CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Rucolastamppot is onwijs lekkerquote:Op dinsdag 8 oktober 2019 14:09 schreef Smallish het volgende:
[..]Ben benieuwd wat je er van vindt!
Beetje aangepast naar de voorraad. Rode paprika en pijnboompitten toegevoegd, groene ipv zwarte olijven, vaag filetlapje van Too Good To Go ipv spekjes.
Volgende keer meer aandacht besteden aan de puree.
Spoilers!
Ziet er goed uit! Leuk dat je het ook lekker vond. Die spekjes zou ik eerlijk gezegd wel erg missen.....quote:
[..]
Rucolastamppot is onwijs lekker
[ afbeelding ]
Beetje aangepast naar de voorraad. Rode paprika en pijnboompitten toegevoegd, groene ipv zwarte olijven, vaag filetlapje van Too Good To Go ipv spekjes.
Volgende keer meer aandacht besteden aan de puree.
Is dat zo?
Spekjes kunnen altijd natuurlijk maar ik wil juist meer van de standaard afstappen. En de groene olijven, feta en zongedroogde tomaat zorgden voor voldoende smaak. Dit ga ik zeker vaker eten.quote:
[..]
Ziet er goed uit! Leuk dat je het ook lekker vond. Die spekjes zou ik eerlijk gezegd wel erg missen.....
Spoilers!
Vandaag boerenkool stamppot op! De kipster rookworst van de Lidl is geen aanrader, taai velletje en bremzout.
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.quote:Op vrijdag 25 oktober 2019 12:26 schreef Lucky_Strike het volgende:
Wat zal ik eens toevoegen aan een vegetarische andijviestamppot?
The love you take is equal to the love you make.
Interessant idee wel. Ik puzzel hier even met ingrediënten die nog op moeten. Ik denk dat het pinda, roquefort en cherrytomaat wordt ongeveer.quote:
[..]
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.
Spoilers!
Snap jequote:
Daar is de vrieskou nu ook naar. Misschien morgen op de katerdag stamppot maken. Gelukkig is het niet zo moeilijk.
[ Bericht 0% gewijzigd door Erasmus op 01-11-2019 10:11:16 ]
Pinda's, roquefort en cherrytomaten is echt geweldig in de andijviestamppotquote:
[..]
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.
Spoilers!
quote:
[..]
Pinda's, roquefort en cherrytomaten is echt geweldig in de andijviestamppot
The love you take is equal to the love you make.
Stamppot met azijn.
Oftewel slastamppot. Niet vanwege de sla maar omdat er azijn ingaat ipv melk! Dat klinkt raar maar is zooo lekker samen met de zoute spekjes.
Er gaat in: kropsla ( als je een andere kiest neem dan absoluut
Geen ijsbergla omdat daar veel vocht in zit) ,aardappelen , azijn, gebakken spekjes, gekookt ei, peper, zout en een klontje boter.
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 08-11-2019 22:37:46 ]
Oftewel slastamppot. Niet vanwege de sla maar omdat er azijn ingaat ipv melk! Dat klinkt raar maar is zooo lekker samen met de zoute spekjes.
Er gaat in: kropsla ( als je een andere kiest neem dan absoluut
Geen ijsbergla omdat daar veel vocht in zit) ,aardappelen , azijn, gebakken spekjes, gekookt ei, peper, zout en een klontje boter.
[ Bericht 12% gewijzigd door #ANONIEM op 08-11-2019 22:37:46 ]
Vervangen door sla? Maar geen ijsbergsla want daar zit teveel vocht inquote:
Stamppot rauwe andijvie is niet rauw, de anijvie slinkt een beetje in de hete aardappel. Het is eerder 'stamppot bijna rauwe andijvie'.
Als het aanbrandt doe je ook wat verkeerd. Giet de gare aardappels af en flikker er boter of spekvet bij en stamp dit helemaal met wat VERS gemalen zwarte peper en liefst VERS gerapste nootmuskaat van een nootje (of foelie als je @:Pietverdriet bent). Dan dit op LAAG vuur doen, het mag best een klein beetje aanbakken in het vet maar absoluut niet te veel, en de andijvie er in stappen bij doen, telkens kleine hoeveelheid andijvie erbij en dan goed mengen, als het erin zit meer andjvie erbij, in totaal totdat het genoeg is.
Ik kan hier in Ierland truowens nergens andijvie vinden, iemand tips daarvoor? En nee ik heb helaas geen tuin om het zelf te verbouwen.
Ik ben dol op stamppot! Mijn favorieten zijn hutspot met gebakken uien ipv gekookt, boerenkool met gebakken uitjes en pompoen (evt met venkel). Ik eet er meestal spekjes bij.
Nog niet zo lang geleden een spinaziestamppot op met o.a. mascarpone en tomaatjes, die was ook erg geslaagd.
Nog niet zo lang geleden een spinaziestamppot op met o.a. mascarpone en tomaatjes, die was ook erg geslaagd.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Oh, dat ga ik een keer maken! Klinkt echt lekker!quote:
Nog eentje: zoete aardappelen koken en stampen, gedroogde tomaatjes erdoor, rode paprika erdoor, uitgebakken stukjes chorizo erdoor, wat feta en rucola erover. Veel peper erover. Errug lekker.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Ik ook niet: babyvoer is niet mijn favorietquote:Op maandag 7 oktober 2019 16:46 schreef fathank het volgende:
Ik gebruik eigenlijk nooit melk bij stamppot. Ik stamp de boel ook niet helemaal totdat het lijkt op aardappelpuree uit een pakje. Mogen best nog wel stukken pieper inzitten ipv dat je het met een rietje kan eten.
Gebruik wel boter voor de smaak - vaak bak ik er uien bij en stamp dat dan door elkaar.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Vandaag weer boerenkool, het is en blijft mijn favoriet, het werd ook wel een keer tijd na 2 weken
Met uitgebakken vetspek en rookworst, nggg, wat lekker!
Wel gebruik ik een slok melk voor het stampen, net genoeg om de piepers romiger te maken, niet te veel, want het moet geen papje worden.
Met uitgebakken vetspek en rookworst, nggg, wat lekker!
Wel gebruik ik een slok melk voor het stampen, net genoeg om de piepers romiger te maken, niet te veel, want het moet geen papje worden.
"Scientists are actually preoccupied with accomplishment. So they are focused on whether they can do something. They never stop to ask if they should do something."
- Ian Malcolm
- Ian Malcolm
Is echt lekker!quote:
[..]
Oh, dat ga ik een keer maken! Klinkt echt lekker!
Is dat zo?
Stamppot rauwe andijvie met spekjes en jus.
Stamppot boerenkool met spekjes, jus en apart augurken
Stamppot boerenkool met spekjes, jus en apart augurken
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Vanavond stamppot zuurkool.
Ik bak de zuurkool altijd ipv koken. En dan met goed uitgebakken speklap
Ik bak de zuurkool altijd ipv koken. En dan met goed uitgebakken speklap
Sterkheidsbaas van alles.
Vetspek bedoel je?quote:Op woensdag 13 november 2019 10:47 schreef Lonaa het volgende:
Vanavond stamppot zuurkool.
Ik bak de zuurkool altijd ipv koken. En dan met goed uitgebakken speklap
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Hoe bak je een speklap goed uit dan?quote:
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Op middelmatig vuur, in wat olie. Vaak draaien. Het is een delicaat proces, maar uiteindelijk blijft ie dan horizontaal staan als je m aan 1 kant vast zou pakkennquote:
[..]
Hoe bak je een speklap goed uit dan?
Sterkheidsbaas van alles.
Stammpot rauwe spinazie 
Kruimige aardappels en verse rauwe spinazie stampen, knapperig gebakken magere spekreepjes erdoor, gebakken uitjes (gewoon uit een zakje) erdoor, beetje creme fraiche. En wat nootmuskaat en zout naar smaak toevoegen.
Kruimige aardappels en verse rauwe spinazie stampen, knapperig gebakken magere spekreepjes erdoor, gebakken uitjes (gewoon uit een zakje) erdoor, beetje creme fraiche. En wat nootmuskaat en zout naar smaak toevoegen.
Wat zijn jullie favoriete stamppotten? Ik hou het vaak bij stamppot (rauwe) andijvie met eventueel spekjes en hachee of worst. Rookworst neem ik niet vaak. Misschien een keer op een broodje als er ijs op het water ligt (broodje Unox of broodje Hema).
Nu ben ik wel toe aan een variatie en zag ik onder andere stamppot hawaï (annanas, appel, spitskool) en blote billetjes in het gras (witte bonen en snijbonen) op het internet staan.
Hoe maken jullie de perfecte stamppot? En kies je voor boerenkool, andijvie of wortels, of kies je toch voor een iets bijzondere variant? Iemand die vaker hawaï of blote billetjes in het gras heeft bereid?
Nu ben ik wel toe aan een variatie en zag ik onder andere stamppot hawaï (annanas, appel, spitskool) en blote billetjes in het gras (witte bonen en snijbonen) op het internet staan.
Hoe maken jullie de perfecte stamppot? En kies je voor boerenkool, andijvie of wortels, of kies je toch voor een iets bijzondere variant? Iemand die vaker hawaï of blote billetjes in het gras heeft bereid?
Tadaa CUL / Groot stamppottopic
Daar graag verder
Ik laat dit topic even met die andere samenvoegen zodat de mooie OP van James niet verloren gaat.
Daar graag verder
Ik laat dit topic even met die andere samenvoegen zodat de mooie OP van James niet verloren gaat.
Spoilers!
In de oven krijg je ze pas echt knapperig. Speklappen op het rooster, plaat er direct onder om het vet op te vangen.quote:
[..]
Hoe bak je een speklap goed uit dan?
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
Zuurkool stamppot met in rokerige whiskey gestoofde zuurkool met een lik sambal en teriyaki stoofvlees .
.
Behulpzaam als een waterkraan.
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
Op woensdag 29 april 2015 16:30 schreef seto het volgende:
als je niet #teamhenk bent ben je gewoon een *weggeFopt*homo
|
|
