CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het begon allemaal hiermee: Foodgawker - feast your eyes!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
We zijn alweer toe aan het zesde deel!
Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
Fok-Foodgawkers! Deel 2
Fok-Foodgawkers! Deel 3
Fok-Foodgawkers! Deel 4
Fok-Foodgawkers! Deel 5
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Naar aanleiding van dat topic zijn we ook op Fok begonnen met showen van foto's van zelfgemaakte lekkernijen.
We zijn alweer toe aan het zesde deel!Fok-Foodgawkers! Post hier foto's van je kookkunsten!
Fok-Foodgawkers! Deel 2
Fok-Foodgawkers! Deel 3
Fok-Foodgawkers! Deel 4
Fok-Foodgawkers! Deel 5
Het idee:
- Je post hier enigszins mooie foto's van je eigen kookkunsten!
- Een bijbehorend recept wordt erg op prijs gesteld.
- Het is geen FOT hier natuurlijk, maar het zou leuk zijn als er mooie foto's voorbij komen! Al hoeven we niet te gaan mekkeren over croppen, photoshop, etc.
- Het is ook geen all-photo topic, dus reageren mag op alles.
- Het hoeft geen eigen verzonnen recept te zijn! Als jij een recept van Jamie Oliver of de Appie Heijn maakt kun je net zo goed foto's posten!
- We hopen hiermee dat Fokkers op deze manier geïnspireerd raken om eens een beetje moeite te doen voor hun eigen avondeten!
Ja doei.
Diner van gisteren. Gevulde paprika (gevuld met gehakt, groente en mozarella) met daarbij wat gebakken groente met tomaat/komijn/knoflookspul.
Ja doei.
Ik vind het juist erg leuk dat Erasmo dat recept zelf even wil testen. 
Ook leuk voor als je een keer een veganist op visite krijgt. 
Ook leuk voor als je een keer een veganist op visite krijgt.
Je hebt gelijk, maar dat even terzijdequote:
Puur uit nieuwsgierigheid of het veganistische kamp iets weet te produceren waar je het label cake op kan plakken.
Als ik veganisten op bezoek krijgen mogen ze zelf cakedeegwaar meenemen. Pound cake is minstens 9x lekkerder.quote:Op vrijdag 5 augustus 2011 19:21 schreef Isegrim het volgende:
Ik vind het juist erg leuk dat Erasmo dat recept zelf even wil testen.
Broccolisoep met een 'basis' van koolraap, en erin Blue stilton en uitgebakken bacon.
Volgende keer ga ik persoonlijk liever voor zachte geitenkaas of gorgonzola, maar het was best lekker!
Ja doei.
Ja. Ik heb echt zo objectief mogelijk beoordeeld maar het is gewoon minder lekker dan normale cake.quote:
Dus je hebt het al geproefd?
Leuk dat je het geprobeerd hebt!quote:
[..]
Ja. Ik heb echt zo objectief mogelijk beoordeeld maar het is gewoon minder lekker dan normale cake.
(Het was trouwens geen recept van mij ofzo, ik heb ook weleens lekkerdere cake op... Maar voor vegan heul niet slecht vond ik. Het is gewoon anders.)
jij hebt de smaak van Goreng zoals bij de Chinees te pakken gekregen? recept pleeaaassseee!quote:
Mihoen Goreng ... was goed gelukt
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Gegrilde Ribeye met chimichurri saus. Ter afleiding wat rijst en peultjes, maar had eigenlijk niet gehoeven! Was best tevreden met de grillstreepjes, maar die zijn alleen op 't voorste stukkie vlees te zien. Had wat roder gemogen, maar die lapjes van 1cm slaan zo door.
oooeeehh lekker zeg, krijg er honger van!quote:
Gegrilde Ribeye met chimichurri saus. Ter afleiding wat rijst en peultjes, maar had eigenlijk niet gehoeven! Was best tevreden met de grillstreepjes, maar die zijn alleen op 't voorste stukkie vlees te zien. Had wat roder gemogen, maar die lapjes van 1cm slaan zo door.
[ afbeelding ]
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Thanks!quote:
[..]
oooeeehh lekker zeg, krijg er honger van!
Om even in de vegan-discussie te springen, ik probeer daar uit nieuwsgierigheid ook nogal 'es iets mee, maar dat recept voor cake leek me inderdaad niet zo heel smakelijk. Maar het kán soms juist heel goed uitpakken... Toevallig maakte ik vorige maand veganistische brownies (die óók nog eens rauw waren) van tot poeder vermalen noten, cacao, kleverige (en heeeeeerlijk) medjool-dadels en nog wat andere zaken en dat was dan wél weer idioot lekker. Het moet denk ik vooral op eigen kracht kloppen, er moeten niet allerlei substituten voor dierlijke producten in zitten.. Ik zal het recept eens opsnorren!
Even een foto, al is het nogal donker buiten én is de tl-buis in mijn keuken ermee opgehouden en heb ik nu alleen nog een flets peertje. Zucht. Nou ja, hierbij, net in het potje gelepeld...
Niet al te zoete maar wél erg lekkere Cashewnoten-chocolade-karamelpasta!
- Eerst een kwart blikje gecondenseerde melk onder af en toe roeren ingekookt tot dunne, lichtbruine karamelsaus.
- Twee flinke handen cashewnoten 'n beetje roosteren door ze tien minuten in de oven te stoppen op 180 graden. Laten afkoelen en dan met veel geduld pureren in een keukenmachine, totdat het de consistentie heeft van gladde pindakaas.
- Reepje extra pure chocolade au bain marie smelten, karamelsaus erdoor kloppen, dit bij cashews in keukenmachine gieten.
- Beetje vanille-extract erbij, snuf zout erbij, nog een keer pureren, klaar!
(Eventueel wat gecondenseerde melk achter de hand houden om de boel, indien nodig, in de keukenmachine te kunnen verdunnen)
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 11-08-2011 21:24:21 ]
Even een foto, al is het nogal donker buiten én is de tl-buis in mijn keuken ermee opgehouden en heb ik nu alleen nog een flets peertje. Zucht. Nou ja, hierbij, net in het potje gelepeld...
Niet al te zoete maar wél erg lekkere Cashewnoten-chocolade-karamelpasta!
- Eerst een kwart blikje gecondenseerde melk onder af en toe roeren ingekookt tot dunne, lichtbruine karamelsaus.
- Twee flinke handen cashewnoten 'n beetje roosteren door ze tien minuten in de oven te stoppen op 180 graden. Laten afkoelen en dan met veel geduld pureren in een keukenmachine, totdat het de consistentie heeft van gladde pindakaas.
- Reepje extra pure chocolade au bain marie smelten, karamelsaus erdoor kloppen, dit bij cashews in keukenmachine gieten.
- Beetje vanille-extract erbij, snuf zout erbij, nog een keer pureren, klaar!
(Eventueel wat gecondenseerde melk achter de hand houden om de boel, indien nodig, in de keukenmachine te kunnen verdunnen)
[ Bericht 0% gewijzigd door minilot op 11-08-2011 21:24:21 ]
Let me see you stripped down to the bone
Dat moest ik even Googlen.quote:
Thx!
Vandaag Arancini gemaakt, veel werk maar zeker de moeite
Eigenlijk 'n soort nasihapje dus, maar dan italiaans?
Let me see you stripped down to the bone
Op basis van de ingrediënten ongetwijfeld heel lekker. Maar de kleur doet me eerder aan iets denken dat uit de hond van de overburen komt... Maar dat weerhoud me er niet van om dat recept ook een keer uit te proberen.quote:
Om even in de vegan-discussie te springen, ik probeer daar uit nieuwsgierigheid ook nogal 'es iets mee, maar dat recept voor cake leek me inderdaad niet zo heel smakelijk. Maar het kán soms juist heel goed uitpakken... Toevallig maakte ik vorige maand veganistische brownies (die óók nog eens rauw waren) van tot poeder vermalen noten, cacao, kleverige (en heeeeeerlijk) medjool-dadels en nog wat andere zaken en dat was dan wél weer idioot lekker. Het moet denk ik vooral op eigen kracht kloppen, er moeten niet allerlei substituten voor dierlijke producten in zitten.. Ik zal het recept eens opsnorren!
Even een foto, al is het nogal donker buiten én is de tl-buis in mijn keuken ermee opgehouden en heb ik nu alleen nog een flets peertje. Zucht. Nou ja, hierbij, net in het potje gelepeld...
[ afbeelding ]
Niet al te zoete maar wél erg lekkere Cashewnoten-chocolade-karamelpasta!
- Eerst een kwart blikje gecondenseerde melk onder af en toe roeren ingekookt tot karamelsaus.
- Cashewnoten 'n beetje roosteren door ze tien minuten in de oven op 180 graden te stoppen, dan met veel geduld pureren in een keukenmachine totdat het de consistentie heeft van gladde pindakaas.
- Extra pure chocolade au bain marie smelten, karamelsaus erdoor kloppen, dit bij cashews in keukenmachine gieten.
- Beetje vanille-extract erbij, snuf zout erbij, nog een keer pureren, klaar!
Edit: Ziet de pasta er in werkelijkheid zo uit? Even de witbalans gefixt, dat doet wonderen...
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Bij daglicht heeft het ongeveer de kleur van Nutella.quote:Op donderdag 11 augustus 2011 21:20 schreef stavromulabeta het volgende:
[..]
Op basis van de ingrediënten ongetwijfeld heel lekker. Maar de kleur doet me eerder aan iets denken dat uit de hond van de overburen komt... Maar dat weerhoud me er niet van om dat recept ook een keer uit te proberen.
Edit: Bijna, maar toch niet helemaal - het heeft op jouw foto een zweem van groenigheid.
[ Bericht 5% gewijzigd door minilot op 12-08-2011 12:50:11 ]
Let me see you stripped down to the bone
Ach, bij daglicht blijkt het helaas nog steeds te ogen als glanzende hondenpoep:
Niettemin, érg lekker!
(Er zit een Spaanse anijscracker onder, die heb ik dan weer niet zelfgemaakt. Toch ook eens doen.. )
[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 12-08-2011 13:10:49 ]
Niettemin, érg lekker!
(Er zit een Spaanse anijscracker onder, die heb ik dan weer niet zelfgemaakt. Toch ook eens doen..
)[ Bericht 1% gewijzigd door minilot op 12-08-2011 13:10:49 ]
Let me see you stripped down to the bone
Vandaag eten we: kwarktaart
bodem
160 gram bloem
100 gram suiker
8 el boter
2 eierdooiers
Alles bij elkaar mikken, met twee messen boter klein snijden tot de grote van een erwt. dan nog even kneden. Vervolgens op de bodem van een taartvorm drukken en +- 15-20 bij 190 C bakken. In de koelkast laten afkoelen.
kwarkvulling
750 g kwark
125 ml melk of slagroom
1 vanilleboon
10 blaadjes gelatine
suiker naar smaak (ergens tussen de 50 en 100 gr)
3 perziken geschild en in stukjes
Gelatineblaadjes in een bak met water weken. Kwark met de suiker (even proeven), stukjes perzik en zaadjes uit de vanilleboon mengen. Slagroom/melk en de rest van de vanilleboon aan de kook brengen. Gelatineblaadjes erbij doen en van het vuur halen. Vanilleboon verwijderen, ietsjes laten afkoelen en bij de kwark doen. Goed mengen en op de taartbodem gieten. Gedurende de nacht laten opstijven in de koelkast.
bramentopping
340 ml bramen, bosbessen o.i.d op siroop.
5 gr agar-agar (eventueel te vervangen door x blaadjes gelatine)
Bramen in siroop aan de kook brengen, agar-agar toevoegen. Ietsjes laten afkoelen. Vervolgens bovenop de kwarktaart gieten en het geheel laten afkoelen in de koelkast.
bodem
160 gram bloem
100 gram suiker
8 el boter
2 eierdooiers
Alles bij elkaar mikken, met twee messen boter klein snijden tot de grote van een erwt. dan nog even kneden. Vervolgens op de bodem van een taartvorm drukken en +- 15-20 bij 190 C bakken. In de koelkast laten afkoelen.
kwarkvulling
750 g kwark
125 ml melk of slagroom
1 vanilleboon
10 blaadjes gelatine
suiker naar smaak (ergens tussen de 50 en 100 gr)
3 perziken geschild en in stukjes
Gelatineblaadjes in een bak met water weken. Kwark met de suiker (even proeven), stukjes perzik en zaadjes uit de vanilleboon mengen. Slagroom/melk en de rest van de vanilleboon aan de kook brengen. Gelatineblaadjes erbij doen en van het vuur halen. Vanilleboon verwijderen, ietsjes laten afkoelen en bij de kwark doen. Goed mengen en op de taartbodem gieten. Gedurende de nacht laten opstijven in de koelkast.
bramentopping
340 ml bramen, bosbessen o.i.d op siroop.
5 gr agar-agar (eventueel te vervangen door x blaadjes gelatine)
Bramen in siroop aan de kook brengen, agar-agar toevoegen. Ietsjes laten afkoelen. Vervolgens bovenop de kwarktaart gieten en het geheel laten afkoelen in de koelkast.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Net 2 broden gebakken naar Toscaans recept, t ruikt erg lekker en ze klinken mooi hol.
Die eten we vanavond bij ons avondeten. (eentje, de ander vries ik in)
Die eten we vanavond bij ons avondeten. (eentje, de ander vries ik in)
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
leuk hé, dat toktok geluidje?quote:
Net 2 broden gebakken naar Toscaans recept, t ruikt erg lekker en ze klinken mooi hol.
[ afbeelding ]
Die eten we vanavond bij ons avondeten. (eentje, de ander vries ik in)
Ik noem al die beesten koei(en), want dat klinkt leuker 
Maar technisch gezien heb je gelijk
Maar technisch gezien heb je gelijk
Ja doei.
Ja, doe ik eigenlijk ook. Maar zo zwart op wit moest ik 't effe beter weten. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Foodgawker heeft mn foto gepubliceerd 
Recept hier:
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
Recept hier:
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
Alleen als je op die link klikt ga je naar receptenboek.nl en niet jouw receptquote:
Foodgawker heeft mn foto gepubliceerd
Recept hier:
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
[ afbeelding ]
, wel tofff. Het ziet er ook super uit
Baby darling doll face honey
http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
En nu? Anders fix ik het morgen, gaat niet helemaal goed dan met de mobiel.
Edit: http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
[ Bericht 26% gewijzigd door celc1us op 18-08-2011 09:11:08 ]
En nu? Anders fix ik het morgen, gaat niet helemaal goed dan met de mobiel.
Edit: http://www.mijnreceptenbo(...)ans-brood-13175.html
[ Bericht 26% gewijzigd door celc1us op 18-08-2011 09:11:08 ]
Voor als je het weer durft :-)
Komkommersoep:
voorgerecht voor 4 personen
Ingredienten:
- 1 komkommer
- 2 takjes peterselie
- 10 ml olijfolie
- 30 ml volle yoghurt
- 100 gram feta in blokjes gesneden
- 20 ml water
- zout en peper
Bereiding:
- Snij de komkommer door de helf en verwijder met een lepeltje de zaadlijsten.
- snij de komkommer in stukken en doe ze in de keukenmachine met peterselie, olijfolie en de zout en peper.
- Laad de keukenmachine draaien tot je een mooie gladde massa hebt.
Zet dit in de koelkast om af te koelen.
- Vlak voordat je gaat serveren roer je de yoghurt er door heen (en eventueel wat water als het geheel te dik is.)
- schep in soepkommen en strooi de feta er overheen.
- garneer met wat druppels olijflolie.
http://missgefreubel.wordpress.com/
Over leuke lunches, simpele snacks en culinaire cadeaus.
Over leuke lunches, simpele snacks en culinaire cadeaus.
