CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Misschien zit ik hier helemaal verkeerd maar ik ben opzoek naar een vrijstaande oven voor in mijn kleine keuken echter als ik op internet zoek krijg ik alleen maar onbekende merken. Heeft hier iemand tips voor een kleine vrijstaande oven?
https://www.bakkerijwereld.com/content/bw-oven-home-editionquote:Op zaterdag 2 januari 2021 18:51 schreef Stienn het volgende:
Misschien zit ik hier helemaal verkeerd maar ik ben opzoek naar een vrijstaande oven voor in mijn kleine keuken echter als ik op internet zoek krijg ik alleen maar onbekende merken. Heeft hier iemand tips voor een kleine vrijstaande oven?
Deze staat vrij hoog aangeschreven als goede oven voor de thuisbakker die 'wat meer wil'
Maar wat is je budget/waar wil je 'm voor gebruiken?
Ik heb voor het eerst bolu kukus gemaakt. Ze zijn onwijs lekker
[ Bericht 23% gewijzigd door Vicky op 16-01-2021 14:05:04 ]
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Weet jij mss welk boek goed is om meer te leren over het waarom van het bakken? Dus wat bepaalde verhoudingen van bloem en boter opleveren of wat boter überhaupt voor functie heeft in baksels etc.quote:Op woensdag 30 december 2020 21:39 schreef Goitske het volgende:
[..]
Dit zag ik vandaag https://www.lekkerensimpel.com/oliebollencake/
Ik maak er liever brood van, alhoewel dit ook leuk is en ben benieuwd naar de smaak
Nee dat weet ik nietquote:
[..]
Weet jij mss welk boek goed is om meer te leren over het waarom van het bakken? Dus wat bepaalde verhoudingen van bloem en boter opleveren of wat boter überhaupt voor functie heeft in baksels etc.
Mijn dochter maakte vandaag frambozen macarons
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Oh, die zijn goed gelukt! Met een voetje, zou Janny jubelenquote:
Mijn dochter maakte vandaag frambozen macarons
[ afbeelding ][ afbeelding ]
Somebody that I used to know
En ze waren gruwelijk lekkerquote:
[..]
Oh, die zijn goed gelukt! Met een voetje, zou Janny jubelen
Ipv botercreme heeft ze monchou gebruikt
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Voor het eerst bagels gemaakt vanmorgen!
Van dit recept:
https://www.sophisticated(...)1/creations/54/print
Heb gekneed in de Kenwood Kmix waar ik mezelf laatst op trakteerde. Merk dat ik broodachtige recepten en wrijfdeeg vaak laat zitten omdat ik zo de schurft heb aan kneden met mijn kleine slappe handjes. Dit ging echt perfect.
Twee sesam, twee maanzaad, twee “everything”, een kale en een kaneelsuiker. Zeer zeker voor herhaling vatbaar!!
De helft was al op voor ik dacht aan een foto
Van dit recept:
https://www.sophisticated(...)1/creations/54/print
Heb gekneed in de Kenwood Kmix waar ik mezelf laatst op trakteerde. Merk dat ik broodachtige recepten en wrijfdeeg vaak laat zitten omdat ik zo de schurft heb aan kneden met mijn kleine slappe handjes. Dit ging echt perfect.
Twee sesam, twee maanzaad, twee “everything”, een kale en een kaneelsuiker. Zeer zeker voor herhaling vatbaar!!
De helft was al op voor ik dacht aan een foto
Kwak
Leuk! Moest je ze ook koken voordat je ging bakken?
Ik maakte speltbolletjes vanmorgen, zag er niet uit maar ze smaakten heel prima
Ik maakte speltbolletjes vanmorgen, zag er niet uit maar ze smaakten heel prima
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Yup! Heel leuk want dan zie je ze al opbollen en hun uiteindelijke maat krijgen.quote:
Leuk! Moest je ze ook koken voordat je ging bakken?
Ik maakte speltbolletjes vanmorgen, zag er niet uit maar ze smaakten heel prima
Recept zei gewoon water maar ik had er een schep suiker ingegooid.
Kwak
Lijkt me ook veel lekkerderquote:
[..]
En ze waren gruwelijk lekker
Ipv botercreme heeft ze monchou gebruikt
had laatst macarons meegenomen van de bakker.
Zat er foie gras tussen
en dat vind ik een partij smerig.
Oh lekker TP! Goeie grote stukken ook! 🤪
@frantic: lijkt mij een vreemde combi? Zoet met hartig vlees?
@frantic: lijkt mij een vreemde combi? Zoet met hartig vlees?
Mja heb t wel vaker gezien hoor. Macarons met Foie gras.quote:
Oh lekker TP! Goeie grote stukken ook! 🤪
@:Frantic: lijkt mij een vreemde combi? Zoet met hartig vlees?
Maar is nogal een nare verassing als je iets zoets verwacht en zo’n metalige smaak krijgt
Heb ze ook uitgedeeld. Dan ga ik niet aan lullige kleine stukjes doen hoor. Als ze een kleiner stukje willen snijden ze hem zelf maar in stukkenquote:
Oh lekker TP! Goeie grote stukken ook! 🤪
@:Frantic: lijkt mij een vreemde combi? Zoet met hartig vlees?
I solemnly swear i'm up to no good
🤪 verstandig!quote:
[..]
Heb ze ook uitgedeeld. Dan ga ik niet aan lullige kleine stukjes doen hoor. Als ze een kleiner stukje willen snijden ze hem zelf maar in stukken
Veel werk, pakje boter, wie zegt dat koekjes rond moeten zijn?
http://www.pastrypal.com/2014/02/chocolate-sables/
Resultaat: het smaakt nergens naar 😢
http://www.pastrypal.com/2014/02/chocolate-sables/
Resultaat: het smaakt nergens naar 😢
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
No corona...quote:
Lag het aan de koekjes of heb je corona
Jammer! zien er wel lekker uit
En een stom amerikaans recept, waar je alsnog een aantal dingen moet omrekenen.
Zoals de oventemp.
Misschien ging het daar fout? 2 x gecheckt.
ja daar zit ik met Amerikaanse recepten ook altijd mee te stoeien.quote:
[..]
No corona...
En een stom amerikaans recept, waar je alsnog een aantal dingen moet omrekenen.
Zoals de oventemp.
Misschien ging het daar fout? 2 x gecheckt.
volume eenheiden gebruiken als er een gewicht bepaald moet worden.. en freedomheit
Ik kreeg van man en kind op mijn verjaardah de koekjesbijbel van Rutger. Daar ben ik nu steeds dingetjes van aan het uitproberen.
De spritsen waren heel lekker! Ik had wel de easy way out gekozen want spuiten lukte niet met mijn wegwerkspuitzakje, dus balletjes en dan met een vork pletten
Daarna ouderwetse zandkoekjes maar de tweede batch heb ik te lang en hard gebakken. Stiekem nog steeds wel lekker
alleen niet zanderig genoeg naar mijn zin omdat er iets teveel ei in en op zat. Volgende keer probeer ik eens zonder ei.
De spritsen waren heel lekker! Ik had wel de easy way out gekozen want spuiten lukte niet met mijn wegwerkspuitzakje, dus balletjes en dan met een vork pletten
Daarna ouderwetse zandkoekjes maar de tweede batch heb ik te lang en hard gebakken. Stiekem nog steeds wel lekker
alleen niet zanderig genoeg naar mijn zin omdat er iets teveel ei in en op zat. Volgende keer probeer ik eens zonder ei.
Kwak
quote:
Veel werk, pakje boter, wie zegt dat koekjes rond moeten zijn?
http://www.pastrypal.com/2014/02/chocolate-sables/
Resultaat: het smaakt nergens naar 😢Jammer...maar dit zijn de allerbeste chocolade sables:SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
https://doriegreenspan.co(...)-cookies-sneak-peek/
Ik vond deze er zo lekker uitzien, dus heb ook eens een poging gewaagd:quote:
Had Millionaire shortbread gemaakt. Veel te lekker ook :’)
[ afbeelding ]
We moeten nog proeven
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Lekkerquote:
[..]
Ik vond deze er zo lekker uitzien, dus heb ook eens een poging gewaagd:
[ afbeelding ]
We moeten nog proeven
Smakelijk alvast
I solemnly swear i'm up to no good
Ik gebruik die van chicks love food alleen dan net de verhouding witte chocolade en melk chocolade iets andersquote:
Welk recept gebruikten jullie voor millionaires shortbread?
Ik vraag dit niet voor een vriend
I solemnly swear i'm up to no good
Dank!quote:
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Ik gebruikte deze:quote:
Welk recept gebruikten jullie voor millionaires shortbread?
Ik vraag dit niet voor een vriend
https://www.laurasbakery.nl/caramel-shortcake/
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Tnx dames. Hopelijk van het weekend maken ligt eraan wanneer ik boodschappen laat bezorgen.
Ik denk dat ik dan maar voor de banoffee-versie ga
Ik denk dat ik dan maar voor de banoffee-versie ga
Hmm had ik dus hier helemaal niet gelezen.. maar werd ik door een lieftallige culler op gewezen.. dat ik niet de enige was die straks lekker millionaires shortbread heb bij de koffie
mijn recept moest voorzien van dulche de leche want die had ik vandeweek al in mn hoofd dat ik dat eens wilde maken.. maarja wat moet je er dan mee.
Nou dit dus
https://www.carolinescooking.com/millionaires-shortbread/
mijn recept moest voorzien van dulche de leche want die had ik vandeweek al in mn hoofd dat ik dat eens wilde maken.. maarja wat moet je er dan mee.
Nou dit dus
https://www.carolinescooking.com/millionaires-shortbread/
Kwam jij nou morgen op visite, Uhmmpie? 
Ziet er heerlijk uit zeg.
Ziet er heerlijk uit zeg.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Haha nou... zou het doen als je niet op een paar uur rijden afstand woont...quote:
Kwam jij nou morgen op visite, Uhmmpie?
Genoeg om te delen.. want dit vult aardig.
En fiets is ook niet toevallig in de buurt...
Je moet wat hè, met een volledig stilgevallen sociaal leven
Dus ik bakte gisteren een flan en merengue van de eiwitten die overbleven. En vandaag voor het eerst zachte pistolets volgens dit recept:
https://marielleindekeuken.nl/2018/06/30/zachte-witte-puntjes/
Word er helemaal vrolijk van
[ Bericht 6% gewijzigd door Sjeen op 08-02-2021 10:36:48 ]
Dus ik bakte gisteren een flan en merengue van de eiwitten die overbleven. En vandaag voor het eerst zachte pistolets volgens dit recept:
https://marielleindekeuken.nl/2018/06/30/zachte-witte-puntjes/
Word er helemaal vrolijk van
[ Bericht 6% gewijzigd door Sjeen op 08-02-2021 10:36:48 ]
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Gister zag ik mini’s favo recept voor bananenbrood en in de fruitschaal 4 bananen.
https://smittenkitchen.co(...)ead/#comment-1537120
Grappige was ook dat de mixer niet is gebruikt.
En wél de laatste aanschaf: de Danish Dough Whisk.
Ietsjes aangepast door rumessence te gebruiken en bijna het hele bakje sucadestukjes.
https://smittenkitchen.co(...)ead/#comment-1537120
Grappige was ook dat de mixer niet is gebruikt.
En wél de laatste aanschaf: de Danish Dough Whisk.
Ietsjes aangepast door rumessence te gebruiken en bijna het hele bakje sucadestukjes.
Tuurlijk🤪 ik heb de grote genomen.quote:
Tuurlijk kun je ook met een vork of garde werken...waarvoor ik hem gebruik is droge materialen mengen of zoals deeg van de genoemde bananencake.
Volgens de filmpjes zou brooddeeg ook kunnen...?
Baktopic 
ik hou van bakken maar het blijft toch altijd een beetje bij de standaard dingen als cake, brownies, tiramisu en cheesecake. Met kerst heb ik een Kenwood keukenmachine gekregen en er staat as we speak een cheesecake in de oven Nu vind ik het wel tijd worden voor een schepje er bovenop dus iemand nog tips voor een lekker bakrecept die even wat verder gaat dan de standaard maar niet gelijk heel moeilijk is?
ik hou van bakken maar het blijft toch altijd een beetje bij de standaard dingen als cake, brownies, tiramisu en cheesecake. Met kerst heb ik een Kenwood keukenmachine gekregen en er staat as we speak een cheesecake in de oven Nu vind ik het wel tijd worden voor een schepje er bovenop dus iemand nog tips voor een lekker bakrecept die even wat verder gaat dan de standaard maar niet gelijk heel moeilijk is?
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
@MaJo Ik scroll vaak door de sites van Rutgerbakt en Laurasbakery als ik eens wat anders wil maken. Of in eerdere delen van dit topic
Ik vond bijv de Franse appeltaart met frangipane erg leuk om eens te maken.
Ik vond bijv de Franse appeltaart met frangipane erg leuk om eens te maken.
Ik bakte... zweedse kaneelcake.
Met koekkruiden omdat het kon.. maar wel per ongeluk maar de helft van de hoeveelheid in het recept.
Hij was zo lekker.. donderdag gebakken, vrijdag op en vanmiddag een nieuwe gebakken.. voor morgen
Met koekkruiden omdat het kon.. maar wel per ongeluk maar de helft van de hoeveelheid in het recept.
Hij was zo lekker.. donderdag gebakken, vrijdag op en vanmiddag een nieuwe gebakken.. voor morgen
Gaaf! Vraagje, vind jij ze ook lekker? We hadden ze deze week in Zeeland, maar ik vond ze eigenlijk niet zo geweldigquote:
[ afbeelding ]
In 1994 was ik al bolussen aan het draaien
Ik bakte deze zaterdag:
https://www.susanaretz.nl/smulpaapje-kookt-tarte-normande/
Met als toevoeging wat citroenrasp in het deeg en eigen vanillesuiker ipv gewone suiker in de ‘custard’
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Ja, maar je moet weten waar je ze haalt. want er wordt veel bagger verkocht.quote:
[..]
Gaaf! Vraagje, vind jij ze ook lekker? We hadden ze deze week in Zeeland, maar ik vond ze eigenlijk niet zo geweldig
Die van de AH komen ook van een grote bakker uit de regio, maar die vind ik ook niet te nassen (ook niet als je ze bij een van hun bakkerijen zelf haalt).
Dus de vraag: waar heb je ze gehaald
En als je sommige foodies moet geloven hoor je de 'echte Zeeuwse bolus' bij robert te halen in Oisterwijk.
En dan zijn ze gevuld met banketbakkersroom.
Ja, echte Zeeuwse bolussen in Brabant hoor..
Gaan wij (weer) niet naar Lissabon, dan bak ik Portugese custard taartjes.
Recept: https://www.notquitenigel(...)guese-custard-tarts/
Inderdaad niét té lang roeren, want kans op schiften. Ging net goed.
Deze keer niet zo donkerbruin bovenop. Wèl lekker. Mmm.
@FranticDJ ...leuk jochie!
Recept: https://www.notquitenigel(...)guese-custard-tarts/
Inderdaad niét té lang roeren, want kans op schiften. Ging net goed.
Deze keer niet zo donkerbruin bovenop. Wèl lekker. Mmm.
@FranticDJ ...leuk jochie!
Met banketbakkersroom?quote:
[..]
Ja, maar je moet weten waar je ze haalt. want er wordt veel bagger verkocht.
Die van de AH komen ook van een grote bakker uit de regio, maar die vind ik ook niet te nassen (ook niet als je ze bij een van hun bakkerijen zelf haalt).
Dus de vraag: waar heb je ze gehaald
En als je sommige foodies moet geloven hoor je de 'echte Zeeuwse bolus' bij robert te halen in Oisterwijk.
En dan zijn ze gevuld met banketbakkersroom.
Ja, echte Zeeuwse bolussen in Brabant hoor..
Bijzonder
yupquote:
mijn bakker hier verkoopt het ook. het is op zich niet 'niet lekker' ofzo. Maar het hoort gewoon niet. #bolussnob
Dan ben ik ook een bolussnob denk ik.quote:
[..]
yup
mijn bakker hier verkoopt het ook. het is op zich niet 'niet lekker' ofzo. Maar het hoort gewoon niet. #bolussnob
En die van de ah mogen eigenlijk niet eens bolus genoemd worden. Het lijkt er fysiek op.. maar dat is dan ook meteen de enige gelijkenis.
Snap niet dat er kennelijk nog steeds mensen die dingen kopen.
1x was genoeg vond.. damned wat viel dat tegen
Zelfs de vieze vingers viel tegen
Nja die van de AH komen (kwamen iig) van Bliek Meesterbakkers. Maar die worden ingevroren enzo. Heb ze daar ook wel eens bevroren aangetroffen in de AH.quote:
[..]
Dan ben ik ook een bolussnob denk ik.
En die van de ah mogen eigenlijk niet eens bolus genoemd worden. Het lijkt er fysiek op.. maar dat is dan ook meteen de enige gelijkenis.
Snap niet dat er kennelijk nog steeds mensen die dingen kopen.
1x was genoeg vond.. damned wat viel dat tegen
Zelfs de vieze vingers viel tegen
Vroegah waren ze wel OK, maar de laatste jaren: nope.
Mja ze worden er niet lekkerder van.quote:
[..]
Nja die van de AH komen (kwamen iig) van Bliek Meesterbakkers. Maar die worden ingevroren enzo. Heb ze daar ook wel eens bevroren aangetroffen in de AH.
Vroegah waren ze wel OK, maar de laatste jaren: nope.
En geen vieze vingers bij het eten.
Dat klopt natuurlijk ook niet
Van een goede bolus heb je 3 koffie later nog steeds het gevoel dat je vingers aan je beker plakken.
Vieze vingers, check
We waren in Burgh-Haamstede en hebben ze bij de plaatselijke bakker gehaald.
We waren in Burgh-Haamstede en hebben ze bij de plaatselijke bakker gehaald.
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Burgh haamstedequote:
Vieze vingers, check
We waren in Burgh-Haamstede en hebben ze bij de plaatselijke bakker gehaald.
Lekker wandelen daar ook
Oeh, ja dat zijn de lekkerstequote:
Vieze vingers, check
We waren in Burgh-Haamstede en hebben ze bij de plaatselijke bakker gehaald.
Ik heb gister macarons met mango vulling gemaakt. Ze waren weer heerlijk en ook nog eens goed gelukt.
[ Bericht 3% gewijzigd door Vicky op 22-02-2021 21:49:26 ]
♥ A ♥ & ♥ T ♥
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
When you were born, you were crying and everyone around you was smiling. Live your life so that when you die, you're smiling and everyone around you is crying.
Klinkt goed, ik ga eens even snuffelen daarquote:
@:MaJo Ik scroll vaak door de sites van Rutgerbakt en Laurasbakery als ik eens wat anders wil maken. Of in eerdere delen van dit topic
Ik vond bijv de Franse appeltaart met frangipane erg leuk om eens te maken.
Vraagje: ik maak graag cheesecake en hoewel ik tevreden ben over de smaak lukt het me nooit om de bodem goed te krijgen. Ik maak deze met bastognekoeken/suiker/roomboter. Zodra je de cheesecake aansnijdt blijft dit altijd aan de bodem van de bakvorm plakken. Als ik er bakpapier in doe blijft het daar weer aan plakken. Hoe pakken jullie diet aan
Hetzelfde geldt voor de zijkant, die blijft ook altijd plakken 
De cheesecake smaakt goed maar ziet er altijd wat gehavend uit 
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Wat een plaatjesquote:
[..]
Oeh, ja dat zijn de lekkerste
Ik heb gister macarons met mango vulling gemaakt. Ze waren weer heerlijk en ook nog eens goed gelukt.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Spoilers!
Met bastognekoek is wel het allerlekkerst ookquote:
[..]
Klinkt goed, ik ga eens even snuffelen daar
Vraagje: ik maak graag cheesecake en hoewel ik tevreden ben over de smaak lukt het me nooit om de bodem goed te krijgen. Ik maak deze met bastognekoeken/suiker/roomboter. Zodra je de cheesecake aansnijdt blijft dit altijd aan de bodem van de bakvorm plakken. Als ik er bakpapier in doe blijft het daar weer aan plakken. Hoe pakken jullie diet aan
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
[ Bericht 69% gewijzigd door fietsie op 22-02-2021 23:00:36 ]Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!Ziet er meer dan prima uitSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
quote:
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!Haha, tof. Weet ze wat ze krijgt? Heb je niets gevonden voor de stekels?SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]Spoilers!
Ik heb de spoiler even gevuld met het hele bouw-proces.
Ik heb geprobeerd van pure chocolade "stekels" te maken maar ze werden niet stevig genoeg en bleven in een proef stukje gebak met fondant niet mooi zitten, ze "zakten af".
Of ik moest wel heeeele lange maken.
En ik wilde voor de veiligheid wel eetbare...
Ik heb geprobeerd van pure chocolade "stekels" te maken maar ze werden niet stevig genoeg en bleven in een proef stukje gebak met fondant niet mooi zitten, ze "zakten af".
Of ik moest wel heeeele lange maken.
En ik wilde voor de veiligheid wel eetbare...
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
en alvast gefeliciteerd🎉
Ze weet alleen dat het een cake met groen is.quote:
[..]
Haha, tof. Weet ze wat ze krijgt?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
quote:
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!Wat een toffe opdracht van je dochter, en goed uitgevoerd! Gefeliciteerd alvast en eet smakelijkSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]Ja met de smaak zit het wel goedquote:
[..]
Met bastognekoek is wel het allerlekkerst ook26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Waarom suiker? Dat zit toch al in die koeken? Dat karamelliseert natuurlijk extra....quote:
[..]
Klinkt goed, ik ga eens even snuffelen daar
Vraagje: ik maak graag cheesecake en hoewel ik tevreden ben over de smaak lukt het me nooit om de bodem goed te krijgen. Ik maak deze met bastognekoeken/suiker/roomboter. Zodra je de cheesecake aansnijdt blijft dit altijd aan de bodem van de bakvorm plakken. Als ik er bakpapier in doe blijft het daar weer aan plakken. Hoe pakken jullie diet aan
Somebody that I used to know
Dat wilde ik ook typen. Als ik bastognebodem maak, is hij gewoon knapperig en snijdt dat prima. Ik maak nooit een zijkant van koek, daar kan ik niet netjes genoeg voor werken.quote:
[..]
Waarom suiker? Dat zit toch al in die koeken? Dat karamelliseert natuurlijk extra....
Spoilers!
Dat is een goeiequote:
[..]
Waarom suiker? Dat zit toch al in die koeken? Dat karamelliseert natuurlijk extra....
In mijn recept wordt er gebruik gemaakt van biscuitjes en die heb ik zelf ooit vervangen voor bastognekoeken maar er nooit bij stilgestaan dat daarmee de rest van het recept ook aangepast zou moeten worden. Het gaat trouwens om 40 gram suiker, zou dat het verschil maken?Mijn zijkant is ook niet van koek maar blijft wel aan de bakvorm plakken. Hoeveel boter ik er ook op smeerquote:
[..]
Dat wilde ik ook typen. Als ik bastognebodem maak, is hij gewoon knapperig en snijdt dat prima. Ik maak nooit een zijkant van koek, daar kan ik niet netjes genoeg voor werken.
Ja het gaat om een gebakken cheesecakequote:
De grote vraag is denk ik ook.. of ze de bodem bakt of niet.
Beiden kan tenslotte.
Ik maak de bodem, doe die in de vorm en zet deze in de koelkast. Dan maak ik de rest van de mix en haal ik de vorm weer uit de koelkast. Misschien gaat hier ook iets mis?
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Ik doe bakpapier op de bodem en zijkant van de vorm. Ik spray de zijkant eerst, dan blijft het papier plakken.quote:
[..]
Dat is een goeie
[..]
Mijn zijkant is ook niet van koek maar blijft wel aan de bakvorm plakken. Hoeveel boter ik er ook op smeer
[..]
Ja het gaat om een gebakken cheesecake
Ik maak de bodem, doe die in de vorm en zet deze in de koelkast. Dan maak ik de rest van de mix en haal ik de vorm weer uit de koelkast. Misschien gaat hier ook iets mis?
Spoilers!
Nooit over nagedacht om papier aan de zijkant te doen, dat ga ik de volgende keer proberen! Wat voor spray gebruik je hiervoor?quote:
[..]
Ik doe bakpapier op de bodem en zijkant van de vorm. Ik spray de zijkant eerst, dan blijft het papier plakken.
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Baksprayquote:
[..]
Nooit over nagedacht om papier aan de zijkant te doen, dat ga ik de volgende keer proberen! Wat voor spray gebruik je hiervoor?
Spoilers!
Kende ik nog niet, ga ik aanschaffen! Vind dat gekloot met insmeren met boter maar niks, kun je dat hier ook voor gebruiken?quote:
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
quote:
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!GaafSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]
Jazekerquote:
[..]
Kende ik nog niet, ga ik aanschaffen! Vind dat gekloot met insmeren met boter maar niks, kun je dat hier ook voor gebruiken?
Spoilers!
quote:
Ik vind het spul altijd zo nat eruit zien als ik de vorm heb ingespoten en vraag me altijd af of al dat vocht niet nog een nadelig effect heeft op mijn baksel.quote:
Heb jij daar geen last van?
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Update over de cactus: hij lekt!
Op 2 plekken waar de fondantlaag superdun is geworden bij t bekleden is het laagje eronder vocht gaan laten lekken door het fondant heen.
Het zou verboden moeten worden.
Op 2 plekken waar de fondantlaag superdun is geworden bij t bekleden is het laagje eronder vocht gaan laten lekken door het fondant heen.
Het zou verboden moeten worden.
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Nee, eigenlijk niet. Het is gewoon olie, het zal ongeveer net zo veel nadelige gevolgen hebben als boter. Maar olie in fijne druppels zal er altijd vochtiger uitzien dan boter.quote:
[..]
[..]
Ik vind het spul altijd zo nat eruit zien als ik de vorm heb ingespoten en vraag me altijd af of al dat vocht niet nog een nadelig effect heeft op mijn baksel.
Heb jij daar geen last van?
En als de spray onder het bakpapier zit heb je er natuurlijk helemaal geen gevolgen van behalve dat het plakt.
Spoilers!
Bakspray en bakpapier: uitvindingen van de eeuw voor thuisbakkers. 
Gister de Portugese custardtaartjes ook opgeborgen onder een vel bakpapier.
Gister de Portugese custardtaartjes ook opgeborgen onder een vel bakpapier.
Het blijft “Groen”.quote:
Update over de cactus: hij lekt!
Op 2 plekken waar de fondantlaag superdun is geworden bij t bekleden is het laagje eronder vocht gaan laten lekken door het fondant heen.
Het zou verboden moeten worden.
Hoe vond jarige Uk de cactus ?
Geweldigquote:
[..]
Het blijft “Groen”.
Hoe vond jarige Uk de cactus ?
Probably the last sound heard before the Universe folded up like a paper hat would be someone saying What happens if I do this?
Onder bakpapier inderdaad niet. Ik vind bakpapier altijd wat jammer, want het verpest de vorm, omdat je toch altijd wat hoeken mist. Ik heb een prachtige tulbandvorm, en dan wil je de vorm er gewoon goed in hebben. Maar laatst kwam de tulband er niet goed uit, wat niet gek is, want insmeren met boter is ook neit echt heel goed te doen.quote:
[..]
Nee, eigenlijk niet. Het is gewoon olie, het zal ongeveer net zo veel nadelige gevolgen hebben als boter. Maar olie in fijne druppels zal er altijd vochtiger uitzien dan boter.
En als de spray onder het bakpapier zit heb je er natuurlijk helemaal geen gevolgen van behalve dat het plakt.
Klopt wel wat je zegt over het vocht, eigenlijk. Ik ga het gewoon nog een keer proberen.
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
quote:
Mijn dochter is morgen jarig, en, alleen onderbroken vorig jaar, toen we besloten taart te kopen, ieder jaar bak ik haar een taart op maat. Dit jaar vroeg ik aan haar wat ze leuk zou vinden, en was haar antwoord, "Een taart met groen! Lekker moeilijk om dan iets te verzinnen!"
Daar werd ik wat stekelig van, dus, het is een cactus geworden!Ik vind hem heel gaaf!SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.[ afbeelding ]And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
In een tulband of andere vorm met veel hoekjes zou ik het ook niet doen inderdaad. Dat verpest het echt Maar in een ronde of vierkante vorm maakt het mijn leven absoluut makkelijker. Ik heb eigenlijk net iets te weinig geduld voor patisserie, elke shortcut die zorgt dat ik minder moeite hoef te doen grijp ik aanquote:
[..]
Onder bakpapier inderdaad niet. Ik vind bakpapier altijd wat jammer, want het verpest de vorm, omdat je toch altijd wat hoeken mist. Ik heb een prachtige tulbandvorm, en dan wil je de vorm er gewoon goed in hebben. Maar laatst kwam de tulband er niet goed uit, wat niet gek is, want insmeren met boter is ook neit echt heel goed te doen.
Klopt wel wat je zegt over het vocht, eigenlijk. Ik ga het gewoon nog een keer proberen.
Spoilers!
Hahaha, ik wil er genoeg geduld voor hebben om er echt mee aan de slag te gaan, maar ik merk telkens dat mijn geduld wel degelijk grenzen heeftquote:
[..]
In een tulband of andere vorm met veel hoekjes zou ik het ook niet doen inderdaad. Dat verpest het echt Maar in een ronde of vierkante vorm maakt het mijn leven absoluut makkelijker. Ik heb eigenlijk net iets te weinig geduld voor patisserie, elke shortcut die zorgt dat ik minder moeite hoef te doen grijp ik aan
And the young, they can lose hope cause they can't see beyond today,. ..
The wisdom that the old can't give away
The wisdom that the old can't give away
Oh ja...in de combi oven gebruik ik bakpapier óp de silicone bakmat gevouwen, op de bodem.
Dat scheelt een berg op een vieze oven, b.v. als de melk of havermout alsnog ontploft bij gebruik van de magnetron.
Dat scheelt een berg op een vieze oven, b.v. als de melk of havermout alsnog ontploft bij gebruik van de magnetron.
Het staat op de boodschappenlijstquote:
Ik heb mijn oog laten vallen op dit recept voor chocolade frambozentaart. Ik moest wel lachen dat ik steeds door moest klikken van frambozenbotercrème naar gewone botercrème naar banketbakkersroom. Oftewel, ik moet eerst 3 andere stappen ondernemen voordat ik aan de daadwerkelijke taart kan beginnen. Ik ben benieuwd of ik genoeg geduld heb hiervoor
Vraagje: voor de banketbakkersroom is melk nodig. Maakt het nog uit of dit volle of halfvolle melk is? Gevoelsmatig zou ik volle melk denken
[ Bericht 8% gewijzigd door MaJo op 23-02-2021 12:20:42 ]
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Zoutstengels?quote:
Ik heb de spoiler even gevuld met het hele bouw-proces.
Ik heb geprobeerd van pure chocolade "stekels" te maken maar ze werden niet stevig genoeg en bleven in een proef stukje gebak met fondant niet mooi zitten, ze "zakten af".
Of ik moest wel heeeele lange maken.
En ik wilde voor de veiligheid wel eetbare...
Ik vind zelf de bakspray een vreemde smaak geven, dus gebruik het niet.quote:
[..]
Het staat op de boodschappenlijst
Ik heb mijn oog laten vallen op dit recept voor chocolade frambozentaart. Ik moest wel lachen dat ik steeds door moest klikken van frambozenbotercrème naar gewone botercrème naar banketbakkersroom. Oftewel, ik moet eerst 3 andere stappen ondernemen voordat ik aan de daadwerkelijke taart kan beginnen. Ik ben benieuwd of ik genoeg geduld heb hiervoor
Vraagje: voor de banketbakkersroom is melk nodig. Maakt het nog uit of dit volle of halfvolle melk is? Gevoelsmatig zou ik volle melk denken
Bij cheesecake en kwarktaart doe ik altijd de bodem eerst voorbakken, wordt de bodem echt een stuk beter van!
Bakpapier is idd een geweldige uitvinding! Maar insmeren met gesmolten boter is ook makkelijker dan met zachte boter, dan een dun laagje bloem of suiker.
Dat is ook een slimme, het voorbakken. Hoe lang bak je het dan? En giet je dan direct het kaasmengsel er bovenop om het verder af te bakken? Ik zet het nu een minuut of 10 in de koelkast maar ik zou het dan ook in de oven kunnen zettenquote:
[..]
Ik vind zelf de bakspray een vreemde smaak geven, dus gebruik het niet.
Bij cheesecake en kwarktaart doe ik altijd de bodem eerst voorbakken, wordt de bodem echt een stuk beter van!
Bakpapier is idd een geweldige uitvinding! Maar insmeren met gesmolten boter is ook makkelijker dan met zachte boter, dan een dun laagje bloem of suiker.
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Ik vind dat je de bakspray niet proeft. Maar als ik het niet heb gebruik ik een kwastje met gesmolten boter (of desnoods vloeibare blueband 
) en dan van huis uit bij cake altijd bestuiven met paneermeel, ben ik zo gewend en werkt supergoed.
) en dan van huis uit bij cake altijd bestuiven met paneermeel, ben ik zo gewend en werkt supergoed.
Kwak
Ik wil kleine tartelette vormpjes hebben en kwam naar mijn speurtocht op Amazon veel Chinese meuk tegen.
Is iemand bekend met het merk Point Virgule?
https://www.bol.com/nl/p/(...)NmRzBYhoC5egQAvD_BwE
Is iemand bekend met het merk Point Virgule?
https://www.bol.com/nl/p/(...)NmRzBYhoC5egQAvD_BwE
I solemnly swear i'm up to no good
Nooit van gehoord.quote:
Ik wil kleine tartelette vormpjes hebben en kwam naar mijn speurtocht op Amazon veel Chinese meuk tegen.
Is iemand bekend met het merk Point Virgule?
https://www.bol.com/nl/p/(...)NmRzBYhoC5egQAvD_BwE
Deze ken ik wel en zijn erg prima
https://www.dille-kamille(...)-10-cm-00018081.html
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
https://www.kookwinkel.nl(...)-o-10-cm-staal-bruin
Ik heb deze naar volle tevredenheid. Ik heb nog een grote 'blauwe' zoals @Molo linkt. Zeer tevreden over, wel heel goed invetten.
Ik heb deze naar volle tevredenheid. Ik heb nog een grote 'blauwe' zoals @Molo linkt. Zeer tevreden over, wel heel goed invetten.
Ik loop altijd te kutten met zo’n kwastje over de boter waarbij de haren dan in de boter blijven hangen en alsnog de halve cake blijft plakkenquote:
Ik vind dat je de bakspray niet proeft. Maar als ik het niet heb gebruik ik een kwastje met gesmolten boter (of desnoods vloeibare blueband
Of ik pak de klont zelf en smeer dat door het blik maar dan krijg ik boter aan mijn handen en daar hou ik niet van Maar nog nooit erover nagedacht om het met gesmolten boter te doen Ik sprenkel wel altijd wat bloem erover heen
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
10 minuten bakken, volgens mij op 180-200 graden. Dan minimaal 10 minuten in de koelkast.quote:
[..]
Dat is ook een slimme, het voorbakken. Hoe lang bak je het dan? En giet je dan direct het kaasmengsel er bovenop om het verder af te bakken? Ik zet het nu een minuut of 10 in de koelkast maar ik zou het dan ook in de oven kunnen zetten
Jouw eerstvolgende cheesecake gaat geweldig zijn
Ik proef bakspray ook echt niet trouwens.
Spoilers!
| Forum Opties | |
|---|---|
| Forumhop: | |
| Hop naar: | |