CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Nee, is ook zo.quote:Op zondag 28 maart 2021 20:57 schreef Goitske het volgende:
[..]
Ziet er goed uit en zo nu en dan valsspelen is ook niks mis mee toch
Ik moet zeggen dat ik erg te spreken was over de biscuit. Die was echt perfect luchtig, nog niet eerder zo goed gelukt.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Als cheat gebruik ik wel eens bakzolder die biscuit mixen en cupcake mix zijn echt suoerquote:Op zondag 28 maart 2021 21:01 schreef miss_sly het volgende:
[..]
Nee, is ook zo.
Ik moet zeggen dat ik erg te spreken was over de biscuit. Die was echt perfect luchtig, nog niet eerder zo goed gelukt.
Dochter en ik wilden een paastaart maken. Ik had alleen, bij gebrek aan ervaring, de hoeveelheid benodigde fondant verkeerd ingeschat. Dus een volledig groene taart ging niet lukken. Dus hebben we met de beetjes fondant die we hadden, een heel kleurrijke lentetaart gemaakt:
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
ziet er prachtig uitquote:
Dochter en ik wilden een paastaart maken. Ik had alleen, bij gebrek aan ervaring, de hoeveelheid benodigde fondant verkeerd ingeschat. Dus een volledig groene taart ging niet lukken. Dus hebben we met de beetjes fondant die we hadden, een heel kleurrijke lentetaart gemaakt:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dank!quote:
Het pakte onverwacht leuk uit met de verschillende kleuren samengevoegd.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ik vind hem fantastisch!
En ik heb een vraag. Ik heb net een worteltjescake gebakken, die ik morgen meeneem naar mijn ouders (ongeveer 1,5 uur reistijd). Er moet nog glazuur (roomkaas met poedersuiker) op. Wanneer kan ik dat het handigst erop doen? Straks al, morgen thuis, of morgen bij mijn ouders?
En ik heb een vraag. Ik heb net een worteltjescake gebakken, die ik morgen meeneem naar mijn ouders (ongeveer 1,5 uur reistijd). Er moet nog glazuur (roomkaas met poedersuiker) op. Wanneer kan ik dat het handigst erop doen? Straks al, morgen thuis, of morgen bij mijn ouders?
helemaal passend bij het lente thema 
Op verzoek van onze oudste (8)de taart die hij op tv had gezien in een reclame...
Zijn reactie was oooh deze is vet!
in een reclame 
hebben jullie de taart 2 of 3 lagen gemaakt.Daarover zie ik vaak filmpjes voorbijkomen op fb en dan wil ik mij best wel eens eraan wagen. Alleen is het heel veel taart voor een 2 pp huishouden.
3 laags alleen de officiële heeft een holte met paaseieren er in en dat heb ik niet gedaan. Vind dat echt zonde van de paaseieren die eet je niet allemaal op. Leuk voor de foto maar that's it.... En die overdaad aan eitjes bovenop vond ik ook geen meerwaardequote:
Daarover zie ik vaak filmpjes voorbijkomen op fb en dan wil ik mij best wel eens eraan wagen. Alleen is het heel veel taart voor een 2 pp huishouden.
Dit was de originele mijne is niet precies het zelfde omdat ik dat niet wilde
https://bakken.nl/recept/verrassingstaart
Originele is 18 cm die van mij is 20 cm
Terecht gewonnen! Een leuke prijs?quote:
Ik kreeg vandaag bericht dat ik met de paastaart de derde prijs heb gewonnen bij bakken.nl 🥳
Wat ik begrijp is het een zenker tulband vorm dus de ouderwetse vorm (komt goed uit de mijne heb ik laten vallen en heeft een deuk) en selectie bakmixenquote:
Laatst lemoncurd gemaakt voor een lemon meringue taart 
en die vond ik zo lekker dat ik graag nog iets met lemoncurd wil maken. Nu een recept gevonden voor blondies met lemoncurd, nomnomnom!
.
en die vond ik zo lekker dat ik graag nog iets met lemoncurd wil maken. Nu een recept gevonden voor blondies met lemoncurd, nomnomnom!Leuk! Gefeliciteerdquote:
Ik kreeg vandaag bericht dat ik met de paastaart de derde prijs heb gewonnen bij bakken.nl 🥳
.
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Onze jongste wordt dinsdag 7 jaar en hij maakt heerlijk gebruik van de corona regels. Vandaag waren zijn tantes hier dus wilde hij wel taart dus Brawl stars moest het voor vandaag worden. Hey is een slagroomtaart (ook zijn verzoek) met sprinkels van bakd door het beslag en bovenop natuurlijk aardbeien zijn favoriete fruit
[ Bericht 2% gewijzigd door Goitske op 10-04-2021 21:16:23 ]
[ Bericht 2% gewijzigd door Goitske op 10-04-2021 21:16:23 ]
Jouw taarten zien er altijd zo netjes (en lekker!) uit, @Goitske
Ik had een planningsprobleempje, maar had de Mario taart toch net op tijd af. Hij was daardoor wel iets minder netjes dan de bedoeling was. En ik had de verhouding van paars verkeerd gelezen en toen kreeg ik grijs Dus dat werd toen maar het podiumpje voor Mario bovenop.
Ik had een planningsprobleempje, maar had de Mario taart toch net op tijd af. Hij was daardoor wel iets minder netjes dan de bedoeling was. En ik had de verhouding van paars verkeerd gelezen en toen kreeg ik grijs
Dus dat werd toen maar het podiumpje voor Mario bovenop.
Dank je @Hupje !
Leuk die Mario taart! zoiets wil ik doen als onze oudste 9 wordt denk ik. Maar ze hebben zelf zeggenschap. Wie had verwacht dat ik een roze eenhoorn gek thuis zou hebben bijvoorbeeld met 2 jongens. Bij meisjes verwacht je dat sneller....
Leuk die Mario taart! zoiets wil ik doen als onze oudste 9 wordt denk ik. Maar ze hebben zelf zeggenschap. Wie had verwacht dat ik een roze eenhoorn gek thuis zou hebben bijvoorbeeld met 2 jongens. Bij meisjes verwacht je dat sneller....
Fudge in de maak
Aangezien ik geen gecondenseerde melk meer had (gebeurt mij nooit is altijd in huis) een recept met 600 gram chocolade en 180 ml slagroom. Dit au bain marie smelten en in een 20*20 vorm doen.
Aangezien ik het leuk vind witte chocolade raspen mbv een dunschiller of kaasschaaf boven de warme fundge. Daarna met een saté prikker er door en sprinkels er over. Daarna hop de koelkast in
Aangezien ik geen gecondenseerde melk meer had (gebeurt mij nooit is altijd in huis) een recept met 600 gram chocolade en 180 ml slagroom. Dit au bain marie smelten en in een 20*20 vorm doen.
Aangezien ik het leuk vind witte chocolade raspen mbv een dunschiller of kaasschaaf boven de warme fundge. Daarna met een saté prikker er door en sprinkels er over. Daarna hop de koelkast in
Klinkt goed en ziet er lekker uit!
Smaakte hij goed?
Smaakte hij goed?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ja was heerlijk, erg luchtig ook!quote:
Klinkt goed en ziet er lekker uit!
Smaakte hij goed?
5 - 28 februari Thailand O+
Het kwam ervan: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190934/dadelkoekjes
Meer werk dan ik dacht door het balletjes rollen van deeg en van de dadelpasta.
Dat weer in elkaar vouwen en balletjes van rollen. En 8 minuutjes langer in de combi oven.
Uiteindelijk prima koekje met vulling in balans: niks overheersend van dadel of walnoot of kaneel.
Meer werk dan ik dacht door het balletjes rollen van deeg en van de dadelpasta.
Dat weer in elkaar vouwen en balletjes van rollen. En 8 minuutjes langer in de combi oven.
Uiteindelijk prima koekje met vulling in balans: niks overheersend van dadel of walnoot of kaneel.
Wij hadden een soort dadel kruimelkoek deze week, was echt super lekker, maar erg vullend. Zo'n koekje is dan een wat behapbaarder portie, lijkt me ook erg lekker
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ziet er lekker uitquote:
Het kwam ervan: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1190934/dadelkoekjes
[ link | afbeelding ]
Meer werk dan ik dacht door het balletjes rollen van deeg en van de dadelpasta.
Dat weer in elkaar vouwen en balletjes van rollen. En 8 minuutjes langer in de combi oven.
Uiteindelijk prima koekje met vulling in balans: niks overheersend van dadel of walnoot of kaneel.
Spoilers!
Wat een heerlijke en ook hele vrolijke baksels hier! Ik hou van regenbogen en sprinkels in alle kleuren
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
Ik heb je lief mijn hele leven
Koekies gebakken voor de buren. Simpele knapperige speculaaskoekjes maar ze smaken heel verfijnd met ceylonkaneel, versgemalen kruidnagel en versgemalen nootmuskaat
Dit recept aangehouden (maar dan met rechte zijden in plaats van golfjes) + stipjes citroenglazuur:https://www.seriouseats.c(...)-biscoff-recipe.html
Let me see you stripped down to the bone
Welk recept heb je hiervoor gebruikt? Ziet er erg lekker uit!quote:
Wat een heerlijke en ook hele vrolijke baksels hier! Ik hou van regenbogen en sprinkels in alle kleuren
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
G
Goed geluktquote:
In het tijdschrift Okki zag mijn kleuter een recept voor drollen. En ik mocht helpen...
[ afbeelding ]
Mijn verjaardagstaart van afgelopen vrijdag!
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
OH! Bokkenpootjescreme, dat klinkt echt heel lekker. Heb je een receptquote:
Mijn verjaardagstaart van afgelopen vrijdag!
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Chocoladetaart met bokkenpootjescreme, chocolade botercrème en chocoladeglazuur!
?
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Heel makkelijk! Een pak bokkenpootjes in de keukenmachine fijnmalen, 250ml slagroom opkloppen en dat met elkaar vermengenquote:Op maandag 17 mei 2021 10:23 schreef Debsterr het volgende:
[..]
OH! Bokkenpootjescreme, dat klinkt echt heel lekker. Heb je een recept
Thanksquote:
[..]
Heel makkelijk! Een pak bokkenpootjes in de keukenmachine fijnmalen, 250ml slagroom opkloppen en dat met elkaar vermengen
en nog gefeliciteerd natuurlijk
Once in a while, I just wanna dance and feel good
Dank je welquote:
[..]
Thanks
Ik dacht ik maak een citroentaart. Helaas bij de custard iets te voorzichtig geweest met laten stollen, dus dit is het resultaat.
Desalniettemin erg lekker. En opeens begon er iets in mij te dagen: waar heb ik dit al eens gezien?
Juist, het wereldberoemde dessert "oops I dropped the lemon tart" van Osteria Francescana dat in meermaals het beste restaurant ter wereld was.
Desalniettemin erg lekker. En opeens begon er iets in mij te dagen: waar heb ik dit al eens gezien?
Juist, het wereldberoemde dessert "oops I dropped the lemon tart" van Osteria Francescana dat in meermaals het beste restaurant ter wereld was.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik hoop dat dit het juiste topic is, maar ik heb een vraag over waarom de onderstaande cake echt ongelooflijk goor smaakt. De eerste hap was nog redelijk 'zo, het lijkt wel echt cake', maar daarna is het vies met een nasmaak die niet weg lijkt te willen.
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
Ligt misschien aan de zoetstof? Ik kom bijv dit artikel tegen: https://www.kokenmetkarin(...)met-canderel-stevia/.
Ik denk dat dat het niet is. Wat daar beschreven wordt was niet mijn ervaring. De cakejes rezen gewoon en zagen er geslaagd uit. Het spul dat ik gebruikt heb was wel van dat merk, maar zat in een zak.quote:
Ligt misschien aan de zoetstof? Ik kom bijv dit artikel tegen: https://www.kokenmetkarin(...)met-canderel-stevia/.
De beschreven nasmaak klopt ook niet. Die was echt puur chemisch, zonder herkenbare smaak.
Overigens is de zoetstof wel mijn hoofdverdachte naast het bakpoeder.
Ik denk dat die 50 gram veel te veel is geweest. Zou het eens met 5 of 10 gram proberen, mss is de zoetkracht van de Candarel veel hoger dan van andere merken.
"Why does being a librarian make her even hotter?"
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
"They're keepers of knowledge. She holds the answers to all of our questions..."
Heb je naar de dosering van het gebruikte zoetstof gekeken?
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
Ik zou niet eens beginnen aan cakes bakken als je zoetstof moet gebruiken. Maak dan een lekkere hartige taart of zo.
Met zoetstof is de lol van zoete dingen er voor mij snel af. Ja lightfrisdrank gaat nog wel....
Met zoetstof is de lol van zoete dingen er voor mij snel af. Ja lightfrisdrank gaat nog wel....
Let's all accept each other's differences and different opinions and live together in harmony :)
Hartige "muffins"
Ik was gisteren hulpjuf bij mijn stiefmoeder op school.
Haar talentklas had een lunch gemaakt maakt voor 60 brugwuppen.
Dit was één van de gerechtjes
[ Bericht 37% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2021 19:30:25 ]
Ik was gisteren hulpjuf bij mijn stiefmoeder op school.
Haar talentklas had een lunch gemaakt maakt voor 60 brugwuppen.
Dit was één van de gerechtjes
[ Bericht 37% gewijzigd door #ANONIEM op 29-06-2021 19:30:25 ]
Ziet er goed uit die hapjes!
Enne cake met zoetstof maak ik echt niet. Dan gooi ik wel wat kaneel over een appel en evt in de magnetron. Je proeft de zoetstof altijd
Je kunt evt kijken bij Nora french of die wat qua recepten heeft die maakt ook meer keto enzo gluten en suiker vrij
https://www.noralicious.com/nl/
Of goed zoet geschreven door Nanne Hogeland
Enne cake met zoetstof maak ik echt niet. Dan gooi ik wel wat kaneel over een appel en evt in de magnetron. Je proeft de zoetstof altijd
Je kunt evt kijken bij Nora french of die wat qua recepten heeft die maakt ook meer keto enzo gluten en suiker vrij
https://www.noralicious.com/nl/
Of goed zoet geschreven door Nanne Hogeland
En 50 g erythritol heeft de zoetkracht van 34 gram suiker ongeveer...quote:
Heb je naar de dosering van het gebruikte zoetstof gekeken?
"1 theelepel Canderel Green Crunchy geeft dezelfde zoetkracht als 1 theelepel suiker."
"Als je een weegschaal gebruikt, moet je er rekening mee houden dat Canderel Green Crunchy 10 keer lichter is dan suiker. Als je bijvoorbeeld 100g suiker nodig hebt, hoef je slechts 10g Canderel Stevia poeder te gebruiken."
https://www.canderel.nl/n(...)nderel-green-crunchy
De gebruikte 50 gram zoetstof staat gelijk aan 500gram suiker.
Dus HiZ, je hebt de zoetkracht van 500 gram suiker gebruikt ipv 34, nog een wonder dat het alleen een gekke nasmaak heeft
J'ai vu un escarbot ivre!-Komupolapana
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Het zijn de kleine dingen die het doen <3
Hoe zou je de nasmaak omschrijven? Want mij lijkt de hoeveelheid bakpoeder op dit redelijk kleine recept vrij groot?quote:
Ik hoop dat dit het juiste topic is, maar ik heb een vraag over waarom de onderstaande cake echt ongelooflijk goor smaakt. De eerste hap was nog redelijk 'zo, het lijkt wel echt cake', maar daarna is het vies met een nasmaak die niet weg lijkt te willen.
160 gr amandelmeel
4 eieren (M)
125 gr roomkaas
50 gr roomboter, ongezouten
50 gr erythritol
2 tl bakpoeder
2 tl vanille extract
snufje zout
Ik heb dit recept gevolgd, waarbij ik voor de roomkaas mascarpone heb gebruikt en voor de erythrirol Canderel green crunchy. Ik wil per se een keto vriendelijke cake proberen te bakken. Maar dit was met afstand het smerigste wat ik ooit heb gegeten,. Iemand enig idee waar het fout kan zijn gegaan? En belangrijker nog; hoe kan ik een keto vriendelijke cake bakken die niet smaakt alsof ik mezelf definitief van de cake af wil hebben?
En uit ervaring weet ik dat teveel bakpoeder verschrikkelijk smerig is en die smaak blijft ook lang hangen.
Metalig.quote:
[..]
Hoe zou je de nasmaak omschrijven? Want mij lijkt de hoeveelheid bakpoeder op dit redelijk kleine recept vrij groot?
En uit ervaring weet ik dat teveel bakpoeder verschrikkelijk smerig is en die smaak blijft ook lang hangen.
Mag ik het recept wat je gebruikt hebt? Dit lijkt me een lekkere manier om mijn overschot aan aardbeien weg te werken!quote:
Ik maakte strawberry bread met verse Hollandse aardbeien. Volgens mijn twee heren in de top 3 van lekkerste baksels ooit dus…
[ link | afbeelding ]
[ link | afbeelding ]
