CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nou zijn de gehaktballen van mijn moeder niet te evenaren dus daarwaag ik me maar niet aan.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
We have far more in common than that which devides us..
Daar sluit ik me bij aan. Door de coronacrisis heb ik geen gehakt in huis. Ik bestel twee drie weken mijn boodschappen van te voren. Die worden bezorgd. Daar had ik geen gehakt bij.quote:Op woensdag 13 mei 2020 19:30 schreef praadje het volgende:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
(Ik kom helemaal nergens meer, ik blijf alleen in huis).
Praat over de hel en je komt er.
Geweldig dit! Dit is drie niveau's hoger dan die Kiosk-broodjestroep.quote:Op woensdag 13 mei 2020 14:28 schreef Yinny het volgende:
Saucijzenbroodjes als lunch
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
[ afbeelding ]
Eerst roux maken
[ afbeelding ]
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
[ afbeelding ]
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
[ afbeelding ]
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
[ afbeelding ]
De worstjes in bladerdeeg doen
[ afbeelding ]
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
[ afbeelding ]
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ afbeelding ]
Praat over de hel en je komt er.
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.quote:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
Ziet er lekker uit!quote:
Nou zijn de gehaktballen van mijn moeder niet te evenaren dus daarwaag ik me maar niet aan.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de Scottish eggs ook
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.quote:
[..]
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.
Praat over de hel en je komt er.
Ik heb al heerlijke soepgerechten opgeslagenquote:
[..]
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.
Het werd dus soboro donburi - een Japans (bento)gerecht van rijst en gekruid gehakt, vaak geserveerd met geruld ei (met een vuist vol eetstokjes! 
) en een streepje erwt.
Enkele onscherpe baggerfoto's!
) en een streepje erwt. Enkele onscherpe baggerfoto's!
SPOILER: Voorbereidende werkzaamhedenOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Done:
Mweh @ vegagehakt. Mijn lief en ukkie vonden het wel lekker van textuur, ik vond het sojagruis niet echt een feest. Denk toch dat het met, zeg, kip- of varkensgehakt beter geslaagd was geweest, al was de marinade van Chinese rijstwijn (had geen sake meer, dat moet er eigenlijk in), mirin, suiker en sojasaus an sich wel erg smakelijk.Beetje suiker, naast zout, in een omelet is sowieso een goed idee: haalt de smaak goed op!
Zo alles door elkaar geroerd met een dotje sriracha hapte het prima weg, maar heel bijzonder was het verder niet. Maar daar is het de woensdagopdracht voor.
Zo de rest van de bijdragen eens lezen
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 13-05-2020 20:18:10 ]Let me see you stripped down to the bone
Ooooh @Yinny, wat een fraaaaaaaaaaaaaie saucijzenbroodjes! 
En Scottish eggs, wat cool! Nooit gemaakt, zelfs nooit gegeten. Toch eens doen
En Scottish eggs, wat cool! Nooit gemaakt, zelfs nooit gegeten. Toch eens doen
Let me see you stripped down to the bone
Ja, die saucijzenbroodjes zien eruit om Nu meteen te gaan eten. Maar dat zijn eigenlijk alle gerechten
We have far more in common than that which devides us..
Wij hadden kipgehakt 
Niet bijzonder creatief, maar dit stond al in de planning voor deze week 
De ingrediënten:
En het resultaat:
Simpel en lekker. Niet echt een recept, gewoon eh wat door elkaar gehusseld.
Niet bijzonder creatief, maar dit stond al in de planning voor deze week De ingrediënten:
En het resultaat:
Simpel en lekker. Niet echt een recept, gewoon eh wat door elkaar gehusseld.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik was van plan spaghetti met gehaktballetjes te maken voor deze opdracht 
Alleen bleek het gehakt bedorven te zijn, terwijl het nog lang niet over datum was
Nadat ik het geruild had bij de supermarkt, bleek ik geen spaghetti meer in huis te hebben
Omdat ik geen zin had om nog een keer geen en weer te fietsen, is het iets heel anders geworden:
Burrito's met pittig gekruid gehakt, Mexicaanse roerbakgroenten en kaas uit de oven
Alleen bleek het gehakt bedorven te zijn, terwijl het nog lang niet over datum was
Nadat ik het geruild had bij de supermarkt, bleek ik geen spaghetti meer in huis te hebben
Omdat ik geen zin had om nog een keer geen en weer te fietsen, is het iets heel anders geworden:
Burrito's met pittig gekruid gehakt, Mexicaanse roerbakgroenten en kaas uit de oven
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
vanavond zin in iets gevulds, gevulde paprika was al even terug, maar niet in huis.
Er lag wel een spitskool dus werd het dit recept https://www.ah.nl/allerha(...)evulde-koolrolletjes
Ingrediënten
Gehakt in 2 kommen voor een ander gerecht
gehaktmengsel, geblancheerde koolbladeren touw en vullen maar
In de pan
het dipsausje
Ziet er goed uit na bakken/stomen
Het helaas erg bewogen eindresultaat
Er lag wel een spitskool dus werd het dit recept https://www.ah.nl/allerha(...)evulde-koolrolletjes
Ingrediënten
Gehakt in 2 kommen voor een ander gerecht
gehaktmengsel, geblancheerde koolbladeren touw en vullen maar
In de pan
het dipsausje
Ziet er goed uit na bakken/stomen
Het helaas erg bewogen eindresultaat
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
En hier wordt het dus gehakt!
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
En hier wordt het dus gehakt!
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
Wij aten spinazie-gehakt balletjes (met spaghetti met tomatensaus met groenten). De ideale manier om kleine kinderen spinazie te laten eten zonder knoeien, wat mij betreft.
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Zou eten. Nu.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Sterkheidsbaas van alles.
Baba ganoush en tomaten bruschetta, gewoon van de supermarkt.quote:
Oooh, zeker mooie falafels! Ik wil ze!
Wat zijn dat voor sausjes, @:Farenji?
Gehakt is gehakt en vegetarisch gehakt was toegestaan, en jij draait ook nog zelf gehakt, echt CUL dusquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Do not meddle in the affairs of dragons, for you are lickable and taste good with chocolat, caramel and whipped cream!
Op 
Kijk, zie! Spinazie, gehakt, ballen, spaghettiquote:
Wij aten spinazie-gehakt balletjes (met spaghetti met tomatensaus met groenten). De ideale manier om kleine kinderen spinazie te laten eten zonder knoeien, wat mij betreft.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Godenvoer!
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Deze ziet er tot nu toe het beste uit wat mij betreft.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Krijg er spontaan trek van.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
De falafel die ik tot nu toe heb gegeten was op 1 uitzondering na gewoon vies. Zacht, zompig en zo. Eén keer heerlijke gehad met een beetje een bite in de korst en goed gekruid. Die van jou lijken daaropquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
|
|
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |