CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
iemand het recept voor lasagna of een variatie recept hiermee?
wil het voor me vriendin gaan koken
wil het voor me vriendin gaan koken
you never know what you had untill its gone
Recept uit Italie
voor 4 personen
Ingredienten
6 ons rundergehakt
2 glazen witte wijn
2 kopjes bouillon
3 tenen knoflook
Italiaanse kruiden
1 pakje boursin
olijfolie
2 blikken gepelde tomaten in stukjes
2 pakjes gezeefde tomaten
4 stengels selderij
0,5 bosje worteltjes
2 grote uien
2 grote paprika’s
0,5 rol zoute roomboter
4 eetlepels bloem
0,5 liter melk
4 ons zeer oude kaas in plakjes of geraspt
Lasagnebladen (Grand Italia groen of wit)
Bereiding
Snij de selderij, worteltjes, uien, paprika’s en knoflook heel fijn (gebruik anders keukenmachine). Roerbak deze groenten in de wok in ruim olijfolie zo’n 10 minuten totdat ze glazig zijn. Haal de groenten uit de wok en doe deze alvast in een grote hoge pan. Rul het gehakt goed gaar in de wok. Voeg nu het gehakt samen met de met de tomaten, wijn en bouillon bij de groenten. Even goed roeren! Het is nu (als het goed is) een dunne tomatenmassa. Dit moet wel een paar uur heel zachtjes inkoken totdat het een stevige massa geworden is. Houdt het wel in de gaten en zo nu en dan alles goed doorroeren.
Voor de bechamelsaus. Smelt in de kleine pan heel zachtjes de roomboter, voeg de bloem erbij en ga heel hard roeren totdat alle bloem opgenomen is door de boter. Op dit moment voeg je een grote scheut melk toe en ga je nog harder roeren. Voeg nu om en om melk en kaas toe en blijven roeren totdat het een smeuïge massa is.
Als de tomatensaus voldoende is ingekookt, verwarm je de oven voor op 200 graden. De lasagneschaal invetten en een kleine schep tomatensaus op de bodem aanbrengen. Daarna een laag lasagnabladen, een dikkere laag tomatensaus en weer bladen. Nu een laag bechamelsaus en weer een laag bladen enz. Eindig altijd met een laag bechamelsaus. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en na ruim een half uur even in de over kijken. Is de bovenkant bruin en pruttelt het lekker, dan is de lasagne klaar!!
www.tastyweb.nl
voor 4 personen
Ingredienten
6 ons rundergehakt
2 glazen witte wijn
2 kopjes bouillon
3 tenen knoflook
Italiaanse kruiden
1 pakje boursin
olijfolie
2 blikken gepelde tomaten in stukjes
2 pakjes gezeefde tomaten
4 stengels selderij
0,5 bosje worteltjes
2 grote uien
2 grote paprika’s
0,5 rol zoute roomboter
4 eetlepels bloem
0,5 liter melk
4 ons zeer oude kaas in plakjes of geraspt
Lasagnebladen (Grand Italia groen of wit)
Bereiding
Snij de selderij, worteltjes, uien, paprika’s en knoflook heel fijn (gebruik anders keukenmachine). Roerbak deze groenten in de wok in ruim olijfolie zo’n 10 minuten totdat ze glazig zijn. Haal de groenten uit de wok en doe deze alvast in een grote hoge pan. Rul het gehakt goed gaar in de wok. Voeg nu het gehakt samen met de met de tomaten, wijn en bouillon bij de groenten. Even goed roeren! Het is nu (als het goed is) een dunne tomatenmassa. Dit moet wel een paar uur heel zachtjes inkoken totdat het een stevige massa geworden is. Houdt het wel in de gaten en zo nu en dan alles goed doorroeren.
Voor de bechamelsaus. Smelt in de kleine pan heel zachtjes de roomboter, voeg de bloem erbij en ga heel hard roeren totdat alle bloem opgenomen is door de boter. Op dit moment voeg je een grote scheut melk toe en ga je nog harder roeren. Voeg nu om en om melk en kaas toe en blijven roeren totdat het een smeuïge massa is.
Als de tomatensaus voldoende is ingekookt, verwarm je de oven voor op 200 graden. De lasagneschaal invetten en een kleine schep tomatensaus op de bodem aanbrengen. Daarna een laag lasagnabladen, een dikkere laag tomatensaus en weer bladen. Nu een laag bechamelsaus en weer een laag bladen enz. Eindig altijd met een laag bechamelsaus. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en na ruim een half uur even in de over kijken. Is de bovenkant bruin en pruttelt het lekker, dan is de lasagne klaar!!
www.tastyweb.nl
Forget about the reasons why you can't in life
And start to try, cause it's your time
Time to fly
And start to try, cause it's your time
Time to fly
zalmlasagna van borntocook, te vinden op de website van het programma, mjam (als je van vis houdt)
1. En zet die zuiger op je fontanelletje!
Spinazie-Champignon-Lasagne:
Help mee met het maken van het FOK!kookboek!
Vegetarische lasagna:
[Centraal] Vegetarisch eten
Heel topic vol:
de beste lasagna
En uitkijken als het uit de oven komt $#^#&&%@@^# LASAGNE!!!
Help mee met het maken van het FOK!kookboek!
Vegetarische lasagna:
[Centraal] Vegetarisch eten
Heel topic vol:
de beste lasagna
En uitkijken als het uit de oven komt $#^#&&%@@^# LASAGNE!!!
Kip, het meest veelzijjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjdige stukje kaas, panda!
Sinds wanneer komt boursin uit Italie?quote:Op woensdag 27 april 2005 09:46 schreef mystique_ het volgende:
Recept uit Italie
[....................]
1 pakje boursin
[....................]
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
lmaaooquote:Op woensdag 27 april 2005 11:06 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Sinds wanneer komt boursin uit Italie?
ik zou gewoon zo'n pakje van honig kopen en dat fixen...
dat is gewoon hoppa sausmix, 500 gram gehakt erbij dikke laag kaas erbovenop klaar
Do not take life too seriously. You will never get out of it alive.
Damn die ga ik morgen eens makenquote:Op woensdag 27 april 2005 09:46 schreef mystique_ het volgende:
Recept uit Italie
Zonder knoflook wel.
Holler
Als je wat dichterbij woonde maakte ik je morgen een lasagna schotel onder het genot van een glas wijn en een liveset van In Qontrol 2005quote:Op donderdag 28 april 2005 17:22 schreef goddess-in-heaven het volgende:
honger
Een liveset van Dana ofzo
Maar waar moet die Boursin nou bij in dat eerste recept?
[ Bericht 7% gewijzigd door R-Alph op 28-04-2005 17:32:58 ]
Holler
zelf gooi ik altijd annanas door de lasgne. ik hou wel van die smaak er bij (wel in heel kleine stukjes snijden want het blijft stukken langer warm als de rest.
en je mond verbranden terwijl de rest van de lasgne al bijna koud is. das niet echt prettig
en je mond verbranden terwijl de rest van de lasgne al bijna koud is. das niet echt prettig
Ik zoek het antwoord op deze vraag.quote:Op donderdag 28 april 2005 17:24 schreef R-Alph het volgende:
[..]
Maar waar moet die Boursin nou bij in dat eerste recept?
. Gisteren dat recept lukraak van internet geplukt, alle boodschappen voor gedaan maar ik begrijp nu niet waar die Boursin in moet! En bij verder zoeken op internet kwam ik uit op dit topic. Help?
En vier ons kaas lijkt me ook wat veel voor die bechamelsaus? Of hoort dat zo?
En toen Ryan gisteren met een pakje met zo'n kant en klaar pakketje liep te zwaaien heb ik nogal een grote mond gehad dat ik alles vers maak en niet uit die pakjes zou eten en hier te kort en daar te breed enzo.... 
.
En hier zit ik op zondag (winkels dicht) met een flutrecept wat maar 3 sterren waardering heeft gekregen. .
. En hier zit ik op zondag (winkels dicht) met een flutrecept wat maar 3 sterren waardering heeft gekregen.
.
Ik denk dat je de boursin wel weg kunt laten. Ik gok dat 'ie door de bechamelsaus moet. Voor kaasliefhebbers lijkt me die hoeveelheid kaas geen probleem. Je maakt ook flink wat saus.
The love you take is equal to the love you make.
Okay dan doe ik die Boursin wel op een toastje. Bedankt.quote:Op zondag 20 juli 2008 12:53 schreef Lienekien het volgende:
Ik denk dat je de boursin wel weg kunt laten. Ik gok dat 'ie door de bechamelsaus moet. Voor kaasliefhebbers lijkt me die hoeveelheid kaas geen probleem. Je maakt ook flink wat saus.
. Maar wat vind jij? Kloppen de verhoudingen wel een beetje in het recept.
Het lijkt me nogal een flinke hoeveelheid allemaal en ik heb maar een kleine Tefal oven.
Zoals ik het inschat, zijn dit wel hoeveelheden voor vier flinke eters. Punt is denk ik of je daar wel een geschikte schaal voor hebt (groot genoeg, dus)?quote:Op zondag 20 juli 2008 13:00 schreef Stali het volgende:
[..]
Okay dan doe ik die Boursin wel op een toastje. Bedankt.
Maar wat vind jij? Kloppen de verhoudingen wel een beetje in het recept.
Het lijkt me nogal een flinke hoeveelheid allemaal en ik heb maar een kleine Tefal oven.
The love you take is equal to the love you make.
Heb net even gekeken maar heb gelukkig wel twee geschikte ovenschalen.quote:Op zondag 20 juli 2008 13:03 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Zoals ik het inschat, zijn dit wel hoeveelheden voor vier flinke eters. Punt is denk ik of je daar wel een geschikte schaal voor hebt (groot genoeg, dus)?
Het is inderdaad allemaal niet groot genoeg, denk ik. Nu ja, ga het wel proberen.
Volgende keer maar een beetje inbinden met commentaar op pakketjes.
. Bedankt voor je hulp, Lienekien!
Eet smakelijk!quote:Op zondag 20 juli 2008 13:08 schreef Stali het volgende:
[..]
Heb net even gekeken maar heb gelukkig wel twee geschikte ovenschalen.
Het is inderdaad allemaal niet groot genoeg, denk ik. Nu ja, ga het wel proberen.
Volgende keer maar een beetje inbinden met commentaar op pakketjes.
Bedankt voor je hulp, Lienekien!
The love you take is equal to the love you make.
Gehakt
Paar tenen knoflook + uitje gesnipperd.
Gezeefde tomaten
Melk
Bloem
Boter
Lasagnebladen (im neem altijd verdi)
Kaas
Gehakt rul bakken, ui en knoflook erbij en even later ook de gezeefde tomaten. Op smaak brengen met zout en peper. Bechamelsaus maken door de boter te smelten, daar de bloem bij te doen en beetje voor beetje melk toevoegen.
Nu afwisselend lagen tomatensaus, bechamelsaus en lasagnebladen stapelen en tenslotte geraspte kaas erover.
30 a 40 minuten in de oven en klaar!
Paar tenen knoflook + uitje gesnipperd.
Gezeefde tomaten
Melk
Bloem
Boter
Lasagnebladen (im neem altijd verdi)
Kaas
Gehakt rul bakken, ui en knoflook erbij en even later ook de gezeefde tomaten. Op smaak brengen met zout en peper. Bechamelsaus maken door de boter te smelten, daar de bloem bij te doen en beetje voor beetje melk toevoegen.
Nu afwisselend lagen tomatensaus, bechamelsaus en lasagnebladen stapelen en tenslotte geraspte kaas erover.
30 a 40 minuten in de oven en klaar!
Sweet and innocent...
Laat iedereen fijn een pakje kopen of het recept van Innocence volgen.
Ik ben nog bezig met dat eerste dramarecept....
.
En dat is echt diepe ellende wanneer je geen keukenmachine hebt want ik sta al anderhalf uur alles fijn te hakken en er komt geen end aan.
Heb er wel een bel wijn bij ingeschonken...
.
Okay, op naar de paprika en de uien... Grmbl.
Ik ben nog bezig met dat eerste dramarecept....
. En dat is echt diepe ellende wanneer je geen keukenmachine hebt want ik sta al anderhalf uur alles fijn te hakken en er komt geen end aan.
Heb er wel een bel wijn bij ingeschonken...
. Okay, op naar de paprika en de uien... Grmbl.
Haha, je hoeft toch alleen
4 stengels selderij
0,5 bosje worteltjes
2 grote uien
2 grote paprika’s
Zoveel meer als in mijn recept is dat ook niet...
Maak anders gelijk een grote pan, gebruik je het de volgende keer als pastasaus (y)
4 stengels selderij
0,5 bosje worteltjes
2 grote uien
2 grote paprika’s
Zoveel meer als in mijn recept is dat ook niet...
Maak anders gelijk een grote pan, gebruik je het de volgende keer als pastasaus (y)
Sweet and innocent...
Even pauze weer:quote:Op zondag 20 juli 2008 17:53 schreef Innocence het volgende:
Haha, je hoeft toch alleen
4 stengels selderij
0,5 bosje worteltjes
2 grote uien
2 grote paprika’s
Zoveel meer als in mijn recept is dat ook niet...
Maak anders gelijk een grote pan, gebruik je het de volgende keer als pastasaus (y)
Ik sta hier grote hoeveelheden te splinteren en bij jouw recept hoef je helemaal niks te fijn te hakken.
. Je vergeet de tenen knoflook btw.
. De reden dat ik het zat ben is omdat ik vanmiddag ook nog een Spaans hartige taart heb gebakken. Was bedoeld als lunch maar die lunch is nogal naar 16:00 uur uitgelopen.
. Dat van de saus is trouwens wel een goed idee want met de hoeveelheid fijngehakte groente alleen al kan ik nu 2 ovenschalen vullen.
. Ik zie zo op tegen die Bechamelsaus trouwens... oooh ik doe dit nooit meer he?
.
ik heb toevallig net op. Ik heb het heel simpel gemaakt, maar het was echt wel lekker, had ik eigenlijk niet verwacht.
Gehakt rul gebakken, 2 al wat oudere paprika's kleingesneden, ui kleingesneden. Alles samen gebakken, 2 potten pastasaus erdoor (piccante en een restje van de Spar), laagje in de schaal, lasagnebladen erover, weer laagje gehaktmengsel, lasagnebladen, nog 'n beetje gehakt en flink mozzarella en parmezaanse kaas. Half uurtje in de oven, glaasje wijn erbij, salade erbij (eventueel) en smakelijk!!
Gehakt rul gebakken, 2 al wat oudere paprika's kleingesneden, ui kleingesneden. Alles samen gebakken, 2 potten pastasaus erdoor (piccante en een restje van de Spar), laagje in de schaal, lasagnebladen erover, weer laagje gehaktmengsel, lasagnebladen, nog 'n beetje gehakt en flink mozzarella en parmezaanse kaas. Half uurtje in de oven, glaasje wijn erbij, salade erbij (eventueel) en smakelijk!!
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Hier heb ik naar toegeleefd...quote:Bereiding
Snij de selderij, worteltjes, uien, paprika’s en knoflook heel fijn (gebruik anders keukenmachine). Roerbak deze groenten in de wok in ruim olijfolie zo’n 10 minuten totdat ze glazig zijn. Haal de groenten uit de wok en doe deze alvast in een grote hoge pan. Rul het gehakt goed gaar in de wok. Voeg nu het gehakt samen met de met de tomaten, wijn en bouillon bij de groenten. Even goed roeren! Het is nu (als het goed is) een dunne tomatenmassa. Dit moet wel een paar uur heel zachtjes inkoken totdat het een stevige massa geworden is. Houdt het wel in de gaten en zo nu en dan alles goed doorroeren.
. Maar het recept raakt natuurlijk kant nog wal he? Allemaal gezonde groenten + een kilo AH gehakt wat in de pan vanzelf wel 600 gram wordt, d.w.z. als je geluk hebt en die prut moet dan een paar uur(!) sudderen in twee pakken tomatensaus en 2 blikken gepureerde tomaten...
Ik heb nu een volle soeppan met saus geschikt om straks 25 man van Lasagne te voorzien.
.
*jaloers*quote:Op zondag 20 juli 2008 19:19 schreef sieske het volgende:
ik heb toevallig net op. Ik heb het heel simpel gemaakt, maar het was echt wel lekker, had ik eigenlijk niet verwacht.
Gehakt rul gebakken, 2 al wat oudere paprika's kleingesneden, ui kleingesneden. Alles samen gebakken, 2 potten pastasaus erdoor (piccante en een restje van de Spar), laagje in de schaal, lasagnebladen erover, weer laagje gehaktmengsel, lasagnebladen, nog 'n beetje gehakt en flink mozzarella en parmezaanse kaas. Half uurtje in de oven, glaasje wijn erbij, salade erbij (eventueel) en smakelijk!!
Zo ga ik het voortaan ook doen he.
Ik heb natuurlijk wel een glaasje wijn, dat wel.
.
Lasagna met pasta die je zelf moet voorkoken (bv. DeCecco) smaakt anders/beter dan met de standaard GrandeItalia 40-45 min. Ben je; met enige planning ook stuk sneller klaar.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Salutéquote:Op zondag 20 juli 2008 19:27 schreef Stali het volgende:
[..]
*jaloers*
Zo ga ik het voortaan ook doen he.
Ik heb natuurlijk wel een glaasje wijn, dat wel.
Sometimes it snows in april
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
Sometimes I feel so bad, so bad
Sometimes I wish life was never ending,
And all good things, they say, never last
. 
.
Overigens heb ik die hele Boursin ook maar in de tomatensaus gedaan.
Lost wel snel op en je merkt het amper in zo'n gigantische pan vol saus.
.
Proost.quote:
.Overigens heb ik die hele Boursin ook maar in de tomatensaus gedaan.
Lost wel snel op en je merkt het amper in zo'n gigantische pan vol saus.
.
Ik heb 26 bladen van Grand'Italia... 13 per doosje om precies te zijn.quote:Op zondag 20 juli 2008 19:30 schreef Hyperdude het volgende:
Lasagna met pasta die je zelf moet voorkoken (bv. DeCecco) smaakt anders/beter dan met de standaard GrandeItalia 40-45 min. Ben je; met enige planning ook stuk sneller klaar.
. Staat niks op van kooktijden... wel makkelijke snelle recepten van binnen 40 minuten klaar.
Wat een ellende dit. Volgens mij eten we hier niet meer voor 23:00 uur.
.
Ik vind je geweldig, ik zit met een grote glimlach je posts hierover te lezenquote:Op zondag 20 juli 2008 19:51 schreef Stali het volgende:
[..]
Ik heb 26 bladen van Grand'Italia... 13 per doosje om precies te zijn.
Staat niks op van kooktijden... wel makkelijke snelle recepten van binnen 40 minuten klaar.
Wat een ellende dit. Volgens mij eten we hier niet meer voor 23:00 uur.
Geeft niets dat je laat eet, hopelijk was het het waard!
The rock candy's melted, only diamonds now remain
26 bladen lijkt mij wel genoeg.
How do we turn this world-class fuck-up into a world-class learning experience?
Beloof dat je nooit zo'n bespottelijk recept zult maken he?quote:Op zondag 20 juli 2008 19:54 schreef LastRequest het volgende:
[..]
Ik vind je geweldig, ik zit met een grote glimlach je posts hierover te lezen
Geeft niets dat je laat eet, hopelijk was het het waard!
Je kunt in die gigantische pan saus onopgemerkt wel drie Boursins verdrinken.
. Hier wordt nu gevraagd of ik iets wil eten.
.
Oh Stali Ik zie het echt helemaal voor me. 
Dit zijn echt recepten waar je een paar uur voor uit moet trekken en een keukenmachine is inderdaad geen overbodige luxe. Hopelijk smaakt het straks wel goed.
Een troost, de rest van de saus kan je in bakjes invriezen zodat je de volgende keer alleen een bakje uit de vriezer hoeft te trekken.
Ik zie het echt helemaal voor me. Dit zijn echt recepten waar je een paar uur voor uit moet trekken en een keukenmachine is inderdaad geen overbodige luxe. Hopelijk smaakt het straks wel goed.
Een troost, de rest van de saus kan je in bakjes invriezen zodat je de volgende keer alleen een bakje uit de vriezer hoeft te trekken.
There is no love sincerer than the love of food.
Dit is trouwens mijn favoriete recept.
Ik houd alleen echt niet van bechamelsaus dus die laat ik altijd weg als ik er een lasagne mee maak.
Ik houd alleen echt niet van bechamelsaus dus die laat ik altijd weg als ik er een lasagne mee maak.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik heb de link aangeklikt maar kan jouw post niet vinden toch. (Heb em op 100 posts p.p. ingesteld).
Ze hebben de lunch hier nu volledig opgepeuzeld en ik af en toe maar roeren in die enorme pan. (Normaal de pan die ik gebruik voor het bereiden van mosselen)...
Ben al lichtelijk aangeschoten door de wachtwijn....
Nu is de Bechamelsaus aan de beurt. .
Ze hebben de lunch hier nu volledig opgepeuzeld en ik af en toe maar roeren in die enorme pan. (Normaal de pan die ik gebruik voor het bereiden van mosselen)...
Ben al lichtelijk aangeschoten door de wachtwijn...
. Nu is de Bechamelsaus aan de beurt.
.
Hij moet nog in het kookboek gezet worden, dan linkt het makkelijker. Maar het is een van de laatste posts in dat topic.
There is no love sincerer than the love of food.
Zal ik iets bekennen? Ik maak die van Knorr al jaren en ik vind het nog steeds lekker.quote:Op woensdag 27 april 2005 09:54 schreef Double-U het volgende:
[ afbeelding ]
met een beetje veel extra kaas erop
The love you take is equal to the love you make.
Update: 21.00 uur.
Bijna vijf uur bezig maar het ziet er goed uit toch..
De Lasagne-saus dikt stadig aan in en net heb ik een Bechamelsaus gemaakt.
Ryan moest er aan te pas komen m.b.t. roeren maar hij vindt het allemaal lekker ruiken en er goed uitzien.
Die Bechamelsaus lijkt verdacht veel op kaasfondue trouwens en het is echt veel teveel.
Een aardige Lasagne voor vier personen daar hoef je maar een kwart van de benodigdheden te gebruiken uit het hoofdrecept.
Voorlopig is er nog lang geen eten in zicht.
.
Wijn wel trouwens. .
Bijna vijf uur bezig maar het ziet er goed uit toch.
. De Lasagne-saus dikt stadig aan in en net heb ik een Bechamelsaus gemaakt.
Ryan moest er aan te pas komen m.b.t. roeren maar hij vindt het allemaal lekker ruiken en er goed uitzien.
Die Bechamelsaus lijkt verdacht veel op kaasfondue trouwens en het is echt veel teveel.
Een aardige Lasagne voor vier personen daar hoef je maar een kwart van de benodigdheden te gebruiken uit het hoofdrecept.
Voorlopig is er nog lang geen eten in zicht.
. Wijn wel trouwens.
.
En hoe snel is die klaar?quote:Op zondag 20 juli 2008 20:53 schreef Lienekien het volgende:
[..]
Zal ik iets bekennen? Ik maak die van Knorr al jaren en ik vind het nog steeds lekker.
Vijf uur onderweg... dit wil toch helemaal niemand voor zo'n pokkelasagne he.
.
Je moet dat ook gewoon een keer op een zaterdag- of zondagmiddag maken en de saus dan gewoon met pasta eten en de rest invriezen. En dan later een keer lasagne eten met een bakje uit de vriezer.quote:Op zondag 20 juli 2008 21:08 schreef Stali het volgende:
[..]
En hoe snel is die klaar?
Vijf uur onderweg... dit wil toch helemaal niemand voor zo'n pokkelasagne he.
Wel fijn dat de wijn lekker is en zo te horen hebben jullie het ook nog wel gezellig in de keuken.
There is no love sincerer than the love of food.
Oh en Stali: houd er even rekening mee dat dit soort saus veeeeeel meer vult dan saus uit een pot of pakje. Je hebt er dus minder van nodig.
There is no love sincerer than the love of food.
Die staat van start tot finish wel binnen een uur op tafel. Maar die van jou is vast lekkerder.quote:Op zondag 20 juli 2008 21:08 schreef Stali het volgende:
[..]
En hoe snel is die klaar?
Vijf uur onderweg... dit wil toch helemaal niemand voor zo'n pokkelasagne he.
The love you take is equal to the love you make.
Ik ben nog aan het roeren.... .
Het dikt wel in maar heel veel weglopen zit er niet in want dan voel je een laagje aan de bodem vastplakken.
. Het dikt wel in maar heel veel weglopen zit er niet in want dan voel je een laagje aan de bodem vastplakken.
Kan je als noodgreep niet een beetje maizena of aardappelmeel erin mikken?
Dat is het sneller dik. Ik neem tenminste aan dat jullie deze zondag nog willen eten niet niet maandagmorgen pas.
Dat is het sneller dik. Ik neem tenminste aan dat jullie deze zondag nog willen eten niet niet maandagmorgen pas.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik heb er tabak van...quote:Op zondag 20 juli 2008 21:39 schreef MinderMutsig het volgende:
Kan je als noodgreep niet een beetje maizena of aardappelmeel erin mikken?
Dat is het sneller dik. Ik neem tenminste aan dat jullie deze zondag nog willen eten niet niet maandagmorgen pas.
Gas uit onder de enorme pan met saus en verder zit er inmiddels al een vaag gelig dakwerk op de Bechamel-saus en ben ik inmiddels zo zwaar aangeschoten dat ik voor de zekerheid maar een emmer mee naar bed neem.
Ik ben allemaal zo ontzettend klaar mee. Gewoon nooit meer.
Het is echt helemaal klaar nu.
.
Slaap lekker Stali!PS: Lasagne is de dag erna altijd veel lekkerder
.Voor echte zelf-maak lasagne: zelf lasagnebladen maken is simpel. Bloem, ei, water, zou, mengen & keden tot stevig deeg, uitrollen met deegroller (hard werken!). Eventueel plakken wat op maat snijden.
Vulling: geruld gehakt naar smaak gekruid & bliktomaten / -puree. Indien gewenst frutsels als kappertjes olijven etc naar smaak. Bovenop wat plakjes mozzarella.
Alternatief: Spinazie (diepvries, van die fijngesneden). Met zo je wil boursin en/of ham of zalm.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Misschien nog even een boterham eten om toch wat maagvulling te hebben naast de wijn?
There is no love sincerer than the love of food.
Je brengt me op een idee sigme. Even kijken of er in CUL ergens een topic is over zelf pasta maken want ik heb laatst een pastamaker gekregen en die is nog niet gebruikt.
Knof, sjalotjes en halve kerstomaatjes even wokken, pasta koken, prut erdoor, scheut olijfolie en verse basilicum.
Knof, sjalotjes en halve kerstomaatjes even wokken, pasta koken, prut erdoor, scheut olijfolie en verse basilicum.
There is no love sincerer than the love of food.
Wat een verhaal dit
Ik koop altijd de lasagnabladeren en koop er een pakje lasagnesaus van de ah bij (gewoon van die rode saus die je aan moet leggen met water). Dan een klap verse groenten die ik tegenkom in de groentela (meestal rode paprika, lenteui, courgette en champignons) snijden, knoflook erbij en eventueel vegetarisch gehakt.
Soms bechamelsaus en / of mozzarella voor er overheen.
Half uurtje snijden en roeren en dan nog even in de oven!
Ik koop altijd de lasagnabladeren en koop er een pakje lasagnesaus van de ah bij (gewoon van die rode saus die je aan moet leggen met water). Dan een klap verse groenten die ik tegenkom in de groentela (meestal rode paprika, lenteui, courgette en champignons) snijden, knoflook erbij en eventueel vegetarisch gehakt.
Soms bechamelsaus en / of mozzarella voor er overheen.
Half uurtje snijden en roeren en dan nog even in de oven!
Miauw
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Op dinsdag 21 juni 2011 21:42 schreef Jajong het volgende: I stand corrected; ik zou nooit vreemdgaan, behalve als mijn vriendin zo dom zou zijn als Lips.
Dit klopt inderdaad.quote:Op zondag 20 juli 2008 21:19 schreef MinderMutsig het volgende:
Oh en Stali: houd er even rekening mee dat dit soort saus veeeeeel meer vult dan saus uit een pot of pakje. Je hebt er dus minder van nodig.
We hebben het gisteravond gegeten. Het rook allemaal heerlijk maar het viel als een baksteen op onze magen.
Was hij lekker?quote:Op dinsdag 22 juli 2008 13:36 schreef Stali het volgende:
[..]
Dit klopt inderdaad.
We hebben het gisteravond gegeten. Het rook allemaal heerlijk maar het viel als een baksteen op onze magen.
There is no love sincerer than the love of food.
Veel te machtig maar de smaak was zeer goed. Gisteren nauwelijks werk aan gehad, gewoon laden in een bakblik en nog 45 min. in de oven. Maar dat was me zondagavond echt niet meer gelukt. Helemaal toetertje.quote:
.
Stali
Ik maak mijn lasagne op de volgende manier (recept voor 4 personen)
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- geraspte kaas
- 4 blikjes tomatenpuree
- 3 of 4 uien
- 25 gram boter
-30 gram bloem (2 zeer volle eetlepels)
- circa 3 deciliter melk
- pak kant en klare lasagnebladen
Rode lasagnesaus:
Snijd de uien en fruit ze in de koekenpan. Kruid het gehakt en bak dat mooi rul in dezelfde pan als de uien. Gooi de blikjes tomatenpuree erbij en een evenredige hoeveelheid water. Laten inkoken en eventueel kruiden naar smaak.
Bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem er door, laat de bloem niet bruin worden.Roer er, op laag tot matig vuur, beetje bij beetje melk door maar roer het mengsel steeds eerst glad met een garde voordat er nieuwe melk toegevoegd wordt.
Breng, als circa 2/3 deel van de melk op is, de saus aan de kook en laat de saus even al roerend zachtjes doorkoken. Breng de saus op dikte met nog zoveel melk als nodig is, kook nog even kort door en breng de saus op smaak met zout.
Houd de saus tot gebruik warm, pas op voor aanbranden. roer er vaak in.
Dan een ovenschaal invetten, en een laagje rode saus erin gieten. Dan afdekken met lasagnebladen, dan bechamelsaus erover en dan weer rode saus en dan weer lasagnebladen. Ga zo door totdat de schaal vol is en eindig met een laag rode saus. Strooi er een laagje geraspte kaas over en een half uur de oven in
Soms gooi ik er paprika bij, of gril ik eerst courgettes die ik er dan bij doe. Ook erg lekker!
Ik maak mijn lasagne op de volgende manier (recept voor 4 personen)
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- geraspte kaas
- 4 blikjes tomatenpuree
- 3 of 4 uien
- 25 gram boter
-30 gram bloem (2 zeer volle eetlepels)
- circa 3 deciliter melk
- pak kant en klare lasagnebladen
Rode lasagnesaus:
Snijd de uien en fruit ze in de koekenpan. Kruid het gehakt en bak dat mooi rul in dezelfde pan als de uien. Gooi de blikjes tomatenpuree erbij en een evenredige hoeveelheid water. Laten inkoken en eventueel kruiden naar smaak.
Bechamelsaus:
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem er door, laat de bloem niet bruin worden.Roer er, op laag tot matig vuur, beetje bij beetje melk door maar roer het mengsel steeds eerst glad met een garde voordat er nieuwe melk toegevoegd wordt.
Breng, als circa 2/3 deel van de melk op is, de saus aan de kook en laat de saus even al roerend zachtjes doorkoken. Breng de saus op dikte met nog zoveel melk als nodig is, kook nog even kort door en breng de saus op smaak met zout.
Houd de saus tot gebruik warm, pas op voor aanbranden. roer er vaak in.
Dan een ovenschaal invetten, en een laagje rode saus erin gieten. Dan afdekken met lasagnebladen, dan bechamelsaus erover en dan weer rode saus en dan weer lasagnebladen. Ga zo door totdat de schaal vol is en eindig met een laag rode saus. Strooi er een laagje geraspte kaas over en een half uur de oven in
Soms gooi ik er paprika bij, of gril ik eerst courgettes die ik er dan bij doe. Ook erg lekker!
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Edit: daar ging iets fout. 2 x dezelfde reactie is niet de bedoeling. 
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Nou, ik heb de hele pan vanmiddag in het riool laten weglopen hoor.
Met dank aan de hongerende kindertjes in Afrika, zeg maar.
Daar had een heel continent een dag op kunnen overleven, wat wegspoelde..
Met dank aan de hongerende kindertjes in Afrika, zeg maar.
Daar had een heel continent een dag op kunnen overleven, wat wegspoelde.
.
I´m back.
Logistieke problemen: twee dagen staan en we hadden geen bakje meer.quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:42 schreef MinderMutsig het volgende:
Waarom hebben jullie het niet ingevroren?
.
I´m back.
We hadden geen bakjes meer en de pan was zo groot dat het niet in de koeling kon...
Durfde het niet meer aan.
En de ondankbaarheid was groot in Huize Ryan & Stali. .
Durfde het niet meer aan.
En de ondankbaarheid was groot in Huize Ryan & Stali.
.
Als ze in midden-Nederland nog rioleringsproblemen krijgen vandaag,m dan weet je waardoor dit werd veroorzaakt.
I´m back.
quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:44 schreef Ryan3 het volgende:
[..]
Logistieke problemen: twee dagen staan en we hadden geen bakje meer.
He hoi,
Koffie?
.
quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:46 schreef Ryan3 het volgende:
Mwoah, het lag als een betonbrok op de maag hoor.
I´m back.
Zo en jij kookt voortaan he?quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:46 schreef Ryan3 het volgende:
Mwoah, het lag als een betonbrok op de3 maag hoor.
.
Voortaan en ik zet dan wel koffie.quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:49 schreef Ryan3 het volgende:
[..]
Morgen weer een ovenmaaltijd van mij.
Wat zijn jullie lief zo. 
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
There is no love sincerer than the love of food.
Eik is het triest...quote:Op dinsdag 22 juli 2008 20:52 schreef MinderMutsig het volgende:
Wat zijn jullie lief zo.
Na twee dagen zou ik het ook niet meer durven trouwens.
Ik zit nu in de tuin en meneer zit binnen... anderhalve meter afstand is veel hoor.
. Nee, twee dagen is teveel he? Eik was de saus maar van zondagavond laat... maar vandaag was het redelijk warm... dus maar weg ermee. Wel schandalig, want we hadden het vandaag ook kunnen eten.
Denk niet dat er hier ooit nog lasagne wordt gemaakt, zelfs niet van de Knorr.
.
dit is best te doen:
Ingredienten
500 gram gehakt
1 grote ui
1 pak lasagnabladeren (witte)
1 blik geconcasseerde tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 pakje gezeefde tomaten
1.5dl room culinaire
Geraspte kaas
peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder,basilicum
Voor de bechamelsaus ;
1L melk
bloem
boter (margarine of halvarine)
peper, zout en nootmuskaat
Bereiding
***Rull het gehakt in de koekenpan, en bak daarna de fijngesneden ui mee.
*** voeg peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en basilicum toe en bak dit goed door (omwille van babies gebruik ik knoflookpoeder, dat is minder sterk van smaak, als het hier enkel voor volwassenen bedoeld is, is verse knoflook natuurlijk lekkerder)
***voeg nu de tomatenpuree ,toe en laat dit goed in het gehakt trekken
*** voeg nu de geoncasseerde tomaten toe de gezeefde tomaten
laat dit alles een tioen min op een zacht vuurtje doorpruttelen
Ondertussen maak je de bechamelsaus
laat een ong 100 gram boter in een steelpannetje smelten, voeg bloem erbij, tot het een droge massa wordt en begin de melk en beetje bij beetje aan toe te voegen, tot je een mooie gladde witte saus hebt.
Afkruiden met peper, zout, nootmuskaat en voor het een mooie gladde saus te houden, nog een klein nootje boter eraan toevoegen.
Voeg bij de tomatensaus de room toe, maar laat dit niet meer koken, (anders schift de room)
vet nu een braadslede in en begin met een bodem bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus, dan volledig bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit drie keer en op de bovenste laag voeg je bij de resterende bechamelsaus geraspte kaas en je schept dit uit. Bestrooi de bovenkant met gemalen kaas en doe er aluminiumfolie over.
Verwarm de oven voor en plaats de schaal ong een half uurtje in de oven.Laat dan 10 doorverwarmen zonder de folie en strooi nog klein beetje geraspte kaas erbovenop !
let wel, als je de lasagna in de schaal schept, hou ong een cm vrij van de bovenkant, door de hitte in de oven, gaat de saus borrelen en anders loopt alles over je schaal heen.
Heel gemakkelijk en alles bij elkaar misschien een 45 min werk.µ
http://www.tastyweb.nl/recept/lasagne/bolognese
Ingredienten
500 gram gehakt
1 grote ui
1 pak lasagnabladeren (witte)
1 blik geconcasseerde tomaten
1 blikje tomatenpuree
1 pakje gezeefde tomaten
1.5dl room culinaire
Geraspte kaas
peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder,basilicum
Voor de bechamelsaus ;
1L melk
bloem
boter (margarine of halvarine)
peper, zout en nootmuskaat
Bereiding
***Rull het gehakt in de koekenpan, en bak daarna de fijngesneden ui mee.
*** voeg peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder en basilicum toe en bak dit goed door (omwille van babies gebruik ik knoflookpoeder, dat is minder sterk van smaak, als het hier enkel voor volwassenen bedoeld is, is verse knoflook natuurlijk lekkerder)
***voeg nu de tomatenpuree ,toe en laat dit goed in het gehakt trekken
*** voeg nu de geoncasseerde tomaten toe de gezeefde tomaten
laat dit alles een tioen min op een zacht vuurtje doorpruttelen
Ondertussen maak je de bechamelsaus
laat een ong 100 gram boter in een steelpannetje smelten, voeg bloem erbij, tot het een droge massa wordt en begin de melk en beetje bij beetje aan toe te voegen, tot je een mooie gladde witte saus hebt.
Afkruiden met peper, zout, nootmuskaat en voor het een mooie gladde saus te houden, nog een klein nootje boter eraan toevoegen.
Voeg bij de tomatensaus de room toe, maar laat dit niet meer koken, (anders schift de room)
vet nu een braadslede in en begin met een bodem bechamelsaus erin te scheppen, daarbovenop een laag tomatensaus, dan volledig bedekken met lasagnabladeren. Herhaal dit drie keer en op de bovenste laag voeg je bij de resterende bechamelsaus geraspte kaas en je schept dit uit. Bestrooi de bovenkant met gemalen kaas en doe er aluminiumfolie over.
Verwarm de oven voor en plaats de schaal ong een half uurtje in de oven.Laat dan 10 doorverwarmen zonder de folie en strooi nog klein beetje geraspte kaas erbovenop !
let wel, als je de lasagna in de schaal schept, hou ong een cm vrij van de bovenkant, door de hitte in de oven, gaat de saus borrelen en anders loopt alles over je schaal heen.
Heel gemakkelijk en alles bij elkaar misschien een 45 min werk.µ
http://www.tastyweb.nl/recept/lasagne/bolognese
De voorzitter zegt: Laat duizend bloemen bloeien.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Laat duizend balletjes stuiteren.
Ik doe het zo:
een stevig deeg maken van bloem, ei en water. Daar dunne vellen van rollen en laten drogen.
Saus maken van rundergehakt, een blik tomaten, kwakkie tomatenpuree, veel knoflook, rode ui, een paar flinke scheuten rode wijn en een beetje oregano. Lekker laten pruttelen.
Ovenschaal invetten en met bloem bestrooien. Daar een vel deeg op leggen en om en om afwisselen met de saus, waarbij je eindigt met de saus.
Voor daarbovenop maak je bechamelsaus van roomboter, melk en bloem.
Daar weer bovenop een hele bende parmezaan.
Doe de boel 30-45 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Lekkerder heb ik het nog niet gegeten.
een stevig deeg maken van bloem, ei en water. Daar dunne vellen van rollen en laten drogen.
Saus maken van rundergehakt, een blik tomaten, kwakkie tomatenpuree, veel knoflook, rode ui, een paar flinke scheuten rode wijn en een beetje oregano. Lekker laten pruttelen.
Ovenschaal invetten en met bloem bestrooien. Daar een vel deeg op leggen en om en om afwisselen met de saus, waarbij je eindigt met de saus.
Voor daarbovenop maak je bechamelsaus van roomboter, melk en bloem.
Daar weer bovenop een hele bende parmezaan.
Doe de boel 30-45 min. in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Lekkerder heb ik het nog niet gegeten.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Zo ziet mijn favoriete lasagnagerecht er ook ongeveer uit. Alleen gooi ik nog wat kleingesneden zongedroogde tomaatjes door de saus. O ja en het gehakt afblussen met wat rode wijn (klein beetje )quote:Op zondag 20 juli 2008 17:11 schreef Innocence het volgende:
Gehakt
Paar tenen knoflook + uitje gesnipperd.
Gezeefde tomaten
Melk
Bloem
Boter
Lasagnebladen (im neem altijd verdi)
Kaas
Gehakt rul bakken, ui en knoflook erbij en even later ook de gezeefde tomaten. Op smaak brengen met zout en peper. Bechamelsaus maken door de boter te smelten, daar de bloem bij te doen en beetje voor beetje melk toevoegen.
Nu afwisselend lagen tomatensaus, bechamelsaus en lasagnebladen stapelen en tenslotte geraspte kaas erover.
30 a 40 minuten in de oven en klaar!
oh en ik was de laurierblaadjes nog vergeten, die moeten er ook in 
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
He, jij doet onderop niet eerst saus maar direct een vel? Hmmm. Ga ik ook eens doen danquote:Op donderdag 24 juli 2008 21:25 schreef -Mellow- het volgende:
Ik doe het zo:
een stevig deeg maken van bloem, ei en water. Daar dunne vellen van rollen en laten drogen.
Ovenschaal invetten en met bloem bestrooien. Daar een vel deeg op leggen en om en om afwisselen met de saus, waarbij je eindigt met de saus.
.Oh en hoe lang (en waarom?) laat jij je vellen drogen?
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
ja als je eerst saus doet dan wordt dat lastig opscheppen.quote:Op maandag 28 juli 2008 14:47 schreef sigme het volgende:
[..]
He, jij doet onderop niet eerst saus maar direct een vel? Hmmm. Ga ik ook eens doen dan
Oh en hoe lang (en waarom?) laat jij je vellen drogen?
laten drogen hoeft niet per se, dus doe ik alleen als ik ruim de tijd heb. kan een half uur, of een paar uurtjes als ik het deeg ruim van te voren maak. Dan plakt het minder aan t bakblik. Maar als je eerst saus doet zal dat niet nodig zijn.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
|
|
