CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
[ ]
Recepten, resultaten, tips, trucs, verhalen, dit alles over het zelf maken en zelf hebben gemaakt van taarten, cakes, gebakjes en wat dies meer zij.
Ik begin wel even met twee plaatjes. Niet nieuw maar wel heel smakelijk!
"Oma's notenkoek"
"Een tulband"
[ Bericht 3% gewijzigd door mvdlubbe op 22-06-2007 10:01:47 ]
]Recepten, resultaten, tips, trucs, verhalen, dit alles over het zelf maken en zelf hebben gemaakt van taarten, cakes, gebakjes en wat dies meer zij.
Ik begin wel even met twee plaatjes. Niet nieuw maar wel heel smakelijk!
"Oma's notenkoek"
"Een tulband"
[ Bericht 3% gewijzigd door mvdlubbe op 22-06-2007 10:01:47 ]
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Vandaag staan op het program "Noten-Worteltaart" en "Chocolade-Amandelbrood".
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Vandaag speciaal op mijn menu...
Chocolade-spacecake
Chocolade-spacecake
The best sex is suprise sex! ... unless you're in prison.
Definition of a slut: A girl who tries wearing a tampon, but it keeps falling out!
Definition of a slut: A girl who tries wearing a tampon, but it keeps falling out!
Die tulband is hij van chocolade? ziet er echt lekker uit
Receptje?
Receptje?
**El amor es como una roca, no se borra con el viento; sino con el tiempo**
Cakebeslag maken. Oven uitlaten. Grote lepel. Heel erg misselijk worden.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Ik ben toch geen óma. .quote:Op vrijdag 22 juni 2007 10:53 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
recept?
zonder recepten is dit topic
.De recepten komen later, ik heb het nogal druk met voorbereidingen en geknutsel vandaag .
.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Oe bij het zien van de plaatjes alleen heb ik zoiets van
Misschien rommel ik vanavond ook nog wel een cake in elkaar.
Misschien rommel ik vanavond ook nog wel een cake in elkaar.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Oeh hier ben ik wel erg benieuwd naar, zowel de foto als het receptquote:Op vrijdag 22 juni 2007 09:32 schreef mvdlubbe het volgende:
Vandaag staan op het program "Noten-Worteltaart"".
Hij ziet er wél mooi uit. .
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Ik was vergeten een stukje te lezen bij de voorbereidingen: "Een nacht in de koelkast laten staan". Derhalve heb ik de koekjes vanochtend gebakken. En die zijn wel lekker!
En de recepten volgen. Echt waar!
En de recepten volgen. Echt waar!
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Lijkt opquote:Op zaterdag 23 juni 2007 09:40 schreef mvdlubbe het volgende:
Ik was vergeten een stukje te lezen bij de voorbereidingen: "Een nacht in de koelkast laten staan". Derhalve heb ik de koekjes vanochtend gebakken. En die zijn wel lekker!
[[url=http://photophoria.net/dev/gallery2/d/Koekjes01.jpg?g2_itemId=1776&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=5f6e2905b155f3f2f4eacdada4934c7f]afbeelding][/url]
En de recepten volgen. Echt waar!
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Benodigdheden:quote:Op zaterdag 23 juni 2007 17:27 schreef sieske het volgende:
nog geen recepten!
350gr. Tarwebloem
160gr. Havermoutvlokken
30gr. Gesmolten spekvet
60gr. Geraspte kaas
100gr. Kleine stukjes spek
60gr. Tartaar
275ml. Vleesbouillon
bereiding:
De tarwebloem,havermout,kaas en tartaar in een grote mengkom doen.
Ondertussen de spekjes al roerend bakken tot er al wat spekvet komt,dat kan je dan al onder de ingrediënten roeren.
Als de spekjes goed uitgebakken zijn mogen ook zij toegevoegd worden.
Als laatste de bouillon toevoegen en er een mooi deegje van kneden.
Uitrollen zonder barsten in het deeg tot een dikte van ong.25mm.
Snij of steek er nu leuke vormpjes uit,eventueel bestrooien met wat muesli of kaas voor een extra krokant koekje.
Bakken in ongeveer 2 uur op 150 °C op een ingevette bakplaat tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
--------
Benodigdheden:
250 ml gemengde peentjes en erwtjes uit blik (uitlekken)
625 ml volkoren meel
125 gram magere melkpoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
90 ml plantaardige olie
1 ei, losgeklopt
125 ml koud water
Pureer de peentjes en erwtjes in de keukenmachine.
Doe het meel, het melkpoeder en de knoflookpoeder in een beslagkom.
Voeg hierbij de gepureerde erwtjes/peentjes, de olie, het losgeklopte ei en het water en vermeng dit alles goed.
Verdeel het deeg in 2 ballen;
Kneed de ballen nog 2 minuten door als je met de hand hebt gemengd, heb je het met mixer of keukenmachine gedaan, dan kan het even nog kort; - rol het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht tot ca een centimeter dikte;
snij met een koekjessnijder (vooral enkele kleine) kleine koekjes uit het deeg.;
Leg de koekjes op een met bakpapier bedekte bakplaat of een goed ingevette bakplaat.
verwarm de over op 180 graden Celsius en bak hierin de koekjes 15 minuten aan één kant;
Draai de koekjes om en bak ze nu nog 25 minuten.
Notencake
250g hazelnoten
275g zachte boter
175g suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
200g bloem
1 tl bakpoeder
100g chocolade
abrikozenjam
(eventueel wat rum)
150g hazelnoten malen en roosteren.
100g hazelnoten fijnhakken
De boter gladroeren, suiker en vanillesuiker erdoorheen roeren, 4 eieren toevoegen
Bloem met 1 tl bakpoeder zeven en geleidelijk door de massa roeren, vervolgens alle hazelnoten erdoor roeren.
Het deeg in een vorm doen, en op 175-200 graden ongeveer een uur bakken.
Gaatjes in de koek (bijv. met een vork) prikken en eventueel rum erop smeren.
4 eetlepels abrikozenjam met wat water even opkoken en vervolgens op de koek smeren.
Chocolade met wat boter au bain marie roeren, afgekoelde koek ermee besmeren.
250g hazelnoten
275g zachte boter
175g suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eieren
200g bloem
1 tl bakpoeder
100g chocolade
abrikozenjam
(eventueel wat rum)
150g hazelnoten malen en roosteren.
100g hazelnoten fijnhakken
De boter gladroeren, suiker en vanillesuiker erdoorheen roeren, 4 eieren toevoegen
Bloem met 1 tl bakpoeder zeven en geleidelijk door de massa roeren, vervolgens alle hazelnoten erdoor roeren.
Het deeg in een vorm doen, en op 175-200 graden ongeveer een uur bakken.
Gaatjes in de koek (bijv. met een vork) prikken en eventueel rum erop smeren.
4 eetlepels abrikozenjam met wat water even opkoken en vervolgens op de koek smeren.
Chocolade met wat boter au bain marie roeren, afgekoelde koek ermee besmeren.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
ik ben wel erg benieuwd naar dit receptquote:Op zaterdag 23 juni 2007 07:48 schreef mvdlubbe het volgende:
Hij ziet er wél mooi uit. .
[afbeelding,link]
ik maakt vroeger altijd de lekkerste chocolade taart ever als ik jarig was, iedereen was r gek op. ik weet t recept helaas niet meer uit mn hoofd, maar ik zal binnenkort es bij mams langsgaan alwaar t ligt
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ik heb even een kersentaart gebakken. !
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Nee, het zijn kersen uit pot.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Ik ga binnenkort ook maar eens een deegroller, bakkwast enz aanschaffen na te hebben geoefend met 'gemak in een pak' appeltaart van Koopmans
Doe eens een receptje hiervan kan ik van het weekend ook weer eens gaan hobbieenquote:Op dinsdag 26 juni 2007 22:21 schreef mvdlubbe het volgende:
Ik heb even een kersentaart gebakken. !
[[url=http://photophoria.net/dev/gallery2/d/Kersentaart.jpg?g2_itemId=1798&g2_serialNumber=2&g2_GALLERYSID=227230d460f0ed6db662cc10f573f045]afbeelding][/url]
live your fears, fear your live
Kersentaart
700g kersen uit pot
250g bloem
250g boter
200g suiker
150g ongepelde amandelen
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
zout
1tl bakpoeder
1tl kaneel
1 mespunt gemalen kruidnagel
Boter gladroeren. Dan suiker, vanillesuiker, zout, eieren, kaneel, kruidnagel toevoegen en goed mengen.
Bloem en bakpoeder zeven en erdoorheen roeren, dan de amandelen erbij en erdoor roeren.
Een laag deeg (1/3e) in een springvorm doen, de uitgelekte kersen eroverheen doen, iets aandrukken, en met het overige deeg afdekken.
Een uur in de oven @ 175-200 graden, een beetje poedersuiker eroverheen. Klaar.
700g kersen uit pot
250g bloem
250g boter
200g suiker
150g ongepelde amandelen
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
zout
1tl bakpoeder
1tl kaneel
1 mespunt gemalen kruidnagel
Boter gladroeren. Dan suiker, vanillesuiker, zout, eieren, kaneel, kruidnagel toevoegen en goed mengen.
Bloem en bakpoeder zeven en erdoorheen roeren, dan de amandelen erbij en erdoor roeren.
Een laag deeg (1/3e) in een springvorm doen, de uitgelekte kersen eroverheen doen, iets aandrukken, en met het overige deeg afdekken.
Een uur in de oven @ 175-200 graden, een beetje poedersuiker eroverheen. Klaar.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Noten-worteltaart.quote:Op woensdag 27 juni 2007 23:07 schreef MissyMirjaM het volgende:
mag ik 't recept van dat platte ding met chocola erop?
die ziet er echt uit
Ja, die zal ik binnenkort even neerzetten. (vanavond ofzo). Was overigens niet te eten, ik was suiker vergeten.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
heb ik ook 1 keer gehad, suiker vergetenquote:Op donderdag 28 juni 2007 09:45 schreef mvdlubbe het volgende:
[..]
Noten-worteltaart.
Ja, die zal ik binnenkort even neerzetten. (vanavond ofzo). Was overigens niet te eten, ik was suiker vergeten.
dat is niet zo inderdaad
why mvdlubbe, bakkoning! receptjes gewenst alles ziet er lekker uit, maar voral die kersentaart wil ik weleens maken... jammer dat ik niet 10x per jaar jarig ben
issie er al?quote:Op donderdag 28 juni 2007 09:45 schreef mvdlubbe het volgende:
[..]
Noten-worteltaart.
Ja, die zal ik binnenkort even neerzetten. (vanavond ofzo). Was overigens niet te eten, ik was suiker vergeten.
Ik dacht het wel. Maar da's niet zo .quote:
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
neequote:Op woensdag 11 juli 2007 07:29 schreef mvdlubbe het volgende:
[..]
Ik dacht het wel. Maar da's niet zo .
en ik wil 'm wel gaan maken eik
dat ronde ding met die chocola erop
Misschien lukt het vanavond maar ik krijg vandaag ook een logeerpoes dus ik weet het niet zeker, MMM! Ik doe mijn best !
!
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
quote:Op woensdag 11 juli 2007 16:20 schreef mvdlubbe het volgende:
een logeerpoes
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
ik ga vandaag die noten worteltaart maken.
ohnee, het recept staat er nog niet
*dan maar iets anders zoeken gaat*
ohnee, het recept staat er nog niet
*dan maar iets anders zoeken gaat*
Via google:
Dit lijkt er het meest op: http://www.smulweb.nl/135416/koken/recept/Noten-Worteltaart
Dit minder: http://www.starfishandcoffee.nl/recept/Noten-Worteltaart
Dit lijkt er het meest op: http://www.smulweb.nl/135416/koken/recept/Noten-Worteltaart
Dit minder: http://www.starfishandcoffee.nl/recept/Noten-Worteltaart
Lichtfrequenties toelaat de aarde zeer diep te kunnen penetreren.
Wow dat ziet er nog eens goed uit, complimentenquote:Op vrijdag 13 juli 2007 18:11 schreef Jessi het volgende:
Vandaag gemaakt:
[afbeelding]
Recept in het Engels, ik gebruikte extra pure chocolade ipv witte.
binnen 10 jaar ben ik de beste taartenbakker van Nederland, dat is mijn doel
nu bouw ik elke week ongeveer 2 taarten, maar ik maak er nooit foto's van (stom natuurlijk!)
volgende keer post ik plaatjes en recepten, kijk maar uit, want mijn taarten worden altijd zwaar beproeft en gekeurd en zijn daarmee keer op keer aangepast en verbeterd...
nu bouw ik elke week ongeveer 2 taarten, maar ik maak er nooit foto's van (stom natuurlijk!)
volgende keer post ik plaatjes en recepten, kijk maar uit, want mijn taarten worden altijd zwaar beproeft en gekeurd en zijn daarmee keer op keer aangepast en verbeterd...
Vandaag de bananencake met walnoten van Delia Smith gemaakt. Zelden zo'n lekkere cake geproefd, zeker geen zelfgemaakte... Het recept staat hier, wel in het Engels. Ik gebruikte lichte basterdsuiker in plaats van donkere, gewoon omdat dat al in huis was. En de citroenschil liet ik ook weg, was een budgetkwestie. Gaat prima dus.
Cyberspace is definitely a blue state.
~Jeff Tweedy
~Jeff Tweedy
Heeft iemand een goed en lekker recept voor rabarbertaart?
Ik heb nu twee recepten geprobeerd, bij de eerste zat er een goede bovenkant op en bij de tweede was de bodem prut.
De rabarber is best nat en daardoor lukken de taarten niet helemaal.
Ik heb nu twee recepten geprobeerd, bij de eerste zat er een goede bovenkant op en bij de tweede was de bodem prut.
De rabarber is best nat en daardoor lukken de taarten niet helemaal.
Eerst een bodem blind bakken en dan vullen met rabarberquote:Op vrijdag 20 juli 2007 22:21 schreef Oceanonix het volgende:
Heeft iemand een goed en lekker recept voor rabarbertaart?
Ik heb nu twee recepten geprobeerd, bij de eerste zat er een goede bovenkant op en bij de tweede was de bodem prut.
De rabarber is best nat en daardoor lukken de taarten niet helemaal.
Er is een super lekker recept van Nigella Lawson, met een vullig van roomkaas met muskaatwijn en rabarber. Zij heeft sowieso veel rabarderrecepten geloof ik.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
TVP.
Mijn grote knaller op feesten en partijen is momenteel de omgekeerde appeltaart, ook wel bekend als tarte tatin. Je doet eerst een laagje caramel in de bakvorm, dan de appels, en dan korstdeeg, en als je 'm omdraait heb je een hele mooie appeltaart.
Dat ziet er dan ongeveer zo uit, al vind ik dit en de andere plaatjes op Google nogal onsmakelijk en ziet mijn taart er veel appetijtelijker uit:
Ik maak wel een keer een foto van de mijne als ik er weer 1 gebakken heb.
Taart kost weinig tijd om te maken en is een ideale binnenkomer voor eerste bezoeken aan schoonouders danwel oma's. .
Mijn grote knaller op feesten en partijen is momenteel de omgekeerde appeltaart, ook wel bekend als tarte tatin. Je doet eerst een laagje caramel in de bakvorm, dan de appels, en dan korstdeeg, en als je 'm omdraait heb je een hele mooie appeltaart.
Dat ziet er dan ongeveer zo uit, al vind ik dit en de andere plaatjes op Google nogal onsmakelijk en ziet mijn taart er veel appetijtelijker uit:
Ik maak wel een keer een foto van de mijne als ik er weer 1 gebakken heb.
Taart kost weinig tijd om te maken en is een ideale binnenkomer voor eerste bezoeken aan schoonouders danwel oma's. .
It's my party and I'll cry if I want to.
Dit weekend nog gebak gemaakt voor familie en schoonfamilie die op bezoek kwam. Een appeltaart en een eigen creatie. Deeg met cacao en sherry erin, en daar bovenop vlaaivulling met aardbeien (niet echt mijn smaak, maarja) en vanillepudding. De pudding was niet helemaal luchtig genoeg, maar het smaakte wel. Helaas zijn er geen foto's van.
Are you pondering what I'm pondering?
Mmm die notencake van mvdlubbe Deze week gemaakt, was uitstekend gelukt..maar ik heb er maar geen foto van gemaakt .
Hoe kan het dat cakes bij mij in het midden helemaal opzwellen en 'openbarsten'? Dat zie ik bij andere mensen nou nooit. Kan dat aan de oven liggen? We hebben thuis een brakke elektrische oven. Naar ik me heb laten vertellen doet 'een van de elementen' ( ) het niet...
Hoe kan het dat cakes bij mij in het midden helemaal opzwellen en 'openbarsten'? Dat zie ik bij andere mensen nou nooit. Kan dat aan de oven liggen? We hebben thuis een brakke elektrische oven. Naar ik me heb laten vertellen doet 'een van de elementen' ( ) het niet...
) het niet...
Ik ga de truffeltaart van Sylvia Witteman maken. Recept en/of foto volgen.
It's my party and I'll cry if I want to.
Ik ga vanmiddag een poging tot chocolademousse taart wagen!
Robert Smith should really cover Coldplays 'Clocks'
And when he'd sing 'Am I part of the cure, or part of the disease?'
We'd all be like: "I know this one!"
And when he'd sing 'Am I part of the cure, or part of the disease?'
We'd all be like: "I know this one!"
En, hoe smaakte het? Hoe doet de Golden Delicious het in een appeltaart? Is hij wel stevig genoeg?quote:Op donderdag 16 augustus 2007 16:20 schreef Patton het volgende:
Deze staat nu in de oven.
[afbeelding]
Ik ben benieuwd. Straks met een lekker bakkie
Want ik dacht dat voor appeltaart altijd harde en zure appels werden gekozen. En de Golden Delicious is noch zuur noch hard.
Ik postte 'm al aan het begin van dit jaar, dus voor degenen die '
m destijds gemist hebben..
De banoffee-taart! In theorie misschien niet echt gebak omdat er niets de oven inhoeft, maar een taart is het in elk geval wél! En een heel lekkere ook.
Ik zal er deze week weer eens eentje maken!
m destijds gemist hebben..
De banoffee-taart! In theorie misschien niet echt gebak omdat er niets de oven inhoeft, maar een taart is het in elk geval wél! En een heel lekkere ook.
En zo ziet mijn taart er dan uit:quote:Op woensdag 14 februari 2007 21:34 schreef minilotje het volgende:
Men neme:
- drie eetlepels zachte roomboter
- een pak chocoladekoekjes (een gram of 250)
- bananen, twee grote of drie kleintjes
- twee blikjes gecondenseerde melk (supermarkt, tussen de oosterse kookspullen, er staat een fries vlaggetje op)
- twee bekertjes (250 ml) slagroom
- vier eetlepels witte kristalsuiker
- een klein beetje cacaopoeder
+
- een springvorm (24 cm. doorsnede)
- deegroller
- plastic zak
Bereiding:
- Zet de ongeopende blikjes melk in een grote pan heet water (deksel erop!) en breng aan de kook. Laat een uurtje of twee sudderen, en zorg dat de pan niet droogkookt. Zo nodig water bijvullen
- Vul ondertussen de plastic zak met koekjes en bewerk de boel met een deegroller tot de koekjes helemaal verkruimeld zijn
- Stort koekruimels in een kom en meng met de zachte boter tot er een plakkerig kruimeldeeg ontstaat
- Spreid kruimeldeeg uit over bodem van springvorm en druk stevig aan. Zorg eventueel voor opstaande randjes.
- Zet springvorm met deeg in de koelkast om hard te worden terwijl de melk doorkookt
- Haal na twee uur de melkblikjes uit de pan (pas op! heet!) en wacht tot ze een beetje afgekoeld zijn voordat je ze openmaakt. Tadaa, twee blikkies vol dulche de leche, ofwel toffee.
- Sla met de hand het slagroom met de suiker stijf, voeg eventueel een zakje klopfix toe
- Snij bananen in plakjes
- Haal springvorm met deeg uit de koelkast en beleg de taartbodem achtereenvolgens met plakjes banaan, een hele dikke laag toffee en maak af met een laag slagroom. Zeef er tot slot wat cacaopoeder boven.
- Laat taart opstijven in koelkast tot gebruik
De volgorde van de toffee en banaan varieert nogal per recept, maar dit is hoe ik het doe. Voor een wat minder mierzoet geheel kun je in plaats van chocoladekoekjes ook kiezen voor digestives of tarwebiscuitjes.
Succes!
Ik zal er deze week weer eens eentje maken!
Nee.quote:Op zaterdag 8 september 2007 12:47 schreef AudreyHepburn het volgende:
Ik ga de truffeltaart van Sylvia Witteman maken. Recept en/of foto volgen.
Dat ging faliekant mis. Ik had de koekkruimels voor de bodem uit mijn handen laten vallen waardoor die nu overal in de keuken terecht zijn gekomen.
Ik vond het bij nader inzien ook een smeriger recept dan ik dacht, dus ik heb een andere chocoladetaart gemaakt. .
It's my party and I'll cry if I want to.
wauwquote:Op zondag 9 september 2007 10:09 schreef minilotje het volgende:
Ik postte 'm al aan het begin van dit jaar, dus voor degenen die '
m destijds gemist hebben..
De banoffee-taart! In theorie misschien niet echt gebak omdat er niets de oven inhoeft, maar een taart is het in elk geval wél! En een heel lekkere ook.
[..]
En zo ziet mijn taart er dan uit:
[afbeelding]
Ik zal er deze week weer eens eentje maken!
Het eindresultaat:
En dat er zo'n stuk uit is komt omdat ik gisteravond mensen op de koffie had, de cake is veel te machtig om zelf veel van te eten. .
En dat er zo'n stuk uit is komt omdat ik gisteravond mensen op de koffie had, de cake is veel te machtig om zelf veel van te eten. .
It's my party and I'll cry if I want to.
receptje??quote:Op zondag 9 september 2007 13:54 schreef AudreyHepburn het volgende:
Het eindresultaat:
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
En dat er zo'n stuk uit is komt omdat ik gisteravond mensen op de koffie had, de cake is veel te machtig om zelf veel van te eten. .
Assumption is the mother of all fuck ups
Everything you do, every single decision you make, either takes you a step closer or a step further away from your goal.
You either grow or you regress; nothing stands still.
Everything you do, every single decision you make, either takes you a step closer or a step further away from your goal.
You either grow or you regress; nothing stands still.
Ik had dit recept gebruikt, met meer amaretto en de dubbele hoeveelheid chocola. En wat wel geholpen heeft is dat ik het nogal lang gemixerd heb.
Echter, ik moet jullie waarschuwen. Er gaat echt ontzettend veel suiker en boter en chocola in: je wil misschien de helft van de hoeveelheid beslag maken in een kleinere vorm (ik had een 24cm springvorm) omdat de cake zo ontzettend machtig is dat je 'm gewoon niet op wil eten. Deze cake moet je serveren in hele dunne plakjes, dan is ie het lekkerst. Meer dan een flinterdun plakje voor de smaak is gewoon niet meer aangenaam bij deze cake. Hij smaakt echt super, maar je wil hier geen punt van eten.
Ik heb jullie gewaarschuwd. . Ik ben zelf inmiddels aan het verzinnen wat ik ga doen met de halve cake die overbleef na de verjaardag gisteren.
Echter, ik moet jullie waarschuwen. Er gaat echt ontzettend veel suiker en boter en chocola in: je wil misschien de helft van de hoeveelheid beslag maken in een kleinere vorm (ik had een 24cm springvorm) omdat de cake zo ontzettend machtig is dat je 'm gewoon niet op wil eten. Deze cake moet je serveren in hele dunne plakjes, dan is ie het lekkerst. Meer dan een flinterdun plakje voor de smaak is gewoon niet meer aangenaam bij deze cake. Hij smaakt echt super, maar je wil hier geen punt van eten.
Ik heb jullie gewaarschuwd. . Ik ben zelf inmiddels aan het verzinnen wat ik ga doen met de halve cake die overbleef na de verjaardag gisteren.
It's my party and I'll cry if I want to.
Oh en ik had de chocola en de boter gesmolten alvorens ze erdoor te doen. Dus niet versnipperd of geraspt. Gewoon omdat dat makkelijker was.
En ik was te lui om dat glazuur te maken, dus dat zit er ook niet op. Maar dat doet niks af aan de cake, geloof me.
En ik was te lui om dat glazuur te maken, dus dat zit er ook niet op. Maar dat doet niks af aan de cake, geloof me.
It's my party and I'll cry if I want to.
Hmmm, die banoffeetaart ziet er wel heel lekker uit! Ik denk dat ik die eens ga maken als cadeau bij een toernooi. Probleem is wel dat ik m vrijdagavond al moet maken en hij pas zondagmiddag gegeten wordt... Blijft de slagroom zolang goed?
Dat zou inderdaad logisch zijn, ware het niet dat ik het toernooi ook moet organiseren en dus de hele dag bezig ben...
Ooh die banaan-toffeetaart! Ga ik morgen maken.
History is the "know thyself" of humanity, the self-consciousness of mankind - Johann Gustav Droysen.
Mogen koekjes ook in dit topic? Zo ja, dan wil ik toch even melden dat ik zojuist echt heerlijke koekjes heb gemaakt. Het zijn de 'spice cookies' van deze website , en ze zijn echt héél erg lekker en kruidig. Allemaal proberen, jullie!
Losjes vertaald en licht veranderd recept, voor 36 koekies:
Ingredienten
- 100 ml suikerstroop
- 60 ml bloemenhoning
- 100 gram lichtbruine suiker
- zakje vanillesuiker
- 110 gram roomboter (in stukjes)
- 100 gram geroosterde amandelen (eventueel even zelf roosteren, paar minuutjes in de oven)
- 280 gram bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel speculaaskruiden
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel witte peper
- 1 theelepel vanillearoma
- 1/2 theelepel amandelaroma
- scheutje citroensap
Bereiding
- Stroop, honing, bruine suiker, vanillesuiker en roomboter in een steelpannetje aan de kook brengen en drie minuten laten borrelen. Daarna van het vuur afhalen en laten afkoelen (duurt wel eventjes).
- Zeef in een beslagkom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden, gemberpoeder, kaneelpoeder, zout en peper.
- Hak in een keukenmachine de amandelen fijn (hou er een paar apart) of verkruimel ze in een plastic zakje als je wat grotere stukjes wilt. Gemalen amandelen aan de bloem toevoegen en alles goed door elkaar roeren met een garde.
- Als de stroopsmurrie een beetje is afgekoeld, er het vanille- en amandelaroma aan toevoegen, en een klein beetje citroensap. Goed roeren.
- Stroop bij de ingrediënten in de beslagkom gooien en goed mengen en kneden tot je een glanzende, karamelbruine bal deeg hebt.
- Deeg in pasticfolie verpakken en ongeveer een uur in de koelkast laten liggen om wat steviger te worden.
- Oven voorverwarmen op 190 graden, bakplaat voorzien van bakpapier.
- Aanrecht of werkvlak licht met bloem bestuiven.
- Deeg uit koelkast nemen en met een deegroller uitrollen tot ongeveer 1/3 centimeter.
- Met koekjesvorm koekjes uitsteken (of vierkantjes snijden) en op bakplaat plaatsen met een paar centimeter tussenruimte.
- Overgebleven amandelen grof hakken en over de koekjes strooien.
- 8 tot 10 minuten in de oven bakken en daarna goed laten afkoelen.
Smakelijk!
Losjes vertaald en licht veranderd recept, voor 36 koekies:
Ingredienten
- 100 ml suikerstroop
- 60 ml bloemenhoning
- 100 gram lichtbruine suiker
- zakje vanillesuiker
- 110 gram roomboter (in stukjes)
- 100 gram geroosterde amandelen (eventueel even zelf roosteren, paar minuutjes in de oven)
- 280 gram bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel speculaaskruiden
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel witte peper
- 1 theelepel vanillearoma
- 1/2 theelepel amandelaroma
- scheutje citroensap
Bereiding
- Stroop, honing, bruine suiker, vanillesuiker en roomboter in een steelpannetje aan de kook brengen en drie minuten laten borrelen. Daarna van het vuur afhalen en laten afkoelen (duurt wel eventjes).
- Zeef in een beslagkom de bloem, bakpoeder, speculaaskruiden, gemberpoeder, kaneelpoeder, zout en peper.
- Hak in een keukenmachine de amandelen fijn (hou er een paar apart) of verkruimel ze in een plastic zakje als je wat grotere stukjes wilt. Gemalen amandelen aan de bloem toevoegen en alles goed door elkaar roeren met een garde.
- Als de stroopsmurrie een beetje is afgekoeld, er het vanille- en amandelaroma aan toevoegen, en een klein beetje citroensap. Goed roeren.
- Stroop bij de ingrediënten in de beslagkom gooien en goed mengen en kneden tot je een glanzende, karamelbruine bal deeg hebt.
- Deeg in pasticfolie verpakken en ongeveer een uur in de koelkast laten liggen om wat steviger te worden.
- Oven voorverwarmen op 190 graden, bakplaat voorzien van bakpapier.
- Aanrecht of werkvlak licht met bloem bestuiven.
- Deeg uit koelkast nemen en met een deegroller uitrollen tot ongeveer 1/3 centimeter.
- Met koekjesvorm koekjes uitsteken (of vierkantjes snijden) en op bakplaat plaatsen met een paar centimeter tussenruimte.
- Overgebleven amandelen grof hakken en over de koekjes strooien.
- 8 tot 10 minuten in de oven bakken en daarna goed laten afkoelen.
Smakelijk!
Uiteraard mogen koekjes! !
Ik heb alleen geen suikerstroop, bloemenhoning, lichtbruine suiker, speculaaskruiden, vanillearoma en amandelaroma . Dat moet ik dan weer gaan aanschaffen.
Ik heb alleen geen suikerstroop, bloemenhoning, lichtbruine suiker, speculaaskruiden, vanillearoma en amandelaroma . Dat moet ik dan weer gaan aanschaffen.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Ik had zelf te weinig suikerstroop (vandaar de honing erbij), maar verder had ik alles. Ik moet daarbij wél zeggen dat ik vanochtend vooral gezocht heb naar een koekjesrecept waarvan ik de ingredienten toevallig al in huis had.
Oh, ik heb nog een TIP aangaande bakpoeder. !
Je kent ze wel, oetker backin, de kleine zakjes 'bakpoeder' met maïszetmeel.
In het Haagse chinatown heb ik laatst 'Arm & Hammer Baking Soda' gekocht. 454 gram voor 99 cent!
Doe er je voordeel mee .
Je kent ze wel, oetker backin, de kleine zakjes 'bakpoeder' met maïszetmeel.
In het Haagse chinatown heb ik laatst 'Arm & Hammer Baking Soda' gekocht. 454 gram voor 99 cent!
Doe er je voordeel mee .
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
heb gisteren een vette choco-taart gemaakt, ga straks een appeltaartje maken.
zo'n tart-tartin lijkt me wel wat, hoe maak ik de caramel die er als eerste in moet?
zo'n tart-tartin lijkt me wel wat, hoe maak ik de caramel die er als eerste in moet?
oooh ja heel makkelijk recept van de chocotaart.
200 gram pure chocola
200 gram boter
200 gram basterd suiker
4 eieren (= ong. 200 gram)
en 2 eetlepels bloem.
mix eieren met de suiker door elkaar
smelt de boter en chocola in een pannetje
alles samenvoegen, bloem erdoor en dan bakken op 180-200 graden 30 minuten.
Hij blijft nattig van binnen.
slecht maar zoooooo lekker
200 gram pure chocola
200 gram boter
200 gram basterd suiker
4 eieren (= ong. 200 gram)
en 2 eetlepels bloem.
mix eieren met de suiker door elkaar
smelt de boter en chocola in een pannetje
alles samenvoegen, bloem erdoor en dan bakken op 180-200 graden 30 minuten.
Hij blijft nattig van binnen.
slecht maar zoooooo lekker
Maar bakpoeder en baking soda is dus niet hetzelfde. Ik vraag me af of je in recepten zomaar 'bakpoeder' kunt vervangen door 'baking soda'.quote:Op zondag 23 september 2007 10:33 schreef mvdlubbe het volgende:
Oh, ik heb nog een TIP aangaande bakpoeder. !
Je kent ze wel, oetker backin, de kleine zakjes 'bakpoeder' met maïszetmeel. [afbeelding]
In het Haagse chinatown heb ik laatst 'Arm & Hammer Baking Soda' gekocht. 454 gram voor 99 cent!
[afbeelding]
Doe er je voordeel mee .
The love you take is equal to the love you make.
Inderdaad! Ik denk dat ik straks maar eens lekker in de stad appeltaart ga eten, da's een stuk gezonder dan zelf een hele taart bakken.quote:Op zondag 23 september 2007 11:04 schreef Viking84 het volgende:
Hier staan dus véél te lekkere dingen.... .
Al heb ik zelden ergens appeltaart gegeten die lekkerder was dan mijn eigen.
Trouwens... heeft hier weleens iemand geprobeerd om zelf apfelstrudel te maken? Vroeger in Oostenrijk at ik het graag (met warme vanillesaus en ijs... ), maar hier kun je alleen van die middelmatige diepvrieszooi kopen.
Are you pondering what I'm pondering?
"Backin" bestaat uit E450i, E500ii en maiszetmeel.quote:Op zondag 23 september 2007 11:14 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Maar bakpoeder en baking soda is dus niet hetzelfde. Ik vraag me af of je in recepten zomaar 'bakpoeder' kunt vervangen door 'baking soda'.
E450( i ) Dinatriumdifosfaat ("bindt metaalionen en voorkomt verkleuring van levensmiddelen door metalen. E450 (vi) wordt ook gebruikt als broodverbetermiddel")
E500(ii) Natriumwaterstofcarbonaat, baksoda ("Ook als rijsmiddel en stabilisator.")
bron: http://www.food-info.net
"Arm & Hammer Baking Soda" bestaat uit "natrium bicarbonate".
Hieruit volgt, m.i., dat baking soda + maizena = 'bakpoeder' zonder 'verbeteraar'
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Dus is het niet hetzelfde. Dat wist ik al.quote:Op zondag 23 september 2007 12:32 schreef mvdlubbe het volgende:
[..]
"Backin" bestaat uit E450i, E500ii en maiszetmeel.
E450( i ) Dinatriumdifosfaat ("bindt metaalionen en voorkomt verkleuring van levensmiddelen door metalen. E450 (vi) wordt ook gebruikt als broodverbetermiddel")
E500(ii) Natriumwaterstofcarbonaat, baksoda ("Ook als rijsmiddel en stabilisator.")
bron: http://www.food-info.net
"Arm & Hammer Baking Soda" bestaat uit "natrium bicarbonate".
Hieruit volgt, m.i., dat baking soda + maizena = 'bakpoeder' zonder 'verbeteraar'
The love you take is equal to the love you make.
Voor een uitgebreide uitleg: http://www.joyofbaking.com/bakingsoda.html
quote:Baking soda, also known as sodium bicarbonate or bicarbonate of soda (alkali) is about four times as strong as baking powder. It is used in recipes that contain an acidic ingredient (e.g. vinegar, citrus juice, sour cream, yogurt, buttermilk, chocolate, cocoa (not Dutch-processed), honey, molasses (also brown sugar), fruits and maple syrup). Baking soda starts to react and release carbon dioxide gas as soon as it is added to the batter and moistened. Make sure to bake the batter immediately.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Bah!quote:Op zondag 23 september 2007 12:45 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Dus is het niet hetzelfde. Dat wist ik al.
Nee, natuurlijk is het niet hetzelfde. Dat staat al in mijn eerdere post. En fijn dat je het al wist maar daar heb ik werkelijk geen boodschap aan.
Ik probeer te begrijpen hoe een en ander werkt, hoe additieven in voedsel precies in elkaar zitten, dat kan namelijk leiden tot een beter inzicht in hoe de wereld (in dit geval van bakken) in elkaar steekt.
En dat op zijn beurt is weer heel interessant. Dit geheel in tegenstelling tot uitlatingen als 'dat wist ik al'.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
een appeltaart bakken is niet ongezond; wel als je hem zelf op moet eten .quote:Op zondag 23 september 2007 11:20 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Inderdaad! Ik denk dat ik straks maar eens lekker in de stad appeltaart ga eten, da's een stuk gezonder dan zelf een hele taart bakken
. Ik had dit weekend ook zin in appeltaart, maar niet in een hele. Een prima alternatief is dan een appelbol of een appelflap. Daar kun je zo veel of zo weinig van maken als je wilt . Wellicht dat ik eind deze week een appeltaart ga maken. Dan dump ik de helft bij m'n ouders .
Niet meer actief op Fok!
Dat laatste doe ik ook regelmatig. Gewoon een flinke cake bakken en dan de helft bij mijn ouders langsbrengen. Vinden ze meestal niet heel erg . Of koekjes meegeven als mensen een autovakantie houden, is ook tof!quote:Op zondag 23 september 2007 12:59 schreef Viking84 het volgende:
[..]
een appeltaart bakken is niet ongezond; wel als je hem zelf op moet eten .
Ik had dit weekend ook zin in appeltaart, maar niet in een hele. Een prima alternatief is dan een appelbol of een appelflap. Daar kun je zo veel of zo weinig van maken als je wilt . Wellicht dat ik eind deze week een appeltaart ga maken. Dan dump ik de helft bij m'n ouders .
(vooral als mensen dan de volgende keer beteuterd zijn als je niks in huis hebt )
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Ik vond het niet zo'n succes. Ik ben bang dat ik wat te enthousiast ben geweest met de citroen. Die Golden Delicious zijn prima in een appeltaart, maar met Granny Smiths proef je toch meer de appel smaak. Ik maak tegenwoordig wel eens een de klassieke met rozijnen en kaneel, als je die een dag laat staan zijn alle smaken door elkaar getrokken en dan is de taart echt fantastisch.quote:Op zaterdag 8 september 2007 15:11 schreef _Henry_ het volgende:
[..]
En, hoe smaakte het? Hoe doet de Golden Delicious het in een appeltaart? Is hij wel stevig genoeg?
Want ik dacht dat voor appeltaart altijd harde en zure appels werden gekozen. En de Golden Delicious is noch zuur noch hard.
Even een kleine illustratie:
Old Blood and Guts
Da's waar, maar een appelflap is toch iets heel anders dan een appeltaart.quote:Op zondag 23 september 2007 12:59 schreef Viking84 het volgende:
[..]
een appeltaart bakken is niet ongezond; wel als je hem zelf op moet eten .
Ik had dit weekend ook zin in appeltaart, maar niet in een hele. Een prima alternatief is dan een appelbol of een appelflap. Daar kun je zo veel of zo weinig van maken als je wilt . Wellicht dat ik eind deze week een appeltaart ga maken. Dan dump ik de helft bij m'n ouders .
Op zich is het geen gek idee om het bakken van een appeltaart aan te grijpen als een mooie gelegenheid voor een high tea met vriendinnen. Kan ik meteen nog eens scones maken.
Are you pondering what I'm pondering?
je mag die helft hier ook wel dumpen hoorquote:Op zondag 23 september 2007 12:59 schreef Viking84 het volgende:
[..]
een appeltaart bakken is niet ongezond; wel als je hem zelf op moet eten .
Ik had dit weekend ook zin in appeltaart, maar niet in een hele. Een prima alternatief is dan een appelbol of een appelflap. Daar kun je zo veel of zo weinig van maken als je wilt . Wellicht dat ik eind deze week een appeltaart ga maken. Dan dump ik de helft bij m'n ouders .
Je moet je het leven niet moeilijker maken dan strikt noodzakelijk
Patton, vanwaar dan granny smith, heb je wel eens goudreinetten geprobeerd dan en vond je dat niet lekker?
Goudreinetten zijn in mijn opvoeding onlosmakelijk verbonden met appeltaart
Goudreinetten zijn in mijn opvoeding onlosmakelijk verbonden met appeltaart
Heb hem gemaakt, echt heerlijk. Ik heb trouwens Bastognekoekjes gebruikt voor de bodem, heel lekker was dat. En ik ben nog steeds onder de indruk dat je van twee blikjes gecondenseerde melk twee blikjes toffee kunt maken.quote:Op vrijdag 14 september 2007 19:16 schreef BettyR het volgende:
Ooh die banaan-toffeetaart! Ga ik morgen maken.
History is the "know thyself" of humanity, the self-consciousness of mankind - Johann Gustav Droysen.
voor mij ook!quote:Op zondag 23 september 2007 20:18 schreef liesell het volgende:
Patton, vanwaar dan granny smith, heb je wel eens goudreinetten geprobeerd dan en vond je dat niet lekker?
Goudreinetten zijn in mijn opvoeding onlosmakelijk verbonden met appeltaart
geen appeltaart zonder houdreinetten
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Het blijft gaaf. Oók na het driehonderdste blikkie.quote:Op zondag 23 september 2007 20:32 schreef BettyR het volgende:
[..]
Heb hem gemaakt, echt heerlijk. Ik heb trouwens Bastognekoekjes gebruikt voor de bodem, heel lekker was dat. En ik ben nog steeds onder de indruk dat je van twee blikjes gecondenseerde melk twee blikjes toffee kunt maken.
Foto is van al weer een tijdje terug, maar ik maak zulke dingen nog wel geregeld
Cupcakes zijn 100% plantaardig en dus ook lactosevrij.
Waar bestaat je smeuïge bruine bovenlaag dan precies uit?quote:Op maandag 24 september 2007 01:32 schreef TechXP het volgende:
Cupcakes zijn 100% plantaardig en dus ook lactosevrij.
plantaardige margarine gemengt met poedersuiker. En wat cacao natuurlijk.quote:Op maandag 24 september 2007 07:11 schreef minilotje het volgende:
Waar bestaat je smeuïge bruine bovenlaag dan precies uit?
Als je dat mengt krijg je een stevig mengsel wat je voor toppings kan gebruiken. Is trouwens wel vol met suikers
Nee. Ben veganist dus moet 100% plantaardig hebben. Wajang is helaas 99,9% plantaardig. Zit vitamine D3 in afkomstig van wolvet.quote:Op maandag 24 september 2007 10:41 schreef liesell het volgende:
plantaardige margarine> wajang?
ipv? Nee, ei is helemaal niet nodig. Ook niet iets in plaats van (dat is m.i. een gedachte die meer voorkomt uit gewoonte... dat in cake enzo ei perse nodig is)quote:en wat gebruik je ipv ei?
Het recept voor de deeg voor de cupcakes is:
Recept voor de topping:quote::: CHOCO CUPCAKES ::
ingredienten: (voor 10 a 12 cupcakes)
(1 kop = 250ml)
1 kopje sojamelk
1 theelepel natuurazijn/appelazijn
3/4 kopje suiker
1/3 zonnebloemolie
1 1/2 theelepel vanille extract
1 kopje tarwebloem
1/3 kopje cacao poeder
2 a 2 1/2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout (ik had iets meer gedaan)
Bereiding:
1: oven op 180 graden
2: sojamelk en azijn in kom goed mengen en even paar minuten opzij zetten
3: Daarna de suiker, olie en vanille extract erbij en goed opkloppen.
4: Dan in een aparte kom de bloem, cacao poeder, bakpoeder en zout bij elkaar doen en goed mengen met elkaar.
5: Doe 1 helft van het vaste mengsel bij de sojamelk-mengsel. En dan met een goede handmixer mengen. Gooi daarna de 2e helft erbij. Je krijgt een redelijk vloeibaar mengsel nu.
6: Doe deze in vormpjes.
7: Dan in de oven. En dan 20 minuten ongeveer erin.
quote::: CHOCO butter cream frosting ::
ingredienten:
1/2 kop plantaardige margarine (provamel bakken&smeren in natuurwinkel te krijgen. Biologisch en iig zonder vitamine D3 uit wolvet)
1/2 kop cacaopoeder
2 1/2 kop poeder suiker
3 eetlepels soyamelk
1 1/2 theelepel vanille extract
bereiding:
1) Margarine mixen met cacao. Doe dit met een mixer
2) Dan doe je de poedersuiker per 1/2 kopje erbij. En dan een beetje van de soyamelk (niet te veel doen)
3) Als alles gemixt is kan je er een beetje vanille extract bij doen en dit goed mixen. Goed opkloppen dus. 3 minuten met een handmixer.. 7 minuten met een vork)
Als de cupcakes afgekoeld zijn kan je dit er op spuiten met slagroomspuit.
interessant, ga ik ook eens zoeken naar recepten.
Enige tijd geleden had ik een topic geopend met de vraag of je ipv boter ook olijfolie kon gebruiken en of het dan hetzelfde smaakt igv cake.
Heb jij ook wel eens gebak met olijfolie gemaakt of een andere soort olie?
Meestal is biogebak met zonnebloemolie
Hoeveel kost die margarine?
Enige tijd geleden had ik een topic geopend met de vraag of je ipv boter ook olijfolie kon gebruiken en of het dan hetzelfde smaakt igv cake.
Heb jij ook wel eens gebak met olijfolie gemaakt of een andere soort olie?
Meestal is biogebak met zonnebloemolie
Hoeveel kost die margarine?
Nou, olijfolie heeft een heel andere smaak dan roomboter, lijkt me dus niet één op één uitwisselbaar. Dat neemt niet weg dat je misschien wel gebak kunt maken met olijfolie maar de smaak zal wel anders zijn.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
"In sommige delen van Italie maakt men zelfs koekjes en gebak met olijfolie" schrijft vinolio.nl. Dat klinkt ernaar dat je er wel een recept voor moet hebben.
Elders is sprake van het gebruik van frituurolie (soja- of pindaolie?) en/of maïskiemolie.
Sesamolie heeft natuurlijk een vrij heftige smaak dus dat kan je ook niet overal voor gebruiken.
Elders is sprake van het gebruik van frituurolie (soja- of pindaolie?) en/of maïskiemolie.
Sesamolie heeft natuurlijk een vrij heftige smaak dus dat kan je ook niet overal voor gebruiken.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Als je brood kunt bakken met olie (focaccia bijvoorbeeld), waarom dan geen gebak...
Are you pondering what I'm pondering?
ei heeft wel degelijk een functie: het zorgt ervoor dat je gebak niet uit elkaar dondert.quote:Op maandag 24 september 2007 10:50 schreef TechXP het volgende:
ipv? Nee, ei is helemaal niet nodig. Ook niet iets in plaats van (dat is m.i. een gedachte die meer voorkomt uit gewoonte... dat in cake enzo ei perse nodig is)
Logische vervolgvraag: dondert jouw gebak niet uit elkaar zonder ei? .
Niet meer actief op Fok!
Olijfolie kan je ook gebruiken. Ik gebruik meestal zonnebloemolie.quote:Op maandag 24 september 2007 11:21 schreef liesell het volgende:
Enige tijd geleden had ik een topic geopend met de vraag of je ipv boter ook olijfolie kon gebruiken en of het dan hetzelfde smaakt igv cake. Heb jij ook wel eens gebak met olijfolie gemaakt of een andere soort olie?
Heb ook weleens die cupcakes gemaakt met olijfolie. Olijfolie heeft van zichzelf denk ook al meer smaak dan zonnebloemolie. Maar volgens mij heb ik niet echt een groot verschil geproeft.
Ik maak ook weleens cake met sojavla. Is ook lekker. Krijg je een beetje 'oma's cake' resultaat vind ik. Hoef je ook geen eieren te gebruiken enzo.
Die margarine is biologisch. Weet niet echt precies hoeveel het kost. Ook weer niet echt super duur ofzo.quote:Meestal is biogebak met zonnebloemolie. Hoeveel kost die margarine?
Eerst had ik ook wajang lopen gebruiken, welke ook goed doet, maar toen werd bekend dat ze wat gelogen hadden bij dat bedrijf over die vitamine D. Dus ben toen overgegaan naar andere.
Nee. Het is meer een gewoonte dat men ei gebruikt in gebak. Het hoeft nl. niet perse. ok.. als je eierkoeken maakt wellicht welquote:Op maandag 24 september 2007 12:00 schreef Viking84 het volgende:
ei heeft wel degelijk een functie: het zorgt ervoor dat je gebak niet uit elkaar dondert.
Logische vervolgvraag: dondert jouw gebak niet uit elkaar zonder ei? .
Maar voor de rest is mijn ervaring geweest dat je zonder ook gewoon goed resultaat krijgt.
Ik heb overigens nog nooit iemand horen klagen over mijn gebak. Ik heb ook mijn gebak succesvol gecaterd.
Iedereen zeer positief.
Deze is ook van een tijd terug:
Op de chocoladestukjes erop na is deze helemaal 'raw food'. dat wil zeggen geen producten die verwarmt/verhit zijn. Dit is dus ook niet in de oven geweest. Ook een erg lekkere taart
quote:Op maandag 24 september 2007 10:50 schreef TechXP het volgende:
[..]
Nee. Ben veganist dus moet wil 100% plantaardig hebben. Wajang is helaas 99,9% plantaardig. Zit vitamine D3 in afkomstig van wolvet.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
recpetje van die taart?quote:Op maandag 24 september 2007 13:59 schreef TechXP het volgende:
Deze is ook van een tijd terug:
[afbeelding]
Op de chocoladestukjes erop na is deze helemaal 'raw food'. dat wil zeggen geen producten die verwarmt/verhit zijn. Dit is dus ook niet in de oven geweest. Ook een erg lekkere taart
Alsjeblieft:quote:Op maandag 24 september 2007 18:56 schreef MissyMirjaM het volgende:
recpetje van die taart?
http://www.welikeitraw.co(...)ob_mou.html#comments
reactie van de eigenaar van de site waar ik het recept vandaan had:
quote:How cool! Your pie looks better than ours!
Much love,
Dhrumil
Editor of WLIR
Edit: dank voor het recept.quote:Op maandag 24 september 2007 13:59 schreef TechXP het volgende:
[..]
Nee. Het is meer een gewoonte dat men ei gebruikt in gebak. Het hoeft nl. niet perse. ok.. als je eierkoeken maakt wellicht wel
Maar voor de rest is mijn ervaring geweest dat je zonder ook gewoon goed resultaat krijgt.
Ik heb overigens nog nooit iemand horen klagen over mijn gebak. Ik heb ook mijn gebak succesvol gecaterd.
Iedereen zeer positief.
Deze is ook van een tijd terug:
[afbeelding]
Op de chocoladestukjes erop na is deze helemaal 'raw food'. dat wil zeggen geen producten die verwarmt/verhit zijn. Dit is dus ook niet in de oven geweest. Ook een erg lekkere taart
History is the "know thyself" of humanity, the self-consciousness of mankind - Johann Gustav Droysen.
Hoe zou jij een cake maken, TechXP? Bloem/maizena, suiker, vet (+rijsmiddel, smaakmakers)?
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
De laatste cakes waren chococakes. Toen heb ik gewoon dat cupcake deeg gebruikt. Dus:quote:Op dinsdag 25 september 2007 08:24 schreef mvdlubbe het volgende:
Hoe zou jij een cake maken, TechXP? Bloem/maizena, suiker, vet (+rijsmiddel, smaakmakers)?
quote:1 kopje sojamelk
1 theelepel natuurazijn/appelazijn
3/4 kopje suiker
1/3 zonnebloemolie
1 1/2 theelepel vanille extract
1 kopje tarwebloem
1/3 kopje cacao poeder
2 a 2 1/2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout (ik had iets meer gedaan)
Bovenstaande ook met chococake. Twee cakelagen. Met daar tussen sojaslagroom (gemixt met wat cacao voor de kleur).
[ Bericht 20% gewijzigd door TechXP op 25-09-2007 11:43:12 ]
In de sojamelk zit dan wel eiwit, natuurlijk. Ik weet alleen niet hoeveel (even zoeken).
van http://www.food-info.net/nl/national/ww-soja.htm#3
"Sojamelk Naturel" van "Alpro" zou 3,6 gram eiwit bevatten (van 100g produkt, vermoed ik).quote:De eiwitwaarde van soja is gelijk aan het wit van een ei of caseïne (een eiwit dat veel in melk voorkomt), die als referentiewaarden van een compleet eiwit gezien kunnen worden.
van http://www.food-info.net/nl/national/ww-soja.htm#3
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
geen idee. In de tarwebloem zit volgens mij ook gewoon eiwit. En cacao dacht ik ook. Je kan de sojamelk ook gewoon eventueel vervangen met water. Zou niet echt uitmaken.
De stelling is dat ei(wit) overbodig is in gebak. Die lijkt me niet juist.quote:Op dinsdag 25 september 2007 15:25 schreef Mini_rulez het volgende:
Wat maakt het uit of er eiwit in zit?
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Ei is toch heel wat anders dan eiwit.quote:Op donderdag 27 september 2007 19:45 schreef mvdlubbe het volgende:
De stelling is dat ei(wit) overbodig is in gebak. Die lijkt me niet juist.
Een eiwit is dus niet iets wat van een ei komt. Het is misschien wat verwarrend Dat zeker. Net als melkzuur. Zou je ook denken dat het van melk komt
Klopt, aan de sojamelk zal het niet liggen met 3 gram eiwit per 100 gram.quote:Op dinsdag 25 september 2007 16:13 schreef TechXP het volgende:
geen idee. In de tarwebloem zit volgens mij ook gewoon eiwit. En cacao dacht ik ook. Je kan de sojamelk ook gewoon eventueel vervangen met water. Zou niet echt uitmaken.
Cacoapoeder bevat 19,2g eiwit per 100g en dat is dus veel meer dan ei (dooier 15,2 wit 11,1) maar je gebruikt er natuurlijk veel minder van.
Berekening cake:
125g bloem, 125g maïzena, 200g suiker, 250g boter, 2 eieren (L), vanillesuiker
125 x 11,4 = 14,25
125 x 0,3 = 0,38
250 x 0,7 = 1,75
2 x 9 = 18,00
Maakt, 35g eiwit per (+/-) 650g cakedeeg. Gemiddeld 5,3g / 100g. (volgens voedingswaardetabel 7,5g/100g, mogelijk verklaarbaar door in plaats van maïzena bloem te gebruiken, maakt dan namelijk 13,87g eiwit meer.)
De voedingswaarde van het recept van TechXP is me niet bekend, ik ken de afmeting 'kopje' namelijk niet .
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Er is niks verwarrend aan. En dat eiwit niet uit ei komt is onzin, ei is water en eiwit. Kortom, een deel van eiwit in het produkt komt uit ei. En een flink deel, op het geheel.quote:Op donderdag 27 september 2007 20:20 schreef TechXP het volgende:
[..]
Ei is toch heel wat anders dan eiwit.
Een eiwit is dus niet iets wat van een ei komt. Het is misschien wat verwarrend Dat zeker. Net als melkzuur. Zou je ook denken dat het van melk komt
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
250mlquote:Op donderdag 27 september 2007 20:24 schreef mvdlubbe het volgende:
De voedingswaarde van het recept van TechXP is me niet bekend, ik ken de afmeting 'kopje' namelijk niet .
huh.. ik ben beetje in de war. Je weet toch wel dat eiwit in andere producten dan ei niet uit een 'ei' komt he?quote:Op donderdag 27 september 2007 20:26 schreef mvdlubbe het volgende:
Er is niks verwarrend aan. En dat eiwit niet uit ei komt is onzin, ei is water en eiwit. Kortom, een deel van eiwit in het produkt komt uit ei. En een flink deel, op het geheel.
Eiwit uit ei noem je ei-eiwit
Ja, ik maak een berekening van hoeveel gram eiwit 100 gram produkt (cake) bevat maar ik geloof tegelijkertijd dat dwergen de hele dag eieren staan te kloppen en injecteren in bloem. Get a fucking life.quote:Op vrijdag 28 september 2007 01:24 schreef TechXP het volgende:
[..]
huh.. ik ben beetje in de war. Je weet toch wel dat eiwit in andere producten dan ei niet uit een 'ei' komt he?
Eiwit uit ei noem je ei-eiwit
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Minilotje ik heb even twee vragen voor je. Leuk recept en ik heb zondag iets zoets nodig maar de oven is stuk dus misschien kan dit. Als je dit gaat snijden he? Blijft het dan een beetje netjes of stort het meteen in elkaar? (er zijn kinderen bij, vandaar...;) )quote:Op zondag 9 september 2007 10:09 schreef minilotje het volgende:
Ik postte 'm al aan het begin van dit jaar, dus voor degenen die '
m destijds gemist hebben..
De banoffee-taart! In theorie misschien niet echt gebak omdat er niets de oven inhoeft, maar een taart is het in elk geval wél! En een heel lekkere ook.
En wat bedoel je met: - Stort koekruimels in een kom en meng met de zachte boter tot er een plakkerig kruimeldeeg ontstaat.
Hoe dan mengen? Met je handen? Met een mixer? Ik heb geen idee......Alvast bedankt!
Je doet de koekkruimels in een kom, en giet er gesmolten boter bij. Genoeg om tot een plakkerige maar nog wel stevige substantie te komen. Dit mengen kan je gewoon met een lepel of iets doen....quote:Op vrijdag 28 september 2007 13:27 schreef Luchtbel het volgende:
[..]
En wat bedoel je met: - Stort koekruimels in een kom en meng met de zachte boter tot er een plakkerig kruimeldeeg ontstaat.
Hoe dan mengen? Met je handen? Met een mixer? Ik heb geen idee......Alvast bedankt!
haha.. die stomme dwergen ook!!quote:Op vrijdag 28 september 2007 07:51 schreef mvdlubbe het volgende:
Ja, ik maak een berekening van hoeveel gram eiwit 100 gram produkt (cake) bevat maar ik geloof tegelijkertijd dat dwergen de hele dag eieren staan te kloppen en injecteren in bloem. Get a fucking life.
Vanavond deze gemaakt:
Banana Streusel Bread
Klein stukje geproefd net, superlekker Alleen wel enorm zoet, dus afgekoeld nog beter denk ik.
linkje
Banana Streusel Bread
Klein stukje geproefd net, superlekker Alleen wel enorm zoet, dus afgekoeld nog beter denk ik.
linkje
Hypermediocrity
Dank je sommige mensen hebben duidelijkheid nodig...quote:Op vrijdag 28 september 2007 13:54 schreef Trusten het volgende:
[..]
Je doet de koekkruimels in een kom, en giet er gesmolten boter bij. Genoeg om tot een plakkerige maar nog wel stevige substantie te komen. Dit mengen kan je gewoon met een lepel of iets doen....
Ik heb een appeltaart nu in de overn staan ( ja vreemde tijd maar ach ) heb er wat pruimen en abrikozen door heen gedaan.. ben benieuwd
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Dat weet ik, maar eiwit hoeft niet uit een ei te komen. Misschien kun je dat in het recept dan ook wel vervangen door eiwit uit iets anders, of kan het ook wel met wat minder eiwit.quote:Op donderdag 27 september 2007 19:45 schreef mvdlubbe het volgende:
[..]
De stelling is dat ei(wit) overbodig is in gebak. Die lijkt me niet juist.
Voor de duidelijkheid: eiwit, aka proteïnen, is gewoon een bepaalde categorie stoffen (simpele organische chemie). Een groot deel van ons lichaam bestaat eruit. Qua voeding zitten eiwitten in eieren en vlees, maar ook in planten. Of je voor een cake ook plantaardige eiwitten kunt gebruiken, dat weet ik verder niet.
Een veganistische cake lijkt mij trouwens ook niet alles, maar misschien is het een acquired taste.
Are you pondering what I'm pondering?
@mini_rulez: Het ging over of je ei kon weglaten. En dat kan. Het ging niet over eiwit. En dat is zoals je zegt een stof. In een cake zonder ei zit dus gewoon een hoop plantaardige eiwitten.
Ik weet zeker dat als ik mijn taarten en cupcakes zou laten proeven aan iedereen van hier dat die zeker er van zullen smullen.
Ik weet zeker dat als ik mijn taarten en cupcakes zou laten proeven aan iedereen van hier dat die zeker er van zullen smullen.
Ik zag laatst bij Kookpunt een ontzettend leuk bakboek liggen, met allemaal koekjesrecepten, ook van allerlei koeken die je meestal in de winkel koopt, zoals bokkepootjes e.d. Ik denk dat ik dat ga kopen binnenkort.
Wanneer ik een cake maak (en/of mijn berekening hierboven klopt) is ei de grootste leverancier van eiwit in het produkt. Daarom ben ik skeptisch over de substantie/smaak van een plantaardige cake waarbij geen rekening is gehouden met de afwezigheid van het in 'normale' cake door eieren verkregen eiwit.quote:Op maandag 1 oktober 2007 17:33 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Dat weet ik, maar eiwit hoeft niet uit een ei te komen. Misschien kun je dat in het recept dan ook wel vervangen door eiwit uit iets anders, of kan het ook wel met wat minder eiwit.
Voor de duidelijkheid: eiwit, aka proteïnen, is gewoon een bepaalde categorie stoffen (simpele organische chemie). Een groot deel van ons lichaam bestaat eruit. Qua voeding zitten eiwitten in eieren en vlees, maar ook in planten. Of je voor een cake ook plantaardige eiwitten kunt gebruiken, dat weet ik verder niet.
Een veganistische cake lijkt mij trouwens ook niet alles, maar misschien is het een acquired taste.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Overigens kun je bij natuurwinkels ook allerlei 'gezond' gebak kopen waarvan sommige mensen zeggen dat het 'ontzettend lekker' is. Meestal is het niet te eten en mijn vermoeden is dan ook dat de mensen die het wel waarderen dit deels doen op andere gronden dan smaak, bijvoorbeeld overtuiging en/of zelfdeceptie. Een vergelijkbare beweging zou mij niet verbazen bij een extremistische voedingsovertuiging als veganisme.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Het is waarschijnlijk net zoiets als met Valess enzo. Als je de keuze hebt tussen echt vlees en Valess, zou iedereen vlees kiezen. Voor mensen die geen vlees willen eten en dus alleen maar kunnen kiezen tussen Valess of bijv. linzen, is Valess al een stuk acceptabeler. Als je nooit echt vlees eet, weet je niet eens wat voor slap aftreksel al die nepdingen zijn.
Zo eten sommige mensen misschien ook liever veganistisch gebak dan helemaal niks.
Zo eten sommige mensen misschien ook liever veganistisch gebak dan helemaal niks.
Are you pondering what I'm pondering?
Ik denk dat ik je maar eens een cake moet laten proeven. Worden hier niet meetings georganiseerd waarbij mensen elkaars cake/taart kunnen proeven?quote:Op donderdag 4 oktober 2007 08:21 schreef mvdlubbe het volgende:
Wanneer ik een cake maak (en/of mijn berekening hierboven klopt) is ei de grootste leverancier van eiwit in het produkt. Daarom ben ik skeptisch over de substantie/smaak van een plantaardige cake waarbij geen rekening is gehouden met de afwezigheid van het in 'normale' cake door eieren verkregen eiwit.
Het is wel zo dat smaak kan veranderen als je je patroon verandert. Ik hou van sojamelk maar ken anderen die het voor het eerst proeven die het totaal niet lekker vinden.quote:Op donderdag 4 oktober 2007 08:25 schreef mvdlubbe het volgende:
Overigens kun je bij natuurwinkels ook allerlei 'gezond' gebak kopen waarvan sommige mensen zeggen dat het 'ontzettend lekker' is. Meestal is het niet te eten en mijn vermoeden is dan ook dat de mensen die het wel waarderen dit deels doen op andere gronden dan smaak, bijvoorbeeld overtuiging en/of zelfdeceptie. Een vergelijkbare beweging zou mij niet verbazen bij een extremistische voedingsovertuiging als veganisme.
Maar mijn cakes en taarten zijn erg in de praktijk getest onder vleeseters, vegetariers en veganisten en goed bevonden. Ik heb alle vertrouwen in mijn recept.
Linzen zijn duizendmaal lekkerder dan Valess. Die vieze vleesvervangermeuk wordt met name gegeten door mensen die 'part time vegetariër' zijn. Als je een béétje fatsoenlijk kunt koken, heb je geen 'vleesvervangers' nodig.quote:Op donderdag 4 oktober 2007 12:40 schreef Mini_rulez het volgende:
Het is waarschijnlijk net zoiets als met Valess enzo. Als je de keuze hebt tussen echt vlees en Valess, zou iedereen vlees kiezen. Voor mensen die geen vlees willen eten en dus alleen maar kunnen kiezen tussen Valess of bijv. linzen, is Valess al een stuk acceptabeler. Als je nooit echt vlees eet, weet je niet eens wat voor slap aftreksel al die nepdingen zijn.
Zo eten sommige mensen misschien ook liever veganistisch gebak dan helemaal niks.
En gebak zonder eieren smaakt anders. Is vaak wat steviger, zwaarder. Maar niet minder lekker. Gewoon anders.
Ik vind linzen anders vies.
Maar goed, het was maar een voorbeeld en natuurlijk zijn er veel lekkerdere vegetarische gerechten te bedenken maar voor vriendinnen die anders niet weten wat ze voor de vega's moeten koken (of voor de helft van het gezelschap wel gewoon vlees willen maken), vind ik Valess best een uitkomst.
Anyway, we dwalen af...
Wat trouwens ook heel lekker is, en niet al te ongezond, is zelfgemaakte abrikozenvlaai.
Maar goed, het was maar een voorbeeld en natuurlijk zijn er veel lekkerdere vegetarische gerechten te bedenken maar voor vriendinnen die anders niet weten wat ze voor de vega's moeten koken (of voor de helft van het gezelschap wel gewoon vlees willen maken), vind ik Valess best een uitkomst.
Anyway, we dwalen af...
Wat trouwens ook heel lekker is, en niet al te ongezond, is zelfgemaakte abrikozenvlaai.
Are you pondering what I'm pondering?
Ontbijtkoekjes:
400 gr. Havermout
400 gr. Suiker
25 gr. margarine
1tl. bakpoeder
500 gr. bloem
5-6 eieren
rozijnen en noten (van ieder ongeveer 125-150gr.)
Meng het allemaal door elkaar.
Je krijgt een hard en plakkerig mengsel. Ik maak dan met behulp van 2 lepels (afhankelijk wat voor grootte de koekjes moeten zijn) bolletjes en leg die op een bakplaat.
Bak de koekje op 200 graden ongeveer 10-15 min. De koekjes zijn klaar als ze aan de rand een beetje bruin zijn.
Mijn lading:
(ik weet dat het een beetje een gekke foto is, maar ik was een beetje scheel geworden van het maken van al die koekjes )
400 gr. Havermout
400 gr. Suiker
25 gr. margarine
1tl. bakpoeder
500 gr. bloem
5-6 eieren
rozijnen en noten (van ieder ongeveer 125-150gr.)
Meng het allemaal door elkaar.
Je krijgt een hard en plakkerig mengsel. Ik maak dan met behulp van 2 lepels (afhankelijk wat voor grootte de koekjes moeten zijn) bolletjes en leg die op een bakplaat.
Bak de koekje op 200 graden ongeveer 10-15 min. De koekjes zijn klaar als ze aan de rand een beetje bruin zijn.
Mijn lading:
(ik weet dat het een beetje een gekke foto is, maar ik was een beetje scheel geworden van het maken van al die koekjes )
and it will be my last.
quote:Op vrijdag 5 oktober 2007 00:14 schreef Maneki.Neko het volgende:
Oh nou heb ik weer zin om te bakken
Ik ook. Leuk topic!
Ik dacht een recept te hebben voor slagroom taart, maar ben het kwijt.
Nog maar eens bedenken wat ik dan ga maken. Morgen verjaardag, vandaar.
Ik heb al lang niet meer gebakken. En hoef het voorlopig ook niet te doen denk ik als ik dat recept voor banoffeetaart zie.
Jaaaren geleden maakte ik nog regelmatig een kwartaart 'from scratch'. Yoghurt laten uitlekken, gelatine, slagroom, vruchtjes erbij. Eens kijken of ik het recept nog kan vinden.
En weten we allemaal hoe je arretjescake maakt? Onmisbaar in de hollandse keuken!
Jaaaren geleden maakte ik nog regelmatig een kwartaart 'from scratch'. Yoghurt laten uitlekken, gelatine, slagroom, vruchtjes erbij. Eens kijken of ik het recept nog kan vinden.
En weten we allemaal hoe je arretjescake maakt? Onmisbaar in de hollandse keuken!
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Ik maak alvast bezwaar tegen het plaatsen van een recept van kaakjes met frituurvet in dit topic, arretjescake mag echt geen 'gebak' heten. .
!
!
!
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Het enige leuke aan arretjescake maken is als je het doet voor meer dan honderd mensen op een kamp en dan na het mengen van de ingredienten met je nog vieze handen door de zaal gaat rennen en alle kinderen de stuipen op het lijf jaagt door te doen alsof je poep aan je handen hebt. .
Vrijdag weer een tarte tatin bakken voor een etentje met m'n homies. Ik maak wel even een foto dan.
Vrijdag weer een tarte tatin bakken voor een etentje met m'n homies. Ik maak wel even een foto dan.
It's my party and I'll cry if I want to.
Arretjescake met boter is wel lekker. Maar een heel klein stukje, want erg machtig.
Toch liever chocoladetaart/cake.
Sinds we een hete lucht oven hebben, mislukken simpele cakes en taarten helaas vaak.
Toch liever chocoladetaart/cake.
Sinds we een hete lucht oven hebben, mislukken simpele cakes en taarten helaas vaak.
Mijn ouders en ik hebben allebei heteluchtovens maar onze baksels lukken altijd prima. Misschien even de juiste temperatuur en tijd vinden?quote:Op maandag 8 oktober 2007 15:55 schreef _Ingrid_ het volgende:
Sinds we een hete lucht oven hebben, mislukken simpele cakes en taarten helaas vaak.
Sinds we een nieuwe oven hebben, hebben de cakes alleen geen ziel meer (dat zachte laagje aan de onderkant) Volgens mijn moeder was het niet de bedoeling dat dat er zat, maar wij vonden het juist lekker.
Vroeger maakten we regelmatig notencake, ook heerlijk...
Are you pondering what I'm pondering?
Het hoort juist wel met frituurvet. Frituurvet wordt net wat harder dan boter.quote:Op maandag 8 oktober 2007 16:41 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik maak arretjescake nooit met frituurvet, bah
gewoon met boter
Afgelopen zondag heb ik chocoladebrownies gemaakt.
Ze waren heel erg lekker, maar misselijkmakend machtig. Meer dan 2 stukjes per dag gaan er niet in.quote:Chocoladebrownies
Ingredienten:
40 gr bloem
60 gr cacaopoeder
500 gr suiker
125 gr walnoten
250 gr pure chocolade in stukjes
250 gr gesmolten boter
4 tl vanille-essence
4 losgeklopte eieren
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakvorm van 20x30 cm met bakpapier.
Zeef de bloem en het cacaopoeder in een kom en schep er de suiker, walnoten en chocolade door. Roer er de eieren, boter en vanile-essence door. Schep het mengsel in de vorm en bak 50 minuten (de koek is nog plakkerig van binnen). Laat de brownies minimaal 2 uur afkoelen in de koelkasten snijdt in stukjes.
Ik zal de volgende keer de temperatuur goed checken. Misschien ging daar iets mis.quote:Op maandag 8 oktober 2007 21:20 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
Mijn ouders en ik hebben allebei heteluchtovens maar onze baksels lukken altijd prima. Misschien even de juiste temperatuur en tijd vinden?
Sinds we een nieuwe oven hebben, hebben de cakes alleen geen ziel meer (dat zachte laagje aan de onderkant) Volgens mijn moeder was het niet de bedoeling dat dat er zat, maar wij vonden het juist lekker.
Vroeger maakten we regelmatig notencake, ook heerlijk...
Zondag ook weer tijd gehad om te bakken. Had lange tijd geen tijd gehad daarvoor. En nu wel. Dus heb 2 taarten en een cake gemaakt.
De taart is een soort van monchou taart. Smaakt ook nog gewoon zo ongeveer.
Is een iets aangepaste versie van: http://www.vegalicious.org/2007/10/08/sea-buckthorn-cheesecake/
Alles wederom 100% plantaardig. De tweede taart staat niet op de foto.
De tweede taart was een vanille taart met binnen in perzik-abrikozenjam en slagroom
De taart is een soort van monchou taart. Smaakt ook nog gewoon zo ongeveer.
Is een iets aangepaste versie van: http://www.vegalicious.org/2007/10/08/sea-buckthorn-cheesecake/
Alles wederom 100% plantaardig. De tweede taart staat niet op de foto.
De tweede taart was een vanille taart met binnen in perzik-abrikozenjam en slagroom
Oi, dat ziet er lekker uitquote:Op dinsdag 6 november 2007 12:44 schreef syndroom_van_pwn het volgende:
[ afbeelding ]
"Marcella's Fijne Chocoladetaart"
.Maar ik kan nu nog niet eten
.
Yes we can! | I didn't fail, it's just postponed success.
waarom geen recept?quote:Op dinsdag 6 november 2007 12:44 schreef syndroom_van_pwn het volgende:
[ afbeelding ]
"Marcella's Fijne Chocoladetaart"
Gister echt een heerlijke taart gemaakt...het is wel een enorme calorieBOM maar wel ont-zet-tend lekker...
Witte chocoladetaart
Je hebt nodig:
1 pak bastogne koeken
1/2 pakje ongezouten roomboter
500 ml slagroom
350 gr witte chocolade
Eerst de koek in de keukenmachine verkruimelen of in een zak doen en daar flink op meppen met een deegroller totdat je fijne kruimels hebt. De boter smelten en door de koek roeren met een lepel. Stort het kruimelmengel in een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm en goed plat drukken met de lepel. Smelt de witte chocolade voorzichtig in een schaal die in een andere kom met warm water staat (au bain marie). Klop de slagroom en voeg vervolgens de gesmolten en redelijk afgekoelde chocolade door elkaar, en schep op de bodem. Schuif hem in de koelkast en laat dit zo staan voor minimaal 6 uur...
Dit was de tweede keer dat ik hem heb gemaakt en bij gebrek aan witte chocolade is er ook een reep melkchocolade doorheen gegaan...maar was heerlijk! Over de bovenkant heb ik nog wat pure chocolade geraspt...
Als ik mijn nieuwe snoertje van mijn camera binnen heb volgt er een foto...
Witte chocoladetaart
Je hebt nodig:
1 pak bastogne koeken
1/2 pakje ongezouten roomboter
500 ml slagroom
350 gr witte chocolade
Eerst de koek in de keukenmachine verkruimelen of in een zak doen en daar flink op meppen met een deegroller totdat je fijne kruimels hebt. De boter smelten en door de koek roeren met een lepel. Stort het kruimelmengel in een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm en goed plat drukken met de lepel. Smelt de witte chocolade voorzichtig in een schaal die in een andere kom met warm water staat (au bain marie). Klop de slagroom en voeg vervolgens de gesmolten en redelijk afgekoelde chocolade door elkaar, en schep op de bodem. Schuif hem in de koelkast en laat dit zo staan voor minimaal 6 uur...
Dit was de tweede keer dat ik hem heb gemaakt en bij gebrek aan witte chocolade is er ook een reep melkchocolade doorheen gegaan...maar was heerlijk! Over de bovenkant heb ik nog wat pure chocolade geraspt...
Als ik mijn nieuwe snoertje van mijn camera binnen heb volgt er een foto...
kun je hier nog t recept van posten..?quote:Op dinsdag 6 november 2007 12:44 schreef syndroom_van_pwn het volgende:
[ afbeelding ]
"Marcella's Fijne Chocoladetaart"
NIET DOEN! Denk er aan, het gaat rechtstreeks naar je kontquote:Op zondag 18 november 2007 21:44 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik ben bang dat ik die van de week ga maken
Nee hoor, gewoon doen...wel uitdelen ook anders ben je een week misselijk
Vond deze versie trouwens lekkerder ( wit + melkchocolade) dan met alleen witte....
Marcella's Fijne Chocoladetaartquote:Op zondag 18 november 2007 21:48 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
kun je hier nog t recept van posten..?
Taart:
Springvorm (28cm)
175 g bittere chocolade
175 g zachte boter
175 g suiker
3 eieren
4 eiwitten
3 eiwitten
125 g fijn paneermeel
Ertussen:
abrikozenjam
Glazuur:
75 g bittere chocolade
1 eiwit
60 g suiker
Taart:
De chocolade au bain marie roerend smelten, in een kom doen, boter, suiker 3 eieren en 4 eiwitten erdoor roeren. Paneermeel lepel voor lepel toevoegen.
3 eiwitten stijfkloppen en erdoor scheppen. In een ingevette springvorm (28cm) gladstrijken, +/- 45 minuten in de +/- 175 graden voorverwarmde oven.
Laten afkoelen.
Een keer horizontaal doorsnijden , de bodem bestrijken met abrikozenjam (3-5 eetlepels), de bovenkant er terug op leggen en deze bestrijken met 3-5 eetlepels gezeefde abrikozenjam
Glazuur:
De chocolade au bain marie roerend smelten. Het eiwit met de suiker mengen, chocolade erdoor roeren. Voorts de taart ermee bestrijken.
Na het drogen eventueel met gezeefde poederstuiker bestuiven.
12. Hoe vaak ben je bang dat je leven zonder internet vervelend, leeg en onplezierig zal zijn?
Oe ik had gister nog perentaart gemaakt met spijs enzo 
Errug mjammie en ook makkelijk eigenlijk
Maargoed die is dus wel ( nu laatste stukkie) op.
Errug mjammie en ook makkelijk eigenlijk
Maargoed die is dus wel ( nu laatste stukkie) op.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
Recept? Ik wil ook, spekkoek is geweldig!quote:Op maandag 19 november 2007 23:54 schreef MissyMirjaM het volgende:
ik ga morgen spekkoek bakken, heb ik bedacht
klaar met de spekkoek, staat nu af te koelenhet recept:
-10 eieren (middel)
-5 anijsblokjes (ik doe er een stuk of 9)
-400 gr. boter
-1 zakje vanillesuiker
-250 gr. gezeefde bloem
-2 eetlepels koffiemelk
-400 gr. witte basterd
-1 theelepel zout
-7 eetlepels koekkruiden
springvorm bekleden met bakpapier, en invetten.
de eieren splitsen (stop het eiwit in een grote schaal)
de boter met de helft van de suiker + zakje vanillesuiker romig kloppen
in een andere kom de dooiers met de rest van de suiker lichtgeel kloppen
eiwitten héél stijf kloppen
botermengsel + dooiermengsel luchtig door de eiwitten kloppen. daarna de gezeefde bloem + zout + koffiemelk erdoor mengen.
grill verwarmen op de hoogste stand
beslag over 2 kommen verdelen
anijsblokjes fijnstampen/vijzelen, in de ene kom door het beslag mengen
door de andere helft de koekkruiden mengen
2 eetlepels licht beslag over de bodem van de springvorm uitstrijken, onbder de grill mikken tot gekleurd.
2 eetlepels donker beslag erop uitstrijken, onder de grill tot gekleurd
na een aantal laagjes de springvorm lager in de oven zetten.
doorgaan tot al je beslag op is, daarna de koek in de vorm afddekken met aluminiumfolie, en laten afkoelen in de oven.
Taartje (voor mijn moeders verjaardag) met 2 lagen vulling: 1 laag cake besprenkeld met marsala, met daarop laagje gesmolten choco, daarover zelfgemaakte tiramisuvulling, daarover weer laagje cake besprenkeld met espresso, daarover laag mokka-botercreme, daarover weer laagje tiramusu, dan de laatste laag cake, bekleed met marsepein.
De cake is gewoon het basisrecept voor biscuit: eieren + suiker 15 minuten mixen tot je een lichtgele substantie krijgt die lijkt op lobbige slagroom, dan bloem erdoor scheppen.
Taartje voor afscheid collega. Bodem chocoladecake (sachertortemix, had weinig tijd), besprenkeld met cognac. Daarop vulling van kersenvlaaivulling en daarop chocolademousse, dan de 2e laag chococake. Afgestreken met amarettobotercreme (roomboter + poedersuiker mixen, amaretto essence erdoor) en bekleed met witte fondant. Strik is van marsepein.
Ziet er werkelijk prachtig uit, Nietzz. Hulde!
all hot gals put ur hands up and say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
Hij staat in de koelkast.. ben benieuwdquote:Op vrijdag 16 november 2007 18:12 schreef Trusten het volgende:
Gister echt een heerlijke taart gemaakt...het is wel een enorme calorieBOM maar wel ont-zet-tend lekker...
Witte chocoladetaart
Hypermediocrity
Haha, hij viel op mijn verjaardag erg in de smaak....hoe heb je hem gemaakt (chocoladesoorten)?quote:Op vrijdag 23 november 2007 15:42 schreef Razorfist het volgende:
[..]
Hij staat in de koelkast.. ben benieuwd
Ik heb een idee, maar ik weet niet of het zal lukken. Mijn moeder wil appeltaart maken. Met appeltjes erboven op. Nu had ik het idee om bovenop die appelschijfjes kaneel en donkerbruine kandijsuiker te strooien zodat die suiker een soort carameliseringsproces doormaakt, en je als resultaat een soort caramelappelschijfje op de taart hebt.
Maar is dit überhaubt mogelijk?
Maar is dit überhaubt mogelijk?
Als je de appel in schijfjes snijdt is het geen probleem, mits je een 'open' appeltaart maakt, een dichte moet langer in de oven en zal waarschijnlijk tot gevolg hebben dat de appelstukjes verbranden aan de randen. Verder zal die suiker niet erg carameliseren omdat je neem ik aan bakt op ongeveer 175 graden en caramelisatie bij 180+ graden gebeurd.quote:Op maandag 26 november 2007 14:21 schreef zagevent het volgende:
Ik heb een idee, maar ik weet niet of het zal lukken. Mijn moeder wil appeltaart maken. Met appeltjes erboven op. Nu had ik het idee om bovenop die appelschijfjes kaneel en donkerbruine kandijsuiker te strooien zodat die suiker een soort carameliseringsproces doormaakt, en je als resultaat een soort caramelappelschijfje op de taart hebt.
Maar is dit überhaubt mogelijk?
Wat je kunt doen is met een gasbrander je suiker branden op het eind, net als bij crême brullee.
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Ik denk dat het een open is. De appelschijfjes leggen we er gewoon bovenop, en die worden niet afgedekt, dus ik denk dat dat een open appeltaart is. Ma zegt dat ze de taart op 180° altijd bakt, dus dat zal geen probleem zijn.quote:Op maandag 26 november 2007 14:30 schreef KrnKje het volgende:
[..]
Als je de appel in schijfjes snijdt is het geen probleem, mits je een 'open' appeltaart maakt, een dichte moet langer in de oven en zal waarschijnlijk tot gevolg hebben dat de appelstukjes verbranden aan de randen. Verder zal die suiker niet erg carameliseren omdat je neem ik aan bakt op ongeveer 175 graden en caramelisatie bij 180+ graden gebeurd.
Wat je kunt doen is met een gasbrander je suiker branden op het eind, net als bij crême brullee.
helaas, hebben we geen gasbrander. Maar bedankt voor de tips.
Ik had gister plotseling onvoorbereid zomaar een taart gebakken. Het was deze taart. Hij was errug lekker. 
Link werkt niet. Dan het hele recept maar:
Het was deze taart. Hij was errug lekker. Link werkt niet. Dan het hele recept maar:quote:Ingrediënten
* 100 g amandelschaafsel
* 200 g bloem
* 200 g basterdsuiker
* 200 g koude boter
* 3 eieren
* 5 peren
* 1 citroen
Bereiden
Maal het amandelschaafsel fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Kneed de bloem, 100 g basterdsuiker en 100 g in blokjes gesneden boter tot een kruimelig geheel. Scheid van 2 eieren de eiwitten en de dooiers. Kneed de dooiers door het bloemmengsel tot het een soepel deeg is (de eiwitten worden verder niet gebruikt). Leg het deeg in plasticfolie 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 175 °C. Smelt de rest van de boter en roer dit door 100 g suiker, de fijngemalen amandelen en het citroensap. Klop hier een ei doorheen. Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis. Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een plak die iets groter is dan de taartvorm. Bekleed de taartvorm met het deeg. Verdeel de halve peren in cirkelvorm over de bodem en verspreid het amandelmengsel zo gelijkmatig mogelijk tussen de peren. Bak de taart in 45 minuten op een rooster in de oven gaar.
Materialen
* taartvorm, doorsnede ca. 28 cm, ingevet
* staafmixer of keukenmachine
Appeltaart met gewelde rum-kaneel-rozijnen
Doe de bloem in een beslagkom, voeg de suiker, roomboter in blokjes, het ei toe en het zout toe. Kneed dit alles met koele handen tot een stevig deeg waarin geen boter-stukjes meer te zien zijn. Rol 3/5e van het deeg uit tot een ronde grote plak en beleg hiermee de bodem en zijkant van een ingevette springvorm.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Voeg de suiker, kaneel, maizena en de citroenzuur toe en meng dit alles goed door elkaar. Giet nu de drank van de rozijnen en voeg deze bij het vulling-mengsel.
De de vulling in de springvorm, druk zachtjes aan en rol van de rest van het deeg een plak om de bovenkant mee af te sluiten. Prik met een vork enkele gaatjes in de bovenkant, bestrijk met eigeel en strooi er grove rietsuiker overheen. Bak de taart in ongeveer één uur mooi bruin.
Doe de rozijnen samen met een scheut rum en kaneel-likeur in een vacuumfles en zuig het vacuum. Laat het geheel zo'n 20-30 minuten staan.quote:Deeg:
450 gram bloem
225 gram suiker
275 gram (room)boter
1 ei
mespunt zout
Vulling:
1 kg goudreinetten
75 gram rumrozijnen(zie verder)
80 gram suiker
eetlepel maizena
0,5 eetlepel kaneel
mespunt citroenzuur
Doe de bloem in een beslagkom, voeg de suiker, roomboter in blokjes, het ei toe en het zout toe. Kneed dit alles met koele handen tot een stevig deeg waarin geen boter-stukjes meer te zien zijn. Rol 3/5e van het deeg uit tot een ronde grote plak en beleg hiermee de bodem en zijkant van een ingevette springvorm.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes. Voeg de suiker, kaneel, maizena en de citroenzuur toe en meng dit alles goed door elkaar. Giet nu de drank van de rozijnen en voeg deze bij het vulling-mengsel.
De de vulling in de springvorm, druk zachtjes aan en rol van de rest van het deeg een plak om de bovenkant mee af te sluiten. Prik met een vork enkele gaatjes in de bovenkant, bestrijk met eigeel en strooi er grove rietsuiker overheen. Bak de taart in ongeveer één uur mooi bruin.
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
In een vacuum gaat het proces sneller, aangezien ik weinig tijd had, deze methode toegepast...quote:Op woensdag 28 november 2007 09:07 schreef piepster het volgende:
Wat is de toegevoegde waarde van de vacuumfles?
Koken met Frank - Culinaire uitspattingen...
Heb hem gemaakt met alleen de witte chocolade.quote:Op vrijdag 23 november 2007 18:36 schreef Trusten het volgende:
[..]
Haha, hij viel op mijn verjaardag erg in de smaak....hoe heb je hem gemaakt (chocoladesoorten)?
Beviel erg goed eigenlijk
wel ENORM machtig!Ook een aantal kinderen die een stukje kregen waren er wel over te spreken. Lekker zoet natuurlijk met die bodem
Hypermediocrity
"Tietenkoekjes"
Recept volgt.
all hot gals put ur hands up and say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
Ja enorm machtig idd, heb ook kleine stukjes uitgedeeld met mijn b-dayquote:Op woensdag 28 november 2007 23:02 schreef Razorfist het volgende:
[..]
Heb hem gemaakt met alleen de witte chocolade.
Beviel erg goed eigenlijk
Ook een aantal kinderen die een stukje kregen waren er wel over te spreken. Lekker zoet natuurlijk met die bodem
. Mijn jongere nichtjes vonden hem ook lekker...Mooi zo dat ie is bevallen
"Marcella's Noten/Wortel/Taart"
all hot gals put ur hands up and say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
In een (flexibele) vorm voor het maken van bolletjes met een deuk bovenin, voor geconfijte vruchtjes, zeg maar.quote:
all hot gals put ur hands up and say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
<object width="425" height="355"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/G8U_zxCT5Pw&rel=1"></param><param name="wmode" value="transparent"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/G8U_zxCT5Pw&rel=1" type="application/x-shockwave-flash" wmode="transparent" width="425" height="355"></embed></object>
Ook een leuk recept van bakken met baar
Ook een leuk recept van bakken met baar
all hot gals put ur hands up and say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
all cool boys comon make some noise n say, om shanti om
"Mokka-slagroomtaart"
Dat zelfs 39 procent van [moslim]vrouwen zelf het geoorloofd vinden als ze geslagen worden onder bepaalde omstandigheden, en dat is als ze seks weigeren, als ze het eten aan laten branden en als ze ruzie heeft met haar man.
Sommige zien er egt heel lekker uit!
Jammer genoeg bak ik nooit zelf wat
Jammer genoeg bak ik nooit zelf wat
Het recept, alhier, voor de "Marcella's tietenkoekjes".
300 gram zachte boter
280 gram gezeefde poedersuiker
280 gram maizena
4 gesplitste eieren
1 zakje vanillesuiker
1 mespunt bakpoeder
zout
3 theelepels cacaopoeder
1 eetlepel gezeefde poedersuiker
'Grote koepels' bakvormen.
Voor de tietjes:
De boter gladroeren, in 5 minuten de poedersuiker, eierdooiers, zout en vanillesuiker er doorheen roeren.
De maizena mengen met het bakpoeder en geleidelijk gezeefd erdoorheen roeren.
De eiwitten stijfkloppen, er doorheen scheppen.
Voor de tepelhoven:
Twee eetlepels van het deeg apart nemen, de cacao en eetlepel poedersuiker erin doen, goed mengen.
De vormpjes invetten, uitduwen zodat de tepeltjes uitsteken. in elk vormpje een bodempje tepelhofdeeg doen, daarna vullen met het tietjesdeeg.
De vorm in een voorverwarmde oven, hangend of steunend op een metalen rondjes-vorm (zodat de tepeltjes niet indeuken), op 170 graden in ongeveer een uur bakken.
Na het bakken de vormpjes eventueel aan de onderzijde recht afsnijden voor de presentatie.
Afbeeldingen:
Betreffende vorm
Betreffende koekjes:
!!
Het zou kunnen zijn dat er voor een vorm van 6 teveel deeg is. Oplossing: een tweede vorm kopen. Of in een andere vorm nog wat doen. Ik kan momenteel echter niet bezien wat de exacte hoeveelheid voor een 6-vorm zou moeten zijn.
300 gram zachte boter
280 gram gezeefde poedersuiker
280 gram maizena
4 gesplitste eieren
1 zakje vanillesuiker
1 mespunt bakpoeder
zout
3 theelepels cacaopoeder
1 eetlepel gezeefde poedersuiker
'Grote koepels' bakvormen.
Voor de tietjes:
De boter gladroeren, in 5 minuten de poedersuiker, eierdooiers, zout en vanillesuiker er doorheen roeren.
De maizena mengen met het bakpoeder en geleidelijk gezeefd erdoorheen roeren.
De eiwitten stijfkloppen, er doorheen scheppen.
Voor de tepelhoven:
Twee eetlepels van het deeg apart nemen, de cacao en eetlepel poedersuiker erin doen, goed mengen.
De vormpjes invetten, uitduwen zodat de tepeltjes uitsteken. in elk vormpje een bodempje tepelhofdeeg doen, daarna vullen met het tietjesdeeg.
De vorm in een voorverwarmde oven, hangend of steunend op een metalen rondjes-vorm (zodat de tepeltjes niet indeuken), op 170 graden in ongeveer een uur bakken.
Na het bakken de vormpjes eventueel aan de onderzijde recht afsnijden voor de presentatie.
Afbeeldingen:
Betreffende vorm
Betreffende koekjes:
!!
Het zou kunnen zijn dat er voor een vorm van 6 teveel deeg is. Oplossing: een tweede vorm kopen
. Of in een andere vorm nog wat doen. Ik kan momenteel echter niet bezien wat de exacte hoeveelheid voor een 6-vorm zou moeten zijn.
Dat zelfs 39 procent van [moslim]vrouwen zelf het geoorloofd vinden als ze geslagen worden onder bepaalde omstandigheden, en dat is als ze seks weigeren, als ze het eten aan laten branden en als ze ruzie heeft met haar man.
het doet me denken aan tieten...
ik ga volgende week een taart bakken, die ik ga besmeren met een heel erg lekker prutje...
hoe kan ik deze prut er zo netjes mogelijk op smeren? het zou het mooist zijn als het er echt glas op zit, maar waarschijnlijk gaat dat niet geheel lukken
iemand tips?
ik ga volgende week een taart bakken, die ik ga besmeren met een heel erg lekker prutje...
hoe kan ik deze prut er zo netjes mogelijk op smeren? het zou het mooist zijn als het er echt glas op zit, maar waarschijnlijk gaat dat niet geheel lukken
iemand tips?
quote:Op zondag 9 december 2007 12:30 schreef JoPiDo het volgende:
het doet me denken aan tieten...
quote:Op zondag 9 december 2007 10:37 schreef Humanist het volgende:
Het recept, alhier, voor de "Marcella's tietenkoekjes"
met een pannenkoekenmesquote:Op zondag 9 december 2007 12:30 schreef JoPiDo het volgende:
het doet me denken aan tieten...
ik ga volgende week een taart bakken, die ik ga besmeren met een heel erg lekker prutje...
hoe kan ik deze prut er zo netjes mogelijk op smeren? het zou het mooist zijn als het er echt glas op zit, maar waarschijnlijk gaat dat niet geheel lukken
iemand tips?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
ik weet niet of ik hier moet zijn maar misschien kunnen jullie me wel helpen.
Hoe lang is een muffin die je zelf bakt ongeveer houdbaar en lekker? hoe bewaar ik ze het beste?
Hoe lang is een muffin die je zelf bakt ongeveer houdbaar en lekker? hoe bewaar ik ze het beste?
helaas maar een paar dagenquote:Op woensdag 12 december 2007 12:17 schreef draculettetje het volgende:
ik weet niet of ik hier moet zijn maar misschien kunnen jullie me wel helpen.
Hoe lang is een muffin die je zelf bakt ongeveer houdbaar en lekker? hoe bewaar ik ze het beste?
in een goed afgesloten trommel (koekblik oid) zijn ze wel even houdbaar, maar ze wroden heel erg snel droog
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik denk dat ze na een dag of 2 eigenlijk niet meer lekker zijn....misschien als je ze in een luchtdichte bak bewaard dat ze dan wat langer lekker blijven.quote:Op woensdag 12 december 2007 12:17 schreef draculettetje het volgende:
ik weet niet of ik hier moet zijn maar misschien kunnen jullie me wel helpen.
Hoe lang is een muffin die je zelf bakt ongeveer houdbaar en lekker? hoe bewaar ik ze het beste?
Goeie tip is misschien ook dat je muffins heel goed kan invriezen! Gewoon bewaren in een goed afgesloten plastic zak. Op kamertemperatuur laten ontdooien en daarna een paar minuten in de hete oven zetten zodat ze weer bakvers worden
ik denk dat je beter een dagje kunt wachtenquote:Op woensdag 12 december 2007 12:26 schreef draculettetje het volgende:
dus als ik ze vrijdag nodig heb is het niet zo slim ze vandaag te gaan bakken?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
ik ga deze uitproberen voor mijn verjaardag. Ik ben de standaard appeltaart zat.quote:Op woensdag 27 juni 2007 23:04 schreef mvdlubbe het volgende:
Kersentaart
700g kersen uit pot
250g bloem
250g boter
200g suiker
150g ongepelde amandelen
5 eieren
1 zakje vanillesuiker
zout
1tl bakpoeder
1tl kaneel
1 mespunt gemalen kruidnagel
Boter gladroeren. Dan suiker, vanillesuiker, zout, eieren, kaneel, kruidnagel toevoegen en goed mengen.
Bloem en bakpoeder zeven en erdoorheen roeren, dan de amandelen erbij en erdoor roeren.
Een laag deeg (1/3e) in een springvorm doen, de uitgelekte kersen eroverheen doen, iets aandrukken, en met het overige deeg afdekken.
Een uur in de oven @ 175-200 graden, een beetje poedersuiker eroverheen. Klaar.
alle muffins waren gelukt het was een leuke traktatie
voor de rest gingen alle baksels er bij iedereen goed in
voor de rest gingen alle baksels er bij iedereen goed in
Ik wil voor kerst graag een ijstaart uit de oven maken. Ik heb alleen geen recept, iemand hier tips?
Ik heb vorige week oven-ijstaart gegeten in een restaurant en die was helemaal geweldig!
Ik denk dat het ongeveer zo moet:
IJs op een of andere manier in een rechthoekig blok maken (cakevorm misschien? Dat is te groot natuurlijk voor 2 personen...)
Belgische wafels om het ijsblok doen
Buitenkant insmeren met veel opgeklopt eiwit, ik vermoed gesuikerd.
Zou het nog uitmaken watvoor soort ijs je in de taart doet?
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 18-12-2007 13:20:12 ]
Ik heb vorige week oven-ijstaart gegeten in een restaurant en die was helemaal geweldig!
Ik denk dat het ongeveer zo moet:
IJs op een of andere manier in een rechthoekig blok maken (cakevorm misschien? Dat is te groot natuurlijk voor 2 personen...)
Belgische wafels om het ijsblok doen
Buitenkant insmeren met veel opgeklopt eiwit, ik vermoed gesuikerd.
Zou het nog uitmaken watvoor soort ijs je in de taart doet?
[ Bericht 0% gewijzigd door Lucky_Strike op 18-12-2007 13:20:12 ]
Spoilers!
Wat dacht je er van om gewoon een bak ijs om te kiepen...dan heb je al een rechthoekig blokquote:Op dinsdag 18 december 2007 13:10 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik wil voor kerst graag een ijstaart uit de oven maken. Ik heb alleen geen recept, iemand hier tips?
Ik heb vorige week oven-ijstaart gegeten in een restaurant en die was helemaal geweldig!
Ik denk dat het ongeveer zo moet:
IJs op een of andere manier in een rechthoekig blok maken (cakevorm misschien? Dat is te groot natuurlijk voor 2 personen...)
Belgische wafels om het ijsblok doen
Buitenkant insmeren met veel opgeklopt eiwit, ik vermoed gesuikerd.
Zou het nog uitmaken watvoor soort ijs je in de taart doet?
Ik vond dit recept:
Benodigdheden:
- 1 cake
- 1 groot pak ijs
- 4-5 eiwitten
- 200 gram poedersuiker
- 50 gram geschaafde amandelen
Bereiding:
Snijd de cake in de lengte in plakken. Bewaar het ijs tot gebruik in de diepvriezer. Leg het ijs op de plakken cake, doe de poedersuiker bij de eiwitten en bedek het ijs met tot sneeuw geslagen eiwit. Zet de ijstaart een paar minuten in een voorverwarmde hete oven. Daarna dadelijk opdienen.
Hij is alweer op.... Ik heb er volkoren bloem voor gebruikt, en het deed me heel erg denken aan de mueslikoeken die een bakker in Nijmegen verkoopt.quote:Op vrijdag 14 december 2007 19:13 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
ik ga deze uitproberen voor mijn verjaardag. Ik ben de standaard appeltaart zat.
Recept klinkt goed, die ga ik uitproberen! Thanx.quote:Op dinsdag 18 december 2007 16:21 schreef Trusten het volgende:
[..]
Wat dacht je er van om gewoon een bak ijs om te kiepen...dan heb je al een rechthoekig blok
Ik vond dit recept:
Benodigdheden:
- 1 cake
- 1 groot pak ijs
- 4-5 eiwitten
- 200 gram poedersuiker
- 50 gram geschaafde amandelen
Bereiding:
Snijd de cake in de lengte in plakken. Bewaar het ijs tot gebruik in de diepvriezer. Leg het ijs op de plakken cake, doe de poedersuiker bij de eiwitten en bedek het ijs met tot sneeuw geslagen eiwit. Zet de ijstaart een paar minuten in een voorverwarmde hete oven. Daarna dadelijk opdienen.
Ik gok dat de amandelen er over moeten voor je t geheel in de oven zet. En ik ga denk ik het ijs rondom met cake bekleden. Ik denk dat het eiwit daar wat beter aan hecht. Zal ik de oven op de hoogste stand zetten, 250 graden?
Ik had het ijs in bak principe inderdaad een tikkeltje overdacht....
Spoilers!
Welke bakker? Ik wil ook wel eens mueslikoeken proevenquote:Op dinsdag 18 december 2007 16:23 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Hij is alweer op.... Ik heb er volkoren bloem voor gebruikt, en het deed me heel erg denken aan de mueslikoeken die een bakker in Nijmegen verkoopt.
Om de hoek bij mijn stageadresquote:Op woensdag 19 december 2007 19:14 schreef morgane het volgende:
[..]
Welke bakker? Ik wil ook wel eens mueslikoeken proeven
De Postduif heet het geloof ik.
Een paar weken geleden heb ik een roze taart gebakken. (en ik vond de foto nu pas terug op de camera).
Gewoon cakerecept maken. De taart in 2 schijven snijden en besmeren met jam. Schijven weer op elkaar doen en de zijkanten insmeren met slagroom. De zijkant bestrooien met gekleurde hagel. Daarna prinsessenglazuur op de bovenkant doen. Het glazuur versieren met zoveel mogelijk glazuur-oplossende glimdingen. (alles is trouwens verkrijgbaar bij de Jumbo. En het prinsessenglazuur heet echt zo
).
Gewoon cakerecept maken. De taart in 2 schijven snijden en besmeren met jam. Schijven weer op elkaar doen en de zijkanten insmeren met slagroom. De zijkant bestrooien met gekleurde hagel. Daarna prinsessenglazuur op de bovenkant doen. Het glazuur versieren met zoveel mogelijk glazuur-oplossende glimdingen. (alles is trouwens verkrijgbaar bij de Jumbo. En het prinsessenglazuur heet echt zo
). 
Wat is eigenlijk het beste kookboek voor gebak? Bestaat er zoiets als een bijbel waar aaaaaaallle recepten in staan?
I am SO omniscient that if there were to be two omnisciences, I'd be both!
quote:Op vrijdag 16 november 2007 18:12 schreef Trusten het volgende:
Gister echt een heerlijke taart gemaakt...het is wel een enorme calorieBOM maar wel ont-zet-tend lekker...
Witte chocoladetaart
Je hebt nodig:
1 pak bastogne koeken
1/2 pakje ongezouten roomboter
500 ml slagroom
350 gr witte chocolade
Eerst de koek in de keukenmachine verkruimelen of in een zak doen en daar flink op meppen met een deegroller totdat je fijne kruimels hebt. De boter smelten en door de koek roeren met een lepel. Stort het kruimelmengel in een ingevette of met bakpapier beklede taartvorm en goed plat drukken met de lepel. Smelt de witte chocolade voorzichtig in een schaal die in een andere kom met warm water staat (au bain marie). Klop de slagroom en voeg vervolgens de gesmolten en redelijk afgekoelde chocolade door elkaar, en schep op de bodem. Schuif hem in de koelkast en laat dit zo staan voor minimaal 6 uur...
Dit was de tweede keer dat ik hem heb gemaakt en bij gebrek aan witte chocolade is er ook een reep melkchocolade doorheen gegaan...maar was heerlijk! Over de bovenkant heb ik nog wat pure chocolade geraspt...
Als ik mijn nieuwe snoertje van mijn camera binnen heb volgt er een foto...
Gister gemaakt, net geproefd. Hij is zoet, maar machtig lekker!quote:
die witte chocolade met slagroom, lekker creme-ig
Er bestaat een 'bakbijbel', best prima maar gezien mijn seculier humanisme heb ik het boek, vanwege de titel, laten staan.quote:Op zondag 6 januari 2008 22:27 schreef Thomasumo het volgende:
Wat is eigenlijk het beste kookboek voor gebak? Bestaat er zoiets als een bijbel waar aaaaaaallle recepten in staan?
.Ik heb 'DE BAK encyclopedie', (ISBN 90 366 1783 9, bij Rebo International b.v.). Best een prima boek met prachtige recepten. Alleen goed opletten bij het lezen, is soms niet heel logisch.
Dat zelfs 39 procent van [moslim]vrouwen zelf het geoorloofd vinden als ze geslagen worden onder bepaalde omstandigheden, en dat is als ze seks weigeren, als ze het eten aan laten branden en als ze ruzie heeft met haar man.
Doe niet zo belachelijk, enilla.
Het is misschien niet het beste boek (zie ook mijn tip) maar dat gebrul van je is verre van noodzakelijk. Wat een onzin.
Het is misschien niet het beste boek (zie ook mijn tip) maar dat gebrul van je is verre van noodzakelijk. Wat een onzin.
Dat zelfs 39 procent van [moslim]vrouwen zelf het geoorloofd vinden als ze geslagen worden onder bepaalde omstandigheden, en dat is als ze seks weigeren, als ze het eten aan laten branden en als ze ruzie heeft met haar man.
Sorry zo had ik het ook niet bedoeld ...quote:Doe niet zo belachelijk, enilla.
Het is misschien niet het beste boek (zie ook mijn tip) maar dat gebrul van je is verre van noodzakelijk. Wat een onzin.
. maar mijn zoek eens bij de bieb tip is toch niet erg.
Afgelopen weekend heb ik ook weer eens wat dingetjes gebakken:
Een frambozen Crème Brulée taartje
Citroenschuimtaart
Crostata di Mela e Fichi (appeltaartje met vijgenjam)
Alle drie best goed gelukt en heerlijk van gegeten.
[ Bericht 1% gewijzigd door -Banaan- op 21-01-2008 21:56:38 ]
Een frambozen Crème Brulée taartje
Citroenschuimtaart
Crostata di Mela e Fichi (appeltaartje met vijgenjam)
Alle drie best goed gelukt en heerlijk van gegeten.
[ Bericht 1% gewijzigd door -Banaan- op 21-01-2008 21:56:38 ]
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
ziet er heerlijk uit banaan
zou je alleen je foto's even willen verkleinen? ze mogen maximaal 210 px breed zijn namelijk
zou je alleen je foto's even willen verkleinen? ze mogen maximaal 210 px breed zijn namelijk
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
quote:Op maandag 21 januari 2008 20:10 schreef -Banaan- het volgende:
Een frambozen Crème Brulée taartje
recept?
ik wil van alle 3 wel een receptquote:
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Zo aangepast, t recept voor die citroentaart heb ik net nog uitgetypt, als je die wil hebben moet je je e-mail adres maar even geven. Die appeltaart heb ik van t internet geplukt:
http://uitdekeukenvanarde(...)-appeltaart-met.html
En die frambozentaart kan ik wel even kort opzeggen:
Voor een taart van 23 cm:
150g bloem en 25g poedersuiker door elkaar mengen, 75g koude boter in blokjes erdoorheen en fijnwrijven. Dan snel geraspte schil van 1 sinaasappel en 2 eierdooiers er door kneden tot een samenhangend deeg, zet 30 min in de koelkast. Bekleed een vorm met het deeg en laat weer 30 min opstijven in koelkast. Verwarm de oven voor op 200C, prik gaatjes in de bodem en bak (met steunvulling) 20 min, dan vulling eruit & nog 10 min bruin bakken. Bestrijk dan de binnenkant en randen met een laagje eiwit en bak nog 3-4 minuten. Zet dan de oven op 160C.
Voor de vulling: Snijd een vanille stokje door en verwarm 4.5 dl slagroom met het vanillestokje en laat even trekken, haal dan t stokje eruit. Klop 1 ei, 3 dooiers en 5 el geleisuiker romig en schenk beetje van de warme room erbij, steeds iets meer. Dan nog even in het pannetje verwarmen tot het dik wordt. Verdeel 150g frambozen over de bodem en giet de custart erover. Bak de taart dan nog 17-20 minuten tot hij een beetje stevig is. Laat m dan afkoelen en voor je m serveert maak je t karamel laagje erop: strooi er wat suiker op en stop m eventjes onder de grill (niet te lang anders gaat de custard schiften) of bewerk m met een verfbrander.
[ Bericht 82% gewijzigd door -Banaan- op 21-01-2008 22:06:12 ]
http://uitdekeukenvanarde(...)-appeltaart-met.html
En die frambozentaart kan ik wel even kort opzeggen:
Voor een taart van 23 cm:
150g bloem en 25g poedersuiker door elkaar mengen, 75g koude boter in blokjes erdoorheen en fijnwrijven. Dan snel geraspte schil van 1 sinaasappel en 2 eierdooiers er door kneden tot een samenhangend deeg, zet 30 min in de koelkast. Bekleed een vorm met het deeg en laat weer 30 min opstijven in koelkast. Verwarm de oven voor op 200C, prik gaatjes in de bodem en bak (met steunvulling) 20 min, dan vulling eruit & nog 10 min bruin bakken. Bestrijk dan de binnenkant en randen met een laagje eiwit en bak nog 3-4 minuten. Zet dan de oven op 160C.
Voor de vulling: Snijd een vanille stokje door en verwarm 4.5 dl slagroom met het vanillestokje en laat even trekken, haal dan t stokje eruit. Klop 1 ei, 3 dooiers en 5 el geleisuiker romig en schenk beetje van de warme room erbij, steeds iets meer. Dan nog even in het pannetje verwarmen tot het dik wordt. Verdeel 150g frambozen over de bodem en giet de custart erover. Bak de taart dan nog 17-20 minuten tot hij een beetje stevig is. Laat m dan afkoelen en voor je m serveert maak je t karamel laagje erop: strooi er wat suiker op en stop m eventjes onder de grill (niet te lang anders gaat de custard schiften) of bewerk m met een verfbrander.
[ Bericht 82% gewijzigd door -Banaan- op 21-01-2008 22:06:12 ]
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
klinkt allemaal heerlijkquote:Op maandag 21 januari 2008 21:54 schreef -Banaan- het volgende:
Zo aangepast, t recept voor die citroentaart heb ik net nog uitgetypt, als je die wil hebben moet je je e-mail adres maar even geven. Die appeltaart heb ik van t internet geplukt:
http://uitdekeukenvanarde(...)-appeltaart-met.html
En die frambozentaart kan ik wel even kort opzeggen:
Voor een taart van 23 cm:
150g bloem en 25g poedersuiker door elkaar mengen, 75g koude boter in blokjes erdoorheen en fijnwrijven. Dan snel geraspte schil van 1 sinaasappel en 2 eierdooiers er door kneden tot een samenhangend deeg, zet 30 min in de koelkast. Bekleed een vorm met het deeg en laat weer 30 min opstijven in koelkast. Verwarm de oven voor op 200C, prik gaatjes in de bodem en bak (met steunvulling) 20 min, dan vulling eruit & nog 10 min bruin bakken. Bestrijk dan de binnenkant en randen met een laagje eiwit en bak nog 3-4 minuten. Zet dan de oven op 160C.
Voor de vulling: Snijd een vanille stokje door en verwarm 4.5 dl slagroom met het vanillestokje en laat even trekken, haal dan t stokje eruit. Klop 1 ei, 3 dooiers en 5 el geleisuiker romig en schenk beetje van de warme room erbij, steeds iets meer. Dan nog even in het pannetje verwarmen tot het dik wordt. Verdeel 150g frambozen over de bodem en giet de custart erover. Bak de taart dan nog 17-20 minuten tot hij een beetje stevig is. Laat m dan afkoelen en voor je m serveert maak je t karamel laagje erop: strooi er wat suiker op en stop m eventjes onder de grill (niet te lang anders gaat de custard schiften) of bewerk m met een verfbrander.
en mijn mailadres is muck@fok.nl maar je kunt het toch ook hier gewoon even posten?
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Owja natuurlijk, ik kan t gewon kopieren/plakken. Was niet helemaal wakker meer
Citroen-meringuetaart
Voor 8-10 personen
deeg
250 g bloem + wat extra voor het bestuiven
125 g koude boter in blokjes
100 ml zure room
vulling
70g maïzena, gezeefd
300g suiker
2 grote eieren
6 grote eierdooiers
50g boter, in stukjes
3-4 citroenen, schil geraspt, sap geperst
merg van 1 vanille stokje
1 plakje cake, verkruimeld, of 2 (maria)biscuitjes verkruimeld
meringue
6 eiwitten (L)
1 citroen, schil gesraspt, sap geperst
200g suiker
1 el maizena
geraspte schil van 1 citroen
Voor de bodem: boter & bloem in een kom en in elkaar wrijven met je vingertoppen tot het een broodkruimel structuur heeft. Vorm snel een deegbal (deze is nog niet glad) en leg 10 min in de vriezer. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Je ziet nu stukjes boter in t oppervlak (is normaal) vouw het deeg weer op en rol weer uit, herhaal dit nogmaals en leg weer 10 min in de vriezer. Roer de zure room erdoor en kneed het snel tot een soepel deeg, verpak dan in folie en leg een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 °C, vet een spring- of taartvorm van 26 cm in. Rol het deeg uit en bekleed de bodem ermee. Prik de bodem met een vork in, bekleed met bakpapier en vul het met steunvulling. Bak dan 20 min, haal dan steunvulling eruit en bak nog eens 10 min zodat het goudbruin is.
Roer voor de vulling in een steelpan de maïzena met 100 ml water glad, voeg dan nog 450 ml water en de suiker toe. Breng al roerend aan de kook en laat de suiker oplossen, verwarm door tot het mengsel begint te binden.
Klop in een andere kom de eieren en dooiers los en voeg ze al kloppend toe aan de maizenasaus, breng al roerend tegen de kook aan en verwarm nog 1 minuut. Voeg dan boter, snuf zout, 200ml citroensap, citroenrasp en vanille merg doe. Roer door tot de boter is gesmolten. Schenk de warme vulling in de voorgebakken deegbak en bestrooi als de vulling nog heet is met fijngemalen cake of koekkruim.
Voor de meringue, sla de eiwitten met 2 el water, 2 tl citroensap en suiker los in een roestvrijstalen kom. Breng een ruime pan met een royale laag water aan de kook en draai het vuur laag. Plaats de kom met eiwitten in de pan zodat de onderkant van de kom in het zacht kokende water staat. Klop met de mixer de eiwitten zolang tot zich een stevig schuim vormt (duurt wel 5 tot 10 min).
Roer in een klein steelpannetje de maïzena met 75 ml koud water glad en breng dan al roerend aan de kook zodat een glad maïzena papje ontstaat. Schep 2 el van het maïzenapapje en een snuf zout in een kom. Klop er 2 volle scheppen van de meringue en het citroenrasp door en meng goed. Klop het maïzenamengsel nu door de rest van de meringue en klopt het er goed doorheen.
Schakel nu de oven terug naar 160 °C. Neem voor het opbrengen van de schuimlaar een klein deel van de meringue en strijk deze uit over de hete vulling. Strijk het gelijkmatig uit zodat de hele vulling bedekt is met een dun laagje meringue. Verdeel vervolgens de rest van de meringue nonchalant en met mooie pieken over de taart. Bak de taart 30-40 minuten in een oven van 160°C tot de meringue aan de bovenkant goudbruine pieken heft. Laat de taart minstens enkele uren afkoelen in de koelkast voordat je hem aansnijdt.
Citroen-meringuetaart
Voor 8-10 personen
deeg
250 g bloem + wat extra voor het bestuiven
125 g koude boter in blokjes
100 ml zure room
vulling
70g maïzena, gezeefd
300g suiker
2 grote eieren
6 grote eierdooiers
50g boter, in stukjes
3-4 citroenen, schil geraspt, sap geperst
merg van 1 vanille stokje
1 plakje cake, verkruimeld, of 2 (maria)biscuitjes verkruimeld
meringue
6 eiwitten (L)
1 citroen, schil gesraspt, sap geperst
200g suiker
1 el maizena
geraspte schil van 1 citroen
Voor de bodem: boter & bloem in een kom en in elkaar wrijven met je vingertoppen tot het een broodkruimel structuur heeft. Vorm snel een deegbal (deze is nog niet glad) en leg 10 min in de vriezer. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Je ziet nu stukjes boter in t oppervlak (is normaal) vouw het deeg weer op en rol weer uit, herhaal dit nogmaals en leg weer 10 min in de vriezer. Roer de zure room erdoor en kneed het snel tot een soepel deeg, verpak dan in folie en leg een uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 °C, vet een spring- of taartvorm van 26 cm in. Rol het deeg uit en bekleed de bodem ermee. Prik de bodem met een vork in, bekleed met bakpapier en vul het met steunvulling. Bak dan 20 min, haal dan steunvulling eruit en bak nog eens 10 min zodat het goudbruin is.
Roer voor de vulling in een steelpan de maïzena met 100 ml water glad, voeg dan nog 450 ml water en de suiker toe. Breng al roerend aan de kook en laat de suiker oplossen, verwarm door tot het mengsel begint te binden.
Klop in een andere kom de eieren en dooiers los en voeg ze al kloppend toe aan de maizenasaus, breng al roerend tegen de kook aan en verwarm nog 1 minuut. Voeg dan boter, snuf zout, 200ml citroensap, citroenrasp en vanille merg doe. Roer door tot de boter is gesmolten. Schenk de warme vulling in de voorgebakken deegbak en bestrooi als de vulling nog heet is met fijngemalen cake of koekkruim.
Voor de meringue, sla de eiwitten met 2 el water, 2 tl citroensap en suiker los in een roestvrijstalen kom. Breng een ruime pan met een royale laag water aan de kook en draai het vuur laag. Plaats de kom met eiwitten in de pan zodat de onderkant van de kom in het zacht kokende water staat. Klop met de mixer de eiwitten zolang tot zich een stevig schuim vormt (duurt wel 5 tot 10 min).
Roer in een klein steelpannetje de maïzena met 75 ml koud water glad en breng dan al roerend aan de kook zodat een glad maïzena papje ontstaat. Schep 2 el van het maïzenapapje en een snuf zout in een kom. Klop er 2 volle scheppen van de meringue en het citroenrasp door en meng goed. Klop het maïzenamengsel nu door de rest van de meringue en klopt het er goed doorheen.
Schakel nu de oven terug naar 160 °C. Neem voor het opbrengen van de schuimlaar een klein deel van de meringue en strijk deze uit over de hete vulling. Strijk het gelijkmatig uit zodat de hele vulling bedekt is met een dun laagje meringue. Verdeel vervolgens de rest van de meringue nonchalant en met mooie pieken over de taart. Bak de taart 30-40 minuten in een oven van 160°C tot de meringue aan de bovenkant goudbruine pieken heft. Laat de taart minstens enkele uren afkoelen in de koelkast voordat je hem aansnijdt.
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
quote:Op dinsdag 22 januari 2008 07:44 schreef -Banaan- het volgende:
Owja natuurlijk, ik kan t gewon kopieren/plakken. Was niet helemaal wakker meer
ik dacht al, das toch niet zo moeilijk
damnquote:Citroen-meringuetaart
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik ben beroemd tot ver buiten onze landsgrenzen om mijn Tarte tatin en mijn chocolade taart.
Met dank aan Paul Bocuse en de geparkeerde mossel en natuurlijk een beetje van mijzelf.
Met dank aan Paul Bocuse en de geparkeerde mossel en natuurlijk een beetje van mijzelf.
Hoe maak jij je tarte tatin? Ik ben nog op zoek naar een echt goed recept, ik doe altijd maar wat en t resultaat varieerd nogal. Maar de perfecte heb ik nog niet gevonden.quote:Op donderdag 24 januari 2008 19:44 schreef Thorical het volgende:
Ik ben beroemd tot ver buiten onze landsgrenzen om mijn Tarte tatin en mijn chocolade taart.
Met dank aan Paul Bocuse en de geparkeerde mossel en natuurlijk een beetje van mijzelf.
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
Google levert mij het recept op:quote:Op vrijdag 25 januari 2008 10:18 schreef -Banaan- het volgende:
[..]
Hoe maak jij je tarte tatin? Ik ben nog op zoek naar een echt goed recept, ik doe altijd maar wat en t resultaat varieerd nogal. Maar de perfecte heb ik nog niet gevonden.
De ingredienten zijn nog wel te volgen, maar de werkbeschrijvingquote:Prenez un grand moule à génoise, en beurrez largement le fond avec 100
grammes de beurre puis la poudrez de 50 grammes de sucre en poudre.
Épluchez les pommes, les essuyez dans un linge et les coupez en tranches
épaisses, voire en quartiers. Serrez ces morceaux les uns contre les autres pour en
garnir tout le moule. Semez par-dessus le reste de sucre ; ajoutez 25 grammes de
beurre fondu. Mettez sur le feu une vingtaine de minutes. Le sucre doit caraméliser
mais rester au brun pâle.
Durant ce temps, disposez la farine en fontaine sur une planche à pâtisserie.
Mettez au centre l’½uf entier, le sel et 200 grammes de beurre amolli en pommade.
Mélangez. Ajoutez au besoin un peu d’eau pour obtenir une pâte molle que l’on
étalera la plus mince possible avec le rouleau.
Couvrez le moule de cette pâte en faisant rentrer les bords à l’intérieur. Mettez
à four moyen 1/2 heure.
Retournez la tarte Tatin sur un plat de service. Laissez tiédir avant de servir.
Paul Bocuse. La cuisine du marché. Flammarion, 1976.1 kilo de pommes
de reinette ;
250 grammes
de farine ;
325 grammes
de beurre,
100 grammes
de sucre,
1 pincée de sel.
Recette de La Tarte Tatin d’après Paul Bocuse
Dankjewel! Moet wel lukken om dat te vertalen denk ik.quote:Op donderdag 31 januari 2008 18:14 schreef cinnamongirl het volgende:
[..]
Google levert mij het recept op:
[..]
De ingredienten zijn nog wel te volgen, maar de werkbeschrijving
Vandaag weer een vrije dag, weer even lekker bezig geweest
Een citroentaart
Een dadeltaart
En hoewel niet echt gebak ofzo, het is wel lekker
Chocolade fudge met hazelnoten
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
ik durf het haast niet te vragen, maar ehm, receptjes?quote:Op vrijdag 1 februari 2008 14:14 schreef -Banaan- het volgende:
[..]
Dankjewel! Moet wel lukken om dat te vertalen denk ik.
Vandaag weer een vrije dag, weer even lekker bezig geweest
Een citroentaart
[ afbeelding ]
Een dadeltaart
[ afbeelding ]
En hoewel niet echt gebak ofzo, het is wel lekker
Chocolade fudge met hazelnoten
[ afbeelding ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Daar sluit ik me bij aan.quote:Op vrijdag 1 februari 2008 15:30 schreef Muck het volgende:
[..]
ik durf het haast niet te vragen, maar ehm, receptjes?
Die fudge ziet er echt
uit
Vooral een recept van de laatste!quote:Op vrijdag 1 februari 2008 15:30 schreef Muck het volgende:
[..]
ik durf het haast niet te vragen, maar ehm, receptjes?
Die fudge is echt very easy: je doet 150ml koffiemelk, 350g suiker en een snuf zout in een pan & breng het roerend aan de kook. Laat dan nog 5 min op laag vuur zachtjes doorkooken. Haal het dan van het vuur af en roer er 350g chocolade doorheen en 50g gehalveerde hazelnoten. Dan in een bakblik van 20x20 & laten afkoelen.
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
hoi, ik heb net dat recept van dat frambozen-crème brulee taartje gelezen (en al die andere lekkere dingen) en ik vroeg me af hoe je die creme brulee maakt zonder al te veel eismaak. Ik vraag het hier maar omdat ik niet weet waar ik dat anders moet vragen. Crème brulee is heerlijk, maar die overduidelijke ei-smaak, die wil ik gewoon niet in zo'n lekker toetje. Of kan dat niet anders, er moeten toch redelijk wat eieren in geloof ik?
Trouwens, ook de rest van de recepten klinken heerlijk en zien er fantastisch uit. Van de week echt maar eens uitgebreid inkopen gaan doen zodat ik volgend weekend vooruit kan.
Trouwens, ook de rest van de recepten klinken heerlijk en zien er fantastisch uit. Van de week echt maar eens uitgebreid inkopen gaan doen zodat ik volgend weekend vooruit kan.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Hmmm, overduidelijke ei-smaak. Ik denk dat dat part of the creme brulee is, dat hoort gewoon zo. Goeie verse eieren zijn gewoon het belangrijkste ingredient van creme brulee. Maar als je t vanillestokje goed in de room laat trekken dan krijgt 't een duidelijke vanille smaak. En dat met t frisse van de frambozen zorgde ervoor dat ik niet echt een ei-smaak proefde (maar ik moet zeggen dat t niet echt herkenbaar klinkt, alles met ei erin vind ik sowieso lekkerquote:Op zondag 3 februari 2008 19:45 schreef sieske het volgende:
hoi, ik heb net dat recept van dat frambozen-crème brulee taartje gelezen (en al die andere lekkere dingen) en ik vroeg me af hoe je die creme brulee maakt zonder al te veel eismaak. Ik vraag het hier maar omdat ik niet weet waar ik dat anders moet vragen. Crème brulee is heerlijk, maar die overduidelijke ei-smaak, die wil ik gewoon niet in zo'n lekker toetje. Of kan dat niet anders, er moeten toch redelijk wat eieren in geloof ik?
Trouwens, ook de rest van de recepten klinken heerlijk en zien er fantastisch uit. Van de week echt maar eens uitgebreid inkopen gaan doen zodat ik volgend weekend vooruit kan.
)
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
En die citroentaart is niet zo heel verschillend van die citroen schuim taart. Je maakt een bodem die bak je eerst voor op 200 C. Dan doe je in een pan: 6 eieren, 350g basterdsuiker, 115g boter, en dat verwarm je dan zachtjes tot de suiker is opgelost (blijven roeren!). Dan sap & rasp van 4 citroenen erin. Blijven verwarmen tot het begint te binden, dan giet je t in de deegbak en bakt het nog ongeveer 20 min op 200C. (voor taart van 24 cm)
De dadeltaart was trouwens echt heerlijk, je kan m t beste een dag van te voren maken want ik vond hem de 2e dag echt nog veel lekkerder.
Voor een taart van 20 cm: je maakt een deeg van 175g bloem, 75g boter, 1 ei & 1 el koud water (op dezelfde manier als de citroen schuimtaart). Dat doe je in een vorm, dan de vulling: 90g boter met 90g poedersuiker los & romig roeren. Dan het ei erdoor, als het ei is opgenomen 1 el oranjebloesemwater, 90g gemalen amandelen & 2 el bloem erdoor. Doe dit dan in de deegbak & druk er wat dadels in (gehalveerd of als ze klein zijn hele). Dan 10-15 min op 200C bakken, dan de temperatuur naar 180C zetten en nog ongeveer 15min bakken tot die goudbruin is. Dan af laten koelen op een rooster. Verwarm dan 4 el abrikozen jam met 1 el oranjebloesemwater, druk het dan door een zeef en bestrijk de taart met het mengsel. Laat de taart dan helemaal afkoelen en smullen maar!
De dadeltaart was trouwens echt heerlijk, je kan m t beste een dag van te voren maken want ik vond hem de 2e dag echt nog veel lekkerder.
Voor een taart van 20 cm: je maakt een deeg van 175g bloem, 75g boter, 1 ei & 1 el koud water (op dezelfde manier als de citroen schuimtaart). Dat doe je in een vorm, dan de vulling: 90g boter met 90g poedersuiker los & romig roeren. Dan het ei erdoor, als het ei is opgenomen 1 el oranjebloesemwater, 90g gemalen amandelen & 2 el bloem erdoor. Doe dit dan in de deegbak & druk er wat dadels in (gehalveerd of als ze klein zijn hele). Dan 10-15 min op 200C bakken, dan de temperatuur naar 180C zetten en nog ongeveer 15min bakken tot die goudbruin is. Dan af laten koelen op een rooster. Verwarm dan 4 el abrikozen jam met 1 el oranjebloesemwater, druk het dan door een zeef en bestrijk de taart met het mengsel. Laat de taart dan helemaal afkoelen en smullen maar!
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
Vraag van een totale kook-kluns
Wat is het verschil (voor zover dat er is, tenminste) tussen cupcakes, muffins, brownies en gewone cake? Tenminste kwa standaard beslag enzo.
Zijn er nog tips of trucjes om je cake in een heteluchtoven fatsoenlijk te bakken? Nu heb ik meestal een ontplofte bovenkant die aardig richting de donkere kant gaat en dan is de binnenkant soms nog niet fatsoenljk gaar. Negen van de 10 keer moet ik zeker een kwartier aan de baktijd toevoegen.
En hoe 'slecht' van smaak zijn de kant en klaar pakketten in vergelijking met zelf maken? Ik heb het dan over cakes e.d. Geen hoogstaande creaties of appeltaart enzo. Ik heb al jaren mijn eigen choco-amandel cake niet meer gemaakt vanwege de continu mislukking door de heteluchtoven. Ik rommel nu maar wat met die kant en klaar gevallen. Sommige vind ik persoonlijk erg lekker, andere zou je nog niet aan een varken voeren. Ik ben dus benieuwd hoe er hier over die pakketten word gedacht.
Overigens sta ik ervan te kijken welke prachtige en overheerlijk uitziende creaties hier gepost worden. Ik zou willen dat ik dat ook zo zou kunnen.
Er vroeg nog iemand naar een soort van Bak-boek. Ik zal de mijne morgen eens opzoeken. Ik heb er 2 (misschien meer, en dat voor een kook-kluns als ik) liggen met de meest geweldige recepten. Eentje is een boek met allerhande amerikaanse recepten, meest vreemde creaties maar ze lijken me enorm lekker. Als ik ze gevonden heb zal ik titel, auteur en isbn nummer wel posten. Misschien dat ze te vinden zijn op internet of in boekwinkels.
Wat is het verschil (voor zover dat er is, tenminste) tussen cupcakes, muffins, brownies en gewone cake? Tenminste kwa standaard beslag enzo.
Zijn er nog tips of trucjes om je cake in een heteluchtoven fatsoenlijk te bakken? Nu heb ik meestal een ontplofte bovenkant die aardig richting de donkere kant gaat en dan is de binnenkant soms nog niet fatsoenljk gaar. Negen van de 10 keer moet ik zeker een kwartier aan de baktijd toevoegen.
En hoe 'slecht' van smaak zijn de kant en klaar pakketten in vergelijking met zelf maken? Ik heb het dan over cakes e.d. Geen hoogstaande creaties of appeltaart enzo. Ik heb al jaren mijn eigen choco-amandel cake niet meer gemaakt vanwege de continu mislukking door de heteluchtoven. Ik rommel nu maar wat met die kant en klaar gevallen. Sommige vind ik persoonlijk erg lekker, andere zou je nog niet aan een varken voeren. Ik ben dus benieuwd hoe er hier over die pakketten word gedacht.
Overigens sta ik ervan te kijken welke prachtige en overheerlijk uitziende creaties hier gepost worden. Ik zou willen dat ik dat ook zo zou kunnen.
Er vroeg nog iemand naar een soort van Bak-boek. Ik zal de mijne morgen eens opzoeken. Ik heb er 2 (misschien meer, en dat voor een kook-kluns als ik
) liggen met de meest geweldige recepten. Eentje is een boek met allerhande amerikaanse recepten, meest vreemde creaties maar ze lijken me enorm lekker. Als ik ze gevonden heb zal ik titel, auteur en isbn nummer wel posten. Misschien dat ze te vinden zijn op internet of in boekwinkels.
Temperatuur opvoeren...bijv 10 minuten op 150 graden, 10 minuten op 175 graden en 10 minuten op 200 gradenquote:Op zondag 3 februari 2008 22:51 schreef Shakti het volgende:
Zijn er nog tips of trucjes om je cake in een heteluchtoven fatsoenlijk te bakken?
Eeh, volgens mij is er tussen cupcakes & gewone cake niet zo heel veel verschil (alleen de grootte van het vormpje). Muffins maak je door eerst droge bestandsdelen te mengen (suiker, bloem, cacao e.d.) en dan snel de natte (melk, eieren, gesmolten boter, olie e.d.) erdoor te roeren. Niet te lang roeren, want dan worden ze taai, wat klontjes zijn niet erg. En volgens mij zijn muffins ook wat minder zoet.quote:Op zondag 3 februari 2008 22:51 schreef Shakti het volgende:
Vraag van een totale kook-kluns
Wat is het verschil (voor zover dat er is, tenminste) tussen cupcakes, muffins, brownies en gewone cake? Tenminste kwa standaard beslag enzo.
En brownies zit volgens mij naar verhouding weinig bloem in (en dus veel suiker/boter/ei), waardoor ze alleen aan de buitenkant echt knapperig worden door t bakken en midden in lekker smeuig blijven (zolang je ze niet te lang bakt).
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
Klinkt goed, maar is toch niet goed uit te voeren denk ik zo. Tenminste als bij het tussendoor verder ophogen van de temperatuur de cake uit de oven zou moetenquote:Op maandag 4 februari 2008 08:51 schreef Trusten het volgende:
[..]
Temperatuur opvoeren...bijv 10 minuten op 150 graden, 10 minuten op 175 graden en 10 minuten op 200 graden
Want ik heb al eens een cake tijdens het voorverwarmen erin laten staan (temp was teveel gedaald, deurtje te lang open gehad en toen de zaak weer opwarmen). Het heeft de cake toen geen goed gedaan.Maar ik ga maar eens een poging wagen. Misschien eerst maar de helft van t beslag eens op die manier proberen te bakken.
Ah oke, dan zat ik zelf al redelijk in de goeie richting te denken. Alleen dat van die muffins (droog en nat apart) wist ik niet. Totnutoe alleen maar kant en klare muffins gekocht (die choco muffins van de hema zijn verdomd lekkerquote:Op maandag 4 februari 2008 09:19 schreef -Banaan- het volgende:
[..]
Eeh, volgens mij is er tussen cupcakes & gewone cake niet zo heel veel verschil (alleen de grootte van het vormpje). Muffins maak je door eerst droge bestandsdelen te mengen (suiker, bloem, cacao e.d.) en dan snel de natte (melk, eieren, gesmolten boter, olie e.d.) erdoor te roeren. Niet te lang roeren, want dan worden ze taai, wat klontjes zijn niet erg. En volgens mij zijn muffins ook wat minder zoet.
En brownies zit volgens mij naar verhouding weinig bloem in (en dus veel suiker/boter/ei), waardoor ze alleen aan de buitenkant echt knapperig worden door t bakken en midden in lekker smeuig blijven (zolang je ze niet te lang bakt).
)Dankjewel voor de uitleg
Je draait gewoon de temperatuur van de oven steeds hoger, de cake laat je er gewoon instaan ondertussen. Lijkt mij tenminste, anders kan het idd niet goed gaanquote:Op maandag 4 februari 2008 18:54 schreef Shakti het volgende:
[..]
Klinkt goed, maar is toch niet goed uit te voeren denk ik zo. Tenminste als bij het tussendoor verder ophogen van de temperatuur de cake uit de oven zou moeten
Banaan: Waar is dat oranjebloesemwater te koop? Ik zie het wel vaker in recepten, maar ik heb echt geen idee waar dat te vinden is.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Ja bij een normale oven lukt dat prima. Maar ik heb een combi magnetron en volgens mij kan ik de temperatuur niet wijzigen als ie eenmaal ingesteld is en na het voorverwarmen aan het bakken is. Ik denk dat ik dat morgen eens met mn pizza uitprobeer, scheelt een hoop werk (zou zonde zijn als ik uren bezig ben geweest om beslag enzo te maken en het gaat in rook op door een mislukte bakactie) mocht het mislukkenquote:Op maandag 4 februari 2008 21:11 schreef mjan het volgende:
[..]
Je draait gewoon de temperatuur van de oven steeds hoger, de cake laat je er gewoon instaan ondertussen. Lijkt mij tenminste, anders kan het idd niet goed gaan
Banaan: Waar is dat oranjebloesemwater te koop? Ik zie het wel vaker in recepten, maar ik heb echt geen idee waar dat te vinden is.
Ik wil een nieuwe oven, verdorie
. Eentje waarin alle baksels en pizza's gruwelijk goed gaan lukken.
bij de turkse supermarkt?quote:Op maandag 4 februari 2008 21:11 schreef mjan het volgende:
Banaan: Waar is dat oranjebloesemwater te koop? Ik zie het wel vaker in recepten, maar ik heb echt geen idee waar dat te vinden is.
Dankjewel, ik zal eens rond gaan neuzen!quote:
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
In een heteluchtoven zet je de temperatuur altijd 10% lager dan in een conventionele oven. Doe je dat niet, dan verbrand de buitenkant voordat de binnenkant gaar is.quote:Op zondag 3 februari 2008 22:51 schreef Shakti het volgende:
Vraag van een totale kook-kluns
Wat is het verschil (voor zover dat er is, tenminste) tussen cupcakes, muffins, brownies en gewone cake? Tenminste kwa standaard beslag enzo.
Zijn er nog tips of trucjes om je cake in een heteluchtoven fatsoenlijk te bakken? Nu heb ik meestal een ontplofte bovenkant die aardig richting de donkere kant gaat en dan is de binnenkant soms nog niet fatsoenljk gaar. Negen van de 10 keer moet ik zeker een kwartier aan de baktijd toevoegen.
Op een pak appeltaartmix van Koopmans staat inderdaad dat de oven op 180 graden moet en de heteluchtoven op 165 graden.quote:Op dinsdag 5 februari 2008 17:23 schreef LoudGirl het volgende:
[..]
In een heteluchtoven zet je de temperatuur altijd 10% lager dan in een conventionele oven. Doe je dat niet, dan verbrand de buitenkant voordat de binnenkant gaar is.
Zoals gedacht werkt het dus niet bij een combi magnetron. Wil je de temperatuur ophogen dan moet het hele gebeuren opnieuw ingeprogrammeerd worden. Balen dus. Tijd voor een nieuwe keuken met een gewone normale oven erinquote:Op maandag 4 februari 2008 21:11 schreef mjan het volgende:
[..]
Je draait gewoon de temperatuur van de oven steeds hoger, de cake laat je er gewoon instaan ondertussen. Lijkt mij tenminste, anders kan het idd niet goed gaan
@cinnamongirl; ja dat staat tegenwoordig op veel verpakkingen. Maar toch helpt dat niet altijd even goed.
Dat van die 10% wist ik niet, ik wist wel dat er verschil was, maar hoeveel dat wist ik niet. Ik kan dus beter de temperatuur lager instellen en dan langere tijd laten bakken. Ipv anders om.
Hopelijk volgende week wat tijd om eens echte cupcakes te maken. Met van die overheerlijke topping erop
Broodpudding Nodig:
4 eetlepels suiker
3 mokken melk
2 eieren
2 zakjes vannile suiker
2 eetlepels kaneel
2 chocolader brownies
1 zakje chocolade glazuur
1 oud bruin bood
roomboter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verkruimel het gehele oude bruin brood en de 2 chocolade brownies in 1 grote kom/bak/pan.
Mix de eieren, melk, kaneel, vanille suiker en suiker door elkaar, daarna giet je het mengsel bij het brood en kneed je dit totdat het een glad papje is.
Vet een overschaal in met roomboter en doe het papje hier in en zet dit 45min in de oven.
In de laatste 10min doe je het chocoglazuurzakje in een pannetje met heet kraanwater en dit strijk je als de oven klaar is over de broodpudding.
Zet de broodpudding 2 uur in de koelkast, en klaar
*Ook lekker om er door te doen, rozijnen/kersen.
(plaatje is zonder chocolade en met rozijnen, ook erg lekker!)
toch weer eens bij je komen eten hihiquote:Op donderdag 7 februari 2008 15:06 schreef Logician het volgende:
Nodig:
4 eetlepels suiker
3 mokken melk
2 eieren
2 zakjes vannile suiker
2 eetlepels kaneel
2 chocolader brownies
1 zakje chocolade glazuur
1 oud bruin bood
roomboter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verkruimel het gehele oude bruin brood en de 2 chocolade brownies in 1 grote kom/bak/pan.
Mix de eieren, melk, kaneel, vanille suiker en suiker door elkaar, daarna giet je het mengsel bij het brood en kneed je dit totdat het een glad papje is.
Vet een overschaal in met roomboter en doe het papje hier in en zet dit 45min in de oven.
In de laatste 10min doe je het chocoglazuurzakje in een pannetje met heet kraanwater en dit strijk je als de oven klaar is over de broodpudding.
Zet de broodpudding 2 uur in de koelkast, en klaar
*Ook lekker om er door te doen, rozijnen/kersen.
[ afbeelding ]
(plaatje is zonder chocolade en met rozijnen, ook erg lekker!)
Je bent nooit volledig gekleed tot je een glimlach draagt.
Ik wil van het weekend een cake bakken en hier dan een soort slagroomtaartje van maken. Eerst horizontaal door de midden snijden (misschien wel 2x) en dan iets van slagroom en vruchtjes ertussen. Bovenop ook weer wat versiersels ofzo.
Iemand ideeën wat hier precies tussen te doen en blijft dat wel zitten die slagroom of moet je die dan beter eerst heel stijf kloppen?
Iemand ideeën wat hier precies tussen te doen en blijft dat wel zitten die slagroom of moet je die dan beter eerst heel stijf kloppen?
Maak er een victoria sponge cake van! Cakebeslag bakken in een springvorm. In twee lagen snijden, onderste laag eventueel besprenkelen met wat likeur, daarna besmeren met jam. Fruit erop (aardbeien of frambozen zijn klassiek, ontdooid uitgelekt diepvriesfruit werkt prima) en daarop slagroom bijna stijfgeklopt met vanillesuiker. Bovenkant erop, heel licht aandrukken, betrooien met poedersuiker.quote:Op donderdag 7 februari 2008 15:33 schreef liefkleinmeisjuh het volgende:
Ik wil van het weekend een cake bakken en hier dan een soort slagroomtaartje van maken. Eerst horizontaal door de midden snijden (misschien wel 2x) en dan iets van slagroom en vruchtjes ertussen. Bovenop ook weer wat versiersels ofzo.
Iemand ideeën wat hier precies tussen te doen en blijft dat wel zitten die slagroom of moet je die dan beter eerst heel stijf kloppen?
Je hebt sowieso slagroom versteviger in zakjes zitten, hoermee blijft die shizzle wel wat langer goed stijf. Wat ik misschien zou doen is ipv een cake, een biscuit-bodem bakken, is iets lichter dan echte cake.quote:Op donderdag 7 februari 2008 15:33 schreef liefkleinmeisjuh het volgende:
Ik wil van het weekend een cake bakken en hier dan een soort slagroomtaartje van maken. Eerst horizontaal door de midden snijden (misschien wel 2x) en dan iets van slagroom en vruchtjes ertussen. Bovenop ook weer wat versiersels ofzo.
Iemand ideeën wat hier precies tussen te doen en blijft dat wel zitten die slagroom of moet je die dan beter eerst heel stijf kloppen?
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
Je kunt inderdaad beter biscuitdeeg nemen ipv cake, anders word het echt een zware klompcake. Deze kan je vullen met slagroom maar je zou ook botercreme kunnen overwegen. Ik ga van het weekend een soortgelijke taart maken (biscuitkapsel, horizontaal in 3en, vullen met botercreme en jam, bekleden met rolfondant) voor mijn moeder die 50 word. De slagroom kan je dan eventueel bovenop doen. Vullen met slagroom kan ook maar je hebt kans dat als je hem te lang laat staan dat het gaat druipen en/of dat de cake zompig word. Als je toch slagroom gaat gebruiken zou ik er iig een zakje klopvast doorheen doen. Ik maak zowel het biscuitdeeg als de botercreme met een speciale mix van maakjetaart.nl maar er zijn ook recepten om het helemaal zelf te maken...succes!quote:Op donderdag 7 februari 2008 15:33 schreef liefkleinmeisjuh het volgende:
Ik wil van het weekend een cake bakken en hier dan een soort slagroomtaartje van maken. Eerst horizontaal door de midden snijden (misschien wel 2x) en dan iets van slagroom en vruchtjes ertussen. Bovenop ook weer wat versiersels ofzo.
Iemand ideeën wat hier precies tussen te doen en blijft dat wel zitten die slagroom of moet je die dan beter eerst heel stijf kloppen?
Edit: om de taart recht door te snijden gebruik ik een taartzaag maar daarvoor een ander trucje: kleine inkeping rondom de taart maken. Vervolgens visdraad erdoorheen trekken
[ Bericht 8% gewijzigd door Trusten op 07-02-2008 20:07:11 ]
Ik heb het cakebeslag al gekocht dus ik ga gewoon voor de cake.
Denk dat ik deze dan in een springvorm ga bakken, 1x door de helft, ertussen slagroom en aardbeienjam. Bovenop aarbeienjam met daaroverheen glazuur, en aan de zijkant beetje slagroom met amandelschaafsel er tegenaan geplakt.
Klinkt lekker, ik ga het gewoon proberen, jullie horen ervan
Denk dat ik deze dan in een springvorm ga bakken, 1x door de helft, ertussen slagroom en aardbeienjam. Bovenop aarbeienjam met daaroverheen glazuur, en aan de zijkant beetje slagroom met amandelschaafsel er tegenaan geplakt.
Klinkt lekker, ik ga het gewoon proberen, jullie horen ervan
Recept voor biscuitdeeg en botercrene?quote:Je kunt inderdaad beter biscuitdeeg nemen ipv cake, anders word het echt een zware klompcake. Deze kan je vullen met slagroom maar je zou ook botercreme kunnen overwegen. Ik ga van het weekend een soortgelijke taart maken (biscuitkapsel, horizontaal in 3en, vullen met botercreme en jam, bekleden met rolfondant) voor mijn moeder die 50 word. De slagroom kan je dan eventueel bovenop doen. Vullen met slagroom kan ook maar je hebt kans dat als je hem te lang laat staan dat het gaat druipen en/of dat de cake zompig word. Als je toch slagroom gaat gebruiken zou ik er iig een zakje klopvast doorheen doen. Ik maak zowel het biscuitdeeg als de botercreme met een speciale mix van maakjetaart.nl maar er zijn ook recepten om het helemaal zelf te maken...succes!
Edit: om de taart recht door te snijden gebruik ik een taartzaag maar daarvoor een ander trucje: kleine inkeping rondom de taart maken. Vervolgens visdraad erdoorheen trekken
Hier trouwens nog een recept voor Romige bananentaart met chocolade (uit 'Nieuw vegetarisch koken' van Celia Brooks Brown)
Bodem:
200 gr chocoladebiscuitjes
50 gr ongezouten boter
2 eetlepels cacaopoeder
Vulling:
400 gr verse roomkaas of volle kwark
250 gr mascarpone
2 grote rijpe bananen
2 theelepels vanille-essence
200 gr fijne suiker
2 eieren, losgeklopt
Chocoladelaag:
100 gr pure choclade
50 gr ongezouten boter
1 grote banaan
sap van 1/2 citroen
Voor de bodem: Koekjes verkruimelen en de gesmolten boter en het cacaopoeder erdoor roeren. Springvorm invetten en het kruimelmengsel stevig op de bodem drukken. Bak de bodem 10 minuten op 180 graden.
Schakel de oven terug tot 150 graden.
Vulling: roomkaas/kwark samen met de mascarpone tot een glad mengsel roeren. De bananen prakken en samen met de suiker en vanille-essence toevoegen. Goed door elkaar mengen en vervolgens de eieren geleidelijk toevoegen. Schenk dit mengsel in de springvorm en bak de taart 30-40 minuten, tot hij steviger is, maar nog een beetje drilllerig in het midden. (Ik heb hem volgens mij 50 minuten laten zitten, want het was echt nog een zachte blubbermassa). Laten afkoelen in de vorm. Daarna minstens 3 uur, maar liever een hele nacht, in de koelkast laten opstijven.
Chocoladelaag: Taart uit de koelkast halen en voorzichtig de springvorm losmaken. Ondertussen de chocolade met de boter au bain marie smelten. Schenk dit chocolademengsel over de taart. De banaan in schuine plakjes snijden, door het citroensap halen en droogdeppen. Banaanplakjes op de taart leggen. Taart weer in de koelkast zetten on chocolaag te laten opstijven.
Súperlekker en zo ziet het geheel er dan uit:
Bodem:
200 gr chocoladebiscuitjes
50 gr ongezouten boter
2 eetlepels cacaopoeder
Vulling:
400 gr verse roomkaas of volle kwark
250 gr mascarpone
2 grote rijpe bananen
2 theelepels vanille-essence
200 gr fijne suiker
2 eieren, losgeklopt
Chocoladelaag:
100 gr pure choclade
50 gr ongezouten boter
1 grote banaan
sap van 1/2 citroen
Voor de bodem: Koekjes verkruimelen en de gesmolten boter en het cacaopoeder erdoor roeren. Springvorm invetten en het kruimelmengsel stevig op de bodem drukken. Bak de bodem 10 minuten op 180 graden.
Schakel de oven terug tot 150 graden.
Vulling: roomkaas/kwark samen met de mascarpone tot een glad mengsel roeren. De bananen prakken en samen met de suiker en vanille-essence toevoegen. Goed door elkaar mengen en vervolgens de eieren geleidelijk toevoegen. Schenk dit mengsel in de springvorm en bak de taart 30-40 minuten, tot hij steviger is, maar nog een beetje drilllerig in het midden. (Ik heb hem volgens mij 50 minuten laten zitten, want het was echt nog een zachte blubbermassa). Laten afkoelen in de vorm. Daarna minstens 3 uur, maar liever een hele nacht, in de koelkast laten opstijven.
Chocoladelaag: Taart uit de koelkast halen en voorzichtig de springvorm losmaken. Ondertussen de chocolade met de boter au bain marie smelten. Schenk dit chocolademengsel over de taart. De banaan in schuine plakjes snijden, door het citroensap halen en droogdeppen. Banaanplakjes op de taart leggen. Taart weer in de koelkast zetten on chocolaag te laten opstijven.
Súperlekker en zo ziet het geheel er dan uit:
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
Basis biscuit beslagquote:Op vrijdag 8 februari 2008 16:01 schreef LoudGirl het volgende:
[..]
Recept voor biscuitdeeg en botercrene?
Benodigdheden:
- 5 eieren (m/l)
- 150 g suiker
- 125 g boem
- 25 g maizena
- zakje vanillesuiker
- mespunt zout
Bereidingswijze:
Plaats bakpapier op de bodem van de springvorm en beboter vervolgens de hele binnenkant en bestuif deze met bloem.
Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom en zet deze in een bak met warm water. Klop nu tot de suiker geheel is opgelost en er een dikke schuimige massa is verkregen (hoe langer je klopt hoe luchtiger de cake).
Meteen daarna de gezeefde bloem, maizena en zout in gedeelten luchtig door de geklopte eieren scheppen tot er geen bloem meer te zien is. (niet te veel scheppen)
Het deeg meteen overdoen in de springvorm en op een rooster in het midden van de 180 graden voorverwarmde oven plaatsen. De taart in +/- 40 minuten goud bruin bakken.
De eerste 20 minuten de oven niet openen. Controleer na 35 minuten of de cake gaar is door een saté prikker in het midden van de cake te prikken. Als de prikker er droog uitkomt is de cake gaar. Als er aan de prikker nog beslag kleeft kan hij nog 5 minuten langer.
!!BELANGRIJK!! Na tien minuten afkoelen in de vorm, de cake storten op een rooster en helemaal laten afkoelen. Vervolgens kun je de cake invriezen voor later gebruik
Kookboek recept voor botercrème.
Benodigdheden voor een ronde taart van 26-30 cm.:
- 250 gram boter (roomboter)
- 500 gram bakkerspoedersuiker
- eventueel smaakstof vanilla, citroen...
Gebruiksaanwijzing:
Mix de boter (op kamertemperatuur) heel luchtig, zeker 10 minuten mixen net zolang tot de boter wit en smeuïg is. Voeg dan de suiker in gedeelten toe met eventueel een smaakstof. Mix het geheel nog 4 minuten tot een mooie crème die makkelijk smeerbaar is.
Handige sites waar je dit soort dingen kunt vinden en ook de evt mixen kan kopen:
www.maakjetaart.nl
www.deleukstetaarten.nl
Die bananen taart ziet er echt heel goed uit, valt wel redelijk zwaar of niet?
Ik heb net ook weer wat gebakken, afgelopen week een paar nieuwe boeken gekocht waaronder ook Brownies van Linda Collister. En toen bedacht ik me dat het misschien wel lekker zou zijn om wat brownies te bakken. Toen ik vanmiddag over de markt liep leek het me wel een goed idee om als toetje ijs met brownie erdoor te maken. Dus wat brownies gebakken, chocolade ijs gedraaid & paar brownies erdoor in stukken. Was echt heerlijk, hier een foto van de brownies.
Ik heb net ook weer wat gebakken, afgelopen week een paar nieuwe boeken gekocht waaronder ook Brownies van Linda Collister. En toen bedacht ik me dat het misschien wel lekker zou zijn om wat brownies te bakken. Toen ik vanmiddag over de markt liep leek het me wel een goed idee om als toetje ijs met brownie erdoor te maken. Dus wat brownies gebakken, chocolade ijs gedraaid & paar brownies erdoor in stukken. Was echt heerlijk, hier een foto van de brownies.
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
meneer AnneX is naar de Toscaanse kookworkshop en zal daar wel eten.
Hij heeft in ieder geval bakjes mee voor restanten (voor mij) .
Ondertussen heb ik voor het eerst (4) appelbollen gemaakt met Jonagold's.
Vanavond proeven en voor morgen bij de koffie.
Inmiddels gesmuld en morgen weer: hoi hoi
* verhuisd vanuit topic wat eten we vandaag.
Hij heeft in ieder geval bakjes mee voor restanten (voor mij) .
Ondertussen heb ik voor het eerst (4) appelbollen gemaakt met Jonagold's.
Vanavond proeven en voor morgen bij de koffie.
Inmiddels gesmuld en morgen weer: hoi hoi
* verhuisd vanuit topic wat eten we vandaag.
Er vroeg laatst iemand naar kook of bak boeken. Ik heb o.a. een boek over chocolade gerechten:
De allerlekkerste Chocoladegerechten - isbn nr. 1-40542-129-0
En dan nog het boek met amerikaanse recepten:
USA Kookboek van Sheila Lukins - isbn nr. 3-8290-5211-1
Allebei met veel lekker klinkende recepten. helaas zelf nog geen uitgeprobeerd.
De allerlekkerste Chocoladegerechten - isbn nr. 1-40542-129-0
En dan nog het boek met amerikaanse recepten:
USA Kookboek van Sheila Lukins - isbn nr. 3-8290-5211-1
Allebei met veel lekker klinkende recepten.
helaas zelf nog geen uitgeprobeerd.
Ik heb toch niet meer de slagroomcake gemaakt.
Heb het cakebeslag in muffinvormpjes gedaan, met een beetje aardbeienjam in het midden.
K had ook nog een sachtertorte gebakken alleen nu heb ik ipv 150 gram boter er 250 gram boter in gedaan (oeps!), maar goed ik ga straks even proeven. Hij ziet er lekker uit en ruikt ook lekker dus ik hoop op een goede afloop
Heb het cakebeslag in muffinvormpjes gedaan, met een beetje aardbeienjam in het midden.
K had ook nog een sachtertorte gebakken alleen nu heb ik ipv 150 gram boter er 250 gram boter in gedaan (oeps!), maar goed ik ga straks even proeven. Hij ziet er lekker uit en ruikt ook lekker dus ik hoop op een goede afloop
.JPG)
Ik lust geen toffee, maar ik moet het gewoon proberen!quote:Op zondag 23 september 2007 23:14 schreef minilotje het volgende:
[..]
Het blijft gaaf. Oók na het driehonderdste blikkie.
Sweet and innocent...
Ik heb een cake in de oven die is gemaakt van een pak cakemix waar je alleen nog water aan toe hoeft te voegen. Ik ben heel benieuwd...
Weet ik niet, net afgemaakt en hij gaat morgen naar mijn moeder...maar kan bijna niet anders dan dat hij lekker is
Vind het haast zonde om te snijden, zoveel werk zit er in
Vind het haast zonde om te snijden, zoveel werk zit er in
Heel mooi! Is het fondant wat je over de taart hebt heen gelegd? En de roosjes ook, of heb je die van marsepein gemaakt?
Proteus-Eretes EJL2007: http://www.ejl2007.nl
Allemaal (rol)fondant...m'n moeder lust namelijk geen marsepein maar dat had ook gekuntquote:Op dinsdag 12 februari 2008 08:22 schreef -Banaan- het volgende:
Heel mooi! Is het fondant wat je over de taart hebt heen gelegd? En de roosjes ook, of heb je die van marsepein gemaakt?
Kun je dat dan per rol kopen?quote:Op dinsdag 12 februari 2008 18:43 schreef Trusten het volgende:
[..]
Allemaal (rol)fondant...m'n moeder lust namelijk geen marsepein maar dat had ook gekunt
Ik dacht dat het rolfondant heette omdat je het kunt uitrollenquote:
. Ik heb het per blok van 1 kg gekocht. Klelurtjes kan inderdaad ook maar is vrij duur, je kunt beter zelf de kleurstoffen kopen. Behalve als je natuurlijk maar 1 taart maakt dan is klein inkopen in de kleuren die je nodig hebt weer voordeliger Hij was zeer lekker trouwens
Uhm...paar uur fondant kleuren, roosjes maken enz (beginnerquote:Op dinsdag 12 februari 2008 22:54 schreef Daviid het volgende:
[..]
Oh my.. wtf hij is echt mooi man
) en 2 uurtjes voor bakken en vullen en nog 1,5 uur voor bekleden en decoreren denk ik....drie volle avonden over gedaan
Oke, dat doe ik je niet naquote:Op dinsdag 12 februari 2008 23:06 schreef Trusten het volgende:
[..]
Uhm...paar uur fondant kleuren, roosjes maken enz (beginner
. Maar het ziet er wel super uit!! Klasse. En hoezo beginner?? Het is er zeker niet aan af te zien dat je dit voor t eerst doet. Fondant is toch ook van dat zoete spul? Of was marsepein nu zo zoet? Ik eet het nooit, mag het helaas niet hebben, teveel suiker en aanverwante zaken.
Het is beide mierzoet...bijna pure suiker (en amandelen...bij marsepein). Maar het is de eerste keer dat ik zo'n taart heb gebakken, eerste keer dat ik met fondant heb gewerkt e.d. dus vandaar beginner. Ik heb wel vaker taarten gemaakt maar dat was bijv appeltaart, monchoutaart enz weinig bijzonders.quote:Op dinsdag 12 februari 2008 23:14 schreef Shakti het volgende:
[..]
Oke, dat doe ik je niet na
Fondant is toch ook van dat zoete spul? Of was marsepein nu zo zoet? Ik eet het nooit, mag het helaas niet hebben, teveel suiker en aanverwante zaken.
bedankt voor het compliment
www.maakjetaart.nl webshopquote:Op woensdag 13 februari 2008 15:39 schreef Susanne81 het volgende:
De taart ziet er echt geweldig uit Trusten! Waar kun je fondant eigenlijk kopen?
www.deleukstetaartenshop.nl
bestel ik het
Haha vet , jammer dat mijn moeder net 40 is geworden 
. Ik had ook graag zoiets willen proberen. Maarja ben niet zo pro met zulke taarten
, jammer dat mijn moeder net 40 is geworden . Ik had ook graag zoiets willen proberen. Maarja ben niet zo pro met zulke taarten
Dat ziet er echt superlekker uitquote:Op donderdag 7 februari 2008 15:06 schreef Logician het volgende:
Nodig:
4 eetlepels suiker
3 mokken melk
2 eieren
2 zakjes vannile suiker
2 eetlepels kaneel
2 chocolader brownies
1 zakje chocolade glazuur
1 oud bruin bood
roomboter
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verkruimel het gehele oude bruin brood en de 2 chocolade brownies in 1 grote kom/bak/pan.
Mix de eieren, melk, kaneel, vanille suiker en suiker door elkaar, daarna giet je het mengsel bij het brood en kneed je dit totdat het een glad papje is.
Vet een overschaal in met roomboter en doe het papje hier in en zet dit 45min in de oven.
In de laatste 10min doe je het chocoglazuurzakje in een pannetje met heet kraanwater en dit strijk je als de oven klaar is over de broodpudding.
Zet de broodpudding 2 uur in de koelkast, en klaar
*Ook lekker om er door te doen, rozijnen/kersen.
[ afbeelding ]
(plaatje is zonder chocolade en met rozijnen, ook erg lekker!)
! Van de week eens proberen te maken.
My mother was a drug addict. When she got pregnant, she took more drugs. She even tried to kill me inside her with a coat hanger, but I survived. I was born blind as a result, but my mother didn't care. She overdosed choking on her own vomit.
wow trusten dat ziet er echt fantastisch uit
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Geweldig trusten! Nou heb ik zelf ook helemaal zin om mooie taarten te gaan maken en allemaal spulletjes te bestellen. Jammer dat jer niet dichterbij zo'n leuk winkeltje zit waar ze die dingen verkopen.
Tonight I think I'll walk alone
I'll find my soul as I go home
I'll find my soul as I go home
quote:Op woensdag 13 februari 2008 15:51 schreef Trusten het volgende:
[..]
www.maakjetaart.nl webshop
www.deleukstetaartenshop.nl
bestel ik het
leuke site!
zo, net een boerenappeltaart (met citroenrasp en walnoten) in de oven geschoven
still my mind can fly and bake you perfect applepie
still my mind can fly and bake you perfect applepie
Ik weet niet of 'ie al geplaatst is:
Speculaas appeltaart
200 Gram Bloem
150 Gram Koude Boter
50 Gram Lichtbruine Basterdsuiker
1 Eetlepel Speculaaskruiden
1 Snufje Zout
4 Stevige Appels ( Cox Orange )
Zakje Amandelschaafsel
300 Gram Amandelspijs
4 Eetlepels Sinaasappel Marmalade
Slagroom
Springvorm 24 cm
Oven voorverwarmen tot 175 graden
Bereiden:
Bloem zeven, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout erdoor roeren.
Kleingesneden boter erdoor en met koele handen kneden tot een soepele bal. Deeg afdekken en een half uur in de koelkast laten rusten. Appels schillen en in 4 partjes verdelen. Met een vork in de bolle kant van de appelpartjes lijntjes trekken.
In een droge koekenpan amandelen roosteren. Springvorm invetten en het deeg erin drukken met een opstaand randje van 3 cm. De amandelspijs over de bodem verdelen.
De appelpartjes met de bolle kant naar boven in de spijs drukken.
De taart onder in de voorverwarmde oven in 50 minuten gaar bakken
In een pannetje de marmelade zachtjes verwarmen tot dit dun en vloeibaar is.
Uit de oven de taart direct met de marmelade bestrijken, en 10 minuten in de vorm af laten koelen. De rand verwijderen en verder laten afkoelen.
Strooi het amandelschaafsel over de taart en garneer tijdens het opdienen met een toef slagroom
Deze taart maak ik regelmatig, door er zoete slagroom bij te geven komt de smaak van de bittere marmelade beter naar voren.
Speculaas appeltaart
200 Gram Bloem
150 Gram Koude Boter
50 Gram Lichtbruine Basterdsuiker
1 Eetlepel Speculaaskruiden
1 Snufje Zout
4 Stevige Appels ( Cox Orange )
Zakje Amandelschaafsel
300 Gram Amandelspijs
4 Eetlepels Sinaasappel Marmalade
Slagroom
Springvorm 24 cm
Oven voorverwarmen tot 175 graden
Bereiden:
Bloem zeven, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout erdoor roeren.
Kleingesneden boter erdoor en met koele handen kneden tot een soepele bal. Deeg afdekken en een half uur in de koelkast laten rusten. Appels schillen en in 4 partjes verdelen. Met een vork in de bolle kant van de appelpartjes lijntjes trekken.
In een droge koekenpan amandelen roosteren. Springvorm invetten en het deeg erin drukken met een opstaand randje van 3 cm. De amandelspijs over de bodem verdelen.
De appelpartjes met de bolle kant naar boven in de spijs drukken.
De taart onder in de voorverwarmde oven in 50 minuten gaar bakken
In een pannetje de marmelade zachtjes verwarmen tot dit dun en vloeibaar is.
Uit de oven de taart direct met de marmelade bestrijken, en 10 minuten in de vorm af laten koelen. De rand verwijderen en verder laten afkoelen.
Strooi het amandelschaafsel over de taart en garneer tijdens het opdienen met een toef slagroom
Deze taart maak ik regelmatig, door er zoete slagroom bij te geven komt de smaak van de bittere marmelade beter naar voren.
Is it wrong to talk to myself even when there’s nobody else?
It's just a state of mind.
It's just a state of mind.
