CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Pruimencake. We gingen fietsen in de Betuwe en een bak pruimen voor 1 euro kon ik echt niet laten liggen...
Risotto met kliswortel en koolraap
Olijvenrisotto met witte wijn saus, spinazie en pijnboompitjes
Gewoon soesjes
... 5 minuten later...
Oehhh heerlijk en dan dat vlees dippen in Turkse yoghurt met 10% vet.quote:Op zaterdag 25 juli 2009 22:58 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Kip tandoori met spinazie en rijst.
jemigquote:Op zondag 19 juli 2009 20:08 schreef DevilsAndDust het volgende:
[ afbeelding ]
Spitskoolsalade met sinaasappel, dressing van olie, citroensap, oregano, daarna cayennepeper eroverheen. Smaakte goed bij de kippenbouten geglaceerd met basterdsuiker, sinaasappelsap, passata, sojasaus en worchestershiresaus.
dat ziet er lekker uit voor bij een BBQ
Ja doei.
Ik krijg me hendig veel honger van dit topic
Binnenkort ook maar eens wat maken
Binnenkort ook maar eens wat maken
[b]Mag ik niet zeggen voor me moeder
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
die ging ik namaken...
dat is het geworden... hahaha lijkt niet echt
Maar wel yummmy!!!
And It Hurts With Every HeartBeat
Ga dan eens op de echte Foodgawker krijgen, na een uurtje voel je je zo hongerig als een klein Ethiopisch kindje.quote:Op zondag 26 juli 2009 15:40 schreef Maikuuul het volgende:
Ik krijg me hendig veel honger van dit topic
Binnenkort ook maar eens wat maken
Inderdaad, en zo smaakte ie ookquote:
Receptuur is met uitgebreid verslag hier te vinden:[pizza] zelf pizza maken voor beginner?
Vervolg pizza topic:
[Pizza] Zelf pizza maken, beginners en gevorderden #2
Heb je ergens een receptlinkje van die foccacia voor mij?quote:
Vandaag twee erg lekkere dingen gemaakt, al zeg ik het zelf...
Courgettesoep en foccacia...
[ afbeelding ] [ afbeelding ]
Ja hoor, die staat er twee posts onder.quote:
[..]
Heb je ergens een receptlinkje van die foccacia voor mij?
Niet goed gekeken, thanks!quote:
[..]
Ja hoor, die staat er twee posts onder.
Foto's zijn ok alleen 't watermerk is oerlelijk.quote:
Laatst wat paling gerookt. Omdat mijn foto's nogal slecht zijn heb ik mijn zwager gevraagd wat pics te maken.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Meer foto's hier
BBQ-en:
mijn aandeel
Lamsribjes
tzaziki
Couscoussalade
aardappelen met sausje
saté met satesaus (verkeerd gezoomd
)
mijn aandeel
Lamsribjes
tzaziki
Couscoussalade
aardappelen met sausje
saté met satesaus (verkeerd gezoomd
)
Ja doei.
Bucatini all' Amatriciana met gegrillde tomaat en stukkie tonijn
(da's spaghetti met saus van euh, spekjes, ui, knoflook, chiliflakes en blik tomaten. Met parmezaan natuurlijk)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh myquote:Op woensdag 29 juli 2009 21:12 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Bucatini all' Amatriciana met gegrillde tomaat en stukkie tonijn
(da's spaghetti met saus van euh, spekjes, ui, knoflook, chiliflakes en blik tomaten. Met parmezaan natuurlijk)
Mooi weer, mensen! Die spaghetti van Robin is ook echt 'gedrapeerd'
Ik heb low carb brood gebakken! Hoop ik
Zie hier het stapeltje:
Ik heb low carb brood gebakken! Hoop ik
Zie hier het stapeltje:
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
Zo dat ziet er lekker uit zeg.quote:Op woensdag 29 juli 2009 21:12 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Bucatini all' Amatriciana met gegrillde tomaat en stukkie tonijn
(da's spaghetti met saus van euh, spekjes, ui, knoflook, chiliflakes en blik tomaten. Met parmezaan natuurlijk)
Wat voor camera gebruik je eigenlijk en hoe krijg je de achtergrond helemaal wit.
Fuji Finepixje S5700 en ik fotografeer tegen een witte achtergrond, hoewel ik op deze foto de bordrand gewoon even euh verder gekloonshopt heb. 
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Dudok appeltaart, mijn eerste appeltaart die ik ooit gebakken heb en hij was gelukkig erg lekker!
voor hij de oven in ging: (beetje wazig)
uit de oven:
een klein puntje:
voor hij de oven in ging: (beetje wazig)
uit de oven:
een klein puntje:
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
Roerbak van biefstuk, haricot verts, paprikaatje, tauge en oestersaus
De tip bij roerbakschotels is natuurlijk dat je de dingen om de beurt wokt en op het laatst weer bij elkaar brengt. Maar tegenwoordig gebruik ik ook de grillpan om bijvoorbeeld de groente te grillen. Ik vind dat echt mijn uitvinding van de eeuw. Aangezien ik de wok op mijn gasstel toch nooit heet genoeg krijg om dat rokerige resultaat van de Chinees te kunnen krijgen en als je je groenten grillt komt het een stuk dichter in de buurt. En ach, het is maar 1 pan extra in de vaatwasser. Ik ben in ieder geval heel blij met deze ontdekking!
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Aaah heb veeel lekkere dingen gezien. Zie de website nu pas en ben er al verslaafd aan pff.
Ik ga morgen de Humus van Dutch Girl maken
Ik ga morgen de Humus van Dutch Girl maken
damn ik denk dat ik verliefd benquote:Op maandag 3 augustus 2009 23:11 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Stamppot andijvie met roquefortbommetjes en een sichuanpeppersteak.
Maar de enige vertaling van andijvie in het engels die ik kende is scarole, jij gebruikt andive en google geeft endive. Kan dit allemaal, zat jij fout, zat google fout of zat ik fout of een combinatie van?
Gewoon een vraag die bij me op kwam omdat dus scarole de enige vertaling was die ik kende
Het ziet er weer erg lekker uit (en stamppot rauwe andijvie is mijn favoriet, samen met raapstelen)
Het hoort met een equote:Op dinsdag 4 augustus 2009 01:33 schreef sexymofo het volgende:
Maar de enige vertaling van andijvie in het engels die ik kende is scarole, jij gebruikt andive en google geeft endive. Kan dit allemaal, zat jij fout, zat google fout of zat ik fout of een combinatie van?
en (chicorée) scarole is toch frans? @ Robin
Echt super mooie foto's
Ha, ik heb mijn lief zojuist op boodschappenpad uitgestuurd - dit eten we vanavond!quote:Op maandag 3 augustus 2009 23:11 schreef RobinOok het volgende:
Stamppot andijvie met roquefortbommetjes en een sichuanpeppersteak.
Wat voor aardappels heb je gebruikt voor de puree? En zou het ook lekker zijn met gorgonzola? Vast wel.
En moet die T in je recept geen t zijn? Het lijkt zo veel!
Let me see you stripped down to the bone
Ah andijvie!quote:Op maandag 3 augustus 2009 23:11 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Stamppot andijvie met roquefortbommetjes en een sichuanpeppersteak.
Verder zijn je foto's erg smakelijk!
Geef rijst en train je Engels!
wat zit er op die appeltaart, lijken wel allemaal groene puntjes?quote:
Dudok appeltaart, mijn eerste appeltaart die ik ooit gebakken heb en hij was gelukkig erg lekker!
voor hij de oven in ging: (beetje wazig)
[ afbeelding ]
uit de oven:
[ afbeelding ]
een klein puntje:
[ afbeelding ]
Wat ziet dát er goed uit!quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 15:13 schreef prinseszondererwt het volgende:
Courgettebrood, wegens courgette-overschot.
[ afbeelding ]
Geef rijst en train je Engels!
zijn kruimels... met (bruine) basterdsuikerquote:Op dinsdag 4 augustus 2009 15:17 schreef Mirjam het volgende:
[..]
wat zit er op die appeltaart, lijken wel allemaal groene puntjes?
"Wie niet gelooft in wonderen, is geen realist."
quote:
[..]
zijn kruimels... met (bruine) basterdsuiker
Thanks. Nummer 2 zit in de oven. Die is niet zoet, maar hartig. Met geroosterde paprika, courgette en groene pepertjes. Ben benieuwd.quote:
Edit: Daar is 'ie al:
[ Bericht 8% gewijzigd door prinseszondererwt op 04-08-2009 16:51:51 ]
Ah, honger!quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 15:47 schreef prinseszondererwt het volgende:
[..]
Thanks. Nummer 2 zit in de oven. Die is niet zoet, maar hartig. Met geroosterde paprika, courgette en groene pepertjes. Ben benieuwd.
Edit: Daar is 'ie al:
[ afbeelding ]
Ik kom er zo aan, wil je ervoor zorgen die nog warm blijft?
Geef rijst en train je Engels!
endive is de algemne naam, maar daar valt soms zelfs witlof onder... (wikipedia)quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 09:01 schreef Trusten het volgende:
[..]
Het hoort met een e
@ Robin
Echt super mooie foto's
als je deze naam aanhoudt krijg je iets wat op andijvie lijkt in je mandje...quote:Escarole, or broad-leaved endive (var latifolia) has broad, pale green leaves and is less bitter than the other varieties. Varieties or names include broad-leaved endive, Bavarian endive, Batavian endive, grumolo, scarola and scarole.
Ich erschlag meinen Goldfisch, vergrab ihn im Hof.
Ich jag meine Bude hoch, alles was ich hab lass ich los.
Mein altes Leben, schmeckt wie ‘n labriger Toast.
Ich jag meine Bude hoch, alles was ich hab lass ich los.
Mein altes Leben, schmeckt wie ‘n labriger Toast.
Gewoon een kruimige aardappel. Bij mij komt dat meestal neer op die blauwe zak van Appie, Pommes Culinair heet dat geloof ik of zo, heeft een zusje in gelige zak.quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 10:47 schreef minilot het volgende:
Wat voor aardappels heb je gebruikt voor de puree? En zou het ook lekker zijn met gorgonzola? Vast wel.
En moet die T in je recept geen t zijn? Het lijkt zo veel!
Gorgonzola kan ook best, alleen hou ik toevalligl meer van roquefort.
De tip/truc is: niet roeren. Blokjes er een beetje over verdelen en erin duwen, je wilt niet dat het vermengt, want dan proef je er niet veel van terug.
En nee, die T is echt voor Tablespoon (15 ml). Hoewel, ik gebruikte gisteren een dessertspoon (die is 10 ml), maar dat mengsel was echt net genoeg voor 2 entrecootjes. Als je 't vervangt met teaspoon (5ml) wordt het wel heel krap aan. Maar goed, je moet gewoon zelf maar zien wat voor lepel je gebruikt. Fijne van 't recept is dat 't allemaal T's zijn, of allemaal t's dus of allemaal dessertspoons of allemaal jouw spoons. Je hoeft er niet bij na te denken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
En oja de a in andive was suf foutje van mij. Bedoelde inderdaad endive.
En dat je daarmee ook witlof aan zou kunnen duiden neem ik dan maar op de koop toe.
Ik hou het dus bij endive. Niet Escarole of zo. Veel te bang dat iemand denkt dat ik slakkenstamppot maak.
En dat je daarmee ook witlof aan zou kunnen duiden neem ik dan maar op de koop toe.
Ik hou het dus bij endive. Niet Escarole of zo. Veel te bang dat iemand denkt dat ik slakkenstamppot maak.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Het was heerlijk! Gorgonzola deed het er prima in, en inderdaad niet stevig geroerd. De kleine t-tjes bleken ruim voldoende voor onze ministukjes koe. We eten niet zo vaak vlees, en áls we vlees eten, dan ook maar kleine porties. Marinade genoeg voor in een ziploc-zakje, samen met het vlees.quote:Op dinsdag 4 augustus 2009 19:38 schreef RobinOok het volgende:
[..]
Gewoon een kruimige aardappel. Bij mij komt dat meestal neer op die blauwe zak van Appie, Pommes Culinair heet dat geloof ik of zo, heeft een zusje in gelige zak.
Gorgonzola kan ook best, alleen hou ik toevalligl meer van roquefort.
De tip/truc is: niet roeren. Blokjes er een beetje over verdelen en erin duwen, je wilt niet dat het vermengt, want dan proef je er niet veel van terug.
En nee, die T is echt voor Tablespoon (15 ml). Hoewel, ik gebruikte gisteren een dessertspoon (die is 10 ml), maar dat mengsel was echt net genoeg voor 2 entrecootjes. Als je 't vervangt met teaspoon (5ml) wordt het wel heel krap aan. Maar goed, je moet gewoon zelf maar zien wat voor lepel je gebruikt. Fijne van 't recept is dat 't allemaal T's zijn, of allemaal t's dus of allemaal dessertspoons of allemaal jouw spoons. Je hoeft er niet bij na te denken.
Enfin, dank je wel! Op het moment dat ik de foto zag, dacht ik: dát ga ik maken. Ook bedankt van mijn lief, die het eveneens erg lekker vond.
Let me see you stripped down to the bone
Meteen maar even door je recepten aan het bladeren om te zien wat ik morgen eens kan eten.. 
Let me see you stripped down to the bone
Een gokje, maar misschien omdat praktisch iedereen in Nederland engels wel begrijpt, maar buiten Nederlanders bijna niemand Nederlands snapt. En daar RobinOok veel internationaal georienteerde gerechten maakt, dit wel zo makkelijk is. (hoeft ze niet steeds te vertalen)
PS. Ik ben wel benieuwd naar de echte reden, maar dit ligt voor mij het meest voor de hand
PS. Ik ben wel benieuwd naar de echte reden, maar dit ligt voor mij het meest voor de hand
In het begin schreef ik er wel in het Nederlands bij, maar kreeg toch regelmatig reacties van anderstaligen en ja, wat sexymofo dus schrijft.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Van http://www.kayotickitchen.com/ :
DIE wil ik gaan maken. LEKKUR!
http://www.kayotic.nl/blog/?p=4820
DIE wil ik gaan maken. LEKKUR!
http://www.kayotic.nl/blog/?p=4820
Yaki udon (noedels) with beef
Origineel recept:
Mijn versie:
Kon geen paksoy vinden, dus maar worteljes en haricot verts gebruikt.
Origineel recept:
Mijn versie:
Kon geen paksoy vinden, dus maar worteljes en haricot verts gebruikt.
I don’t know what’s gonna happen, that’s alright with me
I open up my arms and I embrace the mystery
I am gonna shine
I open up my arms and I embrace the mystery
I am gonna shine
Ben geen kookdokter maar kan wel wat doen. Volg dit topic maar om te zien wanneer ik weer eens in de keuken heb gestaan.
Begrip: iets wat je krijgt als je het gegeven hebt.
tvp
“I want to die in my sleep like my grandfather... Not screaming and yelling like the passengers in his car.”
ZOMG het ziet er prachtig uit, maar AL die sushi en dan zo'n flurpje wasab
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
ik heb aan zo'n flurpje genoeg (ja, het was voor 2 personen, we hebben onszelf uitgehongerd, en niet alles is opgegaan dat is morgen lunch) maar de tube was toch iets leger dan we dachten dus die staat nu op de boodschappenlijst
dat is morgen lunch) maar de tube was toch iets leger dan we dachten dus die staat nu op de boodschappenlijst
Ja doei.
Ooh my dat is idd ook echt wel heel veel sushi voor 2 ja. Maar weten dat je je er helemaal scheel aan kunt schranzen is ook onderdeel van de pret van eten soms!
I'll be walking home after drinking all my pennies. I'll keep passing the open windows. I'll dance, even if I have nowhere to do it but in my own living room.
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
~ How do I feel this good, sober?
~ For the night is dark and full of terrors
we zijn nog een heel eind gekomen 
erg hè? maar we hadden in geen half jaar sushi gemaakt en gegeten en man man man
erg hè?
maar we hadden in geen half jaar sushi gemaakt en gegeten en man man man
Ja doei.
quote:Op zaterdag 8 augustus 2009 21:41 schreef RobinOok het volgende:
Lekker met dit warme weer:
[ afbeelding ]
Koude tong
[ afbeelding ]
Aubergine salade
Ziet er geweldig uit!
Check orgineel green curry en bijbehorend recept en hieronder hoe ik het vandaag heb gegeten met kipfilet in dit topic (niet zelf bereidt=vrouwtje gedaan)
Begrip: iets wat je krijgt als je het gegeven hebt.
Mooi weer zeg, hoe stel jij je camera inquote:Op zaterdag 8 augustus 2009 21:41 schreef RobinOok het volgende:
Lekker met dit warme weer
Heb deze foto al hele poos geleden gemaakt,geen recente foto van mijn maaltijden gemaakt
( gewoon een verkapte TVP) lol
Fake it baby - They won't even know!
You can make it ?
Cos everybody knows that that's the way to go
You can make it ?
Cos everybody knows that that's the way to go
Altijd lekker, groene curry! Die staat hier ook regelmatig op het menu. Grappige is dat iemand mijn foto van de ingredienten voor groene currypasta geupload heeft naar wikipedia!quote:Op zondag 9 augustus 2009 19:31 schreef fokkerspy het volgende:
[..]
Check orgineel green curry en bijbehorend recept en hieronder hoe ik het vandaag heb gegeten met kipfilet in dit topic (niet zelf bereidt=vrouwtje gedaan)
[ afbeelding ]
Mijn variant op het recept staat hier en 't recept voor groene currypasta (gepikt van Madhur Jaffrey) hier
Automatisch, macro, zonder flits. Meer niet. :-)quote:
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
kan je het recept posten van die scones?quote:Op maandag 10 augustus 2009 09:36 schreef n0a het volgende:
Mijn yoghurt scones met kersenvlaai vullen er op.
[ afbeelding ]
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
gemarineerde kipstukjes, salade en zelfgebakken italiaanse bol
mini cherry cheesecakes
laagje cruesli, aangevette slagroom en aardbeien-kersenpuree
tafel vol Dila eten
Giant steps are what we take, walking on the moon.
Zal hem even snel in t Nederlands doen:
280 gr zelf rijzend bakmeel, 50 gr rietsuiker, 10 gr bakpoeder, 1/4 tl zout, 80 gr koude boter, 1 ei, 1 zakje vanille suiker, ongeveer 4 el yoghurt.
Droge ingredienten door elkaar mixen, dan boter in stukjes erbij en met de vingers er door heen wrijven totdat je een soort broodkruim krijgt. Mix wat uit elkaar duwen en daarin het ei en de yoghurt in doen. Met een mes mix ik het ei en yoghurt een beetje en roer langzaam de mix er door heen. Dan met de hand alles goed door elkaar kneden (niet te veel kneden). Ik heb niet echt ruimte om het uit te rollen dus ik druk het deeg totdat het ongeveer 2.5 cm hoog is en dan uitsteken met een ring (niet draaien anders rijst het niet mooi).
Rondjes op bakpapier in de oven op 190 graden. Ik heb een gasoven dus doe ik ze boven in de oven. Ik denk dat ze in een electrische beter in het midden kunnen. Verder doe ik er niks bovenop. Na 15 minuten even controleren met satestokje of tandenstoker. Vaak doe ik ze dan nog even 5 minuten.
Engelse versie hier: http://nombelina.com/yoghurt-scones-bye-bye-delia/ mijn versie is een aangepaste versie van een joyofbaking recept. Had niet alles in huis en nu maak ik ze altijd zo. De hoeveelheid yoghurt doe ik altijd op het oog, de massa moet gewoon niet te droog zijn. Als het ietsje te nat is maakt het niet eens zo veel uit.
280 gr zelf rijzend bakmeel, 50 gr rietsuiker, 10 gr bakpoeder, 1/4 tl zout, 80 gr koude boter, 1 ei, 1 zakje vanille suiker, ongeveer 4 el yoghurt.
Droge ingredienten door elkaar mixen, dan boter in stukjes erbij en met de vingers er door heen wrijven totdat je een soort broodkruim krijgt. Mix wat uit elkaar duwen en daarin het ei en de yoghurt in doen. Met een mes mix ik het ei en yoghurt een beetje en roer langzaam de mix er door heen. Dan met de hand alles goed door elkaar kneden (niet te veel kneden). Ik heb niet echt ruimte om het uit te rollen dus ik druk het deeg totdat het ongeveer 2.5 cm hoog is en dan uitsteken met een ring (niet draaien anders rijst het niet mooi).
Rondjes op bakpapier in de oven op 190 graden. Ik heb een gasoven dus doe ik ze boven in de oven. Ik denk dat ze in een electrische beter in het midden kunnen. Verder doe ik er niks bovenop. Na 15 minuten even controleren met satestokje of tandenstoker. Vaak doe ik ze dan nog even 5 minuten.
Engelse versie hier: http://nombelina.com/yoghurt-scones-bye-bye-delia/ mijn versie is een aangepaste versie van een joyofbaking recept. Had niet alles in huis en nu maak ik ze altijd zo. De hoeveelheid yoghurt doe ik altijd op het oog, de massa moet gewoon niet te droog zijn. Als het ietsje te nat is maakt het niet eens zo veel uit.
thnx
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Check dit topic voor wat ik vandaag heb gegeten en gisteren bereid.
Begrip: iets wat je krijgt als je het gegeven hebt.
Dat gespam all over de place werkt op mijn zenuwen spyquote:Op maandag 10 augustus 2009 20:49 schreef fokkerspy het volgende:
Check dit topic voor wat ik vandaag heb gegeten en gisteren bereid.
En hier wil ik wel in háppenquote:
Mijn yoghurt scones met kersenvlaai vullen er op.
[ afbeelding ]
lekker ontopic hier, je eigen baksels die ergens anders staan spammenquote:
Check dit topic voor wat ik vandaag heb gegeten en gisteren bereid.
anyways, die mini cheesekersencakedingesen:
Laat op de avond én dronken, dus prutfoto, maar toch:
Quiche au Roquefort, met een recept uit het legendarische kookboek Mastering The Art Of French Cooking van Julia Child. Er staan éllenlange instructies over hoe je pâte brisée fine moet maken: het delicate, luchtige korstdeeg dat de basis is van de quiche.
Het is even een beetje gedoe, maar de moeite waard! Véél lekkerder dan de smijt-maar-een-deeglap-in-elkaar-recepten die ik tot nu toe gevolgd heb om quiche mee te maken..
Franse keuken ahoi!
Alleen balen dat ik alleen zo'n piepklein kabouterig toaster-oventje heb. Ik wil een gewone, échte oven en een keuken waar -ie inpast!
Quiche au Roquefort, met een recept uit het legendarische kookboek Mastering The Art Of French Cooking van Julia Child. Er staan éllenlange instructies over hoe je pâte brisée fine moet maken: het delicate, luchtige korstdeeg dat de basis is van de quiche.
Het is even een beetje gedoe, maar de moeite waard! Véél lekkerder dan de smijt-maar-een-deeglap-in-elkaar-recepten die ik tot nu toe gevolgd heb om quiche mee te maken..
Franse keuken ahoi!
Alleen balen dat ik alleen zo'n piepklein kabouterig toaster-oventje heb. Ik wil een gewone, échte oven en een keuken waar -ie inpast!
Let me see you stripped down to the bone
Wat een mooie foto's weer. Als ik eraan denk voordat het eten op is zal ik deze week ook weer eens een paar plaatjes schieten.
Are you pondering what I'm pondering?
ik heb pas een boek gelezen over een meisje dat alle Julia Child-recepten wilde uitproberen in een jaar tijd. Ze had net zo'n keuken als jijquote:Op maandag 10 augustus 2009 22:42 schreef minilot het volgende:
Laat op de avond én dronken, dus prutfoto, maar toch:
[ afbeelding ]
Quiche au Roquefort, met een recept uit het legendarische kookboek Mastering The Art Of French Cooking van Julia Child. Er staan éllenlange instructies over hoe je pâte brisée fine moet maken: het delicate, luchtige korstdeeg dat de basis is van de quiche.
Het is even een beetje gedoe, maar de moeite waard! Véél lekkerder dan de smijt-maar-een-deeglap-in-elkaar-recepten die ik tot nu toe gevolgd heb om quiche mee te maken..
Franse keuken ahoi!
Alleen balen dat ik alleen zo'n piepklein kabouterig toaster-oventje heb. Ik wil een gewone, échte oven en een keuken waar -ie inpast!
maar uiteindelijk is het toch gelukt. Keileuk boek om te lezen, als je lid bent van de bieb moet je maar eens kijken. Het was iets met: twee julia's (de kokkin-in-spé heette ook Julia)
En daar is recent een film over gemaakt, en toevallig heb ik daar vandaag een topic over gemaakt in CUL!quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 16:35 schreef zoetekauwtje het volgende:
[..]
ik heb pas een boek gelezen over een meisje dat alle Julia Child-recepten wilde uitproberen in een jaar tijd. Ze had net zo'n keuken als jij
'Julie & Julia' en jullie favoriete kook- en eetfilms
Ik heb het boek zelf niet gelezen, maar wel het héle blog waar boek en film op gebaseerd zijn.
Let me see you stripped down to the bone
Rijst koken
Alle klaar zetten
Sushi rollen
Nieuwe vormpjes uitproberen
Omelet over
Heel veel sushi
En mango voor erbij
Alle klaar zetten
Sushi rollen
Nieuwe vormpjes uitproberen
Omelet over
Heel veel sushi
En mango voor erbij
gewone omelet of japanse? zo te zien gewone, maar probeer ook eens de japanse, die is ook mega lekker voor in/op de sushi
zo te zien gewone, maar probeer ook eens de japanse, die is ook mega lekker voor in/op de sushi
Ja doei.
Gewone omdat ik op het laatste moment besloot dat er ook eens bij te doenquote:
gewone omelet of japanse?
Hoe maak je japanse?
zijn verschillende recepten voor te vinden, maar die uit mijn kookboekje is:
3 hele eieren
1 eierdooier
2 1/2 eetlepel suiker
theelepel sojasaus
snuf zout
En dan een derde in de pan doen, beetje laten garen, twee keer omslaan, weer een derde erbij in de pan/het pannetje terwijl je de al aanwezige gebakken even optilt, bakken, omslaan en laatste derde erbij.. dan heb je een mooie vierkante in laagjes gevouwen omelet, zeg maar.. kan zo snel online het recept dat ik gebruik niet vinden, maar als je even googlet vind je er zo een heleboel, van simpel tot met meerdere ingredienten
3 hele eieren
1 eierdooier
2 1/2 eetlepel suiker
theelepel sojasaus
snuf zout
En dan een derde in de pan doen, beetje laten garen, twee keer omslaan, weer een derde erbij in de pan/het pannetje terwijl je de al aanwezige gebakken even optilt, bakken, omslaan en laatste derde erbij.. dan heb je een mooie vierkante in laagjes gevouwen omelet, zeg maar.. kan zo snel online het recept dat ik gebruik niet vinden, maar als je even googlet vind je er zo een heleboel, van simpel tot met meerdere ingredienten
Ja doei.
Jouw foto ziet er lekkerder uit dan die van Granitalia! :-)
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ziet er heerlijk uit Bluezz!!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Dit lijkt me ook wel ietsquote:Op woensdag 5 augustus 2009 16:46 schreef SnuggLe het volgende:
Van http://www.kayotickitchen.com/ :
[ afbeelding ]
DIE wil ik gaan maken. LEKKUR!
http://www.kayotic.nl/blog/?p=4820
enig idee waar ik dat spul voor Dulce de Leche kan halen? Dat melkspul?
Bohh die schotels sushi het water loopt me in de mond
Wie wilt eens zoeen schotel voor mij maken ? 40 euro vind ik wel een mooi prijsje
het water loopt me in de mond Wie wilt eens zoeen schotel voor mij maken ? 40 euro vind ik wel een mooi prijsje
[b]Mag ik niet zeggen voor me moeder
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Van het Concert des Levens krijgt niemand een Program
Sokkel Lolleromfg[/b]
Ja slappe fletse hap hequote:
Jouw foto ziet er lekkerder uit dan die van Granitalia! :-)
Blikkies gecondenseerde melk van Friesche Vlag, volgens mij te krijgen bij elke supermarkt waar ik ooit geweest ben.quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 20:37 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
[..]
Dit lijkt me ook wel iets
Verder, zojuist gegeten:
Niet de mooiste quiche, maar wel heel lekker.
Quiche Niçoise, met een soort van puree van ingekookte tomaten, ansjovis en eieren. En kaas en olijven er bovenop.. Een beetje een rare quichevulling (stiekem smaakte het naar pizza), maar bijzonder goed te eten. Met dank aan lief, die mijn strenge instructies in de keuken heeft gevolgd, en van schrik in zijn vinger sneed toen ik "NEEEEEEEEE!" riep bij teveel cayennepeper.
Let me see you stripped down to the bone
quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 20:37 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
[..]
Dit lijkt me ook wel iets
Dat spul kun je inde winkel in blikjes kopen, friesche vlag gecondenseerde melk. Je moet het wel eerst even, 3 uur ofzo, laten koken. pan water opzetten, blikje erin, wel het blikje continu onder water laten, water laten koken en af en toe bijvullen, na een uur of drie haal je het blikje eruit, laat afkoelen (want het is gloeiendheet spul), je pan zit tegen die tijd onder de plakzooi, maak het blikje open en tadaa: Caramel/ dulce de leche!! Als dat teveel werk is, kun je ook bij sommige winkels (c1000) potten met Mijn Oma/Dulce de Leche kopen.
Gewoon appie! Blik melk met suiker is het. Ik heb het gemaakt en het gaat prima. Daarna wordt het alleen best wel hard en moeilijk 'smeerbaar' zegmaar. Ik ga het gerecht zelf zondag/maandag maken, zodat het dinsdag te eten is.quote:Op dinsdag 11 augustus 2009 20:37 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
[..]
Dit lijkt me ook wel iets
Heb geen foto's, maar pas wel 2 nieuwe dingen geprobeerd die echt ZALIG waren:
- gemengde salade van/met buffelmozzarella met perzik, prosciutto
- "Chocolate Fondant", oftewel chocolade-cakejes met in het midden net gesmolten chocolade.
Beiden echt SUPER!
Thanks, die ga ik ook proberen. Met cream & jam zijn scones HEERLIJK.quote:Op maandag 10 augustus 2009 11:08 schreef n0a het volgende:
Zal hem even snel in t Nederlands doen:
280 gr zelf rijzend bakmeel, 50 gr rietsuiker, 10 gr bakpoeder, 1/4 tl zout, 80 gr koude boter, 1 ei, 1 zakje vanille suiker, ongeveer 4 el yoghurt.
Droge ingredienten door elkaar mixen, dan boter in stukjes erbij en met de vingers er door heen wrijven totdat je een soort broodkruim krijgt. Mix wat uit elkaar duwen en daarin het ei en de yoghurt in doen. Met een mes mix ik het ei en yoghurt een beetje en roer langzaam de mix er door heen. Dan met de hand alles goed door elkaar kneden (niet te veel kneden). Ik heb niet echt ruimte om het uit te rollen dus ik druk het deeg totdat het ongeveer 2.5 cm hoog is en dan uitsteken met een ring (niet draaien anders rijst het niet mooi).
Rondjes op bakpapier in de oven op 190 graden. Ik heb een gasoven dus doe ik ze boven in de oven. Ik denk dat ze in een electrische beter in het midden kunnen. Verder doe ik er niks bovenop. Na 15 minuten even controleren met satestokje of tandenstoker. Vaak doe ik ze dan nog even 5 minuten.
Engelse versie hier: http://nombelina.com/yoghurt-scones-bye-bye-delia/ mijn versie is een aangepaste versie van een joyofbaking recept. Had niet alles in huis en nu maak ik ze altijd zo. De hoeveelheid yoghurt doe ik altijd op het oog, de massa moet gewoon niet te droog zijn. Als het ietsje te nat is maakt het niet eens zo veel uit.
Waar is de 'cream' eigenlijk te kopen? Is dat gewoon zure room zoals in de winkel? Nee toch?
Couscoussalade met feta, bosui, citroensap, peper en daarbij gegrilde courgette, aubergine en champignons met kleine stukjes rode peper
en van vorige week
Lemon Merengue Pie
Ja doei.
Drumsticks op z'n Indisch, pandanrijst en gewokte groenten (champignons, taugé, prei en kastanjepeultjes)
oh wat zou ik graag mn tanden in die drumsticks willen zetten!
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
morgen een etentje voorbereiden voor overmorgen... zal proberen foto's te maken
( als alles lukt. eerste keer dat ik al de gerechten maak.)
( als alles lukt. eerste keer dat ik al de gerechten maak.)
“I want to die in my sleep like my grandfather... Not screaming and yelling like the passengers in his car.”
Bedoel je clotted cream of bedoel je de cream die ze gebruiken in het joyofbaking recept?quote:Op woensdag 12 augustus 2009 17:35 schreef SnuggLe het volgende:
[..]
Thanks, die ga ik ook proberen. Met cream & jam zijn scones HEERLIJK.
Waar is de 'cream' eigenlijk te kopen? Is dat gewoon zure room zoals in de winkel? Nee toch?
Clotted cream kun je o.a. hier vinden: http://www.abitofbritain.nl/verkoop.htm
En voor de andere soort cream zou ik gewoon slagroom gebruiken.
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |