CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Stamppot is een beproefd iets, moet je niet aan rommelen, dus het liefst hutspot, boerenkool, snijbonen of rauwe andijvie. En spek hoort er in.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Zag laatst een stamppot recept met zoete aardappel en spinazie.
Zeker niet traditioneel, maar het klonk toch goed.
Zeker niet traditioneel, maar het klonk toch goed.
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Staat hier met enige regelmaat op tafelquote:Op vrijdag 11 oktober 2019 15:47 schreef Kaneelstokje het volgende:
Zag laatst een stamppot recept met zoete aardappel en spinazie.
Zeker niet traditioneel, maar het klonk toch goed.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Hier ook, met een beetje feta.quote:
[..]
Staat hier met enige regelmaat op tafel
Het is dus aan te raden begrijp ik?quote:
[..]
Staat hier met enige regelmaat op tafel
Wat doe je er voor vlees bij?
He bah.quote:
Emotionele exclusiviteit monogamie-adept
Rucolastamppot is onwijs lekkerquote:Op dinsdag 8 oktober 2019 14:09 schreef Smallish het volgende:
[..]Ben benieuwd wat je er van vindt!
Beetje aangepast naar de voorraad. Rode paprika en pijnboompitten toegevoegd, groene ipv zwarte olijven, vaag filetlapje van Too Good To Go ipv spekjes.
Volgende keer meer aandacht besteden aan de puree.
Spoilers!
Ziet er goed uit! Leuk dat je het ook lekker vond. Die spekjes zou ik eerlijk gezegd wel erg missen.....quote:
[..]
Rucolastamppot is onwijs lekker
[ afbeelding ]
Beetje aangepast naar de voorraad. Rode paprika en pijnboompitten toegevoegd, groene ipv zwarte olijven, vaag filetlapje van Too Good To Go ipv spekjes.
Volgende keer meer aandacht besteden aan de puree.
Is dat zo?
Spekjes kunnen altijd natuurlijk maar ik wil juist meer van de standaard afstappen. En de groene olijven, feta en zongedroogde tomaat zorgden voor voldoende smaak. Dit ga ik zeker vaker eten.quote:
[..]
Ziet er goed uit! Leuk dat je het ook lekker vond. Die spekjes zou ik eerlijk gezegd wel erg missen.....
Spoilers!
Vandaag boerenkool stamppot op! De kipster rookworst van de Lidl is geen aanrader, taai velletje en bremzout.
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.quote:
Wat zal ik eens toevoegen aan een vegetarische andijviestamppot?
The love you take is equal to the love you make.
Interessant idee wel. Ik puzzel hier even met ingrediënten die nog op moeten. Ik denk dat het pinda, roquefort en cherrytomaat wordt ongeveer.quote:
[..]
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.
Spoilers!
Snap jequote:
Daar is de vrieskou nu ook naar. Misschien morgen op de katerdag stamppot maken. Gelukkig is het niet zo moeilijk.
[ Bericht 0% gewijzigd door Erasmus op 01-11-2019 10:11:16 ]
Pinda's, roquefort en cherrytomaten is echt geweldig in de andijviestamppotquote:
[..]
Wij aten dat met pinda’s en blokjes rookkaas.
Spoilers!
quote:
[..]
Pinda's, roquefort en cherrytomaten is echt geweldig in de andijviestamppot
The love you take is equal to the love you make.
Stamppot met azijn.
Oftewel slastamppot. Niet vanwege de sla maar omdat er azijn ingaat ipv melk! Dat klinkt raar maar is zooo lekker samen met de zoute spekjes.
Er gaat in: kropsla ( als je een andere kiest neem dan absoluut
Geen ijsbergla omdat daar veel vocht in zit) ,aardappelen , azijn, gebakken spekjes, gekookt ei, peper, zout en een klontje boter.
[ Bericht 12% gewijzigd door madeliefff op 08-11-2019 22:37:46 ]
Oftewel slastamppot. Niet vanwege de sla maar omdat er azijn ingaat ipv melk! Dat klinkt raar maar is zooo lekker samen met de zoute spekjes.
Er gaat in: kropsla ( als je een andere kiest neem dan absoluut
Geen ijsbergla omdat daar veel vocht in zit) ,aardappelen , azijn, gebakken spekjes, gekookt ei, peper, zout en een klontje boter.
[ Bericht 12% gewijzigd door madeliefff op 08-11-2019 22:37:46 ]
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Vervangen door sla? Maar geen ijsbergsla want daar zit teveel vocht inquote:
Stamppot rauwe andijvie is niet rauw, de anijvie slinkt een beetje in de hete aardappel. Het is eerder 'stamppot bijna rauwe andijvie'.
Als het aanbrandt doe je ook wat verkeerd. Giet de gare aardappels af en flikker er boter of spekvet bij en stamp dit helemaal met wat VERS gemalen zwarte peper en liefst VERS gerapste nootmuskaat van een nootje (of foelie als je @:Pietverdriet bent). Dan dit op LAAG vuur doen, het mag best een klein beetje aanbakken in het vet maar absoluut niet te veel, en de andijvie er in stappen bij doen, telkens kleine hoeveelheid andijvie erbij en dan goed mengen, als het erin zit meer andjvie erbij, in totaal totdat het genoeg is.
Ik kan hier in Ierland truowens nergens andijvie vinden, iemand tips daarvoor? En nee ik heb helaas geen tuin om het zelf te verbouwen.
1-Op vrijdag 22 mei 2015 19:53 schreef Working_Class_Hero het volgende:
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Niet weten dat Madeliefff KLB godin is en dus alles kan, zelfs jou doen verdwijnen.
2-Ik ben een Rivella...
Ik ben dol op stamppot! Mijn favorieten zijn hutspot met gebakken uien ipv gekookt, boerenkool met gebakken uitjes en pompoen (evt met venkel). Ik eet er meestal spekjes bij.
Nog niet zo lang geleden een spinaziestamppot op met o.a. mascarpone en tomaatjes, die was ook erg geslaagd.
Nog niet zo lang geleden een spinaziestamppot op met o.a. mascarpone en tomaatjes, die was ook erg geslaagd.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Oh, dat ga ik een keer maken! Klinkt echt lekker!quote:
Nog eentje: zoete aardappelen koken en stampen, gedroogde tomaatjes erdoor, rode paprika erdoor, uitgebakken stukjes chorizo erdoor, wat feta en rucola erover. Veel peper erover. Errug lekker.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Ik ook niet: babyvoer is niet mijn favorietquote:Op maandag 7 oktober 2019 16:46 schreef fathank het volgende:
Ik gebruik eigenlijk nooit melk bij stamppot. Ik stamp de boel ook niet helemaal totdat het lijkt op aardappelpuree uit een pakje. Mogen best nog wel stukken pieper inzitten ipv dat je het met een rietje kan eten.
Gebruik wel boter voor de smaak - vaak bak ik er uien bij en stamp dat dan door elkaar.
[b]Op dinsdag 27 januari 2009 21:01 schreef MariaEtcetera het volgende:[/b]
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
We zijn gewoon een topic vol dysfunctional awesomeness! And proud of it!
Vandaag weer boerenkool, het is en blijft mijn favoriet, het werd ook wel een keer tijd na 2 weken
Met uitgebakken vetspek en rookworst, nggg, wat lekker!
Wel gebruik ik een slok melk voor het stampen, net genoeg om de piepers romiger te maken, niet te veel, want het moet geen papje worden.
Met uitgebakken vetspek en rookworst, nggg, wat lekker!
Wel gebruik ik een slok melk voor het stampen, net genoeg om de piepers romiger te maken, niet te veel, want het moet geen papje worden.
"Scientists are actually preoccupied with accomplishment. So they are focused on whether they can do something. They never stop to ask if they should do something."
- Ian Malcolm
- Ian Malcolm
Is echt lekker!quote:
[..]
Oh, dat ga ik een keer maken! Klinkt echt lekker!
Is dat zo?
Stamppot rauwe andijvie met spekjes en jus.
Stamppot boerenkool met spekjes, jus en apart augurken
Stamppot boerenkool met spekjes, jus en apart augurken
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
|
|
