CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
We wachten wel evenquote:Op vrijdag 14 juli 2023 11:51 schreef Isabeau het volgende:
Ik heb nu de neiging mijn mixer van opa en oma gekregen toen ik het ouderlijk huis verliet maar uit de kast te pakken, want die doet alles uitstekend. Behalve dat ik die vast moet houden en dan niet hier kan typen.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Kan je de kneedhaken iets lager zetten? Dan maken ze meer contact met de bodem en wand. Was bij de haken van de kenwood de oplossingquote:
Hmpf. Ik heb een mixer gekregen van een familielid en wat een waardeloos ding is dat zegHij plakt alles aan de buitenkant van de kom vast en aait dan alleen over het binnenste randje. De rest blijft vastgeplakt. Ik moet eerst boter + suiker mixen. Maar als ik dat met de hand doe dan wordt het een zachte, smeuige massa. Nu blijft het korrelig en nou ja, het lijkt er niet op
En heb ook al een aantal keer zitten schrapen. Maar dat lijkt me toch niet moeten.
Deze is het:
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
Grapjasquote:
V is best kritisch, maar die is volgens mij best lyrisch over dr dagelijkse broodbakmachine brood
* Vanyel is al een jaar geleden overgestapt op brood in de oven bakken. No knead met kefir. Rijs van 2 uur met suiker, of hele nacht zonder. Veel lekkerderderder.
Maar ook zomer dus dan bakken we minder want heet.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Daarvoor overigens wel een jaar of 8 broodbakmachinebrood gegeten heur.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Nee, ik geloof het niet? En het is altijd maar 1 haak en dat is denk ik mede het probleem. Mijn moeder had een standmixer die er net zo uitzag als de handmixer (met altijd 2 haken) en dat ging prima.quote:
Kan je de kneedhaken iets lager zetten? Dan maken ze meer contact met de bodem en wand. Was bij de haken van de kenwood de oplossing
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb regelmatig spierpijn in m'n oksel. Ook zo'n rare plaatsquote:
En verder heb ik spierpijn in/onder mijn schouder. Ik wist niet dat dat kon.
Reviews online:
quote:Mixt beslag niet gelijkmatig: langs randen en onderin blijft erg veel onaangeroerd liggen. Dus altijd met spatel alles tussentijds goed doorroeren en namixen.
quote:Onder op de bodem word niets gemengd
En een te ondiepe kom waardoor heel veel erover heen vliegt. Helaas geen machine voor mij.
Het ligt niet aan mijquote:vermeng het beslag onvoldoende ook al laat je hem lang draaien dan zijn de zijwanden niet gemengd.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Vroegah had je voor handmixers een standaard zodat je handmixer een standmixer werd. Met brooddeeg wel tricky omdat niet alle handmixers het even lang doen op brooddeeg.quote:
[..]
Nee, ik geloof het niet? En het is altijd maar 1 haak en dat is denk ik mede het probleem. Mijn moeder had een standmixer die er net zo uitzag als de handmixer (met altijd 2 haken) en dat ging prima.
La derecha oprime, la izquierda libera
Wij hebben deeg/beslag voor zachte broodjes en voor koekjes wel eens door de keukenmachine gedaan. Bosch keukenmachine heeft kneedhaken, er kan maar heel weinig in per keer maar het kneedt als een malle. Wel uitkijken dat het beslag niet tijdens het kneden zoveel uitzet dat het door het middelste gat de motor in loopt (op laten drogen, even geschud en de stukken deeg kwamen uit de motor vallen)
(op laten drogen, even geschud en de stukken deeg kwamen uit de motor vallen)
Nee dat is echt bijna altijd, en die apparaten zijn teringduur ook nog. Voor KitchenAid verkopen mensen op eBay zelf gemaakte spiralen die het wel goed doen. En de Kenwood doet het dus alleen goed als er genoeg deeg in zit, maar bij te veel dan kruipt het op (geen klachten bij k-mix over de ballongarde en andere hulpstukken. En ook de babas, wat voor ons kleine hoeveelheden zijn, doen we daar in. Dat ding draait denk ik zeker een uur per week, en dat dus al 9+ jaar)quote:
Reviews online:
[..]
[..]
[..]
Het ligt niet aan mij
La derecha oprime, la izquierda libera
In professionele keukens worden vaak gasbranders (of creme brulee branders, hoe je het ook wilt noemen) gepakt om even de kom te verwarmen. Dan laat alles los, en mengt de machine veel beter. Ook bij de duurdere merken gebeurd dit veel.quote:
Reviews online:
[..]
[..]
[..]
Het ligt niet aan mij
-nee-
Kan je draaien aan dat dingetje waar de haak in moet? Bij de kenwood zit zo’n draaimogelijkheid op iedere haak.quote:
[..]
Nee, ik geloof het niet? En het is altijd maar 1 haak en dat is denk ik mede het probleem. Mijn moeder had een standmixer die er net zo uitzag als de handmixer (met altijd 2 haken) en dat ging prima.
We have far more in common than that which devides us..
Hmm, ik heb wel een creme brulee branderquote:Op vrijdag 14 juli 2023 12:09 schreef Marsenal het volgende:
In professionele keukens worden vaak gasbranders (of creme brulee branders, hoe je het ook wilt noemen) gepakt om even de kom te verwarmen. Dan laat alles los, en mengt de machine veel beter. Ook bij de duurdere merken gebeurd dit veel.
maar om nou de kom met vuur te lijf te gaan.Ik heb dit beslag al heel vaak gemaakt, maar het lijkt totaal niet op hoe het er normaal uitziet
Ik hoop niet dat ik straks weer naar de winkel moet voor nog een keer alle ingrediënten.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
De bodem is niet echt het probleem. De wanden van de kom haalt ie gewoon niet.quote:
Kan je draaien aan dat dingetje waar de haak in moet? Bij de kenwood zit zo’n draaimogelijkheid op iedere haak.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik had eigenlijk niet verwacht dat het zelfs bij de KitchenAid een probleem zou zijn. Die is idd teringduur.quote:Op vrijdag 14 juli 2023 12:08 schreef LeeHarveyOswald het volgende:
Nee dat is echt bijna altijd, en die apparaten zijn teringduur ook nog. Voor KitchenAid verkopen mensen op eBay zelf gemaakte spiralen die het wel goed doen. En de Kenwood doet het dus alleen goed als er genoeg deeg in zit, maar bij te veel dan kruipt het op (geen klachten bij k-mix over de ballongarde en andere hulpstukken. En ook de babas, wat voor ons kleine hoeveelheden zijn, doen we daar in. Dat ding draait denk ik zeker een uur per week, en dat dus al 9+ jaar)
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ja, dit had mijn moeder! En werkte prima.quote:
Vroegah had je voor handmixers een standaard zodat je handmixer een standmixer werd. Met brooddeeg wel tricky omdat niet alle handmixers het even lang doen op brooddeeg.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
KitchenAid was ooit van Hobart. Hobart is een super degelijk profi merk, de beste planeetmengers die je kan vinden nadat je een nier hebt verkocht.quote:
[..]
Ik had eigenlijk niet verwacht dat het zelfs bij de KitchenAid een probleem zou zijn. Die is idd teringduur.
KitchenAid wás hun degelijke consumentenlijn, tot het aan whirlpool werd verkocht en die gewoon dertien-uit-een-dozijn machines uit China gingen halen. Goede naam die ze hebben teert op oude historie.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ja zolang er geen rook uit komt is dat ideaalquote:
[..]
Ja, dit had mijn moeder! En werkte prima.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik ben prima tevreden met mijn KitchenAid hoor, ook voor brooddeeg. Maar ik ben geen bakker 
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
Ik kreeg een cadeaubon van 50 euro voor mijn nier. Denk niet dat dat een Hobart oplevert.quote:
KitchenAid was ooit van Hobart. Hobart is een super degelijk profi merk, de beste planeetmengers die je kan vinden nadat je een nier hebt verkocht.
KitchenAid wás hun degelijke consumentenlijn, tot het aan whirlpool werd verkocht en die gewoon dertien-uit-een-dozijn machines uit China gingen halen. Goede naam die ze hebben teert op oude historie.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Je hebt niet dat wat Isa omschreef, of juist dat je deeg omhoog kruipt en in je machine eindigt?quote:
Ik ben prima tevreden met mijn KitchenAid hoor, ook voor brooddeeg. Maar ik ben geen bakker
La derecha oprime, la izquierda libera
quote:
[..]
Ik kreeg een cadeaubon van 50 euro voor mijn nier. Denk niet dat dat een Hobart oplevert.
nee(Misschien krijg je meer voor die andere? :x )
La derecha oprime, la izquierda libera
Die bestaat nogquote:
[..]
Vroegah had je voor handmixers een standaard zodat je handmixer een standmixer werd. Met brooddeeg wel tricky omdat niet alle handmixers het even lang doen op brooddeeg.
Ik zag 'm een maandje geleden bij de Mediamarkt. Ik overweeg soms het kopen van een handmixer. Maar ik sla m'n slagroom toch wel gewoon echt met de hand, nog steeds.
[ Bericht 0% gewijzigd door sigme op 14-07-2023 12:36:22 ]
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Er kruipt sowieso niks omhoog. Brooddeeg kwak ik erin en dan 10 minuten later is het prima gekneed. Als ik een kleine hoeveelheid boter en suiker wil mengen, dan wil het nog wel eens aan de rand plakken maar even eraf schrapen en het gaat weer goed.quote:
[..]
Je hebt niet dat wat Isa omschreef, of juist dat je deeg omhoog kruipt en in je machine eindigt?
I'm not troubled or sad, I'm just ready for bed.
Ik schoot in de lachquote:
(Misschien krijg je meer voor die andere? :x )
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik ookquote:
Op donderdag 21 juli 2011 23:08 schreef Loveless85 het volgende:
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Dan heb je safe = condoom
Double dutch = condoom en pil
quadruple Cat = pil, MAP, condoom, castratie, prikpil, spiraaltje, zaaddodende pasta en voor het jodelen de bergen uit
Same. Ben dan ook superblij dat ik bij mijn vriendje een kitchenaid kreegquote:
[..]
Er kruipt sowieso niks omhoog. Brooddeeg kwak ik erin en dan 10 minuten later is het prima gekneed. Als ik een kleine hoeveelheid boter en suiker wil mengen, dan wil het nog wel eens aan de rand plakken maar even eraf schrapen en het gaat weer goed.
Ook helemaal blij met Kitchenaid. 
Die ik nu overigens tijdelijk niet heb, want ik wacht nog altijd tot ik een nieuwe kan kopen in de kleur die wel bij de nieuwe keuken past.
Die ik nu overigens tijdelijk niet heb, want ik wacht nog altijd tot ik een nieuwe kan kopen in de kleur die wel bij de nieuwe keuken past.
Maar ik ben geen hele betrouwbare bron als het om keukenmachines gaat. Ik ben ook gewoon heel gevoelig voor hoe dingen eruit zien. en voor marketing, hypes, trends, merken en al die andere dingen waar je eigenlijk niet voor zou moeten vallen.
en voor marketing, hypes, trends, merken en al die andere dingen waar je eigenlijk niet voor zou moeten vallen.
Ik heb mijne maar schaamtevol in een kastje gezet omdat hij niet meer bij de keuken pastquote:
Ook helemaal blij met Kitchenaid.
Wie valt er nou niet voor een KitchenAid als je ze op rij ziet in de prachtigste kleurenquote:
Maar ik ben geen hele betrouwbare bron als het om keukenmachines gaat. Ik ben ook gewoon heel gevoelig voor hoe dingen eruit zien.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Noooo.quote:
Ik heb mijne maar schaamtevol in een kastje gezet omdat hij niet meer bij de keuken past
Ik hou van keukenmachines uit het zicht, maar de KitchenAid staande mixer is juist de enige die wat mij betreft niet weggestopt mag worden. Welke kleur heb je?
Maxima is een beetje hit or miss. Mijn beide spiraalkneders (msm10 en msm50) zijn van hun, en zijn helemaal prima. Maar wel bijvoorbeeld de schroefgaten voor de bijhorende wielen op de verkeerde plek waardoor die niet te monteren zijn. En hun (!) Monteur gaf aan ovens en koelingen te vermijden.quote:Op vrijdag 14 juli 2023 12:29 schreef sigme het volgende:
Ik heb 1 apparaat (een worststopper) van Maxima en zou alles het liefste van Maxima kopen.
La derecha oprime, la izquierda libera
Ik heb overigens mijn 10 jaar oude KitchenAid destijds 350 euro oid verkocht voor 300 euro. Dus dat was niet slecht. Nadeel dat een nieuwe kopen ondertussen ook een stuk duurder is geworden, maar dat negeren we dan gewoon even.
Dus dat was niet slecht. Nadeel dat een nieuwe kopen ondertussen ook een stuk duurder is geworden, maar dat negeren we dan gewoon even.
Doet je pureeknijper het nog?quote:Op vrijdag 14 juli 2023 13:14 schreef Myraela het volgende:
Ik heb overigens mijn 10 jaar oude KitchenAid destijds 350 euro oid verkocht voor 300 euro.
La derecha oprime, la izquierda libera
wauw...ik krijg van Vattenfall een "seintje" met advies om mijn maandbedrag te verlagen naar (tromgeroffel) VIER euro. Dachutniet
We have far more in common than that which devides us..
4 euro klinkt heel apart. Maar is dat dan omdat je de afgelopen maanden gewoon veel teveel hebt betaald?
quote:
[..]
Wie valt er nou niet voor een KitchenAid als je ze op rij ziet in de prachtigste kleuren
Bamix
Nou is dat natuurlijk geen standmixer dus stomme vergelijking maar door de Bamix heb ik me nog immer kunnen weerhouden een standmixer te kopen.
Op 28 februari 2012 19:20 schreef lezzer en op 31 augustus 2013 21:27 schreef DancingPhoebe:Jezus, Vanyel, wat een fantastische tips geef jij toch altijd!
Nee, het zou in overeenkomst zijn met mijn huidige verbruik. Best apart, ik kook, douche, doe de was, apparaten staan gewoon aan. Dus ik neem dat risico mooi niet.quote:
4 euro klinkt heel apart. Maar is dat dan omdat je de afgelopen maanden gewoon veel teveel hebt betaald?
We have far more in common than that which devides us..
Ik moest even googlen. Maar maken die alleen staafmixers? (met toebehoren)quote:Op vrijdag 14 juli 2023 13:31 schreef Vanyel het volgende:
Bamix
Nou is dat natuurlijk geen standmixer dus stomme vergelijking maar door de Bamix heb ik me nog immer kunnen weerhouden een standmixer te kopen.
Ik ben ook heel erg gek op mijn staafmixer. Kan bijna alles wat ik wil.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb wel vaker dit soort vreemde praktijken van Vattenfall gelezenquote:
wauw...ik krijg van Vattenfall een "seintje" met advies om mijn maandbedrag te verlagen naar (tromgeroffel) VIER euro. Dachutniet
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
mmm...had dus zondag geschreven op een vacature die vrijdag eind van de middag online was gekomen. Dinsdagochtend kreeg ik een mail dat ze iemand een aanbod hadden gedaan en dus niet verder mensen gingen uitnodigen. Nu staat de vacature weer online
We have far more in common than that which devides us..
Rood. En de keuken heeft roze details dus ik wil de roze.quote:
[..]
Noooo.
Je bent te ou-oud. Gewoon leeftijdsdiscriminatie, iets anders is het niet. Want je bent vast volkomen capabel en gekwalificeerd en ook nog eens een super fijn persoon en dus leuke collega.quote:
mmm...had dus zondag geschreven op een vacature die vrijdag eind van de middag online was gekomen. Dinsdagochtend kreeg ik een mail dat ze iemand een aanbod hadden gedaan en dus niet verder mensen gingen uitnodigen. Nu staat de vacature weer online
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Overigens is de baktip die ik 12 jaar geleden wel had willen hebben dat gluten vrijwel volledig oplossen in zuur. Giet azijn over je aanrecht en vaste klodders deeg worden dun en vloeibaar, verliezen elke samenhang, en spoelen zo door je gootsteen.
La derecha oprime, la izquierda libera
Mocht het te veel zijn dan heb je uiteindelijk een prima sigaar uit eigen doos.quote:
[..]
Nee, het zou in overeenkomst zijn met mijn huidige verbruik. Best apart, ik kook, douche, doe de was, apparaten staan gewoon aan. Dus ik neem dat risico mooi niet.
La derecha oprime, la izquierda libera
