij het volgende:
[..]
Ziet er goed uit en geitenkaas is altijd lekker.
Zou dit ook in te vriezen zijn? 🤔
[ Bericht 0% gewijzigd door Blues op 26-03-2026 23:28:24 ]
Gewoon wat simpele amaretto-koekjes, maar dan wel met echte amaretto di saronno natuurlijk
https://ongewoonlekker.com/amaretto-koekjes-glutenvrij/
https://ongewoonlekker.com/amaretto-koekjes-glutenvrij/
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Ik had voor mijn neefje van 10 maanden babyproof muffins gebakken.
Zijn eerste gebakje
100 gram goed rijpe banaan
1 ei
50 gram havermout
0,5 tl bakpoeder
25 gram fijngesneden appel
Scheutje citroensap over appel
Geen zout of kaneel oid.
De banaan, ei en havermout samen in de blender
Fijngesneden appel erdoor roeren en in de oven.
Neefje vond het zo te zien erg lekker. Bij de 2e muffin de dag erna was het meteen grote ogen, grijphandjes en blije geluidjes
Zijn eerste gebakje
100 gram goed rijpe banaan
1 ei
50 gram havermout
0,5 tl bakpoeder
25 gram fijngesneden appel
Scheutje citroensap over appel
Geen zout of kaneel oid.
De banaan, ei en havermout samen in de blender
Fijngesneden appel erdoor roeren en in de oven.
Neefje vond het zo te zien erg lekker. Bij de 2e muffin de dag erna was het meteen grote ogen, grijphandjes en blije geluidjes
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Overmorgen begint het Joodse feest Persach en de avond daarvoor in de Seideravond.
1 van de traditionele zoete gerechten daarbij zijn gremsjelies, die ik vandaag al via een oud recept (zoals mijn moeder ze maakte) heb gebakken.
1 van de traditionele zoete gerechten daarbij zijn gremsjelies, die ik vandaag al via een oud recept (zoals mijn moeder ze maakte) heb gebakken.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! Šgolfer
Poef.....gone! Šgolfer
quote:
Overmorgen begint het Joodse feest Persach en de avond daarvoor in de Seideravond.
1 van de traditionele zoete gerechten daarbij zijn gremsjelies, die ik vandaag al via een oud recept (zoals mijn moeder ze maakte) heb gebakken.
Zoon heeft paaslunch op school dus ik heb hem zuurdesem kaneel brioche meegegeven met wat extra glazuur. Leuk voor de leerkracht moeten ze maar niet 40 kinderen in 1 lokaal stoppen
Ehhh.. die leerkracht kan daar echt vrij weinig aan doen he?quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zoon heeft paaslunch op school dus ik heb hem zuurdesem kaneel brioche meegegeven met wat extra glazuur. Leuk voor de leerkracht moeten ze maar niet 40 kinderen in 1 lokaal stoppen
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Ja dit wil ik ook, en die crackers en pizza's ook!quote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Zoon heeft paaslunch op school dus ik heb hem zuurdesem kaneel brioche meegegeven met wat extra glazuur. Leuk voor de leerkracht moeten ze maar niet 40 kinderen in 1 lokaal stoppen
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nee nog niet beb er wel uit maar het komt wel. Wil de Kenwood Titan chef bakeryquote:
@:Goitske heb je al een nieuwe machine ( gekregen) ?
Mooie machine. Hopelijk met moederdag een leuke aanbiedingquote:
[..]
Nee nog niet beb er wel uit maar het komt wel. Wil de Kenwood Titan chef bakery
We have far more in common than that which devides us..
Ik zit nu echt aanbiedingen af te wachten zal binnenkort wel komen. En het is even wennen zonder maar heb het vroeger ook zonder gedaanquote:
[..]
Mooie machine. Hopelijk met moederdag een leuke aanbieding
Die crackers waren een test maar denk dat ik van de week even een grote lading ga maken. Vond ze echt lekkerquote:
[..]
Ja dit wil ik ook, en die crackers en pizza's ook!
Waarom kies je hiervoor? Wat is bijvoorbeeld het verschil met de klassieke Kitchenaid?quote:
[..]
Nee nog niet beb er wel uit maar het komt wel. Wil de Kenwood Titan chef bakery
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Ik krijg regelmatig aanbiedingsmails van Kenwood met een extra kortingskode. Zal ik die doorgeven?quote:
[..]
Ik zit nu echt aanbiedingen af te wachten zal binnenkort wel komen. En het is even wennen zonder maar heb het vroeger ook zonder gedaan
We have far more in common than that which devides us..
Motor vermogen van de klassieke KitchenAid is sowieso niet sterk genoeg. Die hebben mijn schoonzusjes staan met pizza en brooddeeg loopt die vastquote:
[..]
Waarom kies je hiervoor? Wat is bijvoorbeeld het verschil met de klassieke Kitchenaid?
Dan kon je op de artisan uit maar dan nog is de capaciteit van de Kenwood beter met brood en pizzadeeg.
Oh graagquote:
[..]
Ik krijg regelmatig aanbiedingsmails van Kenwood met een extra kortingskode. Zal ik die doorgeven?
En deze heeft ook meer (minder dure) accessoiresquote:
[..]
Motor vermogen van de klassieke KitchenAid is sowieso niet sterk genoeg. Die hebben mijn schoonzusjes staan met pizza en brooddeeg loopt die vast
Dan kon je op de artisan uit maar dan nog is de capaciteit van de Kenwood beter met brood en pizzadeeg.
We have far more in common than that which devides us..
Ok, duidelijk.. en hij is ook een stuk goedkoper dan de Artisan die ik dan heb.quote:
[..]
Motor vermogen van de klassieke KitchenAid is sowieso niet sterk genoeg. Die hebben mijn schoonzusjes staan met pizza en brooddeeg loopt die vast
Dan kon je op de artisan uit maar dan nog is de capaciteit van de Kenwood beter met brood en pizzadeeg.
Ik zie nu dat er ook bij deze Kenwood weer varianten zijn
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Jep heb daar echt ook naar zitten kijken, ingebouwde weegschaal wert ik niet of die standaard is maar is geen must voor mijquote:
[..]
En deze heeft ook meer (minder dure) accessoires
De KitchenAid heeft echt de looks maar ik heb hem toch niet standaard op mijn aanrecht staan
Op welke variant loer je percies? Zeker met heel veel inhoud, aangezien je voor de hele school moet bakken?quote:
[..]
Jep heb daar echt ook naar zitten kijken, ingebouwde weegschaal wert ik niet of die standaard is maar is geen must voor mij
De KitchenAid heeft echt de looks maar ik heb hem toch niet standaard op mijn aanrecht staan
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Op mijn foodprocessor zit ook een ingebouwde weegschaal, gebruik m zelden. Ik weeg vaak alles vooraf af en doe alles in bakjes.
We have far more in common than that which devides us..
De standaard maat, lagere schooltijd is hier met een paar maanden klaarquote:
[..]
Op welke variant loer je percies? Zeker met heel veel inhoud, aangezien je voor de hele school moet bakken?
Gisteren tijdens het desem voeden ipv een klein beetje er bij lette ik niet op en kiepte er een hele lading per ongeluk er bij. Halve keuken zat onder het bloem en 3 heren zaten mij uit te lachen
Dus ik zat met een hele lading starter nu... Heb maar crackers gemaakt die komen met de paasdagen toch wel op
Welk recept gebruik je voor die crackers?
Ik heb ook nog voldoende desem staan nadat ik al twee broden gemaakt heb net.
Ik heb ook nog voldoende desem staan nadat ik al twee broden gemaakt heb net.
Ik heb je lief mijn hele leven
Per 100 gram desem 1 eetlepel olijfolie er door roerenquote:
Welk recept gebruik je voor die crackers?
Ik heb ook nog voldoende desem staan nadat ik al twee broden gemaakt heb net.
Uitspreiden over een bakpapier op een bakplaat
Zout uit de molen en zaden/pitten er over heen strooien
Oven 170 graden voorverwarmen
10 min bakken, er uit halen en snijden met een pizza roller of scherp mes
Daarna 20-30 min nog in de oven
Ik heb mini speltbabka's gemaakt
Deegprogramma op de bakbroodmachine gedaan, dus kon het meteen gaan vormen.
In vieren verdeeld. 4x uitgerold tot (vrij dunne) rechthoek. Daarna oprollen, in de lengte doorsnijden en vlechten.
Daarna nog even de laatste rijs.
En afgebakken
1 met kaneelsuiker, 1 met hazelnootpasta (zonder chocola) en 2 met frambozenjam.
Dit recept heb ik gevolgd:
https://www.thespeltkitch(...)spelt-bread-machine/
Deegprogramma op de bakbroodmachine gedaan, dus kon het meteen gaan vormen.
In vieren verdeeld. 4x uitgerold tot (vrij dunne) rechthoek. Daarna oprollen, in de lengte doorsnijden en vlechten.
Daarna nog even de laatste rijs.
En afgebakken
1 met kaneelsuiker, 1 met hazelnootpasta (zonder chocola) en 2 met frambozenjam.
Dit recept heb ik gevolgd:
https://www.thespeltkitch(...)spelt-bread-machine/
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Oh dat is een hele makkelijke manier om van je restant starter af te komenquote:
[..]
Per 100 gram desem 1 eetlepel olijfolie er door roeren
Uitspreiden over een bakpapier op een bakplaat
Zout uit de molen en zaden/pitten er over heen strooien
Oven 170 graden voorverwarmen
10 min bakken, er uit halen en snijden met een pizza roller of scherp mes
Daarna 20-30 min nog in de oven
Ik heb je lief mijn hele leven
Ja echt super makkelijk ik vind ze zelf het lekkerste als ze niet te bruin zijn want dan worden ze echt harder. Als ze uit de oven komen en koelen worden ze nog harderquote:
[..]
Oh dat is een hele makkelijke manier om van je restant starter af te komen
Geen paas baksels, maar verjaardags chaos in de keuken gisteravond
Kind heeft gekozen voor crompouzen, appeltaart en confettitaart. Zometeen dus nog de banketbakkersroom in de croissantjes en glazuur erop en de botercrčme (die staat niet op de foto) tussen de lagen biscuit spuiten.
Kind heeft gekozen voor crompouzen, appeltaart en confettitaart. Zometeen dus nog de banketbakkersroom in de croissantjes en glazuur erop en de botercrčme (die staat niet op de foto) tussen de lagen biscuit spuiten.
Gefeliciteerdquote:
Geen paas baksels, maar verjaardags chaos in de keuken gisteravond
[ afbeelding ]
Kind heeft gekozen voor crompouzen, appeltaart en confettitaart. Zometeen dus nog de banketbakkersroom in de croissantjes en glazuur erop en de botercrčme (die staat niet op de foto) tussen de lagen biscuit spuiten.
Ziet er heerlijk uit.
Gefeliciteerd hupje!
Paasbrunch met de familie.
Wit brood
Feestbrood met spijs
Vanilla cream buns
Paasbrunch met de familie.
Wit brood
Feestbrood met spijs
Vanilla cream buns
Ik heb je lief mijn hele leven
Ja, maar die doe ik er pas op als iemand een crompouce wil, anders wordt het zo klefquote:
[..]
Met banketbakkersroom in de Crompouce?
(veel werk hoor!
Oef... next level dit...quote:
Gefeliciteerd hupje!
Paasbrunch met de familie.
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Ik heb de chocolate chip cookies uit Of course its good gemaakt. Nou wat een enorme batch is het geworden het is echt 100+ koekjes bepaald moment wilde ik gewoon niet meer 😅
quote:
het is echt 100+ koekjes bepaald moment wilde ik gewoon niet meer 😅
Ja, maar dan moet je wel. Ze zien er wel goed uit
quote:
[..]
Wat moet je met zoveel!
Welk recept moet ik vermijden of in vieren delen?quote:
We have far more in common than that which devides us..
Ik was niet de enige die lekkers had meegenomen naar de brunch dus had wat babka over.
En nadeel van zelfgebakken brood zonder toevoegingen is dat het snel droog wordt.
Dus...
Wentelteefjes uit de oven ermee gemaakt
Erg geslaagd.
En nadeel van zelfgebakken brood zonder toevoegingen is dat het snel droog wordt.
Dus...
Wentelteefjes uit de oven ermee gemaakt
Erg geslaagd.
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Nieuwe goede oven van Etna met booster functie!
Er staat amandelmeel in de kast. Er liggen sinaasappelen in de groentela.
Cookies bakken: https://theplantbasedscho(...)1eAWX5adx7ltuLk7pLgA
Er staat amandelmeel in de kast. Er liggen sinaasappelen in de groentela.
Cookies bakken: https://theplantbasedscho(...)1eAWX5adx7ltuLk7pLgA
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Ziet er lekker uit, alhoewel ik vind dat er iets in dat kuiltje moetquote:
Nieuwe goede oven van Etna met booster functie!
Er staat amandelmeel in de kast. Er liggen sinaasappelen in de groentela.
Cookies bakken: https://theplantbasedscho(...)1eAWX5adx7ltuLk7pLgA
[spoiler]
Nog een restje Spaanse sinasappelbloesem honing.
Leuk idee om er sinaasappel-zest in te doen trouwens. En gefeli met jouw nieuwe oven! Deze lijken best wel wat om 'mijn' Amaretti koekjes. Het viel mij ook bij alle recepten voor Amaretti-koekjes (en zoiets als deze) dat er best veel verschillen zijn tussen de recepten. Zo moet je bij dit recept alles in 1 keer in een kom gooien terwijl je bij andere recepten eerst het eiwit moet opkloppen. Bij mijn recept moest daar ook nog suiker stapsgewijs aan toe voegen (Franse meringue).
Ik vind het altijd wel lastig om te weten wat nou het echte originele recept is en welk recept je nou het beste kunt nemen..
[ Bericht 11% gewijzigd door RobertoCarlos op 09-04-2026 18:57:46 ]
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Met tien minuten is de oven op temp. = boost.quote:
Wat doet de boost functie van die oven?
De vorige Indeshit deed er bijna 45 min over om 200o te bereiken.
En betaalbaar
Klinkt goed! Ben velours!quote:
[..]
Met tien minuten is de oven op temp. = boost.
De vorige Indeshit deed er bijna 45 min over om 200o te bereiken.
En betaalbaar
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Oh de mijne doet er standaard max 10 minuten over dus wist niet dat dit een issue was wat een boost functie nodig heeft.
Ik heb je lief mijn hele leven
Gefeliciteerd! Ziet er mooi en lekker uit zeg!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Thanks!quote:
Gefeliciteerd! Ziet er mooi en lekker uit zeg!
Chocolade fudge, vriendin zei gisteren joh ik heb 6 chocolade letters in mn kast gevonden kun je vast wel wat mee. Mijn eerste reactie was ja omsmelten. Ze kijkt haar vriend aan zei toch dat je die reactie zou krijgen 🤣
Vraagje.
Brood uit de broodbakmachine. En dan gaat het om een witbrood waar je lekkere hapjes op kunt presenteren. (Ernaar ligt een lekkere waldkorn)
Zou je dat maken van bloem uit de supermarkt of van de groothandel?
Brood uit de broodbakmachine. En dan gaat het om een witbrood waar je lekkere hapjes op kunt presenteren. (Ernaar ligt een lekkere waldkorn)
Zou je dat maken van bloem uit de supermarkt of van de groothandel?
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Ik zou pakken wat ik voor handen heb.quote:
Vraagje.
Brood uit de broodbakmachine. En dan gaat het om een witbrood waar je lekkere hapjes op kunt presenteren. (Ernaar ligt een lekkere waldkorn)
Zou je dat maken van bloem uit de supermarkt of van de groothandel?
Ik merk geen verschil in gebruik of smaak.
Ik heb je lief mijn hele leven
Heb dus gister geprobeerd met bloem van de winkel. En brood is een kleine klomp geworden... Helaasquote:
[..]
Ik zou pakken wat ik voor handen heb.
Ik merk geen verschil in gebruik of smaak.
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Eens, het verschil is hooguit 1 en of 2gr eiwit per 100gr.quote:
Lijkt me sterk dat dat aan de winkel ligt eerlijk gezegd....
Ik heb je lief mijn hele leven
500 gram bloem
5 gram droge gist
8 gram zout
2,8dl water
Dat is het recept van de groothandel, limburg bakwinkeltje (12,5 eiwitten)
Heb dus die bloem vervangen door de bloem van de winkel. (11 eiwitten)
Zelfde programma.
Enige verschil dus die eiwitten...
5 gram droge gist
8 gram zout
2,8dl water
Dat is het recept van de groothandel, limburg bakwinkeltje (12,5 eiwitten)
Heb dus die bloem vervangen door de bloem van de winkel. (11 eiwitten)
Zelfde programma.
Enige verschil dus die eiwitten...
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Wat was de temperatuur van het water, wat de temperatuur van je keuken, hoe oud was je gist? Heb je de gist eerst met het water gemengd? Of gelijk met alles erin (dus gelijk met zout? Zout en gist gaat ook niet lekker samen).quote:
500 gram bloem
5 gram droge gist
8 gram zout
2,8dl water
Dat is het recept van de groothandel, limburg bakwinkeltje (12,5 eiwitten)
Heb dus die bloem vervangen door de bloem van de winkel. (11 eiwitten)
Zelfde programma.
Enige verschil dus die eiwitten...
Brood bakmachine die eerst alles op gelijke temperatuur laat brengen.quote:
[..]
Wat was de temperatuur van het water, wat de temperatuur van je keuken, hoe oud was je gist? Heb je de gist eerst met het water gemengd? Of gelijk met alles erin (dus gelijk met zout? Zout en gist gaat ook niet lekker samen).
Gist is 1 week oud.
Gist onderin dan meel dan zout aan andere kant en dan water erbij.
Exact dezelfde manier bij het andere meel van de groothandel
Today is life -
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
the only life you are sure of. Make the most of today.
Dale Carnegie
Het is vrij weinig water. En je zou verwachten dat dit bij meer eiwit nog een groter probleem is. Meer eiwitten is meer water normaal gesproken.quote:
500 gram bloem
5 gram droge gist
8 gram zout
2,8dl water
Dat is het recept van de groothandel, limburg bakwinkeltje (12,5 eiwitten)
Heb dus die bloem vervangen door de bloem van de winkel. (11 eiwitten)
Zelfde programma.
Enige verschil dus die eiwitten...
Ik heb met beide varianten bloem prima broden gebakken. Maar zonder machine en wel met wisselende water hoeveelheden. En dan op het oog eventueel nog wat bijsturen als het deeg te nat of te droog is.
Ik heb je lief mijn hele leven
Misschien zijn er in het broodbaktopic (ook) nog wat mensen die met een broodbakmachine bakken en die er meer van wetenquote:
[..]
Het is vrij weinig water. En je zou verwachten dat dit bij meer eiwit nog een groter probleem is. Meer eiwitten is meer water normaal gesproken.
Ik heb met beide varianten bloem prima broden gebakken. Maar zonder machine en wel met wisselende water hoeveelheden. En dan op het oog eventueel nog wat bijsturen als het deeg te nat of te droog is.
Goitske in CUL / Brood bakken in de oven #30: Brood, daar zit wat in..
Wat een gekte. Jammer, maar helaas.
Uit de volkskeuken maakte ik sinaasappelcakejes met tijm en een restje amandelen door het beslag.
Tijm bleken we niet meer vers te hebben, wel gedroogd.
Ik kocht veganboter om uit te proberen en onbespoten sinaasappels.
https://www.volkskrant.nl(...)s-met-tijm~bce098ad/
De mijne
Tijm bleken we niet meer vers te hebben, wel gedroogd.
Ik kocht veganboter om uit te proberen en onbespoten sinaasappels.
https://www.volkskrant.nl(...)s-met-tijm~bce098ad/
Versie uit de krant:quote:Ingrediënten
200 g boter (zacht)
175 g suiker
4 eieren
de rasp van 2 biologische sinaasappelen
200 g tarwebloem
tijm naar smaak
eventueel: amandelen ter garnering
Doe de boter in een kom. Verwarm indien nodig au bain-marie, oftewel: plaats de kom in een pan met heet water. Let erop dat de bodem niet in contact komt met het water en laat het water niet koken. Als de boter zacht is, voegt u de suiker toe. Mix goed.
Klop een voor een de eieren erdoorheen tot het beslag mooi luchtig is. Doe de sinaasappelrasp erbij. Zeef de bloem, doe een snufje zout erbij en schep de bloem door het beslag. Voeg eventueel wat tijm naar smaak toe, dat geeft een verrassend accent aan de cake.
Schep het beslag in een cakevorm of lepel het in cupcakevormpjes. Verwarm de (hetelucht)oven op 190 graden en bak de cake in ongeveer 30 minuten goudbruin. Kiest u voor cakejes, dan moet u rekening houden met een kortere baktijd, ongeveer 25 minuten. Controleer met een satépen of de cake gaar is; als die er droog uitkomt, is dat het geval. Bestrooi de cakejes na afloop met verse tijm.
Het is ook lekker om amandelen aan het beslag toe te voegen of op de bovenkant te strooien. Bestrijk het geheel met losgeklopt ei voor een mooie glans.
De mijne
Dat vond ik nou ook!quote:
@:Blues dat klonk al lekkerrrr en die zien er goed uit!
Psss…de jouwe zien er beter uit van kleur. 😎
Bleekscheten
Eens ik gebruik regelmatig uit de supermarkt als ik niks heb liggen van de molen. Het gaat primaquote:
Lijkt me sterk dat dat aan de winkel ligt eerlijk gezegd....
Als ik vegan moet dan koop ik vioblok echt proef geen verschil met gewone boter. Dus als vioblok in de aanbieding is en goedkoper is dan boter koop ik het ook wel, gedraagd zich ook als echte boterquote:
Uit de volkskeuken maakte ik sinaasappelcakejes met tijm en een restje amandelen door het beslag.
Tijm bleken we niet meer vers te hebben, wel gedroogd.
Ik kocht veganboter om uit te proberen en onbespoten sinaasappels.
https://www.volkskrant.nl(...)s-met-tijm~bce098ad/
[..]
Versie uit de krant:
[ afbeelding ]
De mijne
[ link | afbeelding ]
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |