[CUL SC]Foeliecrisis

quote:

Op zondag 21 december 2025 19:56 schreef Kaatje1 het volgende:
Bolognese (niet ragu)

Ik vind persoonlijk dat onderscheid enigszins vergezocht. Krijg ik toch nog ruzie hier.

Mijn slowcooker staat overigens in de schuur weg te roesten. Hij ging te hard. Er is ergens een knip geweest tussen lage temperatuur slowcookers en die met hogere laagste temperatuur omdat de USA de lage temperatuur niet veilig vond. Sindsdien gaan ze te hard. Je kunt hem b.v. niet meer in de morgen aanzetten, naar je werk gaan en als je uitgewerkt bent een prima stoof hebben. Daar gaat althans de mijne te hard voor op laagste stand. De vorige deed dat wel goed maar die ging kapot. Ik kreeg dus de vervanger USA style. Heel jammer.

quote:

Op zondag 21 december 2025 19:56 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
En in de ragu doen (of was het daarvoor?).

Jup, en daar gaat geen hele fles in.

quote:

Op zondag 21 december 2025 19:59 schreef Bart2002 het volgende:

[..]
Ik vind persoonlijk dat onderscheid enigszins vergezocht. Krijg ik toch nog ruzie hier.

Mijn slowcooker staat overigens in de schuur weg te roesten. Hij ging te hard. Er is ergens een knip geweest tussen lage temperatuur slowcookers en die met hogere laagste temperatuur omdat de USA de lage temperatuur niet veilig vond. Sindsdien gaan ze te hard. Je kunt hem b.v. niet meer in de morgen aanzetten, naar je werk gaan en als je uitgewerkt bent een prima stoof hebben. Daar gaat althans de mijne te hard voor op laagste stand. De vorige deed dat wel goed maar die ging kapot. Ik kreeg dus de vervanger USA style. Heel jammer.

Ja dat is jammer. Slowcooker die dat niet heeft is Russel Hobb, da’s volgens mij een engels merk

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:15 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Ja dat is jammer. Slowcooker die dat niet heeft is Russel Hobb, da’s volgens mij een engels merk

Klopt. Bleek trouwens ook een uitstekende chocomel-warmhouder toen er een uur zat tussen opwarmen en uitdelen.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:15 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Ja dat is jammer. Slowcooker die dat niet heeft is Russel Hobb, da’s volgens mij een engels merk

Ik zal eens kijken. Bedankt voor de tip want ik vond het 's morgens aanzetten en als je thuis komt klaar echt een briljante formule. Ik dacht overigens dat ze allemaal afgesteld moesten worden volgens de USA standaard, hogere laagste temperatuur: geen bacteriegroei, of ie nou Amerikaans was of niet.

g staat hier as we speak dingen te snijden, te maken voor in de nieuwe slowcooker (mn kerstpakket) ik heb geen idee verder hoe dat werkt en hoe je daarmee moet 'koken'.
Wat ik wel doe ik de voorraden in 2 van de 3 vrieslades (meer hebben we niet) in de gaten houden. (1e la zit alleen ijsblokjes.)
Elke vrijdag maken we een weekmenu (voor picnic en ander boodschappenlijstje) en dan duik ik eerst de vriezer lades in wat er nog ligt en we kunnen gebruiken.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:19 schreef sigme het volgende:
Die blijkt dus ook uit veiligheidsidiotie éérst 10 minuten te koken en dan urenlang 90 aan te houden. Sinds ik dat weet vul ik 'm eerst met een bodempje water, laat dat 10 minuten zieden en vul het daarna met de stew. A stew boiled is a stew spoiled.

Er zijn uiteraard work arounds. Dit is wel een hele slimme Maestro. Ik was van plan om het ding open te maken en een weerstandje te plaatsen. Dat is er nooit van gekomen. Ik had zo'n afkeer ervan gekregen dat er ooit 1 iemand ziek van is geworden blijkbaar en dat je dan een serieus nuttig ding opeens nutteloos maakt. Dan ben ik er klaar mee. Maar als de Russel Hobb dit niet heeft ga ik er toch nog eens naar kijken want wat je er voorheen mee kon is gewoon retehandig. Lekker de hele dag stoven en als je thuis komt lekker stoof eten.

quote:

Op zondag 21 december 2025 17:55 schreef sigme het volgende:
Mijn schoot, hier & nu
[ afbeelding ]

Knuffel aan Pootjes

En on topic: uiteraard gaat daar altijd een stukje foelie bij.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:19 schreef sigme het volgende:

[..]
Ik heb dit ding:
[ afbeelding ]
https://www.baktotaal.nl/brod-taylor-proofer-rijskast

Het ding is vooral populair als rijskast; ik gebruik het voor het maken van Griekse yoghurt (moet een uur of 5 a 12 op 40^o. En het heeft een slowcookstand, die opwarmt tot 90^o. Daar kan ik wel mee slowcooken, wat ik niet kon met die langzaamkokers die wel langzaam gaan maar uiteindelijk gewoon aan de kook raken.

Ik heb ook nog een ander ding, een multikookding, heeft een 'stew'-stand. Die tot mijn verbazing en afgrijzen ook gewoon hard kookte, terwijl de handleiding zegt dat die op 90^o zou moeten blijven. Die blijkt dus ook uit veiligheidsidiotie éérst 10 minuten te koken en dan urenlang 90 aan te houden. Sinds ik dat weet vul ik 'm eerst met een bodempje water, laat dat 10 minuten zieden en vul het daarna met de stew. A stew boiled is a stew spoiled.

Wat een idee, eerst dat ding op temperatuur laten komen en dan op een lage temperatuur door laten werken.
Zo kreeg ik laatst ook de tip om bij erwtensoep in de snelkookpan warm water te gebruiken

Knoflook gaat er hier momenteel hard doorheen want ik leende een Ottolenghiboek bij de bieb. Goed idee om de slowcooker weer een tevoorschijn te halen ook.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:30 schreef Bart2002 het volgende:
En on topic: uiteraard gaat daar altijd een stukje foelie bij.

Bij pootjes?

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:47 schreef sigme het volgende:

[..]
In mijn Liebherr ligt nog wel een varkenspootje. Daar moest ik maar eens snert van maken. Zonder foelie, maar een theelepel sambal in de snert doet wonderen.

Met snert is het zo dat ik er achter ben dat je de bouillon zonder zout of enige toevoeging moet doen. ALLE smaakmakers pas daarna. Ik schaalde dat altijd onder kookonzin en bijgeloof maar het lijkt toch echt waar voor de hemelse smaak uiteindelijk.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:44 schreef derLudolf het volgende:

[..]
Bij pootjes?

Snert met schouderkarbo en speklappen. Ik kwam vroeger bij een Friese familie die er pootjes in deden met beharing en al. Misschien heb je dan het echte werk maar ik vond dat toch wat onsmakelijk ogen. Ook niet prettig voor het mondgevoel zo'n ruig behaard stuk spek.

quote:

Op zondag 21 december 2025 20:53 schreef Bart2002 het volgende:

[..]
Met snert is het zo dat ik er achter ben dat je de bouillon zonder zout of enige toevoeging moet doen. ALLE smaakmakers pas daarna. Ik schaalde dat altijd onder kookonzin en bijgeloof maar het lijkt toch echt waar voor de hemelse smaak uiteindelijk.

Ik gebruik gewonen bouillonblokjes en iedereen is er dol op. Maak het zelfs regelmatig met rundvlees

Moet ook weer eens snert gaan maken, zo eentje die, als ie koud is je er plakken van kan snijden, die qua structuur eerder een Erwtenpap lijkt dan vloeibaar, met veel varkensvlees, spek en worst, vol smaak en aroma's. Wintertroostvoer.

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:11 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Moet ook weer eens snert gaan maken, zo eentje die, als ie koud is je er plakken van kan snijden, die qua structuur eerder een Erwtenpap lijkt dan vloeibaar, met veel varkensvlees, spek en worst, vol smaak en aroma's. Wintertroostvoer.

Vorige week nog gemaakt. Morgen een bakje meenemen voor een collega.

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:11 schreef Jan_Onderwater het volgende:
Moet ook weer eens snert gaan maken, zo eentje die, als ie koud is je er plakken van kan snijden, die qua structuur eerder een Erwtenpap lijkt dan vloeibaar, met veel varkensvlees, spek en worst, vol smaak en aroma's. Wintertroostvoer.

Lieve Spaans sprekers hier, waar zingen MS en Shakira over?
Ik vind t zo prachtig, ook de combi vd stemmen.
(Ben al sinds de jaren 70 fan van Mercedes)

Bekijk deze YouTube-video

Dit sinds een uur of zes erbij gesneeuwd

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:33 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
[ link | afbeelding ]

Dit sinds een uur of zes erbij gesneeuwd

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:28 schreef Blues het volgende:
Lieve Spaans sprekers hier, waar zingen MS en Shakira over?
Ik vind t zo prachtig, ook de combi vd stemmen.
(Ben al sinds de jaren 70 fan van Mercedes)

Bekijk deze YouTube-video

Deepl:
Als ik niet zou geloven in de waanzin
Van de keel van de spotlijster
Als ik niet zou geloven dat in het bos
De zang en de angst zich verbergen
Als ik niet zou geloven in de balans
In de reden van het evenwicht
Als ik niet zou geloven in de waanzin
Als ik niet zou geloven in de hoop
Als ik niet zou geloven in wat ik doe
Als ik niet zou geloven in mijn weg
Als ik niet zou geloven in mijn geluid
Als ik niet zou geloven in mijn stilte
Wat zou het dan zijn?
Wat zou de knots zonder steengroeve zijn?
Een wirwar van snaren en pezen
Een mengelmoes van vlees en hout
Een instrument zonder pretenties
Met lichtjes gemonteerd voor het toneel
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steengroeve zijn?
Een stroman van de verrader van het applaus
Een dienaar van het verleden in een nieuw jasje
Een vereeuwiger van goden van de ondergang
Jubel gekookt met vod en pailletten
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knuppel zonder steengroeve zijn?
Als ik niet zou geloven in het moeilijkste
Als ik niet zou geloven in het verlangen
Als ik niet zou geloven in wat ik geloof
Als ik niet zou geloven in iets puurs
Als ik niet zou geloven in elke wond
Als ik niet zou geloven in degene die rondwaart
Als ik niet zou geloven in wat verborgen is
Broeder worden van het leven
Als ik niet zou geloven in degene die naar me luistert
Als ik niet zou geloven in wat pijn doet
Als ik niet zou geloven in wat overblijft
Als ik niet zou geloven in wat vecht
Wat zou het dan zijn?
Wat zou de hamer zonder steengroeve zijn?
Een wirwar van touwen en pezen
Een mengelmoes van vlees en hout
Een instrument zonder pretenties
Met lichtjes gemonteerd voor het toneel
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steen zijn?
Een stroman van de verrader van het applaus
Een dienaar van het verleden in een nieuw jasje
Een vereeuwiger van goden van de ondergang
Jubel gekookt met een doek en pailletten
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steen zijn?

quote:

Op zondag 21 december 2025 18:04 schreef sigme het volgende:
In Spanje zijn wij verslingerd geraakt aan de "tarte de queso" en inmiddels heb ik 'm redelijk onder de knie; dit was de vorige:
[ afbeelding ]

Het exemplaar dat ik gister bakte ben ik vergeten te fotograferen maar was nog iets beter gelukt.

Dit is idd ontzettend lekker spul ja
Heb je een recept en tips voor de beste gelukte versie?

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:37 schreef LeeHarveyOswald het volgende:

[..]
Deepl:
Als ik niet zou geloven in de waanzin
Van de keel van de spotlijster
Als ik niet zou geloven dat in het bos
De zang en de angst zich verbergen
Als ik niet zou geloven in de balans
In de reden van het evenwicht
Als ik niet zou geloven in de waanzin
Als ik niet zou geloven in de hoop
Als ik niet zou geloven in wat ik doe
Als ik niet zou geloven in mijn weg
Als ik niet zou geloven in mijn geluid
Als ik niet zou geloven in mijn stilte
Wat zou het dan zijn?
Wat zou de knots zonder steengroeve zijn?
Een wirwar van snaren en pezen
Een mengelmoes van vlees en hout
Een instrument zonder pretenties
Met lichtjes gemonteerd voor het toneel
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steengroeve zijn?
Een stroman van de verrader van het applaus
Een dienaar van het verleden in een nieuw jasje
Een vereeuwiger van goden van de ondergang
Jubel gekookt met vod en pailletten
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knuppel zonder steengroeve zijn?
Als ik niet zou geloven in het moeilijkste
Als ik niet zou geloven in het verlangen
Als ik niet zou geloven in wat ik geloof
Als ik niet zou geloven in iets puurs
Als ik niet zou geloven in elke wond
Als ik niet zou geloven in degene die rondwaart
Als ik niet zou geloven in wat verborgen is
Broeder worden van het leven
Als ik niet zou geloven in degene die naar me luistert
Als ik niet zou geloven in wat pijn doet
Als ik niet zou geloven in wat overblijft
Als ik niet zou geloven in wat vecht
Wat zou het dan zijn?
Wat zou de hamer zonder steengroeve zijn?
Een wirwar van touwen en pezen
Een mengelmoes van vlees en hout
Een instrument zonder pretenties
Met lichtjes gemonteerd voor het toneel
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steen zijn?
Een stroman van de verrader van het applaus
Een dienaar van het verleden in een nieuw jasje
Een vereeuwiger van goden van de ondergang
Jubel gekookt met een doek en pailletten
Wat zou het zijn, hart, wat zou het zijn?
Wat zou de knots zonder steen zijn?

Idiote vertaling toch

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:57 schreef Blues het volgende:

[..]
Idiote vertaling toch

Daarom worden liederen meestal hertaald, niet vertaald, zoals Jan Rot dat noemde

[ Bericht 0% gewijzigd door Jan_Onderwater op 21-12-2025 22:08:36 ]

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:59 schreef sigme het volgende:

[..]
Ja maar de katten zitten nog steeds op schoot dus uit mijn hoofd:

3 bakjes roomkaas van de Lidl
spatelen met 3 ons suiker
30 gram bloem erdoor roeren (volgens mij grenzend aan homeopathisch gebruik van bloem, maar dat terzijde)
6 eieren een voor een erdoor roeren totdat opgenomen, niet extra roeren
1 bakje creme fraiche (2 dl) & 2,5 dl slagroom erdoor roeren

Grote springvorm bekleden met bakpapier (goed opstaande randen maken)
Hele zwik rustig in springvorm gieten

In oven zetten die al rond de 200^o is
Drie kwartier a een uur bakken; de bovenkant moet net an mooi donker zijn

Bij het uit de oven halen van de taart is ie ernstig zacht!!!
Afkoelen = opstijven

Dank

Dat homeopathische bloemgehalte is echt cruciaal heb ik het idee. Daar zit net het verschil tussen vettige dikke blubber en 'taart' qua mondgevoel.
Prima kerstvakantie probeersel, dank dank!

En jullie: geniet ervan nu

By the way, Lidl roomkaas bedoel je dan deze? Vraag ivm verschillende hoeveelheden in de kuipjes die ze hebben.

quote:

Op zondag 21 december 2025 22:14 schreef sigme het volgende:
Ja die! Van 3 ons. Het is een recept vol (veelvouden van) 3'en geworden.

Top

Klinkt verrassend makkelijk, maar ik ben een ramp met bakken dus ik ga hopen op goed resultaat

Mini vriezer in koelkast maar goeie tips

quote:

Op zondag 21 december 2025 21:28 schreef Blues het volgende:
Lieve Spaans sprekers hier, waar zingen MS en Shakira over?
Ik vind t zo prachtig, ook de combi vd stemmen.
(Ben al sinds de jaren 70 fan van Mercedes)

Bekijk deze YouTube-video

Ik vond Calle13 altijd wel leuk, dus mijn voorkeur heeft deze:

Bekijk deze YouTube-video

Of nog beter, met Los Chalchaleros

Bekijk deze YouTube-video

Gutenmorgen.

Ik ben weer in het land der levenden. Zaterdag wat losse "werk"dingetjes gedaan en toen een borrel in de stad. Geen grote hoeveelheden maar dat was ook niet nodig om collectief naar de tering te gaan na de afgelopen weken.

Gisteren heb ik geen kont uitgevoerd want zo brak als een tientje.

Vandaag moet er een kerstboodschappenlijst + planning, de fysio en teringveel boodschappen.

quote:

Op maandag 22 december 2025 00:30 schreef flipsen het volgende:

[..]
Ik vond Calle13 altijd wel leuk, dus mijn voorkeur heeft deze:

Bekijk deze YouTube-video

Of nog beter, met Los Chalchaleros

Bekijk deze YouTube-video

Morgen luisteren!
Nu werken

Zo eerst m'n eigen uren administratie op orde gebracht. Excel met uren per week en wanneer ik vrij heb.

Als ik vandaag half dagje doe en rest van het jaar vrij heb ik 119 uur over

Mogge!

Mogge.

Uiteindelijk in Munster beland voor kerstmarkten; 2 uur gedaan over vinden van een parkeerplaats omdat we zo stom waren -eerst- naar de supermarkt te gaan. Maar andersom; in de avond was het geen optie geweest.

Inmiddels ook grootste deel (groente nog niet) van de kerstboodschappen binnen; 3kg ribeye aan 1 stuk, en idem ossenhaas.

Kan ik prima op de dagen zelf voorelkaarbreien nu, zonder stress.

Net de AH bestelling afgemaakt, dadelijk even wandelen naar de Lidl voor kastanjes en de jumbo voor vegan worstenbroodjes en dan heb ik alles binnen voor de kerst.

Het eerste kerstgedoe vanwege onuitgesproken verwachtingen en invullen voor een ander is ook gearriveerd dus we zijn er klaar voor .

quote:

Op maandag 22 december 2025 09:36 schreef fietsie het volgende:
Mogge.

Uiteindelijk in Munster beland voor kerstmarkten; 2 uur gedaan over vinden van een parkeerplaats omdat we zo stom waren -eerst- naar de supermarkt te gaan. Maar andersom; in de avond was het geen optie geweest.

Munster ligt op de Lüneburger Heide

quote:

Op maandag 22 december 2025 10:12 schreef Tuindier het volgende:

Het eerste kerstgedoe vanwege onuitgesproken verwachtingen en invullen voor een ander is ook gearriveerd dus we zijn er klaar voor .

Mijn broertje kwam al met een "jullie houden je helemaal niet aan de planning die we op mamma's verjaardag hebben afgesproken!".
Terwijl ik daar zeker aanwezig was, maar absoluut niets met helemaal niemand heb afgesproken; ik heb een verhaal aangehoord over wat ie allemaal voor ideeen had...

Goedemorgen

Zometeen even bij Serious Request in Den Bosch kijken.
En vanavond sushi bestellen vieren dat we 18 jaar samen zijn.

Jaa nieuwe kerstbroek voor onder de kersttrui


Met bonusRoborock, die wist even geen afstand te houden.

Van de Lidl, voor een tientje
En voor mannen maar wie ligt daar wakker van

Ons kerstgedoe is dat mijn schoonmoeder gisteren op weg naar de kerstmark struikelde en haar sleutelbeen brak en mijn vrouw zich daar schuldig over voelde want die had haar niet opgevangen. En verder zijn we om de beurt misselijk morgen naar huis en vegeterem op de bank.

quote:

Op maandag 22 december 2025 10:54 schreef Clubsoda het volgende:
Ons kerstgedoe is dat mijn schoonmoeder gisteren op weg naar de kerstmark struikelde en haar sleutelbeen brak en mijn vrouw zich daar schuldig over voelde want die had haar niet opgevangen. En verder zijn we om de beurt misselijk morgen naar huis en vegeterem op de bank.

Ahjakkes, dat is naar vallen als er zulke schade is.

Mijn kerstgedoe is dat mijn schoonouders het niet nodig vonden te vertellen dat ze maag/darmproblemen hadden toen we daar woensdag gingen eten.

Ik werd in de nacht van vri op za ziek, dacht dat het de kebabpizza was van dinsdag. Tot mijn man zondagmorgen even bij hen langsging en vertelde dat ik ziek was

Och jaaaaaa

Dag 3 op de bank dan maar mag mijn man morgen de laatste kerstboodschappen met mijn moeder gaan doen

Soms vraag ik me toch wel af of "journalisten" de lagere school afgemaakt hebben, of betaald worden om clickbait te schrijven:

quote:

Snerpende kou op komst tijdens kerst

En vervolgens beginnen ze over -1 tot -3, en een beetje wind waardoor het wat kouder aanvoelt.

En dat er vervolgens mensen zijn die voor zo'n krant ook betalen....

quote:

Op maandag 22 december 2025 10:54 schreef Clubsoda het volgende:
Ons kerstgedoe is dat mijn schoonmoeder gisteren op weg naar de kerstmark struikelde en haar sleutelbeen brak en mijn vrouw zich daar schuldig over voelde want die had haar niet opgevangen. En verder zijn we om de beurt misselijk morgen naar huis en vegeterem op de bank.

Ow wat naar