CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als ik teveel avondeten heb, dan wordt dat automatisch de lunch voor de dag erna 
Let me see you stripped down to the bone
ik vind t weinig kaasquote:Op dinsdag 21 oktober 2014 20:53 schreef Selestha het volgende:
[..]
Die gele stukjes zijn appel hoor, de kaas is alleen het witteLeek een klein stukje in de box, maar was met zijn tweeën inderdaad ruim voldoende feta
/kaasjunkie
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Ik heb vannacht gedroomd dat ik een stukje feta ging proeven van een achtergelaten bordje, om te kijken of ik het nog altijd lekker vond. I blame Selestha!
Ik heb ooit gekookte polenta geprobeerd, maar ik vond de textuur nogal griezelig. Als ik mijn trauma heb verwerkt, ga ik het nog eens bakken of grillen. Het ziet er zo leuk uit, ik wil het zo graag lekker vinden.
Ziet er lekker uit!quote:Op dinsdag 21 oktober 2014 20:54 schreef minilot het volgende:
Avondeten! (in stikdonkere keuken)
[ afbeelding ]
Gebakken driekazenpolenta - met brie, parmezaan en double gloucester. Tevens geroosterde prinsessenbonen, affillacress en een dressing met yoghurt en mosterd.
Was lekker!
Ik heb ooit gekookte polenta geprobeerd, maar ik vond de textuur nogal griezelig. Als ik mijn trauma heb verwerkt, ga ik het nog eens bakken of grillen. Het ziet er zo leuk uit, ik wil het zo graag lekker vinden.
Geen prachtfoto's, wel wat foto's. Bijna geen licht in huis hier.
Comfortfood voor het uitgaan zaterdag:
Pita met kofte, sla en couscous.
Comfortfood voor het uitgaan zaterdag:
Pita met kofte, sla en couscous.
Sterkheidsbaas van alles.
Lekker! Nou nog zelf pita's maken - is een eitje.quote:Op woensdag 22 oktober 2014 11:03 schreef Lonaa het volgende:
Geen prachtfoto's, wel wat foto's. Bijna geen licht in huis hier.
Comfortfood voor het uitgaan zaterdag:
Pita met kofte, sla en couscous.
[ afbeelding ]
Let me see you stripped down to the bone
Testje voor vanavond: gefrituurde aardappelkoekies met in het deeg: sinaasappelschil, vanille & chorizo 
Let me see you stripped down to the bone
Dat wilde ik inderdaad de volgende keer doen.quote:
[..]
Lekker! Nou nog zelf pita's maken - is een eitje.
Wel nu ook over nagedacht, maar ik was best wel druk de dag en de dag ervoor, dus voor nu was het makkelijker.
Sterkheidsbaas van alles.
Wereld Woensdag gaf Hongarije.
Ik maakte Csirkepaprikás
Super lekker en supersimpel!
Ik maakte Csirkepaprikás
Super lekker en supersimpel!
Lokquote omdat je me geholpen hebt met het recept. Dit is het geworden!quote:
Sterkheidsbaas van alles.
Oh wow, anderhalve liter.... en ik heb een pond pepers, daar gaat dus veel te weinig in en om nou 5 liter te maken...quote:
[..]
Appelazijn en ciderazijn zijn in principe hetzelfde product, al zitten er enorrrrrme verschillen in kwaliteit tussen de verschillende merken. Mijn ervaring met de azijnen van het Albert Heijn-huismerk is dat ze erg vlak en simpel van smaak zijn, maar da's voor zo'n jam als deze verder niet zo'n enorme ramp.
Ik vind overigens EUR 5,16 voor zo'n soort azijn nou niet bepaald duur. Het is qua soort product en smaak niet echt te vergelijken met gewone goedkope witte azijn.
En niet te vergeten: je maakt er wel anderhalve liter jam mee! Da's niet weinig
Bij de biologische winkel betaal ik voor 750 ml appelazijn ongeveer 2,50 euro, dus ik vond het best duur
Ja, was het ook echt.quote:
Smaakvol, warm en niet "gewoon een hap room". Echte aanrader.
Sterkheidsbaas van alles.
Beestachtig! Zo hoort hetquote:
Wereld Woensdag gaf Hongarije.
Ik maakte Csirkepaprikás
[ afbeelding ]
Super lekker en supersimpel!
[..]
Lokquote omdat je me geholpen hebt met het recept. Dit is het geworden!
!
Oe, dat klinkt lekker. Room & Hongaars paprikapoeder samen zijn sowiesoquote:
Wereld Woensdag gaf Hongarije.
Ik maakte Csirkepaprikás
[ afbeelding ]
Super lekker en supersimpel!
Zou het zelf wel bij dikke eiernoedels eten denk ik, niet bij piepers. Ik sla 'm in elk geval even op.
Hier net een Turksfruit-hapje
Vijg met kaymak en sumak
Let me see you stripped down to the bone
Ja, mijn voorkeur ging ook uit naar dikke eiernoedels, maar die had ik niet in huis. En nog wel een kilo'tje vastkokende piepers die op moesten.quote:
[..]
Oe, dat klinkt lekker. Room & Hongaars paprikapoeder samen zijn sowieso
Zou het zelf wel bij dikke eiernoedels eten denk ik, niet bij piepers. Ik sla 'm in elk geval even op.
Hier net een Turksfruit-hapje
[ afbeelding ]
Vijg met kaymak en sumak
Vijg.
Sterkheidsbaas van alles.
Het ziet er weer heerlijk uitquote:
[..]
Oe, dat klinkt lekker. Room & Hongaars paprikapoeder samen zijn sowieso
Zou het zelf wel bij dikke eiernoedels eten denk ik, niet bij piepers. Ik sla 'm in elk geval even op.
Hier net een Turksfruit-hapje
[ afbeelding ]
Vijg met kaymak en sumak
Mijn foto's stellen daarbij niets voor
Klopt! In Hongarije eet men dit meestal met (zelfgemaakte) pasta. Ikzelf prefereer gepofte aardappel, temeer omdat ik een beetje een issue met pasta hebquote:
[..]
Oe, dat klinkt lekker. Room & Hongaars paprikapoeder samen zijn sowieso
Zou het zelf wel bij dikke eiernoedels eten denk ik, niet bij piepers. Ik sla 'm in elk geval even op.
Hier net een Turksfruit-hapje
[ afbeelding ]
Vijg met kaymak en sumak
. Maar het wordt ook met aardappelen gegeten. Sterker nog, met stamppotten is het ook goed te doen (woensdag gehad met rucolastamppot).
Ik ben al aan het sinterklaas bakken gegaan. En deze Kruidnoten cupcakes waren echt onwijs lekker. Had 4 verschillende dingen gebakken voor de collega's van mijn vriend en juist over dit, wat in mijn ogen het simpelste was, waren ze helemaal lyrisch.
En deze Kruidnoten cupcakes waren echt onwijs lekker. Had 4 verschillende dingen gebakken voor de collega's van mijn vriend en juist over dit, wat in mijn ogen het simpelste was, waren ze helemaal lyrisch. 
quote:
Ik ben al aan het sinterklaas bakken gegaan.
[ link | afbeelding ]
Go hard or go home
Dat kan ik me voorstellen - wat een toffe, originele Sinterklaasvariatie!quote:
Ik ben al aan het sinterklaas bakken gegaan.
[ link | afbeelding ]
Mooie toef erop ook. Enneh, zijn die garneer-kruidnootjes superklein, of zijn het flinke cupcakes?!
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb trouwens voor dit sinterklaasseizoen een grote pot eigen koek/speculaaskruiden gemaakt, door zaken als kardemom, peperkorrels, kaneelstokjes, kruidnagels etc. eerst zachtjes te roosteren in de oven en daarna fijn te malen met zo'n koffiemolentje.
Slaat echt helemaal nergens meer op, zo lekker!
Ik kocht al nooit specerijenmengsels zoals 'koekkruiden', maar gebruikte gewoon los een mix van gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder en dergelijke... Maar gemaakt van versgemalen spul maakt wel echt next-levelspeculaaskruiden
Slaat echt helemaal nergens meer op, zo lekker!
Ik kocht al nooit specerijenmengsels zoals 'koekkruiden', maar gebruikte gewoon los een mix van gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder en dergelijke... Maar gemaakt van versgemalen spul maakt wel echt next-levelspeculaaskruiden
Let me see you stripped down to the bone
Zelfgebakken kleine kruidnootjes.quote:
[..]
Dat kan ik me voorstellen - wat een toffe, originele Sinterklaasvariatie!
En zelfgemalen kruiden.
Dat wil ik ook eens proberen!
quote:
Ik heb in december 2012 vele verwoede pogingen gedaan, hier is er eentje van toen..
..maar ze werden bij mij steevast echt kei- en keihard. Als in: er ruiten mee kunnen ingooien.
Heb jij een foolproof recept?
Let me see you stripped down to the bone
Ik vond de mijne ook nog niet geweldig, wel krokant, maar denk dat als ze groter waren geweest dat ze ook te hard waren geweest. Was mijn eerste keer kruidnoten, was ook niet helemaal bewust dat ze zo klein werden.
Ah, nou, dat is bemoedigend!quote:
Ik vond de mijne ook nog niet geweldig, wel krokant, maar denk dat als ze groter waren geweest dat ze ook te hard waren geweest. Was mijn eerste keer kruidnoten, was ook niet helemaal bewust dat ze zo klein werden.
Let me see you stripped down to the bone
te lang in de oven?quote:
[..]
Ik heb in december 2012 vele verwoede pogingen gedaan, hier is er eentje van toen..
[ afbeelding ]
..maar ze werden bij mij steevast echt kei- en keihard. Als in: er ruiten mee kunnen ingooien.
Kruidnoten harden nog behoorlijk uit als ze afkoelen.
Ja, zoals vrijwel alle koekies.quote:Op vrijdag 24 oktober 2014 10:03 schreef Elleska het volgende:
[..]
te lang in de oven?
Kruidnoten harden nog behoorlijk uit als ze afkoelen.
Misschien moet ik het gewoon maar weer eens proberen.
Let me see you stripped down to the bone
Lol, simpel? Enig idee hoe lekker het eruit ziet?quote:
Ik ben al aan het sinterklaas bakken gegaan.
[ link | afbeelding ]
Maar zo gaat het vaak met eigen werk, dan ben je vaak erg kritisch, maar een ander kijkt er vaak anders naar. Topfoto en ik kan me voorstellen dat het lekker smaakte.
'Ik verzamel geen geld, maar mooie momenten...'
Lekker is dat dan he!quote:
Ik heb trouwens voor dit sinterklaasseizoen een grote pot eigen koek/speculaaskruiden gemaakt, door zaken als kardemom, peperkorrels, kaneelstokjes, kruidnagels etc. eerst zachtjes te roosteren in de oven en daarna fijn te malen met zo'n koffiemolentje.
Slaat echt helemaal nergens meer op, zo lekker!
Ik kocht al nooit specerijenmengsels zoals 'koekkruiden', maar gebruikte gewoon los een mix van gemberpoeder, kaneelpoeder, kardemompoeder en dergelijke... Maar gemaakt van versgemalen spul maakt wel echt next-levelspeculaaskruiden
Ik vind het ook altijd lekkerder om zelf kruidenmengsels te maken, maar ook veel leuker. Het geeft een goed gevoel als je een goed mixture hebt gemaakt en je kan een beetje met de smaken spelen door te varieren en hoeveelheden aan te passen.
'Ik verzamel geen geld, maar mooie momenten...'
Pumpkin ale (6%) met specerijen en warme, vloeibare butterscotch.. Boterbier!
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 27-10-2014 12:54:24 ]
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 27-10-2014 12:54:24 ]
Let me see you stripped down to the bone
Boterbier klinkt vies man. En pumpkin ale eigenlijk ook best wel. 
Maar jij vindt het lekker? Hm...
Maar jij vindt het lekker? Hm...
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Mierzoet vooral. Heel romig en karamellig. Dat in combinatie met het bittere van het bier, het heeft wel wat. Lekker? Daar ben ik nog niet helemaal uit.. Moet er daarvoor denk ik nog eentje drinken.
Let me see you stripped down to the bone
Boterbier klinkt zoooo lekker. Doet me denken aan boterbabbelaars! Dat is ook waar ik aan dacht toen ik harry potter las. Dat warme mondgevoel van boter.
Cocos-mango pudding met mango, granaatappel en meringue ( dus uiteindelijk geen veganistisch toetje ).
Ik had een recept gevonden voor veganistische panna cotta met cocosmelk en mango. Maar ik vind de textuur van Agar niet zo prettig. Ik wil kijken of ik Xanthan gom kan bestellen, misschien werkt dat beter.
Ik oefen voor als er veganistische vrienden komen eten, dan wil ik ook echt wat leuks en lekkers neerzetten in plaats van het groenvoer wat ze overal krijgen
Cocos-mango pudding met mango, granaatappel en meringue ( dus uiteindelijk geen veganistisch toetje ).
Ik had een recept gevonden voor veganistische panna cotta met cocosmelk en mango. Maar ik vind de textuur van Agar niet zo prettig. Ik wil kijken of ik Xanthan gom kan bestellen, misschien werkt dat beter.
Ik oefen voor als er veganistische vrienden komen eten, dan wil ik ook echt wat leuks en lekkers neerzetten in plaats van het groenvoer wat ze overal krijgen
Heb jij dat beiden nog nooit geproefd Robin? Is best te doen hoor.quote:
Boterbier klinkt vies man. En pumpkin ale eigenlijk ook best wel.
Maar jij vindt het lekker? Hm...
Gewoon gewenning zoals dat heet.
Nee. Ik ben niet zo van de zoet. Sla dessert meestal over. Zie er het nut niet van in.quote:
[..]
Heb jij dat beiden nog nooit geproefd Robin? Is best te doen hoor.
Gewoon gewenning zoals dat heet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ter compensatie voor het vieze boterbier heb ik vandaag je favoriete pompoen gemaakt!quote:
[..]
Nee. Ik ben niet zo van de zoet. Sla dessert meestal over. Zie er het nut niet van in.
Allemaal nootachtige smaken bij elkaar: de kabocha-pompoen, manchego, tahoonkiempjes en platgestampte cantuccini.
Wat een lekkere pompoen!!
Let me see you stripped down to the bone
Zeg ook effe hier: http://www.aziatische-ingredienten.nl/kabocha/
Want er zijn nog veel te weinig mensen die dat weten.
Dan plak ik je foto in je reply. Ah toe?
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik zal wel scheel zijn, maar waar bestel ik die dingen op de Pom Pom website?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Ik ben ook scheel.quote:
Ik zal wel scheel zijn, maar waar bestel ik die dingen op de Pom Pom website?
Ooooh, verkopen ze ze niet meer online?
Nou, lekker dan, dat had ze me wel even mogen vertellen.
(heb contact met haar via facebook, dus zal er eens naar vragen. Kan me wel voorstellen dat het eigenlijk de moeite niet loonde. Maar goed, ik ga mijn post dan wel aanpassen)
Post is al 4 jaar oud he, van 19 November 2010. Een van de eerste echte nieuwe, originele posts nadat ik op 1 november was begonnen met Aziatische-ingredienten.nl :-)
Heb ook even wat zinnen aangepast, die van "dit jaar voor het eerst, bladiebla". Haha.
En dus ja, Sorella, het linkje terug kende ik.
Nou, lekker dan, dat had ze me wel even mogen vertellen.
(heb contact met haar via facebook, dus zal er eens naar vragen. Kan me wel voorstellen dat het eigenlijk de moeite niet loonde. Maar goed, ik ga mijn post dan wel aanpassen)
Post is al 4 jaar oud he, van 19 November 2010. Een van de eerste echte nieuwe, originele posts nadat ik op 1 november was begonnen met Aziatische-ingredienten.nl :-)
Heb ook even wat zinnen aangepast, die van "dit jaar voor het eerst, bladiebla". Haha.
En dus ja, Sorella, het linkje terug kende ik.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Donkere herfstdag vandaag, maar in mijn yoghurt bevindt zich nog een restje zomer: kokos en strasberries (Fragaria × ananassa, is honderd procent wild aardbeitje, maar door diepliggende zaden enigszins framboosesk in uiterlijk.)
Let me see you stripped down to the bone
Aha. Ik kende ze nog niet, kwam ze tegen in R'damse Markthal. Ik vond ze juist zo snoezig omdat ze zo klein waren! Maar er zijn dus ook grote. Ok.quote:
Die aardbeien heb ik ook alleen die waren flink groter dan deze
Let me see you stripped down to the bone
Wat een leuke aardbeitjes.
Ik maakte laatst van mijn laatste stoofperen een stoofperen crumble, met kruidnoten.
Ik maakte laatst van mijn laatste stoofperen een stoofperen crumble, met kruidnoten.
Overigens is dat dezelfde mislukte (nouja, vooral kleine) lading kruidnoten als bij de cupcakes. Heb het nog geen tweede keer geprobeerd.
Heb het nog geen tweede keer geprobeerd.
Ik heb er natuurlijk ook wel eens wat kleintjes tussen hangen haha maar oh, wat zijn ze lekker he?quote:
[..]
Aha. Ik kende ze nog niet, kwam ze tegen in R'damse Markthal. Ik vond ze juist zo snoezig omdat ze zo klein waren! Maar er zijn dus ook grote. Ok.
Ooo, je kweekt ze zelf? Tof!quote:
[..]
Ik heb er natuurlijk ook wel eens wat kleintjes tussen hangen haha maar oh, wat zijn ze lekker he?
Let me see you stripped down to the bone
quote:
Mits lauw en niet zoals in vaak vele brasserien ijskoud.Het liefst heb ik'm zoals op onderstaand filmpje(aan het begin) van Marco.P.White. Zaaalig en zo puur! 
Sowieso jammer dat je vrijwel alle soorten taart/gebak vaak zo koud geserveerd krijgt. Veel lekkerder op kamertemperatuur, meestal.quote:Op woensdag 29 oktober 2014 18:04 schreef Iwanius het volgende:
[..]
Let me see you stripped down to the bone
welkom in Duitsland.quote:
[..]
Sowieso jammer dat je vrijwel alle soorten taart/gebak vaak zo koud geserveerd krijgt. Veel lekkerder op kamertemperatuur, meestal.
enige nadeel is wel dat je bijna verplicht wordt om minimaal van 2 verschillende taarten een punt te eten.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Ik heb m alleen maar in de koelkast bewaard 's nachts omdat ik m een dag van te voren gemaakt heb. Maar ruim op tijd voor het eten op kamertemperatuur laten komen.quote:
[..]
Sterkheidsbaas van alles.
Ik zou dit elke dag kunnen eten, silken tofu simpelweg met wat sojasaus, verse lente-ui, koriander of in dit geval verse gemberbloemknoppen. Yum!
Silken Tofu met Myoga
En misschien ga ik het doen ook! Een silken tofu dieet. Jottum!!!!!!!!!!!!!
Silken Tofu met Myoga
En misschien ga ik het doen ook! Een silken tofu dieet. Jottum!!!!!!!!!!!!!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Een bulgur rode bieten burger. Op zelfgemaakte hamburgerbroodjes, maar die waren iets te dun geworden. Al eet dat wel makkelijk.
Al eet dat wel makkelijk.
Had je ze wel "gebold" Myraela?
Mijn 2 laatste.
Orange Chicken
En
Wafels met gebakken banaan, maple syrup en gesmolten chocolade.
Mijn 2 laatste.
Orange Chicken
En
Wafels met gebakken banaan, maple syrup en gesmolten chocolade.
Ja, maar na het bollen wel weer plat geslagen zoals in het recept van Levine. Maar iets te plat denk ik dus.quote:
Verder wel een lekker broodje qua structuur.
Na het bollen maak ik ze ook altijd plat, maar bij het bakken rijst het wel nog flink. Hoe vaker ik ze maakte hoe boller ze wel leken te worden.quote:
[..]
Ja, maar na het bollen wel weer plat geslagen zoals in het recept van Levine. Maar iets te plat denk ik dus.
Ze zijn ook een tikje wit - oven niet goed voorverwarmd misschien? Bij ons knalde ze echt in no-time omhoog in de oven.
Myraela, jij had toch wat oven-issues? Op 180 graden is het beroerd broodbakken
Let me see you stripped down to the bone
Ooo, dat ziet er goed uit!quote:
Had je ze wel "gebold" Myraela?
Mijn 2 laatste.
[ afbeelding ]
Orange Chicken
Let me see you stripped down to the bone
De structuur van silken tofu is echt zo zalig!quote:
Ik zou dit elke dag kunnen eten, silken tofu simpelweg met wat sojasaus, verse lente-ui, koriander of in dit geval verse gemberbloemknoppen. Yum!
[ link | afbeelding ]Silken Tofu met Myoga
En misschien ga ik het doen ook! Een silken tofu dieet. Jottum!!!!!!!!!!!!!
Ik eet het te weinig - thanks voor fraaie, lekkermakende foto!
Let me see you stripped down to the bone
Kardemomchurro's met een nogal heftige maar erg lekkere saus van pure chocolade en balsamicoazijn (uti de Foodelicious-box)
Let me see you stripped down to the bone
Beetje donker 
Maar ja, dat was het buiten ook, dus tsja.
Ze waren vooral errrrrrrg lekker!
Maar ja, dat was het buiten ook, dus tsja. Ze waren vooral errrrrrrg lekker!
Let me see you stripped down to the bone
Zelfmaakafhaal: tjaptjoi, mét gefrituurde waterkip, mét maïssiroop en mét ve-tsin
Let me see you stripped down to the bone
Lonaaaaaaaaaa, wat goed! Op je blog reacties sturen loopt elke keer spaak (krijg jij ze wel binnen?) dus maar even hier. Wat een goeie tafel vol!quote:
Ik kookte Libanees vandaag.
En ik maakte dit allemaal:
[ afbeelding ]
Close-up van de Baba Ghanoush:
[ afbeelding ]
Ik heb zelf een jaar lang meermaals per week heel fanatiek gerechten uit deze hoek van de wereld gekookt, dus mijn hartje gaat er wel sneller van kloppen! Ben het met je eens over de halloumi. Al toen ik het op die foto zo zag staan dacht ik al: neee, geen foto maken, eerst de halloumi opeten anders koelt ie af! en daarna las ik je blog pas.
Ik vind halloumi wel erg lekker als het echt nét uit de pan komt, maar het is dan wel dooreten: al na een paar minuten afkoelen verandert de structuur zodanig dat het voelt en klinkt alsof er in je mond piepkleine glazenwassertjes los gaan op je tanden. Squeeeek! Brrr, verschrikkelijk!Twee vragen/tips:
- Smaakten je platbroden niet heel erg gist-achtig met een heel zakje erin en maar 20 minuten + 30 minuten laten staan? Zo te zijn zijn ze ook gewoon plat (niet erg gerezen dus, ook niet bij het bakken) en zo maak ik ze ook vaak, maar dan is gist vrij nutteloos en dat gebruik ik dus niet. Hoogstens een snuf bakpoeder voor luchtigheid.
- Als je een gasfornuis hebt: gooi de aubergines de volgende keer eens los op een pit, op hoog vuur. Met een spatel af en toe omdraaien totdat het vel helemaal zwartgeblakerd is. Het vruchtvlees wordt zo niet alleen boterzacht, maar krijgt ook een verrukkelijke heftige rooksmaak!
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb nog halloumi over en ga het nog proberen, zo rechtstreeks uit de pan.quote:
[..]
Lonaaaaaaaaaa, wat goed! Op je blog reacties sturen loopt elke keer spaak (krijg jij ze wel binnen?) dus maar even hier. Wat een goeie tafel vol!
Ben het met je eens over de halloumi. Al toen ik het op die foto zo zag staan dacht ik al: neee, geen foto maken, eerst de halloumi opeten anders koelt ie af! en daarna las ik je blog pas.
Twee vragen/tips:
- Smaakten je platbroden niet heel erg gist-achtig met een heel zakje erin en maar 20 minuten + 30 minuten laten staan? Zo te zijn zijn ze ook gewoon plat (niet erg gerezen dus, ook niet bij het bakken) en zo maak ik ze ook vaak, maar dan is gist vrij nutteloos en dat gebruik ik dus niet. Hoogstens een snuf bakpoeder voor luchtigheid.
- Als je een gasfornuis hebt: gooi de aubergines de volgende keer eens los op een pit, op hoog vuur. Met een spatel af en toe omdraaien totdat het vel helemaal zwartgeblakerd is. Het vruchtvlees wordt zo niet alleen boterzacht, maar krijgt ook een verrukkelijke heftige rooksmaak!
Nu waren het inderdaad kleine glazenwassertjes. De eerste hap viel nog mee, daarna niet meer. - Mijn platbroden waren inderdaad vrij plat maar "poefde" wel op in de pan. Ik had dus wel af en toe net een pitabroodje, dus gist heeft wel iets gedaan. De volgende keer begin ik een dag van te voren. Dat moet ik nog een beetje leren, bij brood-dingen.
- Los op de pit heb ik over nagedacht, maar het logeerhondje kwam, en daar had ik m'n handen vol aan, gisterenmiddag. Poesjes vindt ie veuls te interessant, dus ik durfde dat even niet aan ivm eventueel rennende katten in paniek en Lonaa die zich er mee moet bemoeien. De oven was voor gisteren de veiligste keus. Boven gas ga ik sowieso wel proberen de volgende keer.
En ik krijg vrij weinig reacties op m'n blog. Wel hier en op feestboek. Ik snap het wel, ik reageer zelf eigenlijk ook nooit op het blog zelf.
Sterkheidsbaas van alles.
Nee, ik bedoel dat er technisch iets niet goed gaat: ik heb al een paar keer een reactie op je blog geschreven en die lijkt ook gewoon verstuurd te worden maar vervolgens verschijnt -ie niet. Misschien krijg je eigenlijk wel veel meer reacties maar weet je het niet!
En bij platbrood hoef je juist niet twee dagen aan de gang te gaan. Da's gewoon makkelijk, beetje yoghurt of melk of water + zout mengen met bloem en wat bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel gebruiken), twee minuutjes kneden, kwartiertje laten staan, uitrollen en hop, in de pan ermee.
Er zijn natuurlijk wel 'platte' gistbroden met een echte rijstijd die ook erg lekker zijn (zoals naan), maar voor doordeweeks platbrood om te dippen/besmeren/vulling mee op te scheppen is juist zo'n gistloos soort platbrood echt prima en klaar in een kwartier.
En bij platbrood hoef je juist niet twee dagen aan de gang te gaan.
Da's gewoon makkelijk, beetje yoghurt of melk of water + zout mengen met bloem en wat bakpoeder (of zelfrijzend bakmeel gebruiken), twee minuutjes kneden, kwartiertje laten staan, uitrollen en hop, in de pan ermee. Er zijn natuurlijk wel 'platte' gistbroden met een echte rijstijd die ook erg lekker zijn (zoals naan), maar voor doordeweeks platbrood om te dippen/besmeren/vulling mee op te scheppen is juist zo'n gistloos soort platbrood echt prima en klaar in een kwartier.
Let me see you stripped down to the bone
Dank voor de tip!!quote:
Nee, ik bedoel dat er technisch iets niet goed gaat: ik heb al een paar keer een reactie op je blog geschreven en die lijkt ook gewoon verstuurd te worden maar vervolgens verschijnt -ie niet. Misschien krijg je eigenlijk wel veel meer reacties maar weet je het niet!
En bij platbrood hoef je juist niet twee dagen aan de gang te gaan.
Er zijn natuurlijk wel 'platte' gistbroden met een echte rijstijd die ook erg lekker zijn (zoals naan), maar voor doordeweeks platbrood om te dippen/besmeren/vulling mee op te scheppen is juist zo'n gistloos soort platbrood echt prima en klaar in een kwartier.
Wat gek dat er technisch iets mis gaat, daar ga ik eens even induiken vandaag dan.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik vind dat rubberige juist zo lekker aan halloumiquote:
[..]
Lonaaaaaaaaaa, wat goed! Op je blog reacties sturen loopt elke keer spaak (krijg jij ze wel binnen?) dus maar even hier. Wat een goeie tafel vol!
Ben het met je eens over de halloumi. Al toen ik het op die foto zo zag staan dacht ik al: neee, geen foto maken, eerst de halloumi opeten anders koelt ie af! en daarna las ik je blog pas.
Vind ik ook lekker bij Mozzarella
Ik wil dat ook allemaal eten, ik ben zó dol op Arabisch etenquote:
Ik kookte Libanees vandaag.
En ik maakte dit allemaal:
[ afbeelding ]
Close-up van de Baba Ghanoush:
[ afbeelding ]
Ik heb nog nooit gehad dat mozzarella in je mond piept als een harde substantie die tegen het glazuur van je tanden aanwrijft. Waar koop jij je mozzarella?quote:
[..]
Ik vind dat rubberige juist zo lekker aan halloumi
Let me see you stripped down to the bone
Ik bedoel dat het rubberig kan worden, een beetje als gummi. Dat kan ook met halloumi, alleen bij halloumi doet het dan ook nog ''squeak'' en dat doet mozzarella idd nietquote:
[..]
Ik heb nog nooit gehad dat mozzarella in je mond piept als een harde substantie die tegen het glazuur van je tanden aanwrijft. Waar koop jij je mozzarella?
Goeie tip en schitterende foto!quote:
Ik zou dit elke dag kunnen eten, silken tofu simpelweg met wat sojasaus, verse lente-ui, koriander of in dit geval verse gemberbloemknoppen. Yum!
[ link | afbeelding ]Silken Tofu met Myoga
En misschien ga ik het doen ook! Een silken tofu dieet. Jottum!!!!!!!!!!!!!
'Ik verzamel geen geld, maar mooie momenten...'
Voorbereidingen voor etentje vanavond. Heb zuurzakijs gedraaid en wil dat serveren in een brandysnap bakje. Recept van Mary Berry: 10-15 minuten in de oven, zegt ze, ha, niet dus. Na 10 minuten al verbrand.
Gelukkig bak je ze maar met 4 tegelijk, was het recept voor 16 en heb ik er uiteindelijk genoeg over gehouden. Maar ze breken al als je ernaar kijkt, dus alleen den dizze mocht op de foto. :-P
Met mini ananas en kaapse kruisbes.
Gelukkig bak je ze maar met 4 tegelijk, was het recept voor 16 en heb ik er uiteindelijk genoeg over gehouden. Maar ze breken al als je ernaar kijkt, dus alleen den dizze mocht op de foto. :-P
Met mini ananas en kaapse kruisbes.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Eigenlijk slaat die hele foto nergens op: de ananas kun je zo niet eten, een verdwaalde goudbes, een vies verbrand koekje en geen ijs. Hahahahhahaha. Okay, laat mij maar. Ik ga de keuken in en het echte eten voorbereiden....
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Robin! Nou ja, mooie compositie zullen we dan maar zeggen Stilleventje 
Je koekjes doen me denken aan van die tot sleutel- en sieradenbakjes omgesmolten single-elpees van ooit.
Enneh, mini-ananasjes zijn altijd goed!
Nou ja, mooie compositie zullen we dan maar zeggen Stilleventje Je koekjes doen me denken aan van die tot sleutel- en sieradenbakjes omgesmolten single-elpees van ooit.
Enneh, mini-ananasjes zijn altijd goed!
Let me see you stripped down to the bone
Oh ja, ik kwam ook iets plaatsen:
Het is min of meer dit recept:
http://ladyandpups.com/20(...)feta-w-carrot-pesto/
..maar dan met betere feta en met palmsuiker in plaats van lichtbruine suiker. Erg lekker, zo samen!
Het is min of meer dit recept:
http://ladyandpups.com/20(...)feta-w-carrot-pesto/
..maar dan met betere feta en met palmsuiker in plaats van lichtbruine suiker. Erg lekker, zo samen!
Let me see you stripped down to the bone
Ik met een Canon powershot point&click-ding. Op de auto-stand. (Te lui om me erin te verdiepen)
(Te lui om me erin te verdiepen)
Let me see you stripped down to the bone
Robin heeft wel eens een post gemaakt (of het was op haar website) waarin ze vertelde hoe ze te werk ging. Was wel leuk!quote:
Met wat voor camera fotograferen jullie?
Ik vecht met zwervers voor mijn plezier. Binnenkort ook op YouTube!
Styling, licht en juiste hoek is denk ik nog het belangrijkste. Op instagram bijv genoeg top foto's die gewoon met een telefoon gemaakt zijn. En vooral geen flits gebruiken.quote:
Met wat voor camera fotograferen jullie?
Ikgebruik tegenwoordig een Olympus Stylus XZ10.
Daarvoor heel lang een Fuji Finepix gehad.
Ben nog steeds niet aan de spiegelreflex omdat ik nu al weet dat ik te lui ben om te leren hoe die werkt. Nu met zo'n kleintje voel ik me minder schuldig dat ik bijna alles op de automatische stand fotografeer. ;-)
Daarvoor heel lang een Fuji Finepix gehad.
Ben nog steeds niet aan de spiegelreflex omdat ik nu al weet dat ik te lui ben om te leren hoe die werkt. Nu met zo'n kleintje voel ik me minder schuldig dat ik bijna alles op de automatische stand fotografeer. ;-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Een paar van mijn laatste foto's. Geen culinaire hoogstandjes, wel overheerlijk comfortfood 
Mijn Turkse recepten: www.mijnmixedkitchen.nl
Oeh, als ik kaas zo zie loopt het water altijd in m'n mond.quote:
Een paar van mijn laatste foto's. Geen culinaire hoogstandjes, wel overheerlijk comfortfood
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Gisteren eten gekookt voor 2 collega's van mijn lief.
1e gang. Silken tofu salade
2e gang. Geclarificeerde eendenbouillon met beukenzwammetjes en wat enoki.
3e gang. Gestoomde coquilles
4e gang. Zalm met zwarte boontjes met roerbakje van asperges, haricot verts en peultjes en wat witte rijst.
5e gang. Zuurzakijs (eigen recept) in een bakje van brandy snaps (Mary Berry’s recept) met een Kaapse kruisbes en wat honey cress (in de gescoord in de Markthal)
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 09-11-2014 18:03:13 ]
1e gang. Silken tofu salade
2e gang. Geclarificeerde eendenbouillon met beukenzwammetjes en wat enoki.
3e gang. Gestoomde coquilles
4e gang. Zalm met zwarte boontjes met roerbakje van asperges, haricot verts en peultjes en wat witte rijst.
5e gang. Zuurzakijs (eigen recept) in een bakje van brandy snaps (Mary Berry’s recept) met een Kaapse kruisbes en wat honey cress (in de gescoord in de Markthal)
[ Bericht 1% gewijzigd door RobinOok op 09-11-2014 18:03:13 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
eerste foto werkt niet. 5e foto ziet er om te smullen uit, erg nicequote:
Gisteren eten gekookt voor 2 collega's van mijn lief.
[ link | afbeelding ]
Ik
Werkt het nu wel? (er staan maar 2 foto's trouwens ;-) )
En bedankt. :-)
Ik krijg wat van dat flickr tegenwoordig. Kutcodes met hun shithttps. Grrrrrr.quote:
[..]
eerste foto werkt niet. 5e foto ziet er om te smullen uit, erg nice
Werkt het nu wel? (er staan maar 2 foto's trouwens ;-) )
En bedankt. :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Robin, jemig, was je restaurantje aan het spelen!?quote:
Gisteren eten gekookt voor 2 collega's van mijn lief.
[ link | afbeelding ]
1e gang. Silken tofu salade
2e gang. Geclarificeerde eendenbouillon met beukenzwammetjes en wat enoki.
3e gang. Gestoomde coquilles
4e gang. Zalm met zwarte boontjes met roerbakje van asperges, haricot verts en peultjes en wat witte rijst.
[ link | afbeelding ]
5e gang. Zuurzakijs (eigen recept) in een bakje van brandy snaps (Mary Berry’s recept) met een Kaapse kruisbes en wat honey cress (in de gescoord in de Markthal)
Wat vond iedereen ervan?En wat zien die gestoomde coquilles er lekker uit!
Dat ga ik eens maken!
Let me see you stripped down to the bone
