TV Televisie
Kookprogramma's, Actualiteitenprogramma's, Spelprogramma's en Documentaires. Praat er gezellig over mee, live of achteraf!
Zeker. Want die konden verwachten dat ze niet geheel positief afgeschilderd zouden worden.quote:Op donderdag 16 februari 2017 20:46 schreef rubbereend het volgende:
Netjes dat ze bij Unilever mogen kijken
Zie bijvoorbeeld de overgang wanneer het over palmolie gaat.
En nog maar een keer mijn bovenstaande voorbeeld van de Aldi bevestigd; topspul.
Tja, zo erg verbaasde mij dat ook niet. Herinner je nog het fragment van Alain Caron met de sjalot?quote:
Die Bourgondiër kon de nep room er niet uit proeven
Wel goeie uitspraak trouwens: "een opgewarmde regenbui"
Maar goed; dan kun je of:
(Blue Band Finesse)quote:Water, magere MELK 20%, plantaardige oliën (palm, koolzaad) 7%, gemodificeerd aardappelzetmeel, KARNEMELKPOEDER, LACTOSE, verdikkingsmiddel (E407, E415, E461), emulgator E435, suiker, aroma (bevat MELK), kleurstof (bèta-caroteen).
gebruiken of:
(Bovenstaand Aldi slagroom)quote:room (melk), stabilisator (carrageen)
En dan is de 'neppe' room duurder terwijl de grondstoffen juist goedkoper zijn.
[ Bericht 2% gewijzigd door Iemand91 op 16-02-2017 22:24:03 ]
In buitenlandse vestigingen van ze.quote:
Je kan van alles over Unilever zeggen maar ze mogen daar wel altijd filmen.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ze zijn ook wel is in Rotterdam geweest enne zoveel wordt hier ook niet meer geproduceerd 😂quote:
[..]
In buitenlandse vestigingen van ze.
BAM dit is 3KB
Kortgeleden dacht ik aan Blue Band. Wij kennen het als een margarine merk, maar het blauwe lintje was een kwaliteitsaanduiding. Daar dacht ik opeens aan, toen ik er een moment bij stilstond dat je vroeger voor je uitzet stapeltjes linnengoed van 12 stuks kocht (12 onderlakens, 12 bovenlakens, etc.) en dat om zo'n stapeltje een lintje zat.quote:
Hoevaak heb ik al blue band finesse gehoord
De fabrieken vermelden niet alles wat erin zit. Er is ergens vastgelegd wat vermeld moet worden. Wel staat het vermeld in volgorde van hoeveelheden.quote:
Zeker. Want die konden verwachten dat ze niet geheel positief afgeschilderd zouden worden.
Zie bijvoorbeeld de overgang wanneer het over palmolie gaat.
En nog maar een keer mijn bovenstaande voorbeeld van de Aldi bevestigd; topspul.
[..]
Tja, zo erg verbaasde mij dat ook niet. Herinner je nog het fragment van Alain Caron met de sjalot?
Wel goeie uitspraak trouwens: "een opgewarmde regenbui"
Maar goed; dan kun je of:
[..]
(Blue Band Finesse)
gebruiken of:
[..]
(Bovenstaand Aldi slagroom)
En dan is de 'neppe' room duurder terwijl de grondstoffen juist goedkoper zijn.
Is dit ergens terug te kijken? Ik ben volgens mij geabonneerd op het YouTube-kanaal vna RTL-Z maar heb hier niets van voorbij zien komen. Hoe heet het programma?quote:Op donderdag 16 februari 2017 21:41 schreef Karina het volgende:
Op donderdag 16 februari 2017 21:39 schreef Zelfscanner het volgende:
Toch wel verrassend dat beiden het verschil niet echt konden proeven, zelfs de kok niet.
Keurig van Unilever dat ze mochten komen filmen en dat men helemaal open kaart speelt. Zo hoort het.
Het had wel leuk geweest als ze in de uitzending ook in waren gegaan op de voedingswaarde en andere gezondheidsaspecten van dierlijk vet vs. plantaardig vet.
As the officer took her away, she recalled that she asked,
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
"Why do you push us around?"
And she remembered him saying,
"I don't know, but the law's the law, and you're under arrest."
dit verklaart ook waarom er in restaurants zoveel halffabricaten en slechte kwaliteit producten worden gebruikt.
het is goedkoper en kwa smaak bijna niet te onderscheiden van het origineel, vooral als je het verwerkt in een gerecht.
het is goedkoper en kwa smaak bijna niet te onderscheiden van het origineel, vooral als je het verwerkt in een gerecht.
Dat er met prefab gewerkt wordt is vooral omdat je dan met minder en lager opgeleid personeel kan werken.quote:
dit verklaart ook waarom er in restaurants zoveel halffabricaten en slechte kwaliteit producten worden gebruikt.
het is goedkoper en kwa smaak bijna niet te onderscheiden van het origineel, vooral als je het verwerkt in een gerecht.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ze declareren alle ingredienten, alleen proceshulpstoffen worden niet vermeld.quote:
[..]
De fabrieken vermelden niet alles wat erin zit. Er is ergens vastgelegd wat vermeld moet worden. Wel staat het vermeld in volgorde van hoeveelheden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Het was dit programma:quote:
Is dit ergens terug te kijken? Ik ben volgens mij geabonneerd op het YouTube-kanaal vna RTL-Z maar heb hier niets van voorbij zien komen. Hoe heet het programma?
http://www.rtlz.nl/tv/aan(...)in-de-keuken-bij-kfc
Filmpje werkt alleen niet meer...
Dat is met Saffraan ook zo.. Het is nog bruikbaar, maar de smaak wordt echt minder na een paar jaar..quote:Op vrijdag 10 februari 2017 02:47 schreef Bravebart het volgende:
[..]
Goed punt! Blijkbaar wel, maar misschien niet de hoogste categorie of de smaak wordt minder na 2 jaar maar het product is nog wel prima/veilig voor consumptie? Geen idee hoe dat werkt eigenlijk. Dingen als honing of kruidenpoeders hebben ook een THT terwijl die never bederven, hoogstens wordt de smaak of consistentie anders.
Prrrrttt
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
dat is met alle kruiden en specerijen zoquote:
[..]
Dat is met Saffraan ook zo.. Het is nog bruikbaar, maar de smaak wordt echt minder na een paar jaar..
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Om terug te komen op de Kobe Beef uitzending
http://www.forbes.com/sit(...)beef-2/#1f3d63869763
http://www.forbes.com/sit(...)beef-2/#1f3d63869763
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is opzich ook niet relevant. In bepaalde processen wordt zoutzuur en kaliloog gebruikt. Klinkt eng, maar feitelijk voeg je wat kaliumzout toe.quote:
[..]
Ze declareren alle ingredienten, alleen proceshulpstoffen worden niet vermeld.
Had je m'n vraag nog gezien over houdbare slagroom in dit topic?
Kranplätze müssen verdichtet sein
Zeker welquote:Op dinsdag 14 februari 2017 16:56 schreef derLudolf het volgende:
[..]
Jouw inziens zit er geen verschil tussen houdbare een verse slagroom dus?
Maar houdbare heb ik altijd in huis op voorraad, om mee te koken.
Verse gebruik ik om te slaan voor taartjes bijvoorbeeld.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heb trouwens nooit gesnapt waarom mensen al die meuk als koksroom, topping, becel finesse etc etc willen kopen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Slagroom hier in Duitsland is trouwens vaak voorzien van een mij te laag vetpercentage, 30% is gewoon te weinig. In NL is het meestal 35% en het liefst heb ik 40%
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
In het geval van (nep)room is die finesse van Blue Band duurder dan gewone slagroom.quote:
het is goedkoper en kwa smaak bijna niet te onderscheiden van het origineel, vooral als je het verwerkt in een gerecht.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Geweldig toch, de mensen willen bedrogen worden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Rare vraag misschien, maar ik denk dat jij hier wel veel kennis van hebt..quote:
[..]
Zeker wel
Maar houdbare heb ik altijd in huis op voorraad, om mee te koken.
Verse gebruik ik om te slaan voor taartjes bijvoorbeeld.
Als ik iets maak met 'kookroom' of 'slagroom', gaat slagroom dan soms niet schiften of iets dergelijks?
En kan ik slagroom dan precies net zo gebruiken als die zogenaamde kookroom? Want we warmen vaak de dag erna de rest van het voedsel op en dat moet natuurlijk wel goed zijn
Ik begreep altijd dat er een verschil was, maar dat is dan gewoon onzin?
Prrrrttt
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Room schift alleen als je er een sterk zuur bij doet zoals citroensap, heb er nooit last van bij het koken. Dat room zou schiften is vooral aangepraat om je een product als koksroom te kunnen verkopenquote:
[..]
Rare vraag misschien, maar ik denk dat jij hier wel veel kennis van hebt..
Als ik iets maak met 'kookroom' of 'slagroom', gaat slagroom dan soms niet schiften of iets dergelijks?
En kan ik slagroom dan precies net zo gebruiken als die zogenaamde kookroom? Want we warmen vaak de dag erna de rest van het voedsel op en dat moet natuurlijk wel goed zijn
Ik begreep altijd dat er een verschil was, maar dat is dan gewoon onzin?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Extra info van de KvW over schiften:
http://keuringsdienstvanw(...)-romig-en-ongeschift
http://keuringsdienstvanw(...)-romig-en-ongeschift
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Beetje onzin wat daar staat, ik kook regelmatig room in voor sauzen.
UHT room is ook niet geschift bij het UHT proces.
UHT room is ook niet geschift bij het UHT proces.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Daar had ik zondag nog ¤4 voor betaaldquote:
Ik kijk nu RTL-Z
Ook soort keuringdienst over Tony chocolade.
Terugkijken via KPN is ¤1.bron: https://nl.wikipedia.org/wiki/Tony%27s_Chocolonelyquote:Nadat in het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde was aangetoond dat geen enkele chocoladefabrikant die het Harkin-Engel Protocol had getekend zich hield aan de afspraken die waren gemaakt in 2001 (namelijk vanaf 2005 slaafvrije chocolade op de markt brengen), besloten de makers onder het motto "if you can't beat them, join them" hun eigen slaafvrije chocolade te produceren en op de markt te brengen. De naam Tony's Chocolonely verwijst naar journalist/presentator Teun van de Keuken, die op 22 maart 2004 aangifte deed tegen zichzelf van medeplichtigheid aan slavernij omdat hij thuis chocoladerepen had gegeten waarvan redelijkerwijs aanneembaar was dat een gedeelte van de cacao ervan door kindslaven was geproduceerd. Uiteindelijk werd zijn aangifte niet ontvankelijk verklaard, waartegen Van de Keuken in beroep ging.
Inmiddels heeft het team het van de hand gedaan.
woensdag 6 mei 2015 17:54 schreef Libertarisch het volgende:
Helaas pindakaas dan, het leven is hard. Je kunt niet iedereen blijven begeleiden alsof het kinderen zijn, je zult het zelf moeten doen.
Helaas pindakaas dan, het leven is hard. Je kunt niet iedereen blijven begeleiden alsof het kinderen zijn, je zult het zelf moeten doen.
Damn.. Weer wat geleerd! Thanksquote:
[..]
Room schift alleen als je er een sterk zuur bij doet zoals citroensap, heb er nooit last van bij het koken. Dat room zou schiften is vooral aangepraat om je een product als koksroom te kunnen verkopen
Prrrrttt
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
Op dinsdag 12 oktober 2010 19:11 schreef 4EverBlackEyed het volgende:Perry is de oppercavia :')
hier gewoon gratis. misschien afhankelijk van 't abonnement danquote:Op vrijdag 17 februari 2017 14:06 schreef Woods het volgende:
[..]
Daar had ik zondag nog ¤4 voor betaald
[..]
:]
Klopt, wanneer je vetcontent hoog is, zoals bij room, is het bijna onmogelijk dat je saus gaat schiftenquote:
Beetje onzin wat daar staat, ik kook regelmatig room in voor sauzen.
UHT room is ook niet geschift bij het UHT proces.
Alleen bij sauzen met lage vetcontent icm hoge temperatuur en/of lage pH krijg je heel eenvoudig schifting.
Op donderdag 22 november 2012 00:14 schreef ondeugend het volgende:
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
liefdevolle gevoelens voor de duisternis
Waar ga jij melk vandaan halen die je kan afromen? Direct van de boer?quote:
Als je zelf de melk afroomt, hoe hoog is het vetpercentage dan?
Vetpercentage wordt ook beïnvloed door welk ras de koeien zijn, fries holstein is op grote hoeveelheden melk en eiwit gefokt, want daar kan je dan goed kaas van maken, jersey is veel romiger in zijn melk.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt, maar melk van FH koeien kun je ook prima afromen. Je bent alleen wat meer melk nodigquote:
[..]
Waar ga jij melk vandaan halen die je kan afromen? Direct van de boer?
Vetpercentage wordt ook beïnvloed door welk ras de koeien zijn, fries holstein is op grote hoeveelheden melk en eiwit gefokt, want daar kan je dan goed kaas van maken, jersey is veel romiger in zijn melk.
Kranplätze müssen verdichtet sein
O bedankt, dat is zinnige informatie.quote:
[..]
Waar ga jij melk vandaan halen die je kan afromen? Direct van de boer?
Vetpercentage wordt ook beïnvloed door welk ras de koeien zijn, fries holstein is op grote hoeveelheden melk en eiwit gefokt, want daar kan je dan goed kaas van maken, jersey is veel romiger in zijn melk.
Er is hier wel een zuivelboer op fietsafstand geweest.
Ik heb ergens gewerkt waar de melk heel lekker was. Dat was dus volle melk, die nog los verkocht werd. Er waren schalen om af te romen.
Zelf ben ik van de melk af wegens caseïne-intolerantie.
Ik las dat lactose-intolerantie mede door de afgeroomde melk komt. Je roomt ook lactose-verterende hulpstoffen af. Zelfgemaakte yoghurt van volle melk recht bij de boer is misschien dan ook goed. Deel van de lactose omgezet en vermoedelijk lactase nog present.
Correct, maar de room van Jersey koeien schijnt echt mooier te zijn wat ik begreep. Helaas lastig aan te komen in NL. Net zoals Varkens in NL vrijwel allemaal hetzelfde zijn, zijn koeien dat ook. Ik mag de Britten wel dat ze zo trots zijn op hun eigen rassen.quote:
[..]
Klopt, maar melk van FH koeien kun je ook prima afromen. Je bent alleen wat meer melk nodig
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Misschien kun je dan ook de yoghurt van Den Eelder eens proberen? Daar zit 4,3-4,5% vet in, niet afgeroomd dus.quote:
[..]
O bedankt, dat is zinnige informatie.
Er is hier wel een zuivelboer op fietsafstand geweest.
Ik heb ergens gewerkt waar de melk heel lekker was. Dat was dus volle melk, die nog los verkocht werd. Er waren schalen om af te romen.
Zelf ben ik van de melk af wegens caseïne-intolerantie.
Ik las dat lactose-intolerantie mede door de afgeroomde melk komt. Je roomt ook lactose-verterende hulpstoffen af. Zelfgemaakte yoghurt van volle melk recht bij de boer is misschien dan ook goed. Deel van de lactose omgezet en vermoedelijk lactase nog present.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Nee, lactose intolerantie is bij mensen de norm, behalve voor west europeanen. Aziaten bv zijn allemaal lactose intolerant.quote:
[..]
O bedankt, dat is zinnige informatie.
Er is hier wel een zuivelboer op fietsafstand geweest.
Ik heb ergens gewerkt waar de melk heel lekker was. Dat was dus volle melk, die nog los verkocht werd. Er waren schalen om af te romen.
Zelf ben ik van de melk af wegens caseïne-intolerantie.
Ik las dat lactose-intolerantie mede door de afgeroomde melk komt. Je roomt ook lactose-verterende hulpstoffen af. Zelfgemaakte yoghurt van volle melk recht bij de boer is misschien dan ook goed. Deel van de lactose omgezet en vermoedelijk lactase nog present.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
De lekkerste melk is trouwens rauwe melk, hoe minder bewerkt, hoe beter de melk smaakt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Geen idee, dat ligt waarschijnlijk veel meer aan de voeding dan aan het beest zelf.quote:
[..]
Correct, maar de room van Jersey koeien schijnt echt mooier te zijn wat ik begreep. Helaas lastig aan te komen in NL. Net zoals Varkens in NL vrijwel allemaal hetzelfde zijn, zijn koeien dat ook. Ik mag de Britten wel dat ze zo trots zijn op hun eigen rassen.
In Australië hebben ze ook heel veel Jerseys, het zijn erg robuuste koeien. Maar geven maar de helft aan liters.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Maar zuivelintolerantie en glutenintolerantie zijn hand over hand toegenomen sinds de industrialisatie bij teelt en verwerking. Onlangs las ik, dat in broodverbeteraar gluten zit. En dat terwijl het glutengehalte al ongeveer het tienvoudige is van voor de veredelingen.quote:
Nee, lactose intolerantie is bij mensen de norm, behalve voor west europeanen. Aziaten bv zijn allemaal lactose intolerant.
Het blijft een boeiend thema, zo is de ene boter ook veel smeerbaarder dan de andere bij koelere kamertemperatuur. Kerrygold is het meest smeerbaar, merkloze goedkope boter het minst.quote:
[..]
Geen idee, dat ligt waarschijnlijk veel meer aan de voeding dan aan het beest zelf.
In Australië hebben ze ook heel veel Jerseys, het zijn erg robuuste koeien. Maar geven maar de helft aan liters.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Je moet niet alles geloven wat je op internet leest.quote:
[..]
Maar zuivelintolerantie en glutenintolerantie zijn hand over hand toegenomen sinds de industrialisatie bij teelt en verwerking. Onlangs las ik, dat in broodverbeteraar gluten zit. En dat terwijl het glutengehalte al ongeveer het tienvoudige is van voor de veredelingen.
Lactose intolerantie is genetisch
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dat is toch veelal cysteine, afkomstig uit mensen of varkenshaar? Is ook ooit in kvw geweest.quote:
[..]
Maar zuivelintolerantie en glutenintolerantie zijn hand over hand toegenomen sinds de industrialisatie bij teelt en verwerking. Onlangs las ik, dat in broodverbeteraar gluten zit. En dat terwijl het glutengehalte al ongeveer het tienvoudige is van voor de veredelingen.
Kranplätze müssen verdichtet sein
Volle melk is niet voldoende. Homogeniseren en fabrieksmatig pasteurisen zijn ongunstig. Dus bij de boer kopen en zelf pasteuriseren. Vroeger werd losse melk thuis niet gepasteuriseerd, maar gekookt en dat was vies met kooklucht en vellen en dus ook met zonder de lactase.quote:
[..]
Misschien kun je dan ook de yoghurt van Den Eelder eens proberen? Daar zit 4,3-4,5% vet in, niet afgeroomd dus.
Ik heb nog de eerste boerenlandmelk gezien. Die was ongehomogeniseerde volle melk. Iedereen kan weten wat dat is, maar toch kwamen er klachten van bovenop drijvende room. En dus werd het gehomogeniseerd.
Ja, heb ik een paar vakanties gedronken.quote:
De lekkerste melk is trouwens rauwe melk, hoe minder bewerkt, hoe beter de melk smaakt.
Kerrygold is nog steeds hard vergeleken met Campina Grasboterquote:
[..]
Het blijft een boeiend thema, zo is de ene boter ook veel smeerbaarder dan de andere bij koelere kamertemperatuur. Kerrygold is het meest smeerbaar, merkloze goedkope boter het minst.
De vetzuren in vers voorjaarsgras zorgen voor beter smeerbare boter. Kuil en maïs bevatten blijkbaar andere vetzuren.
Boter is duur geworden overigens. Het goedkoopste merk zag ik vanavond bij de Jumbo liggen voor ¤1,33
Kranplätze müssen verdichtet sein
De antigluten beweging is zwaar aan het leunen op pseudowetenschap.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bij homogeniseren verander je de samenstelling van de melk niet, maar de structuur. Melk is een emulsie, als je de vetbolletjes mechanisch kleiner maak blijft deze langer in stand (langer dan de houdbaarheid)quote:
[..]
Volle melk is niet voldoende. Homogeniseren en fabrieksmatig pasteurisen zijn ongunstig. Dus bij de boer kopen en zelf pasteuriseren. Vroeger werd losse melk thuis niet gepasteuriseerd, maar gekookt en dat was vies met kooklucht en vellen en dus ook met zonder de lactase.
Ik heb nog de eerste boerenlandmelk gezien. Die was ongehomogeniseerde volle melk. Iedereen kan weten wat dat is, maar toch kwamen er klachten van bovenop drijvende room. En dus werd het gehomogeniseerd.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kloptquote:
[..]
Kerrygold is nog steeds hard vergeleken met Campina Grasboter
De vetzuren in vers voorjaarsgras zorgen voor beter smeerbare boter. Kuil en maïs bevatten blijkbaar andere vetzuren.
Boter is duur geworden overigens. Het goedkoopste merk zag ik vanavond bij de Jumbo liggen voor ¤1,33
En ja, boter en melk zijn duurder geworden, varkenscyclus. Nadat de quota werden opgeheven schoot de productie omhoog, prijzen daalden, productie daalde weer en de vraag naar melk stijgt dus stijgt de prijs sterk
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Deze Jersey boerderij maakt heerlijke kaasquote:
[..]
Correct, maar de room van Jersey koeien schijnt echt mooier te zijn wat ik begreep. Helaas lastig aan te komen in NL. Net zoals Varkens in NL vrijwel allemaal hetzelfde zijn, zijn koeien dat ook. Ik mag de Britten wel dat ze zo trots zijn op hun eigen rassen.
http://www.remeker.nl
