CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
LHO en ik zijn een bakkerij begonnen. Heel voor de hand liggend, want LHO is IT-er en ik ben vastgoedbeheerder. Het is een uit de hand gelopen hobby.
Na een aanloop van bijna een jaar, met veel klussen en met een succesvolle crowdfund-actie, zijn we op 20 juni open gegaan.
Voorlopig zijn we op vrijdag en zaterdag open. Ook bezorgen we op zaterdag met de scooter brood bij klanten in Rotterdam en omgeving.
We zijn erg actief op Facebook: https://www.facebook.com/JeroenBaktBrood. Ik doe de social media en alles wat met communicatie te maken heeft.
De belangrijkste vraag van dit moment: wanneer komt het moment dat LHO zijn baan op kan zeggen?
Tijdens de crowdfund-actie meldde zich bij ons een fokker die ver weg woonde, ik meen in het buitenland. Die heeft voor 25 euro meegefund en wilde dat wij zijn broden afleverden bij familie of vrienden in een bepaalde kroeg hier in de stad. Ik weet zelfs nog welke kroeg, maar ik kan de berichtjes niet meer vinden en dus ook de namen niet. 
Lieve crowdfundert, als je nog mee leest, wil je je dan bij mij melden? Dan kan ik die afspraak alsnog nakomen.
Lieve crowdfundert, als je nog mee leest, wil je je dan bij mij melden? Dan kan ik die afspraak alsnog nakomen.
Ah, morgen weer een hoop oud brood voor mijquote:Op vrijdag 17 juli 2015 16:13 schreef Isegrim het volgende:
[..]
Ja, het is nogal rustig in de winkel.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Ik hoop eigenlijk dat het zo nog druk wordt.quote:Op vrijdag 17 juli 2015 17:11 schreef voetbalmanager2 het volgende:
[..]
Ah, morgen weer een hoop oud brood voor mij
Hoop het ook voor jullie. Dat brood haal ik toch wel, vers gebakken of 1 dag oud.quote:
[..]
Ik hoop eigenlijk dat het zo nog druk wordt.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Brood was heerlijk
De Walnoot rozijn was vooral lekker
De Walnoot rozijn was vooral lekker
MisterTao.com / Buyincoins - recommender: RobertNL
Reviews/mindfarts: http://gearbullet.tweakblogs.net/
Reviews/mindfarts: http://gearbullet.tweakblogs.net/
ontbijten met Jeroentjes
Brood is hier ook goed bevallen, kinderen vonden de combinatie met nutella ook zeer geslaagd. Morgenochtend nog de rest even opknagen.
Jammer dat het nu wat rustiger is. Toch echt vakantietijd.
Ow en door jullie toedoen ben ik voor de herfst/begin winter een paar hotelovernachtingen te plannen in Rotterdam... Mijn lief begrijpt mij niet
Ow en door jullie toedoen ben ik voor de herfst/begin winter een paar hotelovernachtingen te plannen in Rotterdam... Mijn lief begrijpt mij niet
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Mainport hotel is zeker een aanrader.quote:Op vrijdag 17 juli 2015 21:13 schreef uniekhoorn het volgende:
Jammer dat het nu wat rustiger is. Toch echt vakantietijd.
Ow en door jullie toedoen ben ik voor de herfst/begin winter een paar hotelovernachtingen te plannen in Rotterdam... Mijn lief begrijpt mij niet
Nou hadden we ook wel minder gebakken ivm vakantie enzo, maar het gaat echt goed vandaag. Boterkoek was vanmorgen al uitverkocht en ik had 120 blokjes ofzo. Volgende keer kan ik makkelijk het dubbele of meer maken.
Vorige week hadden we wel een stuk meer gebakken ook hoor. Maar alsnog is het nu gewoon best druk.
Nieuwe mensen, maar ook terugkomers.
Nieuwe mensen, maar ook terugkomers.
Iemand had gisteren een bestelling gedaan. Mailde in de loop van de dag dat ze het niet zou redden en dat ze vandaag zou komen. Gemaild EN gesmst dat we het ook konden brengen. Geen reactie. Dus vandaag nieuw brood klaargelegd voor haar. Nog niet gezien. Net sms gestuurd met de vraag of ze nog komt. Dat is een half uur geleden.
Ik denk dat ik het maar in de winkel leg. Dat is toch wel redelijk nu?
Ik denk dat ik het maar in de winkel leg. Dat is toch wel redelijk nu?
yep, vind ik wel. vooral als iemand niet reageertquote:
Iemand had gisteren een bestelling gedaan. Mailde in de loop van de dag dat ze het niet zou redden en dat ze vandaag zou komen. Gemaild EN gesmst dat we het ook konden brengen. Geen reactie. Dus vandaag nieuw brood klaargelegd voor haar. Nog niet gezien. Net sms gestuurd met de vraag of ze nog komt. Dat is een half uur geleden.
Ik denk dat ik het maar in de winkel leg. Dat is toch wel redelijk nu?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
misschien was de bestelling een opwelling en durfde ze dat ook niet eerlijk te vertellen.quote:
Heb het in de winkel gelegd. Snap zulke dingen nooit zo goed. Ik zou dan nooit meer durven komen.
De Jeroentjes zien er ook lekker uit trouwens
Nou ja, dat zou ik helemaal geen punt vinden. Dit wel.quote:
[..]
misschien was de bestelling een opwelling en durfde ze dat ook niet eerlijk te vertellen.
De Jeroentjes zien er ook lekker uit trouwens
Jeroentjes zijn ook lekker.
Volgende week ga ik zacht sandwichbrood maken als test. Wel met desem, maar dan zacht. Is toch wel veel vraag naar.
oh ja. met hagelslag en roomboterquote:
Zoiets:
http://www.thefreshloaf.c(...)le-soft-velvety-ever
Yayum.quote:
[..]
oh ja. met hagelslag en roomboter
Nee, poetsen!quote:
[..]
briefje op de deur en lekker in de zon zitten
Ik snap dat wel en ja, dan durf je nooit meer te komen.quote:
Heb het in de winkel gelegd. Snap zulke dingen nooit zo goed. Ik zou dan nooit meer durven komen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:
[..]
Ik snap dat wel en ja, dan durf je nooit meer te komen.
quote:
Dat karwijbrood was idd erg lekker met humus!!
En dan moeten ze net uit de oven komen zodat de boter smelt....quote:
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 21-07-2015 19:08:14 ]
Hagelslag in de vriezer bewarenquote:
Nadeel daarvan is dat dan ook de hagelslag smelt en dat wil je dan weer niet.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
http://indebakfestival.nl/
Ze zoeken nog ondernemers. Daar wil ik best gaan staan. Iemand nog leuke ideeën hiervoor, behalve water en brood? 
Ze zoeken nog ondernemers. Daar wil ik best gaan staan.
Iemand nog leuke ideeën hiervoor, behalve water en brood?
Ziet er wel gaaf uitquote:
http://indebakfestival.nl/
Ze zoeken nog ondernemers. Daar wil ik best gaan staan.
Kaas en/of olijfstengels/twisters, iets met gehakt.
Misschien het ook zoeken in de benamingen?quote:
http://indebakfestival.nl/
Ze zoeken nog ondernemers. Daar wil ik best gaan staan.
Witte boorden broodjes of zo.
Wel leuke locatie om een keer te staan.
Ben er met Monumentendag geweest. Erg tof om een keer van binnen te zien, zeker als je in de buurt woont en er zo vaak langs komt.
Komen misschien ook wel veel mensen uit de buurt of mensen die interesse hebben in de huizen die ze in de gevangenis gaan maken. Gelijk goede promotie voor de zaak.
Dat was ook mijn gedachte, het zit héél dicht bij de bakkerij.quote:
[..]
Misschien het ook zoeken in de benamingen?
Witte boorden broodjes of zo.
Wel leuke locatie om een keer te staan.
Ben er met Monumentendag geweest. Erg tof om een keer van binnen te zien, zeker als je in de buurt woont en er zo vaak langs komt.
Komen misschien ook wel veel mensen uit de buurt of mensen die interesse hebben in de huizen die ze in de gevangenis gaan maken. Gelijk goede promotie voor de zaak.
Tralollies
Op een houtje bijtertjes
Koekjes van eigen deeg
Op een houtje bijtertjes
Koekjes van eigen deeg
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
quote:
Tralollies
Op een houtje bijtertjes
Koekjes van eigen deeg
Mokkel met stuntstok
Water en broodjes.
Je kan op de broodjes een traliewerkje van deeg leggen. Belangrijkste is dat het een lekkere makkelijke snack moet zijn die laat zien hoe de kwaliteit van jullie brood is.
Je kan op de broodjes een traliewerkje van deeg leggen. Belangrijkste is dat het een lekkere makkelijke snack moet zijn die laat zien hoe de kwaliteit van jullie brood is.
Zoet brood (ken alleen het Duitse woord stute) met boerenjongens lijkt mij erg lekker.quote:
[..]
Brood met boerenjongens, zou dat lekker zijn? En dat dan Zware Jongens noemen.
Geen zorgen voor de dag van morgen.
Die verkopen wij. Ga ik lezen.quote:
Net fotosessie van een half uur gehad voor tijdschrift Radar+. We komen in het oktobernummer.
Steun het Kiva Fok! team!
http://www.kiva.org/team/fok
http://www.kiva.org/team/fok
Ik denk aan een soort brioche-bolletjes met boerenjongens in het midden.quote:
[..]
Zoet brood (ken alleen het Duitse woord stute) met boerenjongens lijkt mij erg lekker.
Nee, met een vijl, een schep, een zaag en onderdelen voor een vliegmachine erin natuurlijkquote:
[..]
Ik denk aan een soort brioche-bolletjes met boerenjongens in het midden.
Walnoten chocoladekoeken zijn goedgekeurd
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Vaste klantquote:
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
We krijgen echt veel mensen hier die zeggen "Ik ga normaal altijd / ging eerst altijd naar het Vlaamsch Broodhuys".
Vandaag gaat de boeken in als rustigste dag ooit, denk ik. Hele tafel ligt nog vol en we gaan over twee uurtjes dicht.
Ik was net op de markt, en het is echt noodweer, ik snap wel dat mensen de deur niet uitgaanquote:
Vandaag gaat de boeken in als rustigste dag ooit, denk ik. Hele tafel ligt nog vol en we gaan over twee uurtjes dicht.
De markt was ook al aan het opbreken, teringweer.
Jammer, maar verwacht inderdaad verder maar niet teveel van vandaag..
Mokkel met stuntstok
Potverdeurie! Waar woont lullie?quote:
Wij overwogen te komen (mijn bon ligt er nog),maar blijven toch ook maar binnen
Concurrentiequote:
We krijgen echt veel mensen hier die zeggen "Ik ga normaal altijd / ging eerst altijd naar het Vlaamsch Broodhuys".
Ik snap wel dat het rustig is bij jullie, wel balen!!
Zo zonde.quote:
Vandaag gaat de boeken in als rustigste dag ooit, denk ik. Hele tafel ligt nog vol en we gaan over twee uurtjes dicht.
Ik ben helaas de hele dag al aan het werk. Zit wel brood-loos thuis. Maar ik kreeg mijn vriend niet eens naar de supermarkt in de straat, laat staan naar Noord. Haha. 
De adressen buiten de stad zijn gecanceld. Jeroen moet nog naar één adres op Zuid.quote:
Ik hoop dat jullie niet nog moeten bezorgen vandaag
Meeste bezorging (kralingen, Capelle, ommoord) gedaan. Rhoon en Barendrecht ivm weer afgebeld, nog wel 1 op zuid (tarwewijk).quote:
Ik hoop dat jullie niet nog moeten bezorgen vandaag
Ligt je huis ergens op de route noord-brielselaan?quote:Op zaterdag 25 juli 2015 15:22 schreef Myraela het volgende:
[..]
Zo zonde.
Stukje verder nog, de Dorpsweg.quote:
Ligt je huis ergens op de route noord-brielselaan?
Oh dat zou fijn zijn! Wat hebben jullie nog liggen? Ik heb maar 10 euro contant in huis.quote:
Ik moet op de Wolphaertsbocht zijn. Dus ik kan brengen als je wilt.
Van alles is nog watquote:
[..]
Oh dat zou fijn zijn! Wat hebben jullie nog liggen? Ik heb maar 10 euro contant in huis.
Oh wauw, ik had helemaal niet door dat jullie er zoveel extra broodjes bij hadden gedaan. Wat lief. 
Ze zien er heerlijk uit en zo ruiken ze ook.
Ze zien er heerlijk uit en zo ruiken ze ook.
Je hebt de rekening nog nietquote:
Oh wauw, ik had helemaal niet door dat jullie er zoveel extra broodjes bij hadden gedaan. Wat lief.
Ik zit enorm niet op te letten. Nu te laat? Ik heb een pbtje gestuurd iigquote:
[..]
Dat is om de hoek. Als je PMt wat je wil en waar je woont, komen we gewoon nog even langs.
Ik heb de restanten nét in een doos opgestuurd naar mijn zusje, die wilde kijken wat ze er nog mee kon. Heb net voor het dichtplakken nog gekeken of ik wat van je had.quote:
[..]
Ik zit enorm niet op te letten. Nu te laat? Ik heb een pbtje gestuurd iig
Geeft niksquote:
[..]
Ik heb de restanten nét in een doos opgestuurd naar mijn zusje, die wilde kijken wat ze er nog mee kon. Heb net voor het dichtplakken nog gekeken of ik wat van je had.
Ik was ook gewoon langzaam met nog een keer reageren. Ik kom echt snel langs!
Goeie tip!quote:
Nom. Dat walnoten brood is heerlijk met wat zachte geitenkaas.
Walnotenbrood, appelstroop en geitenkaasquote:
Nom. Dat walnoten brood is heerlijk met wat zachte geitenkaas.
(voor de volgende keer 
)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Jazeker! Nu beetje rustig ivm vakantie, maar volgens mij mogen we niet klagen.
Veel leuke klanten.
Doelstelling voor nu is dat Jeroen per 2016 fulltime bakker wordt.
Nu beetje rustig ivm vakantie, maar volgens mij mogen we niet klagen. Veel leuke klanten.
Doelstelling voor nu is dat Jeroen per 2016 fulltime bakker wordt.
Vandaag cadeautje gehad van een klant:
Zouden er veel bakkerijen zijn waar de klanten cadeautjes meenemen voor de bakker?
Zouden er veel bakkerijen zijn waar de klanten cadeautjes meenemen voor de bakker?
't Ding stonk wel naar mottenballen en oude mensen, dus eerst even in de oven gegooid op 100 graden en daarna gewassen.
Wat gaaf dat het zo goed loopt dat full time bakker er al op relatief korte termijn inzit! Veel perspectief dus, super!
Heel leuk!
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Die meneer had dat aan ons gegeven omdat hij het fijn vond dat wij brood dat over is, aan de Pauluskerk geven. Moesten we uitgerekend vandaag brood weggooien omdat de Pauluskerk dicht was wegens vakantie. Nog de dagopvang / gebruikersruimte vlakbij ons huis geprobeerd maar die waren niet bereikbaar.
Nog de dagopvang / gebruikersruimte vlakbij ons huis geprobeerd maar die waren niet bereikbaar.
Die giga blauwe tonnen.quote:
http://oogoprotterdamcent(...)-in-nieuwe-bakkerij/
Kan je wel 2 lijken in verstoppen
Ja, dat lukt makkelijk!quote:
[..]
Die giga blauwe tonnen.
Kan je wel 2 lijken in verstoppen
120 liter per ton. En ze hebben ze ook nog van 200 liter.
quote:
[..]
Die giga blauwe tonnen.
Kan je wel 2 lijken in verstoppen
Heb je die niet gezien toen je hier was?
quote:Op maandag 3 augustus 2015 10:49 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Lach maar, ik heb al een bril. Maar eind juni stonden die er volgens mij echt nietquote:
Zou ik toch mijn ogen eens laten nakijken!
Die staan er al vanaf het begin.quote:
[..]
Lach maar, ik heb al een bril. Maar eind juni stonden die er volgens mij echt niet
Morgen lunch verzorgen bij de Pauluskerk! Uit naam van de crowdfunders die wilden dat hun tegenprestatie naar een goed doel zou gaan.
Uit naam van de crowdfunders die wilden dat hun tegenprestatie naar een goed doel zou gaan.
Hoe ga je dat dan doen met de rijstijden? De meeste pizzabakkers laten hun deeg toch wel een nachtje in de koelkast rijzenquote:
Dat kan, alleen als er veel mensen komen is een workshop wat lastig. Pizza-party zou wel kunnen.
Ik wil een geleidekatquote:
[..]
Elk nadeel heeft zo zijn voordeel.
Is toch schattig, zo'n hondje in huis?
[ afbeelding ]
Ja, dat doen wij toch ook?quote:
[..]
Hoe ga je dat dan doen met de rijstijden? De meeste pizzabakkers laten hun deeg toch wel een nachtje in de koelkast rijzen
Wat een leuke foto en weer goeie PRquote:
http://oogoprotterdamcent(...)-in-nieuwe-bakkerij/
lastig bij cursus denk ik ? Dag 1 cursisten laten mengen, kneden en in koelkast gooien, dag 2 pizza bakkenquote:
Het ging over een pizza-party, geen cursus.quote:
[..]
lastig bij cursus denk ik ? Dag 1 cursisten laten mengen, kneden en in koelkast gooien, dag 2 pizza bakken
Maar dat is een kwestie van voorbereiding. Deeg klaar zetten + deeg laten maken dat mee naar huis gaat.
Zou in mijn geval ook verstandig zijn. Heb 2 katten, waarvan er laatst 1 achter de labrador van de buren aan zat te jagen.quote:
Ik denk dat zo'n hond het geen dag bij mij in huis overleeft.
Ach, het zijn lieve katten, maar als er tbs voor katten zou bestaan, zaten ze allebei op de long stay afdeling.
Dat dus maar er is al een oplossing.quote:
[..]
lastig bij cursus denk ik ? Dag 1 cursisten laten mengen, kneden en in koelkast gooien, dag 2 pizza bakken
Vandaag hebben we echt voor Jan Lul staan bakken. Minder dan tien klanten tot nu toe. Volgend jaar maar dicht in de vakantieperiode. Misschien dat we volgende week vrijdag ook dicht blijven. Gewoon té rustig...
Volgend jaar maar dicht in de vakantieperiode. Misschien dat we volgende week vrijdag ook dicht blijven. Gewoon té rustig...
Dan kunnen jullie dus vast de zomervakantiereis boeken voor volgend jaarquote:
Vandaag hebben we echt voor Jan Lul staan bakken. Minder dan tien klanten tot nu toe.
Ow, meh...quote:
Vandaag hebben we echt voor Jan Lul staan bakken. Minder dan tien klanten tot nu toe.
Jullie zijn nog wel open toch? Of ga je de toko dicht mikken voor vandaag?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 8% gewijzigd door Molo op 07-08-2015 17:42:49 ]Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Dat kan.quote:
[..]
Dan kunnen jullie dus vast de zomervakantiereis boeken voor volgend jaar
Moeten we alleen nog even kiezen welke van de 50 wensbestemmingen het wordt.
quote:
[..]
Dat kan.
begin maar vast met kiezen
Volgend jaar kan het heel anders zijnquote:
Vandaag hebben we echt voor Jan Lul staan bakken. Minder dan tien klanten tot nu toe.
Zie! De wereld aan je voetenquote:
Nou, nou, ¤ 70,00 omzet.
is het geen idee om in vakantieweken alleen op bestelling te bakken?quote:
Nou, nou, ¤ 70,00 omzet.
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Dat kan, maar de vraag is of we dan voldoende hebben om machinaal te kneden.quote:
[..]
is het geen idee om in vakantieweken alleen op bestelling te bakken?
flauw misschien, maar dat is nu ook het geval als het erg rustig isquote:
[..]
Dat kan, maar de vraag is of we dan voldoende hebben om machinaal te kneden.
En als je op bestelling werkt kun je alles op 1 dag concentreren dus alleen op zaterdagochtend open voor bestellingen en dan ook alle huisleveringen bakken
Winnaar wielerprono 2006 en biatlon wk prono 2016
Vandaar ook dat dicht zijn misschien ook een optie is.quote:
[..]
flauw misschien, maar dat is nu ook het geval als het erg rustig is
Dat kan.quote:En als je op bestelling werkt kun je alles op 1 dag concentreren dus alleen op zaterdagochtend open voor bestellingen en dan ook alle huisleveringen bakken
nu heb je het over de zomervakantie volgend jaar? dat is nog zo ver weg, wie weet hoe hard de bakkerij dan al gegroeid is.
Ook weer waar.quote:
nu heb je het over de zomervakantie volgend jaar? dat is nog zo ver weg, wie weet hoe hard de bakkerij dan al gegroeid is.
Die zijn al bijna op! Koeken met gedroogde aardbei en witte chocola.
Maar er is ook... ff wachte... pizza!
Maar er is ook... ff wachte... pizza!
Dus vandaag heb je wel aanloop?
Op vrijdag 28 september 2012 20:00 schreef roos85 het volgende:
Je kunt wel merken dat JJ wel verstand van zaken heeft..
Je kunt wel merken dat JJ wel verstand van zaken heeft..
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |