CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
daar heb je eigenlijk wel gelijk in. ik kook nu vrij veel venkel maar inderdaad, door dat rare weer zit ik nog steeds in semi zomer stemming, moeilijk om de sfeer van winter / kerst te pakken te krijgen.quote:Op maandag 27 oktober 2014 16:56 schreef minilot het volgende:
[..]
Tomaten in de winter, dat vind ik zelf nooit zo'n succes.Ik zou met kerst ook nooit aardbeien gebruiken, of tuinboontjes, of andere dingen die echt lijnrecht regenover het winterseizoen staan.. Maar da's heel persoonlijk hoor - ik zeg niet dat het niet lekker kan zijn.
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Ik weet nog steeds niet precies wat we allemaal doen met de kerstdagen. Ja, één avond mijn familie en één avond met mijn zus. Maar van mijn zus weet ik nog niet of die met of zonder kinderen komt, en wat we met de schoonfamilie doen weet ik ook nog niet, en voor Kerstavond met mijn familie heb ik de gangen nog niet verdeeld. Dat maakt het dus allemaal nogal lastig om plannen te maken.
Ik word 16 december geopereerd en moet 2 weken vloeibaar/gepureerd eten daarna. Geen idee wat ik wel en niet kan verdragen na de gastric bypass. Maar een bouillon en een beetje groentepuree met vis moet lukken. Dus kijken hoe ik dat nog feestelijk kan maken, want eten doe je ook met de ogen.
Edit; http://www.een.be/program(...)istaart-met-schelvis Zoiets dus en ipv een ovenschaal een muffinvorm. Mijn dochter en ik dan ieder een vismuffin en manlief de rest...
[ Bericht 33% gewijzigd door AnnaNiem op 28-10-2014 09:35:37 ]
Edit; http://www.een.be/program(...)istaart-met-schelvis Zoiets dus en ipv een ovenschaal een muffinvorm. Mijn dochter en ik dan ieder een vismuffin en manlief de rest...
[ Bericht 33% gewijzigd door AnnaNiem op 28-10-2014 09:35:37 ]
Rilette van vis?
met soepjes kun je ook vrij veel varieren qua soorten groenten en het er toch leuk uit laten zien, dus afstappen van gebruikelijke groenten, tomaat etc.
misschien dat iets als eendenlever kan, dat is echt super zacht en smelt bijna al in je mond?
met soepjes kun je ook vrij veel varieren qua soorten groenten en het er toch leuk uit laten zien, dus afstappen van gebruikelijke groenten, tomaat etc.
misschien dat iets als eendenlever kan, dat is echt super zacht en smelt bijna al in je mond?
Perfect paranoia is perfect awareness. Yes, I am a misfit.
Die rilette zou wel kunnen, denk ik. Eendenlever is misschien te vet. Qua soepjes wil ik echt een bouillon anders zit ik al te vol voor het hoofdgerechtje. Ik zat te denken aan een zelfgemaakte tuinkruidenbouillon.
Dit jaar voor het eerst in mijn leven de verantwoordelijkheid over een deel van een kerstdiner, heb meteen maar het hoofdgerecht gekozen want koken is leuk Nu vroeg ik mij af wat nou echt lekkere groenten zijn die bij de Kerst passen?
Nu vroeg ik mij af wat nou echt lekkere groenten zijn die bij de Kerst passen?
Ik ga mijn ouders uitnodigen om bij ons mee te eten met kerst, dus ik kan ook gaan verzinnen hoe het menu er uit komt te zien. Ik heb er al een klein beetje over nagedacht, en ik wil graag een wat gezonder, lichter menu. Mijn ouders kunnen dat wel gebruiken 
en zelf diner ik de dag ervoor of erna bij mijn schoonouders en daar krijg ik ook genoeg lekkere troep binnen.
Ik denk dat ik het verder hetzelfde aanpak als de familie van minilot:
Ik denk dat mijn ouders het 't meest waarderen als het lekker klassiek is: goed stuk vlees, en wat bijgerechten (groenten/aardappeltjes/stoofpeertjes
). Dat let mij natuurlijk niet om wat rare dingen uit te proberen als die vloeistofballetjes van vorig jaar bijvoorbeeld.
Ik ga in ieder geval het topic van vorig jaar weer eens doorlezen ter inspiratie!
en zelf diner ik de dag ervoor of erna bij mijn schoonouders en daar krijg ik ook genoeg lekkere troep binnen.Ik denk dat ik het verder hetzelfde aanpak als de familie van minilot:
Dat vind ik erg gezellig en dan krijg je niet zo'n restaurant-gevoel. Wel betekent het dat je wat minder goed verfijnde gerechtjes kunt maken, dus ik moet nog even nadenken hoe ik dat combineer met de wens dat het wat gezonder is allemaal. Tips?quote:
De traditie wil dat het hoofdgerecht wordt geserveerd volgens het shared dining-principe: allemaal schalen op tafel en iedereen schept zelf op.
Ik denk dat mijn ouders het 't meest waarderen als het lekker klassiek is: goed stuk vlees, en wat bijgerechten (groenten/aardappeltjes/stoofpeertjes
). Dat let mij natuurlijk niet om wat rare dingen uit te proberen als die vloeistofballetjes van vorig jaar bijvoorbeeld. Ik ga in ieder geval het topic van vorig jaar weer eens doorlezen ter inspiratie!
freedom is just another word for nothing left to lose
Is er trouwens iemand met ervaring hoe je kletskoppen kan vouwen tot een bakje waar een bolletje ijs in kan? 
»» Democracy is so overrated »»
Zodra ze uit de oven komen op een omgekeerd kopje/glas leggen, voorzichtig 'helpen' ze om het randje te vouwen.quote:
Is er trouwens iemand met ervaring hoe je kletskoppen kan vouwen tot een bakje waar een bolletje ijs in kan?
Kletskoppen mmm
Daar zat ik ook aan te denken inderdaad. Wilde zelf een cupcake tray gebruiken, maar misschien is een glas inderdaad iets handiger vanwege de ruimte Binnenkort maar eens gaan proefkoken, heb nog nooit kletskoppen gemaakt
Binnenkort maar eens gaan proefkoken, heb nog nooit kletskoppen gemaakt
»» Democracy is so overrated »»
Kerst! Love it! Net als dit topic
Hier zijn we ook al een tijdje bezig om het kerstmenu te verzinnen! Vooraf lijkt het me leuk om zelf een paté te maken, eventueel met paddestoelen. Wat toast en augurkjes erbij.
Iemand ervaring hiermee? Kan je het bijvoorbeeld goed 2 dagen van te voren maken?
Hier zijn we ook al een tijdje bezig om het kerstmenu te verzinnen! Vooraf lijkt het me leuk om zelf een paté te maken, eventueel met paddestoelen. Wat toast en augurkjes erbij.
Iemand ervaring hiermee? Kan je het bijvoorbeeld goed 2 dagen van te voren maken?
Zo, de topics van vorig jaar doorgelezen en het topic uit 2011 (die van 2012 kon ik niet vinden gek genoeg).
Ik ben nog in dubio over alles.. ik was klassiek-kerst van plan, maar eigenlijk lijkt me een italiaans diner een stuk gemakkelijker. Dan zou het iets kunnen worden als:
soepje - parpadelle met ragout - lamsrack met risotto - italiaans desert (tiramisu/panna cotta/daarkomenwewelop)
De vraag is dan nog: wat voor soort soep, wat voor soort ragout (ik houd niet zo van paddestoelen), hoe kruid ik de lamsrack (iets met honing en tijm?), wat voor risotto (ik zag dat myreala een pompoenrisotto van plan was eerder, maar ik weet niet of mijn gasten zo dol zijn op pompoen)
Maar het leek me ook wel leuk om een gewoon klassiek menu te doen. Ragout lijkt me leuk om eens zelf te maken, maar bladerdeegbakjes vind ik wel weer een beetje suf. Verder lijkt lam of iets kip-achtigs me leuk (een gevulde kalkoen/kip? Of kwartels? Of hier ook lam? En wat voor saus kan er dan bij?), alleen heb ik nog geen idee wat voor groenten ik lekker en leuk vind. Zoete aardappel ben ik dol op en kennen mijn ouders niet, misschien is dat wel een leuk idee ipv gewone aardappels. Ik vond een aperitief van meloenbellini en prosciutto een geweldig leuk idee, en als nagerecht vind ik die appelsneeuw die minilot eerder maakte ook erg tof.
Dus dan wordt het:
meloenbellini met ham - iets met ragout - hoofdgerechten (iig zoete aardappel) - appelsneeuw
Ideeën genoeg dus maar er is me nog weinig duidelijk. Minilot, zie jij een mogelijkheid om die kaviaar-vloeistofbolletjes in de appelsneeuw te verwerken?
't Is in elk geval niet gemakkelijk, dit!
Ik ben nog in dubio over alles.. ik was klassiek-kerst van plan, maar eigenlijk lijkt me een italiaans diner een stuk gemakkelijker. Dan zou het iets kunnen worden als:
soepje - parpadelle met ragout - lamsrack met risotto - italiaans desert (tiramisu/panna cotta/daarkomenwewelop)
De vraag is dan nog: wat voor soort soep, wat voor soort ragout (ik houd niet zo van paddestoelen), hoe kruid ik de lamsrack (iets met honing en tijm?), wat voor risotto (ik zag dat myreala een pompoenrisotto van plan was eerder, maar ik weet niet of mijn gasten zo dol zijn op pompoen)
Maar het leek me ook wel leuk om een gewoon klassiek menu te doen. Ragout lijkt me leuk om eens zelf te maken, maar bladerdeegbakjes vind ik wel weer een beetje suf. Verder lijkt lam of iets kip-achtigs me leuk (een gevulde kalkoen/kip? Of kwartels? Of hier ook lam? En wat voor saus kan er dan bij?), alleen heb ik nog geen idee wat voor groenten ik lekker en leuk vind. Zoete aardappel ben ik dol op en kennen mijn ouders niet, misschien is dat wel een leuk idee ipv gewone aardappels. Ik vond een aperitief van meloenbellini en prosciutto een geweldig leuk idee, en als nagerecht vind ik die appelsneeuw die minilot eerder maakte ook erg tof.
Dus dan wordt het:
meloenbellini met ham - iets met ragout - hoofdgerechten (iig zoete aardappel) - appelsneeuw
Ideeën genoeg dus maar er is me nog weinig duidelijk. Minilot, zie jij een mogelijkheid om die kaviaar-vloeistofbolletjes in de appelsneeuw te verwerken?
't Is in elk geval niet gemakkelijk, dit!
freedom is just another word for nothing left to lose
Ook ik ga dit jaar uitgebreid koken.. had totaal geen idee hoe of wat, al krijg ik door het lezen van dit topic wel weer ideen en gaat mn creativiteit opspelen.. keep jullie posted! als ik kan probeer ik altijd thuis te zijn met kerst, heerlijk tafelen van 3uur smiddags tot laat, laaaaat in de nacht!
Keep on Tripp'n
Voor de ''iets met ragout'' misschien kroketjes maken? Is heel lekker en kan er chique uitzienquote:
Zo, de topics van vorig jaar doorgelezen en het topic uit 2011 (die van 2012 kon ik niet vinden gek genoeg).
Ik ben nog in dubio over alles.. ik was klassiek-kerst van plan, maar eigenlijk lijkt me een italiaans diner een stuk gemakkelijker. Dan zou het iets kunnen worden als:
soepje - parpadelle met ragout - lamsrack met risotto - italiaans desert (tiramisu/panna cotta/daarkomenwewelop)
De vraag is dan nog: wat voor soort soep, wat voor soort ragout (ik houd niet zo van paddestoelen), hoe kruid ik de lamsrack (iets met honing en tijm?), wat voor risotto (ik zag dat myreala een pompoenrisotto van plan was eerder, maar ik weet niet of mijn gasten zo dol zijn op pompoen)
Maar het leek me ook wel leuk om een gewoon klassiek menu te doen. Ragout lijkt me leuk om eens zelf te maken, maar bladerdeegbakjes vind ik wel weer een beetje suf. Verder lijkt lam of iets kip-achtigs me leuk (een gevulde kalkoen/kip? Of kwartels? Of hier ook lam? En wat voor saus kan er dan bij?), alleen heb ik nog geen idee wat voor groenten ik lekker en leuk vind. Zoete aardappel ben ik dol op en kennen mijn ouders niet, misschien is dat wel een leuk idee ipv gewone aardappels. Ik vond een aperitief van meloenbellini en prosciutto een geweldig leuk idee, en als nagerecht vind ik die appelsneeuw die minilot eerder maakte ook erg tof.
Dus dan wordt het:
meloenbellini met ham - iets met ragout - hoofdgerechten (iig zoete aardappel) - appelsneeuw
Ideeën genoeg dus maar er is me nog weinig duidelijk. Minilot, zie jij een mogelijkheid om die kaviaar-vloeistofbolletjes in de appelsneeuw te verwerken?
't Is in elk geval niet gemakkelijk, dit!
Zeker!quote:
Ideeën genoeg dus maar er is me nog weinig duidelijk. Minilot, zie jij een mogelijkheid om die kaviaar-vloeistofbolletjes in de appelsneeuw te verwerken?
Gewoon in een bergje eroverheen laten vallen is denk ik het leukst. Let er wel op dat je een sterk smakende vloeistof gebruikt, wat zo'n bereiding met gelatine laat de smaaksterkte nogal wat afnemen. Ik denk voor bij die appelsneeuw dat je bijvoorbeeld van die dikke, zoete gembersiroop kunt gebruiken. Of kaneelsiroop voor in de koffie (van Monin is erg goed). Dat zal er allebei erg lekker bij smaken.
Wel een keer oefenen van tevoren hoor! Ik maakte ze laatst van frambozenazijn (voor op peertjes met geitenslagroom) en dat werden meer blobjes dan bolletjes.
Kijk maar:
(wel erg lekker hoor!
)
Let me see you stripped down to the bone
O, en de appelsneeuw zag er bij mij uiteindelijk als volgt uit (foto staat niet meer in het vorige topic):
Zeer geslaagd licht toetje voor na een zware maaltijd! Iets knapperigs erbij serveren is overigens wel erg lekker. Ik deed flinterdunne amandelkoekjes.
Zeer geslaagd licht toetje voor na een zware maaltijd!
Iets knapperigs erbij serveren is overigens wel erg lekker. Ik deed flinterdunne amandelkoekjes.
Let me see you stripped down to the bone
Thanks minilot, kaneelsiroop klinkt erg goed! En koekjes erbij lijkt me wel lekker ja, voor de bite. Zou je die bolletjes ook van te voren kunnen maken?
Ik ga het eens uitproberen, wie weet lukt dat wel . Leuk idee
Pfoeh, kroketjes.. dat wordt dan wel een leuke culinaire uitdaging voor mequote:Op woensdag 5 november 2014 07:54 schreef Selestha het volgende:
[..]
Voor de ''iets met ragout'' misschien kroketjes maken? Is heel lekker en kan er chique uitzien
Ik ga het eens uitproberen, wie weet lukt dat wel . Leuk idee
freedom is just another word for nothing left to lose
Jazeker: in het recept staat specifiek vermeld:quote:
Zou je die bolletjes ook van te voren kunnen maken?
"When finished, place caviar in a canning jar or in an air-tight container with a little of the oil poured over top. This may sound weird or gross, but it keeps the caviar moist for up to a week. Plus, if you don't like the idea of oil being on the caviar you can rinse it in a sieve under cold water before placing on the dessert.
When stored with a little oil poured over and placed in an air-tight container the caviar will keep for up to 10 days."
Let me see you stripped down to the bone
Minilot, de mensen voor wie jij gaat koken met kerst zijn denk ik erg gelukkig
Your beauty never ever scared me.
Dat valt nog te bezien! En is altijd kant op totale mislukking. Ik maak ook vaak zat dingen die zodanig mislukken dat ze linea recta te prullenbak in verdwijnen hoor. Ik ben een enorme kluns. Maar voor kerst vooraf echt goed oefenen scheelt wel een stuk. 
Ik maak ook vaak zat dingen die zodanig mislukken dat ze linea recta te prullenbak in verdwijnen hoor. Ik ben een enorme kluns. Maar voor kerst vooraf echt goed oefenen scheelt wel een stuk.
Let me see you stripped down to the bone
Ik heb eindelijk een menu verzonnen. Nu moet ik nog gaan oefenen, dus er kan nog het één en andere veranderen.
Menu:
Amuse: Zelfgemaakte paté met rode uien jam
Voor: Biersoep met soezenkrans met roomkaas vulling
Hoofd: Beef wellington - parmezaan krieltjes - prei ham rolletjes - romige rode kool - zelfgemaakte appelmoes
Dessert: Chocolade/koffie baked alaska
Nu nog voor de schoonfamilie hapjes verzinnen, maar ik weet nog niet echt precies wat de plannen daar zijn.
Nu moet ik nog gaan oefenen, dus er kan nog het één en andere veranderen. Menu:
Amuse: Zelfgemaakte paté met rode uien jam
Voor: Biersoep met soezenkrans met roomkaas vulling
Hoofd: Beef wellington - parmezaan krieltjes - prei ham rolletjes - romige rode kool - zelfgemaakte appelmoes
Dessert: Chocolade/koffie baked alaska
Nu nog voor de schoonfamilie hapjes verzinnen, maar ik weet nog niet echt precies wat de plannen daar zijn.
Hier is nog steeds niet bekend welke gang ik ga maken.
Wat ik wel al weet is dat er na 't succes van vorig jaar, met de soep de soepen, een aardappelsalade met eendeborst, een garnalenbitterbal en een makreelmousse met dille, weer van mij verwacht wordt dat ik de amuses maak.
Daarnaast wilde ik eigenlijk niet het dessert, maar begin ik nu toch te twijfelen.. Die appelsneeuw met amandelkoekjes en daarbij de dessert kaviaar lijkt me namelijk fakking lekker.
Wat ik wel al weet is dat er na 't succes van vorig jaar, met de soep de soepen, een aardappelsalade met eendeborst, een garnalenbitterbal en een makreelmousse met dille, weer van mij verwacht wordt dat ik de amuses maak.
Daarnaast wilde ik eigenlijk niet het dessert, maar begin ik nu toch te twijfelen.. Die appelsneeuw met amandelkoekjes en daarbij de dessert kaviaar lijkt me namelijk fakking lekker.
[b]Op dinsdag 30 mei 2006 15:15 schreef veldmuis het volgende:[/b]
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Zelfs voor een newbie kom je niet intelligent over.
Ik zit kersttechnisch met het volgende, misschien zijn hier wel mensen die met me mee willen denken. Wij zijn vanaf het weekend voor kerst bij schoonfamilie in Duitsland en komen tweede kerstdag terug. Tweede kerstdag is er dus bar weinig tijd voor koken en bovendien moeten de boodschappen eigenlijk al in huis zijn. Vorig jaar hebben we heel gewoon gegeten maar dat vond ik eigenlijk een beetje saai, dus ik wil proberen er dit jaar wat feestelijkers van te maken. Heeft iemand briljante ideeën voor gerechten die ofwel ingevroren kunnen worden en/of ingrediënten die ruim (minsten een week) van te voren gekocht kunnen worden? Een soepje als voorgerecht is sowieso een optie natuurlijk, maar ik ben een beetje inspiratieloos voor het hoofdgerecht.
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
Voor de kerst laat ik de eetkamer nieuw stofferen, in lila en paars
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Boodschappen in Duitsland doen en in koelbox mee terug?quote:
Ik zit kersttechnisch met het volgende, misschien zijn hier wel mensen die met me mee willen denken. Wij zijn vanaf het weekend voor kerst bij schoonfamilie in Duitsland en komen tweede kerstdag terug. Tweede kerstdag is er dus bar weinig tijd voor koken en bovendien moeten de boodschappen eigenlijk al in huis zijn. Vorig jaar hebben we heel gewoon gegeten maar dat vond ik eigenlijk een beetje saai, dus ik wil proberen er dit jaar wat feestelijkers van te maken. Heeft iemand briljante ideeën voor gerechten die ofwel ingevroren kunnen worden en/of ingrediënten die ruim (minsten een week) van te voren gekocht kunnen worden? Een soepje als voorgerecht is sowieso een optie natuurlijk, maar ik ben een beetje inspiratieloos voor het hoofdgerecht.
Maak een lekkere pan stoofvlees!quote:
Ik zit kersttechnisch met het volgende, misschien zijn hier wel mensen die met me mee willen denken. Wij zijn vanaf het weekend voor kerst bij schoonfamilie in Duitsland en komen tweede kerstdag terug. Tweede kerstdag is er dus bar weinig tijd voor koken en bovendien moeten de boodschappen eigenlijk al in huis zijn. Vorig jaar hebben we heel gewoon gegeten maar dat vond ik eigenlijk een beetje saai, dus ik wil proberen er dit jaar wat feestelijkers van te maken. Heeft iemand briljante ideeën voor gerechten die ofwel ingevroren kunnen worden en/of ingrediënten die ruim (minsten een week) van te voren gekocht kunnen worden? Een soepje als voorgerecht is sowieso een optie natuurlijk, maar ik ben een beetje inspiratieloos voor het hoofdgerecht.
Stoofvlees is inderdaad een hele lekkere optie..
Zelf gesneden frieten, en lekkere verse mayo erbij, en misschien lekker gebakken rode kool met ui, knof afblussen met balsamico en serveren met gebruneerde walnoten
Zelf gesneden frieten, en lekkere verse mayo erbij, en misschien lekker gebakken rode kool met ui, knof afblussen met balsamico en serveren met gebruneerde walnoten
Keep on Tripp'n
In een episode van "Save with Jamie" oid. kwam een fantastisch recept voor een varkensschouder aan bod. Het ding moet iets van 5 tot 6 uur in de oven, er zit zelfgemaakte appelmoes bij + een rits recepten voor de restjes, je kunt er echt nog een week van eten ofzo.
Dat lijkt me wel wat. En daarnaast hopelijk rendang maken. Niet heel traditioneel kerst, maar wel duur vanwege alle verse kruiden dus we eten het niet zo vaak.
Kerstdiner
Dat lijkt me wel wat. En daarnaast hopelijk rendang maken. Niet heel traditioneel kerst, maar wel duur vanwege alle verse kruiden dus we eten het niet zo vaak.
Kerstdiner
Ik maak op Eerste Kerstdag een dessert voor 7 volwassenen en 6 kinderen (1-10 jaar). Hoofdgerecht wordt waarschijnlijk pollo parmagiano. Ik zat te denken aan een soort grand dessert. Iemand tips voor wat ik daar allemaal bij kan doen? Het moet wel vervoerd kunnen worden van Amsterdam naar Rotterdam.
Oooo yeah!! Mijn familie heeft besloten kerst op 2 uur afstand te vieren. Nu ga ik dat met een nieuwe baby niet doen, dwz dat ik dit jaar niet vast zit aan de afhaalchinees en 1 dag voor ons gezin kan koken 
.
Kan ik ook wat gaan maken ipv alleen meelezen hier!
(Helaas zit ik eerste kerstdag nog wel vast aan de gourmet
)
.Kan ik ook wat gaan maken ipv alleen meelezen hier!
(Helaas zit ik eerste kerstdag nog wel vast aan de gourmet
)
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Lege eierdozen worden hier vaak voor gebruikt.quote:
Is er trouwens iemand met ervaring hoe je kletskoppen kan vouwen tot een bakje waar een bolletje ijs in kan?
Gekonfijte eendenbouten?quote:
Ik zit kersttechnisch met het volgende, misschien zijn hier wel mensen die met me mee willen denken. Wij zijn vanaf het weekend voor kerst bij schoonfamilie in Duitsland en komen tweede kerstdag terug. Tweede kerstdag is er dus bar weinig tijd voor koken en bovendien moeten de boodschappen eigenlijk al in huis zijn. Vorig jaar hebben we heel gewoon gegeten maar dat vond ik eigenlijk een beetje saai, dus ik wil proberen er dit jaar wat feestelijkers van te maken. Heeft iemand briljante ideeën voor gerechten die ofwel ingevroren kunnen worden en/of ingrediënten die ruim (minsten een week) van te voren gekocht kunnen worden? Een soepje als voorgerecht is sowieso een optie natuurlijk, maar ik ben een beetje inspiratieloos voor het hoofdgerecht.
Lekker aardig van je familie zegquote:
Oooo yeah!! Mijn familie heeft besloten kerst op 2 uur afstand te vieren. Nu ga ik dat met een nieuwe baby niet doen, dwz dat ik dit jaar niet vast zit aan de afhaalchinees en 1 dag voor ons gezin kan koken
Kan ik ook wat gaan maken ipv alleen meelezen hier!
(Helaas zit ik eerste kerstdag nog wel vast aan de gourmet
Nu wel dan lekker alles maken wat je zelf lekker vindt, bonus!!
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Lidl kerst assortiment is echt briljant dit jaar voor de Bourgondiërs onder ons
Zie Lidl topic voor linkje met digitale folder.
Zie Lidl topic voor linkje met digitale folder.
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Nou ja, opa en oma wonen hier, vandaar dat het altijd bij hun in de buurt was. Maar aangezien zij het niet aankunnen om te organiseren en mijn vader vast geen zin heeft om dat te gaan doen ( gescheiden nu ), vind ik het niet zo heel raar. Daar woont ook de helft dus achquote:Op zondag 9 november 2014 13:38 schreef Molo het volgende:
[..]
Lekker aardig van je familie zeg
Nu wel dan lekker alles maken wat je zelf lekker vindt, bonus!!
.Ik dacht er aan om buikspek te gaan maken. Nog nooit gegeten, maar ziet er zoo lekker uit!
Iemand het recept voor in de oven? En om welk stuk moet ik vragen bij de slager? Hoe kan ik eventuele restjes gaan verwerken?
Kan ik het misschien nog in mijn verlof gaan testen!
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Tsja, gelukkig dan maar dat jij het snapt. Ik zou pisnijdig zijn. Dan maar broodje en soep regelen of iets simpels ofzo als het niet anders kan, maar het draait bij ons echt om bij elkaar zijn met kerst, hoe dan ook.quote:
[..]
Nou ja, opa en oma wonen hier, vandaar dat het altijd bij hun in de buurt was. Maar aangezien zij het niet aankunnen om te organiseren en mijn vader vast geen zin heeft om dat te gaan doen ( gescheiden nu ), vind ik het niet zo heel raar. Daar woont ook de helft dus ach
Ik dacht er aan om buikspek te gaan maken. Nog nooit gegeten, maar ziet er zoo lekker uit!
Iemand het recept voor in de oven? En om welk stuk moet ik vragen bij de slager? Hoe kan ik eventuele restjes gaan verwerken?
Kan ik het misschien nog in mijn verlof gaan testen!
Buikspek klinkt lekker, wil je het Europees maken met stoof groenten enzo erbij? Of Chinese stijl?
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Hoe dan ook, ja dan zou ik mij natuurlijk ook aan kunnen passen. Zie het zelf alleen niet zitten om die reis af te leggen als we net 3 weken een mini erbij hebben. Zullen er genoeg zijn die het wel zouden doen. En zoals je ziet kan ik nu mijn eigen ding doen, waar ik ook niet rouwig om benquote:
[..]
Tsja, gelukkig dan maar dat jij het snapt. Ik zou pisnijdig zijn. Dan maar broodje en soep regelen of iets simpels ofzo als het niet anders kan, maar het draait bij ons echt om bij elkaar zijn met kerst, hoe dan ook.
Buikspek klinkt lekker, wil je het Europees maken met stoof groenten enzo erbij? Of Chinese stijl?
. Hm Chinese stijl lijkt mij lekkerder, maar scherp kan dan alweer niet, omdat er een peuter mee eet. Denk dat dan Europees makkelijker is? Al zou Chinees wel weer zoeter zijn?..
Gooi beide recepten er maar in!
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Ik heb gisteren nog buikspek klaargemaakt.
Dit recept heb in ongeveer aangehouden.
Alleen heb ik de Chinese ingrediënten vervangen door een bbq-rub. Het stuk wat ik gebruikte was ongeveer 500g. Kleiner zou ik niet doen.
De Chinese versie lijkt mij ook lekker!
Gewoon bij de slager om buikspek met zwoerd vragen.
Denk dat je geen restjes overhoudt en anders op brood ook erg lekker
Dit recept heb in ongeveer aangehouden.
Alleen heb ik de Chinese ingrediënten vervangen door een bbq-rub. Het stuk wat ik gebruikte was ongeveer 500g. Kleiner zou ik niet doen.
De Chinese versie lijkt mij ook lekker!
Gewoon bij de slager om buikspek met zwoerd vragen.
Denk dat je geen restjes overhoudt en anders op brood ook erg lekker
Als hoofdgerecht wordt het dit jaar varkensschouder met o.a. appeltjes erbij geloof ik. Uit het boek van Save with Jamie.
We hebben alleen nog geen flauw idee wat te doen qua dessert en voorgerecht.
We hebben alleen nog geen flauw idee wat te doen qua dessert en voorgerecht.
Met Kerst ben ik waarschijnlijk niet de kok, we zijn uitgenodigd om bij familie te komen eten.
Maar voor Sinterklaas ben ik al wel ver met het menu
Het wordt denk ik dit:
Filodeeg-pakketjes, in de vorm van de zak van Sinterklaas, met tonijn, ansjovis, courgette en paprika als voorgerechtje.
Als hoofdgerecht denk ik kip met worteltjes en mandarijn uit de oven: http://www.leukerecepten.(...)bouten-met-mandarijn met knoflookaardappeltjes: http://www.okokorecepten.(...)ppelen-knoflook-oven
En dan als toetje een kruidnoten-tiramisu.
Ik ga ook menu-kaartjes maken, maar weet iemand toevallig nog een leuke Sinterklaas benaming voor het hoofdgerecht?
Iets met appeltjes van oranje of iets voor Amerigo ofzo 
Maar voor Sinterklaas ben ik al wel ver met het menu
Het wordt denk ik dit:
Filodeeg-pakketjes, in de vorm van de zak van Sinterklaas, met tonijn, ansjovis, courgette en paprika als voorgerechtje.
Als hoofdgerecht denk ik kip met worteltjes en mandarijn uit de oven: http://www.leukerecepten.(...)bouten-met-mandarijn met knoflookaardappeltjes: http://www.okokorecepten.(...)ppelen-knoflook-oven
En dan als toetje een kruidnoten-tiramisu.
Ik ga ook menu-kaartjes maken, maar weet iemand toevallig nog een leuke Sinterklaas benaming voor het hoofdgerecht?
Iets met appeltjes van oranje of iets voor Amerigo ofzo
"Ik dit niet meer, Ik dit nooit meer
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik niet meer kan, Niet meer ik
Dit niet meer, Ik niet meer" - Strani
Ik mag met kerst gaan koken dit jaar nu nog bedenken wat ik wil maken.. Moet niet te moeilijk/vreemd voor de familie. Geen gedoe met allerlei hapjes en geen voorgerecht. Gewoon alles op tafel en scheppen maar. We zullen waarschijnlijk ook maar met een klein groepje zijn. 6-8 man.
Kalkoen maken lijkt mij heel gaaf of gewoon een grote kip. Misschien iets van lamsbout? Vlees wil ik bij beef en steak halen
Groente.. Standaard bij ons is meestal boontjes, witlof ham/ kaas en een pot doperwtjes.. Geen inspiratie voor nog.
Als toetje zit ik aan crème brulee te denken.
Suggesties zijn welkom. Ik blijf hier mee lezen voor inspiratie.
[ Bericht 2% gewijzigd door Dragonberry op 17-11-2014 14:44:41 ]
nu nog bedenken wat ik wil maken.. Moet niet te moeilijk/vreemd voor de familie. Geen gedoe met allerlei hapjes en geen voorgerecht. Gewoon alles op tafel en scheppen maar. We zullen waarschijnlijk ook maar met een klein groepje zijn. 6-8 man.Kalkoen maken lijkt mij heel gaaf of gewoon een grote kip. Misschien iets van lamsbout? Vlees wil ik bij beef en steak halen
Groente.. Standaard bij ons is meestal boontjes, witlof ham/ kaas en een pot doperwtjes.. Geen inspiratie voor nog.
Als toetje zit ik aan crème brulee te denken.
Suggesties zijn welkom. Ik blijf hier mee lezen voor inspiratie.
[ Bericht 2% gewijzigd door Dragonberry op 17-11-2014 14:44:41 ]
Ooh wat leuk, 2 van mijn gerechtjes in de openinspost van dit topic
Dit jaar bij mijn zus eten met kerst, ze heeft net een (nieuwe) keuken in haar huis na een aantal jaar een soort van kamperen. Zal dus vast wel gaan helpen, maar laat haar in eerste instantie dingen bedenken.
Bij de schoonfamilie nog helemaal geen plannen ivm de gezondheidssituatie van mijn schoonvader. Maar naar aanleiding van m'n schoonzus die dit weekend terwijl we in een restaurant aten zei, ooh eten we dit jaar creme brulee met kerst Gaan we hen in ieder geval rond kerst uitnodigen voor een lekker diner, met creme brulee als dessert.
Dit jaar bij mijn zus eten met kerst, ze heeft net een (nieuwe) keuken in haar huis na een aantal jaar een soort van kamperen. Zal dus vast wel gaan helpen, maar laat haar in eerste instantie dingen bedenken.
Bij de schoonfamilie nog helemaal geen plannen ivm de gezondheidssituatie van mijn schoonvader. Maar naar aanleiding van m'n schoonzus die dit weekend terwijl we in een restaurant aten zei, ooh eten we dit jaar creme brulee met kerst
Gaan we hen in ieder geval rond kerst uitnodigen voor een lekker diner, met creme brulee als dessert.
http://www.partyalot.nl/
Catering, taarten en workshops
Catering, taarten en workshops
We vieren dit jaar maar 1 dag met de familie kerst. Bij m'n ouders en iedereen wordt ergens verantwoordelijk voor. Ouders zorgen voor het vlees bij het hoofdgerecht en het drinken.
Verder moeten we over de 4 zusjes nog het voorgerecht, bijgerechten en nagerecht verdelen. Nog niet over gehad wie wat doet.
2e Kerstdag ga ik lekker luxe voor mezelf koken, weet nog niet wat.
En kerstavond ga ik wat lekkers en makkelijks eten. En altijd lekkere hapjes bij AYNIL kerstuitzending
Verder moeten we over de 4 zusjes nog het voorgerecht, bijgerechten en nagerecht verdelen. Nog niet over gehad wie wat doet.
2e Kerstdag ga ik lekker luxe voor mezelf koken, weet nog niet wat
.En kerstavond ga ik wat lekkers en makkelijks eten. En altijd lekkere hapjes bij AYNIL kerstuitzending
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Jaaaaaaaaaaaaaaaa! Insane kerstmenu!
Of voor 4 of voor 6 man. Of in mijn keuken of in de keuken van m´n schoonouders, maar ik kan gaan nadenken over menu´s!
Of voor 4 of voor 6 man. Of in mijn keuken of in de keuken van m´n schoonouders, maar ik kan gaan nadenken over menu´s!
Sterkheidsbaas van alles.
Ik weet het, stuffing is voor Thanksgiving en niet voor kerst, maar oooo, wat zat ik net te kwijlen toen ik dit broodjes-recept net zat te lezen.
Uitleg, stap voor stap:
The Food Lab: How to Make Pull-Apart Stuffing-Flavored Rolls
Verkort recept:
http://www.seriouseats.co(...)ll-bread-recipe.html
Mocht iemand op zoek zijn naar belachelijk calorierijke dinner rolls voor op de kersttafel, dan is dit volgens mij een erg lekkere optie!
Ik ga ze volgende week uittesten
Uitleg, stap voor stap:
The Food Lab: How to Make Pull-Apart Stuffing-Flavored Rolls
Verkort recept:
http://www.seriouseats.co(...)ll-bread-recipe.html
Mocht iemand op zoek zijn naar belachelijk calorierijke dinner rolls voor op de kersttafel, dan is dit volgens mij een erg lekkere optie!
Ik ga ze volgende week uittesten
Let me see you stripped down to the bone
O, en voor wie op zoek is naar een bijzondere hartige garnering en een wauw-effect bij je gasten.. '
Glazen' aardappelchips!
Foto van de mijne, afgelopen zondag:
Het is even een werkje, maar het resultaat is er wel naar: chippies die smaken naar gebakken aardappelen en kraken als normale chips, maar dan zo doorzichtig als glas!
Hier staat hoe je ze maakt:
http://www.instructables.com/id/Glass-Potato-Chips/
Glazen' aardappelchips!
Foto van de mijne, afgelopen zondag:
Het is even een werkje, maar het resultaat is er wel naar: chippies die smaken naar gebakken aardappelen en kraken als normale chips, maar dan zo doorzichtig als glas!
Hier staat hoe je ze maakt:
http://www.instructables.com/id/Glass-Potato-Chips/
Let me see you stripped down to the bone
