Slowcooker recepten deel 6: Waar men geduldig moet zijn....

quote:

Op dinsdag 14 september 2021 10:29 schreef potjecreme het volgende:
Suiker zou je kunnen weglaten.

https://thecookiewriter.c(...)adian-chinese-style/

Deze misschien?
https://www.thaitable.com/thai/recipe/garlic-pepper-ribs

lijkt me nogsteeds erg weinig knoflook in te zitten
Maar ga ze proberen

Zelf zou ik ze "neutraal" maken in de slow cooker en op het laatste insmeren met de eerste saus.



Of onderstaand. Ze eten met een chimmichurri

https://beefensteak.nl/re(...)bs-met-chimmichurri/

quote:

Op dinsdag 14 september 2021 10:39 schreef junkiesietze het volgende:

[..]
lijkt me nogsteeds erg weinig knoflook in te zitten
Maar ga ze proberen

gooi je er meer knoflook bij

Gisteren deze gemaakt

Kip Vadouvan uit de slowcooker.

Wel een bekertje minder crème fraîche erin gedaan, en als extra nog wat champignons toegevoegd

Ik maakte vandaag deze vegan stoof met aubergine en kikkererwten: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/aubergine-chickpea-stew

Morgen een Mexicaanse quinoa met roomkaas en pompoen (mix van dit en dit recept), later deze week venkel en courgette.

Andere vegetarische recepten zijn meer dan welkom.

quote:

Op maandag 4 oktober 2021 21:04 schreef Lucky_Strike het volgende:
Ik maakte vandaag deze vegan stoof met aubergine en kikkererwten: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/aubergine-chickpea-stew

Morgen een Mexicaanse quinoa met roomkaas en pompoen (mix van dit en dit recept), later deze week venkel en courgette.

Andere vegetarische recepten zijn meer dan welkom.

Ik had deze op het oog

https://marielleindekeuke(...)toofpotje-krieltjes/

https://simoneskitchen.nl(...)ok-in-de-slowcooker/

quote:

Op maandag 4 oktober 2021 21:22 schreef Kickinalfa het volgende:

[..]
Ik had deze op het oog

https://marielleindekeuke(...)toofpotje-krieltjes/

https://simoneskitchen.nl(...)ok-in-de-slowcooker/

Die curry klinkt als iets voor ons

Ik heb deze nog op de shortlist staan:
https://www.bbcgoodfood.c(...)oot-lentil-casserole

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/slow-cooker-vegetable-curry

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/spiced-carrot-lentil-soup

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/5-day-tagine

https://www.bbcgoodfood.c(...)ellow-split-pea-soup

Afgelopen week de Rendang uit de OP van RobinOok gemaakt in de slowcooker met de deksel eraf. Eerst een nacht op high, daarna nog 6 uur op low, in totaal 14 uur. De laatste uurtjes zag je het gerecht echt donkerder en donkerder worden tot het bijna 'droog' was. Fantastisch.

Paar dingetjes kon ik zo snel niet aan komen, dus ipv trassi heb ik 1 el vissaus gebruikt. ipv limoenblaadjes gebruikte ik de rasp van 1 limoen en laurierblad ipv salaam. De kemirinootjes (die overigens gewoon bij de AH te koop zijn zag ik later) wou ik vervangen door macadamia maar dit was ik vergeten te kopen.

Desalniettemin een bevredigend resultaat. Ik zou in de toekomst wel maar 1 ipv 2 citroengras doen en iets minder rasp of liever gewoon echte limoenblaadjes om het iets minder 'fris' te maken. Las in de comments ook ouwe Indo's die kaneelpijp erbij doen, misschien voor die diepere warme, kruidige dimensie.
Steranijs blijf ik voortaan ver weg van, had 2 week terug dat Vietnamese stoofpotje-recept geprobeerd maar de steranijs heeft het echt verpest, nare bijsmaak zat er aan.

Trassi verkopen ze hier gewoon bij de AH. Zit in een klein potje.

Ik laat het er altijd uit trouwens. Gezien via en schaaldieren mij weleens een allergische reactie willen geven. En vind rendang ook zonder heerlijk.

Ik ga woensdag weer maken. Kan niet wachten

Morgen komt mijn slowcooker binnen

quote:

Op maandag 11 oktober 2021 20:41 schreef r3gi3boy het volgende:
Afgelopen week de Rendang uit de OP van RobinOok gemaakt in de slowcooker met de deksel eraf. Eerst een nacht op high, daarna nog 6 uur op low, in totaal 14 uur. De laatste uurtjes zag je het gerecht echt donkerder en donkerder worden tot het bijna 'droog' was. Fantastisch.

Paar dingetjes kon ik zo snel niet aan komen, dus ipv trassi heb ik 1 el vissaus gebruikt. ipv limoenblaadjes gebruikte ik de rasp van 1 limoen en laurierblad ipv salaam. De kemirinootjes (die overigens gewoon bij de AH te koop zijn zag ik later) wou ik vervangen door macadamia maar dit was ik vergeten te kopen.

Desalniettemin een bevredigend resultaat. Ik zou in de toekomst wel maar 1 ipv 2 citroengras doen en iets minder rasp of liever gewoon echte limoenblaadjes om het iets minder 'fris' te maken. Las in de comments ook ouwe Indo's die kaneelpijp erbij doen, misschien voor die diepere warme, kruidige dimensie.
Steranijs blijf ik voortaan ver weg van, had 2 week terug dat Vietnamese stoofpotje-recept geprobeerd maar de steranijs heeft het echt verpest, nare bijsmaak zat er aan.

Deksel eraf? Toch niet de hele tijd?

Rendang maken

Boemboe maken
image upload

Boemboe gemaakt


Vlees


En nu wachten

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 10:42 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:
Rendang maken

Boemboe maken
[ link | afbeelding ]image upload

Boemboe gemaakt
[ link | afbeelding ]

Vlees
[ link | afbeelding ]

En nu wachten

[ link | afbeelding ]

Lekker!

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 15:20 schreef Lucky_Strike het volgende:

[..]
Lekker!

Dat hoop ik. Ik moet toch wel af en toe vocht toevoegen in de slowcooker en roeren want anders gaat het krokant worden denk ik. Weet niet of ik iets fout doe of dat hij gewoon vrij hard gaat.

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 15:22 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]
Dat hoop ik. Ik moet toch wel af en toe vocht toevoegen in de slowcooker en roeren want anders gaat het krokant worden denk ik. Weet niet of ik iets fout doe of dat hij gewoon vrij hard gaat.

Welke heb je?
Ik doe dat ook regelmatig hoor, extra vocht toevoegen of roeren

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 17:12 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Welke heb je?
Ik doe dat ook regelmatig hoor, extra vocht toevoegen of roeren

Deze https://www.bol.com/nl/nl(...)Q_0_1.2.ProductImage

Maar ik lees dat mensen het een nacht aan laten staan. Dat zou ik zo niet durven hoor.

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 18:08 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]
Deze https://www.bol.com/nl/nl(...)Q_0_1.2.ProductImage

Maar ik lees dat mensen het een nacht aan laten staan. Dat zou ik zo niet durven hoor.

Ik doe dat ook niet zo graag, 's nachts aan. Maar dat komt ook omdat ik het eten blijf ruiken ook als ik in bed lig

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 18:10 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Ik doe dat ook niet zo graag, 's nachts aan. Maar dat komt ook omdat ik het eten blijf ruiken ook als ik in bed lig

Ja ik merk dat slow zeg maar nog steeds best hard gaat.

Bwohh dat was lekker

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 18:59 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]
Ja ik merk dat slow zeg maar nog steeds best hard gaat.

Amerikaans merk? Die "moet" heter ivm hygiene

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 19:11 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Amerikaans merk? Die "moet" heter ivm hygiene

Ik heb eigenlijk geen idee. Hij had alle opties die ik wilde en de reviews waren goed

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 17:12 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Welke heb je?
Ik doe dat ook regelmatig hoor, extra vocht toevoegen of roeren

Ik doe dat nooit. Ik pleur het gekruid vlees erin met gesneden pepers en na 7 uur is het gewoon klaar. Met jus erbij met een beetje mazzel.

Nu staat de kip in de marinade in de koelkast en die gaat morgen de slowcooker in voor roti’s.

Ow zo lekker en ik heb al veel complimenten gehad.

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 19:15 schreef -Sigaartje het volgende:

[..]
Ik doe dat nooit. Ik pleur het gekruid vlees erin met gesneden pepers en na 7 uur is het gewoon klaar. Met jus erbij met een beetje mazzel.

Nu staat de kip in de marinade in de koelkast en die gaat morgen de slowcooker in voor roti’s.

Ow zo lekker en ik heb al veel complimenten gehad.

Doe je er dan veel vocht bij?

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 19:19 schreef Thinkk-Pinkk het volgende:

[..]
Doe je er dan veel vocht bij?

Niets.

Deze week nog stukken riblappen, gekruid en een gesneden madame jeanette er bij gegooid.
Je weet niet wat je proeft. Met een aardige hoeveelheid jus.

quote:

Op woensdag 13 oktober 2021 18:10 schreef Kaatje1 het volgende:

[..]
Ik doe dat ook niet zo graag, 's nachts aan. Maar dat komt ook omdat ik het eten blijf ruiken ook als ik in bed lig

Had ik ook.

Maar niet met de instant pot