CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb wel eens crackpie gemaakt en daar ging geen corn powder in.quote:Op dinsdag 15 december 2015 13:09 schreef ecstasy het volgende:
[..]
ben ik weerdank voor de two cows tip! wil ik alleen nog weten wat ik kan gebruiken als corn powder?
Waar heb jij je recept vandaan?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:Op zondag 13 december 2015 21:51 schreef derLudolf het volgende:
Vandaag poging gedaan tot maken van oude wijvenkoek. Ik had verwacht dat ie iets hoger zou komen. In het recept stond ½ - ¾ tl baksoda. Ik heb ½ gedaan, zou die kwart lepel schelen? Of zou het kunnen komen doordat het beslag te waterig was? Ik heb zelf de glucosestroop gemaakt maar misschien was die wel te waterig. Of was het misschien gewoon te weinig beslag?Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?SPOILER: receptOm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
Oh de smaak was goed trouwens. Roggemeel + stroop + anijs =
is roggemeel niet zuur?quote:
[..]
Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?
Hmm, ziet er goed uit!quote:
Melasse heet het idd in het Nederlands.
Vrijdag heb ik deze worteltaart gebakken.
[ afbeelding ]
Ik had vandaag familie over de vloer die ik met Kerst niet zie, dus vast een voorproefje genomen, en een 'buche de noel' gebakken. De botercrème brokkelde helaas wat af bij het aansnijden (had toch iets voor tijd uit de koelkast gemoeten), maar hij smaakte prima.
Vandaag met mijn zoontje gingerbread cookies gemaakt... Ze zijn wel iets aan de harde kant prima qua smaak maar ik hou er niet zo van 
Koekjes bakken is hij dol op
Koekjes bakken is hij dol op
quote:
Vandaag met mijn zoontje gingerbread cookies gemaakt... Ze zijn wel iets aan de harde kant prima qua smaak maar ik hou er niet zo van
Koekjes bakken is hij dol op
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ooh super!! Wil ik ook nog eens makenquote:
[..]
Hmm, ziet er goed uit!
Ik had vandaag familie over de vloer die ik met Kerst niet zie, dus vast een voorproefje genomen, en een 'buche de noel' gebakken. De botercrème brokkelde helaas wat af bij het aansnijden (had toch iets voor tijd uit de koelkast gemoeten), maar hij smaakte prima.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik heb 1tl azijn gebruikt, volgens recept.quote:
[..]
Baking soda heeft zuur nodig om actief te worden. Misschien volgende keer bakpoeder gebruiken?
Kranplätze müssen verdichtet sein
wat is dat witte ding op tafel, lijkt me handig. Of is het een placemat die groot lijkt door formaat van de bakker?quote:
Vandaag met mijn zoontje gingerbread cookies gemaakt... Ze zijn wel iets aan de harde kant prima qua smaak maar ik hou er niet zo van
Koekjes bakken is hij dol op
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Is een hele grote placemat van de action! 89 cent ofzo gebruik voor het bakkrn altijd de achterkant op de voorkant zijn div prints verkrijgbaarquote:
[..]
wat is dat witte ding op tafel, lijkt me handig. Of is het een placemat die groot lijkt door formaat van de bakker?
quote:
[..]
Is een hele grote placemat van de action! 89 cent ofzo gebruik voor het bakkrn altijd de achterkant op de voorkant zijn div prints verkrijgbaar
Was echt veeeeeel makkelijker dan ik van tevoren dacht.quote:
[..]
Ooh super!! Wil ik ook nog eens maken
Ik moet er even de rust voor vinden + geen peuters om me heen hebbenquote:
[..]
Was echt veeeeeel makkelijker dan ik van tevoren dacht.
Oeh, ziet er lekker uit!
Kan me niet heugen dat ik dat gemaakt heb.
Vanavond weer een chocolade-courgettebrood gemaakt, maar met nu met gemengde noten. Heb m ook wat langer afgedekt gelaten in de oven, nu zijn de noten bovenop tenminste niet te donker.
Kan me niet heugen dat ik dat gemaakt heb.
Vanavond weer een chocolade-courgettebrood gemaakt, maar met nu met gemengde noten. Heb m ook wat langer afgedekt gelaten in de oven, nu zijn de noten bovenop tenminste niet te donker.
Bedankt! Als het experiment goed afloopt zal ik het resultaat hier laten zienquote:
[..]
Ik heb begrepen dat toko's en De Tuinen het verkopen. Ook wel back treacle of blackstrap molasses.
http://www.detuinen.nl/meridian-melasse-stroop.html
Chick on a mission
Ben benieuwd.quote:
[..]
Bedankt! Als het experiment goed afloopt zal ik het resultaat hier laten zien
Ik heb het in dit recept gebruikt: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/ginger_and_treacle_60494
Maar dan deze, meegenomen uit Engeland:
The love you take is equal to the love you make.
op de website van momofuku zelf staat dat in het recept.quote:
[..]
Ik heb wel eens crackpie gemaakt en daar ging geen corn powder in.
Waar heb jij je recept vandaan?
bedankt nog allen voor de tips, hij is fantastisch gelukt!
24 g (1/4 cup) corn powder
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ja ik had ook al gezien dat de recepten overal ietsje anders zijn. volgens momofuku (de website weer) is het geen maizena maar echt gemalen mais. heb dat zelf ook aangehouden (gelukkig in de toko gevonden)quote:
24 g (1/4 cup) corn powder
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Jup, klopt. Beetje cornstarch, ofwel maizena, is wat veel gebruikt wordt in variaties op de crack pie.quote:
24 g (1/4 cup) corn powder
Grappig, dat staat dus niet in het recept in het boek!
Waarschijnlijk teveel klachten van mensen bij wie de vulling in de schift raakte.
Maar goed, het zal dus maïzena zijn.
Iets stabieler baksel daardoor.
Let me see you stripped down to the bone
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |