CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik kan mij de stank van het vleesfonduen uit de jaren 70 nu nog herinneren. 
Sausjes van Calvé-poeder met water.
En ergens, diep verstopt in onze kelderkast staat volgens mij nog zo'n set: oranje pannetje met van die vorken met een kleurtje aan de uiteindes van het handvat.
Sausjes van Calvé-poeder met water.
En ergens, diep verstopt in onze kelderkast staat volgens mij nog zo'n set: oranje pannetje met van die vorken met een kleurtje aan de uiteindes van het handvat.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
1,5 maand geleden nog gefondued (vlees), buiten in de overkapping terwijl het hoosde van de regen 
Custard pudding met rode bessensap, moeders maakte dat altijd in een speciale custard-pudding vorm
Custard pudding met rode bessensap, moeders maakte dat altijd in een speciale custard-pudding vorm
Garnalencocktail.
Nog steeds lekker.
Nog steeds lekker.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
En in de jaren 70 vertoefde ik ook nogal veel in Denemarken en dan met kerst aten we altijd de traditionele flæskesteg. Die wil ik misschien nog wel een keer gaan maken. Ook iets voor @Barreltje om uit te proberen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Mijn vader maakt nog steeds een zalige garnalencocktailquote:
Op 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik wil het recept wel.quote:Op zaterdag 10 oktober 2020 00:02 schreef Isabeau het volgende:
[..]
Mijn vader maakt nog steeds een zalige garnalencocktail
Sterkheidsbaas van alles.
Ik geloof dat het originele recept zoek is, althans afgelopen kerst kon ik het losse papiertje in de kookboeken niet vinden. Was van een restaurant in België. Maar het is iets met cognac, slagroom en ketchup (heul klien bietje).quote:
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik maakte het altijd met ketchup, slagroom, mayo en een beetje whisky.quote:
Ik geloof dat het originele recept zoek is, althans afgelopen kerst kon ik het losse papiertje in de kookboeken niet vinden. Was van een restaurant in België. Maar het is iets met cognac, slagroom en ketchup (heul klien bietje).
Plus zout en peper. Blaadje sla.
En...garnalen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Stukjes grapefruit gingen er bij ons nog in (en een drupje tabasco)quote:
[..]
Ik maakte het altijd met ketchup, slagroom, mayo en een beetje whisky.
Plus zout en peper. Blaadje sla.
En...garnalen.
Zeker is dat jaren 70. En ook nu is dat nog best lekker. Een tante van mij maakt dan nog wel eens met een verjaardag, en hoeveel ze ook maakt, het gaat altijd op. Ook de verstokte bier/wijn etc drinkers willen toch minimaal 1 glas bowlquote:
vruchtenbowl is ook jaren 70 toch?
vleesfondue worden de kinderen dan weer heel blij van
We have far more in common than that which devides us..
Hey, de standaard hapjes van de vroegere kringverjaardagen.quote:Op donderdag 8 oktober 2020 13:25 schreef Lonaa het volgende:
Mogelijk maak ik volgende week gewoon een schaal vol jaren 70 hapjes.
Gevulde eitjes, augurk in boterhamworst, blokje kaas met zilveruitje, plakje leverworst, asperges met ham.
Uitvinder van de biersmiley.
Vleesfoundue kaasfoundue ging ik zowat van over mijn nek van het vet
http://epicshirtsandgadgets.spreadshirt.nl/
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Heel ergquote:
Oh aspic! Gadver! Ja! Heel erg jaren 60
ja
http://epicshirtsandgadgets.spreadshirt.nl/
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Ik heb het een tijd geleden nog zien liggen in de supermarkt als broodbeleg, groente in aspicquote:
Sterkheidsbaas van alles.
Ach in frankrijk nog heel van deze tijd (ik moet het ook niet)quote:
[..]
Ik heb het een tijd geleden nog zien liggen in de supermarkt als broodbeleg, groente in aspic
quote:Op vrijdag 9 oktober 2020 17:57 schreef Goitske het volgende:
[..]
ik zit er ook over na te denken... Mijn ouders liepen dermate achter dat ze in de jaren 80 nog kookten als de jaren 60. Het was niet te eten🤣 dus ik denk heel hard na
http://epicshirtsandgadgets.spreadshirt.nl/
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
Epic Beard Man is in My web Shop ;-]
In Duitsland ookquote:
[..]
Ach in frankrijk nog heel van deze tijd (ik moet het ook niet)
Twee en drie zijn gefixt. Elleboogjes hadden ze bij Picnic niet. Macaroni verder heb ik niet in huis. Blijft er spaghetti overquote:
elleboogjes, ketchup en smac..... goed idee
... Donderdag of vrijdag wrs
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Aankomend weekend denk ik maar champignon- ragout maken (vegan)
En misschien,...maar even kijken of ik daar zin in heb, gevulde 'eitjes'. Maar dus zonder ei.
https://vegetus.nl/veganistische-gevulde-eieren/
Ik heb er alleen niet echt de perfecte vormpjes voor, ze zijn iets te rond om een ei na te bootsen. Maar goed, vooruit. De vorige keer had ik er ook wat teveel agar doorheen gegooid, dan worden ze bijna knapperig Ik ben wel in voor een revanche.
En misschien,...maar even kijken of ik daar zin in heb, gevulde 'eitjes'. Maar dus zonder ei.
https://vegetus.nl/veganistische-gevulde-eieren/
Ik heb er alleen niet echt de perfecte vormpjes voor, ze zijn iets te rond om een ei na te bootsen. Maar goed, vooruit. De vorige keer had ik er ook wat teveel agar doorheen gegooid, dan worden ze bijna knapperig
Ik ben wel in voor een revanche.
Diep in mijn geheugen gedoken, wilde wel iets maken wat ik nog nooit had gemaakt. Vroegah maakte mijn moeder wel eens “hete bliksem” (stamppot zoete en zure appeltjes). Dus mijn Wannée uit 1983 erbij gepakt en het is belachelijk simpel. En lekker!
Wat ook natuurlijk niet mag ontbreken is Saroma (nieuwe naam is kloppuding) met slagroom.
Ik zit nu goed vol en heb heerlijk gegeten.
Wat ook natuurlijk niet mag ontbreken is Saroma (nieuwe naam is kloppuding) met slagroom.
Ik zit nu goed vol en heb heerlijk gegeten.
We have far more in common than that which devides us..
Die pudding in die schaaltjes, ik ben meteen weer kind 
Hete bliksem heb ik ooit op mijn werk gegeten, beetje jammer dat mijn collega er een hele pot kaneelsuiker in gedaan had, het was nauwelijks eetbaar
Hete bliksem heb ik ooit op mijn werk gegeten, beetje jammer dat mijn collega er een hele pot kaneelsuiker in gedaan had, het was nauwelijks eetbaar
Oh ja, die puddingen.
Wij kregen vroeger ook 1x per week van die gelatinedrilpuddingen met allerlei neonkleuren uit een pakje:
Wij kregen vroeger ook 1x per week van die gelatinedrilpuddingen met allerlei neonkleuren uit een pakje:
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Google eens op ‘seventies food’ dan krijg je veel onsmakelijke dingen te zien die Amerikanen met dat spul maken, jell-o-salad enzo, echt hoe krijgen ze het verzonnen?quote:Op dinsdag 13 oktober 2020 20:53 schreef golfer het volgende:
Oh ja, die puddingen.
Wij kregen vroeger ook 1x per week van die gelatinedrilpuddingen met allerlei neonkleuren uit een pakje:
[ afbeelding ]
Die jelly vond (vind) ik heerlijk. Maak het nog wel eens met ranja. Maar laatst ook met port gemaakt. En ik ken het recept om het met bubbelwijn te maken, dan een vruchtje erin, in een mooi glas als een soort spoom
@Doedezemaar, nog suiker erin? ik had 2 zoete en 2 zure appels. Mocht ik het nog een keer maken gaat het 1 zoete en 3 zure worden, dit was meer dan zoet.
@Doedezemaar, nog suiker erin? ik had 2 zoete en 2 zure appels. Mocht ik het nog een keer maken gaat het 1 zoete en 3 zure worden, dit was meer dan zoet.
We have far more in common than that which devides us..
Ik kook deze week hoogstwaarschijnlijk niet mee, maar ik vermaak me echt geweldig met het lezen van de oude kookboeken die ik heb
Ik moest ook even opzoeken wat het ingrediënt Brunswijker theeworst was en zie daar:
Ze noemen onderop ook het woord 'pick ups' en dat had ik net 10 minuten daarvoor voor het eerst van mijn leven gelezen in het kookboek. Pick ups zijn van die blokjes kaas met een augurkje, zilveruitje of stukje worst er op met een prikkertje.
Ik moest ook even opzoeken wat het ingrediënt Brunswijker theeworst was en zie daar:
Ze noemen onderop ook het woord 'pick ups' en dat had ik net 10 minuten daarvoor voor het eerst van mijn leven gelezen in het kookboek. Pick ups zijn van die blokjes kaas met een augurkje, zilveruitje of stukje worst er op met een prikkertje.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Een goed gevulde huzarensalade, op het zondagse servies (trouwservies van mijn opa en oma uit de eerste helft van de jaren 50. Ze hebben er een aantal jaar op moeten wachten omdat er geen porselein beschikbaar was na de oorlog).
Met ei in rookvlees, asperges in ham (gadverdamme.
als kind vond ik dat fantastisch maar holy hell is niet te nassen joh ), augurk met boterhamworst, gevulde eitjes met een klein beetje milde kerriepoeder, haring op roggebrood en natuurlijk een klein beetje paprikapoeder over de decoratie.
Sterkheidsbaas van alles.
quote:Op woensdag 14 oktober 2020 19:10 schreef Lonaa het volgende:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Een goed gevulde huzarensalade, op het zondagse servies (trouwservies van mijn opa en oma uit de eerste helft van de jaren 50. Ze hebben er een aantal jaar op moeten wachten omdat er geen porselein beschikbaar was na de oorlog).
Met ei in rookvlees, asperges in ham (gadverdamme.
Kudos voor de augurkwaaier
Let me see you stripped down to the bone
Geweldig @Lonaa, terug naar vroegere verjaardagen
Zou t allemaal eten,nu!
Zou t allemaal eten,nu!
We have far more in common than that which devides us..
Ziet er lekker uit Lonaa, behalve het rookvlees met ei dat is dan weer jammer
Ik heb boterkoek gebakken dat is volgens mij ook jaren 50-70 eten.
Morgen ga ik toch voor de salisbury steak met of bakkersverdriet of custardpudding met rode saus toe.
Ik heb boterkoek gebakken dat is volgens mij ook jaren 50-70 eten.
Morgen ga ik toch voor de salisbury steak met of bakkersverdriet of custardpudding met rode saus toe.
Ja! Ik ben ook onder de indruk van het servies-detailquote:
Wat mini zegt
Zó passend bij elkaar.
Extra punten voor Lonaa!Oh, we deden niet aan punten. Dan niet.
@Sorella ik had op de middelbare school een klasgenootje en zij had élke dag een punt door haar oma gebakken boterkoek mee naar school. Ik vond dat zo bizar
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Niemand wilde het servies dus hebben he? Van de kinderen.quote:
[..]
Ja! Ik ben ook onder de indruk van het servies-detail
Oh, we deden niet aan punten. Dan niet.
@:Sorella ik had op de middelbare school een klasgenootje en zij had élke dag een punt door haar oma gebakken boterkoek mee naar school. Ik vond dat zo bizar
Ik wilde het wel graag hebben mits ik het ook mocht gebruiken, zeg maar. Ik wilde geen 'kijk-servies' dus het kan zijn dat er wat sneuvelt een keer. Graag zelfs, zei mijn oma, beter wordt het gewoon gebruikt. En anders had ze het naar de kringloop gedaan
Dus ik heb alles, inclusief serveerschalen en botervloot en alles
Sterkheidsbaas van alles.
Wat fantastischquote:
Niemand wilde het servies dus hebben he? Van de kinderen.
Ik wilde het wel graag hebben mits ik het ook mocht gebruiken, zeg maar. Ik wilde geen 'kijk-servies' dus het kan zijn dat er wat sneuvelt een keer. Graag zelfs, zei mijn oma, beter wordt het gewoon gebruikt. En anders had ze het naar de kringloop gedaan
Dus ik heb alles, inclusief serveerschalen en botervloot en alles
Ik heb een prachtige schaal van mijn oma, alleen wel erg groot. Je kan er zeg maar de kerstkalkoen op doen en dan heb je nog ruimte zat voor de doperwtjes en worteltjes er om heen 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb niet zo'n grote schaal (wat gek is want er waren 5 kinderenquote:
[..]
Wat fantastisch
), maar wel gaaf.
Sterkheidsbaas van alles.
Ik vind het fascinerend (en leuk!) dat jullie je hier zo mee vermaken. Voor mij is het pure horror om te eten uit die decennia. Ik kan het zelfs ironisch niet aan.
Spoilers!
@Lonaa Dat ziet er ouderwets lekker uit. En inderdaad tof om op dat servies te serveren.
Volgens mij hoort lammetjespap ook bij deze periode? Anyway:
Je maakt een papje van bloem en melk en voegt dat toe aan melk die aan de kook is gebracht. Poosje koken en roeren, dan suiker erdoor. Om het iets aantrekkelijker te maken voor mijn kleuter heb ik er een paar stukjes marshmallow op gedaan.
Volgens mij hoort lammetjespap ook bij deze periode? Anyway:
Je maakt een papje van bloem en melk en voegt dat toe aan melk die aan de kook is gebracht. Poosje koken en roeren, dan suiker erdoor. Om het iets aantrekkelijker te maken voor mijn kleuter heb ik er een paar stukjes marshmallow op gedaan.
Lammetjespap kregen wij als je ziek wasquote:
@:Lonaa Dat ziet er ouderwets lekker uit. En inderdaad tof om op dat servies te serveren.
Volgens mij hoort lammetjespap ook bij deze periode? Anyway:
Je maakt een papje van bloem en melk en voegt dat toe aan melk die aan de kook is gebracht. Poosje koken en roeren, dan suiker erdoor. Om het iets aantrekkelijker te maken voor mijn kleuter heb ik er een paar stukjes marshmallow op gedaan.
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
Ik zie alleen de onderste foto kaatje.
bourbon chocolade smaak die was best lekker.
O de foto,s zijn weggehaald
Lammetjespap kan ik me ook nog herinneren en wat wij vroeger ook aten was hard gekookt ei doormidden snijden. tomatenketchup in een pan doen en wat bloem en boter erbij en dan opwarmen tot het een dikke saus was en daar de ei in leggen en dan op je brood
bourbon chocolade smaak die was best lekker.
O de foto,s zijn weggehaald
Lammetjespap kan ik me ook nog herinneren en wat wij vroeger ook aten was hard gekookt ei doormidden snijden. tomatenketchup in een pan doen en wat bloem en boter erbij en dan opwarmen tot het een dikke saus was en daar de ei in leggen en dan op je brood
ik ga eens kijken of ik dit weekend een milkshake kan maken.. zonder ijsmaker..
wel jaren 70 voor beginners, maar vooruit
en ik dacht er nog een gehaktbrood ( meatloaf) bij te maken.. kan vast ook wel uit die periode..
en in het kader van Wannee bekeek ik het kookboek van mn oma.. maar dat is eerder voor de periode 1920-1945 vrees ik ..
wel jaren 70 voor beginners, maar vooruit
en ik dacht er nog een gehaktbrood ( meatloaf) bij te maken.. kan vast ook wel uit die periode..
en in het kader van Wannee bekeek ik het kookboek van mn oma.. maar dat is eerder voor de periode 1920-1945 vrees ik ..
Rabarberbarbarabarbarbarenbaardenbarbierbarbierbarbaren
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
K&W / Barrels Buitenlandse Boerderijtje
Gaaf! Dat nog zoveel mensen zo’n oud exemplaar hebben vind ik zo leuk! Mijn oma (later mijn moeder) had ook zo’n oud exemplaar, maar dat hebben we weggedaan. Ik werkte in een boekenwinkel en heb haar een nieuwere versie gegeven. Stomstomstom. De eerste druk is uit 1910quote:Op woensdag 14 oktober 2020 22:02 schreef Barreltje het volgende:
ik ga eens kijken of ik dit weekend een milkshake kan maken.. zonder ijsmaker..
wel jaren 70 voor beginners, maar vooruit
en ik dacht er nog een gehaktbrood ( meatloaf) bij te maken.. kan vast ook wel uit die periode..
en in het kader van Wannee bekeek ik het kookboek van mn oma.. maar dat is eerder voor de periode 1920-1945 vrees ik ..
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
We have far more in common than that which devides us..
|
|
