Fok-Foodgawkers #26 - post hier foto's van je kookkunsten!

quote:

Op zondag 29 mei 2016 10:11 schreef _Multiply86_ het volgende:

[..]

Ja een eitje vond ik wel lekker, maar na alle info die ik heb opgezocht hoef ik dat ook niet meer Als je iets bakt is er wel vervanging voor en qua smaak ook wel maar is natuurlijk niet echt zoals een ei. Ik heb ook echt totaal geen zin meer in vlees enzo. Mis het helemaal niet.

quote:

Op zondag 29 mei 2016 10:15 schreef FANN het volgende:

[..]

Ik eet ook geen vlees, nou ja, héél soms smokkel ik nog, maar dan gaat het om spekjes in de
stampot ofzo, een paar keer per jaar, maar dat wordt ook steeds minder, de laatste keer heb ik
cashewnoten gebruikt i.p.v. spekjes, was eigenlijk ook wel lekker

Kaas en eieren ben ik nog niet vanaf, zelfs al eet je geen eieren meer, in een heleboel producten
zit ei verwerk... is moeilijk... Vegakaas vind ik écht niet te hachelen en ik ben wel dol op kaas
dus een veganist ga ik nooit worden denk ik. Hoef ik ook niet van mezelf hoor

quote:

Op zondag 29 mei 2016 10:26 schreef _Multiply86_ het volgende:

[..]

Ja hangt er natuurlijk vanaf hoe je eet. Ik maak nu niks meer uit pakjes, wat ik voorheen altijd wel deed.. dus dan is het al wel makkelijker. Hoef ik niet steeds op te zoeken of het wel echt vegan is. Maar ik at echt super slecht hoor, dronk ook zo een fles cola op elke dag en veel junkfood, dus nogal logisch dat ik mij nu heel goed en fit voel en ben ook al wat afgevallen(was ook wel nodig) terwijl ik best veel eet. Er zijn ook zoveel leuke blogs en youtubers waar je info vandaan kan halen en makkelijke recepten, dat helpt wel. Ga straks zelf hummus maken, zonder olie. Ben benieuwd of dat een beetje lekker gaat worden;)

quote:

Op zondag 29 mei 2016 10:30 schreef FANN het volgende:

[..]

Ja als je veganistisch wil eten moet je eigenlijk bijna alles zelf maken dat lijkt me ook wel
een heel gedoe hoor, maar respect als je het volhoudt

Ik zie ook vaak héle lekkere Veganistische recepten, dus je kán wel lekker eten als je dat wil gelukkig!


Succes met de Hummus maken!

quote:

Op zondag 29 mei 2016 10:42 schreef _Multiply86_ het volgende:

[..]

Oh ja ik eet heel lekker. Sommige mensen denken volgens mij dat je elke dag alleen maar salade eet, maar dat is absoluut niet zo;p Heb veel goede sites gevonden met makkelijke recepten. Zelfs ik kan die maken;)

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 18:22 schreef RobinOok het volgende:
Bananenblad is vies en voegt niks toe. Het is gewoon het alufolie van de tropen, voordat alufolie bestond.

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 17:06 schreef n0a het volgende:
[ afbeelding ]

Indische saucijzenbroodjes

[ afbeelding ]

En ikan pepesan. Mijn eerste poging en ik vond hem wel geslaagd. Weet alleen niet of ik de volgende keer nog bananenblad gebruik.

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 18:22 schreef RobinOok het volgende:
Bananenblad is vies en voegt niks toe. Het is gewoon het alufolie van de tropen, voordat alufolie bestond.

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 19:28 schreef FutureFairytale het volgende:

[..]


Mag ik een keer bij je komen eten?

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 19:36 schreef Isegrim het volgende:
Wij komen ook. Dat je het even weet.

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 19:34 schreef n0a het volgende:

[..]

Ik las al eens ergens dat het weinig toevoegt. Ik wilde het voor de eerste keer wel proberen.

[..]

Is goed. Wel pas na dat ik nieuw huisje heb gevonden en verhuisd ben! Ik geloof dat ik dan veel eters heb .

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 22:24 schreef vinnypassy het volgende:
Ik had weer vrienden over de vloer die lekker wilden eten. Dat is gelukt! Qua presentatie heb ik het wel eens beter gedaan, maar ik deel de foto's toch weer.

Voor: caesarbitterballen (roux met kippenbouillon, ansjovis, knoflook, kip en parmezaan) met gepocheerde kwarteleitjes, de gebruikelijke dressing, little gem en wat parmezaan.
Hoofd: buikspek (met venkelzaad; vier uur in de oven op 140 graden whisky en appelsap en daarna op 200 voor een krokante zwoerd) met zoetzure venkel en pommes duchesse
Na: frambozenbavarois, mango-limoenmousse, merengue, pistachetuille en choco-hazelnootcrumble.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Vooral de bavarois uit die vorm krijgen was een drama: ik was te moe en heel licht aangeschoten. Maar smaakte prima: de extra mousse, tuilles en merengues die over waren zijn daarna allemaal opgegaan.

quote:

Op maandag 13 juni 2016 16:39 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]

pulled jackfruit

quote:

Op maandag 13 juni 2016 16:39 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]

pulled jackfruit

quote:

Op maandag 13 juni 2016 19:10 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Recept? Jackfruit.

quote:

Op woensdag 1 juni 2016 22:24 schreef vinnypassy het volgende:
Ik had weer vrienden over de vloer die lekker wilden eten. Dat is gelukt! Qua presentatie heb ik het wel eens beter gedaan, maar ik deel de foto's toch weer.

Voor: caesarbitterballen (roux met kippenbouillon, ansjovis, knoflook, kip en parmezaan) met gepocheerde kwarteleitjes, de gebruikelijke dressing, little gem en wat parmezaan.
Hoofd: buikspek (met venkelzaad; vier uur in de oven op 140 graden whisky en appelsap en daarna op 200 voor een krokante zwoerd) met zoetzure venkel en pommes duchesse
Na: frambozenbavarois, mango-limoenmousse, merengue, pistachetuille en choco-hazelnootcrumble.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

Vooral de bavarois uit die vorm krijgen was een drama: ik was te moe en heel licht aangeschoten. Maar smaakte prima: de extra mousse, tuilles en merengues die over waren zijn daarna allemaal opgegaan.

quote:

Op maandag 13 juni 2016 16:39 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]

pulled jackfruit

quote:

Op maandag 13 juni 2016 20:26 schreef vinnypassy het volgende:
Wat grappig. Waar smaakt dat naar?

quote:

Op donderdag 16 juni 2016 23:39 schreef M-arijnn het volgende:
Hey die foto heb ik elders gezien

quote:

Op zondag 19 juni 2016 20:29 schreef vinnypassy het volgende:
Na: Shannon Bennett's snickers bar met zelfgemaakt vanille-ijs. Ging nog warme choco-caramelsaus overheen, maar dat heb ik niet vastgelegd. Noga had ik beter vandaag kunnen maken of ff op kunnen kloppen om weer stevig te maken. Maar qua smaak...

quote:

Op zondag 19 juni 2016 20:32 schreef emmyemmy het volgende:

[..]

Idee van masterchef? Ik ging kwijlen bij die aflevering

quote:

Op zondag 19 juni 2016 20:39 schreef vinnypassy het volgende:

[..]

Yes! Als ik echt helemaal niks te doen weet 's avonds, knal ik er alvast wat van MC AUS S08 doorheen. Toen ik deze zag wist ik dat ik die ook moest maken en zo geschiedde dus.

Wel leuk: vriend die kwam eten die niet heel erg van zoetigheid en toetjes houdt, heeft nog extra saus enzo op. Dat is vaak wel een goed teken.

quote:

Op zondag 19 juni 2016 20:43 schreef vinnypassy het volgende:
Nee, heb je een linkje? Ben wel benieuwd dan.

Uiteindelijk viel deze nog best wel mee hoor. Meeste (suiker, honing, ei) heb ik standaard in huis. Wat pinda's en chocolade erbij en je komt gelijk al heel ver. Zijn wel veel stappen, maar eigenlijk vond ik geen enkel component echt heel moeilijk voor als je geregeld in de keuken staat.

quote:

Op zondag 19 juni 2016 20:53 schreef emmyemmy het volgende:

[..]

http://tenplay.com.au/cha(...)cipes/lolly-bag-cake

quote:

Op zondag 19 juni 2016 21:01 schreef vinnypassy het volgende:

[..]

Jeuzes. Ben nu te brak om alles te lezen, maar ik betwijfel of ik dit ooit ga maken hoor.

quote:

Op zondag 19 juni 2016 21:31 schreef vinnypassy het volgende:
Yes, die smolt mooi weg. Alleen die noga was dus net te zacht. Ik heb restjes, dus morgen ga ik die proberen weer wat steviger te maken voor een nog mooier resultaat.

quote:

Op zaterdag 2 juli 2016 20:48 schreef vinnypassy het volgende:
Mijn menukaart wordt steeds uitgebreider. Weer wat nieuwe dingen geprobeerd vandaag en de reacties waren positief:

Voor: zalm eerst gerookt, daarna bedekt met rode biet, appel, zout, suiker en citroen en dus een soort van gravad lax van gemaakt. Daar plakjes van geserveerd met basilicum-dillemayonaise, groene asperge, rode biet, limoenappel en parmezaan-sesamkrokantje. Mijn god, wat was dit lekker!
Hoofd: eendenborstfilet met wortelmousse, peultjes, aardappelchips en juutje. Gewoon goed dit, maar kon niet tippen aan het voorgerecht.
Na: trio van chocolade; brownie (puur), parfait (melk), mousse (wit) met meringue, framboos, gezouten karamelsaus en frambozensaus. Best een hartaanvalletje, maar er mocht niet gepraat worden tijdens het eten omdat het zo lekker was.

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

[ afbeelding ]

quote:

Op zondag 10 juli 2016 15:33 schreef Iwanius het volgende:
Lunch:

[ afbeelding ]
_{De BBQ aangemaakt en deze laatste spareribs even grillen.}

[ afbeelding ]
_{En het bordje met de overige spareribs als borrelhapje. Ik heb weer mijn best gedaan.}

[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
_{En het eigen meegenomen bestek,rode wijn,de gevulde kommen met een zelfgemaakte spitskoolsalade,
aardappelsalade en natuurlijk stukjes mais.}

[ afbeelding ]
_{Kijk,dat heb je weer goed gedaan iwanius,Je steak met een lekker vetrandje bereiden.Zoals het hoort en lekker groot,sappig en mals!.}

[ afbeelding ]
_{Jeu...het volgeschepte bord met een simpel biertje erbij.}

[ afbeelding ]
_{Wat is dat nou? Even alleen heerlijk acclimatiseren na het eten met een paffert
en een leeg glas? "Hallo Miep,kom eens vullen"}

[ afbeelding ]
_{Kijk...betere werk.Gevuld wijnglas met een Sauternes Château Rieussec. Top!
( en we dommelen een beetje weg terwijl 'Miep' met haar vriendin zich heeft teruggetrokken.)}

quote:

Op maandag 11 juli 2016 19:46 schreef Iwanius het volgende:
Post hier foto's van je kookkunsten!

Dus wat is je punt als ik alles zelf bereid heb? En tis allemaal niet zo moeilijk en simpel eigenlijk.

quote:

Op maandag 11 juli 2016 20:39 schreef potjecreme het volgende:

[..]

Het gaat om het eindresultaat.
Onderstaand is voldoende.
[ afbeelding ]

quote:

Op vrijdag 15 juli 2016 14:17 schreef n0a het volgende:
[ afbeelding ]

Aardappelpartjes uit de oven met harissa en Ras el Hanout, gegrilde kip met sumak, rode ui, feta, peterselie en een beetje zure room.

[ afbeelding ]

Japanse courgettekoekjes met okonomiyakisaus, kewpie mayo en aonori.

quote:

Op vrijdag 15 juli 2016 14:17 schreef n0a het volgende:
[ afbeelding ]

Aardappelpartjes uit de oven met harissa en Ras el Hanout, gegrilde kip met sumak, rode ui, feta, peterselie en een beetje zure room.

[ afbeelding ]

Japanse courgettekoekjes met okonomiyakisaus, kewpie mayo en aonori.

quote:

Op dinsdag 12 juli 2016 21:29 schreef mascara-klodder het volgende:
Vandaag een paar sateetjes gemaakt

[ afbeelding ]

quote:

Op zaterdag 16 juli 2016 15:43 schreef Smallish het volgende:
O, en wij gaan vanavond jouw aardappelgerechtje maken, Noa!

quote:

Op zaterdag 16 juli 2016 15:42 schreef Smallish het volgende:
Waar haal je gedroogde garnaaltjes? Toko?

quote:

Op zaterdag 16 juli 2016 23:29 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Jup!
Meer info over hoe en wat : http://www.aziatische-ingredienten.nl/gedroogde-garnalen/

quote:

Op zaterdag 16 juli 2016 22:23 schreef Smallish het volgende:
Noa, heerlijk! Echt een blijvertje. We hebben jouw hoeveelheden gevolgd (ietsje meer dit, ietsje minder dat) maar eigenlijk wel zo ongeveer wat jij aangaf. Gesmuld, houden we er echt in!

quote:

Op dinsdag 12 juli 2016 21:29 schreef mascara-klodder het volgende:
Vandaag een paar sateetjes gemaakt

[ afbeelding ]

quote:

Op zondag 17 juli 2016 21:22 schreef Curiosity het volgende:
@RobinOok, jij zocht toch laatst wasabikaas?. Vanaf donderdag is het te koop bij de Lidl.

quote:

Op zondag 17 juli 2016 21:26 schreef RobinOok het volgende:

[..]

Oh, cool. Goed te weten. Misschien ween eens een poging wagen dat plan uit te voeren.
Had het ondertussen ook gevonden in de Markthal. Maar Lidl is beter.

quote:

Op zondag 17 juli 2016 21:37 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Ze hebben wasabi en sambalkaas.

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:54 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Zelf gemaakt paprika poeder .

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:57 schreef Crip het volgende:

[..]

Such artistic much wow very powder

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:58 schreef zeer het volgende:

[..]

srs al het paprika poeder dat je kunt kopen is vergeleken hiermee

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:54 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Zelf gemaakt paprika poeder .

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 21:05 schreef Elvi het volgende:

[..]

Mooie foto's! Hoe maak je paprika poeder zelf?

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:59 schreef Crip het volgende:

[..]

Geen paprikapoeder uit Marokko importeren

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 21:42 schreef zeer het volgende:

[..]

Kan ik via jou bestellen?

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 20:54 schreef zeer het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

Zelf gemaakt paprika poeder .

quote:

Op donderdag 28 juli 2016 22:01 schreef Stimorol- het volgende:
Zelf maken en dan verspillen op een snijplank.

quote:

Op vrijdag 29 juli 2016 05:10 schreef RobinOok het volgende:
Je kunt paprika's ook gedroogd kopen. Bij de Turk.
Ik laat ze altijd liggen, maar zal ze eens kopen voor paprikapoeder.
Zelf chilipoeder maken van gedroogde chilipepers deed ik al wel.

quote:

Op zaterdag 13 augustus 2016 14:41 schreef RobinOok het volgende:
Topic van de bladzijde afgevallen, dat moeten we niet hebben!

[ afbeelding ]

Lunch/ontbijt van eerder vandaag: Kanda poha (gebakken rijstvlokken)
Eigenlijk ziet het er niet uit, maar toch vind ik het mooi. Waarschijnlijk omdat ik weet dat het lekker is.
Meer info : [url=http://www.aziatische-ingredienten.nl/tag/rijstvlokken/]over rijstvlokken en recept/url]