CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zal ik zeker doen!quote:Op zondag 19 januari 2020 10:29 schreef FANN het volgende:
[..]
Ik weet eigenlijk niet of hij er zout bij heeft gedaan... maar die kaas is best wel pittig dus ik weet het niet zeker... hij slaapt nu dus ik kan het niet vragen
Maar doe maar een verslagje als je het gemaakt hebt
Soep:
Grote pan, boter erin en ui fruiten, knoflook erbij en gember. Paar wortelen in schijfjes erin, paprika, blokjes tomaat, kurkuma, wat mosterd en kervelzaad. Aanvullen met water en koken tot de wortelen zacht zijn.
Cannellinibonen en linzen erbij.
De groenten kun je variëren, ik gebruik ook boerenkool of bloemkool.
En soms wat jeneverbes maar niet teveel. Of koreander en oregano. Ik doe eigenlijk maar wat.
Elk weekend maak ik een pan van 6 liter die voor de helft gevuld is met groenten. Doe het nu enkele weken en de ene keer smaakt het iets beter dan de andere.
Brood, naan of knoflookbaquet erbij.
Het maakt je trouwens wel wat flatulent.
Grote pan, boter erin en ui fruiten, knoflook erbij en gember. Paar wortelen in schijfjes erin, paprika, blokjes tomaat, kurkuma, wat mosterd en kervelzaad. Aanvullen met water en koken tot de wortelen zacht zijn.
Cannellinibonen en linzen erbij.
De groenten kun je variëren, ik gebruik ook boerenkool of bloemkool.
En soms wat jeneverbes maar niet teveel. Of koreander en oregano. Ik doe eigenlijk maar wat.
Elk weekend maak ik een pan van 6 liter die voor de helft gevuld is met groenten. Doe het nu enkele weken en de ene keer smaakt het iets beter dan de andere.
Brood, naan of knoflookbaquet erbij.
Het maakt je trouwens wel wat flatulent.
To BG or not to BG!
Beetje laat maar eh... JA er moet wel in het deeg!quote:
[..]
Ik weet eigenlijk niet of hij er zout bij heeft gedaan... maar die kaas is best wel pittig dus ik weet het niet zeker... hij slaapt nu dus ik kan het niet vragen
Maar doe maar een verslagje als je het gemaakt hebt
en we hebben dit al vaker gegeten als Pizza dus hetzelfde deeg kan je ook gebruiken
als Pizzadeeg daar was het eigenlijk mee begonnen...
Je kan natuurlijk alles erop gooien wat je wil natuurlijk
Ook een mooi recept!quote:Op maandag 20 januari 2020 01:27 schreef oppiedoppie het volgende:
Soep:
Grote pan, boter erin en ui fruiten, knoflook erbij en gember. Paar wortelen in schijfjes erin, paprika, blokjes tomaat, kurkuma, wat mosterd en kervelzaad. Aanvullen met water en koken tot de wortelen zacht zijn.
Cannellinibonen en linzen erbij.
De groenten kun je variëren, ik gebruik ook boerenkool of bloemkool.
En soms wat jeneverbes maar niet teveel. Of koreander en oregano. Ik doe eigenlijk maar wat.
Elk weekend maak ik een pan van 6 liter die voor de helft gevuld is met groenten. Doe het nu enkele weken en de ene keer smaakt het iets beter dan de andere.
Brood, naan of knoflookbaquet erbij.
Het maakt je trouwens wel wat flatulent.
Ah, top! Dank voor de aanvulling.quote:Op maandag 20 januari 2020 08:17 schreef FANN het volgende:
[..]
Beetje laat maar eh... JA er moet wel in het deeg!
en we hebben dit al vaker gegeten als Pizza dus hetzelfde deeg kan je ook gebruiken
als Pizzadeeg daar was het eigenlijk mee begonnen...
Je kan natuurlijk alles erop gooien wat je wil natuurlijk
En ja, nu valt eindelijk het kwartje! Dat deeg met yoghurt kwam me al zo bekend voor, maar dat heb ik inderdaad ergens in een kookboek staan als pizzadeeg.
Ik heb de Griekse yoghurt en geraspte (cheddar)kaas al in huis gehaald, morgen daadwerkelijk maken. #zinin
Ah... zie je! Er kwam voorbij in een Kookprogramma vandaar!quote:
[..]
Ah, top! Dank voor de aanvulling.
En ja, nu valt eindelijk het kwartje! Dat deeg met yoghurt kwam me al zo bekend voor, maar dat heb ik inderdaad ergens in een kookboek staan als pizzadeeg.
Ik heb de Griekse yoghurt en geraspte (cheddar)kaas al in huis gehaald, morgen daadwerkelijk maken. #zinin
Superidee om ze met kaas te vullenquote:
[..]
Ah... zie je! Er kwam voorbij in een Kookprogramma vandaar!
Kan ook met een mengsel van Vega gehakt hoor is ook heel lekker, hebben we ook al een keer gegetenquote:
[..]
Superidee om ze met kaas te vullen
Succes in ieder geval!
Van de week dit recept klaargemaakt en met aardappelpuree geserveerd:
https://smittenkitchen.com/2009/01/mushroom-bourguignon/
Echt heeeeeeeel lekker!
https://smittenkitchen.com/2009/01/mushroom-bourguignon/
Echt heeeeeeeel lekker!
Recept?quote:
Op 
Flikker totaal willekeurig groenten en kruiden in 6 liter water.
Eet smakelijk
I don’t have “trust issues” I have “I’ve seen this before and I know how it ends” issues.
Ik mis de bouillon. Goede soep heeft een umami basis nodig.quote:
Soep:
Grote pan, boter erin en ui fruiten, knoflook erbij en gember. Paar wortelen in schijfjes erin, paprika, blokjes tomaat, kurkuma, wat mosterd en kervelzaad. Aanvullen met water en koken tot de wortelen zacht zijn.
Cannellinibonen en linzen erbij.
De groenten kun je variëren, ik gebruik ook boerenkool of bloemkool.
En soms wat jeneverbes maar niet teveel. Of koreander en oregano. Ik doe eigenlijk maar wat.
Elk weekend maak ik een pan van 6 liter die voor de helft gevuld is met groenten. Doe het nu enkele weken en de ene keer smaakt het iets beter dan de andere.
Brood, naan of knoflookbaquet erbij.
Het maakt je trouwens wel wat flatulent.
quote:
[..]
Recept?
Flikker totaal willekeurig groenten en kruiden in 6 liter water.
Eet smakelijk
Dan neem je mijn recept... Die staat ook al ergens in dit topic .......
Witte Bonensoep
750 gram witte bonen (1 grote en 1 kleine pot hak witte Bonen)
Je kan ook zelf bonen weken en koken, maar dat doe ik zelf nooit.
4 grote uien gesneden
verse selderij
een flinke scheut olijfolie naar eigen smaak.... wij doen altijd lekker véél
zwarte peper / zout
2 groente bouillonblokjes kan ook, vind ik persoonlijk lekkerder..
500 gram worteltjes in plakjes gesneden
1/2 kleine blikje tomatenpuree
eventueel: 1 á 2 theelepels sambal
Water, hoe meer water hoe dunner de soep, dus voor échte maaltijdsoep niet
te veel water, begin maar met een liter.
Doe water en olijfolie in een grote soeppan.
Voeg de (eventuele) sambal, tomatenpuree, zout en peper erbij.
Voeg de gesneden uien en de plakjes worteltjes erbij.
Snij de Selderij klein en gooi dit er ook bij.
Breng aan de kook, als de wortels zacht beginnen te worden gooi je de witte bonen erbij.
Laat 10 minuten doorkoken, tot de soep een oranje kleur heeft.
Hoe langer je de soep laat doorkoken, hoe dikker hij wordt, dus dat mag je zelf bepalen.
Uiteraard kan je nog water toevoegen als je hem dunner wilt hebben.
ik heb de kaasbroodjes gemaakt, erg lekker! Dank @FANNquote:
[..]
Maar doe maar een verslagje als je het gemaakt hebt
Wilde er eigenlijk niet meer dan 2 stuks maken, dus ik heb op gevoel voldoende zelfrijzend bakmeel voor 2 stuks in een kom gedaan, met zout, peper, beetje oregano en tijm,
en wat Griekse yoghurt. Het geheel gemengd met een lepel, dat ging allemaal vrij gemakkelijk.
De hoeveelheid yoghurt bleek alleen wat te veel, waardoor het deeg eigenlijk te plakkerig was.
En dit is het moment waarop een normaal mens nog wat zelfrijzend bakmeel toevoegt.
Maar ik dacht: komt wel goed...
om niet te veel vaat te maken heb ik het aanrecht ingevet en het deeg in twee klodders uitgesmeerd (scheelt weer een deegroller
)Waarna op beide lapjes een laag geraspte cheddar.
En ja, op dat moment bleek dat die lapjes zich echt niet dubbel lieten vouwen,
dus heb ik mijn handen ingevet en er ehm...gevulde hoopjes van gemaakt, die ik vervolgens weer wat platter heb gedrukt. Dat ging gelukkig goed!
In olijfolie in de pan gebakken, wel het vuur wat gematigd zodat ze wat langer konden garen, ze waren immers aan de dikke kant.
Het eindresultaat mocht er zeker zijn, het was een lekkere lunch!
En ik heb meteen bewezen dat het recept zeer vergevingsgezind is, haha.
Ik ga het deeg vast nog eens maken, dan waarschijnlijk om makkelijk en snel wat platbrood bij een Indische maaltijd op tafel te kunnen zetten.
quote:
[..]
ik heb de kaasbroodjes gemaakt, erg lekker! Dank @:FANN
Wilde er eigenlijk niet meer dan 2 stuks maken, dus ik heb op gevoel voldoende zelfrijzend bakmeel voor 2 stuks in een kom gedaan, met zout, peper, beetje oregano en tijm,
en wat Griekse yoghurt. Het geheel gemengd met een lepel, dat ging allemaal vrij gemakkelijk.
De hoeveelheid yoghurt bleek alleen wat te veel, waardoor het deeg eigenlijk te plakkerig was.
En dit is het moment waarop een normaal mens nog wat zelfrijzend bakmeel toevoegt.
Maar ik dacht: komt wel goed...
om niet te veel vaat te maken heb ik het aanrecht ingevet en het deeg in twee klodders uitgesmeerd (scheelt weer een deegroller
Waarna op beide lapjes een laag geraspte cheddar.
[ afbeelding ]
En ja, op dat moment bleek dat die lapjes zich echt niet dubbel lieten vouwen,
dus heb ik mijn handen ingevet en er ehm...gevulde hoopjes van gemaakt, die ik vervolgens weer wat platter heb gedrukt. Dat ging gelukkig goed!
In olijfolie in de pan gebakken, wel het vuur wat gematigd zodat ze wat langer konden garen, ze waren immers aan de dikke kant.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Het eindresultaat mocht er zeker zijn, het was een lekkere lunch!
En ik heb meteen bewezen dat het recept zeer vergevingsgezind is, haha.
Ik ga het deeg vast nog eens maken, dan waarschijnlijk om makkelijk en snel wat platbrood bij een Indische maaltijd op tafel te kunnen zetten.
Ja je moet een beetje spelen met de hoeveelheden, maar zo te zien was het aardig gelukt
en het was lekker dus.......
Ja dat deeg kan je vast voor een heleboel gebruiken, is een goeie basis, ook voor de Pizza's
en het ik makkelijk... daar hou ik van
Ik zou graag een gezonde groentenquiche maken zonder de lagen bladerdeeg. Voorheen heb ik wel eens filodeeg gebruikt, maar ik heb begrepen dat dit ook best vet is. Heeft iemand nog een goed idee om dit anders te doen?
Maak een frittataquote:
Ik zou graag een gezonde groentenquiche maken zonder de lagen bladerdeeg. Voorheen heb ik wel eens filodeeg gebruikt, maar ik heb begrepen dat dit ook best vet is. Heeft iemand nog een goed idee om dit anders te doen?
Ik ben de laatste maanden op zoek naar vegetarische snacks. Ik heb deze geprobeerd:
Vegetarische maaltijdloempia van Mora: echt smerig. Smaakt naar gekookte ui.
Groentekroket bij Verhage: zeer lekker.
Snackmix van Beckers: kipnugget is heerlijk omdat hij niet smaakt naar traditionele kipnugget. Bamihapje en frikandel zijn lekker. De bitterbal is niet lekker.
Onze lokale snackbar heeft een uitgebreid arsenaal aan hamburgers maar de vegetarische variant is echt saai. Heel saai met alleen saus, sla en tomaat. Gelukkig zijn ze niet te beroerd om een vegetarische burger met de toppings van de kipburger te maken: cheddar, champignons en jalapenos
Vegetarische maaltijdloempia van Mora: echt smerig. Smaakt naar gekookte ui.
Groentekroket bij Verhage: zeer lekker.
Snackmix van Beckers: kipnugget is heerlijk omdat hij niet smaakt naar traditionele kipnugget. Bamihapje en frikandel zijn lekker. De bitterbal is niet lekker.
Onze lokale snackbar heeft een uitgebreid arsenaal aan hamburgers maar de vegetarische variant is echt saai. Heel saai met alleen saus, sla en tomaat. Gelukkig zijn ze niet te beroerd om een vegetarische burger met de toppings van de kipburger te maken: cheddar, champignons en jalapenos
Spoilers!
Ik ben gek op de vega bitterballen van Mora. Lijken ook erg veel op de vleesvariant vind ik.quote:Op woensdag 26 februari 2020 21:22 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik ben de laatste maanden op zoek naar vegetarische snacks. Ik heb deze geprobeerd:
Vegetarische maaltijdloempia van Mora: echt smerig. Smaakt naar gekookte ui.
Groentekroket bij Verhage: zeer lekker.
Snackmix van Beckers: kipnugget is heerlijk omdat hij niet smaakt naar traditionele kipnugget. Bamihapje en frikandel zijn lekker. De bitterbal is niet lekker.
Onze lokale snackbar heeft een uitgebreid arsenaal aan hamburgers maar de vegetarische variant is echt saai. Heel saai met alleen saus, sla en tomaat. Gelukkig zijn ze niet te beroerd om een vegetarische burger met de toppings van de kipburger te maken: cheddar, champignons en jalapenos
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Ik zal ze eens proberenquote:
[..]
Ik ben gek op de vega bitterballen van Mora. Lijken ook erg veel op de vleesvariant vind ik.
De kaas-bier- en de paddestoel-hazelnootbitterballen uit het feestdagenassortiment van Lidl zijn trouwens ook fenomenaal.
Spoilers!
Deze hele oven/airfryer-lijn is fenomenaal vind ik. Frikandel is net een weekje ofzo verkrijgbaar en ook erg goed.quote:
[..]
Ik zal ze eens proberen
De kaas-bier- en de paddestoel-hazelnootbitterballen uit het feestdagenassortiment van Lidl zijn trouwens ook fenomenaal.
AIVD Kerstpuzzel 2025: 1a, 2, 3a, 5
Die klinken ook zeker goed!quote:
[..]
Ik zal ze eens proberen
De kaas-bier- en de paddestoel-hazelnootbitterballen uit het feestdagenassortiment van Lidl zijn trouwens ook fenomenaal.
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Oh ik wist niet dat ze nu ook frikandel hadden,binnenkort uitproberen!quote:
[..]
Deze hele oven/airfryer-lijn is fenomenaal vind ik. Frikandel is net een weekje ofzo verkrijgbaar en ook erg goed.
Nier gezocht!
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
https://www.facebook.com/share/p/1ALqaWDfeh/
Omdat ik geen homies eet en sinds een half jaar helemaal geen dierlijke voedingstoffen meer eet of drink.
www.veganmasters.nl
Hebben altijd leuke aanbiedingen, is smaakvol en het ziet er aantrekkelijk uit.
Tip dus!
www.veganmasters.nl
Hebben altijd leuke aanbiedingen, is smaakvol en het ziet er aantrekkelijk uit.
Tip dus!
Go hard or go home
Oh... ziet er wel goed uitquote:Op donderdag 27 februari 2020 13:18 schreef Noek het volgende:
Omdat ik geen homies eet en sinds een half jaar helemaal geen dierlijke voedingstoffen meer eet of drink.
www.veganmasters.nl
Hebben altijd leuke aanbiedingen, is smaakvol en het ziet er aantrekkelijk uit.
Tip dus!
https://veganmasters.nl/v(...)tiebox-5-maaltijden/
misschien deze eens proberen...Die Griek loopt al te roepen...
''dat kan ik beter''
maar dat weet ik niet zonet
