CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Crappy telefoonfoto want haast want had vanavond nog vergadering, maar:
Pompoenrisotto met salie, pijnboompitten en parmezaan.
Hadden er een salade met gebakken paddestoelen, verse peterselie en balsamicodressing naast.
Pompoenrisotto met salie, pijnboompitten en parmezaan.
Hadden er een salade met gebakken paddestoelen, verse peterselie en balsamicodressing naast.
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Labneh! Of wel: roomkaas van yoghurt.
Heel simpel, emmer griekse yoghurt (+ zout en peper) in een schone theedoek, in een vergiet boven een kom - nachtje laten hangen en dan kun je er balletjes van draaien.
Hier gerold in peterselie, gerookt paprikapoeder en gehakte pistachenootjes.
Let me see you stripped down to the bone
Het is ook echt heel makkelijk te doen, én supergoedkoop.. Een liter dikke Griekse yoghurt geeft ongeveer driekwart liter roomkaas, en het is tien keer lekkerder dan roomkaas uit een kuipje! 
Let me see you stripped down to the bone
Dit moet ik proberen! Klinkt erg goed. Oh, en n0a, die panna cotta ziet er heerlijk uitquote:Op woensdag 31 augustus 2011 11:34 schreef minilot het volgende:
Het is ook echt heel makkelijk te doen, én supergoedkoop.. Een liter dikke Griekse yoghurt geeft ongeveer driekwart liter roomkaas, en het is tien keer lekkerder dan roomkaas uit een kuipje!
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Comfort foodquote:
Crappy telefoonfoto want haast want had vanavond nog vergadering, maar:
[ afbeelding ]
Pompoenrisotto met salie, pijnboompitten en parmezaan.
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Biefstuk met rauwe champignons en tomaten?
Nou, dat zal lekker geweest zijn.
Doe mij die risotto maar.
Nou, dat zal lekker geweest zijn.
Doe mij die risotto maar.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...quote:
Biefstuk met rauwe champignons en tomaten?
Nou, dat zal lekker geweest zijn.
Doe mij die risotto maar.
Wat ik me nou steeds afvraag he... Ik vind dat je prachtige foto's maakt, maar is je eten niet allang koud tegen de tijd dat het op je bord komt? Ik ben sowieso van het type "het is nu warm en zoals het bedoeld is dus nú eten", maar als ik echt de tijd neem om een goede (voor zover ik dat kanquote:
[..]
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...
) foto te nemen is het gewoon lauw als ik ga eten... Hoe doe je dat?
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Tijdens het koken zet ik al wat dingen klaar op de tafel, camera staat al klaar etc. Als het eten klaar is, snel mooi maken en een paar keer klikken tot ik de foto heb die ik wil hebben. Overdag (of de dag ervoor) denk ik wat ik in de avond ga eten (Wat eten we vandaag?!) en hoe ik het ga presenteren...
Net als in een restaurant maak ik ook wel eens foto's, als het gerecht voor me staat, snel een foto maken en gelijk eten, als je het vaker doet, weet je uit welke hoek je wil schieten.
Vooruit denken dus!
Net als in een restaurant maak ik ook wel eens foto's, als het gerecht voor me staat, snel een foto maken en gelijk eten, als je het vaker doet, weet je uit welke hoek je wil schieten.
Vooruit denken dus!
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)quote:
[..]
Nee joh, dat was alleen maar voor decoratie, als het helpt...
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Hmm oké. Het voorbereiden snap ik. Maar ik ben alsnog wel even bezig wil ik een écht mooi shot hebben. Vermoedelijk is het grootste probleem dus mijn fotoskills
(sowieso kan ik met mijn camera volgens mij niet de scherptediepte bereiken die ik in jouw foto's zie... Zelfs als het diafragma zo ver mogelijk open staat is mijn scherptediepte groter)
(sowieso kan ik met mijn camera volgens mij niet de scherptediepte bereiken die ik in jouw foto's zie... Zelfs als het diafragma zo ver mogelijk open staat is mijn scherptediepte groter)
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Hier ben ik het erg mee eens. Irrelevante fotogarnituur, daar krijg ik per direct minder trek in het gerecht van.quote:
[..]
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
Let me see you stripped down to the bone
Ja, het ziet er een beetje raar uit misschien, maar het staat op foodgawker :p
@cinnamon, ligt dus aan je lens he, wat gebruik je?
@cinnamon, ligt dus aan je lens he, wat gebruik je?
De lens die op de camera zit (is wel een degelijke Leica lens); ik heb er geen losse lenzen bij. Het is ook geen spiegelreflex, het was een jaar of 5 geleden zeg maar de beste camera die ik kon kopen in het niet-spiegelreflex-segment (spiegelreflex was te duur). Nu ik erover nadenk, ik kan mijn diafragma instellen van F2.8-F8, en dat is volgens mij eigenlijk best prima en moet me wel in staat stellen om met een lage scherpte-diepte te fotograferen? Het ligt wederom eerder aan mijn fotokunsten vrees ik nuquote:
Ja, het ziet er een beetje raar uit misschien, maar het staat op foodgawker :p
@cinnamon, ligt dus aan je lens he, wat gebruik je?
Ik las ergens dat wanneer je inzoomt met groot diafragma het effect van lage scherpte-diepte nog sterker is, klopt dat?Ik heb er tot dusver nooit echt macro-foto's mee gemaakt, vooral landschappen en gebouwen e.d., vandaar mijn onkunde op dit gebied
beetje heel erg off-topic dit, sorry
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Mee eens! Ik maak dan ook eigenlijk alleen foto's van opgemaakte borden met daarop dat wat er ook daadwerkelijk gegeten wordt: wysiwyg!quote:
[..]
Ik kan daar persoonlijk niet zo heel erg goed tegen, decoratie enkel voor de decoratie. Als je iets op je bord of in dit geval plank legt moet 't eetbaar zijn. Zo'n takje rozemarijn kan ook echt niet. ;-)
Of 't moet een mes, servetje of kommetje of zo zijn, maar zo'n tomaat, dan denk ik alleen maar "wat doet zo'n ongewassen tomaat en die vieze champignons nou op die plank in die bloedsappen?"
Maar goed, ik ben een zeurpiet.
Ja doei.
Ik sluit me in deze trouwens bij jullie aan, mee eensquote:
[..]
Mee eens! Ik maak dan ook eigenlijk alleen foto's van opgemaakte borden met daarop dat wat er ook daadwerkelijk gegeten wordt: wysiwyg!
(celc1us; ik heb net even eea getest, oa ook de macrostand en a) ik kan van achterlijk dichtbij nog scherpe foto's nemen en b) scherptediepte zag er nu best prima uit. Moet denk ik gewoon ff oefenen bij daglicht, meestal tegen de tijd dat ik ga eten schemert het al)
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
Was t al van plan voor mn verjaardag te maken maar na deze post kon ik echt niet meer omheen, gisteravond een emmertje griekse yoghurt van de lidl in een theedoek geschept. Ben benieuwd!quote:
Het is ook echt heel makkelijk te doen, én supergoedkoop.. Een liter dikke Griekse yoghurt geeft ongeveer driekwart liter roomkaas, en het is tien keer lekkerder dan roomkaas uit een kuipje!
Ok, een laatste vraag voordat ik het topic kaap met mijn fotografie-gestuntel: even wat geprobeerd met de fruitschaal, heb je nog tips om de foto beter te maken (afgezien van het feit dat mijn perziken aan het verschrompelen zijn)? Echt mooi vind ik m nog niet nl
En om even on-topic te blijven, dit at ik gisteren:
Paarse winterworteltjes! Wat zien die er mooi uit. Het gerecht zelf was wat minder geslaagd, dus daarvan geen foto
[ Bericht 1% gewijzigd door cinnamon_M op 01-09-2011 09:58:32 ]
En om even on-topic te blijven, dit at ik gisteren:
Paarse winterworteltjes! Wat zien die er mooi uit. Het gerecht zelf was wat minder geslaagd, dus daarvan geen foto
[ Bericht 1% gewijzigd door cinnamon_M op 01-09-2011 09:58:32 ]
Denn was schwer ist, ist auch schön, gut, groß (Beethoven)
// wandelende paradox //
// wandelende paradox //
domme vraag misschien maar daar gaat het je om?quote:
Ja, het ziet er een beetje raar uit misschien, maar het staat op foodgawker :p
want om eerlijk te zijn maak je geen dingen die eruit springen als: hé dat wil ik ook eens maken.. wat ik dus wel bij veel foodgawkerfoto's heb
Tis gewoon een broodje kaas, een biefstuk...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
