CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hoe dan ook, ja dan zou ik mij natuurlijk ook aan kunnen passen. Zie het zelf alleen niet zitten om die reis af te leggen als we net 3 weken een mini erbij hebben. Zullen er genoeg zijn die het wel zouden doen. En zoals je ziet kan ik nu mijn eigen ding doen, waar ik ook niet rouwig om benquote:Op zondag 9 november 2014 14:18 schreef Molo het volgende:
[..]
Tsja, gelukkig dan maar dat jij het snapt. Ik zou pisnijdig zijn. Dan maar broodje en soep regelen of iets simpels ofzo als het niet anders kan, maar het draait bij ons echt om bij elkaar zijn met kerst, hoe dan ook.
Buikspek klinkt lekker, wil je het Europees maken met stoof groenten enzo erbij? Of Chinese stijl?
. Hm Chinese stijl lijkt mij lekkerder, maar scherp kan dan alweer niet, omdat er een peuter mee eet. Denk dat dan Europees makkelijker is? Al zou Chinees wel weer zoeter zijn?..
Gooi beide recepten er maar in!
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Ik heb gisteren nog buikspek klaargemaakt.
Dit recept heb in ongeveer aangehouden.
Alleen heb ik de Chinese ingrediënten vervangen door een bbq-rub. Het stuk wat ik gebruikte was ongeveer 500g. Kleiner zou ik niet doen.
De Chinese versie lijkt mij ook lekker!
Gewoon bij de slager om buikspek met zwoerd vragen.
Denk dat je geen restjes overhoudt en anders op brood ook erg lekker
Dit recept heb in ongeveer aangehouden.
Alleen heb ik de Chinese ingrediënten vervangen door een bbq-rub. Het stuk wat ik gebruikte was ongeveer 500g. Kleiner zou ik niet doen.
De Chinese versie lijkt mij ook lekker!
Gewoon bij de slager om buikspek met zwoerd vragen.
Denk dat je geen restjes overhoudt en anders op brood ook erg lekker
Als hoofdgerecht wordt het dit jaar varkensschouder met o.a. appeltjes erbij geloof ik. Uit het boek van Save with Jamie.
We hebben alleen nog geen flauw idee wat te doen qua dessert en voorgerecht.
We hebben alleen nog geen flauw idee wat te doen qua dessert en voorgerecht.
Met Kerst ben ik waarschijnlijk niet de kok, we zijn uitgenodigd om bij familie te komen eten.
Maar voor Sinterklaas ben ik al wel ver met het menu
Het wordt denk ik dit:
Filodeeg-pakketjes, in de vorm van de zak van Sinterklaas, met tonijn, ansjovis, courgette en paprika als voorgerechtje.
Als hoofdgerecht denk ik kip met worteltjes en mandarijn uit de oven: http://www.leukerecepten.(...)bouten-met-mandarijn met knoflookaardappeltjes: http://www.okokorecepten.(...)ppelen-knoflook-oven
En dan als toetje een kruidnoten-tiramisu.
Ik ga ook menu-kaartjes maken, maar weet iemand toevallig nog een leuke Sinterklaas benaming voor het hoofdgerecht?
Iets met appeltjes van oranje of iets voor Amerigo ofzo 
Maar voor Sinterklaas ben ik al wel ver met het menu
Het wordt denk ik dit:
Filodeeg-pakketjes, in de vorm van de zak van Sinterklaas, met tonijn, ansjovis, courgette en paprika als voorgerechtje.
Als hoofdgerecht denk ik kip met worteltjes en mandarijn uit de oven: http://www.leukerecepten.(...)bouten-met-mandarijn met knoflookaardappeltjes: http://www.okokorecepten.(...)ppelen-knoflook-oven
En dan als toetje een kruidnoten-tiramisu.
Ik ga ook menu-kaartjes maken, maar weet iemand toevallig nog een leuke Sinterklaas benaming voor het hoofdgerecht?
Iets met appeltjes van oranje of iets voor Amerigo ofzo
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik mag met kerst gaan koken dit jaar 
nu nog bedenken wat ik wil maken.. Moet niet te moeilijk/vreemd voor de familie. Geen gedoe met allerlei hapjes en geen voorgerecht. Gewoon alles op tafel en scheppen maar. We zullen waarschijnlijk ook maar met een klein groepje zijn. 6-8 man.
Kalkoen maken lijkt mij heel gaaf of gewoon een grote kip. Misschien iets van lamsbout? Vlees wil ik bij beef en steak halen
Groente.. Standaard bij ons is meestal boontjes, witlof ham/ kaas en een pot doperwtjes.. Geen inspiratie voor nog.
Als toetje zit ik aan crème brulee te denken.
Suggesties zijn welkom. Ik blijf hier mee lezen voor inspiratie.
[ Bericht 2% gewijzigd door Dragonberry op 17-11-2014 14:44:41 ]
nu nog bedenken wat ik wil maken.. Moet niet te moeilijk/vreemd voor de familie. Geen gedoe met allerlei hapjes en geen voorgerecht. Gewoon alles op tafel en scheppen maar. We zullen waarschijnlijk ook maar met een klein groepje zijn. 6-8 man.Kalkoen maken lijkt mij heel gaaf of gewoon een grote kip. Misschien iets van lamsbout? Vlees wil ik bij beef en steak halen
Groente.. Standaard bij ons is meestal boontjes, witlof ham/ kaas en een pot doperwtjes.. Geen inspiratie voor nog.
Als toetje zit ik aan crème brulee te denken.
Suggesties zijn welkom. Ik blijf hier mee lezen voor inspiratie.
[ Bericht 2% gewijzigd door Dragonberry op 17-11-2014 14:44:41 ]
Ooh wat leuk, 2 van mijn gerechtjes in de openinspost van dit topic
Dit jaar bij mijn zus eten met kerst, ze heeft net een (nieuwe) keuken in haar huis na een aantal jaar een soort van kamperen. Zal dus vast wel gaan helpen, maar laat haar in eerste instantie dingen bedenken.
Bij de schoonfamilie nog helemaal geen plannen ivm de gezondheidssituatie van mijn schoonvader. Maar naar aanleiding van m'n schoonzus die dit weekend terwijl we in een restaurant aten zei, ooh eten we dit jaar creme brulee met kerst Gaan we hen in ieder geval rond kerst uitnodigen voor een lekker diner, met creme brulee als dessert.
Dit jaar bij mijn zus eten met kerst, ze heeft net een (nieuwe) keuken in haar huis na een aantal jaar een soort van kamperen. Zal dus vast wel gaan helpen, maar laat haar in eerste instantie dingen bedenken.
Bij de schoonfamilie nog helemaal geen plannen ivm de gezondheidssituatie van mijn schoonvader. Maar naar aanleiding van m'n schoonzus die dit weekend terwijl we in een restaurant aten zei, ooh eten we dit jaar creme brulee met kerst
Gaan we hen in ieder geval rond kerst uitnodigen voor een lekker diner, met creme brulee als dessert.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
We vieren dit jaar maar 1 dag met de familie kerst. Bij m'n ouders en iedereen wordt ergens verantwoordelijk voor. Ouders zorgen voor het vlees bij het hoofdgerecht en het drinken.
Verder moeten we over de 4 zusjes nog het voorgerecht, bijgerechten en nagerecht verdelen. Nog niet over gehad wie wat doet.
2e Kerstdag ga ik lekker luxe voor mezelf koken, weet nog niet wat
.
En kerstavond ga ik wat lekkers en makkelijks eten. En altijd lekkere hapjes bij AYNIL kerstuitzending
Verder moeten we over de 4 zusjes nog het voorgerecht, bijgerechten en nagerecht verdelen. Nog niet over gehad wie wat doet.
2e Kerstdag ga ik lekker luxe voor mezelf koken, weet nog niet wat
.En kerstavond ga ik wat lekkers en makkelijks eten. En altijd lekkere hapjes bij AYNIL kerstuitzending
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Jaaaaaaaaaaaaaaaa! Insane kerstmenu!
Of voor 4 of voor 6 man. Of in mijn keuken of in de keuken van m´n schoonouders, maar ik kan gaan nadenken over menu´s!
Of voor 4 of voor 6 man. Of in mijn keuken of in de keuken van m´n schoonouders, maar ik kan gaan nadenken over menu´s!
Sterkheidsbaas van alles.
Ik weet het, stuffing is voor Thanksgiving en niet voor kerst, maar oooo, wat zat ik net te kwijlen toen ik dit broodjes-recept net zat te lezen.
Uitleg, stap voor stap:
The Food Lab: How to Make Pull-Apart Stuffing-Flavored Rolls
Verkort recept:
http://www.seriouseats.co(...)ll-bread-recipe.html
Mocht iemand op zoek zijn naar belachelijk calorierijke dinner rolls voor op de kersttafel, dan is dit volgens mij een erg lekkere optie!
Ik ga ze volgende week uittesten
Uitleg, stap voor stap:
The Food Lab: How to Make Pull-Apart Stuffing-Flavored Rolls
Verkort recept:
http://www.seriouseats.co(...)ll-bread-recipe.html
Mocht iemand op zoek zijn naar belachelijk calorierijke dinner rolls voor op de kersttafel, dan is dit volgens mij een erg lekkere optie!
Ik ga ze volgende week uittesten
Let me see you stripped down to the bone
O, en voor wie op zoek is naar een bijzondere hartige garnering en een wauw-effect bij je gasten.. '
Glazen' aardappelchips!
Foto van de mijne, afgelopen zondag:
Het is even een werkje, maar het resultaat is er wel naar: chippies die smaken naar gebakken aardappelen en kraken als normale chips, maar dan zo doorzichtig als glas!
Hier staat hoe je ze maakt:
http://www.instructables.com/id/Glass-Potato-Chips/
Glazen' aardappelchips!
Foto van de mijne, afgelopen zondag:
Het is even een werkje, maar het resultaat is er wel naar: chippies die smaken naar gebakken aardappelen en kraken als normale chips, maar dan zo doorzichtig als glas!
Hier staat hoe je ze maakt:
http://www.instructables.com/id/Glass-Potato-Chips/
Let me see you stripped down to the bone
Oh man, dat moet echt goddelijk zijn, volgens mij.quote:Op woensdag 19 november 2014 17:09 schreef minilot het volgende:
Ik weet het, stuffing is voor Thanksgiving en niet voor kerst, maar oooo, wat zat ik net te kwijlen toen ik dit broodjes-recept net zat te lezen.
Uitleg, stap voor stap:
The Food Lab: How to Make Pull-Apart Stuffing-Flavored Rolls
Verkort recept:
http://www.seriouseats.co(...)ll-bread-recipe.html
[ afbeelding ]
Mocht iemand op zoek zijn naar belachelijk calorierijke dinner rolls voor op de kersttafel, dan is dit volgens mij een erg lekkere optie!
Ik ga ze volgende week uittesten
Maar goed, ik ga geloof ik een toetje maken. En een keer een volledig diner, maar maar voor 3 personen (en twee kinderen die vrijwel niets eten).
Verder moet ik nog de planning überhaupt nog uitvechten, want zowel mijn zus (die altijd een avond bij ons komt) als mijn schoonouders kunnen eigenlijk alleen nog op Tweede Kerstdag. En of zij samen nou echt een combi is... Zucht.
Het toetje wordt gedaan door het zusje van mijn vriend.quote:
[..]
Oh man, dat moet echt goddelijk zijn, volgens mij.
Maar goed, ik ga geloof ik een toetje maken. En een keer een volledig diner, maar maar voor 3 personen (en twee kinderen die vrijwel niets eten).
Ik hou juist zo van toetjes maken! Naja. Als ik met die van jou mag meedenken hoor ik het wel.
Let me see you stripped down to the bone
Jaaa, input is van harte welkom! Ik zit zelf te denken aan een grand desert of zo. Zag deze op Pinterest, lijkt me een leuk alternatie voor een bolletje ijs. (groot plaatje, dus even in spoiler)quote:
[..]
Het toetje wordt gedaan door het zusje van mijn vriend.
Naja. Als ik met die van jou mag meedenken hoor ik het wel.
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Maar veel meer weet ik nog niet. We zijn met 7 volwassenen en 6 kinderen (tussen 1 en 10 jaar), en ik moet het kunnen vervoeren (uur in de auto).
Deze man is een nogal fanatiek pleitbezorger van de klassieke Franse keuken, maar het buikspek maakt hij ook op zijn Chinees:quote:
[..]
Hoe dan ook, ja dan zou ik mij natuurlijk ook aan kunnen passen. Zie het zelf alleen niet zitten om die reis af te leggen als we net 3 weken een mini erbij hebben. Zullen er genoeg zijn die het wel zouden doen. En zoals je ziet kan ik nu mijn eigen ding doen, waar ik ook niet rouwig om ben
Hm Chinese stijl lijkt mij lekkerder, maar scherp kan dan alweer niet, omdat er een peuter mee eet. Denk dat dan Europees makkelijker is? Al zou Chinees wel weer zoeter zijn?..
Gooi beide recepten er maar in!
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Hier zijn de taken dan eindelijk verdeeld. Ik heb t toetje en de amuses gewonnen.
Alleen nu heb ik nog minstens twee weken geen keuken
Alleen nu heb ik nog minstens twee weken geen keuken
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Inzake varkensbuik: lekkerder dan op deze manier heb ik het nog nooit gegeten:
http://ladyandpups.com/20(...)le-roast-pork-belly/
Had er laatst speciaal metalen spiesjes voor gekocht, want die had ik nog niet, maar het was de aanschaf zeer de moeite waard! En aankomende zomer ook handig bij het barbecuen
http://ladyandpups.com/20(...)le-roast-pork-belly/
Had er laatst speciaal metalen spiesjes voor gekocht, want die had ik nog niet, maar het was de aanschaf zeer de moeite waard! En aankomende zomer ook handig bij het barbecuen
Let me see you stripped down to the bone
Deze staat nog op mijn verlanglijstje om te maken.quote:
Inzake varkensbuik: lekkerder dan op deze manier heb ik het nog nooit gegeten:
http://ladyandpups.com/20(...)le-roast-pork-belly/
[ afbeelding ]
Had er laatst speciaal metalen spiesjes voor gekocht, want die had ik nog niet, maar het was de aanschaf zeer de moeite waard! En aankomende zomer ook handig bij het barbecuen
Spiesen heb ik in de handen gehad vandaag bij de Sligro, maar niet gekocht. Misschien toch maar wel doen.
Sterkheidsbaas van alles.
Dit jaar t hoofdgerecht voor de hele familie! 22 personen om en nabij
22 personen om en nabij SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Laatste keer was t vis. Nu weet ik het nog niet
Om pork belly crackling te krijgen, bijvoorbeeld bij het maken van porcetta van de Big Green Egg, perforeer ik de huidkant ook. Dit doe ik echter een dag van tevoren, dan bestrooi ik de huid met wat zout en baking soda en laat ik het een nacht in de folie in de koelkast staan. De volgende dag even afspoelen en je krijgt echt een briljante crackling korst.quote:
Inzake varkensbuik: lekkerder dan op deze manier heb ik het nog nooit gegeten:
http://ladyandpups.com/20(...)le-roast-pork-belly/
[ afbeelding ]
Had er laatst speciaal metalen spiesjes voor gekocht, want die had ik nog niet, maar het was de aanschaf zeer de moeite waard! En aankomende zomer ook handig bij het barbecuen
Wat een leuk toetje Bleie! Niet te lastig maar wel lekker denk ik
Hoeveel eiwitten heb jij ongeveer gebruikt? Ik heb nu 2 appels gekookt met kruiden, straks nog even pureren en dan de koelkast in. Morgen ga ik dan de eiwitten kloppen en ik heb inmiddels ook koekjes in huis. Van het merk 'Jules Destrooper', gekocht bij de AH. Ik hoop dat het wat is want ik heb geen tijd om van tevoren ook nog koekjes te bakken. Het ziet er zo uit:
Ik moet nog geschikte olie kopen om de kaneelvloeistofbolletjeskaviaar in te laten druppen, en misschien ook nog een druppelflesje waarmee dat handig kan. En een ijsblokjesvorm.
Leuk maar wel veel gedoe zeg
De Monin kaneelsiroop heb ik al wel, ik zag dat er zelfs een Moninsiropen-topic op fok was 
De appel is stukgekookt, het ruikt heerlijk. 't Begin van het oefenen is er alvast.quote:
Zeer geslaagd licht toetje voor na een zware maaltijd!
Hoeveel eiwitten heb jij ongeveer gebruikt? Ik heb nu 2 appels gekookt met kruiden, straks nog even pureren en dan de koelkast in. Morgen ga ik dan de eiwitten kloppen en ik heb inmiddels ook koekjes in huis. Van het merk 'Jules Destrooper', gekocht bij de AH. Ik hoop dat het wat is want ik heb geen tijd om van tevoren ook nog koekjes te bakken. Het ziet er zo uit:
Ik moet nog geschikte olie kopen om de kaneelvloeistofbolletjeskaviaar in te laten druppen, en misschien ook nog een druppelflesje waarmee dat handig kan. En een ijsblokjesvorm.
Leuk maar wel veel gedoe zeg
De Monin kaneelsiroop heb ik al wel, ik zag dat er zelfs een Moninsiropen-topic op fok was
freedom is just another word for nothing left to lose
Ha, als je op Google Afbeeldingen naar die amandelkoekjes zoekt, zie nog een heel aantal culinaire verwerkingen ervan 
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Ik kwam ze gewoon in de AH tegen, dit was het enige koekje wat me wat luchtiger leek met amandelen
freedom is just another word for nothing left to lose
Die jules de stroperkoekjes zijn;quote:
Wat een leuk toetje Bleie! Niet te lastig maar wel lekker denk ik
[..]
De appel is stukgekookt, het ruikt heerlijk. 't Begin van het oefenen is er alvast.
Hoeveel eiwitten heb jij ongeveer gebruikt? Ik heb nu 2 appels gekookt met kruiden, straks nog even pureren en dan de koelkast in. Morgen ga ik dan de eiwitten kloppen en ik heb inmiddels ook koekjes in huis. Van het merk 'Jules Destrooper', gekocht bij de AH. Ik hoop dat het wat is want ik heb geen tijd om van tevoren ook nog koekjes te bakken. Het ziet er zo uit:
[ afbeelding ]
Ik moet nog geschikte olie kopen om de kaneelvloeistofbolletjeskaviaar in te laten druppen, en misschien ook nog een druppelflesje waarmee dat handig kan. En een ijsblokjesvorm.
Leuk maar wel veel gedoe zeg
Fijn, ervaringsdeskundigen
Ik las net het recept van het gevulde brood wat eerder gepost werd, maar dat lijkt me ook heerlijk zeg! Wie weet probeer ik dat ook eens uit ooit.
Ik las net het recept van het gevulde brood wat eerder gepost werd, maar dat lijkt me ook heerlijk zeg! Wie weet probeer ik dat ook eens uit ooit.
freedom is just another word for nothing left to lose
De pain d'amande van Jules de Strooper is hartstikke lekker!quote:
Prima alternatief voor als je geen zin of tijd hebt om zelf koekjes te bakken.
Let me see you stripped down to the bone
Eens, ze zijn echt heerlijkquote:
[..]
De pain d'amande van Jules de Strooper is hartstikke lekker!
Prima alternatief voor als je geen zin of tijd hebt om zelf koekjes te bakken.
Ga morgen waarschijnlijk de soep der soepen maken. Hoe hebben jullie de citroengras verwerkt? Gekneusd en een knoop erin gelegd en zo in de soep, of echt gesneden? Hoeveel stengels heb ik ongeveer nodig?
Ik wil 1 dag Hertenbiefstukjes in Rode port saus maken, Daarbij wilt mijn man graag gevulde aardappel.
Maar ik kom er niet uit wat voor groente daar bij moet. Eigenlijk wou ik rode kool..maar de combi lijkt me zo "apart"
Maar ik kom er niet uit wat voor groente daar bij moet. Eigenlijk wou ik rode kool..maar de combi lijkt me zo "apart"
Rode kool vind ik eigenlijk alleen maar lekker bij wild. Krijg waarschijnlijk, net als elk jaar, haas met rode kool op eerste kerstdag. Kan ik nu al naar uit kijken!quote:
Ik wil 1 dag Hertenbiefstukjes in Rode port saus maken, Daarbij wilt mijn man graag gevulde aardappel.
Maar ik kom er niet uit wat voor groente daar bij moet. Eigenlijk wou ik rode kool..maar de combi lijkt me zo "apart"
Hert is geen wild?quote:
[..]
Rode kool vind ik eigenlijk alleen maar lekker bij wild. Krijg waarschijnlijk, net als elk jaar, haas met rode kool op eerste kerstdag. Kan ik nu al naar uit kijken!
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |