Koffie voor de fijnproever: Één kopje koffie #11

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 18:26 schreef Morgane89 het volgende:

[..]
https://www.bol.com/nl/nl(...)00000048082992/?s2a=
Zoiets? Ik heb zelf nog geen koffiebonen gemalen met deze hakmolen, maar zou wel moeten kunnen.

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 18:29 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dat soort molens zijn leuk en best goed om kruiden te malen. Voor koffie zijn ze ongeschikt omdat ze veel te inconsistent zijn.

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 18:31 schreef Morgane89 het volgende:

[..]
Oh sorry, dan heb ik niks gezegd

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 14:46 schreef brother52 het volgende:

[..]
Misschien de accu eens opladen?
Als ik klaar ben met malen is mijn machine net opgewarmd en een thermoblok warmt best snel op.
Voor een pour over win ik het ook niet van de waterkoker (spoelen van het filter en voorverwarmen van karaf/thermos en ketel meegerekend).

Laatst deze gekocht, houdt de koffie toch wat beter op temperatuur dan mijn karaf.
[ afbeelding ]
En bij de kringloop kwam ik nog een Chinese knockoff van een minipresso tegen. Kon ik natuurlijk niet laten liggen voor 2,50.

De medium roast Mpanga van de Jumbo is trouwens best goed te doen en ook niet zo donker gebrand als ik had verwacht. Best een goed alternatief als de bonen echt op zijn.

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 19:19 schreef Gimmick het volgende:

[..]
Ben je tevreden met die Hario termos? Schenkt ie zonder lekken? Ik zat er aan te denken toen onze glazen pot kapot ging, maar toch weer voor de glazen variant gegaan.

quote:

Op zondag 2 oktober 2022 18:37 schreef brother52 het volgende:

[..]
Zo’n ding maalt ook niet maar hakt echt. Het resultaat gaat dan van fijnstof tot rotsblokken die een 4-baans snelweg volledig blokkeren. Niet echt ideaal om koffie mee te zetten

quote:

Op donderdag 31 maart 2022 17:19 schreef brother52 het volgende:
Dat is de grootste reden waarom ik geen volautomaat wil. Even een bak koffie pakken is heel erg gemakkelijk maar schoonmaken is een ramp. Daarbij vind ik de koffie die er uit komt minder dan wanneer ik zelf bijna al het werk doe in plaats van dat ik het aan een machine over laat.

quote:

Op donderdag 8 december 2022 10:43 schreef loveli het volgende:
Zag deze langskomen op iBood.
https://www.ibood.com/off(...)presso-op-pad/740218
https://www.wacaco.com/co(...)oducts/minipresso-ns
Bij Wacaco zelf nog iets goedkoper door 20% korting en gratis verzenden, zowel capsule variant als voor gemalen koffie.
[ afbeelding ]

quote:

Op vrijdag 9 december 2022 13:02 schreef Beathoven het volgende:

[..]
Ik was zeer tevreden over mn espressomachine toen ik 'm nog had. Superlekkerre koffie. Maar het schoonmaken is inderdaad een werk waar je dan ook aan denkt het te moeten doen terwijl je je koffie zit te drinken.

Heb nu alleen een mokkapot, een french press en een senseo en dat vind ik meer dan prima. Ik heb getwijfeld aan zo'n nespresso maar hoef niet perse een zoektocht naar het allerbeste in huis, je moet ook nog wat te wensen overlaten voor als je de deur uit bent. Dezelfde reden dat ik gerechten van mn favoriete tent niet tot in detail wil namaken.

quote:

Op zondag 11 december 2022 22:19 schreef 111210 het volgende:
Hier tevreden over mn v60 en de hario mini mill.

Drink enkel sochtends een kopje koffie dus dan is dit prima.

quote:

Op vrijdag 9 december 2022 17:24 schreef brother52 het volgende:

[..]
Ik heb daar een (waarschijnlijk) Chinese variant van voor gemalen koffie. Moet ik nog steeds een keertje uitproberen. Tot nu toe heb ik dat ding alleen uit de verpakking gehaald om te kijken hoe het in elkaar zit.
[..]
Voor thuis wil ik gewoon het best mogelijke maar het moet wel betaalbaar blijven en een Senseo of nespresso komt er hier niet in. Heb eigenlijk al te veel spullen om koffie mee te maken al zit ik er wel aan te denken om weer een clever dripper of Hario switch te kopen (had een clever maar die heb ik weggegeven) maar ik vraag me af of ik die dan vaak zou gebruiken. Gebruik nu vooral de aeropress, v60 en espressomachine.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:07 schreef Rnie het volgende:
*Kick

8 jaar lang een Nespresso apparaat gehad wat helaas kapot is gegaan. Nu had ik nog een oude ongebruikte Krups machine staan met dito piston en toebehoren.

Snel bij de AH even Douwe Egberts filtterkoffie gehaald. Online heb ik even gekeken hoe ik het beste de piston moet aanstampen, maar hij blijft toch behoorlijk bitter. Met melk en suiker is het bakkie nog wel te doen. Moet ik echt bonen kopen en zelf malen voor een goed shotje espresso/lungo via zo'n machine? Is filterkoffie wel geschikt hiervoor? Of doe ik zelf iets verkeerd?

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:25 schreef loveli het volgende:

[..]
Welke koffie heb je gehaald? Er is nogal een verschil tussen roodmerk en betere koffie, ook is een kopje espresso een heel ander product dan filterkoffie van dezelfde bonen.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:32 schreef Jordy-B het volgende:
Het verschil tussen voorgemalen en vers gemalen is een van dag en nacht. Ik zou wel altijd vers malen als je in de gelegenheid bent om dat te doen.

Krups heeft koffiezetters van druppel tot espresso, dus je moet wel iets meer info geven dan alleen het merk.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:34 schreef Rnie het volgende:

[..]
Het betreft deze machine. Zelf nog nooit aangeraakt omdat ik de Nespresso machine gebruikte. Opzich bevalt het mij, even los gezien van de bittere smaak die deze soort koffie geeft, mij wel. Dacht altijd dat er veel tijd in zat om zo'n bakkie te maken.

[ afbeelding ]

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:37 schreef loveli het volgende:
Roodmerk is de goedkoopste niet smerige koffie.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:39 schreef Jordy-B het volgende:

[..]
https://www.gebruikershan(...)andleiding-3836.html

Krups adviseert wel om espressomaling te gebruiken. DE roodmerk is filtermaling, dat is een stukje minder fijn.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:39 schreef Rnie het volgende:

[..]
Maar wel "geschikt" voor zo'n apparaat? Of moet ik echt een bonenmaler aanschaffen met dito zak bonen voor een minder bittere bak?

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:41 schreef Rnie het volgende:

[..]
Ah, dus hoe minder fijn het gemalen is, hoe meer bitter de koffie smaakt? Zal morgen even een zakje espressomaling aanschaffen om het verschil te testen.

quote:

Op dinsdag 28 maart 2023 20:41 schreef Rnie het volgende:

[..]
Ah, dus hoe minder fijn het gemalen is, hoe meer bitter de koffie smaakt? Zal morgen even een zakje espressomaling aanschaffen om het verschil te testen.

quote:

Op vrijdag 31 maart 2023 14:01 schreef Lienekien het volgende:
Wij hebben zo’n apparaat waar twee soorten bonen tegelijk in kunnen.

Voor dagelijks hebben we Lidl bonen, voor weekend Café Intencion, o.a. te koop bij de AH.

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 09:20 schreef Marsenal het volgende:
Ik heb geen deLonghi maar zo'n oude nespresso en die drupt ook als een ouwe man en dan zet ik ook een glaasje er onder.

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 09:24 schreef maily het volgende:

[..]
Die van ons liet laatst alles aan de binnenkant lopen.

Die is met pensioen.

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 09:32 schreef Marsenal het volgende:

[..]
Het is belangrijk om op tijd in te zien dat dingen soms gewoon klaar zijn.

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 09:59 schreef Mutsaers__78 het volgende:
Mijn filterkoffieapparaat heeft daar geen moeite mee. Daar staat keurig een koffiekan onder die eventuele druppels alsnog in de koffiekan opvangt.

Zo'n apparaat kan ik iedereen aanraden.

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 13:05 schreef miss_sly het volgende:
Merge gevraagd voor naar het Barista-topic. Staan alle handigheidjes mooi in één topic

quote:

Op dinsdag 11 april 2023 14:26 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dit was vroeger toch het barista-topic maar is ergens in 2008 omgedoopt naar de huidige titel?

Lijkt me een beetje onzinnig om een reeks met zichzelf te mergen. Of er moet ergens nog een ander barista-topic zijn…

quote:

Op vrijdag 7 juli 2023 13:34 schreef brother52 het volgende:
Mijn hobby begint een beetje extreme vormen aan te nemen geloof ik
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]

quote:

Op vrijdag 7 juli 2023 14:45 schreef Jan_Onderwater het volgende:

[..]
Andere mensen kopen een Motor en bulderedebulderdebulderen langs huizen

quote:

Op maandag 4 september 2023 22:20 schreef IkEetSlakken het volgende:
Nieuwe koffie speeltje besteld... De Etkin 8 cup pour over set:
https://etkincoffee.com/products/etkin-8-cup-pour-over-set
Ben erg benieuwd. Zal nog wel ff moeten wachten tot ie er is aangezien het uit de USA moet komen...

quote:

Op maandag 4 september 2023 23:56 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dat vind ik nog best veel geld voor een filterhouder.
Vraag me ook af waarom ze voor 1 groot gat in het midden hebben gekozen, lijkt me niet logisch voor een kalita filter.

quote:

Op dinsdag 5 september 2023 00:55 schreef IkEetSlakken het volgende:
En het kunnen koffiezetten van een liter vond ik wel handig ivm visite. Voor specialty coffees heb ik altijd de Flair nog uiteraard

quote:

Los van de Clever dripper, de V60, de Aeropress en de Hario Switch

quote:

Op dinsdag 5 september 2023 09:28 schreef brother52 het volgende:

[..]
Je weet dat je speciality ook prima kunt filteren? Sommige komen veel beter tot hun recht wanneer je ze door een filter haalt.

Ik laat mijn visite altijd kiezen wat voor koffie ze willen en hoe ze het gezet willen hebben.
[..]
Je hebt een v60 en dan ga je een kalita-houder kopen? Ik dacht dat ik raar was…

quote:

Op dinsdag 5 september 2023 20:27 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Je weet kennelijk niet wat een flat bottom dripper is? Schijnt wel degelijk een behoorlijk verschil in smaak te zijn met bijvoorbeeld een V60. Maar zodra ik m binnen heb zal ik even laten weten of t ding zn geld waard is geweest

quote:

Op dinsdag 5 september 2023 21:41 schreef Beathoven het volgende:
Ben er achter dat het consistent prikken van kleine gaatjes in de koffie in de houder bij een mokkapot de kans van slagen van 90 naar 100 procent brengt. En sterker dan gemiddelde filterkoffie wordt het niet gegeven er nauwelijks druk is zoals bij een espressomachine.

Maar ja, het is wel ok.

quote:

Op woensdag 6 september 2023 18:14 schreef 111210 het volgende:
De wakuli blend van deze maand is echt niet te zuipen, hele muffe zure smaak.

Meer mensen die deze batch niet lekker vinden?

De vorige maanden altijd prima koffie ontvangen

quote:

Op woensdag 6 september 2023 22:16 schreef brother52 het volgende:

[..]
Ik weet heel goed wat een flat bottom dripper is maar kan er gewoon niet mee om gaan.
De extractie is veel gelijkmatiger dan bij een v60 maar ik krijg die niet boven de 19% terwijl ik met een v60 meestal rond de 21% zit.
Hoop dat je er betere resultaten mee haalt dan ik.
[..]
Je hebt de WDT uitgevonden.

quote:

Op woensdag 6 september 2023 22:20 schreef brother52 het volgende:

[..]
Muf en zuur? Is het misschien een stuk lichter gebrand dan anders?

quote:

Op donderdag 7 september 2023 00:29 schreef Beathoven het volgende:

[..]
Haha niet echt. Maar bij een piston in een espressomachine heb je ook zonder WDT een volledige kans van slagen en is het meer een (klein) kwaliteitsvoordeel in gelijke distributie.

quote:

Ik had met de mokkapot heel enkelt dat het poeder toch net wat te compact was en de stroming niet tot zeer moeilijk op gang kwam. Dus iets meer een must dan bij espresso.

quote:

Op donderdag 7 september 2023 07:43 schreef 111210 het volgende:

[..]
Nee net zo licht als altijd

quote:

Op donderdag 7 september 2023 08:05 schreef brother52 het volgende:

[..]
Of je een WDT nodig hebt hangt vooral van je maler af. Thuis moet ik er altijd eentje gebruiken maar op mijn werk (waar veel betere spullen staan) heb ik nooit last van klontvorming en is een WDT ook bijna niet nodig.
[..]
Dan zou ik ook eens wat met de maalgraad gaan spelen.

quote:

Op donderdag 7 september 2023 08:19 schreef brother52 het volgende:

[..]
Dan hebben ze het waarschijnlijk verkeerd (of te lang) opgeslagen of het ventiel in je verpakking is stuk.

quote:

Op donderdag 7 september 2023 09:16 schreef 111210 het volgende:

[..]
De roast datum is van 3 weken terug, kan het niet gewoon de soort koffeboon/regio zijn?

quote:

Op vrijdag 8 september 2023 23:58 schreef brother52 het volgende:
Ik heb gister veel koffie gezet voor de brandweer en politie. De cycloon van de brander was in de fik gevlogen en ze kwamen met groot materieel.
Al is ‘fik’ een groot woord… vooral heel veel rook. Ze hebben niet eens hoeven blussen maar de cycloon kan naar de schroot en ik kan voorlopig niet branden.

quote:

Op zaterdag 9 september 2023 22:23 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Je brandt je eigen koffie? Wat voor brander gebruik je daar voor?

quote:

Op zondag 10 september 2023 00:59 schreef brother52 het volgende:

[..]
Ik brand koffie voor heel veel mensen.
Foto’s van de 1,8 kilo brander die we voor testbatches gebruiken staan ergens in dit topic.
Voor de normale productie gebruik ik z’n iets grotere broertje die 6 kilo aan kan (die ligt nu dus even stil). Later dit jaar gaan we over naar een nog grotere.

quote:

Op zondag 10 september 2023 02:11 schreef IkEetSlakken het volgende:

[..]
Maar hobby of bedrijfsmatig?

quote:

Ik heb een volautomaat, handig man! Ook met een volautomaat ben je hier van harte welkom. Met een volautomaat ben je echter zeer beperkt in je koffie. Het enige dat je namelijk kan instellen is het type boon, terwijl je met een halfautomaat maling, tamp, hoeveelheid water etc kan instellen. Volautomaten hebben eigenlijk vrijwel altijd een te snelle doorloop en hebben, in tegenstelling tot halfautomaten, regelmatig professioneel onderhoud nodig.

quote:

Op dinsdag 19 december 2023 22:39 schreef Kanelbulle het volgende:

[..]
Ik twijfel dus tussen vol of half. Zal morgen even topic doorlezen. Tips zijn welkom.

Welke merk hebben jullie?

quote:

Op dinsdag 19 december 2023 22:39 schreef Kanelbulle het volgende:

[..]
Ik twijfel dus tussen vol of half. Zal morgen even topic doorlezen. Tips zijn welkom.

Welke merk hebben jullie?

quote:

Op woensdag 20 december 2023 17:46 schreef Kanelbulle het volgende:
Bedankt voor jullie uitgebreide reacties. Ik ben inderdaad niet opzoek naar een nieuwe hobby
Ik wil wel lekkere koffie van versgemalen bonen, maar ook niet al te veel onderhoud aan zo een apparaat.

quote:

Op woensdag 20 december 2023 20:19 schreef brother52 het volgende:

[..]
Beide hebben sowieso wekelijks onderhoud nodig. Met een volautomaat ben je wat dat betreft per keer iets langer bezig.

Wat voor koffiedrinker ben je (als in espresso, cappuccino, flat white, lungo, americano, filter etc.), wat voor bonen gebruik je (single origin, blend, licht, medium of donker gebrand) en waar haal je ze?
En vooral hoeveel moeite per keer wil je voor je koffie doen (buiten het instellen van het apparaat en zo)?

quote:

Op dinsdag 26 december 2023 13:01 schreef loveli het volgende:
[ twitter ]

quote:

Op donderdag 21 december 2023 08:55 schreef Kanelbulle het volgende:

[..]
Ik gebruik thuis nog geen bonen, maar ik vind mild lekker, arabica. Ik drink meestal flat white, niet zo zacht als latte, niet zo heftig als zwart. Net een mooie combinatie van melk en koffie voor mij.

Als ik het zo lees is een volautomaat een betere keuze voor mij.

quote:

Op woensdag 27 december 2023 08:40 schreef Underdoggy het volgende:

[..]
En nog steeds channeling zichtbaar

quote:

Op donderdag 21 december 2023 08:55 schreef Kanelbulle het volgende:

[..]
Ik gebruik thuis nog geen bonen, maar ik vind mild lekker, arabica. Ik drink meestal flat white, niet zo zacht als latte, niet zo heftig als zwart. Net een mooie combinatie van melk en koffie voor mij.

Als ik het zo lees is een volautomaat een betere keuze voor mij.

quote:

Op woensdag 20 december 2023 08:03 schreef MadMaster het volgende:
Wij hebben deze volautomaat van De'Longhi:

[ afbeelding ]

Hoewel het een volautomaat is, kan ik alles (maling, hoeveelheid water, sterkte etc.) instellen en opslaan als apart ‘programma'. Kortom, je stelt zelf alle gewenste varianties vooraf in en je kan daar later je keuze uit maken.
Wil je toch iets anders? Dan kan dat ook, gewoon de variabelen aanpassen en eventueel opslaan…

quote:

Op woensdag 27 december 2023 11:45 schreef brother52 het volgende:

[..]
Zwart hoeft helemaal niet heftig te zijn. Het is maar net wat voor bonen je hebt en hoe ze gebrand zijn.

quote:

Op zondag 7 januari 2024 14:13 schreef Werkperd het volgende:
En hoe heet de koffie die je nodig hebt voor zo n percolator? Ik snap dat het niet al te fijn gemalen moet zijn maar heeft het een merk / benaming? Is het te koop bij Albertheijn? Link daarvan?

quote:

Op zaterdag 6 januari 2024 22:46 schreef Jordy-B het volgende:

[..]
En hoe je ze maalt, welke verhouding met water je gebruikt, hoe heet het water is en hoe lang de doorlooptijd is.

Sinds ik een Hario V60 gebruik (opgietkoffie), drink ik geen bittere koffie meer.

quote:

Op zondag 7 januari 2024 15:30 schreef golfer het volgende:

[..]
Ik gebruik deze:
[ afbeelding ]

quote:

Op zondag 21 januari 2024 12:19 schreef Papabear het volgende:
Ik heb een Philips Latte Go 5400 volautomaat.

Fijne machine waarbij je echt heel veel zelf kunt instellen. Koffiebonen haal ik hier in het dorp bij een koffiebrander (Westfriese koffie).

[ afbeelding ]

quote:

Op maandag 22 januari 2024 08:41 schreef brother52 het volgende:

[..]
Die zijn best goedkoop. Bij een andere brander betaal je al snel 20% meer. Hun aanbod is vrij beperkt maar ze hebben de Columbia Excelso en die is erg goed te drinken.

quote:

Op woensdag 31 januari 2024 19:28 schreef Saisai het volgende:
Ik heb echt een mega noobvraag. De pomp van mijn vbm mercury moest een beetje bijgesteld, dus dat heb ik gedaan. Echter zie ik nu dat de koffie niet warm genoeg wordt. Ik denk dat dit ook zo was voordat ik de pomp bijstelde, want de koffie was al te zuur.

Alles leuk en aardig, maar ik weet dus niet meer aan welke knop/ schroef ik moet draaien om het water heter te krijgen. Kan iemand me helpen?

quote:

Op donderdag 1 februari 2024 10:46 schreef brother52 het volgende:

[..]
Die machines zijn onderhuids toch vrijwel gelijk aan de VBM Replica?
Misschien dat je hier wat aan hebt: https://www.eembergen.nl/(...)_03-2016_Digital.pdf