Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
We zijn alweer toe aan het zesde deel!Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
Fok-Foodgawkers! Deel 2
Fok-Foodgawkers! Deel 3
Fok-Foodgawkers! Deel 4
Fok-Foodgawkers! Deel 5
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Diner van gisteren. Gevulde paprika (gevuld met gehakt, groente en mozarella) met daarbij wat gebakken groente met tomaat/komijn/knoflookspul.
Ook leuk voor als je een keer een veganist op visite krijgt. 
Je hebt gelijk, maar dat even terzijdequote:
Puur uit nieuwsgierigheid of het veganistische kamp iets weet te produceren waar je het label cake op kan plakken.
Als ik veganisten op bezoek krijgen mogen ze zelf cakedeegwaar meenemen. Pound cake is minstens 9x lekkerder.quote:Op vrijdag 5 augustus 2011 19:21 schreef Isegrim het volgende:
Ik vind het juist erg leuk dat Erasmo dat recept zelf even wil testen.
Broccolisoep met een 'basis' van koolraap, en erin Blue stilton en uitgebakken bacon.
Volgende keer ga ik persoonlijk liever voor zachte geitenkaas of gorgonzola, maar het was best lekker!
Ja. Ik heb echt zo objectief mogelijk beoordeeld maar het is gewoon minder lekker dan normale cake.quote:
Dus je hebt het al geproefd?
Leuk dat je het geprobeerd hebt!quote:
[..]
Ja. Ik heb echt zo objectief mogelijk beoordeeld maar het is gewoon minder lekker dan normale cake.
(Het was trouwens geen recept van mij ofzo, ik heb ook weleens lekkerdere cake op... Maar voor vegan heul niet slecht vond ik. Het is gewoon anders.)
jij hebt de smaak van Goreng zoals bij de Chinees te pakken gekregen? recept pleeaaassseee!quote:
Mihoen Goreng ... was goed gelukt
[ afbeelding ]
Zie hier
dankje!!quote:
oooeeehh lekker zeg, krijg er honger van!quote:
Gegrilde Ribeye met chimichurri saus. Ter afleiding wat rijst en peultjes, maar had eigenlijk niet gehoeven! Was best tevreden met de grillstreepjes, maar die zijn alleen op 't voorste stukkie vlees te zien. Had wat roder gemogen, maar die lapjes van 1cm slaan zo door.
[ afbeelding ]
Thanks!quote:
[..]
oooeeehh lekker zeg, krijg er honger van!
Vandaag Arancini gemaakt, veel werk maar zeker de moeite
Even een foto, al is het nogal donker buiten én is de tl-buis in mijn keuken ermee opgehouden en heb ik nu alleen nog een flets peertje. Zucht. Nou ja, hierbij, net in het potje gelepeld...
Niet al te zoete maar wél erg lekkere Cashewnoten-chocolade-karamelpasta!
- Eerst een kwart blikje gecondenseerde melk onder af en toe roeren ingekookt tot dunne, lichtbruine karamelsaus.
- Twee flinke handen cashewnoten 'n beetje roosteren door ze tien minuten in de oven te stoppen op 180 graden. Laten afkoelen en dan met veel geduld pureren in een keukenmachine, totdat het de consistentie heeft van gladde pindakaas.
- Reepje extra pure chocolade au bain marie smelten, karamelsaus erdoor kloppen, dit bij cashews in keukenmachine gieten.
- Beetje vanille-extract erbij, snuf zout erbij, nog een keer pureren, klaar!
(Eventueel wat gecondenseerde melk achter de hand houden om de boel, indien nodig, in de keukenmachine te kunnen verdunnen)
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 11-08-2011 21:24:21 ]
Dat moest ik even Googlen.quote:
Thx!
Vandaag Arancini gemaakt, veel werk maar zeker de moeite
Eigenlijk 'n soort nasihapje dus, maar dan italiaans?Op basis van de ingrediënten ongetwijfeld heel lekker. Maar de kleur doet me eerder aan iets denken dat uit de hond van de overburen komt... Maar dat weerhoud me er niet van om dat recept ook een keer uit te proberen.quote:
Om even in de vegan-discussie te springen, ik probeer daar uit nieuwsgierigheid ook nogal 'es iets mee, maar dat recept voor cake leek me inderdaad niet zo heel smakelijk. Maar het kán soms juist heel goed uitpakken... Toevallig maakte ik vorige maand veganistische brownies (die óók nog eens rauw waren) van tot poeder vermalen noten, cacao, kleverige (en heeeeeerlijk) medjool-dadels en nog wat andere zaken en dat was dan wél weer idioot lekker. Het moet denk ik vooral op eigen kracht kloppen, er moeten niet allerlei substituten voor dierlijke producten in zitten.. Ik zal het recept eens opsnorren!
Even een foto, al is het nogal donker buiten én is de tl-buis in mijn keuken ermee opgehouden en heb ik nu alleen nog een flets peertje. Zucht. Nou ja, hierbij, net in het potje gelepeld...
[ afbeelding ]
Niet al te zoete maar wél erg lekkere Cashewnoten-chocolade-karamelpasta!
- Eerst een kwart blikje gecondenseerde melk onder af en toe roeren ingekookt tot karamelsaus.
- Cashewnoten 'n beetje roosteren door ze tien minuten in de oven op 180 graden te stoppen, dan met veel geduld pureren in een keukenmachine totdat het de consistentie heeft van gladde pindakaas.
- Extra pure chocolade au bain marie smelten, karamelsaus erdoor kloppen, dit bij cashews in keukenmachine gieten.
- Beetje vanille-extract erbij, snuf zout erbij, nog een keer pureren, klaar!
Edit: Ziet de pasta er in werkelijkheid zo uit? Even de witbalans gefixt, dat doet wonderen...
Bij daglicht heeft het ongeveer de kleur van Nutella.quote:Op donderdag 11 augustus 2011 21:20 schreef stavromulabeta het volgende:
[..]
Op basis van de ingrediënten ongetwijfeld heel lekker. Maar de kleur doet me eerder aan iets denken dat uit de hond van de overburen komt... Maar dat weerhoud me er niet van om dat recept ook een keer uit te proberen.
Edit: Bijna, maar toch niet helemaal - het heeft op jouw foto een zweem van groenigheid.
[ Bericht 5% gewijzigd door minilot op 12-08-2011 12:50:11 ]
Niettemin, érg lekker!
(Er zit een Spaanse anijscracker onder, die heb ik dan weer niet zelfgemaakt. Toch ook eens doen..
)[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 12-08-2011 13:10:49 ]
bodem
160 gram bloem
100 gram suiker
8 el boter
2 eierdooiers
Alles bij elkaar mikken, met twee messen boter klein snijden tot de grote van een erwt. dan nog even kneden. Vervolgens op de bodem van een taartvorm drukken en +- 15-20 bij 190 C bakken. In de koelkast laten afkoelen.
kwarkvulling
750 g kwark
125 ml melk of slagroom
1 vanilleboon
10 blaadjes gelatine
suiker naar smaak (ergens tussen de 50 en 100 gr)
3 perziken geschild en in stukjes
Gelatineblaadjes in een bak met water weken. Kwark met de suiker (even proeven), stukjes perzik en zaadjes uit de vanilleboon mengen. Slagroom/melk en de rest van de vanilleboon aan de kook brengen. Gelatineblaadjes erbij doen en van het vuur halen. Vanilleboon verwijderen, ietsjes laten afkoelen en bij de kwark doen. Goed mengen en op de taartbodem gieten. Gedurende de nacht laten opstijven in de koelkast.
bramentopping
340 ml bramen, bosbessen o.i.d op siroop.
5 gr agar-agar (eventueel te vervangen door x blaadjes gelatine)
Bramen in siroop aan de kook brengen, agar-agar toevoegen. Ietsjes laten afkoelen. Vervolgens bovenop de kwarktaart gieten en het geheel laten afkoelen in de koelkast.
Die eten we vanavond bij ons avondeten. (eentje, de ander vries ik in)
leuk hé, dat toktok geluidje?quote:
Net 2 broden gebakken naar Toscaans recept, t ruikt erg lekker en ze klinken mooi hol.
[ afbeelding ]
Die eten we vanavond bij ons avondeten. (eentje, de ander vries ik in)
Groentencurry met biefstuk en bladspinazie
DarkElf, je brood ziet er
uit.
deze wel?
Die wel. Lekkah.
Maar technisch gezien heb je gelijk
Recept hier:
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
Alleen als je op die link klikt ga je naar receptenboek.nl en niet jouw receptquote:
Foodgawker heeft mn foto gepubliceerd
Recept hier:
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
[ afbeelding ]
, wel tofff. Het ziet er ook super uit En nu? Anders fix ik het morgen, gaat niet helemaal goed dan met de mobiel.
Edit: http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
[ Bericht 26% gewijzigd door celc1us op 18-08-2011 09:11:08 ]
scrambled eggs met chorizo en tijm
Voor als je het weer durft :-)
Komkommersoep:
voorgerecht voor 4 personen
Ingredienten:
- 1 komkommer
- 2 takjes peterselie
- 10 ml olijfolie
- 30 ml volle yoghurt
- 100 gram feta in blokjes gesneden
- 20 ml water
- zout en peper
Bereiding:
- Snij de komkommer door de helf en verwijder met een lepeltje de zaadlijsten.
- snij de komkommer in stukken en doe ze in de keukenmachine met peterselie, olijfolie en de zout en peper.
- Laad de keukenmachine draaien tot je een mooie gladde massa hebt.
Zet dit in de koelkast om af te koelen.
- Vlak voordat je gaat serveren roer je de yoghurt er door heen (en eventueel wat water als het geheel te dik is.)
- schep in soepkommen en strooi de feta er overheen.
- garneer met wat druppels olijflolie.
Waarom zou je de zaadlijsten verwijderen als je er soep van maakt?quote:Op donderdag 18 augustus 2011 21:14 schreef maaike070 het volgende:
- Snij de komkommer door de helf en verwijder met een lepeltje de zaadlijsten.
Ik haal er ze er ook vaak uit omdat het, zoals Robin al zei, dan zo'n prutje kan wordenquote:
Ik ken iemand die voor salades de zaadlijsten van tomaten verwijdert want 'die lust ze niet'.
maar niet omdat ik 't niet lust ofzo!Nom! En istie lekker fudgey? Wat is het recept?quote:
Na een tijdje meegluren wilde ik graag eens een bijdrage doen in dit topic. Ik bak graag en vandaag heb ik peanutbutter brownies geprobeerd.
[ afbeelding ]
Hij was super, maar had iets korter gebakken kunnen worden voor nóg meer fudgey-ness.quote:
[..]
Nom! En istie lekker fudgey? Wat is het recept?
Recept:
160 gram bloem
theelepel zout
2 eetlepels cacao
312 gram pure chocola
227 gram boter
theelepel oploskoffie
192 gram castor suiker
64 gram donkere suiker
5 eieren
2 theelepels vanille-extract
Peanutbutter laag:
64 gram gesmolten boter
100 gram poedersuiker
195 gram pindakaas met stukjes
0,5 theelepel zout
Chocola/boter/oploskoffie au bain marie smelten, de suikers goed door het chocolademengsel kloppen en dit geheel even laten afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens één voor één de eieren (en het vanille-extract) hierdoorheen tikken. Als laatste de bloem, zout en cacao in het mengsel zeven en met een spatel in het beslag vouwen.
Pas op dat je niet met een keukenmachine gaat kloppen maar gewoon met een handgarde de ingredienten mixt. Anders heb je kans op teveel lucht en wordt het geen brownie maar cake.
Het beslag past mooi in een rechthoekige vorm van ongeveer 20/30 cm.Voor de peanutbutter laag laat je gewoon alle ingredienten au bain marie smelten en giet je het pindakaasmengsel bovenop het browniebeslag in de vorm. Eventueel kun je met een tandenstoker o.i.d. even door het beslag trekken om een marmereffect te krijgen. Let op! Het pindakaaslaagje wordt niet gaar of hard door bakken, maar stijft pas op als de brownie gebakken en uit de oven is.
Het geheel moet ongeveer 25/30 minuten op 180 graden in een heteluchtoven.
Thanks! Dat moet wel lukken denk ik. Is het omgerekend uit ounces? Want wat gebeurt er als ik 313 gram chocola erin doequote:
[..]
Hij was super, maar had iets korter gebakken kunnen worden voor nóg meer fudgey-ness.
Recept:
160 gram bloem
theelepel zout
2 eetlepels cacao
312 gram pure chocola
227 gram boter
theelepel oploskoffie
192 gram castor suiker
64 gram donkere suiker
5 eieren
2 theelepels vanille-extract
Peanutbutter laag:
64 gram gesmolten boter
100 gram poedersuiker
195 gram pindakaas met stukjes
0,5 theelepel zout
Chocola/boter/oploskoffie au bain marie smelten, de suikers goed door het chocolademengsel kloppen en dit geheel even laten afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens één voor één de eieren (en het vanille-extract) hierdoorheen tikken. Als laatste de bloem, zout en cacao in het mengsel zeven en met een spatel in het beslag vouwen.
Pas op dat je niet met een keukenmachine gaat kloppen maar gewoon met een handgarde de ingredienten mixt. Anders heb je kans op teveel lucht en wordt het geen brownie maar cake.
Voor de peanutbutter laag laat je gewoon alle ingredienten au bain marie smelten en giet je het pindakaasmengsel bovenop het browniebeslag in de vorm. Eventueel kun je met een tandenstoker o.i.d. even door het beslag trekken om een marmereffect te krijgen. Let op! Het pindakaaslaagje wordt niet gaar of hard door bakken, maar stijft pas op als de brownie gebakken en uit de oven is.
Het geheel moet ongeveer 25/30 minuten op 180 graden in een heteluchtoven.
Fotoskills niet optimaal.Ik vroeg aan RobinOok voor een mooi aziatisch recept met gehakt; ik bladerde door haar flickr maar voor ik iets vond waar ik de meeste ingrediënten voor in huis had kreeg ik zo'n trek dat ik uiteindelijk zelf maar iets in elkaar geflanst heb
Het is totaal niet authentiek euh chinees, maar het was wel erg lekker (RobinOok, je recepten waren sowieso inspirerend):
http://s2.photobucket.com/albums/y12/Avant_la_lettre/Gerechten/
Ui, gember, 1 grote chilipeper, gehakt, oestersaus, shaoxing rijstwijn, rijstazijn, bruine suiker, peper, scheutje bouillon, drupje sesamolie en kidneybonen, met soba noodles, lenteui en 'n zachtgekookt ei (ik was oorspronkelijk van plan iets dergelijks te maken maar dan met boontjes en paddestoelen, maar ik had ineens enorm zin in kidneybonen; beetje gekke combi maar het bleek smakelijk)
[ Bericht 4% gewijzigd door cinnamon_M op 25-08-2011 20:35:40 ]
Hele simpele salade met zacht gekookte eieren, avocado en honing...
waar heb je die vandaan! Dit zit eronder:
morgen toch naar de v&d, heb nog een vvv-bon ^^Haha, die kidneybonen. Ik moet elke keer grinniken als ik het zie. Hoe verzin je het.quote:
Het is totaal niet authentiek euh chinees, maar het was wel erg lekker (RobinOok, je recepten waren sowieso inspirerend):
Fijn dat het smakelijk was!
Hahaha! I knowquote:
[..]
Haha, die kidneybonen. Ik moet elke keer grinniken als ik het zie. Hoe verzin je het.
Fijn dat het smakelijk was!
Als ik mijn foto zie moet ik ook steeds denken aan china meets chili con carne 
Maarja, ik had zin in kidneybonen!
nog lekkerder met wat roomkaas of mayo eronderquote:
Mijn lunch voor vandaag is een kaiserbroodje met een paar plakken Old Amsterdam kaas
[ afbeelding ]
Roomkaas en oude kaas? Mayo kan wel lekker zijn, hier heb ik mosterd erop gedaanquote:
[..]
nog lekkerder met wat roomkaas of mayo eronder
Waar is die oude kaas dan verstopt?quote:
[..]
Roomkaas en oude kaas? Mayo kan wel lekker zijn, hier heb ik mosterd erop gedaan
Een (overbelichte) salade met avocado, wasabidressing en chiligarnalen. Groentetekort inhalen
Oja? Het smaakt naar oude kaas... Dacht dat het daarom ook "Old" heette... maar ja,quote:
Dit staat op de site... http://oldamsterdam.nl/onze-kaas/
"Dit komt met name voor bij de oudere kaassoorten, zoals Old Amsterdam. De witte uitslag die u ziet zijn rijpingskristallen, deze kunt u gewoon eten."
"Old Amsterdam heeft niet de droge en zoute eigenschappen van gewone oude kaas, maar wel de heerlijk rijke smaak."
Ciabatta met roomkaas, rucola en ham met een glas melk!
Das geen glasquote:Op zaterdag 27 augustus 2011 22:30 schreef Breathtaking het volgende:
Niet echt een foto van mijn kookkunsten, maar wel lekker:
[ afbeelding ]
Ciabatta met roomkaas, rucola en ham met een glas melk!
Ik wist dat iemand dat ging zeggenquote:
Op maar ik vond mok of beker zo dom klinkenoude kaas mag pas oude kaas heten na 10maand rijpenquote:
[..]
Oja? Het smaakt naar oude kaas... Dacht dat het daarom ook "Old" heette... maar ja,
Dit staat op de site... http://oldamsterdam.nl/onze-kaas/
"Dit komt met name voor bij de oudere kaassoorten, zoals Old Amsterdam. De witte uitslag die u ziet zijn rijpingskristallen, deze kunt u gewoon eten."
"Old Amsterdam heeft niet de droge en zoute eigenschappen van gewone oude kaas, maar wel de heerlijk rijke smaak."
old amsterdam iets van de helft (ik kan de precieze rijping niet zo snel vinden).
Maar het smaakt wel goed!
Welkom in de wondere wereld van marketing.quote:
Je hebt gelijk man, het staat ook op wikipedia... Ik voel me een beetje genept
Maar het smaakt wel goed!
Och, je staat er in elk geval mee op Foodgawker!quote:
Je hebt gelijk man, het staat ook op wikipedia... Ik voel me een beetje genept
Ja, met een broodje kaasquote:
[..]
Och, je staat er in elk geval mee op Foodgawker!
Nu ben ik even nieuwsgierig, heb jij zelf die foto naar foodgawker gestuurd of zoeken zij het halve internet af naar lekkere foto's? Wel echt supertof hequote:
. En terecht, het is een mooie foto.Ja, je kan een account aanmaken en dan een foto submitten, een "jury" zal de foto dan beoordelen of die goed genoeg is voor foodgawker.quote:
[..]
Nu ben ik even nieuwsgierig, heb jij zelf die foto naar foodgawker gestuurd of zoeken zij het halve internet af naar lekkere foto's? Wel echt supertof he
Ze hadden eerst mijn kip geaccepteerd en dat vond ik al geinig, gisteren toen ik terugkwam met mn boodschappen dacht ik, ik ga een broodje kaas op foodgawker zetten! haha
Volgende keer misschien een kommetje vla ofzo
Oh grappig! Ik ga eens kijken of ze een paar van mij ook mooi genoeg vinden.quote:
[..]
Ja, je kan een account aanmaken en dan een foto submitten, een "jury" zal de foto dan beoordelen of die goed genoeg is voor foodgawker.
Ze hadden eerst mijn kip geaccepteerd en dat vond ik al geinig, gisteren toen ik terugkwam met mn boodschappen dacht ik, ik ga een broodje kaas op foodgawker zetten! haha
Volgende keer misschien een kommetje vla ofzo
En mijn laatste baksel, pavlova
. Ok hij is ingestort (mijn oven kan niet laag genoeg dus de baktijd was veel te lang en dan de deur meteen open zetten is eigenlijk ook wel dom) maar hij smaakt heerlijk en op de foto zie je daar niet veel meer van . 
Collapsed pavlova by Chemiu, on Flickr
Ziet er goed uit! Die komt zeker wel door bij foodgawker!quote:
[..]
Oh grappig! Ik ga eens kijken of ze een paar van mij ook mooi genoeg vinden.
En mijn laatste baksel, pavlova
[ link | afbeelding ]
Collapsed pavlova by Chemiu, on Flickr
Wow...die staat ook al heeeel lang op m'n lijstjequote:
[..]
Oh grappig! Ik ga eens kijken of ze een paar van mij ook mooi genoeg vinden.
En mijn laatste baksel, pavlova
[ link | afbeelding ]
Collapsed pavlova by Chemiu, on Flickr
Old Amsterdam is een oude kaas die op een unieke wijze bereid en gerijpt wordt. Old Amsterdam wordt onder voortdurende controle van de eigen kwaliteitsdienst op een natuurlijke manier (op houten planken) gerijpt tot hij de perfecte smaak heeft gecombineerd met zijn karakteristieke eigenschappen. Old Amsterdam is uniek vanwege zijn consistentie, een oude kaas die niet brokkelt en goed snijdbaar is. Zijn smaak die een tikkeltje zoet is met een ondertoon van bouillon en met de smaaksensatie van rijpingskristallen op de tong.
Met vriendelijke groet,
Westland Kaasspecialiteiten BV
Lekker! Dat ga ik vandaag ook makenquote:
dan nog mogen ze het officieel toch nog steeds geen oude kaas noemen?quote:
Beste Kelvin,
Old Amsterdam is een oude kaas die op een unieke wijze bereid en gerijpt wordt. Old Amsterdam wordt onder voortdurende controle van de eigen kwaliteitsdienst op een natuurlijke manier (op houten planken) gerijpt tot hij de perfecte smaak heeft gecombineerd met zijn karakteristieke eigenschappen. Old Amsterdam is uniek vanwege zijn consistentie, een oude kaas die niet brokkelt en goed snijdbaar is. Zijn smaak die een tikkeltje zoet is met een ondertoon van bouillon en met de smaaksensatie van rijpingskristallen op de tong.
Met vriendelijke groet,
Westland Kaasspecialiteiten BV
Zit wat in...quote:
Dat is niet wettelijk geregeld. Net als bij mensen.
Eten van vanavond:
En hier het recept.
Pompoenrisotto met salie, pijnboompitten en parmezaan.
Hadden er een salade met gebakken paddestoelen, verse peterselie en balsamicodressing naast.
Labneh! Of wel: roomkaas van yoghurt.
Heel simpel, emmer griekse yoghurt (+ zout en peper) in een schone theedoek, in een vergiet boven een kom - nachtje laten hangen en dan kun je er balletjes van draaien.
Hier gerold in peterselie, gerookt paprikapoeder en gehakte pistachenootjes.
en ziet er ook leuk uit! Dit moet ik proberen! Klinkt erg goed. Oh, en n0a, die panna cotta ziet er heerlijk uitquote:
Het is ook echt heel makkelijk te doen, én supergoedkoop.. Een liter dikke Griekse yoghurt geeft ongeveer driekwart liter roomkaas, en het is tien keer lekkerder dan roomkaas uit een kuipje!
Comfort foodquote:
Crappy telefoonfoto want haast want had vanavond nog vergadering, maar:
[ afbeelding ]
Pompoenrisotto met salie, pijnboompitten en parmezaan.
Jaa, idd!quote:
En mijn eten van vanavond!
Nou, dat zal lekker geweest zijn.
Doe mij die risotto maar.
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...quote:
Biefstuk met rauwe champignons en tomaten?
Nou, dat zal lekker geweest zijn.
Doe mij die risotto maar.
Wat ik me nou steeds afvraag he... Ik vind dat je prachtige foto's maakt, maar is je eten niet allang koud tegen de tijd dat het op je bord komt? Ik ben sowieso van het type "het is nu warm en zoals het bedoeld is dus nú eten", maar als ik echt de tijd neem om een goede (voor zover ik dat kanquote:
[..]
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...
) foto te nemen is het gewoon lauw als ik ga eten... Hoe doe je dat?Net als in een restaurant maak ik ook wel eens foto's, als het gerecht voor me staat, snel een foto maken en gelijk eten, als je het vaker doet, weet je uit welke hoek je wil schieten.
Vooruit denken dus!
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)quote:
[..]
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
(sowieso kan ik met mijn camera volgens mij niet de scherptediepte bereiken die ik in jouw foto's zie... Zelfs als het diafragma zo ver mogelijk open staat is mijn scherptediepte groter)
Hier ben ik het erg mee eens. Irrelevante fotogarnituur, daar krijg ik per direct minder trek in het gerecht van.quote:
[..]
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
@cinnamon, ligt dus aan je lens he, wat gebruik je?
De lens die op de camera zit (is wel een degelijke Leica lens); ik heb er geen losse lenzen bij. Het is ook geen spiegelreflex, het was een jaar of 5 geleden zeg maar de beste camera die ik kon kopen in het niet-spiegelreflex-segment (spiegelreflex was te duur). Nu ik erover nadenk, ik kan mijn diafragma instellen van F2.8-F8, en dat is volgens mij eigenlijk best prima en moet me wel in staat stellen om met een lage scherpte-diepte te fotograferen? Het ligt wederom eerder aan mijn fotokunsten vrees ik nuquote:
Ja, het ziet er een beetje raar uit misschien, maar het staat op foodgawker :p
@cinnamon, ligt dus aan je lens he, wat gebruik je?
Ik las ergens dat wanneer je inzoomt met groot diafragma het effect van lage scherpte-diepte nog sterker is, klopt dat?Ik heb er tot dusver nooit echt macro-foto's mee gemaakt, vooral landschappen en gebouwen e.d., vandaar mijn onkunde op dit gebied
beetje heel erg off-topic dit, sorry
Mee eens! Ik maak dan ook eigenlijk alleen foto's van opgemaakte borden met daarop dat wat er ook daadwerkelijk gegeten wordt: wysiwyg!quote:
[..]
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
Ik sluit me in deze trouwens bij jullie aan, mee eensquote:
[..]
Mee eens! Ik maak dan ook eigenlijk alleen foto's van opgemaakte borden met daarop dat wat er ook daadwerkelijk gegeten wordt: wysiwyg!
(celc1us; ik heb net even eea getest, oa ook de macrostand en a) ik kan van achterlijk dichtbij nog scherpe foto's nemen en b) scherptediepte zag er nu best prima uit. Moet denk ik gewoon ff oefenen bij daglicht, meestal tegen de tijd dat ik ga eten schemert het al)
Was t al van plan voor mn verjaardag te maken maar na deze post kon ik echt niet meer omheen, gisteravond een emmertje griekse yoghurt van de lidl in een theedoek geschept. Ben benieuwd!quote:
Het is ook echt heel makkelijk te doen, én supergoedkoop.. Een liter dikke Griekse yoghurt geeft ongeveer driekwart liter roomkaas, en het is tien keer lekkerder dan roomkaas uit een kuipje!
En om even on-topic te blijven, dit at ik gisteren:
Paarse winterworteltjes! Wat zien die er mooi uit. Het gerecht zelf was wat minder geslaagd, dus daarvan geen foto
[ Bericht 1% gewijzigd door cinnamon_M op 01-09-2011 09:58:32 ]
domme vraag misschien maar daar gaat het je om?quote:
Ja, het ziet er een beetje raar uit misschien, maar het staat op foodgawker :p
want om eerlijk te zijn maak je geen dingen die eruit springen als: hé dat wil ik ook eens maken.. wat ik dus wel bij veel foodgawkerfoto's heb
Tis gewoon een broodje kaas, een biefstuk...Oh heerlijk!quote:
[ afbeelding ]
Labneh! Of wel: roomkaas van yoghurt.
Heel simpel, emmer griekse yoghurt (+ zout en peper) in een schone theedoek, in een vergiet boven een kom - nachtje laten hangen en dan kun je er balletjes van draaien.
Hier gerold in peterselie, gerookt paprikapoeder en gehakte pistachenootjes.
nomnomnom vooral die met bieslook, ik bieslook! Ook leuk voor op een feestje / bij de barbecue, ziet er zó feestlijk uit!
Het gaat ook om fotografie he. Daar doe ik het meer voor, ben geen kok ofzo, ik probeer simpele dingen toch leuk op de foto te zetten en dan vind ik het nog lachen ook als foodgawker het op hun site zet!quote:
[..]
domme vraag misschien maar daar gaat het je om?
want om eerlijk te zijn maak je geen dingen die eruit springen als: hé dat wil ik ook eens maken.. wat ik dus wel bij veel foodgawkerfoto's heb
Ook al ziet het er simpel uit, mijn stir fry tomato & eggs heeft toch bijna 1200 pageviews opgeleverd.
@ cinnamon, op de macro stand moet je heel dichtbij komen voor een beetje scherpte diepte. Ik zou de hele perzik erop zetten in dit geval, het licht misschien een beetje van de zijkant. Gebruik je een compact of een DSLR? Ik bewerk mijn foto's ook btw...
Ha, daar had ik ook op geklikt!quote:
[..]
Het gaat ook om fotografie he. Daar doe ik het meer voor, ben geen kok ofzo, ik probeer simpele dingen toch leuk op de foto te zetten en dan vind ik het nog lachen ook als foodgawker het op hun site zet!
Ook al ziet het er simpel uit, mijn stir fry tomato & eggs heeft toch bijna 1200 pageviews opgeleverd.
@ cinnamon, op de macro stand moet je heel dichtbij komen voor een beetje scherpte diepte. Ik zou de hele perzik erop zetten in dit geval, het licht misschien een beetje van de zijkant. Gebruik je een compact of een DSLR? Ik bewerk mijn foto's ook btw...
Ik dacht dat het megaspannend ging zijn met kruiden enzo haha dank voor je pageview danquote:
[..]
Ha, daar had ik ook op geklikt!
Ik gebruik deze. Het is gewoon al een tijd geleden dat ik er vaak foto's mee maakte, dus ik moet de mogelijkheden weer even opnieuw verkennen denk ik. Ga nog even oefenenquote:
[..]
Het gaat ook om fotografie he. Daar doe ik het meer voor, ben geen kok ofzo, ik probeer simpele dingen toch leuk op de foto te zetten en dan vind ik het nog lachen ook als foodgawker het op hun site zet!
Ook al ziet het er simpel uit, mijn stir fry tomato & eggs heeft toch bijna 1200 pageviews opgeleverd.
@ cinnamon, op de macro stand moet je heel dichtbij komen voor een beetje scherpte diepte. Ik zou de hele perzik erop zetten in dit geval, het licht misschien een beetje van de zijkant. Gebruik je een compact of een DSLR? Ik bewerk mijn foto's ook btw...
ah op die manier, ja dat is ook een visie. Ik zie t anders; foodgawker gaat om lekker eten, waar dus een leuk recept achter zit, wat leuk en appetijtelijk op de foto staat. Niet dat er iets mis is met een broodje kaas trouwens hoorquote:
[..]
Het gaat ook om fotografie he. Daar doe ik het meer voor, ben geen kok ofzo, ik probeer simpele dingen toch leuk op de foto te zetten en dan vind ik het nog lachen ook als foodgawker het op hun site zet!
Ook al ziet het er simpel uit, mijn stir fry tomato & eggs heeft toch bijna 1200 pageviews opgeleverd.
Precies dat. Ik heb liever iets minder 'stylish' foto's van een gerecht wat echt met liefde bereid is en waar het echt om het gerecht gaat dan om 'mooie foto's' op foodgawker, voor 'mooie foto's' kijk ik wel op The Boston Big Picture, zeg maarquote:
[..]
ah op die manier, ja dat is ook een visie. Ik zie t anders; foodgawker gaat om lekker eten, waar dus een leuk recept achter zit, wat leuk en appetijtelijk op de foto staat. Niet dat er iets mis is met een broodje kaas trouwens hoor
ja ik blader door foodgawker en kies gerechten die er leuk en lekker uitzien, als er dan een 'recept' achter zit met: men neme een broodje, wat sla en old amsterdam.. ( even gechargeerdquote:
[..]
Precies dat. Ik heb liever iets minder 'stylish' foto's van een gerecht wat echt met liefde bereid is en waar het echt om het gerecht gaat dan om 'mooie foto's' op foodgawker, voor 'mooie foto's' kijk ik wel op The Boston Big Picture, zeg maar
) vind ik dat toch.. niet foodgawkerwaardig maar goed, ik bepaal niet wat er op de site komt dus waar heb ik t over 
Nou ja, ieder z'n ding. Ik ga aan mijn pizzadeeg beginnen voor vanavond, zal 's kijken of ik daar een iets mooiere foto dan normaal van kan maken
Maar... de site heet ook niet voor niets foodgawker. Je kunt prima 'gawken' naar een broodje kaas of een biefstuk als het er lekker uitziet en de foto gewoon goed uitgevoerd is. Zo staan er ook vaak hele mooie foto's tussen wat alleen maar gerechten blijken te zijn die in een restaurant zijn besteld en waar helemaal geen recept bij zit. Daar heb je dan ook vrij weinig aan, op de inspiratie na misschien, maar het kan wel leuk zijn om naar te kijken. Of anders heb je nog de lijstjes met hoe bepaalde mensen hun keukenkastjes bevoorraden of iets dergelijks...
Het doel van de website is kijken naar mooie foto's van eten en op een visuele manier te zoeken naar nieuwe recepten, technieken en inspiratie. Dat daardoor niet alle inzendingen overeenkomen met mijn persoonlijke doel bij het bezoeken van foodgawkers is dan jammer. En tsja, niet alles wat er tussen staat is nou eenmaal een juweeltje.
Graag gedaan!quote:
Je maakt mooie foto's zei de fotografie-leek Ik kan je alleen wel nog zeggen dat ik lichte teleurstelling voelde toen het gewoon ei en tomaat in een wok was
In het kader van feedback enzo haha Ik ben juist blij als ik een simpele recept vind op foodgawker, als het uit 1000 stappen bestaat, sla ik gelijk over.quote:
[..]
Graag gedaan!
Ik kan je alleen wel nog zeggen dat ik lichte teleurstelling voelde toen het gewoon ei en tomaat in een wok was
Op foodgawker mag je idd ook foto's van gerechten die in restaurants besteld zijn plaatsen, die worden geplaatst onder "eating out", een soort review dus.
Ik zie ook foto's van een bolletje ijs die mensen ergens hebben gegeten
Japchae
Koreaanse "salade", genaamd Japchae. Vond 'm echt superlekker. Gemaakt van typisch Koreaanse (hoewel van oorsprong Chinese) zoete aardappelnoedels, die zijn lekker elastisch!
Met biefstukreepjes, shiitake, groententjes, omelet enzo. Nou ja, recept onder de foto dus.
Pasta met champignonroomsaus en zalmsnippers + de enige echte Parmigiano-Reggiano, wiki info: http://en.wikipedia.org/wiki/Parmigiano-Reggiano
Maar aan de discussie met cinnamon_M te zien schijnt het nog niet mee te vallen om 'm zo onscherp te krijgen ook.
Ik vind het door de onscherpte naar kijken.quote:
Ik weet dat het hip is en bij foodgawker zijn ze er dol op, maar ik denk dus bij dat soort foto's: "niet scherp". Nog geen kwart van de foto is scherp, als het mijn foto was gooide ik 'm weg.
Maar aan de discussie met cinnamon_M te zien schijnt het nog niet mee te vallen om 'm zo onscherp te krijgen ook.
[ Bericht 0% gewijzigd door FkTwkGs2012 op 02-09-2011 00:48:38 ]
Ziet er nice uitquote:
[ link | afbeelding ]
Japchae
Koreaanse "salade", genaamd Japchae. Vond 'm echt superlekker. Gemaakt van typisch Koreaanse (hoewel van oorsprong Chinese) zoete aardappelnoedels, die zijn lekker elastisch!
Met biefstukreepjes, shiitake, groententjes, omelet enzo. Nou ja, recept onder de foto dus.
I know, daar heb ik hem vandaan nadat ik jou en elf over die site hoorde.quote:
http://foodlibrarian.blog(...)er-finger-jello.html
Optisch een waar kunstwerk
Echt, F a n t a s t i s c h e site Hier is scherptediepte trouwens mooi gedaan; het onderwerp is in haar geheel te zien, alles wat vaag is is ook achtergrond.
Uit deel 1. Niet zo'n mooie foto met licht enzo, maar damn ik krijg er wel trek van
http://img35.imageshack.us/img35/226/p6101010.jpg (copy/paste deze link)
Robin met automatische scherptediepte
Omg salade die eruit ziet als mijn favo saus ingredienten
[ Bericht 12% gewijzigd door FkTwkGs2012 op 02-09-2011 01:26:20 ]
Ech nie, ik kan alleen maar foto's op de automatische stand nemen.quote:
Robin die speelt met scherptediepte
Ik speel nooit.
Hooguit met mijn eten.
Aangepastquote:
[..]
Ech nie, ik kan alleen maar foto's op de automatische stand nemen.
Ik speel nooit.
Hooguit met mijn eten.
http://img17.imageshack.us/img17/2756/p8191167.jpg (copy/paste deze link)
Ik was deze week bij de AH en daar lag Old Amsterdam onder het etiket oude kaas in de schappenquote:
[..]
oude kaas mag pas oude kaas heten na 10maand rijpen
old amsterdam iets van de helft (ik kan de precieze rijping niet zo snel vinden).
Oef, dat ziet er allemaal heerlijk uitquote:
Deel 2 is ook goed voor je trek
[ http://img17.imageshack.us/img17/2756/p8191167.jpg (copy/paste deze link) ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Ik ga van de week denk ik maar eens mijn inventaris uitbreiden zodat ik wat meer dingen kan klaarmaken, en misschien ook wel fotowaardig materiaal
quote:
Ik weet dat het hip is en bij foodgawker zijn ze er dol op, maar ik denk dus bij dat soort foto's: "niet scherp". Nog geen kwart van de foto is scherp, als het mijn foto was gooide ik 'm weg.
Maar aan de discussie met cinnamon_M te zien schijnt het nog niet mee te vallen om 'm zo onscherp te krijgen ook.
Tja, er zit een grijs midden tussen de helft van je onderwerp wazig en alles inclusief achtergrond die je liever verbergt scherp (dat laatste gebeurt mij nog wel eens als ik niet oplet) Ik vind die eerste twee foto's die FkTwK post wel mooi (al had de pancake van mij wel helemaal scherp gemogen, ook t achterste randje)same herequote:
[..]
Oef, dat ziet er allemaal heerlijk uit
Ik ga van de week denk ik maar eens mijn inventaris uitbreiden zodat ik wat meer dingen kan klaarmaken, en misschien ook wel fotowaardig materiaal
gerookt paprikapoeder, waar koop je dat?quote:
[ afbeelding ]
Labneh! Of wel: roomkaas van yoghurt.
Heel simpel, emmer griekse yoghurt (+ zout en peper) in een schone theedoek, in een vergiet boven een kom - nachtje laten hangen en dan kun je er balletjes van draaien.
Hier gerold in peterselie, gerookt paprikapoeder en gehakte pistachenootjes.
Oh, wacht,dat is een aanbieding.
Hier ook gewoon los per blikje:
http://www.made-in-spain.nl/shop/viewartdetail/46/
En daar hebben ze ook de keus uit zoet en scherp. Lekker hoorquote:
Of bij Dille en Kamille, heb je ook geen verzendkosten.
Kroepoekies
Grappige, superbrosse aardappel kroepoekjes uit de toko. Zelf frituren en dan een eigen smaakje aan geven.
Zoals sichuanpeper & zout.
!Kroepoek van aardappels... Het zijn gewoon chipsachtige dingen dusquote:
[ link | afbeelding ]
Kroepoekies
Grappige, superbrosse aardappel kroepoekjes uit de toko. Zelf frituren en dan een eigen smaakje aan geven.
Zoals sichuanpeper & zout.
Wel mooi effect. Wij hollanders zijn lui, kroepoek udang is de bekendste kroepoek (udang = garnaal) en dus noemen wij het kortweg kroepoek en verwachten die van garnaal.
Zelfde als met pangsit goreng, letterlijk "gebakken wonton", dat noemen wij pangsit. Terwijl pangsit/wonton normaal gestoomd is. Of nasi goreng, letterlijk "gebakken rijst". Of of of, nou ja, genoeg voorbeelden. Ook uit andere landen, dashi betekent letterlijk alleen bouillon en daar zijn natuurlijk vele varianten van in Japan, maar omdat die met bonito en kombu het bekendst is bedoelen wij die meestal als we kortweg dashi zeggen.
[ Bericht 0% gewijzigd door RobinOok op 03-09-2011 13:34:26 ]
http://en.wikipedia.org/wiki/Krupuk
Vind kroepoek altijd lekker krokant voor bij het eten
Ik vind al die drukte op verpakkingen vermoeiend. Van die loze kreten he. "Nieuw", "Met mie en lenteui", "170 gram groenten per kom".quote:
Bij Unilever weten ze daar briljant op in te spelen
[ afbeelding ]
ik heb de zoete gevonden en meegenomenquote:
[..]
En daar hebben ze ook de keus uit zoet en scherp. Lekker hoor
nu nog griekse yoghurt ergens halen, heb geen zin om de deur meer uit te gaan
Je had gelijk! Deze en mijn chocolademousse staan erop! Toch wel tof, mijn fotoskills worden blijkbaar steeds beter.quote:
[..]
Ziet er goed uit! Die komt zeker wel door bij foodgawker!
Ik kijk op foodgawker voor inspiratie wat ik 's avonds ga eten, inspiratie wat mooie foto's zijn en voor leuke recepten. Vind het altijd wel jammer als blijkt dat er geen recept bij zit
. Leukste wat ik laatst gevonden heb via foodgawker: http://jelly-shot-test-ki(...)w-jelly-shooter.html dus die ga ik binnenkort zelf ook maken .Je leert er ook van als ze je foto rejecten, dan zetten ze er comments bij en kan je het verbeteren en opnieuw proberen!quote:
[..]
Je had gelijk! Deze en mijn chocolademousse staan erop! Toch wel tof, mijn fotoskills worden blijkbaar steeds beter.
Ik kijk op foodgawker voor inspiratie wat ik 's avonds ga eten, inspiratie wat mooie foto's zijn en voor leuke recepten. Vind het altijd wel jammer als blijkt dat er geen recept bij zit
Zelf gemaakte eiwitrepen. Smaakt niet zo chemisch als die repen die je in de winkel koopt.
Voedingswaarde per reep (60 grams):
Eiwitten: 20 gram
Koolhydraten: 12 gram
Vet: 6,8 gram
Recept hier
Het is trouwens niet 'biological' maar 'organic'.
Dankje.quote:
celc1us, jij maakt echt goeie foto's. Verdien je er ook geld mee? Volgens mij kun je zó aan de slag voor een kooktijdschrift.
Heeeel soms verdien ik er geld mee, niet full time Ah, dat ga ik veranderen, thanks!
Ja! En lekkerder waarschijnlijk, maar moet vet laag houden hequote:
Toevallig zag ik deze vanmorgen op Foodgawker en ben ze gelijk gaan maken. Nu zie ik ze hier staan! Volgende keer ga ik nog meer toevoegen maar de basis is oké zo.quote:
[ afbeelding ]
Zelf gemaakte eiwitrepen. Smaakt niet zo chemisch als die repen die je in de winkel koopt.
Voedingswaarde per reep (60 grams):
Eiwitten: 20 gram
Koolhydraten: 12 gram
Vet: 6,8 gram
Recept hier
Ik dacht "vroeger" in mijn onschuld dat mensen voor dat soort wazige foto's de blur-knop in photoshop gebruikten.quote:
Thanks FkTwKGs2012! Ja, het wordt wel lastig als je de achterste repen ook vervaagd wilt hebben, die zitten op dezelfde lengte, misschien anders focussen en andere hoek de volgende keer.
Zo van, je maakt en foto en gaat dan om je onderwerp heen vegen met de blur-knop.
Bietjesrisotto van vanavond. Niet de beste foto, maar ach.
Ziet er heerlijk uit hoor!quote:
[ afbeelding ]
Bietjesrisotto van vanavond. Niet de beste foto, maar ach.
Dat kan natuurlijk ook! Bespaar je geld op je lenzen.quote:
[..]
Ik dacht "vroeger" in mijn onschuld dat mensen voor dat soort wazige foto's de blur-knop in photoshop gebruikten.
Zo van, je maakt en foto en gaat dan om je onderwerp heen vegen met de blur-knop.
En vind je het lekker?quote:Op zondag 4 september 2011 18:56 schreef Noek het volgende:
[..]
Toevallig zag ik deze vanmorgen op Foodgawker en ben ze gelijk gaan maken. Nu zie ik ze hier staan! Volgende keer ga ik nog meer toevoegen maar de basis is oké zo.
Ja, hoor! Een beetje chewy maar het is lekker na een training. Vind dat er wel heel veel whey doorheen gaat.quote:
Ah! Ik heb nog bietjes en moet morgen alleen eten! Bietjesrisotto it is!quote:
[ afbeelding ]
Bietjesrisotto van vanavond. Niet de beste foto, maar ach.
Nooit gegeten nog jummie!!quote:
Lekkerrr!quote:
Ziet er smakelijk uitquote:
[ afbeelding ]
Bietjesrisotto van vanavond. Niet de beste foto, maar ach.
In photoshop / gimp kun je dat soort effecten ook toevoegen. Geen ervaring mee trouwens.quote:
[..]
Ik dacht "vroeger" in mijn onschuld dat mensen voor dat soort wazige foto's de blur-knop in photoshop gebruikten.
Zo van, je maakt en foto en gaat dan om je onderwerp heen vegen met de blur-knop.
Wodka in pastasaus!quote:
Moet ik ook nodig weer eens maken!Is deze verder vooral met tomaat? Is lekker, maar probeer in dat geval vooral ook eens wodka in een saus op basis van geroosterde rode paprika's, dat combineert echt waanzinnig!
Is heerlijk!quote:
[..]
Ah! Ik heb nog bietjes en moet morgen alleen eten! Bietjesrisotto it is!
Dat ziet er lekker uit! Klopt het dat dat een recept uit een boek van Jamie Oliver is?quote:
Camembert uit de oven:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het was wel lekker, maar moet 't nog wat tweakenquote:
Bietjesrisotto met gorgonzola
en geen vleesch erbij dit keer. Was restjes aan het opmaken, en had nog wat bietjes en gorgonzola liggen, vandaar dit experiment experimenteren is goedquote:
Ik had er iets teveel gorgonzola doorheen gedaan merkte ik, dus dat wordt volgende keer wat minder
bietjesrisotto, goed idee trouwens, ga ik binnenkort ook eens maken.
Ik doe het meestal met creme fraiche en Italiaanse kruiden.quote:
Ik had er iets teveel gorgonzola doorheen gedaan merkte ik, dus dat wordt volgende keer wat minder
Geen idee. Heb het vaker op tv langs zien komen bij Saturday kitchen met AWT en Ready Steady Cook. Hier die van Jamie idd: http://www.jamieoliver.co(...)ve-food-combos-co_1/quote:
[..]
Dat ziet er lekker uit! Klopt het dat dat een recept uit een boek van Jamie Oliver is?
Bietjesrisotto.quote:
Super! Ik heb nu ook camembert gehaald, voor zaterdagavond, met een vers bruin brood en een wijntje erbij!quote:
Camembert uit de oven:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Moet het eens maken
Benieuwd hoe jij het vindquote:
[..]
Super! Ik heb nu ook camembert gehaald, voor zaterdagavond, met een vers bruin brood en een wijntje erbij!
.Camembertquote:
Camembert uit de oven:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn opa at camembert vroeger met een speld. Dan nam hij een hele rijpe, zo een die echt loopt als je hen opensnijd, en dan ging hij hem met een speldeknop uit zitten lepelen.
"Want alleen in zulke kleine hoeveelheden kan je er echt van genieten, en je doet er ook nog eens veel langer mee."
Zal mijn opvoeding in de bible belt wel zijn.
quote:
Hamburger met weinig calorien en hier waarom.
[ afbeelding ]
Erg vetquote:
Hamburger met weinig calorien en hier waarom.
[ afbeelding ]
Mijn camembert uit de oven, met een vers volkorenbrood met stukjes zongedroogde tomaat
Was lekker!
Is dat speciale camembert voor in de oven? Ik heb wel eens een soort kaas gehad in een restaurant en ik dacht dat het gesmolten kaas wasquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn camembert uit de oven, met een vers volkorenbrood met stukjes zongedroogde tomaat
Was lekker!
, maar dat was gewoon hele zachte kaas en kwam ook uit een bakje.er zit wel verbrande mout in dat brood lijkt me, als je zelf bakt zou ik daar niet voor kiezen. het ziet er lekker uit thoughquote:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn camembert uit de oven, met een vers volkorenbrood met stukjes zongedroogde tomaat
Was lekker!
Oh, en nee, dit was gewoon goedkope Tesco camembert!quote:
haha
[..]
Is dat speciale camembert voor in de oven? Ik heb wel eens een soort kaas gehad in een restaurant en ik dacht dat het gesmolten kaas was
Het brood was vanochtend ook nog érg lekker, even in de broodrooster met wat roomboter
Juist niet.quote:
Dit wordt er bedoeld: http://vorige.nrc.nl/acht(...)e/Het_bruinste_broodquote:
als je ergens tijd aan besteed dan is het toch de moeite om te weten wat je precies doet en waarmeequote:
Oh, vast, daar houd ik me niet zo mee bezig. Heb Brown Wholemeal Flour gekocht bij de Asda
Brown Flour (50% Wholemeal Flour, 50% White Flour), Water, Dried Skimmed Milk, Yeast, Vegetable Oil, Dextrose, Salt, Barley Malt Flour, Emulsifiers E472e, E471, Soya Flour, Sugar, Preservative Calcium Propionate (Added To Inhibit Mould Growth), Flour Treatment Agent Ascorbic Acid (Vitamin C), Malt Extract.
Ehm... huh? nee, dat staat hier níet op de verpakking.quote:
Ingredients
Brown Flour (50% Wholemeal Flour, 50% White Flour), Water, Dried Skimmed Milk, Yeast, Vegetable Oil, Dextrose, Salt, Barley Malt Flour, Emulsifiers E472e, E471, Soya Flour, Sugar, Preservative Calcium Propionate (Added To Inhibit Mould Growth), Flour Treatment Agent Ascorbic Acid (Vitamin C), Malt Extract.
Weet niet waar jij die c/p vandaan haalt
Dat is volgens mij nog een stuk donkerder idd.quote:
Ziet er toch gewoon uit als volkoren? En niet als dat gekleurde oerbrood?
En
):
Chinese eggplant volgens het recept van RobinOok
Parelhoen, groene kool kort gestoofd in bouillon met ik-weet-niet-meer-wat-er-verder-inzat, pompoenpuree met kurkuma en paddestoelen. Ernaast maar niet op de foto nog een saus voor bij de parelhoen + aardappeltjes uit de oven
Appel-perzik crumble
Penne met ragú van lam
En vanavond:
Paddestoelenrisotto met rode wijn (en een salade met sla, waterkers, roma-tomaatjes, balsamico, knof en blauwschimmelkaas ernaast)
MoBlo, hoe was de structuur van je brood nu? Ik kan me helemaal de lekkere geur van vers brood voorstellen.
En crea bezig cinnamon, appelperzikcrumble, dat is ook een lekkere combi. Heb nu een soort van applecrumble in de oven staan
Ik heb de afgelopen week iets van 5x crumble gegeten...quote:
Dankjullie, Motorbloempje en cinnamon_M
MoBlo, hoe was de structuur van je brood nu? Ik kan me helemaal de lekkere geur van vers brood voorstellen.
En crea bezig cinnamon, appelperzikcrumble, dat is ook een lekkere combi. Heb nu een soort van applecrumble in de oven staan
Geniet van je appelcrumble! De geur was echt heerlijk, zoals bij 'n échte bakker... en meer dan roomboter hoefde er van mij ook niet op. Héérlijk!
quote:
Het lijkt op de foto wat compact, was het ook wel, maar niet op een 'vervelende' manier, zeg maar.. Hij was ook helemaal niet droog.
De geur was echt heerlijk, zoals bij 'n échte bakker... en meer dan roomboter hoefde er van mij ook niet op. Héérlijk!
Ik wil al héél lang eens brood gaan bakken, komt er steeds niet van. T ziet er heerlijk uit, en ik hou juist wel van compact (en vochtig) brood
fixed
Het zag er nogal blauwig uit. Was nieuwsgierig dus ff aangepast. Lekker heurquote:
Kleuren aangepast? Ziet er wel stukken beter uit. Was lelijke flits-foto. En ik ben altijd te lui om mijn foto's te bewerken.... Anyway, thanks
quote:
Even een update van wat ik gegeten heb de afgelopen tijd (was steeds te lui om de foto's van mijn camera op de pc te zetten
..
Penne met ragú van lam
Dat ziet er lekker uit! Zou je het recept kunnen posten? Alvast bedankt!
Mosseltijd! Recept hier
Lekker! Herken ik daar een hema panquote:
[ afbeelding ]
Mosseltijd! Recept hier
Het is zo'n Creuset panquote:
[..]
Lekker! Herken ik daar een hema pan
Wat is daar mis mee? En hoezo weer?quote:
Een pan voor de sier weer. T t t t t.
Robin is vannuh, een randje op je bord fotoshoppen mag, maar alles wat je fotografeert moet functioneel zijn en niet voor de sier.quote:
[..]
Wat is daar mis mee? En hoezo weer?
Valt iets voor te zeggen, heeft mijn voorkeur iig ook. Ik denk alleen niet dat ze in het pannetje passen idd
Mijn mams had daar zo'n grote grijze pan voor, mosselen Hoezo? Je hebt die mosselen toch zeker niet in die pan bereid?quote:
Anders doe je toch iets iet goed hoor.
Heb het alleen volgepropt voor de foto.
moet je niet doen he! is nie goed voor je pan.quote:
In die pan kan je ook mosselen koken heur.
http://daydreamerdesserts(...)te-coffee-cake.html/
ik gebruik altijd een soep pan. je zult ook wel speciale mosselpannen hebben maar daar eet ik het te weinig voor. en ik doe hele kleine beetjes per keer. de soeppan gebruik ik omdat het de breedste pan is die ik heb (op braadpan na maar da's ijzer)quote:
Mosselen
Ik denk alleen niet dat ze in het pannetje passen idd
http://thingswemake.files(...)-mum.jpg?w=594&h=434
wat die halve oma rechts doet ontgaat me alleen wat
Ha, een grijsgewolkte emaillen pan, zo heet zo'n ding als mn mams heeftquote:
[..]
ik gebruik altijd een soep pan. je zult ook wel speciale mosselpannen hebben maar daar eet ik het te weinig voor. en ik doe hele kleine beetjes per keer. de soeppan gebruik ik omdat het de breedste pan is die ik heb (op braadpan na maar da's ijzer)
is ook een soeppan geloof ik Zoals de rechter!
Ik vind de sfeer van je foto's mooi, maar iets meer scherpte maakt het denk ik net ff aangenamer om naar te kijken. Ik twijfel nu steeds of mijn lenzen niet vies zijn of zoquote:
[ afbeelding ]
Mosseltijd! Recept hier
nice!quote:
[..]
Ha, een grijsgewolkte emaillen pan, zo heet zo'n ding als mn mams heeft
[ afbeelding ]
Functioneel fotograferen? Zoiets als een pasfoto?quote:
[..]
Robin is vannuh, een randje op je bord fotoshoppen mag, maar alles wat je fotografeert moet functioneel zijn en niet voor de sier.
Whoa!quote:
[ afbeelding ]
Mosseltijd! Recept hier
nee zoiets als, alles wat je ziet is authentiek en als het eruit ziet als eetbaar is het ook bedoeld om te eten en niet voor de sier.quote:
[..]
Functioneel fotograferen? Zoiets als een pasfoto?
maar ok da's mijn uitleg, niet die van robin natuurlijk.Waarom serveren in een andere pan dan die waar je ze in klaarmaakte? Dat is toch raar?
Doe ze dan in een schaal, dan zal niemand denken dat je ze in die schaal hebt klaargemaakt.
[ Bericht 2% gewijzigd door RobinOok op 13-09-2011 03:37:00 ]
hoewel ik er rationeel geen onderbouwing voor kan vinden ben ik het volledig met je eensquote:
Ik vind het uitmaken omdat argeloze kijkers kunnen denken dat het normaal is dat je mosselen zo de pan uit komen zetten. Het is een popcorn.
Waarom serveren in een andere pan dan die waar je ze in klaarmaakte? Dat is toch raar?
Doe ze dan in een schaal, dan zal niemand denken dat je ze in die schaal hebt klaargemaakt.
hear hearquote:
Ik vind het uitmaken omdat argeloze kijkers kunnen denken dat het normaal is dat je mosselen zo de pan uit komen zetten. Als een soort popcorn of zo.
Waarom serveren in een andere pan dan die waar je ze in klaarmaakte? Dat is toch raar?
Doe ze dan in een schaal, dan zal niemand denken dat je ze in die schaal hebt klaargemaakt.
ik heb ook veel liever jouw foto's, daar krijg ik tenminste écht trek van! Als je een beetje slim bent, begrijp je wel dat het opgeleukt is voor de foto en dat het niet zo uit de pan of camera komt als "popcorn", zelfde geldt voor de kleuren en wit balans. Volgende keer serveer ik het in een WC-pot.
dat dusquote:
Ik vind hem wel erg mooiquote:
[ afbeelding ]
Mosseltijd! Recept hier
Nou ja, ik denk dus van niet. Genoeg mensen die de eerste keer dat ze mosselen maken de pan (te) vol doen.quote:
Het is verder ook niet heel belangrijk, 99% vd mensen zal er uberhaupt niks van denken, want die weten toch al niks van koken. Maar ik vind het nogal irritant, eetfoto's die niet niet kunnen kloppen. Bijvoorbeeld een recept voor vis en papillote bereiden met handvol koriander erbij en dat dat er op de foto fris en helder groen uitziet, terwijl het in werkelijkheid een donkergroene drab wordt.
Verder is het evengoed een mooie foto hoor. En lekker zal het ook geweest zijn. Toevallig aten wij zondagavond ook mosselen met kokosmelk en thaise basilicum. (en nog een zooi meer ingrediënten). Maar 't was al donker en mijn kaststudio staat volgestapeld met Aziatische ingrediënten, haha, die moet ik binnenkort eens opruimen/uitzoeken.
Het oog wilt ook wat
Waarom zouden de restaurants anders nog de borden zo mooi opmaken?En ook in restaurants vind ik het een enorme afknapper als ik bijvoorbeeld eten geserveerd krijg in een Chinese kleipot of Marokkaanse tajine waarin het overduidelijk niet is klaargemaakt.
Dat is vaak niet het geval, maar het kan wel en zo hoort het eigenlijk ook. Ik denk dat ze het in een hele grote pan bereieden en dan serveren in iets anders, net als mijn mosselen.quote:
Ja, het oog wil ook wat, maar dat hoeft toch niet te botsen met de werkelijkheid?
En ook in restaurants vind ik het een enorme afknapper als ik bijvoorbeeld eten geserveerd krijg in een Chinese kleipot of Marokkaanse tajine waarin het overduidelijk niet is klaargemaakt.
Of wil je liever zo'n hele grote pan op je tafel hebben? Dat ziet er toch niet uit.
Zo moeilijk is dat toch niet?
Ik wil niet genept worden. Of je moet zo neppen dat je niet door de mand valt.
Ga je dan ook klagen of vragen in een restaurant of het ook uit die kleipot komt?
.Ik ben trouwens echt niet goed in fotograferen en dat vind ik zo jammer
.. als ik nu een foto maak ziet het er niet zo smakelijk uit als dat het eigenlijk is..En klagen doe ik niet, maar ik lach ze als het zo uitkomt wel effe uit ja.
Ik kreeg laatst ergens een salade met een gefrituurd/gebakken wontonvelletje. Dat velletje was glad, glinsterend, kei-hard, niet krokant en gewoon oneetbaar. Ja, daar heb ik toen de ober af kwam ruimen wel even hartelijk om gelachen ja. "Het was heerlijk, maar dat gefrituurde wontonvelletje sloeg helemaal nergens op, dat was niet eens eetbaar, hahaha." Hij probeerde het ook nog met "het was vast voor decoratie", maar dat maakt het er echt niet beter op.Verder niet cruciaal, maar ik vind het idioot.
Dat is niet lief.quote:
Ik hoef dat niet te vragen, dat zie ik zo ook wel.
En klagen doe ik niet, maar ik lach ze als het zo uitkomt wel effe uit ja.
Toen ik in het Amstel Hotel ging high tea-en, hadden ze van die mini broodjes in een grotere brood gedaan met een deksel van brood gemaakt, nou het was toch zeker niet de bedoeling om die omhulsel op te eten hoor.
Je hebt toch ook van die draken en vogels die ze maken van wortels? Die eet je toch ook niet op? Dat is decoratie en presentatie!
Die wortels, dat is kunst hoor.quote:
Zo'n brood en die debiele wortels in allerlei vormen die lekker hergebruikt worden bij de volgende zitting hoef ik ook niet hoor, gets!
Als ik een foto maak, wil ik dat die uitspringt tussen al die andere foto's op foodgawker, zodat mensen erop klikken en soms ziet het er gewoon beter uit als ik het ergens anders indoe.quote:
Nouja ik vind het ook wel raar, en volgens mij zijn jouw fotografeer skills wel zo goed dat je foto ook super mooi was geweest als je de foto had gemaakt in de pan waarin je je mosselen had klaar gemaakt
Ik ben trouwens echt niet goed in fotograferen en dat vind ik zo jammer
Je mist het punt.
quote:
Ach mevrouw, er zijn denk ik echt maar 2 mensen die klagen dat het niet in die pan hoort of kan. Het zijn mossels, desnoods serveer ik het op een naakte vrouw!
Krijg je wel veel hits van, denk ik zo!
Ach en wat zal het, mosselen zijn nog steeds
Hoor ik daar een vrijwilliger?quote:
[..]
Krijg je wel veel hits van, denk ik zo!
Ach en wat zal het, mosselen zijn nog steeds
-> Fotografen en modellen ontmoetingsplaats deel XIV
Laten we dat maar niet doen, ga maar weer kekke foto's van etenswaar posten! Daar is dit topic ten slotte voorquote:
[..]
Hoor ik daar een vrijwilliger?
-> Fotografen en modellen ontmoetingsplaats deel XIV
Een mossel in een mosselquote:
[..]
Hoor ik daar een vrijwilliger?
-> Fotografen en modellen ontmoetingsplaats deel XIV
Hons?
Kiki?
Hons?
...
! Gewokte kip en gefotografeerd in een wok!
En recept hier
Ja hoorquote:
quote:
Ah, al iets meer scherpte op het gerecht zelfquote:
Ontopic:
Gewokte kip en gefotografeerd in een wok!
En recept hier
[ afbeelding ]
Netjes..(nu alleen nog die vage veeg links onder, ik neem aan de steel, zien te voorkomen
)
Gisteren sushi gemaakt!
Ontbijt
Zo simpel en zoooo lekker!quote: