Op woendag 13 mei maken we met iedereen die mee wil doen iets met gehakt.
Woensdag gehaktdag
Maak iets met gehakt. Uiteraard mag vegagehakt ook.
Algemene spelregels:
De regels:
- Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht.
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
https://iamafoodblog.com/how-to-a-make-soboro-donburi/
Zo zag hij er uit toen wij 10 jaar geleden bij hem waren in Alkmaar:quote:Op vrijdag 8 mei 2020 15:56 schreef Oceanonix het volgende:
Ik ga voor scotch eggs van Wullie. Wullie is eigenaar van een schots restaurant in Alkmaar. Had zijn recept al heel lang liggen.
SPOILER
Die heb ik ook nog in de vriezerquote:Op vrijdag 8 mei 2020 15:58 schreef golfer het volgende:
Zullen wel weer de ballen van de Librije worden dan. Misschien verzin ik iets anders. Of helemaal niets.
Ik denk er over om deze te maken: https://www.keukenliefde.(...)verrassende-vulling/
of deze: https://www.ah.nl/allerha(...)-met-kaas-en-mosterd
of een kruising tussen die twee
Geen probleem hoor. Ik heb nog wel ergens een oud-lijk liggen die in de gehaktmolen vermalen kan worden.quote:Op vrijdag 8 mei 2020 17:51 schreef Farenji het volgende:
Ik vind wel dat gehakt maken betekent dat je het ook zelf moet hakken. Anders is het toch een beetje valsspelen.
En nou wil ik een gehaktmolen hebben. Gewoon. Omdat het kán.
Ik denk dat ik pasta met spinazie gehaktballetjes maak. Die vallen hier altijd in de smaak, hoe simpel ook.
Niet eens bij nagedacht om zelf te draaien. Maar woensdag ook werklui over de vloer om de airco te installeren en die moeten ook in de keuken zijn. Dat lijkt me niet handigquote:
Ik ga het gehakt zelf draaien en denk dat het salisbury steak wordt of gehakt brood.
Lijkt mij ook niet, er zal wel geboord moeten worden ?quote:
[..]
Niet eens bij nagedacht om zelf te draaien. Maar woensdag ook werklui over de vloer om de airco te installeren en die moeten ook in de keuken zijn. Dat lijkt me niet handig
Veel (en ik heb daar zo’n bloedhekel aan)quote:
[..]
Lijkt mij ook niet, er zal wel geboord moeten worden ?
Stof door je huis dat is nog het ergste, 2 weken later vind je dat nog terug.quote:
[..]
Veel (en ik heb daar zo’n bloedhekel aan)
Ik zet de stofzuiger klaar.quote:
[..]
Stof door je huis dat is nog het ergste, 2 weken later vind je dat nog terug.
6 jaar geleden hier een grote verbouwing gehad. Toen had ik 2 schoonmaaksters ingehuurd die als specialisatie “verbouwingsschoonmaak” hadden. In 3 uur was alles spik en span en daarna viel het eigenlijk best mee met stof. Beste 120 euro ooit uitgegeven
Geen grote verbouwingen meer hierzo maar als dat wel zo was had ik ook schoonmaaksters ingehuurd, beste idee everquote:
[..]
Ik zet de stofzuiger klaar.
6 jaar geleden hier een grote verbouwing gehad. Toen had ik 2 schoonmaaksters ingehuurd die als specialisatie “verbouwingsschoonmaak” hadden. In 3 uur was alles spik en span en daarna viel het eigenlijk best mee met stof. Beste 120 euro ooit uitgegeven
Nu weer on topic
Mijn moeders keukenmachine heeft een gehaktmolenmodule.quote:
https://dekeukenvankniede(...)6/zelf-gehakt-maken/
En nou wil ik een gehaktmolen hebben. Gewoon. Omdat het kán.
Daar heeft ze denk ik 2 keer met veel geëtter gehakt mee proberen te draaien.
Wel een paar keer gebruikt voor zult.
De laatste keer dat ik het zag, waren die plaatjes vuil en verroest.
Moet nog ergens in de voorraadkast liggen.
Ik lees dan ook verschillende tips om het zelf te maken. Het zou, als je het goed aanpakt, ook in de blender kunnen (die heb ik wel staan) maar dat schijnt nog een van de lastigste manieren te zijn. Aan de andere kant: vers gedraaid (half om half) is zoveel smaakvoller en lekkerder dan gehakt uit de fabriek.quote:
[..]
Mijn moeders keukenmachine heeft een gehaktmolenmodule.
Daar heeft ze denk ik 2 keer met veel geëtter gehakt mee proberen te draaien.
Wel een paar keer gebruikt voor zult.
De laatste keer dat ik het zag, waren die plaatjes vuil en verroest.
Moet nog ergens in de voorraadkast liggen.
Hoho, er staat niet 'maak gehakt', er staat 'maak iets met gehakt'.quote:
Ik vind wel dat gehakt maken betekent dat je het ook zelf moet hakken. Anders is het toch een beetje valsspelen.
Het gehakt zelf draaien/hakken is dus niet de opdracht, maar indien wel zelf doen dan uiteraard kudos en bonuspunten en zulks
https://www.24kitchen.nl/recepten/köfte-en-tomatenpilav
Of
https://theviewfromgreatisland.com/lebanese-meatballs/
Het wordt een kruisingquote:
Ik krijg flashbacks ....
Ik denk er over om deze te maken: https://www.keukenliefde.(...)verrassende-vulling/
of deze: https://www.ah.nl/allerha(...)-met-kaas-en-mosterd
of een kruising tussen die twee
met extra knoflook Oeh! In die richting moet ik het ook gaan zoeken als ik meedoe.quote:
Ik heb niet zoveel met gehakt, behalve als opvuller door pastagerechten en dat vind ik in deze context minder geslaagd.
Mja, of ik doe zoietsquote:Op zaterdag 9 mei 2020 21:31 schreef Cat-astrophe het volgende:
[..]
Oeh! In die richting moet ik het ook gaan zoeken als ik meedoe.
Ik heb niet zoveel met gehakt, behalve als opvuller door pastagerechten en dat vind ik in deze context minder geslaagd.
300 gram rundergehakt,
Een middelgrote ui, gesnipperd,
Rode paprika, in kleine blokjes,
Spaanse peper, fijngesneden,
2 Tenen knoflook, fijngesneden,
Klein blikje tomatenpuree,
Theelepel komijnzaad,
2 Theelepels Italiaanse kruiden,
Snufje kaneel,
2 Tomaten, in blokjes,
Zout naar smaak.
Als sausje heb ik slasaus (gewoon naturel van de Jumbo of zo),
teentje knoflook, geraspt,
2 theelepels gedroogde peterselie,
peper en zout naar smaak.
Mengsel in een Gordita,
In een oven van 200 graden, tot er een beetje kleur begint te ontstaan,
Sausje erover (of erin) en smullen maar.
Hoe heet dat?
Burrito? Enchilada? Taco?
Het is lekker. Dat is het.
Chili con carne is bij mij net zo'n prutje, met nog wat cacaopoeder, en bruine en/of kidneybonen
https://ladyandpups.com/2(...)-lahmacun-and-ayran/ met extra fetadip
Wel een redelijk to-go recept hier in huis, maar ik heb even weinig inspiratie, hij stond al op de planning en ik wilde eignelijk niet meer naar de supermarkt.
De helft wordt morgen saucijzenbroodjes en de andere helft gaat in een ovenschotel met witlof en gehakt.
Wordt waarschijnlijk een gerecht met vanalles bij elkaar gegooid. Weet niet of ik dat hier kan/durf te posten
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?quote:
Ik heb nog steeds geen inspiratie....
Wordt waarschijnlijk een gerecht met vanalles bij elkaar gegooid. Weet niet of ik dat hier kan/durf te posten
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
niet dus.Ik ben nu verdrietig en boos.
[ Bericht 0% gewijzigd door Sorella op 12-05-2020 16:32:14 ]
Is hij stuk?? Dat zou wel heel erg ellendig zijnquote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
Dat is balen!quote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
Precies. De woensdagopdrachten zijn juist voor de simpelere dingen.quote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
RIP KitchenAidquote:
Ik haak af, ik heb gehakt gedraaid en toen begin mijn kitchenaid verbrand te ruiken.
Er stond me vaag iets van bij om schoon te maken havermout er door heen draaien
Ik ben nu verdrietig en boos.
Hij doet het nog wel maar de snelheid is minder en het begon weer te ruiken dus ik vertrouw het niet.quote:
[..]
Is hij stuk?? Dat zou wel heel erg ellendig zijn
Daar mieter ik gewoon alles wat ik lekker vind op. Of het nou past of niet (behalve ananasquote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
)Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doenquote:
[..]
Daar mieter ik gewoon alles wat ik lekker vind op. Of het nou past of niet (behalve ananas
quote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
Maak je @fietsie heel blij meequote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
Pizza is om te beleggen, niet om uit te drogen en er dan een verlept blaadje italiaans onkruid op te flikkeren en te kraaien "authentiek!"quote:
quote:
[..]
Pizza is om te beleggen, niet om uit te drogen en er dan een verlept blaadje italiaans onkruid op te flikkeren en te kraaien "authentiek!"
Duivels!quote:
[..]
Ik ben niet zo van pizza maar zou eigenlijk mee moeten doen. Om juist die ananas er royaal op te doen
quote:
[..]
Tuurlijk wel, leuk juist! Culinaire aanstelleritis komt zondag wel weer bij de pizzaopdracht, toch?
Ben benieuwd!quote:
Ik heb een mooie rol gekruid gehakt in de koelkast liggen voor de döner die ik morgen maak. Morgenochtend wordt hij ingevroren zodat hij morgenavond goed te snijden is.
Benodigde ingrediënten: (pancetta niet voorradig, dus maar een gerookt spekblok)
Netjes snijden en mixen:
Spekblokjes uitbakken in de pan:
Groentes erbij:
Gehakt, kruiden en knoflook erbij:
Wildfond, rode wijn en scheutje volle melk erbij:
Deksel erop en minimaal 3 uur (!!) laten pruttelen:
Eindresultaat, Ragu Bolognese:
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
Eerst roux maken
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
De worstjes in bladerdeeg doen
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ Bericht 0% gewijzigd door Yinny op 13-05-2020 16:09:18 ]
Mijn lievelings pastasaus! En mijn vriend zijn minst favoriete sausquote:Op woensdag 13 mei 2020 13:05 schreef golfer het volgende:
Ik heb een beetje gesmokkeld, want had afgelopen zondag al van mijn gehakt (250 gr. h.o.h en 250 gr. rundergehakt) Ragu Bolognese gemaakt en die (deels) ingevroren.
Benodigde ingrediënten: (pancetta niet voorradig, dus maar een gerookt spekblok)
[ link | afbeelding ]
Netjes snijden en mixen:
[ link | afbeelding ]
Spekblokjes uitbakken in de pan:
[ link | afbeelding ]
Groentes erbij:
[ link | afbeelding ]
Gehakt, kruiden en knoflook erbij:
[ link | afbeelding ]
Wildfond, rode wijn en scheutje volle melk erbij:
[ link | afbeelding ]
Deksel erop en minimaal 3 uur (!!) laten pruttelen:
[ link | afbeelding ]
Eindresultaat, Ragu Bolognese:
[ link | afbeelding ]
Eigenlijk niet he? Hij had beter zijn mond kunnen houden over de dag van bereidingquote:
Beste Jury, telt de inzending van de heer Golfer mee of niet? Want op zondag bereid?
Zolang het geen wedstrijd is, is er ook geen jury en kunnen we elke toevoeging aan het topic gewoon waarderen.quote:
Beste Jury, telt de inzending van de heer Golfer mee of niet? Want op zondag bereid?
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?quote:
Eigenlijk niet he? Hij had beter zijn mond kunnen houden over de dag van bereiding
Dus haal maar weer weg hoor.
Nee joh, niet zo happen zeg.quote:Op woensdag 13 mei 2020 14:58 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?
Dus haal maar weer weg hoor.
Ik had vorige week de soep ook al klaar.
Maar de airco monteurs zijn weg, ik heb mijn keuken weer terug dus kan zo ook beginnen
Foto verslag:SPOILER: recept300 gram half om half gehakt
125 gram champignons
2 el grove zaanse mosterd
1 ui
2 teentjes knoflook
1 ei
Paneermeel naar behoefte
zout en peper naar smaak
50 gram geraspte kaas, pittig
Champignons met ui en fijn geperste knoflook bakken, af laten koelen, en fijn snijden. Alles door elkaar mengen, half uur laten rusten in de koelkast. Stevige ballen maken. Even door de bloem rollen. Rondom op middelhoog vuur aanbraden. Water toevoegen met een blokje rundvleesbouillon en op laag vuur circa 30 tot 40 minuten laten garen.
Recept ophangen
De ingrediënten (de knoflook staat niet op de foto, die heb ik standaard voor het grijpen in een groentezakje aan de muur links van het aanrecht)
Uien in halve ringen, champignons in plakjes met de knoflook in de pan:
Het originele recept zegt fijnsnijden; maar ik ben lui en zet een kleine groente hakker aan het werk:
Ook het mengen van de rest laat ik in eerste instantie over aan de mixer
Dan in de koelkast zetten voor minimaal een half uur,
In porties verdelen, ballen rollen en door de bloem heen halen
Aanbraden op middelhoog vuur, ca 225 ml water erbij + een tablet rundvleesbouillon
ca 30 minuten tot 40 minuten zachtjes laten garen; ik had de eerste 10/15 minuten de deksel op de pan, daarna zonder deksel verder laten garen.
Het zout was ik vergeten, ik heb versgemalen vier seizoenen peper gebruikt, maar dat was geen verlies: ik moest me inhouden om ze niet alle vier tegelijk naar binnen te schuiven
OP lijkt me duidelijkquote:
In dit topic bespreken we alles rond de volgende opdracht van Kook mee met CUL.
Op woendag 13 mei maken we met iedereen die mee wil doen iets met gehakt.
Woensdag gehaktdag
Maak iets met gehakt. Uiteraard mag vegagehakt ook.
Algemene spelregels:
De regels:
[b ] - Kook op de aangegeven dag het aangegeven gerecht. [/b]
- Er is geen tijdstip waarop iets klaar moet zijn, een datum is al specifiek genoeg.
- Het maakt niet uit welk recept je gebruikt.
- Eventuele aanvullende regels lees je bij de uitleg voor komende opdracht hierboven.
SPOILEROf Golfer reageert iets minder aangebrand (ja, ik weet het..) is ook een optie.
quote:
Goed ik kon dus niet kiezen tussen twee recepten. Dus de best of both maar samengevoegd tot één recept en er m'n eigen draai aan gegeven.Foto verslag:SPOILER: recept300 gram half om half gehakt
125 gram champignons
2 el grove zaanse mosterd
1 ui
2 teentjes knoflook
1 ei
Paneermeel naar behoefte
zout en peper naar smaak
50 gram geraspte kaas, pittig
Champignons met ui en fijn geperste knoflook bakken, af laten koelen, en fijn snijden. Alles door elkaar mengen, half uur laten rusten in de koelkast. Stevige ballen maken. Even door de bloem rollen. Rondom op middelhoog vuur aanbraden. Water toevoegen met een blokje rundvleesbouillon en op laag vuur circa 30 tot 40 minuten laten garen.
Recept ophangen
[ afbeelding ]
De ingrediënten (de knoflook staat niet op de foto, die heb ik standaard voor het grijpen in een groentezakje aan de muur links van het aanrecht)
[ afbeelding ]
Uien in halve ringen, champignons in plakjes met de knoflook in de pan:
[ afbeelding ]
Het originele recept zegt fijnsnijden; maar ik ben lui en zet een kleine groente hakker aan het werk:
[ afbeelding ]
Ook het mengen van de rest laat ik in eerste instantie over aan de mixer
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Dan in de koelkast zetten voor minimaal een half uur,
[ afbeelding ]
In porties verdelen, ballen rollen en door de bloem heen halen
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Aanbraden op middelhoog vuur, ca 225 ml water erbij + een tablet rundvleesbouillon
[ afbeelding ]
ca 30 minuten tot 40 minuten zachtjes laten garen; ik had de eerste 10/15 minuten de deksel op de pan, daarna zonder deksel verder laten garen.
[ afbeelding ]
Het zout was ik vergeten, ik heb versgemalen vier seizoenen peper gebruikt, maar dat was geen verlies: ik moest me inhouden om ze niet alle vier tegelijk naar binnen te schuiven
Gehakt, boontjes, rijst en hoisinsaus
Lekker en makkelijk! Een succes voor woensdagquote:
Niet echt heel spannend, maar zal het toch maar plaatsen
[ afbeelding ]
Gehakt, boontjes, rijst en hoisinsaus
[ afbeelding ]
Da’s een goed en smakelijk idee voor niet veel tijd. Nooit aan gedachtquote:
Niet echt heel spannend, maar zal het toch maar plaatsen
[ afbeelding ]
Gehakt, boontjes, rijst en hoisinsaus
[ afbeelding ]
en erg makkelijk/snel Neeeeee, ziet er goed uit!quote:
[..]
Ik wist niet dat het een wedstrijd was en er een jury is?
Dus haal maar weer weg hoor.
Lamsgehakt met feta; balletjes voor bij de
Lamsragu met spinazie, voor over de spaghetti.
Daar de spinazie en tomaat bij en pruttelen maar..
Vervolgens de balletjes maken (ook voor morgen):
Feta erdoor...
En zachtjes garen; gelijk balletjes voor op brood voor de lunch van morgen, en / of een snackje..
[ Bericht 32% gewijzigd door fietsie op 13-05-2020 18:36:24 ]
Jij maakt gewoon gehaktballen voor bij gehaktquote:
Dus... gehaktdag....
Lamsgehakt met feta; balletjes voor bij de
Lamsragu met spinazie, voor over de spaghetti.
[ afbeelding ]
Daar de spinazie en tomaat bij en pruttelen maar..
[ afbeelding ]
Vervolgens de balletjes maken (ook voor morgen):
[ afbeelding ]
Feta erdoor...
[ afbeelding ]
En zachtjes garen; gelijk balletjes voor op brood voor de lunch van morgen, en / of een snackje..
[ afbeelding ]
Tevens zie ik goede ballen.
ingredienten (zo ongeveer)
gepelde, bebloemde eieren, gemixt gehakt
aangeklede eieren
jasje aan
gefrituurd en vermoord
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
Daar sluit ik me bij aan. Door de coronacrisis heb ik geen gehakt in huis. Ik bestel twee drie weken mijn boodschappen van te voren. Die worden bezorgd. Daar had ik geen gehakt bij.quote:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
(Ik kom helemaal nergens meer, ik blijf alleen in huis).
Geweldig dit! Dit is drie niveau's hoger dan die Kiosk-broodjestroep.quote:
Saucijzenbroodjes als lunch
Recept: https://www.dekooktips.com/recepten/saus-br.htm
De ingrediënten:
[ afbeelding ]
Eerst roux maken
[ afbeelding ]
Het gehakt is gekruid met zout, peper, nootmuskaat en Maggi. Alvast half ei erbij, want durfde niet door de hete roux te doen. Dit mengen.
[ afbeelding ]
Nu nog meer nootmuskaat, paneermeel en bloem erdoor.
[ afbeelding ]
Dit verdelen in 10 porties (en niet 12 zoals in recept, want er zitten maar 10 plakjes in een pakje bladerdeeg).
[ afbeelding ]
De worstjes in bladerdeeg doen
[ afbeelding ]
Een beetje krap op het bakblik, likje ei en natuurlijk met vork even randje aandrukken
[ afbeelding ]
Uit de oven, een beetje afkoelen...en HAP!
[ afbeelding ]
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.quote:
Wat een heerlijk volgtopic. Ik geniet elke keer weer van de mooie/lekkere gerechten.
Ziet er lekker uit!quote:
Nou zijn de gehaktballen van mijn moeder niet te evenaren dus daarwaag ik me maar niet aan.
Het werd kibbeh. Dat komt in een paar variaten, vegetarisch, van bulgur met kruiden, gefrituurd en dan is het een deeg van gehakt en bulgur gevuld met een lamsgehakt mengsel (lekker maar veelwerk en ik krijg ze echt niet zo mooi als mijn Syrische vriendinnen). Maar het kan ook op de makkelijke manier, onderin het gekruide gehakt met bulgur deeg, dan een laag gekruid gehakt met oa pijnboompitten en dan weer een laag deeg en dat in de oven.
Ik moet alleen nog eens uitzoeken waarom de hele boel uit elkaar viel ipv dat ik het in punten kon snijden.
Maar zoals mijn moeder altijd al zei “waar het komt hangen ook geen schilderijen “
Erbij een salade die ik er ook vaak bij krijg, tomaat, rode ui en komkommer met wat olie, azijn, peper en zout.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
En de Scottish eggs ook
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.quote:
[..]
Eens . Heb momenteel geen keuken en kan alleen maar kijken. Aantal gerechten die ik heb gezien wil ik zeker eens maken.
Ik heb al heerlijke soepgerechten opgeslagenquote:
[..]
Precies, ik heb mijn schrift met pen al naast mijn computer liggen.
) en een streepje erwt. Enkele onscherpe baggerfoto's!
Done:SPOILER: Voorbereidende werkzaamhedenIngredienten (minus in de vriezer verkerende doperwten):
Klaargezet: onder andere marinerend vegagehakt, rijstazijn + suiker + zout voor de rijst, een stel eieren met suiker en zout:
Eikluts:
Mweh @ vegagehakt. Mijn lief en ukkie vonden het wel lekker van textuur, ik vond het sojagruis niet echt een feest. Denk toch dat het met, zeg, kip- of varkensgehakt beter geslaagd was geweest, al was de marinade van Chinese rijstwijn (had geen sake meer, dat moet er eigenlijk in), mirin, suiker en sojasaus an sich wel erg smakelijk.
Beetje suiker, naast zout, in een omelet is sowieso een goed idee: haalt de smaak goed op! Zo alles door elkaar geroerd met een dotje sriracha hapte het prima weg, maar heel bijzonder was het verder niet. Maar daar is het de woensdagopdracht voor.
Zo de rest van de bijdragen eens lezen
[ Bericht 3% gewijzigd door minilot op 13-05-2020 20:18:10 ]
En Scottish eggs, wat cool! Nooit gemaakt, zelfs nooit gegeten. Toch eens doen
Niet bijzonder creatief, maar dit stond al in de planning voor deze week 
De ingrediënten:
En het resultaat:
Simpel en lekker. Niet echt een recept, gewoon eh wat door elkaar gehusseld.
Alleen bleek het gehakt bedorven te zijn, terwijl het nog lang niet over datum was
Nadat ik het geruild had bij de supermarkt, bleek ik geen spaghetti meer in huis te hebben
Omdat ik geen zin had om nog een keer geen en weer te fietsen, is het iets heel anders geworden:
Burrito's met pittig gekruid gehakt, Mexicaanse roerbakgroenten en kaas uit de oven
Er lag wel een spitskool dus werd het dit recept https://www.ah.nl/allerha(...)evulde-koolrolletjes
Ingrediënten
Gehakt in 2 kommen voor een ander gerecht
gehaktmengsel, geblancheerde koolbladeren touw en vullen maar
In de pan
het dipsausje
Ziet er goed uit na bakken/stomen
Het helaas erg bewogen eindresultaat
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
En hier wordt het dus gehakt!
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
Wat zijn dat voor sausjes, @Farenji?
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Zou eten. Nu.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Baba ganoush en tomaten bruschetta, gewoon van de supermarkt.quote:
Oooh, zeker mooie falafels! Ik wil ze!
Wat zijn dat voor sausjes, @:Farenji?
Gehakt is gehakt en vegetarisch gehakt was toegestaan, en jij draait ook nog zelf gehakt, echt CUL dusquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Echt hè?quote:
Op Kijk, zie! Spinazie, gehakt, ballen, spaghettiquote:
Wij aten spinazie-gehakt balletjes (met spaghetti met tomatensaus met groenten). De ideale manier om kleine kinderen spinazie te laten eten zonder knoeien, wat mij betreft.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
In het echt zag het er wel appetijtelijker uit dan op de foto…
Godenvoer! Deze ziet er tot nu toe het beste uit wat mij betreft.quote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Krijg er spontaan trek van.
De falafel die ik tot nu toe heb gegeten was op 1 uitzondering na gewoon vies. Zacht, zompig en zo. Eén keer heerlijke gehad met een beetje een bite in de korst en goed gekruid. Die van jou lijken daaropquote:
Misschien vinden sommige mensen dit valsspelen, maar wat ik heb gemaakt is toch echt (zelf) gehakt en ik heb er ook nog ballen van gedraaid, dus ik vind mijn falafel uitermate goed hier passen.
Het begint met droge kikkererwten en tuinbonen die ik een nacht in de week heb gezet.
[ afbeelding ]
Een shitload aan kruiden, oa koriander, bosui, knoflook, komijn erbij.
[ afbeelding ]
En hier wordt het dus gehakt!
[ afbeelding ]
Ballen van draaien, in de frituur, en kijk eens wat mooi...
[ afbeelding ]
Olijven, feta, pitabrood en sausjes erbij!
[ afbeelding ]
Ik heb een 2e gerecht gemaakt, of eigenlijk 2 gerechten tegelijk.
Ik wilde zo graag weer eens Zweedse gehaktballetjes maken, ooit al eens gedaan en dat was zoveel lekkerder dan de standaard ikea meuk.
En alles had ik toch al in huis, een paar basisdingen waren hetzelfde als de koolrolletjes, verschil ging pas in de schaaltjes bij het kruiden.
nootmuskaat is zo lekker als je het zelf raspt
hele plakkerige balletjes in de pan omdat ik geen paneermeel gebruik
Eindresultaat met eigengemaakte cranberrycompte, had liever de echte vossebes, maar ja die heb ik helaas niet.
(Knof)
Döner dus.
Gisteren eerst het gehaktmengsel gemaakt, met kaneel want dat moest van @Lonaa
Opgerold, een nacht in de koelkast en vandaag in de vriezer.
Vanmiddag heb ik tzaziki gemaakt.
Vanavond aan de slag met de rest.
En de foto van het eindresultaat heb ik net per ongeluk verwijderd
[ Bericht 1% gewijzigd door Lucky_Strike op 13-05-2020 22:37:20 ]
Da's waar ook. Niettemin zou je toch in de war kunnen raken door bijvoorbeeld de supermarkten:quote:
Mensen, die eieren van Oceanonix heten niet Scottish eggs maar scotch eggs.
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R804294/scottish-eggs
https://recepten.lidl.nl/(...)roosterde-ovenfrites
Geïnspireerd op dit recept:
https://www.dekrat.nl/recept/indische-hutspot-met-pittig-gehakt
Aardappels en wortels koken, uien bakken (kleuter wil niet dat alles gemengd is, vandaar aparte pannen)
Luie versie, het gehakt bij de uien doen, bami kruiden en ketjap erdoor
O, als je dit dus allemaal door elkaar mengt en vriend echt perse jus eroverheen doet...dan is het eh...niet fotogeniek zou nog een aardige omschrijving zijn🙊
Smaak was prima!SPOILERop eigen risico
)Oh köfte is ook weer eens lekker! Onthou!quote:
Mijn köfte was ook lekker.. nu naar bed, maar ik doe morgen nog een poging voor foto's
Ik gebruikte het recept van 24 kitchen..
De ingrediënten
spiesen bleken te groot voor de grillpan..Alles bij elkaar in de bak, bak te klein
Mengen, en in figuur kneden
Op de grillpan
Met (glutenvrije wraps) , komkommer/munt/koriander/hüttenkase mengsel en sla-blaadjes
Lekker! Goed gelukt!quote:
Goed Köfte.
Ik gebruikte het recept van 24 kitchen..
De ingrediënten [ afbeelding ] spiesen bleken te groot voor de grillpan..
Alles bij elkaar in de bak, bak te klein
[ afbeelding ]
Mengen, en in figuur kneden [ afbeelding ]
Op de grillpan [ afbeelding ]
Met (glutenvrije wraps) , komkommer/munt/koriander/hüttenkase mengsel en sla-blaadjes
[ afbeelding ]
Ziet er ook erg goed uitquote:
Goed Köfte.
Ik gebruikte het recept van 24 kitchen..
De ingrediënten [ afbeelding ] spiesen bleken te groot voor de grillpan..
Alles bij elkaar in de bak, bak te klein
[ afbeelding ]
Mengen, en in figuur kneden [ afbeelding ]
Op de grillpan [ afbeelding ]
Met (glutenvrije wraps) , komkommer/munt/koriander/hüttenkase mengsel en sla-blaadjes
[ afbeelding ]
Wat ziet dat er ook lekker uitquote:
Goed Köfte.
Ik gebruikte het recept van 24 kitchen..
De ingrediënten [ afbeelding ] spiesen bleken te groot voor de grillpan..
Alles bij elkaar in de bak, bak te klein
[ afbeelding ]
Mengen, en in figuur kneden [ afbeelding ]
Op de grillpan [ afbeelding ]
Met (glutenvrije wraps) , komkommer/munt/koriander/hüttenkase mengsel en sla-blaadjes
[ afbeelding ]
24 kitchen heeft heel veel recepten met koftequote:
Goed Köfte.
Ik gebruikte het recept van 24 kitchen..
De ingrediënten [ afbeelding ] spiesen bleken te groot voor de grillpan..
Alles bij elkaar in de bak, bak te klein
[ afbeelding ]
Mengen, en in figuur kneden [ afbeelding ]
Op de grillpan [ afbeelding ]
Met (glutenvrije wraps) , komkommer/munt/koriander/hüttenkase mengsel en sla-blaadjes
[ afbeelding ]
Voor ik alles ga beklikken om te zien of het op die van jou lijkt, kan je me de link ook geven? Dan eten we dat de komende boodschapplanronde. Hebben nog lamsgehakt namelijk Ook wat rode ui aubergine en paprika op gegooid en gegeten met rijst. Maar ik ben al een dag te laat.
ftyfyquote:
Ik heb net ook kofte gemaakt. Van de bbq.
Ook wat rode ui aubergine en paprika op gegooid en gegeten met rijst. Maar ik ben al een dag te laat.
Ftfyquote:
quote:
ik ben moe
16 gerechten, 15 personen
Deze was hetquote:
[..]
24 kitchen heeft heel veel recepten met kofte
En was het lekker DJMO?quote:
Kijk ik over de falafel heen?quote:
[ afbeelding ]
16 gerechten, 15 personen
Je had makkelijk maandag de foto's kunnen maken en gisteren postenquote:
En ja, als je de post falafel van farenji gemist hebt
[ Bericht 1% gewijzigd door Yinny op 14-05-2020 23:17:27 ]
Staat er wel tussen hoor, tweede rij helemaal links.quote:
Super!quote:
Bedankt Huh?quote:
[..]
Je had makkelijk maandag de foto's kunnen maken en gisteren posten
En ja, als je de post falafel van farenji gemist hebt
Oh. Ja. Blind dus. Ok.quote:
[..]
Staat er wel tussen hoor, tweede rij helemaal links.
Oeps, je andere post niet gequote, je had maandag toch lahmucan? Dat bedoelde ik met maandag maken en woensdag postenquote:
Sorry voor de verwarring
Ah. Ja had gekund maar ik vind het wel de charme om wel op de dag zelf mee te doen, zeg maar.quote:
[..]
Oeps, je andere post niet gequote, je had maandag toch lahmucan? Dat bedoelde ik met maandag maken en woensdag posten
Sorry voor de verwarring