Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #33

Waar? Shabu shabu Den haag
Wanneer? Zaterdag
Wat at je? Sushi
Impressie? Kan beter (teveel vreetschuur gevoel)
Kosten? 58pp

[ Bericht 68% gewijzigd door MadMaster op 06-11-2023 12:26:11 ]

Waar?
Wijnhuis De Blauwe Camer in Oosterhout (4.6 op google reviews)

Wat at je?
Soms moet je eens wat luxer eten en zo gezegd zo gedaan. Naast het eten boekten we ook een overnachting bij het nonnenklooster er direct naast. Wat verrassend schappelijk geprijsd is (45E p.p, incl. ontbijt, klassiek bammetje met kaas en/of jam in een sobere kamer . 80 jarige nonnen maken daar de dienst uit en het is nog maar de vraag hoe lang ze het nog volhouden. Aan de andere kant zijn ze eigenaar van een flinke wijngaard waar waar ze elk jaar enkele tienduizenden flessen uit halen.

Impressie? Moderne ogend interieur in een voormalige boerderij naast het kloostergebouw
Wat at je?

We gingen voor het 6 gangen diner, proseccootje vooraf en brood met tuinkers, basilicumolie en/of een boter met rode wijn (beurre rouge).
Als amuse kregen we een heuse bitterbal voorgeschoteld met risotto, prosciutto ham en gerookte paling. Meteen flink hartig en dat bleek ook wel het thema van de avond te zijn op een enkele uitzondering na.


De 1e gang was alweer wat subtieler van smaak: Doriadetartaar met met een mousse van langoustine en nog een rits aan ingredienten welke mij ontschoten zijn (copieer dit voor elke gang). Dit was echt heerlijk! Probeerde zo klein mogelijke hapjes te nemen, want vooral de mousse was lekker


Bij de 2e gang kregen we een taartje van '100 laagjes aardappel' zoals de serveerster het omschreef, met een uitgebakken stukje prosciutto (?) ham en een opgeschuimd sausje van bloemkool. De ham was helaas erg zout en overheerste het hele gerecht. Nu houd ik van hartig, dus het was wederom gewoon lekker, maar de balans kon beter. De kaviaar gaf wel wat extra toevoeging aan het gerecht.


De 3e gang was een mals stukje patrijs met knapperige spruitjes en een stoofje van de pootjes. Eroverheen werd met een rasp een enorm intens kaas toegevoegd. Samen met de doriadetartaar vonden wij dit het lekkerste gerecht van de avond. Vooral door de saus. Volgens mij had het wel op een warm bord uitgeserveerd moeten worden. Nu was alles al behoorlijk lauw.


4e gang was een dubbelslag: Buikspek in een soja-achtige saus met een dumpling met champignons en een verse coquille met een redelijk vergelijkbare saus met zwarte knoflook. Buikspek en coquille waren perfect. Knapperig randje en zacht van binnen. Saus van de coquille werd ook uit de schelp gelikt, maar de saus bij het buikspek was helaas ook weer veel te zout en te zwaar.


Als 5e gang was het wederom tijd voor een stukje wild (het is toch winter aan het worden). Dit keer een hertenstoof. Erbij zaten worteltjes met limoen. Verder zaten er ook nog pecannoten bij en een lekker krokant iets met zachte groene vulling van binnen. Terwijl ik dit schrijf baal ik weer dat dit restaurant niet gewoon een a4tje kan meegeven met alle ingredienten. "Ja te druk en het wisselt". Dan denk ik: de kok heeft in de keuken toch alles uitgeschreven. Scan het in en print het uit. Hoe kan ik nu ooit vertellen wat er in zo'n schilderijtje zit?
Ook hier weer iets te zoute elementen, maar het stoofje was perfect!


Het dessert bestond uit een klein krokant poffertje, perencompote, karnemelk ijs, een kletsmajoortje, mousse van witte chocolade en een caramel-balsamico saus. De perencompote smaakte er erg lekker bij. Sausje was iets te weinig caramel en iets teveel balsamico, maar toch combineerde het goed.

Alle (groene) ingredienten kwamen uit eigen tuin. De wijn kwam uit de wijngaard. De lekkerste wijn die we erbij kregen was een rode, lichtrood van kleur, licht van smaak en echt lekker. De ochtend er op wilde we een fles hiervan kopen bij de wijnwinkel van het klooster, maar hij was helaas al uitverkocht.

Kosten? Uiteindelijk hebben we 220 euro afgerekend incl. fooi. Het 6 gangen arrangement kostte 75 euro.

Cijfer? Eigenlijk heb ik niet zoveel vergelijkingsmateriaal. Toevallig paar weken eerder ivm verjaardag bij een ander sjiek restaurant gegeten met 5 vergelijkbare gangen. Die waren subtieler van smaak, maar minder uitschieters. Voor deze prijsstelling had ik het eten wel minder zout verwacht en beter in balans. Maar all-in-all is zo'n diner toch een bijzondere ervaring en leer je een hoop over smaakcombinaties

[ Bericht 0% gewijzigd door Knipoogje op 16-11-2023 20:21:45 ]

quote:

Op donderdag 16 november 2023 17:18 schreef Knipoogje het volgende:
[knip]

Fine2dine en Chic-borden

Is deze hier niet al eens eerder langsgekomen?
edit: ja, lvw88 in CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #31

quote:

Op donderdag 16 november 2023 17:43 schreef stavromulabeta het volgende:

[..]
Fine2dine en Chic-borden

Is deze hier niet al eens eerder langsgekomen?
edit: ja, lvw88 in CUL / Van sterrentent tot snackbar, waar heb jij gegeten? #31

quote:

Op zaterdag 18 februari 2023 11:46 schreef lvw88 het volgende:
Voor het aperitief wilde ik graag de eigen witte wijn proberen, maar deze is helaas al uitverkocht. De wijngaard wordt nog door de nonnen gerund maar hadden in 2021 te kampen met een slecht jaar. Hopelijk kan ik snel de jaargang van 2022 proberen!

Haha! Uit die review... Dat vertelde de serveerster ook. In 2021 hadden ze maar 9000 flessen geoogst. Dit jaar 65000.

Heb jij er zelf gegeten? Jij kan een veel beter oordeel vellen. Ben ook wel benieuwd wat je van de Centrale in Delft zou vinden. In de categorie van 50-60 euro voor 5 gangen.

quote:

Op donderdag 16 november 2023 20:20 schreef Knipoogje het volgende:

[..]
[..]
Haha! Uit die review... Dat vertelde de serveerster ook. In 2021 hadden ze maar 9000 flessen geoogst. Dit jaar 65000.

Heb jij er zelf gegeten? Jij kan een veel beter oordeel vellen. Ben ook wel benieuwd wat je van de Centrale in Delft zou vinden. In de categorie van 50-60 euro voor 5 gangen.

Ik vind het een prima verhaal.

quote:

Op donderdag 16 november 2023 20:20 schreef Knipoogje het volgende:

[..]
[..]
Haha! Uit die review... Dat vertelde de serveerster ook. In 2021 hadden ze maar 9000 flessen geoogst. Dit jaar 65000.

Heb jij er zelf gegeten? Jij kan een veel beter oordeel vellen. Ben ook wel benieuwd wat je van de Centrale in Delft zou vinden. In de categorie van 50-60 euro voor 5 gangen.

Heb uiteindelijk wel van deze flinke 2022 oogst enkele flessen bemachtigd via Breda Maakt mij Blij

Dit was helaas niet de Chardonnay, die werd alleen geschonken in het restaurant/klooster, maar wel de rosé en de witte wijnblend met Pinot Gris en Auxerrois .

-knip-
_{misschien niet zo handig}

[ Bericht 29% gewijzigd door Knipoogje op 17-11-2023 20:39:03 ]

quote:

Op vrijdag 17 november 2023 20:23 schreef Knipoogje het volgende:
-knip-
_{misschien niet zo handig}

Wat niet?

quote:

Op zaterdag 18 november 2023 00:46 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Wat niet?

Wij hebben een bijzonder goed bedrijfsrestaurant dus dacht om dat eens te recenseren met foto's, maar bedacht ineens dat ik iets teveel posthistorie hier op Fok heb

quote:

Op zaterdag 18 november 2023 12:27 schreef Knipoogje het volgende:

[..]
Wij hebben een bijzonder goed bedrijfsrestaurant dus dacht om dat eens te recenseren met foto's, maar bedacht ineens dat ik iets teveel posthistorie hier op Fok heb

Waar: Pazzo, Antwerpen
Wanneer: gisteravond
Wat:

Ik ben weer thuis! Snel gisteravond ergens wat eten dus, zocht iets waar we voor de deur konden parkeren en buiten het centrum was en toch op maandag open. Pazzo werd het, heb hier al vaker gegeten en staat vooral bekend om hun truffel gerechten waarvan er altijd meerdere op de kaart staan.

Vooraf kregen we brood en papadum met hummus. Hierna koos ik voor de zalmtartaar met wasabi mayonaise en mijn vrouw voor burrata met rode biet:







Hierna voor mij tortellini met room en verse truffel en voor mijn vrouw truffel risotto (geen foto helaas):



Lekker gegeten, voldeed 100% aan de verwachtingen die ik had en waarvoor ik er naartoe ging. Bediening uitstekend, chef/eigenaresse ook!

Je kan trouwens bij alle truffel gerechten kiezen tussen zwarte of witte truffel.

Kosten met 1 gin tonic, 1 prosecco en 1 liter bruiswater: 117 euro.
Cijfer: 8

Er zit echt veel truffel op dat laatste gerecht
Overheerst het niet ? En het zal vast een prijzig gerecht zijn _{(edit, prijs opgezocht, het valt mij nog mee}

Truffel met tortellini

Goed je weer te zien posten, hopelijk goed uit het ziekenhuis gerold!

quote:

Op dinsdag 21 november 2023 09:59 schreef Xlarge het volgende:
Er zit echt veel truffel op dat laatste gerecht
Overheerst het niet ? En het zal vast een prijzig gerecht zijn _{(edit, prijs opgezocht, het valt mij nog mee}

Lijkt meer truffelsoep.

Mooi! Maareh, waarom "maar" een 8 als het 100% voldeed aan je verwachtingen? Prijs is ook niet exorbitant denk ik?

quote:

Op dinsdag 21 november 2023 13:00 schreef flipsen het volgende:
Mooi! Maareh, waarom "maar" een 8 als het 100% voldeed aan je verwachtingen? Prijs is ook niet exorbitant denk ik?

Voldeed aan verwachtingen van dat moment (nog veel pijn dus voor de deur parkeren wou ik etc). Maar niet het beste wauw-wauw eten dat ik ooit op heb maar wel gewoon super lekker. Dus een mooie 8 vond ik dat wel waard.

quote:

Op dinsdag 21 november 2023 13:52 schreef anndb het volgende:

[..]
Voldeed aan verwachtingen van dat moment (nog veel pijn dus voor de deur parkeren wou ik etc). Maar niet het beste wauw-wauw eten dat ik ooit op heb maar wel gewoon super lekker. Dus een mooie 8 vond ik dat wel waard.

Welkom terug! (We zijn naar voorheen T' Stokske geweest: een goed voorgerecht, een ander matig, smakelijke fazant als hoofdgerecht. Wat vreemde, onervaren bediening, en sfeer hierdoor. Drie personen is dan te weinig personeel aangezien het verrassend groot is. Prijs/kwaliteit wel zeer ok).

quote:

Op donderdag 23 november 2023 13:14 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Welkom terug! (We zijn naar voorheen T' Stokske geweest: een goed voorgerecht, een ander matig, smakelijke fazant als hoofdgerecht. Wat vreemde, onervaren bediening, en sfeer hierdoor. Drie personen is dan te weinig personeel aangezien het verrassend groot is. Prijs/kwaliteit wel zeer ok).

Hm ja wij hadden de vrouw van de chef die ons bediende er is er standaard nog 1 extra bij geloof ik ja. Van de week ik ook maar eens het nieuwe menu proberen.

Aanleiding: CUL SC (m)eet
Waar: Eethuis Moush Moush, Arnhem
Wanneer: 2 december 2023

Wat aten we:









Ondanks de toelichting van de eigenaresse en het personeel heb ik geen idee meer hoe alles precies heet, maar het was overdadig en heerlijk.
Mijn aanvankelijke twijfel of dit mijn smaak zou zijn, is geheel verdwenen.

Kosten: ¤73 per persoon, incl. alle drankjes
Cijfer: 9

Dat ziet er goed uit! Wat is dat op de laatste foto, weet je dat wel?

quote:

Op zondag 3 december 2023 18:13 schreef Smallish het volgende:
Dat ziet er goed uit! Wat is dat op de laatste foto, weet je dat wel?

(Vegan) baklava

quote:

Op zondag 3 december 2023 18:13 schreef Smallish het volgende:
Dat ziet er goed uit! Wat is dat op de laatste foto, weet je dat wel?

Baklava...

Lékker

Vlakbij de fountain of the gods gelegen:



Ligt 1 vd 100 Gordon Ramsay restaurants in Vegas:





Het lunch menu vd dag:



Biertje, 14 euro. Maar dat is normaal in Vegas. Zeker in hotels als Caesars Palace.



Het eten:






Wanneer: vandaag
Smaak van het eten: 10/10
Het toetje was een 11/10.
Sfeer: 6/10. Je zit toch midden in een casino. Personeel was zeer onvriendelijk op 1 ober na.
Prijs voor twee: 180 euro.

Toch leuk om een keer mee te maken.

quote:

Op donderdag 7 december 2023 23:57 schreef Kreator het volgende:
Vlakbij de fountain of the gods gelegen:

[ [
Sfeer: 6/10. Je zit toch midden in een casino. Personeel was zeer onvriendelijk op 1 ober na.
Prijs voor twee: 180 euro.

Toch leuk om een keer mee te maken.

Ik neem aan dat je de zo goed als verplichtte 346 % fooi daarbovenop ook nog betaald hebt?

[ Bericht 0% gewijzigd door NoCigar op 10-12-2023 00:13:33 ]

quote:

Op vrijdag 8 december 2023 02:02 schreef NoCigar het volgende:

[..]
Ik neem aan dat je de zo goed als verplichtte 346 % fooi daarbovenop ook nog betaalt hebt?

Met de prijzen die ze hier tegenwoordig hebben: zelfde fooi als in Nederland. Afronden naar boven.
Als een simpele biefstuk 89 dollar kost en de bediening onvriendelijk kunnen ze van mij de vinketering krijgen met hun 25%

Leuk om een keer mee te maken. Maar waarom wel een keuze bij het voorgerecht en daarna niet meer? (alsof je nooit de optie rundvlees hebt in USA)

Rode wijn advies bij uiensoep??

Ziet er uit als lekker uitgevoerd pubvoedsel, wel insane prijzen maar dat weet je idd als je daarheen gaat

quote:

Op vrijdag 8 december 2023 08:51 schreef Molo het volgende:
Rode wijn advies bij uiensoep??

Als het echt goeie is, vind ik dat nog niet zo gek.
Met een dikke runderbouillonbasis ofzo. En met die hoeveelheid kaas al helemaal

quote:

Op vrijdag 8 december 2023 08:53 schreef Vanyel het volgende:

[..]
Als het echt goeie is, vind ik dat nog niet zo gek.
Met een dikke runderbouillonbasis ofzo. En met die hoeveelheid kaas al helemaal

Zou het ook zo eten en erbij drinken hoor, maar nooit due combo gezien als aanrader

quote:

Op vrijdag 8 december 2023 08:51 schreef Molo het volgende:
Rode wijn advies bij uiensoep??

Dat kan prima, jonge rode worden dan aanbevolen.

Waar?
Restaurant Flore in het Hotel de l'Europe, Amsterdam

Wanneer?
Gisteren

Wat at je?
Het 5 gangen Botanic-lunchmenu.

Het begon met een drietal amuses, een met geconfijte sjalot en een soort daslook-salsa verde, daarna een (qua smaak wat vlak en tegenvallende) koolrabi met gist-schuim en vijgenbladolie en ten slotte een amuse van aardpeer met een hele intense bouillon erbij.



Voor het eerste voorgerecht werden we naar de keuken gehaald waar we vanaf een bar de keukenbrigade konden gadeslaan en een uitermate goed gelukt gerechtje met 20 soorten groenten geserveerd kregen. Van de 20 groenten wist ik alleen de bloemkool, spruitjes, bleekselderij, kool en bimi te identificeren. Maar lekker was het zeker. Daarbij werd een achteraf goed passende witte wijn geserveerd, helaas was die in eerste instantie dusdanig koud dat er nogal weinig geur aanzat. Pas toen het gerechtje op was, kwam de wijn ook tot leven.



Teruggekeerd aan tafel kwam het volgende gerecht: Verschillende bereidingen van wortel: Als wortel, als gevulde pasta en als schuim. Weer heel lekker en mooi opgemaakt als een soort paddenstoeltjes.



Daarna kwam het minste gerecht van de avond: een spiesje van geroosterde knolselderij (die we al in de keuken zagen langskomen) met volgens het menu spar en pruim. Zou kunnen maar ik heb ze niet kunnen identificeren. Op zich weer een lekker gerecht maar ergens ontbrak er iets van een accent en qua structuur was het allemaal wel erg zacht. Ergens iets van een fliebertje krokant gefrituurde knolselderij had het al een heel ander gerecht gemaakt.



Vervolgens kwam het (fantastische) hoofdgerecht: Aubergine met het lekwater van rode shiso en blauwebessenzout. Op een of andere manier hebben ze het in de keuken voor elkaar gekregen om de aubergine dusdanig te behandelen (mishandelen?) dat deze qua structuur op een stuk buikspek ging lijken. Heerlijk en heel creatief. Als ik Iwanius was geweest, had ik dit nog 3 keer laten uitserveren. De rode wijn die erbij geserveerd werd, begreep ik wel maar werd door de behoorlijke zoetheid van het gerecht voor mijn gevoel wat teveel naar de zure kant getrokken. IIk had daar een andere keuze gemaakt als ik sommelier was...



Bij het dessert aangekomen, nog zo'n verrassend topgerecht: Cantharellen en eekhoorntjesbrood ingelegd in acaciahoning en tijm. Bij de eerste twee happen moet ik echt even acclimatiseren, paddestoelen met zoet geeft een soort kortsluiting in mijn hoofd. Maar daarna was het enorm lekker, het aardse van de paddestoelen, het zoete, florale van de honing met daarbij het frisse van tijm. Heel lekker. Daarbij werd een dessertwijn geserveerd waarbij de druiven geweekt waren met sinaasappelschillen. Ik moet even uitvogelen waar ik die kan krijgen, want die moet ook hier in huis.


En tenslotte koffie met friandises, weer heel verrassend met o.a. rode biet. Daarbij had ik van het drankenkarretje een glas Macvin de Jura (à 24,-, de budgetkeuze op het karretje )


Impressie?
Heel leuk dat er op zo'n plek (midden in Amsterdam, in een exclusief hotel) een restaurant als Flore zit, dat durft te experimenteren met zuivelvrije, lokale en veelal vegetarisch gerechten.
Op de wat tegenvallende amuse met koolrabi en de wat vlakke knolselderij na, hebben we uitstekend (vegetarisch) gegeten. Wat mij betreft mag er hier en daar nog een puntje op de i wat betreft te wijn, maar van de andere kant snap ik ook wel dat je bij snel wisselende seizoensgerechten die elke dag anders kunnen zijn, niet elke versie van een gerecht met verschillende wijnen kunt proeven.

En de wijnkaart is trouwens een verhaal op zich: er staan flessen op waar je ook een mooie auto voor had kunnen kopen. Die hebben we overigens niet besteld.

De service is zoals het hoort: Een ouderwetsche portier bij de ingang die de draaideur voor je draait, iemand die meeloopt om te zorgen dat je niet op weg naar het toilet verdwaalt en water dat wordt bijgeschonken voordat je zelf doorhebt dat het bijgeschonken moet worden. Dusdanig goede bediening dat je je op een gegeven moment gaat irriteren omdat iemand de deur een keer niet voor je heeft opengehouden, als je van het toilet komt. Het moet niet gekker worden.

Kosten?
495,- voor 2 personen inclusief wijnarrangement, champagne vooraf, koffie en een extra glas dessertwijn a 24,-.

Cijfer?[/b]
8,5. Heel mooi en verrassend gegeten. Maar net niet goed genoeg voor een 9,

[ Bericht 0% gewijzigd door stavromulabeta op 10-12-2023 11:30:21 ]

Voor ¤495,- eten en dan geen eens vlees?

quote:

Op zondag 10 december 2023 11:23 schreef stavromulabeta het volgende:
Waar?
Restaurant Flore in het Hotel de l'Europe, Amsterdam

Wanneer?
Gisteren

Wat at je?
Het 5 gangen Botanic-lunchmenu.

Het begon met een drietal amuses, een met geconfijte sjalot en een soort daslook-salsa verde, daarna een (qua smaak wat vlak en tegenvallende) koolrabi met gist-schuim en vijgenbladolie en ten slotte een amuse van aardpeer met een hele intense bouillon erbij.

[ afbeelding ]

Voor het eerste voorgerecht werden we naar de keuken gehaald waar we vanaf een bar de keukenbrigade konden gadeslaan en een uitermate goed gelukt gerechtje met 20 soorten groenten geserveerd kregen. Van de 20 groenten wist ik alleen de bloemkool, spruitjes, bleekselderij, kool en bimi te identificeren. Maar lekker was het zeker. Daarbij werd een achteraf goed passende witte wijn geserveerd, helaas was die in eerste instantie dusdanig koud dat er nogal weinig geur aanzat. Pas toen het gerechtje op was, kwam de wijn ook tot leven.

[ afbeelding ]

Teruggekeerd aan tafel kwam het volgende gerecht: Verschillende bereidingen van wortel: Als wortel, als gevulde pasta en als schuim. Weer heel lekker en mooi opgemaakt als een soort paddenstoeltjes.

[ afbeelding ]

Daarna kwam het minste gerecht van de avond: een spiesje van geroosterde knolselderij (die we al in de keuken zagen langskomen) met volgens het menu spar en pruim. Zou kunnen maar ik heb ze niet kunnen identificeren. Op zich weer een lekker gerecht maar ergens ontbrak er iets van een accent en qua structuur was het allemaal wel erg zacht. Ergens iets van een fliebertje krokant gefrituurde knolselderij had het al een heel ander gerecht gemaakt.

[ afbeelding ]

Vervolgens kwam het (fantastische) hoofdgerecht: Aubergine met het lekwater van rode shiso en blauwebessenzout. Op een of andere manier hebben ze het in de keuken voor elkaar gekregen om de aubergine dusdanig te behandelen (mishandelen?) dat deze qua structuur op een stuk buikspek ging lijken. Heerlijk en heel creatief. Als ik Iwanius was geweest, had ik dit nog 3 keer laten uitserveren. De rode wijn die erbij geserveerd werd, begreep ik wel maar werd door de behoorlijke zoetheid van het gerecht voor mijn gevoel wat teveel naar de zure kant getrokken. IIk had daar een andere keuze gemaakt als ik sommelier was...

[ afbeelding ]

Bij het dessert aangekomen, nog zo'n verrassend topgerecht: Cantharellen en eekhoorntjesbrood ingelegd in acaciahoning en tijm. Bij de eerste twee happen moet ik echt even acclimatiseren, paddestoelen met zoet geeft een soort kortsluiting in mijn hoofd. Maar daarna was het enorm lekker, het aardse van de paddestoelen, het zoete, florale van de honing met daarbij het frisse van tijm. Heel lekker. Daarbij werd een dessertwijn geserveerd waarbij de druiven geweekt waren met sinaasappelschillen. Ik moet even uitvogelen waar ik die kan krijgen, want die moet ook hier in huis.

[ afbeelding ]
En tenslotte koffie met friandises, weer heel verrassend met o.a. rode biet. Daarbij had ik van het drankenkarretje een glas Macvin de Jura (à 24,-, de budgetkeuze op het karretje )

[ afbeelding ]
Impressie?
Heel leuk dat er op zo'n plek (midden in Amsterdam, in een exclusief hotel) een restaurant als Flore zit, dat durft te experimenteren met zuivelvrije, lokale en veelal vegetarisch gerechten.
Op de wat tegenvallende amuse met koolrabi en de wat vlakke knolselderij na, hebben we uitstekend (vegetarisch) gegeten. Wat mij betreft mag er hier en daar nog een puntje op de i wat betreft te wijn, maar van de andere kant snap ik ook wel dat je bij snel wisselende seizoensgerechten die elke dag anders kunnen zijn, niet elke versie van een gerecht met verschillende wijnen kunt proeven.

En de wijnkaart is trouwens een verhaal op zich: er staan flessen op waar je ook een mooie auto voor had kunnen kopen. Die hebben we overigens niet besteld.

De service is zoals het hoort: Een ouderwetsche portier bij de ingang die de draaideur voor je draait, iemand die meeloopt om te zorgen dat je niet op weg naar het toilet verdwaalt en water dat wordt bijgeschonken voordat je zelf doorhebt dat het bijgeschonken moet worden. Dusdanig goede bediening dat je je op een gegeven moment gaat irriteren omdat iemand de deur een keer niet voor je heeft opengehouden, als je van het toilet komt. Het moet niet gekker worden.

Kosten?
495,- voor 2 personen inclusief wijnarrangement, champagne vooraf, koffie en een extra glas dessertwijn a 24,-.

Cijfer?[/b]
8,5. Heel mooi en verrassend gegeten. Maar net niet goed genoeg voor een 9,

Ik ben er ook geweest, niet het vergetarische menus genomen overigens, was erg goed en zeker value for money. Een tip voor een volgende keer, de wijnkaart van het hotel vragen, ze hebben een enorme wijnkelder waar nog wel wat pareltjes liggen voor in verhouding redelijke prijzen want die wijnkaart in het restaurant is inderdaad te beknopt en qua prijzen absurd.

quote:

Op zondag 10 december 2023 11:55 schreef Tarado het volgende:

[..]
Ik ben er ook geweest, niet het vergetarische menus genomen overigens, was erg goed en zeker value for money. Een tip voor een volgende keer, de wijnkaart van het hotel vragen, ze hebben een enorme wijnkelder waar nog wel wat pareltjes liggen voor in verhouding redelijke prijzen want die wijnkaart in het restaurant is inderdaad te beknopt en qua prijzen absurd.

Heel dat hotel is qua prijzen absurd voor wat het is.

quote:

Op zondag 10 december 2023 12:00 schreef Halcon het volgende:

[..]
Heel dat hotel is qua prijzen absurd voor wat het is.

Hoe bedoel je voor wat het is, het is geen bed and breakfast.

quote:

Op zondag 10 december 2023 11:23 schreef stavromulabeta het volgende:
...Als ik Iwanius was geweest, had ik dit nog 3 keer laten uitserveren.

.

quote:

...even acclimatiseren

quote:

Dusdanig goede bediening dat je je op een gegeven moment gaat irriteren omdat iemand de deur een keer niet voor je heeft opengehouden, als je van het toilet komt. Het moet niet gekker worden.

Voor dit soort recensies kom ik dus hier, hulde en ook aan de andere posters die uitgebreide recensies schrijven

Het CUL / Restaurantreviews! (t/m 10-12-2023) topic is weer helemaal bij tot en met de recensie hierboven...

[ Bericht 1% gewijzigd door MadMaster op 10-12-2023 17:15:01 ]

Waar? Westervilla Amsterdam https://westervilla.nl/
Wanneer? 14 december
Wat at je? zie hieronder
Impressie? zie hieronder
Kosten? De baas betaald
Cijfer? 8

Idyllisch gelegen aan de rand van het populaire Westerpark, vind je boutique hotel en restaurant WesterVilla. Dit volledig gerenoveerde pand ligt midden in het groen en toch dichtbij de reuring van de stad. Naast begraafplaats Vredenhof. Sinds 2019 zit er dit restaurant. Wij hadden er ons kerstdiner met werk.

Wij zaten in deze zaal wel andere opstelling
(foto website zelf)

We werden ontvangen met bubbels en kregen een amuse een toastje met artisjokmousse. Die was erg lekker


Kreeftenbisque. Geen beste foto. Maar het smaakte wel goed . met ook nog wat garnaaltjes en stukje knolselderij erin.


Ravioli met eekhoorntjesbrood. .Prima pasta, maar vooral de saus was



Hoofdgerecht was de keuze uit vega (boven), bambi (hert, tweede foto), heilbotfilet of Tournedos.

Ik ging voor bambi . Lekker stukje vlees. Oorspronkelijk was de koe tournedos rossini, maar de gans haalde de keuken niet _{(ivm bezwaar enkele collega die principieel ging doen, was het er persoonlijk niet mee eens maar goed)} weet eigenlijk nu niet wat er met de koe is gedaan qua overige bereiding.

Toe


Witte chocola, hangop, stoofpeer en overige dingetjes.

Lekker toetje. Goed menu. Lekker eten. Fijne ruimte. Geslaagd kerstdiner.

Waar kan ik solliciteren? Ziet er goed uit hoor, waren de spruitjes niet overheersend bij het vega-hoofdgerecht? Liggen er nogal wat...

Ziet er goed uit, @borisz

quote:

Op vrijdag 15 december 2023 10:46 schreef flipsen het volgende:
Waar kan ik solliciteren? Ziet er goed uit hoor, waren de spruitjes niet overheersend bij het vega-hoofdgerecht? Liggen er nogal wat...

Zou het nog eens aan de vega moeten vragen. Het eten hier was gewoon goed.

En idd we zijn voor een hoger niveau gegaan itt voor corona. Vorig jaar zijn we zelf gaan koken in een kookstudio.

Vandaag bij Soju in Rotterdam.
Vorig weekend geweest voor de lunchdeal (vestiging in Witte de With straat. Er zit er ook een in de Markthal met zelfde prijzen, netjes. Ook een in A'dam, Eindhoven en Antwerpen).
Lunchdeal was 13 euro voor fried chicken naar keuze met rijst of verse friet en koolsla.
Toen zagen we de Koreaanse desserts die gedeeld werden en besloten vandaag dit te gaan proberen. Ik zat al best vol van onze lunch (loaded fries) maar vriend wilde niet delen dus we hadden er 2.

Koreaanse Bingsu

Oreo:


Café Noir:


Beide 9 euro en geschikt voor 2-3 personen als dessert dus mooi geprijsd. Ze hebben ook matcha met rode boon, verse mango, vers fruit etc.
Bingsu is schaafijs obv melk. Zelf niet veel smaak, maar met saus onderin, laag schaafijs (structuur van kokosrasp, weer laag saus, laag schaafijs, laag saus, bol roomijs met saus en koekjes heeft het meer dan genoeg smaak.

Zou het niet alleen eten zoals ik, tenzij je nog niet of weinig hebt gegeten. En raad het ook niet aan als het zo koud is buiten
Maar is erg lekker en personeel is jong, vriendelijk en aardig veel.

Best luide muziek maar is Koreaans dus vind het geen herrie; popmuziek zonder harde bas.

Ga zeker nog een keer terug voor de lunchdeal. Dit is meer streetfood. Voor authentiek Koreaans zou ik andere restaurants kiezen maar ben blij dat deze keuken eindelijk steeds en steeds groter wordt hier.

Mooi verhaal, jammer dat er geen fotos bij zitten.

Of prijzen.