CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Lekker en leuk om met de kleine te maken.quote:Op zaterdag 20 februari 2016 14:32 schreef Goitske het volgende:
Eierkoeken gebakken volgens het recept uit de bakbijbel van rutger
[ afbeelding ]
Heb sinds kort ook de Bakbijbel. Verzamel zo meer en meer bakboeken gewoon als inspiratiebron om doorheen te bladeren
mag het weten
Ik weet niet hoe dat zwarte gat in mijn cake komt, maar lekker is hij wel. Met veel vanille en een shitload maanzaad. Geweldige combi.
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart 
En slagroomtaart
[ Bericht 14% gewijzigd door Zo-is-dat op 06-03-2016 21:03:52 ]
En slagroomtaart
[ Bericht 14% gewijzigd door Zo-is-dat op 06-03-2016 21:03:52 ]
Ik heb te veel bak en kookboeken volgens mijn manquote:
[..]
Lekker en leuk om met de kleine te maken.
Heb sinds kort ook de Bakbijbel. Verzamel zo meer en meer bakboeken gewoon als inspiratiebron om doorheen te bladeren
en heb nog een paar op het oog Maja eerst verhuizen grotere keuken en grote oven
+ ga ruimte opeisen voor mijn boeken!
quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
ziet er heerlijk uit
ziet er professioneel uit!quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
Kaneel broodjes mbv danerol dus snelle versie ipv zelf deeg maken wel zo handig met 2 stuiterende peuters in de keuken
Volgende x doe ik wat minder suiker en glazuur vond het wat te zoet maar zeer geslaagd
Volgende x doe ik wat minder suiker en glazuur vond het wat te zoet maar zeer geslaagd
Nicequote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
De broodjes van Goitske ook, lekker en makkelijk
.
Op 
Hallo iedereen, ik heb even een vraagje.
Voor mijn verjaardag wil ik graag op pudding-kruimelvlaai trakteren op mijn koor, maar er zitten een paar hardcore veganisten bij. Dus wou ik 2 vlaaien bakken. Een gewone, en een aangepaste.
Voor de bodem had ik al dit recept gevonden, en de kruimels is ook maar een kwestie van plantaardige margarine in plaats van boter gebruiken, maar hoe maak ik in hemelsnaam banketbakkersroom (die niet gaat schiften als hij meegebakken wordt) zonder melk of eieren?
Voor mijn verjaardag wil ik graag op pudding-kruimelvlaai trakteren op mijn koor, maar er zitten een paar hardcore veganisten bij. Dus wou ik 2 vlaaien bakken. Een gewone, en een aangepaste.
Voor de bodem had ik al dit recept gevonden, en de kruimels is ook maar een kwestie van plantaardige margarine in plaats van boter gebruiken, maar hoe maak ik in hemelsnaam banketbakkersroom (die niet gaat schiften als hij meegebakken wordt) zonder melk of eieren?
Je zou ook instant banketbakkersroom kunnen gebruiken. Dat is volgens mij vnl. zetmeel. Totaal niet zo lekker natuurlijk en ik denk dat er ook melkpoeder bij in zit. Maar dan heb je iig een soort van banketbakkersroom. Kun je ipv dit misschien amandelspijs maken, maar dan zonder ei. Of frangipane zonder ei en met plantaardig vet ipv roomboter (geen idee of dat kan hoor 
) ik opper zo maar wat.
) ik opper zo maar wat.
Ja die eierprut is voor de rijstevulling van de rijstevlaai. Ik wil alleen het deeg gebruiken, dus amandelmelk-gist-suiker-bloem. Op zich heb ik al eerder met amandelmelk gebakken voor een vriendin met melkbestanddelen allergie, en voor second-best is het best te eten.
Oh ja instant, dat zou wel eens kunnen. En dan de niet zo luxe, daar zit meestal geen melk in, zie je vooral bij paprikachips.
Wow, doe hazelnootschuimtaart! Wat strak! Erg goed!quote:
Vandaag de verjaardag van m'n broertje van lekkers voorzien, oa deze hazelnoot schuimtaart
[ afbeelding ]
En slagroomtaart
[ afbeelding ]
Heb je toevallig ook een foto van de binnenkant?
Let me see you stripped down to the bone
Als ik meel met bakpoeder wil vervangen door zelfrijzend meel, wat is dan de verhouding?
1 op 1? 100 gram gewone meel is 100 gram zelfrijzende meel?
1 op 1? 100 gram gewone meel is 100 gram zelfrijzende meel?
Ik werk niet mee aan een gevestigd systeem wat niet werkt....
Nee, en dat is maar goed ookquote:Op maandag 7 maart 2016 15:26 schreef minilot het volgende:
[..]
Wow, doe hazelnootschuimtaart! Wat strak! Erg goed!
Heb je toevallig ook een foto van de binnenkant?
want hij had wat langer in de koelkast moeten kunnen staan, de crème was binnenin nog te zacht waardoor ie wat inzakte met het snijden er zitten drie lagen hazelnootschuim in
Ik wil dadelijk samoas gaan bakken, en heb dus caramels nodig. Zouden die caramel/fudge dingen van Lonka volstaan?
Wie heeft er een lekker recept voor kaneelbroodjes?
Ik vind er verschillende met en zonder deeg rijzen. Wat is het best?
Ik vind er verschillende met en zonder deeg rijzen. Wat is het best?
Geen tijd voor helaas, moet die koekjes vanavond laat maken. Maar Lonka it is, thanks!quote:
Ik zou ze zelf maken, maar het lijkt me dat die lonka dingen ook wel voldoen. Of toffees.
Karamel
