Dit boek hoort bij het nieuwe seizoen Heel Holland Bakt dat op 15 december weer van start gaat. De vaste users van ons HHB-topic hebben er weer zin in. In dit boek staan onder andere de technische opdrachten dus je kunt jezelf voorbereiden op het programma of zelfs meelezen tijdens de uitzending.
Ik mocht het boek ook bekijken. Ik kijk het programma niet maar heb me toch prima vermaakt met het boek. Er staan een hoop tips bij de recepten en extra foto's voor de juiste technieken.
Het boek is opgedeeld in 7 categorieën met elk 4 recepten:
- Specerijen
- Chocolade
- Rode vruchten
- Noten & zaden
- Appels & peren
- Snoep
- Groente
Daarnaast is er een aparte sectie voor de technische opdrachten, 10 stuks in totaal.
Mijn baksels
Ik ben geen patisserie-koningin en had niet heel veel tijd dus ik heb twee recepten gekozen die niet al te moeilijk waren. En mijn keukenmachine is kapot
, dat was ook een belemmering.Uit de categorie Specerijen heb ik gekozen voor Kardemom Damsteenkoekjes. Dit recept heeft simpel deeg maar het maken van de damstenen van kardemom- en chocoladedeeg is een leuke en leerzame uitdaging. Uiteraard ziet het er niet zo uit als op het plaatje maar ach. Ze waren wél lekker.
Uit de categorie Chocolade koos ik Merinque Kerstboompjes. Je kunt nooit vroeg genoeg met kerstmis beginnen
Ik had nog nooit een spuitzak gebruikt en het werd er eens tijd voor. Daar moet ik nog wel even mee oefenen maar het viel me helemaal niet tegen. De oven stond eerst op een verkeerde stand maar later kwam het toch best goed met de kerstbomen.
Mijn oordeel
Alhoewel ik een beetje kriegel werd van de aanduiding 'Wow! Wel moeilijk" bij de merinques is dat eigenlijk het enige nadeel aan dit boek. De recepten zijn leuk en origineel. Ik had toevallig twee makkelijke recepten gekozen maar er staan ook zeker moeilijker recepten in zoals cannoli of peren-eclairs. Hartigheid en brood komt ook aan bod. Het is eigenlijk breed boek.
Bij sommige recepten staan wel tien foto's, voor elke stap één. Dat is wat dit boek echt een meerwaarde geeft voor mij.
Winnen
FOK! mag namens Kosmos Uitgevers 2 boeken weggeven. Laat hier onder weten dat je wilt winnen en over een week maak ik de winnaars bekend.
Crew mag als altijd niet mee doen.
Edit: Ik mag van Kosmos Uitgevers een recept met jullie delen, dat van de perentaart met cranberry's
SPOILERAppels & peren
Perentaart met cranberry’s pag. 124
WOW! WEL MOEILIJK
De combinatie van warm fruit en krokant deeg aangevuld met romig ijs (of crème fraîche, slagroom of mascarpone) is bijna heilig. In plaats van de vulling met deegpeertjes te bedekken, kun je het deeg ook uitrollen en eroverheen leggen.
INGREDIËNTEN voor 8 personen
VOOR HET DEEG
50 g poedersuiker
200 g bloem + extra om te bestuiven
1 mespunt zout
125 g koude boter, in blokjes
1 ei
VOOR DE VULLING
8 rijpe handperen, geschild
250 g cranberry’s (diepvries)
50 g kristalsuiker
1 tl kaneel
SERVEREN
Vanille-ijs
DIT IS JE BAKGEREI
Keukenmachine
Steelpan
Gietijzeren pan met een doorsnede 23 cm
Deegroller
Peren-koekjesuitsteker
BEREIDING
1 DEEG MAKEN
Doe de poedersuiker, bloem en het zout in de keukenmachine en meng kort. Doe de koude boter erbij en maal tot kruimels. Voeg het ei toe en meng kort tot een glad deeg. Verpak in plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
2 VULLING MAKEN
Schil de peren, verwijder het klokhuis, snijd het vruchtvlees in stukjes en meng met de cranberry’s, kristalsuiker en kaneel in een steelpan. Breng aan de kook en kook tot de cranberry’s ontdooid zijn. Schep de vulling in de gietijzeren pan, maar laat wat vocht achter in de steelpan.
3-4 TAART SAMENSTELLEN
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een lap van 5 mm dik. Steek er
met de koekjesuitsteker peertjes uit. Leg ze dakpansgewijs op het fruit. Maak een mooie schulprand van de rest van het deeg en leg die ook op het fruit. Laat 30 minuten in de koelkast rusten.
5 BAKKEN
Verwarm tijdig de oven voor tot 170 °C. Bak de taart in ca. 35 minuten goudbruin en gaar of tot het fruit begint te bubbelen. Serveer warm met een bol vanille-ijs.
BAKTIP
Als je de taart bedekt met één deeglap in plaats van met losse peertjes, maak hier en daar dan een opening, zodat het verdampte vocht kan ontsnappen.
[ Bericht 2% gewijzigd door Lucky_Strike op 21-11-2019 14:09:38 ]
En kom op het is heel Holland bakt
Kan bijna niet wachten tot 15 december 
Ik werk bij een bakkerij dus zit helemaal in het vak
En ik zou graag winnen
Ben de laatste tijd helemaal in to baksels. Tijd voor wat nieuws.
Best knappe baksels in de OPSPOILERik wil best winnen hoor, geen enkel bezwaar.
[ Bericht 22% gewijzigd door Goitske op 19-11-2019 18:34:46 ]
de keuken met spuitzak (en niet vergeten het kartelspuitje eerst in de zak te doen)
quote:Crew mag als altijd niet mee doen.
Voor de kerstbomen had ik een St Honoré-spuitmond nodig. Dat moest ik even Googlen en het behoort niet tot mijn keukeninventatis. Met een gekartelde spuitmond ging het gelukkig ook prima.quote:Op dinsdag 19 november 2019 17:03 schreef Fritsie1960 het volgende:
Lijkt me leuk om te winnen, en de koude wintermaanden weer heerlijk frutten in
de keuken met spuitzak (en niet vergeten het kartelspuitje eerst in de zak te doen)
Groot heel Holland bakt fan maar (nog) niet zo'n bakSter.
Je en die spuitmondjes heb je van fijn tot grof, en zelfs half dus ene heft gekarteld enquote:Op dinsdag 19 november 2019 17:21 schreef Lucky_Strike het volgende:
[..]
Voor de kerstbomen had ik een St Honoré-spuitmond nodig. Dat moest ik even Googlen en het behoort niet tot mijn keukeninventatis. Met een gekartelde spuitmond ging het gelukkig ook prima.
andere helft gewoon glad. Heb er hier diverse.
Kijk eens bij Ali Express die heeft ze ook.
SPOILER
En ts ik vind je damstenen koekjes goed gelukt hoor!!!
Typt in op google.... Oh heet zo eentje zo....quote:
[..]
Voor de kerstbomen had ik een St Honoré-spuitmond nodig. Dat moest ik even Googlen en het behoort niet tot mijn keukeninventatis. Met een gekartelde spuitmond ging het gelukkig ook prima.
Ik moet kijken of ik die heb, vriendin heeft laatst hier een lading spuitmondjes achtergelaten misschien dat die er wel bij zit
Zet ik hem meteen te koop op marktplaats
Inspiratie is altijd leuk.
Heb wel kookboeken, maar dat zijn allemaal dinerrecepten. Dit zou een mooi aanvulling zijn..
Nee joh ik kan totaal niet bakken of kokenquote:Op dinsdag 19 november 2019 20:01 schreef KingRoland het volgende:
Dit lijkt me iets voor @:karina @:lavenderr
Dus iemand anders mag hem winnen. Wel leuke actie
Met vriendelijke groet
Ik kan wel wat nieuwe bakinspiratie gebruiken
quote:Op dinsdag 19 november 2019 19:08 schreef Rozevla het volgende:
Ik wil winnen!!!
Zet ik hem meteen te koop op marktplaats
. Dat moet je ook doen als je niet wint.quote:
Ik wil graag meedoen zodat ik met de jongste kan bakken, even quality time met hem
Klopt, doe ik ook maar kan meer en met een nieuw bakboek is dat nog leukerquote:Op dinsdag 19 november 2019 22:23 schreef FlippingCoin het volgende:
[..]
Dat moet je ook doen als je niet wint.
Ja dat is zo.quote:
[..]
Klopt, doe ik ook maar kan meer en met een nieuw bakboek is dat nog leuker
Mijn man is thuis de beste kok en bakker. Dus misschien maak ik met dit boek de kans om eens iets lekkerders dan zijn baksels op tafel te zetten
Heb maar een paar kookboeken, terwijl ik het eigenlijk veel leuker vind dan een receptje van internet. ik bak veel brood maar op het gebied van zoetigheid nog weinig. Koekjes 
) Maarrr ik doe graag mee voor de winst. Niet voor mezelf maar voor mijn schoonzusje, dan kunnen zij met kerst een keer het toetje doen
https://pers.omroepmax.nl(...)-het-nieuwe-seizoen/quote:Op woensdag 20 november 2019 16:23 schreef Yesse het volgende:
Oeh begint het bijna weer?
Maarrr ik doe graag mee voor de winst. Niet voor mezelf maar voor mijn schoonzusje, dan kunnen zij met kerst een keer het toetje doen
Doe graag mee 🎂
Fantastisch programma waar ik graag aan mee zou doen, met dit boek kan ik lekker oefenen
Lijkt me leuk om zowel thuis als op mijn werk te gebruiken!
Mijn tante houdt erg van bakken en is over anderhalve maand jarig. Ideaal verjaardagscadeau!
Lijkt me een tof boek en zou het dus ook graag winnen
Maar daar blijft het helaas ook bij.
Van kruiden heb ik maar weinig verstand, peper, zout, knoflook, en wat nootmuskaat... veel verder gaat het voor mij niet.
Wel veel kookboeken geërfd van mij mijn moeder, maar bijna alles is van voor het jaar 2000.
En dat is ook prima, maar daarmee kan ik niemand verrassen. Wat ik nodig heb is een kook/ bak boek waarbij ook rekening gehouden wordt met keukenprinsen, die nu nog keukenkikkers zijn.
Ja veel gerechten kan ik wel maken, als ik eens visite heb, maar ik wil ook wel eens een perfecte tafel reserveren, met de juiste kruiden en verrassende ingrediënten. Bij voorbaat mooie recepten waarmee ik een goede sier kan maken.
Ik vind de baksels in de OP trouwens prima geslaagd LS
Dan kan ik het BakTopic in CUL volspammen met foto's van baksel die heb gemaakt uit het boek Heel Holland Bakt Mee
Met het boek erbij is het extra leuk, lekker de baksels uitproberen.
Als je wint, dan houden we je daaraan hoor!quote:
Ik wil hem ook winnen.
Dan kan ik het BakTopic in CUL volspammen met foto's van baksel die heb gemaakt uit het boek Heel Holland Bakt Mee
Niet voor mezelf (stiekem wel) maar voor mijn vader.
Die is recent gepensioneerd en een ster in de keuken, tovert zo een Indische rijsttafel op tafel, echter een lekker koekje of taart bakken zit er niet in.
Zal ik zeker doenquote:
[..]
Als je wint, dan houden we je daaraan hoor!
...
ff wachten...
...
Pizza!
Zou dus wel iets lekkerders willen maken, zonder bodem van karton!
Dus ik wil toch wel echt heel graag meedoen
Ja ik ben kookboek verzamelaar en deze staat heel hoog op mijn lijstje.
Dus ik doe super graag mee (niet dat ik in 20 jaar FOK! iets won)
maar toch doe ik meeIk win ook nooit.quote:
* Adnap schuift aan
Ja ik ben kookboek verzamelaar en deze staat heel hoog op mijn lijstje.
Dus ik doe super graag mee (niet dat ik in 20 jaar FOK! iets won)
Maar bij voorbaat opgeven helpt zeker Niet dus toch maar mee doen.
Dat ziet er echt geniaal uitquote:
Ik heb de OP aangevuld met een recept voor perentaart met cranberry's.
En jouw baksels waren ook prima trouwens
Nee joh, ik ben daar veel te slecht voorquote:
Doe graag mee, kan mijn vriendin ook met het bakken HHB gaan volgen
Ik wil graag winnen
Wat een leuk boek!
Nu heb ik eindelijk de tijd om te gaan bakken.. dus.. kom maar door!
oefening baart kunst.quote:
[..]
Nee joh, ik ben daar veel te slecht voor
kunnen wij je ook opgeven?
Nee, ik durf mijn ‘creaties’ niet te delenquote:
[..]
oefening baart kunst.
kunnen wij je ook opgeven?
maar je hoeft niet al je creaties te delen tochquote:
[..]
Nee, ik durf mijn ‘creaties’ niet te delen
en mislukte vorm, prima smaakje.. is ook nice
zijn ze zo schuin?quote:
[..]
Nee, ik durf mijn ‘creaties’ niet te delen
Jaquote:
Dan houden we dit topic voor deelnemers
CUL / [CULSC] Vrijdagmiddagborreldutje
)
Ik kook graag, maar bakken laat ik aan haar over
Je hoeft het niet eens te motiveren (gelukkig). Dus waarom 'iedereen' hier wel een reden opgeeft...?quote:
Oh je hoeft geen creaties te posten.. ja, dan doe ik mee!
Geef dan wel even eerlijk toe dat je m zelf al hebt en dat je hem dus aan iemand anders geeft;quote:
Jaaa ik wil hem ook graag winnen de dan kan ik bakken met mijn nichtje!
quote:
[..]
Voor m'n nichtje, er staat ook dan kan ik bakken met mijn nichtje niet die wil ik zelf
Dat magquote:
[..]
Geef dan wel even eerlijk toe dat je m zelf al hebt en dat je hem dus aan iemand anders geeft;
[..]
We kunnen niet controleren of verplichten of iemand het boek zelf houdt, verkoopt of weg geeft.Haha ja zo dacht ik dus ook.quote:
Oh je hoeft geen creaties te posten.. ja, dan doe ik mee!
Ik hou ook niet van 'verzin een reden waarom JIJ zou moeten winnen' prijsvragen/loterijen (voor de buurvrouw van mijn tante in Verweggistan want die moest haar hond in laten slapen, zulke onzin) dus aan deze doe ik dan wel mee
Dus ja, ik wil het boek gráág winnen.
tijd voor winnaars ik zat ook al te gluren...quote:Op woensdag 27 november 2019 11:19 schreef Budabuddumbam het volgende:
De week is voorbij,
nou win ik zo ongeveer nooit wat
maar het is toch altijd wel weer spannend
De winnaars zijn @douche-eendje en @Sarabi
Van harte gefeliciteerd namens FOK! en Kosmos. Stuur mij even je adresgegevens, dan stuur ik ze door naar Kosmos zodat zij het boek op kunnen sturen.
tijdens de feestdagen er maar eens mee aan de slag gaan enjoy!quote:
*tromgeroffel*
De winnaars zijn @:douche-eendje en @:sarabi
Van harte gefeliciteerd namens FOK! en Kosmos. Stuur mij even je adresgegevens, dan stuur ik ze door naar Kosmos zodat zij het boek op kunnen sturen.
Gefeliciteerdquote:
Wow wat leuk
Wat leuk! Ook gefeliciteerd voor douche eendje Same herequote:
Ow wat tofquote:
*tromgeroffel*
De winnaars zijn @:douche-eendje en @:sarabi
Van harte gefeliciteerd namens FOK! en Kosmos. Stuur mij even je adresgegevens, dan stuur ik ze door naar Kosmos zodat zij het boek op kunnen sturen.
pb komt je kant op.Nee hoor, van harte gefeliciteerd.
Ik had het ook zooooo graag willen winnen
Ik maakte ook de damsteen-koekjes en ze zijn inderdaad heerlijk
De foto is helaas wat minder goed gelukt, beetje onscherp. 
Voor oud&nieuw maakte ik ook de ovenfilotaart met zoete aardappel, want het recept gaf aan dat er
halloumi in moest @Dr_Flash . Helaas viel de halloumi hierin een beetje tegen, die is toch echt op zijn lekkerste als je hem bakt, maar ach. 
Das een beetje laatquote: