CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zou ik ook tof vinden.quote:Op zondag 29 december 2013 16:04 schreef Bleie het volgende:
Leuk idee!
Het zou ook rondom een bepaald ingrediënt kunnen draaien?
Zo lang het maar een toegankelijk en betaalbaar ingrediënt is.
Ja precies! Ik heb bv geen pastamachine of pizzaoven dus als er perse verse pasta of zelfgemaakte pizza gemaakt moet worden kan ik niet meedoen helaas.
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Misschien een algemeen thema met een extra 'uitdaging' zoals verse pasta? Dan kan iedereen meedoen en de mensen die wél de middelen hebben om zelf pasta te maken kunnen dat dan ook doen.
Voor een zelfgemaakte pizza heb je geen pizza-oven nodigquote:Op zondag 29 december 2013 17:01 schreef FutureFairytale het volgende:
Ja precies! Ik heb bv geen pastamachine of pizzaoven dus als er perse verse pasta of zelfgemaakte pizza gemaakt moet worden kan ik niet meedoen helaas.
Beetje bloem, water en gist.....that's it 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Leuk! Ik zou een thema kiezen waar alle kookniveau's, budgetten etc. bij kunnen aanhaken en het niet te specifiek maken. Ik zou dus wel koekjes doen en niet financiers... En dan maar kijken wat voor recepten er los komen en waarschijnlijk komt er dan wel een toppertje uit zoals de soep-der-soepen, de hertenstoof of de Vietnamese stoofpot uit het stoofpottentopic (aanradertje).
Ja leuk! Ik wil er ook wel aan mee doen! Ga dit topic wel missen vrees ik!
Ga dit topic wel missen vrees ik!
»» Democracy is so overrated »»
Beetje als dit idee 
CUL / [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! Gevulde Pasta
CUL / [CUL Wedstrijd] CUL in de keuken! Gevulde Pasta
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Oh, wat een leuk idee 
En dit topic was heerlijk. Ik ga het missen.
Helaas heb ik geen foto's van mijn kerstdiner, maar het was erg lekker. De cranberries zijn met chocolademousse goddelijk! En het zag er superfeestelijk uit.
En dit topic was heerlijk. Ik ga het missen.
Helaas heb ik geen foto's van mijn kerstdiner, maar het was erg lekker. De cranberries zijn met chocolademousse goddelijk! En het zag er superfeestelijk uit.
+1quote:
[..]
Ik wilde jou bedanken voor dit superleuke en inspirerende topic! Er zijn veel mensen, inclusief ik, die recepten hebben gebruikt van dit topic en idd fijn dat hier geen ONZ van is gemaakt.
Jouw hulp en bijdrage was fantastisch, evenals hulp van andere CUL-lers hier.
Super super bedankt en hopelijk tot volgend jaar!
Liefs, kleine chef
***
+2quote:
Op Ik heb met veel plezier bijvoorbeeld de cranberries gemaakt. Dat had ik nooit gedaan zonder dit inspirerende topic
Dat is echt een wedstrijd. Hoewel ik dat ook leuk vind, is dat nu volgens mij niet echt de bedoeling. Daarbij ben ik altijd bang dat het dan altijd al eerder een wedstrijd word wie de mooiste foto's kan maken.quote:
Beetje als dit idee
Die wint Robinquote:Op maandag 30 december 2013 09:42 schreef Myraela het volgende:
[..]
Dat is echt een wedstrijd. Hoewel ik dat ook leuk vind, is dat nu volgens mij niet echt de bedoeling. Daarbij ben ik altijd bang dat het dan altijd al eerder een wedstrijd word wie de mooiste foto's kan maken.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat met die foto's blijf je toch houdenquote:
[..]
Dat is echt een wedstrijd. Hoewel ik dat ook leuk vind, is dat nu volgens mij niet echt de bedoeling. Daarbij ben ik altijd bang dat het dan altijd al eerder een wedstrijd word wie de mooiste foto's kan maken.
Maar goed...dan skip je het wedstrijd-element. Ging me er eigenlijk om dat er in het verleden ook al iets is geweest met thema-koken.En voor mij persoonlijk zou dan het mooi fotograferen een extra uitdaging vormen
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
De eerdere link uit 2009 heb ik nu pas ( allemaal) doorgelezen.
Dat was een leuk initiatief, had ik helemaal gemist
Doorstart
Dat was een leuk initiatief, had ik helemaal gemist
Doorstart
Ik heb een restantje van de pulled pork volledig gemixed met de restant van 1 van de sausen en op een broodje gemikt als lunch.quote:
En verder nog iemand iets leuks gedaan met de restjes?
Heerlijk.
Heb ook de foto's van de andere twee gerechten gehad. 
Voor de volledigheid daarom maar:
Tafeldekking:
Voorgerecht: De tomatensoep:
Tussengerecht: De kalkoensalade met kerstster van bladerdeeg
Hoofdgerecht: De hertenstoof met aardappel-pastinaakkerstkransjes en gestoofde peertjes met effect
Nagerecht: De apple crumble on the rocks met een vanille slagroom
Ik hoop dat we volgend jaar weer zo een mooi voorpret topic hebben vol met inspiratie en leuke ideeën!
Voor de volledigheid daarom maar:Tafeldekking:
Voorgerecht: De tomatensoep:
Tussengerecht: De kalkoensalade met kerstster van bladerdeeg
Hoofdgerecht: De hertenstoof met aardappel-pastinaakkerstkransjes en gestoofde peertjes met effect
Nagerecht: De apple crumble on the rocks met een vanille slagroom
Ik hoop dat we volgend jaar weer zo een mooi voorpret topic hebben vol met inspiratie en leuke ideeën!
»» Democracy is so overrated »»
Zohee, je kerstster is prima gerezen M! Dank voor het alsnog plaatsen van foto's! Je decoratiehert op tafel is toch wel van een kitscherige verukkelijkheid hoor.
Volgens jaar is kerst bij mij thuis (dus ik heb nog een jaar om een eettafel te kopen
) en dan ga ik de boel ook maar eens stevig versieren thematiseren 
Ik moest trouwens even komen gourmetten bij de schoonfamilie gisterenavond. Voor straf, omdat ik kerst de laatste jaren zo 'culinair verantwoord' heb gemaakt.
Dank voor het alsnog plaatsen van foto's! Je decoratiehert op tafel is toch wel van een kitscherige verukkelijkheid hoor. Volgens jaar is kerst bij mij thuis (dus ik heb nog een jaar om een eettafel te kopen
) en dan ga ik de boel ook maar eens stevig versieren thematiseren Wat is het geworden Probs?quote:
Ik lees nog even mee, ik ga met oudjaar een kerstdiner koken
Ik moest trouwens even komen gourmetten bij de schoonfamilie gisterenavond. Voor straf, omdat ik kerst de laatste jaren zo 'culinair verantwoord' heb gemaakt.
Let me see you stripped down to the bone
M.b.t kookclub-topic.. Wellicht handig als de mods van FOK er ook een beetje over nadenken en dat we de komende weken peilen wat de consensus is? In een daarvoor bedoeld topic, in plaats van hier? 
Ik heb bij nader inzien de komende dagen vrees ik sowieso zelf geen tijd om een voorzetje te doen, en als ik het zo lees blijken de voorkeuren toch enigzins uit elkaar te liggen.
Iets dat verwordt tot een wedstrijd (de beste foto's, de beste recepten of anderzijds) zou het naar mijn idee inderdaad niet moeten zijn. Het kerstgevoel van dit topic indachtig, zou het denk ik vooral een topic moeten zijn waarin we wél eens per maand een kook- of bakonderwerp aanvliegen dat ook echt een uitdaging is, maar wel zodat we gewoon gedurende die maand elkaar kunnen helpen, ons erin kunnen verdiepen, samen kunnen experimenteren met specifieke recepten en bereidingswijzen en dat we dan aan het einde van de maand iets bijgeleerd hebben en een tof recept of een puike techniek aan ons arsenaal kunnen toevoegen.
Maar goed. Ander topic voor openen denk ik.
Ik heb bij nader inzien de komende dagen vrees ik sowieso zelf geen tijd om een voorzetje te doen, en als ik het zo lees blijken de voorkeuren toch enigzins uit elkaar te liggen.
Iets dat verwordt tot een wedstrijd (de beste foto's, de beste recepten of anderzijds) zou het naar mijn idee inderdaad niet moeten zijn. Het kerstgevoel van dit topic indachtig, zou het denk ik vooral een topic moeten zijn waarin we wél eens per maand een kook- of bakonderwerp aanvliegen dat ook echt een uitdaging is, maar wel zodat we gewoon gedurende die maand elkaar kunnen helpen, ons erin kunnen verdiepen, samen kunnen experimenteren met specifieke recepten en bereidingswijzen en dat we dan aan het einde van de maand iets bijgeleerd hebben en een tof recept of een puike techniek aan ons arsenaal kunnen toevoegen.
Maar goed. Ander topic voor openen denk ik.
Let me see you stripped down to the bone
O nou we deden even wat snels en we gaan kerst nog een ander moment 'inhalen'quote:
Zohee, je kerstster is prima gerezen M!
Volgens jaar is kerst bij mij thuis (dus ik heb nog een jaar om een eettafel te kopen
[..]
Wat is het geworden Probs?
Ik moest trouwens even komen gourmetten bij de schoonfamilie gisterenavond. Voor straf, omdat ik kerst de laatste jaren zo 'culinair verantwoord' heb gemaakt.
Wel leuk, we dat we het steeds gaan 'inhalen' en toch lekker eten 
Het menu:
-entrecote met daarbij gebakken kleine paddenstoelen en oesterzwammen met een klein beetje zout en citroen
-aardappel smileys uit de oven
-prei in rode wijnsaus (uit elizabeth davids christmas)
-gevulde kleine ronde paddenstoelen uit de oven, twee soorten (het moesten eigenlijk portobello's zijn maar die waren op) de inhoud gebakken met een sjalotje met blue d'arvenge, honing, ketjap, en een beetje lente ui
en als dessert
-sgroppino van mango sorbet ijs, hele lekkere prosecco en wodka.
Worry is a misuse of imagination
wat is dit voor lekker toetje?quote:
Ten overvloede, maar hier nog even een paar niet-telefoonfoto's van wat ik had gemaakt..
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En nu zat ik na die appelsneeuw en de candy cane-meringue met een koelkast vol eierdooiers
[..]
[ Bericht 11% gewijzigd door #ANONIEM op 18-11-2014 10:26:08 ]
Omenalumi, ofwel 'appelsneeuw'. Heel lekker, fruitig en licht toetje voor na een zware maaltijd.quote:
[..]
wat is dit voor lekker toetje?
Recept:http://scandifoodie.blogspot.nl/2011/08/omenalumi-apple-snow.html
Extra lekker is het om daar dan wat knapperig bij te serveren. Ik maakte pain d'amande:
http://www.davidlebovitz.(...)ain-damande-cookies/
Let me see you stripped down to the bone
Nog iets meer dan een maand te gaan
Waar ik met de dagen precies ben, weet ik met uitzondering van 2de KD (werken), nog niet
Waarschijnlijk komt moeders bij ons eten, en anders daar koken.
Moet nu toch wel gaan nadenken over een menu.
Waar ik met de dagen precies ben, weet ik met uitzondering van 2de KD (werken), nog niet
Waarschijnlijk komt moeders bij ons eten, en anders daar koken.
Moet nu toch wel gaan nadenken over een menu.
dank je. Heet het in het Nederlands ook appel saus? Waar koop je zoiets? En die koekjes zijn die zoetig?quote:
[..]
Omenalumi, ofwel 'appelsneeuw'. Heel lekker, fruitig en licht toetje voor na een zware maaltijd.
http://scandifoodie.blogspot.nl/2011/08/omenalumi-apple-snow.html
Extra lekker is het om daar dan wat knapperig bij te serveren. Ik maakte pain d'amande:
http://www.davidlebovitz.(...)ain-damande-cookies/
Zal wel appelmoes zijnquote:
[..]
dank je. Heet het in het Nederlands ook appel saus? Waar koop je zoiets? En die koekjes zijn die zoetig?
Ik denk dat je hier moet zijn voor nog een maand te gaanquote:
CUL / Kerstdiner 2014! Inspiratie-, voorpret- en adviestopicDit is het topic voor 2013
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ohquote:
[..]
Ik denk dat je hier moet zijn voor nog een maand te gaan
Dit is het topic voor 2013
oo appelmoes. Doet me denken aan wat mijn moeder soms maakt: geklopte eiwit met suiker op eigengemaakte appelmoes en dan eventjes in de ovenquote:
Ja, appelmoes. Zelf maken is wel zo lekker.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 18-11-2014 13:24:07 ]
|
|
