Waren echt heeeeel vies
Wel briljant!
En uitdelen aam de mensen van wie we wisten dat ze jatte he! Gezichtsuitdrukking onbetaalbaar!quote:
quote:Op zondag 18 oktober 2015 19:15 schreef Goitske het volgende:
[..]
En uitdelen aam de mensen van wie we wisten dat ze jatte he! Gezichtsuitdrukking onbetaalbaar!
Kan me voorstellen dat je zo'n soort reactie had 
Wie zoet is krijgt lekkers wie stout is de wraak van het secretariaatquote:Op zondag 18 oktober 2015 19:29 schreef Joosie200 het volgende:
[..]
Eens kijken wat we dit jaar flikken... Koekjes die aan de datum zijn voeren we ze al op
Pepernoten meer Heel Veel zout? Zal vast niet lekker zijn hahaquote:
[..]
Wie zoet is krijgt lekkers wie stout is de wraak van het secretariaat
Eens kijken wat we dit jaar flikken... Koekjes die aan de datum zijn voeren we ze al op
Ranzige kerstkransjes ook optie!quote:
[..]
Pepernoten meer Heel Veel zout? Zal vast niet lekker zijn haha
Heeft hier iemand trouwens van die spuculaas plankjes? Werkt dat?
Ja ik, gisteren een tweede gekocht, met een Pietje eropquote:
[..]
Ranzige kerstkransjes ook optie!
Heeft hier iemand trouwens van die spuculaas plankjes? Werkt dat?
Werkt prima hoor, alleen moet je je deeg dus weg echt goed erin duwen voor patroon
Ok dus de moeite waard om aan te schaffen! Twijfelde elke xquote:
[..]
Ja ik, gisteren een tweede gekocht, met een Pietje erop
Werkt prima hoor, alleen moet je je deeg dus weg echt goed erin duwen voor patroon
Inmiddels al een recept gevonden? Ik heb dit gebruikt: https://bakverhalen.wordp(...)-het-nou-kruidnoten/quote:
Ik zie mooie dingen voorbij komen!
Paar blz terug zag ik ook pepernoten. Heeft iemand daarvan het recept voor mij? (Het liefst met honing indien mogelijk). Via Google vind ik meestal kruidnoten.
Ik heb de eerste keer kleiner recept gemaakt, scheelt opeten, alhoewel ze wel sneller op warenquote:
Thanks! Nu heb ik er twee om te proberen. Wat jammer dat ik ze dan ook allemaal moet opeten.
Wat ik me alleen gijk afvraag wat is het verschil tussem wijnsteen bakpoeder en normale bakpoeder?
Erg lekker! 
http://www.davidlebovitz.(...)e-cheesecake-recipe/
quote:
Sorry voor het prijsje erbij, was voor FB.
[ afbeelding ]
http://www.davidlebovitz.(...)e-cheesecake-recipe/
Zuurdesem grahamcrackers?
quote:
Waar koop je die puree? Zit er suiker in of alleen gepureerde pompoen?
Pumpkin puree kun je ook kopen met de Amazing Oriental toko in Amsterdamquote:
Volgende week wil ik pumpkin pie maken. Heb 20 blikken pompoenpuree gescoord. Pumpkin pie en pompoenbrood.
Bij de AO hier heb ik het niet kunnen vinden...quote:
[..]
[..]
Pumpkin puree kun je ook kopen met de Amazing Oriental toko in Amsterdam
Vreemd, ik heb het gister nog zien staan hier.. Maar goed, gelukkig ben je inmiddels voorzienquote:
[..]
Bij de AO hier heb ik het niet kunnen vinden...
Hij is in elk geval blij dus morgen trakteren
Bij de AH verkopen ze pompoenblokjes in de vriezer.quote:
Het enige ingrediënt is pompoen. Gekocht bij USfoodz.nl. Niet echt goedkoop, maar heb vooralsnog geen Nederlands equivalent gevonden en met de hoeveelheden die er bij ons dan door gaan zit ik niet zo te wachten op tig pompoenen slachten. Maar achteraf bekeken vind ik het ook weer niet zo tof dat dit import is.
Welk recept gebruik je voor de taart? Ik heb een keer een Jamie Oliver recept gebruikt, maar die werd helemaal niet stijf in het midden.
Het hoeft ook niet hoogstaand te zijn om een leuke traktatie te hebbenquote:
Vandaag de oudste 3 jaar geworden dus traktatie voor bij de gastouder. Geen hoogstandje maja.... Vanille cupcakes met fondant in brandweer thema en spuit 11 de brandweer olifant boekjes
Hij is in elk geval blij dus morgen trakteren
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die spuit-elf though 
Mijn red velvet'cakerol' *ahum*
Wist dat zo'n cakerol toch niet goed zou komen, had al gespiekt bij andere inzendingen en om zo'n ding zonder scheurtjes rond te krijgen. Naah, mij niet gezien. Van frambozen puree gemaakt voor de kleur, maar dat viel tegen. Verder crème fraîche gemixt met boter gemixt met Griekse yoghurt + gelatine om de boel bij elkaar te houden. Taart doormidden snijden, royaal met topping uitsmeren, op elkaar en aftoppen met frambozen en chocosnippers [ Bericht 13% gewijzigd door Joosie200 op 25-10-2015 17:04:49 ]
Ik heb geprobeerd om deze honingrotsjes te maken. Maar werd erg plakkerig, terwijl dat er zo op de foto niet zo lijkt. Hoe krijg ik het wat minder plakkerig zodat ik het inderdaad echt kan bewaren en nog belangrijker: uitdelen op het werk ;-)
Ik weet nog niet. Misschien wel gewoon het recept dat op het blik staat.quote:
[..]
Bij de AH verkopen ze pompoenblokjes in de vriezer.
Welk recept gebruik je voor de taart? Ik heb een keer een Jamie Oliver recept gebruikt, maar die werd helemaal niet stijf in het midden.
leuke boltaart in het vorige deel. Grappig hoe ze dat gebakken deeg in stukken in een holle schaal stoppen. Doen ze dat vaak zo? Ik heb het een keer gewoon in een rvs schaal gebakken die bolvormig was en niet voor bakken bedoeld was :pquote:
Vandaag de oudste 3 jaar geworden dus traktatie voor bij de gastouder. Geen hoogstandje maja.... Vanille cupcakes met fondant in brandweer thema en spuit 11 de brandweer olifant boekjes
Hij is in elk geval blij dus morgen trakteren
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Je foto doet het niet? Wat voor recept heb je gebruikt?quote:Op zondag 25 oktober 2015 17:06 schreef Vikingsmeisje het volgende:
Niet echt bakken, maar ik heb even jullie hulp nodig!
Ik heb geprobeerd om deze honingrotsjes te maken. Maar werd erg plakkerig, terwijl dat er zo op de foto niet zo lijkt. Hoe krijg ik het wat minder plakkerig zodat ik het inderdaad echt kan bewaren en nog belangrijker: uitdelen op het werk ;-)
[ afbeelding ]
Je moet daarvoor heel dun deeg bakken op de plaat werkt het beste en dan mbv bak papier rollen. Ik heb hem nu niet gemaakt geen tijd door jan zijn 3de verjaardagquote:
[..]
Het hoeft ook niet hoogstaand te zijn om een leuke traktatie te hebben
[ afbeelding ]
Mijn red velvet'cakerol' *ahum*
Het kost minder tijd dan een taart maken.
Van belang is een plaat waar het dun op uitgesmeerd kan worden en zodra het warm uit de oven komt met bakpapier strak oprollen en dan later pas terug rollen, vullen en weer oprollen.
Klein deeltje van het beslag kleuren en op de bakplaat spuiten, en daarna de rest erop smeren?
Je spuit eerst het patroon en dan doe je dat een minuutje in de oven tot het ingedroogd is en dan stort je de rest er overheen.quote:
Mooi Laziness! Hoe krijg je zo'n motiefje erin? Ik zag dat ook ooit bij the GBBO, maar ik kan me niet herinneren hoe.
Klein deeltje van het beslag kleuren en op de bakplaat spuiten, en daarna de rest erop smeren?
leukquote:
Ik heb in het verleden wel van zulke cakerolls zelf gemaakt.
Het kost minder tijd dan een taart maken.
Van belang is een plaat waar het dun op uitgesmeerd kan worden en zodra het warm uit de oven komt met bakpapier strak oprollen en dan later pas terug rollen, vullen en weer oprollen.
[ [url=http://i946.photobucket.com/albums/ad304/dizzy-miss-lizzy_photo/2A06B3B5-B3C8-41FC-9BA6-3BD1EA4FD861_zpstjratkl3.jpg]afbeelding ][/URL]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
is dat gewoon cakedeeg ?Op mijn foto stond het recept, ik probeer het nog eens:quote:
[..]
Je foto doet het niet? Wat voor recept heb je gebruikt?
Thanks!quote:
[..]
Je spuit eerst het patroon en dan doe je dat een minuutje in de oven tot het ingedroogd is en dan stort je de rest er overheen.
Zwitserse cakeroll recept. Is net een wat ander consistentie dan gewoon deeg.quote:
Nu doet ie t welquote:
[..]
Op mijn foto stond het recept, ik probeer het nog eens:
[ afbeelding ]
Karamel is gevoelig door vocht, dus daar kan het aan liggen of misschien was het niet heet genoeg. Om harde karamel te krijgen moet de siroop tussen 150-165 graden zijn, dus lijkt me hiermee ook...Dankjewel! Daar ligt het vast aan. Heb het gewoon even laten koken en toen gelijk op de bakplaat gedaan. Ik ga het gewoon nog eens proberen!quote:
[..]
Nu doet ie t wel
Ja, in een knijpfles!quote:
Dan zou ik het eens met "ouderwetse" honing proberenquote:
quote:
Ik heb in het verleden wel van zulke cakerolls zelf gemaakt.
Het kost minder tijd dan een taart maken.
Van belang is een plaat waar het dun op uitgesmeerd kan worden en zodra het warm uit de oven komt met bakpapier strak oprollen en dan later pas terug rollen, vullen en weer oprollen.
[ [url=http://i946.photobucket.com/albums/ad304/dizzy-miss-lizzy_photo/2A06B3B5-B3C8-41FC-9BA6-3BD1EA4FD861_zpstjratkl3.jpg]afbeelding ][/URL]
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
Ik ga sowieso de 'brownies' van Robinook maken. Maar zoek eigenlijk nog iets voor ernaast. Goeie ideeën zijn welkom. Enige vereisten zijn dat 't enigszins makkelijk mee te nemen moet zijn, niet superduur of mega ingewikkeld om te maken en geen cupcakes (want die maken al 4 anderen).
Lekkere soorten cake?quote:
We gaan op 't werk een bakesale houden met onze afdeling. Iedereen bakt *iets* en 't gaat verkocht worden aan onze collega's van andere afdelingen.
Ik ga sowieso de 'brownies' van Robinook maken. Maar zoek eigenlijk nog iets voor ernaast. Goeie ideeën zijn welkom. Enige vereisten zijn dat 't enigszins makkelijk mee te nemen moet zijn, niet superduur of mega ingewikkeld om te maken en geen cupcakes (want die maken al 4 anderen).
Kaneeltaart
Appeltaart
Vlaai
Koekjes
Havermout koekjes of appeltaart
Van die honingcreme toch?quote:
Bestaat er ook niet vloeibare honing dan?
Wit met roze of wit met groen?quote:
Lidl heeft vandaag een mooie profi keukenmachine met een kom van 6,3 liter. 1.300 Watt.
Ik heb de roze. Tof ding! Heb hem gelijk uitgeprobeerd met pandancake
Magic custard cake doet het vaak ook goed en is nog simpeler te maken.
http://www.oetker.nl/nl-nl/recept/r/pantervlekken-taart.htmlquote:
Fugly as hell
Of zoals ik zou zeggen: marsepeinen kiekeboetaart
Mooi!!! Helaas echt geen tijd om mee te doen wil hem nog wel een keer makenquote:
[..]
http://www.oetker.nl/nl-nl/recept/r/pantervlekken-taart.html
[ afbeelding ]
Fugly as hell
Of zoals ik zou zeggen: marsepeinen kiekeboetaart
moet t zoet zijn? Anders,kun je ook juist een quiche maken. Dan is er iets hartigs als afwisseling bij.quote:
We gaan op 't werk een bakesale houden met onze afdeling. Iedereen bakt *iets* en 't gaat verkocht worden aan onze collega's van andere afdelingen.
Ik ga sowieso de 'brownies' van Robinook maken. Maar zoek eigenlijk nog iets voor ernaast. Goeie ideeën zijn welkom. Enige vereisten zijn dat 't enigszins makkelijk mee te nemen moet zijn, niet superduur of mega ingewikkeld om te maken en geen cupcakes (want die maken al 4 anderen).
Vooral handig als er mensen ( vaak mannen in mijn ervaring) zijn die niet zo van de zoete dingen zijn
[ Bericht 3% gewijzigd door #ANONIEM op 30-10-2015 20:15:10 ]
Saucijzen broodjes ook nog een ideequote:
[..]
moet t zoet zijn? Anders,kun je ook juist een quiche maken. Dan is er iets hartigs als afwisseling bij.
Vooral handig als er mensen ( vaak mannen in mijn ervaring) zijn die niet zo van de zoete dingen zijn
idd, of brabo worstenbroodjesquote:
[..]
Saucijzen broodjes ook nog een idee
Loopt altijd goed bij mannen!quote:
[..]
idd, of brabo worstenbroodjes
Ziet er mooi uit!quote:
Gisteren voor het eerst een cheesecake gebakken
[ afbeelding ]
Dat is best een idee. Is dat ook koud te eten? Want ter plekke opwarmen wordt een probleem.quote:
[..]
moet t zoet zijn? Anders,kun je ook juist een quiche maken. Dan is er iets hartigs als afwisseling bij.
Vooral handig als er mensen ( vaak mannen in mijn ervaring) zijn die niet zo van de zoete dingen zijn
Prima koud te etenquote:
[..]
Dat is best een idee. Is dat ook koud te eten? Want ter plekke opwarmen wordt een probleem.
Die was een paar weken terug, met die zoete kleurtjes.quote:
[..]
Wit met roze of wit met groen?
Ik heb de roze. Tof ding! Heb hem gelijk uitgeprobeerd met pandancake
jawel dat kanquote:
[..]
Dat is best een idee. Is dat ook koud te eten? Want ter plekke opwarmen wordt een probleem.
Thanks.quote:
Toch maar een stukje getestproeft en hij is ondanks zwartige bovenkant toch goedgekeurd.
Appel en Kaneel Taart
Recept van Mary Berry, in het Nederlands: hier.
Ik heb alleen de sultana's eerst even geweekt in spekkoeklikeur en ik gebruikte amandelen ipv walnoten. Oh en een extra eitje, want ik vond ze zooo klein. Misschien dat het daaom iets meer cake-achtig was dan de bedoeling? Hoe dan ook, de bodem was gaar. En de zwarte bovenkant proeft net niet aangebrand.
Ziet er goed uitquote:
Ik kreeg een zak appels van een collega. En daar "moest" ik dus appeltaart mee bakken.
Toch maar een stukje getestproeft en hij is ondanks zwartige bovenkant toch goedgekeurd.
[ link | afbeelding ]
Appel en Kaneel Taart
Recept van Mary Berry, in het Nederlands: hier.
Ik heb alleen de sultana's eerst even geweekt in spekkoeklikeur en ik gebruikte amandelen ipv walnoten. Oh en een extra eitje, want ik vond ze zooo klein. Misschien dat het daaom iets meer cake-achtig was dan de bedoeling? Hoe dan ook, de bodem was gaar. En de zwarte bovenkant proeft net niet aangebrand.
Waarom geen walnoten?
En amandelen wel. Gingen die ook eens op.
En stiekem, heel stiekem vind ik walnoten niet altijd even lekker uitpakken. Dus misschien vind ik amandelen wel beter.
Wow! Dat ziet er mooi en lekker uit!quote:
Dit weekend bezig geweest met stoofpeertjes, deze tartelette ervan gemaakt
[ afbeelding ]
Dank jequote:
[..]
Wow! Dat ziet er mooi en lekker uit!
Wil zo kruidkoek gaan maken... Iemand nog een lekker receptje?Prachtig vorkje! Mooi geheel zo. Krijg echt zin om mijn tanden er in te zettenquote:
Ik kreeg een zak appels van een collega. En daar "moest" ik dus appeltaart mee bakken.
Toch maar een stukje getestproeft en hij is ondanks zwartige bovenkant toch goedgekeurd.
[ link | afbeelding ]
Appel en Kaneel Taart
Recept van Mary Berry, in het Nederlands: hier.
Ik heb alleen de sultana's eerst even geweekt in spekkoeklikeur en ik gebruikte amandelen ipv walnoten. Oh en een extra eitje, want ik vond ze zooo klein. Misschien dat het daaom iets meer cake-achtig was dan de bedoeling? Hoe dan ook, de bodem was gaar. En de zwarte bovenkant proeft net niet aangebrand.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
* Molo maar eens sla gaat wassen enzo voor avondeten
Oooohhhh. Mag ik een stukje?quote:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Stolt wel maat blijft mooi hapbaar zonder te breken, goeie structuur
Hij was wel wat massief. Zou hij luchtiger worden als je de eiwitten apart opklopt en die later door het beslag vouwt?quote:Ik heb zelf een springvorm gebruikt van 18 cm, dus een wat kleinere taart dan normaal.
2 eieren (ik had niet meer in huis mss 1tje meer toevoegen voor wat meer luchtigheid)
150 gram lichtbruine of donkere basterd suiker / rietsuiker
150 gram bloem
125 gram boter
100 gram chocolade
2 eetlepels cacoapoeder
1 eetlepel bakpoeder
180 graden (ik heb gasoven) voor ongeveer 30-45 min. Toen ik de prikker in het midden erin stak was de cake nog nat maar korrelig.
Voor de afwerking heb ik de cake door de lengte gesneden en besmeert met frambozencoulis gemaakt van ongeveer 75 gram bevroren frambozen, beetje suiker en ietsiepietsie water. Natuurlijk kun je ook jam gebruiken.
Voor bovenop heb ik chocolade gesmolten, hier iets olie of boter toevoegen zodat het iets zachter blijft als het afkoelt. Framboosjes erop en klaar.
Ziet er heerlijk uit hoor maar helpquote:
Sorry ik kijk teveel kookprogramma'squote:
Qua uiterlijk lijkt de taart heel erg op de taart van dit recept: http://www.kokenmetkarin.nl/gebak/chocotaart.htmlquote:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Maar die is dus wel lekker luchtig en niet te zwaar.
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
http://www.ibood.com/home(...)n-keukenmachine.html
quote:
Mijn chocoladetaartje met frambozen.
Zelf verzonnen recept voor chocoladecake met daartussen een laagje frambozencoulis (niet te zien op foto) met bovenop een laag chocolade en frambozen.
[ afbeelding ]
Ziet er super uit alleen ik krijg nav hhb een veetje uitslag van frisjes en zuurtjes in teksten, mis nu nog het woord mondgevoel
Hele mooie broodjes!quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Jammer van de paprika (dat lust ik echt niet!) maar het ziet er echt lekker uit!quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Fraai hoor! Leuk hè, broodbakken?quote:
Laat ik voorop stellen: ik ben geen bakker. Recepten nauwkeurig volgen, afwegen, onevenredig veel afwas... Ik kook vele malen liever. Maar goed, je moet jezelf uitdagen en ontwikkelen, dus ik blijf het gewoon proberen. Gisteren voor het eerst in mijn leven brood gebakken en ik ben zeer tevreden.
[ afbeelding ]
Deze ging nog eventjes de oven in, omdat ik het nog te zwaar vond aanvoelen. Paar minuutjes later was het gelukkig gewoon gaar.
[ afbeelding ]
En kon ik er lekker een lamsgehaktburger van maken met tzatziki, paprika, rode ui, koriander en extra pittige sriracha.
[ afbeelding ]
Ik denk dat ik deze broodjes vaker ga maken.
Overigens is deze topicreeks vooral voor andersoortige baksels (taarten, koekjes, dat soort spul) en voor het magische wonder van brood kun je het beste hier terecht:
CUL / Brood bakken in de oven #21: We bakken ze bruin!
Ohja sorry, dat komt dus omdat ik niet zoveel bak.quote:
[..]
Fraai hoor! Leuk hè, broodbakken?
Overigens is deze topicreeks vooral voor andersoortige baksels (taarten, koekjes, dat soort spul) en voor het magische wonder van brood kun je het beste hier terecht:
CUL / Brood bakken in de oven #21: We bakken ze bruin!
Maar brood ging inderdaad wel leuker en makkelijker dan zoet, dus deze broodjes komen zeker nog vaker om mijn hamburgers te liggen.Meer in de keuken geweest dan hier online laatste tijd
Pompoen biscuitkoekjes uit de kidde en kokos bonbons
Zien er allebeiquote:
Die broodjes zien er echt heerlijk uit!!
Meer in de keuken geweest dan hier online laatste tijd
[ afbeelding ]
Pompoen biscuitkoekjes uit de kidde en kokos bonbons
[ afbeelding ]
uit.Kokos
Thnxquote:
De bovenste helft was kokosvulling zoals een bounty met daaronder een laagje kokos ganacheTwijfel of ik nog chocolade lettters zal halen en die zelf opspuiten en versieren...
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
dus ik hoop dat iemand me kan vertellen wat het met de textuur en smaak doet 
Gewoon proberen dus
nooit gemaakt, maar brownies schijnen ze in usa ook wel met hellman's te makenquote:Op maandag 7 december 2015 21:45 schreef Elvi het volgende:
Ik heb gisteren een kookboek van Delicious (het blad) gekocht. Er stond een chocoladetaart in met... mayonaise
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
Chocoladetaart van Anoukquote:
Ik heb gisteren een kookboek van Delicious (het blad) gekocht. Er stond een chocoladetaart in met... mayonaise
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
uit HHB http://heelhollandbakt.om(...)t-black-forest-cake/
Ik vind het nog steeds heel gek om mayonaise toe te voegen, ondanks dat ik nu beter snap hoe en wat Ik denk dat ik het voor de kerst eens ga proberen
dus kom hier eens buurten... met meteen een vraag. Ik wil heel graag een hazelnoot schuimtaart maken, maar wat voor spuitzak moet ik daarvoor kopen? En waar? De spuitzak die ik laatst bij Blokker kocht om mijn Bossche bollen mee te vullen ging bij het eerste gebruik al kapot 
.Groothandelquote:
Hoi! Ik bak ook
bij de Sligro hebben ze hele fijne. Al haal ik meestal die wegwerpdingen, want te lui om schoon te maken.Jazekerquote:
Hebben ze daar ook met grote spuitmondjes? Op bijv. deleukstetaartenshop zie ik vooral van die hele smalle mondjes voor letters en decoraties. Ik wil er ook bijv. soezen mee kunnen opspuiten.
Dat zullen ze dan vast ook bij de Sligro hebben, volgens mij zit hier in de stad geen Makro. Ik ga er kijken, bedankt!
Ik had het over de sligroquote:
Woei!
Dat zullen ze dan vast ook bij de Sligro hebben, volgens mij zit hier in de stad geen Makro. Ik ga er kijken, bedankt!
no problem, succes met de baksels. Kom je foto's plaatsen? . Ik moet ook geen twee dingen tegelijk doen .Ik plaats wel een foto ja
.Mits het toonbaar is
. Mijn Bossche bollen zagen er nogal 'nailed it' uit .Ik geloof vorig jaar bakte iemand bij heel Holland bakt ook een taart met mayonaise. Was als vervanging voor de boter die in een bepaalde periode heel duur was in Amerika. Werd met aardig wat gejuich ontvangen door Robert en Jannie.quote:
Ik heb gisteren een kookboek van Delicious (het blad) gekocht. Er stond een chocoladetaart in met... mayonaise
Ik vond het erg raar, maar mn moeder zei dat dat waarschijnlijk ter vervanging van een los ei en olie is. Alleen zit er in mayonaise ook azijn of citroen.
Heeft er iemand ooit eerder een taart met mayonaise gemaakt en hoe smaakte dat? Ik vind het toch wat gek om zo te maken
SPOILER: recept250g roggebloem 175g glucosestroop 150g keukenstroop 125mL water ½ tl bakpoeder ½-¾ tl baksoda 1tl anijs
Oh de smaak was goed trouwens. Roggemeel + stroop + anijs =
Ik vind hem wel mooi hoog geworden hoor?quote:
Vandaag poging gedaan tot maken van oude wijvenkoek. Ik had verwacht dat ie iets hoger zou komen. In het recept stond ½ - ¾ tl baksoda. Ik heb ½ gedaan, zou die kwart lepel schelen? Of zou het kunnen komen doordat het beslag te waterig was? Ik heb zelf de glucosestroop gemaakt maar misschien was die wel te waterig. Of was het misschien gewoon te weinig beslag?[ afbeelding ]SPOILER: recept250g roggebloem 175g glucosestroop 150g keukenstroop 125mL water ½ tl bakpoeder ½-¾ tl baksoda 1tl anijs
Oh de smaak was goed trouwens. Roggemeel + stroop + anijs =
Misschien vergelijk ik hem teveel met die van de bakker? Die is vierkant als je hem door snijdt, maar volgens mij is deze in het midden alsnog lager als eentje van de bakker...quote:
[..]
Ik vind hem wel mooi hoog geworden hoor?
ik googlede even en vond deze post van jou minilot (altijd als ik iets opzoek kom ik posts van jou tegen #stalker), ik wil deze week ook de crack pie gaan maken! kan ik een springvorm gebruiken in plaats van een taartvorm?quote:
Je bakte Momofuku!
Crackpie:
Maar goed, je was dus daar?! Wat heb je nog meer gegeten?
ik heb trouwens magere melkpoeder in huis, kan ik dat ervoor gebruiken? thanks alvast!
Hoi stalker!quote:
[..]
ik googlede even en vond deze post van jou minilot (altijd als ik iets opzoek kom ik posts van jou tegen #stalker), ik wil deze week ook de crack pie gaan maken! kan ik een springvorm gebruiken in plaats van een taartvorm?
ik heb trouwens magere melkpoeder in huis, kan ik dat ervoor gebruiken? thanks alvast!
Springvorm kan denk ik prima.
Magere melkpoeder zal wat minder rijk smaken dan volle melkpoeder, da's wel zonde. Kan natuurlijk wel en maakt voor de structuur niks uit, maar ik zou voor de ware crackpiesmaak toch liever gewoon een potje volle melkpoeder kopen.
quote:
[..]
Hoi stalker!
Springvorm kan denk ik prima.
Magere melkpoeder zal wat minder rijk smaken dan volle melkpoeder, da's wel zonde. Kan natuurlijk wel en maakt voor de structuur niks uit, maar ik zou voor de ware crackpiesmaak toch liever gewoon een potje volle melkpoeder kopen.
dan ga ik op zoek naar volle melkpoeder! enig idee waar ik dat kan vinden (buiten de groothandel, daar ben ik net geweest, stom)?Ik kocht her vorige week nog bij de Jumbo. Een bus met twee blije koeien erop (het merk heet dan ook 'Two Cows') en je vindt het bij de babyvoeding in de buurtquote:
[..]
ben ik weerquote:
[..]
Ik kocht her vorige week nog bij de Jumbo. Een bus met twee blije koeien erop (het merk heet dan ook 'Two Cows') en je vindt het bij de babyvoeding in de buurt
dank voor de two cows tip! wil ik alleen nog weten wat ik kan gebruiken als corn powder?Zou het niet weten, maar ik zou vooral oppassen dat ze niet zompig worden.quote:
Hoelang denken jullie dat je koekjes gevuld met botercreme kunt bewaren ?
Vandaag bananencake gebakken zonder suiker. Verbazingwekkend genoeg nog lekker ook
Ik heb begrepen dat toko's en De Tuinen het verkopen. Ook wel back treacle of blackstrap molasses.quote:
Voor een gingerbreadmen recept heb ik 'molasses' nodig. Klinkt als iets van suikerstroop maar wat is het Nederlandse equivalent?
http://www.detuinen.nl/meridian-melasse-stroop.html
.Vrijdag heb ik deze worteltaart gebakken
.
Ik heb wel eens crackpie gemaakt en daar ging geen corn powder in.quote:
[..]
ben ik weer
Waar heb jij je recept vandaan?
Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?quote:
Vandaag poging gedaan tot maken van oude wijvenkoek. Ik had verwacht dat ie iets hoger zou komen. In het recept stond ½ - ¾ tl baksoda. Ik heb ½ gedaan, zou die kwart lepel schelen? Of zou het kunnen komen doordat het beslag te waterig was? Ik heb zelf de glucosestroop gemaakt maar misschien was die wel te waterig. Of was het misschien gewoon te weinig beslag?[ afbeelding ]SPOILER: recept250g roggebloem 175g glucosestroop 150g keukenstroop 125mL water ½ tl bakpoeder ½-¾ tl baksoda 1tl anijs
Oh de smaak was goed trouwens. Roggemeel + stroop + anijs =
is roggemeel niet zuur?quote:
[..]
Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?
Hmm, ziet er goed uit!quote:
Melasse heet het idd in het Nederlands
Vrijdag heb ik deze worteltaart gebakken
[ afbeelding ]
Ik had vandaag familie over de vloer die ik met Kerst niet zie, dus vast een voorproefje genomen, en een 'buche de noel' gebakken. De botercrème brokkelde helaas wat af bij het aansnijden (had toch iets voor tijd uit de koelkast gemoeten), maar hij smaakte prima.
Koekjes bakken is hij dol op
quote:
Vandaag met mijn zoontje gingerbread cookies gemaakt... Ze zijn wel iets aan de harde kant prima qua smaak maar ik hou er niet zo van
Koekjes bakken is hij dol op
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ooh super!! Wil ik ook nog eens makenquote:
[..]
Hmm, ziet er goed uit!
Ik had vandaag familie over de vloer die ik met Kerst niet zie, dus vast een voorproefje genomen, en een 'buche de noel' gebakken. De botercrème brokkelde helaas wat af bij het aansnijden (had toch iets voor tijd uit de koelkast gemoeten), maar hij smaakte prima.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb 1tl azijn gebruikt, volgens recept.quote:
[..]
Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?
wat is dat witte ding op tafel, lijkt me handig. Of is het een placemat die groot lijkt door formaat van de bakker?quote:
Vandaag met mijn zoontje gingerbread cookies gemaakt... Ze zijn wel iets aan de harde kant prima qua smaak maar ik hou er niet zo van
Koekjes bakken is hij dol op
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Is een hele grote placemat van de action! 89 cent ofzo gebruik voor het bakkrn altijd de achterkant op de voorkant zijn div prints verkrijgbaarquote:
[..]
wat is dat witte ding op tafel, lijkt me handig. Of is het een placemat die groot lijkt door formaat van de bakker?
quote:
[..]
Is een hele grote placemat van de action! 89 cent ofzo gebruik voor het bakkrn altijd de achterkant op de voorkant zijn div prints verkrijgbaar
Normale maat bakplaat en normale deegroller
Liggen hier bij de action vlakbij de kinderklei enzo
Was echt veeeeeel makkelijker dan ik van tevoren dacht.quote:
[..]
Ooh super!! Wil ik ook nog eens maken
Ik moet er even de rust voor vinden + geen peuters om me heen hebbenquote:
[..]
Was echt veeeeeel makkelijker dan ik van tevoren dacht.
quote:
Kan me niet heugen dat ik dat gemaakt heb.
Vanavond weer een chocolade-courgettebrood gemaakt, maar met nu met gemengde noten. Heb m ook wat langer afgedekt gelaten in de oven, nu zijn de noten bovenop tenminste niet te donker.
Bedankt! Als het experiment goed afloopt zal ik het resultaat hier laten zienquote:
[..]
Ik heb begrepen dat toko's en De Tuinen het verkopen. Ook wel back treacle of blackstrap molasses.
http://www.detuinen.nl/meridian-melasse-stroop.html
Ben benieuwd.quote:
[..]
Bedankt! Als het experiment goed afloopt zal ik het resultaat hier laten zien
Ik heb het in dit recept gebruikt: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/ginger_and_treacle_60494
Maar dan deze, meegenomen uit Engeland:
op de website van momofuku zelf staat dat in het recept.quote:
[..]
Ik heb wel eens crackpie gemaakt en daar ging geen corn powder in.
Waar heb jij je recept vandaan?
bedankt nog allen voor de tips, hij is fantastisch gelukt!
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
ja ik had ook al gezien dat de recepten overal ietsje anders zijn. volgens momofuku (de website weer) is het geen maizena maar echt gemalen mais. heb dat zelf ook aangehouden (gelukkig in de toko gevonden)quote:
24 g (1/4 cup) corn powder
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Jup, klopt. Beetje cornstarch, ofwel maizena, is wat veel gebruikt wordt in variaties op de crack pie.quote:
24 g (1/4 cup) corn powder
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Iets stabieler baksel daardoor.Lijkt me niks, maismeel ipv maizena. Zou ik echt niet doen. Maar gelukkig dat je crackpie evengoed lekker was!quote:
[..]
ja ik had ook al gezien dat de recepten overal ietsje anders zijn. volgens momofuku (de website weer) is het geen maizena maar echt gemalen mais. heb dat zelf ook aangehouden (gelukkig in de toko gevonden)
magimix (de vorige keer mislukte dat namelijk) en heb toen maar schuimpjes gemaakt.Alleen zijn die erg plakkerig/taai geworden, en met een soort karamelrandje er omheen daar waar ze op de bakplaat lagen.
Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik wil de pavlova graag lekker bros hebben, iemand een tip?
.Anders eerder uit de oven die op 100 graden staat? Elke oven is weer anders. Tis wat dat betreft echt erbij blijven staan en weten hoe je oven reageert op welk baksel.quote:
Ze waren ook taai van buiten... Onze oven kan niet lager dan 100 graden. Ja, op 40 maar dan houdt het op
Helaas niet, dan gaat hij uit.quote:
Ja of oven uitschakelen en pavlova laten nagaren in de nog warme oven.quote:
Combi magnetron? Daar is het mij namelijk nog nooit in gelukt merengue te makenquote:
Combi ovenquote:
[..]
Combi magnetron? Daar is het mij namelijk nog nooit in gelukt merengue te maken
.Ik heb het net nog eens geprobeerd, geen schuimpjes maar een pavlova. Gebakken op 130 graden dit keer, en het is erg lekker geworden
.Van de restjes eigeel heb ik crème brulee gemaakt. Gaan we vanavond eten, ik ben benieuwd hoe dat gelukt is
.Ziet er goed uit Bleie !!quote:
[..]
Hmm, ziet er goed uit!
Ik had vandaag familie over de vloer die ik met Kerst niet zie, dus vast een voorproefje genomen, en een 'buche de noel' gebakken. De botercrème brokkelde helaas wat af bij het aansnijden (had toch iets voor tijd uit de koelkast gemoeten), maar hij smaakte prima.
Ik heb vanochtend alvast deze candy cane chocolates/bonbonnetjes gemaakt
De crème brulee was binnenin nog vloeibaar, dus helaas...
. Volgende keer beter .Recept klinkt lekker en ze zien er knus uit zeg!quote:
[..]
Ziet er goed uit Bleie !!
Ik heb vanochtend alvast deze candy cane chocolates/bonbonnetjes gemaakt
[ afbeelding ]
Alleen, is het tempereren wel goed gegaan? De chocoladelaag lijkt zo mat op de foto..
Thnxquote:
[..]
Recept klinkt lekker en ze zien er knus uit zeg!
Alleen, is het tempereren wel goed gegaan? De chocoladelaag lijkt zo mat op de foto..
Ja ligt aan de foto.... in t echt zijn ze ook een stuk donkerder
Deze stond ik vanmorgen om 7 uur al te maken
En de rocky road niet echt bakken want er komt geen oven bij kijken maar toch
Die pinguïns, te schattig om op te etenquote:
[ afbeelding ]
Deze stond ik vanmorgen om 7 uur al te maken
En hier zijn ze!quote:
Bedankt! Als het experiment goed afloopt zal ik het resultaat hier laten zien
Wat ik persoonlijk een beetje irritant vindt aan amerikaanse foodbloggers, is er een hoop zijn dat die eerst een ellelange intro schrijven voordat eindelijk het recept komt. Dus dat had ik maar een beetje doorgescrolled, waarbij ik even over het feit heen gelezen had dat het deeg minimaal drie uur moest koelen. En zoveel tijd had ik niet meer toen ik ging bakken.
Maar een uurtje in de vriezer werkte ook
.Oooh mooi geworden!quote:
[..]
En hier zijn ze!
[ afbeelding ]
Wat ik persoonlijk een beetje irritant vindt aan amerikaanse foodbloggers, is er een hoop zijn dat die eerst een ellelange intro schrijven voordat eindelijk het recept komt. Dus dat had ik maar een beetje doorgescrolled, waarbij ik even over het feit heen gelezen had dat het deeg minimaal drie uur moest koelen. En zoveel tijd had ik niet meer toen ik ging bakken.
Maar een uurtje in de vriezer werkte ook
Goitske, wat een super leuke dingen maak jij!
Keroppi, die zandmannetjes zijn ook leuk
Vandaag voor het eerst sinds hele lange tijd weer eens wat gebakken
Een cheesecake met een bodem van speculaas en in het beslag monchou, banaan, suiker, koekkruiden, kaneel en ei.
De bedoeling was eigenlijk om met een spuitzak een beetje chocoladestreepjes erop te spuiten, maar de saus was te dun/veel te veel en het werd 1 kliederzooi
Dus toen heb ik maar gewoon de hele bovenkant bedekt met chocola en bij de winkel wat aardbeien gekocht
Hij smaakte wel echt superlekker
Oooh dat ziet er lekker uit.. heb je een recept?quote:
[ afbeelding ]
En de rocky road niet echt bakken want er komt geen oven bij kijken maar toch
.Ik bak best vaak tegenwoordig, zal wel weer eens wat foto's plaatsen
.Ik ben benieuwd, leuk topic ditquote:
Oja dit topic was er ook nog
Ik bak best vaak tegenwoordig, zal wel weer eens wat foto's plaatsen
Dankje
Die kan de Sirtaki dansenquote:
Wat is er bijzonder aan griekse boter?
.Ik maakte laatst hazelnootschuimtaart:
.
Nou, dat enquote:
Dat lijkt me overigens een heel gedoe, zo'n taart. Klopt dat of moet ik er gewoon een keer aan beginnen?Nooit zelf gemaakt, in Haagse contreien haal je die namelijk altijd bij Maison Kelderquote:
[..]
Nou, dat en
Maar het lijkt me dat je een zooi merengue plakken met hazelnoot moet maken enzo. Daar ben ik zeer slecht in, zoals sowieso in bakwerk, dus ik haal wel gewoon
Die koop je op kredietquote:
Wat is er bijzonder aan griekse boter?
Dat laatste ja, gewoon doen! Ik heb er zoooo lang tegen aan gehikt, maar vond het eigenlijk enorm simpelquote:
[..]
Nou, dat en
. Bijna foolproof zelfs.Het was wel even zoeken ook naar een goed recept, want ik kon niet vinden wat ik precies wilde. Dus heb uiteindelijk een aantal recepten met elkaar gecombineerd.
Je moet wel een keukenmachine hebben, of heel geduldig zijn met het handmatig stijf kloppen van eieren
Het staat lang in de oven en met een kleine oven moet je de plakken apart bakken. Bij mij paste het precies in één keer, dan is het ook qua tijd nog leuk te doen. Voor een volgende verjaardag of gelegenheid ga ik 'm zeker nog eens maken .Als ik nog in DH had gewoond, had ik ze daar ook gewoon gehaald jaquote:
[..]
Nooit zelf gemaakt, in Haagse contreien haal je die namelijk altijd bij Maison Kelder
Maar het lijkt me dat je een zooi merengue plakken met hazelnoot moet maken enzo. Daar ben ik zeer slecht in, zoals sowieso in bakwerk, dus ik haal wel gewoon
.Als ik het nu wil eten (woon nu in regio Rotterdam) ga ik het alsnog halenquote:
[..]
Als ik nog in DH had gewoond, had ik ze daar ook gewoon gehaald ja
Luie vlerk
Denk dat ik maar es een zakje hazelnoten meeneem van de winkel binnenkortquote:
[..]
Dat laatste ja, gewoon doen! Ik heb er zoooo lang tegen aan gehikt, maar vond het eigenlijk enorm simpel
Het was wel even zoeken ook naar een goed recept, want ik kon niet vinden wat ik precies wilde. Dus heb uiteindelijk een aantal recepten met elkaar gecombineerd.
Je moet wel een keukenmachine hebben, of heel geduldig zijn met het handmatig stijf kloppen van eieren
Laatst Schwarzwalder Kirsch gemaakt, moest ik ook eieren opkloppen, volgens mij ben ik daar ruim 15 minuten mee bezig geweest. Best irritant met een handmixer
300/350 gram chocolade naar wensquote:
[..]
Oooh dat ziet er lekker uit.. heb je een recept?
125 gram boter
Dit samen smelten
Er door heen 80/90 gram biscuitjes
60 gram mini marshmallows
Handje gehakte walnoten
Handje gehakte cashewnoten
Handje of wat meer (meer vind ik lekkerder) gedroogde cranberries
Alles door elkaar mengen, op bakpapier uit smeren en afkoelen
Beetje poedersuiker er over en in stukken snijden
Foolproof?! Whut!quote:
[..]
Dat laatste ja, gewoon doen! Ik heb er zoooo lang tegen aan gehikt, maar vond het eigenlijk enorm simpel
Het was wel even zoeken ook naar een goed recept, want ik kon niet vinden wat ik precies wilde. Dus heb uiteindelijk een aantal recepten met elkaar gecombineerd.
Je moet wel een keukenmachine hebben, of heel geduldig zijn met het handmatig stijf kloppen van eieren
Heb je het recept online? Oh wacht, je hebt recepten gecombineerd! Wat zocht je precies dan?
. Totdat ik een hazelnootallergie ontwikkelde Jezus, oops!quote:
Wat is er bijzonder aan griekse boter?
ik viel in slaap. Griekse yoghurt dus
Voor het hazelnootschuim:quote:
[..]
Foolproof?! Whut!
Heb je het recept online? Oh wacht, je hebt recepten gecombineerd! Wat zocht je precies dan?
150 gr hazelnoten
150 gr eiwit (dat zijn 4-5 eieren)
300 gr poedersuiker
Verwarm de oven voor op 170C.
Spreid de hazelnoten uit over een met bakpapier beklede bakplaat.
Rooster de hazelnoten 8 tot 10 minuten in de oven. Roer halverwege even door.
Laat afkoelen op een rooster.
Verlaag de oventemperatuur naar 130C.
Houd wat hazelnoten apart voor de garnering.
Hak de hazelnoten fijn in de keukenmachine of met een hamer.
Klop de eiwitten samen met het poedersuiker in een vetvrije beslagkom tot glanzende, stijve pieken.
Vouw de gehakte hazelnoten door de eiwitten. Doe dit voorzichtig zodat u niet alle lucht uit de eiwitten klopt.
Doe het hazelnotenbeslag in een spuitzak.
Spuit drie ronde taartbodems met een diameter van 18 centimeter op de bakplaat. Bak deze in 75 minuten droog.
Laat helemaal afkoelen op een rooster.
Mokka-boterceme:
300gr roomboter op kamertemperatuur
300gr poedersuiker
2 eetlepels oploskoffie
Bereidingswijze:
Alles door elkaar mengen
.Nougatine:
50 gram suiker
100 gram hazelnoten
Rooster de hazelnoten in een over op ongeveer 170 graden een klein kwartiertje.
Verwarm de suiker in een pan. Zet het gas niet te hoog, laat de suiker langzaam karameliseren. Laat het rustig wat donkerder van kleur worden.
Roer de nootjes door de karamel heel. Pas op! De suiker is heel heet.
Laat de karamel met nootjes op bakpapier afkoelen. Hak het na afkoeling fijn met bijvoorbeeld een hamer.
Taart opbouwen:
Dotje botercrème op de bodem smeren/spuien zodat de taart niet gaat schuiven. Daar op leg je de eerste plaat, daarop een laag botercrème, daarop laag twee, daarop nog eens botercrème en daarop laag drie. Vervolgens smeer je de zijkanten helemaal dicht met
botercrème en als he wilt de bovenkant ook. Nougatine op de zijkant doen. Daarna de taart decoreren met toefjes botercrème en hazelnoten.
.ik alleen voor dat bruine vliesje, als ze schoongemaakt zijn kan ik ze wel hebbenquote:
Hazelnootschuimgebak was ik vroeger echt onwijs dol op
Je hebt zelfs de nougatine zelf gedaanquote:
Nougatine kan je ook kant en klaar kopen btw, maar het was mijn eer te na om dan niet ook echt alles aan de taart zelf te maken
Echt super! En bedankt voor het recept Ik kan overigens alleen niet tegen rauwe hazelnoten, als ze geroosterd zijn krijg ik geen problemen. Allemaal een andere vorm van hazelnootallergie?
ik denk dat wij dezelfde hebben, vorm van pollenallergie, die is door verhitting uit te schakelen.quote:
[..]
Je hebt zelfs de nougatine zelf gedaan
Ik kan overigens alleen niet tegen rauwe hazelnoten, als ze geroosterd zijn krijg ik geen problemen. Allemaal een andere vorm van hazelnootallergie?
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Oral_allergy_syndrome
Offtopic, maar ik ben ook allergisch voor appel, peer, kersen en berkquote:
ik denk dat wij dezelfde hebben, vorm van pollenallergie, die is door verhitting uit te schakelen.
https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Oral_allergy_syndrome
En latex. Heel vervelend (en duur) condooms kopen. En ik hoop dat ik geen last krijg van al die andere dingen in dat lijstje 
Ik heb een jaar of 5 in Den Haag gewerkt, dat was inderdaad Maison Kelder bij elke verjaardag (lag ook nog op de route van station naar mijn werk, dus nogal voor de hand liggend)
Ben er al 5 jaar weg, maar dat mis ik nog steeds soms...Ik heb - veel eenvoudiger - gisteren vanillecupcakes met chocoladeglazuur gemaakt. Waren lekker, maar een beetje klef. Hadden misschien toch net wat langer in de oven gemoeten.
:
Dat ziet er super machtig uit, maar ik zou geen nee zeggen tegen een klein puntje! Zou dat niet zo snel zelf maken.quote:
chocoladetaart met karamel en zeezout ( die rare witte bubbeltjes :p ) Hij is niet helemaal smooth kwa looks maar wel lekker
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
ik moet zeggen dat de chocolade , de genache, dat best is. Het karamel waarvan ik het juist verwacht had is minder zoet. Ik vond de taart erg lekker ( ik hou ook best van zoet) maar de volgende keer doe ik er meer karamel in en iets minder ganache.quote:
[..]
Dat ziet er super machtig uit, maar ik zou geen nee zeggen tegen een klein puntje! Zou dat niet zo snel zelf maken.
Mmmmmmm! Chocolade-kersentaart. Dat was de lievelingstaart van mijn opa, nog lang na zijn dood hebben we elk jaar zo'n taartje gegeten op zijn verjaardag (iig totdat mijn oma overleed, en ik sluit niet uit dat mijn ouders het nog steeds doenquote:Op maandag 15 februari 2016 10:54 schreef derLudolf het volgende:
Deze heb ik vorige week gemaakt trouwens. Het opmaken van de taart is niet mijn sterkste punt maar ik wou hem toch even showen want op de smaak was ik toch wel trots
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
)Als kind vond ik het trouwens niet lekker
.Madelief dat ziet er goed uit! Karamel met zeezout
.(Offtopic, maar we hebben laatst in een restaurant karamel-zeezoutfondue gehad als nagerecht. Wil ik ook altijd nog eens zelf maken, zo lekker
)Hoe heb je de karamel gemaakt, gewoon van suiker of van dulche de leche?
Kan je foto's niet zien..quote:
Deze heb ik vorige week gemaakt trouwens. Het opmaken van de taart is niet mijn sterkste punt maar ik wou hem toch even showen want op de smaak was ik toch wel trots
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Die chocoladetaart hierboven
daar wil ik wel een receptje vandeze : http://www.mytaste.be/Jan(...)-taart-18784717.htmlquote:
ik heb dan alleen nog zelf gekarameliseerde suiker gemaakt ter decoratie bovenop de taart.
Dat ligt aan jou denk ik. Ververs eens?quote:
[..]
Kan je foto's niet zien..
Er is in elk geval een niet superstrakke Schwarzwalder Kirsch te zien
Klopfixquote:
Wat gebruiken jullie trouwens om slagroom mooi te houden? Van dat 'Sahne steif' (koop bakspul in D, weet niet hoe het in NL heet) of gelatine?
Ligt aan mij dan, kan ze nog steeds niet zien
Mascarpone of extra vette slagroom (40% vet)quote:
Wat gebruiken jullie trouwens om slagroom mooi te houden? Van dat 'Sahne steif' (koop bakspul in D, weet niet hoe het in NL heet) of gelatine?
Dat lijkt me een mooi recept voor in de bakkerij dit weekend.quote:
[..]
deze : http://www.mytaste.be/Jan(...)-taart-18784717.html
ik heb dan alleen nog zelf gekarameliseerde suiker gemaakt ter decoratie bovenop de taart.
Ik heb deze wel eens gemaakt:quote:
[..]
Dat lijkt me een mooi recept voor in de bakkerij dit weekend.
http://www.elleeten.nl/Re(...)rt-met-zoute-karamel
Redelijk vergelijkbaar, alleen met nog meer chocolade!
Es zien of ik die laatste kan vindenquote:
[..]
Mascarpone of extra vette slagroom (40% vet)
Meestal alleen bij de groothandel te koopquote:
[..]
Es zien of ik die laatste kan vinden
.okequote:
[..]
Dat lijkt me een mooi recept voor in de bakkerij dit weekend.
ik zou voor de zekerheid extra karamel saus maken, want ik heb bij deze taart een 20 cm vorm ipv 28 gebruikt zoals in het recept staat en de verhouding van de ingrediënten had ik niet aangepast ... en K had maar een beetje saus over. Genache en deeg had ik wel teveel dus daarmee kom je wel uit .dankje. van suiker, slagroom en boter. O zo een fondue klinkt erg lekker jaquote:
[..]
Mmmmmmm! Chocolade-kersentaart. Dat was de lievelingstaart van mijn opa, nog lang na zijn dood hebben we elk jaar zo'n taartje gegeten op zijn verjaardag (iig totdat mijn oma overleed, en ik sluit niet uit dat mijn ouders het nog steeds doen
Als kind vond ik het trouwens niet lekker
Madelief dat ziet er goed uit! Karamel met zeezout
(Offtopic, maar we hebben laatst in een restaurant karamel-zeezoutfondue gehad als nagerecht. Wil ik ook altijd nog eens zelf maken, zo lekker
Hoe heb je de karamel gemaakt, gewoon van suiker of van dulche de leche?
[ Bericht 4% gewijzigd door #ANONIEM op 15-02-2016 15:00:06 ]
quote:Op maandag 15 februari 2016 13:19 schreef HenkPietKlaasWim het volgende:
[..]
Ik heb deze wel eens gemaakt:
http://www.elleeten.nl/Re(...)rt-met-zoute-karamel
Redelijk vergelijkbaar, alleen met nog meer chocolade!
En dan moet je direct weer een 5 liter verpakking kopen natuurlijkquote:
[..]
Meestal alleen bij de groothandel te koop
Ik kijk wel even in Dld, daar hebben ze sowieso meer soorten
De overige 4,x liter gebruiken in warme chocomel <3 #viesdikquote:
[..]
En dan moet je direct weer een 5 liter verpakking kopen natuurlijk
Ik kijk wel even in Dld, daar hebben ze sowieso meer soorten
Maak ik wel wat meer taarten en zet die in de diepvriesquote:
[..]
De overige 4,x liter gebruiken in warme chocomel <3 #viesdik
Chocolademelk
Ook een ideequote:
[..]
Maak ik wel wat meer taarten en zet die in de diepvries
Chocolademelk
Chocolademelk
Maar ach, ik vreet alles.
Anywho, ik wil spritzen maken. Morgen. Iemand een heerlijk recept?
http://www.ah.nl/producten/product/wi211474/inex-slagroomquote:
[..]
En dan moet je direct weer een 5 liter verpakking kopen natuurlijk
Ik kijk wel even in Dld, daar hebben ze sowieso meer soorten
Cute, zijn ze lekker?quote:
Eierkoeken gebakken volgens het recept uit de bakbijbel van rutger
[ afbeelding ]
Ja! Alleen ik doe zelf volgende x minder of geen citroen er inquote:
De rest zit al in de trommel. Voorlopig ben ik nog simpel uit pakjes aan het bakken maar sta er steeds weer versteld van hoeveel lekkerder het is dan kant&klaar halen..
http://foodtube.nl/boterkoek/
Volgens dat pakje tarwebloem, suiker, magere melkpoeder, zout en aroma..quote:
Huh? Boterkoek uit een pakje? Maar dat heeft maar drie basisingrediënten (en iets als kokos kun je gewoon toevoegen). Wat zit er in dat pakje dan?
Alleen boter ofzo?
Haha en een eiquote:
En wat moet je dan nog toevoegen dan?
Alleen boter ofzo?
Oh ja, tuurlijk. Nou ja, zonder pakje is dus aanrader. En super makkelijkquote:
Ben pas een half jaartje ofzo voor het eerst in mijn leven aan het bakken. Voor mij is het sowieso al een wonder dat alles lukt.. Alleen de baklava (niet uit pakje) was geen succes en daarom toen maar een stapje terug gedaan..quote:
[..]
Oh ja, tuurlijk. Nou ja, zonder pakje is dus aanrader. En super makkelijk
Leer je veel van, is lekker en is leuk
En dan zit er geen onzin als magere melkpoeder en 'aroma' in.De schil van een geraspte citroen toevoegen is ook heerlijk.
"Dit was voorlopig even de weg van minste weerstand, trek een pakje van het schap en ik kon gaan bakken.
Appeltaart en cake hebben toch een eigen specifieke smaak waarin ik me nog niet had verdiept in hoe die te verkrijgen..
Zo doe ik het ook met alles.quote:
Gewoon recept van internet trekken en proberen
Had ik eindelijk alle taarten voor m`n verjaardag bedacht, kom ik ineens een bokkenpootjestaart tegen.
Gaat nog wel gebeurenquote:
Gewoon recept van internet trekken en proberen
Cake had ik trouwens ook al gevarieerd met kokos en walnoten+chocolade.. Appeltaart pas ik ook al wat aan door minder suiker te gebruiken dan staat aangegeven.. En nu dus een keer kokos door de boterkoek.
Zou wel eens een hazelnoot/slagroomtaartje willen maken, en dat heb ik dus nog niet in pakje gezien
Hij ziet er een beetje droog uit voor boterkoek.quote:
Boterkoek met kokos
De rest zit al in de trommel. Voorlopig ben ik nog simpel uit pakjes aan het bakken maar sta er steeds weer versteld van hoeveel lekkerder het is dan kant&klaar halen..
[ afbeelding ]
Dat klopt, maar vind ik juist niet erg, expres wat langer doorgebakkenquote:Op maandag 22 februari 2016 09:47 schreef Myraela het volgende:
[..]
Hij ziet er een beetje droog uit voor boterkoek.
Was alleen die zompige stukken uit de supermarkt gewend.. Dat is volgens mij meer boter met koeksmaak, dit is koek met een botersmaak..Zijn boek De banketbakker is een aanrader voor beginnend bakkers.
Niks mis met een pakje om mee te beginnen hoor! Maar als je eenmaal een paar dingen zonder pakjes hebt gemaakt wil je in mijn ervaring niet meer terugquote:
Maar dan kom je weer zoveel verschillende recepten tegen voor hetzelfde product en dan is het net als voor het schap met waspoeders "welke moet ik nou kiezen
Dit was voorlopig even de weg van minste weerstand, trek een pakje van het schap en ik kon gaan bakken.
Appeltaart en cake hebben toch een eigen specifieke smaak waarin ik me nog niet had verdiept in hoe die te verkrijgen..
Ik heb een paar keer boterkoek gemaakt met dit basisrecept, het resultaat was erg lekker.
http://www.laurasbakery.nl/boterkoek/
http://www.smulweb.nl/recepten/1427453/Hazelnoottaart
Maar wat is klopfix?
Oh, Google wist het ook..
Mascarpone schijnt ook te werken daarvoor.
Ik had van de week zo`n boterkoektaartje van de Jumbo, jemig dat smaakt bijna meer naar spijs in plaats van boterkoek. Vond het echt niet lekker.quote:
[..]
Dat klopt, maar vind ik juist niet erg, expres wat langer doorgebakken
Precies, zoiets bedoelde ik dus. Daarvan krijg ik na een puntje al het zuur terwijl als ik zelf bak nergens last van heb.quote:
[..]
Ik had van de week zo`n boterkoektaartje van de Jumbo, jemig dat smaakt bijna meer naar spijs in plaats van boterkoek. Vond het echt niet lekker.
Net als appeltaart, als ik die k&k koop kom ik steeds stukjes klokhuis tegen of steeltjes van de krenten/rozijnen. Als ik zelf bak heb ik tenminste ook zelf de kwaliteit in de hand..
http://www.brokkingbanket.nl/webshop/taarten/
http://www.smulweb.nl/recepten/1427453/Hazelnoottaart
Yep. Gewoon ongeschilde ongeroosterde hazelnoten.quote:
Zijn dat gewoon dezelfde gehakte hazelnoten waar de buitenkant mee afgewerkt is? En hoe krijg ik dat er makkelijk op als ik hem in een springvorm samen stel?
http://www.brokkingbanket.nl/webshop/taarten/
http://www.smulweb.nl/recepten/1427453/Hazelnoottaart
Op taartplateau of bord/schaal leggen voor je gaat afwerken. In bakblik of springvorm gaat dat niet.
Ok bedankt.. Heb nu al geschild en gebrande gehaald, smaken hetzelfde als ik in dat gebak verwachtequote:
[..]
Yep. Gewoon ongeschilde ongeroosterde hazelnoten.
Op taartplateau of bord/schaal leggen voor je gaat afwerken. In bakblik of springvorm gaat dat niet.
(wel duurrr )Maar op gebak zit weer geschild, dus komt niet zo nauw denk ik.. Dat slagroom bovenop zit daar ook die klopfix in, of zou dat zonder zijn? Weet niet hoe lang gewone slagroom goed blijft op een taartje..
SPOILER
Kan me alleen helemaal niet voorstellen hoe dat straks als 1 geheel uit de springvorm moet gaan komen met die aparte lagen van losse kruimels.
SPOILER
Oh dat ziet er wel heel lekker uit!quote:
Nou, dit is hem geworden
[ afbeelding ]
Kan me alleen helemaal niet voorstellen hoe dat straks als 1 geheel uit de springvorm moet gaan komen met die aparte lagen van losse kruimels.SPOILER
Maak je ook nog een foto als je hem doorgesneden hebt?
Ziet er heerlijk uit, Krijg er trek vanquote:
Nou, dit is hem geworden
[ afbeelding ]
Kan me alleen helemaal niet voorstellen hoe dat straks als 1 geheel uit de springvorm moet gaan komen met die aparte lagen van losse kruimels.SPOILER
Bij dezequote:
Maak je ook nog een foto als je hem doorgesneden hebt?
Hij is echt lekker, deze ga ik zeker nog een keer maken. De volgende keer doe ik er iets minder rietsuiker in (250g ipv 300g ofzo) want hij is wel erg zoet.
Ook zouden de laagjes iets dunner mogen zodat het een vaster geheel wordt.
Verder vind ik hem erg geslaagd
.Ziet er heerlijk uit!quote:
[..]
Bij deze
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Hij is echt lekker, deze ga ik zeker nog een keer maken. De volgende keer doe ik er iets minder rietsuiker in (250g ipv 300g ofzo) want hij is wel erg zoet.
Ook zouden de laagjes iets dunner mogen zodat het een vaster geheel wordt.
Verder vind ik hem erg geslaagd
Ukkie is 6 geworden en heeft morgen de familie over de vloer
Euh om 16:45 heb ik 1e taart-deegje gemaakt... en om 22:00 begon ik de vaatwasser weer in te ruimen... Tussendoor nog ffies wat gegeten en kopje koffie...quote:
Wauw, fantasie taart! Hoe lang be je daar wel niet mee bezig geweest?
Zijn 3 taartbodems (2 rechthoekige en 1 ronde) en een vulling van frambozenroom, banketbakkersroom en frambozenjam...
De torentjes zijn kunststof, uit een "taart pakket" van de Action, de puntdakjes zijn marsepijn met chocolade binnenkant
Jupquote:
Touwen van de ophaalbrug gevlochten aardbeiveter?
Lekker en leuk om met de kleine te maken.quote:
Eierkoeken gebakken volgens het recept uit de bakbijbel van rutger
[ afbeelding ]
Heb sinds kort ook de Bakbijbel. Verzamel zo meer en meer bakboeken gewoon als inspiratiebron om doorheen te bladeren
Ik weet niet hoe dat zwarte gat in mijn cake komt, maar lekker is hij wel. Met veel vanille en een shitload maanzaad. Geweldige combi.
En slagroomtaart
[ Bericht 14% gewijzigd door Zo-is-dat op 06-03-2016 21:03:52 ]
Ik heb te veel bak en kookboeken volgens mijn manquote:
[..]
Lekker en leuk om met de kleine te maken.
Heb sinds kort ook de Bakbijbel. Verzamel zo meer en meer bakboeken gewoon als inspiratiebron om doorheen te bladeren
en heb nog een paar op het oog Maja eerst verhuizen grotere keuken en grote oven
+ ga ruimte opeisen voor mijn boeken!quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
ziet er heerlijk uitziet er professioneel uit!quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
Volgende x doe ik wat minder suiker en glazuur vond het wat te zoet maar zeer geslaagd
Nicequote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
De broodjes van Goitske ook, lekker en makkelijk
.
Wauw! Echt super mooiquote:
Wauw, wat gaafquote:
!!Voor mijn verjaardag wil ik graag op pudding-kruimelvlaai trakteren op mijn koor, maar er zitten een paar hardcore veganisten bij. Dus wou ik 2 vlaaien bakken. Een gewone, en een aangepaste.
Voor de bodem had ik al dit recept gevonden, en de kruimels is ook maar een kwestie van plantaardige margarine in plaats van boter gebruiken, maar hoe maak ik in hemelsnaam banketbakkersroom (die niet gaat schiften als hij meegebakken wordt) zonder melk of eieren?
.Of anders die sojaroom uit het recept en dat dan niet meebakken.
) ik opper zo maar wat.Wow, doe hazelnootschuimtaart! Wat strak! Erg goed!quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
Heb je toevallig ook een foto van de binnenkant?
1 op 1? 100 gram gewone meel is 100 gram zelfrijzende meel?
Nee, en dat is maar goed ookquote:
[..]
Wow, doe hazelnootschuimtaart! Wat strak! Erg goed!
Heb je toevallig ook een foto van de binnenkant?
want hij had wat langer in de koelkast moeten kunnen staan, de crème was binnenin nog te zacht waardoor ie wat inzakte met het snijden er zitten drie lagen hazelnootschuim in Karamel
.Ik vind er verschillende met en zonder deeg rijzen. Wat is het best?
Geen tijd voor helaas, moet die koekjes vanavond laat maken. Maar Lonka it is, thanks!quote:
Ik zou ze zelf maken, maar het lijkt me dat die lonka dingen ook wel voldoen. Of toffees.
Karamel
