CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hier verder dus, deel 29 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven.
Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Hier verder dus, deel 29 alweer van dit topic, waar ijdele ijsbeer piet culinaire vragen beantwoordt, maar waar ook anderen welkom zijn raad te geven. Vorige delen teruglezen? Klik op de topictitel.
Of op deze link! Topicreeks: Het grote vraag Piet hoe maak ik het klaar topic
Nieuwe Ronde, nieuwe adviezen
Zoals varkenshaas, met een rode wijn saus?quote:Op woensdag 19 december 2012 18:01 schreef AwayTL het volgende:
Wij krijgen voor kerstavond wildzwijnrugfilet..
Erg leuk en hopelijk lekker, maar hoe en met wat kan ik deze het beste bereiden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Alcoholvrije rode wijn kan daar ook voor gebruikt worden?quote:
[..]
Zoals varkenshaas, met een rode wijn saus?
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Over de semifreddo, ik maak nooit semifreddo, omdat ik een ijsmachine heb, dus kan je niet van advies zijn.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je wijn goed inkookt zit er ook nauwelijks nog alcohol in, minder dan in brood of rijp fruit. Maar ja, je kan ook alcohol vrije wijn gebruiken.quote:
[..]
Alcoholvrije rode wijn kan daar ook voor gebruikt worden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Met alcohol it is.. 
Als je twijfelt aan bovenstaande tekst, neem dan contact op met je medisch specialist.
Ik ga maken: wildbouillon met truffelroom. Dit wil ik serveren in een glas zodat je een "wild"capuccino krijgt als het ware.
Ik denk goed in de richting te zitten hoe te werk te gaan maar toch even een vraag of ik juist zit.
Bouillon:
beginnen met botten bruineren, daarna opzetten met een goed gevuld bouquet en kruidenbuiltje. Lang laten trekken en uiteindelijk op smaak maken.
Truffelroom: ongesuikerde slagroom lobbig kloppen met een klein beetje truffel olie.
That's it, toch? Nog tips?
Ik denk goed in de richting te zitten hoe te werk te gaan maar toch even een vraag of ik juist zit.
Bouillon:
beginnen met botten bruineren, daarna opzetten met een goed gevuld bouquet en kruidenbuiltje. Lang laten trekken en uiteindelijk op smaak maken.
Truffelroom: ongesuikerde slagroom lobbig kloppen met een klein beetje truffel olie.
That's it, toch? Nog tips?
Truffelolie bevat vaak helemaal geen truffel, alleen kunstmatige truffelsmaakstoffen.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Dat weet ik. Maar het is een effectieve en goedkope manier om toch een truffel smaak ergens in naar voren te laten komen.quote:
Truffelolie bevat vaak helemaal geen truffel, alleen kunstmatige truffelsmaakstoffen.
zou het weglaten, vind het ronduit smerigquote:
[..]
Dat weet ik. Maar het is een effectieve en goedkope manier om toch een truffel smaak ergens in naar voren te laten komen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, hoe maak ik nou lekkere koffie voor een zo laag mogelijke prijs.
Beginnen met de machine.
Ik wil iets geautomatiseerd als het kan, niet staan schenken bij het aanrecht. Heb heus wel iets te besteden maar geld voor volautomatische spullen van Jura e.d. is er niet.
En weke bonen zou jij gebruiken?
Ook hier geldt dat het best iets mag kosten, maar normaal.
Beginnen met de machine.
Ik wil iets geautomatiseerd als het kan, niet staan schenken bij het aanrecht. Heb heus wel iets te besteden maar geld voor volautomatische spullen van Jura e.d. is er niet.
En weke bonen zou jij gebruiken?
Ook hier geldt dat het best iets mag kosten, maar normaal.
Piet, heb je toevallig nog ergens een recept in gedachten rond zwerven van de lekkerste mosterdsoep die ooit zelf gemaakt is?
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Piet,
Hoe lang kan ik een blik geopend ganzenvet bewaren? Ik neem aan dat de THT (ergens in 2014) alleen opgaat zolang het dicht is?
Hoe lang kan ik een blik geopend ganzenvet bewaren? Ik neem aan dat de THT (ergens in 2014) alleen opgaat zolang het dicht is?
La derecha oprime, la izquierda libera
Dan hoop ik maar dat het vet 24-uur houdbaar is in de koelkastquote:
La derecha oprime, la izquierda libera
Smelten en in een lege glazen pot met schroefdeksel omvullen.quote:Op donderdag 20 december 2012 21:40 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
Dan hoop ik maar dat het vet 24-uur houdbaar is in de koelkast
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
We hadden best tot morgen kunnen wachten hoorquote:Op donderdag 20 december 2012 21:41 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Smelten en in een lege glazen pot met schroefdeksel omvullen.
We hebben het nu overgeschept in een plastic bakje (redelijk luchtdicht), voldoet dat ook?
La derecha oprime, la izquierda libera
deze is ook een optie.quote:
Piet, heb je toevallig nog ergens een recept in gedachten rond zwerven van de lekkerste mosterdsoep die ooit zelf gemaakt is?
piet heb je een recept van tomatensoep compleet gemaakt van verse ingrediënten?
tomaten mogen wel uit blik komen maar de rest eigenlijk allemaal vers.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Hele simpele: tomaten, flink wat rozemarijn, scheut rode wijn, olijfolie, knoflook.quote:
[..]
deze is ook een optie.
piet heb je een recept van tomatensoep compleet gemaakt van verse ingrediënten?
tomaten mogen wel uit blik komen maar de rest eigenlijk allemaal vers.
de rode wijn zal er niet in gaan ivm 2 kinderen die er ook van moeten eten.quote:
[..]
Hele simpele: tomaten, flink wat rozemarijn, scheut rode wijn, olijfolie, knoflook.
en een idee van hoeveel kg tomaten voor 9 man.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Die alcohol verdampt wel hoor.quote:
[..]
de rode wijn zal er niet in gaan ivm 2 kinderen die er ook van moeten eten.
en een idee van hoeveel kg tomaten voor 9 man.
Reken een kilo of drie voor 9 man.
^ En als ik die soep maak, fruit ik eerst kort de rozemarijn in de olijfolie. De rest kiep ik ik de blender tot mooi egaal. Dan de rest in de pan met rozemarijn, even doorkoken, klaar.
La derecha oprime, la izquierda libera
Mijn vriend werkt bij een visboer en die gebruiken meel en water, meer niet. Wordt een soort van tempura-beslag, erg lekker!quote:
Ik zoek het ideale recept voor een beslagje om garnalen mee te frituren
Besteed je geld aan goede bonen. Ik haal ze altijd bij de Pelikaan in Zutphen.quote:Op donderdag 20 december 2012 07:08 schreef Aldo-MC het volgende:
Piet, hoe maak ik nou lekkere koffie voor een zo laag mogelijke prijs.
Beginnen met de machine.
Ik wil iets geautomatiseerd als het kan, niet staan schenken bij het aanrecht. Heb heus wel iets te besteden maar geld voor volautomatische spullen van Jura e.d. is er niet.
En weke bonen zou jij gebruiken?
Ook hier geldt dat het best iets mag kosten, maar normaal.
Is een Moko geen idee?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maak een bouillon van varkensvlees, gerookt spek prei, peen, een ui, knoflook, peterselie, bleekselder of wortelpeterselie, laurierblad, foelie, peperkorrels en laat deze een tijd trekken.quote:
Piet, heb je toevallig nog ergens een recept in gedachten rond zwerven van de lekkerste mosterdsoep die ooit zelf gemaakt is?
Ontvet en zeef deze, breng aan de kook met een handje geel mosterdzaad tot het mosterdzaad helemaal opgezwollen is en als een soort besjes in je mond plopt, bindt hem, en smaak hem verder af met mosterd, room, zout, peper.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Glas is beter, maar plastic doet het ook, in de koelkast, maanden houdbaar, het belangrijkste is dat hij geen smaakjes aan kan nemen.quote:Op donderdag 20 december 2012 21:43 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[..]
We hadden best tot morgen kunnen wachten hoor
We hebben het nu overgeschept in een plastic bakje (redelijk luchtdicht), voldoet dat ook?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Merciquote:
[..]
Maak een bouillon van varkensvlees, gerookt spek prei, peen, een ui, knoflook, peterselie, bleekselder of wortelpeterselie, laurierblad, foelie, peperkorrels en laat deze een tijd trekken.
Ontvet en zeef deze, breng aan de kook met een handje geel mosterdzaad tot het mosterdzaad helemaal opgezwollen is en als een soort besjes in je mond plopt, bindt hem, en smaak hem verder af met mosterd, room, zout, peper.
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
voor 9 personen een 3 kilo tomaten (mogen zeker uit blik komen, zijn smaakvoller in de soep dan wintertomaten)quote:
[..]
deze is ook een optie.
piet heb je een recept van tomatensoep compleet gemaakt van verse ingrediënten?
tomaten mogen wel uit blik komen maar de rest eigenlijk allemaal vers.
Scheutje rode wijn, maar kan je ook weg laten, gebruik dan eventueel wat azijn als je de soep wat zuurder wilt maken.
Verder wat zout, peper, wat groene kruiden, laurier, hoeft niet veel te zijn, tomatensoep moet naar tomaten smaken. langzaam laten garen en dan door een zeef halen.
Als hij te dun is kan je binden met een beetje aardappel (geraspt)
Serveren met zure room en basilicum
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
een eiwit heel stijfslaan en daar maizena door doen, eetlepel maizena per eiwit en wat zoutquote:
Ik zoek het ideale recept voor een beslagje om garnalen mee te frituren
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, mijn kernthermometer is kapot. Ik heb een ossenhaas van 1,6 kilo die ik gaar wil krijgen in de oven na kort aanbraden.
Ik dacht zelf aan +- 45 minuten op 160 graden. Hoe kan ik ervoor zorgen dat de garing hierbij goed wordt?
Ik dacht zelf aan +- 45 minuten op 160 graden. Hoe kan ik ervoor zorgen dat de garing hierbij goed wordt?
Koop een nieuwe kernthermometer?quote:
Piet, mijn kernthermometer is kapot. Ik heb een ossenhaas van 1,6 kilo die ik gaar wil krijgen in de oven na kort aanbraden.
Ik dacht zelf aan +- 45 minuten op 160 graden. Hoe kan ik ervoor zorgen dat de garing hierbij goed wordt?
45 Minuten op 160 graden, dan is je ossehaas waarschijnlijk al flink gaar en hooguit in het midden nog rose, maar, let wel, dit ligt ook aan je oven. Een oven met een groot vermogen gaart sneller
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, nog een vraagje;
Ik heb prachtige eendenborst filets geregeld voor kerst, nu ben ik van plan om ze in ruit patroon in te kerven aan de huid kant, en ze met puur de vlees kant even een half uur te laten marineren in een mix van goede balsamico azijn, rode wijn, rozemarijn, marjorein, salie en thijm.
Nu heeft een vriend van mij me verrast met witte truffel-balsamico azijn, zal dit de smaak ten goede komen, of is het beter om gewoon een goede normale balsamico te pakken.
/edit: Andere suggesties natuurlijk ook welkom.
Ik heb prachtige eendenborst filets geregeld voor kerst, nu ben ik van plan om ze in ruit patroon in te kerven aan de huid kant, en ze met puur de vlees kant even een half uur te laten marineren in een mix van goede balsamico azijn, rode wijn, rozemarijn, marjorein, salie en thijm.
Nu heeft een vriend van mij me verrast met witte truffel-balsamico azijn, zal dit de smaak ten goede komen, of is het beter om gewoon een goede normale balsamico te pakken.
/edit: Andere suggesties natuurlijk ook welkom.
Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Technical owner of www.shavingsociety.nl
Piet,
ik heb vanmorgen in een opwelling 6 hazenbouten besteld, maar ik heb nog nooit iets met haas klaargemaakt (wel met konijn en ander wild).
Ik zou de bouten graag in zijn geheel willen opdienen en het (voornamelijk) in de oven klaar willen maken, omdat ik geen stoofpannen/braadpannen/romertopf heb die groot genoeg zijn voor 6 bouten. Ik heb wel grote overschalen.
Heb jij misschien een suggestie voor een lekker recept? Het liefst met een lekkere saus dan wel marinade.
ik heb vanmorgen in een opwelling 6 hazenbouten besteld, maar ik heb nog nooit iets met haas klaargemaakt (wel met konijn en ander wild).
Ik zou de bouten graag in zijn geheel willen opdienen en het (voornamelijk) in de oven klaar willen maken, omdat ik geen stoofpannen/braadpannen/romertopf heb die groot genoeg zijn voor 6 bouten. Ik heb wel grote overschalen.
Heb jij misschien een suggestie voor een lekker recept? Het liefst met een lekkere saus dan wel marinade.
dit zocht ik. en hoe lang laten pruttelen? een paar uur om de tomaten wat zoeter te laten smaken?quote:
[..]
voor 9 personen een 3 kilo tomaten (mogen zeker uit blik komen, zijn smaakvoller in de soep dan wintertomaten)
Scheutje rode wijn, maar kan je ook weg laten, gebruik dan eventueel wat azijn als je de soep wat zuurder wilt maken.
Verder wat zout, peper, wat groene kruiden, laurier, hoeft niet veel te zijn, tomatensoep moet naar tomaten smaken. langzaam laten garen en dan door een zeef halen.
Als hij te dun is kan je binden met een beetje aardappel (geraspt)
Serveren met zure room en basilicum
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Doe ik nooit eigenlijk. Maar ik hou wel van een beetje zurige tomatensoep.quote:
[..]
dit zocht ik. en hoe lang laten pruttelen? een paar uur om de tomaten wat zoeter te laten smaken?
Voordeel van lang op laag vuur pruttelen is wel dat ie meer umami gaat smaken doordat eiwitten uit de tomaten afbreken in glutamaten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Wat lief van je vriend, maar denk dat je die chique balsamico beter voor salades kan gebruiken. Denk er aan je eend goed droog te deppen voor het bakken. En doe het uitgesmolten eendevet niet weg, mooi vet om bv aardappels in te bakkenquote:
Piet, nog een vraagje;
Ik heb prachtige eendenborst filets geregeld voor kerst, nu ben ik van plan om ze in ruit patroon in te kerven aan de huid kant, en ze met puur de vlees kant even een half uur te laten marineren in een mix van goede balsamico azijn, rode wijn, rozemarijn, marjorein, salie en thijm.
Nu heeft een vriend van mij me verrast met witte truffel-balsamico azijn, zal dit de smaak ten goede komen, of is het beter om gewoon een goede normale balsamico te pakken.
/edit: Andere suggesties natuurlijk ook welkom.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bouten zijn vrij taai, maak daar een hazenpeper mee!quote:
Piet,
ik heb vanmorgen in een opwelling 6 hazenbouten besteld, maar ik heb nog nooit iets met haas klaargemaakt (wel met konijn en ander wild).
Ik zou de bouten graag in zijn geheel willen opdienen en het (voornamelijk) in de oven klaar willen maken, omdat ik geen stoofpannen/braadpannen/romertopf heb die groot genoeg zijn voor 6 bouten. Ik heb wel grote overschalen.
Heb jij misschien een suggestie voor een lekker recept? Het liefst met een lekkere saus dan wel marinade.
Marineren in rode wijn, met knoflook en rozemarijn
Braad ze in wat geklaarde boter en stoof ze in de rode wijn en wildfond. Wat wildkruiden erbij, binden met wat ontbijtkoek.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb jij ervaring met octupus Piet? Ik vind kerstdiners altijd een mooie gelegenheid om eens wat nieuws te proberen, en ik heb wel zin in pulpo a feire, alleen dan als tapa en koud, wat ook heel lekker is.
Nu is dat vrij makkelijk, alleen krijg ik nogal wisselende kooktijden door, van een half uur tot 2 uur. Weet jij hoe dat werkt met zo'n beest, is het net als bij vis dat het niet langer dan nodig moet, of komt het niet zo precies en kan ik beter het zekere voor het onzekere nemen?
Nu is dat vrij makkelijk, alleen krijg ik nogal wisselende kooktijden door, van een half uur tot 2 uur. Weet jij hoe dat werkt met zo'n beest, is het net als bij vis dat het niet langer dan nodig moet, of komt het niet zo precies en kan ik beter het zekere voor het onzekere nemen?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Dank je!quote:
[..]
Bouten zijn vrij taai, maak daar een hazenpeper mee!
Marineren in rode wijn, met knoflook en rozemarijn
Braad ze in wat geklaarde boter en stoof ze in de rode wijn en wildfond. Wat wildkruiden erbij, binden met wat ontbijtkoek.
De peper gaat het niet worden, al (te) vaak gehad en ik wil het als hele bout proberen.
Ik ga het met de wijn en de fond proberen, met nog wat nader te bepalen kruiden en specerijen. Moet er ook nog wat groente bij verzinnen.
Bedankt voor je input
Even een vraagje! vers vlees van de slager, hoe lang is dat houdbaar? als ik het vandaag koop...dinsdag kerst avond...moet ik het invriezen?
**human milk for human babies**
Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter and those who matter don't mind.
Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter and those who matter don't mind.
Ligt r aan hoe lang het bij de slager lag. Maar laat het vacumeren.quote:
Even een vraagje! vers vlees van de slager, hoe lang is dat houdbaar? als ik het vandaag koop...dinsdag kerst avond...moet ik het invriezen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hoi piet
Aangezien ik mijn antwoord zo snel niet kan vinden op internet dacht ik dat jij het wel zou weten.
Ik heb wildzwijn tournedos gekocht voor kerst. En nu krijf ik van de slager mooie ronde tournedos met een vetlaag rond de zijkanten. Maar hoe kan ik deze nu het beste bereiden zodat de laag mooi krokant wordt, of is dat niet de bedoeling.
En bak je dit vlees nou rose of mag het ook meer doorbakken zijn?
Aangezien ik mijn antwoord zo snel niet kan vinden op internet dacht ik dat jij het wel zou weten.
Ik heb wildzwijn tournedos gekocht voor kerst. En nu krijf ik van de slager mooie ronde tournedos met een vetlaag rond de zijkanten. Maar hoe kan ik deze nu het beste bereiden zodat de laag mooi krokant wordt, of is dat niet de bedoeling.
En bak je dit vlees nou rose of mag het ook meer doorbakken zijn?
Dank ik zal het vragen!quote:
[..]
Ligt r aan hoe lang het bij de slager lag. Maar laat het vacumeren.
**human milk for human babies**
Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter and those who matter don't mind.
Be who you are and say what you feel, because those who mind don't matter and those who matter don't mind.
Tournedo van wild zwijn heeft (net als andere tournedos) die plak vetspek er om gebonden gekregen om te zorgen dat ze sappig blijven. Je eet die normaal gesproken niet mee. Hoewel ik het graag met gerookt en gezouten vetspek doe omdat ik het dan heerlijk vind om te eten.
Zou ze mooi rose houden.
Je kan het krokant bakken, maar dat is dus eigenlijk niet van belang
Zou ze mooi rose houden.
Je kan het krokant bakken, maar dat is dus eigenlijk niet van belang
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kerst is altijd een drukke tijd hier. En het geeft me nu wat afleidingquote:
Dankjewel voor je snelle en duidelijke antwoord
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik moet straks voor bij een ceasar salad kip kruiden met kipkruiden. Die heb ik uiteraard niet in huis, heeft iemand een idee hoe ik zelf iets soortgelijks (maar dan met een normale hoeveelheid zout) samenstel?
Spoilers!
Kipkruiden; bv koriander, paprika, peper, gember, kurkuma, selderijzaad, foenigrec, komijnzaad en uienpoeder.
Heb je vast wel wat van in huis. Gewoon beetje combineren?
Heb je vast wel wat van in huis. Gewoon beetje combineren?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Humor bij wikipedia
http://nl.wikipedia.org/wiki/Caesarsalade
http://nl.wikipedia.org/wiki/Caesarsalade
quote:Caesarsalade
Het woord origineel komt momenteel vaak voor in combinatie met brasseriegerechten als salade niçoise, bouillabaisse, crème brûlée en caesar salad. Die laatste salade is in Tijuana uitgevonden door Caesar Cardini (en niet door Julius Caesar, wiens paleis in Las Vegas staat) en Cardini’s sla bestond uit niet meer dan zes ingrediënten: romaine sla, knoflook, parmezaanse kaas, croutons, ei en worchestershiresaus.
Vreemd genoeg is inmiddels, ruim een halve eeuw na Cardini’s verscheiden, vrijwel nergens een caesar salad zonder ansjovis te krijgen en doorgaans wordt die geafficheerd als origineel en klassiek, echter zijn variaties op de orgine van Caesar Cardini.
Caesarsalade wordt gemaakt van:
bindsla (Lactuca sativa var. romana)
croutons
knoflook
Parmezaanse kaas
1 gekookt ei
worcestershiresaus
en geen:
mosterd
avocado
tomaat
stukjes spek
knoflook
ansjovis
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als t beestje maar een naam heeft 
Ik wil hem maken zoals ik hem pas bij vrienden op heb en daar zit dus kip doorheen. Maar ik doe niet aan prefab kruidenzakjes. Heb alles in huis wat Maximus opnoemt, zal er eens iets van mixen.
Ik wil hem maken zoals ik hem pas bij vrienden op heb en daar zit dus kip doorheen. Maar ik doe niet aan prefab kruidenzakjes. Heb alles in huis wat Maximus opnoemt, zal er eens iets van mixen.
Spoilers!
Anders noemden we het qua uitspraak ook geen siesarsalad maar kaisarsalad natuurlijk, net als dat paleis in Vegas.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik heb het eens in Tijuana gegeten, complete happening aan tafel met een kok die het ter plekke bereidde. Super lekkerquote:
Humor bij wikipedia
http://nl.wikipedia.org/wiki/Caesarsalade
[..]
Nee? Niets om je voor te schamen hoor, heb kerries, garem masala, ras al hanout, wildkruidenmix, 5 spice powder, herbes de provence etc etcquote:
. Maar ik doe niet aan prefab kruidenzakjes..
[ Bericht 1% gewijzigd door Pietverdriet op 22-12-2012 16:19:52 ]
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kipkruiden en gehaktkruiden zijn erg makkelijk, alleen meestal erg zout. Je kan ze echter ook zonder zout kopen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ha, ik zag dat ze bij ons in de supermarkt (jaja, het zal wel vloeken in de kerk zijn, maar ik heb geen slager in de buurt), konijnenbouten verkopen vanwege de Kerst. Ga ik dan niet maken, want ik heb het nog nooit gemaakt, maar misschien wel een van de dagen erna. Heb je nog suggesties voor een goed recept?
Niets mis met supermarkten op zich, kom er vaak.quote:
Ha, ik zag dat ze bij ons in de supermarkt (jaja, het zal wel vloeken in de kerk zijn, maar ik heb geen slager in de buurt), konijnenbouten verkopen vanwege de Kerst. Ga ik dan niet maken, want ik heb het nog nooit gemaakt, maar misschien wel een van de dagen erna. Heb je nog suggesties voor een goed recept?
Konijn kruiden met zout, peper, paprikapoeder (gerookt als jehebt)
Wat vetspek uitbakken in een braadpan.
Konijn aanbraden in het spekvet
Als het bruin is, laagzetten wat peen, prei en knoflook erbij, blaadje laurier, foelie.
Blussen met een fles kriekenbier, eetlepel mosterd.
Laten stoven tot gaar.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, op zich niks mis met supermarkten, maar voor vlees ben je er meestal niet enorm over te spreken ;-)quote:
[..]
Niets mis met supermarkten op zich, kom er vaak.
Konijn kruiden met zout, peper, paprikapoeder (gerookt als jehebt)
Wat vetspek uitbakken in een braadpan.
Konijn aanbraden in het spekvet
Als het bruin is, laagzetten wat peen, prei en knoflook erbij, blaadje laurier, foelie.
Blussen met een fles kriekenbier, eetlepel mosterd.
Laten stoven tot gaar.
Anyway, dat klinkt goed, alleen, 'vetspek'? Waar haal ik dat vandaan? Er lagen wel ook hompen runderniervet...
Gewoon bij de slager of supermarkt. Als ze het niet hebben neem je gerookt gelderlander buikspek.quote:
[..]
Nee, op zich niks mis met supermarkten, maar voor vlees ben je er meestal niet enorm over te spreken ;-)
Anyway, dat klinkt goed, alleen, 'vetspek'? Waar haal ik dat vandaan? Er lagen wel ook hompen runderniervet...
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ga op zoek, dank je!quote:
[..]
Gewoon bij de slager of supermarkt. Als ze het niet hebben neem je gerookt gelderlander buikspek.
Bonjour Pierre !
Heb je wel eens gehoord dat komkommers eerst "uitgeperst" worden alvorens ze te schillen/plakjes maken voor komkommersalade? Zodat ze nog minder waterig zijn?
Zo ja, hoe moet ik me dat "uitpersen" voorstellen? Wringen? 
(NB: ik heb het dan over een Duitse variant van Gurkensalat (met zure room en uitjes).
Heb je wel eens gehoord dat komkommers eerst "uitgeperst" worden alvorens ze te schillen/plakjes maken voor komkommersalade? Zodat ze nog minder waterig zijn?
Zo ja, hoe moet ik me dat "uitpersen" voorstellen? Wringen?
(NB: ik heb het dan over een Duitse variant van Gurkensalat (met zure room en uitjes).
... ♥ ik mis je ♥
Je snijdt de schijfjes heel dun, met een schaaf, bestrooi ze met een snuf zout en wat meer suiker en husselt ze om. De osmotische werking trekt water uit de kommer. Laat het een half uurtje staan en pers ze dan met je handen uit. Heerlijk door een duitse kartoffelsalade ook, door de griekse yorhurt met knoflook..quote:
Bonjour Pierre !
Heb je wel eens gehoord dat komkommers eerst "uitgeperst" worden alvorens ze te schillen/plakjes maken voor komkommersalade? Zodat ze nog minder waterig zijn?
Zo ja, hoe moet ik me dat "uitpersen" voorstellen? Wringen?
(NB: ik heb het dan over een Duitse variant van Gurkensalat (met zure room en uitjes).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Als je de zaadlijsten eruit haalt blijft er nog minder vocht in achter
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Goede aanvullende tip!
Het wordt een zware proef. Want mijn vader beweert dat niemand zo lekker Gurkensalat kan maken als wijlen mijn "Ommi".
Het wordt een zware proef. Want mijn vader beweert dat niemand zo lekker Gurkensalat kan maken als wijlen mijn "Ommi".
... ♥ ik mis je ♥
Piet, ik heb twee ganzen opgehaald vandaag en die word ik geacht met kerst smakelijk bereid op te dienen. Ze wegen 2,6 en 2,8 kilo.
Ik wou het eenvoudig houden; vullen met appel en pruim, enige tijd in de oven in een bak water en daarna in de oven zonder water.
Betere suggesties?
En de belangrijke vraag: m'n gansjes zijn gestroopt. Geen vel dus. Zal ik ze gewoon zo bloot laten of kan ik ze beter larderen (met rauwe ham?) of nog iets anders?
Ik wou het eenvoudig houden; vullen met appel en pruim, enige tijd in de oven in een bak water en daarna in de oven zonder water.
Betere suggesties?
En de belangrijke vraag: m'n gansjes zijn gestroopt. Geen vel dus. Zal ik ze gewoon zo bloot laten of kan ik ze beter larderen (met rauwe ham?) of nog iets anders?
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Dat heet barderen, en het lijkt me dat je dat met spek moet doen?
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
Zo te horen zijn het wilde ganzen? Wilde gans maak je anders klaar. Mijn advies snij de filets uit en marineer ze in rode wijn.
Maak een fond van de karkassen en maak daar met de rode wijn een saus mee
Maak een fond van de karkassen en maak daar met de rode wijn een saus mee
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nee, gewoon tamme ganzen. Maar een luie slachter (en ik had ook geen zin het zelf te doen).quote:
Zo te horen zijn het wilde ganzen? Wilde gans maak je anders klaar. Mijn advies snij de filets uit en marineer ze in rode wijn.
Maak een fond van de karkassen en maak daar met de rode wijn een saus mee
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Zonde, de huid is zoooo lekker.quote:Op zaterdag 22 december 2012 19:35 schreef sigme het volgende:
[..]
Nee, gewoon tamme ganzen. Maar een luie slachter (en ik had ook geen zin het zelf te doen).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Zou ze kruiden, bedekken met spek en dan de oven in.
Ik maak nooit meer gans, mijn vriend krijgt altijd diaree van het vet.
Ik maak nooit meer gans, mijn vriend krijgt altijd diaree van het vet.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik neem nog wel eens zelf ganzen en dan slacht ik ze wel netjes.
Mag het barderen ook met rauwe ham? Dat heb ik liggen, van eigen varken. Spek ook wel, maar da's gewoon echt rauw. Is dat beter? Het zout van de ham leek me juist wel wat toevoegen.
Mag het barderen ook met rauwe ham? Dat heb ik liggen, van eigen varken. Spek ook wel, maar da's gewoon echt rauw. Is dat beter? Het zout van de ham leek me juist wel wat toevoegen.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Het idee van larderen en barderen is dat je het met vet spek doet, het vet smelt en maakt het vlees sappiger.quote:
Ik neem nog wel eens zelf ganzen en dan slacht ik ze wel netjes.
Mag het barderen ook met rauwe ham? Dat heb ik liggen, van eigen varken. Spek ook wel, maar da's gewoon echt rauw. Is dat beter? Het zout van de ham leek me juist wel wat toevoegen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ok, ik weet het al! Ik heb nog een vetrand van zo'n rauwe ham liggen. Die snij ik aan dunne plakken en drapeer over de ganzeborst.quote:
[..]
Het idee van larderen en barderen is dat je het met vet spek doet, het vet smelt en maakt het vlees sappiger.
Wat is dan eigenlijk het verschil tussen larderen en barderen?
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Larderen is met een lardeernaald stripjes vetspek in het vlees brengen
Barderen is omwikkelen met vetspek, zoals bij een tournedos.
Barderen is omwikkelen met vetspek, zoals bij een tournedos.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Nou, ik heb ook we een en ander aan spicemixes staan uiteraard. Maar ik maak ze liever zelf, dan hoef ik ook de meuk niet te eten die meneer Silvo erin stopt.quote:
[..]
Nee? Niets om je voor te schamen hoor, heb kerries, garem masala, ras al hanout, wildkruidenmix, 5 spice powder, herbes de provence etc etc
Mijn mix met de kruiden die me aangeraden werd was geweldig trouwens, ik heb hem genoteerd.
Spoilers!
Hallo Piet!
Hoe maak jij spruitjes klaar? Ik wil wel graag een beetje traditionele spruitjes, niet iets funkys met wokken ofzo, gewoon lekker Hollands
Hoe maak jij spruitjes klaar? Ik wil wel graag een beetje traditionele spruitjes, niet iets funkys met wokken ofzo, gewoon lekker Hollands
Stomen of koken, klein beetje zout, druppels citroensap, kluit boter (geen margarine)quote:
Hallo Piet!
Hoe maak jij spruitjes klaar? Ik wil wel graag een beetje traditionele spruitjes, niet iets funkys met wokken ofzo, gewoon lekker Hollands
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Vandaag de woonkamer en de keuken van kant maken (een woordgrap, hoe kostelijk) en eerste voorbreidingen zoals pate bakken denk ikquote:
Piet, hoe is het met je kiespijn en de voorbereidingen? Gaat het voorspoedig?
Moet even een lijst maken van zaken die ik moet doen.
Kiespijn is veel minder, nog een beetje dikke kaak en wat spanning, maar kan wel een zacht broodje eten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Een kostelijke woordgrap in een CUL topic 
Fijn dat het minder wordt, gaat helemaal goedkomen dan.
Fijn dat het minder wordt, gaat helemaal goedkomen dan.
Spoilers!
Piet en de rest! ik zoek een recept voor een speciaal voorgerecht met ingredienten die ik kan vinden in de supermarkt en toko, dus niet heel ingewikkelde ingredienten. Weet iemand nog een site met recepten die niet zomaar door iemand zijn geschreven en die ook daadwerkelijk goed zijn? Zelf kijk ik wel eens bij delicious maar die hebben weinig online staan.
Weet iemand eventueel een mooi voorgerecht met garnalen?
Weet iemand eventueel een mooi voorgerecht met garnalen?
Al een tijdje niet meer gemaakt, maar had er een paar keer groot succes mee. Simpel en lekker:
Scampi-salade with Mango
Let alleen op, dat recept voor de dressing is een beetje idioot veel. Tenminste, als je sappige citroenen hebt. Dus je moet gewoon al doende een beetje proeven en hoeveelheden aanpassen. Als je 't maakt.
Scampi-salade with Mango
Let alleen op, dat recept voor de dressing is een beetje idioot veel. Tenminste, als je sappige citroenen hebt. Dus je moet gewoon al doende een beetje proeven en hoeveelheden aanpassen. Als je 't maakt.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik wil niet alle toko's over één kam scheren want ik ken er maar enkele, maar bij die van mij hebben ze hele grote ongekookte. Als je die dan in de grillpan gooit ziet het er in ieder geval prachtig uit. Verder hoef je er niet ingewikkeld mee te doen, niet te gaar en een paar simpele kruiden.quote:
Piet en de rest! ik zoek een recept voor een speciaal voorgerecht met ingredienten die ik kan vinden in de supermarkt en toko, dus niet heel ingewikkelde ingredienten. Weet iemand nog een site met recepten die niet zomaar door iemand zijn geschreven en die ook daadwerkelijk goed zijn? Zelf kijk ik wel eens bij delicious maar die hebben weinig online staan.
Weet iemand eventueel een mooi voorgerecht met garnalen?
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik woon nu sinds kort op mezelf. Op dit moment heb ik een aantal pannen die de vorige bewoner achtergelaten heeft, maar dingen zoals de wok en de koekenpannen zijn van die goedkope prullen. Daarnaast is er maar 1 steelpannetje en 1 andere pan.
Daarom ben ik eigenlijk opzoek naar een mooie nieuwe set pannen. Dan denk ik aan:
Klein/middel/grote pannen
Wok
Steelpan (normaal formaat)
"Pasta" pan. (http://img.jumbo-outlet.nl/pastapan_1056_detail.jpg)
Welke merken zijn prijs/kwaliteit goed? Design maakt me geen bal uit. Liever 10 euro meer in kwaliteit steken dan in design.
Qua budget denk ik dat ik zo'n 50-100 euro per pan, dus 500 in totaal zou willen uitgeven. Daar moet toch wel wat knaps van te kopen zijn?
Daarom ben ik eigenlijk opzoek naar een mooie nieuwe set pannen. Dan denk ik aan:
Klein/middel/grote pannen
Wok
Steelpan (normaal formaat)
"Pasta" pan. (http://img.jumbo-outlet.nl/pastapan_1056_detail.jpg)
Welke merken zijn prijs/kwaliteit goed? Design maakt me geen bal uit. Liever 10 euro meer in kwaliteit steken dan in design.
Qua budget denk ik dat ik zo'n 50-100 euro per pan, dus 500 in totaal zou willen uitgeven. Daar moet toch wel wat knaps van te kopen zijn?
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Piet, ik heb je nodig. Een vriendin van mij heeft een maandje terug veel kiezen moeten laten trekken, dat is niet goed gegaan, de hele boel ontstoken, allemaal redelijk nu maarrrrrrrrrrr, ze kan nog steeds nauwelijks eten.
Kan jij iets vloeibaars verzinnen, wat toch kerstig is. Want daar baalt ze van, het kerstdiner
Kan jij iets vloeibaars verzinnen, wat toch kerstig is. Want daar baalt ze van, het kerstdiner
Laffe huichelaar
Paté, pudding, puree. Alle drie klein te krijgen met enkel de tong.
[ Bericht 36% gewijzigd door Erasmo op 23-12-2012 21:37:46 ]
[ Bericht 36% gewijzigd door Erasmo op 23-12-2012 21:37:46 ]
Nja, wat mij betreft zijn om te koken bijna alle pannen goed. Dikke bodems zijn fijn, maar om pasta te koken is met name de maat van belang. Ikzelf heb twee steelpannetjes, één medium kookpannetje (groenten), twee grotere, één flinke braadpan, een pastapan zoals op jouw foto en nog een grote soeppan van 6 l ofzo. Ik heb eigenlijk te veel.
Wat erg lekker is om te hebben is een pan die ook in de oven kan. Ik heb een braadpan van gierijzer die ik ook in de oven mik als ik wil. Dat zijn wat duurdere pannen, maar ook een le creuset heb je voor ca 100 euro.
Verder zou ik je aanraden je geld met name in twee goede koekenpannen te steken (een keline 24 cm en een grote van meer dan 28). De meeste echte fanatici hebben liever geen tefal/anti-aanbakspul, maar behandelen met aardappelschillen en wassen ze voorzichtig onder de kraan af. Tefal pannen koop je rond de 50 euro, zorg dat ze niet te dun zijn en gooi ze weg zodra de coating gaat slijten.
Qua kookpannen zijn de pannen van sola goedkoop en meestsal ok. Ik kies ze uit op gewicht. Hoe zwaarder hoe beter in het algemeen. Wat ik wel graag heb is holle handvaten, geklonken en van staal, geen plastic. Geen glazen deksels, gewoon metaal.
Qua koekenpannen heb ik een erfstuk, loeizware koekenpan van 28cm met koper . En een kleine van 24cm van een onbekend merk, maar eveneens dikke bodem en zwaar. Oja, ik heb ook nog een braadpan, heel groot met dikke bodem, niet enorm hoog. SDie gebruik ik het meest. Was helemaal niet duur, ooit eens gekocht bij de aldi. Lekker zwaar en past ca 4 liter in.
100 euro per pan is erg veel geld, daar heb je echt teveel aan, tenzij je heel veel pannen wilt
Wat erg lekker is om te hebben is een pan die ook in de oven kan. Ik heb een braadpan van gierijzer die ik ook in de oven mik als ik wil. Dat zijn wat duurdere pannen, maar ook een le creuset heb je voor ca 100 euro.
Verder zou ik je aanraden je geld met name in twee goede koekenpannen te steken (een keline 24 cm en een grote van meer dan 28). De meeste echte fanatici hebben liever geen tefal/anti-aanbakspul, maar behandelen met aardappelschillen en wassen ze voorzichtig onder de kraan af. Tefal pannen koop je rond de 50 euro, zorg dat ze niet te dun zijn en gooi ze weg zodra de coating gaat slijten.
Qua kookpannen zijn de pannen van sola goedkoop en meestsal ok. Ik kies ze uit op gewicht. Hoe zwaarder hoe beter in het algemeen. Wat ik wel graag heb is holle handvaten, geklonken en van staal, geen plastic. Geen glazen deksels, gewoon metaal.
Qua koekenpannen heb ik een erfstuk, loeizware koekenpan van 28cm met koper . En een kleine van 24cm van een onbekend merk, maar eveneens dikke bodem en zwaar. Oja, ik heb ook nog een braadpan, heel groot met dikke bodem, niet enorm hoog. SDie gebruik ik het meest. Was helemaal niet duur, ooit eens gekocht bij de aldi. Lekker zwaar en past ca 4 liter in.
100 euro per pan is erg veel geld, daar heb je echt teveel aan, tenzij je heel veel pannen wilt
Whatever...
Ik smoor ze in boter of bak spekjes en smoor ze in dat vet. Geen idee of dat Piets' goedkeuring krijgt, maar wel lekkerquote:
Hallo Piet!
Hoe maak jij spruitjes klaar? Ik wil wel graag een beetje traditionele spruitjes, niet iets funkys met wokken ofzo, gewoon lekker Hollands
La derecha oprime, la izquierda libera
Gewoon koken, net niet te lang, dan met een beetje boter. Ik vind ze lekker met kastanjes, maar ook wel lekker om ze nog even te gratineren in de oven met wat kaas en beetje nootmuskaat.quote:
[..]
Ik smoor ze in boter of bak spekjes en smoor ze in dat vet. Geen idee of dat Piets' goedkeuring krijgt, maar wel lekker
Maar met spekjes is het vast ook lekker
Whatever...
hema heeft een soortgelijk model (klein) voor circa 25 euro. voldoet prima.quote:
Nja, wat mij betreft zijn om te koken bijna alle pannen goed. Dikke bodems zijn fijn, maar om pasta te koken is met name de maat van belang. Ikzelf heb twee steelpannetjes, één medium kookpannetje (groenten), twee grotere, één flinke braadpan, een pastapan zoals op jouw foto en nog een grote soeppan van 6 l ofzo. Ik heb eigenlijk te veel.
Wat erg lekker is om te hebben is een pan die ook in de oven kan. Ik heb een braadpan van gierijzer die ik ook in de oven mik als ik wil. Dat zijn wat duurdere pannen, maar ook een le creuset heb je voor ca 100 euro.
Verder zou ik je aanraden je geld met name in twee goede koekenpannen te steken (een keline 24 cm en een grote van meer dan 28). De meeste echte fanatici hebben liever geen tefal/anti-aanbakspul, maar behandelen met aardappelschillen en wassen ze voorzichtig onder de kraan af. Tefal pannen koop je rond de 50 euro, zorg dat ze niet te dun zijn en gooi ze weg zodra de coating gaat slijten.
Qua kookpannen zijn de pannen van sola goedkoop en meestsal ok. Ik kies ze uit op gewicht. Hoe zwaarder hoe beter in het algemeen. Wat ik wel graag heb is holle handvaten, geklonken en van staal, geen plastic. Geen glazen deksels, gewoon metaal.
Qua koekenpannen heb ik een erfstuk, loeizware koekenpan van 28cm met koper . En een kleine van 24cm van een onbekend merk, maar eveneens dikke bodem en zwaar. Oja, ik heb ook nog een braadpan, heel groot met dikke bodem, niet enorm hoog. SDie gebruik ik het meest. Was helemaal niet duur, ooit eens gekocht bij de aldi. Lekker zwaar en past ca 4 liter in.
100 euro per pan is erg veel geld, daar heb je echt teveel aan, tenzij je heel veel pannen wilt
Piet, ik heb een beenham met zwoerd (en zonder been 
). Volgens mij kwam ik hier een tijdje terug tegen dat je de zwoerd moest laten zitten, maar alle recepten die ik tegenkom zeggen dat 't eraf moet, vet laten zitten, dan in de oven. What to do.....?
). Volgens mij kwam ik hier een tijdje terug tegen dat je de zwoerd moest laten zitten, maar alle recepten die ik tegenkom zeggen dat 't eraf moet, vet laten zitten, dan in de oven. What to do.....?
100 euro is een hoop geld ja, maar ik wil gewoon goede pannen waar ik een jaar of 5/10 mee kan doen. Of langer. En niet dat ik over 2 jaar weer een nieuwe set pannen nodig heb. Bedankt voor je post, ik wacht nog even op Piet zijn post af.quote:
Nja, wat mij betreft zijn om te koken bijna alle pannen goed. Dikke bodems zijn fijn, maar om pasta te koken is met name de maat van belang. Ikzelf heb twee steelpannetjes, één medium kookpannetje (groenten), twee grotere, één flinke braadpan, een pastapan zoals op jouw foto en nog een grote soeppan van 6 l ofzo. Ik heb eigenlijk te veel.
Wat erg lekker is om te hebben is een pan die ook in de oven kan. Ik heb een braadpan van gierijzer die ik ook in de oven mik als ik wil. Dat zijn wat duurdere pannen, maar ook een le creuset heb je voor ca 100 euro.
Verder zou ik je aanraden je geld met name in twee goede koekenpannen te steken (een keline 24 cm en een grote van meer dan 28). De meeste echte fanatici hebben liever geen tefal/anti-aanbakspul, maar behandelen met aardappelschillen en wassen ze voorzichtig onder de kraan af. Tefal pannen koop je rond de 50 euro, zorg dat ze niet te dun zijn en gooi ze weg zodra de coating gaat slijten.
Qua kookpannen zijn de pannen van sola goedkoop en meestsal ok. Ik kies ze uit op gewicht. Hoe zwaarder hoe beter in het algemeen. Wat ik wel graag heb is holle handvaten, geklonken en van staal, geen plastic. Geen glazen deksels, gewoon metaal.
Qua koekenpannen heb ik een erfstuk, loeizware koekenpan van 28cm met koper . En een kleine van 24cm van een onbekend merk, maar eveneens dikke bodem en zwaar. Oja, ik heb ook nog een braadpan, heel groot met dikke bodem, niet enorm hoog. SDie gebruik ik het meest. Was helemaal niet duur, ooit eens gekocht bij de aldi. Lekker zwaar en past ca 4 liter in.
100 euro per pan is erg veel geld, daar heb je echt teveel aan, tenzij je heel veel pannen wilt
Op dinsdag 25 augustus 2015 15:48 schreef Toekito het volgende:
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
de grootste schande van heel FOK! naast Fylax is Kano als mod.
Thanks voor de tipquote:
[..]
Koop een nieuwe kernthermometer?
, het was heerlijk
