Het grote Baktopic (voor al je bakfoto's, bakvragen en baktips) #16

Gevulde koeken uit de supermarkt bevatten ook vaak geen of minder amandelen. Ze doen er dan witte bonen of abrikozenpitten in met een amandelaroma. Veel goedkoper en een leek proeft het verschil toch niet.
Maar ook gevulde koeken met zuiver amandelspijs zijn nooit zo lekker als wanneer je ze zelf maakt en ook zelf je spijs maakt.
Die koeken zien er uit om in een boekje te plaatsen

quote:

Op maandag 7 april 2014 22:25 schreef Ramonia het volgende:
Dit is m'n eerste post, ik was al een tijdje aan het meelezen, nu toch ook maar een account aangemaakt

En dit zijn natuurlijk gevulde koeken! Vond ze zelfgemaakt echt 100x lekkerder dan uit de winkel, minder zoet en veel meer amandelsmaak. Maarja, dat is met zelfgebakken dingen wel vaker zo

[ afbeelding ]

Die zien er écht heerlijk uit! En nu heb ik zin in gevulde koek

Dankjulliewel! *bloos* van alle complimenten!

En je blog heeft meer van die mooie foto's, leuk! Ik ga je volgen.

quote:

Op zondag 6 april 2014 20:36 schreef Vicky het volgende:
[ afbeelding ]


[ afbeelding ]

Ohw ziet er heel leuk uit! Is dat gewoon koekjesdeeg? enne als leek die stokjes moet je dan erin meebakken toch.

quote:

Op zondag 6 april 2014 21:46 schreef lady-wrb het volgende:

[..]

gaaaaaaaaaf! ik heb namelijk een suikerspinmachine

Ahhh die wilde ik altijd een keer aanschaffen. Merk je dat je hem toch wel regelmatig gebruikt of verveelt het thuis gauw

quote:

Op dinsdag 8 april 2014 19:10 schreef TimeJumper het volgende:

[..]

Ohw ziet er heel leuk uit! Is dat gewoon koekjesdeeg? enne als leek die stokjes moet je dan erin meebakken toch.

[..]

Ahhh die wilde ik altijd een keer aanschaffen. Merk je dat je hem toch wel regelmatig gebruikt of verveelt het thuis gauw

yep, gewoon koekjes deeg. En die stokjes hebben eerst een tijd in het water gestaan en idd meegebakken.

quote:

Op dinsdag 8 april 2014 19:10 schreef TimeJumper het volgende:

[..]

Ohw ziet er heel leuk uit! Is dat gewoon koekjesdeeg? enne als leek die stokjes moet je dan erin meebakken toch.

[..]

Ahhh die wilde ik altijd een keer aanschaffen. Merk je dat je hem toch wel regelmatig gebruikt of verveelt het thuis gauw

Is erg leuk hoor, een suikerspinmachine. Duur zijn ze ook niet, 32 euro heb je al een goeie voor thuis. Omdat het suiker is is het ook zo schoon. Je kunt de suikerspinsuiker ook gebruiken voor decoratie op van alles (denk aan cupcakes bijvoorbeeld)

Ik had gisteren voor het eerst soesjes gebakken en had er maar een paar kunnen vullen met geklopte slagroom (ik had te weinig). Ze waren echt heel erg lekker, De soesjes die ik over had wilde ik vandaag gaan vullen maar dan met een wat stevigere maar toch roomachtige vulling.
Ik had zodoende clotted cream en mascarpone gekocht om dat met elkaar te mengen en eventueel wat vanillesuiker of jam ofzo.
Maar nu vind ik de soesjes niet meer vers genoeg. Dus ik ga het niet doen. Nu zit ik dus met die clotted cream en mascarpone te kijken.
Iemand een suggestie wat ik daarmee zou kunnen maken?

quote:

Op zondag 6 april 2014 17:57 schreef AnneX het volgende:

portugese egg tarts.
De laatste zien er verfrommeld uit en waren ( ook) zeer geslaagd! http://www.notquitenigell(...)guese-custard-tarts/

Ik heb deze vandaag ook gemaakt. Wel met een traditioneel portugees recept ipv bovenstaande. In plaats van room is de creme gemaakt van een melkpapje met kaneel en citroenschil (heerlijke combi), een shitload aan eidooiers én, verrassend, een suikerstroop. In een zeer hete oven wordt dit gebakken waardoor de suikerstroop caramelliseert. Dat het dan een klein beetje zwart wordt vind ik zelf niet erg, het is al zo zoet dat een klein bittertje niet hindert. Het hoort ook een beetje zo.
Je kunt aan het melkpapje ook wel room toevoegen (ik gebruikte volle melk), maar m.i. voegt dit weinig toe. Het bladerdeeg is namelijk al erg vet.
Ik heb het ook gemaakt van zelf gemaakt bladerdeeg (met roomboter dus ipv vieze margarine), ook erg lekker. Het resultaat zie je hier:



De creme zelf is erg zoet, maar het bladerdeeg neutraliseert dit, bovendien karamelliseert een hoop suiker ook wat de zoetheid drukt. Het smaakt niet eierig ondanks de hoeveelheid ei (ik had 6 eidooiers nodig ). De creme is vloeibaar als je het in de oven doet, en als het eruit komt is het gewoon pap-achtig qua substantie, niet meer vloeibaar dus.

EDIT: Er hoort eigenlijk ook geen vanille in.

[ Bericht 7% gewijzigd door sirdanilot op 09-04-2014 19:33:43 ]

Die wat geblakerde custard hoort inderdaad. Dat in combi met de zoete kaneel custard met wat citroen is zooooo lekker

quote:

Op woensdag 9 april 2014 19:21 schreef Puckzzz het volgende:
Ik had gisteren voor het eerst soesjes gebakken en had er maar een paar kunnen vullen met geklopte slagroom (ik had te weinig). Ze waren echt heel erg lekker, De soesjes die ik over had wilde ik vandaag gaan vullen maar dan met een wat stevigere maar toch roomachtige vulling.
Ik had zodoende clotted cream en mascarpone gekocht om dat met elkaar te mengen en eventueel wat vanillesuiker of jam ofzo.
Maar nu vind ik de soesjes niet meer vers genoeg. Dus ik ga het niet doen. Nu zit ik dus met die clotted cream en mascarpone te kijken.
Iemand een suggestie wat ik daarmee zou kunnen maken?

Victoria sponge cake met lemon curd mee maken.
Tiramisu
Scones

quote:

Op woensdag 9 april 2014 19:21 schreef Puckzzz het volgende:
Iemand een suggestie wat ik daarmee zou kunnen maken?

Mascarpone kun je eventueel ook invriezen Verder sluit ik me aan bij Molo!

quote:

Op woensdag 9 april 2014 19:46 schreef Molo het volgende:

[..]

Victoria sponge cake met lemon curd mee maken.
Tiramisu
Scones

quote:

Op woensdag 9 april 2014 19:48 schreef Ramonia het volgende:

[..]

Mascarpone kun je eventueel ook invriezen Verder sluit ik me aan bij Molo!

Ik ben nog heel erg nieuw in het bak-gebeuren. Meestal ga ik voor de lekkere hartige gerechten. Dus alle suggesties hierboven heb ik nog nooit gemaakt. Maar Die Victoria Sponge met Lemon Curd stond al wel op mijn lijstje om eens te gaan maken.
Nu nog even goede recepten opsnorren.
Thnx!
En Mascarpone invriezen! Top!

Maar mijn idee om Mascarpone te mengen met Clotted Cream was nog niet eens zo vreemd? Ik hou erg van beide en heb geen idee waar de hersenkronkel vandaan kwam maar het smaakt wel erg lekker samen. Ik heb alleen geen zin om een nieuwe batch soesjes te maken. Dat is wel erg veel, twee dagen soesjes achter elkaar

Clotted cream kan erg dik zijn en lijkt qua smaak enigszins op mascarpone. Ik zou zelf een van beide doen, niet zo snel mengen.
Clotted cream is voor mij trouwens volledig verbonden met scones, omdat dat het enige is waar ik het voor gebruik
Als ik nog weleens een restje mascarpone heb mik ik dat door de lasagna, pastasaus of meng er kruiden door en gebruik het als dip ofzo

quote:

Op woensdag 9 april 2014 19:27 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

Ik heb deze vandaag ook gemaakt. Wel met een traditioneel portugees recept ipv bovenstaande. In plaats van room is de creme gemaakt van een melkpapje met kaneel en citroenschil (heerlijke combi), een shitload aan eidooiers én, verrassend, een suikerstroop. In een zeer hete oven wordt dit gebakken waardoor de suikerstroop caramelliseert. Dat het dan een klein beetje zwart wordt vind ik zelf niet erg, het is al zo zoet dat een klein bittertje niet hindert. Het hoort ook een beetje zo.
Je kunt aan het melkpapje ook wel room toevoegen (ik gebruikte volle melk), maar m.i. voegt dit weinig toe. Het bladerdeeg is namelijk al erg vet.
Ik heb het ook gemaakt van zelf gemaakt bladerdeeg (met roomboter dus ipv vieze margarine), ook erg lekker. Het resultaat zie je hier:

[ link | afbeelding ]

De creme zelf is erg zoet, maar het bladerdeeg neutraliseert dit, bovendien karamelliseert een hoop suiker ook wat de zoetheid drukt. Het smaakt niet eierig ondanks de hoeveelheid ei (ik had 6 eidooiers nodig ). De creme is vloeibaar als je het in de oven doet, en als het eruit komt is het gewoon pap-achtig qua substantie, niet meer vloeibaar dus.

EDIT: Er hoort eigenlijk ook geen vanille in.

Ja, prachtig

En is het recept ook in het portugees ? of volgt het linkje nog?

Heeft er hier nog iemand cakerecepten zonder meel (met als vervanging notenmeel) en zonder bakpoeder?

Waarom zonder bakpoeder?

Cakes kunnen prima zonder bakpoeder, worden ze alleen een stuk minder luchtig. Eieren mogen wel?

Ik zou gewoon gaan experimenteren met gewone recepten.

Nog even over appeltaart: Ik zie hier allerlei adviezen die ik ook gewoon in de wind sla, en ik heb altijd een heerlijke appeltaart zonder vochtprobleem.

Ik neem altijd een melange van appelsoorten. De helft goudreinet, een kwart jonagold en een kwart elstar. Die snij ik in blokjes en dan gaat er een flinke lading citroensap overheen, kaneel en suiker.
Rozijnen erin zonder te wellen.

Ik maak altijd eerst het deeg, standaard harde wener, dus 1,2,3 en een ei is (ruim) genoeg voor 1 springvorm van 24 cm. Ik gebruik wel roomboter, en basterdsuiker ipv kristalsuiker voor het deeg. Bij de appels gebruik ik wel kristalsuiker. Soms doe ik ook nog citroenrasp door het deeg. Terwijl het deeg in de koelkast rust snij ik de appels.

De appels worden daarna meteen verwerkt, dus niet eerst nog eens in de koelkast. Appels goed aandrukken in de beklede vorm.

Bakken: ong. 75 min op 180 graden.

[ Bericht 2% gewijzigd door zeeuws_meisje op 10-04-2014 08:59:49 (baktijd en temp toegevoegd) ]

quote:

Op donderdag 10 april 2014 08:32 schreef Isegrim het volgende:
Waarom zonder bakpoeder?

Cakes kunnen prima zonder bakpoeder, worden ze alleen een stuk minder luchtig. Eieren mogen wel?

Ik zou gewoon gaan experimenteren met gewone recepten.

Ik vermoed omdat rond het Joodse Pasen geen rijsmiddelen worden gebruikt.

quote:

Op donderdag 10 april 2014 06:52 schreef Tinuviel het volgende:
Heeft er hier nog iemand cakerecepten zonder meel (met als vervanging notenmeel) en zonder bakpoeder?

Er zijn recepten waarbij de luchtigheid komt van stijfgeklopt eiwit. Flourless chocolate cake is daar een van, maar er zijn er nog veel meer

Paastaartje!

Edit: vergeten erbij te zetten waar het uit op is gebouwd! Een choco/hazelnoten biscuit met pralinémousse, 2 kleine cakejes voor de wangen en overgoten met ganache. De overige decoratie is melkchocolade en witte chocolade.

Wat leuk!

quote:

Op donderdag 10 april 2014 11:26 schreef Hawaii_Tim het volgende:

[..]

Er zijn recepten waarbij de luchtigheid komt van stijfgeklopt eiwit. Flourless chocolate cake is daar een van, maar er zijn er nog veel meer

Dankje. Dat klinkt super. Ga ik proberen.

Wat een leuke paastaart

Heeft iemand misschien een idee of recept voor iets wat op een wat lagere oventemperatuur gebakken kan worden? Ik heb op het moment alleen een oven ter beschikking die maximaal een graad of 155 wordt.
Gewoon zandkoekjes of kokosmakronen bakken lukt wel met wat geduld, maar dat wordt ook zo saai

quote:

Op donderdag 10 april 2014 18:47 schreef Mry het volgende:
Wat een leuke paastaart

Heeft iemand misschien een idee of recept voor iets wat op een wat lagere oventemperatuur gebakken kan worden? Ik heb op het moment alleen een oven ter beschikking die maximaal een graad of 155 wordt.
Gewoon zandkoekjes of kokosmakronen bakken lukt wel met wat geduld, maar dat wordt ook zo saai

Meringues Die moeten juist bij lage temperatuur, en je hebt er bijna niks voor nodig. Nadeel: het duurt lang.

quote:

Op donderdag 10 april 2014 19:18 schreef Hawaii_Tim het volgende:

[..]

Meringues Die moeten juist bij lage temperatuur, en je hebt er bijna niks voor nodig. Nadeel: het duurt lang.

Dankjewel!
Dat het even duurt om te maken is geen probleem

quote:

Op donderdag 10 april 2014 18:47 schreef Mry het volgende:

Heeft iemand misschien een idee of recept voor iets wat op een wat lagere oventemperatuur gebakken kan worden?

Misschien is mokkaschuimgebak ook een idee?

Vandaag aan het maken:
-boterkoek met gember (80 blokjes)
-chocolate chip cookies met witte chocola en zelfgemaakte caramel (50 stuks)
-kardemommopjes (ze vielen in de smaak) (200 stuks)

Voor een evenement morgen.

quote:

Op vrijdag 11 april 2014 14:51 schreef Isegrim het volgende:
Vandaag aan het maken:
-boterkoek met gember (80 blokjes)
-chocolate chip cookies met witte chocola en zelfgemaakte caramel (50 stuks)
-kardemommopjes (ze vielen in de smaak) (200 stuks)

Voor een evenement morgen.

Ik vind die Kardemom koekjes zo interessant dat ik op zoek ben gegaan naar een recept. Klinkt dit een beetje OK in jouw oren (als expert zijnde )
http://www.thespicehouse.com/recipes/rich-cardamom-cookies-recipe

Ze staan gewoon eerder in dit topic hč? Ik zal het even opzoeken.

Edit: maar dat recept wat jij post is vast ook heerlijk.

http://keukengeheim.net/2(...)cept-kardemommopjes/

Ik heb zelf wat meer kardemom toegevoegd dan waar het recept om vraagt, zo'n 25-50% meer.

quote:

Op vrijdag 11 april 2014 10:59 schreef Ramonia het volgende:

[..]

Misschien is mokkaschuimgebak ook een idee?

Ik heb nog nooit zoiets gegeten maar het ziet er lekker uit, bedankt voor het idee

-laat maar ik lees verkeerd -

quote:

Op woensdag 9 april 2014 22:24 schreef AnneX het volgende:

[..]

Ja, prachtig

En is het recept ook in het portugees ? of volgt het linkje nog?

quote:

Op woensdag 9 april 2014 22:24 schreef AnneX het volgende:

[..]

Ja, prachtig

En is het recept ook in het portugees ? of volgt het linkje nog?

Het recept is in het portugees maar ik kan het wel even snel vertalen. Wel even zonder het zelfgemaakte bladerdeeg want dan wordt het wel heel veel werk. Je kunt dus ook een deel van de melk vervangen door room als je dat lekker vindt.

600g bladerdeeg
500ml volle melk
1 citroenschil (ze gebruiken gewoon de hele schil, niks geen 'er mag geen wit aanzitten' gedoe)
1 kaneelstokje
60g bloem
500g suiker
250ml water
7 dooiers (ik deed er zes, het is niet zo kritisch deze hoeveelheid)

Vulling:
- Maak een papje met de bloem en een klein beetje melk
- Kook de rest van de melk met de hele citroenschil en het kaneelstokje
- Doe het bloempapje erbij en roer goed tot het weer kookt, dan van het vuur af
- Kook ondertussen de suiker en het water
- Zodra het kookt, drie minuten hard laten koken
- In een dun straaltje al roerende bij de melkpap doen
- Door een zeef halen, want er zitten ALTIJD klontjes in. Die zijn trouwens lekker om lekker op te lepelen . De citroenschil en kaneelstokje hebben nu hun werk gedaan.
- Af laten koelen tot kamertemperatuur of lauwwarm

Pasteitjes (tijdens afkoelen creme):
- Rol het bladerdeeg op en snijd het in plakken van 1.5 cm dik (spiraal/rolletjes dus). In sommige supermarkten verkopen ze bladerdeeg in zo'n handige rol, alleen daar zit wel papier tussen, dus eerst ontrollen en dan weer oprollen zonder papier. Hoe je het met van die losse velletjes zou moeten doen weet ik niet...
- Doe in ingevette cupcake tin of pastei vormpjes
- Druk met je vingers in het midden, en dan langzaam steeds meer naar de buitenkant om een kopje te vormen. Vereist oefening, die van mij waren eigenlijk wat te dik. Even in de koelkast leggen en daarna verder gaan kan helpen.

- Oven voorverwarmen op 250 graden (!)
- Splits nu de 7 eieren (ik heb het eiwit voor later bewaard), en doe de dooiers bij de creme. Goed roeren
- Vul de pasteitjes met de creme. Bij mij was de creme nogal dun, maar het eindresultaat was prima.
- 17-20 minuten op 250 graden afbakken. De laatste paar minuten kun je ze naar bovenin de oven verplaatsen voor meer caramellisering.

Nu ik wat meer recepten lees wordt het toch ook vaak gedaan met een custard van room en ei, zonder de melkpap, en ook zonder kaneel/citroen. Misschien verschilt het recept per regio of per persoon of zo.

Beide is het lekker

quote:

Op vrijdag 11 april 2014 22:23 schreef sirdanilot het volgende:

[..]

[..]

Het recept is in het portugees maar ik kan het wel even snel vertalen. Wel even zonder het zelfgemaakte bladerdeeg want dan wordt het wel heel veel werk. Je kunt dus ook een deel van de melk vervangen door room als je dat lekker vindt.

600g bladerdeeg
500ml volle melk
1 citroenschil (ze gebruiken gewoon de hele schil, niks geen 'er mag geen wit aanzitten' gedoe)
1 kaneelstokje
60g bloem
500g suiker
250ml water
7 dooiers (ik deed er zes, het is niet zo kritisch deze hoeveelheid)

Vulling:
- Maak een papje met de bloem en een klein beetje melk
- Kook de rest van de melk met de hele citroenschil en het kaneelstokje
- Doe het bloempapje erbij en roer goed tot het weer kookt, dan van het vuur af
- Kook ondertussen de suiker en het water
- Zodra het kookt, drie minuten hard laten koken
- In een dun straaltje al roerende bij de melkpap doen
- Door een zeef halen, want er zitten ALTIJD klontjes in. Die zijn trouwens lekker om lekker op te lepelen . De citroenschil en kaneelstokje hebben nu hun werk gedaan.
- Af laten koelen tot kamertemperatuur of lauwwarm

Pasteitjes (tijdens afkoelen creme):
- Rol het bladerdeeg op en snijd het in plakken van 1.5 cm dik (spiraal/rolletjes dus). In sommige supermarkten verkopen ze bladerdeeg in zo'n handige rol, alleen daar zit wel papier tussen, dus eerst ontrollen en dan weer oprollen zonder papier. Hoe je het met van die losse velletjes zou moeten doen weet ik niet...
- Doe in ingevette cupcake tin of pastei vormpjes
- Druk met je vingers in het midden, en dan langzaam steeds meer naar de buitenkant om een kopje te vormen. Vereist oefening, die van mij waren eigenlijk wat te dik. Even in de koelkast leggen en daarna verder gaan kan helpen.

- Oven voorverwarmen op 250 graden (!)
- Splits nu de 7 eieren (ik heb het eiwit voor later bewaard), en doe de dooiers bij de creme. Goed roeren
- Vul de pasteitjes met de creme. Bij mij was de creme nogal dun, maar het eindresultaat was prima.
- 17-20 minuten op 250 graden afbakken. De laatste paar minuten kun je ze naar bovenin de oven verplaatsen voor meer caramellisering.

Hartstikke bedankt voor het uitschrijven!

Ik ga dit binnenkort zeker proberen

Ugh.... Ik wilde een taart gaan maken van laagjes cake. Nu ben ik erachter gekomen dat de warmte verdeling in mijn oven wel heel erg slecht is. Achterin bij de ventilator is het veel warmer dan voorin. Taart mislukt
We hebben mijn oude gasoven (we wonen nu 2 jaar samen maar ik heb m al die tijd bewaard) nog staan en gaan nu kijken of we die kunnen plaatsen.

Als je een grote, zware pan hebt (liefst gietijzer) kun je dit compenseren. Je bakt dingen dan in die pan, die je eerst goed heet hebt laten worden. Je hebt dan een oven in een oven en je maakt gebruik van de stralingswarmte van de pan. En die is wel gelijkmatig. Moet de pan wel groot genoeg zijn voor je baksel.

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 22:20 schreef Isegrim het volgende:
Als je een grote, zware pan hebt (liefst gietijzer) kun je dit compenseren. Je bakt dingen dan in die pan, die je eerst goed heet hebt laten worden. Je hebt dan een oven in een oven en je maakt gebruik van de stralingswarmte van de pan. En die is wel gelijkmatig. Moet de pan wel groot genoeg zijn voor je baksel.

Goeie tip dit!

Zo bakken wij ons desembrood.

Eventueel kun je de pan af en toe draaien. Bij een heteluchtoven is dat soms nodig, dan komt al die hitte van één kant af.

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 22:20 schreef Isegrim het volgende:
Als je een grote, zware pan hebt (liefst gietijzer) kun je dit compenseren. Je bakt dingen dan in die pan, die je eerst goed heet hebt laten worden. Je hebt dan een oven in een oven en je maakt gebruik van de stralingswarmte van de pan. En die is wel gelijkmatig. Moet de pan wel groot genoeg zijn voor je baksel.

ik heb verschillende formaten gietijzeren (braad)pannen. Thnx!
Zonder deksel erop neem ik aan?

Nee, juist met deksel. Nou ja, hangt er wel vanaf wat je maakt. Brood doen wij bv deels met (steamer-effect) en deels zonder (knapperige korst).

Sirdanlilot obrigada

De eerstvolgende keer als ik bak, dan worden het deze écht portugese.
Het bladerdeeg op een rol (Jumbo) heb ik al in huis.

Bladerdeeg op rol Wat zit daar wel niet voor zooi in? Margarine zeker?
Als het dan toch gekocht moet zijn neem de roomboterbladerdeeg van de Aldi of die van Koopmans (beiden diepvries), dat lijkt er nog een béétje op.

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 23:47 schreef djkoelkast het volgende:
Bladerdeeg op rol Wat zit daar wel niet voor zooi in? Margarine zeker?
Als het dan toch gekocht moet zijn neem de roomboterbladerdeeg van de Aldi of die van Koopmans (beiden diepvries), dat lijkt er nog een béétje op.

Oh ja, ik kijk morgen wel naar de ingrediënten.

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 23:49 schreef AnneX het volgende:

[..]

Oh ja, ik kijk morgen wel naar de ingrediënten.

Ik heb wat gezocht er zit in elk geval geen gehard vet in, dus dat scheelt alweer, maar ik vind het persoonlijk altijd zo smakeloos als er geen boter in zit en nog veel liever maak ik het zelf, maar ik snap ook dat je daar niet altijd tijd voor hebt

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 23:47 schreef djkoelkast het volgende:
Bladerdeeg op rol Wat zit daar wel niet voor zooi in? Margarine zeker?
Als het dan toch gekocht moet zijn neem de roomboterbladerdeeg van de Aldi of die van Koopmans (beiden diepvries), dat lijkt er nog een béétje op.

Ik ken die van Jumbo, volgens mij is dat gewoon echt roomboterbladerdeeg hoor.

quote:

Op zaterdag 12 april 2014 23:51 schreef Isegrim het volgende:

[..]

Ik ken die van Jumbo, volgens mij is dat gewoon echt roomboterbladerdeeg hoor.

Ik heb bij Jumbo alleen die rollen Tante Fanny gezien, die zijn veganistisch dus daar zit zeker geen boter in

Haha, iedereen op zoek...het is inderdaad tante Fanny.
En als ik een nieuw product koop, kijk ik altijd wel op de ingrediënten
Ijjst.
http://www.tantefanny.nl/mijn-deegsoorten/deeg/vers-bladerdeeg/
Het gemak woog op tegen de margarine, en verdere beschrijving klonk ook wel positief.
Het is errug lang geleden dat ikzelf bladerdeeg heb gerold.

Hier in huis wordt verder altijd roomboter gebruikt of olijfolie / zonnebloem etc.