CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
Op woendag 13 mei maken we met iedereen die mee wil doen iets met gehakt.
Woensdag gehaktdag
Maak iets met gehakt. Uiteraard mag vegagehakt ook.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Op woendag 13 mei maken we met iedereen die mee wil doen iets met gehakt.
Woensdag gehaktdag
Maak iets met gehakt. Uiteraard mag vegagehakt ook.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
Spoilers!
Ik ga voor scotch eggs van Wullie. Wullie is eigenaar van een schots restaurant in Alkmaar. Had zijn recept al heel lang liggen.
Zullen wel weer de ballen van de Librije worden dan. Misschien verzin ik iets anders. Of helemaal niets. 
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Zo zag hij er uit toen wij 10 jaar geleden bij hem waren in Alkmaar:quote:Op vrijdag 8 mei 2020 15:56 schreef Oceanonix het volgende:
Ik ga voor scotch eggs van Wullie. Wullie is eigenaar van een schots restaurant in Alkmaar. Had zijn recept al heel lang liggen.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Ik ga kibbeh uit de oven maken. De gewone heb ik vaker gemaakt, de oven kibbeh is minder vet en kan makkelijker bewaard worden (want een beetje maken lukt niet echt)
We have far more in common than that which devides us..
Die heb ik ook nog in de vriezerquote:Op vrijdag 8 mei 2020 15:58 schreef golfer het volgende:
Zullen wel weer de ballen van de Librije worden dan. Misschien verzin ik iets anders. Of helemaal niets.
Spoilers!
Ik krijg flashbacks ....
Ik denk er over om deze te maken: https://www.keukenliefde.(...)verrassende-vulling/
of deze: https://www.ah.nl/allerha(...)-met-kaas-en-mosterd
of een kruising tussen die twee
Ik denk er over om deze te maken: https://www.keukenliefde.(...)verrassende-vulling/
of deze: https://www.ah.nl/allerha(...)-met-kaas-en-mosterd
of een kruising tussen die twee
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Ik vind wel dat gehakt maken betekent dat je het ook zelf moet hakken. Anders is het toch een beetje valsspelen.
Geen probleem hoor. Ik heb nog wel ergens een oud-lijk liggen die in de gehaktmolen vermalen kan worden.quote:Op vrijdag 8 mei 2020 17:51 schreef Farenji het volgende:
Ik vind wel dat gehakt maken betekent dat je het ook zelf moet hakken. Anders is het toch een beetje valsspelen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
https://dekeukenvankniede(...)6/zelf-gehakt-maken/
En nou wil ik een gehaktmolen hebben. Gewoon. Omdat het kán.
En nou wil ik een gehaktmolen hebben. Gewoon. Omdat het kán.
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Ik maak gehakt niet zelf, hoor. Ik gebruik ook gewoon bouillonblokjes 
Ik denk dat ik pasta met spinazie gehaktballetjes maak. Die vallen hier altijd in de smaak, hoe simpel ook.
Ik denk dat ik pasta met spinazie gehaktballetjes maak. Die vallen hier altijd in de smaak, hoe simpel ook.
Niet eens bij nagedacht om zelf te draaien. Maar woensdag ook werklui over de vloer om de airco te installeren en die moeten ook in de keuken zijn. Dat lijkt me niet handigquote:
Ik ga het gehakt zelf draaien en denk dat het salisbury steak wordt of gehakt brood.
We have far more in common than that which devides us..
Lijkt mij ook niet, er zal wel geboord moeten worden ?quote:
[..]
Niet eens bij nagedacht om zelf te draaien. Maar woensdag ook werklui over de vloer om de airco te installeren en die moeten ook in de keuken zijn. Dat lijkt me niet handig
Veel (en ik heb daar zo’n bloedhekel aan)quote:
[..]
Lijkt mij ook niet, er zal wel geboord moeten worden ?
We have far more in common than that which devides us..
Stof door je huis dat is nog het ergste, 2 weken later vind je dat nog terug.quote:
[..]
Veel (en ik heb daar zo’n bloedhekel aan)
Ik zet de stofzuiger klaar.quote:
[..]
Stof door je huis dat is nog het ergste, 2 weken later vind je dat nog terug.
6 jaar geleden hier een grote verbouwing gehad. Toen had ik 2 schoonmaaksters ingehuurd die als specialisatie “verbouwingsschoonmaak” hadden. In 3 uur was alles spik en span en daarna viel het eigenlijk best mee met stof. Beste 120 euro ooit uitgegeven
We have far more in common than that which devides us..
Geen grote verbouwingen meer hierzo maar als dat wel zo was had ik ook schoonmaaksters ingehuurd, beste idee everquote:
[..]
Ik zet de stofzuiger klaar.
6 jaar geleden hier een grote verbouwing gehad. Toen had ik 2 schoonmaaksters ingehuurd die als specialisatie “verbouwingsschoonmaak” hadden. In 3 uur was alles spik en span en daarna viel het eigenlijk best mee met stof. Beste 120 euro ooit uitgegeven
Nu weer on topic
Mijn moeders keukenmachine heeft een gehaktmolenmodule.quote:
https://dekeukenvankniede(...)6/zelf-gehakt-maken/
En nou wil ik een gehaktmolen hebben. Gewoon. Omdat het kán.
Daar heeft ze denk ik 2 keer met veel geëtter gehakt mee proberen te draaien.
Wel een paar keer gebruikt voor zult.
De laatste keer dat ik het zag, waren die plaatjes vuil en verroest.
Moet nog ergens in de voorraadkast liggen.
Ik lees dan ook verschillende tips om het zelf te maken. Het zou, als je het goed aanpakt, ook in de blender kunnen (die heb ik wel staan) maar dat schijnt nog een van de lastigste manieren te zijn. Aan de andere kant: vers gedraaid (half om half) is zoveel smaakvoller en lekkerder dan gehakt uit de fabriek.quote:
[..]
Mijn moeders keukenmachine heeft een gehaktmolenmodule.
Daar heeft ze denk ik 2 keer met veel geëtter gehakt mee proberen te draaien.
Wel een paar keer gebruikt voor zult.
De laatste keer dat ik het zag, waren die plaatjes vuil en verroest.
Moet nog ergens in de voorraadkast liggen.
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Hoho, er staat niet 'maak gehakt', er staat 'maak iets met gehakt'.quote:
Ik vind wel dat gehakt maken betekent dat je het ook zelf moet hakken. Anders is het toch een beetje valsspelen.
Het gehakt zelf draaien/hakken is dus niet de opdracht, maar indien wel zelf doen dan uiteraard kudos en bonuspunten en zulks
Let me see you stripped down to the bone
Oh!
https://www.24kitchen.nl/recepten/köfte-en-tomatenpilav
Of
https://theviewfromgreatisland.com/lebanese-meatballs/
https://www.24kitchen.nl/recepten/köfte-en-tomatenpilav
Of
https://theviewfromgreatisland.com/lebanese-meatballs/
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Het wordt een kruisingquote:
Ik krijg flashbacks ....
Ik denk er over om deze te maken: https://www.keukenliefde.(...)verrassende-vulling/
of deze: https://www.ah.nl/allerha(...)-met-kaas-en-mosterd
of een kruising tussen die twee
met extra knoflook
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
Oeh! In die richting moet ik het ook gaan zoeken als ik meedoe.quote:
Ik heb niet zoveel met gehakt, behalve als opvuller door pastagerechten en dat vind ik in deze context minder geslaagd.
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Mja, of ik doe zoietsquote:Op zaterdag 9 mei 2020 21:31 schreef Cat-astrophe het volgende:
[..]
Oeh! In die richting moet ik het ook gaan zoeken als ik meedoe.
Ik heb niet zoveel met gehakt, behalve als opvuller door pastagerechten en dat vind ik in deze context minder geslaagd.
300 gram rundergehakt,
Een middelgrote ui, gesnipperd,
Rode paprika, in kleine blokjes,
Spaanse peper, fijngesneden,
2 Tenen knoflook, fijngesneden,
Klein blikje tomatenpuree,
Theelepel komijnzaad,
2 Theelepels Italiaanse kruiden,
Snufje kaneel,
2 Tomaten, in blokjes,
Zout naar smaak.
Als sausje heb ik slasaus (gewoon naturel van de Jumbo of zo),
teentje knoflook, geraspt,
2 theelepels gedroogde peterselie,
peper en zout naar smaak.
Mengsel in een Gordita,
In een oven van 200 graden, tot er een beetje kleur begint te ontstaan,
Sausje erover (of erin) en smullen maar.
Hoe heet dat?
Burrito? Enchilada? Taco?
Het is lekker. Dat is het.
Chili con carne is bij mij net zo'n prutje, met nog wat cacaopoeder, en bruine en/of kidneybonen
Het wordt hier Turkse pizza met valsgespeeld deeg en deze topping:
https://ladyandpups.com/2(...)-lahmacun-and-ayran/ met extra fetadip
Wel een redelijk to-go recept hier in huis, maar ik heb even weinig inspiratie, hij stond al op de planning en ik wilde eignelijk niet meer naar de supermarkt.
https://ladyandpups.com/2(...)-lahmacun-and-ayran/ met extra fetadip
Wel een redelijk to-go recept hier in huis, maar ik heb even weinig inspiratie, hij stond al op de planning en ik wilde eignelijk niet meer naar de supermarkt.
Sterkheidsbaas van alles.
Pond rundergehakt uit de vriezer.
De helft wordt morgen saucijzenbroodjes en de andere helft gaat in een ovenschotel met witlof en gehakt.
De helft wordt morgen saucijzenbroodjes en de andere helft gaat in een ovenschotel met witlof en gehakt.
Ik heb nog steeds geen inspiratie....
Wordt waarschijnlijk een gerecht met vanalles bij elkaar gegooid. Weet niet of ik dat hier kan/durf te posten
Wordt waarschijnlijk een gerecht met vanalles bij elkaar gegooid. Weet niet of ik dat hier kan/durf te posten
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?quote:
Ik heb nog steeds geen inspiratie....
Wordt waarschijnlijk een gerecht met vanalles bij elkaar gegooid. Weet niet of ik dat hier kan/durf te posten
Let me see you stripped down to the bone
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begon mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
niet dus.
Ik ben nu verdrietig en boos.
[ Bericht 0% gewijzigd door Sorella op 12-05-2020 16:32:14 ]
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
niet dus.Ik ben nu verdrietig en boos.
[ Bericht 0% gewijzigd door Sorella op 12-05-2020 16:32:14 ]
Is hij stuk?? Dat zou wel heel erg ellendig zijnquote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
We have far more in common than that which devides us..
Dat is balen!quote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
Precies. De woensdagopdrachten zijn juist voor de simpelere dingen.quote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
Spoilers!
RIP KitchenAidquote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
Spoilers!
Hij doet het nog wel maar de snelheid is minder en het begon weer te ruiken dus ik vertrouw het niet.quote:
[..]
Is hij stuk?? Dat zou wel heel erg ellendig zijn
Daar mieter ik gewoon alles wat ik lekker vind op. Of het nou past of niet (behalve ananasquote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
)
We have far more in common than that which devides us..
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doenquote:
[..]
Daar mieter ik gewoon alles wat ik lekker vind op. Of het nou past of niet (behalve ananas
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
quote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
Maak je @fietsie heel blij mee
We have far more in common than that which devides us..
quote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
Pizza is om te beleggen, niet om uit te drogen en er dan een verlept blaadje italiaans onkruid op te flikkeren en te kraaien "authentiek!"quote:
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
[..]
Pizza is om te beleggen, niet om uit te drogen en er dan een verlept blaadje italiaans onkruid op te flikkeren en te kraaien "authentiek!"
We have far more in common than that which devides us..
Duivels!quote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
quote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Ik heb nog wel een ladinkje van @sigme 's lekkers waar ik morgen gehakt-technisch wel iets van kan maken met knof en yoghurt, komkommer en een pita broodje ofzo....
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Ben benieuwd!quote:
Ik heb een mooie rol gekruid gehakt in de koelkast liggen voor de döner die ik morgen maak. Morgenochtend wordt hij ingevroren zodat hij morgenavond goed te snijden is.
Ik heb een beetje gesmokkeld, want had afgelopen zondag al van mijn gehakt (250 gr. h.o.h en 250 gr. rundergehakt) Ragu Bolognese gemaakt en die (deels) ingevroren.
Benodigde ingrediënten: (pancetta niet voorradig, dus maar een gerookt spekblok)
Netjes snijden en mixen:
Spekblokjes uitbakken in de pan:
Groentes erbij:
Gehakt, kruiden en knoflook erbij:
Wildfond, rode wijn en scheutje volle melk erbij:
Deksel erop en minimaal 3 uur (!!) laten pruttelen:
Eindresultaat, Ragu Bolognese:
Benodigde ingrediënten: (pancetta niet voorradig, dus maar een gerookt spekblok)
Netjes snijden en mixen:
Spekblokjes uitbakken in de pan:
Groentes erbij:
Gehakt, kruiden en knoflook erbij:
Wildfond, rode wijn en scheutje volle melk erbij:
Deksel erop en minimaal 3 uur (!!) laten pruttelen:
Eindresultaat, Ragu Bolognese:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Helaas geen tijd. Had wel weer eens het gehaktbrood van Matt Preston kunnen maken.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Saucijzenbroodjes als lunch
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
Eerst roux maken
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
De worstjes in bladerdeeg doen
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ Bericht 0% gewijzigd door Yinny op 13-05-2020 16:09:18 ]
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
Eerst roux maken
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
De worstjes in bladerdeeg doen
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ Bericht 0% gewijzigd door Yinny op 13-05-2020 16:09:18 ]
Mijn lievelings pastasaus! En mijn vriend zijn minst favoriete sausquote:Op woensdag 13 mei 2020 13:05 schreef golfer het volgende:
Ik heb een beetje gesmokkeld, want had afgelopen zondag al van mijn gehakt (250 gr. h.o.h en 250 gr. rundergehakt) Ragu Bolognese gemaakt en die (deels) ingevroren.
Benodigde ingrediënten: (pancetta niet voorradig, dus maar een gerookt spekblok)
[ link | afbeelding ]
Netjes snijden en mixen:
[ link | afbeelding ]
Spekblokjes uitbakken in de pan:
[ link | afbeelding ]
Groentes erbij:
[ link | afbeelding ]
Gehakt, kruiden en knoflook erbij:
[ link | afbeelding ]
Wildfond, rode wijn en scheutje volle melk erbij:
[ link | afbeelding ]
Deksel erop en minimaal 3 uur (!!) laten pruttelen:
[ link | afbeelding ]
Eindresultaat, Ragu Bolognese:
[ link | afbeelding ]
Eigenlijk niet he? Hij had beter zijn mond kunnen houden over de dag van bereidingquote:
Beste Jury, telt de inzending van de heer Golfer mee of niet? Want op zondag bereid?
Spoilers!
Zolang het geen wedstrijd is, is er ook geen jury en kunnen we elke toevoeging aan het topic gewoon waarderen.quote:
Beste Jury, telt de inzending van de heer Golfer mee of niet? Want op zondag bereid?
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?quote:
Eigenlijk niet he? Hij had beter zijn mond kunnen houden over de dag van bereiding
Dus haal maar weer weg hoor.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Nee joh, niet zo happen zeg.quote:Op woensdag 13 mei 2020 14:58 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?
Dus haal maar weer weg hoor.
Spoilers!
Wat @Myraela zegt
Ik had vorige week de soep ook al klaar.
Maar de airco monteurs zijn weg, ik heb mijn keuken weer terug dus kan zo ook beginnen
Ik had vorige week de soep ook al klaar.
Maar de airco monteurs zijn weg, ik heb mijn keuken weer terug dus kan zo ook beginnen
We have far more in common than that which devides us..
Goed ik kon dus niet kiezen tussen twee recepten. Dus de best of both maar samengevoegd tot één recept en er m'n eigen draai aan gegeven.
SPOILER: receptOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Foto verslag:
Recept ophangen
De ingrediënten (de knoflook staat niet op de foto, die heb ik standaard voor het grijpen in een groentezakje aan de muur links van het aanrecht)
Uien in halve ringen, champignons in plakjes met de knoflook in de pan:
Het originele recept zegt fijnsnijden; maar ik ben lui en zet een kleine groente hakker aan het werk:
Ook het mengen van de rest laat ik in eerste instantie over aan de mixer
Dan in de koelkast zetten voor minimaal een half uur,
In porties verdelen, ballen rollen en door de bloem heen halen
Aanbraden op middelhoog vuur, ca 225 ml water erbij + een tablet rundvleesbouillon
ca 30 minuten tot 40 minuten zachtjes laten garen; ik had de eerste 10/15 minuten de deksel op de pan, daarna zonder deksel verder laten garen.
Het zout was ik vergeten, ik heb versgemalen vier seizoenen peper gebruikt, maar dat was geen verlies: ik moest me inhouden om ze niet alle vier tegelijk naar binnen te schuiven
Ik heb er één en ik ben er trots op
"Tussen droom en daad staan wetten in de weg, en praktische bezwaren" "The needs of the many outweigh the needs of the crew"
Terugblik op tachtig kilometer lopen - Westerborkpad - My 5 minutes of fame - Heldin
DTS - Foto's en verslagen
OP lijkt me duidelijkquote:
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
Op woendag 13 mei maken we met iedereen die mee wil doen iets met gehakt.
Woensdag gehaktdag
Maak iets met gehakt. Uiteraard mag vegagehakt ook.
Algemene spelregels:
De regels:
[b ] - Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht. [/b]
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
quote:
Goed ik kon dus niet kiezen tussen twee recepten. Dus de best of both maar samengevoegd tot één recept en er m'n eigen draai aan gegeven.SPOILER: receptOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Foto verslag:
Recept ophangen
[ afbeelding ]
De ingrediënten (de knoflook staat niet op de foto, die heb ik standaard voor het grijpen in een groentezakje aan de muur links van het aanrecht)
[ afbeelding ]
Uien in halve ringen, champignons in plakjes met de knoflook in de pan:
[ afbeelding ]
Het originele recept zegt fijnsnijden; maar ik ben lui en zet een kleine groente hakker aan het werk:
[ afbeelding ]
Ook het mengen van de rest laat ik in eerste instantie over aan de mixer
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dan in de koelkast zetten voor minimaal een half uur,
[ afbeelding ]
In porties verdelen, ballen rollen en door de bloem heen halen
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Aanbraden op middelhoog vuur, ca 225 ml water erbij + een tablet rundvleesbouillon
[ afbeelding ]
ca 30 minuten tot 40 minuten zachtjes laten garen; ik had de eerste 10/15 minuten de deksel op de pan, daarna zonder deksel verder laten garen.
[ afbeelding ]
Het zout was ik vergeten, ik heb versgemalen vier seizoenen peper gebruikt, maar dat was geen verlies: ik moest me inhouden om ze niet alle vier tegelijk naar binnen te schuivenSpoilers!
Lekker en makkelijk! Een succes voor woensdagquote:
Niet echt heel spannend, maar zal het toch maar plaatsen
[ afbeelding ]
Gehakt, boontjes, rijst en hoisinsaus
[ afbeelding ]
Da’s een goed en smakelijk idee voor niet veel tijd. Nooit aan gedachtquote:
Niet echt heel spannend, maar zal het toch maar plaatsen
[ afbeelding ]
Gehakt, boontjes, rijst en hoisinsaus
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
Neeeeee, ziet er goed uit!quote:
[..]
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?
Dus haal maar weer weg hoor.
Dus... gehaktdag....
Lamsgehakt met feta; balletjes voor bij de
Lamsragu met spinazie, voor over de spaghetti.
Daar de spinazie en tomaat bij en pruttelen maar..
Vervolgens de balletjes maken (ook voor morgen):
Feta erdoor...
En zachtjes garen; gelijk balletjes voor op brood voor de lunch van morgen, en / of een snackje..
[ Bericht 32% gewijzigd door fietsie op 13-05-2020 18:36:24 ]
Lamsgehakt met feta; balletjes voor bij de
Lamsragu met spinazie, voor over de spaghetti.
Daar de spinazie en tomaat bij en pruttelen maar..
Vervolgens de balletjes maken (ook voor morgen):
Feta erdoor...
En zachtjes garen; gelijk balletjes voor op brood voor de lunch van morgen, en / of een snackje..
[ Bericht 32% gewijzigd door fietsie op 13-05-2020 18:36:24 ]
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Jij maakt gewoon gehaktballen voor bij gehaktquote:
Dus... gehaktdag....
Lamsgehakt met feta; balletjes voor bij de
Lamsragu met spinazie, voor over de spaghetti.
[ afbeelding ]
Daar de spinazie en tomaat bij en pruttelen maar..
[ afbeelding ]
Vervolgens de balletjes maken (ook voor morgen):
[ afbeelding ]
Feta erdoor...
[ afbeelding ]
En zachtjes garen; gelijk balletjes voor op brood voor de lunch van morgen, en / of een snackje..
[ afbeelding ]
Spoilers!
Oh, zonder dit hele topic gelezen te hebben, had ik vandaag gehaktballen volgens het recept van de Librije 
Kranplätze müssen verdichtet sein
Ik had maandag Turkse pizza. En vandaag pasta met avocadosaus dus uh. ja.
Tevens zie ik goede ballen.
Tevens zie ik goede ballen.
Sterkheidsbaas van alles.
Scottish eggs
ingredienten (zo ongeveer)
gepelde, bebloemde eieren, gemixt gehakt
aangeklede eieren
jasje aan
gefrituurd en vermoord
ingredienten (zo ongeveer)
gepelde, bebloemde eieren, gemixt gehakt
aangeklede eieren
jasje aan
gefrituurd en vermoord
Nou zijn de gehaktballen van mijn moeder niet te evenaren dus daarwaag ik me maar niet aan.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
We have far more in common than that which devides us..
Daar sluit ik me bij aan. Door de coronacrisis heb ik geen gehakt in huis. Ik bestel twee drie weken mijn boodschappen van te voren. Die worden bezorgd. Daar had ik geen gehakt bij.quote:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
(Ik kom helemaal nergens meer, ik blijf alleen in huis).
Praat over de hel en je komt er.
Geweldig dit! Dit is drie niveau's hoger dan die Kiosk-broodjestroep.quote:
Saucijzenbroodjes als lunch
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
[ afbeelding ]
Eerst roux maken
[ afbeelding ]
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
[ afbeelding ]
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
[ afbeelding ]
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
[ afbeelding ]
De worstjes in bladerdeeg doen
[ afbeelding ]
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
[ afbeelding ]
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ afbeelding ]
Praat over de hel en je komt er.
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.quote:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
Ziet er lekker uit!quote:
Nou zijn de gehaktballen van mijn moeder niet te evenaren dus daarwaag ik me maar niet aan.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de Scottish eggs ook
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.quote:
[..]
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.
Praat over de hel en je komt er.
Ik heb al heerlijke soepgerechten opgeslagenquote:
[..]
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.
Het werd dus soboro donburi - een Japans (bento)gerecht van rijst en gekruid gehakt, vaak geserveerd met geruld ei (met een vuist vol eetstokjes! ) en een streepje erwt.
Enkele onscherpe baggerfoto's!
) en een streepje erwt. Enkele onscherpe baggerfoto's!
SPOILER: Voorbereidende werkzaamhedenOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Done:
Mweh @ vegagehakt. Mijn lief en ukkie vonden het wel lekker van textuur, ik vond het sojagruis niet echt een feest. Denk toch dat het met, zeg, kip- of varkensgehakt beter geslaagd was geweest, al was de marinade van Chinese rijstwijn (had geen sake meer, dat moet er eigenlijk in), mirin, suiker en sojasaus an sich wel erg smakelijk.
Zo alles door elkaar geroerd met een dotje sriracha hapte het prima weg, maar heel bijzonder was het verder niet. Maar daar is het de woensdagopdracht voor.
Zo de rest van de bijdragen eens lezen
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 13-05-2020 20:18:10 ]Let me see you stripped down to the bone
Ooooh @Yinny, wat een fraaaaaaaaaaaaaie saucijzenbroodjes! 
En Scottish eggs, wat cool! Nooit gemaakt, zelfs nooit gegeten. Toch eens doen
En Scottish eggs, wat cool! Nooit gemaakt, zelfs nooit gegeten. Toch eens doen
Let me see you stripped down to the bone
Ja, die saucijzenbroodjes zien eruit om Nu meteen te gaan eten. Maar dat zijn eigenlijk alle gerechten
We have far more in common than that which devides us..
Wij hadden kipgehakt Niet bijzonder creatief, maar dit stond al in de planning voor deze week 
De ingrediënten:
En het resultaat:
Simpel en lekker. Niet echt een recept, gewoon eh wat door elkaar gehusseld.
Niet bijzonder creatief, maar dit stond al in de planning voor deze week De ingrediënten:
En het resultaat:
Simpel en lekker. Niet echt een recept, gewoon eh wat door elkaar gehusseld.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik was van plan spaghetti met gehaktballetjes te maken voor deze opdracht
Alleen bleek het gehakt bedorven te zijn, terwijl het nog lang niet over datum was
Nadat ik het geruild had bij de supermarkt, bleek ik geen spaghetti meer in huis te hebben
Omdat ik geen zin had om nog een keer geen en weer te fietsen, is het iets heel anders geworden:
Burrito's met pittig gekruid gehakt, Mexicaanse roerbakgroenten en kaas uit de oven
Alleen bleek het gehakt bedorven te zijn, terwijl het nog lang niet over datum was
Nadat ik het geruild had bij de supermarkt, bleek ik geen spaghetti meer in huis te hebben
Omdat ik geen zin had om nog een keer geen en weer te fietsen, is het iets heel anders geworden:
Burrito's met pittig gekruid gehakt, Mexicaanse roerbakgroenten en kaas uit de oven
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
vanavond zin in iets gevulds, gevulde paprika was al even terug, maar niet in huis.
Er lag wel een spitskool dus werd het dit recept https://www.ah.nl/allerha(...)evulde-koolrolletjes
Ingrediënten
Gehakt in 2 kommen voor een ander gerecht
gehaktmengsel, geblancheerde koolbladeren touw en vullen maar
In de pan
het dipsausje
Ziet er goed uit na bakken/stomen
Het helaas erg bewogen eindresultaat
Er lag wel een spitskool dus werd het dit recept https://www.ah.nl/allerha(...)evulde-koolrolletjes
Ingrediënten
Gehakt in 2 kommen voor een ander gerecht
gehaktmengsel, geblancheerde koolbladeren touw en vullen maar
In de pan
het dipsausje
Ziet er goed uit na bakken/stomen
Het helaas erg bewogen eindresultaat
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
En hier wordt het dus gehakt!
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
En hier wordt het dus gehakt!
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
Wij aten spinazie-gehakt balletjes (met spaghetti met tomatensaus met groenten). De ideale manier om kleine kinderen spinazie te laten eten zonder knoeien, wat mij betreft.
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Zou eten. Nu.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Sterkheidsbaas van alles.
Baba ganoush en tomaten bruschetta, gewoon van de supermarkt.quote:
Oooh, zeker mooie falafels! Ik wil ze!
Wat zijn dat voor sausjes, @:Farenji?
Gehakt is gehakt en vegetarisch gehakt was toegestaan, en jij draait ook nog zelf gehakt, echt CUL dusquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Op
Kijk, zie! Spinazie, gehakt, ballen, spaghettiquote:
Wij aten spinazie-gehakt balletjes (met spaghetti met tomatensaus met groenten). De ideale manier om kleine kinderen spinazie te laten eten zonder knoeien, wat mij betreft.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Godenvoer!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Deze ziet er tot nu toe het beste uit wat mij betreft.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Krijg er spontaan trek van.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
De falafel die ik tot nu toe heb gegeten was op 1 uitzondering na gewoon vies. Zacht, zompig en zo. Eén keer heerlijke gehad met een beetje een bite in de korst en goed gekruid. Die van jou lijken daaropquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Sorry ik doe het weer 
Ik heb een 2e gerecht gemaakt, of eigenlijk 2 gerechten tegelijk.
Ik wilde zo graag weer eens Zweedse gehaktballetjes maken, ooit al eens gedaan en dat was zoveel lekkerder dan de standaard ikea meuk.
En alles had ik toch al in huis, een paar basisdingen waren hetzelfde als de koolrolletjes, verschil ging pas in de schaaltjes bij het kruiden.
nootmuskaat is zo lekker als je het zelf raspt
hele plakkerige balletjes in de pan omdat ik geen paneermeel gebruik
Eindresultaat met eigengemaakte cranberrycompte, had liever de echte vossebes, maar ja die heb ik helaas niet.
Ik heb een 2e gerecht gemaakt, of eigenlijk 2 gerechten tegelijk.
Ik wilde zo graag weer eens Zweedse gehaktballetjes maken, ooit al eens gedaan en dat was zoveel lekkerder dan de standaard ikea meuk.
En alles had ik toch al in huis, een paar basisdingen waren hetzelfde als de koolrolletjes, verschil ging pas in de schaaltjes bij het kruiden.
nootmuskaat is zo lekker als je het zelf raspt
hele plakkerige balletjes in de pan omdat ik geen paneermeel gebruik
Eindresultaat met eigengemaakte cranberrycompte, had liever de echte vossebes, maar ja die heb ik helaas niet.
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |